【巴寿司】将太の寿司【鳳寿司】

おっす俺、将太。

みんなで将太の寿司を語ろうよ。もう笹寿司とも和解したしね！
さーて今日も働くぞー！

　　　　　　　　　　　　　 ＿
　　 　　　　　　　　　　　 /　　＼―。
　　　　　　　　　　　　（　　　　/　　＼＿
　　　　　　　　　　　　 /　　　　　　　/　　ヽ　　　／￣￣￣￣￣
　　　　　　　　 ...―/　　　　　　　　　　＿）　　＜　ちんちん シュッ シュッ シュッ！
　　　　　　　　ノ:::へ＿　＿＿　　　　/　　　　　 ＼＿＿＿＿＿
　　　　　　　　|／-=o=-　　　　　＼/_
　　　　　　　/::::::ヽ―ヽ　-=o=-＿（::::::::.ヽ
　　　　　　｜○/　。　　/:::::::::　　（:::::::::::::）　　　　　ちんちんクソでんしゃ[田舎]が到着しました
　　　　　　｜::::人＿＿人:::::○　　　　ヽ/
　　　　　　ヽ　　　＿＿　＼　　　　　　/
　　　　　　　＼　 |　.::::/.|　　　　　　　/　　　　　
　　　　　　　　＼lヽ::::ﾉ丿　　　　　 ／
　　　　　　　　　　しｗ/ﾉ＿＿_-イ
.　　　　　　　┌""￣〔二二二〕￣""┐
　　　　　┌'""￣￣￣￣￣￣￣￣￣""┐
　　　　　|ﾞ 　 　 　　　.（○○）.　　　　　　 ﾞ|
　　　　　|　（1|7|M）　l 　　　　l [糞田舎　|
　　　　　|..＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
　　　　　| | |￣￣￣ |￣￣￣ |￣￣￣ | | |
　　　　　| | |　　　＜・＞ 　 ＜・＞　　　| | |
　　　　　| | |＿＿＿_|＿＿＿_|＿＿＿_| | |
　　　　　| ────────────..|　 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　| 　 　　　　　⊂ﾆﾆ⊃ 　 　 .JR　 |　＜　よゆうで２ゲット クソ田舎　マジック！
　　　　　| _ 　 　　　　　| ∩ |　　　 　 　 ._ |　 　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　|_o＿＿＿＿.⊂ニ⊃＿宙＿___o_|
　　　　　 l｣''豆||豆''H　l×ﾛl　H　jj''||豆''l｣
　　　　　┌─┘_'__三三三三三'___└─┐
　　　　　 ＼__＿＿＿＿＿＿＿＿＿___／
　　　　　　　ｌ　ｌ　　　　　　　　　　　 　ｌ　ｌ
　　　　　　　＝　　　　　　　　　 　　　 ＝

ｽﾚ立て 乙!

いつの間に立ってたのか・・・。
１乙

千手握りで乙

お前雪の味が分かるか？

立ったばかりでこのレス付じゃ落ちるぞ。

ｺﾐｯｸｽで紹介されていた高級寿司屋に行ってきた。いちばん安い、｢並｣の折り詰め一人前たのんだ。知り合いの家で開けた。
にぎりはｶﾀﾁになっていたが海苔巻き、中心がずれてて、初期のｼﾝｺ君のよりﾎﾞﾛﾎﾞﾛ。ｶﾈないﾔﾂは、どうでもいいのかよ?

>>8
店名を晒しなせえ。
取材などで取り上げられていい気になってる
寿司屋が横着な仕事する店は許せない。

10

絶対味覚age

コンテストの審査員の味覚ってスゴイよな、4人の寿司を順番に食べて、次の寿司も4人のを順番に食べる。
でも、同じ人の握った寿司の味の流れ?を判別できる・・・

全員分を食ってるのは審査委員長の拍手の安だけだが。

将太と渡辺さんってやったのかな？

はい、もちろん!毎日毎晩、ｱﾜﾋﾞのﾄﾛﾛ汁たべて…

サージェン度

今日も早いなサージェント

大政とかもう越えたんじゃないか？サージェンド

>>18
それを言っちゃ兄さんの立場がないだろ

でも最終的には
将太＆佐治＞＞＞＞＞果てしなく巨大な壁＞＞＞＞＞大政＆小政
だわな。

計算すると、直子ちゃんも、そろそろ３０歳近いよね?…

直子ちゃんもそろそろ３０歳近いよね?…

鳳セイゴロウは池沼

手が震えて、現役引退の親方の寿司にも
将太の寿司がまだ及ばないとかいう描写があったが
あれはよかった。やっぱり年季ですよ年季！

つーかよっぽどの味覚の持ち主でもない限り

親方の寿司＞将太の寿司

と感じないと思う。

岩崎の爺様の作った奇跡の寿司を再現のも
水の味の違いとか、柏手の安とか武藤もよくわからんかったようだが
分からなくて当然だろ。分かる奴は味覚が敏感すぎて、そこらの食い物が
食えないんじゃないか？不味く感じて。

熊谷とかもう越えたんじゃないか？サンジュウド

>>25
味の違いが分かるのと不味い物が食べられないのは違うと思う

>>27
漫画は違うが、海原雄山とかは「こんな下劣な食い物食えるか」
というシーンがあるし、どちらにしろ、味にうるさい香具師は
食糧不足になったら漏れら一般人より苦しいと思う。

喰いタン。

ツケ場に立つ俺

俺以外に実家がすし屋のやついないだろうな。このスレ。

>>28
ユザーンぐらいになるとゲテモノとかにも偏見が無いからむしろ
普通の人が食えないもんでも平気で食って生き残る様な気がする。

この漫画泣き顔が多くてうざくなる時がある。

冷凍マグロの解凍の話でマグロ肉を真水につけると体液が浸透圧の関係でが真水に
染み出すと言っていたが浸透圧ってのは塩分（塩分とは限らんが）が濃い方に水が
浸透していく（つまり塩分濃度を均等にする方向に働く）もんなのだが、、、。
つまりこの場合、浸透圧による作用ならむしろマグロ肉に水が浸透して行くはずで
逆に塩水の方がマグロの体液が塩水側に吸い出されやすいはずなんだけど。

ちなみに浸透圧は水が浸透してくるのを防ぐのに必要な圧力として定義するからマ
グロ肉の方が真水より浸透圧が高いと言うのは本当。
おそらく単純に浸透圧の高い方から低い方へ水が移動すると勘違いしたのかねえ？

まあ細胞膜は完全な浸透膜では無いだろうし必ずしも浸透圧に添った現象だけが起
きる訳じゃないのかもしれんけど冷凍物を上手に解凍するコツって使用する水の塩
分濃度云々じゃなくて全く別に無かったっけか？
布巾かけて流水で解凍するとか。

鴨のソテーにはわさび醤油が最高とかぬかしたり
カツオにマヨネーズ付けるのをゲテモノ扱いするような奴だから
結局駄目だろ＞雄山

>>28
でも牛肉弁当を美味いと言って食ってる岩崎翁は全然平気だろうな

>>28

さらに漫画が違うが、雪山で遭難した所に救助犬が持ってきたブランデーにケチつけて凍え死ぬ某カップルに比べて
「この雄山にこんなもの飲ませる気か」と一喝した後に「それはそれとしてこれは貰っておこう」と言える雄山は心が広い。

第１４話、渡辺さんの手紙を開封して破り捨てていた佐治、りっぱな郵便法違反!それは犯罪!

>>38

郵便法は郵便に従事する職員に対する法律じゃなかったか？？

すなおに窃盗でいいじゃん、どっちにしろ犯罪。

信書開封 …刑法第百三十三条 正当な理由がないのに、封をしてある信書を開けた者は、一年以下の懲役又は二十万円以下の罰金に処する。…でした。ｶﾝﾁｶﾞｲ、ｽﾏｿ。
ｶﾞｯｸﾘ_|￣|○

>>34
浸透圧云々の話は「水が染み込みすぎて細胞破裂→体液流出」をはしょっただけでは？

流水の方は冷凍物は細胞内の氷が膨張して破裂しないように0℃近くの温度をできるだけ
早く上げるべきって話で、両立してるんじゃないかな？

ん？　何やら急に突然書き込みが増えたな。

>>41
>浸透圧云々の話は「水が染み込みすぎて細胞破裂→体液流出」をはしょっただけでは？
なるへそ、そう言う事なら納得できるけど、はしょりすぎな気はするなあ。

でも結局の所、冷凍時に水が氷になる時の体積増加によって細胞が破壊されるからなあ。
今は、この問題も解決されてるんだっけ？＜細胞全体を一気に凍らせて破壊させない。

腹減ってきた・・・

よし、店の余り物でおじやを作ってあげるよ

えー！美春お腹すいたよー！

なぜか前スレ情報が貼られてなかったので乗っけておく
まあ当分見られないだろうが

◇◆将太の寿司◆◇
http://comic4.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1019240982/

神奈川県警少年課と伊勢佐木署は７日、漫画雑誌「週刊少年マ○○ン」（講○社）に連載中の漫画家・宗○○ 容疑者（東京都世田谷区玉川１）を児童買春・児童ポルノ処罰法違反（児童買春）の疑いで逮捕した。
　調べによると、宗○容疑者は昨年１１月１２日、横浜市神奈川区内のホテルで、同市内の女子中学生（１4）に現金８万円を渡し、みだらな行為をした疑い。

　宗○容疑者は携帯電話の出会い系サイトを通じて女子中学生と知り合ったが、女子中学生には「若い女の子の汁を取材してる。ぜひ協力して欲しい」とみだらな行為を強要したという。

　宗○容疑者は、2003年から「週刊少年マ○○ン」に「天才料理少年
○の助 」を連載。一部のファンから汁漫画として親しまれていた反面男性器、女性器などを料理に見立てて描くなど卑猥な表現が問題になっていて今月末で打ち切りが決定してた矢先の事件で講○社側も困惑の色を隠せないでいる。

宗○容疑者は料理の取材と偽り講○社から取材費を貰い女子中学生にみだらな行為をしてた容疑で講○社側が返金を求め訴訟を起こす予定。

>>44
あれすごく美味しそうだと思ったのは私だけか…？

美味そうだが例の泣き話のせいで犬のエサ

コンビニで廉価版が売ってるので久しぶりに読んだけどやっぱり面白いね。
人情話ばっかだが年取るとそういうのに反撥しないで素直に見れるな。

碧吾が築地と地方の漁港の光物を買占めしてたけど、一体いくら使うのでしょ？
仮に３日間光物を買い占めたとしたら軽く１０億くらいつかってそうなんだけど、、、
人一人を陥れるためにここまでやるものなのかね？

いいものだけ選べば、そんなにはならないかと…。ホントに買い占めたら地域の魚屋が壊滅状態だろうね。

ｺﾞﾒﾝ。よく見たら本当に買い占めだった。あんなにしたらﾏｽｺﾐ飛び付くよね?社会問題?

この漫画、大年寺には笑わせていただきました
大念寺ｻｲｺｰ

柏手ってやかましいし暑苦しいんだよ。マジで氏ね。

さんざ「うまかったら柏手」を印象づけといて「本当にうまい時は無言」になるっつー展開はグッと来たもんだ。

当時純真無垢な小学生の俺には

>>35
その雄山(と中川)はプロトタイプだよ絵的に。

後半の雄山は悟りをひらいてる、間違いない

最近のコンビニ版の第一巻、親方初登場時のセリフが
「面白い、食べさせてもらおうじゃないか。」
に変わってたね。コミックスじゃ
「食わせてもらおうじゃねえか。」
だったのに。
初期の親方は随所にマガジンスペシャル版の親方の流用が見られて
後の好々爺然とした親方のイメージで見るとびっくりする事がある。
（酢飯の一件でやめると言ったシンコの頭をゴン！と殴ったり、
　　将太と佐治の対決で大政に賭けを持ち掛けた小政をタンコブだらけに
　　　したり・・・）

今回は、「バナナ寿司」という材料を使って、人間の心理をゴリラの立場から哲学的に
解明した感動話・・・と思いきや、番組最後に神山から我々視聴者に対し、
「クロ高の生徒は何人いたでしょう？」という質問が為されたので、間違い探しを好む
私に対する挑戦として回答させて頂きます。


以下の画像に〇を付けている生徒が、多分クロ高の生徒だと思われます。
左の画像から順に市場に佇んでいる林田、キャッチボールしているフレディと神山、
ドラ息子の後ろを歩いているメカ沢β、電柱に立っている神山と推測されます。
神山はこの他にも、親方＠若本規夫さんとドラ息子の対話シーンにも出演している
所を確認しておりますが、肝心のクロ高の生徒数は御方々とゴリラを入れて計5人だと
思われます。
あくまで私の視点から数え上げる事が出来た人数ですが、皆さん如何だったでしょうか？

http://ziro.jp/view_studio/

>>60
何で今頃クロ高のゴリラの寿司の書き込みが？
誤爆にしても時期を逸しすぎてるし何かの嫌がらせか？

鯛の握りでの佐治ｖｓ将太の初勝負。

天然と養殖を見分けられて、産卵を終えたメスの鯛と
見抜けなかったのはおかしくないのだろうか？

この漫画…かならず泣いてしまう…

この漫画…切島傀の手から炎が出たところで必ず笑ってしまう…

>>60
メカ沢βは生徒なのか？

ちらし寿司祭りの時、笹寿司は公衆の面前で巴寿司の仕入れに圧力かけた事を
大声で喧伝してたけど、あれ問題ないんか？
祭りの客にしてみれば、どうでも良い事ではあるけど。

しかし将太、徹夜で努力するのは良いけど本物のネタやシャリ使って握りの練
習したりして一人前になっても当分給料出ないんじゃないかしらん？
お金と言えば新人コンクールで仕入れまでが課題の場合の費用ってコンクール
側が負担してくれんのかな？
参加者負担なら小さな店はえらく不利だと思うのだけど。

全国大会の将太vs叶崎でも不正をしたことが審査員にばれているのに、
何のお咎めも無しな笹寿司

この漫画の登場人物は唇をひん曲げてるか泣いてるかのどっちかだ。

ナマモノが嫌いな私にとっては源ちゃんのカキアゲ丼の方がうまそうだ。

シンコくんのアイデンティティ、とがった唇。

藤子マンガの影響だろうか？

この作者と本島ほど、嫌なキャラを描かせて輝く奴はいない

態度が秒刻みで激変する観客も結構ヤな奴等だ。

キン肉マンからの伝統ですね。

ほんまですわ、清水はあかんたれですわ！

鳳寿司、俺が食いに行ったら、
海苔巻きたのんでガリ食ってお茶飲んで、｢おあいそ〜!｣…だろうな。。。
ｶﾞｯｸﾘ_|￣|○

「ブツブツ……このクソいそがしいのに海苔巻き一本だけかよ……ブツブツ」
「待たされる方の身にもなってほしいぜ」
「まったくだぜ」

>>76
どうでも良いが「おあいそ」は客側が使う言葉じゃない訳だが。
って本当にどうでも良いな。

>>78
あ…！そうだったのか……！「おあいそ」にはそんな意味があったのか………
僕は…バカだ！（以下延々と続く悔やみの言葉）

仮に将太の代わりに鳳の親方が新人コンクールに出てたら（組み合わせは
将太と同じとして）結果はどうなったかねえ？
包丁技術と早握りはともかくエビ勝負辺りで負けそうな気が、、、。

切島傀は更生後
豆腐屋になったらしい……

ttp://373news.com/2000picup/2004/07/picup_20040726_4.htm

>>12みたいなことずっと思ってたんだが
１品目アナゴ出された煽りを受けるのはその次のやつだよな？
脂っこいものばっか出したほうが有利じゃんか

ちょっとズレるけど味の流れってのも絶対的なもんじゃないからなあ。
お茶なりガリなりで舌をリセットすりゃ良い訳で。

芝エビのオボロってシンコの勝負のときに使ってたのに
下山の時は忘れてたのか。

隠し味の塩を入れると甘味が引き立つのは甘味の刺激に慣れた神経に
塩の分子がカツを入れるからな訳だけど砂糖まぜて辛さを引き立てる
事は本当に可能なんだろうか？

>>84
作者がな。

俺もあのワサビに砂糖はかなり疑問だな。未だに。

美味しんぼじゃ、皮むきワサビおろしマンセー！だったけど、どっちが正しいのだろう。
ワサビに関しては将太の寿司の方を信用している俺。

>>87
皮むきワサビは料亭とか見てくれを気にする所の仕事らしい。
寿司だと皮ごとおろすのが良いってな事（理由は忘れた）美味しいんぼスレで見たおぼえがある。
んでリヤカーは料亭マンセーな人なので皮ムキ推進しとったと。

コンビニ版の最新巻買ってきた。＜地方なので今日出回り。
まだ途中までしか読んでないんだけど、、、
「ホタテ貝ってのは普通貝柱しか食べるとこはないはずだぞ！！」
オイオイ、、、んな訳ゃあねえだろ。
ちゅうちょうせん（漢字わからん）は毒が蓄積されてたりするので
今は食べないけど全部食えるだろ普通。

>>89
寿司での話だろ・・・だがうちの近くのスーパーにはあったがな
さらにハマグリの寿司も地元のすし屋にあった

>>90
生食するならその通りなんだろうけど藤吉がホタテをまるのまま煮ている時に
件の台詞を言ってるんだな、、、しかも別の男は。
「あ・・あんなもんが本当に食えるのか！！」

しかも審査の段階になって＜当然火が通ってるホタテに対して
「しかし普通はホタテってのはその貝柱を食べるもんだろ」
「ヒモとか内蔵なんてのは本当に食べられるのかよ？」
ときてる。
明らかに寿司がどうとか言う問題では無い気がする、、、。

つかまるのままのホタテ食ったことないんか、このオッサンどもは。
ってまあ漫画の演出だから仕方ないけど。

×内蔵
○内臓

なんで番茶を入れるなんて一瞬の作業は見えてて
大根で叩くなんて派手な作業は誰も見えてないんですか？

>>93
誰もが突っ込みたい所だ

したごしらえの間、審査員は、完成品の審査が目的なので、その時点までの参加者の成績のまとめかた、観客は席を離れてちょっと一休み、などではないだろうか？

締めの一品に選んだ芽ネギだけどコンクールの１週間も前に
仕入れた（と言うか将太が栽培）んだよなあ。
１週間もたったら使い物にならん様な？

>>93
　その場で出された課題ってわけでもないから、大根叩きは既に他所でやっておいたのかも？

>>96
　芽ネギのお内儀さんも決勝当日応援に来てたからその時新品をもらったとか？

http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/csaloon/1091276984/l50
マロンで発見。いってみよう

大根たたきするの、タコを切る前？後？

カツオに辛子って油ののってない初ガツオにはうまいと聞いてるけど油の
たっぷりのった戻りガツオにはどうなんだろう？
ちなみに女房を質に入れてでも初ガツオを食ったと言う江戸っ子も辛子で
食べてたと言われてますな。

藤吉「こりゃ、飯炊きに関しちゃ将太が一歩リードしたようだな。」
奥真倉「何を言ってるんだ木下君、佐治君をよく見てみろ。」


佐治君・・・？
一瞬「え？」と思ったが、確かに奥真倉サンの方が年上なんだよな・・・

ドグラマグラくん

大根の桂剥きは大根の繊維を押し切りするのを避ける為に包丁を
ノコギリの様に上下にキコキコ動かしながら行うのが定石なんだ
けど将太君の場合どうなんだろう？

繊維を押し切りすると細胞が壊れて汁気が出てしまう為に美味し
く無いと言われています。＜実際に検証した事はないが。

しょうたﾀﾝの寿司が食いてえ！
一人前で２万ぐらいまでなら払うぞ！

大年寺さんに抱きしめられたいです

坂田のとこの１００円寿司腹いっぱいくいてえ

金持ちのいやがらせ買占めに応じた問屋が、毎度すまねえとか言ってるが、
内心高値で買ってもらってほっくほっくなんだろう。

>>107
権力を盾に安く買い叩かれてるかもしれないぞ。

そもそも、買占めに応じることが本当に賢明な選択なのかという気もする。
高かろうが安かろうが買占めに荷担して顧客の縁をぶちきって、その後どうするつもりなんだろう？
まさか永久に買占めが続く訳ないし、お客の信頼を取り戻せるのか？
それに、悪に徹するんだったら買占めに応じず完全な売り手市場になった闇ルートに流すほうが・・・。

買占めばかりやってたから笹寿司は傾くんだよ

>>109
応じざるを得ない程の影響力を持ってる奴だからできるんだろ。
賢明とかそういう問題じゃないと思う。＜逆らったら明日から飯の食い上げ。
てまあ将太の寿司でその方面をあんまりまじめに突っ込んでも仕方ないような？
衆人監視の中で仕入れに圧力かけてる事を大声で喧伝しちゃう漫画ですから。

腐った牡蠣を口につっこむのはもはや犯罪じゃないのか？

ほぉーらタコさんウィンナーだよぉ！
の笹寿司の息子には大笑いさせていただきました。
全国大会編ではいい奴になっちゃってるし

>>113
>ほぉーらタコさんウィンナーだよぉ！
その後でちゃんと捨てずに食べたに１票。
酢飯とは合わんだろうけど具を取り分ければ普通に食えると思う。

1200人前の注文を直前で半分にさせた校長は酷過ぎる。
あと藤吉の指の差し方を真似したら、手が攣った。

現実でやろうものなら刺されても仕方ないよな

キリシマの兄の幻には素直に感動したな。
佐治もかっこよくて好き。後はウンコ。

冷凍マグロのヅケが何故か真っ黒になる、っていうのは解決出来てるんか？

「さて、カレーでも食いに行くかな」
この奥万倉さんのセリフの切なさが、いまも胸に応える。

最近この漫画をコンビニ出読んだ
3話に1話ぐらいは泣き顔があるんじゃねーの？ってくらい人が泣いてるな

将太がコンクールの決勝戦で海苔なしのウニの握り出して軍艦巻きはあくまで
握りにくいものを寿司にするため、つまり海苔とネタとの相性は度外視されている
握り鮨に限ってはあまり香り高い海苔はネタの味を殺してしまうって言ってたけど
終盤のほうで貝柱の軍艦巻き出して「海苔も藤吉ほどじゃないが手作りの最高
のものだ」と言っていたがこれって矛盾してないか？

矛盾していない。
ウニは香りが命だが貝柱の売りは香りではない。
むしろ貝の匂いは生臭さに繋がるから、海苔の香りで消すことは
理にかなっているとすらいえる。

>>122
なるほど

年中、やれ『ｺﾝｸｰﾙ』のやれ『ﾈﾀ探し』の、の将犬ｸﾝなんかよく雇うな…

>>121
何か似たような話が美味しんぼであったなぁ＞ウニ
どっちもウニの海苔軍艦巻き反対で一致なんだね。

>>124
コンクール上位入賞や、時たま入るテレビの宣伝効果を忘れるな

香りの問題はともかく味が濃い赤ウニ（エゾバフンウニ）は海苔の味に
負けないので軍艦にむくけど白ウニ（キタムラサキウニ）は淡白なので
軍艦にむかないなんて話も聞きますな。

武藤は結局、将太を鍛えるために無理難題出してたみたいだが、全国大会の
一次予選の玉子焼き勝負で、将太が厚焼き玉子焼いたのを見て、予定の第二課題
から将太に不利な早握り勝負に変更して、しかも酢飯をわざと固くするという
細工までしてそれでも将太は必死の工夫でノルマ達成したのに、結局おまえは
酢飯の取り合いで遅かったんだよという（残った粗悪な酢飯）という理由で
玉子焼きの評点まで0点つけるのはいくらなんでも酷すぎると思った。

印税で助けて上げたのだから許してやれよ

ライバルの包丁に油が浮いてるのは
あんなに喜ぶほど嬉しいものなのですか？
料理人じゃないのでわかりません。
詳しい人教えてください。

100円寿司でネタごとに包丁用意して使い分けるより
布で一拭きするほうが遥かに速いと思うんだが

>>131
モノによっては、一拭きじゃぬぐいきれないからだろ。

布巾で拭いても、布巾を介して匂いや油が包丁に結局つくと思うのだが。

ボケどもが。俺様が言ってるのは
将太の包丁を見て馬鹿笑いした佐治の事だ。

>>134
ボケが。
笑太の包丁についてたのは油じゃなくて酢だ。

>>133
疑問に思うんだったら、どっかの寿司屋で修行して来い。話はそれからだ。

このマンガ、微妙に北海道のこと馬鹿にしてるんですよね。最後まで。
・・・
いや、すみません。

チーム北海道結成だ！


一度も活動しないまま解散

>>37
遅レスなんだが懐かしいな椎名百貨店。

将犬ｸﾝ渾身のﾃｸで握った『ｳﾆの直握り』が「元気寿司」で一皿\220で出て来た。

別に握ったシャリにスプーンでウニをのっけてるだけでしょ？
皿に盛った時に崩れてなければ良しという回転寿司ならではだね。

全国大会の決勝の4人が
佐治以外東京のやつらほどインパクトない

高田は確かに見栄えしなかったが、切島はそこそこインパクトあったと思われ。

新人コンクールだと生きウニ使ってるのね。
築地魚河岸三代目だと生きウニは開けてみるまで善し悪しがわからないから
結局の所、大量のウニの中から良いものを選別した箱ウニの極上品の方がう
まいと言ってるが、さて？＜箱ウニでも良いものはミョウバンの味はしないと言っている。
つか箱ウニですら食ってみないと実の所わからないと言ってるなあ。

このﾏﾝｶﾞは10年ほど前の話なので保存技術があがった面があるのかも？

>>143
高田はあるイミで人数合わせの為にいるようなキャラだし・・
でも笹寿司四包丁の最後の女料理人を負かしたのはアイツ？

>>145
ああ、それはあるかもね。
保存と言うかミョウバンの使い方に工夫がされたとか。
実際安い箱ウニは今でもひどいみたいだし。
一箱１０００円〜数万円まで値段違うらしいから同列な訳はないんだけど、、、。

しかし自分の舌による検証が無いのがカナスィ、、、。
って私は魚卵とかあんまりうまいと思えない質なので最高級のウニ食っても
多分その良さはわからんだろうなあ、、、それ以前にナマモノの良さがわか
らなかったりするし。＜でも漫画読む分には関係ない。

この漫画、一回だけ特番でアニメ化されなかった？
観た人いたらどういう内容か教えてホスィ。

観たけどね、作品とキャラの名前だけを借りたまったくの別物です。
ベースはどっちかというと月刊バージョンだが顔もほとんど別人ですし。

内容はスポンサーである農林水産省の宣伝アニメ。ストーリーの途中で突如
ＣＧキャラが割り込んできて日本の食糧事情やら農家の後継者問題やらの
解説がされるという噴飯モノ。

ドラマ化はされてたっけ？
黒い寿司とか墨汁で二重丸書いてるっていうシーンが記憶にあるんだが

>>150
ちょろっと検索したら９６年にフジでドラマ化されてる。
美春役は広末だったらしい。

柏原と井出のやつな。大政：蟹江はまぁ良かったが、小政：今田はどうかと思った。
杉本の佐治が一番よかったな。親方が竜もなかなかよい配役だったし、シンコも北原でよかったと思う。

>>152
ああそうか、前スレで結構話題が出てたんだよな。＜今田で思い出した。
道理で聞いたおぼえがあると思った。＜見た事はないのだが。

辰だけなんで「辰サン」なんですか？

競争相手や敵対関係なら呼び捨てだろうね。初期の藤原みちこは最初から最後までﾌﾙﾈｰﾑだった。w

シンコ君はトビオが入ってから先輩風ふかしてちょっと嫌な感じになったな。
やっぱ俺はシンコ君は佐治さんに追いまわされてる時が一番好きだった。

>>156
まあ将太ならともかくトビオに追い越されたくはないだろうから必死だったんだろうｗ

ちょっと臭いけどいい漫画だよな。
キャラが立ってるというか
味っ子よりもリアリティがあっていい。

拍手の安は決勝の試食で４人前食ったんだな・・・

>>159
実は物凄い大食いって設定でもつけてほしかったよな・・。

佐治親方はｼﾋﾞｱに実力の勝るﾄﾋﾞｦを引き上げそうな予感

実は、一番すごい名人は、超巨大釜でおいしいｼｬﾘを炊いた人だ。いったい誰なんだ？

>>161
シンコも直子のおじいちゃんのために飛行機で山口県までしょうゆを取りにいく
ほどの手間をかける猛者。

ぐおー
無性に寿司が食いたくなってきた
近所寿司屋に逝ってこよう
一人で

>>164　なぜに「一人で」を強調する？

一人で食う寿司はむなしい

逝ってきた
９皿で1300ぐらいだった。

しょうたの真ん中で折った玉子焼きが食べたかったな。

将太ってきっと人を驚かすのが好きなんだろうな。大年次とのタコ勝負の時にも、
普通にイイダコの卵なんですって言えばいいのに武藤がブチキレても、「ふざけ
てなんかいません！」なんて言ってるし、あくまで食べさせて相手の反応を伺いた
いんだろうな。

黄金のサバは実際どうなの？
真夏にスイッチの入ってない冷蔵庫に
半日も・・・

それと東京の決勝
１〜３皿目で３０点満点
４〜６皿目で３０点満点
７〜８皿目で３０点満点
９皿目で１０点満点
１０皿目で１０点満点

７〜８皿目がおかしいよね。
まぁ点数調整のためなんだろうけど。

>>169
まあ、シロシブダイ同様奇跡のネタと思いましょうや・・・。

>>162
　う、確かにそれは盲点だったｗ　

ウニの握り(海苔無しのやつね)、
最近ビールのCMかなんかで素人丸出しの
カップルが握ってた。

>>169
会場内だから冷房入ってたろうし冷蔵庫のドアは閉まってたんだろうから
案外冷蔵庫内の温度は上がらなかったんじゃないのかねえ？

>>172
握ったシャリ玉にウニを乗っけるやり方なら案外誰でもできそうな？。
自分達で食う分には崩さない様にそっと口に運べば良い訳だし。
そのＣＭがどういう手順で握ってたかは知らないけど。

湯霜と昆布〆ばっか！！

>>173
普通のﾈﾀだってｷﾞｭｳｷﾞｭｳとｼｬﾘ玉押し付けるもんじゃないだろうしね
ってか『美味しんぼ』でもこのﾈﾀは扱ってったが特に握りの技術には
触れてなかったように記憶している。
要はｳﾆ次第ってｺﾄじゃないの？
『元気寿司』のｳﾆも横に倒して箸でつまんで醤油を付けれたよ？
『将犬の寿司』はこの手のﾏｯﾁﾎﾟﾝﾌﾟﾈﾀが多いよね。

>>168
銃を向けて尋ねれば
すぐに「イイダコの卵です！」
って返事が返ってくるよ

>>174
ウマいんだよ、これが！

全国大会編になってから時々親方が腕を振るっては皆驚いてたけど若輩の将太達
が驚くならともかくずっと親方の仕事を見てきた大政や小政まで「むぅ・・」な
んていまさら唸るのは変じゃないか？

「やっぱ親方はすげえや！」って感じじゃない？

>>172
所詮は素人のウニ直握りだろ。
将太の場合はウニの一粒一粒を崩さずキレイに
しかも落ちないように握ることが出来るのが神業的なわけで。

>>174
粗塩や焼霜やしゃぶしゃぶ風なんてのもたまーにあったな。

>>180
しゃぶしゃぶ作ったの大年次だよねたしか、あいつ熱湯に自ら手をつっこんで
鯛をおよがせてたけど熱くないのかなとか心配しちまった。

大年寺は電車にはねられても死なない超人なので全く問題ない。

>>180
昨夜、食べに行った普通の寿司屋の職人さん曰く表面に張りのある質の良いｳﾆより
ﾎｺﾎｺのあなごの方が神経を使うそうだよ。
もののついでに尋ねたのり巻きの高さ揃え（包丁の刃の角度に依る云々ってﾔﾂね）
については「多少は意識しているけど、工業用部品じゃないんですから（藁）」
だそうです。
つまり将犬は神業と言うより工業。

そういや将太もやってた崩れにくくかつ口の中でパラリとほぐれるシャリ玉を
作る為に窪みをつけておく技術だけど何かのグルメ番組でとある寿司屋を紹介
して神業であるかのごとく言っとったな。
今時は回転寿司の寿司ロボットですらやってる事なんだけど。

>>184
じゃあ小政の兄さんが作って将太達も驚いてた唾液に触れた瞬間にパラリほどける
酢飯って物凄いな・・・。

将太が一日でウナギの焼き方会得してしかも五百人分の弁当用意
するのはいくらなんでも無理やりすぎるな・・。

将太、なんだこの器は！
こんな器で寿司が食えるか不愉快だ！
（黄金のサバを食べてｒｙ）

拝み洗いは面倒だし、ヌカが落ちているかどうか不安。

１００円とかの回転寿司を親方とかがたべたら
まずいけど時代の流れかとか言いそうだ

けど心の中では回転寿司を軽蔑している親方……

密かに営業妨害をする親方

値段と味を考えれば相応だろうし寿司ロボが作るシャリ玉なんかも
昔に比べりゃ良くなってるらしいし軽蔑はせんでしょ。
むしろ安い値段でこんだけのものを提供しているのならうちみたい
な高級寿司は別の価値観でお客を納得させられるものを提供せねば
とか、むしろ心を引き締めると思われ。
などとマジレスしてもつまんね〜か、、、。

別にロボばっかじゃねーだろｗ
回転で５００円(:ﾟ皿ﾟ:)のトロ食うのと、高級店で２０００円で食うのとどれだけの違いがあるかということだ。

>>192
お前はここ数年回転寿司しか食ったことないな？

>>194
いや寿司（と言うかナマモノが駄目）嫌いなのでそもそも寿司屋に入った事がない。

>>193
自分で値段と味で納得できる方を選べば良いってだけの話だしょ。
オイラみたいなそもそもナマモノ嫌いな奴は論外だが、、、。

そんなに寿司を嫌い嫌いといっているとどっかのおじいちゃんが
「ううっ、ううううううううう」と泣き出して、将太も
「寿司嫌いの人でも食べられる寿司を作るんだ！」なんて言い出すぞｗ


それにしても、なぜ寿司が嫌いなのに寿司マンガを読みふけったあげく
こんなスレにまで出入りしてるの？　母さん全然わからないわよ！

>>196
私個人の嗜好と漫画を楽しむのとは全然関係ないですからして。
それに寿司嫌いの私の目で見ても寿司って見た目は華やかでおいしそうだしね。
あるいは食べ味の描写を見て好きだったらこんな風に感じるのか？
とか想像めぐらすのも楽しいしね。

寿司嫌いについてはナマモノ以上にワサビが壊滅的に駄目なのがでかいですね。
実の所回転寿司に１度だけ入った事があったりするのだけど（上の書き込みでは
話誇張しててスマン）普通にツメ塗った煮アナゴの寿司にワサビが使われてたん
だけど普通使わないような気がするんだけど、どうなんでしょ？

寿司嫌いはこのスレに入っちゃだめよ

見ての通りこの子供は寿司が、特にワサビが嫌いだ
そこでこの子供にワサビを使った寿司を食わせてみせろ！

加納弥平のじいさんは出さない方がよかったんじゃ・・・。
将太の目利きの師は百目の辰だったのにその辰を尻目に、「お前達の目利きは
なってない」なんて言われちゃ辰の立場がないし、築地で堂々と将太と辰に目利き
の口上たれられちゃ辰の評判を落としかねないんじゃと思った。
現に辰の持ってきたウニにけちつけてたし・・・でもウニの良し悪しに気付かない
辰も辰だよな。

>>196
陽一の母ちゃんかよ！

最近このスレの進行速いな

アタイこそが ２０３高地げとー

親方は霊能力があるから幽霊専門の寿司屋になればいいんだよ

>>204
幽霊は金払ってくんないし、、、材料費もかからんかもしれんが
生活してくにゃ金が必要だし。

そういえば親方の奥さんてコンクールの2回戦以降見てないな・・。

ドラマでは結構出てきてたけどな、奥さん。

下山の海老なんて大したこたぁねぇよ

>>200
まぁ将太の寿司という漫画も、数々の他漫画と同じく次々に強敵が現れるという
インフレ路線であるのは間違いないけどな。

ただ、その加納のじいさんの件は、そこまで悲観的に解釈せんでもいいと思う。
周りで商売やってる中卸しの連中だって、そこまで馬鹿揃いじゃないだろうし、
長老的存在の加納のじいさんが、凄いのだって知ってる香具師は多いだろうし。
辰がどうこう言われても、あの頃は将太に目利きを教え初めてきてたわけで、
周りだって、加納のじいさんがやる気になって若い衆を教え始めたのかと思うはず。

だから辰の評判が落ちるなんてことはないと思う。目利きは経験と年季がモノを言うのは
築地で仕事してる香具師なら誰もが知ってるしな。加納のじいさんの年季に辰がかなわない
のは周りも百も承知だろうし、その事で誰も批判しないだろう。

海老しか能の無い下山が海老で負けるなんて憐れｗｗｗ

すんげえ初心者な質問で申し訳ないのだけど辰って何で生計立ててるの？
劇中の描写だけだとなんか築地に入り浸ってるだけで何する人なのか良くわからん。
辰が初登場したコミックス読みゃ良いんだろうけど、、、。

>>211
辰は高級料理店などに、自らの目利きで仕入れたモノを卸してる
プロの仕入れ人。

ちなみに親父も仕入れ人だったが、店で起きた食中毒を全部悪意で
押し付けられて、病を患い病死。死ぬ間際に

魚の目利きは命の目利きだ

という至言を残す。

笹木が切島傀の知られざる過去を知ってたのは意外だったな・・。

「海の中の親父や兄もお前を出迎えてくれるだろーぜ」ってやつ。

>>212
つうことは仲卸しと店の間に入ってる訳だ。
それとも仲卸しの権利持ってて直接大卸しから買ってるのだろうか？
見た感じだと前者の様に見えるけど。

つか流れってこれでいいんかな？

漁師→大卸し→仲卸し→辰→店

>>209
なるほど、たしかに加納のじいさんは仙海さんいわく雲の上の人みたいだしな。
レス、サンクス。

で、その雲上人から指導を受けた結果、将太の目きき力が辰を上回ってしまったと。

料理人キラーの武藤は、下手したらクレーマーと勘違いされて
警察とかに通報されない？

>>218
「おまえたちの舌がこの武藤鶴江の舌より優れていると証明できるのかぁ！？」
ってな感じで開き直ると思う。

>>218

頑固な江戸前職人なら、「勘定はいらねぇ！文句言いながら喰うなら
出て行け！塩まいておけ！」とかで追い出しそうだね。
鳳寿司に初来店でも政が「これってタダの因縁じゃないか？」とか
言っていたし・・。

所で親方と武藤が直接絡むエピソードはあったっけ？

途中から設定が変わっちゃったキャラNO.1はどれ？
１．海原雄山
２．武藤鶴栄
３．アミバ

19巻、ヒラメ尽くしの料理の審査。

作ったのは一人前なのに、何人で食べてるんだ…。
握りなんて審査員全員が食べれる分あるのか？
ヒラメ一人前で。

>>222
食材が増殖する現象は至る所にあるからなぁ・・・。まあこの場合選んだヒラメ
と同じ物を双方に配って他審査員の分まで作らせたんじゃないかと・・。

ところでコンクールとか全国大会って材料費自腹なのかな・・？
将太達が「笹寿司め、金に物を言わせて高価な食材を・・」
とか言ってたし・・。

佐治の顔の変化も激しいが武藤鶴栄の顔も微妙に変化している。

登場人物の方々へ

泣いてもいいです。
でも、お願いだからﾊﾝｶﾁぐらい持っていてください。みっともないですよ。

佐治はまぁ・・・絶対味覚習得する際にやつれたんだよな。
それ以前でも結構顔変わってるか。

岩崎翁は絶対味覚習得するのに両目を犠牲にしたのに
佐治は山ごもりやらで短期間で習得したのを知って
心中複雑だったんじゃ・・・・。

それだけ佐治と将太の才能がずば抜けてたんだろうな・・・。

この漫画って親方や兄弟子を
無理やりよいしょしてるところが必死で笑える

１話で審査員を買収していた笹寿司。
鳳の親方は買収の事を知らなかったようだが、「買収に応じるような
人じゃない！」と判断して商談しなかったのか？（ｗ

>>221
武藤は、最初からああいう役どころとして狙ってたような気が。
佐治が、いちばんコロコロ役どころが変わったと思う。

ザコ敵→ライバル→ラスボス→次期親方

でも最初から狙ってたというには初期の嫌がらせがね。
海原雄山でもそうだけど、初期の振る舞いは後になって
作者や読者がどんなに理由をこじつけて救済しようとしても
どうしようもない場合が多い。

将太読んでから毎年桶川へ再仕込み醤油買いに行ってるよ。
1リットルで680円。帰省土産として喜ばれる。

佐治がラスボスとはねぇ・・・・・・・・・
いいけど

俺は当初ラスボスは寿司のスパルタ修行を施された笹木だと信じて
疑わなかった。

「おめえを殺して妹を俺の２号にしてやるぜぇぁ！将太ぁ！！」

まぁ笹木は所詮高卒の親の七光りだもんな
寿司の知識なんか皆無だろう

というかフランケンだろ

あの高田早苗が作った表面がプリンみたいに光沢のある滑らかな
玉子焼き、あれ本当にできるの？
前一度試したことがあったんだけど炭火で焼いてたら焦げてしまった・・・。
あれやっぱりネタ？

蒸し上げればいいんじゃないだろうか。「焼き」じゃないけど。

将太、佐治、小冶、大政、清水、藤吉、奥万倉、切島カイ、高田早苗、大念寺の実力を
Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅランクであらわすとしたらどうなるのかな？
鳳の親方はＳランクとして。

>>239
分かりやすく５段階にしたんだろうとは思うけど、
びみょーな差が結構あるから＋−つけたら？

A＋　A−　とかで。

>>238
なるほど、茶碗蒸の要領か。

将太　A＋
佐治　A
大政　A−
小政　B＋
清水　B＋
藤吉　B
奥万倉　B−
切島　A−
高田　B＋
大年寺　A−

こんなもんか？

シンコくんは

大政　周りの評価A＋　実際の腕　B

>>243
C＋くらいか？

しまた。大政じゃなくて親方だった。

>>239を基本とするなら
親方はSだろ。

話がややこしくなる。

将太パパはＳ−ぐらいかな

でも親方や将太の親父は
応用きかないというか
新しい発想ができなそう。
うまく言えんが。。

寿司好きのお前らには悪いが
俺は親方の腕がどうこうという以前に
にぎり寿司自体に高度な技術が必要とはとても思えない。

大阪の坂田さん、叶崎の評価は？

それにしても吉野寿司の女将さんは美人ﾀﾞﾅ ﾊｱﾊｱ

しまったー、坂田と叶崎、将太の親父入れ忘れてた。
242のランク付けで行くとしたら坂田がＢ、叶崎はＢ＋、将太の親父（全盛期）は
Ａ＋ってところか。佐治も驚くような寿司作ってたし。
しかし将太はＡ＋でいいかもしれないけどケアレスミスが多すぎ（卵焼きの寿司の
ときとか、米炊く時の釜の選び間違えとか、最終回の微妙なミスで親父に怒られたり）。
奥万倉結構好きなんだけど決勝でハマグリをパクッたり、藤吉と清水に比べて結構
屁たれなイメージがあったな。作者に嫌われていたのだろうか？

碧悟にはＢ＋ぐらいやってもいいと思うけど、いかがか

下山は普段Ｃ−くらいだけど海老のときだけＢになったりするのだろうか？
牛若丸は早握り以外も強そうだから総合的にＢ−くらいか。キャリア１５年だし。
碧悟はもＢってところでしょ。強いには強いけど慢心しすぎて精神的に弱い。

あと、新人って東京だけで３２０人くらいいるの？予選とかの都合上そのくらいの
はずなんだけど、いくらなんでも多すぎる気がするんだが、、、

下山は普段Ｄくらいだけど、海老のときだけＢになったりするのだろうか？
牛若丸は早握り以外も強そうだから総合的にＢくらいか。キャリア１５年だし。
碧悟はもＢ−ってところでしょ。何回も将太に負けてヘタレなイメージがぬぐえない。

しかし全員奥万倉や要吉クラスの奴らっぽいし、よく将太はこんな強い奴ら倒して
優勝できたな。

結局最後まで謎だった笹寿司4包丁最後の一人のお姉ﾀﾝ
その正体と悪女っぷりに大いに期待したんだが･･

>>256
あいつは妨害工作担当だったんじゃないか？

恐ろしく金が掛かりそうなコンクールだな

碧悟ってさぁ
いくら店が潰れたからって
あの土地屋敷があればあれほど落ちぶれないんじゃないかね

コンクールの準備する人たち、大変だったね。
思いつきで課題の変更とかあったし、
それこそ

「なんですって！？」だな。w

将太小樽のコンテストの時はちゃんと巻物切れてるじゃないか･････｡

指の股をハサミで切ろうとする渡辺ｻﾝ

>>259
土地屋敷も全部失ったから落ちぶれたんではないかな？

指の間がひろがっても、最初から手が大きくて指が長いヤツにはかなわない。失敗すれば手がﾀﾞﾒになる。

こないだ、さんまの寿司食ってきたが、あれは旨かったな。
漫画みたいにいろいろ工夫してるわけではないが、三年秋刀魚の
油の乗りは凄い。

食った後確かに油が凄くて多少しつこかったな。漫画のように工夫加えて
サッパリさせてたら、もっと旨いんかと思うと涎が出る。

奥万倉さんの親方は鉄パイプ攻撃を背中に喰らってよく復帰できたなぁ。

そういや佐治のことを「サージェント」という
あだ名で呼んでる奴は１人もいないな

>>267
将太が鳳に来て最初の食事のシーンで大小どちらかの政が言ってたような。

全国大会編の最初の方で
たまご焼きの早握り対決があるが
いつの間に皆あんなに焼いたのか・・・

この漫画見てていつも思うのは、笹木の残虐非道ぶりを
結構目の当たりにしてる一般人が多いわけだが、
予想に反してあまりクチを挟まない香具師が多いこと。

例えば叶崎との戦いの時に、イセエビ買い占めた時なんかは
将太に「これが欲しいか？くれてやる（藁」みたいなシーンがあって
直後に土足で、イセエビをぐちゃぐちゃに踏んづけて潰すなんて事が
あったが、あれを見ていた海女は、かなりの無反応（嫌な顔した程度）

勝負の決着がついて、お金は返すわ！みたいなのがあったが、
そこまで来て何か初めてアクションに入る事が多い。
普通に考えたって、自分たちが命がけで取ってきた物を
目の前で踏みつける奴がいたら、その時点で「アンタ、ふざけんじゃないよ！」
とタンカ切って出てくる海女が居てもおかしかないと思う。

>>270
多分、演技料も入ってるんじゃない？　＞お金
とりあえず、俺が何やってても見てみぬ振りしろ！みたいな

それなら一応、辻褄は合うっしょ

雀寿司の親方に腐ったカキの寿司食わせようとしたのは露骨すぎたな。
あれ客の前でやっちゃまずいだろ。

>>271
金払うから全部の関係者にそうしろってのも無理がありすぎ。
自分の仕事に誇りがある奴なら切れても、おかしくない。

>>273
碧悟リターンズのときは異例でしょうな

碧悟と言えば新人コンクールの親子鯛の寿司ってあれ
親の方はどうなってて、どうやって食えば良いのだ？
子供の方もヒレとかが食うのにすごく邪魔にそうだ。

>>275
あれは・・本当に何なんだろうな？
細工寿司にしてもなんか身が少なくてスカスカしてそうだし・・・。
第一ヒレとか固くないのかな・・？

>>273
ヘタに逆らうと市場に圧力かけられて獲ったものが売れなくなるか、あるいはいきなり
”思いもよらぬ不幸”が降り掛かることになってるんじゃない？

それが将太のひた向きさにカンドーして己を恥じるようになると。

>>277
いや、それは承知の上で言ってんじゃないのか？>>273は。
己のプライドが強い奴も中にはいるだろうし、中には後先考えずに
キレル奴もいるだろうってことだろ。

そういう奴がこの漫画では出てこないのがおかしいと言ってるということで。

口止め料＋圧力説でも無理がありすぎるとなると、
あと考えられるのは笹木の顔には何か不思議な魔力がある説
こいつの顔を見ると誰も逆らえなくなってしまう、みたいな

この漫画では将太達と悪巧みした連中とのやり取りは目の前で
行われていても第３者には見えないし聞こえないのです。

この漫画読んでマグロのヅケをよく作るようになったなぁ。

貴志に頼まれて980円のマグロを貴志の父さんにごちそうする話があったけど
寝る間も惜しんで目の下にクマができるほど苦労したのならいっそのこと
おごってあげれば良かったのにと思ったな・・・。
完成を見るまでの材料費も結構かかっただろうに・・・。

２回目の貴志が自分で寿司を作りたいって言い出したときは
「材料費ぐらい僕が出すよ」っていってるんだけどね。
でも結局貴志が自分でマグロの切れ端買ったが・・・・。

仮に最終回前に親父が死んだとしたら、将太は佐々木を許したであろうか？
それとも包丁でメッタ刺しにしたであろうか？

>>282
貴志にとっては、いかなる形であっても「オヤジへの恩返し」に自分が
関わりたかった。また、貧乏・子供なりのプライドも働いたのでは。
将太もその気持ちを察して材料費を出させたんじゃなかろうか。

物語の効果としては、一回目では材料費だけの負担で将太頼みだった
貴志が、二回目では＋自分で技術を磨いてオヤジに寿司を振舞うという、
一少年の成長を辿ること出来る。

「ひとの健全性」ということが終始一貫したテーマなのかしら。

そういえば仙台の寿司祭りで笹寿司に雇われた大年次が
負けたら腹を切るって言ってたけどあれ本気だったのかな・・・。
あと大年次の寿司職人に至るまでの経歴とか、大年次の
師匠とかが気になった。

>>285
将太は大年次よりも親方のほうがぜんぜん上って言ってたな
「名店の親方」＞「伝説の料理人」なのか？
なにがどう伝説なんでしょ

いちいち悪口言ってくる船津君と渋田さんって何物なんだ？

アシスタント

な、何ですって!?

親方！一体どういうことなンスか！？

冷えた海苔巻きを焼いたり揚げたりして食ったもんだよ・・・

親方は保護されている！

キリシマそっくりの奴が主人公の
喰わせモンって漫画見たけどマジそっくりだったな

後期の辰サンにも似てると思った。

築地や2時からやってるぜ！！

　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l　　　　
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉 　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 ／>>1よ、なんだ　そのスレタイは。
　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　　　その程度ではマガジソの汁の助には勝てぬわ。
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼　はっはっはっはっは
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿ 　 ￣　
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ　　　一つだけヒントをやろう
　 |　　| 　 ＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|　　　「森でも探してみたらどうだ？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「百年ぐらいかけてな・・・！！」

>>255
下山は海老の時もＤでしょたぶん。
「母さんが送ってくれた新鮮な海老だ〜！」
そいつを握って一丁あがり！
で、君自身の工夫はどこにあるのかね？

第１６６話、包丁のｷﾚが悪いなら、ﾒﾝﾃﾅﾝｽも兼ねて、武生の親方のところに持っていけばいいんじゃないの？名刀「義成」なんだし…

最終対決は、絶対に将太対切島カイになると思ってたのは僕だけですか？
マグロの赤身の部分で満点取ったりして、なんか最初はラスボス臭がプンプンしたのに、
いざ勝負になると素材は勝っているのに将太や佐治に負けていくのが悲しかった。
鮪を仮死状態のまま生かしておいても、熟成がされないんだから瞬殺鮪も意味ねーし。
あんな使えない技のために死んだ兄がかわいそうだ。

切島もさることながら終盤はほとんど他の三人の眼中に無かった高田がな・・。
あいつが実力発揮したのって切島いわく茶番に過ぎないと言われた
駅弁勝負や散らし寿司勝負くらいだったからなぁ・・。

なんか見たこともない話ばっかりだと思ってたら
俺が読んでたのは全国大会編だった・・・
本編は別にあるのね・・・

コンビニ版（新人コンクール編のメインの辺り）読んでるのだけど
鳳の親方は何であんなに安の事詳しいのだろう？
「儂の知る限り安二郎があれほどの感銘を受けたことは
　今までの生涯で二度ほどしかあるまい・・！！」
感心するの通りこして何か恐いぞ。

そのうち語られるんだろうけど。＜連載当時の記憶はほぼ完全にロスト。

親方は、笹寿司四包丁のリーダーが加藤だということまで知ってたからな。
しかも包丁鬼なんてニックネームまで知ってるし・・。
何処から仕入れてくるのやら・・。

活魚を「針」で眠らせ出荷
ttp://mytown.asahi.com/niigata/news02.asp?kiji=6441
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1093785339/

同じくニュース速報+板

【社会】活魚を「針」で眠らせ出荷　「快眠活魚」始める　新潟
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1093785339/

１）鳳親方、その時問題になっていることを先回りして解決に導いたり、すごい一面もあるが、
寿司のすべてを知りつくしているはずなのに時々驚いたり、なんか変。

審査する人たちも、簡単な誰でも知ってそうなことを解説つきで「俺が発見した！！」みたいないきおいで叫ぶし。

2）トビオの「ひよっこ寿司」で寿司屋の経営が立ち直るとは思えない。

>>300 高田は握りよりむしろ丼物、弁当のほうが向いてるかな？

ところで、傀の本体である弟ﾕｳﾀって、将太とﾀﾒくらいなんだよね。
(傀ですら生きてたらﾊﾀﾁ)
佐治(26)はもちろん、高田よりも年下なんだろな。
(高田は何歳なんだろう)

高田さんはﾃｲｸｱｳﾄ専門だからな。
握ってすぐではどうしても分が悪い。
時間をかければうまくなる｢なれ寿司｣とかなら･･･

飛男死ねｗｗ

トビオは空気を読めないだけなんだよ・・・・。
そう、小政と雅子さんが結婚するって言った時とっさに

「ええ！！もうやっちゃったんですかぁ！！」

なんて率直に言ってしまうほどに・・・。
トビオでなくとも本当はあそこに居た誰もが知りたいことだったろうよ！
トビオを責めないでやってくれ･･･｡

将太クンは俺のジェット・リー（HERO-英雄-）なんスよ！

↑　うわ・・・ｻﾑ・・・

ツケ場に立っていないとき、征二郎親方はなにをしてるんだろう？

・部屋で静養
・病院で検査
・奥さんとイチャイチャ

喰いタンで鳳寿司の親方が殺人犯としてゲスト出演してましたよね？

鳳寿司って世襲じゃないんだよね？
なのに何で親方の苗字が鳳？

>>317
先代親方の娘と結婚して、婿養子に入ったんじゃないかしら。

しかし最終回小政、大政ともに店を持っていたけど握るのが小政、大政のみ、
給仕がそれぞれの奥さんのみだったけど、そんな少人数で寿司屋ってやっていける
ものなんですか？見た目客は２０人以上軽く入れるっぽかったし、一人でそんなに
対処できるもんなんですかね？
本店は佐治、シンコの二人がいたからまだ平気っぽいけど（鳳寿司を楽しみにして、
シンコの寿司食わされる客もかわいそうだけど）。

それを言ったら巴寿司はどうなるのかと

カウンターにいる数人のお客さんの注文を受けながら
合間を見て他のお客さんの握りを握るってかなり待たされそう。

この漫画何時の間に終わってたんだ？

>>320

将太の父ちゃんが急激に病気になったり元気になったりするのは何故なんだ？

ってなんで>>320さんに振っちゃったんだろ。

尋ねられたからには答えるのが武士道というもの







　サッパリわかりません・・・・・・！
￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣
　　　　　　　　　 　∧＿∧
　　　　　　　　　　（ ´Д⊂ヽ
　　　　　　　　　⊂　　　　ノ
　　　　　　　　　　 人　 Ｙ
　　　　　　　　　　し （＿）

ここだけの話、実はこの漫画で一番美しい女性は
高田早苗の姉ちゃんだと思う。
いや、あくまで俺個人としては。

佐治が金沢で雇ってもらった小笛鮨も夫婦二人で切り盛りしてる店でしたな。
現実はどうか知らないけど、ことこの漫画に関しては職人一人に手伝いが一人
てな店は珍しくない様だ。

将太の父親って自暴自棄になって子供を悲しませてたくせに
寿司コンテストで将太の指導するとき偉そうだったね

元々偉い人がちょっと道を踏み外していただけなのだから当然
つーかおめえ人間の機微ってもんがまるでわかってないお子様だなｗ

しかし、小政はともかく大政の店は、どうだろうな
あんな暖簾分けしてもらうより本店継いだほうが
儲かるだろうに

将太の親父弱過ぎるな。
子供二人抱えて女々しく泣いてるんじゃねえよ。

知り合いのお寿司屋さん曰く
「芽葱の寿司？食ったけどそんなに感動するようなもんじゃないぞ」
ああ、夢を打ち砕かないでー・・・！

331

つーかあの世界の住人は将太の親父に限らずみんな涙腺が通常の5割ほどユルいんだよ。

ぶわあ

>>332
それは本物のメネギの寿司ではないと思いたい・・・。

握るときに光らないとだめなんだよ

俺は吉野寿司の女将さんがｲｲﾅ

大念寺って実はサイボーグなんでしょ？

>>332,>>335
とはいえ芽ネギの寿司は劇中で見てても単体で食ってる分には
特にどうと言うことはなさそうに見えるのだが？

>>339
確かにそうだろうが、コミック中のように
メネギ寿司の前にマグロステーキを食ったりとかしてれば
単体で食うより遥かに旨いだろうな。そうしないとメネギの本当の
旨さが引き立たない。

２つ目の理由は単純だが、吉野寿司のメネギは単体で食っても
他にはないほどのシャキシャキ感があるのかも知れない。
その想像も出来ないほどのアッサリとした食べ応えと
歯ごたえが凄いのかも知れない。

ところで、ふと思ったが、吉野寿司の芽ネギを育てるあの作業は、
現在、女将さんひとりでやってるんだろうか？

佐治のかあちゃんもかなり美人ですぽ

とりあえず、寿司を握るとき「スターン」という擬音を出してみよう。

阪田みたいな腕のいい職人がやってて
一皿百円で食べれる寿司屋ってすげえ羨ましい

寿司とぴあのひな祭りで出した寿司弁当、トロにウニやイクラなんて
豪華なネタでデザート付きで500円て破格すぎだよな･･･｡

富寿司の十二単も一つの弁当に２個だから結構かかると思うけど････｡

バカだな　そのイベントでは赤字でも
宣伝効果を考えれば十分元がとれるんですわ

>>メネギ寿司の前にマグロステーキを食ったりとかしてれば

それも二枚重ねの鉄板で焼いたマグロステーキじゃなきゃな。
メネギも唐辛子水で味付けしないとだめだ。

藤吉がマグロの片面だけ焼くやり方やってたけど、その後見ないな･･･｡
清水の大絶賛だった赤酢の酢飯の方法も将太が真似するわけでもなし･･･｡

やっぱり人の真似するのははいかんてことかな
ねえ、奥万倉さん

奥万倉さんはハマグリのパクリのおかげで、かなりのヘタレイメージがついたな。

奥万倉さんはそれまでの勝負で見せ場になった寿司がサヨリの細工寿司と鹿子包丁のイカ、
それとハマチくらいだもんな。サヨリは味自体はたいしたことないしイカも将太に敗北、ハマチに至っては技ですらない。
これじゃあ他人の寿司をパクるしかないよな。

藤吉もスタートダッシュだけだもんなｗｗ
彼らしいといえばらしいが・・

まあ、あのパクりはハマグリ食った後
審査員が言ってる、醤油の味が二つ
続いてしまう（ハマグリの前はマグロのヅケ）
という理由のためで
作者が他に醤油味の品を思いつかなかった
からと思われ。

将太が勝つ
↓
偉い人が将太の寿司を褒める
↓
ライバルが勝つ
↓
目立たない奴が勝つ
↓
将太が勝つ
↓
ぶわぁ（涙

ところで、奥万倉さんはｸﾞﾚる前、伯父さんのところを飛び出したんじゃなかったっけ?
最後にいきなり登場した｢育ての両親｣
劣勢だった彼を奮い起たせるためにのみ考えだされたｷｬﾗだな。

中華寿司の時もいるだけであんまり役に立ってなかったからな奥万倉さん。

まあ一応カニを獲るのに一役

奥万倉さんは、実力もあるが、わりと年上なこともあって、みんなのまとめ役(潤滑油)的な存在なのですよ。

最初に颯爽と現れて実力を見せる香具師は大体、その後落ちぶれる。
これ漫画の常識。藤吉の最初のスパート然り、包丁技を見せ付けた奥万倉然り。

そういや藤吉は奥万倉だけはさんづけで呼んでるな。
中途半端に年上だからか？＜もっと上ならおっさん扱いになる。
それとも本能的に怒らすとボコられかねん事を察知してるとか。

ところで細工寿司の時に手の脂で味が落ちるてな事言ってたけど
だったら普通の握りならもっと問題なんじゃないかって気がする
けど手酢のおかげで大丈夫だったりするのかの？

あれは細工寿司だからというよりサヨリという繊細な味の魚だから
少しの脂が決定的な差を生むということだと思われ。
また握りは数秒ネタに触れるだけだが、細工は手間がかかるからそれだけ
ネタに触れる時間が増えて手の脂がつきやすいものだと思うが？

オマンコ倉

なんだかんだで清水の借金返済のために自分のバイクを
ポンと売り払う奥万倉はいいやつだ

コンクール(地方全国双方)出場最年少は将太。
最年長は？
(大年寺か清水辺りか)

大阪で坂田さんに決勝でまけたおっさん

中華寿司の時、さりげなく清水さんに｢恩を売る｣ｼｮｰﾀ君。

全国大会編で綺麗に終わってるけど
本編ってどんな感じなの？

(もし将太の寿司に続編ができるなら)
笹木も碧悟も改心してしまった今、新たなヒールは四包丁最後の一人のあの姉ﾀﾝ

笹木や碧悟をはるかに上回る策略と悪女ぶりに期待･･･なんてことにならんかな。

>>359
藤吉は金をばら撒くエセヤンキーだったからホンマモンの奥万倉を恐れます。

ｸﾞﾚてる頃の奥万倉さんとまだゆき姉と出会う前のﾎﾞﾝﾎﾞﾝ藤吉が出会ってたら？？
ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

藤吉にはイタニシキがついているさ！

プレイオフとかマジでいらねーからｗｗ

「素敵な味」を超える言葉にいまだ出会ったことが無い

>>367
あの姉ﾀﾝは一個人では財力がないから駄目。
笹木にも碧悟にも共通して言えることは両方とも
財力があった事。だからあれだけの妨害も出来た。

考えられるとしたら、あの姉ﾀﾝが色気に任せて新たな
悪者をたらしこむくらいかｗ

まぁどちらにしろあれで終わっておいて正解だと思う。
続編出てもグダグダになりそうだし、実際もうネタが底ついてたし終盤は。

鳳親方が清水の銀皮作り見て見た目の美しさと共に味わいも増すって
言ってたけど美しさは分かるが薄皮一枚剥がしただけで味わいがそれほど
変るものなのか？

>>374
私はむしろ親方のその直後の台詞
「清水のように年季の入った職人だけにできるすばらしい技術だ！！」
の方が気になります。
年季の入った職人が出れる新人コンクールって、、、まあ今更だけど。

ところでカツオは普通皮を引くもんなんですか？　それとも残すもの？
コンビニ版の表紙だと皮つけたままで焼いてるけど。

魚で一番うまいのは皮だとか
しょっちゅういってるが
んなこたーねーでしょ

まあ将太の寿司では脂の乗ってる所が一番美味しいっていう固定観念が
あるからね･･･｡
実際の好みは人によるわな･･･｡

塩鮭の皮は炙るとうまいよ。少し醤油を垂らして。

確かに大トロは老人とか女性には受け付けない人もいるからなあ。
むしろ中トロのほうが世間では人気があるとおもうのだが、将太の寿司ではその
ような描写は無いなあ。カマ下の大トロなんかは脂っこくて、女は絶対に食わない
と思う。

>>379
まあ作者が脂マンセーな人だから仕方ない。
味っ子じゃ定食のご飯まで油で揚げとったからなあ。

>>376
皮そのものではなく皮ぎしじゃないか？
鯛とかサヨリは皮も美味しいと言われてる様だから皮も食べさせる松皮造りとか
皮を串に螺旋状に巻いてくし焼きにしたりとかの調理法もある訳だけど。

>>378
昔は鮭の皮は当然の様に食ってたんだけど年取ってきて旬の脂の乗り切った鮭の皮は
ちょっとくどくてキツくなってきました。
でも皮だけを炙って余計な脂を落としたらうまいでしょうな。

もっともオイラみたいな貧乏人が常食にしてるのは本来の北海道の鮭である白鮭（ア
キアジ）な訳はなく紅鮭ですらないトラウトサーモン（ニジマス）だったりするので
鮭じゃねえだろと言われると一言もないのだが。
でもトラウトサーモンも良いのに当たれば下手な紅鮭よりゃうまい。

この前初めてアワビ食ったな。
確かに少し固かったが美味しかった。
肝はサザエみたいな味がしたな。

将太君が欲張りすぎて失敗したバカ貝も寿司では貝柱しか使わないけど
その他の部位もおいしいらしいね。
つかバカ貝ってあんまりな名前だけど正式名称だし学名だってんだから
すごいよなあ。＜アオヤギの方が俗称。

将太がツケ場に立った初日の失敗（整髪料）は実は妬んだシンコの
巧妙な罠で後々二人の間に深い溝でもできるんじゃないかと邪推してた･･･｡

ｼﾝｺは「やってはいけないこと」を熟知していたはず。問題なのは、あまり人を疑わないｼｮｳﾀ。

最終回、鳳寿司再開するのに常連はおろかご近所にも告知してないのかって思った。
佐治は職人としての腕はともかく店長としての才覚は大丈夫なのか？

一応方々で「俺の名前を覚えておけ」と言いふらしてはいるようですが。
あれを営業と言っていいかどうかは、ともかくとして・・・。

>>385
絶対五感＋魚の声＋アサクサノリ＋鳳寿司精神だろ
ある意味で最強の寿司職人だと思うんだが

佐治、将太の腕前は、若手で無くて全寿司職人で争ったら、どのくらいになるんだろう？
親方はトップ３くらいには余裕で入るだろうけど。

この漫画は技術もさることながら握る人への思いやりや真心で寿司の味が
かなり違うらしいので誰もが最強になる可能性はあるのかも･･･｡
とりあえず思いを込めると手が光り珠玉の味を作り出す将太が最強だと思う･･･｡
技術云々なら鳳親方や岩崎翁、佐治さんのほうが上だろうが･･･｡

慎吾もツケ場になって握りを作ってたな
貫禄が感じられないのは相変わらずだが

途中で味の組み立てを変えたら自滅すると新人コンクールで委員長は
言っていたのに、たまたま育ての親に遭遇して思いついた焼イカが
あんなに高評価を得られるのだろう？

>>391
諸刃の剣がたまたまプラスに作用しただけぢゃろ。

人情＞＞＞技術＞＞＞＞＞経験

これがこの漫画の掟

>>387
う〜ん>>385は寿司職人としての佐治の技量ではなく店長としての
才覚を心配してるんだから、そのレスは的外れだと思うが。

それは佐治よりも小政兄さんの方が心配

よぉ、ボンズ

>>395
気の毒だが小政兄さんの鳳寿司が客の入りが一番悪そうだな････｡

佐治が親方になるって聞いたとき内心慎吾はどう思ってたんだろ。
あんだけいびられたら俺なら絶対に拒絶したいもんだが…。
鳳寿司がつぶれることに比べれば我慢せざるをえないか。
でもいつか隙をみて仕返ししてやりたいと思うのが人情だと思うのだが。
以下長文なので興味ない人は飛ばしてください。

で、俺が考えた続編…
はじめに佐治とよし葉(舞妓)をくっつける。
慎吾は女を知り自分に自信を持つようになる。
昔の数々の仕打ちを思い出し、佐治への反逆を試みる。
寿司の技術ではかなわないが、あっちの方は自分の方が上と確信。
隙を見てよし葉を襲い性の虜にする。
何日か後、行為中を佐治に目撃され、慎吾は鳳寿司を追いだされる。
よし葉は一応鳳寿司に残るが、もはや佐治では満足できず離婚。
佐治は精神的にぼろぼろになり、鳳寿司苦境に。
飛男の連絡で将太上京。将太の活躍で佐治＆鳳寿司復活。
慎吾はAV男優になり大成功。よし葉は慎吾を追っかけるが振られソープ嬢に。


俺に漫画がかけたらこの話を同人かなんかで描きたかったんだが…。
長文失礼。

>>385
初期のドギツイ時の佐治ならともかく
将太と最後の戦いを終えた後の最終佐治なら
かなり人格的にも変わり、人情の機微も分かってきてたと思うが。

お客の事を第一に考え、皆が冷たい皿を出した中、佐治だけ暖かくした
皿を出したことにもお客本位という精神が備わってきてるから、
案外大丈夫だと思う。

なぜ将太は、以前成功した「ｶﾞﾘでぽかぽか、からだが暖か〜い寿司」を忘れて、思い出せなかったのか？だから武藤に「海の幸山の幸勝負で気づいているはずだ！」と言われる、記憶の欠陥がﾔﾊﾞｲと思う。

>>385
オイラは新人コンクール編辺りしか覚えて無いけど金沢で良い仕事をしていて
気配りも行き届いているのに流行らない店にあえて雇われて修行してた時の様
子とか見てても>>399同様大丈夫そうな気はしますな。

改心した裕太は数百万の皿を弁償するつもりはあるのだろうか？

将太ウラ話

ドラマ版では締めとして、小政と雅子が婚約する話があり、
それを寺沢が原作の以後の展開として利用した。

小樽の笹寿司の前の巨大モニターは、将太の負けっぷりを通行人に見せびらかすために作ったらしいが、
今は街頭テレビとして活用している。
放送するテレビ局からは月○万円貰っているらしい。まさに商魂。

最終話で
将太が笹木に出した寿司にはワサビが大量に入っていた。
それを食べた笹木はたまらず大泣きしたそうです。
その寿司代は漁師のオッサンが払ったんだろうけど。

番外編で笹木の手助けのため将太が韓国へ行く話も、
当初は将太一人分の交通費が用意されていたが、
将太が「渡辺さんの分も用意しろ」と絡んだらしい。

この漫画の年齢設定ってどんな感じだっけ？
初期状態で将太が１５、親父４０？、シンコが１６？、佐治が２６、小政３０？、大政４０？
親方６０？、雅子２２？、辰１８？、藤吉１８、奥真倉２３（コンビに売りではこう
なってたけど実際２８だった気がする）清水３０？ヘキゴ２０？って感じ？
将太の寿司マニアの人教えて。

>>402
裕太が割ったという決定的な描写はなかったよ。

京都の末広鮨はそれなりの名店みたいなのに、よく雇って間もない佐治
(それもまだツケ場にたったことがほとんどない)なんか
を店の代表として大会に出させてくれたなあ。太っ腹な親方だ。
日本全国旅してほとんど店に貢献してないのに他の従業員(年上含)
にもそれなりに一目置かれていたみたいだし。不思議な店だ。

この作品、寿司自体が東京＞関西を匂わす描写がたくさんあったからな。
「東京者を出しとけ」みたいな感じにきまったのだろうか？

佐治って当初のまんまなら寿司玄の愛宕山の天狗こと清川参治郎みたいな
腕は良いけど嫌味な感じの職人になっとったのだろうか？

当初の佐治は渡辺さんからの手紙を破り捨てるわ、電話の盗み聞きで将太の
タイを横取りするわ酷い奴だったな。
よくもまあ、あそこまで変ったもんだ。

鯛はたしかにもらったよ〜んｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ギャハハハハハ！

>409
オヤジの海苔で感動したからさ。

渡辺さん眉毛濃すぎ。
時代を感じました。

>>413
あれは渡辺さん個人が田舎娘だったからという事もあると思うｗ

田舎娘(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

そんなに眉濃いか？
私には他の女性キャラとの違いがわからん。

渡辺さんて忘れた頃にふらっと出てくるんだよな････｡

私はコンビニ版しか読んでないけど（連載当時はマガスペのも含めて
読んでたはずだけど記憶がほとんど無し）渡辺さんはたまにしか出な
くても割と可愛く描かれるから良いよなあ。
美春ちゃんなんて新人コンクールの締めの一品を出してる辺りなんて
まるでシンコ君と見間違う様な顔に描かれてたし、、、。

妹部屋で無防備すぎる格好しとる

ところで(ｺﾝﾋﾞﾆの復刻ｺﾐｯｸ見て)
｢宝石のように｣とまでいう辺り、清水さんはややｼｽ@ﾝの気が

清水さんは佐治さんよりやや年上位か･･･
妹ｻﾝは将太より年少

何歳離れてるか

高田さん、空洞握りをマスターしてる腕ながら、ﾃｲｸｱｳﾄ専門ゆえ、
握ってすぐ出さなければならない大会では実力を出しきれなかったか??
時間が経てばうまくなる｢なれ寿司｣ﾀﾞｯﾀﾗ

>>419
性欲が全部寿司への情熱に転化されたような兄や親父相手に
何を警戒しろというのだ？

>>421
高田は実力はあるけど他の三人がそれを凌ぐ猛者だったからな。
将太は才能が桁違いだし、切島も佐治も得体の知れない力を持つ超人。
個人的に高田は全国大会のもっと序盤のほうで出すべきだったと思う。
あの三人とは大年次あたりでないと釣り合いが取れない。

TBSミロー！！！！！

寺沢漫画の料理を再現するなんて恐れていたことがついに！

お、あがってるなｗ

再現するなら将太ではなく



　味　っ　子　にすべき

南原拍手ｗ

シンコ君とかの、とんがった口は、
サザエさん？それともスネオ？

とがった口の元祖は下山。あそこから口がとがった奴が激増した。

と言うか連中のは口が尖ってるとかじゃなくて向かって見て
唇の左上に突起物が付いて様にしか見えないんだよな。
昔からある口の漫画的な表現をさらにデフォルメした様な感
じだけど、ここまですごい表現も珍しいと思う。

特にシンコ君なんか藤吉の煮イカに「納得できないよ！！！」
と叫んでる時なんて明らかに唇の横に５ｃｍぐらいの突起が
付いてる。

なんでシンコを見てるといらつくのだろう？

自分を見てるみたいで？

なるほど。

奥万倉ｻﾝはあんだけ喫煙しててよく味覚が壊れなかったな

でも盗み癖は治らなかった様だな･･･｡

寿司職人でもタバコ吸うやつ結構いるぞ。

昔見た日本料理店のドキュメンタリーで板前がタバコ吸ってたよ。
「店を辞める」という新入りを説得する場面だった。

道場六三郎も吸ってるらしいな

鉄人・・・（；´д｀）

味いちもんめスレにあったが板前さんはストレスの多い仕事で
喫煙率は高いらしい。
寿司職人は板前じゃないけど知らんけど似た様なもんでは？
実際問題ルーチンワークな仕事には鋭敏な舌なんていらないし。

まぁ、この漫画はネタの臭みとかにすごく敏感だからな。
誉め言葉にしろ第一声が「これは何の臭みも無い！」とかが多いし。
将太が整髪料つけたくらいで味の違いが出てしまったり、トビオの何気ない
一服がネタに染み付いてしまったり･･･｡
実際わからないけどまぁそれくらい敏感な世界だからなこの漫画の場合･･｡
タバコのご法度はまぁ味覚はもとより不衛生さを感じさせると作者が思った
んじゃないか？

>>442
寿司の場合手で直接握るから煙草の臭いが染み付いた指で握られると
何か臭いが移りそうな気はするやね。＜現実に判別可能かは別にして。

白衣で煙草吸ってそのまま客の前に出たら客が気付く可能性はあるか
もしれないけどカウンター越しの距離があると難しいよな。
近くを通った時なら気付くかもしれんけど。

>>443
ヤニは吸ってない人ほど気づいてしまうものだよね。

まあ、それ以上に心構えの問題なんだろう。
一流になるために何をしなければならないのか突き詰めていけば、
どうしたって吸わないという結論になるしかない。
そういう人は、煙草以外のことにも神経を使ってる可能性が高い、ということで。

一度清水哲也の店で、マグロ尽くしを食べてみたい。
マグロの皮やチュウボウのヅケ、大トロステーキがとにかく旨そう。
マグロ以外は、普通の寿司屋より少し美味しいくらいだと思うけどね。

>>445
もし近海ものの生の本マグロだったら（チュウボウは通常の鮮魚扱いなので除く
として）いったいどれ位の金額になってしまうのやら、、、。
マグロ尽くしじゃ他のネタで利益のバランスを取るって訳にも行かないだろうし。

将太と大年寺の鯛勝負を思い出した。

＜台風被害＞養殖マダイ逃げ、港は入れ食い状態　高知
　マダイを養殖していた高知県土佐清水市あしずり港内のいけすが８月末の台風１６号の影響で壊れ、
ほとんどマダイが逃げた。湾内に回遊した数は約１１万匹とみられ、この情報を県内外の釣り人が聞きつけ、
同港は思わぬ「漁夫の利フィーバー」に沸いている。（毎日新聞） - 9月9日18時56分更新

中国で大和の親方がアナゴ以外が売れなくてつぶれるとか言う話があったが
日本でももともとアナゴ専門だったんじゃないのか

>>447
これって窃盗にはならんのかな？
ってまあ、そこの養殖場のものだったと立証できないか。

もし養鶏場とかから鶏が脱走したなんて場合に勝手にその鶏を
つかまえて食っても罪にはならのかな？

養鶏場のものだと立証できれば罪になるだろう。
たとえば鶏の足にナンバーが彫ってあったとか。
占有離脱物横領罪だっけ。法律詳しくないから自信ないけど。
まあ、罪にはなるだろうがその程度じゃ不起訴どころか逮捕もされまい。
警察もいちいちかまっていられるほど暇じゃない。

シンコの作った寒天で固めたウニの握りで、最初他の審査員が見た目の悪さで
食欲が失せるとか言ってたのに安が拍手打ったら、「見た目もその独創性で
◎」とかついたのを見て、他の審査員はただ単に安の意見に合わせてるだけじゃ
ないかと思った。

シンコさん、二回戦敗退お疲れさまです…

>>169でも言われてるけど東京大会の採点方法がおかしい・・・
ちゃんと採点すれば将太がダントツで優勝してたぞ。

トビオは何気に結構才能あるっぽいから、運がよければ東京代表くらいにはなれる
かな？

自分はタバコ吸わないけど、以前いたずらで口に含んでみたら
口の中が妙な感覚になって、それがしばらく続いて往生した事ある。
多分ヘビースモーカーはあの変な感覚に慣れちまうんだろうけど
あれに慣れた人の味覚に全く影響ないとはどうしても思えないんだよな・・・

>>451
他の採点はともかく、目利きが◎なのはどう考えてもおかしい。

あのウニとろけてたもんなぁ･･･｡
鮮度を誤魔化すという意味でも寒天使ったんだろうか･･?

奥万倉たんﾊｧﾊｧ

>>448
この漫画に経営を求めちゃ駄目。

俺も将太くんの寿司くって「ふおぉ〜」とか言いながら変な顔してみたい。

東京大会決勝前に小樽に帰って父ちゃんに食わせた寿司と
実際に大会で出したのが微妙に違うのは何故？
ヒラメの昆布締めやマグロのヅゲなんか一体・・

プレーオフって最初料理ごとに「評点」するって言ってたよね・・・。
それが最後は審査委員長の印象つーか主観で決まったのは良いのか？

>>460
あれは特別な味覚持ってる人しかならないんじゃない？
だって将太が高田の作ったホタルイカの沖漬の寿司食った時も
「ぶはぁー」って白い息吐いてたが周りの人たちは、この子大丈夫？って
顔してたし
坂田がビールで肥育した牛肉食った時も
「ぶはぁ・・はあ･･はあ･･はあ･はあああ････｣
とか言ってたが普通どんなに美味くても牛肉食ったくらいで
ああはならないだろう････たぶん････｡

>>463
確かにオーバーリアクションも多々あるが
あながちそうとも言えないのもあるぞ。

ビールで育てた牛ほどまではいかないが
漏れが最高級の松坂牛食った時は旨くて
「ぬおおおおおお！！」って叫んで息切らしたほどだったしｗ

味っ子の作者なんだから大げさなリアクションは有り

コンビニ版の最新巻の予告見てやっと大年寺の顔と名前が一致した。
さすがに印象的だった様でおぼろげながら憶えてるエピソードもあるなあ。
しかし、こいつなら電車にひかれても死なないかもしれない。

鬼エビってほんとに美味いのか？
ウチワエビとかイセエビより

リアクション集

大王鮨の元社長：サブイボが出来る　「きたーーーっ」
武藤鶴栄：他の審査員とともに空中浮揚　　「そして、今戻った」
安二郎：拍手　「パァン」
岩崎民次翁：目が開く

全国大会までいくと岩崎翁の味標の眉の前じゃ安の拍手は余りありがたみが
なかったな。
もっとも味標の眉自体後半はそんなに出なかったが････｡

究極の寿司を考えてみた。

清水の選んだマグロから
将太が腰を探し出して
奥万倉の包丁技で筋を外して切りだし
藤吉に半分焼いてもらった大トロ

誰か追加しとくれ

俺、今まで「金返せ！」と思ったラーメンはあったが、寿司ではまだ出会ってないなぁ…

>>470
針麻酔

シンコくんのたまり醤油で早苗がヅケ、
神の右手がシャリ量る、
佐治が皿ぬくめる、
トビオがツマ切る、
笹木が客の口に運ぶ、これで完璧。

>>470
征五郎のソフトタッチ

ヤスがすぱァんとやって景気付け

>>473
客は脇ガラガラのときの鶴栄（食後に滂沱の涙）

>>473皿を暖めるだけなら佐治さんじゃなくても…あと、口に運んでもらうんだったら俺は渡辺さんとか美春ちゃんの方が…笹木とか「さぁ食え貧乏人！」とか言ってきそうでやだな。

辰「あれ･･俺って必要ない･･･?｣

>>473
＞笹木が客の口に運ぶ、これで完璧。
客は泣きながら無理やり食わされるんだよなｗ

>>477
＞あと、口に運んでもらうんだったら俺は渡辺さんとか美春ちゃんの方が…笹木とか「さぁ食え貧乏人！」とか言ってきそうでやだな。
そのためのネタだよｗ

あとは小政がガリを漬け、大政が番茶を淹れる。

そんな至福を味わったら以後普通の寿司食っても満足できなくなりそうだｗ

>>481
タカシの健気寿司で涙腺を満足させよう

そういえば、将太の寿司で一番感動した場面ってなに？
オレは佐治が将太の包丁油を拭うところと、最終回の笹木説得なんだが…

青魚とかエビみたいに活けがうまい魚もいれば
〆てしばらく経った方がうまい魚もあるんだよねぇ
生魚に弱い外人に食わせるには鮪の針麻酔は有効だけど

本来は熟成した方がうまい

渡辺さんの赤貝を

むすんで　ひらいて

鯛、ヒラメあたりは確かに熟成させた方がおいしい。
穴子とかはどうなんでしょ？新鮮な方がうまいのかな？

にぎり方は小手返し一手だな

万繰り返し

基本的にこの作者って番外編の挿入が下手だよね
特に女が絡むともうゲンナリ

よかったのは海行くのに将太が１人でガリ漬けた話位かな

>>490
そりゃ、そこまでしてくれた将犬ｸﾝには有り難いことではあろうが
あのﾒﾝﾊﾞｰで海に連れてって貰ったところでﾄﾋﾞｦ的には面白くも糞もないのでは…

全国大会編の間にたまに人情物やったりするけど、絵が下手になってたからかわからない
けど、初期のころの人情物に比べて全然泣けなかったな。
あと、チーム北海道はいつ活動してたんだろう？

>491
雅子さんのハイレグが見れてよかっただろ?

　　　　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　 >>447>>449-450台風16号と18号による
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　> 農作物や魚介類の被害は
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠__ 　　勿論”ヒトラーの末裔達”による
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/ 　　　”超”異常気象の仕業なんだよ！！
　　　　　　　l　　 `＿__,.、 　 　 u　./│　　　　/＿
.　　　　　 　 ヽ.　 }z‐r--|　　 　 ／　 ﾄ,　　　 　 　 |　 ,、
　　　　 　 　 　 >､`ｰ-- '　　.／　 ／　|ヽ　　　　　l／　ヽ　　 ,ﾍ
　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
-‐ '''" ￣ /　 :| 　 ,ゝ=＜　　　　　　/　　　 |　`'''‐-　､.._
　　　　　/　　 !.／l;';';';';';';＼　　　 ./　　　　│ 　 ＿
　 　 　 _,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼　 ./|._ , --､　|　i´!⌒!l　 r:,＝i 　　
.　　 　 | 　 　 |:.l.　/';';';';';|=　　ヽ/:.|　.|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':|　|. L._｣　））
　 　 　 l.　 　 |:.:.l./';';';';';';'!　 　 /:.:.| i´|.ｰ‐' | /　|　 　 |.　!　　 l
.　　　　 l.　　 |:.:.:.!';';';';';';';'|　　/:.:.:.:!.|"'|.　　 l'　 │-==:|.　!　==l　　 ,. -‐;
　　　　　l　　 |:.:.:.:l;';';';';';';';|　/:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l　　 |　 　 l.　|　　 |　/ 　 //
　　 　 　 l　　|:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│　l　 　 l、　:|　 　 |　}　＿|,.{::　　7　））
　 　 　 　 l　 |:.:.:.:.:.:l;';';';';'/:.:.:.:.:.:.:.:|　|__,.ヽ､__,. ヽ._｣ ｰ=:::ﾚ'　 ::::::|;　　 7

藤吉のアナゴがめちゃうまそう
あんなぶっといアナゴ出す店現実にある？

現実にあるからマンガに出てきた。
コミックス版には店の紹介ｇたある。

俺的には安くてうまい坂田さんや高田さんの寿司の方が庶民的で好きだな。

オレも坂田がイイ。
普通の寿司屋にゃやっぱ行きにくいよ。

坂田と切島のカツオレースの勝負で、坂田が自分の包丁を賭けるとか言い出して
結局負けて坂田が「約束だ俺は寿司屋を辞める」と言ったら切島が
「寿司屋を辞める必要は無いこれからも下衆な寿司を作りつづけろ」
って言って包丁を叩き折ったが、これは坂田を鼓舞するための切島なりの
心遣いのつもりなんじゃないかと当時思ってしまった。
実際包丁折るのは酷いわな････｡

あれはやはり半端な情けをかけたほうが余計に屈辱的だとわかったうえでの
振る舞いでせう

そのそもあのカツオレース自体、時間無制限なんてのは無茶。
せめて20点差付いた時点で終わりとかにしとけよ。

そうだね。負けを認めない限り永遠に続く勝負って・・・

新人ｺﾝｸｰﾙをみたﾍﾞﾃﾗﾝ寿司屋のｵﾔｼﾞは、こう思うだろうな。『30年以上の俺の努力は、なんだったんだ…』

つーか、何年修行したのを基準に「新人」なのか分からん。
伝説の寿司職人まで参加出来てるしな。

>>504
結局それまで新人コンクールに出てないってぐらいなんじゃないのかな？
ただ例えば鳳の親方とかみたいな人は仮に過去出場してなくてもさすがに
ハネられると思うけど。＜この辺非常に微妙だと思うけど。

伝説の職人なんてのは結局普段人前に出てこないから伝説になっちまう訳
だろうから案外出場しやすいかもしれない。＜有名だけどある意味無名の新人でもある。

>>494
　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|　　|　　　　　l　　　 ',　　　ヽ.　　,'
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i　　{　　　　　j　 ,　　}　　　　.!　/
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /＼-┘　　　　'-ｙ､　 i　　　　 |, '
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ ==ゝ、 　　　_ノ__,ヽノ　 丿 i　!
　　　　　　 ＼_　　　 _,,......::　　　´ﾞi､　`¨　/　i　ヽ.__,,... '　 u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl　 ／ ｀`-､..-　ノ　:u l 〃_）i. ｀ ´　　ｒｆ´)iヾ,ヽ／　丿ﾉ
　　　u　　　　　￣￣　　彡"　　　、ヾ￣｀`ﾐ::.l　　u　　　j　　i､｀ー'　.i /　/､._　　　　｀'y　　 / { i､リ!　　　　　|f_ｊ|　　,'_ ／ ´
　　　　　　　　　　　　　　u　　　　　　｀ヽ　　ﾞ:l　　 ,.::- ､,,　,.　ノ　ﾞ u　!　/_　　￣　ー/　u　/　 -‐‐'　　　ヽ　.ﾋタ 　.ｆﾉ
　　　　　　　　　　　_,,..,,_　　　　,.ｨ､　 ／　　　|　 /__　　 ｀`- ､_　　　 l　l　 ｀`ｰt､_　/　　／　.:::::::::.　 ,〜-┐　.::::::.　}|　　ヾ､
　　ﾞ　　　u　　,.／´　"　 ｀`- ､_Ｊ　r'´　 u　丿　.l,...　｀ー一''/　　　ノ　 ﾄ ､,,_____　ﾞ/　／ゝ、_　　　　/　　　l　　　　,.' !　　　}.}
　　　　　　　 ./＿_／⌒ヽ　　　　ｰ７　　　　/、　l　　 'ﾞ　ヽ/　 ,. '"　　＼｀ｰ--- ",.::く､　_.　＼　　　 {　　　,'　　 , ｲ　ヽ　　ﾉﾉ　 丿!
　　　　　　　/;;;''"/　´_ゝ`）──/　　ﾞ　 ,::'　 ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､　　　ﾞー┬ '´　/ ／　｀/"ヽ`　、 ヽ - '　 _,-'⌒!`` ＝' '‐-‐'　 l

難脱帝（なんだってい）

古代中国は唐の時代、貴馬香具師（キバヤシ）という、
皇帝に献上する馬（UMA）の装飾具を作る職業の男がいた。
彼は皇帝の奴隷のような境遇に不満を持ち、一攫千金を夢見て、
伝説の未確認生物が自らの巣を金銀財宝で飾り上げているという
野巣・虎駄無巣（のす・とらだむす）伝説を信じて泰山の山深くに
仲間達と一緒に入っていった。
しかし、そもそも嘘臭い伝説であったためにたどり着けるはずも無く、
愚礼（ぐれい）な人間に襲われそうになったりするたびに、
「アナタは一体、何度私の前に立ちはだかるというのか・・・ 野巣虎駄無巣よ！」とつぶやいたという。
結局10年ほどの年月をかけても何も見つからなかったといい、
「おれたち（人類）は……何もかも…… 何もかも遅すぎたんだ…………」とつぶやいたり
「あきらめない！！それがオレたちにできる唯一の闘い方なんだよ！！」 と切れたりする
彼らに出会った付近の村人は、「自分らが勝手に騒いどいて何を言ってるんだ」と
笑笑会有（えむえむあある）と名づけて笑いものにしたと記録にある。
ちなみにこの話は難脱帝、すなわち「皇帝の徳を脱して（ミステリーを調査するのは）難しい」
という意味の説話で、MMRのナワヤたちが「何だってー（AA略」と叫ぶのは
「編集長あってのMMRだ」という意味もこめられている。

民明書房古代中国研究班MMR（Min-Mei　Research）刊　『ここまで来ると、もはや 必 然 …』より

整髪料をつけようとした時のシンコが顔と口調
めちゃムカツク

シンコくん嫌われてれるね。

将太の寿司のAAって見たこと無いな。
大トロのステーキとかできないかな？

新人コンクールプレーオフでのヒラメ尽くし。
骨を煮てる所まで見ておきながら食べるまで煮凝りと分からん審査員てのは
ヒラメ尽くしの出題者側として問題ありすぎな気がする。
物語の進め方の都合上と言ってしまえば身も蓋もないけどさ。
煮凝りそのものを知らない辰とシンコもなんだかなあ。＜辰は直接知らないとは言ってないが様子かふら考えて。
シンコ君は煮凝りと言う言葉を知らなかっただけかもしれんけど。

切島カイの四海巻きがどうやったらあんな形に巻けるのか分から〜ん

奥万倉たんの「さて…と、食堂へ行ってカレーでも食べるかな」って台詞が、哀愁漂いすぎてて忘れられん。

誰か、その時の奥万倉たんのAAｷﾎﾞﾝﾇ。

シンコが嫌われてるのはあの口のとがり方が原因でわ？

>>511
煮こごりだ！
(まさか寿司ﾈﾀにするとは)みたいな気持ちだったのかも？

>>515
あの煮こごりは寿司じゃなかったと思う。

ふと考えた。もし、東京予選決勝で将太君以外が勝って全国大会行ったらどこまで行けただろうかと…大年寺にはまず勝てないにし、叶崎や月岡アキラにも勝てただろうかと…

>>517　もし東京予選決勝で将太君以外が勝って〜


その時は全国大会の存在そのものがありません。

シンコが嫌われてるのは初期のころあんなにヘタレだったくせにどんどん調子に乗り出したからだろ

>>516
んだね。
プレーオフは寿司に限定してない訳だから。

結局審査員は寿司に限定しないテーマを出したものの寿司以外には
門外漢でさして詳しく無かったって事なのかな？

軍艦巻きでないウニの寿司、布に包んで「スパーン！！」って
これで地紙の型、できたらすごい！！

>>520
まぁ、鳳親方ともあろう人がワサビを皮ごとおろす方法を店を任される
ほどの頃になってやっと気づいたのと同じようなことかと････｡

年季のある人でも当たり前の事を知らない人は結構いるようで･･･｡

うん、うん……！

>>517 奥万倉では叶崎には勝てまい。
藤吉、気性は叶崎に似てるが、やはりキャリアの差が･･･??

清水は、?
大年寺が厳しい壁になるな。
(年齢と経験年数は近いが)

清水でも叶崎に勝てないﾖｶｰｿ
もし勝てても月岡には勝てないﾖｶｰｿ

コンクールの三人じゃちょっと荷が重いだろうな･･･｡
それだけ将太の才能がずば抜けてると思う。
最終決戦に行く前の話で奥万倉が「悔しいが彼の技術はもう僕らを遥かに
超えている」って明言しているしね。
それだけ将太が鍛えられたってことだから全国大会の連中はどれもあの三人を
凌ぐ猛者なんだろう。
まぁ当たる奴にもよるだろうけど最終的には予選止まりかと･･･｡

何気に月岡アキラって滅茶苦茶強くない？
はっきりいってキリシマカイやら絶対味覚を手に入れる前の佐治か、それ以上の
強さを持っていると思うんだが、、、

月岡アキラは握りの腕は全参加者中トップだろう。
白魚の倍のせは奴にしかできまい。
将太の握ったサバの産地や酢締めの時間を見抜くあたり舌の出来も
いいけど、あの大会を勝ち抜くには想像力(？)が足りない気がする。
頭固いというか…。
一般に最高と言われるネタは用意できても、更に上を行く未知のネタを
出されたり、一般人が考えられる最高の握りを出しても、
そのさらに上をいく工夫をされたりして結局負けそう。

まぁそんな事言い始めたら、大年寺も最終の４人に引けを取らないくらいは強いわけだけどな。

シロシブダイ探す課題ってへたすりゃ合格者一人も出ないと思う。

全国編の、将太とタイマンでやったやつの実力は
将太＞佐治＞カイ＝大念寺＞月岡アキラ＞叶崎＝高田ってとこか？
高田は最終戦に出れる器ではなかったと思う。（それでも東京の3人並か、それ以上
に強いだろうけど。）
最終戦は将太、佐治、カイ、大念寺の4人で争って欲しかったよ。

佐治と大念寺が微妙にキャラかぶってるから
大念寺を外さざるを得なかったのかも。

大年寺はいわゆる「無敵キャラ」だから扱いにくいんだよな
最終戦まで残しちゃうと4人全員が拮抗し過ぎてて差をつけにくい
東京大会では奥万倉サンが、全国大会では高田がそれぞれワリを食って他の3人を目立たせてた

高田ｻﾝ、第２課題駅弁勝負を落としたのは致命的だったな。

めったにないﾁｬﾝｽだったな。

清水は魚の知識は豊富だが、最後のﾂﾒがやや甘い。
(例:ｼｿの巻きの葉脈と魚そうめんの失敗)

将太にも弱点はある。
ｷｬﾘｱの浅さ故、目利き勝負には弱い。

>>534
あの時の将太のウナギのおにぎりって皆が食べる時には冷めてると思うんだが。
冷たかったら美味しくなさそうな弁当としては致命的な料理だ。

>>535
他にも
・あわびのほろ酔い煮でのシャリとの分量の見誤り
　→あわびを柔らかく仕上げた自信による見落とし
なんてのがありましたな。

清水曰く
「ひとつの工夫に夢中になるとそこにだけ目が釘づけになっちまう」
これは清水自身が一番肝に命じないといかん様な気がする。

ただなんだ　たかがシャリに刺身のっけるだけの
料理がそんな職人とかそういうよばれかたしてよいものか

>>538
てめえ、今すぐ海行って船出して魚釣ってきて米炊いて酢合わせて
寿司握ってみろやコラ

全国第何課題かは忘れたが、傀がｱｻｸｻﾉﾘを焼き払ったあの勝負

皮肉にもあの瞬間、佐治ｻﾝの勝利はｹﾃｰｲした。

ところで、勝負には勝てなかったが、この時高田が考案した魚を薄く伸ばしてﾉﾘの代わりにしたあれ、食ってみたいな。

傀 もとい ﾕｳﾀくん
割った皿の弁償
焼き払ったﾉﾘの養殖地への弁償
さあ、たいへんだ。

ところで、かつてずたずたにした坂田サンへのｱﾌﾀｰﾌｫﾛｰはしたんだろな?

>>538
確かに調理技術全般を見れば板前さんの方が上だけどそりゃ修行の目的が違うからなあ。
板前さんに寿司職人程の寿司は握れないしその逆も然り。
などと言いつつやはり板前側にも寿司職人を板前より低く見る風潮もある様だけどな。
ところで普通の調理人と違うから特殊な存在だからこそ寿司“職人”なのでは？

>刺身のっけるだけ
酢じめ、アナゴ、煮貝、ヅケなど単純に生だけじゃないぞ寿司は。
つか伝統的な江戸前寿司はネタに何らかの仕事をするのが普通だった訳で。
何気なく出てくるけどシンコなんかも酢じめにするの結構大変みたいだ。

と思いきり釣られてみました。

所謂政財界のお偉方や芸能人が通う店の職人が軒並み負けてる
そゆうとこの職人程地道に修行してるのにね
ま、少年マンガだから仕様が無いのか

あといいネタは高いってのも徹底的に否定してるよなぁ
漁師とか農家の苦労も妙な方向に美化してるし
実際の寿司屋がしてる営業努力と正反対の努力のみ賞賛するのもイヤ

笹寿司の別邸での将太達の同窓会で笹木の態度に切れた奴が
「料金ならきちっと払ってやる！」って言ってたけど払ったのかなあれ？
というか、あの同窓会なんで笹寿司でやること皆知らなかったんだ？

>>541
皿を割ったのは作中ではばれてないから大丈夫。

鳳寿司入って3年で東京新人コンクールで優勝して、全国でいいところまでいった
小政さんって、将太ほどじゃないけどけっこうすごくね？

大政もコンクール経験者のはずなんだが、彼はどの辺まで行ったのかな？
小政よりランキングは上だとは思うのだが。

所詮コンクールは修練の場

TVチャンピオン寿司対決で優勝＞＞＞＞＞寿司コンクール優勝

料理の鉄人のアワビ対決で道場か中村がアワビを摩り下ろしたのを出した時はびびった
審査員も絶賛してたし

高田さんのしゃべる九州弁って、正しい九州弁？
知ってる人、解説お願いしま〜す！

なんちね？

おぼ○ちゃまくんが正しい博多弁。高田さんはやや宮崎なまり。

ブリトロ食いたいなぁ･･･｡

カリッ　コリッ　コリッ　トロ･･･

「うひゃー！うんめぇー！」

「将太、おまえの勝ちだ！」…佐治、まわりの雰囲気と親方の感動秘話に盛り上がっちゃって…親方は誰が勝ちか言ってないよね？自分から結論出さずにもう少し待っていれば誰か口出しして、違った展開になったかも？

いきなりですが「全国大会編」って何巻なの？
古本屋に無いし…。

>>556
釣られてみますが、本編とは別に新書版コミックス全17巻（文庫は全8巻）
でございます。私も古本屋でせっせと集めているところ。

>>555
いや、あれは親方が「将太の寿司は、五感全てを満足させる寿司だ、一方それは
佐治安人の寿司には無いものだった･･･」って言ってるからどっちにしろ将太が
勝ったと思う。

>>556
２７巻を境に装いを新たに「将太の寿司全国大会編」になる。
１巻〜17巻まで文庫版も出てる。

さんくす！
実はマジで５巻ぐらいかと思ってた…。
でもここ見ると知らないキャラばっかだから気になったよ。

巴寿司が潰れて妹はレイプされるとか
そういう展開にしろや

>560
梅澤先生の漫画じゃあるまいし。

とびおの先輩（刺し身のツマ）はどうなったの？

読み返したら寿司食いたくなるな・・・

>>560
佐々木は将太の妹を二号にしてやるとか言ってたな。
当時は二号の意味が分からず、ちんぷんかんぷんだった。
今でも今ひとつ分かってないが。

当時は「お前の人生をメチャメチャにしてやるぜ関口･･」っていう
笹木のセリフに、笹木の将太への底知れない執念を感じたな･･･｡

お互いの執念や思いが凄すぎただけに全国大会のラストは納得いかんかった

まぁ、その後の後日談みたいな話で笹寿司が衰退したことや
笹木や親父の姿もかつての面影が無くて哀愁が漂ってたんだが･･･
なんかなぁ･････｡
やけにあっさり収まりすぎだよなやっぱ････｡

この漫画って結局のところスペシャルで連載しているところが
一番おもしろいな

それはないな。

オヤジが死んで妹はレイプされて
将太は事故で両手が使えなくなるというラストなら良かったのに

佐治との決勝前の鳳寿司に帰って来た時に皆の前で
九州大会を勝ち抜いた寿司を作って見せてたが、
あれらって九州でないと手に入らない材料ばっかだったのに
どうやって作ったんだ？

笹寿司に関しては何か成りゆきでどんどん将太達への憎しみをつの
らせてたけど良く考えたら別に大した恨みは無い事に気付いたとか
間抜けな理由だったら笑える。

>>570
この漫画ではどんな珍しい食材でも一度入手すると次からはわいて
出るようになるのは定説です。

>>569
で事故を起こした奴を寿司職人に仕込むが、そいつも又事故死して
今度はそいつの腕を顔に継ぎはぎのある医者が移植する訳だな。

だいたい芽ネギの生産もおｯつかないはずだ

こんな長期間も職人を引っ張りまわす大会なんて
店にとっては迷惑極まりないな。

将太は実際鳳寿司にたいして労働力を提供してないぜ

>>574
将太がコンクールの為に使った鳳寿司の食材費とか考えれば
直接的な収支は絶対マイナスだよな。

しかし鳳寿司ってコンクール抜きでも職人の精進の為なら店
の食材使い放題っぽいから才能のある者にとってはこれ以上
の修行の場は無いよなあ。

>>574
円のほうきで店内を綺麗にそうじしてます

将太がいなければシンコもトビオも挫折して寿司職人を辞めていたはず
そう考えれば、親方引退後の鳳寿司があるのは将太のおかげといえよう

高田ｻﾝと坂田ｻﾝ
どっちが強いだろうか?

叶崎は再登場ｷﾎﾞｰﾝなｷｬﾗだったのに。
あの笹寿司でずっと修行してて腐らなかった精神力はたいしたものだ。

佐治ｻﾝに負けてすぐｸﾋﾞになった包丁鬼に比べて、
彼が将太に敗れた時、笹木も｢店取りあげられたくなかったら云々｣と言ってる辺り、ｸﾋﾞにするには惜しい気持ちが少しあったかな。
(しかし叶崎の逆鱗に触れた笹木)

四包丁では一番手だったけど間違いなく他の3人とはﾚﾍﾞﾙが違うだろう。

>>578
首領格の加藤以蔵は描写こそないものの、絶対味覚付の佐治に圧倒的大差
で勝ったらしいのでかなりの腕はあると思われ。すぐに首になった
のは４５０万がパーになった直後であることを考慮すべき。
叶崎の店は店の混み具合からみてそれなりに数字を出していたんだろう。
笹木も本気で首にするつもりはなかったと思う。

大年寺と戦った武市は少し落ちそう。「馬鹿にしやがって」という
セリフは四包丁内の立場を端的に示していると思う。
でも外国人相手の寿司対決は武市がかわいそうすぎる。
いったん入れた票を抜き取って、大年寺の箱に入れなおすなんて
普通ありえない。

大年寺が何処で誰に修行してもらったのかが一番気になる…伝説よりある意味切島ｲ鬼より謎が多いｷｬﾗだった。

叔父が板前やっていて、駆け出しの頃は仕入れの勉強兼ねて
寿司屋で修行していた時期が合った。

お任せで板前に握ってもらう場合、味の薄い順に出して最後
タマゴで締めというのは定説らしい。
叔父は３年程修行したが、握りはやらせてもらえず仕入れと
仕込み、ツマミとかの調理だけだったらしい。
将太とは偉い違いか？（ｗ

現在、独立して居酒屋を経営してます。

将太のほうにばかり目が行くが、シンコも順調に出世してきたんだよね。
一品料理まかされたり、いつの間にか酢飯炊き担当になってたり、最終的
には念願のツケ場に立てたわけだし。
やっぱ将太の手伝いとかいつもやってたから、その分ちゃんと将太の技術とか
やり方を目で盗んでたんだろうな。酢飯作りなんか正にそれだし。
まぁ、これでトビオにも将太と同じ態度で接してくれてたら言うこと
無かったんだが･･･｡
どうも初期の印象が強くて態度のでかいシンコは好きになれなかったな･･｡

>>852
>どうも初期の印象が強くて態度のでかいシンコは好きになれなかったな･･｡

シンコ君がでかいのは、態度だけじゃなく、　みんなで旅行したときお風呂で（温泉で？）
発覚したアレです。

ゴゴゴゴゴゴ･････

手等座和って昔はまだマシだったなー。今は単なるカスだが。

まぁ、人間誰しも脂の乗った時期という物がありまして･･･｡

ワラシ以外の寺沢作品は皆持ってるけど
読み返すのはこれが一番多いな。

みんな、奥万倉をパクリ職人と言ってるが
将太だって、清水が使った天然の塩を真似て使った事があるぞ。

つーか、鳳寿司や巴寿司は天然塩を使ってないのか？

藤吉の初恋の姉さんも結婚式直後に東京の会場に来ること無ーだろ。
相手の男の立場が・・・

>588
巴寿司はともかく、鳳寿司は使ってそう。
ただ、使ってるんなら清水の塩を見て驚いたりしないだろ、と言う矛盾が発生してしまう。

失敬、>589だった。

つーか木下藤吉ってネーミングが安直

佐治安人＝サージャント
宇崎辰巳＝十二支の卯（うさぎ）、辰、巳

入って間もないトビオが、ひよっこ寿司や大根のケンのシソ巻き
作ってるの見て将来性が、トビオ＞シンコってのが想像できてしまうな･･｡

藤吉の兄貴分の男が織田信朗。
適当すぎだ。

>>590
あれだけ立派なスピーチしてもらった相手だし
特別な存在である事くらい新郎にも分かるだろ。

むしろ、そこで新婦が行くのにいちゃもんつけるようだったら
その男の狭量さ加減が知れるというもの。

清水が作ったマグロの皮の軍艦は切りつけるところから始めて
時間内に間に合ったのか？
将太のハマグリの漬け込みよりもはるかに時間がかかりそうな
希ガス・・・

そもそも包丁、早握り、エビとかかなりの確率で相手の得意分野で対戦させられる将太の組み合わせは絶対おかしいぞ。

６００げっと

>>599
それが主人公のお約束です

将太は才能に恵まれた分、運に恵まれなかったんだよ。
それが人のバランスと言うもんだ。

まあそのおかげで、しのぎを削る事で
実力をつけられたんだと思うけどね。

親の仇を許す寛大な男だ＜将太

>>590,>>597
むしろ旦那の方が行ってやれと言ったんじゃないかな？

というか、

「坊ちゃんのところに行ってあげたいの」

「ああ、行って来なさい、彼の晴れ舞台なんだから」

って流れになって普通だと思う。

奥万倉さんのエビのケンだけで作った寿司って凄く贅沢だよな･･｡
あれ一個作るだけで何匹エビが必要になることやら････｡

>>603-604
俺ならきっと
「キミ！　ほんとうにあの子とは何でもなかったんだろうな？」
と疑いだして成田離婚……

>>605
一つにつき海老２０匹くらい使ってそう。
恐らくあん中では１番単価が高い寿司だろうな。
食べてみたいが２個で１５０００円くらいしそう。

寿司マンガなんだから「カン」て書け。

雅子さんとの結婚狙ってた椰子と将太とイワシで勝負した日本料理の職人は似すぎ。

>>609
オレンジ鯖の名前は忘れたけど、日本料理人は名前からして「井ノ中和雄」なんてヒドイ名前だったw

ところで、切島傀と四包丁の誰かが当たってしまったらどうするつもりだったんだろう？

全国大会編のシンコは握りを作るぐらいまで昇格してたけど
普通の原作の方ではどうなったの？

誰も　「喰わせモン！」　は語らないのか!?

切島傀が料理屋相手に慈善事業をやるあれか

>>611
笹木は四包丁に棄権するように言うだろうけど、プライドとかで受け入れないだろうね。
で、傀を倒して自分の出世を狙うと見た。

>>612
漏れの記憶が確かなら、工事現場で巻き物を作った時以来、（シンコが）寿司に関わる所は描かれてない。

>>613
ここは「将太の寿司」のスレですが何か？

四包丁っていえば、叶崎の秘包丁かまいたちはフィクションとはいえちゃんと
見てくれの技術じゃないと講釈があったが、武市の修羅の包丁の膂力をいかした
豪快に叩きつけるっていう行為はなんか意味でもあるのか？

包丁鬼の奴もとても「新人」に見えん。
大政小政よりずっと年上っぽい・・・

包丁鬼は大年寺様のタダのかませとなりましたw

>>618
いや、包丁鬼は加藤っていう佐治に敗れた四包丁の首領格
大年次に敗れたかませは包丁修羅の武市っていう奴

>>619
すまん、素で間違えた。まぁ、どっちでもいいけどw

大年寺VS武市の勝負は審査員達がまずDQN。
片方しか食ってないのに票入れたり

しかも一度入れた票を途中で覆すなんて勝手すぎるよな････｡

佐治のことを「サージャント」と呼んだり「ヤス」と呼んだり・・・
佐治安人は「さじあんと」か「さじやすと」か？

佐治さんﾓﾐｱｹﾞが顔からはみでてるよね。厨房の頃、ｸﾗｽにﾓﾐｱｹﾞがやたら長いﾔｼがいて、あだ名が佐治さんだった。

>>623

さじあんと
↓
さぁじあぇんと
↓
サージェント

>>613
語るならむしろ味っ子スレだろ。
世界が一応つながってるし。

正直10カンぽっちじゃ腹が膨れません

第16巻の柏手の説明のときのコマ。安二郎はファミレスの世も末な
メニューで柏手打ってるんですが・・・　もしかして味障？

>>627
とりあえず１人前平らげて後はお好みで頼めば良いんじゃないの？

>>628
あの絵だけではファミレスかどうかは判別できんと思うが。
それに、いくら優れた舌の持ち主でも経験積むまでは大した事ないものでも
本当にうまいと思ってしまう事もあると思うし。＜絶対味覚とやらなら別なんだろうけど。
つか、あれは鳳親方が描いたイメージだろうからなあ、、、。

◎以下余談
ところで絶対味覚とやらが絶対音感からヒントを得て作られた言葉だとして
どうも絶対と言う言葉の響きから相対よりすごいと言うイメージがあるけど
少なくても音感については絶対音感が相対音感より優れているって事じゃ全
くないんだけどな。

普段ファミレスとは無縁の生活を送ってるからこそ
あのくらいの衝撃を受けたんだよ

こち亀の中川がブス専って話があったな

全国大会が開催中だってのにもう次の大会の地区予選が
開始してるなんてそんなに寿司職人って日本中に溢れてんの？

新人大会というわりには10年以上のベテランが大勢いるな。

清川ﾘｭｳﾔ21年、大年寺・清水15年、坂田10年、叶崎(10ﾝ年といってたが､24歳ということは厨房のころから修行を始めたのか)

大年寺も28歳だから、厨房から修行してきたようだ。
しかも、将太に負けるまで、一回も負けたことないみたいだしな。

◎ヒラメのコブ昆布じめ
新人コンクール東京大会の決勝では食べ味を柔らかくすると言い
プレーオフでは水分が取られる為に固くなると言っている。
どっちやねん？

◎大年寺
そもそも彼ってどういう“伝説”が伝わってたんだでしたっけ？
無敗？　凄腕？　それとも詳細は不明だけど何だか凄いのがいるらしい？

昆布〆なんて食ったことないぜ

大年寺が伝説と言われるのは大年寺がなんか秘伝の技をいろいろ受け継いでる
からじゃないかな？　　千寿握りとか。
あの技とか大年寺の身体能力は人間離れしてるし、そうとう特別な修行を奴は
積んだんだと思う。
奴にそれを教えた師匠とやらもまた伝説の人で、それを大年寺が受け継いで
奴が伝説と呼ばれるようになったんじゃない？

と、妄想してみる･･･｡

大年寺が将太と全国大会で闘いたいからって
既に決まってた宮城代表を退けていきなり全国大会から
参加なんてムチャしすぎだろ。

>>637
やっぱり、はっきりと誰それと勝負して勝ったとかじゃなくて何やら伝説の
技を持った凄いのがいるらしいってな漠然とした感じなですかねえ？
だからこそ伝説なんだろうけど。

それにしても連載当時の記憶がほとんどないなあ。
大年寺が陸のキャビア（トンブリだっけ？）を使った寿司を作ってた事がか
ろうじて思い出せる程度か？

むしろマガスペ時代の方が良くおぼえてるかもしれない。
大政さんがコンクールに出て将太が米のブレンドで手助けしたり訛りのある
米炊き名人が出てきた（将太が用意された調理用水ではなく持ち込んだ天然
水を使って勝った）話なんかはマガスペ版だっけか？
小手返し１手の話はマガスペ版にも週マガ版にもあったけどマガスペ版の方
が面白かった様な？＜大政さんも実は習得してたし。

小学校入学以前から修行を始めた(させられた)清川

厨房の頃から修行を始めた面々
大年寺、叶崎、傀

ﾊﾀﾁを過ぎてから修行を始めた面々
佐治、奥万倉、高田

才能だけなら高田は相当なモンだな

まぐろのステーキ寿司食いてぇ

魚の声聴きてぇ

>>643
てめーに聞かせる声はたった一つのシンプルな言葉だ。
「食うな」

俺は清川参滋朗・流也親子のその後に興味がある。

流也は思えばかわいそうな奴だ。しかし、ｷｬﾘｱだけなら清水 をもしのぐ。
(あのｱﾎ親父から自立して一からやり直す気が彼自身にあるなら)充分やり直しは可能だろう

参滋朗は? ･･･
いまごろﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙ生活かﾅ?

参｢りゅ、流也。俺が悪かった。この1週間何もたべてない。たのむ、助けてくれ!｣
流｢俺は真のｴﾘｰﾄになった。もうあんたは洋梨なんだよ｡｣

かつて父と呼んだ男に唾を吐きかけ、去っていく流也

>>645
確かにコンクールでは負けたけど碧寿司みたいに悪事を働いた
訳でなし（鳳寿司への嫌がらせはしてた様だけど）商売には特
に影響無いんじゃないの？
職人としての腕には特に問題無い訳だし。

それよりあの貧乏そうな下山一家が
最後店もってたのがどうも気になる

下山のエビ、いくら活きがいいからって跳ね過ぎ

顔面に当たったら痛そうなくらい跳ねてたな
2ｍ近く跳んでるとか言ってたし

将太が最後の佐治との最終戦でエビの酢オボロ漬けを入れてたけど
フライにして衣を外したエビの方が美味そうな感じしたんだけどなぁ。

エビ名人死ね

>>650
それには衣にわずかな旨味が逃げるという欠点があるのだよ

最終巻、将太が北海道の病院から東京の会場に行く時に
漁師の皆さんが将太の親父さんを応援してたが


|-`).｡oO(気持ちは分かるが病院の前で大声はよくないよな・・・）

新人寿司コンクール東京大会が全国大会の予選という事を知らなかった将太。
おいおい。

>>654
実際プレーオフ直前までそれを匂わす描写はなかったと思うし
将太が知らなかったのも無理はない。
つか後付けでしょ、ぶっちゃけ。＜全国大会。

昨日、寿司を食ったよ（回転寿司だけど）。
食べたいネタが無かったんで注文して握ってもらったんだけど
これがまた、すごいビックリしましたよ。

シャリが口の中じゃなく手で持っただけで崩れるんだもん＿|￣|○

手に持ったときにさらりほろりと丁度よくほどけるのが
よくできた回転寿司なんだ。名づけて「分解の型」

じゃあ逆に口の中でパラリとほぐれないのは何と命名しよう？

おにぎりでいいんじゃない？

漫画に出てきたのは地紙の型だっけ？
回転寿司じゃない寿司屋の寿司でもあの形は見たことが無い。

大根のケンを作らせる親方。
大根を煮させる親方。
２種類の杯で酒を飲ませる親方。
親方のヒントはいつもアイディアいっぱいだなぁ。
いつもこっそり考えているんだろうか。

３行目まで吉田戦車ネタかと思ったYO　>>661

>>661
他の二つはすぐ分かったが白魚勝負の時の
大根にすぐ煮汁を染み込ませるのは
回答読むまで分かんなかった。

でもあれって将太は気付かなかったけど
親方はｺｿｰﾘとビン詰めの湯さましの水を入れてたってことか・・。

やっぱ親方的には将太がメチャクチャ苦労するけど勝負には間に合うって言う難易度設定が大事なんだろうね。

富寿司の親方が寿司とぴあと勝負した時の十二単衣だが
自信満々に「負ける気遣いはねえよ」なんて言ってたわりには
その時まだ12種の内7種しか決まってなくて(ﾟДﾟ)エェェ！と思ったぞ。

本音は「味の土台を支える７種類だけでも勝てる。あとはおまけみてえなもん
だがまあこのボウズにも華持たして５種類選ばしてやらア」
てな感じだったのでは？

から揚げに酢飯って結構合ってると思ったな
実際食べたら美味しかった。

寿司とぴあの時の「の」の字巻きって海苔が口の中に残るって欠点あったけど
あの後子供達がやっぱり寿司とぴあの方を選ぶってオチはないのか。

正直将太が選んだ唐揚げやツナが入ってなかったら寿司とぴあ
の完全勝利だっただろうな。

以前、TVﾁｬﾝﾋﾟｵﾝで『回転寿司職人選手権』なるものをやっていた。
その勝負の一つに“子供向け寿司勝負”みたいなのがあって、
「それぞれの職人が工夫した“お子様寿司”一ｶﾝづつ皿に盛り付けてを回転卓に流し、
より多くの皿が子供相手に捌けた順に勝ち抜ける」と云った勝負だった。

職人の殆どが目的を絞った“お子様寿司”（ｻﾗﾀﾞ巻きとかから揚げの逆巻きとか）を握る中
大きめな軍艦巻きに所狭しと様々な具を盛り付けた太った職人がいた。

結果は、太った職人の大きめ色々盛り軍艦巻きがﾀﾞﾝﾄﾂの







最下位だった。

「うん・・、おいしい！！」
「いろんな味が口ン中いっぱいに広がって・・・・！！」



とはならなかったか…

軍艦で色々盛り合わせたら見た目も悪そうだしなあ

せっかく小政が美味しいかんぴょう巻き考えたのに
鳳寿司では普段は出してないのかな？
雅子さんも「秀さん、久しぶりに作ってくれない？」みたいな事言ってたしね。

一応仕入れてあるってことは、言えば出してくれると思う。
しかし、かんぴょうを出してくれとい客は少ないと思う。

納豆まきと一緒ですか

武藤のオッサンが文句言いそうだな

◎ケン
ところで大根のケンだけど普通日本料理ではケンと言ったらもっとちゃんと
細工された綺麗なのをささないかな？
親方や将太が作ったのはケンの一種ではあるけど普通はツマと呼ばんか？
オイラの認識の方が間違ってますか？
あるいは場合により言葉の使われ方は色々だとか？

そりゃそうと大根のカツラ剥きは繊維を押し切りすると細胞が壊れて旨味が抜
けるので細かく包丁を上下に動かして切るのが定法だと思うんだけど将太の寿
司では、この件には全く触れられてないよね。

あ、それからリンゴの皮を実が全くつかない位に薄く剥いてもリンゴ自体がデ
コボコしてるから決して奥万倉さんや将太が剥いたようなツルツルなリンゴは
できないぞ。＜オイラ一応途切れる事なく皮にほぼ実をつけずに剥けるけど。

飛男の先輩が出たときツマって言ってたな、たしか。
「今のあんたは刺身のツマ以下なんだよ！」
とか言ったりして。
それまではケンて言ってたっけ？

>>674
「盛りこみ一人前」の中にかんぴょう巻きって入ってなかったっけ？
それともあれはカッパや鉄火なのかな？

>>678
新人コンクール東京大会の決勝での包丁技術が課題（一度清水の棄権騒ぎで
中断して再開直後の課題）の時に将太、シンコ、親方が作ってた時はケンと
呼んでます。＜シンコはいただけで作ってないか、、、。

大年寺の話をしよーぜ。
電車に轢かれても死なない＆流暢な英語を喋る男、大年寺。

大年寺の件を見るに笹寿司は今までにどれだけ人殺しをやったのやら・・

こんな奴ら許すなよ

大年寺様の千寿握りに激ﾜﾗw

○塚みたいな飛び込みマニアなんだよ
高い建物や断崖やホームなど色々な場所から飛び降りてるし

>>682
佐々木「おいしいよ・・・関口・・！（泣）」

↑この時食べた中トロひとつで全て水に流れました

なぁこのスレこの板の中でも屈指の伸びの速さを見せてね？
コンビニやらで復刻版が発売中なのも影響してんだろうか

いや寿司ネタよりも素晴らしいネタが
漫画の随所に盛り込まれてるからだろ

笹寿司4包丁最後のあの女は大年寺に惚れていた

この漫画の寿司って美味そうに見えるから
コンビニの弁当食いながら読んでる。

一つのエピソードの最後の回では必ず誰か泣いてるな。
泣かせに走りすぎだよ・・。

うん、うん・・・！

登場人物が自分の過去や事情を他人に語りすぎる部分はあるかもね。
ある程度年の入った人は、あまり人前で感情を出したり自分をさらけ出したがらない
世代なのだけど。

たしかに○○さんはすごい


でも・・
　　　　　　　　　でも・・・
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　勝ちたい

清水のヒラメそうめんってマヨネーズの入れもの使ってたから
そうめんって言うよりうどんの太さだね。

>>694
おまけに食べる人が食べればその欠点に気が付く失敗作？
拍手のﾔﾂ「僅かにﾏﾖﾈｰｽの味がっ！！」
清水「仕様です。美味いでしょ？」

プレーオフで清水は将太には
「大丈夫か？ろくに寝てないんだろ？、負けた二人のためにも不様な勝負なんか
しちゃならねえんだぞ。」
みたいなこと言っておきながら、心の中では
「安心しろ初美、奴はもうぼろぼろだｗ･･･」
とか言ってたので、ちょっと勝負に関しては冷徹な奴だと思った。

将太が苦労しても苦労しても最後は
金の力の前に屈服するそういう話であってほしかった。

>>697
少年誌の漫画だからその辺はしょうがない。

関東大会の優勝者の副賞に人間国宝の包丁が渡されたが
あれは全国大会の副賞にしとけよ。そっちは賞状だけ?

もうマガジンでこれを超える長期連載の料理漫画は出てこないだろうな。

佐治さんとの最終決戦で、佐治さん卵焼き焼いてるのに、何故か佐治さんの寿司に卵焼きはなかった…

あれはたぶん自分の昼めしなんだよ

>>698
全国大会の副賞は大型ﾌﾟﾗｽﾞﾏTVとかだったら笑えるよね。
「人間国宝の中の人的にはどうよ？」と…

んで他の地区大会優勝者への副賞はなんだろね。
人間国宝の人が作ったまな板とか茶碗とかそういうのかね？

>>700
審査員8人しかいないのにかなりの数のコハダ捌いてたね

>>701
スゲー余裕だ！

>>701
決勝は午後1時から始まってんだぞ

>>694
というか星形の断面の麺にならないのだろうか？

関係ないけど中華一番じゃナマズ麺を絞り出すのに何個か穴を開けた
布使ってたけど、この方が合理的な気はするな。
ちなみに腰のなさは麺に細く割いたスルメを入れる事で（どうやって
実現したかは謎）克服しとった。

>>706
最近はスパゲティみたいな形で出るのがあるけど、
当時はどうだったんだろう。屋台にはそういうのが
あったけど。

>>707
魚のすり身で作らないにしてもジャガイモ澱粉を絞り出した
麺とかは昔から、そういう器具を使ってたと思うから将太の
寿司の時代には余裕であったと思う。
ただあのプレーオフの厨房にはそんな特殊な機材はなかった
だろうからねえ、、、。

ちなみに中華一番ではマオがナマズ麺を作ったのと同じ時に
フェイが専用の絞り機使ってジャガイモ麺作ってました。

切島由太萌え

奥万倉たん、大年寺さん萌え

新人寿司コンクール開会式で野次馬が将太に「あの佐治安人を倒して代表になったやつか」とか言ってるけど、当時ツケ場にも立った事なかった佐治がなんでそんなに名が知れ渡ってんだよ。
あと参加者一人一人抱負を言っていくってメチャクチャ時間かかるんじゃねーの。

たぶん、「日本一の名店鳳寿司」で働いてるってだけで一種のステータスシンボル
みたいになるんじゃない？
しかも佐治は本来、将太がいなければ鳳寿司代表で出場する筈だったから
要チェックされてたとか？

でも阿修羅のマサキとか何とか研究会のヤツは一応ツケ場に立ってそうだったし(両方ともその後一度も登場せんかったけど)。

逆に清水や藤吉は思いっきりノーマークだったし。

早握りの奴が妙に受けたので方針転換したとみた。
濃いキャラの方が受ける→藤吉再登場、マグロ哲誕生。

>>713
いや、清水は結構マークされてたんじゃないの？
マグロ哲って有名だったっぽいし。
それより、決勝に残った清水以外の３人が修行３年以下ってところが
すごい。
１５年以上のリュウヤや準決勝の奥万倉の相手は１５年間何をしてたンだ？

>>いや、清水は結構マークされてたんじゃないの？
>>マグロ哲って有名だったっぽいし。

開会式での話ね。
まあ目立たんようにしてたのかもしれんが。

>>713
すまん、どの発言を受けて何を主張したいんだかさっぱりわからない。
>>712に対するレスだとしたら例に出してる４人は鳳寿司程の名店じゃないと
言う事で>>712に賛同する意見になると思うが文体は反論してるっぽいし。

この漫画って大人気だったって印象はないんだけど地味に長く続いたね。

>>718

連載終了後しばらくして韓国編とかあったからけっこう人気はあったんじゃない。

「一人前分の寿司」の課題で『締めの一品』が最重要視されてたじゃん。

藤吉（桜の葉）と奥万倉（焼きシイタケ）は
「野菜としての歯触りが良くない」とダメ出しされてた。

清水（梅酢漬けのシソの葉）は、「葉脈が気になる」とダメ出しされてた。

何で清水は「葉触りが良くない」って言われなかったんだろう？

奥万倉の寿司の葉触りが良くないのは分かるけど
藤吉がダメで清水のが良いと言う違いが分からない。シソと桜でそんなに違う？

>>720
浅漬けにしたから葉肉の部分の歯ごたえが保たれたが、
その分葉脈の部分は固いままで食感が悪かったのだろう。

つか、桜の葉もシソの葉も歯触り良いか？
鳳の親方が「野菜本来のシャッキリとした葉触り」とか言ってなかったっけ？
二つとも悪いとは言わないけど、「シャッキリ」とは程遠いと思うんだけどな。

奥万倉は論外。旨そうだけど。

決勝戦でだれもイクラを使わないのが意外だった。
一応トップクラスに人気がある寿司ダネなんだから、一人くらい使っても
よさそうなんだけどね。
小政の兄さんなんかメインの一品はイクラだったんだし。

赤ワイン漬けのイクラでコストも削減。鳳のは大笑いですよ。

>>723
イクラだと工夫らしい工夫が考えづらかったんじゃないですかね？
調味液ぐらいしか工夫の仕様が無いよねありゃ。

たしかイクラの話で鳶が飲んでたのは白ワインだったとおもた

イクラも海苔が合っているとは言いがたいのだろうかね。

ミスター味ッ子にあった、鰹節ペーパーのほうが味は合いそうな気がするな。
でも、漫画では勢いで誤魔化された感があるけど、鰹節をあんな風に紙状にできるのか？

>>727
イクラは醤油、他の調味料に漬け込むだけに、味は結構濃い。
ので海苔との相性はばっちりだと思う。

逆にウニは味が濃厚ながら、海苔には味が負けてしまうので海苔無し
の方がうまいらしい。
しかも、ウニの場合殻付きじゃなく、塩水にウニを漬け込む「塩水パック」
というのが一番ウニを上手く食べさせられる方法らしい（他の寿司漫画で
知りました。）

>>727
乾物屋逝ってみ
今じゃ商品として売ってますわカツヲシート

>>728
ウニでも赤ウニ（エゾバフンウニ）か白ウニ（キタムラサキウニ）で
大分事情は変わってくると言われてるやね。＜赤の方が味が濃いので海苔との相性が良い。

ちなみに築地魚河岸三代目だと結局の所、質の良い箱ウニからさらに
実際に味見て選んだのが寿司ダネとしては一番良いてな事言ってるね。
理由として
・殻付きは目利き不可能。＜開けてみるまでわからない。
・ウニは個体差が激しいので殻付きだと良い品質のものを揃えるのが難しい。
　箱ウニの最上級のものは何百と言うウニの中の選抜選手。
　それでも味が悪い場合やウニ自体が苦い場合もあるらしい。
　ウニばっかりは食ってみないと分からんて事らしい。
・箱ウニの方が口に入れた時にとろけてシャリとの一体感が大きい。
・殻付きウニは下ごしらえに非常に手間がかかる。
　細かいゴミ、葉脈状のものの取り除きなど。
てな事言ってます。

ちなみに箱ウニも殻から取り出した後で一度食塩水（たて塩）に受けてから
風に当てるみたい。
塩水パックと言うのがどの程度の時間漬け込むのかわからんけど。

>>730
>塩水パックと言うのがどの程度の時間漬け込むのかわからんけど。
塩水パックと同じ意味合いなのかは良くわからんけど。
と言いたかった。

「イクラ」が「イラク」に見えてくるんだ・・・俺ぁもうダメだ

>>730
ということは海原雄山がいってた
「ウニも自分でさばけ」論は間違いなんだね。

>>733
でも箱ウニもピンキリ（卸値で１０００円〜数万円まで）だから
ミョウバンバリバリの安い箱ウニよりは殻付きウニの方が良いか
もしれない。
上のは元々最上級の金ラベルの箱ウニから新宮三代目が自分の舌
でさらに選んだ最上の品の話だから。

ただこれに限らず築地魚河岸三代目は美味しんぼの説を否定する
見解の話が結構あるらしい。＜私は美味しんぼ詳しくないので良くわからんが。
つか美味しんぼの言ってる事はかなりの極論やリヤカーの偏見が
入ってるので鵜のみにすると危ないのは周知の通り。

って、ほとんどスレ違いだなこりゃ。

単行本もってない俺にとってこの漫画の記憶は年を追う毎に遠くなって行く・・・
桐島カイっていうのは初登場のときラスボス級の強敵と思わせておいて、
実際には佐治に比べて大したことなかったんだっけ？

いや、だから

・焼きミョウバン水に浸けると、形は保てるが風味が失せる

・塩水では鮮度を保てる時間が短い＆型くずれがして見栄えが悪い

・最良なのは、殻のまま取れ立てを空輸して、その場で剥く、でもコスト高


それらの難点をクリアーする手段としての、東京湾のウニなんじゃねぇの？
実際東北以北のミョウバン処理ウニと、塩水処理ウニと、空輸殻ウニと、
東京湾の生ウニ食べ比べた事ないっすけど

>>735
最初は余裕だったが、シロシブダイの課題で将太に決定的な敗北を味わって以降
徐々に追い詰められていき、巻物の盛り付け勝負ではアサクサノリを誰にも
使わせないために養殖場に火を放ったり、課題に使う将太の皿を叩き割ったり
狂気じみた行動をとったが、結局佐治に勝ち抜きされる。
最後は勝ち抜きを賭けた洋上での勝負で、瞬殺鮪やムツの肝のソテーなど
審査員の心を支配する寿司で将太を追い詰めるが、魚の声を聞いた将太の鮪の寿司
の前に敗れ去り、寿司で人が幸せになれるということを悟り、長崎に帰り呪縛から
解放され元の人格の切島由太に戻った。
その後、幼馴染の女の子の協力で店を再開させぼちぼちやってるらしい･･･｡

ちなみに、将太と切島が白熱する横で高田さんも頑張ってました、はい･･｡

早苗たんの最後のアワビのステーキ寿司ってスゲー美味そうなんで食ってみてえ

藤吉のメインの一品のトロの片側を焼いてたのを
会場の誰も気付かなかったのは何故？

こそっとやったんだよ。こそっと。

>>736
>最良なのは、殻のまま取れ立てを空輸して、その場で剥く、でもコスト高
殻のままの問題はコスト以前にウニの個体差の為に一定レベル以上を
揃えるのが難しいっちゅうことじゃろ。
寿司やがウニの生産地並に毎日何百と割って中身を選別して行くなら
別だが、、、。
私も実際に食べ比べた訳じゃないから分からんけど箱ウニの方が寿司
としての完成度（ネタとシャリがうまく口の中でとろける）は高いつ
うのが本当なのかどうかは知らんけどな。

>>736
あくまで漫画の中での話で恐縮なんだけど（自分じゃ検証した事ないし）
築地魚河岸三代目では殻付きのウニと最高の箱ウニの食べ比べはちゃんと
やってるかんね。
って、将太の寿司とは何も関係ないですな。

>>737
ありがとうございます。貴方のレスを読んで単行本を買ってみたくなりました。
前にブックオフに行った時は、全国大会編は決勝戦開始以降の刊が売ってなかったんだよなあ。
それにしても、あなたは文章力がありますね〜。
あらすじを簡潔にまとめるのが凄い上手なので素直に感心しました。

清水さんって何歳なのかね？
知っている人いたら教えてください。

清水さん、魚そうめんを作るのにマヨの容器を利用するのは良いですけど
中身を捨てるのはいけないと思います。普通に勿体無い。
別のマンガだったら怒られてそうだ。

自分の夜食とかに使えば良かったのに。

マヨの濃い味で舌を鈍らせては繊細な味付けができなくなるので夜食には
つかえないのです。

ミスター味っ子もパイナップルカレーの時に
パイナップルの実をゴミ箱に捨ててたな

まあ、そこら辺を言い出すとあの山の様にあったヒラメの処分は
どうしたんだろうとかキリは無いけどね。
料理人自身が捨てる行為が描かれるのとは別でしょうけど。

武藤さん以外の探味塾の連中って味に鋭そうに思えない。

>>748
あの後大会委員たちでおいしく（ｒｙ

でも養殖ヒラメは捨(ry

>>749
武藤さん以外に人物が出てきたわけじゃないし、ぶっちゃけあの組織いらなかったな。

漫画本編と単行本書き下ろしの激烈カバとのギャップがスゲェ。

そういえば、かなり前にどっかのコンビニで将太の寿司と銘打った寿司弁当が
売ってたような気がするなぁ･･｡
たしかマガスペで連載してた方の大政の兄さんが作ったイクラとサケの親子巻き
が入ってたと思った。

この漫画を読んでいると何か食べたくなるよ

武藤鶴栄の息子の恋人が婚約してた若旦那って寺沢本人に少し似てるような・・

坂田みたいに近所の子供に兄貴のように慕われるのって羨ましいな。

この漫画が一度特番でアニメ化された時の話って
原作のエピソードをやったの？誰か教えて下さい。

>>758
>>149に書かれてるよ。

正直坂田サンみたいに個人店舗での価格挑戦て偽善に見える
彼が駆ずりまわる以上に、仕入れ専門で死ぬ思いで駆けずりまわってる人っているもん

寝ないで寿司の味を工夫する事のが、
とにかくいい魚を安く消費者の口に入れたい努力より上に描かれてるんのはどうなんかな
980円のマグロ寿司の話ははっきり言ってきらい

坂田の店ってチェーン系列だっけ？
もし違うなら仕入れは自分でやってるんじゃないの？

>>761
つまり、坂田が包丁修行に心血を注ぐと同じレベルで
仕入れと安価供給に命を懸けてる人が居るって事

坂田が一睡もしないで寿司と仕入れに奔走したとしても
一睡もしないで仕入れ専門に命懸けてる人には勝てないじゃん
大手チェーンの仕入れの人って
全部笹寿司みたく買い叩きスタイルじゃないよ
買い占め薄利多売が一概に悪ってのは違うじゃん

この漫画で酢飯の話題が出たときにバックにヨツカン(ミツカンなんだろうけど)の酢の絵が
出たりするけど、実際の寿司屋でも大手メーカーの大量生産の酢なんか使うんだろうか？

あと、奥万倉君の回想シーンの髪型はさすがマガジン連載って感じで好きだ

そういやヨツカンを始め大概の実在のメーカー名はもじるもんなのに
スピーカーのＢＯＳＥだけはまんまだし形も実際の３０１シリーズ辺
りを元に描いてるね。
ＢＯＳＥと何か契約でも結んでるのかね？

>>756
どう見ても寺沢本人だろw
「本当にいい男だねえ」とか言わせてる場面でﾏｼﾞﾜﾗﾀ

決勝の審査員の中で柏手の安と武藤が下座だったけど、2人と岩崎翁の間の審査員は
そんなに凄い人物たちだったんだろうか？
岩崎翁の隣の人は、数十年仕えてるとか言ってたからそれなりの人物かもしれんが、残りは・・・

塩が・・3粒です・・・

雪の味が分かるほどの味覚ってのも考えもんだな･･｡
あんなのがあると食生活がつまらなくならないか･･?
よっぽど美味い物でないと満足できそうになさそう･･｡

>>766
武藤クラスならごろごろいるって事だろ
あのおっさんは自信タップリな態度のせいで目立ってるだけ

元祖でぶやに黄金のさばが！

>>770
あんまし関係ないけど、、、。
関アジだって意味としては黄金のアジなのかな？
回遊してる奴に対して浅瀬に根付いてる「地もの」のアジの代表格で
黄色く光ってると言うし。
黄金のサバが一般的なら単に「地もののサバ」と呼ばれる事になりそ
うな気がするけど、さて？

小政がすげー顔してたもんな
黄金の鯖味見したとき

山岡が雄山に食わしたのも黄金の鯖
あと美味しんぼで赤ヤガラが鎌倉だか葉山で釣れてたな

将太じゃ九州の魚にされてたけど

ところで黄金の鯖とはいえ生食してアニサキス（寄生虫）は大丈夫なのか？

北海道のトドとかオットセイの糞が
海流で葉山まで流れ着くかどうかだわいな

ふうわり
ふんわり
ふわり

一番うまいのはどれ？

>>776
ふわり、かな。
ふんわりは普通すぎるし、ふうわりはワザとらしいのがイヤ。

>>754
たしかファミマ。

ふうわりだろ？

佐治が親密になった、京都の舞妓さん。
いつ、やっちゃったんだろうか？（ｗ
鳳寿司に戻ったときにはもう同棲だよね？（ｗ

真面目な話をすると、ししゃもの話、鵡川町出身の私
ですがマンガで描かれたみたいにあんなデカイのは
滅多に出ないはず。作者は鵡川町を訪ねて取材したの
だろうか？

「将太の寿司」を再現！
ttp://up.nm78.com/data/up024968.jpg

左端の炭みたいなやつがタイづくしに出てた黒い鮨なの？
ほんとに真っ黒だな。ここまで黒いとは思わなかった。

チラシ寿司勝負の時の笹木わざわざ捨てゼリフはくだけの為に、家からソーセージやらアイスクリームやら仕込んできたのか。
すごいヒマだな。

笹木って意外とイケメンだよな？

>>784
さわやかじゃない原辰徳

>>783
あの用意周到な小道具の使い方はﾏｰｼｰさながらだな。

坂田と切島のカツオレースの時、最初に課題の説明してたオッサンは
笹木が歳取ったような顔してたな。

>>780
飛男みたいなやつだな

スパァーンとかタァーンとか言う音で出される寿司。

ガシッ（シャリをつかむ）
↓
ぽてっ（ネタを乗せる）
↓
ぎゅう〜ぎゅっぎゅっ（握る）
↓
べタッ！（客に出す）

>>774
あれ確か焼いてただろ


美味しんぼのほうか？

刺身で食ったのは美味しんぼだろ

小細工はいらねぇ！
思いッきって握るだけだ！

>>791,>>792
焼いたったって表面あぶっただけだろ、ありゃ。
それに小政とか試食した時点では生だと思うが。
ちなみに美味しんぼの方の黄金のサバのエピは読んだ事ない。

サバのエビ・・・って？

>>795
海老じゃなくてエピだ
落ち着け

>>794
自分で読み返すに何かやたら挑発的な口調になっとるなあ。
別にそういうつもりじゃないので勘弁したって。

>>795
うむ、エピソードの略のつもりなのだ。

>>778
遅レスだけど教えてくれてサンクスです。
そうか、ファミマだったか、ちらっと見ただけだったからなぁ･･｡

大政の娘がかわいくねぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

小松伸太郎

大政と小政はザコすぎ。ほんまに新人コンクール優勝したんか？

親方＞大政＞小政＞ヤス＞将太＞オヤジ
でFAですよ。

>>801は経験と技術が優れている職人よりも
ネタを面白おかしく工夫する職人の方が上に見えるようです

下山の遠く離れた故郷から
送ってくるマザコン海老＜＜＜＜＜＜＜築地の海老

確かに大政はまだしも小政は雑魚すぎたなあ。
あんなんでよく東京大会優勝できたもんだ。
藤吉とかマグロ哲が気の毒すぎる。
包丁名人はまんま包丁だけだったので
実力相応と思うが。

オヤジが将太に負けない工夫を目指したところが
たかが鯖の昆布〆だったところでオヤジはへたれだな・・・・・・

>>806
作者の贔屓の差じゃね？
いいアイディアは将太やそのライバルに使って
残り物をオヤジさんのワザにしたんだよきっと

でもサバの昆布締は佐治さん大絶賛の素晴らしい味だったんだろ

まだ佐治も流れ修行を始めたばかりだったからな。

単純にみえる技こそ熟練の技術や年季がものをいうのですよ。
締めの時間とか味付けの加減の見極めとかね。

ああいうメニューは新人コンテストだから通用するのであって
実際に店で出しても一日で飽きられる

>>805
寿司は
ネタの良さ７
その他３
だからいつもネタ選びで失敗ばっかしてる将太より小政は上なんじゃない。
サバ寿司の時とかみたく

うーむ･･たしかにね･･｡
俺も正直、シンコの寒天ウニの寿司で小政が
「お前の考えたこいつでまた客を取り戻そうぜ！」
とか言ってたけど、あの寿司は万人受けはしないんじゃないかと思った。
あれはあくまで、痛んだウニをどれだけまともに食わすかっていう、いわば
からめ手みたいなもんだろうし、実際普通にウニ食ったほうが本物の食感や風味
が楽しめるだろう。他の創作寿司にしてもあまり奇をてらった寿司は手間も
かかるだろうし、やっぱ親方みたいにへたな工夫とかじゃなくてそのネタ本来の
持ち味を生かすのが本道であり極意じゃないかと思う。

でもまぁ、一回でいいから食べてみたいのとか結構あるけどね･･｡

>>813
本道を踏まえつつお客さんへのサービスと言うか客寄せ的な
意味合いでコンテストに出した作品を週替わり位で提供する
のはどうだろうね？

俺が行く寿司屋ではウニの具合によって軍艦も握りも出すが、一番美味
かったのはウニの太巻き。これは美味かった。
あと、この時期だと光物炙ると美味いよね。

「飲め、飲め、食え、食え！きょうは俺のおごりだ！」…鶴丸さん、後悔してないよね？

この、男・鶴丸　後悔などしようはずが……　
ごめんカアチャン！　温泉旅行はまたの機会に……ひぃぃぃぃぃぃぃ！！！！！

ユキ姉と結婚してぇえよ
あのﾀﾏやたらマンコのシマリがよさそうだよ

コンクールのマグロ勝負、
｢俺の寿司とお前らの寿司を比べてみな！｣

…っていつの間に復活してるんだ…他の３人の寿司。

>>812
将太は最後には結果をだすけど意外とそそっかしい。
よくある早とちりってやつで。
でも本気状態の将太と勝負したら、多分将太が勝つと思う。
アイデアを思いつかないのは仕方ないけど、将太のやろうとしている
ことに何かあると感づくことすら出来なかったのが問題。
例えば、後の話になるけどサバの燻製のときも大政は何かあることに気づいたけど、
小政は腐ってると思い込み、心配するだけでその意図を考えようとすら
しなかった。ランチ弁当、慰安旅行しかり。
ここら辺が弱いと大会では勝ち抜けないと思う。
まあ、実際客相手の仕事になれば経験ある分、小政の方が上だろうけど、
味だけを基準にすればやはり将太だと思う。

あげ

あの小政と勝負した雅子の家の財産目あてのフィアンセ結構な実力者だったな
将太も小政も皆、奴の技術に驚いてたし。性格は最悪だけど。
あの日本料理の職人なのに将太とイワシ勝負した奴とか、こういうチョイ役で
話の本筋とあまり関係ないけど隠れた実力者みたいなキャラが結構好き。

小政は富樫虎丸で、大政が伊達雷電

とすると将太は桃で佐治が邪鬼か

魁!!鳳寿司
「ｲ農が鳳寿司店主、鳳征五郎であーる」

じゃあ拍手の安が
「(皮ぎしの)脂肪確認」

藤吉＝白鳳

男塾ネタうぜーよ

将太が東京大会決勝戦の一品目に使った八角だけど近所の
スーパーに売ってたわ。＜札幌。

ウイキョウを干したやつじゃなくて？

>>830
刺身用のマルのままだったから干したもんじゃないと思う。

前田のオヤジに高いネタすすめたり
佐治がツケ場に立てることが決まったときに
勝負には僕が勝ったけど実力は佐治さんの方が上だのものとか
いったり
将太はムカツクぜ。俺が佐治だったら殴ってるな

>>832
実際殴ってるよ＞佐治

藤吉がまぁお前は今回はダメだから寝とれや
と言った時は胸がすく思いだった

大政の兄さんが、新人寿司職人コンクールは仕込み等も含め寿司を完成させる
までの過程を見せなければならない、つまり最初から既に仕込みを終えたネタ
等を持ち込むことは許されないって言ってたが、将太と大年寺の牛肉勝負の時
大年寺は既に寿司が出来ていると平然と出したがこれはいいのだろうか･･?

俺としては全国大会に限っては例外なのか、それとも
俺はずっと寿司を熟れさしていたのだ！！笹の皮の中ではまだただの材料でしか
なかった！！それが今俺が出した所で本当の寿司として完成したのだ！！
っていう大年寺の理屈のどちらかだと思うのだが･･｡

>>835
まあ、その辺はその場のノリつうことで。
実際タコの仕込みやら清水のマグロの皮の煮込みにせよその場でやっ
てたら何時間かかるんだか、、、。

◎以下関係タコに関する話
ところで関係ないけどタコを大根で叩くのなんて日本料理だと普通の
技法だよなあ。＜その前に大根おろしを使って揉んだりもするが。
いわゆる茹でダコは出荷してる浜で茹でる訳で浜毎に秘伝になってる
みたいだけど。
もっとも安物は洗濯機で揉まれる事が多いようだけど。

>>836
この漫画の作者たしか、ミスター味っ子だとタコの吸盤の砂を取り除くのに大根
使ってたような気がするなぁ･･･｡
肝心のタコを柔らかくするのは椿の葉を使って煮込んでたと思った。
将太の寿司のやり方と、どちらが正しいのかね･･･?

>>837
要は柔らかく煮るだけなら親方の指摘の通りいくらでも方法はあるんでしょう。
問題は寿司の様な食べ方だとふ不要な味が大きくものを言うので難しいって事な
のでしょうな。

月形アキラ戦の時審査員が全然気づいてくれず「そういや気のせいかなんか体がポカポカするね」ぐらいで終わってたらどうすんだよ。将太。

安二郎はよく４人前も寿司が食えるなと思っていたが、前作ミスター味っ子で
巨大ハンバーガーを４個も食っていた輩がいるからな・・・

>>840
寿司１貫ごとに３０分から６０分位の調理時間があるんだから、そんなに
腹いっぱいにはならないと思う。
むしろ普通の審査員の方が、一人ずつだから合計10貫しか食べれない
ので腹が減ると思う。

中華寿司の時の将太がカニ寿司でミスった時の
武藤のオッサンの豹変振りは笑える。

いきなり態度デカすぎw

>>840、841
その辺の「料理勝負マンガのタブー」を突いたネタをやってしまったのは、
たしか鉄鍋のジャンではなかったかな

>>839
月形の師匠「一分経っても逆転しなかったようだな、ひゃははは！」
将太「そ、そんな！僕の企みは絶対うまくいくハズなんだ！主人公だぞ！」
審査員「主人公だからっていい気になりすぎたようだね。
前から思ってたんだが君は説明しないでいい気になるところが気にくわない。」

将太の寿司-寿司の心編-　完

師匠じゃなくて月形本人だった・・・

しかし、ガリを少し食べたくらいであんなに体ぽっかぽかになるもんかね･･･?

絶対にガリ以外に何か入っていたとしか思えん。

思いつくのは「酒」かなぁ
あとは「唐辛子」とか

980円のマグロ寿司の時に大勢のお客様の目に触れる云々と
親方言ってたけど実際にはあの親子以外他に客なんかいなかったな。

寿司職人コンクールのテレビ中継なんてどの局がやってたんですか？

テレ東

さんざガイシュツだが「新人」寿司職人コンクールを
見た限りでは生中継。奇特なテレビ局もあったもんだ。

寿司流ブームのときだったんだろう

寿司流？

韓流みたいなものか。
実体がない点は共通してるが・・・。

将太以外のライバル
奥万倉　清水　藤吉はコンクール以前でも
ツケ場に立っていたでFA?

下山　紺屋　清川もな

ツケ場に立ったことも無い奴が出てるのが異常なんだな。

いい大人の審査員が、うまい寿司食って大騒ぎしているのを見て、観客は何が面白いのだろうか？

>>859
いや、だから
「俺もくいてー！」って騒いでる観客おるやんかｗ

新人コンクールに出るぐらいで鳳寿司は休業してるの？　スタッフ全員
会場に行ってるし。

つーか観客のほとんどが寿司の形とか色とか食った時の音とかはおろか審査員の会話すらわからんはずだけど。

あの観客たちのファビョりぶりは、中継局のサクラとしか思えない。

「いったい何をしてくれたんだ関口将太…！」とか「なんて素晴らしい技法なんだー！」とかね

会場をはじめ山とか新幹線とか豪華客船とか貸し切って新人コンクール主催できるあの協会はよっぽど裕福なんだな。
かく店から協会費年100万くらい納めさせてんじゃねーのか。

>>861
定休日だよ。
寿司協会加盟店は共通の定休日がある。

>>864
その語り口だけを聞くとＭＭＲのようにも聞こえるなｗ

確かに○○さんはすごいよ・・・
でも僕は勝ちたい！！
父ちゃん　力をおくれよ！

なんだこのウマさはーーーーーーーーー

こればっかり・・・・・・

>>863
「やっぱり○○○はあかんたれですわ〜！！」の2人組だけはガチ

>>869
渋田さんとふなづくん？ｗ

笹木もといフランケンがこのマンガで１番好き

将太ばっかり勝ってつまんねー

前の課題では惨敗を喫したくせに次の課題で先んじただけで、
「お前らは全然分かっちゃいない」やら「ひよっこ」か、揃いも揃ってめでてーな。

そもそも東京大会の決勝の審査の仕方だと

清水の１品目→藤吉の1品目→奥万倉→将太→清水の２品目→奥万倉の(順番は出鱈目だけど)
だとみんなが折角考えてきた味の組み立てがかなり無意味じゃん。

そういえば1人の出すものを続けて食べてこそ、組み立て云々の話になるわな。
ある程度「正しい」「正しくない」は頭で想像できなくもないけど。

>>874
安以外は順番に食べている。
つうかどの道ネタ毎に仕込みから始める方式だから次のネタが出てくるまでの
時間が場合によっては、とんでもなく長いはず。
だから普通に店で食べた場合の味のつながりを想像する事については審査員の
それまでの経験に頼るしか無いと思う。

この漫画の寿司の食い方見てると殺意を覚える

あれ？　確か東京大会の審査方法は各選手に一人づつ専属の審査員
をおいて流れをチェック、拍手の安だけが全員のを試食するってものじゃ
なかったっけ？

>>878
ですな。

自己フォロー。
>>876
×　安以外は順番に食べている
○　安以外は担当選手の寿司だけを順番に食べている

藤吉がガリでアナゴの味の濃さを感じさせないようにしてたけど
あれだけ1品ごとの時間が空けば普通に感じなくなりそうな気が。

そもそも仕込みからやらせたら握りにするまでの所用時間の差で先に
出来た方の寿司はカピカピになってしまい大会なんか不可能な気もし
ないでもない。

正直、奥万倉を評価するときにハマグリのことを持ち出すのはフェアじゃないと。

将太は知らなかったけど貝を軽く煮て漬け込むのは江戸前寿司の煮貝の技
法として普通にあるもんだしね。＜違ったっけか？
つか将太は見て仕事を覚えろと言う鳳寿司の伝統とキャリア半年のせいで
寿司の常識的な事を知らなすぎるよな。
短時間で自力でたどりつく所はすごいし単に教えられるよりは余程身につ
くとは思うけど。
ってまあ最初から何でも知ってる奴が主人公じゃ詰まらんわな。

いや、ジャンは何でも知ってたがおもしろかったぞ！！

ジャンは、実力がありいろんな事を知ってる。つまり物凄く強い。
でも主人公とは思えない鬼畜っぷり。
それがあの作品の魅力の一つでもある訳だから。

蝶野みたいなもんだよ。
ヒールだけど、しっかり強いから回りを納得させる説得力があり
それでいてキャラが立ってると。

スレ違いスマン。

>>884,>>885
主人公が万能ならそれなりの作劇があるっつうことですわな。
ただ蝶野がそこまですごいプロレスラーかと言うとやや疑問の余地が、、、。

籐吉のあなごってネタとシャリのバランスが悪くない？
さんざんバランスが大事って言ってきたのはなんだったのか・・・

>>885
その蝶野？

>>887
あと穴子もとろけるほど柔らかく煮てるっぽいから、口の中で一瞬でとける
んだろう。
貝は固いからシャリを多目と書いてたが、穴子は柔らかいからシャリは
あの量で問題ないのでわ？
穴子一本握りって、穴子が大きい寿司も流行ってるし。

一本握りは、ある意味寿司としての期待はされてないよ。

>>889
穴子は味が濃いからシャリ多くないといけないんじゃないか？

全国大会編の審査員は､後半味っ子っぽく宙に浮いたり、口がボコボコ
なったり（半分グロ画像っぽかった）、泣きながら食べたり、寿司全部を
口に入れて「むぐっむぐっ」って食べたりしてて、見ててむかついた。
東京大会みたいに普通に審査して欲しかった。
拍手の安の拍手あたりから、作者が味を占めて色んなリアクションを
出し始めたんだろうか？

全国大会での柏手の無意味ぶりが悲しい・・・

この漫画で個人的に一番泣ける話は実は本編じゃなくてマガスペで連載してた方の
小手返し一手の名人佐吉にまつわるエピソードだったな。
自分の高慢さのために全てを失った名人が病で倒れ、晩年自分の今までの技術を
全て捨てて、そして辿り着いたのが平凡で派手さは無いが基本を忠実に守りそして
何より食べる人への心遣いに溢れた寿司だったと、そして息子が
「こんな不細工な寿司全然父ちゃんらしく無いよ･･でも美味いよ父ちゃん･･
何だか分からないけど涙が溢れてしょうがないよ！！」
で一同号泣。俺も思わずあそこはもらい泣きしたよ･･｡

武生包丁店の親方って地方から上京して
小僧から一代で店興したんでしょ

でも箱に入ってる小冊子ではものすごい老舗って事になってます
不当表示か

その場の思いつきが、このマンガのすべて。w

>>896
まあ、そうなんだよな。
ヒラメのこぶ締め一つとっても柔らかくなると言ってみたり固くなると
言ってみたりと真向から矛盾する事言ってるし。

でもまあ、その場のノリで納得してしまえるのは大概面白い漫画だよな。

辰っつぁんがどんどん安くなっていく物語ですよねコレ

ラス近くになるともう築地の一般人

浮浪者のくせに・・

辰違い

残念！

予選でアジの握りの時に白・赤・黒の三色の酢を使った清水。
本線のマグロのステーキで赤酢のみがクローズアップされるのが
釈然としない・・・

>>898
砂地のアワビの時は店側の「めったに無い上物なんでお得意様用にとっておいた」
という至極まっとうな理由にまでイチャモンつけてたな。
初登場の時のクールさより実年齢っぽいが。

チーム北海道が出来た時にはもう辰の出番は無くなると確信

それでもタカシくんとかヨシナリさんみたく
消えなかっただけマシってか

エビ勝負の水槽が彼のピークだったな・・・

>>905
赤貝の時までにしておいて。

そう考えると鶴丸さんて希有な生命力キャラ

鶴丸を狙わないとは笹寿司もまだまだ甘い

>>901
ちょっと前に芝エビのオボロをシンコの寿司に使ってたくせに
エビ勝負の時には芝エビ自体を忘却してるのが主人公な漫画で
すから、それ位は勘弁してやってください。

奥万倉さん、サヨリの細工寿司勝負の時、手の脂を凝固させるためとはいえ
手が真っ赤になるほど冷やしたんじゃ、手がかじかんで手元が狂わないか？

手の脂を凝固させるって、なんか汚い感じがする。きれいに洗って落としてほしい。。

奥万倉がその気になれば勝負の前日に
将太の手を使い物にならなくする事ができたはずだ

辰役立たずって人が結構いるが、彼がいなかったら

・佐治との穴子勝負で大和寿司のことを知ることが出来ず、その後の壁吾
戦で黄金のサバを手に入れられずに負けてた。

・下山との海老勝負も芝海老＆イケスのこと知らずに負けていた。

・見立てが下手なので、赤貝の見立て出来ず、赤貝をクーラーで弱らせて
恐らく藤吉１０点他６点、将太４点くらいで合計点で将太は優勝できなかった。

・芽ネギの存在を知りえず、締めの一品探し失敗→最後拍手取れず
終了。
ってな感じで終わってたと思う。
少なくとも東京編では脇役では１，２を争うほど重要なキャラだと思う。
確かに最後のほうは将太に抜かれてたが、あんな師匠がついちゃったら
仕方ないでしょ。

辰は俺の中では、渡辺さんが東京に来たときの将太へのトンチンカンなアドバイスで
格が下がったよ・・・。

俺は、辰サンが義成さんと仲良く鳳寿司に来た時、ああ、この人もうこういう役
しか残されてないんだなと思った･･･。

シンコと二人でコンクール応援してるときがおもしろい

>>916
清水を冷やかしたりする時の邪悪な表情が好きだ。
ところでシンコはあれが本性なのに猫かぶってるから嫌われるのでは？

>>913

・佐治との穴子勝負で大和寿司のことを知ることが出来ず

・芽ネギの存在を知りえず

これ目利きと関係ないし
すげぇアナゴとか鯖を実際に見つけて来るとか
芽ネギの栽培方法を実際に将太に教えるとかだったらよかったんだけど

確かに目利きとは関係無いけど
目利きのおかげで築いた地位による人脈の賜物と言えるのでは。

ふー、やっと読み終わった。
良スレ発見。
しかし、将太は全国大会一回戦で、包丁石に叩きつけて刃ボロボロに
してたけど、あれって名刀義成だよな。Σ(ﾟρﾟ；)
その後の包丁はどうしたのであろうか？

あれ結構ボロボロになってたよね･･･｡
一生懸命砥ぎ直したんだろうけど、だいぶ磨り減っちゃったんじゃないかな･･｡
しかもそんな無茶やらかしてまで得点稼いだのに、結局その後武藤の意地の悪い
難問で得点ご破算にされちゃうし、あの時ばかりは本当に将太に同情したよ･･･｡

あの辺の武藤は、既に将太を認めてると思われるから
意地悪と言うより愛のムチでしょ。

つか、将太がちゃんとシャリを取れてればクリア出来ただけの事と言うのもある。
底の方のシャリが不味いと知ってれば、逆に周りを突き飛ばす位の勢いで行ったのでは。

あれは問題設定の不公平さがあり得ない・・・。
早い者勝ちでいいところとっていくってなんじゃそりゃ。

あのときのシャリ勝負は寿司の実力じゃなくて
完全に、ガタイの強さだよな。
そりゃ、大念寺は強いよ(´･ω･`)

なんせ電車に轢かれても生きてるくらいだからな・・＞大年寺

全国大会編の武藤、飛男、将太、ウザすぎ。

…将太は今まで、釜の中の米を何も考えずに取っていたことになるわけだが、「偶然良かった」がずいぶん続いたもんだ。。。
普通は店の誰かが、基本として説明するはずだが…なぜ？

鳳寿司のモットーは「目で盗め」だから教える人はいないよ。

それにアレは、酢を合わせる前のやつだからダメだったんでしょ。
普段は炊いた飯全部に合わせてるからわからなかったのでわ。

「ここ（鳳寿司）では誰も何も教えてくれない。自分で盗めってね」

……とはいえツケ場に入るまで（入った後も？）鳳寿司のシャリ作りは将太の担当だったんだよなあ。
それまでよく失敗しなかったもんだ。
それにシャリの不味さを指摘されるまでわからなかったということは、味見もぜずに握りに入ったか
さもなくば味見したにもかかわらず気づかなかったということだよな？　
どっちにしろ職人失格、０点は当然だわな。

マジレスすると、普段は良い所とダメな所を
混ぜて使ってるんだよ。
飯をちゃんと混ぜないといけないのはそのせいもある。
ダメな所だからって捨てる訳にもいかないでしょ。
一部分だけを使うなんてしないから、知らなかったのでは。

もちろん基礎知識として知らなかったのは問題な訳だが。

>>929
たしか坂田さんの、大王寿司との回転寿司勝負で、シンコが
「鳳寿司の酢飯を炊いてるのは僕なんですよ！！」と言ってた。
何時の間にかは知らんが、酢飯炊きはシンコの領分になってたらしい･･｡
まぁ、将太も仕込みやらで忙しそうだし、シンコは将太の仕事をいつも間近で
見てきたから、酢飯作り等はしっかり盗んだのだろう。

新人コンクールの大トロの評点に納得がいかねぇ
清水が１０で他が３って・・・



清水が１０でも奥万倉が５　藤吉が６　将太が４くらいが妥当じゃないか

>>932
根本的に違うという事を強調したかったんだろう。
残り３人の工夫と出来は、清水の前ではさしたる差ではないということで
微妙な点数の差がつかなかったというわけで。

>932
将太の大トロステーキ、あんだけ頑張って一番下なの？
とりあえず、奥万倉よりは上だと思うけど。

藤吉のとは、微妙な所だと思う。生の部分と焼いた部分の両方を楽しめるって言うが
大トロの脂が全部活性化してる分、将太の方が上と思えなくもない。
藤吉が「お前のより上の評価を受ける自信がある」と言ってるが
その手のハッタリはいつもの事だし。

ウニも海苔でコケたしな

>ハッタリ
料理勝負では大事だよな。
美味しんぼなんか、早稲田雄弁会からスカウトした人間を側に置いておいたほうが
勝てそう。

>>932
自分が見て清水が１番なのは置いといて、２番目に美味しそうなのは奥万倉
の大トロだった。
将太が作ったスジ抜き大トロで、なおかつ奥万倉の包丁＋大根おろし。
あれは清水がいなかったら､評点が１番高かったと思う。
将太と藤吉のは、両方とも脂っこくて、少なくとも女子供お年寄りは食べ
にくいと思う。
作者的にはああいう脂っこいのが大好きなんだろうけどさ。

拍手もらって３点とか泣けるｗｗ

将太はなぜスジ抜きをステーキにしなかったんだ？

拍手くらいなら誰でももらえるが。

あの大トロステーキの評点のせいで、最後まで最下位を突っ走った
奥万倉さんに拍手！！

一度は将太に勝った男なのに・・・！

所詮ヤンキーあがりで
修行年数が３年ではあんなもんよ

>>942
１度勝ってしまったからこそ２度目はないんだろうなあ少年漫画の場合。
それでも決勝でハマチと炙ったイカで４人の中での最高点を上げると言う
見せ場があっただけマシじゃないかな？

>>932
>>937も言ってるけど結局清水のが次元の違う出来だったから
他の３人の差はそれと比べると問題外って事なんでしょうな。
なんだかんだ言って東京大会で安が柏手すら打てなくなったの
は清水のあの寿司だけだし。

トロを焼いたからこそそのうまみを生かすために
赤酢のシャリがいるんだろ？

だったら焼いてない奥万倉はそれほど・・・
少なくとも清水以外の３人で優越をつけるなら
トップに立つと思うがねぇ

寿司の事をろくに知らない作者が
途中であれこれ調べながら描いたのが明白な漫画だな
登場キャラの技術や知識が出てくる順序がめちゃくちゃじゃん

いくらなんでも、寿司屋で働いてるシンコ君が
ヒラメの昆布じめを知らないのはまずいと思った。
「いったいそりゃどういう調理の仕方なんですか兄さん・・・！！( ﾟДﾟ)」

いやーでも、変にその業界や料理に詳しかったりすると、
どんどんエスカレートして
美味しんぼみたいに薀蓄だらけで辛くなったり
築地魚河岸みたいに築地の現状を憂うあまり説教臭くなったりして
少年漫画には辛いんじゃない？

甘いところはあったけど、少年漫画としてはバランスよかったと思うよ。

確かに美味しんぼは読んでて疲れるな。重いし

つーかおいらは昆布〆という寿司を食ったことこがない

回転寿司しか食ったことない

マグロの頭脇の肉は清水も知ってんのかな？

清水が作るマグロ尽くしを食いたい。

すれ違いかも知らんが教えてくれ

何で後で皮を剥ぐのに、皮についてる鱗をあらかじめ取るの？
皮剥ぐ時に一緒にとれるからあらかじめとる必要ないと思うんだけど。

うろこって飛び散るからじゃない？

既出かもしれないが、この本にゴリ、ハッカク、芽ネギ、イカソーメン握りの
写真が出ている。

ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/416811211X/qid=1098030711/sr=1-1/ref=sr_1_10_1/250-8452947-6107413

たしか最終話近くで武藤が「わしの書いた本だ。印税で少しは楽を
させてやろう」とか言っていたけど全く売れなかったらどうなって
いたんだろ？

>>958
あれは武藤が書いた本だから、売れると言うより、将太が優勝したから知名度アップも相まった
事を見越して渡したんだろ。

わざわざ飛行機に乗って食べに来るほどの店なんてまずないし（リアルでもほとんど考えられない）

そんな現象を引き起こすほどの事が書いてある本が売れないわけがない。

とりあえず、武藤は将太にご執心は結構だが、息子と婚約者に一度頭を下げて
来いと言いたかった。

武藤は印税の件が終わった後、頭を下げに行ったと思いたい。
ようやく、自分の求めていた料理の真髄の一つが垣間見えて、心のタガが外れて丸くなったように見えたしな。

将太の寿司的にこれは大ニュースだろ

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041019-00000675-jij-pol

>>962
将太現場へ行く→「関サバの名前を残してください！」→冷たくあしらわれるが思い出の寿司ヒント
→思い出の寿司試行錯誤後完成→「この味は…！」→大団円

963

そこで土地の有力者か誰かの泣かせる思い出話が入るよ。

ホント、やたら関サバ・関アジのイメージが強いよな、将太の寿司ってｗ
事あるごとに、かなり出てたと思う。

たしか「関〜」は商標登録されているからブランド名は消えないだろう
港の名前も
多分

合併で町名がなくなるだけだ

関サバとか関アジって品種ではないんでしょ？
産地の名称がついてるだけって聞いたことあるんだけどどうなの？

>>967
そうらしいね。でもそれでブランド価値を付けたんだから、
なかなか商売の目鼻が利く人間が主導したと言える。

関アジはアジの種類としてはマアジになるのかな？

マアジ自体に回遊する普通の奴（黒っぽいので別名クロアジ）と
回遊せずに浅瀬に根付く地もの（黄色っぽいので別名キアジ）と
があって関アジは地ものの代表格と言われてるやね。

元々地ものと普通のでは倍位相場違うらしいから関アジはもっと
高いんかの？
それとも地ものはどれも倍位の値段なのか？

ttp://www.sekiajisekisaba.or.jp/

関サバ・関アジをクリック

マジで値段に驚いた・・・。

そんで海峡を挟んだ対岸の四国には「岬サバ、アジ」（みさきではなくさきと読むらしい）
というブランドもある
同じ海域で獲れるものなので味に大差はないらしい

でも値段は三割程度とか
ネームバリュー恐るべし

>>970
ぐひゃあキロ６６００円てなんぼなんでもボリすぎの様な？
卸値なら地ものだってキロ１０００円ぐらいだと思うし一本釣りの奴が
その倍にするにしてもなあ、、、どんだけ利益乗せてんだか。
地元での小売値知らんから、そんなにボッてる訳な無いのかもしれんけ
どもはや天然の寒ビラメとか真鯛並の値段だね、こりゃ。

>>970
すげえな。俺も驚いたよ。
漁師の高笑いが聞こえてきそうだ。

つーか俺んち、小田原に近いけどマアジなんてメッチャ安い庶民的な魚ってイメージしかないんだよな。
マジで関アジの値段にはおどれーた。

元々安い魚の代名詞だったアジやイワシも最近は大分値段上がった
みたいですわなあ。＜聞き齧りで実の所良く知らない。
それにしても関アジのはいくらなんでもヒドイと思うけど。
市場を通さないで直接売られると売る方の言い値になっちまうから
なあ、、、。

>>973
そこのＨＰの直販店が儲けてて漁師さんは実は安く買い叩かれてた
りなんかしてな。

寿司食いねぇ

個人的に芝エビのオボロ寿司は食べる気になれない

>>977
デンブみたいなもんだろ

関西在住と思われる下山の母がなんで
北陸や北海道が産地の超新鮮なボタンエビを遅れたんですか？

>>977
上手い不味い以前に、客が求めてるものと全然別のものを出してるような気がするな。
俺だって散らし寿司を食べたいこともあるが、握り寿司食いに行っていきなり出されたら暴れる。

>>979
潜水して北上したんだろう・・・多分

小樽出身の将太は
ボタンエビも南蛮エビも完全スルーで
芝エビだしw

>>977
俺もあれちょっとなぁ･･･｡
偏見かもしれないけど、審査委員長が「上質のお菓子のようだ」と賛辞してた
けど、仮にも寿司なのにお菓子と表現されると、いささか抵抗を感じてしまう･･｡
実際食ってみなければ分らないが･･｡

昔　将太がズ太ボロに紺屋に負けて
アナルを犯される同人誌を書いたがまったく売れなかったｗｗ

　　 　　 ＿＿――――――　　　　　　　　　　／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
　　　 ／　　　　　　　　　　　　＼　　　　　 　／
　　　/　　　　　　　　　　　　 　　＼　　　　　）
　 　/_　　　　　　　　 ＿＿　　　　 |　　　　（　
　 ／　＼　　|　/　 ／　　 ＼　　 　|　　　／　
／　＿　 ＼　　 ／　　／＼|||||　　　|　　＼　　　わしが男塾塾長江田島平八である！！！
|／　　＼＿|| ||||＿／　　 　　　 ／＼　　　）　
　＜￣o￣＞　　 ＜￣o￣＞　 |　　 |　　（
　 / ￣￣/　　　　　 ￣￣　　　　| ∂ |　　）
　（　　／（＿⌒)＼　　　　　/　　 )　)　|　（　　
　｜　=＝＝　＝＝＝＝　 　　　|　(　 |　　）
　 （ || | ￣￣￣￣￣| ||　　　　 (＿／　　（
　　 || |　￣￣￣⌒￣|　||　　　　|　　　　　 ） 　　
　　 ||　|　　　　　　　　 |　|| 　　　　｜　　　（
　　 || ｜　　　　　　　　 |　||　　　 　|　　　　）
　　 ||　 ）　　/⌒⌒|　　 |　||　　　　 |　　　（
　　 || / 　/ 　　 　|＿ /　||　　　　　|　　　　）
　　 ||　ヽ￣⌒￣￣　/　　||　　　　 /　　　 ＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
　　 ||　 ヽ￣￣￣￣/　　||　　　　　|
　 　/　　　￣￣￣　　　　　　　 　　/
　　/ 　　 　　　　　　　　　　　　　　/
　/ 　　 　　　　　　　　　　　　　　/
/ 　　 　　　　　　　　　　　　　　/
|　　　　　　　　　　　　　　　　/　　
＼　　　　　　　　　　　　　／
　＼＿＿＿＿＿＿＿／

次スレ立てようと思ったらホスト規制がかかったのでどなかたよろ

.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿| 　
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　 >>962-975ここにシマアジが
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>　
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠__　落ちてるんだよ！　
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　　
　　　　　　　l　　 `＿__,.、 　 　 u　./│　　　　/＿　　　　
.　　　　　 　 ヽ.　 }z‐r--|　　 　 ／　 ﾄ,　　　 　 　 |　 ,、
　　　　 　 　 　 >､`ｰ-- '　　.／　 ／　|ヽ　　　　　l／　ヽ　　 ,ﾍ
　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
-‐ '''" ￣ /　 :| 　 ,ゝ=＜　　　　　　/　　　 |　`'''‐-　､.._
　　　　　/　　 !.／l;';';';';';';＼　　　 ./　　　　│ 　 ＿
　 　 　 _,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼　 ./|._ , --､　|　i´!⌒!l　 r:,＝i 　　
.　　 　 | 　 　 |:.l.　/';';';';';|=　　ヽ/:.|　.|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':|　|. L._｣　））
　 　 　 l.　 　 |:.:.l./';';';';';';'!　 　 /:.:.| i´|.ｰ‐' | /　|　 　 |.　!　　 l
.　　　　 l.　　 |:.:.:.!';';';';';';';'|　　/:.:.:.:!.|"'|.　　 l'　 │-==:|.　!　==l　　 ,. -‐;
　　　　　l　　 |:.:.:.:l;';';';';';';';|　/:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l　　 |　 　 l.　|　　 |　/ 　 //
　　 　 　 l　　|:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│　l　 　 l、　:|　 　 |　}　＿|,.{::　　7　））
　 　 　 　 l　 |:.:.:.:.:.:l;';';';';'/:.:.:.:.:.:.:.:|　|__,.ヽ､__,. ヽ._｣ ｰ=:::ﾚ'　 ::::::|;　　 7
.　　　　　　l　|:.:.:.:.:.:.l;';';'/:.:.:.:.:.:.:.:.:.|.　＼:::::＼:::::　ヽ　 ::::::!′　:::| 　 .:/

　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|　　|　　　　　l　　　 ',　　　ヽ.　　,'
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i　　{　　　　　j　 ,　　}　　　　.!　/
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /＼-┘　　　　'-ｙ､　 i　　　　 |, '
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ ==ゝ、 　　　_ノ__,ヽノ　 丿 i　!
　　　　　　 ＼_　　　 _,,......::　　　´ﾞi､　`¨　/　i　ヽ.__,,... '　 u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl　 ／ ｀`-､..-　ノ　:u l 〃_）i. ｀ ´　　ｒｆ´)iヾ,ヽ／　丿ﾉ
　　　u　　　　　￣￣　　彡"　　　、ヾ￣｀`ﾐ::.l　　u　　　j　　i､｀ー'　.i /　/､._　　　　｀'y　　 / { i､リ!　　　　　|f_ｊ|　　,'_ ／ ´
　　　　　　　　　　　　　　u　　　　　　｀ヽ　　ﾞ:l　　 ,.::- ､,,　,.　ノ　ﾞ u　!　/_　　￣　ー/　u　/　 -‐‐'　　　ヽ　.ﾋタ 　.ｆﾉ
　　　　　　　　　　　_,,..,,_　　　　,.ｨ､　 ／　　　|　 /__　　 ｀`- ､_　　　 l　l　 ｀`ｰt､_　/　　／　.:::::::::.　 ,〜-┐　.::::::.　}|　　ヾ､
　　ﾞ　　　u　　,.／´　"　 ｀`- ､_Ｊ　r'´　 u　丿　.l,...　｀ー一''/　　　ノ　 ﾄ ､,,_____　ﾞ/　／ゝ、_　　　　/　　　l　　　　,.' !　　　}.}
　　　　　　　 ./＿_／⌒ヽ　　　　ｰ７　　　　/、　l　　 'ﾞ　ヽ/　 ,. '"　　＼｀ｰ--- ",.::く､　_.　＼　　　 {　　　,'　　 , ｲ　ヽ　　ﾉﾉ　 丿!
　　　　　　　/;;;''"/　´_ゝ`）──/　　ﾞ　 ,::'　 ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､　　　ﾞー┬ '´　/ ／　｀/"ヽ`　、 ヽ - '　 _,-'⌒!`` ＝' '‐-‐'　 l

寿司勝負とは全く関係ないが
清水の妹のウメボシおにぎり話には腹が立った。

清水が握ったおにぎりだけの弁当は
子供が好きそうな色とりどりのお弁当には劣るかもしれないが
まがりなりにも食べ物に「ばっちい」と軽々しく言う
クソガキ、親はどういうしつけをしてるんだ！？
ガキだからこそ許せん。

　　　　　　＿人人人人人人人人人人人人人人＿
　 　 　 　 ＞　　　な・・・・なんだってー！！　　　＜
　　　　 　 ￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　 　 　 　 _,,.-‐-..,,_　　　　　　　　　 _,,..--v--..,_
　　　　／　　　　　｀''.v'ν　　　　Σ´　 　 　 　 `､_,.-'""｀´""ヽ
　　　 i' 　 ／￣""''--i 7　　　　　 | ,.ｲi,i,i,､ ､,､ Σ　　　 　 　 　 ヽ
. 　 　 !ﾍ /‐- 、u.　　 |'　　　 　 　 |ﾉ-､ ' ` `,_`　| /i'i^iﾍ､ ,､、 　 |
　　　 |'' !ﾞ　i.oﾆ'ｰ'〈ｭﾆ!|＼__／￣~iiヽ~oj.`'<_o.7 !'.__ ' ' ``_,,....､　.|
.　　　,`| u 　 　 　 ..ゝ! ＼__|　▼ .‖　 .j　　　　 (} 'o〉 `''o'ヽ　|',`i
_,,..-<:::::＼ 　 (二> ／ 　 　 ＼　皿.! 　_`-っ　 / | 　7　　￣ u |i'/
. |、　＼:::::＼　'' ／　　　　　／　　　＼　''　／〃.ヽ `''⊃　　,　'v>、
　!､＼　 ＼.　,￣　　　　　 /　ゞ　　γ/|￣　〃　 　 ＼二-‐' ／／

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､　　誰　　立.　　 こ
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ　　だ　　て.　　 の
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|.　　あ　　た　　 糞
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/　　 っ　　の　　 ス
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　！！　は.　　レ
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）.　　　　　　　　を
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |　　　　
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |　　　
　　/　　　　 ＿＿__.|:::::::| 　　 ､ 　`ー-―――┴　/　　　 ＿＿,,..-'|　
　/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/|　　　　ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX|　|　　　　　　　　　＿,　　/ﾉXXXXXXXXXX|

>>990
ならお前がちゃんとした次スレ立てろ

はい

【巴寿司】将太の寿司　二貫目【鳳寿司】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1098791769/

>>992
乙

>>992
乙

>>990-994
妙な流れにﾜﾛﾀ。
>>992
乙

将太は

とっとと

地獄に

落ちやｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

１０００だぜｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。