商人衆＠大山、嫌いです

昨日の昼間に行った、注文した後で後ろの壁を見ると新聞の切り抜きが
東スポの吉村家の記事で、ご丁寧にピンクのマーカーで縁取り＆吉村家の部分強調
して貼ってある

いったい何を考えているんだろう、このお店は
吉村家と何か確執でもあるのだろうか？
それともこんな行為が面白いと思っているのだろうか？

こんな店さっさっと出ちまえば良かったんだが
注文したものを食ってしまった自分が情けない
美味しいとは思うが、よほどの事が無い限り、
商人衆＠大山に私が行くことはないだろう
私が行かなくなったところで、お店には何の影響無いと思うけど
「嫌いなお店どこですか？」と聞かれたら商人衆＠大山と答えるだろう

＞１
家系でもないのに(って、家系の方がこの話題したくないな)
記事をマーカーで、ですか(笑うに笑えず)。

で、商人衆にはＨＰがあるんだけど、
http://www.axs.to/~akindo/02/ess/02/02.html
のページを読むと、自分がイタリア料理出身だからか、
ラーメン屋を下に見下ろしてるね(笑)

売れてる店に嫉妬したいのはわからんでもないが、
店に記事張って得意顔…、礼儀なさ過ぎ。
こんな店行くなら、屯ちんでも珍珍珍でも行った方がマシ(笑)

＞２
あの店自体センスないです。
ＨＰもダサダサだが。

店の中にバドワイザーの大きなポスター貼ってあるけど
あそこのビールってバドワイザーだったっけ？
おおわらい

テレチャンとか出る時、永ちゃんフリークのラーメン店長として
出てくるけど、あれってまぐろらーめんの店長のパクリじゃねえの？

まぐろラーメンの店主は顔が似ているってだけだよ

＞１＞２
一度、出来たばかりの頃に行きました。普通のラーメン屋でした。
が、ＨＰ見て驚いた！吉村家への反応も大人気ない。

イタリア料理がフランス料理の元？から始まって、
マルコ・ポーロを考えさせる？おかしい！おかしい！
このあたりはみんなそう思ってるが実は嘘をまだ信じてる。

「日本人野郎に箸の使い方を教えたのは韓国人」くらいに嘘。
「関西人ってイタリア人みたいやん？」くらいに冗談。
イタ飯作らせてもぼんやりしたもの出しそうだし。
イタリア料理人にも失礼なことを書いてる。
文章の組み立てから見ても虚言僻があるように見えちゃう。

は〜、自意識過剰の体温の低い人なんだろうねえ。いい年してねえ。
『バカ！』ってお母ちゃんに叱ってもらいなさい。

でもいいものを見させて頂きました。

そないゆーなら見たろやんけ。そのホームページ見たろ。

うわ、あいったー、さっぶーー。

今ごろ、東スポの記事をマーカーで囲んで用意してる店主。
ホントにやったら、頼むから消えてなくなってくれ。

「自分とこの自慢」なら、まあ度を過ぎなければOK。でも「他人を引きずりおろす」を
やると、すごく下劣に見えるよな。

>9
あの記事なら、囲まなくても一面を張るだけで充分目立つ(^^;

＞10
しかもそれが「裏ビデオで逮捕」じゃ、誇らしげに貼る方のおまぬけ
にもほどがあるよな。

結局、アイツにとってラーメン屋は蔑む対象なんだろうな。
「イタリアンもできる俺様だけど、景気悪いからラーメン作って
やってるんだヨ」みたいな。あ〜あ。

悲しいです。切り抜いて、マーカーの赤。

この間まであった、常連の手によるというページもイタかったよぉ。
掲示板もあったんだけど、常連が近所のラーメン屋けなしまくり。
こんなドキュンどもにページ作らせて認める店ってなんだか…
と思ったら今度のページがアレ…。

商人衆常連のページでラーメン通ぶる奴が
作ったページに逝ったことあるが、さぶかった。
蘊蓄多い割には逝く店がラーメンめぐり館とか
そんなのばっか。まだあるかな。

＞２
こういうＨＰって健康的に笑えるね！コントみたい。

お前が唄うんか〜い！ってツッこんであげたい。

一店鋪を名指しで、その笑えるページも見たけど。っぷぷぷ。
で、旨いの？この店。旨けりゃ行くけど。

＞16
並のラーメン。どこにでもある。

今度は石神の記事が貼りつけられるかも(ﾜﾗ

昔、石神本にあった気がするが、今回の豆本ではなし。
腹いせにはっつけるかもしれないねぇ。

てめえがイタリア料理屋に成り損ねたからって、ラーメンを下に見てんじゃねえ！
何が宇宙一のラーメン屋だ！川越街道一にもなれねえくせに。

＞1　ずいぶん神経が細いな。そんなことで。
そんなことじゃ家系の太麺は食えないぞ。
アンタ、吉村家のファン?　大山から食いにいけば。（遠いね）
吉村家が叩かれて何で気分を害するワケ?
どーせ、何言われても吉村家は行列できてるんでしょ。

イタリアンだろうがセンスが悪かろうが、
吉村家を叩く商人衆のオヤジに一票!

このスレッドをプリントアウトして、マーカーで縁取りして
吉村家の記事と石神の記事の間に貼ってあったのには笑った。
３つの記事ごとにマーカーの色が違うのも面白かった。
吉村家の記事はピンクだった、なるほどねえ。

そういう点ではセンスいいじゃん

でも、美味しいからいいじゃん。俺は好きだよ。商人衆。

マジ？　ネタ？

マジだとしたら、恥知らずの三乗だな。＞商人衆

>何が宇宙一のラーメン屋だ!

それ、たしか石神本の中でヒゲ眼鏡の店員が「銀河一」って
コメントつけてたヤツだよな。
キミは石神本をパラパラめくりながらラーメン屋の批判してんのか。
石神以下だな。

と、いいつつその本を持ってるオレもオレだが、みんな悪口いいながら
石神本は読んでるのねん。

ま、美味しけりゃいいのよ。商人衆がんばれ。

ネタだよ。今日の夜8時ごろ商人衆に行ってみたが、貼ってなかったぞ。
「吉村家=ピンクのマーカー」は笑えるけど。

追加。吉村家の件も貼ってなかった。

このスレ見て慌ててはがした様子。

なるほど、よくチェックしてるんだねぇ。＞商人衆

は？俺がどこで石神の悪口を言ったんだ？
いきなり石神以下だの以上だの言われてもリアクション取れないんだけど。

＠大山の彼に言いたい、本物にはなかなか出会えないし、偽物が偽物で
ありつづけるのも案外と難しい。

確かにこの２CHはクレージーだが、私には彼のＨＰのほうが
狂っているように思われる。彼には先ずイタリア料理に対する
研鑽がほとんどなかったと思われる。グルタミン酸やイノシン酸の
抽出物質に抵抗があろうがなかろうが、それを云々言う権利は彼にはない。
彼にはひけらかす知識はあっても実力はない。
とても単純で間違った知識を得ても、経験があれば気がつく様な
料理人にとっては基本と言える道を歩いてきていない。
作ってきて気がつかない者は、書いても気がつかない。
今、彼にシンプルなポモドーロのパスタをつくれとは言わない。
しかし、きみはいままで何杯のラーメンを食べた？
ミリオーネかね？在日というのはある種、イタリア料理をクロスオーバーなものとした
南イタリアを主とした合衆国への移民と似ている。
彼等がいなかったら、今のイタリア料理は”なんちゃって”も
ふくめて存在しない。
それに残念だが、フランス料理という観念があっても
イタリア人にはイタリア料理というコンセプトはない。

それに、吉村家の親父こそ実は君よりずっと
敬愛する矢沢に近くはないか？君が矢沢の何を知っているのかね？
君よりずっと吉村家の主人のほうが矢沢だよ。

実は＠大山の彼のラーメンを食べたことがある。
スープがとても酷かった。大切な時間に彼がそこにいなかったせいだ。
大切な時間はとても短い。だから経験の浅い人間は寝食を共にしなければ
いけない。彼は過信している。

矢沢からもっとも遠いものが矢沢に憧れて、
そして、矢沢を矢沢らしくする。

彼のような男がいるから、旨いラーメンが何をいれようが旨いし。
彼のような男がいたから、黄色いジャポネなりに努力して
日本人のイタリア料理を作ろうと頑張る若い料理人がいる。

そういう意味で彼に感謝する、
オッサンが長くなりました。申し訳ありません。

いくら美味しくても、恥知らずがやってる店だと思うとな

すっげえHPだ。吉村家の件といい、ほんと、何様のつもりなんだろうか。
川越街道はしょっちゅう通るし、けっこう目立つ店だからそのうち逝ってみよう
と思ってたけど、もうやめた。品性下劣とは、この店長のためにある言葉だな。

だいたいだなあ、フレンチ・イタイリアン出身とかを宣伝しているラーメン
屋にろくなものはないと考えてまず間違いはないね。要するに単に落ちこぼ
れたか、あるいは本来の志をまげて、単純に儲かる途を選んだかのいずれか
だろう。技量のない人間、あるいは目先の金に釣られた人間の典型だね。

ここまで蔑まされる人間と、そいつの店とやらを見に行きたくなってきた。
電車だったら、どうやっていくんですか。
東上線？

高校出てすぐ、フレンチの世界にはいりました。
まだまだイタリアンが人気です、少しふらふらと
しますが、来年からフランスに行く予定です。

バブルの頃の先輩にこういう人が沢山います。
正直いって、ダメな人が多いです。デザイナーとか
資金がとかいってきちんとナベをふる人がいません。

ページを見ましたが、配色とかをみても
セットアップの基礎があるようには思えません。

＞３３の方はたぶん、オーナー筋の人だと思いますが
このくらいの先輩達はこういう人ほんと多いです。
悲しくなるのもしかたないです。
実はオーナーが「お前らこれよめ、負け犬になるなよ」
と、こことラーメン屋さんのページを見せました。
さっきの話です。

オーナーはラーメン屋さんの息子で、今はフレンチレストランを
都内と近県に５軒もっています。オーナーも矢沢世代です。
バカにされてかなり怒ったようです。

自分もムッとして書き込みました。まだ仕事です。

>37

池袋から来た場合、大山駅を出降りたホームの一番前の出口を出て
目の前にアーケード商店街があるので、ずーっと真っ直ぐ進むと
出口が川越街道。
そこに交差点があって、渡った所がそう。
歩いていくと大体１０分くらいかかるかな。

ちなみに夕方は５時過ぎからの開店です。
自分は一度行ったことあるけど、味はまあまあだと思った。
でも、料金の割に量は少ないし、店員の態度もあまりいいとは
言えないし、後で気が付いたんだけど、お釣りも間違えてた。
（もちろん余分に取られてた。）
だから割と近い距離にあるけど行こうとは思わないなぁ。
俺は一度っきりです。

おお、イタリア料理界も注目の2ちゃん！
でもこんな掲示板見てていいの？　以外とヒマなんですか？
>38 仕事の合間にインターネットに接続できるとは
ハイテク業界ですな。

＞４０
けっこうあるよ。顧客管理やらのシステム作ってあげたりするもの。
イタリアンやら、フレンチのオーナーってたまに
スゲー金持ちいるよ。あ、パトロンってこういう人を
いうんだなあっての。

ここのラーメン、へんなニンニクくさい。アジもコロコロかわるし。

サトウ、ムカツク。
http://www.axs.to/~akindo/02/ess/02/02.html#04

＞４３
↑これのぞいてから思った。
２ちゃんって以外と健全？がっこの先生で「昔オレはワルでよー」
って頭のわりーのにこういうのいたよー

＞43のリンク先
>みんな結局「たかがラーメン」なんだろうね。
吉村家の件をやたら面白がってるオマエガナ−。

ここより安くて旨い店がある以上、43のリンクの戯れ言はまったく通用せんな。
イヤな店だね。

＞４３のリンクによると…。
ラーメン一杯１０００円とりたいってさ。
つぶれますよー。なんちゃってイタリアンじゃないんだから。

作田と仲良くなれそうだよね、彼。それとも同族憎悪に
陥るかな？

じつは、ワタクシこのみせのチカクのダイガクにかよう、ダイガクセイ
なのです。むかし、このミセのひるのジカンをたんとうしてた、
なかのいいヒトが、ヤツのアツリョクをうけ３ガツでやめてしまいました。
そのあと、スープのあじはかわるわ、ノリはうすくなるわ、チャーシュー
はかたくなるわ。
とにかく、ふんいきがサイアクになりました。
むかしは、このみせすきだったのに、、、、、、
よみずらくてスミマセン。
テンチョウ、ユルセン。

ついか、ホンをだしたいってさ、コイツ。
http://www.axs.to/~akindo/02/ess/ess.html

ほんと、イヤながめついイメージの「あきんど」って感じの奴だね、この店長。

＞４３
辞書氏んでるの？

ハイ

43>
あの眼鏡の店員だろ。
あなたは見たことないかもしれんが、カウンターから若い女に
声掛けまくってたぞ。オイオイ、店員がラーメンナンパかよ、、、
一見の男の客には冷たかったな。
なんか常連と下ネタの話しで大笑いしてたし。
あんな奴がいたからあの店は店員の態度が悪いって言われるんだよ。
味はどうあれ、あんな男を雇った店の見識を疑う

＞４３
「１０欲しけりャね、マイナス１０がついてくんのよ」
矢沢は語った。こら商人衆、マイナス１も仕事してねえ
クセに１０語るんじゃねえ。
＞３３
矢沢からもっとも遠いものが矢沢に憧れて
そして、矢沢を矢沢らしくする

まいったね、どうも、オレもどうにか今はわかるよ。
ほんとその通りだよ。物まねって大体レイプだもんね。

>43
あの男が作ったラーメンめちゃまず・・すっげーうすいの
圧力かかったとしても、まぁしゃーないね。
こないだ食った時うまかったけどね。
張り紙もないし、ちゅーかハラレルことするやつがアホだね。
・・うらんでんならさぁ直接いやぁいいじゃん（いえねぇか・・）

まちがい。
　　＞49
だった。（自爆）

>49
あの男が消えてからうまくなったよ。たしかに。
知り合いには濃いラーメン出すのか?

擁護派が増えてきたな。
怪しいぞ（笑）

好きとか嫌いとか言ってる場合じゃないぞ。

＞５５
偽矢沢はもしかして、吉村家の親父の弟子だったの？
そうだとしたらわからんでもない。近親憎悪。

あきんどのラーメンはおいしいが、店員がやばい。
ドキュソ会話ばかりしてる。
それも大声で。うざい。

>擁護派が増えてきたな。
>怪しいぞ（笑）
うん、たしかに。
いまのアキンドがＵＺＡＩのは、たしか。
擁護するひつようあんのか。

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商人衆蛆

age

ここにもいた　裸の大様　ご苦労様

お？＠大山派がなんか出て来た。
イクデ、イクデ、イクデー！
夏休みなの？

うわさの商人衆にいってみました。
こじゃれたラーメン屋で、チャーシューがトロトロでうまかったです。
はまる人もいるでしょう。

自分としては、ちょいと塩からく、とうぶんいかないでしょう。

それと、店員の態度は悪くないと思いましたよ。

塩からいよね。

そういや、商人衆の常連が前にＨＰ作ってたから、
ネットに出入りしている人間も多いんだろうな。
ここにきて、急に擁護派が出入りするように
なったのもそのせいか(わら

張り紙は今は貼ってないらしいね。
というか、このスレを見て初めて「自分が恥ずかしいことしてる」
と気がついたんでしょ、銀河一のシェフとやらは(笑)

商人衆、つぶれてしまえ！

７０のいうとおり！
あそこボリすぎ。

擁護派＝ドキュソ
店に客がいない理由がわかった。

＞72
しょうがないよ、店主がドキュソなんだから。
「ショムニ」の作者もドキュソ…、なんとなく納得(笑)

「ショムニ」とＹＡＺＡＷＡが店の中にはってあったがなんなんすか。

＞74
ショムニの作者が大山に住んでて、この店の常連。
YAZAWAは本人が好きだから。

ショムニは本人の意思だからいいけど、YAZAWAはいい迷惑だよな。
花月も「YAZAWAも食べた」って自慢してるし(笑)

＞７４
レスの＞２から彼等のＨＰにいってごらん、面白いから。

＞７５
ＹＡＺＡＷＡ好きっていうのだけでもかなりマイノリティ。

まさに、逝けてるザーメンだね。
あとコピペ。
http://www.axs.to/~akindo/02/ess/02/02.html

８９３！？
http://www.axs.to/~akindo/02/staff/sat/sat1.html

ニュース！ニュース！ニュース！
って矢沢永吉さんが、もう工業製品（＠盛り上がり）
てんこ盛りのファミマのＣＭに出てるんですけど…。
＠大山店主の意見を聞きたい。

>79
何こいつ、害基地じゃん。（ﾜﾗ

このスレは定期的にageませう

＞私が行かなくなったところで、お店には何の影響無いと思うけど

このスレたてたのは、お店には影響でるんじゃないかな。
東スポの吉村家の記事の切り抜きをはるのは、オカシイ。
擁護してる５５、５７は前にＨＰ作ってた商人衆の常連か？

>・・うらんでんならさぁ直接いやぁいいじゃん（いえねぇか・・）

害基地になにはなしてもムダ、ただツウガクのジャマだから
かんべんしてほしいんっすよー。

＞83
あのＨＰの存在が世に知られただけでも、影響あったね(笑)

なんかあのHP読んでると、しみじみ胸クソ悪くなってくるな。
ドキュン、ナルシスト、他店の揚げ足とり･･･

昨日行こうとしたら（午後１１時ごろ）店内には女性客1名だったので、
やめました。なんか入りずらかった。

もし、店主がＨＰで反応（何杯目？）
してきたら、おもしろいし、こわいし？
反応してこなくても、身内になんていってるか知りたい。

しかし、１０００円取りたいって、経営がへたくそなんだ。
それにキャパの割にスタッフが多すぎるんだよ。

子飼いはいてもその辺きちっといってくれる友達が
いないんだね。可哀想に。

あそこは常連が超うざい。

店主はこのスレみてんのかなあ

っていうか、だれか店主にこのスレおしえてやって
くだはい。

＞９０
みてようが、みてまいがかわんないだろね。
そういう人だから…。

メールでおせーてＡＧＥたら。

けっきょくナニをいいたいんだよ、偽矢沢は。
http://www.axs.to/~akindo/02/ess/ess.html

あの店の人ってテレビチャンピオンに出たんだよねえ。
今話題の石榊君が持ち点全部を入れてやっと予選通過した（無理やりさせた）店じゃなかったかな。
それでお店に行くと確か”黒ごまラーメン”なんてのがあって、それの能書きには
「店主が負けた味を再現しました」なんてことかいてあるんじゃなかったかな。
つまり、”一風堂をパクリました”ってかいてあるわけ。
「変な事書いているお店だな」なんてそのときは思ったけど、今回のこのスレッド見て納得したわぁ
そのあと行ってないから（あたりまえだけど）今もあるかどうかはわかりませんです。

補足ですぅ
お味の方はニンニク臭い（香るのではない）のさえ我慢すれば
まあおいしいく食べられるかも知れませんが、正直言ってよくわからないお味ですぅ。
あの位ニンニク利かせないと本当のお味が分かっちゃうので、
あそこまで強烈にしているのかもしれません。

従業員さんの態度は素晴らしいものでした。
ここにかかれているので完璧に思い出しました。
逆説的意味からも、ラーメン店関係者ならびに接客業関係の方、ぜひいってみてください。
店主の考えで”ワイルド”＆”アウトロー”な雰囲気、下司に言えば不良っぽさを
狙っているのかも知れませんが、勘違いも甚だしいですぅ。
とにかく板橋でなければ成立しえないお店だと思います。

＞85
商人衆のオヤジが出たのは「ラーメン職人選手権」で、
石榊はその時の審査員かな？

黒ごまラーメン、講談社の2000軒本の「おすすめ」だよ(笑)

あの勘違い店主やクソHPに心酔して通う客もいるんだろうか･･･
イタいよなあ。店も常連も。

商人衆は　味はまあまあ　嫌な店

＞９５
やすい　こなのニンニクつかってるよね。
コショウのいれものにいれてごまかしてる。

近くになくてホントによかった、ここでお腹一杯。
常連でもってる場末のスナックみたいな店なの？
しかし、この＠大山のＨＰ面白いし、
それでかな？反応が２ちゃんにしてはとても好感触？

＞１０１
motto腹一杯
http://www.axs.to/~akindo/01/menu/menu.html

とらサブに商人衆の話題が上がったけど、

>Posted by ハッピーロード
>#####################################

>ご主人だけでなくお店の人たちもみんな若くてカッコイイです。
>「夏そば」ってメニューはまるでイタリアンかと思ってしまうほどで
>ほかのラーメン屋ではこんなの食べたことないです。夏の暑さもとんでっちゃいます！！！

こいつ、他のラーメン屋の冷やし食ってないんだろうな。
あと、正式なイタリアンも(笑)

>（私は商人衆の関係者ではありません）

関係者じゃなきゃ、イタい常連なんだろうな…。
よっぽど、「吉村家の張り紙！」とか書いてあげようかと思ったけど、
それをやるとアングラのマナー違反なので、ぐっと我慢。

＞１０３
えらい！あーんたはエライ！
ここだけで盛り上がるからいいのよ。しかしイタイねえ、この常連。

今日、行ってきました。
奥に座ると、ＨＰでもおなじみの矢沢かぶれの店長が・・。
座ってあたりを見回すと、あちこちが矢沢関係で覆われている。
店内のＢＧＭももちろん矢沢。
それから壁に「じゃんがら最低、商人衆サイコー！」と
落書きのように書いてあった。
ついでに自分が座ったところにも似たような落書きが・・。
とりあえず「黒ごまラーメン」を注文。
量はやはり少ない、、、。
味はちょっと脂っこくてしつこい感じ。

しばらく食っていると、常連らしき人物が３人やってきた。
俺をはさむ感じで腰掛け、店長と何やらぺちゃくちゃ話しが始まった。
すげーいやな感じ。
程なくして店長が常連に餃子のサービス。
見ててむかついた。

商人衆は　味はまあまあ　嫌な店

なんで商人衆潰れないんだろうかね。
ほんとに客いねーじゃん。

＞１０５
常連に餃子サービスね…。で原価が上がって、
他で回収か、ダルイ奴のくせにちゃちな計算するんだな。

＞じゃんがら最低
の落書き

ここの店って、常にこういうことやってるの？
仮に安くて旨いとしても、そういうことやるあきんどなんて信用できんな。
常連のサービスってのも、こっそりやるべきだしな。

＞109
常連が作ってたＨＰ（今はない）の掲示板は、常連が他の店
けなしまくり。近所のY'sや道頓堀、有名店も遡上に上がってました。
自己満足度200%のサムい連中が常連。ゴメンこうむりたい。

http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=961181872
の６番は店員さん？
他にも２，３回持ち上げてるのを見た事ある

ちょっと行ってみました。旨いと言われるところで不味いのはいい。
ダメといわれるところはやはり、ダメ。
どこにでもある味、で、プライドだけはいっちょまえ。
真面目に生きていこうと思いながら店を出た。

持ち上げるわけじゃないが、ここの高菜そばは
けっこうすきだった、（コジンテキにね！）

でも矢沢かぶれの店長が、メンドクサイことを
りゆうにつくらなくなってしまった。

このあいだ、これをダメもとでたのんでみたら、
メニューからえらんでください、と、どなられた。

ただでさえ客いないのに、いやな感じです。
（そりゃメニューにないもんたのんだオレも
わるいけど、もうちょっとことわりかたってモンあんだろ）

っていうか店長に高菜そばたのむとキれるらしい。

さあ、みんなも商人衆いったらおおきなこえで
高菜そばください。といってみよう。

高菜そばください！！！！

メニューからえらんでください

お店で、シャウトして、ね。

　　　　　　　||
　　　　　　　||
　　　　　　　||　　 ∧＿∧　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　||　 (＝)　（´∀｀）　　＜ 次のお便りです
　　　　||　　 　　c□　 ）　　　│
　　　　||　 ／￣￣￣￣￣／ |　│ 　　高菜そばってうまいの。
　　　　||／　□　　　　　／ ／|　│
　　　（＝）　　　　□　／ ／ 　| 　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 ／ ∧ ∧　　　　 ／ ／
／＿_(　　＠｀＠｀)＿＿／ ／ ┌─────────
||￣￣/　　|￣￣||／　 ＜　 …むかしはうまかった、いまの商人衆じゃどうかな？
||　＠｀（＿__ﾉ 　　 ||　└─────────
　　／

どーせつくってくれねーか。

メニューからえらんでください

店主・佐藤の「お詫び」が掲載されています。
http://www.axs.to/~akindo/02/ess/02/02.html

＞１２０
創家に続き、またラーメン板伝説が…

はーん、て事は１さんの言ったのはほんとだったんだね。

おざなりのお詫びより、何で貼りだして、どう反省したのかを書いて欲しかったなあ。
それが納得できれば、個人的には今回の件は水に流すけど。

＞120のリンク先
「完成してない」なら、これからもがんばってほしい。
ホンキでやってれば、ここまでいろいろ言われることもなくなるよ。

前は＠｀高菜、自由に食べられたなあ-

”盛り上がり”たのしみにしてたのに、本でないのかあ。
さみしいな（ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）

でも１２３には一票！マジで反省してなおせばあそこはいい店になると
おもう。

高菜そばか、、、、くいたいニャあ。

　 ＿＿_　　　　　　 ＿＿_　　　　　　 ＿＿_
　 |あげ|Λ＿Λ　　|あげ| Λ＿Λ　　|あげ| Λ＿Λ
　〃￣∩　´∀｀）　〃￣∩　´∀｀）　〃￣∩　´∀｀）
　　　　ヾ.　　　　）　　　　ヾ.　　　　）　　　　ヾ.　　　　）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＼
＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　＼
　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　 |　　　　　　　　　あげ・さげ認定委員会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
＼|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

高菜そばあげ

すごいスレッドになったね。

ううううううう。これはお詫びになっているのかのぅ。
以前の主張とやらが料理界に対する不満に基づいていることは
文の端々から溢れておったしそれが自己増長から出ていた事は
明らかだったのじゃよ。それなのにそもそも不満など無かったという形で
否定して自らの不遜さについては触れていないというのは
ちんけな自尊心を未だ大事に抱えておるのに他ならないと
思うのじゃがのぅ。どうもほとぼりが冷めた頃に同じ様な事を
繰り返しそうな気がするのぅ。何せコンサートを見に行く自分の
写真をHPに掲載して恥じぬ様な御仁じゃからのぅ。げほげほ。

>128
まあそれでも、何にもしないよりはマシなんでない？
いちおう批判も聞き入れるって意味では、ただの唯我独尊でもなさそうだし。
どうせ、繰り返したらまた叩かれるだろうしね。

とはいえここでかくも盛り上がりを見せて当の御仁の耳に批判の
声が届かなければ改めなかった訳じゃろ？今迄とて常連のHPが
他店を貶めて自分の店を褒めそやすのを少なくとも看過しておった訳じゃからのぅ。もし転がり続ける石は苔むさないと言った者達の
音楽に本当に傾倒しているのだったら商売大事で
”自分はそんな主張していませんでした”等と空々しく述べて
陰で歯噛みするような事はしないじゃろうしのぅ。
人間小銭を後生大事に抱え込んだりすると貪するものじゃのぅ。
咲子さん、晩御飯はまだかいのぅ。

ま、今後に期待、というか今後が見物、ってことか。

＞１３０
お義父さん、お夕餉はさっき頂いだはずですよ。

＞１２０
これは、誰に謝っているのだろう？
どこのどの掲示板に全部目を通したというのだろう？
前後も左右も彼には見えてないんだね。子供なんだ。
はたして、作っては消えていくものに完成を求めるなんて
なんて傲慢な人間で、ユーモアがないんだろう。

謝っちめぇ！ってのはタイミングを逃すとこうも醜いんだねえ。
粋に暮らすってなー難しいもんだね、えぇ？
そうは思わねえかい？ゲンさんよぉ。

確かに･･･。
品性とか人間性の問題だな。まあ別に料理人が人格者でなきゃいかんとは
いわんが、料理人、商売人がこうまで露悪的だとねえ。
決していい結果にはつながらないよね。

＞１３２
ねちっこいのも粋じゃねーな。
まあ吉村のオヤジと違って犯罪したわけでもなし。
今回の件が気に入らなきゃいかなきゃいいこと。

ところで２ｃｈで人の品性どうだこうだっつーのも笑える。＜オレモナー

もっとはなそうあげ。

ここのスレ、今日はじめてみたんだけど
どんな主張が書いてあったの？
HPを見る限りつけめんはおいしそうだし
丁寧だし、いいお店じゃん。
新聞の切り抜きは勇み足でないの？
主張を持ってる人はコピペきぼ〜ん。

あのね。
本物の餃子のところも間違ってるっていうか
中国を知らないで書いてるのよ。知ったかぶりね。
水餃子が傷みやすいんで焼いたのが一般に広まり
焼き餃子が普通のものになってしまったって書いてあるけど、
焼き餃子が普通なのは日本だけの話でね。
中国では今でも基本は水餃子なの。
台湾の餃子を本物の餃子と理解しているみたいだけど、
餃子は中国東北地方から北京あたりにかけてのもの。
まあ国民党の連中がまともな料理人を
台湾に連れて行ったわけだから
全部間違いってわけじゃないけど、
店長に教養がないのがまるわかり。
ついでに書いとくけど
はたして店長は中国での正しい食べ方を知ってるのかな？

おいおい、ＹＡＺＡＷＡかぶれのラーメン屋の
兄ちゃんに教養を求めるなよ。

＞１３６
気持ちはわかるよ。でもね…。
しかし、このスレッドは面白かったんだよ。
＠大山はそうか、あの傑作のエッセイも削除したのか。
でもかわいいミスはまだ残ってるんじゃないの？
＞１３７
知らないということを知るのは難しいね。

逝ってくれ！　Ｈａ〜！Ｈａ〜！

なんだかじぶんの手を離れて、ものすごいスレッドになってしまった。
でも、誰かが書いていたけど、なぜあんなことしたのかの言い分も聞いて
見たかったな。
HPは予想外、でもこのスレッドではほかのスレッドみたいに
”ゲロまず”なんて表記は出ていないんだから、
書き込んでいる人も味は認めているんじゃないの。

なんにしてもこれからどうなるかだけど、あのお店正直言って
あまり変わらないような気がする。
常連と２ちゃんねるの事なんか言っているような気がするな。

取りあえず様子見、でも近くても私は行きたくないから
誰かの報告希望します。
信用回復は大変だと思うけど、がんばってみて下さい。
これから、秋になってくるとラーメン本やラーメン特集がいっぱい出てくるだろうけど
その基準が出来たような気がします。
このお店が載っているか、載っていないか

＞１そして＞１４１
あらためて全部レスを読んでみました。
２ちゃんなりにきれいも汚ねーも併せ呑んで変わってゆく
のだなあと…。

確かにあの店はかわんないと思うよ。
それに店長も２ちゃんまでものぞくならのぞく、のぞかないなら
のぞかない。味に影響は与えないし。２ちゃんはいわゆる世間
とは違うし。

今度またいってみまーす。７００円で面白いものを
見せて貰えそうだし。

放火犯が現場を見たいようにここに書き込みした人も「店長へこんでないかな〜」と見にきてそうでコワい。これだけ味以外で問題になるお店もめづらしい
ですね。ちょっと常連なのでおちつかないです。夏そばおいしいよ〜ん。
食べ終わる頃麦ごはん頼んでまぜるのがお薦めです。

＞１４３
この度は御苦労様です。
わたしもちょっとは知ってます、あの店長。
「へこむ」ひとならもっと早くからまともな若い衆に
囲まれたことでしょう。味はまあ、問題あるような、ないような。
全然料理したことない人間でも半年やりゃ作れる味です。
キープ出来ないことにあの店長の弱さが。
持久力のないひとだなあとは前から思ってましたけど。

>持久力のないひとだなあとは前から思ってましたけど。

店のメニューもコロコロかわりますよね。
夏そばもなんかさいきん、やったりやらなかったりだし。
ちょっとまえにかいてあったけど、高菜そばも
ふっかつしたとおもったら、すぐきえる。

なーーんか客のかおいろうかがいながら、
チョコチョコやってるようなかんじします。
そんなことしてる店長だから、さいしょは
ヘコんでいても、すぐにわすれて
けっきょく変わらないような気がします。
こんど、あの店にしばらくしたらいってみます。
むかしもワタシは、常連だったので。
高菜そばだいすきでした。

いまじゃ、メニューにコクバンつかってないしね。
（カラーコピーのかみにメニュー）

どんどんラクなほうににげてるよね。

＞キープ出来ないことにあの店長の弱さが、

アジもコロコロかわるし、このことばは店全部
にいえることだとおもう。

アジは一定にしてください

HPコウシンさらないね。

まちがった、されないね　だった。

この店って何系なの？一回くらいは話しのタネに逝ってみようかな。
"常連"サンと会わないような時間帯がいいなぁ

最近、行った人いますか？
どうですか？教えて下さい。

＞150
とくにどこの系列ってことはないですね。
強いて言うなら「銀河で一番うまい」そうだから、
「銀河系」とでもしておくか。

いっつもバカボンのパパにラーメンひっくり返されるからたまにはここ
でくってみようかなあ。

商人衆はこんな感じでTV、雑誌に取り上げられてきました。
これ以前にもいろいろと掲載されたのですが・・・

「かったるくて捨てちゃいました。（BOSS佐藤和弘 談）」

調子に乗るな〜、矢沢バカ

週刊文春の記事、貼りつけてないの？(わら

最近はほとんど客がはいってません(爆

ここのせい？

本当に美味けりゃ、中傷に関係なく客が入るっしょ。
”食中毒”とか”ミミズ入り”とか書かれたわけじゃないし、単純に
味の問題じゃないの？

ここをずっと読んでたら、たまたま大山辺りに
行く機会があって、夜中だったけど、そーっと前を行くと
中の店員と目があった。
そのまま通り過ぎてゆくのがやっとだった。

客はいなかったと思う。

＞１５４

ここも、ゆうめいになったね。ＨＰにだせばいいのに。

”商人衆はこんな感じで２ｃｈに取り上げられてきました。”って。

また”かったるくて捨てちゃいました。（BOSS佐藤和弘 談）」 ”

なーーんてイキなことイッチャうのかしらーーん？

あの素晴らしいＨＰが更新されたら、
また誰かここで知らせてね。
とても、たのしみ。

＞１５６
自業自得だな。あんなすさまじい勘違いぶりを世間に公開しちゃうんだから。
あの自画自賛、自己陶酔HP見たら、普通の神経の人間なら引く、ってことが
わかんなかったんだろうね。

ここで高菜が入ったヤツが好き、って人が多いですね。

博多とか、長浜とかって流れでも、辛し高菜とか入れるの
好きな人多いですね。

スープの味はかなり変わると思います。
いや、スープ、出汁の本質はそれほど変わりはしませんが…。
（化学調味料が入っていようが、いまいが）

似ているとすれば、タバスコをかける。
漬物に醤油、目玉焼にソース、醤油。マヨネーズをってのも
よくアブノーマルに例えられますが、基本的には一緒です。

アミノ酸の上にアミノ酸の旨味で爆発的な味の相乗効果。

この大山の店はいわゆる北九州一円の味とは違うようですが、
どんな感じの高菜が乗っていたのでしょうか？
知っている方、情報をお知らせください。

東京の一店鋪で漬けることはまず無理ですし、
ラーメン屋のそれはかなりの味の付け足しが多いし、
高菜漬としては最低のものが多いのです。

業者としては、正直な話、化学調味料が
入ってなくても漬けの駄目なものは不味いし、
化学調味料の入っているものが、
手を抜いているという感覚はあまりありません。

ブラインドでテストすると、プロであっても、その辺の主婦であっても
子供であってもいわゆる化学調味料の違和感と例えられる差異を
見抜ける人は確率的にほとんど変わりません。入っているかはほぼわからない、
といっても過言ではありません。どの程度の差異かは、
これは厳密な原価に関わることですので言えません。

舌が腫れぼったくなる、などといわれますが、
きちんととれた天然出汁でも、よくあることです。
むしろ、塩分過多のせいだと思われます。

どこのどの商品だったかわかる方いませんか？
他のラーメン屋さんの情報でも結構です。
どこのどのブランドの高菜だったのでしょう。

それに一手間加えるラーメン屋さんがほとんどですので、
なかなかわからなくて困っています。

美味しい高菜漬は炊きたての白いご飯でどうぞ。

以上、酔った、とある一漬物業者でした。

板違いなのですがなかなか無い機会なので差し支えの無い範囲で
お答え下さい。沢庵と名付けられて売られている黄色い大根の
ソルビン汁漬はどんな具合に身体に悪いのでしょう？
それと扱っておられる沢庵漬でここの製品はきちんとした沢庵漬
なので安心して、胸を張って売れるというのがありましたら
お教え願えませんでしょうか。

＞似ているとすれば、タバスコをかける。
はあ？なんでタバスコといっしょなの。
＞どんな感じの高菜が乗っていたのでしょうか？
しらねえならタバスコなんていうなよ。


ここは商人衆のスレッドだ、もと常連として高菜そばについて
すこしはなししてただけなのにクソくだらねえウンチクもってくんな。

でも、いまの商人衆＠大山はやっぱダメ。みーーんなアジおちてる。
ことし４ガツぐらいからあまりいかなくなっちゃったよ。

いまの商人衆はクソメニューばっかだが、この高菜そばだけは、
コジンテキにすきだったです、ドウシもけっこういるみたいで
うれしっス。

味は好きだったのでage

通りすがりのものだが…。

＞１６２は酔っているがよいことを綴っておる。本質的である。
＞１６５　俗に云う沢庵の黄色はかつてはウコンでつけたものだ。
　ソルビン酸とな。そは汝の代謝にはさほどの悪疫を
　与えるものではない。気に病むでない。そういうならば、
　大根漬くらい自助奮闘で漬けなさい、ただ季節を待て。
＞１６５　タバスコは基本的にはアミノ酸の旨味がたっぷりで
　　醤油や味噌と似ておる、むしろ化学調味料に近い。
　メキシコのそれとてかつては、より自然に熟成させたものだ。
　若き師よ、知識で知らぬとも皮膚的な感覚で察せられように。

　確かにこの店は終わっている。澱んでおる。孫も嫌っておる。
　その慧眼にはいたく感服。
＞１６２氏の旨い大根漬に関する御高説を伺いたい。
　お待ちしております。　

YAZAWAファンは基本的にうざい。俺節カマシまくる

どうもあのＨＰの更新もなく寂しい。
誰か最近のこの店の動向に詳しい方は？

で、大根漬に関する御高説は、どうしたの（ﾜﾗ

おっ、なんかついかされてる。更新されてるぞい。
ノリのトッピングは、たしかにヨカッタ。

でも、ここのＨＰもおとなしくなりましたなあ。

http://www.axs.to/~akindo/index2.html

というわけで、あげてみる。

で、さいきんココにいったひとの
カンソウきぼーん。

ラーメン界（というものがあるとして）全体の精神
衛生ためにも、早く消滅してほしい。

＞１７１　ありがとう。久しぶりに見たなあ。

で、メンマと海苔ねえ。ゆずってメンマはいいとして…。
海苔。懐かしい四谷の某店のエリマキトカゲラーメン（まだある？）まんま。
店主は幾らなんでも知ってるだろうけど？、書いた人は
海苔に種類や養殖の違いで、水分に溶けやすいものと溶けにくいものがあるのを
きっと知らないんだろうね。スープに負けないから高級ってわけじゃない。
厚いからって品質がいいってわけじゃないのっ。
むしろ浅草海苔（いわゆるね）は薄いほうが高いっつーんだ。
厚くてぼてっとしてんのはね大抵中国産のロール輸入の安物なのよ。
だいたいね、ホントに旨い海苔つかったら一杯７００円？くらいの
ラーメンスープの原価なんか１、２枚で喰っちまうのよ。
トッピングで儲けるつもり？損するつもり？どっち。

誰か最近食べた人いますか？あすこの問題は日和見なスープなんだから。

オヤジが傲慢なのはさておき、肝心の味はどうなのねん
とらさんで何票くらい入っているのかな

このスレを見てから行ってない者ですが
平日７：００〜９：００頃店の前を通りがかります。

最近この時間で少ない時は０人多いときで３人ぐらいしか入っていません。

ウゼーなーこのＨＰ。客つかまえて素人、素人って。
１０票以下って最近公開されてまっせ＞１７５

けして旨からず、かといっと不味からず、どーでもいい。

４６４位　３票。

>174乾物屋さん

なーるほど、これはためになった。

＞厚いからって品質がいいってわけじゃないのっ。
むしろ浅草海苔（いわゆるね）は薄いほうが高いっつーんだ。
厚くてぼてっとしてんのはね大抵中国産のロール輸入の安物なのよ。
だいたいね、ホントに旨い海苔つかったら一杯７００円？くらいの
ラーメンスープの原価なんか１、２枚で喰っちまうのよ。

むむむ、これはしらんかった、べんきょうになりました。

確かに海苔はピンキリで、秋月の川のりなんて、とても手に入りませんね。
すごく分厚い海苔ですが厚さを加味しても手の出ない値段です
そんな海苔を使える訳が無いし、まあ一枚良くて5、6円でしょう
メンマの仕込みなんて普通どこでもやってる事でいばることじゃあない
まあ素人と思って好き放題ぬかしてますな。
偉いこと書いてるけどけっきょくスープにただ色んな物をまぜただけ
それでバリエーションをつけようとする素人考えですね
ナルシストのうそつきの典型
＜かったるいから捨てちゃいました？
ほんとに食べ物屋やってんなら食べ物を粗末に出来ないはずだし
失敗したならそれこそ次の探求のために捨てれないはず
まあ、あんなページを恥ずかしくも無く造れる人ってまともなんですか？
自分のことをＢＯＳＳとか言ってはばからないし
矢沢も泣いていることでしょう

１７９＝１８０じゃないぞねんのため。

１８０さん、まちがえたのですか？

180さんのいってることは、もっともだとおもうが。

＞ほんとに食べ物屋やってんなら食べ物を粗末に出来ないはずだし

そういやここでむかしはたらいてたお店の人が、
ここの店長は、なんでもかってに捨てるといっていた。
いっしょうけんめいつくったスープとか、いわノリとか。
そのハナシをかんがえると１８０さんのハナシが
タイムリーですね。

ここの店長は食べ物を粗末にするのは、たしかです。

店長はＰＭ８：００からです。

＞１８２　テーマ曲とかあるのですか？
　　　　　あるとしたらヤザワの何ですか？

こういうアキンドのオフレコのはなしって
していいのかなあ、するとまた店長擁護派が
うるさそうだしなあ（ﾜﾗ

オフだか、オンだか。
客から身内から部外者からほこりの出て来る人ですな。
しかし、一番の敵はこの店のウェブサイト作ってる人。
で、店長自身とその擁護派か？

安芸

なんか言ってますぅ！
いてもうて下さいぃ！

age

さいきんイッタヒトじょうほうきぼーん

うーん化調使ってないといえど、あそこまでニンニク臭い
となあ。あと、全体的に量少ないので昼休みとか近くにあっても
ついつい別の店に行ってしまう。

友達の話だと高菜そばってのが美味しかった（ここでも何度か話にでてるが）
もうココでは作ってくれないのかなあ。

＞１９０
それが違うんだよ、ニンニク臭さはまるで陰をひそめてる。
ビックリしちゃったけど、個性が無くなっちゃった。
店に入るまでは会計の時に「１です」なんて言おうと思ったんですけど
会計をしたのが店長だったのでさすがに言えませんでした。
店内もどこがどうだか解らないけど。すっきりしていたようです
メニューや張り紙なども見直したんでしょうね。

それにしても”ニンニク臭い”と言われてニンニク控えれば”おもしろくない”
ラーメン屋さんは難しいものだ

>1

おお、そうだったのか。最近食べもしないでツラツラ
偉そうなことを書いて済まなかった。良心的なレス有難う。

そうか、ここのスレみていろいろ反省したのかなあ。
今度興味半分で、いってみようかなあ。
でも、全体的に量少ないので（以下略）

こんなこと言ったら、量も増えたりして。そうすると
また味が変わっちゃうのかな。

>1さんへ

あと、一つお聞きしたいのですがその時は客がどのくらい
いましたか？

あげまん

>193
ほとんど満席、空席２つくらい

「よほどの事がないと行かない」って言ったんだけど
よほどの事なんてなかったが、ついつい行ってしまった

どうも有難う、今度行ってみようかな。

>1
毎日通るけど７：００〜８：００の間は客一人か二人がいいところ。

＞１９７
朝からラーメン食うやつはそう居ないだろう。

age31

俺も今日（あ、昨日か）PM８：００頃通ったが、客が
１人しかいなかった。

その近くの新しくできた”龍神”ってとこは満席（ﾜﾗ

っつーーか俺も商人衆元常連だったけど、もーいかないね。
味落ちまくり。周りも皆味落ちたといっとる。

俺は、昼メニュー（あぶらそば５００円）で常連になったけど、
（うまいかまずいかは別としてこれでいっぱい常連が増えた）
ちょっと客ついたらすぐやめてやんの。ここでもどっかに書いて
あったけどつくずく持続力のない店だなーと思いました。

もしこの店がまだこのスレを見ていて、消えた常連を再び戻したい
と思うのでしたら昼メニュー復活を切に望みます。

age

〜商人衆「本物の餃子」についての素朴な疑問〜

http://www.axs.to/~akindo/01/menu/menu2/gyo/gyo.html

上から15行目
＞ゆでただけだから、肉汁が逃げずに具はとてもジューシーだ。

蒸すか焼いた方が、肉汁の流出が防げるような気がするのだが･･･。

あすこに書いてあることまともに取っちゃ
だめだって
いいかげんな与太話ばっかりなんだから
よくあそこまで嘘が書けるよ
ほんと笑っちゃうよ
何も知らないとでも思ってんのか
読者をなめるな。

真っ白い柔肌＠｀＠｀＠｀＠｀＠｀＠｀＠｀＠｀＠｀＠｀ですか、、、