伊勢うどんの作り方教えて

伊勢うどんが手に入らない人のために考えてみますた。

麺は乾麺、冷凍モノ不可。特にタピオカかなんか混ぜてあるとか言うカトキチ絶対不可。
生めんを使用。コシがなくなるまで茹でり。
たまりしょうゆとそうめんつゆとそばつゆとみりんと混ぜて、甘辛いたれを作る。（つゆは１：１でみりん少々入れたものにしょうゆを混ぜていって飲める程度の塩からさに調節。）
丼にたれを４分の一ほど入れて麺を入れ、好みでネギとかつおぶしをのせる。（これからの時期すだちやゆずを入れてもいいかもしれない。）
七味をふっていただく。野菜のてんぷらとかあるとかなり幸せになれると思う。

とりあえずどんなものか食べてみたけりゃココで買え。
地元じゃ定番の横綱みなみ製麺にマルキのタレの無敵コンビ。
ttp://www.rakuten.co.jp/wakamatsuya/594781/575489/

>>112
えー、若松屋って楽天に店出してたんだ！
まったく知らんかった。

おお、地元
若松屋の前通って登校してたもんだ　なつかしなつかし
ってかね今この瞬間まで、若松屋が何屋かしらんだんだけどｗ

今日おひるに初めて伊勢うどん食べてみました。関東在住です。
もっと甘いタレを想像してましたが、意外としょっぱくてｳﾏｰでした。
山口屋の通販です。これが正統派なのかはわかりませんが、生卵いれて
かきまぜたところにゆでたての麺をいれてタレと絡めて、食べました。
あと3食、大事にいただきまーす。

伊勢うどんを食べられる店って、メニューに無くてもそばを伊勢うどんの
出汁で作ってくれるよね！

メニューにある店だと伊勢そばって名前だけど、柔らかい伊勢うどんより
普通のそばの方がオイラは美味しいと思うけど・・

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ccc

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関西人には絶対うけない味
糞まずかったお

　　　　　　「おにいちゃん、天国の人は痛いことしない？」
　　　　　　　「いい子にしてればきっとだいじょうぶだよ」
　　　　　　　　　　　　「ソーメンまた食べたいな」
「天国はおいしい物がいっぱいあるって、だからソーメンもきっとあるよ」
　　　　　　　　　　　　　　（ ・∀・）　　（・∀・ ）　
　　　　　　　　　　　　　　 （∩∩）　　 （∩∩）

伊勢うどん通販
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&sitem=%B0%CB%C0%AA%A4%A6%A4%C9%A4%F3
http://www.iseudon.co.jp/
http://www.ise-udon.net/
http://www.arashima.com/udon/
http://www.iseichi.com/
http://www.itomen.co.jp/
http://www.mjnet.ne.jp/isonoya/

1はうどんを打ちたいのか？？？

伊勢うどん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092292270/

伊勢うどんうまいよね。
伊勢うどんの唐揚げなんてのもあるらしいぃ

あんまりアレンジできないね…
ただお店では、めひび(海草)乗ってるのや
生卵乗ってるのがあるけどどうかな…
ネギや油あげ ｶﾏﾎﾞｺみたいにトッピングって感じしかアレンジできない

おっこｋｐっこちｐ

寒くなってきたからか、あたたかいつゆがたっぷり入っていないイセうどんに
突如飽きました。冷蔵庫にまだ６食あります。

麺を普通の暖かいうどん用に流用しても問題ないですかね？

イセうどんは大好きなんですが、買いすぎました。

うどんに便乗させてください
「でんぷんうどん」の茹で汁は捨ててもかまいませんか？

すきやきに入れると美味しいとのことですが一度茹でてからいれるのでしょうか？
以前ＴＶで見たときは乾麺をそのままスキヤキに入れていましたが…
北海道のかたお返事下さると嬉しいです。

>>129
うどん食って残ったたれをお湯で割って飲むと旨い。
もちろん卵と刻み葱入りの伊勢うどんね。

>>129
すき焼きの最後に入れたらおいしいんじゃないかと思います。

>>130乾麺うどんと同じようにしたらいいですよ。
茹で汁は捨ててください。

>>129を読んで思ったが、ここの人に頼んで送ってもらってもいいか…。

頗る過疎だな。
もう
みんなお腹イパーイ？

とろろこんぶをトッピングするとおいしいよ

誰か伊勢うどんのタレの作り方を教えてください

伊勢の人ではないけど、伊勢うどん大好きです。

うどん部分は、スーパーなどで売ってる、
すきやき・鍋用うどん、極太のやつね、
あれを、やらか目にゆでたら、なんとかなりそう。

要はタレ。
伊勢うどんのタレって、けっこうとろみがあるよね。
自宅でたまり醤油と出汁とみりんで作っても、
あんなにとろっとはしないのだけど、
（無理にとろっとさせると甘くなり過ぎる）
どうしたもんかいのう？

＞１０７
松月という名前でした。今なら中島町の河崎屋はあんな感じの味だと思います。
でも、同時に食べているわけではないので、全然違うといわれても反論できま
へん。観光客用に作っている伊勢うどんは、麺にこしがあったり、具に
凝り過ぎていたり、たれじゃなくて、スープになっていたりして、違和感が
ありますが、皆さんどうですか？

たれでもスープでもなくつゆと主張する。

家の伊勢うどんは、ねぎ・かまぼこ・鰹節・天かす入りです！
麺をゆでてる間に湯飲みにお湯を入れてつゆを袋ごと入れて温めてます。

豪華版やの〜。

保守

うちは、ねぎ・卵・揚玉・七味だけだ。

ああ、小学生のとき、自転車で四苦八苦しながら登った
やすらぎ公園のプールサイドで食った伊勢うどんの美味かったこと！

もう二度とあの夏もあの味も廻っては来ないんだなあ。

ﾏﾙｷ保守

ﾏﾙｷ昆布880円保守

麺に赤福入れる。

御福餅で代用か？

保守

御福餅もやってたりして

保守

　

伊勢うどんうまいよね。
だって伊勢だもん。

讃岐は？

初めて伊勢うどん食ったときの一口目で失敗したと思った
頭の中は讃岐うどんのような普通のうどんで待ち構えていたから

でも食べ進んでいくうちに大好きになった

今日の読売新聞に付いてるY&Yで作り方が載ってますよ

赤福入れる

オーストラリア産小麦を用意します。

７年越しのスレ発見！！

保守

テレビで見て食べてみたかった。
サティで発見！二食入りで380円くらいだった。柔らか麺と 独特のタレにハマった。＠関東

味はまめや＜山口屋だそうだ

http://maromaro.com/archive/2007/12/21/yamaguchiya.php

保守

タレは作れるけど
麺がないよね
あんな太いやわやわ麺

三重県。携帯規制になってる人の避難所
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/i.cgi/travel/8000/

【松阪牛】★松阪・伊勢・鳥羽・志摩★【伊勢海老】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/chiri/1222693044/

お客さまへお詫びとお知らせ
報道のとおり、１１月２７日（木）当ショッピングセンターの受水槽内において死亡事故が判明し、お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます。
事故発生を受け、当ＳＣでは速やかに保健所に報告するとともに、当日事故発生時の水質につきまして水道法および食品衛生法に準拠した検査を実施いたしました。
その結果、水質基準に適合していることおよびウイルス（肝炎、ＨＩＶ）について問題がないことを確認いたしましたのでご報告申し上げます。
また事故発生後、速やかに上水道の使用を中断し、受水槽、配管、調理器具などの点検、洗浄等を実施いたしました。さらにあらためて法に定める水質検査を実施し、水質基準に適合していることを確認いたしましたので、１２月３日（水）より全館、営業を再開いたしました。
お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。
なお、従来より、当ＳＣでは水道法にもとづいて、毎日の水道水の味、匂い、濁度および塩素濃度を測定するとともに、毎月の水質の定期検査を検査機関において実施しております。どうかご安心のうえ、今後とも当ＳＣをご利用、ご愛顧くださいますよう、お願い申し上げます。
平成２０年１２月６日
松阪ショッピングセンターマーム
http://www.matsusaka-marm.com/oshirase/081206.pdf

【松阪ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｾﾝﾀｰﾏｰﾑ】給水施設の事故対応についてお客さまへお知らせとお詫び
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1228493994/

イオン系松阪マーム受水槽事件騒動まとめ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php
時系列
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php#time
Q&Aテンプレ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php#temp
お詫びページ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202010.php

◆◆◆◆◆◆◆マスコミは、いつだって公正中立◆◆◆◆◆◆◆
◆赤福のとき 　「老舗なのに賞味期限を偽装しまくり！　許せないよ！　廃業しろ！」
◆不二家のとき 「腐った牛乳でお菓子を作る！　体調不良を訴えてる人もいる！　廃業しろ！」
◆吉兆のとき 　「出した料理をほかの客に使いまわし！　客をなんだと思ってるんだ！　廃業しろ！」
◆マンナンのとき 「子どもが死んでんねんで！　今すぐ生産停止しろ！」
◆イオン死体汁 　「水質には問題ないし」　w
◆◆◆◆◆◆◆マスコミは、いつだって公正中立◆◆◆◆◆◆◆
◆万引き犯「万引きした商品は返すよ。返した以上はもう誰も困っていないんだからもう見逃してくれ」
◆マスコミ・世間　「そんな言い訳が通用するか！！警察を呼べ警察を」
◆マーム「受水槽は年内に交換する。水質は検査したが当時も今も問題ないんだからもう見逃してくれ」
◆マスコミ・三重警察・松阪保健所　「いいんじゃね？もう問題無くね？」

■■■　おっさんニュース映像でも主張する　■■■

静止画にキャプチャしてみた。コレコレ↓
http://upload.jpn.ph/upload/img/u31387.jpg

ニュース番組で映された問題のタンクに「おっさんの顔」がくっきり写っている
以下↓異なるニュース番組の映像でも確認！

http://jp.youtube.com/watch?v=o_aW0F4m25E （３５秒位の映像）
http://jp.youtube.com/watch?v=GFbrAt90CGY （７秒位の映像）

死んだおっさんが何かを強く訴えているに違いないだろう
おまいら早く真相を明かしてやってくれ
事件がこんな展開じゃぁ成仏できないだろう

普通のうどんをどれくらい茹でたら伊勢うどんみたいになりますか？
小腹が空いた時に夜食に食べたいです。

冷凍うどんはコシが長く残るので
ゆでうどんのパックを使うほうが
それらしくなるのでは

伊勢うどんの製法詳しく書いてるとこ
無いですか？　　なかなか打ち方
載ってるサイト見つけられず

釜あげうどんのコシは似てる
香川に引っ越せばいいよ

伊勢うどんて普通のうどんをさらに長い時間茹でるだけじゃないの？

のびたうどん？

>>179
茹で時間が普通のうどんよりはるかに長いのは確かだが、
麺の打ち方（粉の配合？）もどうやら違うらしい。
前に地元テレビの番組でどこだったかの店の取材してたが、詳細は忘れた。
単に延びたうどんというのとは違う。
普通のうどん麺を伊勢うどんと同じ時間茹でると溶けてなくなるって言ってた。

http://www.youtube.com/watch?v=BEkE4Sn0hmo

ゆですぎたうどんが伊勢うどんではないことはたしかだ

問題は出汁だな

おはらい町の人気店、岡田屋はややとろみがついている

あれはかたくり粉か・・?

本来の伊勢うどんはとろみがついてないと思うが、
地元の皆さん、どうでしょうか？

http://www.youtube.com/watch?v=orVs6g6OVSY

猿

伊勢うどん美味しい。

だよね
伊勢神宮、赤福、伊勢うどん

年越しに伊勢うどん。

津競艇場で初めて伊勢うどん食べた。旨いねこりゃ。

伊勢うどんを全国区にしよう

三重県民です。

伊勢うどんの麺は
普通のうどんより
かなり太いです。


タレは、
たまり醤油がベースで
とろろが入っているかと思います。

伊勢うどんの麺はスーパーに売ってる
一袋60円
三重のスーパーなら何処でもある

関東出身だけど伊勢うどん旨いね！
日本3大うどんに入れたい位。

伊勢うどんのタレには少しだけとろみとして片栗粉が入ってる

三重に旅行したら
丸亀製麺　て言う
うまい地元のうどん屋さんあったよ。

おすすめだから三重に行ったら
食べてみて！！

【審議中】

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小腹が空いた時にパッとつくれてパッと食べれるのがいいね
茹でたてのうどんにタレとネギと一味唐辛子をパラっと！
シンプルだけどこれが一番うまいと自分は思ってます

「半沢直樹」の堺雅人　伊勢うどん好き公言し関係者喜ばせる
http://www.news-postseven.com/archives/20130817_205947.html

壱成のうどん
ドラッグ不倫風味

伊勢うどんと讃岐うどんは
不仲
争いは同じレベルで起こる

単なる伸びたうどん

金を出して食うものではなし

それは、大阪のうどん

みなみの横綱。　は美味しい
あと、山口。

讃岐うどんとは、別の食べ物。
神宮参拝に来たら、食べてみ。

ただし、賛否両論。（我が家内でも、私は美味しい派）

また塩入れ忘れた

ぎゅーとらで売ってるよー

「えびうどん」
http://www.wara2ch.com/archives/5132413.html

>>195
そうなの？

西のうどんはダメ
汁もダメ

>>195
無いよ

三重に旅行したら
丸亀製麺　て言う
うまい地元のうどん屋さんあったよ。

おすすめだから三重に行ったら
食べてみて！！