★★岡山・ラーメンの街・ＰＡＲＴ４★★

みやま＠神島大橋

行ってきました。バンダナじゃないですね。
日本手ぬぐいをひろげたままテンションかけずに巻いてる。
今日はお客が将棋やってました。あの店には違和感が無い。
ちょうど保健所の職員が許可とってくださいとたずねてきました。
がんばれよ！おやじ。

中華そばは、個人的な整理箪笥でいうと「スター」と同じ引き出しに入れます。
なんていうか、老練な完成品という感じです。昔からやってたのかな？
駆け出しのラーメン屋さんの味もころころ変わっておもしろいけど、
もうこの親父は違うラーメンつくれないだろうなというか・・・。懐かしさの込み上げる逸品。
スープに関する細かい詮索は今回はいたしません。ノーコメントじゃ。
海水浴を終えて神外の船着き場からの帰りに毎回寄る事になりそうな予感。

＃司はマグロの頭を入れると、スープの色が濃くなるのが早いとぼやいていました。＞海人さん。