昔懐かしの、ごく普通のラーメンを語ろう

東京の片田舎だけど近所には結構あるよ。高齢者が多いせいかな。

例えば大至みたいな店。
クリアな醤油スープでナルトや硬茹で玉子が乗っているから
見た目はノスタルジックなのに、内容はかなり今風。
こういうのに「懐かしい」とか言っちゃう輩って
相当舌バカなんじゃないかと。

やっぱり、丸鶏のガラを使ってるのが最低条件かな

醤油豚骨はマジ根絶してほしいわ。味のバランスが悪いし健康にも良くない。

本来の東京ラーメンは魚介と鶏ガラベースで済んだ琥珀色で、透明感のある
上品な味と香りが売りだったのに、味覚障害が勝手に味を変えてしまった。
豚骨スープはあくまでも九州の文化。生粋の東京ラーメンを返せ！

丸鶏のガラｗ

>>3の上から2番目のラーメン店はほんとにお勧め！
塩も旨いんだけどこの店のメインは背脂醤油
背脂の量が多すぎず、背脂なのに上品なんだよね
一丁っていうラーメン屋の弟子が開いた店で、船橋スレの初代は一丁スレだからね
一丁の味に劣らぬいいラーメンを出してる。ちなみに一丁の店主が今開いてる店は橙ってとこらしい

船橋なら
大輦、宝楽、祐ちゃん綾ちゃんもオススメだ

スレ立て主が船橋が持ち場なんだな
他の地域の普通のラーメンも話したいね。都内とか

京王線笹塚駅にある福寿

多分この世で一番うまい鶏ガラ醤油ラーメンはやまぐち

大阪道頓堀「金久右衛門」の金醤油は好きだな。メンマとチャーシューとネギと。

水戸に住んでると、すずきのラーメンが基本になるなぁ。
正に昭和なラーメンに店構え、値段も250円と昭和のまま。

船橋に半年ぐらい住んでたんだけど、こまつやのラーメンがすずきにそっくりで懐かしい気持ちになった。
キズナは行ける人は行った方が良いと断言できる。
見た目のインパクトからは想像出来ない、優しい味で普通のラーメンの傑作だと思う。

ところで、らーめん亭の「(いらっしゃいま)せェ〜」のバイトさんまだいる？

「めとき」のおじいちゃんのラーメンはこのスレの要望にピッタリ
出汁の効いた醤油にふんだんの煮干しの香りと焦げたタレの風味がスープに溶け込んだチャーシュー
が入ってる透明の茶色いスープに透明の油が表面にほのかに浮いてて麺は昔からあるいかにもの中華めんって感じ
ただ引退間近と思われるおじいちゃんのヨボヨボさが気になる明日閉店しててもおかしくない

>>71
量が多すぎるから違う
もっと侘びしく枯れてないとダメ

谷ラーメン＠有楽町、宝園＠南新宿、春来＠下丸子、蓬莱軒＠南阿佐ヶ谷、三原＠銀座、
マルナカ＠飯田橋、新雅＠江戸川橋あたりかな。

幸楽苑の税抜き￥290ラーメンが思いのほか旨くて驚いた。

日高屋のこくうましょうゆもかなりだよ。

道頓堀の金久右衛門のランチタイムメニューがお得で好きー！
ラーメンに豚丼は鉄板ですよー♪

下館ラーメンの素朴さが好きです。

>>71
あそこはうまいよな
大勝軒って時点でごく普通ではないが

>>70
懐かしい…

中華そば瀧井＠三軒茶屋はオープンしてまた一年半ぐらいだが、
店主はこの道三十年のベテランで老若男女が楽しめる昭和の味を目指したとか。
ラーメン類を始め、サイドメニューの黒焼き飯や3個180円から注文できる大ぶりの餃子も人気。
昨年9月より発売したあっさりと鷹の爪がピリ辛なタンメンにも注目。

らぁめん亭リトルチャイナ@八王子市南大沢 三徳プラザ
ラーメンセット
http://i.imgur.com/OJC5tPX.jpg

いいね

>>81
らぉめん亭だった。失礼。

test

何のテスト？

日高屋でいいじゃん

今は無き「元祖恵比寿ラーメン」と同じ系統の店を教えてくれ。
おれが知ってるのは大田区の「久が原東急ストア」のはす向かいにある
中華屋「明鏡」の醤油ラーメンだ。だいたい、中華なのに魚介だの、煮干っておかしいだろ？
魚臭いラーメンが多すぎ。煮干ラーメンなんて言語道断。永福「大勝軒」みたいに
いくら煮干をブレンドしたって、高級中華料理のふかひれ、キンカハムには敵わない。
だったら鶏ガラで充分。「春木屋」だって本家の中華屋のほうが旨い。
本当の「東京醤油ラーメン」「昭和のラーメン」の情報希望。

チキンラーメン

＞＞87
同意。中華料理の春木屋は廃業。本家（住宅地の日本そば屋）のラーメンも旨いが
煮干入り。有名な行列ができる春木屋は店に入るなり、ダイコンとイカの煮付けみたいな匂い。
この時点で中華じゃない、おでん屋の匂いだ。旨かった。煮干入りが幅を利かせている世の中だが、あえて言う。
煮干入りは中華ではない。元祖恵比寿みたいな味こそ東京醤油ラーメンの王道だよな。

NHK憲法記念日特集を見ながらサッポロ一番醤油ラーメンを食らう

大田区の「明鏡」行ったよ。池上のマツダとネッツトヨタの前だな。
確かに昔の中華ラーメンだった。煮干は入っていなかった。
個人的に「昔の東京醤油ラーメン」に認定してやるよwww.

>>91
うるせえよクソ坊主
俺が教えてやったんだろ

今まで食った中でここのスレタイに一番ぴったりだと思ったのは
相模湖遊覧船乗り場の向かいにある河内屋のラーメンだな
頻繁に通うような場所じゃないが、やはりリピーターはいるようで
自分もかれこれ５、６回は食ってる

元祖恵比寿厨は過去スレでボコボコになったのにまーだ粘着してんのか
'80年代にブレークした恵比寿ラーメンなんかラーメン史の中じゃ
昔ながらでもなんでもない新参ニューウェーブだろうが
だいたい元祖と名乗る店に本家無し　おまけにとっくに閉店WWW
消えろ

>>94
閉店して食えないからこそ弟子筋の店か、同系統の味を紹介してくれってことでしょう。
味の美味い、不味いは営業的成功とは関係ないわな。

＞＞94
94はガキであることが判明したな。www.
おまえにとって新参の味かもしれないが、恵比寿がブレークする前は、さらにその前
１０年以上屋台で営業していた時代があるんだよ。おまけに店主の柴田氏の作る味は創意工夫は
あるが、決して独自のユニークな味ではなく前の代から受け継いだ極めてオーソドックスな味なんだよ。
ブレーク当時に知人の50代、60代の人が「ガキの頃はこれしかなかったんだ。これがラーメンてもんだよ。」
って言いながら食ってたんだ。過去スレのことは知らんが、恵比寿のファン層は年齢からして
2ちゃんなんか見ないだろうし、若いファンが孤軍奮闘してたんだろうよ。

今、40代半ばだけど、昔懐かしのラーメンは学生時代に初めて食べた弁慶とかになっちゃうんだよね〜
さぶちゃんとか伊峡、いすゞとかも行ってたけど、夜中にアホみたいに車走らせて堀切とか浅草行ってた頃が懐かしい。

>>96さんの言いたいこと すごく判りますよ　大人ですね

>>97さん　私もアホみたいに車走らせてラーメン喰いに行ってました
あれ 何だったのでしょうね…　今じゃやらない　っかできない…
でも たま〜に…　その気になる時が…

>98
自分もそのくち　無性に車走らせてラーメン喰いに行きたくなる時がある
若い頃はやってたけど今じゃできない

若いってのはいいんだよね　ぢぢいになったら なんもでけんじゃ

爺さん達乙。
俺も仲間に入れて下さい。
地元にあった柳屋のラーメン。
店はとっくのとおに無くなっている。

久しぶりに同じようなラーメンを食った時の書き込みが
>>81

＞＞８０
三軒茶屋の瀧井、おいしゅうございました。確かに昭和の味でした。
黒やきめし、っていうのも注文。あらためて「チャーハン」と「やきめし」は
違うものだと実感いたしました。
＞＞８１
神保町の伊峡、２０年ぶりに行ってきました。老夫婦がやってるんですがこの味無くなって欲しくないですね。
増税後でもラーメンが４３０円、半チャーハン付きでも６３０円とは安い。

↑の２番目は８１ではなくて９７に対するものでした。ゴメン。

ラーメンについて調べると、今は無くなった浅草の来々軒がルーツらしい。
そしてその流れをくむ進来軒が千葉市稲毛区にあるとのこと。
いずれ行こうと思うのだが、行ったことある人何か情報ください。

街の中華屋の醤油ラーメンでうまいのが時々あるね

神田駅から靖国通りに行く途中にある「栄屋ミルクホール」
なんたってミルクホールだから店のたたずまいもレトロ、ラーメンの味もレトロ
チャーシューメンうまかった。

age

>>103
もう行って来ちゃったかな？
まだなら簡単な情報で駅等から遠く住宅街の中、車で行くにも専用駐車場は1.2台しか止められません。
ラーメンの味としては期待して行くと賛否両論に就き常連さんが多いからハマる人はハマるんだろうね
知り合いの60年以上ラーメンを食べてる方はラーメンは絶句してたけどチャーハンは旨かったぞと仰ってました。
後世に語るネタに後悔したく無ければどうぞ。

「みのや＠柴崎」、「栄楽＠恵比寿」、「大番＠代々木公園」、
「海岸＠芝浦ふ頭」、「こましょう＠祖師ヶ谷大蔵」、「幸貴＠浅草橋」、
「共楽＠銀座」、「青島食堂＠秋葉原」なんかも味は昔ながらの中華そばって感じはする。