習志野市のラーメン屋さん

まるは本店を訪問、最寄りは京成大久保ですね
G郎麺750円とネギチャー丼100円をオーダー
G郎麺は野菜2倍に脂多めのトッピングです
それなりに待ってご到着

ラーメンの見た目は、量を2倍にした野菜のボリュームが凄いです
玉ねぎ、脂、ニンニクも特徴的ですね
麺は四角く角のある太麺で少し縮れた感じですがほぼストレートですね
プリっとしているのですが中心部分かかなりしっかりしています
スープは一言で言えば「濃い」
濁りがある豚骨醤油、二郎っぽい味わいも有るものの独特なスープです
インスパイア系の王道分かりやすい醤油味とはかけ離れた味の濃厚さ
個人的な好み、ボリュームがあるラーメンでこの味はクドくてキツいですね
かなり早い段階で食い飽きてしまい残りの麺が辛かったです
以前食べた他のメニューと比べると然程美味しいとは思えないスープでしたし…
ジャンクガレッジもそうですが、どうにも豚骨の強い二郎インスパイアは好きになれないみたいです…
野菜はもやしとキャベツでしっかり茹でられていて臭みなし、シャッキリしている良い野菜です
ニンニクと脂には味付けがされていてこれもクドいですね、これも好き好きだとは思いますが
玉ねぎはそれなりにスープにアクセントを与えていたような気がしなくもないです
炙られているチャーシューは柔らかくて相変わらず美味

ネギチャー丼はご飯量が多く少なめでネギはしっかり
ネギの辛味控えめでごま油の風味で食べる感じですね
ネギチャー丼での気分転換が無かったら、G郎完食はキツかったかも

船橋スレの方にちょっと個人的な二郎系ランキング投下してきます

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天雅のチャーシューがバカウマってのをどこかで見て行ってきた
確かに滅茶苦茶うまい！！ここのは最高だと思うよ
でも、チャーシュー麺1000円は高すぎる！！
次はカレー味噌食べたいな〜

天雅のチャーシューはほんと美味いね
ラーメンの味自体は平凡なんだけども

最近、美味いラーメンってうまーく素材特に豚骨の雑味をうまく引き出してるんだならって感じるようになった。
っていうかラーメンの雑味のわずかなうまさがなんとなく分かるようになった。
雑味があるときは日高屋のラーメンでも感じる時がある。
調理人の腕なのかな？

＞＞ラーメンの味自体は平凡なんだけども

ホント平凡だよね、でも塩分控えめなのは良かった
味噌が売りの店なのかな？

とあるお店、入店時に営業時間を確認して閉店３０分前だったので入る。
客は他に誰も居ない、程なくバイトとおぼしき若物が暖簾をしまう。
注文したラーメンが出て来た頃からバイト君が店内の片付けをはじめる、
食べ終わって店を出た直後に背後でシャッターの閉まる音が･･･

こういうのってやっぱし怒るべきなのかなぁ？

>>28
最近のラーメン屋は力ウンターのどんぶりにレンゲどさっと入れてるとこ多いけど
たまに汚ーいレングを引き当てることあるよ・・・
で、そのままレンゲの入ったどんぶりに戻そうとするんだけど店員と貝が合っちゃい
そうで怖くてできない・・・
で、結局、その汚れレンゲでスープを飲むことになる・・・

本当に、心の底から衛星管理ができない店はラーメン屋をやるなと声を太にして言いたい

ID:O5jn6YHE
http://hissi.org/read.php/ramen/20130923/TzVqbjZZSEU.html

習志野市の東京とんこつ 恵比寿一代を訪問
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1359275280/447

>>27
味噌が基本の店だった気がする

吟家 実籾店を再訪


つけ麺850円に大盛りオプション120円
半チャ丼250円をオーダー
それなりに待ってご到着

見た目はあくまでラーメンがメインの店らしいつけ麺ですね
つけ汁はサラサラで具なし、醤油のスープをつけ麺用にした感じです
豚骨の風味強めで後味から油揚げのような風味がします
麺のは縮れた太麺、かなりコシが強いです
チャーシューは少し獣臭く、メンマは角材のような見た目で歯ごたえが有り美味でした
半チャ丼はねぎ塩をご飯に載せた感じの味
ちょっと少ないかな


つけ麺のコスパは良くないですね吟屋

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DAI虎を久しぶりに訪問
ラーメン600円を野菜多め、脂多め、味濃いめ、ニンニク入りでオーダー
少しまってご到着


相変わらず綺麗なインスパイアです
スープの口当りの化調らしさと醤油系の味、後味の甘みは健在
麺は太麺でオーダーしましたが、これ細麺じゃないのかな…？という太さのストレート麺
伸びたりする事なく、最後まで程々のコシを残し啜りやすい麺でした
野菜はシャッキリというよりか、パリパリっとした茹で上がり
チャーシューは恐らくロースで脂身がないなりに柔らかく美味です
背脂はあまり脂っこくないですね


全体的に、スナックのような風味が強くなっていた気がしましたが
相変わらず美味しいインスパイアでした

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