家系ではここが一番美味い店だ！！

家系好きのみなさんは結構食べ歩いていると思うのでお勧めの店紹介してください。
総本山の横浜西口店がやっぱ一番なんですかね〜？
好みもあると思いますが。

やっぱり、吉村家は新杉田のくすんだ食堂の様な店で食べるのが
一番だったなあ。
オヤジもお好み屋とかオープンさせちゃって、ラーメンに対する情熱が
失せちゃったのかなあ。とりあえず、以前の吉村家のレベルは下回ってる
様。

お勧めは寿々喜家（ほんとは喜が七が３つの旧字体）
横浜市保土ヶ谷区上星川４６４ー６　１６号沿い

本牧家出身だが本家より美味い。

＞本牧家出身だが本家より美味い。

高円寺の「創家」も、そうです。
うまいです。

一番うまいというわけでもおすすめするわけでもないけど
中島家のキャベ中が一番すきです。
最近だと白石が一番人気なんですかね？

本牧家出身の店は何故か師匠より美味い店が多い。
千葉家という店もそうだし、孫弟子の菊地家も美味い。
だけど、本牧家は移転しても、ぱっとしない。
名監督名選手にあらずか？

＞本牧家出身の店は何故か師匠より美味い店が多い。

・・・笑った(^^;
なんでだろうね？

中島家は相模原の「みやこ」
しらいしは山手の「介一家」出身です。
私も両店ともイチオシではないけど、修行先の店よりは好きです。

川崎家がうまいと思う。
最近、横浜の日野に支店ができて、近所なのでしょっちゅう
食いに行けてうれしい。
あと、北久里浜の長谷川家もお気に入り。

ところで、新杉田の杉田家に行ったことある人います？

私は、１５号線沿い（京急 青物横丁駅側）にある「まこと屋」が好きです。
親父さん曰く「取材は一切お断り」らしいので、マイナーな店だと思いますが、
私の自宅近辺では一押しの店です。　

”屋”→”家”間違えた...

吉村家の大将は新杉田で古本屋もやっています。以前、古本屋の方にいたので驚いたことがある。
持ちビルらしい。ラーメンで儲けるって大変だと思うけどすごいねえ。新杉田の旧吉村家の向かいにできた、テレビで弟子入りしていた人がやっている杉田家の味は如何に？
情報求む。

川崎家もまこと家も本牧家系です（笑）

杉田家は吉村家と最も近いスタイルのラーメン家（早朝からの営業、
スープは半濁した鶏重視のスープ、炭火焼きのチャーシュー）で、
多少の段取りの悪さを除けば、今の吉村家を凌駕していると言っても
過言ではないです。

家系ってうまい？
うまさが理解できないので、レクチャーしてくれ。
特に、自分で入れるトッピング(?)のレシピ。

吉本家どーよ。
家の近所よ。全然行かんけど。胃ぃもたれるんだす。

横濱屋駒岡店（鶴見区）
横濱屋は店によって味が全然違う。
駒岡店は抜群に美味い！
港北ニュータウンの各店は流行っているが
駒岡に比べると味の面で遙かに落ちる。

新座にある「バリバリラーメン」！
ガラスープにチヂレの細麺がＧＯＯＤ！
おでんがどれでも１００円なのもイカス！
（注：おやじは無愛想）

http://www.2ch.net/test/readall.cgi?bbs=food&key=939705697
良い情報もあるから読んでみて

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei0.html
http://plaza10.mbn.or.jp/~HighBridge/ramen.htm

家系マイベスト
１：本牧家
２：川崎家
３：寿々喜家
４：笑の家
５：まこと家
６：近藤家
７：六角家
８：吉村家

あとはまあ、どこも似たりよったり。
寺田家、もり家なんかは偽家系。これにはまるとがっくり。

山手　介一家　僕自身いろいろと家系ラーメン回ってみたけど…
　　　　　　　まじうまいんだけど…かなりマニアックか？

　　　　　　　

まこと家は、まこと家のおやじが従業員に威張りすぎ。
罵倒するなら客のいない場所でやってほしい。

14さんへ
どの店にもあるかどうかはしりませんが、生姜こさじ1杯・ゴマたっぷりで。
あと胡椒をパッパって感じです。
にんにくとトウバンジャンは入れないほうがよいかと思います。
固めにこだわらなければ麺はふつう、味は濃い目で油もふつうで。
油は減らしたり抜いたりするとスープのアラが少し気になるので。
麺は太いので固めにするとむちっとした感触がなくてうまくなくなります。
ちなみにノリ増しは個人的に好きです。
勝手ながら僕はこう食べてます。

モノレール、みつわ台にある、千葉家。
場所柄か、さっぱり目だが、味は本格家系。
お勧めです。

最近光屋にちょくちょく行ってます。寿々喜屋さんの方が行くけどね。

とんぱた亭
近くなので良く行くが、家系だとは知らなかった。
家系にしてはあっさりした豚骨ベースのスープが絶品！
ネギラーメンがお勧め。
連れていった人全員気に入ってくれました。
時間帯によっては行列覚悟

「とんぱた亭」は片倉町と阪東橋にありますね。
白楽にある「知ったかぶりのブタ」（店名です）とかと同じく
「さつまっこ」グループです。
味は全然違いますが・・・

あじうすくてダメ。
＞２１
介一好きなら、白石に行ってみたほうがいいよ。多分。

小田急湘南台駅から徒歩5分。六角家⇒湘南らーめん⇒
のおやじがやってます。チャーシュは不満。

＞２９
湘南台のだし家は旨いけど、石川にある関東ラーメンだし屋は名前と
ラーメンの見かけこそちょっと似てるけど、全く別物。
むしろ、ラーメンショップに近い。ワカメもはいってるし。

＞２２
総本山の吉村家がやってる以上、弟子に対する高圧的な態度は
「伝統芸」でしょう。
横浜の真ん中でも、弟子に「タオルで麺上げ」させてるんだろうか？

前湘南ラーメンにいた頭が薄い店員今どうしてるの？どっかで店出してるの？

川�ｱ家のを1年ぶりに食べたが、ダシの味が薄く味の素が勝っていて
だいぶまずくなっていた。がっかり。
まこと家のほうが100倍うまい。

ラーメンのＨＰで評判が高い（埼玉では・・・ですけど）東岩槻の
石川家で食べたけどしつこいだけでした。
久しぶりにラーメンでムネヤケしました。

いつも吉村家の前は通るんだけど、あそこも行列に並んでまで食べるほど
うまいんでしょうか？

濃いのとか油っぽいのがダメな人は基本的に家系は会わないでしょう。
友達は六角家で気持ち悪くなってはきました。
吉村家はすっきりしてるほう。
濃い系は中島とかかな。オレは濃い油っぽいほうが好き。

おいおい、うそ書くな。

＞28

私は本牧家が一番うまいと思う。
下永谷に移ってからは食券制になってしまい、記憶力抜群の
あのおばちゃんの芸（？）が見られなくなって残念。

本厚木の「ピカイチ」、、、、店主が店員いばりすぎ、次々と店員が変わる。味はうまいよ。
桜木町の「サクラギ大将」、、コンブがうまい。他家系とはちょっと違うがうまい。
町田の「町田家」、、、まあ、うまい。金髪の店員はうざい。固め、濃いめ、少なめを
選んだら、やわらかくて、うすくて、油多いのがでてきた。

あの味のうすいのがダメなんだよね・・・

私は家系の味を知りませんが、ここで読んで食べたくなりました。
実際行けば良いんでしょうけど、東海３県で近い味の所、
どなたかご存じないでしょうか？

＞３９

味濃めでも？
ま、好みは人それぞれだからね。

マイベストは新杉田時代の吉村家かな。密度の濃い味、というか。
横浜に移って薄くなった？　日経に連載あったけど吉村の
おやじ結構味を変えるらしいね。じゃあ今は杉田家がベストかな。
本牧（本牧時代）、壱六（磯子、笹下）、もり、かまくら、
十五、介一、寺田（下永谷、港南台）、、、どれも薄く感じた。
まあ家系は日によって随分味の違う店もあるから決められないね。

あしたっていうか、今日！吉村家いってきま〜す！ならぶぞぉ〜♪

吉村家はチャーシューの味に癖がある。

しらいし
近藤家（相模原）
本牧家

がいい

吉村家はだめなのぉ〜？期待しないほうがいいの〜？

食べて家系の基準にするといいよ。
ここより濃いのガ好みならその手の店へいくとか。

脂多すぎ・・・。
スープのコクもいまいち・・・。

うーん。店長はいい人なんだけどな。惜しい。

僕は、吉村家のチャーシュー好きだけどな。
でも、あれは好き嫌いあるかも。
焼き豚ふうのものが好きならお勧めです。

家系ラーメンって地方にもあるの？

>34
東岩槻の石川屋は、あっさり中華そばもあるので試してみたら。
限定100食なので、すぐ売る切れるが。

西口の吉村屋、皆さんはどのくらい並んで食べられましたか？
参考までに。

↑家違いだった

平日　夕方で３０分くらい。

おととい杉田家行って来たよ。
マジでうまい！！ ラーメン食って久々の感動。
新杉田時代の吉村家には何度も行ったけど、あの味を再現、いや
越えているかもしれないね。

ところで、未だに横浜移転後の吉村家には行ってないんだけど、
どんな感じでしょ？ いつも大行列で、あの付近に長時間車停められ
ないから諦めてばかりなんだよねぇ・・・
今度、有休でも取って食いに行こうかな。

総本山一回行かねば！！
家系はご飯が必須だよね。

あげ

東陽町の大黒家が一番のベストだなぁ
吉村家も杉田家も六角家（これはラー博）食べたけど
結局、この味に慣れた自分は・・って感じ

吉村家、夜行ったら10分で入れたけどオヤジがいなかった
オヤジが作れば美味いのかなぁ

とらさん会議室の「創家」の宣伝ウザ過ぎ。
身内で申し合わせして、次々レスしてるのか？
さすがＳ学会。潰れちまえ。

＞５８
学会かどうかはしらないが、申し合わせてはいるみたい。

http://www15.jp-net.ne.jp/BOARD/board.cgi?room=bikke

東陽町の大黒家が食べやすい。
吉村家の系列とは別で、壱六家系列。
もしかしたら、本店より美味いかも。

トップページの店頭の写真。
思いっきり三色旗が写ってるね。

＞６１
　あれは学会の旗なの？
そこまであからさまにやられたら、どんなに美味かったとしても
マスコミ取材は行かないよな。

>62
取材に行かないから、とらさんの中で信者みたいのが
宣伝の書込みしてるって事か…。ご苦労なこった。

個人でラーメンＨＰやってる人にもＤＭがやたら届くらしいよ。
聞いた話だが。

掲示板に聞いてみたら？
皆さん学会の方ですかって。

旨いの？そこ？
旨けりゃ学会だろうとなんだろうと俺はおかまい無しだけど。

とらさんで警告うけました
異常だよ、あいつら。馬鹿じゃねえの。
店主のルックス云々かいてやがる。

あの旗って学会なのか？
創家ねえ、なるほど。
まあ美味けりゃ良いけど、
抵抗はあるなあ。

＞６７
味が大したことない場合、店主や、店内に置いてある新聞を
誉めたりするのは常道(笑)

　ま、うまくてもそういう誉め方はあるけど、
創価家はふつうの家系でしょ？(笑)

＞６１他
なるほど。旗は気がつかなかった。オウムだ統一教会だならともかく、
Ｓ学会はちょいと気味悪いけどそう反社会的とも思わないから、あんま
気にならんが、示し合わせは気分悪いな。

なんか、逆ギレして２ちゃんねる批判まで出てるぞ。しかも問題の
談合スレッド削除して無かった事にしてるし。どんなきれい事言って
も、これじゃね。

いずれ行くかと思ってた店だけど、多分もう行かないな。ああいう
連中がたむろしてると思うと気分がわるい。家系として世界一とか
の情報でもあれば別だけどさ。

今はまとも（？）だとしても、一時期素人のおっさんに
厨房を任せていたのは事実。

店主が入院しようがなんだろうがあんな酷いものを客に出してた事は
おかしいよ。店を一時閉めるべきだったね。

確かにあそこのBBSはちょっと気持ち悪いですね。
宗教系らーめん店だけに客も自分本意で厚顔無恥な「信者」が多いのも当たり前？(笑)
ここの事悪くも言ってたけど、２chのらーめん板の住人は殆どがまともだよね
煽りとか抗議とかに行かないし。
もしロビーにでも書かれてたら今頃あそこ大爆撃受けてたろうなー^^;

おもしろいのであげ

貴之花は洗脳されやすいんじゃないの。
ところでロビーって何？

＞74
？？？君意味不明だ。ロビーは上のリンクからGO！

http://www06.u-page.so-net.ne.jp/zd5/bikke/sub1.htm
創価家か・・・

貴之花＝洗脳された、
創家の主人は貴之花に似ていると彼らは言っている、
ということは＝思想に洗脳されやすいのだろうなって意味。
上のリンクって工事中になってるとこの事？

失礼、了解しました。
なんかスゴそう。

あげ

その当事者の掲示板、おもしろカキコがいっぱい。

どうなる事やら。

www06.u-page.so-net.ne.jp/zd5/bikke/index.htm
ここのBBSで連続カキコしてるのラーメン板の人じゃないよね？
あれはかわいそうだから止めなさい。BBS無くなったらつまらないし。
常識の範囲で反論しましょう。

可哀想に、ホームページ閉じちゃったじゃない。
あの連続カキコはちょっとだったね。

創価学会の根城という事はバレてはいけない事
だったんだね。合掌。

家系はそんなに食べてないけど、
創家の味は悪くないと思うから、
旗も外して普通に営業すればよいのにね。
ホームページに関しては合掌。

せっかく向こうまで行って警告したのにこんな事になるとは、、。
宗教とラーメンは関係ないでしょ
でもあそこまで宣伝するのは逆効果だよなあ
それこそ宗教的だった

ラーメン二の次で軍資金調達が主だったんでしょ。
あそこは立正佼成会の監視という役割もあるからね。

fukusawa-ppp-210-172-142-169.interq.or.jp

75.pool4.tokyo.att.ne.jp

山手の介一家が文句無く一番美味かったんだけどなぁ。
んで、２番目が吉村家だったんだけど、どっちも味が落ちた。

んだもんで、最近はあんま食ってません。

創家旨かったよ。ちょっとぬるいけど。
学会かどうかはおいといて。

あげ

先日も、親父が従業員の頭をこずいていた。
確かに、（はきはきと丁寧ではあったが）注文した内容や勘定をよく
間違える店員だったけど...
ま、それはそれとして、肝心の”味”の方も以前と比べて落ちてきたような
気がするのは私だけ？飽きちゃったのかな...

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei2.html
静岡行けばあるみたいですね。

本牧家どうですか？今度行く予定なんですが

薄味が好きならオススメ。

全部読んだけど一回も名前が出てないが、
大丸家は良い。最寄り駅は市ヶ尾かな。
基本的に車で行くような場所です。
少なくともセンター北の近藤家に
行くなら同じ物食べて１００円安いので
こっちがおすすめ。

>92 さん　情報ありがとうございます。

取りあえず、豊橋の黒田屋、三河のラーメンショップ系が
家系に近いそうです。

＞９５さん
もう少し詳しく場所を教えて！

で、吉村家ってホントの所味が落ちたの？おやじが居ない時は手を抜くの？

美味い不味い言っても食べに行った人の好みもあるからなー

千葉の鎌ケ谷駅近くにある、よこはま家は家系なんでしょうか？
麺が、かなり細めでちょっと違うようなんですが．．．

昔は家系好きだったけど、飽きちゃった。近藤家、介一家、横浜家
などちょっと食傷気味。ま、もっとひどいのはあるけど、上記の店
もちょっとなぁ。
吉村家はやっぱりおいしいですか？行列は嫌いなので行ってないん
だけど家系の評価がまた上がるなら並んでみてもいいなぁ。

>97
僕も大丸家は比較的おいしいと思います。ま、家系という枠はもち
ろん外れないけど。
場所は港北区の青木とかOKストアーがあるとこの側。江田の方から
行くと、青木の角を右折して、二個目（だっけ？）の道を右折した
すぐ右側。

大森　山王の「さんのう家」かなりいけてるとおもうのですが、どうっすか？外観はあまり家系っぽくないんですが、味はかなりいけてます。

>100
さんくす！探してみます。

大丸家があるけど、系列なのかな？

　家系のトッピングって、店によっていろいろ個性的なのがありますが、変わったものだとどんなものがありますか？定番だとのり、味玉、ほうれん草などですよね。私のしっているものだと、まこと家のくきわかめ（私はダブルで入れる）、さんのう家の角煮（ラーメンのトッピングには合わない。ご飯に合う）など。他にどんなのがありますか？

おやじが作るとやっぱり新杉田時代の味です。
でも、おやじがいると、店の雰囲気まで、当然あの時代です。

家系ラーメンは、作る人によって、何故かかなり味が変わってしまいます。
ちなみに有名な事ですが、横浜家は家系ではありません。

吉村家のおやじって、グレーのTシャツのひと?
顔しらん

　　age

グレーのＴシャツは兄弟子です。
吉村のオヤジは、白の半そでシャツにさらしを巻いた人です。

さんく > 108
いつも夜中(2100〜)に行くんだけど、その時間はいないのかしら > おやじ

昨日は妙にテンション高くて騒いでる客がいた
あれなんだったんだろ

市川の市政家ってどうですか？

知ったかぶりのブタ、とても旨かったです。

>109
横浜西口移転後は一度も行っていないのでよく知りませんが、
新杉田の頃には、早朝と昼頃に店に出てました。

でも、あれは家系じゃないぞ

今売りの横浜ウオーカーに顔出てました > おやじ
みたことないわ
一度でいいから新杉田の頃の味とやらを
味わってみたいなぁ(;_;)/

「大ちゃん」

うまいんだけど、交通の便がわるすぎ。

そうね。でも車があったら、連れ合ってでもいく価値は有るよね。

本牧家行ってきました。美味しかったです。ニンマリしながら食べちゃいました。
家系は６年前くらいからですが、食べ歩きはしてないのでまだ３軒目です。
どうやら二系統くらいはありそうですね。とんこつ度が強い店と低い店の。
普段よく行くのはとんこつをあまり長時間煮込まない系の店でした。
本牧家は強い系ですね。でも意外と後味あっさりで良い感じでした。チャーシュも美味しかったよ。
店主のおじさんのパキパキ動いて良さげな人でした。

次は六角家と吉村家に兆戦するぞ！

吉村＜六角＜中島
っていくとだんだん濃くなっていいかも。

寺田家はどうですか？

俺もいろいろ食ったけど
横須賀の増田製麺の家系はうまいよ！
三和、長谷川家、ずいずいずっころばしとかね。
横須賀のラーメンを食った後は、横浜の家系は食べれん

＞で、吉村家ってホントの所味が落ちたの？おやじが居ない時は手を抜くの？
少し落ちたと思う、ちゅうか味がよく変わるような・・・

はどれが一番美味しいかな？

今の本牧家は吉村のおやじとは直接関係無いの？
当時のごたごた話聞かせて

＞１１０さん
市政家の詳しい場所を教えて！

　　　

すいません。実は私も行ったことが
ないんです。
笑の家にいったとき、壁に市政家の
名刺が貼ってあったので、
あまり聞いたことがなかったので
どうなのかなあと。
場所は市川駅のちかくだったとおもいます。

横浜らーめん市政家

市川市市川南１ー１ー１４
営業時間１１ー２３
市川　南口一番街を左へ

もうやってるのかな？

結構にぎわってましたよ。
市政家の名前入り手ぬぐいをもらいました。

ラーメンショップ、フード系、ＦＣ系の意味を教えて下さい

ラーメンショップは関東メインで商売してるラーメンのチェーン店グループ。吉村氏が
以前ここに属してたみたい。

フード系は、二郎関連スレッドで聞いた方が早い。ＦＣ系も多分そう。家系でＦＣしてるｔこって
あるか？

有難う御座いました。
二郎スレッドで聞いてみます。

＞130
家系でＦＣ展開しているところといえば
何と言っても「横濱家」でしょう。
ここはＦＣといってもセントラルキッチンにせず
各店でスープをとり、味もそのお店に任せる方式をとってきましたが、
とみに最近凋落ぶりが目に付くようになってきたので心配です。
もっとも「浜」の字を使っているほうと比べて
まだ救いようがありますが。

＞１２３
最近のことはわからないけど、昔の話なら
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei1.html#2
が詳しい。

ここに良く出てくる「吉村家」は、新杉田の石川島重工業の横浜工場
の近くのことでしょうか？
ここの「吉村家」が横浜に越したのですか？
もしそうであれば、場所を教えてください。

１２７タレコミ姐さん
ありがとうございます。
早速食べに行ってみます。

＞１３４
そうですよ。
場所は横浜駅西口をでて、東急ハンズのちょっと先。
詳しくは、１３３さんが紹介しているページに地図が
あったと思うので、そっちをみてくれ。

地図スレッド
http://www.jbbs.net/2ch/test/read.cgi?bbs=ramen&key=951926009

JR横浜線の中山になんとか家ってラーメン屋が出来てたのですが、あれも「家系」ってやつなんでしょうか？

湘南ラーメン味が変わったね。まぁあそこは店員の出入りが盛んだからバラツキもあるけど。
トンコツ度が上がって鳥油が減った。個人的には出来た当時（だし屋の店主がいた頃）が凄く良かったんだけど。
ここ数年小さかったチャーシュが大きくなったのは◎。

家系全部とは思わないが、ラーメンの醤油を全て吉村やから買って
いるみたいです。吉村家はそのロイヤルティーでしこたま儲けている。
また、店によって醤油の配合が違うと聞いたことがある。
昨日久々にまこと家に行った、あのおやじホントに本牧にいたんですか？
なんか６〜７年前杉田（吉村家）で見たような顔、まぁいいや昨日は当た
りだった。やっぱ酒井製麺は旨い！！

吉村家に昨日初めて行ったんですけど、あんまり美味しくなかった。
厨房を見ていると麺の湯切りはすんごい雑だし、スープのたれ？を
入れてる人は他の人に分量を確認取りながら入れてるし。
店主じゃないとダメなのかな？！

吉村家はアバウトなのです、好みでもない人がハズレの日の
ハズレの一杯を引くと胸焼けします。

六角屋は２度と行きたくありません。
麺カタにしなかったため、１番最初に並んでいたのに
20人くらいの人に先を越されました。
家系の中でも対応が悪すぎ。

上手い不味いったって所詮それぞれの好き嫌いですよ。
究極的基準が有るわけで無し。
このスレッドでは自分はここのが好きだ！ここのは嫌い！って書けば良いんじゃないかな？

>144
正論です。が、そうすると面白くない。

>145
　面白くするために荒らすのがここの流儀なのか…
勉強になりました(笑)

家系の定義ってどうなのかな？
吉村家で修行した店主の直系だけしか認めないって人もいるけど。

あの吉村家のチャーシューはスモークチャーシューでしょう。
深みのある濃い味は私も好きですが、チャーシュー麺で食べるには
ちょと飽きます。

店主の直系だけど杉田家はひどすぎだね。
なんであんなに並んでるんだろ。。
麺の量間違えましたーとか言われてあとから麺足されたりしたよ。。。

あれチャーシューとちがうなハムだねハム。
スモークしたらハムだよね〜 でも サンドイッチにしたら
うまそう。

私のお気に入り

麺　　　　　　→　住吉家
キムチ　　　　→　川崎家、住吉家
卵　　　　　　→　六角家
チャーシュー　→　吉村家
キャベツ　　　→　中島家
スープ　　　　→　川崎家

トータルとして、川崎家と中島家が好きです。

＞１５０
ゆで豚とチャーシューの違いもわからないくせに、バカじゃないか？

ｱｹﾞ　　　　　　

川崎家、意外とお勧めですね。
営業時間が９時までになったので要注意。
スープのコクがたまりません。
かつての本牧家と並ぶかもです。

煮豚だろ？
ハムとチャーシューの違いもわからないくせに、馬鹿じゃないか？

山岡家

川崎店？ 日野店？

寺田家最悪。
特に港南台店。
なんだありゃ？

どう最悪なの？あなたの好みにあわなかっただけでしょ？
具体的に書いてくれなきゃ参考にならないよ。君の舌が腐ってるだけかも知れないし

　いつも読ませていただいております。相模原に（すいません、具体的な
場所はわからないのですが、「一平屋（字自身ありません）」というラーメン屋
があって、非常においしかったです。夫婦で経営してて、旦那のほうが
意地でも注文をきかず、全部妻に注文取らせてました。

横浜に移った吉村家にはまだ行っていないのですが、ラーメンの
某ホームページ見たらなんか違う、ひょっとして器を換えただけ
じゃないのですか。

おれもそー思う。
具体的には、「スープ」が薄いというか、コクが全く無い。
ありゃインスタント並みだな。
（単体で食べれば）麺やチャーシューは普通だと思うが、
スープがすべてをダメにしているな。
それとも俺が「味濃いめ」で注文しないといけなかったのかな？

武蔵家ってのが、たしか吉祥寺や新中野？にあると思いますが、
これらは同系列のお店なんでしょうか？

今度行ってみようと思っているのですが、どうでしょう？

だめだめ。あれで味濃いめにしたら、辛いだけだよ。

俺も寺田家は下永谷、清水橋ともあんまり印象に
残らなかったな〜　清水橋の方がより薄い感じ。
それより近くの岳家の濃さ、というかねっとり感には
驚いたな。かなりヘビーだった。

吉村家ニューバージョンですかこれは
http://www.angel.ne.jp/~cozymao/lamen/photo/yoshimuraya.jpg
新店になってから行っていないが今はゆで玉子が入っているの？
前に江東区の大黒家で食べた時ウズラの玉子が入っていたけど、
その時は玉子は合わない思ってたけど、どうなんですかね。

大黒家は壱六家系だし
吉村家では玉子は別オーダー
横濱家チェーンは入ってる

＞１６３
吉祥寺の武蔵家は六角家出身。新中野は吉祥寺より前からあるけど、
多分無関係だった筈。

＞168
　新中野は「たかさご家」出身。
「吉村家」とは直接は繋がらないのかな？

吉村家は最悪だよ。あれなら吉村家が、偽者と店先に書いてある
横浜家の方がましだよ

川崎店の方。
疲れてて塩からいのが平気な時に行くとうまい。
ちょっと醤油が多いんだよね。
ただ、コレは家系全体に言える事なんだけど、
関西出身の俺には、だから参考意見として。

味薄目で頼んでまるっきり塩味のないのが出てきた事があって
それ以来、味薄目は頼めなくなった（笑）

デフォルトが一番旨いよね。基本的に。

＞170
　ちょっと待て「横浜家＞吉村家」？？
いやぁ、人の味覚っていろいろあるんだぁ。
　で、具体的にどこがまずい？

吉村家系と六角家系はそもそもスープの素材が少々違うと思う。
六角家系は油の味がどことなく締まりがなく、それでいて吉村家のように
鋭い辛さ（塩味）が感じられない（マイルド）。噂によると六角家系はス
ープに桃を入れているとの情報聞いたことがあるんです。その辺の情報を
詳しく知りたいです。まあ旨けりゃどうでもいいんですけど。

六角家系はガラを多く用いることによりスープに甘味が出てる傾向にあり、
本牧家系はそれに対しあまりガラは用いずにあくまでトンコツが中心になり、
甘味を重視しない、とういより嫌う、というのを聞いたことがあります。

桃を用いるのは近藤家と、その名のごとく桃家が有名ですが、
スープの寸胴を覗いても桃は入ってません。訊いたら桃エキスは
醤油ダレの方に入っているそうです。このへんはよくラーメン本
でも誤解されています。

吉村屋のチャーシューと称しているものは確かに豚なんでしょうか？

吉村家系と壱六家系ぐらいしかないと思ってたけど。（笑）
鶏油を別途用意して入れるか入れないかが大きな違い。
桃の話は、吉村家から、六角家や本牧家他経由で、近藤家を
出した近藤氏のおはこ。かなりの家系有力店舗の面倒を見た人。
近藤家の前に、究極ラーメン横濱家が入るのはご愛敬。

今日、はじめて行きました。
感想：
外で客待たせるのはやめてほしい・・・
薄着だったから寒かった。

客さばきが悪い・・・
空いている時間だったのに結構かかる。
家系の平均調理時間をオーバーしてるような気がする。

味・・・
ふつうで頼む。最初の店の基本。
吉村家直系だけあって旨い。ただ本牧・川崎系みたいにマイルドではなく
醤油の効いた味。スープの濃度も濃く味も良い。
麺はやや固め。酒井製麺の麺はやっぱり旨い。
チャーシューは堅めだけど美味しい。
家系にありがちな臭いチャーシューじゃなくていい。
脂は少な目に感じたがこれでいいと思う。
サッパリしてて食後感がいい。
単に私が歳なだけかもしれないが（笑）

総じて美味しい店だと思います。
５時から開いてるのも旧吉村家と同じでいいですね。
明け方になって食いたくなったら行こうっと（笑）

家系の七不思議
つまようじがカウンターの後ろ方の一カ所しか置いていない
男はみんなねじれ鉢巻きでＴシャツに白いズボン
まだまだ有るぞー

ライスは半ライスでお新香が載ってくる

>175
チキンのハムみたいな味がするよね。

関西には家系あるのですか？

＞１７１
横浜家は、たしかに偽者だけど！
家系の味を、うまくコピーしてると思うぞ！
吉村家を洗練させた味だと思うぞ！

＞１８１
２年くらい前に神戸介一家というのがあったらしいのですが、
あっけなく撤退したようです。

住吉家の麺（卵麺）が一番おいしいです。酒井製麺のより上をいって
ます。住吉家は、キムチラーメンかクキワカメラーメンがお勧めです。
ここの麺は、おそらく特注でしょう。

私は吉村家が好きです

吉村家空いてる時間て何時ごろですか？今日横浜行ったけど
混んでたから断念。残念。急いでる時は駄目だね〜

＞１８６
閉店間際（午前１２時頃）に行ったら並ばずに食べれたよ。
あれ１時頃だっけな〜。

家系のまずい店っていうスレッド立てたい・・・。

家系ってどんなんですか？
関西方面にはありますか？

どこにあるの？

今一番美味いのは杉田家だよね。
それもそのはず、オヤジのノウハウ全部引き継いでるんだもの。
で、肝心の吉村家は、金儲け＆弟子の修行の場と化しました。
オヤジがつくると美味いが、最近滅多にいません。

川崎家のくきわかめラーメンのりましが食べたい。
六角家の味玉も食べたい。

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei0.html
定義は諸説あるけどね。

　この前杉田家行って来たよ。
　油少な目、柔らかめで頼んだら、盛り付け全部すんでから割り下足しやがった。
　頭おかしいんじゃねえの。おいしいとか言ってるおまえ(＞191)も。しょっぱくてスープなんか飲めたもんじゃねえ。

＞１９４
おまえのバカ面みたからじゃないの？
好みはいろいろあるし、杉田家はまずいって情報ばかりじゃ
ないみたいだから１９１に対しての頭おかしいは極端すぎ。
おまえは常識無いので逝ってよし！

↑よく書き込んであるけどさ、逝ってよし、って流行ってんの？
　でもさ、杉田家ってリストラ男となんちゃってラーメン屋がやってんでしょ？
　ダメな奴は何やってもだめなんじゃないかな。
　ま、今度行ってみるわ。　

５回行って３回は吉村家の味、と感じた。
あと２回は薄く感じた。
当たり外れがあるのは家系の宿命か？
そうそう注文を聞き返す光景もよくみかけるな。

高田馬場の千代作ってどうなんですか？
自分はうまくて感動したのですが。
ただあのチャーシューがなんかういてる気がする。

好みを聞いてもらえなかった。
どのタイミングで頼めばよいの？

199さん＜食券をカウンターの上にのせる時に言いますよ

杉田家に二回行きましたが美味しかったですよ
店員さんも感じ良かったし♪
あと吉村家は横浜に移転してから店が混み過ぎているためだと思うけど
味が落ちた気がします
それはボクが注文した時に最後に出されたためだと思うけど、
完全に麺が伸びてしまっていました
忙しい為一度に沢山の麺を茹でるために最後のほうのどんぶりは
どうしても麺が伸びてしまうようです
だから吉村家で注文する時はボクの場合麺固めで注文しています
個人的な感想では混雑した時の吉村家よりは杉田家の方が美味しく
感じました

私の友人は吉村家が移転してから杉田家に行ってます
吉村家も杉田家も味はたいして変わらないから（っていうか同じ）
家から近い杉田家で十分と言っていました

>159
>どう最悪なの？あなたの好みにあわなかっただけでしょ？
>具体的に書いてくれなきゃ参考にならないよ。君の舌が腐ってるだけかも知れないし

勿論、オレの好みに合わなかったわけだけど、いわゆる家系と名乗る
には、あまりにも別物。
吉本家水道橋店に次ぐ酷さだった。

う〜ん、スープが薄いとか臭いとか塩辛いとかもっと具体的に。
結局ラーメンなんて好みでしかないんだよなー

寺田家の油って、なんかサラダ油みたいな感じですよね・・・。
なんか、本牧家のスープを半分に薄めて、
味の素入れて、サラダ油入れたみたいな。醤油にもコクがない・・・。

でも、もっと許せないのはせい家。安いけど、あれは酷い。
とにかくスープが薄い。コクがない。

>結局ラーメンなんて好みでしかないんだよなー

全く同感ですな。
家系で好きなのは本牧家とすずき家（漢字がわからない）。

住吉家はいかないほうがいいです。
まぎらわしーから変ななまえつけんじゃねー！

同感です。
本牧・寿々喜・杉田・川崎・まこと　が私のお気に入りです。

立地条件などの都合がありますから、片寄っています（笑）

やっぱし近藤家でしょ。

厚木船子交差点の横浜ラーメンが最近Good。
ま、日によってスープの当たり外れはあるけど、、若干。

吉本家の東名厚木出口店は、先日いったら新人がつくりやがったらしく、あの麺で妙に薄味に仕上がってて最悪だった。

厚木412沿いの「ぎょうてんや」は最悪。あのスープと麺で「塩ラーメン」をやるあたりがセンスの悪さをかんじさせる。

#っていうか、店がきちゃないくせに、妙にオープンキッチン（笑）
#店員がどんな手で、どんな場所でなにやってるか全部みえるくせに雑然としてる。

住吉家って、そんなにまずいんですか？
名前から大阪っぽい感じかするのですが、どのへんにあるのですか？

age

今日、大丸家に行ってみましたがやはり典型的な家系の味でしたね。
可も無く、不可も無くって感じでした。
吉村家は、１０年位前に初めて食べた時は衝撃的だったな〜。
味もさることながら、店員の高飛車な態度にも驚きました（笑）
今もあるかどうかわかりませんが、私のお勧めは相模大野のとしちゃん
ラーメンですね。特にチャーシューが良かったなあ。

岳家うまかった。こってり系が好きな人にはおすすめ。

としちゃんラーメン　店舗出しました
福永軒の先、道なり左側
屋台ではなくなったチャーシュー麺もあり
しかも値段が屋台の時より安い

突然ですが
百麺の細麺ってどーよ？

age

揚げ

こうや（矢口の渡し）はどうでしょう。
キャベチャは旨いとおもうけど。

こうやとか百麺とか江戸川ラーメン角久は明らかに家系なのに
独学と言い張るのがムカツク

吉村家スキだけどなんか気分悪い、、、

　

マジっすか！

＞福永軒の先、道なり左側
ってどこなんでしょうか？行幸通り沿い？
今度、久しぶりに行ってみますわ。
あいかわらずうまいっすか？

”矢口の渡し”の近所に住んでいますが、「こうや」の場所を教えて
頂けませんか？
それと、所謂”家系”のラーメンが食せるのでしょうか？

＞２２０
あそこのキャベツはさっと茹でてあって
生で出す店よりいいとおもう。
ただキャベツをいれると
ただでさえ家系のなかでもあっさりめなのが
なお味がうすくなるので、おれはいつも
味濃い目にする。
＞２２４
大田区多摩川１−２−５
環８を第２京浜のほうから羽田のほうに
向かって多摩堤通りの信号をすぎて
立体交差の手前左側。

どうもです、今度行ってきます！

＞２２６
味レポ、感想もよろしく。
都内の家系スレにもカキコしてちょ。

壱六家は独学と言い張るがむかつかないのかな？
ま　吉村家も元はラーメンショップ出身だから
ラーメンショップ出身の人が似た味を作る可能性は高い

こうや、行ってみました。
オーダーは普通のラーメン。
まずはスープ。家系の平均よりやや上。おいしい。
塩辛いのはキャベツ入りがデフォルトになってるかな？
麺。酒井製麺ではないが、それに似た麺。
若干落ちるがまあまあ。量が多い(笑)茹で加減はちょい硬め。
チャーシュー。バラ肉チャーシュー。美味しい部類に入ると思う。
ただ、チャーシューメンにするとくどそう。
キェベツチャーシューにすればいいのかな？

普通のラーメンを食べましたが、家系標準よりちっとやすい、550円。
味はなかなかだとおもいます。今度はキャベツラーメン食ってみます。
近所に美味しい家系があってびっくりしてます。重宝するなあ(笑)

たいていの家系の店って、チャーシューが
イマイチだけどおいしい店ってどこ？

＞２３０

杉田家は美味しかったですよ。

＞230 そうそう 家系のチャーシューって イマイチだよね
六角家とか近藤家(港北)のチャーシューなら いいかな。

横須賀のずいずいずっころばしは、うまい！！
チャーシューもいけますよ
家系は横須賀に限る！

近藤家美味いっす

横須賀と言えば「田島家」だと...と言うか、そこしか知らんのです。
「ずいずいずっころばし」も家系なんですか？
場所を教えて頂けるとありがたいんですが。

チャーシューなら杉田家好き。
いまのマイベスト家系は高円寺の創家。

うーん岳家こわもて兄さん（清原似）じゃないときは
スープ薄いような気が...

ずいずいずっころばしですが
佐原の交差点を久里浜駅方面へ、いいかげん
行った右側です。バイク屋のすこし先
月曜休み

＞２３８殿
ありがとうございやす、今度行ってきやす。

age

大和にある「菊地家」
ココで食べた時は今まで食べた家系の味が
偽りだって事に気付きました、
特にマスコット的な存在の女の娘が密かに話題･･･、
〜電車で〜
場所的には、小田急・相鉄大和駅から出て中央通を246方面に行き
大和中央郵便局手前ぐらいです、
〜車で〜
東名・16号などから246を厚木方面に、
大和のトンネルを抜けた交差点を左折
進行方向右側、甲羅・郵便局（本局）を過ぎたら直ぐ！

雑誌にも紹介されないし、大和には桃家・大ちゃん等
比較的有名な家系もあるので影が薄いです･･･、
（もっと評価されても良いのに）

あの人柄の家系(笑)で有名な、寿々喜家で修行された方の開いたお店ですね。
寿々喜家はいい店だと思いますし、その血筋であれば間違いないでしょう。

菊池家はスープが不安定ですよ。
個人的には寿々喜家が良いと思うが。
もち菊池家の主人もここで修行！
いつ行っても愛想がよく気持ちがよい！
乳化したスープと柔らかいチャーシュー、
程よい量のほうれん草に大ぶりに切ってあるネギ！
平日は卵もサービスだしね。
マジでお勧めだと思う。

とっても美味しかったです。さすが家元濃厚ですね。
賛否両論あるチャーシューも個性的で良かったです。
丁度おやっさんが居なかった時でした。居る時もっと美味しいのかな〜

しかし不満もあります！！客の捌き方です。
1/2〜1/3くらいずつ一気に入れ替えるので落ちついて食べれません。
別に喋りながらゆっくり食べたいわけでは無いのです。
もっとゆっくり味わいながら食事したい。あれじゃ軍隊の食堂並みです。

こんでる家系はあんなもんです。数さばくには効率的なんでしょう
ね。吉村家は知名度があって場所も場所なので混みすぎ！あれなら
東口の壱八家に行ったほうが精神的によいような気がします。

浦和市周辺で家系ラーメンが食べられる店って
ないですかね？

何でそんなに受けるんだろう「家系」、、、

あのドロッとしたスープって、
その正体は「アク」なんですよ！
酸化した脂や血、、、、
確かに「コク」はあるかと思うが、
身体には最悪な食べ物なんですよ！

ここ半年前位に開店した高円寺の創家。最近、客が付き始めて天狗気味。開店当初と露骨に態度がちがうぞ。それにしてもなんで家系のラーメンって食べたあと舌が痺れるんすかねー、化学調味料大全開なのか？

「健康に気を遣うくらいだったらラーメンなんて食わんって」
と、誰か言ってたなぁ。
東海林さだおだっけ？

僕も寿々喜家気に大変入ってます。
中盛りにするとくどくなってくるけど。＾＾；
此のスレ見て菊池家にも行ってみようと思いました。

菊池家の他にも寿々喜家で修行した人が開いている店は
あるのでしょうか？知ってる方が居ましたらお願いします。

今テレ東の貧乏ほげほげって番組見てるが介一家の主人は優しいな。
テレビってことを差し引いても優しすぎ。一度食いに行こう。

介一家の主人に泣けたよ…。

介一家何店だったの？

行ったことないからどこか和カランが並木って人だった。
あの人惜し気もなく教えてたな。あの番組にでてる人っていつも思うが
教えすぎだな。でも並木さんにはちょい感動。教え子のラーメン食って
泣いたのにはもらい泣き。

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/ie-sukeichi.html#1
チェーン展開してるみたいだけど山手店？
一度行って見たいと思った。不味かったらショック(笑)
で、あの駄目オヤジの店、地元の人誰か食べてきて！

＞248
ふむ。創家程度で天狗になってちゃいかんな。
大作先生に叱り飛ばしに行ってもらおうか。

＞255
山手は駅前の狭い店なんで、違うと思う。
道路が広いので、港北店かな？

実は練馬区在住だけど、３ヶ月くらいして客が消えたら食べにいく
つもりです。

菊池家行って来ました。

ホント寿々喜家に似ていて美味しかったです。
醤油味が僕にはちょっときつくて、もう少しまろやかな方が良いかなとも思ったけど。
でも、これから夜に寿々喜家の味が恋しくなったら菊池家に行こうと思います。
寿々喜家閉まるの早いんでね。

最近井土ヶ谷の「六角家」が六角家姉妹店に変わった。
まだ行ってないので情報モトム

既にラーメン屋やってたとは言えたった１日２日の修行で
味が出せるもんなの？そんなに簡単なものなのかな〜

＞260
同感同感。
家系の店って、どこも多かれ少なかれ「○○で修業した」ってことが、
一つのシンボルみたいになっているでしょ？
でも、たったの数日でおしまいだもん。
実際の家系ラーメンの独立までの修業期間ってどのくらいなんだろう？？
誰かご存じですか？

菊地家は９年。

＞２５０、２５８
寿々喜家、上星川に住んでいたときはよく行ったなぁ。
店の前の１６号で路駐してよく迷惑かけたなぁ。

あそこの兄ちゃん、独立して菊池家を出したんですよね。
菊池家に行かれた方、兄ちゃんは相変わらず競馬狂でしたか？（笑）

＞261
テレビが正しければ、杉田家は半年。

みのるの下で半年働くのは、他の店の２０年くらいの体力と
精神力が必要。

>265
藤沢のみのるの下も厳しそうだね（わ

>257
３ヶ月くらいして客が消えたら食べにいくつもりです。

店も消えたりして・・・・


介一家。　だけど　愛の貧乏でホンのちょっとだけ出ていた
（Tシャツ持ってくるところ）達人ではない人。
あいつは　湯きりが出来ていない。
だけど偉そう（偉いのか？）　っていうか　ドキュソ野郎

>あいつは　湯きりが出来ていない

同感！

↑　他の人は　結構丁寧です。

あの　あおいシャツ　だけです　ドキュソ。

食べてきました、大吉家。
あれは家系じゃない！
早速スープ薄めてるっぽいし。
厨房も汚い汚い。
久々に吐きそうになっちまった。

な．．．なるほど．．．。まぁ2，3日で今までの習慣が変わるわけ
ねーわな。客は来てました？

＞270
いやぁ、さっそくすごいことになってますね(笑)
靴下テーブルに干してました？

介一家の兄さんかテレ東にチクってやってよ。
ちゅーか君が怒鳴りつけてやってくれ(笑)

阿佐ケ谷に住んでいますが、近くに家系のお店ありませんか？
吉祥寺・武蔵家
高円寺・創家
中野・おーくら家
以上、三店は知っていますが、他にあれば教えていただきたいのです。

新中野・武蔵家
高田馬場・千代作
辺りですかねー。どちらも駅から近いよ。

まずい。

まず、店の前で並んでると腐ったようないやな臭いがするんですよ。（マジ）
何度か引き返そうかと思ったけど勇気を出して食べました。
厨房は・・・やっぱ性根は直んないんでしょうね、麺が麺茹でから散乱してるのを
放置しており、またシンクの中は麺がからみついた割り箸やら丼やらが山積みで
食ってる間じゅうそれが視界に入ってきてオエップップでした・・・。
接客係の娘さん（？）がまあまあ可愛かったので不憫でたまらなかったなぁ。
だって、あと半年もすれば確実につぶれるも〜ん。

＞277
50にして独身、友達もいないから、バイトでしょう。
一月でいなくなると見た(笑)

個人的には吉村家がいいと思います。

大吉家、あかんやろな。
介一家自体がそんなに旨くないぞ(笑)そもそも。

吉村家の評価は難しいところですけど、味が良い意味で
変化してる店だと思います。たまにすごく美味しい時がある。
家系の面白さは日や時間帯によってあたりハズレがあるとこかな。

壱六家とか寿々喜家は、味が安定してることがウリみたいですけど。
まめにガラを入れ替えてるみたいですね。

家系はいろいろ食べたけど
俺の中では相模原の近藤家が一番です。
スープのほどよい甘さが特徴的。

あげます

住所で教えて。うちの車カーナビついてるので・・・

最近は途中で飽きる事もあるけど、やっぱり「まこと家」が美味い！

age

東林間のみやこ。
東林間から小田急相模原に向かって行って右。

やっぱり大森の「さんのう家」がうまい。
マイナーだけど・・・。

>288
そうね　ゴマ　いいよね

吉村家は何時頃行けば落ちついて食べれますか？
速く食え！視線はきつい。あれじゃ味がしないぞ！！

だし屋冷やし中華始めたよ。

平塚の鈴仲家と矢口家ってどうですかね？
相模家の塩とんこつは美味かった。

＞２９１
相模家の塩とんこつは好きなんですが、普通のラーメンは苦手
不思議だなあ

吉村家・・・あそこはペケでしょう、中島家行ってみそ。

本牧家、久しぶりに食った・・・。
前よりスープ薄くないかー？
気のせいか？
でも美味しかった。

六角家本店でいつもいじめられてる人いません？
かしか「まっつぁん」とか呼ばれてた。

寿々喜家と菊池家は、常連になると顔見ただけで「お好み」の
オーダーを覚えていてくれるのが嬉しいですね。だからといって
一見さんを邪険に扱わないのも好印象です。

全く同感です。
気持ちのいい接客はリピーターを
増やす要員の一つになると実感しましたです。自分がそうだから。
勿論味もいいのでね。

昔は良かったが、２年ぐらい前から
やたらと臭くなったぞ。
あの臭いは不得意だから、あたしゃ吉村屋行く。

中島家のスープって後味が微妙。

以前”桃家駅前店”でそれと同じ事が・・・、
扉開けた瞬間に麺茹でドンブリ用意し
何も言わないのに出て来るのはチョット・・・、

終いにゃ見習の練習代にされるし良い事はありませんよ！
（金払って不味いラーメン食べさせられるなんて
さすがに怒ったけど・・・、）
客と店は適度な距離を保つのが一番だと思います、

>298
そうっすか？最近行ったけど、むしろ昔より若干さっぱりめに
なってきたと思ったけど？

ということは、また変ったのかな
２年ぐらい前に食べて臭いがきつかったから、
それ以来足が向いていません。

中島家はここんとこ味落としてるねえ

＞303
ふむ、それが事実なら残念。
キャベツラーメン好きなんだけどね。

ここ読んでたら、家系食べたくなってきた。

六角家本店の麺の固さで「ぐっと固め」というのがあるが、
ありゃやり過ぎと思います。　注意！
味濃め、面固め、のりがベストだね。

六角家ってどこ？ラー博以外で・・・

吉野家、すき家、元気家だな。
この論法から、松屋はニセになるな。（ﾜﾗ

↑　違ってる

って　かまってやると　こいつの思うつぼか・・・（ﾜﾗ）

酒井製麺の店なら、一度は「柔らかめ」も頼んでほしい。
あの麺の底力が分かるかと思います。
固いだけが麺じゃないのさ！

固め頼んでみますって言ったけど、やっぱ懲りた・・・(笑)
普通、ないしは柔らかめがいいかもですね。
あの麺は固めじゃない方が絶対旨いと思います。ぼくは。

最近開店した、根岸線洋光台駅前の「磯子家」に行って来ました。
注文してからできあがるまでチョット時間がかかったけど、
店員さんも元気があるし、湯切りもしっかりとやっていて
好感が持てました。
気になる味の方は、なかなかのものでした。
ただし、チャーシューは×。

それは家系の伝統(笑)

東京１週間に載ってる新規開業の「環二家」ってどこにできるか知ってますか？

age

＞３１５
神奈川の激戦区「環状２号線永谷地区」であろう。

押し上げも兼ねて。。。。

家系では（横浜）、

港北ニュータウンの「近藤家」が一番のお勧め
中盛麺固・のり増しがお勧め

次が高砂町の「高砂家」
ここは、平日のお昼だと（土日は行ってないんでわかりませんが）
チャーシューの端っこがカウンターに置いてあって、入れ放題。
普通のチャーシュー頼むと味が薄いけど、端っこは味が濃いのでお勧め。
キャベ中の、麺固・のり増しがお勧め

後、家系とはちょっと違うけど「サクラギ大将」
多分麺が一番太いかな？
ワカメ中の麺固・のり増しがお勧め
キムチもなかなかいけます。

それと、根岸の「いちろく家」（いちろくは漢字だったかも）
麺固・のり増しがお勧め

「吉村家」と「六角家」は店員の態度が気に入らないので行ってません。
いまだに大人には「レンゲ」を出さないのだろうか？

俺は麺固・のり増しに、お酢を３・４滴と胡椒を少々入れてます。
それでは。

まこと家行ってきました。
うまかったです。
ただ、味玉が半熟だったのが残念でした。
次は味濃めクキワカメでいくつもりです。

↑の人へ
六角家確かにレンゲはセルフだったと思いますが、
ハキハキしていてそんなに悪い印象はありませんでした。
新入りいじめは興ざめでしたが、そのぐらいです。

川崎家、久々に行きました。
円熟、安定、まさにそういう評価がぴったり。
昔の本牧家に近いまろやかでコクのあるスープはここでしか味わえないかもしれませんね。

＞318
「いちろく」は「壱六」、
「高砂」は「たかさご」ですね。

甲州家情報きぼーん。

好みの問題かもしれないけど、家系の味付玉子は半熟が売りなのでは？
私も、個人的には硬ゆでの方が好きなんだけどね。

それは、六角家から別れたお店が中心だよね。
家系すべてが半熟ということはないよ。

ところで川崎家が昔持ち帰り用のお土産ラーメンを
売っていた時のこと知っている人いますか。
オレ一度買って帰ろうと思っている内に止めちゃたから
どんなもんでしたか教えて下さい。

甲州屋はまだまだこれからでしょうか。

黄金町と南太田の間の「千家」が好きなんだけど・・・。
全然名前出てこないな。
実は美味しくないのか？

千家うまい。他の家系ほど油がくどくなく、女の子にも人気がある。
セットにすると付く小カレーも、邪道なようだがうまい。
壱六家の初代は、横浜ベイサイドマリーナ近くに出したとんこつ家に居られる。
あいかわらずいい人だった。

洋光台の磯子家（ヤヤコシイナ）、ここ最近のぞくと
店閉ってるんだが、はやくもつぶれたの？

今日、まこと家に行きました。お昼のいっちゃん混んでいる時間に、
少し若くない弟子に一人で作らしてました。オヤジはというと隣越しに
腕を組んでじーと見てるだけで何も言葉を発しない状況でした。
このお弟子さんはついに旅立つのでしょうか。
あっ！煮玉子食べなかった、仕入れ１０円もしない玉子を１００円で
トッピングはかなりの儲け(ｰｰ;)

中島家ってどの駅から行くのが一番近い？
ちょっと駅から遠めだから行った事無くて。横浜って食べ物屋沢山あるから
わざわざ歩いてまで行くの億劫でまだ行った事ないのです。

＞331
どの駅からも遠いね。
天王町からは15分くらいだから、ここが一番近いとは思うけど。

吉村社長公認の家系ホームページだって。
掲示板でチャーシューが絶品と書いてるのが藁。
http://www.iekei.com

まこと家がうまいです。
吉村家は毎回味が変わっているようにおもえます。
吉村家の速く食えみたいな雰囲気がいやです。

吉村家でやたら食うのが遅くて長居している客を見掛けたらそれは
私かも知れません。まずいと長居する癖があるです。

昨日、六角家（羽田店）に行って中盛りに加えて”キャベチャー”を注文。
今回初めて注文しましたが、あれは美味い！
ビールのつまみにも良し、ラーメンに入れても良し。
あの近辺ではまこと家断然と考えていたけど、六角家も捨てた物では無い事を
実感。

俺もまこと家がはうまいと思うな。
最近この板ではけっこうけなされてるなー。
さんのう家を誉めてるひとがいるけど俺はまこと家のが好きだな。
さんのう家ってなんかチャーシューがイマイチのようなきがする。
あそこってよく通る道なんだけど初めてみたときにニセ家系だと思った(^^ゞ

吉村家でゆっくり食べる会結成しましょう！
何も嫌がらせになるほどゆっくりしたり、ベチャクチャ喋りながら
食べてるわけじゃ無いのに急かされるのは、幾ら回転で勝負の店だと言っても
もてなしの心から言っても現状の雰囲気は失格だと思う。
あれじゃ軍隊の食堂だ。味わう時間が無いぞ！
ちなみに味は好きです。チャーシューもあれはあれで良いと思う。それだけに・・・

吉村家　（李家）

テレビ来てるかも？

http://www.yomiuri.co.jp/00/20000708i401.htm

神奈川県警磯子署は七日までに、横浜市磯子区杉田、ラーメン店「吉村家」経営、
吉村実こと李用実（５２）と、同市保土ヶ谷区月見台、古本店店長、宮原実（５０）
の両容疑者を、わいせつ図画販売目的所持の疑いで逮捕した。吉村家は神奈川、東京を
中心に約百軒の“のれん分け”店を抱える一方で、李容疑者はわいせつビデオを販売する
古本店も経営しており、県警は入手ルートなどを追及している。
　調べによると、李容疑者らは今月四日、同市磯子区杉田の古本店「アゲインＢＯＯＫ’Ｓ」
で、無修正のわいせつビデオ九十六本を販売目的で所持していた疑い。

ニュース議論、ラーメン　スレにも書きこみましたが

http://www.iekei.com/

家系　公式ページ　というのがある。

掲示板は　都合の悪いことは　消しまわっている。
たぶん今も。

まあ　ピカチュウの系列会社だからね
ＨＰの製作担当が・・・・

李家かぁ。なんか語呂悪いけどこれからはそう呼ぶことにする。
で、、ちゃんと営業してる？

六角家の井土ヶ谷店、こないだ通ったら違う店になってたね。
アレ どうしたの？
それから地獄家もなくなってたね。ま、あそこは何時見ても客がいなかったから
当然だけど

その近くに森家もあるけど、いつもあんなにガラガラで
よくやっていけるよな。

最近できた第２京浜川崎あたりの渡邊家ってどうですか？
もしかしてニセ家系？

>354
家系ではありません（きっぱり）

今日六角家の羽田店に行ってきたけどいまいちだった。
やっぱりまこと家の方がうまいなー。
ところでなんであの店レンゲをだしてくれないんだろう？
レンゲくださいって言ったら
「すいません、うちはお子様にしか出さないんです」
だってさ。

俺も六角家の羽田店に後輩を連行して逝った
なんでレンゲ無いんだろうねぇ…
他のどの家系に行ってもレンゲは有るよなぁ

六角家井土ヶ谷店は移転　っていうポスターが貼ってあったな、そういや

>347
確かに六角家羽田店はひどいっす。
家系といえないほどのスープの薄さを、油で誤魔化してます。
だれか天誅を下してやってください。
でも、あれでもうまいという人がいるから不思議。
よっぽどドキュソなんだろうなぁ。

やっぱりスープ薄いよね...
店員は丁寧で気持ちのよい雰囲気の店なんだけどね。

六角家本店の従業員って何であんなみんな大雑把なんでしょうか。
横柄とまではいかないが。

混んでる時に客を一列に並ばせて指差しながらオーダー通すのが軍隊みたいで
なんかイヤだった。

もっとひどかったのが、従業員がカウンターの横の席にいきなり座ってまかないを
食い始めた事。まかないは店の奥とかで食うもので客席使って食うのはおかしい
んじゃないだろうか。場所がなくて仕方ないなら、「失礼します」くらい言え！

まこと家のスープはコクが無くて美味しくなかったな〜。
六角家羽田店のほうが美味しい。これマジで。

時間帯や作ってる人によって差があるのかなー。
最近食べた感じではもこと家の方がコクがあったと思うんだが・・・。
あとしつこいようだけど六角家がレンゲをださない理由を知ってる人が
いたら教えて。

六角家の創始者の信念によると、スープはどんぶりから直接飲むのが
一番なのでレンゲは出さない、というようなことを何処かで読んだ記憶
があるが・・・・

こわいもの見たさ（？）で試しに食いに行った。
少なくとも見た目は家系だった。
茶褐色のとんこつスープにチャーシュー、レン草、のりがのってて。
まあ、味はいまいちだったけど。

＞３５５
そうであったか。失礼。
開店した当初は、チャーシュー、メンマ、海苔、ゆで卵
が乗っておったのじゃ。麺も細かったしのう。
味はいまいちどころではなかったぞよ。

＞３５５、ぷりらさん
それだけでは、家系かショップ系か判断付かないけど
以前ゆで玉子が入っていたって事であれば
ほぼ間違いなくショップ系ではないのか

＞３５７，ほらちよさん
ぬうう・・・というかですな、
経営は中国の方でござりましょう。
いや、中国だから家系じゃないとか言うのではないのだが、
中華料理屋としてのラーメンしか経験無い方々が
無理に家系かショップ系を模倣しているという印象でござった。
厨房は中国語が飛び交い、オーダーもまともに通らなかったのじゃ。
しかし聞いた話では、まこと家にいた人が厨房にいたという話もあり。
（日本人と思われる人が１名いたがこの方かのう？）

＞↑
たしかに中国語らしき言葉が飛び交ってた。
食券制になってた。

吉村家終わったな・・・

六角やがレンゲを出さないのは、
レンゲでスープをすくうとスープが冷める。
でも＠｀直にスープをすすると熱いママ飲める。
お店の意図。

寿々喜家はマジで最高。

茨城だけどわかとら家はどう？いい線行ってると思うけど。

先日、久し振りに笑の家に行った。
冷やしつけめん始めました、と貼り紙があったので
食ってみた。
冷やしのわりには、つゆは温かかった。
スープはイマイチ。
麺は柔らかめに茹でて冷水でしめると、のどごしがよく、
あらためて酒井製麺の底力、奥深さを感じた。
麺がおいしいだけに、スープが残念。

えっ！ マジで？
開店間もない頃に一度行ったんだけど、なかなかうまかったよ。

リヨンシルが北朝鮮に大金を送金していたとしたら
もうあの店潰そうよ。個人にだけ送る金じゃないだろ？？
総連系金融機関みたいにな。
店に行くな！
オマエの金がミサイル開発に使われていたらどうする？

>３６６
マルチポスト野郎は氏ね。

＞３６３

茨城には家系が少ないので、重宝します。
横浜のレベル（本牧家、近藤家、六角家など）にはまだ及ばないと思います。
この前行ったら閉店直前だったみたいで、私が食べている横で店員がまかないを食べ始めてなんか感じ悪かった。


水戸の匠家は最悪です。
店員の態度が悪い。
バイトと社員が客に尻向けてしゃべっていると思ったが、その社員は店長かもしれなかった。
店の外でガン飛ばされた。
薄いチャーシュー５枚増えただけで３００円増しなのもおかしい。
スープは悪くないが、湯切りがかなり悪い。
客をなめているのか？
もう２度と行かない。

川崎の中ノ島にできた「吉本家」ではじめて家系食べました。
とてもおいしかったですが、他の家系はもっとおいしいのですか？

＞３６９
吉本は似非家系じゃないの？

ここって。。桃家があんまり出てこないっすね・・。
もっとも本店以外は却下ですけど〔藁
コクとマイルドさを両立していて、最高にウマイと
思います。食後の妙な後味はナイし・・・。
が、最近ちょっと味がおちたように思います・・。

話はちょっとちがうけど、電車に乗っていたときの他人の会話。
「家系っていうラーメンがあるんだよ。」
「へぇえ」
「吉野家ってのいうのがうまいんだってさ。」
「吉野家ってラーメン出すんだ？。」

吉村家だろって思って笑いをこらえていた私。

渡辺家ですが、開店の日にまこと家の主人がきてたし、
まこと家にあそこの店員が来てましたよ、しばらくの間。
もう開店して一年たつはず。
でも、餃子が美味しい。
家系の味ではないから行かないけどね。

age

大和の大ちゃんはマジでうまいので
age

umaiiekeihadokoda?

つーか家系って味みんな違うの? >376 大和駅周辺で家系５、６件あるけどほとんど一緒。

中島家へはバスで行くのがベターでしょう。
横浜駅西口から洪福寺・和田町方面のバスに乗って「浅間町車庫前」
で降りればすぐです。

＞３７９
マスターが作ると味が安定しているけど､部下が作ると､
しょっぱくて食えなかった｡
そして､残した｡

>378 大和近辺の家系というと・・
桃家（本店、駅前店）、大ちゃん、菊地家、吉本家、つるちゃん、瀬谷に行って
壱六家が私が行った店ですが、麺もスープもそれぞれ違いますよ。
私は菊地家が好きですが、桃家本店も店員を入れ替えて味が良くなりました。
桃家の味が最近、不味くなったと感じていた人は今は良くなってますよ。

381ですが吉本家は論外ですので行かない方がいいです。
チェーン展開する所はこんなもんかな？

今はどこに行けば、エロビデオ買えるのかなぁ？

僕の余ったのをあげます。

自分の舌で決めてください。

埼玉上尾のあばんでしょう。

まこと家（昼間）　がよござんすよ。

寿々喜家ははずせないね

中盛りチャーシュー、海苔増し、半ライス。
くいて〜。

人物対象でなければ２チャンも捨てたものではない。

寿々喜家に一票　俺的には日本一だよ

相模原の近藤家が一番！
スープの甘さが他の家系の店とはちと違う。

吉村家のチャーシューはうまいと思うが？
家系ってチャーシューがいまいちの店が多いじゃん。
吉村家のチャーシューは他の家系と比べたらやっぱ全然うまいよ。

>392
近藤家ってスープ薄くない？なんかみんな濃い目で頼んでる気が
するんだけど、見てると。
でも確かに結構おいしいです。近くの一平家もオススメ。

あそこは、安易に業務用にんにく使ってないのが良くて、
それがスープに良く合うんだなあ。

本牧家の塩ラーメン食べた人がいたら感想求む。

だから大ちゃんが一番うまいっつ〜の！！

吉村家って家系ですか。

全然とんこつの味がなくしょっぱかったです。

あと、私はまこと家がうまいとおもいます。

オイラの地元にある「菊池家」が一番です。
店主は寿々喜家で修行した人で味も寿々喜家と同じです。
他は大ちゃん、だしや、湘南家、つるちゃんなどありますが
菊地家がいちばんです。

>>398
面白い

寿々喜家を推す人が多いねえ。
並カタライスを覚えられてる客にとってもうれしいもんだ。
さっそく食べに行こうっと。

寿々七×３家はラーメン閑散地の保土ヶ谷の中でもＮｏ１でしょ。

寿々喜家おいしいよね。
でも、すずきやで漢字変換できないから、
BBSなんかでは見かけない(笑)
家系マニアはちゃんと単語登録しないとですね。
美味しいよ、寿々喜家。

川崎家が好みの私としては寿々喜家は若干薄かったなあ。美味いことはたしかだけどね。

菊池家行ったよ。具の量がえらい多いね。
味はいける方だった。ちょっと醤油の味が突出してるけど。
店員のちっこい女の子がかわいかったな（笑）
一般的な家系の店の”男臭い”雰囲気を覆すような店だった。
その子のお陰で（笑）

>>397
大ゃんは３回食べに行って１回は休みだった火曜日（平日）
が休みだったんだ〜六角家系と同じなんだ〜と思いました。
で、２回食べたうち最初はハズレでした。２回目は大当たりでした。
と言うのも、杉田の頃は昼時だと大将が作ってて味がアバウト
だったので（活きのいい豪快の味(^_^;)）３時頃行くと大ちゃんが
作ってて味が落ち着いていた印象が強い。大和に以前住んでいる時に
大ちゃんが有ったらと悔やみます。

>４０６
大ちゃん当たり外れ多いですよ。大ちゃんさんが作ってても。

>大ちゃんが作ってて味が落ち着いていた
そうなんですか。その頃を取り戻してほしいです。
でも最低週に１回は言ってしまう私。
あの醤油タレの味がよそとはちがう！！
なんだかんだ言っても、大和周辺じゃ大ちゃんがイチバン。

川崎家本店美味い！！。駅から遠いのがちょっと・・。

僕は中島家が好きです。つきあってください。

（本流ではないが）壱六屋が好きです。磯子の本店はジャニーズ系
の従業員が多いと思うのは私だけか？

みなさんの都内のお勧め家系はどこでしょうか？

>41
叩かれまくってるけどまこと家（青物市場）です。次点は創家（高円寺）。
以下、さんのう家（大森）、六角家（羽田）、笑の家（麻布）、吉田家（水道橋）。
あと大黒家（木場）、えんまん家（目黒）は未食なので評価できません。
あと、都内の家系ってどこがあったっけ？

>>412
武蔵家（吉祥寺）・武蔵家（中野）・千代作（高田馬場）
大山家（武蔵境）・せい家（経堂）・大起家（祖師ヶ谷大蔵）
…荻嶋家ってぎりぎり都内だったっけ？
＃個人的には大起家が好き。

本流じゃないけど
こうや＠東矢口
百麺＠世田谷のほう（行ったことない）＆中目黒

>414
百麺最悪！
近所に住んでるけど、あまりの臭さに、反対側の歩道を歩いてるし、
そのときも通り過ぎるまで息はしない。
店は繁盛してるからあれがうまいという奇特な人も結構いるみたい。
そう言えば、広尾の山手通り沿い、広尾病院よりも南に、金もらっても
食いたくないクソまずい店があったな。店入ってすぐに臭いでまずいと
気がついたんだけど、食券式で出るに出られず。
案の定、うまいまずいのレベルをはるかに超える臭さ。一口も手をつけずに
帰ろうかと思ったけど、金が勿体無いので、吐きそうになるのをこらえながら
食ったよ。

六角家（羽田）→ 六角家（大鳥居）
です。すんません。

茅ヶ崎の康家は？

厚木の２４６沿いの「横浜ラーメン　らーめん家」にはまっていますが、あの店も賛否両論の様ですね。少し胃腸が強い人にはオススメです。但し、家系の常でしょうか、チャーシューはケチです。女性の方は、「油少な目、味薄目」で頼むといいかも知れません。因みに私は中盛り、味濃いめ、油多め、ほうれんそう増し（メニューには無いですが）をいつも頼んでいます。

＞415
百麺は美味いし(太麺)、店員の態度も良いしかなりレベル高いと
思うんですけど、確かに近くに住んでいる人達には公害ですよね、
世田谷だと、農大の横の道とか臭いまくってるね。
トラブルにならないんでしょうか、一時期オウム説とか流されて
ていて可哀想だったけど。

寿々喜家がやっぱり一番
家系含めて、週1ぐらいでいろんなラーメン屋回ってるけど
結局、寿々喜屋に戻ってきてしまう。
味も、接客も俺には文句無し。
常連になると、味見のためにスープをレンゲ一杯分下さいって頼まれるよ。
変わりに海苔増しにしてくれる。

ぐあああ、寿々喜家行きたくなってきた・・・(泣)
逝っていい？

↑
炒ってこい！

>419
そこまで分かってくれる人が居たんだ．．

>>422
ぐああああ、そういわれたら、逝く〜〜〜

ほな、出撃〜。

近くにあるんですが、練馬の匠屋が
美味いと思います。マスターは特別
修行してないそうですが、家系に特定
せず、この辺りでは一番パンチの利いた味。

帰ってきましたよん。おいちかった。
サービスのゆで卵、お椀入りとは・・・。
半熟だし、おいちい(泣)

でも車止めにくいですね、通り過ぎた場所にあったコンビニに止めました。
もちろん、雑誌・煙草・ウーロン茶買いましたよ。

しかし、店を後にする人がみんなテーブルを拭いていく・・・。

店員もそうだけどお客さんも丁寧だ(笑)

>>421
お、炒ってきたんだ。私のおかげだね。^^;
そう、先に道路にとまってる車がないととめにくいよねあそこ。

云ってきましたよん。
塩加減はピカ一ですね。
コクというかパンチ足らないような気がするのは・・・
丁寧に作りすぎるとそうなるのかもしれませんねぇ・・・
深い・・・。

でもおいしいですね、うん。

さっきセブンイレブン行ったら「一風堂」「すみれ」に続いて「横浜家系」の即席麺が
日清から発売されてた これってもうガイシュツ？
ちなみにレシピの提供と監修はやっぱり横浜西口店かな？

創家（高円寺）はいかがでしょう？

>431
soukagakkai

君は見たか？家系カップラーメン

>>433
見たけど買わなかった

創家は美味いよ。都内の家系では一番好き。
ただしオヤジは無愛想なんだよなぁ・・・
今週の"東京一週間"に出ていた。

背後関係さえなければ、ラーメン本にも出てたろうに…
＞創家

＞436
やっぱり、そういうのって影響あるんですかね？
美味いんだけど。可哀相といえば可哀相だな。

ま、あの店の狭さじゃ客がわんさか来たって困
るだけだと思うが。

創家は美味しいね。コクもしっかり出てるし。
店主は無愛想だけど、HPみてると結構オチャメそうな感じもする(笑)
変にマスコミに出て客が殺到するような事になると環７混みそ(笑)

今、杉田家で一番乗りしてきた。やっぱあっこはウマいっす。吉村家系ならピカイチじゃないっすか？
本牧家系ならやっぱ創家でしょう。並んで食べる日が来ちゃうのかな…。

中山の吉本家はウマイよ、これはホントです。

この前創家に行ったけど不味かった。スープはコクがないし、硬めを頼んだら外が柔ら目で
芯だけカチカチの麺が出た。チャーシューも脂だらけ。
出来不出来の差が激しいのか？

創家
店主がいつも不機嫌そうに奥さん?にぶつぶつ言っているのがやだ。

がいしゅつだと思うが、
石川家＠岩槻

また兄ちゃんがヤケドしたんじゃないか？(笑)

創家はラーメン屋は副業なんだって！
本職は創価学会の…。

>>430
今、買ってきて食べました。ヴッ！、カネボウさん何処でこの味食べたの？
メンマ入れるな！ホウレンソウが少しだけは入っているのが笑えた。

>446
家系なのにメンマですか・・・(笑)
こだわりがまったくありませんね・・・(笑)
あ、でも、中島家は入ってたかな？

今日の朝はじめて杉田家行ってきました。
なるほど美味しかったです！あれは昔の吉村家の味に近いのでしょうか？

個人的には食べ慣れてる寿々喜家・菊池家・大ちゃんの方が好きかな〜。

川崎家から徒歩５分の会社に勤めてるんで結構食いにいってたけど、
最近味落ちたわな。特にスープが臭くなった。

川崎家、若い店員の友達がよくたむろってて感じ悪い。
あの若いニーちゃん、湯切りは甘いし、タレの調整が雑。
辛かったり、薄かったりが激しい。
それにしてもあの店長っぽいオーダー連呼の兄ちゃん。
なんでドコの家系の店でも同じ奴に見えるんだろう(笑)
食券なんだから静かにしろっての(笑)

家系カップラ、吉村氏プロデュースと聞いたが、信じられない。

家系もほかのところも、作る人の腕にかかりすぎている。
中島はマスターが作るとうまい。

家系の味の決め手は、まずスープの出来、そして鶏油の量、醤油ダレの量のバランスです。
醤油ダレが濃厚な分、調整が狂うと味が大きく変化し、鶏油の量が多いと諄くなるのに、
雪平鍋で雑に入れている。
上手い職人がやれば安定して同じ味になるが、下手な人がやるとバランスが崩れてどうしようもない。
これが家系の味のアンバランスさを生み出していますね。
それとスープに対する手間のかけかたですね。
ちゃんとゲンコツ割ったり、丁寧なスープ調整の仕方をしているかどうか等。

吉村家で冷凍の鳥柄のブロック箱の形そのまま鍋に入れてますよね。
アレ見たときは次の人可哀想と思います。それと脂が無くなってくると
、たまにラードの固まり入れてますよね。いくら予備の鍋でも解けた後
すぐメインの鍋に移している。

寿々喜家は結構うまかったね〜。

今、家系で本当に魂の入ったラーメンを作るのはどこだろうか。
千葉の末広家の野中氏は本物の職人だと思う。菊地家も評判いいですね。

まあ、味はどこもたいして変わらないけど、
やっぱり美味くて人気のある店は多少の味のぶれはあるにしろ
いつ行っても納得できるものを出すよね。
魂が入ってるかどうかは判らないけど、プロの仕事って感じだね。

いま、領家に行って来たよ！
好きな人にはたいへん失礼だけど、ちょっと重すぎたよ。
みんなが誉めるからかなり期待していったんだけど、
うーん、僕にはきついな。

領家ってどこ？

先日、寿々喜屋に行ってきました。
ここでの評判通りおいしかったです。
場所は横浜から電車で相鉄線上星川駅下車（\170、13分程度）
改札出て右側の国道16号側におりて、16号線を八王子方面（左）に
ずっと歩いていくと10分くらいかな？

創家は、閉店間際だと、水と脂が分離しているうえに、熱過ぎて歯が
いたくなる程の時がある。
あれさえなければ・・・
まぁ、武蔵家に軍配だけど。

武蔵家って、吉祥寺の？夕方行ってみてよ。ヤバくて喰えん…。
店主の湯切り、なんだありゃ…。スープ薄いのがもっと薄くなるだろ…。
とにかくスープがうすうす(コンドームbyオカモト)で、真宏麺に負けてる。
新中野は話にならんでしょ。ライスがタダだから、腹減ってるときは別だけど。批評に値する味じゃないよね。
って、高砂家出身って時点で信頼できん。
ところで、最近の六角家＠東白楽はかなりイケてると思うんだけど、どうかな…？

旨い家系の法則
・客がそこそこ来ている事
　（客が少ないと豚骨や鳥殻が少なくなりスープが濃くならない）
・店員の入れ替わりが少ない事
　（慣れている店員の安定した技が安定した味につながる）
・店員が少なく、席数も少ないこと
　（こじんまりした店の方が概ね美味しい）
・逆に１人でやってないこと
　（例外はあるが（創家）１人だと茹で湯の交換などに難がある）

>463
>・店員が少なく、席数も少ないこと
昼間の笑の家みたいに１０人分以上の麺をまとめて茹でようとすると、固さも量も
ばらついてボロボロだね。

家系は店の規模が大きくなると駄目になるっていう気がします。
せいぜい20席程度が理想。これだと10席ずつの交代で
オーダー取れますし回転も良い。
もし店の規模を大きくするなら昔の吉村家の様に内部的に
二店でやる方がいいと思います。

>>451
家系カップラーメン、近所のコンビにでは全部売り切れてた。
吉村家プロデュースと堂々と書いてある根性が、すさまじい。
まあ、家系好きは食わないんだろうから、関係ないのか。

カップ麺でも「吉村家vs六角家」の争いか…

えっ！インスタントは２種類有るの、僕が食べたのはカネボウ
のヤツだけどハズレだったよ。

仙台は「こむらさき」(鹿児島らしい)がやっているという
ちょっと変な経営形態。
国分町・中央通・台の原の3店。
国分町のスープを他の2店に配っているらしく
他2店は国分町に比べて粉っぽいです。
茹で卵食べ放題。駐車場は台の原のみ。

スマソ。スレ違い。

吉村家のおやじってあれから復帰しましたか？

ところで家系の北限と南限ってどこなんでしょうか？

北限は北海道の山岡家。南は知らん。

>464
その昔、新杉田に地をはっていた時の吉村家では、１０人ぐらいを
入れ替え制やってて（今でも）、客が少なくなると麺の茹では「１２
玉ぐらいが一番良いんだが」って言って、注文数に関係なく１２玉茹でて
欲しい人に分けてた。あの時は注文と人数に関係なく一律の量を茹でてた
のかな。

北海道はススキノの山岡家（タワレコ前）は狸小路の「火の鳥」ラーメンを食ってから食すべし．
豊富な化学調味料に舌もびっくり．
でもクセになる．
月寒にある「六角家」は横浜の六角と関係あるのかな？
本家「六角家（東白楽）」は，最近鶏の油を別に取ってるから鶏臭くなった．
でもおいしい．
つまり家系最高！
でも，中之島の「吉本家」はちょいダメ．

素人ならそれ位　楽勝でしょう

４７３＞素人ならそれ位　楽勝でしょう

あえて「家」を名乗らなかった「しらいし」が最高。
でも最近白石さんを見ない。義理のおとーとさん？が頑張ってる。
味、落とすなよー！

北久里浜の長谷川家うまいぞ。

南区別所にある林家は最高です！！
赤い店頭のぼりに書いてあるとおり究極の家系ラーメンではないでしょうか。

最後に環２状にある、本牧家、寺田家、戦国、ネギ家・・どれも味いまいちなのに
繁盛しているのは、けしからんゾ〜！！あんな所、テレビで放映する価値無し！！

岳家って知ってます？？家系はほとんど食べ尽くしたけど、あそこは凄いよ。
家系最強！だね。とんこつもしょうゆも全てが濃厚だー。

>>480
場所は？

>>481
岳家　　がくや
住所:神奈川県横浜市港南区日野9-5-7 　
営業時間:10:00-20:00 　休日:金曜

店長がプロレスラーの新崎人生に似て蝶。

本牧家の塩って、あの家系のスープじゃないんですか？
知ってる人、教えて〜

祖師ヶ谷大蔵の大起家はとっても美味しかったです。
スープはコクがあって濃厚で酒井の麺にバッチリ合ってたし、
味玉もチャーシューも美味しかったよ。
でも目立たない所にあるので、あんまり客が入ってないみたい。
今現在、都内で一番好きな家系のお店です。

>>485
どこにあるの？その店

＞４８６
小田急線の祖師ヶ谷大蔵駅を出て右に進み、
左側にさくら銀行が見えてきたら右側の暗い路地に入ってすぐ。
駅から３分。

>>487
セブンイレブンの脇の道を右折、と付け加えておくと解りやすいかも。
ちなみに月曜定休。

大起家は、家系の中でもさっぱり目の味付けが気に入ってます。
店に行く度に、味は変わってないのに客が減ってるのが少し心配ですが。
オイラ一人きりでラーメンすすってることもしばしばっす(^^;

>488
補足ありがとう。その通りです。
本牧家出身みたいですね。あっさりしてるけどコクがあって美味しいです。
ちなみに僕が行った時も他に客が居ませんでした(^^;

港北区北山田の「しらいし」（家系なのに家がつかん）
はマジで美味い！！！こないだ初めて行って驚いた。

俺は家系で一番好きだな、一度行ってみては
スープ飲みほしてしまった・・・。

小田急線梅ヶ丘のせい家ってどうですか？

>490 あの麺上げからカウンターに置くまでの気合入った急ぎ様が
またいいよね。
そうそう、スープ最後まで飲み干したくなるんだよね。490はライ
ス付けた？白菜＆大根＆人参の細切り浅漬け付なんだけど、これ
も旨いんだよなー。行きてーなー、畜生！

>492
今日また「しらいし」行こうと思うから
ライス頼んでみるわ

ちなみにネギラーメンは美味いかな？？？

>493
ネギラーメンも旨いよ。アルミのボウルでネギとタレを混ぜる際の手つきに気合十分（藁
でも俺はノーマルのラーメンが好き。
感想よろしくね。

>494
いやー、美味かったネギラーメンも。
浅漬けも絶品でした！！
ただ、私はどっちかというとチャーシュー麺の方が好きですね

「岳家」いってきたよ。あの場所、以前は違うラーメン屋だったよね。
なるほど、スープがどっしり、しっかりしている。
途中で水を飲んでも、食べ続けが嫌な味にならない。
しかし、西日をまともに浴びてしまう店の向きがいたいなあ。
日が落ちてから食べたほうがよさげだね。
店にHPのアドレスが書いてあった。

ttp://www4.freeweb.ne.jp/gourmet/gaku3/gakuya.htm

「しらいし」って麺の湯きりが下手クソだよ。かため指定してもヤワヤワだし。
スープだってくどいだけじゃん。「六角家」がサイコーだよ。

>471 最南端は、愛媛県松山市にある「萬楽」だと思う。
ショッピングモールにあるファミリー向けラーメン屋で店頭に
「横浜家系」ってデカデカと書いてあった。
ラーメンの見てくれはソックリだけど、味は、推して知るべしって感じ。
「壱六家」のスープをお湯で半分に割ったみたいな軽いスープには絶句。
でも、西日本の人らには美味いと感じるらしいよ。

｢しらいし」を誉める奴ばかりでやっぱなじめない。
たまに批判を読むと、妙に安心する。

どう考えても、六角家さいこー。
味こめ、かため、タマゴとライス。食いて〜。
だいたい、家系行って、麺やわらかめを頼む奴は頭おかしい。
うどんでも、食ってろ!!

>>499
麺かためばっか食って、脳の血管まで堅めになったみたいだな。

＞499
どう考えてもお前の方が頭おかしいよ。六角家は好きだけどさ。　

六角は後味がいまいちで食べた後の満足感が無い

本牧家もしくは本牧家出身の寿々喜家繋がりの店は、
良い仕事してるな（川崎家出身のまこと家は除く）。

寿々喜家（この喜って七が三つのぢゃなかったっけ？）は味も態度も
すごくいいね。「はい、奥のお兄さん、並カタ油少な目でしたっけー」
とか、特別常連じゃなくても何回か行くと好みを覚えてくれる。俺的
には冬場に行きたくなる店かな。あの家系でもトローリとしたスープ
のせいかも。

>495
うー行きてー、しらいし。俺はまず浅漬けでライスをちょっと食いつつ
ラーメンを待ち、来たら海苔を油に浸してからライスを巻いて食うのが
好き。チャーシューは旨い時と、ん？って時ある、俺にとって。ん？の
方が多いけど、それはバラ肉チャーシューが好きだからかも。

家系にバラ肉チャーシューって合うかー？？？
まー、好みだけどさ。
その寿々喜家は、味が安定しているような気がするけど
本牧家って味のブレが大きくないか？美味いマズイの差がでかい。
「しらいし」同様、「本牧家」の批判も聞かないよな・・・

>505
それだけ美味いと思う人が多いんだろ

寿々喜家　美味いっす！
店員さんも感じがいい人ですよね。
そこのお弟子さん　菊ちゃんが開いた　菊地家も美味いっす。

家系が好きって訳じゃないんですが、何故か食べてしまう
方向性は違いますが花月の様なのは嫌いです
もっとコッテリさせた家系のラーメン食べてみたいな

いや、バラ肉チャーシューがいいのは家系での話でなく。スマソ・・・
家系の店でチャーシュー旨いところは知らない。あ、でも吉村家のは結構好きかな。

家系はチャーシューはいまいちですね。
吉村家、杉田家のチャーシューは、少し趣きが違っていいですよね。
でも
介一家のチャーシューは好きじゃないです。

家系じゃないらしいけど、こうやのチャーシューは美味。
まあ、家系の条件って、チャーシューマズイってとこにありそう(笑)

家系のチャーシューってどこのも食うと奥歯に詰まる。パサパサなんだよな。
でも残さずしかも割と後の方に食べるけど・・・

今まで食べた店は吉村家・寿々喜家・千家（だっけ？保土ヶ谷警察前）ですが、
やっぱり吉村家おいしかったなー。とくにチャーシューがジューシーだった。
でも並ばずに食べれる千家が一番好きですね。いつもネギラーメン中の味濃い目・油多めです。

インスタントの六角ラーメン､本物もあんな味なんですか？

>>514
インスタントの方が美味しいよん(笑)

＞５１５
まじ？
信じられん・・・。

＞515
わはは、俺も今日はじめて食ったけど
そう思った！！
味覚傷害だな俺（藁

介一家はマジうまかった。
ただし、１０年前の話。
大将がマゼラーティに乗ってて、麺の湯切りがかっこよかった。
ミニチャーシュー丼とか出し始めておかしくなった？
食べたことないけど。

>>518 港北の話？
介一家がミニチャーシュー丼出したのは多分4､5年前じゃない？
大将が独立して、山手に行ってた人が港北に戻って来て始めた
と記憶してる。ちなみに独立した大将の店は都筑のしらいしっす。

新杉田の「杉田屋」のチャーシューが美味しかったデス。
彼らが家系の修行をする前にやっていたラーメン屋の醤油スープも好きだった。
ダシがかわると、こうも変わるのね〜と実感。
ちなみに、奥さんの作っていた水餃子と杏仁豆腐も美味でファンでした。
今は、ラーメン・オンリーだものね。

>>496
逝ってきました岳家。
閉店間際でスープはどうかと思いましたけど、なんのなんの。
あれほど濃いスープは他の家系では有り得ないですね。
美味しいです。ただ、家系という方向性というよりは
豚骨重視の美味しいラーメンという気がしなくもなくもない。
鶏油が少な目なんですが、豚骨が濃すぎて
鶏油とのバランスが悪いように思えましたが・・・
というか、これは贅沢な注文で、とにかくウマイ。
でも、もう心持ち薄めでもいいかもしれません。
というか、その方が家系らしい(笑)

しかし、余所の家系は見習って欲しいですね。この味は。

さて環２家ですが、１２月オープンということで店ができています。
本牧家もオープン直前はあんなもんでしたから、確実に店はできますね。
営業するかどうかは謎ですけど、あそこまでできたら後には退けないのでは…。
まあ、本牧家も薄々スープで客足が減ってますから、
ある意味ではいい出店かもしれませんね。美味しければ(笑)

しかし、本牧家に行列がないのに寺田家に行列があったのはねぇ・・・。

杉田家ってのがたくさん出てきてるけど
その近くの根岸にある「八の字家」って知ってる人
いないのかな？
確かに場所が悪いから知らない人の目にはとまらない
だろうけど、吉村家のオヤジが１００万払って修行した
のもそこだと思ったが・・・（違ったらすまんです）
もう無くなったのかな？
ちなみに８年ぐらい前までは「横浜家」って言う
名前だったんですが。あまりにも同じ名前が横行したもんで
オヤジが怒って自分の店名を替えたそうですが・・・（藁

八の字屋知ってるよ。車じゃないととても行けないとこね。
ちなみに「家」じゃなく「屋」だな。もとの名前も横浜「屋」。
でも吉村家のオヤジが修行したのって初耳。ホント?

あの2軒となりに「くい亭」なんていう店もあるが、
八の字屋とまるでそっくりな味。なんで？　産業道路戦争か（わ

>523
　屋でしたか！失礼！８年ぐらい行ってないもんで・・
　同じ味ですぐ隣りにそんな店が出来てたんですか？
　へぇぇー！
　でもおやじさんは「うちが元祖だから」って言ってましたけど・・
　吉村家のオヤジが修行したかどうかは限りなくガセに近いです。
　誰か知ってる人いませんか？　

岳家行ってきました。
灯台下暗し、地元にあんなうまい店があったとは・・・
情報くれたみなさんに感謝！

ところで、岳家の近くに十五家ってのがあったけど、あそこも家系ですか？

家系で一番濃厚なスープはどこですか？

バラチャーシュが好きだけど
吉村家チャーシュは美味しいと思うな〜

>526
一番かどうかは知らないが川崎家はかなり濃厚な方だと思う。

川崎家も悪くないけど、今は岳家が一番だと思う。
でも、あれが普通と思うと、家系は壊滅するから、
できればパンドラの箱扱いすべきかと・・・。

八の字屋については ↓ を見て。

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/ie-hachi.html

それと、吉村のオヤジが修行したのはラーメンショップ(場所は不明)だったはず。

あんまり家系に嵌ってると　逮捕されるぞ〜
関係ない年だが　痛風になりそうだし

>529
羽田のラーメンショップと言う話を聴いたことあるっす。

＞529・531
そうか！ラーメンショップ？
となりに店を構えたのはやはり元店員！
という事は、あのチャーシューの厚さで
喧嘩して辞めたあの人かな？
あの人は分厚く切ってくれたもんなぁ。
>530
　確かに私の上司も痛風になりました（藁

日吉にある「らすた」じゃ家系？

まこと家は最高にうまいです。
麺は一度に十五人前ぐらい茹でるし、
鶏ガラ、豚骨を入れたてのスープを飲ませてくれるし、
スープこした網で麺あげするし、
スープ少なくなったらお湯で薄めるし、
店主は金勘定ばっかりしてるし、
清潔感ゼロだし、
最高です。

岳家か。今度行ってみよ。二郎好きで岳家好きな人っている？

岳家ってどこにあるんですか？？

千家（濱壱家姉妹店・保土ヶ谷警察署前）が一番うまい！
味が薄いからいつもねぎらーめんの味濃い目！
あのしゃきしゃきのねぎ、あのスープ、あの麺、あぁ。。。

＞５３６
岳家は鎌倉街道沿い。清水橋交差点より更に鎌倉方向。
最寄り駅は一応「港南台」歩くと結構あるよ。

＞５３７
惜しい！　濱壱家（千家姉妹店）が正解
あの看板（というか庇）見ると間違えるの無理ないが。

>>538
そうだね、正確には、濱壱家（千家姉妹店）だね。
でも地元では、みんな千家って呼んでるよ。

>>537
自分も濱壱家（千家姉妹店）中毒っす。
いつも、ネギライス、脂多め、麺かためにしてるよ。美味いよね。
ところで、あそこのカレーって食ったことある？

>538＠｀539
やっぱり濱壱家なの？店員さんがきてるＴシャツにも器にも濱壱家ってあったけど
でも看板では「千家」ってでっかく書いてあって右下に「濱壱家姉妹店」ってなかったっけ？それとも逆だった？
カレー食ったことあるよん。そんなにおいしくなかった。ライスのほうがあうと思う。
ネギラーメンのいいところってあのネギにからめた赤い辛い味噌が
途中からスープに混ざって至福の味へと。。。昨日の深夜もいったばっかなのに
また食いたくなってきた。

くどくてすまん。これで最後。

＞でも看板では「千家」ってでっかく書いてあって右下に「濱壱家姉妹店」ってなかったっけ？

「千家」ってでっかく書いてあって右下に「姉妹店　濱壱家」となっとります(^^;

やっぱ、環状３号小山台の矢口家でしょう。日によって
スープの出来の差が激しいけれど。チャーシュー固くて薄いけど。

＞542
介一家の血統ですよね？矢口家って

そうです、吉村＞介一＞矢口です。
介一家黄金時代の立役者が独立したお店とか。

小山台の『矢口家』より、その近くにある『はち正家』（字違うかも）の方がウマイ！
で、もっとウマイのが六角橋にある『ぢから』だな。六角家より全然ウマイよ。

八正家＝醤油の味しかしない。

>>519
１０年前位の介一の大将って近藤家の大将（現経営者）だろ？
近藤家の大将はより濃く、しらいしの大将はよりクリアなスープ作りという
方向性の違いで分かれたってしらいしの大将に聞いたことがあるぞ。
当時の車は他にクラウン→ＧＴＯと変わっていったと思うが？
余談だけど、その当時の年末の最終日に大ライスを頼んだら
大ラ−メンの器にライスが出てきて
「全部食うまで帰さないぞ！」って言われたことがある
因みに中チャーとそのライス全部食いました（ｹﾞﾌﾟ

「だろ？」なんて言われても10年前の話なんか俺してないし（笑
車と大ライスの話もどこの店の話かよう分からんぞ、547。どうでもいいけど。

知ったかブリがバレちゃった（ﾌﾟﾌﾟ
＞５１９

>>549
別に519、知ったかぶりばれてないじゃん？日本語読めてる？

負けず嫌いな519がいるスレ決定！！

550は俺じゃないよ。俺は負けず嫌いだけど（ふふ

ぎゃははは

コンビニで売ってる、カップタイプの
「横浜家系ラーメン」はどうよ？

あと、7-11とヨーカドーで売ってる「六角家」のヤツなんかも。

>554
カップラの限界を感じた。それだったら生麺タイプの「横浜らーめん」の方がまだまし

このスレも結局好みの問題だな。
とかやく言うなって。

でさあ、結局好みの問題として、このスレで一番評価高いところってスズキヤ（変換面倒）
ってところに落ち着くのかな？

>>555 ちょっと待った！カップの限界って、そこまで極めてんの？
それとも家系の味をカップじゃ表現できないってこと？だったら
当り前じゃん、実際のラーメンより旨いカップなんてないよね？？

>557
あっさり系が好きなら寿々喜家だろうね。濃いめが好きなら物足りないけど。

寿々喜家があっさり目って評価だった？ここでは？
じゃ濃い目だと岳家ってことになるのかな？

岳家＞＞＞川崎家、末広家＞＞菊地家＞寿々喜家＞＞＞千葉家＞＞＞＞＞＞＞本牧家
じゃないかな。

>>561
それは濃い順？

吉村家は？

岳家＞＞＞＞＞＞川崎家＞まこと家＞創家、寿々喜家＞＞＞本牧家＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞子安家

>>562
そうです。

>>563
吉村家は１回しか食ったこと無いのでよくわからんです。

家系で1番はやはり近藤家じゃないかな？好みにもよるけど、すずきやよりも濃厚なスープがいい。あっさり系なら（家系であっさりもないきもするが・・・）すずきやがおすすめ。吉村家と川崎家もけっこううまい。川崎家から出た店はみんな川崎家の味がしているので、これもおすすめ。

>>566
川崎家から出た店ってまこと家と萩嶋家の他にどこがあるんですか？
まこと家はスープが臭いし萩嶋家は麺が違うのであまり好きじゃないんですが。

まこと家はスープが臭いんじゃくて、店が臭いの。
道路脇でディーゼルの排ガスにまみれちゃう。
入り口に灰皿もあるし、なのに開けっ放しだし。

味は悪くないと思うが、味わえない環境が惜しい。
あと、イスがかなり辛い。

八王子の工学院大学近くの縁屋がうまいです。
麺が自家製麺なのですが、これがうまい。
味は他店に比べてやや濃いめか。
本牧家系列だと記憶。

まこと家は、ネギさえなければなかなか良いと思いました。
ネギ抜きって頼めるんでしょうか？

大桜って美味い？

＞ぶりら
＞「千家」ってでっかく書いてあって右下に「姉妹店　濱壱家」となっとります(^^;
先日行って見たらたしかにそうなってた（笑）

ところで千家ってどこからの暖簾分けですか？濱壱家の中ネギラーメン味濃い目最高っす。

普通です。家系としてのインパクトに欠けるがハズレではないよ。
吉本家・横濱家よりはいいんでないの。

川崎家から出たところは、八王子の甲州家、中山の甲子家、港北から少し離れたところにある幸家などけっこうあるみたい。

評判最悪のまこと家も、川崎家系列っす。

甲子家は駅でいうと十日市場になるね。
歩いたら１５分はかかるのでは。
今日行ってきたけど、味は開店当時より
だいぶ美味くなってきたね。

東京で最強のお家はどこよ？

都内は難しいなぁ・・・。
書くと叩かれる店に限って美味いよーな気がするから。

東京都千代田区
×：吉本家水道橋店
東京都港区
△：笑の家
東京都大田区
△：六角家羽田店
○：さんのう家
東京都品川区
◎：まこと家
東京都江東区
−：大黒家
東京都台東区
−：たく味家
東京都江戸川区
−：江戸川ラーメン角久
−：萩嶋家
東京都目黒区
−：えんまん家
×：無邪気（１号店，２号店）
−：はま家
東京都世田谷区
−：大起家
×：せい家経堂店
−：百麺
△：広豚麺祖師谷大蔵店
×：無邪気瀬田店
東京都新宿区
−：千代作
東京都中野区
−：武蔵家（東中野）
−：おーくら家中野店
東京都杉並区
◎：創家
東京都練馬区
−：匠家
東京都板橋区
−：百麺板橋店
東京都町田市
−：町田家
東京都武蔵野市
−：大山家
−：武蔵家（吉祥寺）
東京都八王子市
−：縁家

×：マズイ
△：食え無くはない
○：おいしい
◎：濃くておいしい
−：未食　どなたか埋めて下さい。

じゃあ俺の評価を左に追加。都内には◎が無いなあ。

東京都千代田区
××：吉本家水道橋店
東京都港区
△△：笑の家
東京都大田区
−△：六角家羽田店
−○：さんのう家
東京都品川区
×◎：まこと家
東京都江東区
△−：大黒家
東京都台東区
−−：たく味家
東京都江戸川区
×−：江戸川ラーメン角久
×−：萩嶋家
東京都目黒区
△−：えんまん家
××：無邪気（１号店，２号店）
−−：はま家
東京都世田谷区
−−：大起家
−×：せい家経堂店
△−：百麺
−△：広豚麺祖師谷大蔵店
−×：無邪気瀬田店
東京都新宿区
×−：千代作
東京都中野区
−−：武蔵家（東中野）
−−：おーくら家中野店
東京都杉並区
×◎：創家
東京都練馬区
−−：匠家
東京都板橋区
△−：百麺板橋店
東京都町田市
−−：町田家
東京都武蔵野市
−−：大山家
−−：武蔵家（吉祥寺）
東京都八王子市
−−：縁家

×：マズイ
△：食え無くはない
○：おいしい
◎：濃くておいしい
−：未食　どなたか埋めて下さい。

神田の横浜らーめん「わいず」かなりうまい！
名前でないのが不思議

セブンイレブンで売ってる、冷凍の「六角家」がおいしい。

おいらもついかーしたよん

東京都千代田区
×××：吉本家水道橋店
東京都港区
○△△：笑の家
東京都大田区
−−△：六角家羽田店
−−○：さんのう家
東京都品川区
−×◎：まこと家
東京都江東区
○△−：大黒家
東京都台東区
△−−：たく味家
東京都江戸川区
△×−：江戸川ラーメン角久
−×−：萩嶋家
東京都目黒区
−△−：えんまん家
−××：無邪気（１号店，２号店）
−−−：はま家
東京都世田谷区
−−−：大起家
−−×：せい家経堂店
△△−：百麺
−−△：広豚麺祖師谷大蔵店
−−×：無邪気瀬田店
東京都新宿区
△×−：千代作
東京都中野区
○−−：武蔵家（東中野）
−−−：おーくら家中野店
東京都杉並区
××◎：創家
東京都練馬区
−−−：匠家
東京都板橋区
△△−：百麺板橋店
東京都町田市
−−−：町田家
東京都武蔵野市
−−−：大山家
◎−−：武蔵家（吉祥寺）
東京都八王子市
−−−：縁家

×：マズイ
△：食え無くはない
○：おいしい
◎：濃くておいしい
−：未食　どなたか埋めて下さい。

ではオイラも。

東京都千代田区
×××−：吉本家水道橋店
東京都港区
○△△○：笑の家
東京都大田区
−−△−：六角家羽田店
−−○−：さんのう家
東京都品川区
−×◎○：まこと家
東京都江東区
○△−−：大黒家
東京都台東区
△−−−：たく味家
東京都江戸川区
△×−○：江戸川ラーメン角久
−×−−：萩嶋家
東京都目黒区
−△−−：えんまん家
−××−：無邪気（１号店，２号店）
−−−−：はま家
東京都世田谷区
−−−◎：大起家
−−×△：せい家経堂店
△△−−：百麺
−−△△：広豚麺祖師谷大蔵店
−−×−：無邪気瀬田店
東京都新宿区
△×−○：千代作
東京都中野区
○−−−：武蔵家（東中野）
−−−−：おーくら家中野店
東京都杉並区
××◎◎：創家
東京都練馬区
−−−−：匠家
東京都板橋区
△△−：百麺板橋店
東京都町田市
−−−○：町田家
東京都武蔵野市
−−−○：大山家
◎−−◎：武蔵家（吉祥寺）
東京都八王子市
−−−−：縁家

×：マズイ
△：食え無くはない
○：おいしい
◎：濃くておいしい
−：未食　どなたか埋めて下さい。

なんとなく面白いのでage

濃いと旨いの？（笑）もしかして君って油症？

＞５８６
僕は５８４ではないですけど、油症です。

今日中島家に行ってきたんだけど、全然美味いと感じなかった。
あの麺がなんかいやなんだけど。柔らかくて。
でも評価高いんだよね。好きな人はやっぱあの麺がいい、って思うのかなぁ。

つるちゃんは日本一だよ。あのネギが最高。
でも初期の店長がいる店以外は最悪。(今は厚木かな?)
特に大和店。注文そっちから聞けっ。

>>589
そうなんだ。
大和店も以前は、美味かったわけね。
あそこ態度も良くないし。
ところで、厚木店ってどこにあるの？

中島家きらいです。
麺かためって言ったのに、すげー柔らかいし
スープがドロドロしててしょっぱい！
なんで高評価なのか謎。
私は、六角家、すずき家が好き。
でも六角家、すずき家がダメな友達は、中村家が好きって言ってるよ。

つるちゃん厚木店も不味い。麺茹で過ぎ。油多すぎ。味濃すぎ。でもコクなし。ネギはつるちゃん本店の先にある屋台の博多ラーメン屋のほうがいいよ。
無駄話する暇があるなら麺しっかり見てなよ。おっさん。

このラーメンマンが

>>584
どなたか続きをお願いします。

吉村家に決まってるだろ。愚問だよ。
さすが総本山を名乗るだけのことはあるよ。
スープがうまい。そして。
家系ってのはチャーシューがまずいと相場が決まってる。
けどな、吉村家はチャーシューがうまいんだ。
食って見ろ。損はしないから。

もちろんです、家系は吉村家を１として評価してください。
本牧家系と吉村家系と六角家系というヴェクトルは
Ｈ１、Ｙ１、Ｒ１としてレーダーチャート的に評価してください。
統計学的に処理しますので、主観を排除した客観論でお願いします。
煽りは禁止です。

創家はムラがありすぎかと・・・
平均点なら武蔵家かな。

家系では鳥油系の店が好き。後味の悪いラードは駄目っス。

っつうか、”鶏油”が入ってるから”家系”だろぉ？
＜とんこつ醤油・鶏油・太麺・海苔・チャーシュー・ほうれんそう＞
この要素が欠けてたら家系じゃないだろ。

店主が挑戦系じゃないと家系じゃない。
あと、鶏油じゃない店も多い。
寺田家や子安家なんか、絶対鶏油じゃない。たぶん白絞油だと思うが。
こういうのは偽家系として評価から外して下さい。
気持ち的には酒井じゃない家系も外したいけど、
大橋でも美味い店は美味いからねぇ・・・。

>>584
どなたか続きをお願いします。

とりあえず、とんぱた　っていってみてください。
新横浜通り沿い。三ツ沢方面からくると、トヨペットが左にみえたら
その手前。右にデニーズが見えたら、そのほぼトイメン。

好みですが、六角家より、吉村家より好きです。
何より店員の態度がすばらしい。

六角家より５分のところに住んでるものより

「とんぱた」は、酒井のヘロヘロ麺（六角家、吉村家とは違う麺）を
使っているのでかため指定してもムダだし、スープにコクもパンチもないので、
六角家、吉村家が好きな人にとっては、苦手だと思います。

とんぱた亭って、さつまっこチェーンでしょ？

age

すずき家って伊勢佐木長者町の駅の近くにできたらしいんですが、
どなたか逝かれた人いますか？
吉村直系らしいです。

町田家、うまかったです。量が少ないけど。

>>604 そうです。

>>569さんの書かれた縁家ファンです。茅ヶ崎（産業道路寒川寄り）のつき家も良いな。
縁家の高梨さんは、本牧家の松村さんを神と思ってるみたい。（藁
つき家の田中邦江似のおやじは、壱六家で２〜３ヶ月修行しただけらしい。（けど、うまい）
相模原の横濱家は、土地を持ってた人がどこぞの修行中の人を引き抜いて作ったとか。
吉村さんは、麺が売れればそれだけで儲かる仕組みらしい…。

町田家の新宿店、美味しかった。トロトロのチャーシューが個人的には苦手だけど。

>>610 町田家新宿店ってどこにあるの？？？

＞６１１
新宿南口の高島屋タイムズスクエア横の明治通りに抜ける道から甲州街道に沿って曲がって
１本目の細い路地に入って少し進んだ左側。
営業時間：午前11時〜午後10時
定 休 日：毎週水曜日
電　　話：03-3353-3145
住　　所：新宿区新宿4-1-20

訂正。
＞１本目の細い路地に入って少し進んだ左側。
右側でした。

十日市場の大桜に逝ってきやした。かなり美味しかった。スープがうまい。

千葉の末広家はかなりうまいと思う。
あのコクがたまらん。

×××−：吉本家水道橋店 東京都千代田区
○△△○：笑の家 東京都港区
−−△−：六角家羽田店 東京都大田区
−−○−：さんのう家 東京都品川区
−×◎○：まこと家
○△−−：大黒家 東京都江東区
△−−−：たく味家 東京都台東区
△×−○：江戸川ラーメン角久 東京都江戸川区
−×−−：萩嶋家
−△−−：えんまん家 東京都目黒区
−××−：無邪気（１号店，２号店）
−−−−：はま家
−−−◎：大起家 東京都世田谷区
−−×△：せい家経堂店
△△−−：百麺
−−△△：広豚麺祖師谷大蔵店
−−×−：無邪気瀬田店
△×−○：千代作 東京都新宿区
○−−−：武蔵家（東中野） 東京都中野区
−−−−：おーくら家中野店
××◎◎：創家 東京都杉並区
−−−−：匠家 東京都練馬区
△△−：百麺板橋店 東京都板橋区
−−◎○：町田家 東京都町田市
−−−○：大山家 東京都武蔵野市
◎−−◎：武蔵家（吉祥寺）
−−−−：縁家 東京都八王子市

×：マズイ
△：食え無くはない
○：おいしい
◎：濃くておいしい
−：未食　どなたか埋めて下さい。

×××−×：吉本家水道橋店 東京都千代田区
○△△○△：笑の家 東京都港区
−−△−△：六角家羽田店 東京都大田区
−−○−○：さんのう家 東京都品川区
−×◎○×：まこと家
○△−−−：大黒家 東京都江東区
△−−−○：たく味家 東京都台東区
△×−○△：江戸川ラーメン角久 東京都江戸川区
−×−−−：萩嶋家
−△−−○：えんまん家 東京都目黒区
−××−−：無邪気（１号店，２号店）
−−−−−：はま家
−−−◎◎：大起家 東京都世田谷区
−−×△△：せい家経堂店
△△−−−：百麺
−−△△−：広豚麺祖師谷大蔵店
−−×−−：無邪気瀬田店
△×−○△：千代作 東京都新宿区
　　　　○：町田家新宿店　東京都新宿区
○−−−△：武蔵家（東中野） 東京都中野区
−−−−−：おーくら家中野店
××◎◎−：創家 東京都杉並区
−−−−−：匠家 東京都練馬区
△△−−−：百麺板橋店 東京都板橋区
−−◎○−：町田家 東京都町田市
−−−○−：大山家 東京都武蔵野市
◎−−◎−：武蔵家（吉祥寺）
−−−−−：縁家 東京都八王子市

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食
どなたか埋めて下さい。

がんばって横浜まで足運んでくれよ。

すずき家逝ったけど、最近の吉村家をずっと不味くした感じかね
癒え系とは言えるがメンマ入ってる
ま、マニアの人は逝ったらーいいよん

皆さん随分かいてますね。
元横浜在住の私から言えば横浜では六角家（井土ヶ谷店）
他の六角屋も食べましたが井土ヶ谷店が一番でした。（新店舗になってやや下降ぎみだが）

ちなみに横浜駅に移ってからの吉村家は最悪です、店も大きくなり回転が速いため
スープが死んでます。接客も悪く、作る人によって味の差が激しいので好みを言っても
ほとんど意味がなくなってしまいます。

現在東京に住んでいるので六角家には行けませんが、六角家から独立して店を
だした人が吉祥寺で武蔵家という店をやっています。過去ログで評価を◎つけた人は
ほんとに家系が好きな人だと思います。
今現在では横浜の六角家よりもそこの方がおいしいです。
しかし店もできたばかりなので店長以外が調理するといまいちです。
たいがい店長は昼に出ているので初めての人は、昼に行った方がいいでしょう。
（味付け卵がかなりうまいです。）

後、ラーメン博物館に関してですが、アミューズメントパークとしてはいいですが
個別のラーメン屋は最悪ですね。六角家もはいっていますがいけてないです。
東京の友達にもラーメン博物館は奨めません。

東京には家系が少ないから残念です。
べた褒めするようですが吉祥寺の武蔵家は行ってみて下さい。
まだそこまでメジャーにはなっていませんがその日は近いと思います。
店もおしゃれですし。店員の頑張りが伝わってくるのでいいと思います。

ラーメンって他のところに冒険したいとは思うもののやっぱ行きなれたところに
いってしまうんですよね。私もその一人なのでもっと他も食べようと思います。
しかし、六角家、武蔵家に関してはだれにも負けない自信があります。

（余談）とんこつ醤油と醤油とんこつって違う物なんですかねぇ？
これからの武蔵家及び家系ラーメンの繁栄願っています。　それでは。

とんこつ醤油　本牧家系
醤油とんこつ　吉村家系

神田の店は確かにうまい
でも凄く狭い
夫婦と親で経営してるのかな？

緑区十日市場の「大桜」うまいよー！！
最近ちょっと味が変わったような気がするけど。
あと茅ヶ崎の「康家」もいいな。「百麺」はきざんだチャーシューのったライスおいしい。
味覚おかしいっていわれたけど、ラーメンなんて個人の好みだからいいじゃん。

吉本家＠水道橋

たまに通るけどメガネ店長だらしないね

↑

メガネ店長いつも水飲んでばっか

無邪気はどう考えても家系じゃないと思うが。

てか、まずいよね＞無邪気
しかし無邪気が家系なら、こうやなんか立派な家系だと思うんだけどなあ。

>620
私も六角家井土ヶ谷店が一番ですね。ここ半年井土ヶ谷には行ってないですが・・
店移転したんですか？
もし場所知っていたら情報教えてください。

>>628
同感。
実家が北久里浜で京急沿線だったんで、わざわざ横浜から急行(今ないけど）
乗って、井土ヶ谷で降りて食してました。
今は千葉県北部に引っ越してしまったので、おいしい家系と縁遠くなって
しまいました。
駅からそんなに遠くないのにわからない立地がよかったのですが、
移転ってどのあたりに移転してしまったんでしょうか。

井土ヶ谷うまいですね。
仕事も丁寧だし。
本店みたいに気分悪くならないし。

俺も井土ヶ谷店好きだが移転後まだいってない。
杉田家に夕方日が落ちる前から行列できてるの見たときは
「井土ヶ谷いけよ、馬鹿共」って思ったね。

ここでも随分話題になってるけど、まこと家ってうまいのかな？
生田時代には狂ったように食っていた当時明大生・・・。

×××−×−：吉本家水道橋店 東京都千代田区
○△△○△△：笑の家 東京都港区
−−△−△△：六角家羽田店 東京都大田区
−−○−○◎：さんのう家 東京都品川区
−×◎○×△：まこと家 東京都品川区
○△−−−○：大黒家 東京都江東区
△−−−○−：たく味家 東京都台東区
△×−○△−：江戸川ラーメン角久 東京都江戸川区
−×−−−−：萩嶋家
−△−−○−：えんまん家 東京都目黒区
−××−−−：無邪気（１号店，２号店）
−−−−−−：はま家
−−−◎◎−：大起家 東京都世田谷区
−−×△△−：せい家経堂店
△△−−−−：百麺
−−△△−−：広豚麺祖師谷大蔵店
−−×−−−：無邪気瀬田店
△×−○△−：千代作 東京都新宿区
　　　　○−：町田家新宿店　東京都新宿区
○−−−△−：武蔵家（東中野） 東京都中野区
−−−−−−：おーくら家中野店
××◎◎−−：創家 東京都杉並区
−−−−−−：匠家 東京都練馬区
△△−−−−：百麺板橋店 東京都板橋区
−−◎○−−：町田家 東京都町田市
−−−○−−：大山家 東京都武蔵野市
◎−−◎−−：武蔵家（吉祥寺）
−−−−−−：縁家 東京都八王子市
　　　　　○：こうや 東京都大田区
　　　　　△：百麺中目黒店 東京都目黒区
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。

×××−×−：吉本家水道橋店 / 千代田区
○△△○△△：笑の家 / 港区
−−△−△△：六角家羽田店 / 大田区 )
−−○−−○：こうや / 大田区
−−○−○◎：さんのう家 / 品川区
−×◎○×△：まこと家 / 品川区
○△−−−○：大黒家 / 江東区
△−−−○−：たく味家 / 台東区
△×−○△−：江戸川ラーメン角久 / 江戸川区
−×−−−−：萩嶋家 / 江戸川区
−△−−○−：えんまん家 / 目黒区
−××−−−：無邪気(1号店＠｀2号店) / 目黒区
−−−−−−：はま家 / 目黒区
−−−−−△：百麺中目黒店 / 目黒区
−−−◎◎−：大起家 / 世田谷区
−−×△△−：せい家経堂店 / 世田谷区
△△−−−−：百麺 / 世田谷区
−−△△−−：広豚麺祖師谷大蔵店 / 世田谷区
−−×−−−：無邪気瀬田店 / 世田谷区
△×−○△−：千代作 / 新宿区
−−−−○−：町田家新宿店　/ 新宿区
○−−−△−：武蔵家(東中野) / 中野区
−−−−−−：おーくら家中野店 / 中野区
××◎◎−−：創家 / 杉並区
−−−−−−：匠家 / 練馬区
△△−−−−：百麺板橋店 / 板橋区
−−◎○−−：町田家 / 町田市
−−−○−−：大山家 / 武蔵野市
◎−−◎−−：武蔵家 / 武蔵野市
−−−−−−：縁家 / 八王子市
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

＞６３４
ご苦労さん。

横浜で自慢できる家系ってどこだ？

だいぶいいリストになってきましたね。
横浜編も作りましょうか？

>>637
作ろう〜。
参加するよん。
その前に主要どころノミネートしてからにしよう。

横浜編っつか神奈川編？
横浜だけに限定のほうがいい？

吉村家、六角家（本店）、六角家（井土ヶ谷）、六角家（戸塚）、

寿々喜家(横浜市保土ヶ谷区)

吉村家、六角家（本店）、近藤家（港北ＮＴ）、濱壱家

瀬谷、厚木街道沿いの”ラーメン”とだけ書いてある親父の店。
まだあるのかなぁ？鬼っ子ラーメンがすぐ近くに出来ちゃったからな。

六角家（井土ヶ谷）、寿々喜家、意地目っ子、川崎家、平松屋

横須賀中央の萬家は「近藤家姉妹店」と書いてあるが味は最低。

菊池家・杉田家・らすたもリストにいれてくらさい
別スレに作ったほうがいいのかな？？

中島家は俺は論外。

壱六家、たかさご家とかいったら馬鹿にされるのか？

あ、あと広豚麺（溝の口）

一応作りましたが神奈川allだと、長すぎますとなります。
ので、横浜編と、神奈川編に分けます。

今までで最悪は、三角家（京急安浦）。
あと、落ちぶれても老舗の長谷川家（北久里浜）は入れてほしい。

横浜市編

○：吉村家/西区
△：中島家/西区
−：横浜家/西区
−：角家/西区
−：サクラギ大将/西区
−：つるちゃん平沼橋店/西区
−：介一家本店/中区
−：たかさご家元町店/中区
−：たかさご家曙町店/中区
×：たかさご家日の出町店/中区
−：笑苑/中区
−：壱六家/磯子区
−：八の字屋/磯子区
−：もり家/磯子区
−：くい亭/磯子区
−：千家根岸店/磯子区
−：とら吉家/磯子区
−：カマリヤ大将/磯子区
◎：杉田家/磯子区
−：とんこつ家/金沢区
−：金八家/金沢区
◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−：主水家天王町店/保土ヶ谷区
−：光家/保土ヶ谷区
−：濱壱家/保土ヶ谷区
−：かまくら家/南区
−：千家/南区
−：たかさご家本店/南区
−：六角家井土ヶ谷店/南区
−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−：もり家南太田店/南区
−：林家/南区
△：本牧家/港南区
−：八正家本店/港南区
−：大岡家/港南区
−：壱六家笹下店/港南区
×：寺田家/港南区
×：寺田家本店/港南区
−：川崎家日野店/港南区
◎：岳家/港南区
−：矢口家/栄区
−：六角家戸塚店/戸塚区
−：ONOMICHI2/戸塚区
−：壱八家/戸塚区
−：吉本家戸塚店/泉区
−：新横濱亭/港北区
△：六角家新横浜店/港北区
−：らすた/港北区
−：三ッ沢家/神奈川区
−：六角家本店/神奈川区
−：おーくら家/神奈川区
−：とんぱた亭本店/神奈川区
−：高谷家/神奈川区
−：大口家/神奈川区
−：主水家反町店/神奈川区
−：力じから/神奈川区
−：鎌倉家/青葉区
−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−：横濱家こどもの国店/青葉区
−：無邪気江田店/青葉区
−：近藤家/都筑区
−：大丸家/都筑区
−：横濱家/都筑区
△：しらいし/都筑区
−：吉本家中山店/緑区
−：一寸法師/緑区
−：大桜/緑区
−：大輝家/緑区
−：横濱家駒岡店/鶴見区
△：介一家鶴見店/鶴見区
△：大黒家（生麦）/鶴見区
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

>>650
たしかに。
既にでてる川崎、横須賀、大和だけでも結構ある。

神奈川県編

◎：川崎家/川崎市
−：いくた家/川崎市
−：広豚麺溝の口店/川崎市
×：濱辰家/川崎市
×：横濱家東名川崎店/川崎市
−：住吉家/川崎市
○：近藤家川崎店/川崎市
−：萬家/横須賀市
−：田島家/横須賀市
−：長谷川家/横須賀市
−：三角家/横須賀市
−：山家/横須賀市
−：一平家/相模原市
−：近藤家/相模原市
−：横濱家/相模原市
−：相模家/相模原市
−：みやこ/相模原市
−：町田家小田急相模原店/相模原市
−：北本家/相模原市
−：大ちゃん/大和市
−：桃家本店/大和市
−：桃家大和駅前店/大和市
−：つるちゃん/大和市
−：大桜つきみ野店/大和市
−：菊地家/大和市
−：吉本家大和店/大和市
−：吉本家厚木/厚木市
−：吉本家東名厚木店/厚木市
−：湘南ラーメン/厚木市
−：ぎょうてん屋/厚木市
−：吉本家伊勢原店/伊勢原市
−：湘南家本店/藤沢市
−：だし屋湘南台店/藤沢市
−：だし屋（石川）/藤沢市
−：康家藤沢石川店/藤沢市
−：松壱家/藤沢市
−：辻吉家/藤沢市
−：康家本店/茅ヶ崎市
−：相模家/平塚市
−：矢口家平塚店/平塚市
−：鈴仲家/平塚市

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

意地目っ子（戸部）は結構好きなんだが、あれは家系と認められない？
追加いただけるなら○で。

△○：吉村家/西区
×△：中島家/西区
×−：横浜家/西区
−−：角家/西区
−−：サクラギ大将/西区
−−：つるちゃん平沼橋店/西区
△−：介一家本店/中区
△−：たかさご家元町店/中区
−−：たかさご家曙町店/中区
△×：たかさご家日の出町店/中区
−−：笑苑/中区
△−：壱六家/磯子区
−−：八の字屋/磯子区
−−：もり家/磯子区
−−：くい亭/磯子区
−−：千家根岸店/磯子区
−−：とら吉家/磯子区
−−：カマリヤ大将/磯子区
◎◎：杉田家/磯子区
−−：とんこつ家/金沢区
△−：金八家/金沢区
◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−−：主水家天王町店/保土ヶ谷区
−−：光家/保土ヶ谷区
−−：濱壱家/保土ヶ谷区
△−：かまくら家/南区
○−：千家/南区
−−：たかさご家本店/南区
◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
×−：もり家南太田店/南区
−−：林家/南区
△△：本牧家/港南区
−−：八正家本店/港南区
−−：大岡家/港南区
−−：壱六家笹下店/港南区
−×：寺田家/港南区
−×：寺田家本店/港南区
−−：川崎家日野店/港南区
−◎：岳家/港南区
−−：矢口家/栄区
○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−：ONOMICHI2/戸塚区
−−：壱八家/戸塚区
−−：吉本家戸塚店/泉区
△−：新横濱亭/港北区
△：六角家新横浜店/港北区
×−：らすた/港北区
−−：三ッ沢家/神奈川区
○−：六角家本店/神奈川区
−−：おーくら家/神奈川区
△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−：高谷家/神奈川区
−−：大口家/神奈川区
−−：主水家反町店/神奈川区
△−：力じから/神奈川区
△−：鎌倉家/青葉区
○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−：無邪気江田店/青葉区
◎−：近藤家/都筑区
−−：大丸家/都筑区
○−：横濱家/都筑区
△：しらいし/都筑区
−−：吉本家中山店/緑区
−−：一寸法師/緑区
△−：大桜/緑区
−−：大輝家/緑区
−−：横濱家駒岡店/鶴見区
−△：介一家鶴見店/鶴見区
−△：大黒家（生麦）/鶴見区
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

純粋な家系ではないが、平松屋/横須賀市 もおいしいよ。

◎◎：川崎家/川崎市
△−：いくた家/川崎市
○−：広豚麺溝の口店/川崎市
−×：濱辰家/川崎市
−×：横濱家東名川崎店/川崎市
−−：住吉家/川崎市
−○：近藤家川崎店/川崎市
×−：萬家/横須賀市
○−：田島家/横須賀市
△−：長谷川家/横須賀市
×−：三角家/横須賀市
×−：山家/横須賀市
−−：一平家/相模原市
○−：近藤家/相模原市
−−：横濱家/相模原市
−−：相模家/相模原市
−−：みやこ/相模原市
−−：町田家小田急相模原店/相模原市
−−：北本家/相模原市
◎−：大ちゃん/大和市
△−：桃家本店/大和市
×−：桃家大和駅前店/大和市
−−：つるちゃん/大和市
○−：大桜つきみ野店/大和市
△−：菊地家/大和市
−−：吉本家大和店/大和市
−−：吉本家厚木/厚木市
−−：吉本家東名厚木店/厚木市
−−：湘南ラーメン/厚木市
−−：ぎょうてん屋/厚木市
−−：吉本家伊勢原店/伊勢原市
−−：湘南家本店/藤沢市
−−：だし屋湘南台店/藤沢市
−−：だし屋（石川）/藤沢市
−−：康家藤沢石川店/藤沢市
−−：松壱家/藤沢市
−−：辻吉家/藤沢市
−−：康家本店/茅ヶ崎市
−−：相模家/平塚市
−−：矢口家平塚店/平塚市
−−：鈴仲家/平塚市

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

テレホ前age

杉田家◎が並んでるけどウマイか？
相当落ちたと思うぞ。

そう思うなら君も参加しようっ！

>>659
表作るの面倒臭いからやめとく。
ちなみに寿々喜家◎は賛同するよ。
新杉田は毎日通るけど、杉田家には逝かない。（最初は結構逝った）
上星川は通らないけど、わざわざ逝く価値はあると思う。
あっ別に杉田家に恨みがあるわけじゃないよ。

介一家ってどうですか？

△△○：吉村家/西区
△×△：中島家/西区
××−：横浜家/西区
−−−：角家/西区
△−−：サクラギ大将/西区
×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
×△−：介一家本店/中区
−△−：たかさご家元町店/中区
−−−：たかさご家曙町店/中区
×△×：たかさご家日の出町店/中区
−−−：笑苑/中区
〇△−：壱六家/磯子区
−−−：八の字屋/磯子区
−−−：もり家/磯子区
−−−：くい亭/磯子区
−−−：千家根岸店/磯子区
−−−：とら吉家/磯子区
−−−：カマリヤ大将/磯子区
◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−：とんこつ家/金沢区
−△−：金八家/金沢区
◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−−−：主水家天王町店/保土ヶ谷区
−−−：光家/保土ヶ谷区
−−−：濱壱家/保土ヶ谷区
−△−：かまくら家/南区
−○−：千家/南区
−−−：たかさご家本店/南区
−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−×−：もり家南太田店/南区
−−−：林家/南区
〇△△：本牧家/港南区
−−−：八正家本店/港南区
−−−：大岡家/港南区
−−−：壱六家笹下店/港南区
−−×：寺田家/港南区
−−×：寺田家本店/港南区
−−−：川崎家日野店/港南区
−−◎：岳家/港南区
△−−：矢口家/栄区
−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−−：ONOMICHI2/戸塚区
△−−：壱八家/戸塚区
−−−：吉本家戸塚店/泉区
−△−：新横濱亭/港北区
−△：六角家新横浜店/港北区
−×−：らすた/港北区
−−−：三ッ沢家/神奈川区
〇○−：六角家本店/神奈川区
−−−：おーくら家/神奈川区
−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−：高谷家/神奈川区
−−−：大口家/神奈川区
−−−：主水家反町店/神奈川区
−△−：力じから/神奈川区
−△−：鎌倉家/青葉区
−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−：無邪気江田店/青葉区
−◎−：近藤家/都筑区
−−−：大丸家/都筑区
−○−：横濱家/都筑区
−△：しらいし/都筑区
△−−：吉本家中山店/緑区
−−−：一寸法師/緑区
〇△−：大桜/緑区
−−−：大輝家/緑区
−−−：横濱家駒岡店/鶴見区
−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

横浜家、たかさご家、介一家は２度と行かない

>>661
港北インターそばの「介一家」には時々行くけど、まぁまぁ美味いよ。
でもチャーシューは、家系の中でも屈指の出来の悪さだね。
だからチャーシューメンとか、その犯罪的なチャーシューを使っている
ミニチャーシュー丼なんか頼んじゃダメ

>>643
あなた瀬谷の人？ご近所かも。
その店なら知ってるよ。確かまだあったと思う。
厚木街道沿いには、壱六家もできたし、キビシイだろうけどね。
その壱六家・・・スープぬるい。

＞６６３
ちょうど鬼っ子、、が出来たころに瀬谷から引っ越してしまったです。
”店に名前くらいつけろよ、、、”と心の中で突っ込みを入れつつ、
歩いて行けるから良く通いました。おやじのやる気のなさそうな雰囲
気とは異なり、まあまあ美味しい家系のラーメンだったと記憶してます。
潰れてないと聞いて何故かうれしい。

◎は結局有名店ばっかりか。
六角家の井土ヶ谷が本店よりうまいのは同感。
でも、俺も移転後食ってないんだよね。
あの客入りの悪そうな立地だったからこその井土ヶ谷店の微妙な
レベルの保持だった可能性もあるので難しい。

△△○：吉村家/西区
△×△：中島家/西区
××−：横浜家/西区
−−−：角家/西区
△−−：サクラギ大将/西区
×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
×△−：介一家本店/中区
−△−：たかさご家元町店/中区
−−−：たかさご家曙町店/中区
×△×：たかさご家日の出町店/中区
−−−：笑苑/中区
〇△−：壱六家/磯子区
−−−：八の字屋/磯子区
−−−：もり家/磯子区
−−−：くい亭/磯子区
−−−：千家根岸店/磯子区
−−−：とら吉家/磯子区
−−−：カマリヤ大将/磯子区
◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−：とんこつ家/金沢区
−△−：金八家/金沢区
◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−−−：主水家天王町店/保土ヶ谷区
−−−：光家/保土ヶ谷区
−−−：濱壱家/保土ヶ谷区
−△−：かまくら家/南区
−○−：千家/南区
−−−：たかさご家本店/南区
−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−×−：もり家南太田店/南区
−−−：林家/南区
〇△△：本牧家/港南区
−−−：八正家本店/港南区
−−−：大岡家/港南区
−−−：壱六家笹下店/港南区
−−×：寺田家/港南区
−−×：寺田家本店/港南区
−−×：川崎家日野店/港南区
−−◎：岳家/港南区
△−−：矢口家/栄区
−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−−：ONOMICHI2/戸塚区
△−−：壱八家/戸塚区
−−−：吉本家戸塚店/泉区
−△−：新横濱亭/港北区
−−△：六角家新横浜店/港北区
−×−：らすた/港北区
−−−：三ッ沢家/神奈川区
〇○−：六角家本店/神奈川区
−−−：おーくら家/神奈川区
−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−：高谷家/神奈川区
−−−：大口家/神奈川区
−−−：主水家反町店/神奈川区
−△−：力じから/神奈川区
−△−：鎌倉家/青葉区
−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−×：無邪気江田店/青葉区
−◎○：近藤家/都筑区
−−−：大丸家/都筑区
−○−：横濱家/都筑区
−−△：しらいし/都筑区
△−−：吉本家中山店/緑区
−−−：一寸法師/緑区
〇△−：大桜/緑区
−−−：大輝家/緑区
−−−：横濱家駒岡店/鶴見区
−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

近藤家がいちばん好き。
チャーシューはまずいけど。
吉村家はチャーシューおいしい。

店の名前忘れたが、家系ラーメンで有名だという小田急線経堂の店に
行ったが、不味かった。経堂駅前の麺ロードの方が旨かった。

>>668
麺ロードは確かに旨い！特に経堂店。そんなところと較べたら家系が可哀想。

>>669
うざい。

>>669
ここは家系の中でうまい店を語るところで、家系嫌いのくるところじゃない。
ましてや、麺ロードで満足してる馬鹿は書き込まなくてよい。

おい！まこと家の親父！！
弟子のいくた家をなんとかしろ！！

おい！まこと家の親父！！
自分の店どうにかしろ！！

△△△○：吉村家/西区
−△×△：中島家/西区
−××−：横浜家/西区
−−−−：角家/西区
−△−−：サクラギ大将/西区
−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
−×△−：介一家本店/中区
−−△−：たかさご家元町店/中区
△−−−：たかさご家曙町店/中区
△×△×：たかさご家日の出町店/中区
−−−−：笑苑/中区
−〇△−：壱六家/磯子区
−−−−：八の字屋/磯子区
×−−−：もり家/磯子区
−−−−：くい亭/磯子区
−−−−：千家根岸店/磯子区
−−−−：とら吉家/磯子区
−−−−：カマリヤ大将/磯子区
◎◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−−：とんこつ家/金沢区
−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−−−−：主水家天王町店/保土ヶ谷区
−−−−：光家/保土ヶ谷区
−−−−：濱壱家/保土ヶ谷区
△−△−：かまくら家/南区
−−○−：千家/南区
−−−−：たかさご家本店/南区
−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−−×−：もり家南太田店/南区
−−−−：林家/南区
○〇△△：本牧家/港南区
−−−−：八正家本店/港南区
−−−−：大岡家/港南区
−−−−：壱六家笹下店/港南区
−−−×：寺田家/港南区
−−−×：寺田家本店/港南区
−−−×：川崎家日野店/港南区
−−−◎：岳家/港南区
−△−−：矢口家/栄区
−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
−△−−：壱八家/戸塚区
−−−−：吉本家戸塚店/泉区
−−△−：新横濱亭/港北区
△−−△：六角家新横浜店/港北区
◎−×−：らすた/港北区
−−−−：三ッ沢家/神奈川区
−〇○−：六角家本店/神奈川区
−−−−：おーくら家/神奈川区
−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−−：高谷家/神奈川区
−−−−：大口家/神奈川区
−−−−：主水家反町店/神奈川区
−−△−：力じから/神奈川区
×−△−：鎌倉家/青葉区
−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−×：無邪気江田店/青葉区
○−◎○：近藤家/都筑区
−−−−：大丸家/都筑区
−−○−：横濱家/都筑区
−−−△：しらいし/都筑区
×△−−：吉本家中山店/緑区
△−−−：一寸法師/緑区
△〇△−：大桜/緑区
−−−−：大輝家/緑区
−−−−：横濱家駒岡店/鶴見区
−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

環２（１７号）ぞいの寺田家は人気ないようですが、かなりいいです。
あのストレート麺はやみつきです。

この結果見てると・・・
杉田家と寿々喜家行ってればいいという単純な結果になっちまうぞ。
両店の欠点を探せ、とりあえず無理してでも。

>>676
おう！
杉田家は、行ったことないのでわからんが
寿々喜家で麺茹ですぎてないかい？
「かため」って言っても他店の普通くらいだぞ。
あと、チャーシューも吉村家のほうがだんぜん美味いと思うけどな。
このへんは好みだが・・・

>676
寿々喜家、行く時間によってちょっとムラがあるのがね・・・
でもよそもそんなもんかい？
寿々喜家ぐらいだからさ、しょっちゅう行くの。

寿々喜家っていつも混んでるの？
空いてる時間って無いの？

杉田屋は閉店前に行くのが良いと思う。
昼間より閉店前のほうがハズレが無いし、並ばなくていいから。

>>679
夕方辺りは馬鹿みたいな行列できてるね。
本当、電車乗ってでも井土ヶ谷に移動することをお勧めするよ。

>>677
それは同感だな。
まぁ「かため」で頼むのはデフォルトで。

・杉田家
・寿々喜家
・六角家井土ヶ谷店
俺も挙げるすればこの３店だな、結局。
実際ムラがあるんで、一見さんなら「そんなにうまいか？」って思う日も
あるかもしれんけど、それは家系である以上多少は仕方ない」ところで。
他の店なんてはずれの日はもっと激マズになってるんで・・・。
ベストは適度な混み方（席は埋まってるけど待たない）だけど贅沢か。

六角家井土ヶ谷店って、そんな美味いか？
移転後に２回ほど行ったけど、味はイマイチだし、ケモノ臭すぎてダメだった。

>>679
だいたい、土曜日の３時頃に行くことが多いけど
結構空いてるよ。
確かに味のバラツキは、感じるけど
それは、「六角家」だって「吉村家」だってあるからね。
「本牧家」なんかに比べたら許せる範囲だろう。

>>683
六角家ってそんな感じの味だし。
好みの問題かもね。

>>676
「岳家」はダメかなぁ。個人的には凄く好きな味なんだけど。
ちと港南台の駅から遠いのが欠点ではあるけど。

>>685
井土ヶ谷に限らず六角家自体が、有名な老舗なのにどこか垢抜けない
獣っぽさを残した仕上げをしているよね。
俺的にはその部分がたまらなく好きなわけだが。

　　　　　　西区−−−−−−−−−−西区
△△△△○：吉村家
△−△×△：中島家
−−××−：横浜家
−−−−−：角家
−−△−−：サクラギ大将
−−×−−：つるちゃん平沼橋店
△　　　　：壱蔵家
　　　　　　中区−−−−−−−−−−中区
−−×△−：介一家本店
−−−△−：たかさご家元町店
〇△−−−：たかさご家曙町店
−△×△×：たかさご家日の出町店
−−−−−：笑苑
〇　　　　：すずき家
　　　　　　磯子区−−−−−−−−−磯子区
◎−〇△−：壱六家
−−−−−：八の字屋
−×−−−：もり家
−−−−−：くい亭
−−−−−：千家根岸店
−−−−−：とら吉家
−−−−−：カマリヤ大将
◎◎◎◎◎：杉田家
−　　　　：磯子家
　　　　　　金沢区−−−−−−−−−金沢区
−−−−−：とんこつ家
−−−△−：金八家
　　　　　　保土ヶ谷区−−−−−−−保土ヶ谷区
◎◎◎◎◎：寿々喜家
△−−−−：ONOMICHI
−−−−−：主水家天王町店
−−−−−：光家
−−−−−：濱壱家
　　　　　　南区−−−−−−−−−−南区
△△−△−：かまくら家
−−−○−：千家
−−−−−：たかさご家本店
−−−◎−：六角家井土ヶ谷店
△−−−−：とんぱた亭横浜橋店
−−−×−：もり家南太田店
〇−−−−：林家
−　　　　：駿家
　　　　　　港南区−−−−−−−−−港南区
×○〇△△：本牧家
〇−−−−：八正家本店
−−−−−：大岡家
−−−−−：壱六家笹下店
×−−−×：寺田家
×−−−×：寺田家本店
△−−−×：川崎家日野店
◎−−−◎：岳家
○　　　　：環２家
△　　　　：十五家
　　　　　　栄区−−−−−−−−−−栄区
×−△−−：矢口家
　　　　　　戸塚区−−−−−−−−−戸塚区
◎−−○−：六角家戸塚店
△−−−−：ONOMICHI2
△−△−−：壱八家
　　　　　　泉区−−−−−−−−−−泉区
−−−−−：吉本家戸塚店
　　　　　　港北区−−−−−−−−−港北区
−−−△−：新横濱亭
◎△−−△：六角家ラー博店
〇◎−×−：らすた
　　　　　　神奈川区−−−−−−−−神奈川区
−−−−−：三ッ沢家
◎−〇○−：六角家本店
−−−−−：おーくら家
−−−△−：とんぱた亭本店
−−−−−：高谷家
−−−−−：大口家
−−−−−：主水家反町店
−−−△−：力じから
　　　　　　青葉区−−−−−−−−−青葉区
−×−△−：鎌倉家
−−−○−：横濱家市ヶ尾店
−×−−−：横濱家こどもの国店
−−−−×：無邪気江田店
　　　　　　都筑区−−−−−−−−−都筑区
△○−◎○：近藤家
−−−−−：大丸家
−−−○−：横濱家
△−−−△：しらいし
　　　　　　緑区−−−−−−−−−−緑区
−×△−−：吉本家中山店
−△−−−：一寸法師
−△〇△−：大桜
−−−−−：大輝家
−　　　　：濱辰家
　　　　　　鶴見区−−−−−−−−−鶴見区
−−−−−：横濱家駒岡店
−−−−△：介一家鶴見店
−−−−△：大黒家（生麦）
　　　　　　瀬谷区−−−−−−−−−瀬谷区
−−−−△：壱六家（瀬谷）

＞688
ズレまくってるぞ。

　　　　川崎市−−−−−−−−−−川崎市
−◎◎：川崎家
−△−：いくた家
−○−：広豚麺溝の口店
−−×：濱辰家
△−×：横濱家東名川崎店
−−−：住吉家
−−○：近藤家川崎店
　　　　横須賀市−−−−−−−−−横須賀市
−×−：萬家
−○−：田島家
◎△−：長谷川家
−×−：三角家
−×−：山家
　　　　相模原市−−−−−−−−−相模原市
−−−：一平家
△○−：近藤家
−−−：横濱家
−−−：相模家
−−−：みやこ
△−−：町田家小田急相模原店
−−−：北本家
×　　：横浜ラーメン
　　　　大和市−−−−−−−−−−大和市
◎◎−：大ちゃん
△△−：桃家本店
−×−：桃家大和駅前店
△−−：つるちゃん
−○−：大桜つきみ野店
△△−：菊地家
×−−：吉本家大和店
　　　　厚木市−−−−−−−−−−厚木市
△−−：吉本家厚木店
−−−：吉本家東名厚木店
−−−：湘南ラーメン
−−−：ぎょうてん屋
−　　：つるちゃん
−　　：横浜ラーメン
−　　：亀家
　　　　伊勢原市−−−−−−−−−伊勢原市
−−−：吉本家伊勢原店
　　　　藤沢市−−−−−−−−−−藤沢市
−−−：湘南家本店
−−−：だし屋湘南台店
−−−：だし屋（石川）
−−−：康家藤沢石川店
−−−：松壱家
−−−：辻吉家
−　　：湘南家
　　　　茅ヶ崎市−−−−−−−−−茅ヶ崎市
−−−：康家本店
　　　　平塚市−−−−−−−−−−平塚市
△−−：相模家
−−−：矢口家平塚店
−−−：鈴仲家
−　　：吉本家平塚店
　　　　鎌倉市−−−−−−−−−−鎌倉市
−　　：吉本家大船店

見にくくなってしまったらゴメソ

>>689

うちのマクじゃ問題ないが。

あまり評価のない店を２軍にしようと思っていたのと、行数の方に制約があったんで
区・市を右に入れていたんですけどねえ・・・
こういう方向で修正されると困ります。
戸塚さんの意見を反映する形で旧リストを修正しますので、
今後はフォーマットを崩さないようにしてください。

悪気はないのはもちろんわかっています。
気に障ったらすみません。

済む が 住む になってる
撃つだ志之鵜

>>692

意図を解さなくてスンマソン。
逝ってきます。

みんな、ウザくてゴメソ。

＞693
まだひっくり返ってるね。

−◎◎：川崎家/川崎市
−△−：いくた家/川崎市
−○−：広豚麺溝の口店/川崎市
−−×：濱辰家/川崎市
△−×：横濱家東名川崎店/川崎市
−−−：住吉家/川崎市
−−○：近藤家川崎店/川崎市
−×−：萬家/横須賀市
−○−：田島家/横須賀市
◎△−：長谷川家/横須賀市
−×−：三角家/横須賀市
−×−：山家/横須賀市
−−−：一平家/相模原市
△○−：近藤家/相模原市
−−−：横濱家/相模原市
−−−：相模家/相模原市
−−−：みやこ/相模原市
△−−：町田家小田急相模原店/相模原市
−−−：北本家/相模原市
◎◎−：大ちゃん/大和市
△△−：桃家本店/大和市
−×−：桃家大和駅前店/大和市
△−−：つるちゃん/大和市
−○−：大桜つきみ野店/大和市
△△−：菊地家/大和市
×−−：吉本家大和店/大和市
△−−：吉本家厚木/厚木市
−−−：吉本家東名厚木店/厚木市
−−−：湘南ラーメン/厚木市
−−−：ぎょうてん屋/厚木市
−−−：つるちゃん/厚木市
−−−：横浜ラーメン/厚木市
−−−：亀家/厚木市
−−−：吉本家伊勢原店/伊勢原市
−−−：湘南家本店/藤沢市
−−−：だし屋湘南台店/藤沢市
−−−：だし屋（石川）/藤沢市
−−−：康家藤沢石川店/藤沢市
−−−：松壱家/藤沢市
−−−：辻吉家/藤沢市
−−−：湘南家/藤沢市
−−−：康家本店/茅ヶ崎市
△−−：相模家/平塚市
−−−：矢口家平塚店/平塚市
−−−：鈴仲家/平塚市
−−−：吉本家平塚店/平塚市
−−−：吉本家大船店/鎌倉市
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

>>695

涙。

明日は岳家逝きます。
チャーシュー麺、ノリ増し、ネギ増し。チョ→固め濃いめ多め。

△△△△○：吉村家/西区
△−△×△：中島家/西区
−−××−：横浜家/西区
−−−−−：角家/西区
−−△−−：サクラギ大将/西区
−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
△−−−−：壱蔵家/西区
−−×△−：介一家本店/中区
−−−△−：たかさご家元町店/中区
○△−−−：たかさご家曙町店/中区
−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
−−−−−：笑苑/中区
○−−−−：すずき家
◎−○△−：壱六家/磯子区
−−−−−：八の字屋/磯子区
−×−−−：もり家/磯子区
−−−−−：くい亭/磯子区
−−−−−：千家根岸店/磯子区
−−−−−：とら吉家/磯子区
−−−−−：カマリヤ大将/磯子区
◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−−−：磯子家
−−−−−：とんこつ家/金沢区
−−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−−−−−：主水家天王町店/保土ヶ谷区
−−−−−：光家/保土ヶ谷区
−−−−−：濱壱家/保土ヶ谷区
△△−△−：かまくら家/南区
−−−○−：千家/南区
−−−−−：たかさご家本店/南区
−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−−−×−：もり家南太田店/南区
○−−−−：林家/南区
×○○△△：本牧家/港南区
○−−−−：八正家本店/港南区
−−−−−：大岡家/港南区
−−−−−：壱六家笹下店/港南区
×−−−×：寺田家/港南区
×−−−×：寺田家本店/港南区
△−−−×：川崎家日野店/港南区
◎−−−◎：岳家/港南区
○−−−−：環２家/港南区
△−−−−：十五家/港南区
×−△−−：矢口家/栄区
◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−−−：吉本家戸塚店/泉区
−−−△−：新横濱亭/港北区
◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
○◎−×−：らすた/港北区
−−−−−：三ッ沢家/神奈川区
◎−○○−：六角家本店/神奈川区
−−−−−：おーくら家/神奈川区
−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−−−：高谷家/神奈川区
−−−−−：大口家/神奈川区
−−−−−：主水家反町店/神奈川区
−−−△−：力じから/神奈川区
−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−×：無邪気江田店/青葉区
△○−◎○：近藤家/都筑区
−−−−−：大丸家/都筑区
−−−○−：横濱家/都筑区
△−−−△：しらいし/都筑区
−×△−−：吉本家中山店/緑区
−△−−−：一寸法師/緑区
−△○△−：大桜/緑区
−−−−−：大輝家/緑区
−−−−−：濱辰家/緑区
−−−−−：横濱家駒岡店/鶴見区
−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

＞戸塚宿に住む男さん
突っ込んでゴメン（笑）
ドンマイ！！
岳家のレポートをここにアップしてね！楽しみにしてるよ！

＞戸塚宿に住む男さん
すみません、気を悪くなさらないでくださいね。
というわけで、横浜市のうち、現時点で評価がない店舗を２軍、
評価が１つでもある店を１軍として分類します。
２軍は０評価から開始します。
横浜市以外の神奈川県下分はもう少し投票があってから軍分けします。

こんなややこしい表に評価を書き込んで頂いている方々に感謝します。
近い内に結果報告HPを作成します。
どぞよろしく。

横浜市　１軍

△△△△○：吉村家/西区
△−△×△：中島家/西区
−−××−：横浜家/西区
−−△−−：サクラギ大将/西区
−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
△−−−−：壱蔵家/西区
−−×△−：介一家本店/中区
−−−△−：たかさご家元町店/中区
○△−−−：たかさご家曙町店/中区
−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
○−−−−：すずき家
◎−○△−：壱六家/磯子区
−×−−−：もり家/磯子区
◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
△△−△−：かまくら家/南区
−−−○−：千家/南区
−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−−−×−：もり家南太田店/南区
○−−−−：林家/南区
×○○△△：本牧家/港南区
○−−−−：八正家本店/港南区
×−−−×：寺田家/港南区
×−−−×：寺田家本店/港南区
△−−−×：川崎家日野店/港南区
◎−−−◎：岳家/港南区
○−−−−：環２家/港南区
△−−−−：十五家/港南区
×−△−−：矢口家/栄区
◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−△−：新横濱亭/港北区
◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
○◎−×−：らすた/港北区
−−−−−：三ッ沢家/神奈川区
◎−○○−：六角家本店/神奈川区
−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−△−：力じから/神奈川区
−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−×：無邪気江田店/青葉区
△○−◎○：近藤家/都筑区
−−−○−：横濱家/都筑区
△−−−△：しらいし/都筑区
−×△−−：吉本家中山店/緑区
−△−−−：一寸法師/緑区
−△○△−：大桜/緑区
−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

横浜市　２軍

：角家/西区
：笑苑/中区
：八の字屋/磯子区
：くい亭/磯子区
：千家根岸店/磯子区
：とら吉家/磯子区
：カマリヤ大将/磯子区
：磯子家/磯子区
：とんこつ家/金沢区
：主水家天王町店/保土ヶ谷区
：光家/保土ヶ谷区
：濱壱家/保土ヶ谷区
：たかさご家本店/南区
：大岡家/港南区
：壱六家笹下店/港南区
：吉本家戸塚店/泉区
：おーくら家/神奈川区
：高谷家/神奈川区
：大口家/神奈川区
：主水家反町店/神奈川区
：大丸家/都筑区
：大輝家/緑区
：濱辰家/緑区
：横濱家駒岡店/鶴見区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

六角家の本店、横浜に用事があったついでに
久しぶりに行った。一時よりは味が戻って来た気がした。
井土ヶ谷店は俺が黄金町に住んでた頃は
六角家で一番うまくなかったけどなー。
でも、現在Ｎ０．１は神田のワイズじゃないか？
文句なく。飛び抜けてるような気がする。

△△△△○：吉村家/西区
△−△×△：中島家/西区
−−××−：横浜家/西区
−−△−−：サクラギ大将/西区
−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
△−−−−：壱蔵家/西区
−−×△−：介一家本店/中区
−−−△−：たかさご家元町店/中区
○△−−−：たかさご家曙町店/中区
−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
○−−−−：すずき家
◎−○△−：壱六家/磯子区
−×−−−：もり家/磯子区
◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
△△−△−：かまくら家/南区
−−−○−：千家/南区
−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−−−×−：もり家南太田店/南区
○−−−−：林家/南区
×○○△△：本牧家/港南区
○−−−−：八正家本店/港南区
×−−−×：寺田家/港南区
×−−−×：寺田家本店/港南区
△−−−×：川崎家日野店/港南区
◎−−−◎：岳家/港南区
○−−−−：環２家/港南区
△−−−−：十五家/港南区
×−△−−：矢口家/栄区
◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−△−：新横濱亭/港北区
◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
○◎−×−：らすた/港北区
−−−−◎：おーくら家/神奈川区
◎−○○−：六角家本店/神奈川区
−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−△−：力じから/神奈川区
−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−×：無邪気江田店/青葉区
△○−◎○：近藤家/都筑区
−−−○−：横濱家/都筑区
△−−−△：しらいし/都筑区
−×△−−：吉本家中山店/緑区
−△−−−：一寸法師/緑区
−△○△−：大桜/緑区
−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

：角家/西区
：笑苑/中区
：八の字屋/磯子区
：くい亭/磯子区
：千家根岸店/磯子区
：とら吉家/磯子区
：カマリヤ大将/磯子区
：磯子家/磯子区
：とんこつ家/金沢区
：主水家天王町店/保土ヶ谷区
：光家/保土ヶ谷区
：濱壱家/保土ヶ谷区
：たかさご家本店/南区
：大岡家/港南区
：壱六家笹下店/港南区
：吉本家戸塚店/泉区
：三ッ沢家/神奈川区
：高谷家/神奈川区
：大口家/神奈川区
：主水家反町店/神奈川区
：大丸家/都筑区
：大輝家/緑区
：濱辰家/緑区
：横濱家駒岡店/鶴見区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

そもそも横浜家が家系かーっ？？
誰か突っ込めよ

>706
主水家だって家系じゃないと名乗ってる。
味だって似ても似つかないしねぇ。

高谷家は閉店しました。

：角家/西区
：笑苑/中区
：八の字屋/磯子区
：くい亭/磯子区
：千家根岸店/磯子区
：とら吉家/磯子区
：カマリヤ大将/磯子区
：磯子家/磯子区
：とんこつ家/金沢区
：主水家天王町店/保土ヶ谷区
：光家/保土ヶ谷区
：濱壱家/保土ヶ谷区
：たかさご家本店/南区
：大岡家/港南区
：壱六家笹下店/港南区
：吉本家戸塚店/泉区
：三ッ沢家/神奈川区
：高谷家/神奈川区
：大口家/神奈川区
：主水家反町店/神奈川区
：大丸家/都筑区
：大輝家/緑区
：濱辰家/緑区
：甲子家/緑区
：横濱家駒岡店/鶴見区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）

>>706
んなこといったら家系と認められないのなんて1/3くらいあるっつの。
「もり家」食ってみ。
ゲロ食ってるみたいな気分だから（ﾜﾗ

もり家よりぎょうてん屋の方がひどいぞ。

△△△△△○：吉村家/西区
△△−△×△：中島家/西区
×−−××−：横浜家/西区
−−−△−−：サクラギ大将/西区
−−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
−△−−−−：壱蔵家/西区
−−−×△−：介一家本店/中区
−−−−△−：たかさご家元町店/中区
△○△−−−：たかさご家曙町店/中区
−−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
○◎−○△−：壱六家/磯子区
−−×−−−：もり家/磯子区
△◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
−−−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
○△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
−△△−△−：かまくら家/南区
△−−−○−：千家/南区
−−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−−−−×−：もり家南太田店/南区
−○−−−−：林家/南区
△×○○△△：本牧家/港南区
−○−−−−：八正家本店/港南区
−×−−−×：寺田家/港南区
−×−−−×：寺田家本店/港南区
−△−−−×：川崎家日野店/港南区
−◎−−−◎：岳家/港南区
−○−−−−：環２家/港南区
−△−−−−：十五家/港南区
−×−△−−：矢口家/栄区
−◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
−△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−−△−：新横濱亭/港北区
○◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
◎○◎−×−：らすた/港北区
×−−−−◎：おーくら家/神奈川区
○◎−○○−：六角家本店/神奈川区
△−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−−△−：力じから/神奈川区
−−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−−×：無邪気江田店/青葉区
○△○−◎○：近藤家/都筑区
△−−−○−：横濱家/都筑区
−△−−−△：しらいし/都筑区
×−×△−−：吉本家中山店/緑区
×−△−−−：一寸法師/緑区
○−△○△−：大桜/緑区
−−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

>>711
ひどい争いしてどうする（ﾜﾗ
ひどい店なんて２度はいかんだろ。

たかさご家日の出町は、平日は△土日は×。
G１の日に行く馬鹿はあほたれ。
って、日の出町って食うとこ少ないんだよなぁ。

＞って、日の出町って食うとこ少ないんだよなぁ。
そんなことないよ。ちゃんと探してみ？

>>715
ちなみにどこよ。
WINS帰りに寄れるとこ教えてくれ。

圏内（横浜市外）の方は盛り上がらないわね。

丸井の上にある壱八家はうまいです

金八家は逝って良し

笑の家とさんのう家を再評価しました。
笑の家、もはや薄いどころじゃないです。ハッキリ言ってまずい。
もう二度と行きません。
さんのう家、久しぶりに行きましたが味が安定した様子。
バランスのとれた美味しいスープです。
接客もいい。都内版寿々喜家って感じですね。

×××−×−：吉本家水道橋店 / 千代田区
○△×○△△：笑の家 / 港区
−−△−△△：六角家羽田店 / 大田区 )
−−○−−○：こうや / 大田区
−−◎−○◎：さんのう家 / 品川区
−×◎○×△：まこと家 / 品川区
○△−−−○：大黒家 / 江東区
△−−−○−：たく味家 / 台東区
△×−○△−：江戸川ラーメン角久 / 江戸川区
−×−−−−：萩嶋家 / 江戸川区
−△−−○−：えんまん家 / 目黒区
−××−−−：無邪気(1号店＠｀2号店) / 目黒区
−−−−−−：はま家 / 目黒区
−−−−−△：百麺中目黒店 / 目黒区
−−−◎◎−：大起家 / 世田谷区
−−×△△−：せい家経堂店 / 世田谷区
△△−−−−：百麺 / 世田谷区
−−△△−−：広豚麺祖師谷大蔵店 / 世田谷区
−−×−−−：無邪気瀬田店 / 世田谷区
△×−○△−：千代作 / 新宿区
−−−−○−：町田家新宿店　/ 新宿区
○−−−△−：武蔵家(東中野) / 中野区
−−−−−−：おーくら家中野店 / 中野区
××◎◎−−：創家 / 杉並区
−−−−−−：匠家 / 練馬区
△△−−−−：百麺板橋店 / 板橋区
−−◎○−−：町田家 / 町田市
−−−○−−：大山家 / 武蔵野市
◎−−◎−−：武蔵家 / 武蔵野市
−−−−−−：縁家 / 八王子市
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

土曜日、岳家は臨時休業でした。
宇津入り過ぎた。(TT)

◎△△△△△○：吉村家/西区
○△△−△×△：中島家/西区
××−−××−：横浜家/西区
−−−−△−−：サクラギ大将/西区
−−−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
−−△−−−−：壱蔵家/西区
△−−−×△−：介一家本店/中区
−−−−−△−：たかさご家元町店/中区
−△○△−−−：たかさご家曙町店/中区
−−−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
○○◎−○△−：壱六家/磯子区
×−−×−−−：もり家/磯子区
△△◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
×−−−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
△○△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
△−△△−△−：かまくら家/南区
×△−−−○−：千家/南区
△−−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
△−△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
×−−−−×−：もり家南太田店/南区
−−○−−−−：林家/南区
△△×○○△△：本牧家/港南区
−−○−−−−：八正家本店/港南区
−−×−−−×：寺田家/港南区
−−×−−−×：寺田家本店/港南区
−−△−−−×：川崎家日野店/港南区
−−◎−−−◎：岳家/港南区
−−○−−−−：環２家/港南区
−−△−−−−：十五家/港南区
−−×−△−−：矢口家/栄区
−−◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
−−△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−−−△−：新横濱亭/港北区
○○◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
△◎○◎−×−：らすた/港北区
△×−−−−◎：おーくら家/神奈川区
◎○◎−○○−：六角家本店/神奈川区
−△−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−−−△−：力じから/神奈川区
−−−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−−−×：無邪気江田店/青葉区
◎○△○−◎○：近藤家/都筑区
−△−−−○−：横濱家/都筑区
○−△−−−△：しらいし/都筑区
−×−×△−−：吉本家中山店/緑区
−×−△−−−：一寸法師/緑区
−○−△○△−：大桜/緑区
△−−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。
でかいのでｓａｇｅ。

７２２だけど、やっぱＮｏ１は寿々喜家かな。
でもあそこは、ウマいラーメンを出しそうな店構えには見えないよね。
中島家はキャベツラーメンなら好き。
介一はスープはうまくないと思ったが、チャーシュウは家系としてはマズマズと思った。
杉田家ははっきり落ちてると思う。今は昔の吉村家の味とはかけ離れた。
近藤家は最近逝ってないので昔の感想です。

>>721
御愁傷様です・・・。電話してから行く方がいいですよ。
土曜はわりと休んでいるみたいです。
（旗日の土曜に行こうとして電話したら休みだった）
私は閉店直後に行って、泣きを見た口です。

寿々喜家に「川崎家」従業員募集のチラシが貼ってあったけど
両者の関係は？

＞７２５
両者とも本牧家出身。

川崎家ってわりと横に顔が利くみたいですね。
菊池家のオープンのチラシも一時期張ってあったように思います。

川崎家（川崎）はいつ行ってもほぼ同じメンツなんで
人手が足らないんでしょうね。
逆に言えばそのお陰でレベルの高い味が維持されてるような気がします。

>>723
>介一はスープはうまくないと思ったが、チャーシュウは家系としてはマズマズと思った。
介一本店のこと？港北店のチャーシューは、マズかったぞ。
杉田家は、このいだの土曜にったけど、美味かったけどな。
じゃー、前は、もっと美味かったのか？？？

△◎△△△△△○：吉村家/西区
×○△△−△×△：中島家/西区
×××−−××−：横浜家/西区
×−−−−△−−：サクラギ大将/西区
−−−−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
−−−△−−−−：壱蔵家/西区
○−−−−−○−：意地目っ子/西区
−△−−−×△−：介一家本店/中区
−−−−−−△−：たかさご家元町店/中区
△−△○△−−−：たかさご家曙町店/中区
×−−−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
○○○◎−○△−：壱六家/磯子区
××−−×−−−：もり家/磯子区
◎△△◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
−×−−−−△−：金八家/金沢区
◎◎◎◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
△△○△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
△△−△△−△−：かまくら家/南区
△×△−−−○−：千家/南区
◎△−−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−△−△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
××−−−−×−：もり家南太田店/南区
−−−○−−−−：林家/南区
○△△×○○△△：本牧家/港南区
−−−○−−−−：八正家本店/港南区
−−−×−−−×：寺田家/港南区
×−−×−−−×：寺田家本店/港南区
−−−△−−−×：川崎家日野店/港南区
−−−◎−−−◎：岳家/港南区
○−−○−−−−：環２家/港南区
−−−△−−−−：十五家/港南区
×−−×−△−−：矢口家/栄区
−−−◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−−△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
−−−△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−−−−△−：新横濱亭/港北区
△○○◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
△△◎○◎−×−：らすた/港北区
−△×−−−−◎：おーくら家/神奈川区
○◎○◎−○○−：六角家本店/神奈川区
−−△−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−−−−△−：力じから/神奈川区
−−−−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−−−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−−−−×：無邪気江田店/青葉区
○◎○△○−◎○：近藤家/都筑区
−−△−−−○−：横濱家/都筑区
−○−△−−−△：しらいし/都筑区
−−×−×△−−：吉本家中山店/緑区
−−×−△−−−：一寸法師/緑区
−−○−△○△−：大桜/緑区
−△−−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

よく行くのは六角家井土ヶ谷。
何度も行ってると平均点の高さを感じさせられます。
名店の驕りみたいのもほとんど感じないし。
あと、私には中島家の良さがわかりません。
あの辺に仕事でよくいくので３回食べたのですが。

町田家の新宿店ってどうなの？
本店とは違う？

＞７３１
本店に行った事無いから比べられないけど、美味しかったよ。
うるさいぐらい威勢が良い若い店員が仕切っていて
店内の雰囲気も活気があって良かった。

六角家井土ヶ谷は不味いよ。近所だけど。
羽田店のほうが美味いと思う。

六角家井土ヶ谷は不味いよ。近所だけど。
羽田店のほうが美味いと思う。

>>533
“らすた”はうまいと思う。
個人的には六角家本店よりも絶対“らすた”！
六角家本店って、そんなにうまいか？

十五家すげぇ好きなんだけど。

菊池家逝きました。
他の方の評価が低いんですけど、私は美味しいと思いました。
ごはんが切れていたのが残念でしたが丁寧な接客で気持ちよく食えました。
というわけで◎です。

−◎◎：川崎家/川崎市
−△−：いくた家/川崎市
−○−：広豚麺溝の口店/川崎市
−−×：濱辰家/川崎市
△−×：横濱家東名川崎店/川崎市
−−−：住吉家/川崎市
−−○：近藤家川崎店/川崎市
−×−：萬家/横須賀市
−○−：田島家/横須賀市
◎△−：長谷川家/横須賀市
−×−：三角家/横須賀市
−×−：山家/横須賀市
−−−：一平家/相模原市
△○−：近藤家/相模原市
−−−：横濱家/相模原市
−−−：相模家/相模原市
−−−：みやこ/相模原市
△−−：町田家小田急相模原店/相模原市
−−−：北本家/相模原市
◎◎−：大ちゃん/大和市
△△−：桃家本店/大和市
−×−：桃家大和駅前店/大和市
△−−：つるちゃん/大和市
−○−：大桜つきみ野店/大和市
△△◎：菊地家/大和市
×−−：吉本家大和店/大和市
△−−：吉本家厚木/厚木市
−−−：吉本家東名厚木店/厚木市
−−−：湘南ラーメン/厚木市
−−−：ぎょうてん屋/厚木市
−−−：つるちゃん/厚木市
−−−：横浜ラーメン/厚木市
−−−：亀家/厚木市
−−−：吉本家伊勢原店/伊勢原市
−−−：湘南家本店/藤沢市
−−−：だし屋湘南台店/藤沢市
−−−：だし屋（石川）/藤沢市
−−−：康家藤沢石川店/藤沢市
−−−：松壱家/藤沢市
−−−：辻吉家/藤沢市
−−−：湘南家/藤沢市
−−−：康家本店/茅ヶ崎市
△−−：相模家/平塚市
−−−：矢口家平塚店/平塚市
−−−：鈴仲家/平塚市
−−−：吉本家平塚店/平塚市
−−−：吉本家大船店/鎌倉市
×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

長谷川家はねぇ。
昔、あの親父が生きてたころのことを思うとね・・・・。
あのちょっとTERU似のにいちゃんはどこいったの？

やっぱり家系の頂点は寿々喜家ってとこで相違ないですか？

>>739
その結論は早急かも。
やはり岳家の複数評価を待ちたい。

って言うか、みんな実際は全部の店食ってないでしょ？
ちゃんと食ってからコメントしようよ。
だいたい寿々喜家、２時半に行ったら食えたもんじゃなかったよ(＞739)。
店の評価もいろんな時間に行ってみて、トータルでやらないと…。

>>741
んなこといってたら一生決着なんぞつかねーっつの。
つける必要もないけどな。

決着はともかく、有名店以外の意外な評価ってのは欲しいね。

濱壱家＠保土ヶ谷はうまい


これって意外？

濱壱家＠保土ヶ谷はうまい


これって意外？

>745
意外というより却下。
スープウスウスで味がしなかった。
修行元の「千家」ってどこの出身なの？

そもそも濱壱家ってミソ味とかなかった？
論外でしょう。
もちろん既食ですが、激マズでしたよ。

濱壱家がうまいとか抜かしてるやつは家系じゃなくて別の系統を
求めたほうがよかろう。

やはり本牧家の弟子、孫弟子が美味いんじゃなかろうか。
寿々喜家、菊池家、末広家、川崎家など。

＞７４９
末広家は中野家時代の方が格段に旨かった。

どうやら、移転の際にCMでもお馴染みの（藁）本牧家で再修行
してしまったらしい。
もはや、あそこの馬鹿親父が教えられる事は何もないのに。

本牧家は本牧時代の10倍以上の客が来ているのではないだろうか。
ゆえに仕入れ先をどんなに煽っても材料の入手が難しいのではないかと思う。

いい家系の資質の１つとして人気はあるが客は程々という妙な定義が必要だと思う。
たとえばまこと家の様に評価が割れるのは、平日と休日で来客数が変化する上に、
店の規模が比較的大きいためにスープの味を均一化できないのであろう。

理想は10席前後で、どんな時間帯でも２，３人の客がいて、昼夕飯時に多少の行列ができる程度ではないだろうか。

川崎家はその理想のパターンだし、寿々喜家や菊池家もおそらくそうだろう。
（末広家は未食）

石神の様な事をしたり顔で言うつもりはないが、やはり客数の限界というのはあると思う。
そういう意味では営業時間をやたら長くしたりしない方がいい結果がでるのは当然であろう。
まこと家の平日の昼の味と、金曜午前４時の味は◎と×の関係である。

本牧家の隣に環２家ができた。環２家の吉村家をほぼ忠実になぞった味は
家系の古きを知る層にはウケがいいのではないかと思う。
その結果本牧家の客数が減り、少しはスープの味が戻ればと思う。

本牧時代の終焉を迎える頃の本牧家は本当に美味かった。
それゆえに本牧家が叩かれているとついセンチメンタルになってしまう。

私見で勝手な分析をしてしまった。
失礼をお許し頂きたい。

このカキコはきっとレス止めるぞ。

まこと家って昼のほうがうまいのか・・・。
生田時代によく食ったけど、当時の評価は昼はまずい夕方はうまいだったが
時代は変わるものだ・・・。

第三京浜玉川出口横の中村屋はどう？
歯ごたえのある生のワカメとしっかり
煮てある煮豚はやわらかくて家系がすき
なら結構気に入ると思うんですが？
どなたか実食して感想を。

>>753さん
昼というか午後ですね。
３時〜５時くらいの間が一番美味しい様に思います。

というか、くだらない自説を振りかざしてスイマセンでした。

　でさ、家系ラーメンってこんだけ市内近郊に
ぼこぼこ雨後の竹の子みたいにできてくると、
そんなに味に変わり映えないようなきがするな。
　こんだけでててくるのも、比較的簡単に真似できる
味で、そんなにシビアなラーメンじゃないんだって
業界の人言ってたよ。

もう家系ブームも終わりでしょ。
もうそろそろ飽きちゃったんじゃない？

　今はくじら軒、流星軒なんかの
あっさり味細メンでしょ。

>>756
きみは一人で流行のラーメン食ってなさい。俺は廃れても家系食う。

千代作ってどう?

>>757
おれも同意。家系が流行ろうが廃れようが関係ない。

>>756
こっちでやれ、バカ厨房。
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=963423441&ls=50

六角家＠井土ヶ谷に近所だが、六角家はレンゲがないからきらいじゃ。
猫舌なんだよぉぉ＞＜　Myレンゲ持っていくか（ｗ

井土ヶ谷駅脇にある「長浜家」は博多とかあるけど、
普通のラーメンは、家系の味でおいしいよ。
行ったことある人いない？

>>761
ラ博の六角家にはレンゲあるけど、本店にもないよね。

>751
>本牧時代の終焉を迎える頃の本牧家は本当に美味かった。

痛い位同感。あの味は本当に吉村マンセー実社長をも凌駕してたよね。
ああ、もう一度喰いたいあの本牧家の味。（泣）

本厚木の梅家は濃厚で良かったです。
卓上の生唐辛子（Ｏｈ！ホットとかいう既製品ですが）は豆板醤より、
スープにマッチしてる様な気がしました。

埼玉岩槻市の石川家が一番ウマイ

大和の大ちゃんもうまいぜよ。

高田の馬場の千代作はダメだね。
不味かった。
石川家（岩槻と戸田）はうまかった。
日吉のらすたも生けてました。

最近出来た環二家、意外とうまかったぞ。
杉田家の小さい方の人がいた。

>>768さんはじめ、他の皆さん。

>>729のランキング表への参加をお願いします。

ちょっと関係ないレスだけど家系なのでここに。
昨日、創家＠高円寺行ったら、入ったとたん店の主人がお客さん1人に
ちょ〜怒鳴っているのに遭遇。感じ悪ーと思ってたらそのお客さんは「いやでも…」
とかいってお金を差し出している。でも主人は受け取らない。
外に女の子と男の子が１人づついて、困惑顔でその男の子を見てる。(つまり３人組）

話聞いてたら外にいる男の子はトイレに行って電気つけっぱなし、ドア開けっぱなしで
でてくるわ、お勘定は先払いなのに主人が「お勘定を」っていっても
女の子はにやけてるだけで払おうとしないわで、しかも常連だったらしく
毎回毎回最悪な態度だったからもう勘定はいらない、そのかわし
もう来ないでくれってことだったみたいだ。

怒鳴られてる男も本当に申し訳なさそうな顔をしてて「前から僕も彼らが失礼だとは
感じていました」みたいなこと言っていた。
結局「いらない」っていう主人に負けて払わずに出ていった。

創家の味がどうのというより、こういうのどう思う？
やっぱ当たり前なんかな。

結論から言えば、自分の店である以上、来ないでくれというのは正論でしょう。
この話の結果で客が来なくなるかも知れないリスクも承知の上でやってるのだから。

客商売であれ広義の人間関係の範囲内です、どんな客でも受け入れろなどと思うのはおこがましい。

店主がこういう味を求めているのと同様に、こういう店にしたいと思う思想があるから
そういう不埒な客に来ないでくれと言うのは実に正しい。

他人の迷惑を黙殺して黙り込む人が多い昨今、漢（おとこ）を見た気がします。

ちなみに私は創家の主人とも、件の会ともなんの関係もありません。
（そう言う煽りが来るのは承知の上ですけども、言わずには居られません。）

昨日通った道に「甲子家」ってのがあったんだけどガラガラ。
家系と宣伝してたけどホントなの？
場所は横浜の十日市場から１６号に向かったところ。

＞７７１

激しく同意。あきらかにむかつく客なんて来てほしくないよな
ラーメン屋に限らず。

つか家系って吉村さんを始め「嫌なら来るな」みたいな
主人ておおいよな

千葉市にある「末広家」は結構いけてます。
最近場所を移したのですが、なにしろ店主はこの移動オープンの間に横浜本牧まで修行に行ったというから研究熱心。
以前は井戸水を使用していたのに移転で水道水になって味が変わったと店主は言っている。
でも我々にはその微妙な変化が分からないくらい。
是非とも食べてみてください。きっと満足されると思います。でも行列が・・・

創家の話と、吉村家のおやぢの傲慢は別の問題だけどな。

マナーの悪い客は、他の客を不快にして結果的に客が減る可能性がある。
遠まわしに営業妨害になってるってことだね。
とはいえ、ガラガラの店ならきっと何もいえないだろうけどな。

禁煙スレは、基地と基地のケンカみたいで書き込む気にならないけど、
俺もかなりの嫌煙家で、前によくいってた店に食ったあともしばらくプカプカ
ふかしてる常連が居座ってから行かなくなっちゃった。
普段は別に耐えられないほどじゃないんだけど、食事のときは嫌なんだな・・・。
食べ物のおいしさが７割限になっちゃう・・・。

本牧家の親父はCM出る暇あったら、馬鹿息子と一緒に弟子の寿々喜家の味
でも研究しろ！

>772
甲子家は家系に間違いないです。
味は普通かな。
今日の昼によったら待ち客ありでした。

＞770
その客知ってる（多分）。３人組で女１人でピンときた。
男１人がとにかく最悪。
ちょっとは静かにしろ！って言いたくなるようなバカ。
（パチスロの話を自慢してた）

もう１人の男は、それを気にしていたようだったが。
そんな友達を連れていかずに１人で行けばよかったのに。

俺も７７１さんに賛成。
この前青葉に行ったら､隣のおばちゃんが“何でこんなのがうまいの？”なんて聞いてきやがった。
やっぱ､こういうのを店主が聞けば不愉快に思うはずだし､気に入らない客を排除するのは店主の権限でもあり、また義務でもあると思う。
自分の店だから“権限”、他の客のために“義務”ってこと。
今回のことは、他のラーメン屋さんにとってもいい刺激になるのでは？

だね〜。

沈んだあからage.

みなさんが知っている家系新店情報を教えてください。

五反田から中原街道を丸子橋方面にむかって首都高２号線の下をくぐって
少し行った左側によこはま家という家系ができていました。
（ひらがなです。横浜家でも横濱家でもありません。）
以前、練馬にあったよこはま家（現在閉店）の移転でしょうか。
そのこはま家は評判がよくなかった様ですが、こちらはどうでしょうか？
未食なので、気になる所です。

＞783
出来てから２年くらい経つのでは？疑似家系。
練馬との関係は不明。

>>784さん
そうですか、あの道はあまり通らないので・・・。
昔、花月が２つぐらいあった場所の後って気もしますが・・・。
とらさんにデータがなかったので新店かと思いました。

よこはま家は、最近では「よこはまラーメン大黒家」を名乗って出店している
ようだ。よこはま家も紛らわしい名前だったが、変えても相変わらず（苦笑）。

家系は油がちょっと強くないか？

もうやめよう！
創家さんでおしまい！
でも、日吉のラスタもいいかも。
おっと、いけない、
あそこは家系ではない！

すまない！

>>788
まあ、そう言わず、岳屋の評価も定まってないし、
来世紀もよろしゅう頼みます。

明日、杉田家は平常通りの営業ですか？

>788 その調子だ

>>790

年明けは、5日より営業します。
そういえば、新メニュー第２弾としてキムチラーメン700円があるが、
第１段って、何だったのですか？

>792
ありがとうございます。
新メニューの第一段って
「チャーシューまぶし丼」てやつかな？

>>793
「チャーシューまぶし丼」って、いつごろまであったのですか？
最近ご無沙汰していたので、わかりませんでした。
昨日行った時には、なかったようだけど・・・。

追伸
　792に書き込んだときの「第１段」は「第１弾」の誤りでした。
　訂正してお詫び申し上げます。

あけましておめでとうございます。
今年は評価リストの集計を行い、
ささやかながらHPを開設して記録を保存したいと考えています。

７６４にもカキコあった本厚木の梅家美味しいですね。
あと、愛甲石田の亀家もスープ濃厚デスね。
小生、海老名在住なのですが厚木・海老名周辺の家ファンの方はあと何処行くの？

>796さん
菊池家もなかなか美味ですよ。ちょっと駅から遠いけど。

山田家はどうよ？

そういえば、新杉田から国道16号線を南下した、JRの高架線の下あたりに
家系らしい店がオープンしてたな。名前は忘れたが、家がついていた。
腹が減っていなかったので、立ち寄らなかったけど。

大和の大ちゃんはどうですか？

横浜に「田中家」という店はありますか？愛知の黒田屋の大将がそこで修行したらしいのですが、
このスレ見てても、名前すら出てこないので。
まあ、黒田屋自体にせ家系なので修行先もネタかな？

保土ヶ谷警察署前の濱壱家最高。
ネギラーメン味濃い目ほうれん草増しと半ライスが王道。

吉野家も家系なんだろ〜？
昨日、固め多目濃い目で・・・ってゆったら
ツユダク出てきたぞ！！
普通聞き返すとかするだろ〜〜が〜〜！！
どうなんだ！横浜西口店さんよ〜！！

>>799
藤家で、かまくら家系です。
昨年12月下旬にオープンしました。
定休日は、とくにありません。

７９８さん。山田家って何処にあるの？

はいはい。
おもしろいね。

恐らく例年通り、磯子の森家は三が日も営業していたんだろうな。

ていうか、まずい家系スレでやって下さい。
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=963423441&ls=50

創家（さん）について、です。

以前、練馬に住んでいましたときは、半常連。

彼は本当にラーメンが好きで、
お客さんに、美味い店を取材してしまうほどです。

環七の野方にある店（ホープではない！）の話をしたら、
行ってしまうし・・。

この暮れに綱島〜日吉の間に転居する話をした時に、
らすた（さん）を紹介され、行ってきました。

若い味が「らすた」さん、
柔らかで大人っぽい丸みのあるのが創家さん。
そういう大雑把な印象ですね。

どちらもいい仕事していて好感が持てます。
が、創家さんの方が、
より丁寧な仕事のような・・。

創家さんは、味と油増し、
ラスタさんは、油増し、
ぼくはこうして食べてます・・。

濱壱屋さんですか？一度行ってきます。

そういえば、元住吉にできた姉妹店って、
いかがなもんでしょ？

お教え下さい。

評価リスト最新書き込みNo.

>>737 神奈川
>>729 横濱
>>720 東京

>>809さん　評価リストの方に追加していただけると幸いです。

↑
↑
↑
↑
上
へ
ま
い
り
ま
す
↑
↑
↑
↑

磯子区在住なんすけど、磯子の家系ラーメン、自分には味濃すぎ
なんで、ちょい薄で頼んでます。
でも新杉田のあそこ、店員の態度悪すぎ。仕事中に下ネタ話してんなよ
店員同士で。

＞８１２
爆破しろ、爆破！！

杉田家？

昨日、六角橋の六角家に行きました。
再食の価値はないように感じます。

店の回転を上げるためという意味は理解します。
ですが、あのテンポだと、
食事ではなく、流し込む作業になってしまう。

チャーシューも味玉も手抜き。

この掲示板を頼りに、
あっちこっち行きましたが、

創家さん、ラスタさん、と、
今日現在未食の数店の戦いかなと。

もっとも、ラスタさんは家系ではないようですが。

やっぱり何度食べても寿々喜家が最高ですね！

あと、菊地家も最高ですね！

店員のねーちゃんも最高だね。
ラーメン食いつつちんこ立っちゃったよ。

創家、いいですね。
久々に喰いましたが、スープのレベルがあがってます。
正当派家系ではめずらしく臭みのない美味しいチャーシュー。
麺の茹で加減も良かった。

ちなみに店主の愛想が悪く感じるのは右耳が難聴なんだそうで
大きい声ではっきりと注文しないと聞きづらいそうです。
ホワイトボードに書いてありました。（今日初めてみた）

初めて行ってみようかなと思ってるんですが
おん出されるなんて事はないですよね？

全くなぁ、普通にしていれば、問題ナシですよ♪
基本的には、穏やかで人懐っこい店主さんです。

高知市の成人式でニュースになったヤツ、
こんな風なら、追い出す方が適正では？

創家逝かない方がいいよ。

味濃め、固め、脂多めの注文の全て逆をいかれた（w
返事してたから、聞こえてない事はないだろう。
ホントに酒井製麺？ってぐらいにしょぼい麺。
家系全体のレベルが下がってるから目立たないかも知れないけど、
やっぱここ逝くぐらいなら武蔵家＠吉祥寺とか他逝くわ。

>>822
同意です。
私も固め指定したのにグニャグニャの煮込みうどん状態でした。
深夜で他に客いなかったのに・・・
創家って本牧家出身なんでしょ？
あの麺のやわらかさと、スープの薄さは、ソックリですね。

このスレに未出だが俺は大将が一番！
数ある中でも六浦店がおすすめ！
麺は大橋製麺だから家系の定義からくるとどうかな？って気もするが
、錦町の頃から１０年くらい通ってます。他の家系とはかなり違った忘れられない味。
でもサクラギ大将なんかは麺も全然違うので俺は一回いったきりです。

吉村実age

創家の評が悪いようだけど、俺的には全然OK。
店主には悪いけど、あの旨い店がドキュソのせいで行列になるなら
今の悪評が流れてて、頃合いに空いててあの味を維持して欲しい。
本牧家みたいに場所が良くなって客が増えて味が落ちるよりははるかにマシ。

とはいえ２ちゃんねるのスレで何騒いでも何もかわりゃしないだろうけど(笑)

「おーくら家」、不味い。

創家といえば、一時期ロールタイプだったチャーシューが本牧家風に
戻っていた。
ロールタイプの方は脂身が多すぎて好きじゃなかったので、これはこ
れでよいんだがね。

創家行くぐらいなら、まだ峰の方がマシかな？
どっちもシケてるけど。

保土ヶ谷にある濱壱家に行きました。
なぜか酸っぱいものを感じまして・・・。
調子悪かったのかなぁ？

川崎家行って来た。
美味しかった〜。３時過ぎなのに結構混んでたな。

なんか青物横丁＠品川区に新しい家系が出来たんだけど
行った人います？名前も忘れた、、。

△△◎△△△△△○：吉村家/西区
−×○△△−△×△：中島家/西区
××××−−××−：横浜家/西区
−×−−−−△−−：サクラギ大将/西区
−−−−−−×−−：つるちゃん平沼橋店/西区
−−−−△−−−−：壱蔵家/西区
−○−−−−−○−：意地目っ子/西区
−−△−−−×△−：介一家本店/中区
△−−−−−−△−：たかさご家元町店/中区
−△−△○△−−−：たかさご家曙町店/中区
−×−−−△×△×：たかさご家日の出町店/中区
△○○○◎−○△−：壱六家/磯子区
×××−−×−−−：もり家/磯子区
◎◎△△◎◎◎◎◎：杉田家/磯子区
○−×−−−−△−：金八家/金沢区
−◎◎◎◎◎◎◎◎：寿々喜家/保土ヶ谷区
−△△○△−−−−：ONOMICHI/保土ヶ谷区
×△△−△△−△−：かまくら家/南区
−△×△−−−○−：千家/南区
−◎△−−−−◎−：六角家井土ヶ谷店/南区
−−△−△−−−−：とんぱた亭横浜橋店/南区
−××−−−−×−：もり家南太田店/南区
−−−−○−−−−：林家/南区
○○△△×○○△△：本牧家/港南区
−−−−○−−−−：八正家本店/港南区
−−−−×−−−×：寺田家/港南区
−×−−×−−−×：寺田家本店/港南区
−−−−△−−−×：川崎家日野店/港南区
−−−−◎−−−◎：岳家/港南区
−○−−○−−−−：環２家/港南区
−−−−△−−−−：十五家/港南区
−×−−×−△−−：矢口家/栄区
−−−−◎−−○−：六角家戸塚店/戸塚区
−−−−△−−−−：ONOMICHI2/戸塚区
−−−−△−△−−：壱八家/戸塚区
−−−−−−−△−：新横濱亭/港北区
−△○○◎△−−△：六角家ラ博店/港北区
−△△◎○◎−×−：らすた/港北区
−−△×−−−−◎：おーくら家/神奈川区
−○◎○◎−○○−：六角家本店/神奈川区
−−−△−−−△−：とんぱた亭本店/神奈川区
−−−−−−−△−：力じから/神奈川区
−−−−−×−△−：鎌倉家/青葉区
−−−−−−−○−：横濱家市ヶ尾店/青葉区
−−−−−×−−−：横濱家こどもの国店/青葉区
−−−−−−−−×：無邪気江田店/青葉区
−○◎○△○−◎○：近藤家/都筑区
−−−△−−−○−：横濱家/都筑区
−−○−△−−−△：しらいし/都筑区
−−−×−×△−−：吉本家中山店/緑区
−−−×−△−−−：一寸法師/緑区
−−−○−△○△−：大桜/緑区
−−△−−−−−△：介一家鶴見店/鶴見区
−−−−−−−−△：大黒家（生麦）/鶴見区
−−−−−−−−△：壱六家（瀬谷）/瀬谷区

×：二度と行かないでしょう。
△：普通ですね。感動無し。
○：なかなか美味しいじゃないですか。これからに期待。
◎：美味しくて、こりゃたまらんぞ。感動の涙。
−：未食 どなたか埋めて下さい。
新しい評価は外側に追加してください。

>>823
味の好みは人それぞれですが、マジで質問です。
煽りでもなんでもなく、素直な疑問なんですが、創家のスープって
薄いんですか？？

僕はあの濃厚具合にはまってしまったんですけど(^^;
あそこが気に入らなかった僕の友人数名は、口を揃えて「濃すぎ、
くどすぎ」という評価だったので、「薄い」と聞いて驚いてしま
って・・・。

もっと濃厚なお店があれば是非知りたいです！
ちと恐いですが。

あと、何度も食べてますけど注文間違えることってないけどなぁ。
そういうときもあるんかな？

>>834さん
私には薄いように感じました。
と言うか、風味が軽いという印象です。

>もっと濃厚なお店があれば是非知りたいです！

よろしかったら神奈川県内のメジャーな家系（吉村家、六角家、寿々喜家等）に
行ってみてください。かなり濃厚なスープが楽しめますよ。

>あと、何度も食べてますけど注文間違えることってないけどなぁ

間違えたのではなく、あの柔らかさで「麺かため」だったのかも
知れません。ほんとにグニャグニャだったのですが・・・

本牧家って床がすべる･･･
塩ラーメンは美味かったけど

新店「品壱家」に逝ってきました。

花輪を見ると「千家本店」「千家根岸店」「濱壱家」「大黒製麺所」とあり、
それだけで大体の感じは掴めました。
麺は酒井のものより細く丸みを帯びていて、スープは醤油が少々目立つライトな
ものでした。お薦めという感じではないですね。

品川区北品川２-１５-６

新馬場駅北口を品川方面に２、３分。右手。
水休

＞８３４さん。
ぼくも創家さん準常連でした。
引っ越してしまって、片道９０分なので、
今は行きにくいのですが。

六角屋さんはＮＧでした。
まるでブロイラーに餌でもやっているかのような、
回転効率至上主義には、うんざりです。
食事をしているのではなく、作業ですね。

スープは濃いのではなく、
しょっぱい印象。
チャーシューも風味がなく、です。

創家さんのような丁寧な仕事は、
本場横浜方面で、
まだ出会ってません。

もちろん、味覚の違いはあるのですが。

＞823さん、どうもです。
横浜方面はちょっと遠いですが、行ったときには是非食べに
行ってみたいと思います！

＞かっつさん。
片道９０分ですか・・・そりゃ遠い！
取りあえず今日も創家に行こうかななんておもっとります。
でも、太りますよねぇ、家系のラーメン。

>>837
報告ありがとうございます。
家系では開店直後のスープの味は安定していない事が多いのですが
花輪の背後関係をみればどれだけ修業先のレシピ通りに
丁寧に作っても薄そうですね(笑)
営業時間などが不明なので、私も今度攻めてみます。

>>837
ありがとう。行ってきます。

伊勢佐木長者町にある
すずき家

品壱家に行って来ました。
品川駅北口を出て右に進むと黄色い看板がすぐに見えます。
店内はファミリーレストラン風の作りで、テーブル席もあり、
３０席近くはあったと思います。
ラーメン・普通を食べました。
ネギが多めで胡麻がちりばめられていて
スープはやっぱり薄かったです。旨みもあまりありませんでした。
麺も細くて平凡な感じ。ほうれん草が少な目。
食べていて薄い事より、なんだかカップラーメンを食べているような
軽さが気になりました。

品壱家に行って来ました。
新馬場駅北口を出て右に進むと黄色い看板がすぐに見えます。
店内はファミリーレストラン風の作りで、テーブル席もあり、
３０席近くはあったと思います。
ラーメン・普通を食べました。
ネギが多めで胡麻がちりばめられていて
スープはやっぱり薄かったです。旨みもあまりありませんでした。
麺も細くて平凡な感じ。ほうれん草が少な目。
食べていて薄い事より、なんだかカップラーメンを食べているような
軽さが気になりました。

２重カキコすみません。
品川駅北口→新馬場駅北口でした。

僕は創家しか知りません。
だから創家が一番です。
ちなみに学会関係者ではありません。

しつけーな、創価の基地外は（藁

濃厚だつたら岳家でしよ。

>>846
俺の金が、びた一文でもカルトに使われるのはイヤなんで、どんなに美味かろうが食べる事は絶対にない。
その金で人が消されてるかもしれないんだぞ。

>849
怖ぇ〜、もう逝かない。
ちっとも美味くないし。

それほんとなの？噂じゃなく？
創家＝創価って。

>>851
噂なんかないよ。
だって全部ホントだから。
俺が行ったときは、店頭に三色旗もあったしね。

>>842
すずき家、美味かった。
ライス頼むと、生卵サービスってのが嬉しかった。

>>853
ゆで卵じゃなかった？自分で剥くの。

半ライスでも生卵ついてきたよ。今は変わっちゃたのかな？
ところで、営業時間って何時まで？また食べたくなってきた。

　私的には、反町にある「主水家（もんどや）」がいちばんおいしかった。なんったって、
麺のつるつる感がサイコー。まだできて３年くらいしかたってないから、あんまり流行って
なかったけど、横浜行くと、必ず食べてました。六角家なんかより、ずっとずっとおいしい
ですよ。
　でも、最近行ってないから、つぶれてるかも。場所は、反町駅から大原簿記専門学校
方面に徒歩３分くらいのところです。あんなにおいしいラーメン屋は、長続きしてほしい。
　少なくとも、六角家や吉本家よりもずっとおいしいよ。

>>856さんを否定する気はないですが、主水家は俺はダメダメだった。

主水家は天王町店しか残って無い様です。

以前から「主水家」は、あんまりいい評判聞かないねー。
自分も天王町なら行ったことあるけど、話にならなかったな。
ましてや、「六角家」となんて比べものにならないくらい。
じゃー反町ってそこそこ美味かったのかな？

品壱家行きましたが… スープ…こくが無い。ぬるい！！！。
麺…平麺じゃない。ぼそつく感じでのどごし悪い。具…平均的。

>853
俺も昨日すずき家逝ってみた。
確かにスープ美味い。湯切りも上手い。
あのひとマンセー実社長の横でオーダー仕切ってた人だよな。
ロクでもない人間ばっかりみたいな吉村の使用人の中で、珍しく
あの人だけにはお客に対する誠意みたいなものがあったもんな。
ＴＶで確か元宝石屋とかいってたっけ？

でもね、あのメンマはダメ。
普通のラーメンに入ってたら甘くて美味しいメンマかも知れない
けど、家系のラーメンにメンマは要らない。あれが折角のとんこつと
醤油の風味を殺してしまっているように思う。でも最近不調の家系の
中ではかなり上位の安定した美味さだと思う。また明日逝ってみよ。

濱辰家＠緑区中山と生田家＠川崎市多摩区
って限りなく同じ味がするのは気のせいか？

主水屋反町店は閉店しました。
近くに「風風らーめん」ができた直後でした。

磯子の壱六は？

菊池家のおねーちゃんに匹敵する店員のいる家系ってある？
ないなら俺は菊池家だけでいいや（ｗ
味は一番じゃないかもしれんが、客あしらいの良さとおねーちゃんの可愛さは
それを補って余りあると思うぞ

主水家は家系でないと自分で言っている。

>>865
千葉家のねーちゃん。
かなりヤンキー入ってるのは好みが分かれるところだけど（ﾜ

あげ

ここ読んで、たまたま吉祥寺に用事があったので武蔵家行ってきた。
確かに評判いいだけのことある。美味しいね。コクがあるけど
まろやかなスープは六角家本店より上だ。

オーダーのさばき方もあの六角家方式ではあるけど、女の子がやってる
せいかイヤな感じもしなかったし、全体的な接客態度もすごく丁寧でいい。
自分はまだ家系５軒くらいしか食べてないけど、おすすめです。

4軒？プッ

>870
氏ね。とにかく氏ね。このクソが。

>>871
ﾜﾗﾀ

こうや（大田区矢口）のキャベツラーメンが最高。

>>862
濱辰家はラーメンショップ系でいわゆる家系本流ではなし。
いくた家＠生田は、まこと家＠青物横丁の弟子。
っつか、元々まこと家があった場所だし。

>>874
相模線沿いの店が本店だったか？新橋にもあったね。＞濱辰家
ま、吉村家自体も、ラーメンショップ系上がりだよね。

>867
千葉家のねーちゃん（奥様？）いいねー！
待ってる間ずーっとあのきゅっと上がったおケツ見てるよん
味は日によって差がありすぎ

菊池家ってどこにあるんですか？
ログを菊池家で検索したけど、場所について見つからなかったです。
おしえてくださいませ。

>>877
大和駅前の商店街（ケンタがある通り）を北へむかって１０分くらい歩くと
左側に「ラーメンショップ菊地家」とあるぞ。
所在地　：　大和市深見西３−１
営業時間：　１１：００〜１：００（１４：００〜１９：００休憩）
定休日　：　水
だったと思う。

＞８７７
老婆心ながら・・・
「菊池」だったから検索にかからなかったと思われ
「菊地」が正解。「いけ」ではなくて「ち」でござる。
かくいうワシも間違えた口。知っておいてもよかろうて。

>878
どうもです。
大和はちょっと遠いです(T_T)　しかも今日定休日ですか。
同じ大和にある桃家より、うまいですか？

桃家と比べられるなんて地に落ちたもんだな・・・

>>880
桃家とは、比べ物にならない。
とにかく食べればわかると思うよ。
きっと桃家へは２度と逝く気にならないだろうね。

菊地家は、おいしいんだけど
ねえちゃんが客と無駄話ばかりしてて
出来てるラーメンがしばらく出てこない。
あとオーダー間違えるし。
なんとかしてくれ！

やっぱり介一家だね。チャ−シュ−は美味くないけどス−プはいいと思う。にんにくを入れればさらにうまくなる。

え？それは初耳。いつ頃の話？>>883

港南区に住んでますが、
壱六家、川崎家、岳家が好きです。
杉田家、千家もいいですね。
あと六角家は戸塚店が一番おいしいと思います。
寺田家、本牧家は味が薄めなので、個人的にはＮＧ。
壱八家と十五家はいかが思われますか？

千家のチャーシュー、おいしかった。
あとカレーも結構おいしいですね。

川崎家はほんと美味しい。
岳家はもっと有名になってもいいのに。

鎌倉街道って美味しいお店多いですね。

>>887
千家のチャーシューはマズイな。それと、最近は接客がなってない。年寄りがいないと駄目だね、あそこは。

岳家は好みがはっきり分かれそうだね。俺は好きだけど。

千家のカレー、一度食ったけど、ラーメンの味がわかんなくなっちゃったよ。
カレー自体悪くないんだけど、ラーメンと合わないんじゃないかな。
チャーシューは、まぁあんなもんでしょ。

ラーメン＠保土ヶ谷区で千家系の濱壱家を絶賛しているものです。
千家系好きの私がいうのもなんですが、千家および系列店はすこし家系からはずれてると思います。
だから家系が好きな方からするとまずいんじゃないかなぁ。私は中毒状態ですけど。
いわゆる家系ではやっぱり寿々喜家がおいしいと思います。ただ千家好きのひと、つまり
味濃い目好きなひとは薬味をたっぷりいれたほうがいいと思います。

「千家」って、独立系の家系ですか？

南太田の千家に高校の頃から通ってますが、
変わった事といえば、
食券制、接客態度の低下かな。
去年いた背の高いおじさん、いい人だったな〜いまいずこへ？