2get
包丁人妹平
乙。
だけどスレタイの前と後、なんのつながりもないような炉……
4 :
愛蔵版名無しさん:2010/04/25(日) 11:47:44 ID:SWICX/Tv
カレー戦争は普及の名作
通勤路にある中華屋に‘XO醤炒飯‘ってのがあるけどうまいのかな?
↑何このバカな質問w今田宗家か?
7 :
愛蔵版名無しさん:2010/04/27(火) 21:33:34 ID:KQG3co3D
たしかにさわやか満太郎はレイプとSEX満載だからな…
包丁貴族との勝負のときに豚の肩肉とモモ肉は通常は捨てる肉だとか言ってるけどマジ?
ということは俺がいつも買ってるアメリカ産豚肩モモ薄切り肉グラム58円はクズ肉なの?
それはチャーシューにしてチャーハンにするのですよ。
近所のブックオフのレジ後方のカウンターに、SP版の味平コミックスが
全部並べてあった。
家族が自分の知らないうちに持ち込んだのか?と思ったよ。
その持ち主、何で手放したんだろ。老衰で新だのかな。
12 :
愛蔵版名無しさん:2010/05/03(月) 10:17:17 ID:6Vlv1DZ3
つり鐘くずしってどう言うSM体位?
人間にやったら猟奇殺人
ジグソウならやりそうだな。
16 :
愛蔵版名無しさん:2010/05/13(木) 18:14:22 ID:j5Ir/n2y
×つり鐘くずし
○白糸つり鐘くずし
白糸つり鐘くずしは
白糸ばらしからヒントを得て発展した技だから
白糸つり鐘くずしが正解だと思う
つっこみどころ満載
でもそれ以上に面白いからつっこまない、キニシナイ、アバウト上等
2chも無いしうっせぇ奴らは無視、昔のマンガはおもしろかったなぁ
こんな豪快な料理漫画は無い。
なんでザ シェフってブラックジャックに酷似してんだ?
団の便秘料理で誰にも気づかれずに客室を確保できたとホテル経営者は喜んでたけどさ
あのキャンセルした客たち、多分二度と東洋ホテル利用しないぞ。
便秘のイライラのせいで「このホテルの料理はマズイ。サービスは悪い。寝心地も良くない」
というイメージが刷り込まれてしまっただろうし。口コミで悪評も広まるだろう。
素直に謝って出ていって貰った方がよかったかもしれない。
もちろん料金タダにするとか経費はかかるだろうが、誠心誠意なとこ見せれば客も世間も納得したんじゃ
ないかな。
20 :
愛蔵版名無しさん:2010/05/24(月) 16:08:35 ID:Pri9x+fc
「食漫」2010年2月号の巻末座談会で、つけ麺の話題になり
ビッグ「一度も食べた事ない。」
・・・・・・おい・・・・・・・
まあ、タレーメンは牛のアイディアなのかもしれないけど、ラーメン編の頃はもうビッグが原作無視で暴走してたなんて噂もあるしな・・・
料理人なのにけっこうタバコ吸ってるのが気になる。
味覚鈍るかどうかはしらんが、
指がヤニ臭そう。
おいしんぼって読者に何かを植え付けちゃったよね
でも料理人が調理中にタバコ吸うのは勘弁
10年前くらいの場末の食堂にはよくいた
ラーメン道の佐野実はヘビースモーカー。タバコ吸っても味のわかる奴はわかるしわからん奴はわからんって
開き直ってる。そんな個人差はどうでもいいんだけど、ヤニ染みついた指で食いもん触るなよ。
うちの会社の前のすし屋のオヤジは、カウンターの中で吸ってたよ。
注文入るとそのまま握ってた。
26 :
愛蔵版名無しさん:2010/05/25(火) 23:01:42 ID:bUa5XRFG
よくいるよね。「料理人とたばこ」や「化学調味料」が槍玉に挙げられるとすぐ美味しんぼ叩いて満足してる22みたいなバカがwww
>>24 自分の店は、禁煙、私語厳禁とか激しく厳しかったのにねw
トイレ行って手も洗わない寿司職人もいそうだな。
味覚に与える影響は知らんけど(確かソムリエの田崎さんが喫煙者だったはず)
くさいから辞めて欲しいな。料理人の喫煙。
吸ってる人は指先から口臭、体臭と完全に染み付いてるから洗って落ちるものじゃないし。
タバコの良し悪し以前に、単にプンプンとくっさい臭いを
垂れ流している人が作った飯は食いたくないというだけの話で。
ウンコ漏らしながら料理作るのと同レベル。
こないだ、情熱大陸のなんつっ亭の元DQN店長も吸ってたな。容貌や経歴からして驚かんかったけど。
つか調理師って休憩時間はタバコ吸いながら競馬新聞とか見てるイメージ
美味しんぼは嫌いだが、タバコ(というか喫煙者)もそれ以上に嫌いな人間が多い
>>22の誤りは、自分が嫌いな物はとりあえず悪扱いという、人間の評価の本質を
外したことだ
>>28 田崎はすでに止めてて禁煙を人にも勧めてる
今さらいい子ぶりやがって。気にいらねえ!
塩味だけの勝負はすごかったな
塩加減だけで差が出るからこそ究極の料理人だとオモタ
味平は汗加減だから究極を突き抜けたんだけどね
耳かき十分の一って結晶いくつなんだよ
三粒……いや二粒です
あの爺さんが視力を失ってまで得た絶対味覚を
たった数ヶ月寺で修行しただけで会得してしまう佐治さん
スレ違いでした
自分の弟子なのに無法板のクズめとか言っちゃう宗家…
無法板が関西の料理人だったらどうするつもりだったんだ味平
練二が関西出身だと味平に不利になりそうな設定ってあったっけ?
味平が濃い目の味付けだから?
熊五郎の父親が庖丁人ってのは結局嘘だったのか何なのか
真偽不明のままだよな
そうだったのか。知らなかった
問.西城秀樹と神山佐吉とゴリラを使って、カレーと福神漬けの
関係を表しなさい(10点)
46 :
愛蔵版名無しさん:2010/06/28(月) 14:30:21 ID:T8iN2fhw
未だに謎な味平作中の描写
・東洋ホテルでの予約ミス?の件で、急に数百の部屋を開けなければならなくなった時に、
団英彦が「お任せ下さい」と引き受け、結局期日までに予定通りの空き部屋数を確保した件
味平が、東洋ホテルの食事の残り物を食べさせていた熊五郎の精神的な変調に気付いた事から
「偏った食事による便秘(によるイライラ)が原因であった」との種明かしが成されるのだが…
そこで出てくる「食べたもの」が、バターライス・オムライス・他の「米飯」
「米食ばかりしてたら便秘になる」という結論なのだろうか
団も「お通じが悪ければ正常な判断力を失う」とは言っていたが、何で「米食ばかり続けると便秘になる」のかについては、一切言及せずw
ついでにスレ違いだが、スーパー食いしん坊の「アニマルハンバーグ」の回で、調理しているフライパンから焦げ臭い臭いが立ち上った時に
香介が水(実は味付けをしたスープ)をフライパンに注ぎ込む
それを見て、対戦相手である給食の魔王・今田が「確かに水を入れれば…」と言っていた
「水を入れれば…」どうなるのか、未だに気になって眠れない
>何で「米食ばかり続けると便秘になる」のかについては、一切言及せずw
何でも答えが書いてあると思うな、ゆとりよ
お前の爺さん、婆さんに、まず米ばかり食うと便秘になると昔言われてたか、
聞くところから始めなさいな
当時の通説だった可能性があるから
>「水を入れれば…」どうなるのか、未だに気になって眠れない
水を入れれば、温度が下がって焦げない、しかねーだろ
まあ、たとえスープだったとしても、ハンバーグは滅茶苦茶だろうけどね
48 :
愛蔵版名無しさん:2010/06/28(月) 15:50:20 ID:T8iN2fhw
>>47 46で質問した者だが、一応「味平連載時にリアルタイムでジャンプを購読していた世代」で、
当時に「米食で便秘になる」などとは全く言われていなかった事を知っている「ゆとり」ですが何か?
(「コーラを飲み過ぎると骨が溶ける」とか「カップヌードルは石油から作られている」などと言われていたのは、当時知っているが)
その上で「米食ばかりしてたら便秘になる」という結論はおかしいのではないか?という意味で書いてみたのだが…
「水を入れれば、温度が下がって焦げない、しかねーだろ」
その他に「蒸気で蒸し焼き・あるいは煮込む事によって、生焼けになる事を防ぐ」という効果もあるだろうが
(それくらいは先刻承知、ただこれにしてもあくまでも「読んでいる側の推測」でしかなく
実際に「ビッグ錠が何を書こうとしていたのか」については不明のまま)
まあこちらが言いたかった事は、「漫画の中で全てを語れ」という事だったのだが、まさかこういう反応が返ってくるとは思わなんだ
40過ぎてゆとりとか恥ずかしいな…
行間を読むとか小学校ですら教えるぞ
馬鹿はいつの時代も馬鹿だもの。
この漫画に理屈を求めてはいけない
タコ糸で縛り上げて揺らしたり回したりしただけで肉がバラバラになる漫画だぞ
>>51 「だけ」じゃないんだけどね
それでOKなら、誰だって練二とタメ張れるのよ
以前、テレビ番組で、外国のソムリエが禁止されてることは何かってクイズで
美味しんぼ脳で「答えはタバコだな」って思ってたら、タバコは全然問題ない
って言われて、びっくりしたなあ。
で、答えは? そっちのほうが気になる
歯磨き粉使用禁止とか?
56 :
愛蔵版名無しさん:2010/07/15(木) 21:37:02 ID:/9hQGLlC
「料理人にたばこ」が否定されてるのは別に美味しんぼだけじゃないのに、なぜか美味しんぼ「だけ」を叩いてる馬鹿ってほんと多いよな・・・
そりゃお前の世界の全てがアンチ雁屋スレだからだろ
アンチ雁屋乙
嫌厨が出てくるといきなり書き込みのレベルが落ちるな。
迷惑だから戦うにしても本スレでやればいいのにな
関係のないここでアンチ仮屋はバカとか言っても
場違いの街宣してる右翼左翼と変わらんわ
包丁人味平スレで煙草がどうのとぎゃーぎゃー。根本的にバカなんだろうね
つーか53が一番馬鹿。元々こいつが原因だしw
>>53くん、よかったらその美味しんぼ脳を私に譲ってくれないかね!
昔は満太郎スレもパーくいスレもあったんだよなあ
満太郎はリアタイで読んだがあの有名なおにぎり怪人のシーンもフツーに読んだな。
あの画力のせいで何が出ても違和感が無い。
味平のころとスーくい、満太郎ではそれぞれタッチが違うんだよな。
>>64 満太スレは、おにぎり勝負と終盤の色々崩壊の話の繰り返し
スーくいスレは、香介はイヤなガキ、料理人大人気なさ過ぎの繰り返し
で衰退していったな・・・・・・
満太郎はレイプとバイオレンス満載だったな。
豪ちゃんみたい。
かつてはビッグ先生のスレもあったんだよな。若い層は読まないだろうし
このまま埋もれていく運命かな。
洗濯機ラーメンは素直に鍋でゆでて、
沸かしたお湯でスープ溶けばいいとしか思えなかった。
アニマルハンバーグの量が不公平だな
しかもUMAみたいな形ばっかだし
あのラーメン話は根本的におかしい。
オヤジは「インスタントスープを使わないから作るのに時間がかかる」
としきりにいっていたが、インスタントだろうがしっかりダシを作ろうが
やることはどちらも同じで湯でタレを割るだけのこと。時間の差がそうつくハズがない。
で、いつのまにか麺を早く茹でることが課題になって例の洗濯機がおでましになる。
インスタントはどこいった?
>>72 あのオッサンはスープのダシから取り始めたんだよ
プロのラーメンマン達に笑われそうだけど、スーくい世界は、
30分番組内で最高ダシが取れるくらいなんだぜ
結局、牛と錠のどっちが内容の破綻を引き起こしたんだ?途中から錠だけになってた気もするが。
漫画の形式的に仕方無いのかもしれないが
スーくいでインパクトのある人が居ないのが残念だ
味平なら鼻田とか、満太郎ならおにぎり師とか色々いるのにな
>スーくいでインパクトのある人が居ないの
味覚人、魔王、商店街会長、ゼニニタ・・・・・・
いくらでもいるだろう
>>75 長期のライバルキャラとかいない形式だからね。
後発の味っ子は同世代のライバルとか出してたな。
>>73 最高のダシもそうだけど、スープを漉したりしないでヤキソバの上に
トリガラごと豪快にぶちまけてたのが笑えるw
>>76 あの会長ってインパクトあるかな?その前に父ちゃんの方が
存在感あるだろ。
良スレあげ
81 :
愛蔵版名無しさん:2010/07/29(木) 21:18:23 ID:sxsrvwy4
こんな調子じゃ笑われるぞ、カレー将軍の鼻田香作に
「クアーッカッカッカッカカカカ」
ブラックカレー食いたい。
香の字で思い出すキャラといえば鍋島香介
83 :
愛蔵版名無しさん:2010/07/30(金) 06:15:28 ID:tnBSiwqc
ラーメン合戦の優勝候補たちのラーメンがうまそうだった。
鹿児島・まむし軒のまむしラーメン
長崎・長林のチャンポン
福岡・海軍屋の香港ラーメン
山梨・白麦ラーメンの麦宝
東京・スタミナラーメン
北海道・鉄竜の特製みそラーメン、三平ラーメン
連載当時、腎臓を悪くして入院し、いろいろと食事制限があったから、連載読みながら「退院したら思いきりラーメンを食べたい!」と熱望していた。
スーパーくいしん坊の話に戻るけどなんであのラーメンのスープを
作るのに伊豆までかつお節のクズをもらいに行ったの?
普通にかつお節を買うのはダメなのか?
あのラーメンと野球場で作った特急ラーメンはどっちがうまいだろう?
>>84 タダでくれるからかもな
いずれにせよ、リュックに直に入れるのが香介らしいやw
なんかビッグ総合スレみたいになってるけどいいのか?
いいわけねえだろう
まむし軒
鉄竜
鉄竜
大柳軒
鉄竜
大柳軒
大柳軒
塩見味平
塩見味平
塩見味平
ソートしてから開票したんだろうかw
しかし私欲の為に女将さんをレイプした吉留の花板がいつの間にか
満太郎を見守る人格者みたいになってのには引いたわ。
味平のラーメンは3票ともどんぶりの中に残りが入っていたから
全部食っちゃったモモエちゃんと和島関は味平に投票してないことが
わかるな。
そこまで考えて描いてなさそう
>>93 一口食べてうまいと感じる料理と一人前を食べきって真価がわかる
料理があるからな。
味平ライスはそういうもんだったろ。だから味平ライスと同様に
味平ラーメンも全部食べたら評価が下がるような出来だったのかも。
味平はまた団との点心礼勝負と同じミス犯したのかも知れないね。
作者は絶対そんなことまで考えてないだろうけどw
味平麺が出てきて驚いたということは
あの委員長も当然入れていない
満太郎はラーメンつくってなかったっけ?
味平、香介、満太郎の三人がラーメンとかで勝負するところを見てみたいな。
ツタヤで借りたDVDで快楽亭ブラックが
100人参加のスワッピングパーティーに
牛次郎が来てたけど誰ともできなかった
ていってた
スパカレーだが、カレーとスパって相性悪いし受けもよくないと思う。
これだけ多種多様なパスタが世にあるのに、メニューにはほとんど載らないのが良い証拠。
カレーうどんは全国どこいってもあるのにね。
三平ラーメンも全然現実化しないしな
>>98 だから、それができた鼻田はカレーの神ってことだろ?
タレーメン(つけ麺)だけは定着したなあ
>>98 俺はカレースパを良く作って食ってるが
それほど相性悪いと思わないけどなぁ
カレースパゲッティ、「メニューにはほとんど載らない」ってのは大嘘だろw
いくらでも出す店あるし。
カレースパはやはりレトルトカレーだな。
カレーマルシェがいちばん合うな。
でも普通にカレー作るだけではご飯ほど相性良くないのは確かだと思う
その辺は鼻田がアレンジきかせて上手く作ってるんだろうな
松屋が出してるトマト多目のカレーなんぞは合うかな?
昔TVで伊集院光がビッグ錠と一緒に
「ビッグの漫画の料理を現実で作ってみる」という企画をやっていたが
まともな料理になったのは山菜すき焼き位だった
空洞おにぎりは全然空洞できねえし
その時は満太郎の料理ばっかだったけど
じゃあスレ違いだな
スパカレー(インディアンスパゲティ)は名古屋だとわりとポピュラーなメニューらしいな。
さすが味覚の異常地帯名古屋だw
味平やザシェフならノンジャンルだからカレースパ(ジャポネのインディアンとか)
を知らない人が居ても不思議じゃないけど、
ラーメン漫画のスレで二郎知らない人が居たときは普通に驚いた。
まぁマージャン知らない俺がカイジとかムダズモ読むようなもんか。
ミルクカレーやスパカレーは検索すると見つかるけど
三平汁ラーメンはマジで見つからんね
タレーメンって、今で言うつけめんだよな。
時代を先取りしてたんだな。
偶然だろうけど。
ちょうどあの頃インスタントつけ麺が発売されて大々的にCM宣伝されていたんだよ。
キャッチコピーは「湯気のむこうにうまさが見える」
リアルタイムで味平を読んでた世代だけど「安易にマネしやがって」とあきれた記憶がある。
ボックンはカレースパ知らないとか必死になってるのって、
東北辺りで見る頬の赤い、白いヘルメットかぶって自転車乗ってる中学生とかかな?
>>114 ググったらそういうのあったんだなあ
この時代につけ麺を考案していた牛&ビッグすげえ!と思っていたのに…
マジで「タレーメンがつけ麺の発祥」だと思ってたのか?
そりゃモノ知らなすぎるだろ。某つけ麺の有名店はラーメン祭り編の20年近く前から
やってるってのw
118 :
愛蔵版名無しさん:2010/08/16(月) 22:27:08 ID:/J5KbOW1
おっさんの加齢臭くさいスレですねw
120 :
愛蔵版名無しさん:2010/08/16(月) 23:37:36 ID:M9coL+9s
121 :
愛蔵版名無しさん:2010/08/16(月) 23:59:19 ID:fLwNjeCQ
醤油カレーは実際はウケなかったみたいですね(^^;)
ス―パージャンプの企画の対戦で負けてた記憶あり
お茶の入った焼きおにぎり
汗が入ったことで完璧な塩加減の塩汁
子供ながらあり得ないと思った
醤油カレーは一晩置いたカレーに醤油をかけた方がよい気がする。
お茶漬け握りは仮に作れたとしても喰う時に大変なことにw
お茶漬け握りと言ってもお茶を入れるのはほんの少量で、食べるとお茶の香りが漂って
来るおにぎり
なのかと思ってたけど、審査員おにぎりの中のお茶を「ずず~っ」って飲んでたなwww
審査員が「お握りばっかり喰って飽きてきたからちょうどお茶が飲みたかった」つって勝つんだぜw
いいのかそれで
よくないからゾロゾロと再戦希望者が出てきたんだろ。
一人場違いなやつはいたがw
凍らせたお茶の氷玉が炎の熱で溶けるってのはまあいいとして、
そのお茶が周りのご飯に染み出して行かない理屈ってどんなんだっけ?
凍らせたのはカツ丼のタレだよ。
お茶はそれ使って作った空洞おにぎりに後入れで注いだ。
カレーの隠し味に醤油を入れるのは割りとポピュラーだよ。
あんなドバドバ入れないけどw
自分が観客でも味兵のラーメンだきゃあ食いたくないだろうな
素人でドラム缶でうるせえラーメン音頭…
テレビ的にはおいしいキャラだろうけど
>>132 だからピラニア勝負では前評判だけで勝負が決まってしまい
真のラーメン日本一が霞む結果に。
スープ勝負のときもそうだったが
じっくり味わってみないとわからない斬新な味だったに違いないのだ。
清水健太郎もブラックカレーにしておけば良かったのになw
見たところブラックはダウナー系。アッパー系常習者の清水には合わんだろう。
味平ラーメンの「麺の味」評価に厳しい判定が出た時
味平の「だが味平ラーメンはこの麺じゃなけりゃダメなんだ」てのはなんだったのですか
よく出る話題だが
「ドラムカンスープに味のある麺は合わないのだろう」
というのが定説。
なにも考えていなかったというのも定説。
俺は味平を封切新連載から読んでいた!ジャンプでしかも同時期新連載は あの「はだしのゲン」だ!
ある意味カオスだったな
この「味平」と
「はだしのゲン」「トイレット博士」「アストロ球団」
が同居していたのって。
こち亀すら載っていない時期なんだよな
この漫画で「関の孫六」を知ったんだが「すげえ包丁なんだろうなあ」と思ってたら
今はアマゾンで数千円出せば買えるみたいなんだが…。
>>142 たとえ数千円でも関の孫六。
それをどう手入れして使うかが問題だ。
松造みたいに「バカ野郎」と言いながら研げば
流す涙さえ切れる名包丁となることであろう。
>>142 今じゃただのブランド名だからなー<関の孫六
>>141 味平とトイレットはこち亀の連載1年程被っているけど
ブラックカレーってあるじゃん
クスリに近い成分が入っていて中毒になり
赤鼻コックも最後に発狂しちゃったやつ。
コーラってあれに似てね?色も黒いし。
俺、コーラ大好きで未だに毎日2リットルぐらい飲んでるんだよな。
特に食事には絶対に欠かせない。
他の、炭酸飲料を含めたジュースやコーヒーは飲まない。
コーラ以外に口にできるのは真水かウーロン茶緑茶を口に含ませる程度。
あと牛乳をコーラと割って飲むぐらい。
もうこんな慣習が10年以上も続いててコーラを辞めらないんだよ。
これってジャンキー?
>>146 勿論ペプシの方だよな
コカコーラでその症状なら病気だ
>>148 あ? コカコーラに決まってんだろ
ペプシなんざまずいじゃん。
あんなのどこがおいしいんだよ?
Mジャクソンだって実はコーラ飲んでたっていうぐらいまずいのに。
ペプシなんざ飲んでんの、CMに単純にだまされてるだけのバカはっかだろ
お前みてーにw
>>149 やっぱそうか
君病気だよ早く病院行けよ
>>150 ペプシ飲んでるバカが病気呼ばわりしてもてんで説得力ねーことすら自覚できねー
バーーーーーーーカ
コーラ毎日2リットル?
馬鹿じゃね
>>154 今度は池沼が釣れやがったww
調子がでてきたな
TEST
157 :
解説:2010/09/17(金) 22:22:37 ID:SrURMxGt
>>146 鼻田香作は発狂した訳じゃない。
クァーカッカッカッカ、日頃からこう笑っていた。
味平が相手として物足りず、拍子抜けした様子は大人ならわかる。
世界中のあらゆるスパイスを知り尽くしてるのに醤油の味が分からない男 鼻田
海外の食材大辞典みたいな本を読んだら醤油もスパイスの項に入ってた
ただ砂糖とかも入っていたのでスパイスと香辛料は若干意味がずれるのかもなあ
160 :
愛蔵版名無しさん:2010/09/18(土) 01:18:48 ID:ha6HIXb6
正直言うとタイム、ナツメグだな。これ大量に摂取すると麻酔作用があるらしい。
但し大量ってのがバケツ一杯くらいなんだな。
>>158 醤油の味がわからなかったのではなく、
「醤油っぽい味がするスパイスだな。でもまさか醤油じゃないだろうし・・・一体なんだろう?」
ってのが本当のところじゃないかと脳内補完。
策士策に溺れる
灯台もと暗し
木を見て森を見ず
のどれか(あるいはすべて)
ナツメグはスパイス瓶一本分で軽いトリップができるがな。
ただしバット。吐き気と頭痛と熱っぽさが合わさったタチの悪いカゼにかかったみたいな状態になる。
ガスバーナーの生焼け魚で負けた錬二
麺作りのノウハウを忘れて負けた麺太郎兄弟
世界中のスパイスを知り尽くしてるのに醤油が分からん鼻田
なんか派手な技に凝って基本をおろそかにしている奴が多い
「キッチンブルドッグ」って老舗だったのだろうか?
鼻田が醤油の香りがわからないのにとくに違和感は無かったな
カレーの風味漬けにスパイス以外のものを使う発想には至らなかったんだと思う
いわゆるスパイス脳になってるんだろう
ふと思ったんだが釣り鐘くずしって48手にありそうな名前だよねw
団秀彦は味平に負けてその後ホテルへ戻れた?
鼻の病気が悪化して…
ホーッホッホ ホーッホホ ホーッホホッホホホホホホホホ!
>>171 鼻友達からカレーご馳走になったのか
ほどほどにな
173 :
愛蔵版名無しさん:2010/09/22(水) 23:59:32 ID:zMpI0lYc
鼻田香作の鼻マスクは最後何で白くなったんだ?
あしたのジョーかい?
アシ「ベタわすれたじょー」
ラーメン祭りの時に誤植あるよね。
味平が冷蔵庫を見る前のコマで問いかけに対して「ふ~む」と笑顔で答え
冷蔵庫の中をみながら「ありがとう」と言うコマ。
これ、連載時から訂正無いけど変だなぁ
・・・う、うめぇ!
ニタッ!
連載中もそうだったんだ。原稿を一字一句いじってはいけない契約でもあるのかな?
にっこり笑顔で「ふうーむ」はねえよなw
つーか元編集長の西村が書いてたけど
カレー戦争のあたりからは原作を逸脱して描いてたらしい
ジャンプでは「原作はあくまで叩き台」だからと
満太郎も文庫版まで出たが
キャラの名前が初出と続巻では違っているのに修正しないとか
矛盾はそのままだからな。ビッグに書き直しという考えはまるでないらしい。
味平ラーメンの「ちぢれ麺にしたのはこのためだったのか!」にしろ
普通は単行本化で理由を描き加えたりするわな
それが答えがないまんま単行本化してるしw
オレは連載時にジャンプの作品冒頭に掲載されてた「味平ライスの作り方」が単行本に載ってなかったのがなにしろ不満
>>184 ジャンプコミックスの巻末には収録されている。
>>183 セリフの一言二言ならともかく、そんな長い説明が必要そうな部分は
現代でもノータッチだと思うぞ
ジャンプ漫画で単行本で修正が入る場合なんて本当にごく希
(規制による修正は除く)
>>187 バーーーーーーーカ
どーでもいいよんなの
>>181 ラーメン祭りはビッ暴走で納得できるけど、カレー戦争が
牛の原作無視で成り立つとは考えられん
その時期に流行ってたのを出しただけなのに、後から読んだヤツが
「この時期につけ麺なんてスゲー」とか言ってるのは滑稽だな
>>190 何自惚れてんだこのバカ
誰がスゲーって褒めてんだよアホ
妄想してんじゃねーよクズ
実際「つけ麺ブームを先取り?」とか勘違いしてるのがいるから困るよ。
>>188 >>191 こういう小学生並みのカキコをしてんのが加齢臭漂わすオッサンだと思うと
なんか泣けてくるわ
195 :
愛蔵版名無しさん:2010/09/25(土) 08:50:20 ID:xs6Q7vkx
名字、確か初期は塩味、いつの間にか塩見になってたような。流石に
名前の味平とごっちゃになったんだろうな。
196 :
愛蔵版名無しさん:2010/09/25(土) 14:50:56 ID:ZPcKGuaX
しおみみへい
しおあじあじへい
どっち?
197 :
愛蔵版名無しさん:2010/09/26(日) 15:04:10 ID:ZEVkOVuz
ハウスのインスタントつけ麺が発売されたの1978年
味平連載1973-77年だから
味平の方が早い
ジャンプの連載で読んだ後に、ハウスのつけ麺を感動して食べた
記憶がある
池袋大勝軒が、つけめんの元祖といわれる「特製もりそば」を考案したのが1955年らしいから、
牛次郎が元ネタにしたんだろうな。
タレーメンが出てくるのは連載終了も近いラーメン祭り後半だし、
時系列で並べて検証しないとどうもはっきりしないというところかな。
とりあえずつけ麺大王のチェーン化は
>>200の時期よりも大分早いらしい。
http://www.tamagoya.ne.jp/famirest/063.htm >どさん子や元祖サッポロやに代表される第1次ラーメンブームが
1965年ころから1970年ごろに起こった。まもなく
サッポロラーメンが飽きられた1975年ごろ、怒涛の勢いで
伸びてきたのがこの「元祖中華つけ麺大王」である。
ただ、wikipediaのつけ麺の項目にあるような『讀賣新聞』1977年11月25日付朝刊とかの
一般層におけるブームの報告よりは先行してるのは間違いない。ハウスのつけ麺の
発売はいつだろうね?
牛丼編の銀河台ってモデルあるの?
おにぎり怪人あげ
206 :
愛蔵版名無しさん:2010/10/04(月) 14:59:23 ID:tnfpAjZJ
>>204 渋谷とか原宿じゃないかな?
その辺りで若い娘が一人で牛丼食べてるのは想像つかないけどw
しかし鷹見のコーヒーの原価はタダ発言は今見ても笑える
スタバのコーヒーもそうとうボッてるとは聞くが
大阪のことはよく知らんのだがアメリカ村ってのはあんな感じ?
ヒレソテーベーコン巻き
付け合せはポテトのシャトー切りだ!
これが彼の味…
水を加えないで作るカレーがおいしそうだったのは覚えてる
それは食いしん坊だ
それじゃ土山しげるっぽいな
香介の弁当のバカげた量は、満太郎でも食い切れんな
なぜザシェフとブラックジャックは酷似してるんだろう。
スーパードクターKには古和医院の話のモロパクの話が出てくる
訴えたら勝てるレベル
>>221 医療漫画に一回は出てくるよな、無医村の無免許医の話
味平の血を引いてる漫画ってやっぱ鉄鍋のジャンかね
頭がおかしい料理人がわけのわからん料理を作るところと言い
>>223 そういう展開はカレー編だけだから正当な後継とは言い難い
どっちか言えばスーパー食いしん坊や満太郎の路線
プロレス暴露本を書いたレフェリーのミスター高橋が、かつてまむしラーメンを
ウリにした「蛇精」っていうラーメン屋をやってたらしいんだが、
その本家は鹿児島にあるらしい。これがまむし軒のモデルかな?
チーズとかを入れた東京のスタミナラーメンなんて本当にあるの?
茨城のには興味ないが、そっちは気になる。
その当時にあったかは知らんが、数年前のラーメンブームで
氷かき器みたいなもので削ったチーズをテンコ盛りにしたラーメンが
よくテレビで取り上げられてた。
ぐぐるとそのものズバリのチーズラーメンってのがあるね。
白麦ラーメンなんて検索しても味平関係しか出ないぞ
素人用の調理用品が色々出回っているのに麺の泉やそれのモデルになった
と思われるものの情報って出てこないね。
麺の泉は持ち主(赤熊さん)のところに帰ったのか?
お伊勢さんって実際にやってるのか?
うなぎのかばむしはやっているようだが。
出汁も取ってない、煮立ったお湯で生魚を茹でるって、魚そのものはかなりまずくなりそうな
気がするんだけど。
茹でたあとのお湯で雑炊作ったら美味そうだ。
荒磯勝負はどっちも負けだな。
片や生魚を茹でたのに焼き串で焦げ目つけて誤摩化し、片やバーナーで炙って生焼け…。
もしこのまま客に出したらクレームもんだろ。
荒磯で船を操作しながらの意味合いもわからん。
料理の腕にはいっさい関係なく、あぶねえだけじゃねえか。
この漫画でそんなことを言ってもしょうがないようなw
白鳥の氷像とか水面浮島斬りとかあれこそ料理の味と何の関係があるのかって感じだしw
>>235 料理の腕には「いかなる場所でも調理する」というのもあるんだ。
例えば揺れる列車の中で包丁等の刃物を扱うのも料理人の腕次第だし。
仕上げの早さというのも勝負所となりうる。
練二のコケおどし生焼けはともかく、味平のとった方法は一つのテクニックだ。
海水で煮てるから塩味はついてそうだが
潮仕立ての吸い物
ちばき屋千葉:
今手に入る素材は、絶対的にはうま味が足りないんだよね。だから『うま調』を
使う。もちろん『うま調』に頼りすぎるのは論外だよ。味のバランスが取れた
スープに、更に『うま調』で味を足してやるんだ。料理の味を引き立たせるのが
『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、
ちょっと考えられないんだよなぁ。
「美味しんぼ」や「将太の寿司」には「タバコを吸うのは料理人失格」などという言葉が出てくるが
実際は料理人の喫煙率は高い
そういう意味では衛生面を考えてない味平の方がリアル
>>243 拾ったドラム缶でラーメン作るのは、喫煙どころの騒ぎではない。
味平麺は味がないってことになっていたが、町中に降った雪を
溶かした水でゆでた麺なんておかしな味がしそうだな。
そもそも味平の汗入り汁を肯定する団の感覚も問題だわな
「エサです!」といわれて切れていたのは、
どう考えても逆ギレにしか思えない。
味はいちおう肯定したが
料理の過程の一部始終を見た団にとっては
味平の潮汁は肯定出来る物ではなかったであろう。
まさに「包丁貴族」の面目躍如。
このあたり、まだ料理人としての威厳はあったように思えるのだが
顔(特に鼻)が変形してきたあたりからおかしくなった。
ああ
なんということでしょう
味平の汗の一滴で
団の鼻があんなことに・・・・
潮勝負の審査員たちも被害にあったのかなwww
あれ、審査員は北村チーフだっけ?チーフは鼻膨らんでないけど
味平の汗に免疫があったんだろうな。
チーフはもともとブルドッグ似
ソーセージが安かったので、仲代ランチハンバーグ作ってみた。
ソーセージ75g×4本をフードプロセッサーにかけて、
豚挽き肉150g程度とつなぎの卵、小麦粉、パン粉を入れてコネコネ。
タレは和風あんかけ、おろしダレ、ケチャップソースを試したら、どれも結構うまかった。
(特におろしダレは相性最高。)
下手に安物肉使うより断然うまいし、しかもヘルシー。
少なくとも、これをもって「こんなとこのハンバーグは二度と食べたくない!」
なんてやつはかなり稀だと思われる。
ちなみに予算は、ソーセージ4本300g138円、豚ひき肉145g113円。
その他、卵、タレ、その他細かいものまで入れて3人前300円弱。
マジお勧め。
70年代のソーセージなんてクズ肉のかたまりだったと思う
>>254 今度は石油から血のしたたるステーキを作るのにチャレンジしてみないか?
>>255 クズ肉どころか添加物の塊じゃない?
待て。原作ではソーセージといっても魚肉ソーセージではなかったか?
>>257 いやいや、75gが4本という表記からして、
マルハかなんかの魚肉ソーセージだろ
個人的には、スープとコーヒー付き150円の蟹ピラフがどんなものかが気になる。
当然、蟹カマ使うんだろうけど。
蟹カマwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1973年に蟹カマwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
原型がようやくできたばかりでまだまだ普及してなかった年に蟹カマwwwwwwwwwwwwww
ゆとり、もの知らず、池沼wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
おまえ、あれだろ?
昔の映画やドラマ観て「なんでケータイ使わないの? そうすりゃこんなことにならないのに」
とかマジで言っちゃうバカだろ?wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
>>260 微妙なところだね。
Wikiによると、一応、1973年から市販はされていたようだ。
74年には今の棒型のが普及してたみたい。
魚肉ハンバーグのトリックを取り入れた仲代のことだから、
蟹の代わりのフェイクとしていち早く取り入れたのかもしれないし。
もし、そうではなく本当に蟹を使ったのだとすると、
さすがに採算が問題になってあの利益に生きるマスターがOK出すはずないしな。
仲代が独自にパチモンの蟹を作り出したんじゃないか?
あと、250円オムライスはどうやって採算取ったんだろう?
263 :
愛蔵版名無しさん:2010/10/23(土) 21:50:53 ID:gSfXC0zG
味平の連載年はフレーク状のカニカマがちょうど発売された年のようだ
>>262 オムライスは具をケチればかなり安く上がると思う。
卵2個使ったとしても30円位だろうし。
具は冷凍の温野菜ちょっと入れて10円程度。
で、ご飯が50円ぐらいだろうか?
コーヒー10円、ケチャップ10円、オニオンスープ20円として、
まあ、オムライス自体は130円+光熱費+人件費
で、ぎりぎり採算取れるって感じじゃね?
そういえば、卵って昔から殆ど値段変わってないよね。
卵は物価の優等生
味平と満太郎がガチやったらどっちが勝つ?
満太郎は連載が長いこともあってかなり色んな修行積んでるのよね。
味平は洋食でキュウリの水面きり・氷細工・アイスクリームの天麩羅。
料理といえばチャーハン・味のない煮魚・カレー・ラーメン
満太郎はハンバーグで始まりお茶漬け、お好み焼き、乱交パーティまで
一通りこなしてきたからな。ガチなら満太郎ですよ。空洞お握りを味平が
作れるか、否。味平ならもしかして味平チャーハン空洞お握り汗入り潮汁定食で
勝負決めてくるかもしれんが。
満太郎あれだけ修行してトンカツ屋じゃ修行の成果意味がないよねw
満太郎は味平で取り上げた料理を避けてるからか、直接比べにくい面もあるんだよな。
勝負するとすれば、銀河台の牛丼編みたいに異種格闘技戦か。
ラストの料理が難民の子供が連れてきた汚い豚を材料にしたカツ丼で
食った女性に「オエー」と言わせたあたりは見事に味平イズムを受け継いでいる>満太郎
実は味平って路線変更しまくりだよね
>>270 他所の漫画のネタばらしはやめた方がよくね?
まさか犯人がヤスだとは思いもよらなかったな。
274 :
愛蔵版名無しさん:2010/10/27(水) 23:33:46 ID:bbPvb8Di
大豆から作った人造肉で何故腹壊して入院したんだろう??
混ぜ物が毒だったか材料の組み合わせで毒になったのか?
説明なかったな
>>274 それはさすがに、団がそうなるレシピを残した以上の解釈はできなんだ
科学的根拠はないが
所謂「食べ合わせ」みたいなもんではなかろうか。
スイカと天ぷらを一緒に食うみたいな・・・
「使ったのは大豆タンパクと動物性脂肪の一種。単体では毒はない。
だがある割合で調合すると強烈な中毒作用を引き起こすのだ」
いくら人造肉でもあんなに食ったら減量に失敗すると思うんだが
>>277 今コンビニコミックのジャン読んでるところだったから、元ネタに気付いたw
満太郎の林さんが大豆の人工肉がウリの店なのにステーキに
動物性脂肪を使ってたのは萎えたな。
さすがに包丁貴族はそんなことしないよな?
高級ホテルで人造肉を使って高い金を取るなんてコンゴ動乱
ホーホッホッホッホッー!
ヘッヘッヘ、ヘヘヘヘ
ウゥッ!・・・気分が悪い、誰か私のベッドを用意して下さい・・・。
そうか、料理漫画スレには料理人/料理好きが書き込むんだなあ。
考えてみりゃ当たり前だけど、目からウロコがポロポロと落ちた。
スクランブルエッグにサラダ油を多量に入れたら、鶏肉っぽい味になったよ
つか、大豆って結構カロリー高くね?
カロリー的には、赤身肉のほうがマシなような、、、、
佐吉さんはあの後どうなったのか?
>>290 1)屋台のカレー屋のオヤジを続ける
2)大徳の社長に認められブラックシャークの連中と組んでカレーのチェーン店を始める
3)カレー稼業から足を洗って港湾人夫にもどる
4)福助に認められ港湾で手配師となる
5)ブラックカレーの禁断症状が出て病院送り
彼にとってどの道が幸せであるか・・・
>>291 なんのかんので、3が一番幸せじゃないか?
追加
6)キッチンブルドッグのカレーにいちゃもんをつけに行く
大吉のタレー麺?だっけ?
あれって現在のつけ麺になるの?
え?
カレーのバーグって佐吉の店だろ?
北村が居たときはインチキなしで普通に200円でカレー出してたんだよな。
しかも、辛さ以外の要素では、クレーマー土方に1万円が掛かってるにもかかわらず
「うめー」と言わせたほどのレベル。
どう考えても、250円のオムライスよりお得だと思うぞ。
肉体労働者は辛めにすれば美味く感じるってのも豪快な理論だなw
あの土方は絶対に難癖付けて金をむしり取るつもりで「まずい」って言ってるんだと思ったんだが、
純粋に「辛くないからまずい」って事だったんだな。
しかし、肉体労働者が欲するのは、タバスコの辛味よりもむしろ塩分じゃなかろうか。
そういえば俺がいつも利用する大衆食堂、
家庭的なカレーがすごくうまいんだが、何だか塩気が多くてしょっぱい。
この地域はビジネスマン中心の地域のはずなんだが、何故に肉体労働者向けなんだろう?
これは丹精込めて作ったカレーじゃないのか!と。
料理人の精魂込めた結晶の汗がたっぷり入っておるのです
ご存知もしもの仮定シリーズ
以下の面々がカレー戦争に参入したら・・・
仲代:水面浮島カレー
五条流奥義
山盛りカレーがあっという間にまっ二つ!
団:ヒレソテーベーコンカレー
クレソン添え冷凍サラダ付きで
東京ホテルの味を!
練二:地雷カレー
シーフードが地雷包丁で木っ端微塵!
久美子:いちはしカレー
肉の代わりに魚肉ソーセージをあしらった
愛情たっぷりお嬢様のカレー!
磯十郎:大海荒造りカレー
揺れる舟の上でカレーの盛りつけ!
鉄竜:三平カレー
これぞ北海道の味!
大吉:タレカレー
ライスにカレーをかけるのではなく
カレーの中にライスをつけて食べる新しい食べ方!
■大吉:タレカレー
スープカレーだな。
>>302 やいやいやい!
弁天の熊五郎様の超A級残飯カレーがねえじゃねえか!
材料はすべてざ・・・
ZEPPINとか舶来亭のルーを一時期使ってたけど塩っ辛かったな
>>304 じゃあ
弁天の熊五郎(さん):田吾作カレー
タゴ作の目利き(鼻ききかも)で集めた超一流の素材で
上野弁天堂を根城に三日三晩熟成した究極のカレー!
アニキの味にゃ負けねえぜ
カレーが食いたくなったじゃねえか!!
しかも、ゼッピンの買い置きあるし。
玉ねぎも大量にあるから、あとは肉があれば作れちゃう。
ジャガイモと人参は?
>>308 ウチは入れない。
玉ねぎ大量にこんがりいためて、すね肉と一緒にじっくり煮込む。
じゃがいもは痛むの早いから入れない方がいいってよく聞くな
>>310 それもあるし、何よりも日本のカレーの原点は玉ねぎと肉だけ。
肉はカエルな。これ本当。
食用ガエル
古本屋で「マンガ地獄変2 タイマン!男魂マンガ高校」というムックを購入。
テーマは「番長マンガ」なのだが「グルメマンガも番長マンガの系譜」ということで
けっこうなページを割いている。 当然われらが味平も大きく扱われてるのだが……
ガセがひでえ!!
・大まかなプロットは「包丁試し編」”「包丁塚編」”「荒磯勝負編」「カレー編」「ラーメン編」…
→包丁塚は包丁試しとセットだろうが! 肉の宝分けはどこいったんだよ!
・「潮勝負」で炎天下で額から滴り落ちる汗で”故意に”味付けをした…
→故意にだと!? わざとだと!? ごらあああああ
・団の発言に怒った味平は”団の顔にしろ手袋を叩きつけて”決闘を申請…
→手袋投げたのは団の方だ。ボケがあああ
・(↑の文に続いて) その様子を眺めていた「無法板の錬二は」…
→回想以外に実際に錬二がでてきたのは肉の宝分けだぞ アホ!
・鼻田との勝負に負けてデパートを追い出された味平は屋台を率いて「雑煮カレー」を編み出す…
→雑煮カレーはデパートに入る前だ クソが!
・ラーメン勝負では”しょっつるを隠し味に使うマタギのようなラーメン屋が…
→三平汁はしょっつるなのかよ おい!?
まったく2ちゃん以下のデタラメな内容。他にも「一本包丁満太郎」が「壮大な権力闘争へと発展した(いつ?)
などと紹介しており、うろ覚えで書き飛ばしてるのが見え見え。これで原稿料貰えるんだからいいよなあ。
大分前の本だな。昔読んだとき俺も気になったわw
事実誤認で面白おかしく書くほど寒いことってないよ。
味平は当時でもそんな入手困難な作品じゃなかったはずなのになあ
しょっつるは満太郎ネタと混同したのか?
にしても酷すぎる。
実際ブロガー以下の知識でライターやってるヤツなんていっぱいいそうだな。
確かにこの時代の漫画評論系ムックはデタラメが多かった
320 :
愛蔵版名無しさん:2010/11/21(日) 19:42:02 ID:zNVie7hV
味平にフライパンの振り方を教えたのは誰なんだ。
留さんか。
>>48 亀レスだけど。
玄米だと便秘にならないけど、白米にすると繊維質が不足して便秘になるよ。
野菜で繊維質を補えば大丈夫だけど。
>>320 砂を振って練習するシーンなかったっけ?
>>322 その時にコーチした人がいるんだけど、それが誰なんだろう。
>>323 順当に考えれば一時的に身を隠した北村チーフだと思うが
多分、作者も考えてない気がする
放りっぱなしの伏線の一つ
作者は最初は仲代にするつもりで、仲代に砂を料理する男の話を聞かせたのではないだろうか。
しかしその後仲代のキャラと矛盾することに気がつき、急遽留さんに変更。
仲代をはじめ皆が味平の上達ぶりに驚く中で、留さんだけが涼しい顔。
仲代ではないことを示すために、このシーンを書いた?
お父様かもしれない。
原作者の牛さんかもしれない。
>>326 まだ牛(&ビッグ)のことをわかっていないな。
矛盾に気づかず(気にせず)平気で後のシーンで驚いた様子を描けるのがこの漫画の作者なんだよ。
親父は日本で何本指に入る設定じゃん。
でも板前だから、フライパンは振らないだろう。
荒磯の板場おっかねー。
松造オヤジはトンカツが西洋料理だと思うくらいの和食バカ一代だけに
フライパンなんぞ生まれてこのかた触ったこともなさそうだ
>>335 晩飯をおときさんに任せっぱなしだから
ただの包丁バカだな。
真の料理人なら「どれ、今晩はわしが何か作ってやろうか」とでも言いそうなものだが。
店を出して失敗したのもむべなるかな、である。
>>336 俺の叔父さんもレストランのオーナーコックだが、晩飯は嫁さんである義叔母が作ってるよ。
やってるのは洋食レストランだが、自分や家族が食う晩飯は和食系中心みたい。
松造の料理はカネを取って客に食わせるための料理であって、日常食卓に並ぶような料理じゃない。
それに帰宅してくつろいでいるとき位、料理の事を考えたくないのが人情ってモンだろ。
>>335 他のマンガに、フランス料理のシェフが作ったものは、たとえ卵かけごはんでもフランス料理だと書いてあった。
松造オヤジもコックさんの作ったものはどんなものでも西洋料理だと言いたかったのでは。
料理の鉄人ブームの頃の話だが、道場六三郎が
「普通の料理人は家では料理をしないが自分はよくする」
とか言ってたので、少なくともあの世代の料理人は
家で料理しないと思われる
>>338 > 他のマンガに、フランス料理のシェフが作ったものは、たとえ卵かけごはんでもフランス料理だと書いてあった。
う~~ん… 全然納得出来ないんですけど…
そんな無茶な主張をするその「他のマンガ」のタイトルを教えて欲しいんですけど。
違う喩えだけど
「美味しんぼ」が近いことを言っていたな。
俺も納得しかねるな。家の料理でなく、
シェフが店の料理として出したものは、
ってことかな?
フランス料理屋でシェフがコルク抜いたメルシャンのワインは
実はフランスワインと言うのが正しいのだろうか?
あと、フランス料理にシェフが自宅でワンカップ開けたら
それは洋酒になるのだろうか?
ある日本のジャズ奏者が言ったそうだよ。
「俺がメシを食う。それがジャズだ!」
>>338 大使閣下の料理人
>>344 作らなきゃだめだろう。
「作ったものは」って言っているのに、勝手に「開けたら」にしないの。
>>346 飲めないものを飲める状態にするのだから、
同じことだと思うんだがなあ、、、、、
>>346 第一、それを言ったら、レトルトのカレー出すホテルは
料理作ってんじゃないのかって話になる。
>>348 それは温めるといわないか。
電子レンジならチーンする。
>>347 じゃあフランス料理人の排泄物もフランス料理だな
排泄物を食い物と見なす人だっているわけだし
立派なフランス料理と言えるだろう
>>345 ナベサダか?でもそれってデイヴィッド・サンボーンだかに鼻で笑われたんじゃなかったっけか
>>346 フランスのミシュラン三ツ星レストランなんかには多くの日本人のコックが修行に行ってるが、そのコックが作った料理は
「これはフランス料理ではない。日本料理だ。」とクレーム付けられるのか?
その日本人が帰国してオーナーシェフやってるフランス料理店を名乗ってるビストロなんかは看板に偽りありってことか?
メザシ、納豆、生卵、海苔、漬けもの、味噌汁… の日本の定番朝食もフランス人コックが作ったらフランス料理か?
周富徳がフォアグラのテリーヌ、ヴィシソワーズ、シーザースサラダetc…作ったら中華料理か?
>>353 料理人の国籍や民族は誰も問題にはしていないのでは?
>>354 あーそうか…
じゃあ「お願いランキング」の川越シェフの作ったエビのチリソース煮はイタリア料理か?
道場六三郎がフランス料理のレシピに沿って作った平目のムニエルは和食か?
>>355 何で話を勝手に広げるの。
「フランス料理のシェフ」と言っているのだよ。
他の料理人はフランス料理のシェフとは考え方が違うかもしれないじゃないか。
洋食から始まり、磯料理、カレー、ラーメン…
なんでもやっちゃう味平のつくる料理は、なんであっても無国籍料理だな
料理に国籍はねえ!バーン!
いや、あるよw
さっき、インキスタンドのカレーにタバスコ入れて食ったら、目茶目茶うまかった。
俺って、ひょっとしてキッチンブルドックの丹精込めて作ったカレーの味が分からない人間なんかな?
味平の親父が口にふくんだ水をぶわぁとやった魚のサシミは
遠慮したい。観客は気にしてないみたいだけど。
>>340 大使閣下の料理人 17巻
誇りのレシピ⑥
「大沢本物のフランス料理なんか求めないで本物のフレンチシェフになることを考えろ」
「本物のフレンチシェフならそれがたとえ卵をご飯にぶっかけたものでもフランス料理になる。」
「卵かけゴハンだね」
「うん でもこれはフランス料理なんだ」
>>362 あれ、水じゃなくて酒じゃね?
酒でもイヤだけどw
昔はおおらかだったんだよな。
365 :
愛蔵版名無しさん:2010/12/04(土) 17:01:55 ID:cepjAxai
>>353 最上級の乳牛の生クリームで料理したら黙ったよ
>>363 どういう理屈でそうなるんだかその作者を小一時間問いつめたい。
もし「フレンチシェフが最高級の料理でおもてなし」ってふれこみで招待されて、
彼女や奥さんとスーツとドレスで喜んで出掛けて卵掛けゴハンが出て来たらどう思う?
ぜんぜん納得出来なくね?
>>366 とりあえず満喫に入って、 大使閣下の料理人の17巻を読んであげてください。
そのうえで納得できないなら、それはしょうがない。
>>366 値段と味と材料の量が順当だったらいいんじゃね。
フランス料理と限定したら違和感あるが…
魚肉ソーセージ、4本128円で手に入ったので、
またまた仲代ハンバーグに挑戦します!
今度はつなぎにオカラ使ってみるよ。
それはそうと、これって結構手間かかるんだよね。
仲代が出したのも、一応自家製だよね?
手作りだと材料費はともかく、人件費考えたら大赤字じゃないの?
インスタント使ったほうがよっぽど安く付くだろうし
あの利益に生きるマスターも説得しやすかったんじゃないかと思う。
でも敢えてインスタント使わずに自分のとこで作るのに拘ったあたり、
当時の仲代も料理人のプライドを持ってたって事かね?
>>369 プライドとかよりも、流石にインスタントじゃ客に気づかれて「2度と行くか」になるよ。
それに魚肉ソーセージミンチも、1人~4人とか少人数じゃ手間がかかるかも知れんが
ミンチ機とかフードプロセッサーで大人数分を一気にミンチにすれば肉屋から挽肉仕入れるより安く上がる気がする。
いずれにせよ、元は魚肉ソーセージなんだから味は知れたモンだと思うけどね。
仲代ハンバーグのモデルはマルシンハンバーグだろう。
後に誰が作っても同じ味の料理はエサだと酷評しているが。
>>370 でも、その「2度といくか」を狙ってたんじゃなかったっけ?
>>371 汗入りのお吸い物出したやつにエサとか言われたくないよな。
味平は言ってないのでは?
>>364 グッチ裕三が料理の腕を競う番組で、口をつけた酒をそのまま料理に入れてた。
しかもその料理で優勝した。
俺は汚いなと思ったが、審査員は気にならなかったのかな。
>>371 目的は安く作って1時的に客を増やし、金儲け主義のオーナーの気を引き、店を乗っ取ること。
>>375 食べるのは裏でアシスタントが仕込んだ奴だもの。
ドビソースと言う奴未だに見たこと無いんだが……
あ
食いてぇな、これ。
味平ライスの謎
本編では卵は使わないのに、作り方を解説したページでは目玉焼きを乗せていた。
あれはパーフェクト・味平ライスとすべきだな。
味平カレーの福神漬や水みたいなもんか
昨日の鉄腕ダッシュでほうれん草やかぼちゃを練りこんだパスタを作ってた。
きっとスーパーくいしん坊を読んだに違いない。
麺は物干し台で延ばしていた?
388 :
愛蔵版名無しさん:2010/12/24(金) 09:38:37 ID:fJpf7alf
何でラーメン編は評価がそれほどでもないんだろうな
大吉の付け麺なんか今のブームを先取りしてるのに
食事中に味平の話はやめなさい!
それは食欲がわくの反対の意味でか・・・・・・
東洋ホテルの客で「まずいものしか食わせねえし!」って怒ってる客が居たけど
あれも便秘料理食ってたのか?便秘料理にしても味は良くすると思うけどなぁ
宝分けで最後の肉が出てきた時の「確かにこれは味平の肉…」ってどこで
わかったんだよw
・イライラすると美味い料理も不味くなる。美味かった記憶すら上書きされる。
・「ゴツゴツとして荒っぽい処理」が味平肉の特徴
練二は50人の団体客にどうやって潜り込んだんだ
わざわざツアーに申し込んだんだろうか
金で解決
佐吉さんが大吉に言った「あんたインテリだねえきっと中卒だろ、大卒じゃとても
それだけの教養は身につかねえよ」って台詞は誤植?
佐吉の勘違いシリーズだよ
あんたインテリだねえきっと中央大卒だろ
大阪産業大卒じゃとてもそれだけの教養は身につかねえよ。
だと思った。
大吉が変な顔してたから佐吉さんは素で言ってたっぽいな
佐吉さんは大学行ってのんびり学生やってる連中よりも
中卒で働き出して社会を知ってるやつの方が物知ってる、と考えてるんだろう。
でも再販だったか再コミック化だったかでは中卒大卒が逆になってたので、たんに誤植かもしれない。
あんたインテリだねえきっと大卒だろ
ふつうじゃとてもそれだけの教養は身につかねえよウン……
文庫だとこうなってる
中卒がコードに引っかかって直したのか?
そんなもん直すぐらいなら「ふーむ」「ありがとう」の写植の張り間違えをとっとと直せ!
>>388 化調を使ったら失格っていうもの、無化調ラーメンを先取りしているのか、元に戻ったのか不明だけど。
カレー雑煮食べよう。
つけ麺はどうしてもスープが濃くなると思うんだけどタレーメンはどうして5本も取れたんだ
5本ってなんだっけ?
審査員の票。箸で投票で5人いたから満票で5本
濃いと5本取れないもんなのか?
審査に出すスープと実際に料理で使うスープは別物でもOKってルールだったんじゃね
この疑問が出るたびにレスしているが
「決勝は材料・道具自由」と勝負前に宣言されてる。
つまり一回戦のスープをそのまま使わなくてもルール違反にならない。
団は味平に負けた直後に「キミ、大至急ヨーロッパ行きの航空券を用意してくれたまえ」って言ってたけどヨーロッパの何処へ行くつもりなんだよ
>>411 フランスだよ。
恩師に会って味の修行をしてくるんだろう。
団って何歳ぐらいの設定なんだろう?
30半ばかな?
さて、今年のこのスレの運勢わと…
そろそろカレー雑煮の準備するか
>>405 審査員もプロだから、麺をつけた時に丁度良い濃さになると思ったから1票いれたんだろう。
大吉は一次審査や決勝のピラニア勝負でも、必殺「相手の好みを看破して味を調整」を使ってたの?
でも重量は同じだけどやっぱり味平のは多いと思う
って理由で麺太郎に入れちゃう審査員だからなぁ
>>415 普通に雑煮作ってルーを1かけ放り込んだらすぐ出来るよ
味噌系じゃなくて醤油系が良いと思う
いつも餅焼いてレトルトかけるだけだけど
それはカレー餅では…
味平もカレーかけただけだったと思う
味平の雑煮カレーはカレー餅だね
いーや。試作品は余ったお雑煮にカレーを足したものだから汁気が多い。
当然売ったのもそれに近いものだったはず。
だいこんを煮たしょうゆの汁に焼いた餅をいれて、レトルトカレーとあまり物のゆで卵を入れて作った。
うまかった。
ブラック雑煮カレーでまだらになるか・・・
おなじみもしもの仮定シリーズ
以下の面々が荒磯勝負したら・・・
仲代:荒磯浮島切り
彼の手にかかれば荒波にもまれる高家島もまっ二つ!
団:豪華客船クルージングディナー
どうやって荒磯の板場に乗り入れるか、それが問題だ
久美子:いちはし丸女体盛り
お嬢様にはお手を触れないように
鉄竜:マドロス流大海荒造り
海の男の豪快な料理
鼻田:ブラック焼き
一見真っ黒こげに見えるその料理の正体は・・・
大吉:屋形船風屋台料理
いつでもどこでもどんな場所でも即食べられる料理
こういうのは書いた本人は面白いと思って書いてるんだろうか
こんなに時間かけて書いたからつまらんけど勿体ないと思ってるんだよ。
ほっといたれよもう・・・
味平カレーはルーの仕込みは味平だけがやってたっぽいよな
「あとはみんなに任せて」って言ってたけどちゃんと教えたのか?
失踪っぽいし
しかし、大徳の社長もケチだな。
印度屋半額セールのときに、1杯あたり50円援助するって言ってたけど、
どうせなら半額分援助してやればいいのに。
つうか、同じ250円なら印度屋行くだろ、JK
損分を負担する、じゃなかったかな?
仮に味平カレーを200円にするなら差額100円持ってくれたと思う
ヒント;価格より味で勝負
値下げして赤字になった分は大徳が持とうとかいう提案だったよな
でもどっかに、印度屋と同じ値段にするなら、っていうニュアンスの発言もあったような?
ところで、スープヌードルカレー味を濃い目に作って、
麺だけ食べた後にモチを入れて食う満足感は異常。
ビンボ臭
ビンボ結構じゃないか
カレーは大衆的なでビンボの味方な食いものなんだし
いいか みんな
吉野家と屋台の牛丼屋があったとする
同じ値段でちょっとだけ屋台のほうが美味かったとする
みんな屋台で食べるか?
そもそも盛りが少ない吉野家で食べませんし
じゃあ盛りが同じだったら?
まさか味平はリアルじゃないとか野暮な突っ込みしたい人がいるの?
ヒレステーキにチャーハンで勝っちゃう漫画だからな……。
>>441 屋台の方が安ければ屋台で食う。
吉野家が値下げしてきたら
一時的に吉野家に足を運ぶかもしれないが
結局美味い方の屋台に行く。
同じ値段でも屋台の方に行くだろう。
外が暑いか寒いかとか体調なんかにもよるな。
でも座ってゆっくり食べたいからどっちかにするなら吉野家にすると思う
持ち帰り可能なら屋台のを買って帰る
プロならライバルの登場を喜び勝負を挑まなければなりません
って行ってたけどアマの発想だよな
プロなら一番勝率の高い選択肢を選ぶだろ
陸奥九十九は馬鹿だから前者を選ぶよ
>>445 日本人が美味しいと思っているのは肉の味ではなく、脂の味とか。
審査員が貧乏人だから高級な味が分からず、食べなれたしょうゆ味の方が旨いと思ったとか。
よく考えてるなと思うけど。
今でも銀座の高級すし屋と街の普通のすし屋が対決しても、審査員が貧乏人だったら街のすし屋が勝つかも。
まあ「銀のさら」だって銀座の高級寿司店に勝ったしな
>>450 今のラーメン屋で美味いとリストに上がる店って
脂の味リストみたいなもんだしな
ネットカフェに中々置いてないから買わないと読めんかな?
カキコキの政って絶対ふざけてるだろw
ニイハオの源
牛は北海道が嫌いなの?
それとも寒いから嫌がってるだけなの?
少なくとも北海道ナンバーなんかねえよ
もと道民だけどやっぱりもう行きたくないな
雪が邪魔すぎるんだよな…
そりゃ北見の略で北海道の略じゃねーよw
北見って陸運事務所かるのか
>>461 北見の"北"は分割された後のナンバーだ。
分割前は北海道全体で"北"だった。
ラーメン祭りのゲスト審査員が、王、山口百恵、アントニオ猪木、北島三郎、輪島と今見ても
豪華メンバーだが(全員モドキだけど)、猪木とサブちゃんの紹介の時、観客が「ラーメンは
寝転んで食うなよーっ!」って言ってるのは、何を下敷きにしてるの?
猪木-アリ戦知らない子がいるんだなぁ・・・
化学調味料を使ったから失格というのがラーメン祭りであったが
家庭はともかくプロは使っちゃいけないって理屈がよくわからなかった
古臭い考えの審査員が新しい調味料を理解できないでつっぱねてるだけとしか見えん
でも確かにどこのラーメン屋も同じ味がするぜぇ
とはいえあの時代からアンチ課長の風潮があったんだと教えてくれる意味では
中々いい記録ではある。
三鷹の某ラーメン屋じゃあスープが無くなりかけると水で薄めて
客の前で化学調味料をドンブリにしこたま入れて出してたんだぜセニュール
そのくせ文化人が変に持ち上げるから妙なことが起きる。
正直ラーメンが美味しくなったのってここ最近の話だと思うんだ
>>470 いままで何年間ラーメン食べたんですかおっさん
>>470 もともとジャンクフードだから、味とかあんまり気にしてなかったしな。
ラーメン屋に行列が出来るような現象って、本当にここ最近。
昔、荻窪ラーメン戦争というのがあってのう…
丸福やら春木屋やらいう店に、いつも行列ができておったもんじゃ。
はて…あれはいつのことだったかのう…
そういう古い名店ってあんまり美味しくないことが多いんだよなあ
無知ほど総括したがるもの
そうだな
すごいトンチンカンなレス付けてる奴がいるなw
飲食店の感想で、一番食べに行きたくなったコメントは
「厨房で鍋を振るうご主人がビッグ錠の漫画に出てくるような中華料理屋のオヤジって感じ」だ。
ビッグはオッサン描くのがうまい。
それ褒めてんの?
おやじにとっては20~30年前も最近なんだな。
どうして冷やご飯すぐに用意できたんすか?
味平ライスage
不忍池に包丁塚探しに行ったことある
焼津沖に高家島探しに行ったことある
倶知安に包丁塚本当にあって驚いた
スレまだあった
>>396 亀レスですまん
当時の総理大臣が中卒だったから
いち早く社会へ出る事が良いという風潮でもあったしね
大卒の河原さんもバカにされてたっけな
本や勉強で得た教養<実際の経験って時代だったんだな
味平もブラックカレーを食べたのにどうして中毒にならなかったんだ?
食べた後になんだか怪しんでたからな
どうして怪しいと思ったかはわからないけど
まだら~
ブラックシャーク
なんで肉料理勝負でチャーハンが
499 :
愛蔵版名無しさん:2011/02/25(金) 09:58:29.27 ID:7ldeNC8R
牛次郎って「セーラー服通り」の原案者なのか
ビッグ錠が描いてたの?
牛次郎は「やる気まんまん」の原作者ですよ。
やるまん~やるまん
ゆ~れ~ぃひ~
文化放送~
やっぱ団秀彦との点心礼勝負のときが一番おもしろかったな
全国生放送なのにルンペンが飛び入り参加したからね
ルンペンとは
今で言うとホームレス
いま思えばホームレスが手伝った料理を……
ノレンぺソ、浮浪者、こじき、物乞い、ホームレス
「アニキー」
フーテンも同義語かと長いこと思ってた
ヤイ!ヤイ!ヤイ!
ガキがキャッチボールしながらコネコネした小麦粉で作った
麺なんてとてもじゃないが食えねえー
ビッグ先生の描く浮浪児っぽいガキの見た目も相まって・・・
>>510 いちおうフォローしておくと、あの麺生地を小分けて袋に包んでから
キャッチボールをしていた
そもそも夜の大通り周辺で雪玉遊びしてる子供なんかいねえよw
昔はいたんよ
ヒント:さっぽろ雪まつり
雪祭りならなおさら雪像ほったらかしで遊んでる子供なんかいねー
俺と友達は遊んでたな
そこそこ見たら動かねえもんなんてもうどうでもいいから
地元民にとっては風邪をもらいに行くだけのイベントという認識であります
というか、札幌市民は雪まつりなんぞ行きませんがなw
地元民行かないのは仙台七夕みたいなもんだな
ラーメン勝負で優勝したライバル、生粋の包丁人と思いきや
実際は女に振られて味平を逆恨みする小人だったという
ドッチラケなオチだったな
なんつーか実にビッグキャラらしい
(この頃すでにビッグ単体で書いてたらしいし)
本当に牛は手を引いてたの?
それらしい恨み節は作中にシツコイくらい出ては来るけど。
もともとジャンプでは「原作はたたき台」なんだけど
カレー戦争あたりからビッグ主導になったらしい
ああ
そういやあの辺から作風というかテーマが
ぐっと大衆的になったなぁ。
突っ込みドコロも倍増した感がある。
今は坊主やってんだっけか>牛
生きてる間に両者にインタビューして色々はっきりさせてほしいなあ。
鼻田はブラックカレーが麻薬だとわかって作っていたようだが
料理人としてそれで納得してたんだろうか?
「値下げ作戦など料理人のすることではない」と立腹していたが
麻薬スパイスに頼って味以外のとこで勝負つけようというのは料理人のすることなのか?
それとも「麻薬スパイスすら使いこなしてこそ一流料理人!」
という意識だったのか。
トウガラシを最初に料理に使った人もそんな心境だったんだろうな
>>526 それについては味平が佐吉つあんに説明してた推測じゃだめなん?
辛くするためにカレー粉を足すより、トウガラシを入れたほうが効果的に辛くなれるんじゃ。
530 :
愛蔵版名無しさん:2011/03/08(火) 01:10:59.05 ID:gb34/8u9
料理漫画はこれがさきがけですか?
ワンピースよりよっぽど面白い
料理漫画の元祖かはわからないけど料理対決漫画の元祖ではあったと思う
>>530 今やると、そのいい加減さで叩かれてすぐにネタ化だけどね
時代背景まで考慮して読むと、スッゲー面白い
>>529 カレー粉足すのは、辛くするのではなく濃くする時だからな。
ビッグ錠の漫画に出てくるような中華料理屋のオヤジ
=ヒゲ生やした謎の中国人風の主人ってパターンだろ
> ヒゲ生やした謎の中国人風の主人
こう書かれると安永航一郎のキャラが思い浮かぶ不思議
店長~
コンロに火がついてませんぜ~
何かビッグ先生原作の料理人漫画の新刊が出てるけど・・・
ダメなんだよ・・・ビッグ先生の絵じゃないと・・・
料理に唾は飛ぶし、汗は垂らすし
試行錯誤の味平カレーが最後にたどり着いた物は『水』
それって最初に気付くんじゃない?
それまで誰も「水ちょうだい」って言わなかったのかね。
みんな言いたくても黙ってたのに
世界中のスパイスを知り尽くしてる男でも醤油味が分からん漫画なわけでね
東京からトラック乗って気がつくと青函連絡船。
東京~青森10時間以上かかるというのに
どんだけ熟睡してんだ味平!
それ以前に、航行中の車輌甲板に乗客が残ってちゃいけませんよと。
もしかして味平のぶん、無賃乗船なんだろうか?
あの時代はそのへん緩かったのかも。
でも真冬だから滅茶苦茶寒いと思う。車両甲板でエンジンかけるのはさすがに怒られるだろうし
怒られなかったら死んじゃいそうだ。
洋吉ってオシャレな名前だよな
都内で味平読める満喫ないかなー
>>547が
都内で三平汁飲める満喫ないかなー
に一瞬見えた。
ラーメン勝負の途中で三平汁
映画鑑賞もしたね。
北村チーフと練二の対決だが、あれどっから見ても時間内にばらさなかった練二の負けだよなあ
無法板特有のハッタリで勝った感じだよな
時間内にこれをやれば圧勝だったんだぜ、と言って押し切ったんだろうな
事実あの早さなら圧勝だろ。
あんな包丁が飛び散る技、危なくないのか?練二はすぐそばで平然としてたが。
ちゃんと安全地帯があるんじゃないか
観客はもっと下がらせないとダメだと思うけど
練二は計算づくだったと思うよ
観客の目の前ギリギリまで包丁を飛ばし、自分だけが知る安全地帯にいながら、
危険な発破に動じない胆力を掛け相手と観客に見せつける
まさにハッタリだけど、相手に後からイチャモンつけさせない為には、必要な
行為だったのかねェ・・・・・・
いちおう、最初に地雷包丁を見せた、マグロ解体ショーに乱入してきたときは、一般客に
「もう少し奥へ下がっておくんなさい」って言ってるんだな。意外と心遣いをする男、練二w
しかし北村チーフと闘った時は豚肉だったのに、チーフが味平に地雷包丁のことを教えた
手紙では絵がマグロになっている不思議w
荒磯焼きを勝手に大海荒造りと勘違いした味平。
熱田神宮で練二は堂々と勝負の方法は荒磯焼きと公言していた。
いつの間にか大海荒造りと思い込んだ味平は間抜けだが
その場に一緒にいた熊五朗、北村チーフ、久美子にも責任あり。
松造の店は今の時代なら流行りそうだよなぁ
店主が食べ方で客を叱る店だって流行ってたんだから
「無法板は金にならない勝負はしねえ」らしいが
メリークィーン号での時は何も掛けていなかったよな?
勝負に勝ってから金の交渉始めるっていうのもマヌケな話だと思うし。
まあ狭い船のことだから「おまえさんが俺に負けたことを触れ回ったら
どうなると思うね? ククク……」という脅し方もないではないが。
無法板に負けたから客船のシェフをやめて場末(?)のキッチンにいるってのもよくわからんな
包丁界が絡んでるのか?
そこまで練二に勝った負けたが料理界で大きなファクターになるわりには
カレー関係者もラーメン屋も練二に勝った味平を全く知らないってのもよく分からん
留さんはずっとストーブ前なんだな…
>>562 カレー勝負では一人いたじゃん
味平の名前聞いてびっくりしてたし
「相手はあの塩見味平」みたいなセリフも出てきたし
>>561 練二を探し出す、自由と時間が欲しかったんじゃないの?
船はそんなことやってられないし、ホテルや大きなレストランなら
店の看板があるから、来たぞとばかりに練二と勝手には勝負でき
ないだろうし
トメさんも
「無法板はめったに大きな店に姿を現さねえ。仕事がしづれえからな」
と言っていたような……
おとらばあさんとの出会いは盛大な伏線を張ったのに麺の泉だけだなんて
伏線を投げっぱなしにしなかっただけ偉い
水島新司なんて伏線投げっぱなし王と言われている
そんなことよりブーメランテリオスとは何なんだ
>>568 水島アンチがわざわざこんなとこまできて水島の悪口か
偉くなったもんだな
そんなことよりブーメ(ry
572 :
478:2011/03/21(月) 23:27:14.22 ID:???
>>535 角刈りでギョロ目のブルドック顔でした。
ゲストキャラで盛り上がっているが、胸毛、腕毛、毛皮ベストの鉄竜が
打った麺って、毛が混入してそう。脇のにおいも漂ってきそう・・・。
>>535 ちゃんこ包丁のチャーハン勝負がズバリそうだったね
>>557 北村チーフは焼津のロイヤルホテルで
練二の飛び入り解体勝負を目撃している。
桜小路侯爵から賜った懐中時計を賭けてまで勝負をしかけたのは
その後の話。
おそらく練二の手の内を見ておこうという魂胆だったのだろうが
「荒磯焼き勝負」には全然関係ないことだったのであった。
おそらくもなにも、これ以上ないくらい説明してるだろw
練二の体に無数の包丁の傷跡、
実は過去に地雷包丁で自爆していた!
火薬を使うけど部分的に焼けたりしないんだろうか
味はどうなんだろうな
「いかに地雷包丁で一瞬にバラしても制限時間終わってからだから練二の負けだろ」って書き込みが
何度かあるけど、マグロ解体ショーの時も北村チーフの時も、ちゃんと制限時間内に地雷包丁出して
勝ってんだよな。なんでみんな誤解してんだろ?
だって純粋に制限時間オーバーしてるもん
世界最速の走者が他者ゴール後に走り始めて優勝になるか?
だからオーバーしてねえってのw
練二は47秒でバラし終わって、その時点でホテルの花板はまだ終わってない。なに見て言ってるんだ?
客船で北村チーフとの初対戦の時は制限時間が終わってから披露したんだよ
その時は白糸バラシだったけど
白糸バラシで解体するまでを制限時間にやらない限り勝ちではない
制限時間終了直後、
「チーフが勝った!じゃ全員解散、おやすみ~」
「ちょ、今から白糸バラシやるんだけど」
・・・誰もいない。
だったらチーフが勝ってた。
「真の白糸バラシ」って回想でしか出てこないのか?釣り鐘とか二本使いとかは邪道技?
うん
邪道というか派生かな
ビック界じゃ、スーくいの香介がやっている程度の技だぜ
なんだ小学生にもできる技か
北村、「豚一頭の仕分けはどんなに腕の立つ料理人でも1時間はかかる」って言ってたけど
団は白糸バラシも地雷包丁も使わずに10分でやってたよなw
そりゃ包丁一本でやるのと包刀数本でやるのじゃ早さが違うだろ
それでも効率が6倍になったりなんかしねえよw
591 :
愛蔵版名無しさん:2011/03/23(水) 23:46:55.88 ID:zcNtewYr
最初の頃よりカレー戦争やラーメン祭りの頃のほうが面白かった
なぜ打ち切りになったのかが分からない
ラーメン祭りは拘束時間が酷い
そういや刺身つくるのに火薬なんか使って身が焦げないんだろうか?
大吉が「火薬くせえ刺身だ」と全力で罵倒
山岡「この刺身は火薬臭い 火薬を使うんなら料理人になるのはあきらめたほうがいい」
木っ端みじんになるほどの爆発力があるのに
吹っ飛んだ包丁が同じところに並んでドスドス刺さるのが匠の技
「練二ライスさっ!」
ふーん、ただのかやくごはんに見えるが・・・
スー食いは負けた側が潔く認めるのが多いけど
味平は負け惜しみたらたらなのが多いな
ぽぽぽぽーーーーーん!!
>>599 一の瀬→その場の負けは認めたが、その後イヤガラセ三昧
仲代→散々再戦してゴネた挙句、腕を切り落とそうとする極端な行動に
団→再戦後に負けを認めて、日本料理界を去る
練二→上の二人に比べると、再戦無しで負けを認める
鼻田→ブラックカレーで半ば勝負なし的に、おかしくなって負け
麺太郎→理由を聞いて潔く負けを認める
鉄竜→散々味平をdisっておきながら、最後は大吉に敗れて卒倒
大吉→試合に勝って勝負に負けていたことをはっきりと自覚
こう見ると、それなりに潔いし、後半は単純な勝ち負けで結論できない
勝負も多い
仲代一派の負け惜しみが酷過ぎて、そんな印象を受けたんじゃないの?
レンジはかばむしで揉めたけど、あれはむしろ正当な抗議に見えるしなw
「関西じゃ蒸さねえんだよ!」って言えばよかったのにな
少なくとも生焼けよりゃあ立派ってえこった
って審判が出てきそうだぞ
だいたい焼きゴテで痕をつけただけなんだから十分文句つけられるわなw
「お伊勢さん」って、旅館が混雑して調理が追いつかないから茹でた(蒸したという説もあるらしい)魚に
焦げ目だけつけて焼き魚風にして出してたんだろ。要するに手抜きだよね。味も抜けてしまうだろうし
喰えることは喰えるだろうけどマズいのは間違いない。
それで「食べる人のことを考えた料理人の『こころ』が味平にはあったのだ」って言われてもなあ…
まあ実際にはなかったんだし、いいのかw
まあその後も雪を溶かした水でラーメン作って客に食わせてるしなw
あんまり変わってない
ラーメン勝負の相方(名前忘れた)の別れかたが良いね
「じゃ、これから仕事だから」ってアッサリ
それがけして薄情な感じじゃなくて
ああいうの好きだ
くどい感動押し付け描写ばっかの最近の漫画は見習って欲しい
ドラム缶も洗ってなかったしなあ。持ち込んできてそのまま水入れてる。
しかし麺を打つ水には水道水じゃダメでも、スープの水はいいのか?そっちの方が重要だと
思うんだが。
味平が去った後のカレー屋台ってどうなるんだろうな
ピンでも頑張れそうな大吉はラーメンに走ったし
味平ラブな梨花は味平が帰ってくる約束でもあればその間頑張りそうだが
実質完全スルーだし、佐吉は鈍くさそうだし
>>608 読み返してみたら、ぜんぜん違うぞw
最初の別れ
「洋吉さん、もういかなきゃなんないんだろ?」
「えっ?」
「トラックの仕事だよ」
「う、うん…でも…」
「いいんだよ、俺のほうは(中略)あとのことは心配しないで行ってきなよ」
「す、すまねえ。どうしてもやらなきゃらならねえ仕事なんだ(中略)
じゃあな。必ず優勝するんだぜ」
「ありがとう」
二度目の別れ
「味平…おれ、悪いけどこれからすぐに仕事にでなきゃならねえんだ」
「えっ」
「でも、よくやったよな、おれたち」
「うん」
(固い握手)
「じゃあな。縁があったらまた会おうぜ」
「うん」
「いけねえ!もう時間がねえや。じゃあな!」
>>609 さらに持ってくる時に足にするブロックとか入れてたからな
スコップとなw
麺作りの時も、洋吉が味平に代わってこねる前に手にペッペッて唾かけてる。子供たちが
「きたねえなあ」って言ってるから、あの当時でも普通に汚い行為なんだろうw
便所でウンコしながらタマネギの皮むきの極意に思い当たり、そのまま手も洗わずに
走り出て(水くらい流せw)皮むきに没頭
鯛の活け作りをする直前に口に含んだ水をブーッと吐きかけたあとそのままさばき、
「ご賞味くださいやし!」。客も「ニホンクッキングベリーグッド!」と大喜び
……等々、塩見親子の衛生観念にはかなりの問題がある
>>602 「最終的に焼くんだから、蒲焼きで問題ないじゃないか。焼けた菜箸を押しつけるのは
焼く行為とは言えないし」
と、当時小学生の俺は思った。
>>614 そのくらいへっちゃらな時代だったんだよ。
トイレはたぶんくみ取り式だったのでは。
食材触る前にペッペッてやるのは志村けんのコントだな
カップ茹でそばが焼きそばと普通に呼ばれてるからなー
>>617 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
インキスタンドの焼きそばか…
>>581,582
審判だった留さんの誤審。
そのせいで豪華客船から場末のレストランに転職を余儀なくされた北村チーフがお気の毒。
そもそも練二はなぜ時間内に白糸バラシをやらなかったのか
相手の絶望する顔をじっくりと眺め
ニヤニヤしたかったのだろう
うんめぇっ!!
もう日本人はコーラなしでは生きていけんような状況やがな!
あんな薬臭い黒汁のどこがうまいんだ?
味平の頃はジュースといえばコーラって時代だったのかね
昔は
ジュースはジュース
コーラはコーラ
ちゃんと住み分けができていた。
飲料ならばなんでもかんでも「ジュース」と呼称する今の時代がおかしい。
巨人の大キライなヤツが
案外巨人のことをようしっとる
そうなん?
沢尻エリカ大キライだけど
あいつのこと全然知らん。
野球ファンは特にそういうもんなんだよ
ブラックカレーの場合は好き嫌い以前の問題だがなー
昔はジュースといえば
リボンジュースかポンジュースだったんだ
>>628 アンチ巨人の場合論破されるのが嫌だから(特に関西人は)
徹底してアラを探しまくるから詳しくなる
プロならライバルの出現を喜んで真っ向勝負しなければなりません
って言うけどプロの定義次第だよな
エンターテイメントなら合ってるけど賞金稼ぎ的なプロなら徹底して勝ちを狙うし
プロ野球ってエンターテイメント側なんだろうか?
うちはコーラは飲むより料理に使ってたな
代表的なのが豚肉のコーラ煮
昔読んで何でこの人カレーショップとか開かないのだろうと思った
>>633 いちおう試合の興業で成り立っていることになっているのがプロ野球だから、
勝ち易きを勝つ的な場面が多く見られるようになると、客が離れてしまう
エンターテイメントだろうが飲食業だろうが、客商売ってのは、客のことを
無視したら矛盾する
大徳が日本全国カレー屋探しをしても見つけられなかった
『サンボ』はどこに店を出してたんだろう。
架空の店?
味平と交代させるくらいだから普通、所在地とか聞くよね。
インド屋系列だし、急遽別ブランド(別会社)として立ち上げたんじゃないか?
秋葉原
この前の深夜番組でこの漫画の
壷揚げアイス(だっけ?)を実際に作ってみようというのをやってたんだけど
このスレで見てる人いなかったのかな?
ちなみに出来上がりを食べた感想は「中のジュースが硬い」だったw
アイスの天ぷらをやったけど、油がはねて大やけどなんてしなかった。
あれははったり?
中身が湯だったんだよ
アイスクリームの天ぷらは、レシピを知っていたら素人でもできる。
秋葉原にあるサンボがなぜか牛丼屋で
そのはす向かいがカレー屋で
ブラックカレーを出しているわけのわかんない現状
キッチンブルドッグ、カレーに難クセ。
男「おまえが精魂込めて作ったカレーみごとだぜっ」
北村「ともかく代金は定価の二百円でけっこうです おひきとりください」
みごとだと称えているのに金払って帰れって冷たくない?
まだ二口しか食べてないのに。
絶対腹減ってると思うんだけど。
二百円って安いね。
35年前っすから。
オムライス(スープ・コーヒー付)250円とか、そんな値段だったんだね。サービスランチのハンバーグ・
サラダ・ライス・スープで350円、同じくカニピラフ・スープ・コーヒーで150円。わりと値段にバラつきがあるw
でも、カレー戦争篇になると、屋台の味平カレーが300円でインド屋のカレーが500円。けっこう高い。
インフレの時代だったんだなあ。
今だと
カレー650円
オムライス(スープ・コーヒー付)800円
ハンバーグ・ サラダ・ライス・スープで850円
カニピラフ・スープ・コーヒーで800円
安くてもこんな感じか
新宿にあるサラリーマン需要がメインの洋食レストラン。
今だと店ごとに値段の幅がずいぶんあるから、難しいよね。
郊外の駅前デパートに入ってる本格的なカレー店でインドカレー食べると…1,000円くらい?
屋台カレーは、さすがに昔ながらの屋台じゃないけど、移動販売車に形を変えて健在だよね。
ワンコインで食べられるところも多いし、値上げ率はあまり高くないかも。
当時のジャンプが、100円、130円、150円の時代だ。
100円と130円の間に第一次オイルショックがあった。
結局味平カレーって、市販のカレー粉で作って
醤油入れて、一晩寝かせて、福神漬けを添えて
冷たい水と出せば専門店の本格的カレーより美味いってこと?
ブラックカレーは別としてこのカレーでインド屋と張り合ったのが不思議。
あーあ言っちゃったよww
カレー粉ってフライパン熱して作ってなかったか?
あれはカレー粉と小麦粉を炒めていたの。
いわゆるルーを作ってたわけだな
インド屋も今みると、全然本格的カレー専門店って感じじゃないけどね。
今で言うインドカレー(ナンにつけて食べる)とも違うみたいだし。
どうしてもフライパンの上で
輪を描いてカレー粉を炒めることが出来ない。
凄い高度ワザ。難しい。
本格欧風カレー店って感じだけどな、インド屋。入れ物にソースポット使ってるしさ。
なんで「インド屋」なんだという意見もあろうがw
素材って大事だと思わない?
特に肉。
良い牛肉使って作ったカレーは美味しいと思う。
味平はカレーのルー作りや辛さに一生懸命だったけど
素材へのこだわりも見せてほしかった。
インド屋のカレーにはジャガイモが入ってないらしい(味ドロボウの結果)
個人的にこれは正解。
ジャガイモが入ってると粉っぽく感じて好きじゃない。
作品やスレタイにかこつけて自分語りしかしてないね。
お前の嗜好なんてどうでもいい。
鏡みなさい
そういや最終回では北村チーフがまたチーフになってるんだが、
仲代はどこに行ったんだ?
味平と団の戦いの後、五条流宗家の付き人になったままか?
包丁界の有名流派のひとつ、五条流。しかし今やその流れをくむ包丁人は
三人しか残っていない…ってのもいかがなものかと思うが、その三人ともが
味平と深く関わってくるというのはすごいというかいい加減というかw
>>663 三人しかいない内の一人の息子
しかも洋食とはいえ料理の世界に入ったのなら、
関わらない方が難しいだろ
関わり方がおかしいだけさなw
別に親父の縁故で知り合ったわけじゃない。
仲代は最初につとめたレストランのチーフ代行としてたまたま来た男。
練二は包丁試しと点心礼を見て金になると思い、勝負をふっかけてきた男。
…が、偶然どっちも五条流だったw
実力じゃ松造>無法板の練二>仲代か
師匠が勧めるくらいだから現役時代は練二が一番の腕だったんだろうなぁ
668 :
愛蔵版名無しさん:2011/04/09(土) 12:33:06.49 ID:4PEjdORJ
669 :
愛蔵版名無しさん:2011/04/09(土) 12:39:27.64 ID:4PEjdORJ
広島ラーメン店主はラーメンが伸びることも考えない愚か者
>>658 大吉いわく「本場のインドカレーなんて辛くて日本人には合わないって話だ。
インド屋も本場といいつつ日本人に合わせた味付けをしている」ね
>>659 味平がさかんに「材料は同じじゃねえか」と言っているし
鼻田も「よくここまで俺の味を盗めたものだ」と言っているのだから
当然ジャガイモ入ってるんじゃないの?
分析表に丸はつけてなかったけどさ
カレーそばも1晩寝かせておくと、仲直りして美味しくなるかな。
豪華客船から戻ってきた味平物語が読みたい
道人の俺にとってはジャガイモが入ってないのなんてカレーじゃない
帯広の豚にタマネギは富良野産な
ビッグはもう終わった漫画家扱いだけど
2もの、続編ものに手を出さないのは評価できるな
サーカス物とか新聞勧誘ものとか釘師ものカメラマンもの
色々やってたなあ
>>676 カメラの奴は結構好きだったな。ギャグマンガとして。
「俺の編み出した技、逆流し撮りだっ!!」→次号→「あれ?駄目だこりゃ」
はかなり笑ったw
ピンボケ写太か よく覚えてるな
ドクロ坊主もあるがな
誰も手を出さない分野に先んじて手を出すことも多いよね
「塾師べんちゃん」とか
羊毛商社を扱った「我が友サザンクロス」なんてのもなかった?
あったよ。
オーストラリアってトップレスで海水浴をするのか。
一本包丁満太郎をググってみたらレビュー見てわろた。
一度読んでみたい
一条減って四条になってたな
>>683 満太郎はネタとしてはともかく、中盤以降はストーリー漫画として破綻しているから、
味平的なのを期待して読むと残念なコトに
四条流はヤバいだろ。実際にある日本料理の流派なんだから。作中では「示条流」になってた。
一本包丁満太郎 おにぎり でぐぐる
満太郎の親父が金儲けに走るとは思わなかった。
まあバブルっていうのは確かにそういう時代だった。
職人気質で真面目に家業一筋って誰もが思ってた人が
降ってわいた大金に欲に狂っちゃってさ。
以前は満太郎スレもあったのにな
おにぎり職人が異常な奴ばっかなんで笑ったな
スー食いも満太郎も好きなんだけどね
流石にもう単独スレ作ってもほとんど流れが期待できないかなぁと
今田さんが荒らすしな
満太郎はやたら勝負に負けるのか印象に残ってる
まあ試合では負けたが内容では、みたいなフォローは入るんだけど
終盤なんてサバイバルアイランド、すいとん、お茶漬け、花板祭りと連敗だぜ
都内で満太郎読める満喫ないかな
読みたくなった
土佐の水は、ここにある!
以降読んでない。
流通悪い時カレー雑煮売ってたらボロ儲けできたかな
>>695 カレー戦争では「ブラックカレーに敗北→○○使用だったから勝ち」
ラーメン祭りでは「大吉に敗北→真の勝利者は味平だった」だし
カレー戦争のあたりからビッグ主体になったってのはそうなのかもね
S食いしん坊は負け知らずだったな
中国人との餃子対決は相手が票を入れてくれてお情けの引き分けだったんだよな
香介がお返しの票を入れなかったのがご都合主義というかなんというか
本場の料理人や本場仕込み(イタリア料理店の息子)とは引き分ける感じか。
>>701 「俺も自分の皿に入れて逆転勝利だぁ!」
に絶対になるっていつも言われてたけどな。
age
>>696 古本屋でコンビニ本を探した方が早いんじゃないかなあ。
マン太郎は中途半端にエロネタとか入ってるせいで人に勧め辛い。
花板の女将レイプとか後々の展開を考えるとむしろいらないし。
一本包丁まん太郎
スーパーくいしん棒
ダメな奴→ちょっといい奴?→ろくでもない奴
と花板は悲惨だったな
引き延ばしの犠牲者かもしれん
磯十郎さんがいちはしのお嬢さんをレイプするような展開だもんなww
ミッちゃんの本名は味味
ラーメン勝負で、味平が寝込んだときドラム缶に蓋をしてあげたりしたのは
やっぱり大吉?
本人は「冗談じゃねえぜ!」と言っていたけど。
おそらく大吉。
どうどうと勝負がしたかったんだよ。
スープに塩入れようとした奴をオタマ投げて追い払ったのも?
どんだけ味平の方気にしてんだって感じだな。自分の調理しろよw
野球を例に取れば
レーザーを目に当てられた投手からホームラン打っても面白くないでしょ
あれは松造の仕業。今までの親バカぶりを考えれば
あれくらいやりかねないキャラだとわかりそうなものだが。
あれ?
鯛造じゃなかったっけ?
味造だろ
>>715 東京から北海道までオタマを飛ばすとは、スゲエ親バカぶり。
牛がスーくいの途中で降板したのはなぜ?
知っている人いる?
味平に麺打ちで負けた東京の麺太郎兄弟。
東京と北海道の気温の差を考えなかったのが敗因。
でもちょっと前に北海道で麺を打ったばかりだぞ。
2回目なら普通気が付くだろう。
ビッグを相手にその程度の突っ込みは何の瑕疵にもならない。
子供らが味平支援しようと味平のラメンばかり食べて腹一杯になってたが、通常の1/5の量なので
そもそも審査員に出す前に自分らで試食しないんかいという疑問が>麺太郎
審査員も2回目なのに意外だったと言っているし。
麺太郎も1回目に腰に票が入らなかった時に文句を言っているだろうし。
3人とも1回目は記憶喪失?
天井に投げつけて茹で具合を見てなかったっけ?
なのにゆで加減がどうのって
上半身裸で麺うちしてたのでその分マイナス
おトラ婆さんが解説してるだろうが。
「降ってわいた敗者復活選に麺太郎兄弟も相当あがっていたんだろう」
って。
一回目はちゃんとした塩加減で作っていたんだよ、しかも無意識に。
繁盛店がいちいちスープの味見をしないのと同様に。麺生地の具合見て。
それがプロというもの。
>>727 それなら腰がないと指摘された時点ですぐ気が付くだろう。
でも実際は「こんなバカな」と言ってボーゼンとしている。
だから全て勘でつくる。
味見などしなくても毎回おなじものができる。
だが慣れというものはおそろしい。
それを「縄跳び」に例えて解説していたのに。
味平の一本麺を審査(麺の長さ)の西村さんよ、
麺の端っこがよくわかったな。
麺太郎の麺の長さを「見事だ!一口で食べるのにちょうどいい」
と言っておきながら一本麺を支持。
一本麺は一口で食えんぞ。
1回目を北海道の気温に無意識に合わせるなんて不可能。
塩を入れた時点では東京も北海道も差はない。
差が出るのは麺を寝かせている時。
縄跳びの例えって、長くやっていると正確にできるって話ではないよ。
逆に人間の感覚が狂ってくるって話よ。
同じリズムで跳んでるつもりでもやがて狂ってくる(から人の感覚はあてにならない)
って解説だったよね
体感で60秒カウントするのとか難しいもんな
作る人の舌と食べる人の舌では違うと言うことなんだろう
>>727 プロなら味見しない
って馬鹿じゃねーの?
ジャンはお玉でグラム単位まで正確に測れたから
そのぐらいできれば味見なんていらねーんじゃないかと
「土三寒六」って麺作りのコツではなく、うどん作りのコツらしいぞ。
うどんは小麦粉・水・塩で作るから、腰は塩加減だけでだすみたい。
ラーメンは塩も使うけど、主にかん水で腰をだすんだろう。
どんなに軽量したって素材のコンディション、果ては
その日の気温、湿度やらで違ってくるんだから
少なくとも一線で活躍してる料理人で味見しない奴なんかいねーよ
お前んちの近所のラーメン屋の親父はどうか知らんがな
あのラーメン鉢の名前なんだっけ?
麺の友、麺の響き、麺の何?
泉のあ
麺の泉
瀬川泉
オーラの泉
トリビアの(ry
ウシ次郎の取材力すげーな。
包丁人あじひら
一度に大量に作ると美味しくなるのはなぜ?
それだけ多くの具材から旨味が出るからでしょ。
(旨味/具材)/水=スープ、
これは比例しないのだろうか。
例えば紅茶のティーバッグ。
カップ一杯にティーバッグ一つ使うのと
カップ十杯分のお湯にティーバッグ十個使うの、
同じ味のような気がする。
751 :
愛蔵版名無しさん:2011/04/30(土) 19:48:53.53 ID:eXf3+KZS
一人で食べるよりみんなで食べるから美味しくなるんだよ
高温で加熱出来てなおかつ温度の上がり方下がり方がゆっくりだから。
同じ材料、同じ比率でつくっても美味しくなるのはこれ。
味平が工事現場でチャーハンの特訓したとき、助言したのは誰?
まさか松造? 仲代ってことはないよね
チャーハンじゃなくてピラフね どっちでもいいか
しかしあの 炊いた飯を具材と一緒に炒める調理法はチャーハン以外のなにものでもない件
757 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/01(日) 08:22:04.10 ID:uMhsidqT
やはり、おいしんぼって読者に何かを植え付けちゃったな
つーかここのスレタイもチャーハンとかなっててウザいな。
味平ライスは味平ライスだろ。
しかしあの料理はチャーハン以外のなにものでもない件
もうニイハオの源でいいよ
醤油カレーは受けなかっようで
「チャーハン完成」ってなんの話なの?
味平チャーハンのこと知らないのかよ?
横浜チャーハン祭り編は面白かったな。
醤油カレーはどしっと刷り込まれて現在に至る。
ルー・トマト缶・醤油
この基本レシピはもう切り離せなくなってしまった。
醤油は少し焦がした方が面倒だけど美味い。
コンバットrecという謎の人物が時々ラジオで喋ってるんだが、
深夜、あるラーメン屋に入ったら厨房の兄ちゃんがラーメンを作りながら
鍋の中にあり得ないほど大量のヨダレをだらーっと垂らしていたんだと。
誰から見ても相当キマッてたらしい。
先客のサラリーマンが必死に食ってるのを見て仕方なく自分も全部食ったという。
これを聴きながら「味平・汗」が思い浮かんだ事は言うまでも無い。
コピペか何か知らんが
嘘は良くないよ
SBT コンバットrec ラーメン よだれ とかで検索してみる事をオススメする。
するかアホ
なんの宣伝だよ?
771 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/03(火) 09:56:39.81 ID:4DoS9Vn7
味平ライスでも作るか
醤油で味付けしたチャーハンだろ?
772 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/03(火) 15:51:37.17 ID:VhEvF64Y
カキコキールって美味い?
カキコキの政!
>>754 留さん
松造 専門外
仲代 味平の上達に驚いている。
留さん味平の上達を当然といった感じの表情。
>>771 ただの醤油じゃなくて、チャーシューを味付けした醤油。
本編では目玉焼きは出てこなかったが、作り方の解説では目玉焼きを乗せている。
775 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/04(水) 20:59:25.51 ID:J5W5AXVN
どうでもいいが糸切りにしたチャーシューはどこに消えてしまったんだ
食べた人の胃の中に
777 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/04(水) 22:19:17.71 ID:2SeV5SEi
留さんの事 はいストーブ前っ
て言い方馬鹿にしてんじゃねーかw味平
相撲で言うたら小結の関取に小結って言ってる様なもんだろ
ところで仲代が登場するまでのキッチンブルドックのイビリキャラは 小田切セコンドでした
白糸バラシは家でよくやるな。
嫁が喜ぶんだよね。
779 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/05(木) 01:08:59.99 ID:acFm0kr5
最後味平がみんなを回想するシーン
あれ熊五郎抜けとるの納得出来んな
仲代との包丁試し、潮勝負の時はおらんかったけどもやな
団英彦との肉の宝分け→闘六味→ 錬二との大海荒磯勝負までの長きに渡りパートナー勤めたヲ
一番長い相棒やないけ
カレー雑煮とカレー餅はどう違うんだ
お汁粉とあんころ餅の違い
液状がカレー雑煮か
じゃレトルトかけてもカレー雑煮だな
>>780 バラしてどうする
どんな猟奇プレイだよ
>>783 レトルトだと「ぜんざい」です(地域によって区別の差がちがうようですが)
ぜ ぜんざいとな??
なんかブラックカレーが食べたくなった
>>787 後ろを振り返るとおどろおどろしく背景が渦巻いてないか?
たまにはサンボのことも思い出してあげてください
それより、味は同じなのに場所が悪くてカレーが売れないと思っている店主に福神漬けのことを教えてあげてください。
>>787 神保町の共栄堂のカレーが何となくそれっぽい
793 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/09(月) 05:14:11.55 ID:99hirQ/I
デパートにあったころの味平カレーって客の顔見て辛さを店が決めるんだろ?
ということは中年無職特有の荒んだ雰囲気に加え、世間を逆恨みしているせいで目つきは悪く、
統合失調症による幻聴や幻覚にたえず襲われているため、何もない空間の見えない敵に向かって
大声で「ころすぞ!」などと叫んでいる肥満児な俺が店を訪れたら問答無用で辛口を出されるってこと?
それは困る
だって俺、昔から辛いのが体質的に苦手なんだもん
選ばせてよ、女子供向けの甘口を
東京黒ビ-ルカレーってレトルト美味しい♪
新味平カレーに近いのってどこの何カレーだろ?
797 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/09(月) 19:22:39.24 ID:F4UM7Umt
CoCo壱で正油カレーやらないかな?
昨日ココイチでビーフカレーの5辛に福神漬けたっぷり入れて食べた
ただ辛いだけだった
CoCo1の辛さは只のトッピングだからな
やはり水の温度が重要なんだなw
ココイチって醤油おいてなかったっけ?
醤油の温度が大切であると…φ(..)メモメモ
ラーメン祭りをテレビで見ているラーメン屋の客や店員の会話が好きだ。
臨場感があっていい。
でも72時間はねえよな
ふっふっふ、牛とビッグのおふたりさんにはラーメンのスープ作りに
72時間というのがいかに長すぎるのかわかってないらしい
ラーメン祭り全体が72時間じゃなかったか?
ふっふっふ、ラーメン祭りは開会式と味平のいちゃもんで1時間
+スープ作りで72時間+スープ審査とそれ以後の勝負で24時間
計97時間だぜ
俺、小学校の低学年の時に「味平ライス」見て、どうしても食べたくてさぁ。
まだ自分で作れないからお袋に漫画見せて材料用意して作って貰ったんだよ(笑)。
美味かったなぁ~、今でもあの感動忘れ無いなぁ。
でもタレを冷やして脂と分離させないでお袋が作っちゃったから、脂が凄くてね、
それはげんなりしたなぁ。
その後自分で作る様になって、①タレは冷やして脂を分離させて作る②肉は脂が少ないのを
選ぶというのが重要だとわかったよ。
今でも、たまに作って奥さんと子供に食べさせたりしてるよ、結構好評だよ。
>>808 最初はビックリするほどおいしかったのけれど……
なにかが足りないわ
そうよ アブラよ! アブラが足りないんだわ!
>>809 あはは、わかるわかる。しょっぱ過ぎるんでしょ?
お袋に最初に作って貰ったのがそれで真っ黒だった(笑)美味いんだけど喉が渇くんだな、これが。
で、次からタレの量を減らして貰ったんだけど、余り少なくするともの足りないんだよな。
自分で作る様になってタレの量を少なめにして塩で塩分を調節する様にしたよ。
その方がべシャッとしないし、辛くなり過ぎないよ。元々煮豚に塩分があるからね。
中華味を少し入れたり、岩塩で調節すると深みがでるよ。
>>810 そうそう、俺もそう思ってたんだけど、作ってみると余りに脂が多いと
米がツルツルべシャべシャになっちゃうのよ。脂でコーティングしたみたいになっちゃう。
それでタレは冷やして脂を取って使うようにしたの。
お肉も脂があり過ぎると米と炒めた時に凄いので、脂少なめの方が良いかと。
すげぇな。うちはカレー雑煮が精一杯だw
>>808 やっぱり「味平ライスだよ」って言って出すの?
>>813 うん、一応説明したけどウチの奥さんは「包丁人味平」自体を
全く知らないから、ピンと来ないみたい。
そりゃそうだよね女の子はジャンプなんか読まないもんな。
815 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/13(金) 08:39:06.40 ID:OgS+aYvQ
そうでもないと思う。読む女の子がいるから腐女子なんて出てくるわけで。
腐女子なんて、味平連載時には無かった言葉よ。
腐女子なんて言葉がなくても女は普通に少年誌読んでた
でも味平の頃だと読んでてもジャンプよりチャンピオン
あの頃だと750ライダーか?
ウチの奥さんは「なかよし」とか「りぼん」?を楽しみにして読んでたって
言ってたよ。
今でも当時の付録大事に持ってるんだよ(苦笑)、お裁縫入れの袋らしいんだけどね。
ウチの奥さんもすっかり中年だけど、やっぱり子供の頃のロマンってあるんだなぁって思うな。
>>817 チャンピオンが発行部数伸ばすのは山上たつひこの「がきデカ」が軌道に乗ってからじゃないかなぁ?
でも「がきデカ」は女の子には人気なかったと思うが・・・、鴨川つばめの「マカロニほうれん荘」は
確か女の子のファンを若干得た漫画だった様に思うけど77年以降だと思うなぁ。
まあ、地方地方で好みがあるのかも?
>>818 懐かしいね750ライダー、連載から暫くは硬派のバイク不良漫画で主人公達の絵柄も
凄いシリアスタッチなんだけど、中盤からもう完全に委員長とのラブコメ漫画だもんな
でも俺それも好きだったよ。
チャンピオンが部数伸ばしたのっていったら、がきデカよりなによりドカベンだと思うよ
当時なかよし読む年代だとしたら、家族や知人が買ってたのを読んだかどうかかもね
逆に俺は妹が買ってたなかよし読んでたw
女子も男兄弟がいれば読むんじゃないかな
うちの姉はジャンプもチャンピオンも普通に読んでた
従姉が姉を見て「うわ、男の漫画読んでる」と驚いてた
妹のなかよし二年分くらいを一気読みしたら、なんか変調をきたして寝込んだ
>>820 あー、そうそうドカベンもあったよね、忘れてたよ。
そういえばブラックジャックもあったね、あれも貢献したのかな?
ジャンプの西村編集長が「チャンピオンがダメになったのは連載の切り替えをうまく
やれなかったからだ」と言ってたけど確かにそうなんだよね
1980年前後にBJ、ドカベン、がきデカ、マカロニといったところが立て続けに終わって
そこから凋落した
恐怖新聞
エコエコアザラク
魔太郎がくる
快作ぞろい
もしその時にイカ娘が始まってたら……
ちなみにわしはミラクルヒイロ世代
魔太郎はホラーだったのかギャグだったのかいまだ不明
沢口が好きな奴へ。
そういえばツタヤに沢口靖子が表紙のチラシが有ったから拾ってきなさい。
俺は用神坊世代
>>827 両方じゃね?たぶん。
>>825 恐怖新聞なつかしいねぇ、俺全巻持ってたよ。
うしろの百太郎も。
831 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/15(日) 12:17:02.72 ID:hrg6tMwH
団は自分が審査委員のときは
「こんなの単なる曲芸だ。味で勝負しろ」とかいっていたのに
自分が勝負するときは
肉の短時間解体勝負という曲芸に勝負方法が戻っているところが好きだ。
あそこで軌道修正されなくてよかった。
>>831 団って、包丁貴族団秀彦(字が違うかも?)だっけ?(苦笑)。
昔、俺の知り合いに団ソックリの顔の人がいてねぇ、あはは。
あの鷲鼻とか顔の輪郭、目とかソックリで、会うたびに笑いを堪えるのが大変
だった記憶があるなぁ。
最後に味平に掛け軸を投げて返すんだっけ?あれも貴族らしく潔い感じが立派な
感じで良かったと思う。
でも真っ二つの状態で返されてもな…
>>833 あー今調べたら、やっぱり違ってたよ。
団英彦だね、あはは。
団といい、鼻田といいビッグは鼻にこだわりがあるのか?
団の鼻は最初は普通だったよ
キャラを立たせる為か知らんが段々でかくなった
うーん鼻田ねぇ、懐かしいな。
ブラックカレーって一度食ってみたいなぁ。
そういえば俺、大学時代に味平ライスだけじゃなく味平カレーも真似してみたのよ。
味平ライスみたいに詳しいレシピを紹介した回が無いんで想像なんだけどね、
適当な想像で色々やってみたのよ。
結論として自分で美味いと思ったのは、今はもう無いかもしれんけど「水牛印のカレールゥ」
に高島屋のカレー用牛肉を使って、隠し味に醤油を少し入れて寝かすやつだった。
これに辛みを加える場合は商品名忘れたけどマギーのカレー用液状スパイスを加えると
実に美味かったのよ。
>>837 団さんなんでわずか1日であんな鼻大きくなっちったの?
ハチに刺されたの?
ラーメン勝負で気になることがある。
石竜の若いほうは何で1回戦審査の時にガッカリしたの?
>>839 きっと性的興奮状態になると大きくなるんじゃね。
>>838 >マギーのカレー用液状スパイス
カレーリッチってやつかな。
円錐状のビン入りで。
これ好きだったのにいつの間にか見かけなくなった。
第一話の扉絵ってこれアウトじゃねえかw
>>842 >円錐状のビン入りで。
あーっ、そうそう、それだよ。円錐状の入れ物で黄色いパッケージだよ。
やっぱり好きだった?
俺も好きでさぁ、自分流味平カレーの辛み調節によく使ってたよ。
俺がイメージしてた味平カレーは、デリーの様なサラサラ洗練タイプではもちろん無く、
かと言ってジャガイモが入って黄色くもっさりした田舎カレーでも無く、
日本風の郷愁を持ったカレーなんだけど欧州風の煮込みの要素を加えた旨みを持ったカレー
だと勝手に思ってた。
>>846 連載ではあったけど、デラックス版には載ってなかったような。
また見れて嬉しいです。
しかし、少年誌なのに、鶏ガラでスープ取るとか玉ねぎを長時間炒めるとか。
今思えばけっこう酷なレシピ。
大人でもめんどくさい。
まあ化学調味料入りのダシ使ったら作品的にもマズイしw
>>1-
>>847 そこでよく考えるんだ……。
砂は必ず下に落ちる……!
味平カレーのキモである醤油をどれくらい入れればいいのか全くの謎だ。
あと、「できれば一晩寝かせた方がおいしい」って、寝かさないと違和感のある味になるんじゃなかったのか?
>>846 あれ?こんなのあったんだ、知らなかったよ。
でも作り方が大雑把すぎるね(苦笑)。
これじゃ、味平カレーは作れないなぁ。
この頃のグルメ漫画って長閑だよね。
>>850 俺やってみたんだけど、確かに醤油入れたてだと違和感があるんだけど、
醤油の味が割とストレートに出るので、それはそれで好みとしてはありかなと
思ったな。
馴染ませるなら一晩置くと良い。量は入れ過ぎちゃダメ、適当だけど(笑)。
御吸い物のレシピに汗数適とか書いてないでしょうね
この時代は安食堂でカレー頼むと水コップにスプーンが入ってきた
わかんねぇだろうなー
そういえば家のばあちゃんもカレーの時は水が入ったコップにスプーン入れてたな
そういえば序盤に仲代が「五条流は禁断の裏流派」みたいな言い方をしてるけど
結局どういう意味だか伏線は回収されなかったのか
不破の流れってことだろう
>>854 わかるけど、かなり大大昔の話じゃないかな?味平連載の時代より結構前じゃね?
俺の小さい頃はもうそういう店がほとんど無かった記憶があるから。
>>855 そうだね、ウチの奥さんも新婚時カレー食べる時にコップの水にスプーン入れるんで
気持ち悪いから「何で?」って聞いたら小さい頃親がやってるの見て普通にやってる
って言ってた。
見ていて気持ち悪いから注意して止めさせたよ(苦笑)。もちろん今はやらないよ。
>>858 連載時小学生だった
前に書いたとおり「安食堂」だとけっこうやってた
>>858 あれはしゃもじを水に漬けるのと同じでスプーンにご飯がくっつかないようにって意味だと勝手に解釈してた
山下清もめしを食う前にお茶で箸を濡らしてた。
>(苦笑)
これが好きなおじいちゃん・・・
こっちが苦笑いしたいよ。
>>859 俺は小学校低学年だったな。
地域や場所場所で違いもあるのかもね。
>>860 理由はそうみたいよ、奥さんが言ってたよ。
S&B赤缶カレー粉 適当
七味唐辛子 辛くなるぐらい
ブラックペッパー 何粒か
ダイショーの味塩こしょう 3ふりぐらい
を何かに入れてブラックペッパーがつぶれるまでかき混ぜる
水を入れて煮る、ジャワカレーをひとブロック入れてかき混ぜる
水を足す、醤油を入れる
良く煮てかき混ぜてできあがり
俺、最初はジャワカレー・ベースで味平カレーとか真似てみたんだけど、
俺は余り上手くできなかったなぁ。
千葉真一と野際陽子が夫婦でCMに出てたよな。
どうもカレー・ルーはハウスよりS&Bの方が日本的カレーの進化型を作るなら
良いんじゃないかと俺は思ったな。
で、結局「水牛印のカレールー」に行きついた。
「スーパー食いしん坊」でも玉ねぎを多用してカレー作るんだけど、
俺も真似して弱火で玉ねぎ大量に炒めて作ってみたんだけど、
それだと今度は玉ねぎの甘味が凄い出過ぎちゃってダメなんだよね、
難しいなぁと思ったな。
以前テレビで帝国ホテル風カレーソース作りってのをやってたので作ってみた。
にんにく、しょうがのすりおろしを油で炒める。
ニンジン、玉ねぎのみじん切りを投入。
塩少々、野菜の水分を引き出す。
よく炒めてしんなりしてきたらトマトジュース投入(ひたるくらい)
煮詰まったら鶏がらスープを。
7~8分煮込み、市販のカレールーとカレー粉で味付け。
肉は好みで。
感想としてはレトルトカレーに近い味。
ルーで作るカレーで初めての味、なかなか美味しかった。
鶏がらスープが濃かったのか少し塩辛かったけど(反省)
今回ルーはハウスだったけど次回ルーを変えてまた作ってみたい。
さらに醤油でどうなるかのも楽しみ。
それTVなんかで何回か紹介されてるよね。
俺も見た事あるな、ただ実際に作った事ないなぁ。
村上氏?だっけ、あの有名な方。
あの人が元気な頃は「今日の料理」なんかによく出てたよな。
トマトとカレーの使い方って難しいんだよな。
トマトジュース、ホールトマト、トマトケチャップ、
昔俺も色々やってみたな。
刃物祭り中「俺一人の力じゃない、知らず知らずのうちにみんなの力を借りていたんだ」
包丁試し終了後「この勝負は俺一人で戦ってきたんじゃないか!」
団まではさんざん煽って最後に全否定ってのがパターンだとはいえどうなんだ味平
「味平にはこの魚を人に食べてもらうんだという気持ちがあったのだと思う」という
言葉にガーンとショックを受けたのにもかかわらず
後に路上の雪を溶かした水で作った料理を客に食わす味平
路上の雪ってそこら辺の水たまりの水と同じようなもんだよな…
馬鹿が…!!
当時は福島原発事故前っ…!!!
水をそのまま出す訳じゃアルマイト
しかも拾ったドラム缶。
審査員が「味で勝負しなさい!」と喝破していたけど、明らかにそれ以前の問題……
そう言われればそうだ。
子供の頃にはなんも思わなかったw
衛生面でかなりやだな。
あの頃はありだったのかな。
味平が居眠りしてる時、ドラム缶にフタがしてあり板に雪が積もったが
板の上に雪が積もるものなのだろうか。
ドラム缶スープの熱気でかなり熱くなってると思うのだが。
それとひっくりかえそうとしてた連中、素手でドラム缶触ってた。
・・・熱いって。
北海道の雪はそれだけすごいということで。
宴会部長って役職が存在してるのに驚いたな
宝分けって味平も団も豚一頭分全部区分けしたんだから秤に差が出るのって
おかしいんじゃないの
出るとしたら豚の個体差のせいで腕のせいじゃないだろ
団はヒレとロース以外は仕上げをしないで捨ててんだよ
>>875 ふんオレたちプロのラーメンマンも舐められたものだぜ
オレたちゃいつも熱々のスープが入ったドンブリに指入れて客に差し出すんだぜ
ドラム缶ぐれえ素手であつかえるわなあ
シロウトとはちがうんだよ!
>>875 ふんオレたち北海道の雪も舐められたものだぜ
オレたちゃいつも寒寒の中大量に降ってんだぜ
お湯ぐれえの熱で溶ける前に新しいのがどんどん積もるわなあ
本州の雪とはちがうんだよ!
882 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/22(日) 03:27:27.20 ID:qbs2g57w
>>875 こないだ北京都で積もるくらい雹が降ったぞ
883 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/22(日) 03:35:43.83 ID:cOUpav7S
ホントの事いうとあのくらいの焚き火ではドラム缶は絶対に沸騰などしないが
正直40度くらいでも怪しい
885 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/22(日) 11:27:58.70 ID:dJY4bSSU
優勝候補…東京銀座のスタミナラーメン
886 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/22(日) 12:36:04.02 ID:u5sWlDAp
麺太郎兄弟はなぜ裸で料理してたんだ?
そういう趣向だったのか?
この人たちも汗が調味料?
自分の肌で、麺の固さやスープの温度を確かめるため
麺の固さは確かめるられなかったけど。
寒さで身体の感覚も麻痺してたんなら大馬鹿兄弟だw
891 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/23(月) 18:11:03.49 ID:w58bYggF
大体あの兄弟って名前があったの?
意外とヒロシとオサムみたいな普通の名前だったのかも…。
まさか麺太郎1号2号とかじゃないよねw
やっぱ弟は麺次郎か?
>>877 「困難課長」「困難係長」なんて役職が普通に存在する以上
絶対にありえないとはいえないよね、公務員死ね
894 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/23(月) 20:35:32.30 ID:SdwOfyzd
麺’z club
>>893 誰もが嫌がる困難な仕事ばかりくるのかな。
896 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/24(火) 12:29:41.09 ID:2jOBIq5T
ラーメン大会で人知れず消えた素人参加の姉弟。
…一回戦負けか?
あの時代、家庭料理のラーメンでガラからスープ取る家なんかないだろ。
スープは濃縮をお湯で溶く奴で、一回戦でもそれ使ったんじゃないのw
「ねーちゃんのラーメン美味しいんだよね」
みたいなこと言ってたような。
あと、夜スープ作ってる時かなんか、姉弟ぐーぐー寝てて、
「素人はのんきでいいな」みたいなことを誰かに言われてたような。
でもそう言えば試食の時は印象がない。
実家の漫画読みたいなあ。
印象ないどころか味平以外は総スルーだよ、素人参加者の審査
ねーちゃんのラーメン食べたかった
901 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/25(水) 12:34:43.37 ID:IzuIPS6B
ねーちゃんを食べたかった。
ねーちゃんの入ったドラム缶風呂の
残り湯でスープを作ったラーメンが食べたかった。
>>895 マジレスすれば公務員は、無能でどうにも昇格できない平の人でも
5年とか10年とかすると「こんなに困難なのにやり遂げた!えらい!」ということで
「困難課長」「困難係長」として役職は平だけど給与体系は課長や係長になれるんだよ
財源はもちろん国民の血税
904 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/26(木) 12:28:06.15 ID:0e6QSWm7
道端の雪を拾って料理に使うとか平和な時代だったな。
今じゃ考えられん。
う、うめぇ・・・
こ、このスープに使われている隠し味は・・・
907 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/26(木) 19:29:03.52 ID:VsZ2libO
>>904 当時だって無理だろ
山の中の雪でも融かした水なんて埃くさくて
命がヤバイ状況でもなきゃ飲めたもんじゃない
まして街中の雪とかで料理とかありえん
味平のうった麺、何の味もしなかった理由って説明あった?
「これでなきゃダメなんだ」って言ってたけど・・・
909 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/26(木) 22:13:13.25 ID:kzbxdcyM
中国小麦粉?
>>908 ちぢれ麺にしてスープと絡みやすくなってるからじゃないかと思う
母さん全然わかんないわよ!
ちぢれ麺にする→スープがよく絡む→スープの味を感じやすい→麺の味は不要(?)
ってことだろう
913 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/27(金) 12:27:23.92 ID:Eoh4xaTR
スープの味しかしなくなっちまわねえか?
スープを味わいたきゃスープ飲めばいいじゃねえか。つまんねえラーメンだな。
広島 野球ラーメン
袋に種類の表記もない小麦粉、
とんでもない製粉会社だ。
自分は包丁人なので、味で世の中を平和にしたいと思い、息子に「味平」と名づけました。
その後息子さんはどうなりましたか?
しょっちゅう味で戦って相手をやっつけています。
これじゃ「味平」ではなく、「味兵」です。
ちぢれ毛は珍に絡まる
雪まつり時期の札幌にざるそば式のラーメンなんて
寒くて食えねえよw
麺もつゆも熱い「あつもり」にするならともかく(面だけ冷たいと「つけ麺」)
ざるそば式、と言う以上は 麺もつゆも冷たくなければおかしいからな
そば式って他人がつけたんだけどね。
いくら北海道でも、熱々のラーメンを何杯も食べていれば、汗もかくし舌も脂でしっこさを感じる。
そこへさっぱりしたタレーメンが美味いとなる戦略かな。
具の勝負が急遽すっ飛ばされたから分からなくなったが、タレーメンって具無いんじゃないの?
どうやって具勝負乗り切るつもりだったんだ?
大吉のことだから具勝負があったらちゃんと対応したさ。
そもそもタレーメンのタレだって一次戦のスープとは別物なんだからさ。
濃縮ダシとして転用したとしてもだ。
大吉は失恋してかわいそう
いい人なんだろうに
924 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/28(土) 15:46:11.05 ID:DnkLW5yG
>>921 具の勝負じゃなくて具を含めたラーメン全体の勝負じゃなかったか?そこでつけ麺スタイルが支持されたと
>>923 味平は気を利かせたつもりで、ひどいことをしているよな。
>>924 「続いて第三次戦、具の勝負の予定でありましたが、予定を変更し、具の勝負は
決勝の中に含むことになりました」
…だそうな。なんで変更したかは説明無しw
まあ実際には牛かビッグが「具勝負はテンションが保たん」と思ったからなんだろうけど。
>>926 触れてはいないが「味平のせい」で説明がつくとは思う。
スープ合戦は味平のいちゃもんで開始が一時間遅れ。
麺勝負も麺太郎との再勝負と審査で二時間押し。
>>923 う~ん、でも仕方が無いよなリアルでも大吉みたいな奴本当に多いよな。
女性獲得能力が無いんだよね、まず痩せないとな・・・、顔は直せないけど。
味平連載時の時代ならまだ良かったんだろうけど。
会社なんかでも近所でもいい年した独身者の男がゴロゴロいるもんなぁ。
気の毒な感じがするよ。
暴走族を厚生させて立派なカレー屋にした男 塩見味平
黒鮫伽哩店
ブルドックのシェフの人脈は凄い
仲代は北村さんにチーフの座を譲ったんだろうか
キッチンブルドックのクズ肉ハンバーグとピラフが食べたい
仲代はブルドッグから引き下がり、五条流家元ジジイの付き人になったんじゃなかったか?
味平に二刀流肉の仕上げ技を教えたエピソードは見たいものだが。「手前ぇを倒すのは俺だ!
あんな鼻デカなんぞに負けて貰っちゃ困るんでな」とか言ったんだろうか。
>>934 あっあ!俺もガキの頃から食いたいと思ってたよ。
くず肉ハンバーグは鄙びた感じがしそうだし味平が作る化学調味料入り
エビピラフもスープ付きで食いたいと小学生の頃から思ってたな。
937 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/29(日) 20:09:50.53 ID:6IGLlts9
当時あの程度魚肉を混ぜたハンバーグは値段からして
ビジネス街のランチとしては良心的
それよりおかしいのはいちはしのまかないで70%も魚肉が入った
ハンバーグをなんの疑問も持たず食ってた味平の舌
仲代いわく「味のわかる客なら2度と食わねえ」じゃなかったのか
味平の舌は一般人以下?
ハンバーグは豚肉3割、魚肉ソーセージ7割だそうだが、あとサービスランチで出てきた
カニピラフ、エビピラフ、オムライスはどうやって原価落としてたんだろうな。
カニピラフはカニカマなんだろうか。でも、あの当時ってまだカニカマが製品化された
ばっかりの時代で、単価安くないんだよな。まあ本物よりは安いんだろうけど、
ハンバーグランチが300円で「安い!」って時代に、150円だからなあ。安すぎじゃない?
魚肉ソーセージは後の魚肉ハンバーグによる魚アレルギー克服の伏線か?
んな、わけないよな(´・ω・`)
940 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/29(日) 22:22:43.74 ID:sgnymmEv
ブルドック程度の店で厨房に5人も6人もいる方が無駄。材料をケチるより先にそっちを削るべきでは?
チーフもパイプくわえながら料理作ってるしなw
雁屋哲なら怒るぞ
チーフ
セカンド
ストーブ前
小間使い
一応見習いの味平がいなくても回る人数だが
ランチタイムはちょこっときついかも。
味平に出てくる敵側(悪役)の料理人は大体煙草吸ってるな
留さんもセカンド小田切も
休憩時間にヤニくわえてるな。
今と違って喫煙に寛容な時代だった。
945 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/30(月) 03:50:28.06 ID:FLwCJ3En
今だって料理人の喫煙率は一般よりずっと高いだろ
あれは正確な描写(さすがに厨房でパイプ咥えてるのは論外だが)
カリーの空想料理漫画の読みすぎじゃないの
>>945 そうだね料理人なんてどうしようもない人間ばっかりだからね。
大昔は中卒が当たり前だったし高卒でもろくなところ出てなかったり
大体がヤンキーだったりな。
先輩や上司がどうしようもない人間で、その職場でいじめられてしごかれる
から、またまた同じ様な人間が出来あがるんだよね、きっと。
コンプレックスが強くて視野が狭いのが特徴だ、まあ職人は視野が狭い人が多いけど。
まあ、違うタイプの人も最近は増えて来てるんだろうけどね。
>>934 多分マルシンハンバーグがモデルだから、マルシンハンバーグが似た味かな。
>>938 古米か古古米を使ったとか。
>>945 このまえ医者の喫煙率は一般より高いとニュースでやっていた。
まさに医者の不養生
医者は、「喫煙は健康に害がある」というのが嘘八百だと知ってるだけだよ。
あの屋台カレーだが、味平と大吉がいなくなったあとは早々につぶれただろうなあ
潰れたっていうかやめたんじゃないだろうか
それとも梨花さんが頑張って続けてるか
梨花さんがチエーン店化に成功。
味平カレーでマイク・赤木の野望である、日本制覇を実現したりして。
味平カレーを続けていればいつか味平が戻ってくると信じてる梨花さん
そんなタイプだと思いたい
しかし、ミッちゃんがいる限り梨花さんが報われることはなかったのであった
956 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/31(火) 12:31:03.74 ID:PZtY6vbc
味平と大吉が去りヤケになった梨花が佐吉とデキて店を続ける…。
梨花パパが脱サラして、味平カレーをチェーン店化
第二のマイクになってデパート業界に殴り込み
なぜか大徳デパートの社長の愛人とか
もうひとりの「パパ」に
梨花が屋台を引いているところをスカウトされモデル業界へ
族のサングラス髭はカレー屋の支店長とかにおさまってるんだろうか
さすがにレシピぐらいは残してやめたろうからなんとかなるだろ。
もっともルーの炒め方とか味付けとかは味平の天性の舌とカンが
あればこそのものだったろうから、味はガクンと落ちたであろうが。
962 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/31(火) 22:15:27.09 ID:PZtY6vbc
店の経営はみるみる傾き、万策尽きて監護施設に向かう梨花…。
「助けて下さい。カレーの神様。この通り平伏します。」
963 :
愛蔵版名無しさん:2011/05/31(火) 22:49:26.10 ID:BRZe2F6Y
第一巻で味平が向いのアパートに住んでいる女の子が着替えをしている
のを覗いているシーンで興奮した。
あの女の子のブラジャー姿がやたらエロかった。
まだがきだったから、着替えは何も感じずスルー。
それより、賄いが貧相なのに驚いた。
売り物の食材を勝手にフライにして食っちゃう、
業務上横領でタイホ。
966 :
愛蔵版名無しさん:2011/06/01(水) 09:13:54.28 ID:B5TXwKJa
余り物ならおK
次スレは是非ビッグ錠総合で
断る
では「ビッグ錠の料理漫画総合」で
味平は味平だよ
他の漫画はどうでもいい
その味平を食う北村チーフ
今のはフライではない…カツだ
レツとキッカは?
所詮漫画の世界だしなw
>>942 ランチはメニュー数をしぼるし、キッチンブルドック程度の席数なら4人も5人もコックいらない
厨房は調理師1人+日本人バイト1人、洗い場に外国人バイト1名で十分回せる
ていうかそうじゃないと、人件費過多で店舗経営ができない
しかしピラフにしても仕込みでまとめて作り置きした物を出してるわけじゃなく
その場で作ってるし、回転もいい店のようだから洗い場1人ってのも無理じゃないか
ランチタイムのブルドッグ
(定番メニュー)
ナポリタン/カレーライス/トンカツ/ビーフステーキ など
(サービスランチ)
ハンバーグライス/エビピラフ/カニピラフ/オムライス など
テーブル・カウンター合わせて30席はある店で
これだけ出すのにたった3人じゃなあ。
結婚記念日に日本橋の「たいめいけん」で久しぶりに食事した。
確かに旨いけどやっぱりメニューよっては高いよな
オムライスなんかはまだ許せるけどハンバーグなんかは高~い!
コールスローやボルシチを値段据え置きでやってるのは偉いと思うけど。
なんでちゃんとした洋食屋はあんなに高いんだろう?
ただ仕事は本当のプロの仕事をしてあるように見えたな、流石だと思う。
子供はチキンライス?だっけ、あれが好きで喜んで食ったよ。
それまで少年誌の勝負フィールドといえば野球・柔道・番長モノだったのに対し
「料理」で勝敗をつけるという手法が斬新に感じられた
一方料理漫画なのに、何とも言えない不潔感・ドロ臭さが漂っていた
時代や画風のせいだろうか?
981 :
愛蔵版名無しさん:2011/06/03(金) 08:38:58.71 ID:EtQ1zQVf
>>980 団英彦のキャラを立たせるためとか?ハエ1匹で卒倒してたな
汗は有名。
あと唾をよく鍋に飛ばしてた。
ただ唾は味平の癖って言うよりビッグ先生のキャラは怒鳴ったり大声出すシーンにこういう描写がよく見られたんだよね。
だから調理中や完成した料理にもお構い無しに
味平の髪型も不潔
ブルドックで昼食時の混雑に、うんこたれてた赤ん坊のオムツかえてる女性客がいたなw
さすがに飲食の場所であれは・・・今は考えられん
味平の時代は紙おむつなんて全く無い時代だったからね。
トイレだって水洗じゃ無いところもまだあったからねぇ(苦笑)
考えてみると随分と便利な世の中になったよな、あはは。
>>984 今だからこそそういうのが居そうな気もする
じーっと凝視して先客帰らせたり女のモブキャラが結構ひどいよな
梨花さんの音楽の趣味なかなか良い
「キッチン ブルドッグ」は牛が経営していた洋食屋から取った名前だっけ?
がいあああああ
うんこおおおおお
次スレのスレタイは何がいい?
カレーに関してがまだないんじゃない
マンガの天才バカボンの中で
牛さんが何度かギャグのネタにされてるね。
さんぺいいいいいいいいいい
【禁断の料理】包丁人味平12【ブラックカレーは麻薬】
ちきんかれええええええええええ
ぽーくかれええええええええええ
びーふかれええええええええええ
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