今日の丸長（八王子）

私が御主人にお聞きしたところでは肉屋からの仕入れのタイミングのため
４／３０，５／１，５／２，５／５はＯＰＥＮし、５／７は休むと聞きました。

丸長では現在の肉屋に変わってから１回に２日分の骨を仕入れています。
昨日の５／１に骨が入荷しているはずですので本日５／２と冷凍庫の中で
鮮度が維持できる５／５にＯＰＥＮするとおっしゃっていました。
（よって５／７はお休みになるとのことです）
本日８時３０分頃　店の前を通りましたら、御主人も奥さんも店に入っており
外には仕込んでいるスープの匂いがしていましたので
スープの調整がうまくさえいけばＯＰＮするはずです。