★そうめんの美味しい食べ方★

>>671
私の梅味噌は、漬ける方だよ。煮るって人も居るらしいけど…。
簡単に言っちゃうと、青梅と味噌を同量。砂糖（きび砂糖）をお好みで
保存用の瓶に『梅・味噌・砂糖…』の順に段々に漬ける。
もちろん、梅は前日から水に浸したりとかするんだけどね。
結構ビシャビシャになるから、漬けダレに向いてる。
夏野菜のサラダにも使えるから、アッという間に無くなる。手間だけどね…。
でも>>671のやつを、酒とか、水とか入れてサラっとさせたら美味しいかも。

>>672
へぇー、初めて聞いた。味噌と一緒に漬け込むんだ。
梅の水分で結構しゃぶしゃぶになるんだろうけど、やってみようかな。
サッパリとした味なんでしょうね？
たとえば青梅１キロに味噌１キロで良いんでしょうか？
出来ればもう少し詳しく教えてください。
漬け終えた青梅の実はどうするんですか？

>>673
えっとねー。検索するともっと良い方法が出てくるかもなんだけど。
私のレシピで良ければ。
●青梅1kg●味噌1kg（わりとどんな味噌でも可）●きび砂糖500〜700g（1kg入れる人も居る）
○キレイにした保存用の瓶（かなり大きいのがおすすめ）

1.青梅を水洗いして、前日から一晩水に浸しておく（アクぬき）
2.青梅のおへそ？なんかヘタみたいなのを楊枝などで取って、キレイにする
3.青梅の水分をしっかり取る（布などでふいて）
4.容器の一番下に味噌を引いて、梅→味噌→砂糖の順に交互に入れる。（容器によってだけど3.4段）
5.冷暗所で保存。時々瓶ごと振ったりして、梅の場所を変える。
6.7〜10日くらいで完成。私はそこから梅だけ取りだして味噌を冷蔵庫で保存。

漬けた梅も食べれるみたいなんですけど、私はあんまり美味しいと思わないので
もったいないけど捨ててしまってます…。甘いのが好きな人は結構砂糖を多めにすると
いいようです。私は甘いのが苦手なんで味噌も辛めを選んでます。
青梅は大きいけど捨てるのがもったいなくて、今年は小梅でやってみようかな…と考えてます。
好みもあると思うので、最初は少量でも良いかと思います。