札幌及びその周辺でお勧めはどこだ

俺の独断で言えば
ラーメンはしょうゆに限る。あるいは塩。
ただし玉ねぎとかもやしが入ってるのは論外。
具はねぎとしなちくだけで良い。
チャーシューはあるとうれしい。
麩は許す。
ほうれん草、玉子、なるとはケースバイケース。
ていうか本当はうまいラーメンは麺とつゆだけでうまいと思う。
ねぎはあったほうがいいけど。
魚系のだしが出てるほうが良い。
めんつゆのようだがラーメンだな〜というような。
そういうのにはやはり細くてちぢれた麺でなくてはと思う。
だからどちらかというと札幌のしょうゆより旭川のしょうゆが好き。

そんなオイラの一押しは青森県弘前市の「屋台屋」なのだが
札幌で一押しといえばやはり
北郷の「えれ」でしょう。（本店は帯広）
ただし札幌ラーメンではない。
本当にうまいと思ってスープまで飲み干してしまったのはここだけ。
狸小路の「マルキン」もちょっと近いが
環境に配慮してるのかなんだか知らんが
割り箸が無く、塗り箸で食わないといかんのがちょっと嫌。

なんだかんだ言っても好き好きでしょうから万人におすすめとは言えんが
「えれ」はほんとにうまいです。
「屋台屋」の支那そばの味を追い求めていた俺は
帯広の「絵麗」ではじめて食った時まじで感動を覚えた。
（でも俺の中ではやはり大学生の時に通っていた弘前のあの店を超えるものではないが）

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