【】烏賊（いか・イカ）のレシピなイカな？【】
47 ：困った時の名無しさん：02/04/22 17:07
冷凍物は内臓加熱でもダメなの？
そんじゃあ、イカ墨スパゲッティは
刺身用のイカじゃねえとダメなのか？
そんじゃあ、イカ墨スパゲッティは
刺身用のイカじゃねえとダメなのか？
48 ：困った時の名無しさん：02/04/23 21:39
イカって寄生虫がいるんじゃなかったっけ？
漁師さんは殺菌も兼ねてか、酢味噌でイカ刺し食うし。
漁師さんは殺菌も兼ねてか、酢味噌でイカ刺し食うし。
49 ：困った時の名無しさん：02/04/24 12:50
イカのくちばしだけ大量に貰ったんだけどいかがなものか。
珍味風に半生乾燥させてあるもの。
珍味風に半生乾燥させてあるもの。
50 ：困った時の名無しさん：02/04/24 22:49
伊豆の土産ですかい、旦那。(ﾟДﾟ )ｙ￣~
ちなみに、「イカの口」とか「カラストンビ」と言います。
…でもって、鳥のクチバシみたいな硬い部分は引っこ抜いて
周りの白い丸っこい部分を頂くのです。
・燻製だったら、そのまんま喰らうべし。
・塩漬けは焼き網でアブって喰らえば吉。
（塩分つよければ塩抜きしようね）
珍味の類なのであんまし手は加えず、まんま逝きましょうよ。
ちなみに、「イカの口」とか「カラストンビ」と言います。
…でもって、鳥のクチバシみたいな硬い部分は引っこ抜いて
周りの白い丸っこい部分を頂くのです。
・燻製だったら、そのまんま喰らうべし。
・塩漬けは焼き網でアブって喰らえば吉。
（塩分つよければ塩抜きしようね）
珍味の類なのであんまし手は加えず、まんま逝きましょうよ。
51 ：困った時の名無しさん：02/05/01 12:44
イカとカリフラワーの野菜炒めオイシイよ！
ただし、冷凍シーフードミックスはすべての
食材の旨みが抜けて出汁効果は期待できない。
ただし、冷凍シーフードミックスはすべての
食材の旨みが抜けて出汁効果は期待できない。
52 ：ゴージャス松野：02/05/09 22:04
冷イカを刺身で食べられないとか、
わたは使うなとか言ってる人がいますが、>>11 >>14
根拠は何ですか？
思いつき？それとも何となく？
真っ白でぺたっとなってしまった生イカを
平気で刺身用と売ってる店のほうがよっぽど危険だけどね。
わたは使うなとか言ってる人がいますが、>>11 >>14
根拠は何ですか？
思いつき？それとも何となく？
真っ白でぺたっとなってしまった生イカを
平気で刺身用と売ってる店のほうがよっぽど危険だけどね。
53 ：なきゃ：02/05/10 07:53
冷凍いかは鮮度がいいうちに冷凍するからもちろん刺身もok。
わたも使用可。（塩辛にも使える）
何故おまえにそんなことが分かるかって？
魚屋だから。
冷凍いかはわたがでかいから塩辛にいいね。
>>52の言うとおり、売れ残った刺身用生いかを
次の日も店に出してるほうが悪質だし怖い。
わたも使用可。（塩辛にも使える）
何故おまえにそんなことが分かるかって？
魚屋だから。
冷凍いかはわたがでかいから塩辛にいいね。
>>52の言うとおり、売れ残った刺身用生いかを
次の日も店に出してるほうが悪質だし怖い。
54 ：困った時の名無しさん：02/05/10 22:21
>52,>53
やっぱりねー
マグロの刺身だって冷凍多いもんねー
だまされちゃうとこだったよ。
というか今まで生調理を自粛していたよ。
調理方法としてはペスカトーレ
トマトソースにたっぷりのイカを足せ。
カンタンだろ?
やっぱりねー
マグロの刺身だって冷凍多いもんねー
だまされちゃうとこだったよ。
というか今まで生調理を自粛していたよ。
調理方法としてはペスカトーレ
トマトソースにたっぷりのイカを足せ。
カンタンだろ?
55 ：困った時の名無しさん：02/05/15 21:41
56 ： ：02/06/14 21:04
イカリング！
跳ねない方法教えて！
57 ：困った時の名無しさん：02/06/17 00:01
皆様方の健康に責任はもてないけど、
冷凍イカのワタ食っても、私は今のところ大丈夫だよ。
･･･信じて、腹壊したらゴメンね。
私は平気なんだけど･･･
冷凍イカのワタ食っても、私は今のところ大丈夫だよ。
･･･信じて、腹壊したらゴメンね。
私は平気なんだけど･･･
58 ：困った時の名無しさん：02/06/17 00:11
深海で捕獲した大王イカ（体調１８ｍ）に米６００ｋｇを詰め込み、世界一大きいイカめしをつくり、ギネスに挑戦しる。
59 ：困った時の名無しさん：02/06/17 01:15
イカって変な虫ついてたべ確か。
保護色で見えないけどよく見たらいるってやつ。
あれ見てから料理ができなくなりますた。
保護色で見えないけどよく見たらいるってやつ。
あれ見てから料理ができなくなりますた。
60 ：困った時の名無しさん：02/06/17 02:57
補足
アニサキスの終宿主は「人」でないので、「人」には寄生しないし、
もちろん「人」の体内で産卵することもない。
また寄生虫が「人」の体内で増加することもない。
「人」の体内で長期間生存することは不可能で、
数日で死ぬか、ほとんどがそのまま排泄される。
食い破るってのはデマ。
アニサキスの終宿主は「人」でないので、「人」には寄生しないし、
もちろん「人」の体内で産卵することもない。
また寄生虫が「人」の体内で増加することもない。
「人」の体内で長期間生存することは不可能で、
数日で死ぬか、ほとんどがそのまま排泄される。
食い破るってのはデマ。
63 ：困った時の名無しさん：02/06/26 12:09
冷凍のスルメイカ買ってきたんだけど
それについてるイカ墨って食べれるの？なにかいいレシピ教えてくれるとうれしいかも
前 買ってきたときは胴体をイカリングにしてあとは塩辛にしたんだけど。当然墨はすてたけど。
あと 塩辛以外でいい内臓の利用方法もしりたいっす。
それについてるイカ墨って食べれるの？なにかいいレシピ教えてくれるとうれしいかも
前 買ってきたときは胴体をイカリングにしてあとは塩辛にしたんだけど。当然墨はすてたけど。
あと 塩辛以外でいい内臓の利用方法もしりたいっす。
64 ：困った時の名無しさん：02/06/30 19:02
ところで、イカ調理した後のごみはさっさと捨てないと
家中が大変なことになりますな。
この間、夜中に起きてごみ袋まとめる羽目になったよ。
家中が大変なことになりますな。
この間、夜中に起きてごみ袋まとめる羽目になったよ。
65 ：困った時の名無しさん：02/08/20 11:28
昨晩「刺身用」として売られているイカの内臓で塩辛つくったんだけど
このスレ読んで食べるのやめようかと。
刺身で食べられるのなら内臓も食べて大丈夫かと思ったんだけどなあ。
自家製塩辛は冷凍のイカを買ってきたときにチャレンジしてみるか。
このスレ読んで食べるのやめようかと。
刺身で食べられるのなら内臓も食べて大丈夫かと思ったんだけどなあ。
自家製塩辛は冷凍のイカを買ってきたときにチャレンジしてみるか。
66 ：困った時の名無しさん：02/08/20 12:21
>>65
冷凍イカならｱﾆｰちゃんの心配ないもんね。
62はデマって言ってるけど、ｱﾆｰは胃壁に穴あけるよ。
アニサキスで検索すればそんな写真ｲﾊﾟｰｲ出てくる。
・・・よく噛んで食べればいいとか言うけど
やっぱｱﾆｰ食うのやだもんね。
冷凍イカならｱﾆｰちゃんの心配ないもんね。
62はデマって言ってるけど、ｱﾆｰは胃壁に穴あけるよ。
アニサキスで検索すればそんな写真ｲﾊﾟｰｲ出てくる。
・・・よく噛んで食べればいいとか言うけど
やっぱｱﾆｰ食うのやだもんね。
67 ：困った時の名無しさん：02/08/21 01:01
新鮮なワタを醤油に溶き、烏賊刺しに付けて食す。辛口の日本酒に良し。
68 ：困った時の名無しさん：02/08/21 01:34
刺身用のイカで兄ィを嫌と言う程見てしまったよ。
何度も解体したことはあるけど兄ィを目撃したのはこれが初めて。
米粒大のコンデンスミルク色したヒルみたいなんでいいんだよね？
イカの薄皮に食い付いてた。
目を皿のようにして取り除いたよ。
やっぱ生では食べる気しない。
イカ墨パスタにして食べた。
何度も解体したことはあるけど兄ィを目撃したのはこれが初めて。
米粒大のコンデンスミルク色したヒルみたいなんでいいんだよね？
イカの薄皮に食い付いてた。
目を皿のようにして取り除いたよ。
やっぱ生では食べる気しない。
イカ墨パスタにして食べた。
69 ：困った時の名無しさん：02/08/21 19:59
アニーはねぇ、透明な糸状の虫。身の内部にいます。渦巻き状になってます。
>>68さんのはニベリニアという虫です。人には寄生しないと言われてます。
アニーは刺身用に開いたイカを蛍光灯などに透かしてみるとみつけられます。
それを包丁の先なんかで取ってしまえば大丈夫。
あとちょっとの傷ですぐ死ぬ虫です。
イカ刺しって切れ目が細かく入ってるでしょ、見た目もあるけど虫対策でもあるよ。
>>68さんのはニベリニアという虫です。人には寄生しないと言われてます。
アニーは刺身用に開いたイカを蛍光灯などに透かしてみるとみつけられます。
それを包丁の先なんかで取ってしまえば大丈夫。
あとちょっとの傷ですぐ死ぬ虫です。
イカ刺しって切れ目が細かく入ってるでしょ、見た目もあるけど虫対策でもあるよ。
70 ：困った時の名無しさん：02/08/24 01:32
再確認！
一般的に冷凍ものを解凍すれば刺身可であり、
アニーも死滅していると言うことでＯＫ？
一般的に冷凍ものを解凍すれば刺身可であり、
アニーも死滅していると言うことでＯＫ？
71 ：困った時の名無しさん：02/08/24 19:10
イカ刺しをワサビ醤油で食うのは止めれ。
おろし大根山盛り＋おろし生姜適量＋イカ刺＋醤油
できれば全材料ｷﾝｷﾝに冷たい方が望ましい。
混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ あったか御飯の上へ これ最強。
おろし大根山盛り＋おろし生姜適量＋イカ刺＋醤油
できれば全材料ｷﾝｷﾝに冷たい方が望ましい。
混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ あったか御飯の上へ これ最強。
72 ：68：02/08/27 12:25
>>69
うわぁ！勉強になたよ。ありがとう！
あれは兄ィじゃないんだねぇ〜へー......
んじゃ私は肝心の兄ィチェックを怠っていたわけだわ。
今度また観察してみます。
子供の夏休みの自由研究に良いかもと思った。
まだ独身だけどぅ。＾＾；
うわぁ！勉強になたよ。ありがとう！
あれは兄ィじゃないんだねぇ〜へー......
んじゃ私は肝心の兄ィチェックを怠っていたわけだわ。
今度また観察してみます。
子供の夏休みの自由研究に良いかもと思った。
まだ独身だけどぅ。＾＾；
73 ：kk：02/08/27 23:46
烏賊の内臓のお勧めレシピ
刺身用の烏賊を解体して内臓を傷つけずにとりだしたら
アルミホイルで作った舟に入れ,日本酒を振り掛けオーブン
トースターで適当にチンする.日本酒のつまみにウマー。
刺身用の烏賊を解体して内臓を傷つけずにとりだしたら
アルミホイルで作った舟に入れ,日本酒を振り掛けオーブン
トースターで適当にチンする.日本酒のつまみにウマー。
74 ：困った時の名無しさん：02/08/28 00:36
サフランていう香辛料さえあれば←高いけど
パエリヤとかブイヤベースも作れるよ。難しそうに見えて
意外と簡単だよ。だから自分で検索してね。
でも私は結局醤油で焼くのが好き。ねぎ味噌もイイよ←長ねぎとみそとみりん。
調理しやすい素材だと思います。
パエリヤとかブイヤベースも作れるよ。難しそうに見えて
意外と簡単だよ。だから自分で検索してね。
でも私は結局醤油で焼くのが好き。ねぎ味噌もイイよ←長ねぎとみそとみりん。
調理しやすい素材だと思います。
75 ：ドンキー：02/09/10 18:41
イカの箱舟ってウマー
作り方、尻鯛
作り方、尻鯛
76 ：困った時の名無しさん：02/09/10 21:51
>>70
53さんがおっしゃるように、
船上冷凍ものなら大丈夫です（つか、それが主流では）。
冷凍イカはいいですよね。
胴長２５センチくらいのスルメイカが５ハイで４００〜
５００円くらいが当方の地元では主流。
同じく、１５センチ弱の小型ヤリイカなら２０ハイで同価格。
我が家の冷蔵庫には常に１パックくらいストックされています。
ワタまで残さず調理していただきます。
53さんがおっしゃるように、
船上冷凍ものなら大丈夫です（つか、それが主流では）。
冷凍イカはいいですよね。
胴長２５センチくらいのスルメイカが５ハイで４００〜
５００円くらいが当方の地元では主流。
同じく、１５センチ弱の小型ヤリイカなら２０ハイで同価格。
我が家の冷蔵庫には常に１パックくらいストックされています。
ワタまで残さず調理していただきます。
77 ：困った時の名無しさん：02/11/22 01:02
加工品のレシピも語ろう。
78 ：困った時の名無しさん：02/12/30 10:05
相撲部屋やプロレス団体では「イカわたちゃんこ」ってシピがありますね。
イカわたと味噌を、すり鉢でよくすってから味付けに使うそうですが。
イカわたと味噌を、すり鉢でよくすってから味付けに使うそうですが。
79 ：困った時の名無しさん：02/12/30 11:52
『イカわた』って茶色っぽいのですか？
内臓なのかな？これしかないとは思ってるのですが自信がなくて
いつも捨てます。よかったら教えて下さい！
内臓なのかな？これしかないとは思ってるのですが自信がなくて
いつも捨てます。よかったら教えて下さい！
（＾＾）
81 ：困った時の名無しさん：03/01/08 00:02
それがイカワタデス。
82 ：困った時の名無しさん：03/01/10 06:29
台湾でよく食材にされるイカボールってどうやって作るの?
（＾＾；
84 ：困った時の名無しさん：03/02/20 04:40
カレーにわたを入れようと思うんだけど、やばいかな？
一応生のスルメイカだけど。
身のほうはにんにくで軽くいためてから入れようと思います。
一応生のスルメイカだけど。
身のほうはにんにくで軽くいためてから入れようと思います。
85 ：175：03/02/20 10:00
86 ：困った時の名無しさん：03/02/20 18:56
スルメイカのゲソが余ってしょうがないけど、だれかうまい料理法教えて。
ちなみに今まで試した料理は
・軽くゆでて酢みそあえ
・いか焼き、お好み焼きの具
・焼きそば、チャンポンの具
・焼きいか
・イカミンチ
ちなみに今まで試した料理は
・軽くゆでて酢みそあえ
・いか焼き、お好み焼きの具
・焼きそば、チャンポンの具
・焼きいか
・イカミンチ
87 ：困った時の名無しさん：03/02/21 11:18
アニサキスいくら長時間はいきられないっていっても
あの激痛に長時間耐えるのも至難の業だとおもうぞ
あの激痛に長時間耐えるのも至難の業だとおもうぞ
88 ：困った時の名無しさん：03/02/25 01:48
イカのチリソースウマー
89 ：困った時の名無しさん：03/02/25 02:04
パスタを茹でて、バターと醤油で炒めた
イカに絡めれ。うまいよ。
しかし、ｲｶﾁﾘうまそーだな。
イカに絡めれ。うまいよ。
しかし、ｲｶﾁﾘうまそーだな。
90 ：困った時の名無しさん：03/02/25 04:07
>>82
ｲｶﾎﾞｰﾙですか？私は父の病人食で似たようなのがありましたけど、ミキサーに
入れて回すとｵﾓﾁみたいにｸﾞﾆｬｸﾞﾆｬになってそれで丸めましたよ（ｗ
そのやり方は本に載ってたので大丈夫だと思いますが・・・
考えてるｲｶﾎﾞｰﾙと違ったらごめんなさい。。。。
ｲｶﾎﾞｰﾙですか？私は父の病人食で似たようなのがありましたけど、ミキサーに
入れて回すとｵﾓﾁみたいにｸﾞﾆｬｸﾞﾆｬになってそれで丸めましたよ（ｗ
そのやり方は本に載ってたので大丈夫だと思いますが・・・
考えてるｲｶﾎﾞｰﾙと違ったらごめんなさい。。。。
91 ：困った時の名無しさん：03/02/25 15:29
イカ釣りでたくさん釣れた時は細く切ったイカ刺しにきゅうりの細切りと
おろしにんにくをちょこっとだけ混ぜて卵の黄身を落として
焼肉のたれをかけてぐちゃぐちゃにまぜてイカユッケにして食べてます。
おろしにんにくをちょこっとだけ混ぜて卵の黄身を落として
焼肉のたれをかけてぐちゃぐちゃにまぜてイカユッケにして食べてます。
92 ：困った時の名無しさん：03/02/25 16:44
93 ：困った時の名無しさん：03/02/26 21:14
よく作るのはイカと水菜の辛い酢の物。
イカ→茹でて食べやすくｶｯﾄ
水菜→さっと湯通ししてしぼる
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ､砂糖、酢をまぜたﾀﾚで和えてしばらくなじませる。
ﾀﾞﾝﾅが大好きな肴です。ｺﾞﾊﾝのおかずにはならないけど副菜にどうでしょう？
イカ→茹でて食べやすくｶｯﾄ
水菜→さっと湯通ししてしぼる
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ､砂糖、酢をまぜたﾀﾚで和えてしばらくなじませる。
ﾀﾞﾝﾅが大好きな肴です。ｺﾞﾊﾝのおかずにはならないけど副菜にどうでしょう？
94 ：困った時の名無しさん：03/02/27 09:12
アニサキスでちょと思い出した。
スレ違いなのでsageます。
亭主の浮気癖をぽろっと亭主の主治医にこぼした。
別居中だったのだがある日夜間外来にそのドクターが当直のとき
亭主が駆け込んだ。「胃が痛い。」
ドクターは「何かイカとかさばとか食べませんでしたか？」
すし屋でひかりものが好きな亭主はさばをたっぷり食べてた。
それを聞いたドクターは即座に｢アニサキスです。｣と診断を下し
「2〜3日すれば自然に排出されます。｣といってビタミン剤や胃薬を処方。
「あの先生はやっぱり名医だ。すぐにわかった｣と後ほど言ってた我が亭主。
ええ、もちろんその3日間、床に転がってうなってましたよ。
私はヤター！と心で拍手喝采。
だって内視鏡で見ながら取り除くのが普通なんでしょ。
きっとわざと放っておいたのだ。鎮痛剤も処方しなかったし。
スレ違いなのでsageます。
亭主の浮気癖をぽろっと亭主の主治医にこぼした。
別居中だったのだがある日夜間外来にそのドクターが当直のとき
亭主が駆け込んだ。「胃が痛い。」
ドクターは「何かイカとかさばとか食べませんでしたか？」
すし屋でひかりものが好きな亭主はさばをたっぷり食べてた。
それを聞いたドクターは即座に｢アニサキスです。｣と診断を下し
「2〜3日すれば自然に排出されます。｣といってビタミン剤や胃薬を処方。
「あの先生はやっぱり名医だ。すぐにわかった｣と後ほど言ってた我が亭主。
ええ、もちろんその3日間、床に転がってうなってましたよ。
私はヤター！と心で拍手喝采。
だって内視鏡で見ながら取り除くのが普通なんでしょ。
きっとわざと放っておいたのだ。鎮痛剤も処方しなかったし。
95 ：困った時の名無しさん：03/03/06 22:39
いかソーメンがうまいな
（＾＾）