【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう！

神奈川のラーメンを盛りあげよう！会主催の神奈川のラーメン2．0
というサイトを運営しつつ、辛口な評価で神奈川のラーメンを盛り下げている
自称ラーメンコンサルタント、マーコ氏について語るスレです。

―サイトを運営する上で、理念（使命）は？

基本的な部分で言えば、「旨いラーメンを発見して、多くの人に伝えること」です。
もっと具体的に言えば、「神奈川のラーメンの旨い店を見つけ、それらの情報を一人でも多くの方に伝え、神奈川のラーメン界の盛り上げる＝神奈川のラーメン消費量を増やすこと」です。


―５段階評価の仕方は？

自分の好みではなく、コンサルタント視点から「売れるラーメンかどうか？」ということを基準としております。やはり商売とは売れてナンボであり、さらに言えば「売れて始めて良いラーメン」となりますので、上記基準で評価させて頂いております。


―食べ歩きでのこだわりは？

初訪問店では、その店のスタンダードのラーメンを食べることです。

また、食べ歩く上でのお店の選び方は、「あそこの店は旨い」よりも、「あそこは○○ラーメンの元祖」、「あそこのグループの総本山は、○○」といった、情報価値の高い店を優先していく傾向があります。要は、俗にいう情報食いです（笑）

元祖や本店を先に行く理由としては、「マニアだから」という理由ももちろんありますが、やはり「まずは原点を知らなければ、基準が分からないので、そこから枝分かれしたラーメンの評価が出来ない」という理由が一番大きいです。

もちろん、情報価値が高いからといって、評価が高くなる事はありません。そこはそこでしっかり評価しております。


―１番好きなお店は？

私の原点でもある、横浜の「札幌や」です。
まさに26年連続１位です（笑）

以前からマーコ氏の記事は酷いものでしたが、今回のものは完全に度を超えています。
拙い日本語を使われる方なので、もしかしたらご自身で認識されていないのかもしれませんが、
「全く需要のないラーメン」という表現は、「あなたの作るラーメンなど誰も食べたくない」
と言い放つのと同じで、論評、感想の域を超え、当該店舗や店主さんへの個人攻撃です。
しかも、マーコ氏は自称「ラーメンコンサルタント」としてラーメン業界で「飯を食っている」
方なのですから、このような記事を挙げることは、自身のプロデュース店舗と競合する店舗を攻撃する
営業妨害行為です。下品というレベルではなく、違法性を帯びるものである気がしています。
営業用の方のホームページを見る限り、マーコ氏のコンサルタント業務もお遊び半分かもしれませんが、いま行っていることは、「このままでは客が来なくなりますよ」といたずらに不安をあおり、自身のコンサル業務を売り込もうとする悪徳商法と何ら変わりません。
私は、「○○」さんのラーメンの写真を見て、神奈川県にもまた一つ新しい風が吹き込まれたのかと、今週末の初訪問を非常に楽しみにしているラーメン愛好家にすぎませんし、マーコ氏の批評の手法や間違った日本語が大嫌いなだけではありますが、単なる「アンチ」
の感情論ではなく、マーコ氏が態度を改めるべき理由があることをお伝えしたく、書き込ませていただきました。
人の意見に耳を傾けるような賢明な方だとは思っておりませんが。

マーコってあれか？
「三崎まぐろラーメン」をでっちあげる為に、三浦海岸の料理屋の二代目たぶらかして
食べ歩きに連れ歩き、時代遅れの魚粉ラーメンを中華料理店に強制した挙句、
三浦海岸の料理屋を夜逃げさせて中華料理店に追放された、あのマーコか？

味のパンチとかフックとかw
普通の表現方法使えと

マーコの辛口メーター
（５ 段 階 評 価）
２.５
県央エリアを中心に店舗展開する『ぎょうてん屋』がまたもや新店舗を開店させたが、
今回の店舗は今までのぎょうてん屋と驚愕の異なる箇所、さらに言えば
「ぎょうてん屋、そんなことしちゃって大丈夫なん？」と思わず発してしまうことが存在する。
何故なら無化調店舗だからだ。豚骨醤油を始め、あのギ郎まで無化調なのである。
ぎょうてん屋と言えば、ジャンクワールド全開の店だっただけにマニア的視点から言えば、
非常に注目な店舗である。さてスープを飲んでみると………
「薄っす〜」である。
何か単体で薄いというわけではなく、スープ濃度、タレ濃度そして旨味全てにおいて薄く、
物足りなさは半端ない状態である。
また、麺に関してもスープが弱いので相性は悪く、もはやバラバラ状態となっている。
【総括】
今回はオープンセールだっただけにまだ良いが、通常価格の700円ということを考慮すると
失礼ながらもリピ度は低いと言わざるを得ない中途半端な一杯であった。
また、近隣に同じ『ぎょうてん屋』があるのならば今回の無化調にした差別化意味は
まだ分からなくもないが、そうでもないので通常のぎょうてん屋スタイルのほうが
確実に良いと分析する。

普通のラヲタなら何言ってもいいけど、神奈川県内のラヲタにある程度影響力があって、尚且つメディアに出てコンサルとかやってる人間が
本人が広めようとしてる割に、全く浸透していないフックとか言う訳わからない尺度で点数を付けてるのはいかがなものか。
彼のホームページで知り合いの店が「フックが全くなく、このままではリピーターが付きにくい」と言われてるけど
しっかりとリピーターが付いて人気店になってる。
最近じゃ居酒屋とかの評価もしてるけど、てめぇの乏しい知識で倍以上の年齢の人達が好きで通ってる飲み屋に対してどうこう言うなって。>>

「神奈川」で検索したらこのスレが上がって来たんだけど「マーコ」ってだれ？

せいぜいラオタ上がりのブロガーだろ？　こんなのがスレタイになんのか？　暇だねえ　アホクサ

>>8
ブロガー以上。
コンサルタントみたいなことをやってる。
横国の博士かなんか出てるんだっけ？

「ネタ度」
とかいう尺度を取り入れちゃってるのも痛いよな。
神奈川のラーメンを盛り上げようという趣旨は、賛同できる人間が多いと思われるだけに
こいつがイタすぎるのがあまりにも痛い。神奈川県にとって。

ラーメンに関する知識もなんもなく、情報と化学調味料や油に流されてるのに
コンサルを自称して他人が作ったラーメンに口を出していじる最悪人間。

あと、「盛り上げよう会」のバナーが重すぎる」って、
複数の会員が文句言ってたことも伝えておこうw

マーコってまともに就職もできずに惰弱なラーメン店主をコンサルの名の下に高額な
顧問料支払わせてる割には濃ければ何でも美味しい貧相な味覚の屑でしょ？

三崎まぐろラーメン、
マーコは濃厚魚粉系やらせようとして、
「バージョンいくつをつけろ」とかいう指示出してたけど、
つるんでいた店が潰れてマーコは逃亡。

中華料理組合がシンプルなラーメンにしたら、
途端にB-1グランプリで入賞し出したのには笑ったわぁ。

マーコの自称「コンサル」はマニアのオナニー。

ここまでぼろくそ言われる人も珍しいなｗ
まあ普段フックフックでお店に迷惑かけてるし、自業自得だけどな。

マーコ氏よりもRYURYURYU星人やSIN.N氏の方が信頼が置けるぞ！

あの非常識ババアに自分や女房や子供の写真を
ネットに晒されてもそう言えるか？

とりあえずはまれぽの企画に絡むのは勘弁してほしいなぁ
企画自体はいいのに頼る相手間違えたろw

>>16
kwsk

ラーメンコンサルって儲かるん？この人たいした実績ないやん。
それでも食えてるならええ商売やな。家系マイスターｗ　何も知らんだろコイツ。

世の中言ったもん勝ちって奴だよ

燃料投下
http://ramendb.supleks.jp/s/23755.html
オフィシャルサイト参照

ああ、食べログでも必死になってる人だね。
いいねが欲しくて新人レビュアーにお互い読者になろうとか声かけて
目立とうとしてる人だね。

王道家直系 家系ラーメン 熊田家＠水海道・小絹もひどい言いようだな。
コンサルしてる剛力家を東の横綱だって。そして最後は落とすというｗ

【総括】
一言で言及するならば「すごい家系を食ったな」という一杯であり、
茨城の東の横綱が『剛力家』なら西はダントツで『熊田家』と断言
できる一杯であった。

Ｐ．Ｓ．
余談だが味はパーフェクトであった。だが、祝日、しかも次の日も
休みという日、さらに言えば20時台というにも関わらず、店内は
ガラガラ状態であった。家系を日本一にすることを使命にする男
としてはこれほど目が覆いたくなる光景はなかった。
頼む！頑張ってくれ熊田家！！！

>>23
それ、別に店を落としてるようには見えないけどな

鶏男のり輔の後に「麺屋ごめん」が6/13オープンするみたいだけど、
http://ramendb.supleks.jp/s/76199.html

のり輔ってマーコが大絶賛してた店だぞ。
http://ma-ko64.com/norisuke2013.html

まさか売り上げ不振で潰れた訳じゃないよな！？

って売り上げ不振が大きな理由じゃんかｗ
http://ameblo.jp/ko86da/

どんな味覚してんだｗｗｗ

大絶賛してたね
そこまでの味だったかね

重たいだけでちっともうまくなかったな
鶏を「ちょう」と読ませるのも無理矢理すぎ頭悪すぎ

>>25
戦闘力w
スカウターw

フックってなに？

>>29
わかんない

フッキング
魚がルアーにバイト（喰いつく）した際、ロッドを強くあおりアワセを入れ
フックポイントを魚の口に貫通させること。

この辺からきてるんじゃないかと想像してる。

のり輔は味ダメだし、接客も出来ない雇われ店長が問題だった。
ここで酷評のでこは、他所では大評判（笑）

石ネ申にでもなりたいのこの人？

マーコって家系に詳しいとかなってるが、実際は家系を判ってないコメント多いよな。

ただのランキングなら分かるがラーメンにFIFAランキングとか言ってるしなｗ

マーコは濃くて量が多くて固麺なら何でも美味いって言ってるよな。

てかインチキコンサルで飯食えてるのか？ええのうｗ
ワイもやろうかのうｗｗ

http://ma-ko64.com/tosihide234.html

マーコは葉月も知らんのか？
どうみてもネタ度は3じゃないだろ( ´,_ゝ｀)

>>38
見た目でわかるよな

葉月も知らないマーコさん

http://ma-ko64.com/tosihide234.html

さて、スープはトロントロントロンとした超濃度に確かな魚介テイストが合わさったもので、
「こ、これは超本格的な豚骨魚介だ」と断言出来る味わいとなっている。
そして、レンゲが止まらない状態に。

プププｗｗｗ
葉月は丸鶏ベースの魚介だじょｗｗｗ
超本格的な豚骨魚介って得意の営業妨害ですか？

>>41
バカ舌だからしゃーない
でもラーメンの仕事してるならわからなきゃねえ・・・・

マーコ修正しててワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ほんとだｗｗｗｗ草不可避ｗｗｗｗｗｗｗｗ

バーベルってなんすか

葉月ってかなり有名なラーメン屋なはずなのだが……

鳥と豚の区別もつかないとこがフック
そして、笑いが止まらない状態に。

本人がこのスレ見ている事と味音痴が確定ｗ

でも冒頭の豚骨魚介は修正してないな

マーコとかマンコより99兆倍無価値

>>49
スルッと改竄してるじゃないですか

マーコって名前は、ピーコからもじったのかね

>>51
ほんとだ。
もうこうなったらご本人、ここへ堂々出てくるくらいの洒落っ気がほしいな。

マーコみてるの？
葉月しってたかだけ教えてよ

知ったかぶりをしてしまいました
ごめんなさい

>>55
おう、まあいいってことよ。
今度からもっと慎重にな。

レビュー書いてたはずだけど、何年も前だから忘れてたんじゃね？

ちゃんと今度から魚拓とろう
あまり消されない海外のここお薦め
http://archive.today/

マ●コさん２ちゃんスレ立ちおめでとうございます。
私のブログをご愛読いただきありがとうございます。
知ったかぶりとスルッと改竄は私も大得意じゃないですか。

神ラー会の掲示板に私が情報を書き込んでもマ●コさんからお返事がいただけませんが
神奈川の半可通ラヲタ同士として今後ともよろしくお願いします。 (´)Д(｀・)

ラーメン屋を喰いものにしてる外道にしか思えんのだが・・・。

>>45
オリンピックとかの重量挙げで持ち上げるやつだろ

家系やニュータンタンを世に知らしめた一定の功績はある。
一定といっていいのか迷うところではあるが。

家系はマーコがゴチャゴチャ言う前に吉村実が散々メディアに出てたんでは？
ニュータンタンは相変わらず神奈川ローカルな気がするが…

しらす・斉藤光輝 @srsms · 8 時間
中華そば 澤田屋＠川崎にて、支那そば 醤油700円。
アクセスは悪く、新店ではなく優先順位が低くなる事と、
支那そばやインスパイアという情報があまり適切とは思えず、
その点では損をしているのかなと。
掘り出し物というか、かなりの良店ですぜ。

誰が支那そばやインスパイアなんて言ってるのかと思ったら・・・
またお前かｗ
しらすが不適切だってよ
直しとけよ

レンゲも箸も止まらない状態に！ある種、“支那そばやインスパイア”だ！！
ttp://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140503/14021849/dtlrvwlst/6103499/

中島家泣かすなよ

フックって、パンチが効いてるとかの言い回しをマッシュアップしたつもりなのかなと。じゃあトビウオ系のアゴだしとかはチンにくるとか言えばいいよ。胃に持たれたらボディに効いてるねとか。野比にも来てたね！頑張ってマーコさん！

Hookは音楽好きなら普通に使う言葉だよ。
心惹きつけるとか魅力的とかキャッチーとかそう言った感じの意味で使う

時々神ラー会掲示板に、匿名希望名で新店情報提供してたんだけど、
さっき書き込みしたら迷惑フィルタをかけられちゃったよ。特に新店
情報以外書き込みした事ないんだけど。
全く神ラー会に興味ないからいいんだけど、内輪の連中しか書き込み
できなくなったとなると、ますます暴走しかねないなぁ。自分もここ
のスレに出てる意見と同意で、本当に真剣にラーメン店を開業する人
とその家族の生活をあいつらが背負っているという事を、真摯な態度
で対応して欲しいよ。あまりにあいつらが暴走したら、それこそ迷惑
サイトという事でＷＥＢ上から消し去りたいわ。

世間知らずの糞が集まってできたのが神ラー会。
マ〇コを筆頭に。

>>70
ユニークなのがオフ会やって満面の笑みの写真掲載してるけど
影ではお互いに物凄く憎みあっていて陰口言いまくり。
そんなに会長が嫌いならやめればいいのにRさんよ。

神奈川のラーメンは連中が騒いでも別に盛り上らないと思う。
むしろ適当な事をネットに書き込みをされて店は迷惑してる。

>>64>>65
>しらす・斉藤光輝　6月23日
>中華そば 澤田屋＠川崎。元々は澤田商店として40年近く前に創業し、
>後に澤田屋にリニューアルしたという店。
>鶏をベースに魚介系乾物の旨味を重ねたバランス重視の味作りで、
>抜けの良さが光る。麺は菅野製麺所の細麺。画像は支那そば 塩700円。
あんた、しらすのこと随分信頼しているみたいだけど、これ見ても伝わってこないんだよなあ。
文調はラーメン官僚を意識するも及ばない印象だし、彼と同じくネット検索して
拾ったワードを切り貼りしてるだけだから、”どこかで見たようなレポ”になってしまうわけだ。
まず、しらすのレポ見て新しい情報や事実を知ることは余程の情弱じゃない限り無いから自分を恥じなさい。

>>73
マーコは京浜急行電車の最後尾に、鼻フック引っかけられて野比まで引きずられて死ね。

なぜに野比

>>66
あのふざけた評価とふざけたアドバイスとやらに腹がたったわ
何が丼の色を黒にしろだよ
キャベツラーメンをアピールしろだよ
ちゃんと客がついてる店に大きなお世話だぜ
お気に入りの店をこいつに言われて気分が悪くなる人の気持ちが分かったよ

まあ、不快だと思ったらあんなクソサイトなんて見ないのが一番なんだけどね・・・

>>九龍はここに来ちゃダメだってｗ
ここはマーコを叩くスレ
お前のスレはあっち

>>78
別にマーコを叩かなくてもいいんだよ。
マーコを応援したっていいじゃないの。

>>77
はまれぽは、ラーメン以外のネタは割と良いんだけどな。

>>80
ふざけんなカス

はまれぽの採点基準は謎。せいぜい星三つが最低点だろ普通。
星一個半つけられた店とか死刑判決じゃね？もう誰も行かないよ見た人は。
ラ板で糞不味いとか吼える奴は多いけど、顔出してニヤニヤ笑いながら星一個半とかｗ
刺されても文句言えないっしょ。

>>81
は？
地域の歴史ネタとか、商店街紹介シリーズとかは面白いと思うが。
ただ、ラーメン関連のネタはダメ。少なくともマーコは切るべき。

飲食ネタは全てダメだろ
メジャーなマスメディアに入れなかった落ちこぼれ連中が
仲良しクラブのノリで、寄り添いあって作った記事にしか見えんよ

>>84
確かにラーメンに限らず飲食ネタは残念な記事があるよな。
メジャーなマスコミの飲食ネタだって似たようなものだが。

ま、はまれぽの話はスレチだし、そろそろ止める。

またコメント欄で批判されてるなw
定着している店に的外れなことを言ったから前回よりもだな

はまれぽでマーコや豚星を悪く書くと削除されてるぞｗ
なんかコメント減ってる。

>>70
理由は新店情報はうちらの情報が一番早い！と言いたいから。

杉江くん関東学院の院卒なんやプププッ

最初この人女かと思ったぞ
石神とは対談した事あるのかな？
石山勇人とはあるけど

>>88
そうか、横国じゃなかったか

【新店】雅楽（がらく）＠あざみ野
マーコの辛口レポはよせんと

辛口コメントにフックが効いてないｗ
ブロガーが老舗店に余計な意見をいうなんて。

マーコさん、でこでちゃんとフックを感じたよ？
もしかして、自分がプロデュースしている家系チェーン店と比べていませんか？

マーコは今のシャバシャバでショッパイだけの裏ビデオ家を最高峰にあげてるからな。
よしんばお近づきになって有名になりたいんだろ。
やつがコンサルティングした店を全部知りたくなってきた。
失敗した方が多いと思うが。

あいつが持ち上げてんのって商店系じゃねーの

フック度ってなんですか？

こいつは40代でインスリン注射の世話になりそうだな

はまレポ続きﾏﾀﾞｧ?(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ　楽しみみにしとるのにｗ
☆1.5付けた店から訴えられて企画ポシャったん？
はよ記事削除せんとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

HPのほう厚木家のリンク切れてるけど食べログのほうは残っとるなｗ
ん？3.8点つけてるやんｗ他の直系店は4〜5点つけてるから厚木家店長の逆鱗に触れたかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

てか厚木家店長は家系の先生やのに下から数えたほうがはやい点数つけるん？普通
自分の好みに合わんかったんやｗ　それでも空気読まんとｗ　プロのブロガーさんは大変やなー
あ、自分は直系店舗の中では厚木家が一番好きやよｗ

家系を全国に広めてくれることを期待。
他の何事にも期待していない。

家系を全国に？
やめとけ、恥かくだけだｗ

>>101
こんなラーメンゴロに頼る必要なんかない。
本当にうまけりゃ勝手に広まる。

ラーメン評論家なんぞ、ラーメンを食いものにしとる寄生虫
ラーメンコンサルなんぞ、ラーメンを食いものにしとる寄生虫

ttp://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11887415571.html

まあ、ラーメンが食い物なのは論を俟たないがｗ

食べログのラーメンレビュアーもマーコと良い勝負のキチガイ多数

所詮一般人の素人ってレベルだな
石神秀幸や石山勇人には遠く及ばない

家系は結構地方にあるよ。
カタメバカがいないのが嬉しい。
総本山よりマジに美味い。
先日杉田時代から通っていた友人が食べたそうだけどスープは薄くてしょっぱいだけ。
麺も伸びてて不味いと言ってた。

でこのコメント
>キツい言及の仕方だが多くの一般消費者が何度でも食べたくなる味わいでは全くないと言えよう。
食べやすいとダメなのか？
顎ひげの汚さといい神奈川のラーメン盛り下げようとしか考えられん。

久しぶりに悪態きたと思ったらつまらんな

7月3日オープンの新店です。
http://ma-ko64.com/siosaikamonoya.html