ФТЧКЫ　ロシア料理はいいねぇ〜　НБЭЩЬ

ちゅうわけで寒い日にぴったり、魚のスープ、ウハーいきます。

5人分の材料　魚のアラ　500g　同じ魚の身　600ｇ　玉葱　大一個
ジャガイモ　1kg　人参　中一本　ニンニク　一かけ　植物油　50g
香草適量（ディルとパセリ等）　塩　粒胡椒　月桂樹の葉　水　2リットル

1.魚の出汁を作ります。　アラは中骨を軽く焼き、他の部分には熱湯をかけて
生臭さを取ります。水2リットルを沸騰させ、アラを投入、15〜20分加熱。
魚の身も適当な大きさに切り出汁で軽くゆでておきます。

2. 野菜とニンニクを細かく切ります。2,3ミリ幅で。香草も細かく切ります。
それをだし汁の中で火が通るまで煮て、油を加え、塩と粒胡椒で味を調えます

3.器にゆでて置いた魚の身を入れ、上からスープをかけ、香草を散らして召し上がれ。

魚は鮭や白身の魚などなんでも良いのですが、モスクワにいたときは、活きた
鯉で作りました、うまかった。頭の部分を入れるとさらに良。
クリーム仕立てにしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ