☆★スープのレシピ集★☆

>>786
トマトソースやケチャップ、ピューレでは水分が多すぎるかも。
トマトペーストを使ってみたらどうかな。

>>787
ありがとうございます。
トマトペーストを入れてみます。
こういう缶詰のスープのコクを出したりするには、何を入れたらいいんでしょうか？
ミルク風味を足したいわけじゃないのですが、出来上がってる缶詰に
足してもうまみが出るというか濃厚な味にするには・・とググってるんですが
意外とないんですよね。
スパイスとかハーブとかじゃなさそうだし・・・。

　

>>761
ありがとう！
色々参考になるよ。

ブイヨンキューブ、すりおろしニンニク、刻んだ青唐辛子をベースに、
キャベツとダイコンを具にしたスープが好き。
あんまり煮込まず、野菜の歯ごたえを残すとおいしい。
スープボウル１杯分なら青唐辛子２本も入れれば十分辛いよ。

簡単レシピ ちまきと一緒にスープの画像 1
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=chimaki.jcom.to/shop/data_img/chimakirecipe001IMG80.jpg
簡単スープレシピ
http://blog-imgs-11.fc2.com/c/o/o/cookingseed/RIMG0550070712.jpg
簡単スープレシピ
http://blog-imgs-11.fc2.com/c/o/o/cookingseed/RIMG0622070719.jpg

まんなか…ジュルリ

ｆｃ2で外部に画像直リンできるってのは
有料でやってるブログだからとか、そういう事なの？

ちょっとスタミナ不足の時に…

にんにくスライス　適量
オリーブオイル　適量
パセリ　適量（できれば生）
塩こしょう　適量
お湯　適量
コンソメの素

鍋にオリーブオイルを入れてにんにくスライスを入れて火をつけて
ゆっくり炒めて、香りがたったらお湯を入れてひと煮たちしたら
コンソメと塩コショウで味を整えてパセリを刻んだものを散らす。

うめー

おまえらこればらまいてから言え
http://livedoor.2.blogimg.jp/netamichelin/imgs/c/0/c02bfd6b.jpg

レシピって程のもんじゃないが手羽先のスープ。の、ゼリー。
2パックを関節で切り離して手羽中も骨一本ずつに切り離して
茹でこぼしてから普通にコトコトと。味付けは塩。充分煮たら冷まして
鍋ごと冷蔵庫へ。手羽先のゼラチンだけで固まります。
トマトやセロリを適量一緒に煮込んでも良し、塩味を強めにして
固まってから生のトマトやキュウリにかけても良し。
もー、暑いから冷たいおかずが旨くて。

過疎

ほしゅ

【料理】寒い日に飲みたい、めちゃウマい台湾の薬膳スープ「麻油鶏」の作り方[10/05]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1317818304/

スープの季節到来アゲ

ホールトマト缶とコンソメで作るトマトスープ、
食べるにはいいが酸っぱくて飲めなかった。
牛乳ちょいと入れて解消。
最近はもっぱら牛乳入れて作ってます。

牛乳、分離しね？

トマトスープ４人前程に、おたま１杯くらいの牛乳をいれてますが分離しなかったです。
この酸味おさえた曖昧な味が好きだ

クリームコーンの缶詰のクリームコーンに
　おいしい牛乳を入れ鍋で温め
塩胡椒少々入れると
とろりとしたポタージュが出来る
簡単です

トウモロコシをさ蒸してほぐしたのをフープロしてもクリームコーンに
ならないのなー
皮が残っちゃってだめだった
ミキサーならできるのか？

○カレーのルーを入れる前の段階でSTOP
　具の小さなポトフみたいで意外とウマイ。
○コンソメスープに大根・人参を入れて煮る。
　簡単だけど意外といける。
○手間がかかっても良いなら
　牛筋を煮込み、アクを取り終えたら
　おでん並みの大きさに切った大根を投入。
　煮崩れる寸前までじっくりと煮込む。
　これからの時期ならストーブの上調理が便利。
　仕上げに胡椒。当方冬の定番スープ。

>>805
ミキサーでも裏ごししなきゃダメだよ〜
ポタージュスープにする時は、加熱したトウモロコシ＆タマネギ一緒に炒めて
生クリームとか牛乳入れて、フープロでガーして、ざっとでもよいので裏ごしして
味を整え…という大変なのにちょっとしか量つくれないよねｗ

野菜の切れ端(キャベツとか人参、タマネギなんでもあり)を
適当に刻んで鍋(片手鍋とか小さいやつ)にブチ込んで、
水、コンソメとケチャップ入れて煮込む。
仕上げに塩コショウで、簡単ミネストローネｗ
これにトーストでいい感じの朝ごはん。

肉団子やソーセージを入れると更にウマー
寝ぼ寝ながら作れるｗｗ

>>808
美味しそう！
最近スープをお弁当に持って行く。
この間は、玉ねぎ、人参、じゃがいもを１cm角位に切ってコンソメで煮て、魚介の冷凍ミックス投入、最後にホワイトソース混ぜてクラムチャウダーを作った。
サラダ＆ベーグルで、熱々で満腹なランチだった！

こいつこのスレのレシピをパクってやがるｗ
http://www.kosodate.co.jp/outdoor/backnumber/09_0122.html

hoshu

あげ

単純に
コンソメと出し粉を半々を溶かしてみる

まあまあかな

ミキサー不要のトマトポタージュ。
朝食や疲れて帰ってきた夜に作る。

材料一人分
･無塩トマトジュースor野菜ジュース 200ml
･玉ねぎ1/2コ→すりおろす
･じゃがいも1/4コ→すりおろす
･バターかオリーブ油5〜10gくらい
･顆粒コンソメ 小さじ1
･塩 ひとつまみ
･ローリエ 1枚(無くてもok)


1 すりおろし玉ねぎとバター(オリーブ油)をボウルに入れて
2分レンジ加熱→混ぜる。
ツンと尖った辛みが無ければOK

2 さらにすりおろしじゃがいもを加えて2分レンジ加熱→混ぜる

3 コンソメ、塩、トマトジュースも加えて3分レンジ加熱→混ぜて完成

スレチだったらゴメン!!!
いまスープ作りにハマってて今日初めてローリエ入れたらすごくおいしく感じた!!!

当たり前だと思う人もいるけど知らなかった人オススメです(^O^☆)

ハーブは一種入れるだけでもガラッと味変わるよね

鶏のささ身の煮鶏を作ったときに、煮た湯を捨てるのが勿体無くて、
そのままネギとゴマだけトッピングして醤油味のスープで食べた。
これが予想外に旨くて感激した。
煮た時に生姜とネギの青い部分を使っただけだから、スープに程よく
香が染み出していて全くの鶏スープになっていたんですね。

最近、中華だし＋味噌＋バターの組み合わせのスープにハマってる。言うなればラーメンのスープなんだがｗ具はお好みだけど、イチオシはもやしとニラ。

うまみたっぷりのスープです。

http://www.cookleaf.com/index/dashisuupu.html

＼(^o^)／
http://seikatsu-net.com/archives/346/

＼(^o^)／
http://seikatsu-net.com/archives/346/

もまいら、挽き肉使え
鶏挽き肉ならめちゃめちゃ安くスープ作れるし、脂質も少ないからダイエットにいいぞ
鉄板は中華出汁とモヤシな
豚ならフレッシュバジル添えてトマトだっていいぞ

どこかにゼロから作るコンソメの作り方はないかな？
市販のブイヨンとか一切不使用のレシピ。

>>823
ブイヨン　ttp://www.soupedia.com/natural_soup_stock/bouillon/
コンソメ　ttp://www.soupedia.com/recipe/consomme_clear_soup/

ありがと。

鶏がらスープ（粒状）に手羽先、白菜、玉ねぎ、人参を入れてトロトロになるまで煮込む。

コンソメスープに厚めに切ったソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、人参を入れてトロトロになるまで煮込む。

上の方に出てた キャベツ 玉ねぎ ソーセージをコンソメスープにして 溶き卵に粉チーズを加えたものを流し入れたスープ ウマー(^O^)

このｽﾚ来て良かった！

知っとこ の　世界の朝ごはんでタイの新婚さんが作った
豚ひき肉と玉子豆腐と海苔が入ったスープが
簡単で美味しそうだった、スタジオの試食でも絶賛されてたw
http://www.mbs.jp/shittoko/asa20121027-01.shtml

風邪ひいた時に飲みたくなるにんにく味噌スープ

味噌汁にすりおろしにんにくを好きなだけ入れて溶かして飲むだけ。
にんにく大好きだから具合悪いときとか具なしの味噌汁作るほど好き。

みかん絵日記て漫画で見た。

みかん絵日記ナツカシスw

特に目的もなく鶏ガラを買ってきて出汁をとったんだが、簡単で美味いスープの作り方あったら教えてくらはい

コンソメや鶏がら使わないで塩こしょうでスープってどう？

オボコ秘伝の２５分間で１００億円の研究助成金を練成するレシピ
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利権のわかめスープ
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　　　　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|
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　＼　⊂)/（ﾘ　 ⌒　 ●●⌒　）（つ　 ／　　　　きるっかな♪
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　　 　＼ `ｰ◆ 　ヽー‐イ　◇ｰ´ ／　　　　 　　きるっかな♪
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サラダ用に千切りにした
キュウリ、レタス、セロリを鶏ガラスープでサッと煮るのを
サラダスープと呼んでいる。

出汁を使わない塩コショウのみで味付けしたスープを今日作ったけど
カボチャや芋、根菜たっぷりだったからか
しっかりとコクが出て美味しかった

板海苔2枚をできるだけ細かくちぎる
和風だし、日本酒、醤油で味を決める。
切った絹ごし豆腐を入れて火が通ったら
海苔とみじん切りにしたネギを入れる。

湿気った海苔でも大丈夫です。