昔懐かしの、ごく普通のラーメンを語ろう

二郎系とか家系とか魚介系豚骨とか背脂とか、最近の流行りには飽きたろ？
昔懐かしのごく普通のラーメンを語らないか？

スレ立て代行してもらった
>>1マジありがとう

鶏ガラ醤油ラーメンとか、野菜たっぷりタンメンとか、最近ハマってるんだよね
大抵安いしね

俺がよく食べる懐かしいラーメン

千葉県・船橋駅・らーめん亭の醤油ラーメン280円
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千葉県・東船橋駅・キズナの塩ラーメン700円
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千葉県・大神宮下駅・コタンの味噌ラーメン700円
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千葉県・船橋駅・菊屋のタンメン660円
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同店のワンタンメン660円
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千葉県・大神宮下駅・こまつやのラーメン350円
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280円にしては旨そうだな

そうだね、はやりのラーメンばかり食べていると、確かに昔のラーメンが食べたくなる

>>3
上から2番目の塩ラーメンが、一番上の醤油ラーメンの2.5倍かかるのが納得いかないんだが
この塩ラーメン、大して具が豪華なわけでもないよね？高すぎない？

神保町の伊峡

以上、糞スレ終了

まさに、伊峡は普通というか「ほぼ平均的」ですらあるよな
不味からず美味からずｗ

有楽町ﾋﾞﾙﾁﾞﾝｸﾞの中本とか銀座の共楽なんかは
昔懐かしい味だが、個性が立っていて普通なんかじゃなく美味いと思う

銀座の直久や築地場外の井上は、まあ普通かな

特定の店はないが自分は今五目そばにはまってる
塩味だったり醤油味だったり具材なんか店によって違うから注文して出てくるまでの楽しみもある

四谷三丁目のまるいち。ここのワンタン麺好きなんだよな。

ワンタンメンとか旨いのに、最近のブームとは違うね
中華料理屋に行った方がいいのかな？

年に１〜２回程度だけど、思い出したように食べたくなるのが、湯河原の大西！
やっぱり、食べるとホッとする味なんだよね(笑)

京都の珍元さんとかたまに行ってる。

ちゃんぽんはこのスレの範囲だよね？
たまにリンガーハット行ってちゃんぽん食うと旨いなーと思う
同じ安ラーメンチェーンでも、幸楽苑や日高屋ではこの満足感は味わえない

なんか、スレのレベル激低で進行中だな、現状w

>>12
だいぶ昔に本八幡に支店あったなあ〜
結構好きだった。

今週末に川崎の市民まつりなんだけど、
そこで出てる醤油ラーメンが毎年楽しみ。

たまに鶏ガラ醤油が猛烈に食べたくなる

旨いチャーハンを作れる人が中華鍋振ったタンメンは旨い

昨日の昼は近所の中華屋さんでタンメン＆ミニ炒飯セット　￥９５０

値段書くより場所書いてよ。

>>20
それだったら、50円足してラーメン全部乗せ食うわ

流行りのラーメンの全部乗せよりは、鶏ガラ醤油のチャーシューメンが食べたいな

出来れば化学調味料不使用の塩や醤油が食べたいね

【宮城】無料中華そばめぐり苦情？傷害容疑でドイツ人逮捕　仙台のホテル
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383232640/

★無料中華そばめぐり苦情？傷害容疑でドイツ人逮捕　仙台のホテル

仙台中央署は３１日、ホテルの従業員を殴りけがをさせたとして傷害の疑いで
ドイツ国籍の自称大学生、シューツ・ペトロ・ブラドミロビッチ容疑者（２５）を逮捕した。

逮捕容疑は、３０日午後７時ごろ、仙台市青葉区のホテルで、男性従業員２人に
殴る蹴るの暴行をして頭部打撲などのけがを負わせた疑い。

仙台中央署によると、同容疑者は２０日にも同ホテルに宿泊し、チェックアウトの際、
ホテルで中華そばの無料提供があることを知らされていなかったことにクレームを
つけていた。その後もホテルを３、４回訪れ、苦情を述べていたという。

３０日は宿泊客として来ていたといい、同署は従業員らに事情を聴くなどして詳しい経緯を調べている。

[ 2013年10月31日 23:59 ]
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2013/10/31/kiji/K20131031006922600.html


51 名前：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/11/01(金) 00:29:58.81 ID:TthVhO3R0
http://www.hotespa.net/dormyinn/information/noodle/img/img.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/kabu1239/imgs/c/b/cbe88c03.jpg
これか

>>24
花鳥が入ってる方が昔らしい気がする

代々木にあった「ウチダ」っていう小さいラーメン屋で、おじいさんが作ってくれた「味噌タンメン」が最高だった
やっぱり歳だったのか、もうやめちゃったけど。また食べたいなあ

この前、安いラーメン屋の醤油ラーメンを2件はしごしてしまった
おいしかったなあ

>>28
いいね
安いとこは安いとこなりに、高いとことは違う良さがあるよね

坦々麺もこのスレの範囲内かな？
勝浦タンタンメンって食った事ない。食ってみたい

最近は東京の醤油ラーメンでも変に奇をてらった物ばかりで、鶏がらと
魚介ベースの上品でクリアな味のラーメンを殆ど見かけない。

スープに余計な素材を突っ込んで旨味成分ばかりを濃くして、結果的に
くどくて気持ち悪い後味になってる。味覚障害のゆとり仕様ラーメンは
もうたくさん。

>>31
俺は、懐かしい醤油も奇をてらった醤油も好きだな

懐かしい醤油味は、決して上品でクリアなんかじゃなかったと思うぞ。
油で薄汚い店内と化学調味料の味。まあそれでいいんだけどね。

今時のこってり醤油味は業務用スープ使ってるからさらに悪い

横浜・黄金町の名物屋！
昔懐かしい系の澄んだ醤油スープなのに
ジャンクかつパンチがあるのがいいんだよなー！

浮間のゾフィー。
東京ラーメンとは異なる太ちぢれ麺に、魚介系出汁をいっさい使わぬアッサリスープがうまい。
500円。

このテーマのスレって前からあってこれでPart5位だと思うけど
前スレは何故か懐かしとも言えない「恵比寿ラーメン」推しのヤツが
しつこく書き込んで困った覚えがある

よつば避難所のラーメンスレも皆さんの力で盛り上げて下さい！

ヨロシクお願いしますm(__)m


http://wizard.9.tool.ms/

昔なつかしのラーメンが多いブログ
http://takasakisilense.cocolog-nifty.com/

昔なつかしのラーメンが多いブログ
http://donarudoemirin.blog.fc2.com/

ブログ記事とかで、澄んだ醤油スープでナルトが乗っていたりすると
全て「懐かしい」って表現しちゃう痛い奴もいるね。
まるでパブロフの犬のような条件反射。

煮干ラーメンを作る方法
袋ラーメンの醤油味を用意する。それと顆粒の煮干だし。
用意する袋ラーメンは油上げめんでもノンフライメンでも可
煮干顆粒に塩分が入っているので湯大目で火を止めてから
煮干顆粒を投入。煮干ラーメンの完成である。

>>41
事実だろ？

　実際、今風の人気ラーメンでナルト乗ってるのなんか見たことないしね。
　澄んだ醤油色のスープで、軽く油とネギが浮いてて、ナルトとシナチクの海苔が乗ってたら、よっぽど若い奴でもなけりゃ「懐かしい」って感想になるよ。

　そのビジュアルで、全く新しい味と食感のラーメンが出てきたら、さぞかし驚くだろうと思うけどね（ｗ

見かけの印象だけで懐かしいってのが成立しちゃうのか？って事だろうよ
俺は荻窪ラーメンブーム以前の旨味の少ない味を「懐かし」にしたいけど、
そんな事言ってもわかんねぇだろーなー

「ラーメン」って宣伝してるしなびた中華料理行けば、昔懐かしの醤油が食えるよ
はずれも多いけど

>>46
いや、それは違う。
中華屋はスープを自作しないで業務用を買ってるケースが多いから
美味い不味いは置いといて今風の味になってしまっているのだ。

>>47
業務用スープって今風の味なのか

色んな素材から旨味を出したらあの値段に収まるわけがないと思われ。
家長たっぷりの業務スープに釣られる味覚障害は煮干しや鰹で出汁を
取った味噌汁を飲んだことがない。

意外な盲点は日本蕎麦屋で出すラーメン

>>25
ドーミーインだと思ったらドーミーイン

>>50
そばラーメンか。うまそうば。

>>48
流行の味って意味じゃなくて現在の味覚の平均値で作ってるって意味ね

日高屋のラーメンじゃ駄目なんか？

家系に入るあのデカい海苔は気持ち悪いというか、センスがない。
まるで味噌汁の中に浸された靴下みたいｗ

やっぱりさ、澄んだスープ＆「ナルトという条件反射で
「懐かしい」というフレーズが引き出されているのは事実みたいだね。
人間って、条件反射の生き物なのだね。パブロフの犬。

やっぱガキの頃に舌に刷り込まれた味が一番美味い。

袋麺だと懐かしい感じのがいっぱいあるのに、店だとないな
失敗する可能性が高いのかな

東京の片田舎だけど近所には結構あるよ。高齢者が多いせいかな。

例えば大至みたいな店。
クリアな醤油スープでナルトや硬茹で玉子が乗っているから
見た目はノスタルジックなのに、内容はかなり今風。
こういうのに「懐かしい」とか言っちゃう輩って
相当舌バカなんじゃないかと。

やっぱり、丸鶏のガラを使ってるのが最低条件かな

醤油豚骨はマジ根絶してほしいわ。味のバランスが悪いし健康にも良くない。

本来の東京ラーメンは魚介と鶏ガラベースで済んだ琥珀色で、透明感のある
上品な味と香りが売りだったのに、味覚障害が勝手に味を変えてしまった。
豚骨スープはあくまでも九州の文化。生粋の東京ラーメンを返せ！

丸鶏のガラｗ

>>3の上から2番目のラーメン店はほんとにお勧め！
塩も旨いんだけどこの店のメインは背脂醤油
背脂の量が多すぎず、背脂なのに上品なんだよね
一丁っていうラーメン屋の弟子が開いた店で、船橋スレの初代は一丁スレだからね
一丁の味に劣らぬいいラーメンを出してる。ちなみに一丁の店主が今開いてる店は橙ってとこらしい

船橋なら
大輦、宝楽、祐ちゃん綾ちゃんもオススメだ

スレ立て主が船橋が持ち場なんだな
他の地域の普通のラーメンも話したいね。都内とか

京王線笹塚駅にある福寿

多分この世で一番うまい鶏ガラ醤油ラーメンはやまぐち

大阪道頓堀「金久右衛門」の金醤油は好きだな。メンマとチャーシューとネギと。

水戸に住んでると、すずきのラーメンが基本になるなぁ。
正に昭和なラーメンに店構え、値段も250円と昭和のまま。

船橋に半年ぐらい住んでたんだけど、こまつやのラーメンがすずきにそっくりで懐かしい気持ちになった。
キズナは行ける人は行った方が良いと断言できる。
見た目のインパクトからは想像出来ない、優しい味で普通のラーメンの傑作だと思う。

ところで、らーめん亭の「(いらっしゃいま)せェ〜」のバイトさんまだいる？

「めとき」のおじいちゃんのラーメンはこのスレの要望にピッタリ
出汁の効いた醤油にふんだんの煮干しの香りと焦げたタレの風味がスープに溶け込んだチャーシュー
が入ってる透明の茶色いスープに透明の油が表面にほのかに浮いてて麺は昔からあるいかにもの中華めんって感じ
ただ引退間近と思われるおじいちゃんのヨボヨボさが気になる明日閉店しててもおかしくない

>>71
量が多すぎるから違う
もっと侘びしく枯れてないとダメ

谷ラーメン＠有楽町、宝園＠南新宿、春来＠下丸子、蓬莱軒＠南阿佐ヶ谷、三原＠銀座、
マルナカ＠飯田橋、新雅＠江戸川橋あたりかな。

幸楽苑の税抜き￥290ラーメンが思いのほか旨くて驚いた。

日高屋のこくうましょうゆもかなりだよ。

道頓堀の金久右衛門のランチタイムメニューがお得で好きー！
ラーメンに豚丼は鉄板ですよー♪

下館ラーメンの素朴さが好きです。

>>71
あそこはうまいよな
大勝軒って時点でごく普通ではないが

>>70
懐かしい…

中華そば瀧井＠三軒茶屋はオープンしてまた一年半ぐらいだが、
店主はこの道三十年のベテランで老若男女が楽しめる昭和の味を目指したとか。
ラーメン類を始め、サイドメニューの黒焼き飯や3個180円から注文できる大ぶりの餃子も人気。
昨年9月より発売したあっさりと鷹の爪がピリ辛なタンメンにも注目。

らぁめん亭リトルチャイナ@八王子市南大沢 三徳プラザ
ラーメンセット
http://i.imgur.com/OJC5tPX.jpg

いいね

>>81
らぉめん亭だった。失礼。

test

何のテスト？

日高屋でいいじゃん

今は無き「元祖恵比寿ラーメン」と同じ系統の店を教えてくれ。
おれが知ってるのは大田区の「久が原東急ストア」のはす向かいにある
中華屋「明鏡」の醤油ラーメンだ。だいたい、中華なのに魚介だの、煮干っておかしいだろ？
魚臭いラーメンが多すぎ。煮干ラーメンなんて言語道断。永福「大勝軒」みたいに
いくら煮干をブレンドしたって、高級中華料理のふかひれ、キンカハムには敵わない。
だったら鶏ガラで充分。「春木屋」だって本家の中華屋のほうが旨い。
本当の「東京醤油ラーメン」「昭和のラーメン」の情報希望。

チキンラーメン

＞＞87
同意。中華料理の春木屋は廃業。本家（住宅地の日本そば屋）のラーメンも旨いが
煮干入り。有名な行列ができる春木屋は店に入るなり、ダイコンとイカの煮付けみたいな匂い。
この時点で中華じゃない、おでん屋の匂いだ。旨かった。煮干入りが幅を利かせている世の中だが、あえて言う。
煮干入りは中華ではない。元祖恵比寿みたいな味こそ東京醤油ラーメンの王道だよな。

NHK憲法記念日特集を見ながらサッポロ一番醤油ラーメンを食らう

大田区の「明鏡」行ったよ。池上のマツダとネッツトヨタの前だな。
確かに昔の中華ラーメンだった。煮干は入っていなかった。
個人的に「昔の東京醤油ラーメン」に認定してやるよwww.

>>91
うるせえよクソ坊主
俺が教えてやったんだろ

今まで食った中でここのスレタイに一番ぴったりだと思ったのは
相模湖遊覧船乗り場の向かいにある河内屋のラーメンだな
頻繁に通うような場所じゃないが、やはりリピーターはいるようで
自分もかれこれ５、６回は食ってる

元祖恵比寿厨は過去スレでボコボコになったのにまーだ粘着してんのか
'80年代にブレークした恵比寿ラーメンなんかラーメン史の中じゃ
昔ながらでもなんでもない新参ニューウェーブだろうが
だいたい元祖と名乗る店に本家無し　おまけにとっくに閉店WWW
消えろ

>>94
閉店して食えないからこそ弟子筋の店か、同系統の味を紹介してくれってことでしょう。
味の美味い、不味いは営業的成功とは関係ないわな。

＞＞94
94はガキであることが判明したな。www.
おまえにとって新参の味かもしれないが、恵比寿がブレークする前は、さらにその前
１０年以上屋台で営業していた時代があるんだよ。おまけに店主の柴田氏の作る味は創意工夫は
あるが、決して独自のユニークな味ではなく前の代から受け継いだ極めてオーソドックスな味なんだよ。
ブレーク当時に知人の50代、60代の人が「ガキの頃はこれしかなかったんだ。これがラーメンてもんだよ。」
って言いながら食ってたんだ。過去スレのことは知らんが、恵比寿のファン層は年齢からして
2ちゃんなんか見ないだろうし、若いファンが孤軍奮闘してたんだろうよ。

今、40代半ばだけど、昔懐かしのラーメンは学生時代に初めて食べた弁慶とかになっちゃうんだよね〜
さぶちゃんとか伊峡、いすゞとかも行ってたけど、夜中にアホみたいに車走らせて堀切とか浅草行ってた頃が懐かしい。

>>96さんの言いたいこと すごく判りますよ　大人ですね

>>97さん　私もアホみたいに車走らせてラーメン喰いに行ってました
あれ 何だったのでしょうね…　今じゃやらない　っかできない…
でも たま〜に…　その気になる時が…

>98
自分もそのくち　無性に車走らせてラーメン喰いに行きたくなる時がある
若い頃はやってたけど今じゃできない

若いってのはいいんだよね　ぢぢいになったら なんもでけんじゃ

爺さん達乙。
俺も仲間に入れて下さい。
地元にあった柳屋のラーメン。
店はとっくのとおに無くなっている。

久しぶりに同じようなラーメンを食った時の書き込みが
>>81

＞＞８０
三軒茶屋の瀧井、おいしゅうございました。確かに昭和の味でした。
黒やきめし、っていうのも注文。あらためて「チャーハン」と「やきめし」は
違うものだと実感いたしました。
＞＞８１
神保町の伊峡、２０年ぶりに行ってきました。老夫婦がやってるんですがこの味無くなって欲しくないですね。
増税後でもラーメンが４３０円、半チャーハン付きでも６３０円とは安い。

↑の２番目は８１ではなくて９７に対するものでした。ゴメン。

ラーメンについて調べると、今は無くなった浅草の来々軒がルーツらしい。
そしてその流れをくむ進来軒が千葉市稲毛区にあるとのこと。
いずれ行こうと思うのだが、行ったことある人何か情報ください。

街の中華屋の醤油ラーメンでうまいのが時々あるね

神田駅から靖国通りに行く途中にある「栄屋ミルクホール」
なんたってミルクホールだから店のたたずまいもレトロ、ラーメンの味もレトロ
チャーシューメンうまかった。

age

>>103
もう行って来ちゃったかな？
まだなら簡単な情報で駅等から遠く住宅街の中、車で行くにも専用駐車場は1.2台しか止められません。
ラーメンの味としては期待して行くと賛否両論に就き常連さんが多いからハマる人はハマるんだろうね
知り合いの60年以上ラーメンを食べてる方はラーメンは絶句してたけどチャーハンは旨かったぞと仰ってました。
後世に語るネタに後悔したく無ければどうぞ。

「みのや＠柴崎」、「栄楽＠恵比寿」、「大番＠代々木公園」、
「海岸＠芝浦ふ頭」、「こましょう＠祖師ヶ谷大蔵」、「幸貴＠浅草橋」、
「共楽＠銀座」、「青島食堂＠秋葉原」なんかも味は昔ながらの中華そばって感じはする。