パスタのおいしい作り方
カプリチョーザでバイトしてましたが、何か？
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370 ：困った時の名無しさん：02/06/05 11:22
371 ：>なりきりﾅﾝﾄｶ･･･ｻﾝ：02/06/05 11:28
フォークの背でごはんを食べるのも、ちゃんと理由があるのよ。
それも歴史的背景ね。英語が堪能そうですが、アングロサクソン語から
研究しなおしなさい。そうしたらあなたの“食”に関する知識が足りない
って気付くはずよ。
ゴハンが別のお皿にのってくることも多々ありますよ。サラダ、付け合わせ別としてね。
もっと美味しくて上品なお店へ行きなさい。
スプーン使ってパスタ食べたとして、それを取り上げられたら逆におこりなさい。
形にはまりすぎ。もっとランクアップすればあなたの知識が逆に恥かしいって気付くはずよ。
ある意味、あなたの「博学」さには脱帽です。(w
>このスレのみなさま
ぶり返すようでゴメンナサイ。楽しくレシピを見ていたのに気分が悪くなったので
注意させて頂きました。
>なりきりさん
ﾚｽいりませんから。ｱﾌｫのひとり言なので。・・・逝きます。
それも歴史的背景ね。英語が堪能そうですが、アングロサクソン語から
研究しなおしなさい。そうしたらあなたの“食”に関する知識が足りない
って気付くはずよ。
ゴハンが別のお皿にのってくることも多々ありますよ。サラダ、付け合わせ別としてね。
もっと美味しくて上品なお店へ行きなさい。
スプーン使ってパスタ食べたとして、それを取り上げられたら逆におこりなさい。
形にはまりすぎ。もっとランクアップすればあなたの知識が逆に恥かしいって気付くはずよ。
ある意味、あなたの「博学」さには脱帽です。(w
>このスレのみなさま
ぶり返すようでゴメンナサイ。楽しくレシピを見ていたのに気分が悪くなったので
注意させて頂きました。
>なりきりさん
ﾚｽいりませんから。ｱﾌｫのひとり言なので。・・・逝きます。
372 ：370：02/06/05 11:41
373 ：困った時の名無しさん：02/06/05 11:45
>>371
空気読め
空気読め
376 ：372：02/06/05 12:09
>>374
神
ｷﾀ━━━（ ´∀`）ﾟ∀ﾟ）*ﾟーﾟ）･ω･） ﾟДﾟ）´ｰ`）･∀･）´_ゝ`）`Д´）-_-）´Д｀）━!!!!
レシピおねがいします！
パルメザンがはいっているんかな？
あと、あのちょっと甘いトマトソースは、
砂糖で甘くしてるのでしょうか？それとも野菜の甘さオンリー？
神
ｷﾀ━━━（ ´∀`）ﾟ∀ﾟ）*ﾟーﾟ）･ω･） ﾟДﾟ）´ｰ`）･∀･）´_ゝ`）`Д´）-_-）´Д｀）━!!!!
レシピおねがいします！
パルメザンがはいっているんかな？
あと、あのちょっと甘いトマトソースは、
砂糖で甘くしてるのでしょうか？それとも野菜の甘さオンリー？
377 ：372：02/06/05 12:44
神どっかいっちゃった
（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
>>372
レス遅くなってスマソ。
もうン年前の学生の頃のことで、今思い出そうとしたら正確に出てこなかった。(w
まぁ、まんま晒すのもアレだから、家庭でできるようにアレンジするね。
・玉ねぎ1コ半（適当にざく切り）
・にんにく7〜8カケ（スライス）
・乾燥オレガノ10gくらい？（適当に）
・チキンコンソメ2カケ
・ホームトマトの水煮缶（スーパーで売ってるので十分）4缶
・粉チーズ（一般的なやつで十分）15gくらい
・クリープの粉のやつ（なければコーヒーミルク）15gくらい
・鷹の爪1本
＜仕込み編＞
1.にんにくの3/4量＆玉ねぎをサラダ油で炒める。玉ねぎが透明になったぐらいで一度火をとめる。
（絶対に焦がさないこと）
2.ホールトマトを加え、中火で煮込む。水分は適宜調整。
3.トマトが煮崩れてきたら、オレガノとチキコンを投入。
4.そのまま弱〜中火で30分ほど煮込む。絶対焦がさないこと！
5.最後に塩と砂糖で味を調整。「ちょっと甘めかなぁ」くらいがいいと思う。
このトマトソースは冷凍保存もできるし、応用もきくから、たくさん作るといいよ。
（その方が確実に美味しくできるし。）
煮込む時間を短縮したい時は、水煮缶ひとつをトマトジュース（無塩）1缶に変更するといいと思う。
レス遅くなってスマソ。
もうン年前の学生の頃のことで、今思い出そうとしたら正確に出てこなかった。(w
まぁ、まんま晒すのもアレだから、家庭でできるようにアレンジするね。
・玉ねぎ1コ半（適当にざく切り）
・にんにく7〜8カケ（スライス）
・乾燥オレガノ10gくらい？（適当に）
・チキンコンソメ2カケ
・ホームトマトの水煮缶（スーパーで売ってるので十分）4缶
・粉チーズ（一般的なやつで十分）15gくらい
・クリープの粉のやつ（なければコーヒーミルク）15gくらい
・鷹の爪1本
＜仕込み編＞
1.にんにくの3/4量＆玉ねぎをサラダ油で炒める。玉ねぎが透明になったぐらいで一度火をとめる。
（絶対に焦がさないこと）
2.ホールトマトを加え、中火で煮込む。水分は適宜調整。
3.トマトが煮崩れてきたら、オレガノとチキコンを投入。
4.そのまま弱〜中火で30分ほど煮込む。絶対焦がさないこと！
5.最後に塩と砂糖で味を調整。「ちょっと甘めかなぁ」くらいがいいと思う。
このトマトソースは冷凍保存もできるし、応用もきくから、たくさん作るといいよ。
（その方が確実に美味しくできるし。）
煮込む時間を短縮したい時は、水煮缶ひとつをトマトジュース（無塩）1缶に変更するといいと思う。
＜調理編＞
1.とりあえずスパ麺をゆではじめる。ちょい太めのやつ（1.7mmくらい）が美味しいと思う。
2.別鍋で、残りのにんにくスライスと鷹の爪をサラダ油で炒める。にんにくがキツネ色になったら火を止め、さっき作ったトマトソースを入れる。2人分で200ccくらいかな。けっこう多め。
3.ボールか何かに、粉チーズとクリープを混ぜ合わせておく。
4.ここで一服。落ち着いてシンク＆調理台を整頓すべし。
5.スパが茹で上がったら、2に投入。茹で湯80ccを加えて塩・粗びき黒コショウで味付け。
コショウはたっぷり目が美味しいよ。
6.最後に3を投入。ひたすら鍋をあおって混ぜるべし。
以上できあがり。100％同じ味にはならんけど似たような感じになると思う。
いろいろ応用もできるから試してみてね。
1.とりあえずスパ麺をゆではじめる。ちょい太めのやつ（1.7mmくらい）が美味しいと思う。
2.別鍋で、残りのにんにくスライスと鷹の爪をサラダ油で炒める。にんにくがキツネ色になったら火を止め、さっき作ったトマトソースを入れる。2人分で200ccくらいかな。けっこう多め。
3.ボールか何かに、粉チーズとクリープを混ぜ合わせておく。
4.ここで一服。落ち着いてシンク＆調理台を整頓すべし。
5.スパが茹で上がったら、2に投入。茹で湯80ccを加えて塩・粗びき黒コショウで味付け。
コショウはたっぷり目が美味しいよ。
6.最後に3を投入。ひたすら鍋をあおって混ぜるべし。
以上できあがり。100％同じ味にはならんけど似たような感じになると思う。
いろいろ応用もできるから試してみてね。
＞ パルメザンがはいっているんかな？
パルメザンっていうか、なんかオリジナルの「魔法の粉」みたいのがあるんさ。
味は、粉チーズとクリープor粉ミルク混ぜたようななんとも言えないやつ。
単品で食べても美味しくないんだけど、トマトスースと混ぜると美味しい。
＞あと、あのちょっと甘いトマトソースは、
＞砂糖で甘くしてるのでしょうか？それとも野菜の甘さオンリー？
自分の知ってる限りでは砂糖は入ってないはず。
野菜（玉ねぎ）の甘さと、化学調味料だと思うよ。
チェーン店にしては化調の使用は少ない方だとは思うけど、使ってることは確か。
パルメザンっていうか、なんかオリジナルの「魔法の粉」みたいのがあるんさ。
味は、粉チーズとクリープor粉ミルク混ぜたようななんとも言えないやつ。
単品で食べても美味しくないんだけど、トマトスースと混ぜると美味しい。
＞あと、あのちょっと甘いトマトソースは、
＞砂糖で甘くしてるのでしょうか？それとも野菜の甘さオンリー？
自分の知ってる限りでは砂糖は入ってないはず。
野菜（玉ねぎ）の甘さと、化学調味料だと思うよ。
チェーン店にしては化調の使用は少ない方だとは思うけど、使ってることは確か。