チャーハン教えて！

中華屋さんで食べるチャーハン美味しいですよね。
色々入れてみるのですが、全然美味しくないのです。

みなさんは、チャーハン作りでなにか、特別なもの入れてますか？
教えてほしいのです。

２！

ネギ、タマゴ、梅肉、シソ、ジャコ

おらおら
ttp://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arutyarhan/tyarhan1.html

ＸＯ醤！1人前につき一つまみ位使用。
タマゴを流し入れて縁が固まりかけたトコでご飯や具をいれて
塩コショウ・醤油で調味。
ご飯入れるタイミングが苦手ならば、あらかじめフライパンに
1ｃｍぐらい油を熱し、（はしにタマゴを少しつけていれるとぷくっとなるくらい）
タマゴ液を糸状に流しいれ、浮いてきたそばからクッキングペーパーにあげて
油きり。具とご飯を少し炒めた中へ、そのタマゴを入れて、調味。
ナベふりしなくてもパラリ、からり、のお店風になるヨ

ラードを使う。酒をちょっと入れる。美味づら。

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中華料理屋のチャーハンがウマイのは、
ラーメンスープとかにも使うための、鶏がらスープ(だし)を
いれるから。家庭でチャーハンの為に何時間も鶏がらと野菜を
煮込む暇がある訳ないから同じにするのは無理がある。
味の素とかの中華だしのもとでもいれときなさい。

いやいや、そんなもん使わんでも、こつさえ分かればプロの味は実現出来るさ。
まず中華鍋を煙が出るまで熱する。そこに多めのサラダ油を入れて、
よく馴染ませたら、その油は捨てる。で、新しい油を入れて、
良く交ぜた卵を入れてすぐかき混ぜる（ポイント）。
４秒ぐらい経ったら、暖かいご飯を入れて、すぐにかき混ぜる。
しばらく炒めたら、具を入れて塩故障。
仕上げに醤油を回しいれて、１分経ったら出来上がり。
具はお好みで。豚肉や鶏肉、あと海老やもやしなんかを入れるとグット。
特に鶏肉を入れると味が数段あがって感激。
書いてて、チャーハン食いたくなってきたよ。
尚、このスレで焼き飯などと書いた奴には、お尻パンパンの刑。

どうしたらチャーハン美味くできるのよ？
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009845894/

>>1

、、、、チャーハソだろ、、、、普通。

チャーハンに関係するスレッドだ、ﾊﾞｶﾔﾛｳ！！！！
レシピ板は馬鹿な奴ばっかりだな。

チャーハンのレシピ
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1009731281/

ついにあのチャーハンの素ﾊｹｰﾝ
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012991250/

安いチャーハンの具
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011171148/

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http://members.aol.com/_ht_a/hitoduma4/midara/junna8.rm
http://members.aol.com/_ht_a/hitoduma4/midara/junna9.rm
http://members.aol.com/_ht_a/hitoduma4/midara/junna10.rm

美味しいものは美味しいと言おう

ウェイパーを入れてみなさい
他の調味料なんか一切いらない、プロのチャーハンができあがります。

>>13　乙ー。

>>1　重複スレッド立てんな。ｳﾞｫｹが。

===================終了===================

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Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
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(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
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