クックドゥの中華調味料ってなんであんなに・・・

クックドゥの中華調味料ってなんであんなに添加物だらけなんでしょう。
豆板醤も甜麺醤も雑味だらけで少ない調味料で仕上げたい時には使えたもんじゃない。
舌がざりざりして後味悪すぎるし、
本格中華とか言ってんならもちっとマシな調味料作ってほしいです。

で、よろしかったら皆様の懇意にしてる調味料メーカー（中華に限らず）
教えてくださいな。

ちょっとしたものを作るのなら、
メーカーとして名の知れたところのは
あまり使わないと思われ。

＞豆板醤も甜麺醤も雑味だらけで少ない調味料で仕上げたい時には使えたもんじゃない。
じゃあ、調味料をタップリ使いたい場合はＯＫなのか？

＞舌がざりざり
もう意味不明だよ

じゃ、終了ってことで。

調味料に頼ってるドキュンがクソスレたてんな！　クックドゥシリーズのメニューなんざ
そこら辺の料理本読んで添加物なくても作れるモノばかりじゃねーか。
　それもしないクソ１は添加物だらけの調味料食って、味覚障害、胃がん発症して逝ってよし。

>>5
素敵！
ケコーンして！！

>>6
やだ！

終了

レシピ板でスレ立てたのが間違いだったな。
ｳﾞｧｶ>>1

私、大好きだよ。絶対美味しく出切るじゃん。
でも高いからたまああーに。普段は自分で調味するYO

マンゴープリンの素は好き…


ﾎﾞｿﾘ｡

>>10
あれが美味しいといえるあなたは、なにを食べても幸せな方でしょう。
それはそれで良いこと。　でも私は＞＞５の意見に賛成。　
自分で作ればもっとおいしいですよ

わたし思うんだけど、このメーカー食品添加物製造業だし
社員の方はより多くの食品添加物使ったほうが入れないより
美味しくなると信じておられるみたい。
ＨＰみればアミノ酸とかのページも詳しく紹介してるし
社員すべて化学研究者みたいで「シンプルな味」って忘れてる
ように思えた。でも美味しいから売れてんじゃないの？

上の方で調味料とレトルト食品が混同されてない？
マーボ豆腐とか自分で料理するからこそ、
トウバンジャンやテンメンジャンが必要になるんでしょ。
調味料も自作しないとダメなの？
味噌やしょうゆを自家製でって人はそういないと思うけど。

という自分は、味の素の調味料使ってるけど、そこまで違いがわからず
エビチリとかに入れて美味しく食べてます…
１さんは味の素がイヤだったら、輸入食材のお店に行って、
本場中国製の調味料を探してみたらどうですか？

私は中華調味料は有紀でそろえているよ。
たまに消費量の多いオイスターソースとガラスープは
李錦記（オイスターソース）、生協（ガラスープ）
で間に合わせることもある。
有紀のは他のメーカに比べたらちょっと高いけど、
いい食材を台無しにしちゃうよりずっと良いと思います。

話は変わるけど、マコーミックのコショウって最悪だよね。
料理が台無しになった。一度使ってそのまま中身捨てちゃった。
やっはりコショウは粒が一番だと思った。

ばーーーーか

さすがにトーバンジャンまで自作する情熱はないな、、

本格中華を目指すなら欠かせない調味料、それは「味精」。
中国・台湾などの料理店が出てくる番組でも、画面には登場するが
決して紹介されることのない秘密の調味料だ。中国人が「ウェイチン」と
言っているのがそれだ。気をつけてテレビをみてごらん。

聞いたこと無い？いやいや、日本でも手に入るよ。さがしてごらん。
さあ、ゲットして、今日の晩ご飯から君の家の中華も本場の味だ！

>>18
味の素・・・

age

有紀以外でXO醤のメーカーってないの？

>15
胡椒はやっぱりGABANに限る気がするよー。もう、あれしか使えない。

スーパーとかでクックドゥの中華調味料買ってる人見ると
あーこの人料理出来ないんだなーて反射的に思ってしまう。

むか〜しね放射線処理したジャガイモ（種芋用）を
原料に使って大騒ぎになったんだよね
クック○ゥー
最近だったら、会社潰れるよねぇ
よかったね〜　今じゃなくて
それからというもの調味料も
別ブランドのスープもコーヒーも買ってません
何が入ってるか分かったもんじゃない

その罵倒しているクックドゥが、日本庶民の家庭料理に
中華を普及させたんだよ。
だからニーズが発生するようになって、今日の調味料売場には、
当たり前のように牡蠣油や豆板醤が並んでいるんだよ。
昭和の日本では、中華と言えばハレの外食であった(藁)。
功労の面も慮れず無用な雑言を吐く>>1は、平成生まれか？
ついでに、丸美屋と桃屋と永谷園とグリコやミツカンも
批判してみろや。

ばーか
クックドゥが発売された時から経済規模が何倍になったと思ってんだよ？
可処分所得もな。
エンゲル係数が同じでも食費に回せる金額はものすごく増えている
スーパーの食品売り場は中華は言うに及ばず
フレンチだってイタリアンだって当時とは比べ物にならんほど
食材の種類は増えている
あんなもの無くたって中華食材普及しとるわ

ウェイパーはどう？

デタラメばっかりぬかしおって。

アンチ化学調味料グリーンピースのみなさんが集うスレはここですか？

中華って、本場になればなるほど、
化学調味料の味がきつくなるけど。
中国で化調の消費量はものすごい。
有名な店で見た光景では、
料理人が人差し指と中指の二本の指先の上に、
山盛りになった化調を中華鍋に入れていた。
ものすごい高級な店だよ。
うちの会社が社用で使っていた店だもん。

働いてる人とか中華はたまにしか作らない、って人にはいいと思うけど。
以前はインスタント物なんて･･･ってバカにしてたけど、時間が無い時は
便利だし、うまい中華が食べたい時は外食すればいい訳だし。

>26
素朴な疑問！
あなたは何日に１回「中華」食べてますか？
あ、もちろん自作のね。

ごま油とニンニク醤油使えば旨みを補える。
野菜+少量の肉炒めでもｳﾏｰ。

味の素のオイスターソースは、使用後にプラ製のキャップが
きれいにとり外せる点がｲｲ！

>>27私もウェイパーつかってる！

源豊行という会社のテンメンジャンを使ってる。
原材料は醤油とか味噌とか香辛料とか書いてあって無化調かどうかは不明。
知っている人いたら教えてくれ〜

李錦記（リー・キンキー）の「香港点心辣油」を探してます。
李錦記の商品がたくさんある店でもイイです。
どこにいってもクックドゥだけ・・

>>21
2社ほど見かけたよん
値段比較するとユウキ580リキンキ1500〜忘れた800くらい？だった

最近ユーキでも粉抜きの調味料が数種類あるよ。
やっぱりそういうニーズがふえているんだろうか。
同じユーキの調味料で「粉入り」、「粉なし」並んで
売っていたもんね。

このメーカーの調味料というか、レトルト調味料？は
味がきつい・・・。
特に麻婆豆腐はしょっぱくてまいった。

youkiはダメだね。
やっぱ、李錦記だね。
トウバンジャンなんか、比べ物にならないよ。

>>42
トウバンジャンは同意だなあ・・・
ただ、近くのスーパーだとせいぜいクックドーかユーキなんだよな

やぱさー、ｸｸﾄﾞやｼﾁｷｿ、ﾚﾄﾙﾄものの類をうまいと絶賛するﾔｼの舌は終わりだね。
私もたまに使ってみたけど、わざとらしくて独特な風味が舌に残るからもう使わない。
愛する家族に食わせられねー。

横浜の中華街でも化学調味料豪勢に？使ってる店多いしね。
大店と言われる店ほど使用量も多いらしい。
化学調味料使ってない店の方が数えるくらいしかない。
中には「化学調味料使わないで」とリクエスト出来る店もあるらしいけど。

中国は化学調味の歴史、貧しい国だから無課長なんて贅沢なことぬかしません。
まあダイエット薬で死者だす会社あるぐらいだし、性格が大雑把な国民だからな。

（＾＾）

（＾＾；

クックドゥのオイスターソース、なんか……臭かった。生臭いというか。
途中で捨てた。

（＾＾）

（＾＾）

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　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

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ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

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　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

久しぶりに使おうとしたら、豆板醤にカビが生えてた・・・・・・・

中国人の知り合いが食事を作ってくれたとき
「美味しい〜、味付けはナニにするの？」と聞くと
どの食べ物も、すべて基本は化学調味料だった。

ttp://www.freedom-art.co.jp/chichouse.htm

■シックハウスの原因
新築・リフオーム時の建材・塗料・接着剤などに含まれる化学物質
家具・カーテン・カーペットなどに含まれる化学物質
ヘアスプレー、合成洗剤、芳香剤、服の防虫剤(パラジクロロベンゼンなど・・・)
殺虫剤、シロアリ駆除剤、防蟻剤(クロルピリホスなど・・・)

ダニ・カピ
煙草や葉巻の煙
ペットなどの毛、排泄物

石油ストーブ、ガスストーブ、調理時におけるコンロの火など
食品添加物、合成着色料、保存料
水道水

本場行った時、
クックドゥの味がする店があった。

中国も健康ブームだけど
ああいう道端の質素な店からは
化学調味料はなかなか消えないだろうなあ。

ここ読んでて思い出した単語。
『中華料理店症候群』
ひところアメリカで騒がれましたね。

トウバンジャンさ三明が入れてるピ県のはどうよ？