★★岡山・ラーメンの街・ＰＡＲＴ２★★

とびんさん。らすかさん。炎大福さん。ありがとうございました。
名乗っていただいたのは炎大福さんでした。
「ほのおおおふく」とご自分で名乗られたので「ほのおだいふく」ではない事を確認しました。

麺は朝一の２０食ほどが定番の丸新麺業でした。あとはクラタのたまご麺を使ったんです。
釜茹でのとき麺が上に上がってこない麺だったので苦労しました。丸新の麺は４０秒、
クラタの麺は一分ちょい茹であがるんですが、のびにくい多加水麺のほうが模擬店の場合は良いかなと思ったんです。

感想ありがとうございます。自分では今回のスープはちょっと複雑すぎてキレが足りなかったかもしれないという感じしてます。

皆さん遠くから来ていただいて本当にありがとうございました。