川崎限定スレッド　其の二

>>283

前って、わりとあっさりと感じられる醤油ベースの感じだったと思うけど。。
いまは、かなりこってりトンコツ味になってない？
醤油タレ自体は変わってないけど、スープの方は前の鶏ガラ主体から、
とんこつ主体になった気がするけど…？？
となりに中華料理屋できたら、対抗するのに、さらにインパクト強めた
スープにした気がする。

味のブレは確かに酷いね。。。ちゃんと作り方の教育やってるのか疑問だけど、
作る人によって、味のバランスが毎回違うってのも問題だね。。。
もうちょっと、ラーメンの味が作る時のタイミングによって、旨く不味くなる
というのを、考えて欲しいなぁ。。。