☆★スープのレシピ集★☆

油を使わず簡単にとろみをつけるには、卵黄の入っている、てんぷら粉が最適です。
シチューにもカレーにも使えます。

今日は和風ポタージュを作りました。
好みの麺汁とねぎ少しを煮たてる。
ゆるく水溶きしたてんぷら粉を加えて混ぜる。

てんぷら粉１とそば粉１で、そばポタージュになります。
全部そば粉でもいいかもしれません。
でもミキサー食みたいかも。

かたい水溶きだと、塊ができますが、すいとんのようで、それも悪くないです。