さぶちゃんらーめん

神保町白山通り。知る人ぞ知る元祖「はんちゃんらーめん」

客：はんちゃんらーめん

おやじ：はい〜

いつもならんでいるところだよね。
私も常連です。

五反田の馬かんべえも半ちゃんラーメンを名乗ってますが、
くそまずいです。

やっぱりあの助手の人と出来てるの？さぶちゃん。
メンマは好きだね。チャーシューはあまりなー。

>4
「さぶちゃん」って店名からしてもね。でも、ラーメンの味とは関係ないよね。

「３ちゃん」だそうですね。
マズいのに行列してるとか…
私は好きですけど。
正統派昆布ダシの醤油ラーメンですね。

ラーメンだけだと、スープがイマイチだけど、
半チャンと一緒に口にスープ入れるとおいしい。

俺は友達にここに連れて来られて以来、ラーメンにはまった。
いまでも２、３ヶ月に１度は食べに行く。すげぇ好き！！

やっぱここは基本だよね。
変なことは書かないで欲しいな。

あのオヤジとチャーハンでおいしく感じるんだろうな。
ラーメン単体ではイマイチだった。

俺は中華そば伊峡のほうに行くけど。
やっぱならんでるのが痛いな〜。俺は並ぶほどでは
ないと思う。うまい域には入ってる。列さえなけりゃ
さぶちゃんで。

＞７
激しく同意。
ラーメンだけだと、古臭い東京ラーメンとしか思えないが、
チャーハンとスープがすごくあうので、半チャンラーメンしか
頼めないです。

作り置きのチャーハンを温めなおして出してくるところまでは100歩
譲るとしても、あの味はいくらなんでもしょっぱすぎないか？
あの店で一番うまいのは口の中の塩気を洗う水だと思うのだが。

さぶちゃんて客が残すと激怒する。
よっぽど味に自信があるのかな。

こないだチャーハンを２／３残して出ていった客に対して
さぶちゃんは「なんのために並んだんだよなー！！」と大激怒。
「まったくぅ、ありがとうございましたなんて言っちゃって損しちゃったぁ。」とゲイ親父。

ざぶちゃんのおやじ、客が並んでいるのに猫にエサをやることがある。
しかし、あのラーメン、化学調味料満載なのにいい味だしてるよな。
チャーハンと交互に口に運ぶと化学調味料の刺激で舌がしびれてくる。
それがまた快感。

大井町の「凛」はどう？
自我に目覚めた「さぶちゃん」って感じでらしさが損なわれてる様な
気がする。

やっぱ化学調味量満載なんだね、、＾＾；
自分ではそうだと気付かなかったけど、
そういう話は時々聞こえてた、、

でもうまいんだよね、、＾＾；
オレはホント好きだよ。

確かに味は濃いよね。
でも好きなんだよ。＾＾；

たばこは、吸う。
ネコに餌やる。
化調満載。
残す客に文句を言う。
遅い客を追い出しにかかる。
着ぐるみを着ている。
いや〜サービス業としては、最悪ですな。
でも、好きなんだよ。＾＾；

＞19
すごくわかる(笑)
やってることはことごとくダメなはずなのに、
憎めない、むしろ愛しちゃうキャラ(^^;

せめて食券制にしてほしい。
おカネをさわった手でラーメンをつくるなんて…

＞21
食券機入れたら、客席１つ減るね(笑)

どわっはっはっは＞ことごとくダメ

でも安くてうまいよね。半ちゃん最高！

カレー屋「カルメン」みたく外置きにすればいい。

＞24
でも、外は入口と、オヤジが出るためのドアしかないし、
両隣も店だからなぁ。奥に置いたら「山村新治郎」のサインが
見えなくなるし(笑)

あのさ、スープ調合するときに入れてる白い粉、味の素だから。

>26
それが行列店になる秘訣なんだと思います。

＞26
ふざけるな！とんでもないうそです！
さぶちゃんは「味の素」なんか入れてません！
あれは「ハイミー」です！ぷんぷん！
　…あれ、「ほんだし」だったっけ？
　　おいらにはうまいからどれでもいいけど。

グルタミン酸はラーメンには欠かせない具のひとつです。

＞２８
ほんだしは、スープの鍋の中に
化調は、どんぶりに入れる

化調はひとさじ、ほんだしはさらさら。

ほんだしでしょう