桂花ラーメン♪

美味いよねー、太肉麺。

そんなのいまさらいうな。バカ

ひどーい

池袋の新店にニッポン放送が来てた。
先着20人にお土産ラーメンプレゼントの企画に集まった人数名。
人気の無さを感じた、かなしくてうるる。

大盛りがないのはなんで

みなさんは、どのようにしてオミヤゲラーメンを楽しんでいますか？
おいしい食べ方がありましたら、教えてください。

麺と具を鍋料理の最後に投入してスープは廃棄で決まり。

桂花のお土産ラメーン、家で作ると部屋が２，３日臭いです。
お気をつけ召されい。

でも、ほんとの熊本ラーメンって（熊本北部-福岡南部限定）じゃんがらのカピタンにんにく
がただでついているんだよ。あと、は桂花水っぽいし。

池袋桂花、ビール置いてますか？行った方教えてください。

店舗が増えて、味が落ちた。
仕方無い事だが残念。

>>10
ありません

鹿児島に転勤になった時わざわざ熊本まで行って食った。
でも学生時代の味覚とは違ったみたいで感動再びとはならず。
つーか、太ゴム麺はもともと好きじゃない。

桂花・・・うまいっ、最高！
こんなんでどう？

ありがとう。残念です。プライム地下が懐かしいです。

オレもスレ立てようと思ってたのだが・・・
新宿三丁目店はこのところ包囲網敷かれてないか？
新しくできた黒門ラーメンはもろ熊本系。値段もほぼ同じ。
他にもとんこつ系の店がやたら増えた。

新宿三丁目は「桜吹雪が風に舞う？」のがうまいって。

昔は口直し用のうまいキャベツの漬け物があったんだよなぁ。

>18
あの「完全食」っていう時代錯誤のなまえのやつか。
今もうないのか。

>19
ちゃう！テーブルに「ご自由にお食べください」って置いてあったんだよ。

夏限定の「冷やし」はバツ。

＞２０
新宿の末広店には、たまに置いてあるよ

店名が臭うな＜「桜吹雪が風に舞う？」

チャーシュー（シャーシューだっけ？）はうまいの？
どんな味が教えてくれ。たのむ。

｢桜吹雪〜｣より、遥かにうまい。

スープの味が最近うすい。
もっと濃く、もっとこってり！　が希望

まずくなったのってやっぱ職人さんの独立と関係ありそう。。

>>17

桜吹雪よりは桂花のほうがうまいと思うぞ。
特に角煮は。

22、3年前ころか、よく太肉麺を食った。
新宿に３店舗しか無かったころだな。
ちょっと桂花と仕事のつきあいがあって、末広店の二階の事務所におじゃました。
Nさんというすごい面白い人が東京の責任者でよく無駄話をしたよ。
「昨日も今日も下で太肉麺食いましたよ」なんていうとな、「あれは体に悪いから
続けて食べないように」なんていったり、渋谷店ができるときだったか「あんまり
店は増やしたくないのよ〜」なんていうから、どうしてか、って聞くとさ「ゴルフ
できなくなるじゃないの！」なんてな。
なつかしいな、太肉麺。
昔はああいうのほんと少なかったんだよ、貴重な存在だぞ、桂花。

s

ネットでは「なんじゃん桂」とかいわれて、下にみられているらしいが
充分うまいと思うよなあ。ただ通ぶっているようにおもえてならない

>>30
「ナンジャンケイ」言って笑ってるのはブゥ*だけだよ。
http://www.netlaputa.ne.jp/~buu/Yougo.html

>30さん
西新宿に勤めている知人（女性）の話。
10年前に先輩に連れられて行ったときはとても美味しく思えたらしい。
2・3年前に久しぶりに行ったら美味しく感じなかったらしい。

本当に味が落ちたかは俺も“？”だが、反面、ラーメンに興味が無い
ふつーの人に「なんじゃん桂」と思わせる力は怖いな。

太肉麺、はじめの一口はとってもおいしいと思う。
だけど、半分で飽きてくる・・・気持ち悪くなる・・・

>31さん
「ラーメン文化の未熟さの顕在化であると憂慮する人もいる。」
リサーチャーがここまで言い切るに自信があれば、
部署変えしてもらうほうがいいね。
コンサル系かアナ系に移動願いを出すことを彼に望む。

＊すみません、話題がそれた。

熊本系の店でよく話題に出るのは、やはり「桂花」！
でも、その店主らはあまり食べていないらしい。

多分、桂花の味が落ちたのが半分、他店のレヴェルがあがった
（店が増えた）のが半分でないかなー
ひょっとして桂花そのものはあんまし変わってなかったりして
とも思う今日この頃
実際「なんでん」も普通に食えば不味いというほどでもないしね

以前おかんをつれて桂花へ行った。

おかんの感想「薬みたいな味」

>>36
君の家には、トンコツ味の風邪薬とかマー油味の
胃薬とかあるのか？(藁

池袋の桂花へ行った。味が薄かった。
翌日、新宿で食った。しょっぱかった。

渋谷店で昼間レジやってるやわらちゃんみたいな女に
本気で腹が立ってるのはオレだけか？

渋谷のどっち？

>>40
センター街でしょ。
プライムは撤退したし…、他にあったっけ？

プライム潰れてたのか
行くのがセンター街ばかりだから知らなかった

太肉麺のキャベツ抜きって邪道ですか？

>>43
いや、気持ちはわからんでもない。
あのキャベツ軽くでいいから炒めてくれないかなぁ。
あのままだとおいしくないんで、しばらく底に沈めて最後に
スープと一緒に食ってる。

いつだったか、怖そうなおっちゃんが一人で来て
太肉麺頼んで「キャベツいらねー」とか言ってた。
後、ビールも頼んでた。（ちゃんと出てきた）
確か前にビールはありませんって言われた気がするんだが。
最近は置いてあるのかな。
ちなみに新宿三丁目。

キャベツは季節によって硬さが全然違う。
春キャベツは美味いけど、オフシーズンのはいかんね。

>>45
ビールは最近どの店にもある

横浜店のことしかわからんが、
確かに味は落ちていると思う。
特に太肉がまずくなった。
昔はジューシーでとろけるほど柔らかかったが、
いまでは硬くてパサパサしているときもある。
使っている肉の種類を変えたのだろうか？
調理方法を変えたのだろうか？

熊本本店とセンター街店だけの限定メニューらしいdidi麺がおいしい。
ターロー麺のターローを、薄切り豚肩ロース肉を揚げたものと取り替えた感じ。
ボリュームがかなりあるので、
おなかが空いているときはターロー麺よりもdidi麺がオススメです。

池袋もビール置いてますか？

age

最近の麺が柔らかいと思うのは俺だけだろうか？
もっとゴワゴワしてたような気がしたけど。

>>52
してた！！
でも今の方が一般ウケしそう。私も今の方が好きです。

なんか最近うまみが減ってる。
だた白いスープにお湯入れたようなかんじな。

渋谷の桂花　超ウマイとか言われて喰ったら激マズイ！
桂花氏ね。

超うまいんですけど。。。

>>53
おぉ、心の友よ！なんてね。

味が落ちたとか言われ始めた頃からかな？
渋谷に出店した頃くらいかもしれない。
それまでは麺と具とス−プが丼の中で喧嘩してた感じがしてた。
あ、悪い意味じゃなくてね。
最近の桂花はこじんまりしちゃった気がする。
値段もばんばん上がったし・・・。
でも、また行っちゃうんだよね。なんだかんだ言っても好きだから。
今度は麺固めにしてもらおうかな？（笑）
ビ−ル置くならライスも置いて欲しいな。
ス−プにライスいれて食べてみたいです。

市販の「桂花」ラーメンで「チャンポン」を作ると死ぬほど美味い!（熊本県人）

麺が小麦粉臭くなってた・・。昔は硬くても
あんな味じゃなかったよ。

何かしょっぱくなったような気がする。

市販の桂花ラーメンって、あの送ってくれるやつのことかな。

麺は堅い方が好きだなぁ。
ＤｉＤｉ麺とか店長盛りとかのメニューやビールなんていうサブメニュー増やすより、
大盛りを許可してくれ（最近よく見てないから、あったらすまん）

>>62
店長盛りでなく、「店主盛り」ですね。
細かくてすみませんが気になったもので。。。

太肉麺に載せる太肉は、昔は、注文ごとに１つのブロックを３つに
切って、３つとも載せてたよね。
それが、いつの間にか、あらかじめ切っておいて２つしか載せなく
なった。突然トッピングの量を２／３にしたわけだ。
あの頃から堕落が始まった気がするね。
チロルチョコが、３つがつながっていて10円だったのが、いきなり
一つごとになって10円になった（一気に３倍に値上がり！）時の、
子供心を引き裂いた値上がりを思い出した。

>>64
そ、そうだったのか。
ターローって昔は３つだったのね。
気がつかなかった。

ひごもんず食べた記憶が消える前にいくとなおさら貧弱に見える

あの〜、池袋の桂花ってどこら辺にあるんでしょうか?
一応、(元)桂花ファンとしては行ってみないといけないと思われ。
とらさんサーチでも引っかからなかった...

しばらく食ってないな。
前は毎週必ず1食は食ってた。

>>66
ひごもんずを悪く言う人って、私の記憶では見たことがありません。
そんなにうまいんですかね。
近いうち行ってみます。

>>64
新宿の２階がある店はしばらく３個、ヘタすりゃ４個だった。
狭いし、エレベ−タもインタ−フォンもちゃちいけど
新宿の３店舗ではあそこが量は一番だったかもね。（笑）
２０代後半〜３０代前半の方ですか？
チロルチョコには笑いました。

>>70
エレベーターなんてあったっけ？
あんまり狭いんで、あの店だけはしばらく行ってない。。

>>71
客じゃなく、ラーメン用のはあったかも。

あ、なるほどね。
すんません私がアホでした。
逝って来ます。

>>71
ラーメン用のリフトっしょ?

>>67
池袋駅よりサンシャイン通りに入り東急ハンズの手前で右に曲がる。
土日の日中は結構混んでるのでちとイヤん。店が小さいこともあるけど。

ターロー麺、１０年前に一回いったきりですね。

人材育つ前に店増やしてるからね。
味が落ちてるとしてもしょうがない。
ラーメンは良いと思うけど、会社としてダメ。
横浜は人件費削減で大変かもね。仕込みできる人数減ってるみたいだし。
ってーか、昇給もないって嘆いてた。かわいそう。ほかは知らないけど。
桂花レベルでうまい、まずいは好みでしょ。
まずいって人は、口にあわないでけでは。万人受けするラーメンじゃないよね。
ターローの肉は二個で６０ｇって決まってるよ。少なくとも7年前から。
値段は消費税５％になるとき、いくつか５０円上がっただけ。少なくとも7年前から。

あの頃に戻って欲しいね。

マー油って、馬の油なんですか？

>マー油って、馬の油なんですか？

馬の油ではないです。
ラードと焦がしたニンニクをあーだこーだだそうです。
（くわしくは企業秘密らしい）

大盛りないね。でも大盛りつくったら、オーダー間違い頻発しそう（笑）

熊本の本店をのぞいたら、大盛りもあったし、定食もあった。
メニューも東京の数倍はあった。
でも地元の人には不評のようで、富士ラーメンを食わされた。
高田馬場にもあるっつーの。

末広店の太肉丼を食べた。
パサパサしてて不味かった(泣)。二度と食わん。
他の人の報告も聞いてみたいぞな。

>>80
ごはんがパサパサなの？

熊本ラーメンなら｢桂花｣より
アルタの裏にある｢肥後のれん｣の方が
うまいと思うけど・・・・・・・・

>>81
細かくほぐされた太肉がパサパサだった……(涙)。

>>82
ここの角煮も一回食べてパサついてたので以来行ってないっス。

>>82
激しく同意

だが、アルタの裏に肥後のれんってあるの？
西口の本店しかしらん。

アルタ方面だと沖縄そばがうまい（名前わすれた)

ターロー丼のターロー肉は、元々固くてパサパサした
ところを使うそうな。
食べたこと無いけど、末広でもはじめたのね。

>>71
ごめんね、リフトって書けばよかったかな。

>>76
かなりの事情通とみた。（笑）
実際、横浜のワ−ルド店はキツかったから納得。
あれが桂花初体験だったらトラウマになるかも。
そういや、７，８年前から劇的にショボクなった気がする。
昔も飛び抜けて美味かった訳じゃないけど他には無い味だったな。
でも、会社がそうならしょうがない。
また行っちゃうんだけどね。

ふ〜〜〜ん。
桂花に美味しいラーメンってあるんだ。
かなり前に道玄坂下右のラーメン街??ではじめて食べた
時にスープだけは上手いと感じた。
センター街で発見した時にも食べてみた。
もう行くのはやめようと思っていたのだが、
ホントに美味しいのならもう一度行ってみるとするかな。

>>84
「やんばる」だと思う。
コマ劇場の横B1にもあるさ。

太肉丼て、名前はウマそうだけどな（ｗ

>>87
＞ふ〜〜〜ん。
＞桂花に美味しいラーメンってあるんだ。

今まで食べたラーメンの中で、
私は桂花のターロー麺がダントツにうまいと思います。
元桂花の方が西荻でひごもんずという店を開かれているそうで、
こっちも悪い評判聞かないですよ。

>>89
元桂花の方が〜〜桂花から抜けた。
そして桂花は堕落した。
ひごもんずは今も美味い。
これが歴史

十年前、逝った時そんなに並んでなくて、うまかったんだよね
末広店、三丁目店とも混んでいて、しかも待って食べてみたら・・・
ターローはパサパサで、スープもわずかだがコクが足りない様な・・・
どうか、もう一度前みたいなラーメン食わしてくれー
愚痴になってしまったが、　頑張れ桂花!! 頼むぞ!!

プライム店は綺麗だったからよく言った。
結構流行ってたしなぜ潰れたんだろう。
�@店員のデブ女がうざかったから
�Aドキュメント番組で中国人ブローカーの勤務先として
　モザイクありだけど紹介されてたから。

>>84
>>87
西武側の裏に有るよ。かなり小さい。

>>86
＞実際、横浜のワ−ルド店はキツかったから納得。
＞あれが桂花初体験だったらトラウマになるかも。
よろしければ、具体的に。うまくなかったって事ですよね？いつ頃行きました？
今は、ふぁんてんの店長やってた人がいるから、まともだと思う。
一応、横浜駅の店と桜木町駅の店（ワールド店）は区別ね。

＞そういや、７，８年前から劇的にショボクなった気がする。
確か、桂花バブルの頃(雑誌、TV等取材攻勢)。いわゆる流行の店状態。
その前は、東京にいないから知らないの。

＞でも、会社がそうならしょうがない。
つーか、首脳陣が何も考えてないってさ（笑）

＞また行っちゃうんだけどね。
どうぞ、ごひいきに（笑）

今の桂花って、味にバラツキが多いと思う。（品質という意味で）
しょっぱいとか、スープが薄いとか。バランスが悪いっていうか。
平日の暇な時間は、さすがにないけど。

>>87
＞時にスープだけは上手いと感じた。

これで桂花がおいしいと感じなければ、次も変わらないかも？
次、良い一食 に出会えるとよいですね。

>>92
渋谷プライム店は、地下から2階に移って客減ったみたい。
中国人ブローカーのTV見た。びびった（笑）

桂花うまくて好きなんだけど、確かに味も接客もきまぐれ。
あれだけうまいんだから、普通に経営すればすごいことになると思う。
うまいラーメンにあぐらかき過ぎだよ。

にんにく置けよゴルァ！
あと熊本ラーメンはまずいイメージがあったのだが桂花は特別だね。

>>97
富士ラーメンも良いよ

漏れがよく頼むのはチャーシューなんだけど、
大盛可で玉子のトッピングが出来れば桂花で
十分なのになとはよく思う

３，4年前喰った。凄く美味かった。
でも酔っ払ってたので本当はわからない。

でも全国向けの味では。
熊本の方、どうすか？

もういい加減「あそこは味が落ちた」っていうのやめたらどうだろう。
大抵、自分の舌が肥えたからまえよりまずく感じるだけらしいよ。
店だってうまいものつくって金儲けしようと努力しているのだから、
そう手抜きはしないって。
あたしは15年前から桂花ラーメン食ってるけど、
今でも同じようにうまいと思うね。

>>79 それはその連れて行ってもらった地元の人の好みだと思う。
（ただし自分のうちの近所やたちまわり先にないだけだが。）
桂花は地元鶴屋デパートの地下にあるのがお勧め。
（熊本交通センター店だとむかいにあるこむらさきに行くのは
自分の習性だから、こちらもおいしいかも知れないけれど。）

>>102
＞店だってうまいものつくって金儲けしようと努力しているのだから、
＞そう手抜きはしないって。

一概にそうとも言い切れないかも。
桂花という会社の形態だと、経営者（というか東京の責任者というか）
が現場に出てない。店長はあくまで雇われ。
労働者にもちゃんと還元されてないと不満が出るでしょ。
（やってもやらなくても同じ。それなら、、、）
モチベーション高くないと、手抜きがなくても、油断がある。

味が落ちたとまではいかないが、
「なんかメンの湯切りが甘い？」とか「塩の分量多くない？」
「盛り付け異様に雑」とかある。なんか安定感に欠けるというかね。

自分がそういうのに当たってるから過敏になってるのかなぁ？
（あくまで東京方面の話ね）

私が始めて桂花ラーメンを食べたのは昭和４７年でした。
それから　毎日のように食べた日もあり　週に一回しか食べられない日もあり
神奈川に引っ越しわざわざ食べに行ったりもしました。
そのうち　渋谷にでき　最近では横浜にもできました。
太肉麺以外ほとんど食べたことありません。
この味と麺の固さ、太肉の味どれをとっても大好きの一言で
夢を見せてくれる味でした。
横浜にいて吉村屋や本牧亭を毎日食べましたが
やはり桂花ラーメンは私に唯一夢を見させてくれるラーメンでした。
しかし　最近はなぜかうまくないのです。
たぶん　ファミレスと一緒で調理済みのスープを
それぞれの店に配っているのではと思い　味には問題を感じません。
たぶん　麺を上げる人の力量ではないかと思います。
桂花の売りの麺の固さがまちまちなのです。
おみやげを買って家で作った方がよほどおいしいと思う時があります。
なんとかしてください。
夢を見せてください。

>>102
俺も１５〜６年前から食べてる。ただし新宿３店舗のみだった。
味が落ちたなんて言ってる奴らは、貴方の言う通り舌が肥えたか
歳をとったからじゃないの？と思ってた。昔と大して変わっちゃいないよと。
去年立て続けに横浜のワ−ルド店と渋谷店にいく機会があったんだけど
両店ともに麺が柔らかくス−プも薄くぬるく感じちゃったのね。
俺の体調や気分もあったんだろうけど、明らかに新宿のそれとは別物でした。
ワ−ルド店は店舗というより屋台といった感じ。（形式的に）
食べる所はフロアになるので席まで自分で運ぶ間にそうなってしまった？
オ−プン当初だったせいもあるかも。渋谷店も２階で食べたからかな？
あれ？書いてるうちに原因が判ってきちゃった。（笑）
新宿の店舗については、太肉の量以外は大して変わってないと思います。
充分美味しいと思うし、満足してますよ。
けど、麺は柔らかくなったと思うな。年のせいかな？

>>76
というわけで、ワ−ルド店は形式上無理があると思う。
そんなとこに店を出しちゃう首脳陣はやはり何も考えてないんでしょ。
食べる側の注意点としては、なるべく出店（でみせ）の近くに席を確保する事。
っていうか、俺はあんまり薦めらんないや。
あ、新宿にはこれからも行くけどね。（笑）

ま、いろいろありましょうが、応援してますよ！桂花。
いつの日か本店に行ってみたいもんです。

>>105＠｀>>106
俺は渋谷が出来た頃からだから、16〜17年くらい前から食べているけど、
6年くらい前に劇的に味が変わったと思うよ。渋谷、新宿、横浜がまとめて
変わったし、当時熊本で食べてきた人も同じように変わったと言っていた。
一言で言えば薄くなったよ。

今でもうまいラーメンだとは思うけどね。昔のあの味をまた食べたい。

私が初めて桂花のラーメンを食べたのはあなたの10年後です。
福岡出身の私には違和感がありましたが。それでもまあまあかな思いました。
でも、最近食べた感想から言わせて貰えれば、「美味くないよ」という言葉をあなたに
贈りたい。改善の余地はなし、と。

>>108
でもラヲタにはマズイと言われつつ、これだけ支持するカキコが
集まるんだから、やっぱり何か個性とか特徴があるんだよ。美味く
無いなら、逆に改善の余地ありまくりと思う僕は甘い？

ここ見てたら久々に桂花が喰いたくなってきたな。

「〜年前から食べてます」ていうのが、このスレには不可欠なのか？

こないだのＪの書き込みみたいに
「桂花に逝きました、美味しかったです」
とだけは書けんだろ、ここでは。

>>105
おぉ！心の兄よ。（笑）
俺は先輩に遅れる事１３年でした。
コンドロイチンなんて言葉を覚えたのも桂花のおかげ。
ラ−メン屋さんに行列してるのを見たのも桂花が初めて。
まだ「やんばる」がソバ屋さん？だった頃かな。
アルタ裏にはいろいろと思い出があります。
大盛りが無くても納得させちゃうような、どこか凛としたものが
桂花にはありましたよね。

>111
そんな事無いって。昔から食べてりゃエライって訳でもないしさ。
ゴメンね、おっちゃんの昔話ばかりで。
ただ桂花の話になると、どうしてもこういう感じになっちゃうなぁ。
それほど変わったとは思えないが（思いたくないのかな？）
何かが変わったような気がするな。
俺の舌が肥えちゃったのかもね。やだやだ。

渋谷の桂花って店の雰囲気は落ち着かないし、前はビールはないわ
だったんで、亜洲加の裏手にある桂花出身のオヤジがやってる永竜
でビール飲みながらマッタリと角煮ラーメン食べるのが好きだった
のにさ、いつのまにか永竜はとんこつから醤油ラーメンの店に変わっち
まいやがって！！！！

桂花歴10年ちょいですけどこの時点で新宿とプライム(ナマンダブ)
では麺の固さはまちまちだった気がします。プライムの方がやわかっ
たかな?
今は茹でる人にもよるけどどこもやわらかくなったような気が……
てなワケで今は頼む時は必ず麺固めで頼んでます。

あと↑のように舌が肥えた事により昔の記憶が美化されてしまうと
いう意見、分かる気がします。うまく書けませんが自分も同じような
気分になったことがあります。
年はとりたくないものだ……(涙)。

>>109
この板で言われてるラヲタってどんな奴のこというの？
定義とかあるの？そいつらって、ことラーメンに関しては偉かったり
するわけなの？どうなのよ？？

最近、桂花ってご無沙汰してたんで、今度逝ってくるよ。
アルタ裏あたりに。ダーロー麺食ってくるわ。

そんなオレは4年前から。でも食べるのは年に2〜3回かな、しかも新宿界隈のみでターローだけしか。。。

マー油多めで頼んでる人がいたので真似してみた。
胃がもたれてしばらく阿蘇しか食えなくなった(涙)。

けど阿蘇について語る人っていないねぇ……個人的に
これはこれで(・∀・)イイ！
あの高菜に入ったそぼろ状の肉がまたいいのよ〜

あげ。

渋谷は相当やばかったからねー、5〜6年前は。
かなり忙しかったせいもあるかもしれないけど
何しろ仕事が雑だった、だってそこでバイトしてたもん！
でも店長が変わってからきっちりと仕事するようになったと思うよ。

確か今でもセンター店にいるんじゃないかな、彼。
その節はお世話になりました！

熊本に住んで２０年になりますが、
はじめて桂花ラーメン（本店）に行ってきました。
食べてみると普通のラーメンでした。
チェーン化するほどの味かな？という感じです。
１０年ほど前に食べたことのある友人と行きましたが、
その友人も昔のほうが美味しかったといっていました。

それに桂花はあんまり熊本ラーメンという感じがしません。
熊本にはほかにもっと美味しいラーメン屋がたくさんあります。

>>121

>熊本にはほかにもっと美味しいラーメン屋がたくさんあります。

うらやましいですね。本店の地元の方たちの評価はそれ程
高くは無いようですが、一度は食べてみたいです。

>>118
そういえば、俺も太肉ばかり食べてます。
阿蘇やワカメンはここ１０年食べてないような。
今度、頼んでみます。

>>120
笑える裏話とかってありませんか？
実はワカメンと太肉の相性が最高だ！とか。

好きだけど、店員が馬鹿そうなのが多いのが、、、

昨日をもって桂花を退社。
契約アルバイトってハンパな位置付けでした（笑）
現場は嫌いじゃなかったんだけどね。
みんな頑張ってやってるし。（一部（オレも）除く（笑））
気持ちがついていかなくなった。
7年やって時給１００円も上がってないってハタと気づいてね。
（あっ、オレは冷遇されてたから他の人は知らない）

お客として行かれる方、このスレにあるような不満点とかあったら
店の客席備え付けのメモにどんどん書いてやってください。
>>28にあるNさんまで行きます。
（いや、Nさんにいったところでしょーがないが（笑））
皆さんの意見で少しでも桂花が良くなれば幸いですし。
２ちゃん的煽りはナシね。このスレの存在もヒミツだ。

つーことで、暴露カキコでした。ぐっばい桂花。

>>76
おつかれさまでした。何処かで会ってたかもね。
こんな事しか言えないけど「頑張って！」ね。

>>123
＞好きだけど、店員が馬鹿そうなのが多いのが、、、

おれ？　おれっ？
こんな事書くのもある意味ヴァカだよな。

この意見時々見るけど、どの店で。見た目とかで？
オレは横浜しかわかんないけど。

ありがとうございます。
実家に戻るんですよ＠｀お膝元の熊本に（わら）
今度からお金払って食べなきゃなぁ。

しょっぱい

>>76
桂花には熊本学生を対象に新聞奨学生ならぬラーメン奨学生のシステムが
あるって聞いたことがあるけど氏も最初はそのクチで状況されたのかしら?
あ、答えたくなったら無視したってください(汗)。

プライム店に勤めていた中国人ブローカーの話、詳細きぼーん

>>129
もう多くは聞くまい。
太肉が２個で60ｇという社外秘？も聞けた事だし。（笑）

桂花よ、福岡に出店せよ。天神でも博多駅でもいい。
福岡市民は歓迎するぞ。


なぜ東京ばかり考える？

そうだ、博多駅｢一蘭｣の近くに店を構えよ！

最近食ってないなage

桂花の麺、粉っぽい。

キャベツが生なの、鬱だ。

指引っかけてドンブリ持つってくるのがいや。
親指スープについてそうだモン。

>>137
二郎＠三田、食えねーぞ、そんなこと言ってると。

大丈夫。熱くないから（ふっるー）

>>136
激しく同意！！
肉うまいからターローにすんだけど、あのキャベツは早い段階で
底に沈めておいて半煮え状態にして後半食う・・・

やっぱターローうまいよね。

>>140
ヲレも同じ食べ方してますよ。
…っつーかキャベツのこの食べ方はもはや定番でしょう。

#同意見または反論モトム。

>>142
反論じゃないんだけど、桂花ってスープが熱いときとぬるいときがあるでしょ。
ぬるいときにそれやっちゃうとスープがホント冷たくなっちゃうんだよね。

桂花って麺がクサイ。

トッピングの具をもう少し自由に選びたいね。
いろんな組み合わせで食ってみたいけノウ。

１０５ですが

誤解があったらごめんね。
当時は今みたいにラーメン屋の有名店もそんなに沢山無く　近所のラーメンやで
満足してラーメンを食べているような時代だったと思います。
そんななか知った桂花ラーメンでした。
別に　長く食べていることをどうこう言うつもりもありません。
ただ　桂花ラーメンは食べている時に夢を見させてくれました。
例えば　喫茶店で紅茶にミルクを入れてケーキを食べる　そんなことが幸せを
感じる時代だったと言うことです。

そんな幸せを感じるために桂花ラーメンに通ったのでした。
（貧しい幸せといわれるかも知れませんがそんな時代でした。）
それが　今感じられなく　その理由はもしかしたら　家系ラーメンの食べ過ぎかも
しれません。
しかし　それにしても　私にとっては桂花ラーメンは特別のものです。
小さい頃食べた近所のラーメンが忘れられない人っていませんか？
それと一緒なのです。

桂花ラーメンへ行って　太肉麺をたのみ　出てくる間に酢キャベツがあったら
ラッキーと幸せを感じている貧しいやつです。
ですから　今でも十分うまいかも知れない桂花ラーメンに苦言を書きました。
いつまでも桂花ラーメンのファンでいたいので。

暗くてごめんね。

何でもそうだけど、長くやってるってことは、
それなりに意味があることだと思う。
というオレも桂花に足を運ぶようになってから20年が過ぎた。

昔つっても2年ぐらい前だけどバイトしてました。
最初はうまいと思って食ってたけど一週間もすれば
毎日食わされてて飽きるなぁって感じで･･･
ターローは適当に切っていれちゃってるのでよくあんな値段で買うなぁって感じで。
実際のところどこもそうなのは分かってるけど原価安いしね。
バイトやめて以来一回も行って無いけど久々に食いたくなったかもage

熊本出身の人が言ってたけど、
桂花って、熊本じゃぁ最低最悪、ゲロまずのラーメン屋
さんだって。本当かなぁ。熊本出身の人の意見を求む。

>>146
なんとなく気持ちわかるかも。
今でこそ本当においしい店がたくさんできてしまって、桂花の価値が下がって
しまったんじゃないかなぁって。
あの時代の桂花はそれは衝撃だったと思う。

俺にとっては家系がそれに近いのかも。
１０年前の高校時代に食った、吉村家、長谷川家。
今でこそ共に廃墟のような店になってしまったけど、忘れられないソールフード。

>>146
このレス見て、久しぶりに桂花が食いたくなりました。

今日の昼アルタ裏の桂花で食ってきました。
都内の桂花では味が濃い方の店だけど特に今日は
いつもよりマー油の量も多めだったんで旨かったです。

渋谷で食べる時は太肉よかDiDi麺をよく食べる。
食べ応えというかボリュームが太肉以上にあると思う
のだが如何なものでしょ?

#太肉以外のメニューの感想も是非きいてみたいです。

柏の桂花の太肉麺ってキャベツ少なくないか？

＞149
熊本出身じゃないけど熊本では桂花は混んでるよ。
ガセネタじゃない。

味に関してこれだけは言える
渋谷の桂花は死んでいる。

横浜へ出てきてこの２年間、数多くのラーメンをむさぼるように食べてきたが横浜ビブレの
桂花が一番不味かった。ここのラーメンがお気に入りという友達に誘われていったが、
徹夜空けで食べたせいかお世辞にも美味いといえる代物ではなかった。
あの時のターローメンの味・・・生涯忘れることはないだろう・・・。

具体的にいうと麺の固さだったと思う。友達がお気に入りなのに私が食べると不味かった。
単に人によって合う合わないの問題だったと思うが、
私にとっては生煮えとしか思えない固さだった・・それしか憶えてないけど
多分もう二度と食べることはないだろう。
（逆にその友達はよし○ら屋が不味いといっている）

桂花は、たしかにインパクトのあるラーメンだった。
まぁ、ラオタではない私の認識では、「へぇ、こんなラーメン
もあったんだ！」と思った。今ではいろんな味のラーメン屋さ
んができたからね、いろんな意見も出てくるものだと思う。
ちなみに、私はまずいとは言わないが、あまり好きではない。

こないだここのラーメン屋行ったけど、どこがうまいか分からん。
一番安い標準的なのを食ったんだけど、可もなく不可もなくという感じ。
もう１回食いたいとは思わなかった。
このスレッド見てると太肉麺が人気のようだけど、どんな所がうまいの？
ただキャベツがのってるだけのような印象だったが。

はじめて桂花を食べたとき、私もかたすぎる麺に違和感を感じました。
何度か食べているうちに、あの独特のスープが好きになりました。

でも、たしかにあの麺は粉っぽくさえ感じますよね。
注文のときに言えば、ゆで時間を長くしてくれるそうですが。

>>159
肉がうめーんだよ。

肉が旨くても意味ねえ。

>>162
太肉麺を頼む理由の話だろ。

ageテスト

阿蘇食べた記念アゲ。

桂花くさい
新宿店

都内の熊本ラーメンではナンバーワンだろ

新宿で食ったが、いまいちだなあ。

横浜のラ博で食った「こむらさき」の方が旨かったよ。

味が本当にばらついてるね。
先週池袋店に逝って太肉麺食べたけど、スープがゲロ薄・・・
初めてだよ、あんな酷いスープ。
あれは製品管理が全く出来てないと見た。

中国人ブローカーをかくまってたから
プライム店潰れたのか？

桂花についてごちゃごちゃ語るくらいなら「ひごもんず」行きなされ
貴方の全ての想いは満たされるであろう

いやいや、ぶっだがやも重要じゃ

このレス、熱いな！！

桂花のラーメンは、もともと麺を堅くしているんだよ！！
客の好みに合わせて柔らかくもしてくれるよ。
全国のラーメンを食べたけど、桂花はトップだね！！
ターロンよりも普通のラーメンがおいしいよ

メンが固くてまずい

俺には池袋店のスープがちょうどいい。
あんまりラーメンについて詳しくないので
いつも美味しくいただいてるよ。
でも太肉麺900円はやっぱり高い。

なして誰も阿蘇を語ろうとしないんだ……
太肉と同じ位好きなんだけど……

ひごもんずより桂花の方が美味いと思うよ。

をとこが完全食を食べるのは，なんか……恥ずかしい……

熊本で食ったら丼の形状が違い、値段も東京より安い。
輸送料と地代がかかるから当然か？
メニューも多い。太肉定食とか。

俺もけっこう好きなんだけど、たしかに高すぎるな。
あの値段でも喜んで食べにくる人間がいるってことで
つけあがってるんだろうが、、ターローはせめて700円くらいに
値下げしないとそのうちソッポ向かれるぞ。

東京は高いと思う。熊本で食べたときは安かったように思うが、、、
普通のラーメンで確か５００円だったと思うけど・・

店全体が臭い。
レジ前のマイクで人が何頼んだか大声で言うな。

ターローレース
ケーカーレース

桂花って熊本ラーメンって感じじゃないな。熊本の異端児て感じ。市民はあまり食べないのでは。
やっぱ熊本ラーメンは、こむらさき、黒亭じゃないすかね。あと大黒とかね。
でも最近は北熊ラーメンですね。チェーン店なので店によって味がだいぶ異なるけど・・。

age

何を言っているの？ケイカこそ熊本ラーメンだよ。
熊本市内の本店の夜中はスゴク人がいるよ。味の薄い「こむらさき」とか
東京風の麺を使っている「北熊」が異端児だよ。
たぶん、熊本ラーメンのことあまり知らないのでは？

現地ではたしか普通のラーメンが400円だったと思うけど。
こむらさきや黒亭もケイカ同様現地ではあまり受けよくないです。

何年前の金額４００円って？
よく食べています(^^)""

私は九州の人間では有りませんが、ある時、熊本で、福岡、長崎、大分、鹿児島の人たち(各1人)
と熊本の人の案内で銀杏通りで飲んだ後、本店につれてってもらいました。
以前よりケイカが好きだった私は狂喜して、本店の味を堪能しましたが、他の九州各県の方々は
全員「まずかったねー」とのことでした。

・・・なぜ？？？

だってまずいんだもん

普段新宿（主に３丁目の末広店）利用してるんだけど、
たしかに味にバラつきはある。
でも、俺の中では許容範囲。
及第点には達してると思う。
でも、こないだ渋谷店行ったら麺茹ですぎ。
あんな柔らかい麺じゃ桂花じゃないだろ！ゴルァ(ﾟДﾟ) ！

新宿店
道路まで臭い位が漂う。

おそらく、東京のはマズイのではない？
熊本人だけど、よく本店に食べに行くけど、いつものカタメンで味も一定しているよ。
いつも、おいしく食べています。

桂花は最高と思う

>>194
どんな店でも味のバラツキはあるよん。知ったか君はROMっててね（はぁと

でも、これがうまいんだ〜〜

>>196
あたり前じゃん、俺が言っているのは、その店では味がある程度一定だと言っているの！
店が変われば味も少しは違うでしょうね。これぐらいもわからないのかな？
今度、レスするときは判りやすいように書きますね

熊本の者だけど、桂花ラーメンはあんまり好きではありません。
なんか熊本ラーメンの味からはずれてる気がします。
ただ名前が売れてるから皆おいしいと勘違いしているような気がします。
ちなみに「北熊」はかなりおいしいと思います。でもこれも熊本ラーメンの味
からははずれてますけどね。

桂花うま〜

ターローとごはんでいいや。

ケイカはＮＯ１です

納豆美味しい人も居れば食べられない人もいる。
みんなマズイと思う様なラーメンはここまで成功してないっしょ？

私は好きです。美味しいと感じますよ。

僕も、好きです・・・・
それは桂花ラーメンです・・・

桂花も肥後のれんも大好きです。

肥後のれんはマズイだろ(ｸｼｮ

ひごのれんではいつもネギ細麺を食べてる。
角煮だけなら個人的に桂花の方が上だなぁ

太肉麺が好きなんだけど
値段下げるか、角煮を増やして欲しい。。。

ケイカの独特の臭いも好きだな！

太肉、キャベツ抜きで頼んだら邪道ですか？

スープ全部飲んだとき、少し残る骨の屑？が美味い！！

>>211
まー、食べる人の好みだからいいんじゃない？？
個人的にはターロー＆キャベツがあってこそ桂花だとおもふけど。