★そうめんの美味しい食べ方★

yudeage

味噌汁に直接そうめんを入れて煮て、卵でとじる。なかなかおいしい。
自分は1回につき1／３束くらいしかつかわないけど、けっこう満足感あり。
インスタントの味噌汁でも十分おいしくできるよ。
朝時間と食欲がないときもつるっと入る。

>>938
おばあちゃんがよく作って出してくれたのを思い出した。
ｳﾏｰだよね。

塩分取り過ぎじゃね？

スタバのタンブラー（大）にそうめんを入れる
熱湯を注ぐ
フタをして2分待つ
ふたを開けて粉末スープを投入
温麺の出来上がり


サラスパを使えばスープスパが出来ると思うがまだ試していない。

つ　環境ホルモン

っ【不妊症】

天気もいいので、>>923の上のと>>925のレシピを試してみた。
ベランダ(うちは4F)で缶ビールと共に。

すばらしい昼飯ですた。ビバ。

素麺はざるに揚げたまま食べるんじゃないで、
どんぶりとかを使って水につけた形で盛ると、はるかに美味しくなる。

茹でたそうめんを器に盛って、梅干を叩いたもの、鳥のささみ、錦糸玉子をのせる。
その上からめんつゆかけて出来上がり。
俺の定番レシピ。

袋生ラーメンのスープが余っていたので、冷蔵庫に入れて脂分を凝固させて取り除き
どうしても化学調味料がキツすぎるので、倍量くらいに薄めてから味を調整

とんこつ風味ベースの冷やがけ
普通にうまい
脂を除去しておかないと食べにくいのが難

袋生ラーメンのスープは他にも余ってるので、適宜試してみるつもり
味噌はあわせるの難しそうだな

>>945
つゆがすぐに薄まっちゃう

うっかりすると、ぼやぼやになっちゃうしね・・・

どっぷり水につけるよりは、
ざるに盛ってところどころに
やや大きめの氷を置くほうが、
水分も逃げず、ビシャビシャにもならずいい感じな気がする。

硬めに茹でたやつをごま油でバラ肉と白髪ネギで炒めてトウバンジャンふったらウマママママママm

otiruzo

617 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/06/07(水) 10:30:29 ID:EQ4WLHXl0
ゴマ油・オイスターソース・醤油を1：1：1で混ぜて
ゴマをどっさり入れる。
タレ完成。
そうめんを作って、それに混ぜてネギと刻み海苔を大量に投入
ぐちゃぐちゃに混ぜて食う。うまい。
刻んだネギは買ったら楽だよん。


やってみたら美味しくてハマった。
最後に温泉玉子を載せるともっとｳﾏｰ

刻んだﾈｷﾞ・生姜・にんにくを炒め、豆バンｼﾞｬﾝ・醤油・砂糖・オイスターソース・ラー油をいれる。
ｻｻﾐ(ムネ肉可)を入れ、一口大に刻んだトマトをいれて、火が通ったら一口大に切ったきゅうり、固めに茹でたそうめんを入れる。
炒める。
マーボーそうめん。

あったかい汁系のそうめんレシピで何がオススメ？

>>955
辛さをおさえたタイ系スープ。
ちょっと酸っぱい中華風かき玉スープ。

もう10年も前の話なんですが、親戚のおばさんが
「テレビでこの前やっていた」と作ってくれたものをもう一度食べたい。
モヤシとかニラとか豚肉などを炒めたものが、素麺の上に
載っている。麺は冷たくてキムチ味。そのおばさんはテレビ通りに
やったと言っていて、とてもうまかったのだが、再現できない。
誰か知りませんよね？

そーめんを海苔で巻きたいんだけど
中に入れて美味しい具何かな・・・

辛子明太子とか美味しそうだけど
どうよ

昨日のお昼にそうめん茹でたら、水さらしが甘くてくっついてしまい
食感最悪になってしまいました。
（ザルにあげたところで他準備があったので旦那に頼んだらちゃんと
水にさらさなかったようです。しかも何故かそれは私の不手際のせいに
され、大喧嘩になってしまいました）
結局もう一度そうめんを茹でなおしてその日のお昼は済ませたのですが、
残ったそうめんを何とか別料理で食べられないものか考えています。
そうめんチャンプルーにしてみようかと思ったのですが、くっついた麺で
（完全にくっついてるわけではないのですが）そんなもの作っても
美味いわけがない。棄ててしまえと言われてしまいました。

何かいい再利用法ないですかねぇ。
まだやっていませんが、自分で思い浮かぶのはお好み焼きに混ぜ込んで焼く
というものなんですが…。

>>959
お好み焼きみたいに焼けばどう？
それか、かた焼そばみたいに、油で揚げて餡を掛ける

すいません、無責任な案です

森公美子さんの料理本で、そうめんをｶﾀﾔｷｿﾊﾞ風に揚げているのがあったよ。
案外イケルのかもしれん。

>>959
お好み焼きは出てたね

お好みに混ぜると、さらにねちゃねちゃで美味しくないとおもうな〜
焼くならそのままで表面カリカリなるほうがいいような

>>961
やっぱり、どっかでみたような気がしてた

がんばぁー

今日はそうめんの上にレンジで蒸したキャベツともやしと冷しゃぶをのせて食べようと思う。

くっついた＋伸びた麺・・・
揚げるしかないな

ある程度バラケてるなら少しずつ入れてもいいんだけど
くっついてるなら、金属で小さめザルの内側に張りつけるようにして入れて、ザルごと油で揚げる
そうすると容器の形っぽく揚がるので、中に中華風の餡を
揚げる温度は170度くらい（麺の切れっぱし入れて底につかず浮いてくるくらい）
泡が出てるうちに引き上げないと、油吸ってｳﾎﾞｧなことになるのに注意

素麺に限らず細めの麺なら使える
ウドン、スパゲッティは太すぎてちょっと無理

ケチャップで炒めて卵でとじたらどうだろう。両面軽くこんがりするくらい焼き付ける。
ケチャップ味のオープンオムレツみたいな感じで。

思い切って包丁で切って揚げちゃえ。
麺類だと思わなければいいのだ。

くっついたら煮麺じゃないか？
でもそんなにくっつくのは煮すぎな気もするけど。
つうか熱いまま放置か？

レス下さった方々有難うございます。
昼に少量をチャンプルー風にしてみて実験。
食べられないことはないけど、やはりだまになっていて今ひとつ。
ただかなりもっちりとはしている。で、これはお好み焼き向けか？と思い
夜、お好み焼きにそうめんの残りを刻んで混ぜ込んで焼いてみました。
…これはいけました。
ニラと胡麻油風味でチジミっぽくしてもいけます。

カタヤキソバ風もいけそうですね。
また機会があれば（失敗とかでなく）やってみたいと思います。
卵でとじるのも良さそうですね。
色んなアイディア有難うございました〜。

醤油、鶏ガラスープ、ごま油、豆板醤、オイスターソースをまぜまぜ。冷やす。
ゆでた素麺をいれる。
トッピングにゆで卵、きゅうり、トマト、キムチ、モヤシ、サンチュなどを飾る。
冷麺風素麺ｳﾏｰ(*´Д｀)
野菜もたくさんとれて食欲ないときにもおk。

皆さん麺にはこだわりはありますか
手延べと機械って味がどの程度違うのか知りたいです
安いもの同士だったら手延べも機械も変わらない？

>>970
安い物だから、試してみれば良いと思うけど…
普段は300グラム200円前後の安い手延べを食っているけど、
機械モノよりはかなり美味いと思う。
と言うか、両者は別の麺類という感じかな。

俺の拘りは安くても高くてもとにかく手延べ。
手延べの中でも差異はあるけど、
大前提として手延べ。

茹でてすぐに食べるなら、機械製麺でも問題無い
時間がたったときに機械製麺はダレるのが早い

味に関しては手延/機械というよりも小麦の違いが大きい。
また手延で使う油も風味に影響する。

まぁやっぱり歯ごたえ喉ごしでどう比べても手延べだね。

阿波名産　純手のべ
【半田素麺】美味しいよ。素麺なのに冷麦の太さで、歯応え、喉ごし最高です。つゆは缶に入った永坂更科に生姜と葱、茗荷で♪

恵比寿アトレの成城石井で買いました。

成城石井に売ってる、高田の玉子素麺も美味しいです。100�c2束250￥はちょっと高いけどね。

�d挽肉とニラを胡麻油でいためる。
そこに薄めためんつゆと酒をひとにたち。
ラー油をお好みで。つけだれ完成。
暖かい汁に冷たいそうめんがｳﾏｰ。
残ったそうめんはチヂミ作りの粉のかわりに使う。

揚げ素麺作ったよ。
ビールにピッタリだな。

固めに茹でたそうめんと夕飯の残り物の麻婆茄子を
ゴマ油で炒めたらなかなか美味しかった。

そうめんにツナマヨ、刻んだシソ、薄焼き卵、レタス、きゅうり、トマトをのせてめんつゆかける。
ツナマヨとシソが意外と合って美味しい。

天かす入れる

茹で豚

ごまダレ

まじウマイゼ

バンバンジーの下に敷く。

ごまだれが美味いってことだな

馬鹿タレ

トマトジュースにめんつゆ混ぜて普通につけて食ったらうまかった

普通にめんつゆでワサビがウマい。