166 :
困った時の名無しさん:2009/08/04(火) 02:35:18
・胡瓜×2、ナス×1、大葉×3、ミョウガ×2
すべて縦半分してから千切り。
・鷹の爪×1を輪切り
・醤油、みりん、酢、それぞれ大さじ2、
しょうが、にんにく(どっちもチューブのでOK)小さじ2くらい。
すべてを混ぜて、最後にごま油少々。
30分くらい冷蔵庫で浅漬けすれば完成!
ビールに超合うさっぱりつまみでウマー!
>>152 叩ききゅうりだな
梅干しで梅肉つくってあえても美味い
168 :
困った時の名無しさん:2009/08/05(水) 13:20:16
このあいだTVで
大豆親子ってのやってた。
なーんのこたーない
木綿豆腐を重し乗せて水分落としたものを
手でちぎって器にぶっこむ
納豆をかき回して粘りださせて
豆腐の上に乗っける
んんでもってそばつゆぶっかけてネギちらすってだけ。
七味かけて食ってみたがフツーに豆腐フツーに納豆だった。
肝臓いたわるなら高たんぱくで手間いらずではあるが・・・・
誰かもう一ひねり教えてちょ
169 :
困った時の名無しさん:2009/08/08(土) 14:37:31
キムチを足す
170 :
困った時の名無しさん:2009/08/08(土) 17:36:22
カレーかける
171 :
困った時の名無しさん:2009/08/12(水) 17:26:34
夏でも豆腐鍋
野菜は適当に葉物、根菜、きのこ類
これを七味振ったポン酢で。
日本人は夏だって言うと冷たいそうめんだのヤッコだの食いたがるが
それに冷えたビールだの酎ハイはたまたロックでやったんさい
冷え食、冷え飲料ではたちどころに胃腸が冷えて胃腸の機能が落ちるから。
夏ばてのもと。
その点チャンコロどもは夏でも冷たい飲み物はあまり摂らないし
料理においても火の入らない生もの(刺身とかね)は最近違ってきてるみたいだが
基本的には摂らない、医食同源という漢方の考え方が食文化の中にあるんだね。
172 :
困った時の名無しさん:2009/08/12(水) 17:31:34
そういや
近所の繁盛安居酒屋の〆に皆が揃って頼むのが汁(つゆ)
具ははまぐりだったり、ぶりだったりするが
飲んだ後腹に染み通る美味さ。
ありゃ理に適ったものだったのね
173 :
困った時の名無しさん:2009/08/12(水) 17:37:45
生ビールぐびぐびもいいが
せめて最後は温かい蕎麦で〆るとか
材料だけでなく供される料理の温度にも気遣うのがよかろう。
174 :
困った時の名無しさん:2009/12/20(日) 11:57:13
白身魚のアクアパッツァ
(1)生鱈に塩胡椒する
(2)100均のちっこいフライパンにオリーブオイルをひき、皮の方から両面焼き色を付ける
(3)同時に、隙間に野菜(きのこ類、ブロッコリー、ミニトマト、ガーリックスライス、冷凍ポテトなど)を並べる
(4)白ワインと水を各30ccぐらいずつテキトーに入れてふたをし、数分蒸し煮状態にする
(5)味を整えて完成、あればパセリを散らす
(6)鍋敷きの上にフライパンを置いてそのままどうぞ
トマトペーストor固形ブイヨンorブイヤベース用のペーストorサフランライスの素(粉のやつ)などを、
ワイン+水と同時に入れて味のバリエーション付けることも可、但しほんのちょっとにするが吉
175 :
困った時の名無しさん:2010/02/04(木) 10:43:32
美味しいおつまみ・おかず
焼酎のお供に、地鶏珍味群・宮崎牛珍味群・黒豚珍味群などの美味しいおつまみを見つけたよ。料理店に卸しているちょっと贅沢な逸品を二人分からお好きなものを気軽にチョイスして頂いて激安値段で宅配しているそうです。
”太陽からの贈り物・おつまみ屋さんの宅配 ”ヤフー・グーグルで検索してみてください。
タンパン
177 :
困った時の名無しさん:2011/02/04(金) 22:28:33
ないか?
178 :
困った時の名無しさん:2011/03/08(火) 23:12:15.57
いないか
土曜に作ったつまみは、安く売ってた鳥の胸肉で、わさびマヨ焼き鳥。
適当な大きさに切って串に刺し、塩を軽くふった後、
フライパンで焼くんだけど、酒を少したらして蓋をする。
ふっくら火が通った頃に蓋をあけて、強火にして焦げ目をつける。
あらかじめマヨ:わさび=2:1をまぜたものを
焼き上がった鶏肉に塗ってめしあがる。すげーうまい。
そして日曜は、豚バラ肉薄切りが冷蔵庫に1枚あったので
脂を落とすためにカリカリに焼いて短冊切り。
水分を適当に切った大根おろし&みじん切り万能ねぎ&ポン酢といっしょに
混ぜてつまみにした。まあまあだったけど、途中で一味をかけた。
カロリー、脂、塩分、プリン体、コレステロール、
そういうの避けると、もやし料理に行き着くな。
182 :
困った時の名無しさん:2011/10/28(金) 01:51:51.29
美味いけどもやしは飽きる
それしかできませんって事だろ
高級めっちゃウマイもやし市場って、あるような気がする。
一袋38円の隣で380円とか。しかもそれ、すげーうまいの。
(妄想です、すみません…
∧_∧
( ・∀・) | | ガッ
と ) | |
Y /ノ 人
/ ) < >__Λ∩
_/し' //. V`Д´)/ ←
>>61 (_フ彡 /
186 :
困った時の名無しさん:2012/03/26(月) 19:28:51.82
t
188 :
困った時の名無しさん:2012/05/03(木) 12:21:18.09
189 :
困った時の名無しさん:2012/07/13(金) 02:11:41.42
もう十年にもなるスレなんだな。なのにまだ200行かない。
健康に良いとかどうでもよいから、単に「酒の肴、つまみ」
を語るスレに路線変更しても良いかな?
でないと、ちょっと過疎過ぎる。しかも、酒の肴専用のスレ
もないことだし(ビールに合う肴ってのはあるが)。
もちろん、スレ立てに敬意を表し、健康に良いものへの志向は
保つものとする。
で、いかが?
190 :
困った時の名無しさん:2012/07/13(金) 09:04:27.45
健康に良いものと言うと、野菜を思いがちだが
江戸時代までは肉や魚はほとんど食えず米と野菜で、人生50年
人間は雑食なんだから、偏食しないで満遍なく食うと良い。
>>189 つまみスレは酒板に山ほどあるので無問題
おくらを薄く輪切りにしてかつぶしと醤油かけて食うだけ
これに枝豆とししゃも焼いたのがあればいいです
凝った料理はいらん
193 :
困った時の名無しさん:2012/07/15(日) 01:54:40.12
そりゃ男の料理だろ
ババアが作ったつまみは手が込んでいて美味いよな
女の感性は人生に必要だ
すっごい美味い肉じゃが作れる人いるよな
普通は一食で飽きるんだが
野菜オンリーで味付け濃すぎないつまみにすれば健康によろしいんじゃないの
わざわざ専用スレいらない内容
196 :
困った時の名無しさん:2012/07/25(水) 00:13:33.96
>>195 お酒飲まないから詳しくないけど
普段料理する人だと
肝臓にいいとか消化を助けるだとかそういった食材や調理法のこと想像するもんかと
197 :
困った時の名無しさん:2012/07/25(水) 03:07:35.55
「つまみ」っていうからには酒飲むんだろ?
酒やめるのが健康には一番。
バカ乙
199 :
困った時の名無しさん:2012/07/26(木) 04:17:55.71
酒飲むとビタミンB群が不足するから
ビタミンB群をとっとけよ
サプリでもいいから
レシピ板で何言ってんだw
201 :
困った時の名無しさん:2013/09/26(木) 16:08:41.00
野菜スティック最強伝説
長芋の皮をむいてビニール袋にいれる
麺棒で叩き潰す(ビニール袋を振り回して何かに当ててもよい)
しょうゆ少々、梅肉で和える
削り節、きざみのりをかける
>>202 和風に飽きたら洋風おろしもおススメです!
今日の料理でやってたんだけど、
ビニール袋に入れて麺棒で叩き潰す工程は同じです。
そこにオリーブ油、塩、こしょう、醤油等で味付けしたものをマグロ&アボカドの上にかけて食す!
( ゚Д゚)ウマー!!!でした。
ほしゅ
ピーマンのじゃこ炒め、わさび漬けクリチー、きゃらぶきで一人酒
変な時間に飲む時は低カロリーだとありがたいね
ヒント:スレタイ
つまみは、酒のつまみだけじゃねーんだよ
は?w
209
212 :
困った時の名無しさん:2014/10/31(金) 03:26:23.58
おつまみって、酒のあてだけでは無い
は?w
215 :
困った時の名無しさん:
やっぱ野菜ベースだよね。
でも、こってりしたもののほうがうまいんだよなー。