【パスタアイスこそ】ミスター味っ子33【食べたい】

味皇「腹一杯になればいいや」

「味皇？あんなもの犬以下だよ！！」

そりゃあ、ケーキ対決のときにファミレスに行っちゃう位の味覚と情報の持ち主だからね。

阿部(弟)だってファミレスとたいして変わらない店のシェフだったじゃん
きっとあのクソつまらないコロッケも隠れた絶品だったんだよ

>>954
あれは酷かったな、しかも味皇持ちだろうに、
好きなものを選びなさい→変わりばえしないメニューだなあ
とか抜かしてるし。味皇にしても幾らなんでもファミレスはどうなんだって思った、もう深夜だったのか？

最近のファミレスはあなどれんぞ
昔はアレだったけど

昔のファミレスじゃん

味皇馬鹿にしすぎ

ファミレスなめてんじゃねーぞ！
勝負だ！

ファミレスの息子ｖｓ定食屋の息子
こんなのがあっても良かった

トロイメライはファミレス以下の店なんだろうな、陽一も最初から評価してなかったし。
味皇料理会は小さいけど腕のいい料理人の店は守ろうとしてたみたいだが、あの店は対象外なんだろう。

トロイメライのシェフって相当のボンクラだったのかな
あの若旦那がオーナー兼シェフだったら潰れかけたのも納得

十年一日だか百年一日だか
進歩がないとも取れるし味を守り続けるとも取れる

トロイメライととらじろーって名前と中身が似てる

客来てねーくせにブクブク太りやがって！

うるせー、店は売らないからな！

中が生焼けでも文句言わずに食えよ！
太ってるくせに口だけはよく動くんだな！

昔の味を守ってるって言われてる老舗だって
時代に合わせて少しずつ味の改良を行ってるところも多いし
昔の味を忠実に守ってるメニューだけじゃなくて
新メニューの投入を行うのは当然だからね
伝統を言い訳にして進歩を止めてしまった店が流行らなくなっていくのは当たり前

吉野家が腐ったのは他の牛丼屋がアメリカ牛が無いなら無いなりに牛丼を続けていたのに
アメリカ牛が無いから牛丼一切やめるとかやってしまったこと、しかも代わりにカレー丼とか
マーボー丼とか親子丼とか狂ってるだろしかもレトルト、あれで逃げ出してもう戻らん

中華一番でも「陽泉酒家の伝統とは伝統を覆すこと、この店に守るべき味は存在しない」
と言ってるしな

だが昔なつかしの味を楽しみにする客もいる
ジミーなんとかさんとか
両方食えるようにしてあればいいか

ほぼ完成された旨い料理なら伝統として守る価値がある
十年一日のハンバーグはたいして旨くないのに改良しようとしないガラクタ
陽一が手を貸す店って昔やってた愛の貧乏脱出大作戦とかに出てくる店に似てる
だいたい半年もしないうちに閑古鳥が鳴いてるんだよね

>>973
あの番組に出てくる依頼者は
まじめに働いてたけどノウハウを知らなくて苦戦してた人と
単に人間として終わってる人で差がありすぎたなｗ

まあヤラセ番組だったみたいだけど、それだけに漫画的だったな。
デリーの若旦那(更正前)みたいなのが山ほどいた。

とらじろうの店主を愛の貧乏脱出大作戦とアイアンシェフにだせば視聴率がとれそう

老舗が保守的になるあまり、時勢に合わせた柔軟さを持てない事は問題だが、
一方で、自己証明に躍起になる若造が何でもかんでも古いものを否定して
奇をてらう事ばかりに走り、老舗の良さすら失うケースもままあるけどなｗ

伝統を守る事と新しいチャレンジの両方が老舗には求められるんだよな
そしてそれができた店がさらに発展していって
伝統を捨て去ったり、何も新しいものを生み出せないと徐々に廃れていく

陽ちゃん！ジェネシスが潰れて競合店がないのに客離れが止まらないんだ、何とかしてよ！

青森の弁当屋は近い感じだな

陽一のオヤジの味をそのまま守っても客には飽きられるからな

とらじろうの店主も確かにクズなんだが
被害者でもないのに未だに粘着し続ける連中もなんかなあ

美味しんぼの煎餅の話でも伝統か革新かって話あったな
あれだと伝統を守り続ける事が一番大切だっていう結末になったけど

正解はないという正解

美味しんぼの煎餅は
老舗のままでも、常連居て売れてるのに
無理に革新路線行こうとしたわけだからなあ。

その場合は伝統で正解だろう。

常連を納得させる新しい味っていう道もあるからね
常連が亡くなったら詰む可能性もある
だから十人十色ってことで

完成度が高ければそれは伝統
低ければ旧態依然と評される

次スレ立てといた

http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1361293559/

美味しんぼ初期の和菓子の回で
革新的な和菓子を作るのに苦労する話なかったっけ

革新的というか、自分の味だな。

>>981
味っ子世界の客は気に入った味があるとずっとお気に入りになるぞ
タレの味が良いだけで焼肉屋に連日通ったり

いやタレの味って一番大切じゃないか？

>>989
「おう、ぷるんぷるんと…」の回だなw

>>992
旨かったとしても毎日通わないだろう
学校の運動部じゃなくてその辺のオッサンたちだぜ

伝統の味の煎餅を捨てて新メニューだけにするとかなら無茶だと思うけど
伝統の煎餅も守りつつ新しい煎餅に挑戦することは良いことのはずなんだけどね

>>994
あれは麻薬でも入れてんじゃないだろうか・・・

そして次スレはよ

たってたか、乙

>>996
ブラック焼肉か
でも金白寿は鼻マスクしてなかったぞ

「肉を焼いて甘しょっぱいタレをつけるだけ」の従来の焼肉とは
一味違ったんだろうさ

>>993
「ぬめぬめとぷりぷりと…」あのおっさん達おかしいぞ

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