★そうめんの美味しい食べ方★

これからそうめんの季節ですね。
オリジナルのそうめん料理などありましたらおしえてちょ♥

そうめんのつゆに梅肉入れるといつもにましてサパーリ。

オリジナルじゃないけど、ソーミンチャンプルーとか。

そうめんつゆ
＋　おおば
＋　ねぎ
＋　うめぼし
＋　薄焼き卵
＋　しいたけのﾂｸﾀﾞﾆ
＋　白ごま

コレ最強。

ミョウガは入れるね。

冷や麦の方が好きだが。

邪道だけど、鶏ガラスープで熱いそうめん。
鷹の爪とニンニクを炒めたオリーブオイルを上からかけて、
みじん切りにしたバジル（乾燥でもいい）を大量に振る。
蒸し鶏をトッピングして完成。

居酒屋で食ったのを家でまねてみました。

誰か炒めたそうめんの美味しいレシピ知らん？

さっと揚げて、塩こしょうコレ最強

ゆでて冷やしたのに生姜と長ネギの刻んだの乗っけて
生醤油で食べる。
酒の肴にもなるよ。手打ちうどんでも可。

>>4
おばば、ねぎ、うめぼし、に見えた
ビビった

佃煮のり（梅干のりがサイコー！）をめんつゆには溶かず
そうめんに乗せてめんと一緒につゆをくぐらせて食べる。
すごくおいしいー

そうめんつゆに
ねぎ
ごま
わさび
マヨネーズ
を混ぜる。
意外とうまい。

バンバンジーのたれで食べてもうまい。

そうめんの温かいの好き

>>4
セブソイレブンのトッピングだな

そうめんをどんぶりに盛って大根おろしを好きなだけ盛る。
その上から醤油をまわしかけ、大根おろしを混ぜながら食べる。
大根の辛みが苦手でなければ美味しくいただけます。
食欲の無い時にもいいです。

そうめんの汁に納豆投入

ｹﾞﾛ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

＞姫
マンコ画像うｐしてください

>18
空気読めよ（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

そうめんは揚げてもうまいよ。。藁藁藁

http://poteto.itits.co.jp/b.asp?S=seijika-touron&KBN=INPUT&RESNO=1

氷で器をつくる。
めんどくさかったら板氷の上にそうめん盛ってもウマーそう。

煮込む

(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏｰ

この前、そうめん塩コショウ炒めしたけど、
ありゃぁ失敗だったな。　ﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬした感じ。
作り方が悪かっただけかも？？

そうめんを茹でてｻﾗｽﾊﾟ風にアレンジしたら
美味でした

素麺をうどんのようにしたものを煮麺といいます

そうめんを硬めに茹で、たまねぎのスライスとシーチキンを炒め
そうめんを入れる。仕上げにしょうゆを少々入れるとおいしいよ！

>27
ｿｰﾐﾝﾁｬﾝﾌﾟﾙｰですか？

つゆに温泉たまご入れてる、ぐちゃぐちゃしてて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
最後は残ったつゆも飲み干す

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冷やし素麺におろし生姜。好きだ〜

ミョウガを薬味にすると一風変わって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ガス台の前で素麺を茹でながら暖かいまま麺つゆに
つけて食う。洗い物が減るのでよくやります。。。
鍋と麺つゆの器だけ

硬めに茹でたそうめんをキャベツ、タマネギ、豚肉、ニンジン、もやしなどと
炒める。味付けはオイスターソースで中華味に仕上げる。(ﾟдﾟ)ｳﾏー。醤油でも(ﾟдﾟ)ｳﾏー

茹でたそうめんにお茶漬けの素＆お湯かける。
お好みでゴマ油かワサビ入れてもいい。
シンプルで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

鶏ハム作ってスープをニョクマムまたはナンプラーで味付け。
そうめん茹でたらスープ張って千切りレタス、茹でたもやし、香菜、鶏ハム
をのせる。
レモンを絞っていただく。偽フォー･ガです。

私も冷麦の方が好き。
そうめんってアルデンテしにくいから。
そんな私は名古屋人。

そうめんの賞味期限ってあるじゃん？
うちの母は寝かせた方が美味いとかいって、1年ものとかしてるけど、
あれってどうなのかね？

３８＞ひねといってうまいらしい

>>36
超うまそー

そうめん盛り付けの上に半熟目玉焼きをドンと乗せ、めんつゆ、チョレギサラダドレッシングをかけていただく(・∀・)
旨い！！ぐちゃぐちゃとダイナミックにかき混ぜて〜〜(´∇｀)ｹｯｻｸ

>41
チョレギサラダドレッシングの何味の物でしょうか？

鍋の仕上げにそうめんを投入
個人的には激ウマ

毎年おいしくて、箱で勝ってるそうめんがあるんですが、
去年のはどうも粉っぽくておいしくなく、
時間をおいてから食べようと思い、そろそろ１年経つのですが、
こなっぽいのは大分いい感じなんですが、
何か、美味しくないんですよね・・。
まだ、２０束くらいあるのですが、どうしたらいいでしょう・・。

揖保の糸とかのコシのあるそうめん、
固めに茹でて、千切りチャーシュー、ネギとゴマ油で炒める。
味つけはめんつゆ。
成功するとおいしいけど、たまにダンゴになる。
めんって茹でた後、水にさらした方がいいんでしょうかね？

みょうがのみじん切りを薬味にするのが好きなんですが。

>>45
私は水にさらします。
その方がしっかりした歯ごたえになるから。
味付けは同じくめんつゆで。
塩コショウでもなかなかだったよ。

水にさらすというより、
しっかりシャカシャカしたほうがいいよ。
表面のぬるぬるがなくなるくらい、しっかり。
これで味も５割アップ！

くるみ汁。大根を多めにすって絞った汁に、すり鉢ですった胡桃を入れる。
練りごま汁もこってりしてなかなか。どちらも味付けはしょうゆかそうめんつゆ。

コシがあるといったら、絶対絶対、富山の大門そうめん！
あれはおいしいよ！前お中元でもらってやみつきになった。
ふつーにめんつゆとねぎとしょうがだけで十分です。

我が家の定番は穂波そうめん
あんまり有名じゃないけど、
食べ残って次の日でも美味しい！

>>6
今日試したらｳﾏｰカタヨ

くるみを鉢で丁寧に引いてめんつゆ入れて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

42さん＞私はぴり辛コチジャン味で試してみました〜

　素麺がさっぱりしてなんか物足りなさを感じるとき、
つゆに冷凍庫に保存してある市販の揚げ玉をいれ
ます。
　でも揚げ玉がつゆを吸ってしまうから早くつゆが少
なくなってしまうのが難点です。

つゆにツナを入れると美味しいです。
薬味はおろししょうがとネギ。

そうめんのつけ汁にごま油を数滴。
うちの家ではデフォルトでこれでした。
結婚してからふつうは入れないって気づいたよ。
おいしいのに。

>6のレシピは鶏ガラスープとバジルは別の料理なの？

炒めるタイプのそうめん料理です。

予めそうめんを湯がいておいてください。
温めたフライパンに胡麻油を入れ、
豚小間、たまねぎ、ピーマン、ニンジン、ナスを軽く炒め、塩コショウする。
酒、麺つゆ、醤油、砂糖、おろししょうがを混ぜた液を加えて
ゆでたそうめんを最後に軽く混ぜる。（あまり混ぜ混ぜするとべたつく）
皿に盛って、刻みネギ、すりゴマ（白）、刻みのりをたっぷりのせていただきます。
すっごく美味しいので、大量に作ってみんなで食べてください！

なす、たまねぎ、人参などの野菜と、肉（なんでもいい）を胡麻油でいため、
味噌・味醂・醤油に七味を加えたたれで仕上げる。
ゆでたそうめんとこれを皿に５：５くらいの割合で盛る。

すりごま、砂糖、味噌、醤油少々を練るようにしてよく混ぜる。
そこに冷たいだし汁か冷水を入れる。
きゅうりをスライサー等で薄切りにして、塩もみし、よくしぼったものを加える。
これはンマー。
これはそうめんより冷麦の方が合うかも。

セブンイレブンのそうめんなかなか美味しい。
非番だから買って食べた。
あのままだと嫌だから暖かくして食べた。
卵をあわ立てて煮立った汁に入れたらふっくらして美味しかった。

今時期、まだひんやりしてるので、
そーめんは、暖かで・・・。
この間は、ワンタンにそーめん入れて食べました。
美味しかったです。

ナスと挽肉（ブタかトリ）炒めて
好みで砂糖・みそ・しょうゆ・酢で味付けしたやつ

ホットでもアイスでも可

このスレを立てた>>1です
実はパチスロ板の住人でして、今苦しい戦いをしてます。
そうめん好きのあなた。
お願いです。投票してください。


☆☆告知☆☆

投票所はこちら
http://live.2ch.net/vote/

尚、本選からはコードが必須と決定しました。
面倒では有りますが、
http://www.mikoshi.jp/2ch-tournament/code.cgi
でコードの取得をお忘れなきよう、御願い申し上げます。

固形コンソメを溶かして付け汁にする
暖かくても冷たくても可

味噌汁用のそうめんあるの知ってた？

温かい素麺ツユです

タマネギと茄子を薄切りにして油で炒める
しんなりしたら水・醤油・みりんを入れてツユの出来上がり
温かいまま食べて下さい
ツユは一緒に飲んでも美味しいよ
冷や麦で作ってもよし

のっけ盛りで。
トッピングはとろろ芋に納豆、小口切りオクラ、湯通しなめこ、
びん詰の山菜、中央に卵黄。
冷やしためんつゆをかけてどうぞ。

いや、ジャンクフードだけど、カップラーメンスープの残りに
ぶち込んでも宇摩ーだよ

今日は暑いからそうめんがおいしいねー
キムチのタレちょっといれると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そうめんを炒めるならしっかり水をきれ。

高菜と挽肉で炒めたのが漏れ的には最高だった。

味噌汁にそうめんを入れるとグッド。これからだと具に茄子、油揚げ、そうめん。

松茸風味のお吸い物に入れてもGOOD!

>>69
それにおろし大根も加えてほしい。

鮎を筒切りにして醤油と味醂で煮たあったか汁につけて食う。
内臓のほろ苦さが出てｳﾏｰ

だから冷麦のほうが美味しいってば。

「ノンオイル」のしそドレッシング ＋ マヨ ＋ めんツユ ＝ これ最強なのよねん。

>>78
試してみた。
食べてみた。
ウマかった。マジでちょー感動した。

なりきりシェ風。アンタ何者ナンダ？すげーよ。

うちの親は、そうめんが余ってきたら
味噌汁にいれてたよ。これが結構うまいんだな。
それでも余ったら、サラスパの代わりにしてた。
でも、これも意外といけるんだ。

発想が下品。所詮カッペの発想

なりきりシェ風とかいうヤローに負けない様に
僕ちんだって答えられるんだからなー。
よーしみてろー。沢山のレスに答えてやる。

Ｋかっぺ
Ｂ部落の
Ｂ貧乏人

Ｋはカン○ックなんじゃ・・・

韓国？

なんで対抗意識むき出しナンダろー？
挑戦的で挑発的で恐いです。
なんかなりきりシェ風軍団が出来つつあるのもちょっと恐いです。

茄子とそうめんの味噌汁
絶対(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

発想が下品。所詮カッペの発想

なりきりシェ風とかいうヤローに負けない様に
僕ちんだって答えられるんだからなー。
よーしみてろー。沢山のレスに答えてやる。
(痛･∀･)つ ＝KBB

http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/youth/1020769025/678

Ｋ基地外
Ｂ馬鹿の
Ｂ貧乏人

にらとぶたにくを一緒にいためます。塩としょうゆで味付け。沖縄の味そーみんチャンプルーです。

ラーメンのつゆで食べるとうまい。
醤油あじのやつ、みそ味でもいいかも。
よく、水をきらないと、つゆが冷たくなるよ。

>>88　>>89
まじでうまかったです感謝
今後も使えそうな情報蟻が豚！

スイートチリソースで食べるとおいしいよん。

にゅうめんにゆず七味

茹でる前にそうめんを粉々に砕いて（５ｍｍくらい）茹でた後に
市販のなめたけ、ワカメ、オクラと混ぜて最後にかつお節をかけて
できあがり。

>36
うまそうだ…

めんツユで味付けした卵黄に、おろしニンニクを入れ
スライスしたオクラを入れてタレを作る。
スタミナそうめんでございます。

そうめんを揚げるというのを読んだんですが、生のまま揚げるんですか？それとも茹でてから？？

あと、ノーマルのそうめんつゆってどぉやって作るんですか?ビンに入ってるのは高いなぁと思って･･･。
天つゆだったら水５か６：醤油みりん各１とかの割合があるじゃないですか。そういうのを知ってたら是非教えてほしいです!!

揚げる場合は生？（乾燥したまま）をあげます。

>>95
かつお節たっぷり入れればなんでも美味しくなるわＹＯ．

昔テレビで見たレシピ。
ゆでた素麺を、皮を剥いて八つ切りにしたリンゴに巻いて
油で揚げて、アイスクリームを添えていただくというもの。
あとは、オムそうめんといってパスタの代用にそうめんを使って
ナポリタンを作り、それを卵でくるむというのもやってました。

だから冷麦の立場は？

そうめんのミルクスープ、やみつきになります。
半分に折って下ゆでしたそーめんを熱いコンソメスープ＋牛乳半々の中に入れて
バターと胡椒を少々。ベーコンや玉葱を刻んで入れるとよりうま。

今日はそうめん日和っぽい♥

くるみつゆってそうめんのあうよね！

シンプルだけど、めんつゆにすりおろしにんにく＆しょうがを入れるとおいしいです＾＾くさいけど・・・

残った味噌汁に入れて

チューブ入りのしょうがおろしを使ってる人！
だまされたと思って１回、自分でしょうがおろして食べてみて。
全然違うから。

さっき、食べました。

市販のめんつゆをお好みの濃度にする
↓
しょうがおろし投入（ちょっと多めに
↓
ラー油を２，３滴
↓
胡麻をふりかける　
↓
不思議な中華風そうめん　　Ｂ級のにほひがするがそんなことはないぞ　ウマイよ

小鍋に野菜は入れておいて柔らかくなったらコンソメ入れて、
そー面ぶちこみます。

めんつゆに天かすいれたら天ザル気分。

普通にゆであげたそうめんに、
お好きなふりかけをまぶしてたべる。
ゆですぎたパスタでも可。
ふりかけって、何て偉大なんだろうと思う。

ゆでたてだったら、ソース加えるとカップやきそばみたいになるよん。
お好み焼き用ふりかけなんてのもあるしねえ。

たらこふりかけにとろろ昆布、というのがここんとこのお気に入り。

腹へってきちゃったよーん。

つゆに「スダチ」の皮を少しだけおろして入れてみてください
さっぱりしておいしいですよ。

あげてみる

３７よ
そうめんの最適ゆで時間は１束何分か知ってるか？
最適ゆで時間どおりにゆでたら充分アルデンテだ。
ひょっとして５分も６分もダラダラゆでてんじゃなかろーな

わし、１分半見当で茹でてるよ。
博多棒ラーメンと同じ感覚。

きっちり沸騰したお湯にそうめんを入れて、
泡がぶわーっと上がってきたらびっくり水をさす。
もう一度ぶわーっと上がりかかるところで火を止め、
すばやく流水でもみ洗い。

すぐ食わないんならごま油少々まぶしてラップして冷蔵庫へ。

刺身のツマ作るスライサーあるよね。
あれでキュウリ一本分おろす。
濃縮タイプのめんつゆをそれで薄めるかっこうにする。
きゅうりは体を冷やしてくれるから、夏のあついときにぴったり。
生もやしと大量のいりゴマと紅生姜なんぞ加えてみる。
キムチってのも良いねえ。

書いてると腹減ってくる…。

>115
涼風を感じるレシピですな。

そうめんをごまだれで食いてぇ・・・

>>117
ごまだれも３種類ある。
しゃぶしゃぶのタレをそのまま使う。
ごまペーストを割っためんつゆでのばしていく。
あと、めんつゆにすりごまを大量にぶっこんでもそもそにし、香り付けにごま油をたらす。

なぜか三番目の登場回数がいちばん多い。
ごまの歯ごたえが好きなのかもしれん。

>118
ｳﾋｮ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!それ全部うまそー!!
今日帰ったら試してみます。ｻﾝｸｽｺ!!

>>119
美味しかったですか？

全部は試せなかったんですが・・・

まず、しゃぶしゃぶのごまだれは最強でした
ちょっと味が濃かったので、めんつゆをちょっぴり投入して食しました

次にすりごまを大量にぶっこんでごま油も、これまたｳﾏｲ
漏れはごま油を少し多めに入れました

>>118さんありが�dですた

のっけ盛り系ですが。
いずれも、下味の為に皿には少しだけつゆを張っておくと良いようです。
ゆで時間が短いので、自炊者は朝食にも活用してますyo!

1.卵かけご飯風
　皿に盛ったそうめんに大根のせん切りと貝割れのミックスを乗せ、
　麺つゆで味付けした生卵をかける。七味が合います。
　卵をキムチだれに替えても美味しいです。
2.和風サラダ風
　２の野菜の上から、味付きもずくをかけるだけ。
　あればカニかまなどを裂いて散らすと見目が整います。
　生姜のせん切り追加も吉。

そーめんを固めに茹でて、汁けをよく切り、かるーく炒める
後は、キムチと絡めるなり、明太子と絡めるなり
チャンプルーの一種、あ、２種か
飲んだ後とかに良いよ

10年も前から自分の得意料理になってる
マーボー茄子そうめん。

そのまま。
マーボー茄子作ってそうめんにかけるだけ。

>124
食欲の落ちる季節にスタミナつきそうでｲｲ!!!

>>121
さっそくお試しいただけたようで。
そですね、しゃぶしゃぶダレはちょいと濃いかも。
自分的には大量に野菜も投入して、そうめんサラダみたいにして
食うので、あんまし気にしてなかったですが。
めんつゆ投入、となると、二番目のやつとかなり似ますね。
（実は無添加ピーナツペーストで作る、という手もあるよん）
すりごまぶっこみは、万能ネギ小口切り大量投入、というのもありです。
なんかぶっこんでばかりですが(w

好き嫌いがあるので何とも言えないけど、
オーソドックスな薬味（ネギ、みょうが、シソ、ごま、のり）に
追加して香草を加えてもＧＯＯＤよん。
においが嫌いな人は三つ葉もいいかも。
ダシしょうゆでもゴマだれでもいけます。

味噌味のつゆっておいしい？

だからひやむぎの方が美味しいってば

冷麦って喉越しがわるい

具はきゅうりとキムチ。
海苔を豪快にかけて食べるとウマー！

冷蔵庫のありあわせの野菜をゆでたそうめんとともに炒め、塩・胡椒、
少量のしょうゆで味付ける。おいしいよ。

>>132ですが。
キムチ入れてもおいしかった。

そうめんを揚げる。
つゆはダシ濃い目に作っる（味は薄目）
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>128
すりごまｲﾊﾟｰｲと合わせるとウマソ。
ピリカラを足してもよさげ。

今日は暑いからそうめんが美味しそうだ♥
みなさん、そうめんの時って他に何食べる？＜オカズ

本当に暑かった。ほんとうにこれから梅雨が来て
本当の夏が来るのかね？信じられん。
五色そうめんが食いたいような。
次の方おかずの話どうぞ。

私はそうめん＋卵焼きだなぁ。錦糸卵面倒だし。

胡瓜の千切りをたたいた梅と鰹節、ツナであえて醤油で味付け。
それをそうめんにのせて、揚げダマもすこしかけて、冷たいツユをはる。
美味しい〜よ。

ソーメンの薬味にアボカドも仲間に入れてあげてください。

>>137
梅雨明けしたんでそ、東京？

寿司酢とナンプラーを少しいれて、ゆでぶたスライスときゅうり、
香草をトッピングすると、とたんにそこはベトナム。

ウスターソースでしょ。

釜揚げうどんみたいな感じで、固めにゆで、鍋のままだす。
ポン酢に、ねぎ、ごま、七味をいれアツアツを食らう！！
もう最高。ゆで具合が難しいけど・・食べる時は暑いぞ〜

俺にんにくバカだから、
つゆににんにくを細かく切って入れてる。うまい。

>>145
それ美味しそうだね！スタミナもばっちりかな？

そうめんラブ♥

つゆに、わさびの代わりに、
わさび漬けをいれる。
これおすすめ。
でもいざわさび漬けを買いにスーパーに行くと、
置いていないことが多い。

古いわさび漬けはまずいだけ

夏のそうめんには
スイカがあう！！

わさび漬けって何ですか?

実はそうめんが苦手です。
でも毎年これからの季節に頂いてしまうので、毎年困っています。
スタンダートなそうめんの食べ方でないもので、これはいけるっていうのを
教えてもらえませんか？

乳メン。しいたけ鶏だし七味ねぎマンセー

今朝は冷たいソーメンの上に、

カルビとチンゲン菜と大蒜と大蒜の芽を炒めて
合わせ調味料（豆板醤、醤油、ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ、胡椒）
で味付けして水溶き片栗粉でトロミつけたやつで
すませた。

米炊くより楽チンでいい。もたれねえし

そうめんのつけつゆにタバスコ。
意外とあうよ。
余った汁は氷水で割ってグッといけちゃう。

>>152
焼きそーめんはいかが？
※そーめんはこの時期大抵喜ばれるので
頂ものはそのまま贈り物にしませう。

>152
ここまでのレスは参考にならなかった？

中華風や洋風に仕立ててしまうと結構イケますよ。
(ピリカラとかオリーブ油・トマト風味とか)

茹でたてのそーめんにハーシーズのチョコをかける。
熱いうちに食べる。馬！

たっぷりの油でそーめんを炒め、イチゴと練乳を絡める。

うまい！

そーめんつゆの代りにウスターソースを水で薄めたものを使う。
これ最強。

めんつゆの代わりにミルクティー。

茹であがったソーメンにきな粉をどっさりまぶす。ｳﾏｰ

硬めに茹でたソーメンを冷水で冷やしてそのまま冷水とともに流し込む。uma-

そうめんにシナモンを絡めると美味い！

(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ミルクティだけは出来ない

めんつゆにすだちをしぼる。
ｻﾊﾟｰﾘにもほどがあるよ。

この↓つけダレ、お蕎麦でやったんだけどそうめんでもいけるはず！

お椀に大根おろし、醤油を入れて、そこに新鮮な生卵を割り入れる。
よくかき混ぜる。
それをつけダレとしてそうめんを食す。

大根おろし、卵は冷えていた方がよい。
卵がマターリ味だから、甘みのはいっただし汁より醤油の方が合うようだ。てか
だし汁で作ったことない。
ねぎ、すりごま等入れてみてもうまそうだけど、まずはシンプルな↑のレシピで
食べてみてくれ。

>167
ｲｲ!!

炒める、って書き込みがいっぱいあったので作ってみたら、
くっつくんだけど。麺が。
くっつかないようにしようと思ったら油めちゃめちゃ必要じゃない？

>>169
少し固めに茹でて流水でよくもみほぐしておけばいいかと。
炒める前に油をさしてほぐしておくという手もあるかも？

with天婦羅がマイブーム

今日のお昼はそうめん。
でも市販の麺つゆに白葱刻みだけ。
試しにごま油たらしてみたらこれがｳﾊﾟｳﾊﾟｧｰ(ﾟ∀ﾟ )。

カレー系、だれも書いてないのね。
薄めたメンつゆに、レトルトのカレー溶かして暖める。
（冷たくすると、浮いた脂が固まるから、とりのぞけば・・ん〜！ヘルシー！）
冷たいカレーそうめんなの。

ｶﾚｰはやった事ないなー
でも美味しそう！
今日暑いからそうめんにしる

潰した梅干しをめんつゆに入れて食べるとおいしい！食欲ない時におすすめー。

＞１７５
奇遇ですね、私も今日はそうやって食べましたよ。ひょっとして家族？

素麺さっぱりしているので
つい食べ過ぎちゃうよ。
こまた。

1.鶏肉ダンゴをつくる。
2.チキンスープに肉団子＆ニラ・もやし・キャベツなど野菜なんでも投入(ニラは必須)
3.胡椒を利かせて味をとのえる。
4.ゆでたそうめんを投入

食すときにラー油・ごま油を入れるとさらにｳﾏｰ

>>177
禿℃ー
にゅうめんなら一束で十分なのに
素麺うますぎてこまりまつ。

>176
あら。そうかも。
ちなみにこの食べ方『美味しんぼ』で知ったのー。

>>179
そういえばなぜかにゅうめんだとあんまし食べられないね。
不思議。

名前：なりきりシェ風 投稿日：02/06/25 13:57
めんツユにわかめ、エリンギ、しいたけ、竹の子、を煮立てて最後に卵を落として
片栗粉でとろみをつけたやつをパスタにかけると和風スープパスタっぽくっておいしいのよ。
和風の器に入れるとおしゃれなのよね。

パスタスレから貰ってきたけど、そうめんでも充分美味しそうだよね＾＾

昨日の夜は
前夜のあまった野菜カレーを薄めのめんつゆでのばして
カレーそうめんにしますた。

うまーでした。

そうめんを皿に。
上になっとうを。
だしをぶっかける

残ったそうめんを使って、焼きそうめんを美味しく作るコツってありますか？
ベタベタ、というか、もたーっと固まっちゃう・・
炒めてもツルツル、サラサラ、って無理なのかな。。？

>>185
一度水洗いする
↓
よく水気を切って、油で揚げる
↓
なんかかけて食う
↓
ｳﾏｰ

ﾁｭﾙﾁｭﾙﾊﾟｯﾊﾟｯ
↓
ｳﾏｧｰ

>>169
沖縄のソーミンチャンプルーですね。（ヤキソバの様に手軽に作ってます）

・ソーメンをゆでる時間は１０秒ぐらい。（ソーメンがふにゃっと曲がったなと思ったらざるに上げる）
・だから、そうめんを湯がく前に、たまねぎ、にんじん、シーチキン（必須）を炒めておく。
・ゆでたソーメンをザルに空けて、少し油をたらしてからめる。
・炒めたたまねぎと一緒に炒める。
・味付けは、そうめんの塩がきいているので何もいりません。
・最後にきざんだ青ねぎを振りかけてふつうのソーミンチャンプルーの完成。
・沖縄では、イカ墨をいれたイカ墨ソーミンチャンプルーもおいしく食べれます。

カルピス素麺

薬味に柚こしょうを少量使うと
うまい

サバ缶＋しょう油＋（日本酒）でツユ作ると　激ウマー。
あったかいツユで食べよう。ネギがいぱーい入れるべし。

茄子と素麺の煮物。
あれはなんだかウマそうだねぇ｡

普通に冷やし中華の具を載せる
ごま油と素麺の汁かけて食う
ウチは素麺に飽きるとコレ。

後は揚げたりとか炒めたりとか。
麺汁は大根おろしに醤油たらしただけのとか。
案外普通だったな。。。

うちでは茹でて冷やした素麺に
大根の針千切り
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
塩・胡椒・味の素
ﾚﾓﾝ少々・ｺｰﾋｰｸﾘｰﾌﾟ・ｵﾘｰﾌﾞ油
隠し味に砂糖少々
を混ぜて、鰹節（大量）と海苔とネギを散らして醤油
ぶっかけて食います

鯛の頭でにゅうめん。
２日酔いの朝は、これしか受け付けない。

>195
二日酔いの朝には必ず鯛の頭があるわけだ・・・ふ〜ん・・・

魚屋ですが、何か？

タイのお頭にゅうめん食べたい！！
レシピは？

普通に鯛のお頭の吸い物を作ってくれ。
何？わからん？水と鯛だ。で、火。
あくをとってりゃできあがりだ。味付けは塩のみ！
そこに半ゆでしたそうめんを加える。で、煮込む。
塩分にだけ気をつけな！そうめんから塩分でるぞ！
青みはネギだけでいいぞ。
鯛1匹買ってきて飲んだ翌日は、朝飯にこれ、
晩飯はアラ煮。これで無駄なく食ってくれ。

『ベルメール』　
http://optin.e-camo.net/bell/c.cgi?00022702-e

ポイント貯まりやすくてオススメですよん。

博多っ子ですが酢醤油でそうめんはいただきます。
今年はそうめん太郎をゲットしたのでにこにこです。

そうめんを酢醤油!!!
びっくりだけど、うまそうだ。やってみよう。

広島だけどうちのばあちゃんもそうめんは
三杯酢で食べてたよ。よく冷やしたやつね。

一週間くらい保存可能なめんつゆの作り方があったら教えてください
日曜日に作って翌週毎朝ソーメンか蕎麦を食べたいので

>>204
かえしだけなら、半年もったけど
出し汁は難しいと思います。

素麺の上に、冷やし中華の要領で具をのせ、ラー油を適当にふりかけ
最後にそばつゆ掛けて食べています。（つゆにおろししょうがといて）
具だけど、きゅうり・みょうが・レタスの千切り
時々溶き卵を両面焼いて熱いままのせています。

>>205
なんか冷やし中華そのものですね…。昔それやってましたが。
タライからすくってという涼しげな食べ方してないなぁ…。

http://up.to/muke
今日のネタ。良かったよ。ママン！
＼　逝けー！逝ってしまえ〜。
　￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　　ありがとうママン！！
　
　　　／■＼ﾄﾞﾙﾙﾙﾙﾙﾙﾙﾙﾙ!!!!! 　　　　　　　　　　イッチャウーっ！
　　 （　｀Д´ ）＿__｡　 ＼从/ 　　　　　＿　_　　＿　　　　　　　　　　　＿
　 ミ（　 つ【〔ﾛ=：(∈(二(@　＞　‐―　‐　　―　＿　-￣　_￣　‐―
　　 人　ヽﾉ ・院ｫ 　／W'ヽ
　　（__（_＿） ・　｡ ､､､　　,,,

昨日、私が試した無謀なﾁｬﾚﾝｼﾞを紹介します。
そうめんをｶﾗｰﾑﾁｮというお菓子の袋の中にﾌﾞﾁこんで
思いっきり振ります。そして刻み海苔をぶっかけて
食べてください。ウマー

>>208
なかなか美味しそうですね。
カラムーチョはそうめんの水分でちょっと柔らかくなるのかな？
変わった食べ方教えてくれてありがとう！

ｿﾝﾅｺﾄﾏﾃﾞｼﾃｸｲﾀｸﾈｰﾖ

>>210
チャレンジ精神がない人ですね

生卵を割り醤油と出汁の素（シマヤのとか生協の粉末状のやつ）
で味を調え
どんぶりに流水すすがないで素麺（って言っても私は宮城県人なので温麺が多いが）をいれ
熱々の奴を混ぜて食べる

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>204
出汁を冷凍すれば良い。

>>213
おなじ信州人ですねー！

辛い大根おろし入れて食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

夏は、そうめんに大葉、これ最強！！
ということで、春からプランターで大葉を栽培していました
去年は種からやって失敗したので、苗を買ってきて（確か２株で１５０円）
今は大きく成長しています。
自分の家で作った無農薬（苗以降）で取れたての風味は最高！

暑いっ！ そうめんｳﾏｰ
めんつゆに中華ドレッシングとごまとしょうが。
マヨネーズ入れてもグー

某ドレッシングの超ライトの”塩味”を冷やして
そうめんの上にぶっかけて食べる！！
良いよ〜

つゆは普通のやつで、その中にさば缶ぶっこむ。
七味フリフリ。ｳﾏｰ

美味いくるみダレの作り方おせーて！

１．くるみの殻を砕いて身を取り出す
２．すりこぎで荒くすりつぶす
３．砂糖大さじ１、醤油大さじ１、だし汁半カップ入れて混ぜる
４．市販のくるみダレを器に入れて、そうめんをつけて食う

それネタですか? >>220
手順1ー3は何?

今日、そうめんチャンプルを作ってみました。
味は悪くなかったのですが・・・

�@そうめんが団子のようにからまってしまって、他の具や調味料と上手く混ざらない。
�Aそんなに長くゆでたつもりはないのに、べちゃっと麺がしてる。

どうやったら美味しく出来ますか？麺はゆでた後洗わないとだめですか？

>>222
既にＦＡＱです。

夕べはダンナがいなかったので、あり合わせで適当につくってみた。
ちょうど鳥はむを仕込んであったので、
ゴールデンスープに直接そうめんをぶち込んで、具にはトマトとレタス。
あと鳥はむのせてｳﾏｰ。
鳥はむは塩こしょう＋にんにくのシンプル味でした。
ナンプラー入れてもおいしかったかも。

>>222
Q．そうめんが団子のようにからまってしまって、他の具や調味料と上手く混ざらない。

A．各人によって色々やり方がありますが(なるべく沸騰させない、むしろ沸騰させ続ける、びっくり水の類、等など)、
　　基本的に大量の水で煮てください。話はそんからです。
　　あと、慣れないうちは菜箸で切れない程度に時々かき回してほぐしてやってください。

Q．そんなに長くゆでたつもりはないのに、べちゃっと麺がしてる。
　　麺はゆでた後洗わないとだめですか？

A．洗わずに召し上がられたということでよろしいか？
　　湯切り後すぐに冷水で洗うというのは、この手の麺料理(冷麦、うーめん、そば等)では常識です。
　　ちなみに最近ではうどん、ラーメンの類まで水じゃなく湯でもって洗えと言う人までいるほどです。
　　ですので、洗わないのはパスタ、マカロニの類くらいかと。

ざる蕎麦もいいな、

テスト

うちの胡桃ﾀﾞﾚ
１．胡桃を攪拌
２．砂糖、めんつゆ、水、塩・酢・みりん少々、混ぜる（量は好みで）
３．こくをつけるためサラダ油少々
４．出来上がり

時期はずれな暖かメニューだけど、

　そうめんを茹でて、熱いうちに溶き卵と絡める。
　フタをしてちょっと置いておくと、微妙な卵の固まり具合がいい感じ。
　生醤油か濃いめのめんつゆ（２倍希釈を薄めず）をかけて食べる。

夏の終わりに、余ったそうめん・めんつゆをコレで消費。

夏場はノーマルなめんつゆにその日の気分で＋α
ごま、ネギ、ニンニク、生姜、わさび、七味、梅干し、スダチ・・・etc。
チューブタイプのニンニク、生姜、わさびはこの時期の必需品。

何でもﾏﾖﾈｰｽﾞのくそガキ共

( ﾟ∀ﾟ) 禿げ堂。良くぞ言った!!>>230
( ﾟ∀ﾟ) しかも下品!!
( ﾟ∀ﾟ) もしかして糞ｶﾞｷ?

暑い日が続きますね。
そうめんばかり食べてます。
モロッコインゲンの天ぷらとそうめん・・・
とても合います。

結構既出のものに似てるんですが、私は大根おろし、刻みしそ、オクラ、細かく
刻んだ納豆（そのほうが麺に絡みやすい）、ほんでだしじゃなくって柚子系の
ポン酢を欠けて食べる。よ〜〜〜く冷やして。ｳﾏ−(ﾟ∀ﾟ) です！！

七味だろ、七味だけで十分だ。分ったな？

>>234
ﾜﾗﾀ

437 名前：就職戦線異状名無しさん 投稿日：02/07/24 16:04
七味は暖かい食べ物しか合わないよ

なんでもいいけど
今晩は素麺です

>>236
そんなことないよ。

そうめんって急に飽きが来るよな。金ないしウマいし暑いし
で毎日２００ｇ食ってんだが、いよいよ飽きてきた。
この板のレシピもだいたい試した。にゅうメンもやった。でももうだめぽ。
あと１キロある。どうしたらいい？

>>239
おいらに送ってよこせ

概出かもしれないが私は、キムチ、ツナ、ごま、きゅうり、しょうが、焼き茄子のスライスを入れて食ってる
ﾝﾏｲ(ﾟ∀ﾟ)

>>241
スライス・・・・

>>239
飽きたら食感変えてみたら？
ちょっと硬いもの混ぜるとかね。

マーボー豆腐の残りをぶっかける。
打ちの親父がやっていてすごくおいしそうに食っていた。
俺も食ったけどなんかびみょー。

天かすいれるとどう？
美味しい？

ソーミンチャンプルー失敗・・・。
激ﾏｽﾞ・・・。

あんね、そうめんお味噌汁に入れたら
以外と美味しいよ！！お味噌汁の中は
ダイコンとかd(ﾟｰﾟ*)ﾈｯ!やってみてよ☆

＞２４７
禿同。
おいしいよね。
＞２４６
麺がのびてぐちゃぐちゃになるんだよね…しょっく。

age

カニカマと千切りキュウリ、スライスオニオンをトッピングして、
ごまドレッシングをかけて食す。
お好みで隠し味程度にお醤油ﾀﾗﾘ。
ｳﾏｰ

麺つゆにラー油入れるとウマー

テンカス美味しいよ！
わたしは、ソー面を茹でて、しつこいくらい水であらい、水を切ってから
どんぶりにぶちこみ、
レタスと卵、テンカスをのせてめんつゆぶっっかけてたべてます。
白ごまもあると尚ヨシです。

＞251
ようは冷やしたぬきだね。

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ多めの中ににんにくと
ｴﾘﾝｷﾞとかきのこﾀﾌﾟｰﾘ入れて炒め、めんつゆ多め
に入れて味を付け、茹でて水で洗ったｿｰﾒﾝにかける！
最近毎日ｺﾚ

手軽なのを一品
まずボキボキとソーメンを小さくなるまで折ります。
それをゆでてゴーヤ等入れて炒めます。
出来上がったものを食します

煮麺てお店で出されたものはあんまり好きじゃないんだけど、
お母さんの作ってくれたのはおいしくて好きだった。

１．油で炒めた煮干しで出汁とる。(香ばしさ+臭みを消すらしい)
２．薄口しょうゆ+塩+本だしちょっと濃いめに味付け。
２．ゆでた素麺に万能ネギの小口切り大量投入
３．(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

いまお母さんにレシピを聞いたのでまだ作ってないけどね(w

麺つゆ+酢+ごま油+あれば鷹の爪とゴマ

で、冷やし中華風だよ。
スライスしたトマトときゅうりも一緒に戴くとよりおいしいよ♪

↑私も冷やしちゅうかのたれで食すけど
まじ美味しいよね！
トッピングは個人的にはきゅうりよりトマトのほうが好きだよ。
ゆでて刻んだお肉みたいのもも何かあるといいなあ

ん、まだ出てない食べ方があるよ。
NHKの料理番組で昔やってた。簡単で美味しいから試してみては。

１、ねぎ、みょうが、大葉、生姜を大量に刻む
２、ソーメンをゆでて水洗い（要は普通にゆでる）、皿に取る
３、胡麻油大さじ１くらいをフライパンで熱する
４、ソーメンの上に１を散らして、鰹節をその真ん中に乗せる
５、十分に熱した胡麻油を、鰹節を中心にかけまわす
６、醤油をかけて、軽くまぜて食べると…うひょー美味い

熱した胡麻油をかけると、ジューと鰹節が焦げる音がしてね。
胡麻油の香りに鰹節の香り、ネギの香り…いろんな香りが引き立
ちますよ。ダシもこれで取れるんだろうね。応用が効きます。

豆乳麺（コンクックス）って韓国料理。
旨そうだけど、一寸恐い・・・。
食べた事ある人居ますか？感想キボンヌ。

http://www.the-best.co.jp/index.htm

この中に出てる。

やっぱりこの季節は氷をこれでもかというくらいザクザクと入れる。
つめたーいままのどをつるんと通過させる。
これが最大の楽しみ。

香川県以外の方へ。
普通に作った冷凍うどんに大量の大根オロシと天カスをかける。
そこにネギ、ゴマ、海苔、ショウガを添える。
その上にレモン汁を多めにかけ、つゆをかけて食す。
これ、『おろしぶっかけ』いいます。
うどん所香川県の夏メニュー最強。

そうめんで代用しても　
　＿／￣￣￣￣＼ 　　　　馬鹿ｳﾏー
�煤Q　　　　∪　ﾟДﾟ） 　

age

もうそろそろ素麺（冷やし）の時期は過ぎる

じゃあこれからは、「そうめんの美味しい食べ方」（煮麺）ということで。（ｗ
でも、今日なんか結構気温上がってて、冷やそうめんも美味しそうなんだけど。

http://s1p.net/yamama

　携帯対応

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女性性65％男性35％割合です
穴場的サイトです。
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http://www.hamq.jp/i.cfm?i=DEHIO
面白いページだった　　　　　　　　

>>267
なぜ私がｽﾛｯﾀｰって知ってるのか小一時間（略

あげ

オンメン？ニュウメン？って言うのかな、
温かい素麺の食べ方教えてください。

>>270
箸でつかんで口で啜る。

そうめんがあまったら、それをバターで炒める。
そしてのりたまで味付け。

激ウマです。
おためしあれ＾＾

ウチのばーちゃんはミソダレで食べてた。
酢味噌のあまーくなった感じのタレ。
名古屋なのでもちろん赤味噌です。

何でも赤味噌・・・恐るべし名古屋人。
でもおいしいよ。作り方教えてもらおっと。

>>270さん
ウチの実家（仙台）の郷土料理に「おくずかけ」というのがあります。
ニンジン、ゴボウ、サトイモ、ジャガイモ、こんにゃく、油揚げなどを
油で炒め、塩、醤油味のだし汁で煮込み、片栗粉でとろみをつけ、
ゆでておいたそうめんを入れ最後にサヤエンドウをちらしてできあがり。
とろみをつけるのがポイントです。

家庭ごとに入れる材料は異なります。ウチでは上記の他に茄子、茗荷、
麩を入れますね。まぁ、何を入れても良いと思います。
ただ、基本的に精進料理なので肉は入れませんが、入れても美味しいかも。
よかったらおためしあれ。

寒くなってきた！
でも素麺一杯ある。
他に良いレシピない？

>>275
つみれとかにくっつけてあげろ！

ガイシュツの気もするが、
最近俺は炒めた野菜とからめて味付けし、
ビーフン風に食べるのがお気に入り。

温麺の作り方教えてください。
しいたけといりこでだしをとり
しょうゆとさけを少々入れればいいのかな？？

>>278
固めに茹でたそうめんを、吸い物で軽く煮れば良し。具は適当に。

タイカレーのごはんの代わりにそうめん。
現地ではカノムチーンというそうめんに似たものでカレーを食べることが多いので。
在タイ日本人、在日タイ人の定番。

夏に食べる
いじょ

これはどうですか？
http://www47.tok2.com/home/wakaba21/AD.html

別にさ　めんつゆのかけつゆの分量で　あったかいつゆ作って
うどんみたく　食べればいいじゃん

まだまだ食べてますあげ

今、あまった冷麦に納豆かけて食べたよ

納豆美味しかった！
素麺茹でて冷やす。そこへ納豆と岩のりとめんつゆ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おおっ！おれも今それで２束食ったとこ。
285に天かすとねぎをプラスしたやつ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ! ｳﾏﾏﾏｱｰ

これって本当か？

↓　↓　↓
http://www.dream-express-web.com/space-trust.htm

http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Yurinoki/9377/t_ike.html

にゅう麺もウマイよな

にゅうめんの作り方を具体的に教えてください。お願いします。

>>291
>>279

＞２９２
その吸い物の作り方を教えてください。お願いします

>>291
にゅうめんでぐぐれ

そうめんを茹でて、鶏そぼろとおろし生姜、ねぎ乗せて
暖かいだしに片栗粉でとろみつけたのかけて食べました
あつあつでｳﾏｰ

そうめんの水をよくきってから、
レタスと玉ねぎと豚コマとオイスターソースでいためてみました。
マアマアうまかったヨ！

余ってるよな。
いぼのｲﾄ。

うち木箱入りの三輪そうめんがあまっちょる
もらいもの
まあもつからいいんだけどさ

大量にそうめんがあるのでそうめんがメインの
冬バージョンの食べ方を教えてください。

>>299
鍋の締めの一品に。固く茹でたそうめんを、さっと出汁をくぐらせて食う。

>>300
いいねぇ。
さっと出汁をくぐらせて・・・

カレーうどんならぬカレーそうめん
カレーの残りかレトルトにめんつゆと水と入れて煮る
片栗粉を溶かしてとろみをつける
ゆでたてそうめんにかけてめしあがれ

って外出だったらｽﾏｿ

味噌汁、吸い物に入れるのが好き。
ガイシュツかな？

豚バラを炒める
水を入れる
塩で味付け　マズけりゃスープの素を入れる
茹でたソーメンとニラを入れる
ごま油を落として食べて見れ

皿に盛って、ごま塩をふりかけて食べる！これ最高あるよ！

カレ−そうめんよくやる！うどんでつくるよりむしろすき〜 キムチ鍋のもとで煮てもうま〜

おまえら暖房きつめにかけてください。
部屋をｱﾂｱﾂにしてから冷たいｿｰﾒﾝ食べてください。
ｳﾏｰ。ついでにｽｲｶなんかもあればｸﾞｰ。

>>303
味噌汁に入れた場合、茄子と相性よくない？

焼きナス入りにゅうめんが好き。

前に出てたが、カップラーメンのスープに　っての
折れは、ラーメンとして食べてるよ
ニラが、阿吽だよね

それｲﾔ>>310
んﾅ事するなら黄な粉かけて食ったほうがﾏｼ。

>>1こと子豚よ・・・いい加減にしたらどうだ（ＷＷＷＷ
お前は今までずっとそうやって生きてきたな（ＷＷＷ自分にとって都合のいい話しか聞かない豚野郎（ＷＷ
不快になる､反論される話は全く聞く耳を持たないんだろ（ＷＷ豚きわめりだな（ＷＷ
なぜ自分の卑小さを省みず､常にそんな傲慢な態度をふるえるんだ（ＷＷ
お前のような豚は､常に自分の精神状態を気持ちよくする事しか考えてないからだろ（ＷＷ
この世を自分中心…豚中心（ＷＷ豚世界（ＷＷお前が人間と会話する時は､論議するとか､
意味のある話をしようとか、そういうのがまったくない。ただアフォ豚が気持ちよくなれればそれでいい
自己豚満足しか頭に無い､典型的オナニー豚（ＷＷＷ
まさに幼児豚がする会話。幼稚豚の典型（Ｗお前の話は､ゴミだよ豚ちゃん（ＷＷＷ
イカレ豚のオナニーその最もたるは､お前が書いてきたレスだよ。そして自演ことバレ豚芝居（ＷＷＷ
なぜあんなレスをしかできない？あんなサトラレ豚芝居をする？自分ではわからないだろうな（Ｗ
それは､ただ自分が気持ち良くなりたいという豚望の結果ですよ（ＷＷＷ
真正面から否定する文は､ｵﾅﾆー豚には通用しまい（Ｗお前は誰にも論破できない（ＷＷ
論破できないというよりは、議論自体できない訳ですが（ＷＷＷ
豚は豚を不快にする文を受け入れられるような理論的人間じゃないからだ。
つまりｵﾏｴが豚だからだよ豚野郎（ＷＷＷ話の通じない狂豚。狂気豚見参（ＷＷＷ
ハナから戯言と決めつけることによって､どんなことをいわれても豚の精神状態を
安定させようとする。豚に都合の悪い事は見えません、豚目、豚耳、豚口（ＷＷＷ
豚のお前にしてみれば、豚が不快になる文は､「バカじゃん」「ただのキチガイ」「で？」で済まされてしまうだろう（ＷＷＷそんな事をしていては、他人と論ずる事などできる訳がない（ＷＷＷ論ずる事など元からｱﾌｫ豚にはできませんが（ＷＷできる事はｺﾋﾟﾍﾟと豚芝居（ＷＷＷ
とどのつまり、豚ちゃんはハナから他人と論ずるだけの脳味噌を持っていないってこと。
そして、そのレスはすべて何の価値も持たないゴミだということだ。
ｵﾏｴには何にもできないよ豚ちゃん。ﾈﾀ職人などと都合の良い冠が欲しいのか？（ＷＷＷ

>>311
黄な粉って
ねただよな・・・ 想像したくないっつーの

昨日トン汁の中に入れてみた。
美味いよ

>>313
え、黄色い粉ってカレー粉じゃないの？

>>315
「きなこ｣と素直に読みましたが？

　　

素麺をゆでる
そのまま食卓へ
２・３口ぶんぐらいの素麺をお椀にいれる
梅昆布茶の粉をかけて食べる

余った素麺があるなら小さく砕いて
少しずつ米に混ぜて飯を炊いてみな。

砂糖キナコとか蜂蜜練りキナコなら意外とうまいですよ。
キナコご飯ののりで。

素麺を茹でて冷やしてざるにあげる。
たこの薄切りと粗く刻んだ玉ねぎ＋セロリ＋きゅうりとおろしにんにくを
トマトソースであえて、隠し味にめんつゆと七味を少々。
黒オリーブとバジルをのせると本格的。
イトーヨーカドーのレシピ、カスパチョ風そうめんです。

もう冬なのに冷たいレシピですまんね。
コタツにでも入りながら食べてくれ。

素麺の食べ方はいろいろあるのに、冷麦はない。疑問

http://nagoya.cool.ne.jp/dewat/cgi-bin/img20020908103997.jpg

そうめんのふしを
おつゆにいれるの好き。

それから、沖縄のなんだっけ、えーと、ツナでいためるやつ。

冷汁。ミョウガやキュウリ、大葉をたくさーん。

ふし」って何？

（＾＾；

（＾＾）

そうめんを焼きそばのようにして食べるとｳﾏｰ！

(^^)

お好み焼き。
摩り下ろしたトロロ芋とダシ汁を混ぜ、
ウドンや焼きそばの代わりに、ソーメンを短く切って茹でたものを混ぜ、
厚さをチヂミくらいの薄さに焼いて、アサツキと鰹節を散らし
カラシ醤油で戴いてみたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
入れる具はエビやタコなどの海産物が合います。

>>326
ほい。今度からは http://www.google.com/ 使ってね。
http://ww81.tiki.ne.jp/~nkmr-seimen/dukusi.htm

そうめんの長崎皿うどん風って既出かな？
食べ残したそうめんは水からあげて、ざるで水気を十分にきる。多少乾燥するくらいでもいい。
水気が無くなって、団子状に固まった素麺を油でカリッとなるまで揚げる。
カラリと揚がった素麺の上に、別に作って老いた八宝菜みたいな、あんをかけて出来上がり。
私は素麺ゆで過ぎて、残った次の日は決まってコレにします。っていうか、コレが食べたいから、
わざと多めに茹でるのだ！

　　　　
http://members.tripod.co.jp/skywhite/

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

ageます

そうめんにはﾈｷﾞではなく、ﾗｯｷｮのみじん切りした奴しか入れてはいけないんだよ

（　´Д｀）/＜ 先生！！こんなのを発見しますた。
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html
http://yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku02.html
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http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
http://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html

刻んだ梅干にワサビ、白ゴマ、ゴマ油、好みでにんにく少々を混ぜて練り合わせる。
だし汁を薄めに作って、そこに投入。溶かしてなじませる。
茹でたそうめんを入れて完成！ノリをたっぷり散らすとうまいよ。

地方によって食べ方の差ってあるのかな？兵庫や香川の本場以外で。
ううちは東京だけど、ねぎ・しそ、ミョウガだった。
すりおろし生姜は大人になってから旨さにはまった。母に腹が立ったよ。

子供のときに、甘い醤油（炒り胡麻入り）のようなもので食べてた記憶があります

>>341
大阪出身ですが薬味は「ネギ・生姜・ゴマ」
具は「錦糸玉子・しいたけの炊いたもの・焼きナス」
つゆは鰹としいたけと干しエビで取ってたと思う。

>>343
ありがとん！
うまそーう〜とっても凝ってて豪華ですね！
うちのは薬味しか入っていない夏ﾊﾞﾃ用のさみしいそうめんでした。。。
しいたけも入れる方多いみたいで、ｶﾙﾁｬｰｼｮｯｸｰ。

http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

くだらない質問なんですが、
基本的に1人前って1把、なんでしょうか。
私揖保の糸の場合、余裕で2把です。
ちなみにパスタも200g位はペロリです、
しかしといってはなんですが、ラーメンは1玉です。

　 ∧＿∧ 　　
　（　・∀・）/＜　こんなのみつけたっち♪　
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku02.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku03.html
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ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html

友達のとこ行ったら、揖保の糸、一人前二把で参った・・・
でも、袋には一人前二把って書いてありますね
ふだんは一把・・・、具なしですごく空腹の時は1.5
ラーメンも１玉がせいいっぱい、時には残してしまうことも・・・
ものすごく大食いに憧れてます。

　 ∧＿∧ 　　
　（　・∀・）/＜　こんなのみつけたっち♪　
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html
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ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html

「鳥にゅうめん」

・そうめん茹でる
・茹でたそうめんをおわんに入れる
・鍋に鳥もも肉とそうめんツユを入れて煮る
・ツユをおわんに注いでできあがり。

鳥もものダシが出てウマー

>>346
ほんとにくだらねえな。好きなだけ食えよ。

>>350
順番代えた方がいいかも。

数センチにぱきぱき折って、固めにゆでる。
氷水でソッコー冷やし、水気を切ったらメープルシロップで和える。
キナコ＆砂糖をかけて和風デザート。

マカロニで代用しても可だよん♪保育園のおやつにでてた。

稀に見る良スレだな…age

冷やそうめんの季節当来ですが、温をよく作ります。
我が家のにゅうめんのレパートリー

鳥にゅうめん（鳥肉・椎茸・小松菜・薄口醤油で味付け）
鯛にゅうめん（鯛の頭・椎茸・ネギ・吸い物風の味付け）

どちらも美味しいけど毎年一番作るにゅうめんは
材料（胡瓜の薄切り・きざみ油揚げ・卵・味噌あじ）
母が作るにゅうめんといえば昔からこれでした
だものでこの料理って一般的な品だとずっと思ってましたが
我が家だけかなあ・・？（普通に考えたら胡瓜の味噌汁ってｷﾓ？

クセの無い胡瓜の歯ごたえと半熟卵入りの味噌あじが
五臓六腑にしみ渡ります。胃腸不良や風邪引きの時はいつもこれ。

http://ninkirank.misty.ne.jp/08/enter.cgi?id=00083

　 ∧＿∧ 　　 http://yoshiwara.susukino.com/zenkaku/
　（　・∀・）/＜　こんなのみつけたっち♪　
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku08.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku10.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku03.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku09.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku06.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku05.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku01.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku02.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku08.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku04.html

おすすめのつゆってありますか？
またお手製つゆ使ってます！って人いますか？

横ﾚｽｽﾏｿ。
素麺を盛る器はガラス製の大型水盤に限る！！

http://homepage.mac.com/hitomi18/

つゆは、しょうゆ・かつおだし（液体のやつ）・水・砂糖をまぜて
味をみながら作ってます。

http://members.tripod.co.jp/motoayu/prv2_1.jpg
http://members.tripod.co.jp/motoayu/pgv2_2.jpg

市販のめんつゆは使わず手製だったけど、毎日のことなのでめんどくて
いいもの見つけた。金笛ってとこの「春夏秋冬」。めんつゆとしては
メジャーなものの三倍の値段だけど、コレが一番いい。
さー、箱買いする季節がやってきたぞ。

スライス干ししいたけを戻し汁ごと煮て、
濃縮つゆの薄め汁に使ってみて。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

保守あげ

一度茹でたそうめんを狐色になるまで揚げて、もう一度茹でるとゴムみたいな食感になる。
これを使って冷麺を作るとナンチャッテ盛岡冷麺の完成だ。
そうめんを沢山茹ですぎて余った時にでも試してみてくれ。

そうめんあげーーー！

つゆにラー油を一滴。

豚肉炒めてそこに桃屋の穂先メンマ入れて具にした。
スープは鶏がらに醤油、塩コショウ。
軽めのラーメン風。夜食にいいよー。

大根を大量にする。
同時進行で鶏肉、なす、ししとうを準備。
サっと炒めて火が通ったらとりあえず放置してあら熱をとる。
めんつゆと大量の大根おろしに冷めた鶏肉、なす、ししとうを投入。
さらに冷蔵庫で冷たくする。

時間がたって冷たくなりました。

そうめんを茹でる。

冷蔵庫から取り出したものにそうめんを入れて食う。
おすすめ。

三つ編みにする。
やった事無いけど・・・

着てはもらえぬセーターを涙こらえて編んでみる。
やった事無いけど・・・

鼻から口に通す。
両端を持って交互に引っ張る。

そうめんを茹でる。

歯間ブラシの替わりに使う。終わったらそのまま飲み込む。

普通にオイスターソースちょびっととゴマ油入れればいいじゃん。

あぼーん

>>372に似てるけど
ナス・オクラ・パプリカを揚げて　油を切ったら暖かいまま麺つゆに投入
冷蔵庫で冷まします
普通に茹でた素麺を投入　お好みで大葉やミョウガ　おろし生姜を入れて召し上がれ

今頃になると生の冷やし中華安く売ってたりするでしょ？
あれ買ったら、生中華の方は熱いまま納豆なんかで食ってしまう。
で、素麺を茹でて、中華麺の替わりに冷やし中華風素麺にする。

熱いラーメンの替わりに素麺茹でて、熱いままスープに入れて食う場合もあり。
大体、スープ付き生ラーメンよりも素麺＋スープの素の方が安いし・・・
オレはラーメンの場合でも細麺好きだから結構重宝する。

素麺をゆでて冷水で冷やし、水気を切って皿に盛る。
　　　　　↓
キムチ、納豆、卵、海苔、大葉、ごま等々を乗せる。
　　　　　↓
醤油とごま油で味付け。

まぜまぜして食う。

タレにショウガとネギ入れて、鰻の蒲焼き（安いので十分）どぼんと
付けてから、そうめんすすってみ。激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ よ。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

普通に食べても美味しいそうめん

鼻から食べるとｳﾏｲって。

昔『キャンキャン』に載ってたそうめんだけど、美味しかったです。

セロリは斜め薄切り
青ネギも切り
トマトは角切り
みょうがは千切り
青じそはみじん切り
以上Ａとします。

豚肉は一口大に切ってから塩を少々入れた湯で火が通るまでゆで、
ざるに上げて水気を切る。

ボウルに練りごま、入りごま、めんつゆ、おろししょうがをまぜる。
豚肉を混ぜる。
ゆでたそうめんを混ぜる。
お皿にもり、Ａを綺麗にちらせばできあがりです。

白ネギ山盛り入れて
カルパッチョドレッシングにかけて食べる

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

1.ニンニク、長ネギはみじん切りにし、水でもどしたキクラゲと、にんじん、タケノコ、豚肉、ピーマンは同じ薄さに切りそろえる
2.フライパンでごま油を熱し、ニンニク、長ネギを入れて豚肉をいためる
3.2.に火が通ったら、１．の残りの材料を加えていため、酒、塩、こしょう、 砂糖、しょうゆで少し濃いめに味つけする
4.そうめんをゆでて流水にさらし、水気を切ってから器に盛り、3.をかける
5好みで糸とうがらしを散らし、そうめんと具をからめて食べる

ノンオイルの青じそ＋マヨ＋めんつゆ
激しく試してみたい。

もうすぐお盆だよー！
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１分茹でる。
↓
水でさらして水気をよく絞る。
↓
オリーブ油で炒めながら、S&Bのバジリコ（バジル＋塩＋調味料）をまぶす
↓
タバスコをかけて出来上がり。

10分茹でる
↓
茹ですぎ。

http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

http://homepage.mac.com/hiroyuki45/jaz01.html

素麺って、暑い時に短時間で作れて食欲無くても食えるから、良いので
あって、炒めたりマヨで和えたりするなら、パスタの方が良いにきまってる
し、具沢山にするなら冷やし中華作れよ、って思う。
と、スレストッパー的な事を言ってみる。

ｵﾏｲは素麺を馬鹿にしてんのか!!(・_・)ｺﾞﾙｧ

麺つゆにお酢を大量に入れて、さらしたまねぎと細かく裂いた蒸し鶏を投入。
胡椒をふる。

これをつけだれにしてそうめんを食う。さっぱりｳﾏｰ。

>399
もらいものがｲﾊﾟｰｲあったりするときとかちょっと
いつもとは違うかんじで、とか思わないかに？
つか良いじゃん、そうめん好きなんだよ。

･･･って釣られてる？

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

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　　　　　r:::､､ヾ-''ｎ.く:::;:::ﾞ､ﾞ､　ヾｰ'　{￣:::::ノ!,ｨ'ｒ':::|
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ニニニニニニニニ]' ::::|.|'|::::::::::::::|.|.|..|ヾ.| : :::::::::::::|ﾞ､　 ｀､!::::::

漏れは素麺、冷麦の麺つゆに飽きてきたら
ミートソースやナポリタンの素を買ってきてパスタにしてしまう
ちょっと歯ごたえがないのでさっと茹でたモヤシを入れると
しゃきしゃきして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

上の方にも出ていたが、つゆにツナ入れて（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これ最強。でも今日はごまだれで食べてくるわ。

またCﾁｷﾝかよ。
Cﾁｷﾝとﾏﾖとﾅﾒﾀｹはうるせ〜よ。

シーチキンいいよね。

カレーが余ったらカレーそうめんしてみる。

あぼーん

☆楽しいことがたくさんあふれている☆

http://mfre.org/?140666

大人の時間ドットNET
http://2ch.otona-no-jikan.net

サラダそうめん美味しいですよ♪レシピのせましょうか？(*^_^*)

私がよくやるのは、
お気に入りのフリーズドライトムヤムクンを規定のお湯の量より
若干濃い目に作って、ゆでたお素麺を投入！

タイ風ビーフン風ｗ

普通のつゆに、梅干しの種を抜いて包丁で叩いて入れる。
量が多めのほうがすっきりするが、お好みで。

てんせいろではなく、てんぷらと一緒にそうめん、大根おろし、と生姜を添えてウマー。

ついつい食べ過ぎてしまうので
大量の茹で野菜と一緒に食べます。

>>413
おながいします

１、レタスを５mm幅にキリ、氷ムズにつけて水気をきる
ハムは細切りにする
トマトは種をとって薄切りにする
戻したわかめは3ｃｍ幅に切る。梅干しは種を抜いてたたく

２、そうめんはゆでで、ざるにあげ、ぬめりをなくして完全にさます

３器に�Aを盛り、錦糸卵、レタス、ハム、トマト、わかめをのせ、
いりごまも散らし、青じその葉をのせる
おろししょうが、たたき梅、マヨネーズを添える（お好みで）
めんつゆをかけ、全体をまぜながら食べる(ﾟﾛﾟ)ｳﾏｰ

＊錦糸卵とは卵を薄焼きにして細く切ったものです

>>420
あ。すいません。サラダそうめんでした

>>280
激しく遅レスですが試したらうまかったー
我が家の定番にいたします。

Cookpadに、そうめんベーグルとやらのレシピあった
そうめんをふやかして、
それを捻りながらベーグルのように円形にして
ツユだのつけて食べる…だったかな

普通に食べるのと変わらないような…

寒くなるとここも閑散としてるねぇ

>>424
これからはにゅうめん。

鶏肉（むねの唐揚げ用が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ）とネギをカツオ＋昆布だしで
煮て、そこに醤油＋煮切ったみりん投入。そうめん投入。
七味をかけて即座に食らう。
鳥なんばもどきだが、そうめんのしこしこ感が(・∀・)ｲｲ!!
( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰと思ったら、夏の残りのめんつゆを薄めて具を煮れば楽。

そうそう！！
そーゆうのを期待してたんだよ　漏れは。
ビバ４２５！！

つめたい麺+あったかい漬け汁

1.湯を沸かし出汁の素・醤油・みりん・市販のめんつゆを入れて濃い目の麺ツユを作る。
2.鶏モモ肉（一口大に切った物）とナス（縦長・心持細切り）をいれて煮込む。
これを普通にゆでて洗った素麺の漬け汁にする。
薬味は白葱と生姜がよろし。
我が家の味です

そうめんは揚げるといい。塩をふっただけで食える。
揚げるついでに、いろいろ形を作ると面白い。
漏れがやって一番面白いとおもったのは籠だな。
ざるを二枚用意して1枚のざるの上でそうめんの籠を作る。
もう1枚ではさんでざるごと揚げ油に突っ込む。
ほどよくあがってからざるをはがすとそうめんの籠ができているつーわけ。
あとは料理でもなんでも載せて、一緒に食べてしまいたまえ。

にゅうめんも、ここでいいのかな？
にゅうめんの具ってマンネリ化しがちなんだけど
なんか、良いアイデアは無いでしょうか？

お米を炊くのが( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰなときは
いつもにゅうめんなこの頃・・・
関西風のつゆに、具は鶏肉・しいたけ・三つ葉
他には、油揚げを入れてみたり、卵入れたり。

でも、実家から送られてきたそうめん　
いっこうに減りません(；・∀・)

>>428
茹でてから？

>>430
茹でないと
乾麺のままでは形が作れないではないかｗ

ラーメンつゆに素麺って合うよね。とんこつが一番評判いい。

茹で過ぎて残ると良く作るな＜揚げソウメン
揚げた状態での保存は2日が良いところかなぁ　脂が酸化してくるダヨ

自分もトンコツ味ソウメン好きで良く食べるよ
汁少なめで味濃くして絡まるようにしてる

>>432
読んだだけでおいしそう(´ρ`)
いいアイデアをありが�d(* ^ーﾟ)

>>433
＞汁少なめで味濃くして絡まるようにしてる

(・∀・)ｲｲ!!ね

前に某国営放送の料理番組でやってたけど
トマトだしのそうめん、めっちゃウマ！！
トマトの搾り汁を濾して、塩で味付けするだけ。
完熟のものでね。

カレー、みんなつゆで薄めてるみたいだが、
私はそのままがおすすめ！
特にとろみバッチリなレトルトだと思いっきり麺にからんで
カレー好きにはたまらんです。
個人的にはつけ麺にして食べるのがスキ！！

すった黒ゴマをこれでもか!!!!!!!!!!!!というぐらい
つゆにいれる

すると？

soumen age

そうめん保守

ほしゆ

昨日夜小腹がすいてにゅうめん食べたよ。
めんつゆに刻みネギだけのシンプルにゅうめん
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>20
神

胡桃を使っためんつゆって、あんまり知られてないのかな？
すり鉢ですって、砂糖としょうゆと、おだしで作るんだが。

2年前のレスにレスする人初めて見た。

そうめん最高。ご飯食べる気はないけどちょっと小腹がすいてるときとかすぐできるし、おいしい。

今年初の冷やしそうめん食べてます
めんつゆに
しょうが、ねぎ、すりごま、戻ししいたけ
気分しだいで、ごまだれつけて食べたり
余れば、みそ汁に投入

塩っ気多いからパスタみたいに茹でてミートソースで食べたりするのもおいしいね

めんつゆ、ツナ缶、マヨネーズ、ねぎ、鰹節をかけて冷たくして食べる。
激ウマーーーーーー！！！！！！！

玉ねぎをみじん切りにして煮ます。
甘くなるまで煮たら、そのスープにさばの水煮缶を缶の中で
ちょっとぐちゃぐちゃ崩してから丸々いれる。
無ければツナ缶でも。
それをめんつゆ、さらにだしの素（だしの味が濃いのがすきなので）、みりんかお砂糖
これで適当に好みの味にして、そうめんいれてひと煮立ち。
（そうめんがのびてる位味が染みてるのがすきなので
私はちょっと放置して味しみこませてます。）
1度試してみて！七味たっぷりかけて食べてます。
玉ねぎのみじん切り、多いほうが具だくさんっぽくてスキです。
魚の缶詰の油がポイントです。

ゆでて、

サラダ油２：醤油１　+　ｺｼｮｳ多め

これだけで、最高。バター醤油御飯に近いなにかを感じた。
ありえないって思うだろ？なのに、そうなんだよ。マジなんだよ。

もろみ黒酢(大１)をツユと水で好みで適当に割った中に刻みネギと刻んだオクラと鰹節を多めに入れて茹でたソーメンと一緒に食べる。 あとは固めに茹でたソーメンを3センチぐらいに切って束にしてゼリー寄せにするのも好き。

kkk

なんだｺｲﾂは

>>450
疑わしいが、、、気になって仕方ない

450はなぜ油でなくバターにしなかったのか。

愚問

１　キャベツとツナ缶をフライパンで炒めて、
２　ゆでた素麺を投入。
３　さらに軽く炒めて塩胡椒またはお醤油で味付け。
４　お皿に盛り、ねぎ、紅ショウガなどを飾ります。

457 ソーミンチャンプルーやんな？激ｳﾏｰ あたしはそれにキャベツ入れてるよ。 めんつゆじゃなくてカレーかけて食うのがｳﾏｰ。

にゅーめん。

素麺を茹でる。で、あらかじめ茹でて柔らかくしておいたじゃが芋をぶち込む。
其処に味噌をぶち込んで、玉子をぶち込む。狂おしくｳﾏｰ
ポイントは、素麺を一度も上げない。茹で汁をそのまま。

ほしゅ

そーめん上げ！

冷たい味噌汁で食べるのが好き
味噌汁の汁に生姜と青いねぎと、氷。具は入れない。

めんつゆに、あらびきブラックペッパー大量投入。
これってガイシュツ？
以前に知人から聞いて、半信半疑で試して、毎年こればっか。

　　　　　　　　　　　　　　　　 _.／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　　 　/（　　人＿＿＿＿）
　　　　　　　　　　　　　　／　.|ミ/　　ー◎-◎-）
　　　　　　　　　　　　　,/　　（６　　　　　(_　_)　）＼
　　　　　　　　　　　　　`､ 　`,|　∴　 ノ　　３　ﾉ‐'`ﾉ　＜みよ！この美しい肉体を！！
　　　　　　　　　　　　　　 ＼　ヽ,.＿＿＿＿_ノ　ノ　　ﾌﾟ〜ﾝ
　　　　　　　　　　　　　　　　 豸.　　｀`Y"　 　拜."..::.::.::.::.::･･'ﾟ｡.･'ﾟ｡.::｡.::･'･'ﾟ｡.::｡.::･'･'ﾟ｡.::｡.::･'･'ﾟ｡.::｡.:
　　　　　　　　　　　　　　 ;": :: ｉ. ､ 　　￥　 　ﾉ　　　　　　　･'ﾟ｡.:･･'ﾟ｡.::｡.::･'･'ﾟ｡.::｡.･:（；´Д｀）ｵｴｰｯ
　　　　　　　　　　　　; ．;: :∴:（.　` -‐´;｀ー　）　　　　　　　　　･'ﾟ｡.::｡.::･'･'ﾟ｡.::｡.::･･'ﾟ｡.::｡.::･''･'ﾟ｡.::｡.::
　　　　　　　　.　':　．;"．;":　 （ 　　彡　　 ミ　）　　ﾓﾜ〜
　　　　　　:　．;"∵;": ::″:　;　 ゝ　　　　　'´￣"`ヽ
　　　:　．;"．;"::　:．;"．;":　　／　　　■_,,,,,､　 　ノ
　´　..‘　:´　;`　:.　~.　;.　　 /　　　／`'　　 （　　ﾉ
　:´　`:　　.｀`:.　 ;'　~ヾ　 （　　　ノ　 　　　　|　（_,,-,,,
　:　:　.~..　:´;　`　　:`　,　`: ＼　 `ヽ　　　　/　＿＿ﾉ
　;`:　　 ,´　;:　　；`　:　:.　.~..　 ＼　 ＼　　 ￣
；　:　..‘:´　;`:.　~..　;　:,´　:　　　 ノ　　_）
　`　;..｀`:.　　　;　'　;.~　　　;ヾ (.,,_／~

グッチのレシピ（？）
深めのなべに生姜、ねぎをいためてザーサイを入れる。
素麺をそのまま（ゆでずに）いれ水を入れる。
ワカメを入れる。
中華味で味付けをする。
ゆでないので水は大量に投入するとよし。
うまいよ〜〜〜！！！

>>450
知ってるーー！美味い。知ってる知ってる。

>>1
パスタみたくｻﾗﾀﾞにするのが一番好き。
細いからﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞとかマヨが良く絡むし。
あと、オムｿﾊﾞみたくしたら好評でしたぞ。←ただし茹でてから水洗いしないと
オムの中でそうめんが一個の固体になっちゃいます。それが美味いという人もいる・・。

とり肉を２ｃｍぐらいにきって、
テンメンジャンとコチュジャンとしょうゆとお酒、砂糖で
甘辛く味付けて、
きゅうりを細切りしたのとめんつゆであえて食べるとｳﾏｰ。

昔雑誌に載ってたヤツ。
オリーブオイル+ワインビネガーに塩コショウして
１ｃｍ角に切ったチーズとバジルを混ぜて、それに茹でたそうめんをあえる。
トマトの中身をくり抜いてそこにそうめんを乗せる。
ｳﾏｰ

そーめんって一束カロリーどのくらい？

自分で調べればいいじゃん

そうめんを油で揚げてから（薄く色が付く位）、すぐに1分位ゆでて野菜炒めに入れると
ビーフンみたいになる！！おいしいよ。
でも一度に揚げ鍋と湯で鍋とフライパンが汚れるのが難点。

がいしゅつかも知れんが、今日の昼に食った素麺。

用意するもの
納豆。大根おろし。万能ねぎ。生卵。煎りゴマ（白）。
あと、素麺と麺つゆ（3倍くらいの濃縮のもの）

作り方
１．納豆に付属のたれをからめて、包丁で叩き、細かい引き割りに。
２．ねぎを刻む。
３．よく冷やした素麺を皿に盛る。
４．麺の上に表面が見えなくなるくらいの量のねぎをぶちまける。
５．納豆を乗せる。
６．大根おろしを真中がくぼむように乗せる。
７．卵の黄身のみをそのくぼみに割り入れる。
８．ゴマを指でつぶしながら振り掛ける。
９．麺つゆを薄めずにかけ、豪快に全体をかき混ぜて食す！

おろし生姜なんか混ぜてもいい感じ。あと削り節とか刻み海苔とか。

ｳﾏｰ

>472
ｸﾞﾊｯ!!
ｳ･･･ｳﾏｧｧｧｧｰｰ!!!

あぼーん

山かけがうまいような・・・
それか山いもを千切りにして、そうめんと絡め、その上に刻み海苔をたっぷり
かけてツユに付けて食べたらマイウーでしょ？

ちょい固めにゆでてよくよく洗って水気を切り、
パスタ用のバジルソース
（ソースの味とお好みによってはオリーブ油で割っても)
で和えて食う。

てか、カッペリーニの代わりに普通に使っていいような。

>473
またまた〜、そんな自作自演に釣られるような漏れではｸﾞﾊｧ!!
ｳ･･･ｳﾏｧｧｧｰｰ！！！

そうめんｽﾚは毎年楽しみにしてます
既出ならｱﾚだけど僕のおすすめは
残りのカレーぶっかけた
カレーそうめんです。
何か知らんがうまいよ。

>>478
毎年といわずに毎日見てくださいね。
カレー+めんつゆでカレーにゅうめんでもいいかも。
試してみますー。

>>20
神

のり巻きにする。
ゆであがっためんの水気をよーく切る
巻きすを使って細巻きにする。
中身の具は、お好みで
みてくれを良くしたいときは、束の片側を
輪ゴムで縛っておくときれいに出来る
ただし縛った付近は、捨ててください

去年のそうめんが一箱残ってる…
しかし麺ツユが冷蔵庫で腐っていた…

納豆に付いてるかつお醤油が何個も余ってるんだけど
コレ少し薄めたら麺ツユ代わりになるよね？

あと上にも出てる中華ドレッシング
(醤油＋酢＋砂糖＋ごま油)うまそうだね。
ワカメ入れて食べたい。

>>482
ツユ買ってきなよ。

今極貧なんですよ。
家にあるもので美味しく食べようとおもって。

納豆の醤油ですが、昆布ツユで食べたら少しすっぱかった。

食べ残しのそうめんがあったので
生春巻きの具にして食べてみたら、以外やｳﾏｰ!でした。
レタスを豪快にちぎる、キュウリ千切り、鶏ﾚﾊﾞｰを甘辛くしたやつを
食べやすい大きさにｶｯﾄ。
そうめんはごま油、醤油で下味をつける。
ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰにこれら材料をのせ、ﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて巻いて食す。
ﾁﾘｿｰｽもつけたらなんとも美味！

http://oshaberi.asahi.co.jp/
これ美味しそうだったよ「ピリ辛そうめん」
（２８日以降はトップﾍﾟｰｼﾞにないから検索して）

ちゃんぷるーってこのスレ見てたらけっこう簡単にできるんだね。
で、
ごーやちゃんぷるって何がはいってたっけ。。。
ごーやのほか

ちゃんぷる俺も食いたくなってきた。
ビール買ってきて、飲みながら頂こうかな

あげとこ。夏向きなスレだし

焼いた牛肉(焼肉用とかそんなの)を塩コショウで濃いめに味付け。
細かく刻んで、茹でで冷やしたソーメンに絡める。つゆはかつおだしのものを少なめにかけて、
食う。ｳﾏｰ。

油で焼く。中は生でもいいよ、お好みで。

ちゃんぷるはゴーや以外にどんなのがあるんだろ。
ネットで調べるとツナを使ってるのがけっこうあったけど、あまりそそられないな。。。
豚肉と人参、あたりが良いような気も。
ビールと飲むとかなーりｳﾏｰな予感。。。。。

ピータン

ソーメンと肉や野菜を炒める時、ソーメンがひとかたまりになって
しまい、具と混ざらないんだけど、何かコツあるの？
皿の中で具を一つずつ混ぜ込むのは面倒だよん。

溶き卵にさっとくぐらせる。

>>494
ソーメンにサラダオイルかなんかをまぶして一混ぜしてから炒めたらどうかしら？

>>496
サラダ油もまぶしているんだけどね。
みんなはかたまりにならないの？

今日見たテレビではマヨネーズ絡めてた

>>498
見た！そうめんにマヨネーズ絡めてから炒めてた。
だんごにはなってなかったけど、味が気になるな。
明日試してみようと思ってるけどね。

>>497
俺も昨日はじめてやったらやっぱりフライパンにこびりついた。。。
やっぱり卵にからませて、チャーハンみたいにするしかないのかな。
まあ原理的にくっつかないのはわかるんだけど。

>>498
マヨは・・・サラスパ食べるわけじゃなし。。。。
プロの人たちはどうしてるんだろうね

長いから絡まるんじゃない半分に折れば、ゆでる前に。

フライパンにつく、つかないの話と、からまるからまらない
どっちの問題について話してるのか若干わかりにくい。。。

>>494沖縄の知人の家ではソーミンチャンプルーを作るときバターを使います。絡みやくっつきは問題ないみたいですよ。ちなみにポークランチョンミート、コンビーフ、卵、ゴーヤ、玉葱、大蒜を使ってて醤油を少し垂らしておかずに出来るくらい(ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。

マヨ絡めてから炒めてみました。
マヨの油分が素麺を絡ませなくなるようで、炒め易かった。
入れすぎるとこってりしそうなので注意が必要。
味は特に酸っぱかったりもせず。若干ﾏﾀｰﾘしてました。

ひとつの参考にどぞ↓
http://mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/04_0630.html

>>502
あたしは「かたまる、かたまらない」について知りたい。

毛糸玉のようにぼってり固まりになってしまう。
ソーメン半分に折るってあったけど、せっかくのあの長さで
食べたいのと、他の人はどうしてるのかなぁと思って、です。
ちょっとマヨやってみます。

最近のお昼、そうめん一把ゆでて、
めんつゆ＋白梅酢。
ありきたりながらｻﾊﾟｰﾘ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰなのはいいんだが、
食欲の無さを実感できるな。
7月アタマにして既に２kg落ちた・・・ヤバイ。

いまだに素麺と冷や麦の違いが分からない俺様。
こうなってくると意地でも調べたくない。

>>507
ＪＡＳ規格によると、素麺は太さ1.3mmまで。冷麦は1.3mmから1.7mmまでで、1.7mm以上になると、うどんになります。

あんかけそうめんも美味しいよ！
野菜たっぷり入れてトロトロにして・・ｳﾏー。
でもこの時期は作ってすぐ食べないと腐りやすいからやばいけどね。

俺はそうめん＝丸い　ひやむぎ＝角張ってる　うどん＝平たい
って認識でした。
ついでに盛りそばとざるそばの違いも教えてくれませんか？

全然調べてないからあれだけど、
盛りそば＝普通にゆでたやつ
ざるそば＝海苔つき
だと思ってたけど、ちがうかな？
「せいろ」ってのもあるけど、どうなんだろうね。
まあすれ違いだけど。

料理の薀蓄、無駄な知識を自慢するスレとかないのかね

そうめんとひやむぎの定義、>508みたいな
細さによる区別の他に、
そうめん：伸ばして細くしたもの
ひやむぎ：切って細くしたもの
ってのもあるみたい。

ちなみに盛りそば・ざるそばの方は>511で
あってるよー。
あと、せいろ＝盛りそばって考えていいらしい。

肝心のレシピ。
かつお梅が最近のお気に入り。つゆ無しでからめて食べる感じ。
量や味の調整はお好みで適当に。

今そうめんレシピをググっていたらこんなのみつけたよ。

そうめんオムそば風
　
　　材料
　　　残り物のそうめん　卵　
　　　冷蔵庫の残り野菜　ハムなど

　　作り方
　　　フライパンまたはホットプレートに油を引き
　　　そうめんを平らにして両面を焼く。
　　　ボールに卵､適当な大きさに切った野菜､ハムを
　　　入れ混ぜ合わせ、そうめんの周りに流し込む。
　　　卵が固まったら出来上がり。
　　　味付けは、お好み焼きソースやケチャップ､マヨネーズ何でもOK！
　　　青のり､かつお節、あさつきなどをのせてもおいしくいただけます。

　　　※そうめんをそばに変えてもおいしいオムそば風ができます！

マヨ＋かつお節＋しょうゆをたらして和風お好焼き風にすると美味しそうだー。
明日早速作ってみよう(´∀｀)

>>513
これって平らにしてって書いてあるけど、半茹でとかにしないで
そのままやっちゃうの？

特に書いてなかったけど、たぶん茹で後の残り物そうめんを使ったレシピだと思うよ。
茹でないでそのまま炒めたらバリバリになりそうだしｗ
とりあえず私は茹でてから作るつもりです。

今日のお昼に、早速そうめんオムそば風作ってみました。
具はブロッコリーを茹でたものとハムがなかったのでウインナーを細かく輪切りにした
ものを入れました。
普通に美味しかったけど、そうめんに味がなかったのでお好み風にして食べるには
焼いている時にソースなどで味付けしてやきそばっぽくすればもっと美味しくなりそう
と思いました。

それとも下味つけとくとかするといいのかもね

そうめんに肉味噌のっけてめんつゆかけてｳﾏｰ

何度も書くけどやっぱそうめんチャンプルーが好き

ageちゃってごめんなさい

そうめんを買ってきて
袋のまま床に叩きつけます
ﾎﾞｷﾎﾞｷ折れます。
そのまま茹でます。

はい。
切れ切れそうめん召し上がれ。

冷やしそうめんの具に、ピクルス。
かつおだしの風味にクローブの香りが意外に合いました。
かじりながらでも、薄く切って入れてもいいかも。

そうめんって何色にも染まる感じですね
味付け次第でどんな料理にもなりますね
ホント素晴らしいです
でも俺は細すぎなそうめんはあまり好きではありません
四国のそうめんは少し太めで好きです

そうめんを茹でた後放置すると固まって大変です
でもそれを揚げてしまいますこれなかなかいけます

>>523
私四国だから嬉しい！五色そうめんは見た目もきれいでおいしいですよー


私はキュウリの千切りを沢山乗せて食べるのが好きです。
今日の晩御飯はおそうめんでしたよ。
あとウドンスープで茹でてにゅうめんチックにするのもおいしいですよ。
溶き卵上からまわし掛けるとgood!!

「炒めそうめん」はためされましたか？

沖縄料理の「そうめんちゃんぷるー」なんですけど、簡単でなかなか美味しいですよ。
○ツナ缶半分〜１個　○細切りにんじん　○ねぎ　○しいたけ　○お好みで豚肉
等を中華鍋で炒め、塩こしょう、お好みで中華だしとかつおだしを少々入れてください。
そこにそうめんを入れてしょう油で味を整えます。で炒めて出来あがり。

>>526
かつおだしや中華だし加えるのは初めて聞いた。
ちゃんぷるー好きで現在試行錯誤中なので試してみるよ
もっとも俺はしょうゆ入れない派だが。

あくまで味が決まらない時の補助でお考えくださいな。
私は、少量の味覇（中華だし）と麺つゆを足します。

>>29
ちょっと汚かったけど（ﾟдﾟ）ｳﾏｰですた

(´-ω-`) 恋を語らず何を語る？という世の中ですが、
このコピペを必ず５つのスレに書き込んでください。
あなたの好きな人に１０日以内に告白されます
嘘だと思うんなら無視してください。
ちなみにあなたの運勢が良かったら５日以内に告白＆告白したらOKされます

某めんつゆＣＭを見て
めんつゆに梅干入れてみますた
( ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた

そうめんを揚げておく。
細く切ったしいたけ、たけのこ、とりささみ、きくらげを
鶏ガラスープ、酒、塩、醤油、ごま油少々で煮立てて
片栗でとじてあんをつくる
揚げそうめんにあんをかけてゆでた絹さやをちらす。

モリクミたんがＴＶで、他のサイドメニューと同時進行で
ものすっごい手際のよさでつくって
美川憲一においしいおいしい本気で喜ばれてた。すごく美味しそうだった。

レシピは思い付きらしい。
「こうやって食ったらうまいだろーなと思って。
でもすんごいカロリーよー。がっはっは」といってた。

そのあんは何に使っても美味しそうですね。

茹でたそうめんの上に焼き茄子をたっぷり乗せて（麺と同量か多いくらい）
生姜入りめんつゆでいただく。
さっぱりしてて夜遅くてももたれないし、おいしい！
焼き茄子は邪道だけど電子レンジで作れば簡単。

>>534
電子レンジで
初耳。でもいけそうだね。中までどのくらいでやわらかくなるのだろうか。
いつも焼きナスうまく作れなかったので油ひいて揚げナスにすることが多かった。
でもオイリーなのはごめん・・・・
ってなわけでそのアイディア採用。やってみるわ。とりあえず

茄子はラップで包んでから、１本あたり5分くらいかな？
途中で裏返すとやわらかくなりやすいです。
様子をみながら、小刻みに過熱してもいいかも。
火が通ったら水にさらして、冷やせばＯＫ。中までやわらかくなるよ。

モリクミｶｺｲｲ

>>536
早速やってみます。thx!!

蕎麦寿司じゃなくてそうめん寿司。
具はオーソドックスに。漬物、錦糸玉子。

コシがなくなってプチプチ切れるまずいそうめんのウマイ食い方を教えてちやうだい。

鍋底に麺がくっつかない方法。
麺を入れる前に、沸騰した湯をしゃもじ等でかき混ぜておく。

>>541
マジで？

>>542
一度やってみそ。正確には「かき回しておく」だな。

>541
さては伊藤家の人間だな

>>541
それ自分もやってる、小林かつよがテレビでやってたと思う（うろ覚えだが）

揖保の糸食ったけどおいしかった。というか味の違い良く分からない。
折れ的には９９ショップの１００円そうめんでもかまわないかも。

イタメシ屋で冷せいパスタ頼んだら味つきソーメンって感じのが出てきた。
うまかった。
ソーメンをくるくると一口サイズに巻いてあってタレがかかってて上に
みょうががのってた。

揖保の糸の赤帯と黒帯、値段がかなり違うのだが、
味の違いがオレの貧乏舌だとわからん…。（´･ω･`）
安上がりでヨシとするか。

ニンニクと玉ねぎをフライパンで炒めておいて、
固めに茹でたそうめんを加えてささっと炒める。
最後に醤油とコショウで味をつけたらおいしかったよ。

安いそうめんでもゆで方が最高ならおいしくなるのだろうか

そうめんのビーフン的な料理法は沖縄ではメジャーだし
実際なかなか美味しいね。

あの、素麺茹でる時に沸騰してきたら水さすでしょ？あの正式名称なんだっけー‥びっくり水じゃなくてなんだっけー！

さしみず

ども

555

会社の傍の高級関西割烹（複数）では、鱧を添えて出す。素麺と鱧の相性はなかなか良い。
関西では当たり前か？

それと、どんな高級店のそうめんつゆより、チェーン店「揖保の糸 庵」のそうめんつゆの
方が旨い。あれって、いりこのせいか、旨味調味料のせいか分らんが多分その両方だろう。

この間３分クッキングで　豆乳そうめん　やってた。
で　まねて
そうめんつゆ３　豆乳７の割合で
つけめんにして食べたら　おいしかった。

>>552
さし水なんてする必要無いよ。
吹きこぼれそうになったら鍋の横からあぶくに息を吹きかける。
あとは微妙な火力調節に尽きるよ。

さっきの郁恵・井森のお料理の分量だれかメモってない？

冷たいカレーそうめんうまそうだったから、今日作りたい

エッセ買う気にはなれないっす

>>559
ｺｿｰﾘと・・
[トンでもうまい！カレーそうめん]（分量４人分）

そうめん　　　　　　３００ｇ
豚バラ薄切り肉　　２００ｇ（3cm程に切る、素麺の茹で湯をとっておき茹でて氷水で冷やす）
長ネギ　　２本（薄めの小口切りにし、水にさらし水気を絞っておく）
ゆで卵　　２個（粗みじん切り）

○みりん　 １／２ｶｯﾌﾟ
○しょうゆ　１／２ｶｯﾌﾟ
○だし汁　　７ｶｯﾌﾟ
○カレー粉　大２
○酒　　　　　大３
○塩　　　　適量
○水溶き片栗粉　適量

○のカレー味のかけ汁を作って冷やして器に張り、素麺を茹で冷水でしめ、器の汁の中に入れ
上の具をトッピング

>>560
おお！ありがとう！

ゆでた素麺に、ウーロン茶と醤油をかけて食べる。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ？

（；д；）美味いって自分に言い聞かせる。

>>562
それならウーロン茶を番茶に替えて梅干と大根おろしを加えて醤油をかけると美味いよ｡

>>563
すでに醤油しか一致しないな...
でも美味しそうね。

中華風はどうですか？
＜１人分＞
醤油　大さじ１
砂糖　大さじ１〜１・５
ごま油　大さじ１
ラー油　好みで。
お酢　大さじ1/2〜１
味の素　少々
これを、器の中で混ぜて、多少の水で薄めて、つけダレにします。
砂糖が多めの方が、私は好きです。
ラー油も多い方が味が締まって美味しいです。
私が子供の頃に、母が友達から教えてもらったもので、
今では、私が子供に作ってます。
我が家では、普通の麺つゆより、夫も子供も、こちらを好みます。
１度、お試しあれ！！

そうめんつゆに薬味を入れ酢をつゆの3/1いれる。
ｳｳｳ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも酢が多いからすするとむせます。

>>566
汁の三倍の酢！！！

そりゃむせるだろ

さっき、去年録画したビデオを巻き戻ししてたんだけど
そうめんのツユのCMで出演者がおいしそうにそうめんすすってるところが
そうめんを吐き出しているように見えた。

汚い話でｽﾏｿsage

練り胡麻２、醤油１、砂糖１をだし汁３でのばした胡麻つゆにつけて食べると
美味しいよ！はなまるで紹介してたレシピ。好みでみょうが入れても美味しいし、
ピリ辛がイイ人は豆板醤少々入れても美味しい！

トマトジュースに水と酢とごま油と大葉の刻んだものを入れる。これがつゆになる。
かけて食べてもウマイ。そばでもイケる。

チーズとニンニクのおかげで味が円やかになります。

　だし汁に、野菜をタップリ入れて直接素麺をぶち込む、
トロミが付いて食べ応えがあって大満足。
　根菜類や芋類（どんな芋でも）など入れてもよし、
どっかの郷土料理で有りましたがこれは本当においしい、
カレーのルーを入れてもいいし、キムチなどで代用しても
良いし、これだけでおなかいっぱいです。
　意外と甘いサツマイモ何かがおいしいです。

そうめんゆでて洗って、ちょとごま油まぶす。
オクラゆでて刻んだのと、青ネギ、納豆、真ん中に生卵をポンっと。
鶏ササミをさっとゆでて裂いてのっける。
お好みに薄めためんつゆをかけて、おいしくずるずるいただきまふ。

>573
お、おいしそ〜！今夜早速やってみます。

そうめんの美味しい食べ方
河原で流しそうめん

薬味にミョウガ入れる時は細かく刻み過ぎるな。苦味が出るから。
さくっとスライスして、後は手で軽くほぐすだけでいい。

>>571
うまそう！
酢とごま油の割合はテキトーでよいのかしら？

>>573
さつまいもをつゆにひたすのおいしそうですね
サツマイモがいいけどないのでカボチャでいただこうかな

＞578
かなーーり適当です。とまとジュースの酸味もあるから、味見しながら作ってねーー。

げてスレ

>>571と>>573がおいしそ〜、、
ってのがわからん

>>582は味覚のレンジが狭いんでは。
肉にはちみつつける料理とか食えなそうなタイプ。

市販のつゆにｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰ少し入れて
ｻｯﾊﾟﾘ(･∀･)ｳﾏｰ

やっぱ梅干投入がｳﾏｰ

魚のアラ焚きしたら、絶対にオススメしたい逸品です。

１・甘辛く煮込んだアラ焚き（ブリだと最高）の汁、醤油と塩と
　　昆布茶で味付けしたすまし汁を、１：１の割合で混ぜる。
２・茹でて良く洗ったそうめんを、１の中に入れる
　　序でに残ったアラ焚きも入れる。
　
これだけなんだけど、美味しいよ
上にちょっとショウガ置いてもいけます
何処となく、懐かしい味を是非！！

つゆにカレーって方や汁になってるカレーを使う方が多いみたいですが、
私は固めにゆでた冷や麦を具と炒めて
カレー粉で味付けて食べます。ｵｲｼｲですよ〜

なんで冷や麦かって、わたしはそうめんの細さが嫌いで
家族がそうめんを食べてる時でも一人冷や麦を食べるﾔｼだからです。
スレ違いですかね･･･

ゲテもの

えーと、暑くてだるーい、一人の昼飯にどうぞ。
冷蔵庫の中で冷えてる前日か、朝のみそ汁の中に
茹でて冷やした、そうめん投入、食す。
まああれば薬味もかけて下さい。

なんかうだうだしたい時にぴったりです。

素麺を普通に茹で、水で洗う。
つゆは、つけつゆの濃度で鳥皮＆肉を茹でる。脂は多めに。つゆは若干甘めが良い。
常温素麺を暖かいつけつゆに浸けて食べます。んまいよ。
うどんでも同じ事が出来ます。銀座の木屋？だっけっか？の”鴨汁”の家庭版です

ゆでたソーメンをキムチの素を入れたお味噌汁の中に入れてにる。卵もいれる。ラー油をお好みで♪ちなみににつまった赤味噌系ね★どうやら違うとこに書いてしまったようなのでこっちにも、、、

ゲテもの

≫５８７
うまそう！作ってみます。

既出のモノもあると思いますが、
めんつゆ＋
�@梅干
�Aラー油
�Bばくだん(天ぷら揚げた時でるやつです）
�C卵黄
の４つのめんつゆを用意する。一度に何種類もおかず食べてるような
錯覚があってうれしい。
あと、きゅうり、みょうがを粗めのみじん切りにし、すった生姜少々
と、鰹節、醤油で味付け。これと素麺をからめてもいけます。
やっこにも合うよ。

ゲテもの

ゆでたそうめんを冷やした後、豆乳に泳がしながらつゆにつけて食べる
まろやかでｳﾏｰ
薬味は何でもいいけど必ずごまをトッピング

ゲテもの

ゲテもの意見はげどう

つってもそうめんの美味しい食べ方ってスレだから、
まあ変わった食べ方あがるのもしょうがないか。。。

今日読んだ寿司職人の本で海苔巻きが一日経ったら焼いたり揚げたりして
食べるっていうのがあったけど、時間が経ったそうめんとかどう？

ソーミンチャンプルーだったら、熱湯で３０秒くらい湯がいたのを冷水にとって
冷まし、ごま油とねぎの斜め切りを投入、味付けは塩と鰹節で。
それだけ。

>560
うまいの？

不味いのなんのって・・・・

>>589
蕎麦で同じような食べ方するよね
名前もあった気がしたけど忘れちゃった

はなまるマーケットのレシピ総集編でそうめんに長いもの千切りを混ぜてたよ
ひと箸で取りやすいように、小さくくるりと丸めて、それを５-６個お皿に盛り付け（上にはオクラの小口切りをトッピング）
つゆにはキンピラごぼうと鶏肉を入れてた。
ｳﾏｰそうだったよ

そうめんのくせに元気が出そうでいいね。
今度長いも試してみるか。

>>603
はなまるマーケットのＨＰにレシピあった

新食感そうめん
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print040823_26.html

ほしゅ

>>573
高級そうめんは（私は、冷麦だけど）塩っ気強いので
だしは薄めに作らないと悲劇が、、、。
（相当薄めました。でも、からかった。）

金ない上に素麺つゆがなかった
代わりに家にあったコーンスープをドッキング
ハイパー不味い

茄子とかピーマンとかを素焼きにして
そーめんたべながらつゆにひたして焼きびたしみたいにして食べる。
んまいよ。彩りもいいし。

>>547
それはスパゲディカラマーリでは・・

超簡単料理なんですけど。
いつもひやむぎで作ってるんだけどそうめんでもいけると思う。
にんにく(芽でもすりおろしでもなんでも)
醤油(にんにく醤油だと一層美味い)ｏｒあればウェイパー
肉(あればもっと美味い)
全部炒めて茹でて水洗いしたそうめんを入れて炒める。
後は適当にこしょうなどで味付け。

まだまだ食べるそうめんage

既出かもしれませんが
�@そうめんをゆでる
�Aついでにそのお湯で豚肉もゆでて冷やしておく
�B器にそうめん、その上にキムチ、豚肉をのせる
�Cかけつゆの割合で希釈しためんつゆをぶっかける
ｳﾏｰ。辛いもの好きな方はキムチたっぷりでどうぞ。
キムチのかわりに、千切りネギをごま油と豆板醤にからめたものでもｸﾞｰ

さあ、にゅう麺が美味い季節になってまいりました

香川登志雄先生降臨

角が生えていて、ベクターを自在に操る麺？

にゅう麺あげ！！！

あんかけウマー。

あつあつ素麺にそのままカレーをかける！
ウマー

暖かいつけ汁もまたウマー。

茹でる・片栗粉まぶす・チーズ入れて焼く・醤油と鰹節かけて食べる
(゜Д゜)ウママママ！！！

>>621
おいしそう！
やってみます。

保守

タイ炒め麺風。

さっと茹でてからエビ、ひき肉、モヤシと炒めて
ナンプラー、レモン汁（凝るならライム）、きび砂糖で酸っぱ甘辛く味付け。　

(゜Д゜)ｳﾏｰですよ。

ソーメンチャンプル

茹でてから５分以上しっかり水気を切ってから炒めること。
具はスパムとタマゴと野菜を入れて。
スパム高いから、そんな時は魚肉ソーセージでもいいかも。

>>625
参考にして、茹で時間半分、水切10分で作ったら
美味しくできたよ。

まだまだ素麺残ってる、保存age

>>625
俺もやってみた。
具はほうれん草と卵だけだがｳﾏｰ

そしてあと1袋age

昨日NHKの氷川きよしの番組でグッチゆうぞうが
梅味のにゅうめんを作っていた。美味そうだったけど
途中から見たので作り方がわからんー。
誰かレシピ知ってる？

>>628
番組は見てないけど自分が作る時は、つゆの完成直前にたたいた
梅干しを入れるけどね。その方が梅の風味が立つ気がして。
煮麺なら麺と一緒に入れるくらいでいいんじゃないかな。

2分でできるそうめんｱﾘｵｵﾘｵﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁﾉ風。
お湯を沸かす。
其の間ににんにくひとかけらをたたいてつぶす。
フライパンにつぶしたにんにくと鷹の爪一本を入れオリーブオイル適量を注いで
火をつけ、弱火でじわじわ揚げるように炒める。程よく炒めたら火を消しておく。
お湯が沸いたらそうめん投下。一人分で二束？100グラムくらい。
そうめんが茹で上がったら箸などで大雑把に再び点火したフライパンに移す。
ついでにゆで汁も入れる。鍋からじゅっとこぼす感じで。50ｃｃぐらいかなあ？
フライパンを煮立てると、そうめんが汁を吸っていくのでかげんをみつつ
いいところで皿に移して黒胡椒を削り、食べる。うまい。
高級そうめん推奨。塩気と油気が強いので。
パスタの類がなかったときに仕方なく作ったものの、早くできてうまかったので
夜食の定番メニュー。お好みでアンチョビ、フレッシュトマト、イタリアンパセリなどを。

レシピじゃないけど。。。

そうめんをフォークでスパゲティを巻くようにして
一口サイズのかたまりにして
もりつけてみました。

以前フードコーディネーターの番組でみたんでまねした。

で、失敗した訳ですね

保守

春だ！age

納豆と湯がしたそうめんを卵でくるんで、オムレツにして醤油少々とマヨで食す(´ω`)

茹でた素麺を、うどんなどを食べるお椀にいれる。
醤油少々、細かく切った沢庵（ツボ漬けだとなおいい）、納豆、刻んだ葱（万能ねぎが美味い）、
温泉卵、ちぎった韓国ノリ、おかか、白胡麻少々、ラー油、一味唐辛子をかけて掻き交ぜる！
マジ美味しいです！辛いのダメな人はラー油の代わりに胡麻油を少し垂らしても美味しいです。


チャンプルー系でお勧め。豚の細切り、細かく切ったザーサイ、おろしにんにくを炒める。
固めに素麺を茹でる。
素麺を炒めたものの中に投入。胡麻油をひとたらしして炒める。
塩胡椒で味付け。好みで一味唐辛子をかける。
まじ美味しいです。

昆布だしと醤油等でめんつゆを作り、そこへ桜海老のかき揚げをちぎって投下。
さっと煮て小口切りネギを大量投下して終了。
夏は冷まして、冬は熱いままで。

揖保の糸でちゅるちゅる食べると桜海老のだしがきいててｳﾏｽ。

いつもこれで動けなくなるほど食べている。

>>637
関西っぽい感覚だね

>>637
ドうまそー。
でも素麺のために桜海老のかき揚げは作れないな。
パッと作ってさっと食べたいことが多いから。
つゆは自分で作るけどね。

>>638
昆布だしですからね。

一人分の素麺って、揖保の糸だと何束くらい？

>>640
基本的には二束かな
一度二束で作ってみて自分なりの「一人分」を見つけ出すってのがいいかと・・・

損保の糸
揖保の糸

ごま油にニンニク・ネギのみじん切りを入れて炒める。
香りが出たら豚挽き肉を入れ火が通るまで更に炒める。
火が通ったら鶏ガラスープ投入。
オイスターソース・砂糖・豆板醤を適量入れる
溶いた片栗粉を入れアンにする。
茹でた素麺にかける。
名付けて麻婆素麺。

デパ地下の地域特産品展で買った、徳島半田そうめんがめっちゃうまかった…
麺がぷりぷりぷり。

そうめんって、一人分どれだけ食べればいいか分からない。
麺だからどれだけでも食べれるような気がする

だいたい200gかな。
300だと食べきれないときがある。
30代♂。
後から来るよね。

最初に一応の目安を決めておかないとどんどん食べちゃって
いきなりすごく苦しくなる。蕎麦だとそんなに食べ過ぎないん
だけど素麺だとダメ。

マーボー茄子そうめん
そのまんまです。

マジレスで、にゅうめんしか知らん。

冷たい素麺もいいものですよ
でも自分はアツアツの素麺に生卵と生醤油かけて食ってますけど

今日ゴマドレをつけて食べた！普通においしかった〜

知人宅でそうめんをごちそうになる。
トッピングが多い。
キュウリ、ハム、錦糸卵。シイタケの甘煮。鶏肉を茹でて細く割いたの。ニンジンの繊切り。ワカメ。ホウレンソウのお浸し。何かよくわからん海藻。豚角煮の刻んだの。紅生姜。
とどめに、ミカン缶詰が来た。
「にぎやかなそうめんですねえ。何か冷やし中華みたいな気もしますけど」
「え? 沖縄じゃ普通だよ?」
奥さんは沖縄の方だった。
おそるべし、沖縄。
それはそうと、ミョウガの刻んだのも欲しかった。
つかむしろそれだけでよかったのはここだけの秘密にしておいてほしい。

↑わかるような気がする

作ったことはないのですが、確かあまった素麺を油で揚げると
おいしいとかって聞いたことあるよ。
揚げ物をすくう網ふたつの間に挟んであげると
おしゃれな食べられるお皿みたいになる。らしい・・・

鶏がらスープとかつおだしの素を半々でスープを作って、にゅうめんにするとおいしいのだ。
トッピングはシロゴマとゆで卵。しょうがをちょびっと入れよう！

真夏のチョ〜〜〜蒸し暑くてダレ気味の日の昼・・・
そうめんはキンギンに冷えた氷水に泳がせ、
つゆはﾁｮｲﾄ濃い目にして、こちらにも氷少々（２，３個｝浮かせ、
薬味はなーんにもなしですするのが爽やか！！

あ、あったかにゅうめんはまたべつに好きだけど。

そうめんナポリタンにしたりする。
粉チーズいっぱいかけて食べるとおいしいよ！

>>654
確かに、おしゃれな盛りつけに使えそうな「食べられるお皿」はできる。
でも。
何を盛りつけるといいのか、というのは極めて難しい問題だった。
塩を振り、考えながらピールを飲んで皿をかじる。

ゆでたそうめんをかた焼きそば風にフライパンでこんがり焼いて
そこに鰹の効いた和風だしのあんかけに万能ネギのみじん切りを加えて
最後に生姜の絞り汁を垂らしたものをかけます。
一風変わったそうめん料理でたまに食べると美味しいです。
ポイントはそうめんをじっくりこんがり表面がカリカリになるまで炒める事。
万能ネギは火を止める直前に入れる事です。
よろしくお願いします。

>>659
それは具無しの皿うどんと言わないか?

小学校の時、国語の教科書で出たソーミンチャンプル（だったっけ？）
が食べたくてしかたなかった。でも実際作るとべちょべちょになって
想像と違った。

沖縄料理店にいきなよ

１．桃屋キムチの素＋ゴマ油であえたものに細切りきゅうりをのせる。
２．レタス、きゅうり、セロリーなど生野菜を刻んだものにそうめんをのせ、醤油またはごまドレッシングをかける。
３．練りゴマ、みそ、粉末かつおだしをまぜ氷水を加えたものにつけて食べる（薬味は大葉）。

たしか
そーみん＝そうめん
すば＝そば
ちゃんぷるー＝混ぜ合わせる
だったよね

若干固めに茹でて、胡麻油、醤油てで和える。
鰹節としょうがのすりおろしをトッピングに。
つまみにもイケます。


あと、白だしは便利。
熱湯に入れたらにゅうめんでいけるし、冷たくしてぶっかけ風にもあう。

通常の素麺つゆって時々飽きる。

白だしって何？

白いだしです

>>666
http://www.yutakafoods.co.jp/products/pro_01.html

甘みのつよい出汁です。
煮物とかに重宝

やっぱ梅味噌で食べるのが好き。
またこの季節だ。梅味噌作るぞー。
そうめんと一緒に
しゃぶしゃぶ用の豚肉もゆでて、一緒に食べると美味しい。

だしとかつゆのあるコーナーにありますよ。
かつおやこんぶのダシベースに薄味がついてる濃縮たしです。

関西風のうどんつゆみたいな色。

スレ違いだけどうどんとか炊きこみご飯とか雑炊とかおでんとかなんでも使えるので、
おすすめします〜

>>669
梅味噌って味噌に練り梅混ぜるだけ？

>>671
私の梅味噌は、漬ける方だよ。煮るって人も居るらしいけど…。
簡単に言っちゃうと、青梅と味噌を同量。砂糖（きび砂糖）をお好みで
保存用の瓶に『梅・味噌・砂糖…』の順に段々に漬ける。
もちろん、梅は前日から水に浸したりとかするんだけどね。
結構ビシャビシャになるから、漬けダレに向いてる。
夏野菜のサラダにも使えるから、アッという間に無くなる。手間だけどね…。
でも>>671のやつを、酒とか、水とか入れてサラっとさせたら美味しいかも。

>>672
へぇー、初めて聞いた。味噌と一緒に漬け込むんだ。
梅の水分で結構しゃぶしゃぶになるんだろうけど、やってみようかな。
サッパリとした味なんでしょうね？
たとえば青梅１キロに味噌１キロで良いんでしょうか？
出来ればもう少し詳しく教えてください。
漬け終えた青梅の実はどうするんですか？

>>673
えっとねー。検索するともっと良い方法が出てくるかもなんだけど。
私のレシピで良ければ。
●青梅1kg●味噌1kg（わりとどんな味噌でも可）●きび砂糖500〜700g（1kg入れる人も居る）
○キレイにした保存用の瓶（かなり大きいのがおすすめ）

1.青梅を水洗いして、前日から一晩水に浸しておく（アクぬき）
2.青梅のおへそ？なんかヘタみたいなのを楊枝などで取って、キレイにする
3.青梅の水分をしっかり取る（布などでふいて）
4.容器の一番下に味噌を引いて、梅→味噌→砂糖の順に交互に入れる。（容器によってだけど3.4段）
5.冷暗所で保存。時々瓶ごと振ったりして、梅の場所を変える。
6.7〜10日くらいで完成。私はそこから梅だけ取りだして味噌を冷蔵庫で保存。

漬けた梅も食べれるみたいなんですけど、私はあんまり美味しいと思わないので
もったいないけど捨ててしまってます…。甘いのが好きな人は結構砂糖を多めにすると
いいようです。私は甘いのが苦手なんで味噌も辛めを選んでます。
青梅は大きいけど捨てるのがもったいなくて、今年は小梅でやってみようかな…と考えてます。
好みもあると思うので、最初は少量でも良いかと思います。

>>674
ありがとう、今年やってみます。

梅味噌わたしも作ります。

梅味噌の流れ切ってスマン
自分がいつもやってるそうめんのウマ〜な食べ方

1.そうめんを自分の食べたい量を普通の茹で時間の半分の時間でゆでる
2.ごま油で炒める（ラー油でも可）
3.ふりかけ、めんつゆ少々、かつお節3g入りのパック×好きなだけ、ねぎのみじん切り
4.固まってもいいからカリカリの焦げ目が付くまで焼く
※フライ返しで押しながら焼くのもアリ
5.白ゴマを手でつぶしながら振り掛ける
6.お皿に盛ってビールと一緒にウマ〜

3で入れるふりかけは何でも良し
オススメはすき焼きふりかけかたらこふりかけ
炒めるとき油を少なめにしてマヨを入れてもよろしいｋと
シーチキン（よく油を切る）やキムチを入れても美味しいけどその場合はふりかけは使わない

そうめんにハムとトマトとモッツアレラチーズをのせてパセリを散らす。
そうめんのつゆにワインビネガーとオリーブオイルを混ぜて和風ドレッシングをつくる。
冷やしイタリアの出来上がり。

冷やしぶっかけうどん風に水を切ったそうめんを器に盛り、錦糸玉子やキュウリの千切り、ゴマ、紫蘇のみじん切りなどお好みの具を乗せる。

引き割り納豆をよくかき混ぜ上に乗っける。

市販のめんつゆを上からぶっ掛けてまぜまぜして食う。

引き割り納豆ってゆーのがポイント。粒が小さいから納豆と良くからんでうまい。好きな人はマヨネーズかけてどうぞ。

ちとかぶるけど、硬めに茹でた素麺を器に入れて、スクランブルエッグ
青葱・胡麻・とろろや納豆に一味か七味をふりかけて市販のつゆをかけて食す。
安上がりで早く出来てまずくない。一時こればかり食べてた。妙に痩せた。

三輪の神糸　600＼/1kg　で買っちゃった　（＊´Д｀＊）

シーザーサラダドレッシングをかけて食う。
人によるけど自分は好き。

ゴマドレッシング、梅ドレッシングもうまいよ

冷やしイタリアｳﾏｿｰ

麺つゆに刻んだｾﾛﾘと大葉入れるの結構好き(´∀｀)ｿﾚに納豆足したり梅肉足したりｵｸﾗ足したり山芋足したり…既出だったらｽﾏｿ(´・ω・｀)

上の方で出ている梅味噌ですが、一昨日超安価な青梅を見つけました。
どうも傷などの点で無選別みたいですが、大きさはＬと言ったところで揃っています。
洗いながら傷を吟味しましたがはねるほどのものは在りませんでした。
で、ｻｿｰｸ梅味噌の漬け込みです。無添加味噌ながら目玉で嘘みたいに安かった味噌を
１キロ、上で教わったキビ砂糖を今回は５００ｇとして仕込みました。
今日の時点でかなり水分が出て味噌や砂糖がゆるみ始めています。これから先ますます
ゆるくなってくると思います。たのしみ〜。

もうしばらくしたら、また報告しますね。

>>675
安くあがって美味しく出来たら最高ですね。
報告楽しみに待ってます。
梅味噌をドレッシングとして使った時に、漬けた梅を細かく刻んで
トッピングする人もいるそうなんで、試してみてください。
もちろんそうめんの付けダレとしても、野菜とそうめんで和えても、
私は好きですよー。私もそろそろ漬けなくちゃ！

>>450
やってみました。最高！ってほどでもないにしろうまかったです。

２把ゆでて1/4を450式に、のこりは普通にめんつゆで食べました。
つゆの薬味にふりかけの「のりたま」を入れるとんまい。

もう暑いからしばらくはできなさそうだけど、
鶏がらスープとかで煮麺作ってごま油。コンソメでも中々。
あとスレ違いだけど、素麺をご飯にして卵入れて雑炊でもおいしい。
ごま油大好き。

これからは梅干とか青紫蘇ドレッシングとかさっぱり系メインだな。
今年の夏もそれで何とか生き延びよう･･･

今年初そうめん食べたよう〜。(・ω・)
梅干入りと市販イタリアンドレッシングの二つのつゆ作って食べたら美味しかった♪

めんつゆにゆで卵とツナ入れると美味しいですっ。

そうめん一人前ってどれくらいの量なんだろ？？？
６５ｇをゆでて食べたけど普通どんくらい？？

自分は２束食べる。
食いたいだけ食えばよろし。

高いそうめんは一束５０ｇ
安いそうめんは一束１００ｇ

俺は安いそうめん２００〜２５０ｇを長めにゆでて（量が増える）食う。

そんなに食えるのか！？？
俺は１００ｇ限度

なんでそんなに少なくてすむんだ？
どちらかというと小食の男30代だが、お腹の調子が悪い時でも200g(4把)。
調子が良ければ300g食べるよ。
そうめんって他におかずがないし、油脂や蛋白質もほとんどないからつるつる
入ってちゃうんだよね。
後でお腹が冷えて壊れるという場合も多いが……orz。

他の麺類だと1人前＝100グラム(1束)だな、素麺も同程度でしょ
俺は良く、レトルトのスパゲティーソースで食べるので(１つ250ｇ前後、2，3人前)
2束か3束茹でて使うよ、素麺は細くてソースがなじんでうまー

そうめんって結構塩分含んでいるらしいね

>>698「らしいね」ってなによ。
栄養成分表示で100gあたり1gとか書いてあるでしょ。
ゆでるとかなり抜けるけど。

698です
その辺の詳しい含有量は知らないけど
ゆで汁ごと使うそうめん料理なんかでそうめん自体の塩分を利用する場合が結構あるので・・・

知らないんかい！

ごめんなさい
勉強します

茹でた素麺に長ネギの微塵と溶き卵を絡めてフライパンで平らに焼こうと、
美味しいキムチを乗せてみたいが無いし、
・・・・・・・・トッピングを考え中

>>703
まだ考えてんのかよ！
俺だったら、ごま油で焼いて、シンプルに塩味。

切った鶏肉、長葱、人参、きのことかの残り物を
麺つゆで煮て、冷蔵庫で冷やして鶏の脂を除く。
そのキンキンに冷えたおつゆで素麺をいただきます。
長葱はお好みで煮ないで薬味にしてもいいし
ゆでたほうれん草なんかを入れても美味しいです。
夏場、食欲がない時の栄養補給メニューにいいよ！

>>383
今、作って食べてみたよ〜！激んまッ
(´▽｀)♪

かいわれ大根1cmくらいに刻んで麺の上にどさっと乗せて
ぶっかけで食べたらｳﾏｰ。

手抜き
素麺ゆでて水にさらして丼に入れたら、松前漬けのせて混ぜる
昆布のネバネバが絡むのでそれだけでｳﾏｰ
粘る醤油漬ならなんでもいいので、野沢菜昆布とかも可
乗せすぎて味濃すぎたときは少量水を足せば大丈夫

手間かけてもよければ、湯通しオクラ刻んで麺汁に浸したものを掛けて食べるのもお勧め
箸が塗り箸だと食べるのに苦労しますので要注意
頭に血が上ってますます暑くなる

昨日、鳥皮スレ見て、
鳥の皮を２００円分買ってきて、ゆでた後フライパンでジックリ炒めた。
焦げてフライパンにこびりついたので、
それをさっきのゆで汁で浸けて煮たした後
一晩放置。いい感じで鳥油の馴染んでたので、醤油と胡椒で味付けして
冷やし素麺にかけてウマー。わさびや七味が合うね。

で、残りの汁で今パエリアの最中。

鳥皮スレにも張っときます。

茹でたそうめんにオクラ・ちくわ・ツナをばらまいてつゆをかける。ｳﾏ-

昔母親が揚げだし素麺作ってくれたな…
揚げた素麺はなんか塩辛かった｡

このスレのレシピを冷麦で作ってみる
冷麦ちゃんぷるー
ｶﾜﾗﾝ（・ω・）

薬味としてふりかけをいれたらどうだろう？

胡麻ダレ・胡麻ドレにラー油足してもおいしかった。
でも今日食べた分で胡麻ドレなくなっちゃった。買ってこなきゃ。

茹でたそうめんを皿に盛り、納豆、生卵、薬味（しそ、葱、ﾐｮｳｶﾞ等）を
乗せ、ﾎﾟﾝ酢（めんつゆでもよし）で味付け。
掻き混ぜて食べる。
ｻｯﾊﾟﾘ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
濃厚にしたい時は胡麻ﾄﾞﾚ等も掛けると(･∀･)ｲｲ！
試したことないけど紫蘇ﾄﾞﾚもｳﾏｰかも。

ところでどなたか今日はなまるﾏｰｹｯﾄで紹介してたそうめんﾚｼﾋﾟ晒して
くれませんか。見逃したﾎﾟ。

そうめん揚げ

>>715
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050704.html

1.茹でたそうめんを皿に盛る
2.そうめんの上に、めかぶ、1cm角に切ったトマト、おろししょうがをのせる
3.めんつゆ＋黒酢を合わせたものをかける

昔買った雑誌に載っていたレシピに黒酢を加えてアレンジしてみたら、ｳﾏｰ!でした。
きゅうりやわかめを加えてもOK。
酸味が食欲をそそるし、体にもよさげ。

素麺なら麻婆素麺が禿ｳﾏｰ。お勧め。既出だけど主張してみる

今日（7/6木）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングはめかぶそうめん

今日（7/７木）おしゃべりクッキングみたよ。
めかぶそうめん、おいしそうだった。

やってみた！
めかぶ投入で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あと、タマネギとツナも試した！
なかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ でした♪

最近はもっぱら納豆メイン！
・納豆＋おろし＋ねぎ
・納豆＋オクラ
・納豆＋大葉＋いかそうめん
・納豆＋キムチ
・納豆＋ツナ＋おろし
味つけはめんつゆで。ねぎ、おろしはお好みで。
ひきわり納豆がよくからんで美味。
納豆買い込んで、1週間これでいける。

>>723
ひきわり良いねえ。
最初から、ひきわりしてある納豆より、
普通の納豆をひいた方が美味いと感じるんだけど。
でも、まな板汚れるし、面倒くさいんだよなあ。

これは笑える

http://plaza.rakuten.co.jp/pahoo/diary/200507140000/

にゅう麺もおいしい。

>>724
面倒でやったことないが…そうなの？
ひきわりのパックについ手が伸びてしまう。
普通の納豆のほうが安いので心惹かれはするけど。

>>726
にゅう麺おいしいよね。
冷蔵庫の余った素材で楽しめるし。
一年中美味しく食べられるなんて、そうめんってすばらしい。

さ。今夜もそうめん…

梅干しを漬けるときに外した梅の実の痛んでない部分を
煮きった焼酎と醤油を合わせた物につけ込みました。
こいつを薄めたものでそうめんを食べています。

>>727
一度やってみてよ。差は歴然。
製造過程で、丸大豆よりも食感が悪くなり、
うまみが抜けてしまうようだ。
まあともかく、百聞は一食に如かず。
騙されたと思ってやってみてくれ。
豆のうまみや食感が違う。

地方によるけど、混ぜるなら納豆汁の素っつうすり潰し済みのやつもあるぞ
自分的には素麺に絡めるなら、山形の南蛮納豆がいいな

今日は普通にイリコ出汁醤油味
すり鉢でごまを擦って茹でた素麺をまぶしてから、上に梅漬とミョウガを乗せて冷やがけ

どんぶりサイズのすり鉢
うちでは人数分用意して各自好きな量をすってます
ちと異様な姿かも

最近食欲がなくなって素麺適当に食ってるけれど
栄養的にヤバス？
素麺ゆでて、上に豆腐クラッシュ、たまにオマケの納豆投入。
ツユぶっ掛けて食べます。シンプルにウマイ。

夏野菜のｶﾚｰがあまったんでそうめんにぶっかけて食べた。
ｳﾏｲよー。

今日ＴＶ朝日で放送していた
福建風焼そうめんが
炒めてもつるつるしこしこの条件にまさに合うのでは。
何度か中華料理店で焼きそうめんは食べましたが全然もったりせず
さらっとおいしいです。
あの揚げそうめんを水でもどす（油抜きする）
という料理法は日本ではちょっとありませんね。
家でも作ってみたいのですが、
どなたか中国（福建）の焼そうめん（油揚げそうめんを戻し炒める。炒麺？）
のレシピをご存知の方教えていただけませんでしょうか？

昔マルシアが、麺つゆにナンプラー、レモン汁、にんにくを入れて食うのが好きだなんて言ってたから、一度どんなもんかなと試してみたら、意外にうまかった
ただそれを食うと、その日の外出はできなくなるがな

>>734
うまそう!!　今度やってみる!!

今細木和子の番組でやってたなす入りめんつゆがすごい美味しそうだったんだけど
誰かレシピ覚えてない？

市販のめんつゆに野菜をぶっこんでやわらかくなるまで煮る。→冷やす
それだけだったよ。

水２カップに、３倍濃縮のめんつゆ１カップだったかな？＠細木つゆ

>736-737
さんくす！そうめん買ってきたし早速作ってみよう

2ｶｯﾌﾟの水に3倍濃縮のめんつゆを1ｶｯﾌﾟ入れて
ﾀﾏﾈｷﾞ・ﾅｽ・しいたけ入れて煮て、冷やして、
薬味はﾐｮｳｶﾞ・大葉・ｼｮｳｶﾞ・ﾈｷﾞであってる？

>>736
それらしきもの作って食った

うーむ　付け麺っていうのが無理あるような
ちょっと食べたところで、揚げ玉追加して冷やがけに変更しました

ナスはどうしても味が濃くしみるので、カケ用の濃度のタレでないと具合が悪い
しかし、それで付け麺すると、今度は味が薄い

ｵｽｽﾒそうめん料理がありまつた。冷製･ﾄﾏﾄそうめん。
作り方は簡単。ﾎﾞｰﾙにﾎｰﾙﾄﾏﾄ(ｶｯﾄしてあるやつ)とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･塩･ｺｼｮｳ少々(ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄで作ると.もっとｳﾏｰ)に、素麺つゆを少量入れる。それを冷蔵庫で冷やします。茹でた素麺を氷水で冷やし、先ほどのﾄﾏﾄｿｰｽに和えるだけ。夏場ならではの一品です。

>>742
うまそうだな〜(ﾟ∀ﾟ)
夕飯の買い物はしちゃったから、明日の昼に作ってみよう。
トマト好きにはたまらん！！

にゅう麺のレシピもキボン

素麺は、ｳﾁでは必ず何かの天ぷらと一緒に食します。
さっぱりめな素麺に揚げ物は結構あうと思うんだけど、どうかね？
今日はさつまいも・大葉・ウインナー・ししとうの天ぷらで行くかな…

中華風サラダ素麺 合わせ味噌に、砂糖少々、醤油少々、すり胡麻、葱のみじん切りを混ぜて、茹でて冷やした素麺、千切りのレタスと混ぜる。 仕上げに胡麻油を絡ませて完成！

>>734のレシピで食ってみた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ただし口くさー

新たな素麺ﾚｼﾋﾟをｹﾞｯﾁｭしてきました。
【ﾋﾞﾋﾞﾝ素麺】･ｺﾁｭｼﾞｬﾝ･めんつゆ･ごま油を予め混ぜときます。辛いのが好きな方はｺﾁｭｼﾞｬﾝを多めに。ごま油は風味付け程度で。茹でた素麺を先ほどのﾀﾚに絡めときます。お皿に盛り付け、温泉卵･ｷﾑﾁ･ｷｭｳﾘ･白髪ﾈｷﾞ･ｺﾞﾏを振りかけ出来上がり!!上に乗せる具はお好みで変えてもｸﾞｰ

風邪の時によく作る煮麺も紹介します。お湯に、ほんだし･塩･生姜･味の素･を入れ､一煮立ちさせ､色付け程度にめんつゆを入れたら､片栗粉でトロミをつけ､玉子を溶き流す｡それを素麺に掛け、梅干しを乗せ、たくさんの白髪ﾈｷﾞ､ｺﾞﾏを乗せ出来上がり!食欲がない時にもｵｽｽﾒ

>>734 ﾃﾞｽ
やっぱり福建炒麺なんてローカルなくいもんのレシピは
出てきませんかね・・・

まちがえた・・・
>>733　ﾃﾞｽ

そうめんを使った卵料理ってあるかな？
親子丼にしてみたらちょっと・・・だったけど

>>751
オムレツにするといいよ。塩・コショウを混ぜてフライパンで焼くとうまい。

つゆにキムチの素を少したらすだけでも
味わいが随分違うよな。

ﾊﾟｽﾀｿｰｽとかぶっかけてる。
あさりとｺﾝｿﾒとかうまい。

手抜き料理家?の人が紹介していたレシピ。

にんにくみじん切り、本つゆ、オリーブオイル、湯剥き&角切りしたトマト
これらをあらかじめ合わせておき、茹でて水を切ったそうめんの上へ。
最後に細切りした紫蘇をちらし、和風冷製トマトのカッペリーニ。

以外だけれどかなり美味しい！
紫蘇がないとイマイチです。

ウチのが一番！　『冷やし麺（めん）』
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20050801/20050801a.html

いろいろなご家庭の味が紹介されていて、美味しそうでしたよ（↑）
韓国の夏の定番は豆乳に塩とゴマを入れただけのそうめん「コンククス」
さっぱりしてて美味しいのだそう

そうめんを固めに茹でて、水でぬめりをしっかり取る。（ダンゴ化防止）
フライパンにゴマ油をひき、マッチ棒大に切った人参・ニラを炒める。
そうめんを投入。お皿にあける。
100均で売ってる理研のマーボー豆腐の素で、塩ダレのやつを作って上
からぶっかける。
ｳﾏｰ

水で締めると水っぽくならない？

固めにゆでるといいお

>>758
試しに茹でただけのそうめんを、そのまま炒めてみると分かります。
麺がくっついて、ベチャベチャになる。
固く茹でて、水で洗う→高温のゴマ油で水気を飛ばすがベスト。

とろろぶっかけてｽﾞﾙｽﾞﾙとｳﾏｲっす。

今日、キューピー三分クッキングで
梅そうめんやってたよ。

叩いた梅肉を、火にかけためんつゆとまぜて、片栗粉でとろみをつける。
んで冷やしてめんにかけて食べる。
うまそうやね。
もっとも、それこそキューピーの梅だれかけるのが早くてよいけどｗ

梅肉入れるのはしょっちゅうやってるけど、片栗粉でとろみか。
試してみよ。

そういえば・・この夏まだそうめん食べてなかったよ

新しくておいしい食べ方なんてあんまりないよね

梅だれ
ごまだれ
ちゃんぷるー

このあたりは普通の食べ方かもしれん

レンジでゆでると糞マズくなってしまう．
粉っぽいと言うか溶けてるっていうか．
レンジでやる時のコツおしえてくれ．

水多めで蒸し焼きにして、水分なくなったら強火にして表面に焦げ目

ゆでたソウメンをとっとと冷やして、ザルに上げる。
ごま油をかけてまぜる。
器にごま油ソウメンを盛って、
すり胡麻、メンツユ、ネギのみじん切り（たっぷり）
チューブにんにく、と投入。

よく混ぜて食べる。ウマーでつ。

トマトとツナ、青じその千切りをトッピングしてツユをかけて
食べるとおいしいよ
ツユはツナで塩味が効いてるから少し薄めるとグッド

めんつゆに飽きたらノンオイルドレッシング！
あおじそも和風ゴマもｳﾏﾏﾏ(ﾟдﾟ)ﾏﾏﾏ

>>768
>>769
両方ともうまそうだな。採用します

１固めに茹でる。
２つゆにチャンジャを入れる。韓国冷麺風でウマー。

１納豆を混ぜる。
２食べる寸前に納豆につゆ投入。（納豆がつゆを吸うので）とろろそば風でウマー

味が濃い肉みそと。
タレ無しでもうまいよ。

かたやきそば風に食べるのが一番好き。
茹でたそうめんを、多めの油でお好み焼きみたいに焼いて、その上にあんかけ。

彼氏達の酒の席で出したら、評判良かった。

意外とこれとそうめんって合うよ。
http://www.gyojya.jp:8000/2ch_photo/wget_img/img20050409130041.jpg
是非お試しを！

>>775
うんこ画像つまらん。

せめて拾ってきたのじゃなくて自分でひねり出したの使えよ

>>774

オレもかた焼そば風に一票。
でも茹でた後のそうめんって上手く揚がんなくね？
したら>>734 の福建なんとかってﾔﾂ食ってみたい
生めんから揚げるんだろ？

そんなのほんとにうまいのか？
煽りじゃなくて信じられん。
まぁありそうだけど、そうめんってやわらかいし。。。
うーん。揚げちゃえば確かに硬くなるだろうけど。

ぐぐってみる

サラダそうめんｳﾏｰ。キュウリ茄子大根みょうがを適当に切って塩もみ。オクラ茹でて切る。
冷水でよくしめたそうめんにのっける。トマトとかゆでタマゴトッピングしてマヨネーズ大さじ１くらいかけてちょっと濃い目のめんつゆ少量。

混ぜ混ぜしながら食う。ｳﾏｰ。食欲無いときにｵｽｽﾒ

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=chinese&small=0103002&id=B005323

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=chinese&small=0103009&id=B001446

http://www.home-tv.co.jp/jstation/3stars/0506/0622.html

あった

>>781

おおーすごい
上２つがカタヤキ風そうめんで
一番下が「福建炒麺」風だ。

ぜんぶうまそうだ。
特に福建風（揚げそうめんをもどす・ゆがく）のほうに
私は興味津々なので今度やってみよーっと。
揚げ系の方は良く作ります。簡単なやつだけど
手順は
１　茹でてないそうめんを１８０度くらいの油にそのまま投入
２　すぐ揚がるのですくってキッチンペーパーに置いて油を切る
３　揚がったそうめんの上に紙等を掛けて上からバキバキとそうめんを砕く
４　仕上げにあんかけや野菜炒めを上に掛けるだけ

簡単でほんっとすぐ揚がるし時間の無いときにオススメの一品です。

ザーサイと蒸し鶏ほぐしたのと白髪ネギをそうめんといっしょに和えて
塩、こしょう、鷹の爪の輪切り、ごま、ごま油で味付け
おそうざいとしてもいける

＞783
それ、美味しそう！今夜さっそくやってみます。
なんかお酒にもあいそうだし。アリガト〜

半分に切って種を取ったアボガドに盛りつける。
デザートとしてもいける

醤油かけたりとかはしないのか？
デザートになるようには思えないんだけど

ゆでたそうめんを鍋にはいったまま地獄そうめんとして食べる。時間がたつ
とやわらかくなるのではやめに火からおろすといいと思うよ。つゆに、生卵
をわりいれ、ねぎ、しょうがをいれて食べる。おいしいよ。

>>787
そうめんはすぐに柔らかくなるから、釜揚げみたいに食べるのは無理でないかい？

キムチだれそうめん

タレの作り方
キムチの素
焼き肉のタレ
めんつゆ
お酢
胡麻油
砂糖
醤油(好みで)
これに玉葱のみじん切り、おろしにんにく投入
↓
豚肉、白菜かキャベツを塩でゆでる
↓
ゆで汁でタレを割る
↓
そうめんに茹でた具をのせてタレをかける


冷なら、キュウリとか入れるとうまい！
誰に出しても好評だよ〜

>>772
あんた天才だ。
チャンじゃは最高。
キムチで出せない味だよね。

そうめんを茹で上がったときにクルッと巻いて食べやすくするっていうのをやってる人はいるのかな？
私は一人分を箸でつまんで巻いてからザルに置いていくんだけども。

>>783
今蒸し鶏抜きでやってみた。
けっこううまいわ。ｻﾝｸｽ

思ったけど、そろそろこのｽﾚも終わりかな。。。夏も終わるし。
まだ暑いし、そうめんあと400ｇぐらいはあるけど。
そういえば、この前酒屋に行ったら、そうめんすんげー安く売ってたな。
そろそろスーパーとかでも投売りするかも。
煮麺にすればいけるから、逆に意外とこれからが狙い目なのかもなぁ

>>791
もちろんやってる。
実家の母がやっていたからなんの気なしにやってるが、
嫁ぎ先で感心された。夫もびっくりしていたし、
義弟もびっくりしていたらしい。ポイントアップですな

うちは母がしているが、マネしてみたものの上手くできない・・
コツはあるのでしょうか？練習あるのみかな。

それって、そうめんの端を縛ってから茹でるの？

>>796
そんなことしたらダマになっちゃわない？

そうめんって一年とか二年ねかせたほうがおいしいって本当？

>>797
つまりね、そうめんの束の端から1cm弱のところを
タコ糸かなんかでギュッと縛ってから茹でるわけ。
で、茹で上がって冷やしたら、縛ったところをつまんで綺麗に盛り付けるわけ。
で、最後に縛ったところを包丁かキッチンバサミで切り落とすの。
昔、関西系の料理人がTVでやってたよ。

あっ、縛るのは片方の端だけでいいからね。

そうだよね。料亭とかで出されるそうめんってなんか食べやすくて
美味しいし。
でもあの縛って煮るやり方だと縛った方は捨てちゃうし（結構な量）
家庭向きといえるのだろかねえ

>>796が言ってるそうめんのまとめかたと>>791の言ってるのは別のやりかただよｗ
>>791の方は茹でてから一人分とってくるっとまるめるだけ

で、いいんだと思うけど

水に晒して水切りしてから、手でつかんで皿盛り
そのときに一口分ずつにはするけどな
でないと立ち上がらないと取れなかったり

箸でやると激しく面倒だけど、手掴みでやる分には大した手間ではない

香りの強い油で揚げて味のある塩をまぶす

>>804
揚げそうめんさんざ既出。

ちゃんぷるーの正しい作り方って知ってる人いますか？
私は多目のゴマ油をフライパンにしいて熱した後にシーチキンとネギを入れて、そうめん入れて一分位したら完成っていうのをやってます。
ちなみにシーチキンのオイルは捨てます。多すぎるとべとついてしまうので。

>>806
そうめんちゃんぷるーの正式なレシピってのは
沖縄でもないらしいよ。
みんな自己流で色々みたい。
漏れはシーチキンはいれないなぁ。。。
にんじんとﾓﾔｼ、豚肉、ゴマ油も使うけど

シーチキン+ネギは手軽だからお勧めだよ。
あーあのフンワリ感を思い出したら食べたくなってきたーー

ちゃんぷるーはなんか
ダマになっちゃう事があるんだよなぁ。。。
ごま油かけてるんだけど、、、、
ﾀﾞｼ入れるからか、未だになってしまうときがある

>>772
旨い。マジ旨い。
キムチや納豆はベタだけど、ちゃんじゃは気がつかなかった。
主人も大絶賛。
超オススメ

嫌韓流

レトルトの汁物あっためてぶっかけ
ミートソースからおでんまで大概いける。
要はめしがわり

げ、最低・・・まぁ自由だけどサ

>>814
試食してから批難せよ案外うまい
スレを読んでいたら一人者が
田舎から送ってきた素麺を持て余しているような
雰囲気のカキコが散見されたので書いた
また最近のレトルトコーナーは馬鹿にできない。

バカ

>>814
パスタ感覚とか、ちょっと変わったダシって感じで
特に批判するようなものでもないと思うんだけど･･･
ほとんど癖の無い素材だから、色々合わせて楽しめるってのも
素麺の魅力だと思う。
>>815の中３行は意味わからんが。
それとも単なるレトルト嫌い？

前日の残りの野菜スープ(玉ねぎとか根菜とか、コンソメベース)に入れた。
柔らかーいとろとろ野菜と中々合って(ﾟдﾟ)ｳﾏｳﾏ
煮麺系レシピもっと色々出てこないかなー。

>>817
パスタ感覚の調理法はわかるけど、
それでもイージーすぎるし、
まさに舌べろ麻痺

はいはいｸﾏｸﾏ

>>809
それって多分炒め過ぎ。そうめんなんて入れた瞬間油吸って即ダマになっちゃうからねぇ。
ポイントはあまりパンを熱しない事。ゴマ油が煙吹いてたらアウト。炒めるなんて考えないでむしろ混ぜて絡ませてまー焼けただろーってくらいのアバウトさが成功への道。たぶん。

>>50

この前ニュース番組のグルメ特集で
そうめんのつゆにウスターソースみたいなのいれてた

見た人いる？
あれほんとにうまいのかなぁ。。。

そ・・それは�_だ。
和風に洋風混ぜて成功した試しが無い。
ex)つゆにジャワティー。つゆにマヨネーズ。つゆにキリンレモ（略

>>823
君の洋風は偏っているよ

余ったそうめんにナポリタンのレトルトソースかけて食ってみた。
・・・うまいのかどうか微妙だ。これはホントに微妙だ。
食感が変わるのはうなずける。味も変わるのもうなずける。
しかし旨いと言えない味であることも事実。
（補足。ソースを熱したフライパンで炒め合わせしてみた感想）

>>781の福建？風、作った。おいしい。
今までは炒めそうめんよく作っていてしょっちゅうダマになって、
出来立てじゃなきゃダメだったけど、
これだったら時間がたってもサラッとすすれる。
香ばしいし。
既出の洋風〜も揚げそうめんをもどしたものでやった方が上手く出来そうだよね。

オレンジジュースで食べる奴いたなぁ。
本人曰く、普通に美味いんだそうな。
俺は否定しない。
しないってば。

冷やし中華のスープに肉そぼろってのもうまいぜ！

ｹﾞﾃ関係が増えてきたような

ダシ１：味ぽん１、刻み大葉、ミョウガ

家は毎年これ

好みの固さに茹でた素麺を冷水で洗う
お好みの「お茶漬けの素」を冷水で溶く
素麺を入れて細切りの海苔とワサビをトッピング
暑くて食欲がないときは簡単で美味しいよ
こってり系が好きなら揚げ玉を乗せてもいいかも・・・

茹で立てにラタトゥイユのっけて食べる。
素麺多すぎると味が薄くなるので注意。
ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめんよー

まずＳＯＨ

博多ラーメンの麺とそうめんって似てると思う。
おもいっきり濃厚なスープに対して極細の麺が使われる料理が存在するってのに興味わいちゃった。
そうめんの新しい使い方に利用できないかな〜？

|
|⌒彡　できるかな〜？
|冫、）
|` ／ ﾌﾟｯ
| /　　　　　
|/
|

母が島原出身なので、うちでは島原素麺ばかりです。
以前、小豆島の半生の素麺を戴いた事があるんだけどｺｼ強くて、激ｳﾏー(ﾟдﾟ)でした！
皆さんはどこの素麺がお好きですか？

鍋で骨付きの鶏肉を煮てﾀﾞｼを取る。途中アクを取るのを忘れずに。
そのダシに日本酒をちょっと入れて、後なんか野菜を少しいれてもいい。
そしてその鍋に素麺を茹でないで食べる分だけ投入→茹だったらスープと一緒に器に取って塩胡椒をふって食べる。
素麺に既に塩味がついているので味付けには気を付けて。薬味にネギなどを用意するともっとｲｲ！
これ以前にテレビか雑誌かで見た食べ方だけど、お気に入りになってからというもの冬になると必ずやります。

>そしてその鍋に素麺を茹でないで食べる分だけ投入

ちょっとわかりにくいので訂正。
「鍋に茹でてない素麺を食べる分だけ投入」

みんな『Bグル板』の【サバ素麺】は試してみた ？

サバ缶を使うんだがサバからダシがとれて、しかも身が
オカズになって手間いらずw
冷たいのも、にゅう麺でも合うからやってみてくれ

1　小鍋に少量の湯(400〜500cc)を沸かす。
2　そこに、鯖の水煮缶を1缶〜半分を投入し箸でほぐす。
3　みりん・酒・砂糖・醤油で麺のつけダレをつくる

4　そうめんを茹でる(夏ならこれを冷水で冷やしタレにつけて食す)
5　釜揚げの麺を、そのままタレにつけて食す・・・ウマー

ちなみに、薬味はショウガ・ネギ・七味などが合います

つけ麺にしたくない場合は、ツユの濃度を変えればOK

>>836
うちは両親が徳島出身なので、半田素麺！

うちは、
そーめんなのはわからないけど、
蔵王の白石うーめん。
でも旦那は兵庫の人だから揖保の糸が好きらしい。

>>840
2ちゃんで半田素麺ってのを知って、
今年の夏初めて買ってみたら大ハマり。
木箱で買って残り僅かになってしいますた。

>>839

似たやつをよくうちの母が作ってた。
つけ麺じゃなくてにゅうめんだったけど。
鯖のだしが出ていいって言ってた。
生姜や葱が入ってなかったので少々臭みが出てた気がしたけど。

>>839のは薬味で生姜とか入れるからおいしそう。

俺も>>839のはやってみようかなと思った。
あんまり２ちゃんのレシピって試したくなるのないけど。

そろそろ寒くなりそうだし、今やるべきだよね

昨日は冷やし素麺。
今日は冷し中華だった。一体いつまで暑いんだよ。
煮麺用に保管してある素麺が無くなっちゃうじゃないか。

100円ショップでそうめん売ってるの知ってた？
ｸｵﾘﾃｨはどうかわからないけど、今日買ってきたよ。
400ｇで100円のコストパフォーマンスはすごいと思い松。
煮麺か、ちゃんぷるー用に買ってみました

素麺の料理法は茹でるだけじゃないらしいぞ

揚げずにポリポリ食う
塩味が効いてて結構いける

わろた

猿みたい

でも、揚げて食べるの北斗晶もやってたべ

味噌煮込みうどんならぬ味噌煮込みにゅうめん。
これからの時季うまうま。

そうめん茹でたらそのままお茶漬けの素入れて食べるとうまいぞ。

ジャンクな食べ方いらねー

>>848
2歳の息子がそれ好きだ。

漏れの味覚は２歳児並か・・・
orz

>>855
２歳児には塩分きついと思われ

山菜のせてつゆかけて食べるといいよ

チャンジャに熱い出汁かけて、
葱入れて、素麺にかける。
チャンジャから塩味でるから
特に味付けいらない。
美味いよ。

>>859
美味しそう!!　ﾁｬﾝｼﾞｬ大好きなんでやってみまつ(｀・ω・´)

チャンジャってなに？

ぐぐれ

チェンジマンのこと

めんつゆに豆板醤入れてもおいしいよ。

市販の濃縮つゆは甘すぎるのが多いので
水で薄める時に薄口醤油を足すとぐっと美味しくなる。

豚薄切り肉ゆでる(ｱｸ取りはしっかりと)→梅干たたく→肉はいったん取出す

ゆで汁に好みのだし投入→素麺ゆでる→器に汁と共に盛り肉・梅肉のせる
青葉千切りと小葱のせて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
普段はささみで作るのですが、豚肉と素麺との食べ合わせが良いと聞き試してみました。

トマトを１センチくらいの角切りにする→ツナ缶・オリーブオイル・こしょう・酢（少し）と混ぜる→冷やしておいたそうめんの上にかける

まあ、夏向きレシピだけど。

卵を入れて食べると美味しいよ。　
後カレーそうめんも美味しい。

>>867
バカｗ

>>867
そういえば以前、
そうめん茹でる時一緒に卵茹でて、めんつゆに入れて一緒に食った事ある。
そうめん上げると同時に卵も上げたから、
温泉卵にもなっていない中途半端なドロドロ卵だったが。。。

�@素麺ゆでる→洗ってぬめり取る　　　　　　　　　�A器に昆布茶・針生姜(すりおろしても〇)・梅干・小葱入れる
�B素麺を熱湯で温め、器にいれ熱湯そそぐ。
�C梅くずしながら食べる

ｼﾝﾌﾟﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

鶏だしにナンプラーと塩で味付け
そうめんと一緒にもやしも茹でて一緒に食べる。

以前バーに行った時、そうめんを揚げて塩をぱらぱらしたプリｯツ状のものがグラスででてきた。
食べた時におやつのようでおいしいと感じました。

溶き卵＋濃い麺汁につけて食べるのもおいしい
色的においしくなさそうならカツオ出汁の塩味で
生卵でアタる心配する人はダメだけど

まずそう

いや、美味しそう

>>873
出石そばの素麺バージョンだね。

普通ににゅうめん作り、胡麻油ﾁﾄたらす(ﾗｰ油でもｲｲ)。風味変わって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ｷﾑﾁ入れたりする時にも相性良いです。あと、ｺﾝｿﾒでにゅうめん作り、器に盛った後ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞのせるのも好き。

寒くなってきたので､ｷﾑﾁにゅうめんにしてみた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ﾗｰ油少量垂らすと更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ちょっと寒くなってきたけど､やっぱり冷やし素麺(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
だしにﾄﾏﾄとｾﾛﾘ小さめの角切り･大葉千切り入れて､胡麻油少量かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そうめんがたくさん残っていたので
ゆでて湯を切った麺に
ちくわ、ねぎ、白菜、人参、タマネギを炒めて
中華スープを加え、塩、胡椒、醤油などで味を整え
一煮立ちしたところで
片栗粉をいれてとろみをつける。
これをそうめんにかけてウマ〜
あんかけは暖まるしほっこり

お前等まだそうめん食ってんのｗｗ
チョーウケルんだけどｗ
どんだけそうめん食えば気が済むんだよｗ
お中元の残り？ｗ

どんだけｗえば気がすむんだよ
確かにチョーウケてるみたいね。

漏れは100円ショップのやつです・・・・orz

普通に今の時期も食うぞ
暖かい豚骨系スープに合わせて食うと旨い
ラーメンより合うような気がする

煮麺とかで秋冬も普通に食べるよね。
麺類では素麺が一番好き。
夏にたっぷり買っといて、無くなったら買い足すぐらい。
シーズンオフはなかなか売ってないけどねー。
そういえばパスタでもカッペリーニとかバーミセリとか細いのが好きｗ

麺類ってアレンジし放題で飽きないし、何にチョーウケてんだかわかんね。

ちゃんぷるーにして食べてたんだけど、やっぱり飽きたなぁ。。。食いすぎたよ。
煮麺もうまいけど、、、、具はみんな何にしてるの？
とんこつ系ってのは初めて聞いた。

ちゃんぷるー飽きる？
具を変えたりすると本当バリエーション増えて面白いけどなぁ。
あと、茹で時間によっても仕上がりがフワッとするかツルッとするか決まるよね。

ちなみに自分はシーチキンとネギ。味付けは塩のみ。油はごま油。
今までやった具は以下の通り。
モヤシ+ニラ（モヤシのしゃきしゃき感が好きならＯＫ）
ひき肉+ネギ（肉の味が加わるけど、臭みを消すにはもう一工夫必要）
ナポリタンソース（有り得ない。ええぇっ！？って味がする）
バター+醤油+わけぎ（好みがはっきり分かれる。俺は好き）
エリンギ+しめじ（結構キノコって風味あるんだと再認識できる）

飽きる

俺も飽きたｗ
ちなみに具は豚肉、にんじん、もやしなどです。
スパムは使いません。
ツナやった事もあるけど、そんなに合うかなぁ。。。。
レシピによくあるんだよね。
まぁ合わないこともないし、そうやってバリエーションつけたりしたんだけど。。。

いかんせん食べ過ぎたようですorz

でも、美味しかったよ。

鶏ガラスープに豆板醤とナンプラー（なきゃ薄口醤油）を入れたもので素麺を直接煮込む。
仕上げにごま油とレモン汁少々たらして完成。体が温まるよ。

昨日、きよしとこの夜でやっていた「わかめ煮麺」のレシピ教えてください。

チャンプルで ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけど
味つけは、気持ち多めの本だしに砂糖ミリン少々に 具はあるもので…油揚げは忘れずに最後にニラ あっ酒、醤油も適当に…
知人の作る鯖缶は、味噌煮の方で、炒めた素麺に鯖缶ドバッと入れて、葱たすだけだったけど…

とんこつスープを豆乳で割った汁

今日の昼にMXでやっていた食べ方（うろ覚え）

鍋にごま油を敷いて桜海老を炒め、お湯（水）を加えトリガラスープの素を溶かす。
刻んだザーサイ、素麺（乾麺のまま）、チンゲン菜のクキの方を入れる。
茹であがりのチョイ前にチンゲン菜の葉の方を入れ、胡椒と醤油（風味付け程度）で味を整える。

うまそう！
干し海老の使い残しがあるんだけど、桜海老の代わりにして作っても平気かな？

ゆでたそうめんに納豆絡めて買いわれ混ぜてあげたやつかな？

すりおろした山芋と溶き卵を1:1の割合で混ぜ、茹でたそうめんを加える。
表面がカリカリになるまでごま油を敷いたフライパンで両面を焼く。（弱〜中火）
仕上げにフライパンの肌に添わせて醤油を加え、焦げ目をつける。

上で散々出ているチャンプルーとちと似てるけど、
奄美のアンバソーメン（油ソーメン）おすすめ。

各家庭で作り方は違うみたいだから基本的なレシピ載せておきますね。

１　ソーメンをゆでる
２　フライパンでいりこを炒っておく。
３　水大さじ４〜５、油（サラダ油）大さじ１程度、ダシの素適量
　　をフライパンor鍋で煮立たせておく。
４　フライパンにいりこ、野菜（奄美ではニラ、青梗菜等が多いようだけど
　　キャベツを細切りにしたものや、春菊や小松菜など基本的にはなんでもいい）
　　を投入。
５　茹で上がったソーメン投入。
６　混ぜる
７　食う
８　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

油ソーメンと聞くと油っぽい気がするけど、これがそうでもなくて
喉越しが良くてスルッと入っていく。
私はニラといりこが一番美味しいと思うけど、
豚の三枚肉を細切りにしたのを入れたやつも捨てがたい。

コツは、茹でるのを「後もう少しかな？」ってところで止める事かな。
お水が入ってる分、ダマダマになったりしなくて
チャンプルーにも応用できるかも。
お試しあれー

>521
なおらねーよ

>899
ゴバクです

>898
おいしそう！今晩やってみます。そうめんは一年中あるから。
ニラや青梗菜、ｲﾘｺがないから豚肉とキャベツでやってみます。

>898
あ、ところで味付けは何で？
ソーメンについてる塩味だけ？

>>902
味付けはだしの素メインと考えてください。
小さじ一杯、二杯？ぐらいだと思うけど、少し多い？ぐらいでいいと思います。

ごめんなさい、こればっかりは感覚だけで作ってるんで・・・汗
ただ、醤油などは一切入れません。
物足りないって思ったら最後に胡麻油をﾀﾗｰっと入れてもいいし、
島のお年寄りは、ｺｸが出ると言って揚げ油（使用済み）を使ったりもするそうです。

自分が初めて食べたのは、お年寄りの作ってくれた家庭のアンバソーメンでしたが、
美味しくて作り方を聞いて、何度も何度も作って、
それでやっと自分の味に辿り着いたんです。
もし、近くに奄美料理のお店があったら一度食べてみてください。
そしたら味もわかりやすいかも。

とにかく美味しくて、お友達にも何人も食べさせたけど、
評判はいいで〜す。

>903
実はもう昨夜作ってしまいました。
味付けは出汁のﾓﾄだけで十分で、なにも入れませんでした。
とてもおいしくて、はまりそうです。
今夜も野菜を代えて挑戦します。あ、ごま油いいですね！
水と油を混ぜるから、チャンプル作るときの悩み、
そうめんがダマになるのが防げて新しい発見でした。
おいしいレシピを教えて頂きありがとう！
奄美料理の店、あるので（奄美のある県なんで）行ってみます。

この季節になんだけど冷たくして食べるのなら
きゅうり・半熟卵・ごま・マヨネーズ・めんつゆ
うちのお爺は鯖水煮缶とマヨネーズが定番だった。

おでんは茶飯が基本なのかも知れないが
茹でて小分けにした素麺を用意しておいて
おでんのツユにちょこっと付けて食べるのもウマイ
おでんのタマゴの黄身ほぐしたの混ぜるたりしてね

でも割と飽きる味なので一人2〜3口程度で十分

そうめん茹でて、 別の小さい鍋に水、ウェイパー、レタスを入れて火にかけ最後に片栗粉流したら餡の完成｡ あたたかいそうめんにかけたらちよっとしたラーメンみたいになりました｡

やっぱりこの季節はにゅうめんだね。
そうめんかために茹でておいて、出汁に醤油、酒、みりんを入れて煮たやつに適当に具を入れて煮る。
ささみやにんじんが美味しいよ。
最後にそうめんを入れて温め、器に入れてから刻んだネギをたっぷり。
ごま油ちょびっと入れてもｳﾏｰ
けっこう腹にたまるしヘルシーなので、最近は専らこればっかりです

ごめんね
素麺はヘルシーじゃないよ

吐げて、下しての胃腸風邪にかかった。2日間全く食べられなかった。
その後食欲のない中、ゆず酢を入れた煮麺と、つゆにゴマだれを混ぜた煮麺に
救われた。素麺取っておいてよかった。
ちなみに木箱の三輪。

やっぱ刻んだ油揚げだな。にゅうめんは

>>911
それは間違いない！

ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ。
我が家では、そばちょこにめんつゆ3分の１ほど入れ、
さらに、黒すりゴマ大さじ大盛り３＋砂糖大さじ１．５＋醤油ひとたらし、
夏なら氷1個、冬なら水を少し入れて混ぜたもので食べます。

甘いめんつゆになるけど、ウマーですよ、マジで。
好みもあるけどね。

こないだ韓国人に作ってもらったそうめん
たまねぎ結構厚めの薄切り
人参・きゅうり結構太めの千切り
シーフード、なんでもいいみたい。
めんつゆに韓国とうがらし大量、酢、砂糖、ごま油
にんにくは絶対に入れるなって言われました。
そうめんの上に野菜をのっけてたれをかけてよくかきまぜる。
すごくうまかったです。
自分でも作ったのですが料理上手の自分は野菜を薄くしたり細く
したりしたのであんまりおいしくなかった。
韓国とうがらしがあるひとはためしてみてください。

冷やし素麺のだしに、山芋すりおろし＋山葵＋海苔…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019529132/899
見てﾜﾛﾀ

パスタソースのレトルトの和風ソース(椎茸アンド海苔)でうどんぽく仕上げて
生卵落とすとかなりウマー

海老チリソースを酒と水で少々薄めて火にかけ、アルコール飛ばす
熱々をひやひや素麺につけて馬ー

ガイシュツだったらごめんみそ汁にゆでたのいれるとうまい！
にゅうめんとはまた違ったおいしさ
朝ごはんにぴったり

茹でずに入れるともっと美味いぞ。

昨日ゆでて残った蕎麦でも同じ食べ方があったな。＞翌朝味噌汁に投入

名前もついていたような・・、なんかで読んだ記憶がある。

クリームシチューのルーでつくったソースに
わさびと焼き海苔まぜてどろどろにして、
そうめんとあえる。
見た目は悪いが普通にうまい。

四つ割りにしたミニトマトと大葉をめんつゆにどさっとひたして
冷たい素麺をひたすらすするのが好き。
トマトっていうとびっくりされるけど、さっぱりしてうまい。

今日の昼飯
鍋に湯をわかす。沸騰したら酒をどばどばっと入れてまた沸騰させる。
食べやすく切った豚（バラでもコマでも）を投入。
さっと煮ると豚のダシが出るので、醤油のみで味を付け、小松菜としめじを投入。

ここに茹でた素麺をいれてにゅうめんにした。しみじみうまい。

青じそノンオイル・めんつゆ・水少々で食べてみた。
マヨがきらいだから。

まあまあうまい。

あと、やっぱりそのまま食べるのおいしいっす。
だまされたと思って一本かじってみ？
うまい！！塩味がほどよい。

１・軽く塩揉みして茹でたオクラを輪切りにする(刻んでもいいかも)

２・梅干しを包丁で細かく刻んでペースト状にする

３・オクラと梅干しを混ぜ粘りを出す

４・白だし(めんつゆでもいいかも)を好みの濃さに薄め、３に加え混ぜる

５・素麺を茹でて冷水でしっかりひやし水気を切り器にいれ、４と和えると出来上がり。


さっぱりしててｳﾏｰ

醤油+味醂でそうめんを軽く煮て生卵落としてたべるとすき焼風で(ﾟДﾟ)ｳｯﾏｰ 具はお好みで。

俺のにゅうめん

沸騰したお湯５００ＣＣ前後に
ダシ粉末、塩、みりん、酒、醤油を入れて汁を作る
（それぞれ控え目に入れるのがグー）

そうめん２わを1分ほど茹でた後、水で洗う

水で洗ったそうめんを、汁作ってる鍋に投下
沸騰直前まであっためたら完成

薬味はネギと、何よりも「しょうがチューブ」←これ重要

作るの簡単でテラ美味い

>>927
突っ込んで悪いけど、チューブ生姜って臭くない？

生姜すって入れた方が絶対美味い

>>928
チューブの生姜だけは駄目〜
手間だけど、すりおろしてラップで一回分づつにして
冷凍してるな〜

たった今、そばつゆ切らしてたんで
ゆでた奴をキムチふりかけとおろしにんにくで
ぺペロンチーノぽく和えて軽くいためてみた。


大失敗(・∀・)r ＝3

>>931
なにげに美味そうだと思ったんだが
潔さに感服しました！

>>931
ダシ(＝旨み成分)が足りないんじゃないか。
中華スープの元でもいれたら良さそう。

塩胡椒で炒めて最後の方にキムチを加えてひと炒めで美味しそうな気もする。
仕上げに香り付けのごま油とか醤油とか・・


想像してたら腹減ってきたｗ

麺の腰なくなるとゆうか弱いから美味しくないんじゃねーか

気持ち固ゆでにして、いためる熱で仕上げるイメージか。

ひやむぎとうーめんでもまた違ってくるかも。
太さはゆで加減で対応できるとして、うーめんは短いから
存在感のある具とか入れないと食った気がしなそうな気がする。

yudeage

味噌汁に直接そうめんを入れて煮て、卵でとじる。なかなかおいしい。
自分は1回につき1／３束くらいしかつかわないけど、けっこう満足感あり。
インスタントの味噌汁でも十分おいしくできるよ。
朝時間と食欲がないときもつるっと入る。

>>938
おばあちゃんがよく作って出してくれたのを思い出した。
ｳﾏｰだよね。

塩分取り過ぎじゃね？

スタバのタンブラー（大）にそうめんを入れる
熱湯を注ぐ
フタをして2分待つ
ふたを開けて粉末スープを投入
温麺の出来上がり


サラスパを使えばスープスパが出来ると思うがまだ試していない。

つ　環境ホルモン

っ【不妊症】

天気もいいので、>>923の上のと>>925のレシピを試してみた。
ベランダ(うちは4F)で缶ビールと共に。

すばらしい昼飯ですた。ビバ。

素麺はざるに揚げたまま食べるんじゃないで、
どんぶりとかを使って水につけた形で盛ると、はるかに美味しくなる。

茹でたそうめんを器に盛って、梅干を叩いたもの、鳥のささみ、錦糸玉子をのせる。
その上からめんつゆかけて出来上がり。
俺の定番レシピ。

袋生ラーメンのスープが余っていたので、冷蔵庫に入れて脂分を凝固させて取り除き
どうしても化学調味料がキツすぎるので、倍量くらいに薄めてから味を調整

とんこつ風味ベースの冷やがけ
普通にうまい
脂を除去しておかないと食べにくいのが難

袋生ラーメンのスープは他にも余ってるので、適宜試してみるつもり
味噌はあわせるの難しそうだな

>>945
つゆがすぐに薄まっちゃう

うっかりすると、ぼやぼやになっちゃうしね・・・

どっぷり水につけるよりは、
ざるに盛ってところどころに
やや大きめの氷を置くほうが、
水分も逃げず、ビシャビシャにもならずいい感じな気がする。

硬めに茹でたやつをごま油でバラ肉と白髪ネギで炒めてトウバンジャンふったらウマママママママm

otiruzo

617 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/06/07(水) 10:30:29 ID:EQ4WLHXl0
ゴマ油・オイスターソース・醤油を1：1：1で混ぜて
ゴマをどっさり入れる。
タレ完成。
そうめんを作って、それに混ぜてネギと刻み海苔を大量に投入
ぐちゃぐちゃに混ぜて食う。うまい。
刻んだネギは買ったら楽だよん。


やってみたら美味しくてハマった。
最後に温泉玉子を載せるともっとｳﾏｰ

刻んだﾈｷﾞ・生姜・にんにくを炒め、豆バンｼﾞｬﾝ・醤油・砂糖・オイスターソース・ラー油をいれる。
ｻｻﾐ(ムネ肉可)を入れ、一口大に刻んだトマトをいれて、火が通ったら一口大に切ったきゅうり、固めに茹でたそうめんを入れる。
炒める。
マーボーそうめん。

あったかい汁系のそうめんレシピで何がオススメ？

>>955
辛さをおさえたタイ系スープ。
ちょっと酸っぱい中華風かき玉スープ。

もう10年も前の話なんですが、親戚のおばさんが
「テレビでこの前やっていた」と作ってくれたものをもう一度食べたい。
モヤシとかニラとか豚肉などを炒めたものが、素麺の上に
載っている。麺は冷たくてキムチ味。そのおばさんはテレビ通りに
やったと言っていて、とてもうまかったのだが、再現できない。
誰か知りませんよね？

そーめんを海苔で巻きたいんだけど
中に入れて美味しい具何かな・・・

辛子明太子とか美味しそうだけど
どうよ

昨日のお昼にそうめん茹でたら、水さらしが甘くてくっついてしまい
食感最悪になってしまいました。
（ザルにあげたところで他準備があったので旦那に頼んだらちゃんと
水にさらさなかったようです。しかも何故かそれは私の不手際のせいに
され、大喧嘩になってしまいました）
結局もう一度そうめんを茹でなおしてその日のお昼は済ませたのですが、
残ったそうめんを何とか別料理で食べられないものか考えています。
そうめんチャンプルーにしてみようかと思ったのですが、くっついた麺で
（完全にくっついてるわけではないのですが）そんなもの作っても
美味いわけがない。棄ててしまえと言われてしまいました。

何かいい再利用法ないですかねぇ。
まだやっていませんが、自分で思い浮かぶのはお好み焼きに混ぜ込んで焼く
というものなんですが…。

>>959
お好み焼きみたいに焼けばどう？
それか、かた焼そばみたいに、油で揚げて餡を掛ける

すいません、無責任な案です

森公美子さんの料理本で、そうめんをｶﾀﾔｷｿﾊﾞ風に揚げているのがあったよ。
案外イケルのかもしれん。

>>959
お好み焼きは出てたね

お好みに混ぜると、さらにねちゃねちゃで美味しくないとおもうな〜
焼くならそのままで表面カリカリなるほうがいいような

>>961
やっぱり、どっかでみたような気がしてた

がんばぁー

今日はそうめんの上にレンジで蒸したキャベツともやしと冷しゃぶをのせて食べようと思う。

くっついた＋伸びた麺・・・
揚げるしかないな

ある程度バラケてるなら少しずつ入れてもいいんだけど
くっついてるなら、金属で小さめザルの内側に張りつけるようにして入れて、ザルごと油で揚げる
そうすると容器の形っぽく揚がるので、中に中華風の餡を
揚げる温度は170度くらい（麺の切れっぱし入れて底につかず浮いてくるくらい）
泡が出てるうちに引き上げないと、油吸ってｳﾎﾞｧなことになるのに注意

素麺に限らず細めの麺なら使える
ウドン、スパゲッティは太すぎてちょっと無理

ケチャップで炒めて卵でとじたらどうだろう。両面軽くこんがりするくらい焼き付ける。
ケチャップ味のオープンオムレツみたいな感じで。

思い切って包丁で切って揚げちゃえ。
麺類だと思わなければいいのだ。

くっついたら煮麺じゃないか？
でもそんなにくっつくのは煮すぎな気もするけど。
つうか熱いまま放置か？

レス下さった方々有難うございます。
昼に少量をチャンプルー風にしてみて実験。
食べられないことはないけど、やはりだまになっていて今ひとつ。
ただかなりもっちりとはしている。で、これはお好み焼き向けか？と思い
夜、お好み焼きにそうめんの残りを刻んで混ぜ込んで焼いてみました。
…これはいけました。
ニラと胡麻油風味でチジミっぽくしてもいけます。

カタヤキソバ風もいけそうですね。
また機会があれば（失敗とかでなく）やってみたいと思います。
卵でとじるのも良さそうですね。
色んなアイディア有難うございました〜。

醤油、鶏ガラスープ、ごま油、豆板醤、オイスターソースをまぜまぜ。冷やす。
ゆでた素麺をいれる。
トッピングにゆで卵、きゅうり、トマト、キムチ、モヤシ、サンチュなどを飾る。
冷麺風素麺ｳﾏｰ(*´Д｀)
野菜もたくさんとれて食欲ないときにもおk。

皆さん麺にはこだわりはありますか
手延べと機械って味がどの程度違うのか知りたいです
安いもの同士だったら手延べも機械も変わらない？

>>970
安い物だから、試してみれば良いと思うけど…
普段は300グラム200円前後の安い手延べを食っているけど、
機械モノよりはかなり美味いと思う。
と言うか、両者は別の麺類という感じかな。

俺の拘りは安くても高くてもとにかく手延べ。
手延べの中でも差異はあるけど、
大前提として手延べ。

茹でてすぐに食べるなら、機械製麺でも問題無い
時間がたったときに機械製麺はダレるのが早い

味に関しては手延/機械というよりも小麦の違いが大きい。
また手延で使う油も風味に影響する。

まぁやっぱり歯ごたえ喉ごしでどう比べても手延べだね。

阿波名産　純手のべ
【半田素麺】美味しいよ。素麺なのに冷麦の太さで、歯応え、喉ごし最高です。つゆは缶に入った永坂更科に生姜と葱、茗荷で♪

恵比寿アトレの成城石井で買いました。

成城石井に売ってる、高田の玉子素麺も美味しいです。100�c2束250￥はちょっと高いけどね。

�d挽肉とニラを胡麻油でいためる。
そこに薄めためんつゆと酒をひとにたち。
ラー油をお好みで。つけだれ完成。
暖かい汁に冷たいそうめんがｳﾏｰ。
残ったそうめんはチヂミ作りの粉のかわりに使う。

揚げ素麺作ったよ。
ビールにピッタリだな。

固めに茹でたそうめんと夕飯の残り物の麻婆茄子を
ゴマ油で炒めたらなかなか美味しかった。

そうめんにツナマヨ、刻んだシソ、薄焼き卵、レタス、きゅうり、トマトをのせてめんつゆかける。
ツナマヨとシソが意外と合って美味しい。

天かす入れる

茹で豚

ごまダレ

まじウマイゼ

バンバンジーの下に敷く。

ごまだれが美味いってことだな

馬鹿タレ

トマトジュースにめんつゆ混ぜて普通につけて食ったらうまかった

普通にめんつゆでワサビがウマい。