【100】一条流がんこラーメン総本家 17【中華そば】

一条安雪氏とそのお弟子さんたちが作るがんこラーメンについて語るスレです。

○前スレ
【新100】一条流がんこラーメン本スレ 16【総本家】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1357453433/

創始者　一条安雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀`ヽ、
　　 　 　 　 ／　　　　 ＿＿ _　　　 ヽ、　　四谷一条流がんこ総本家公式ブログ
　　　　　／　,. -''"￣　　　　　｀ ヽ、　 ',　　　http://ichijoganko.blog.fc2.com/
　　　　//"´　　　　 　 　　 　 　 　 ',　　',　
　　 　 i |　 　 　 　 ::;;;::::　　 　 　 　 ',　　',　　　　＜　横須賀、東京、札幌と、そして再び東京の空の下、さぁてお次は
　　 　 i !　　　　　　　　　,, -‐_''ヽ .: ヾ 　 ヽ　　　　＜　どんなストーリーが飛び出しますか、乞うご期待！！ホグレッタ！
　　 　 i !　,ｨ ‐-､　　　　　￣` ｀ ｀ 　 i　 , '´ヽ　 　
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　　　 　 | |　　 ／ｰ､__, 一' 　 ヽ 　 　 　 `i´　　　＜　風の向くまま、気の向くまま、おぢさんの行くところが　総本家なんだよ。
　　　 　 ゝ!　　xxﾒﾒﾒｻｻ竺メヾｿ　　　　　ト､　　＜　ふわふわってのは実はおぢさんのことだったんだよな〜(ﾄｵｲﾒ)
　　 　 　 ヽ　‘"｀ヾｰ'-'-'‐' ｿ　　　　　,' /　 !　　　＜　もうすぐ雲に乗ってどっか行っちゃうかもしんないからねぇ(笑)
　　　　　 　 ヽ、　 冫ﾃﾃﾃ',´ｯ　 ﾘ､　, ' / 　 |ヽ、　 　
　　　　　　　　　Xﾒ　川 川 ｿ ,ﾒ川, '　/　　 |　 jヽ　　＜　なに閉店商法ならぬ「死ぬ死ぬ商法」ってかい？なんだよ〜それ(笑)
　　　　　　 　 ｨ州ﾒｿ川川ルｿﾒﾉﾘj　/　/　/　/　ヽ_　　＜　ま、一期一会ってヤツだ、目の前の一杯を楽しんでっておくんなさい。
　　　　　　 ／　ゞXﾒﾉﾒﾒﾒｲｲｲｲｲｲi/　/　/　/　　ﾉ　　
　　　＿／　　　i ﾚ1ﾘYﾒﾒﾒｲｲｲｲｌﾂ 　/　/　/　/　 　　 ＜　スープが少ない？んなもん全部飲んでたら死んじゃうよ(笑)
　￣ ／　 　 　 i !　ｿﾒﾒﾒﾄｲｲl.ンﾂ　 /　/　/　/　　　　　 ＜　大盛り？悪魔は白飯のほうが合うんだよな〜持ち込みOKだよ。

＜家系図＞

【総本家】　
一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目

【直参】
あすなろ＠尾山台　／　二代目＠福井(クレープBON・土曜日のみ)　／　八代目＠末広町　／　
十一代目＠行徳　／　がんこ西早稲田店　／
　十八代目＠大阪千日前(http://blog.livedoor.jp/ganko18/)　／　
総本家分店＠相模原(次期総本家予定)　／　一条流がんこラーメン池袋店
(元 新がんこラーメン＠池袋　http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1)　／　

【若衆】
らーめん屋盛＠千田・両国　／　らーめん屋盛壱＠北習志野　／　きくちひろき＠熊谷　／　
がんこらぁめん石田家＠大塚(元十二代目分家　／　八代目分家＠町屋　／　
宗家一条流がんこラーメン吉三郎＠鎌ヶ谷(十一代目分家・元むさし＠鎌ヶ谷)　／

【分家、がんこ出身者、関連者】
雅＠福井(http://www.ramen-miyabi.com/)　／　やぶれかぶれ＠前原　／　
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井駅前・立川・宇都宮・桑名・蘇我・南越谷他　／　
いちろく＠福井あわら　／　本家客分＠台場　／　覆麺 智＠神田神保町
(元 覆麺＠神田神保町 http://twitter.com/#!/hukumentomo2009)　／

【現在営業してない ・ 存在していない店】

総本家＠高田馬場(大正製薬前)〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田(⇒現：早稲田)〜＠早稲田　／
三代目＠高田馬場(大正製薬前・総本家預かり)　／　五代目＠三田〜名前のない店(元五代目)＠三田
　(注：現在は「名前のない餃子屋」ジャージャー麺と夏季のみ八代目直伝の冷やし塩を提供)　／
六代目＠青戸(総本家預かり・注：店主の横関さんは現在四谷の総本家で健在です)／　七代目＠高円寺　／　
十代目＠駒場東大前〜＠新橋〜勇＠新橋　／　十二代目＠本郷　／　十三代目＠松戸　／　
十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸　／　十六代目＠高田馬場　／　十七代目＠上福岡〜田＠上福岡　／　
十八代目＠江古田(⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係)／
楓林＠新小岩〜＠江戸川区松江　／　八代目直系＠浅草寿町　／
いちや＠千葉ワンズモール・石神井公園・東武練馬・博多・お台場・佐賀　／　幸ちゃん＠新子安　／　
どどん＠田町　／　おにやんラーメン＠新宿　／　牛力家＠鹿沼　／　
八代目分家＠溝ノ口〜八代目分家味輝拉＠溝ノ口(⇒現：大盛豚骨醤油ラーメン 味輝拉
・・・よりによって「二郎」インスパイヤとは(ToT)・・・2011年時点では夏季のみ「冷やし」健在)　／　
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋〜豊や＠大阪府東大阪市長瀬　／　
らーめん濱〜らーめん飛＠大阪府大東市住道　／　のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現：らーめん屋盛壱)　／　
十五代目分家＠葛西 〜もりひで＠葛西　／　十一代目分家＠千田(⇒現：盛＠千田)　／
本家客分＠小樽、仙台、センター北、台場(2008.9.20復活)、池袋ひかり町、会津湯川、浜松、亀戸、目黒　／
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店〜らーめん康・雅・賢＠神田小川町　／
うのたいと＠前橋　／　鶴三＠三重県四日市　／　風や＠九品仏　／　がんこらーめんひろ＠浜松　／
十二代目分家＠大塚(⇒現：石田家＠大塚)　／　清丸＠東船橋(十五代目分家⇒現：らーめん喜左ェ門＠東船橋)　／　
がんこ屋台＠ネオ屋台村 大手町・日比谷(八代目分家＠町屋：不定期)　／　虎の食卓＠神田須田町　／　
福福＠九品仏　／八代目分家＠小滝橋　／ふわふわ＠四谷三丁目
(⇒ 2011.07.20〜現：一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目)　／

＜元祖一条流がんこラーメン総本家の変遷＞

「高田馬場・高戸橋時代(3年間)」
　1983年(昭和58年)8月1日、この地で総本家創業。
　↓
「青砥時代(3年間)」
　↓
「新宿内藤町時代(2年間)」
　↓
「西早稲田時代」
　2001年12月、小川充也氏に託す。
　↓
「早稲田時代」
　2002年2月、こっそりと都電荒川線早稲田駅前に新店「宗家一条流がんこラーメン総本家＠早稲田」を開き、
途中から、弟子の指村氏に店を任せ、家元は静岡県の「ベンガラ横丁＠浜松・閉店」へ出向く。
ところが、店長の指村氏が独立のため早稲田のお店は2007年１月30日に閉店。
　↓
「池袋時代」
　 2007年4月10日、「宗家一条流がんこラーメン 池袋店」がオープン。2007年7月下旬より、
今までの味を替えて、創業当時の高戸橋時代の味を提供するようになった。
これは、当時「自分が旨いと思った味」だったが、不評だったものである。正にリベンジ。
　2008年4月より、家元はまた旅に出た。
　↓
「神保町時代」
　2008年7月24日、「覆麺＠神保町」がオープン。「がんこラーメン」、「総本家」をまだ名乗ってはいない。
　2010年4月19日、店名変更「覆麺 智＠神保町」になる。
　↓
「四谷三丁目時代」
　2011年4月23日、「ふわふわ＠四谷三丁目」がオープン。がんこ六代目の横関隆守氏と開業。
　2011年7月20日、「一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目」に改称。

小川くんこそがんこ正統継承者


-------テンプレここまで--------

ルイスはポテトサラダで次期家元を狙う。

熊谷のきくちひろき、旨かった
ただ、この店、保守的なのか、
本店や池袋の様な悪魔等の、ぶっとんだメニューがないのな

がんこって弟子とってないかな？

小川くんに弟子入りしなさい

>>9
なんで本人に聞かずにここで聞こうと思ったんだ？

今日はかわいい女の子がひとりできてたな

◆牛骨清湯中華ソバ！
◆牛骨１００ラーメン！
◆牛骨悪魔シリーズ
(優しい１番から、本格悪魔の４番まで)
この３つが永久定番と成ります★★★★★†

永久定番聞き飽きたんだよじじい

>>11
チキンでごめんなさい。
ラーメン屋やりたくて、開業資金の為に新聞配達してるｗ
まだ450万しか貯まってなくて、もう少し頑張る。
がんこ、好きだから修行したくて聞いてみたんですが、本人に聞くのが一番早いですねｗ失礼しました

金貯めてるとかいくら貯まったとか表に出さないほうがいいぞ
たとえネットでもな

家元は青湯中華を薦めるけど中華ソバ系に関しては他にも
美味い店は幾らでもあるんだよ

>>15
なんで？
アホじゃね？

けどなんかクセになる…不思議な中華ソバ

テス

今日の西早稲田は近年稀に見るうまさだった
海苔がなくなりチャーシューが変わってからスープも微妙な日々が続いていたが、今日のは例外的にうまかった

永久定番が揺らぎ始めた件についてw

家元の「永久」は、凡人の３ヶ月。

転石苔をなんとかを地で行く店だよ

明日は青梅のラーメンだって
青梅って煮たら毒素は抜けるのかな

青梅ラーメン1000円wwww

詐欺ラーメンwwww

明日は空いてそうだな

総本家の塩は、昔に比べてコクは増してるんだけど、キレが弱くなっている感じがするんだよね

明日は池袋が休みということは、
乞食哲は「総本家で青梅」か。

加熱すれば毒は抜けるようですね
どんな味になるんだろ

青梅ラーメン食いたかったな。どうだったんだろ？

梅の酸味が塩とよく合ってた
たまにはこういうのもいいが
正直普通の塩の方が旨いと思う

チャーシューワンタンメンとハヤシライスで800円
久しぶりに大満足だったわ

今日いきたかったなー！

デフォルトでも大盛りに近いのにハッシュドビーフまで食らうとは凄いな…

シャコ悪魔、うまかったよ
暇なら行っとけ、行く価値あり

100食ったけど悪魔にしなくて正解だった気がする
いずれにせよ旨かったわ

シャコは、出汁殻なんでぱっさぱさ。

終了間際に訪問。シャコ＆カキの100旨い！今日のは食えてラッキーだった。確かにシャコは抜け殻な感じだったね

冷やし中華食べ損ねたわ
またやってくれないかなー

煮干しはどうだった？
行けなかったorz

なんか最近過疎ってんなこのスレ。
四谷も最近行けてないなー。
相変わらずなのか。

今のやり方じゃホントのマニアにしか話題にならないからね
本人がマニア以外は相手にしたくないんだからしょうがない

俺マニアでもないけど近所に美味しいラーメン屋さんが出来て重宝してます。客も半分くらいは新規だと思うよ

そう言えば外苑東から入る角に素麺の店ができたけどアレは何なんだ？
素麺でいくら取るんだろう
誰か入ってみた方居られますか？

煮干し、悪くないけど一度食べればもういいかな…

以前は昔からのファンかマニアしかいなかったけど、最近は近所のサラリーマンを中心に新規が多いな
夕方までしかやっていないせいもあるが、15時や16時でも結構客が入ってて賑わってるよ

>45
にほんはつらしい。誰もやらないから始めたって。興味はあるけど行ってない。

中華ソバ変わったんだ。なにが変わったんだろ？

>>48
あまり見かけないけど、日本初ってのは無いわ

>50
少なくとも店主はそう思っているらしい。

みんなブログ見てるんだねー

出先で間違えてもう一個のスレに書いちゃったよ
素麺屋の看板見てきたけど490円だって
素麺に490円は出せないな

煮干って金かかんの？

いい煮干し使ったらそれなりに掛かるんじゃないの
頭取ったりとかめんどくさそうだし
家元がそこまでやるかどうかしらんけど

明日って休みだっけ？

今日のは前回の煮干に比べてイマイチだった気がする。

明日はガラガラ間違いなし

そ、そう？俺行く気満々だったけどw

食ってきた。

特製チャーシュー、ワンタン、メンマ、モヤシが載っていて腹いっぱいになった。
煮干の風味が味噌と合うのかと思っていたけど、全く問題なかったな。
暑い中行列できていたよ。多分、茹でるのに時間がかかるせいだと思う。

レポ乙

また貧乏悪魔やらないかなー

今日は２時前に行ったけど、行列が二重だったから並ぶのやめて
別の用事してて、1時間後に戻ったら売り切れだった。。。。

まぁ、仕方ない。。。この暑いのに、さすがに並ぶのは嫌だ

行列みたら不健康そうで清潔感のない豚ばかりだったな
みんな早死にするだろあれ

次の患者さんどうぞ。

明日の微妙にヤル気がない雰囲気が気になる。行ってみよう

よし、行ってレポしろ豚ども

Twitterで感想を調べようと思っても出てくるのが大阪の18代目ばかりで困る
でも相当流行ってるみたいだな

マー油の塩食った。麻油の香ばしさは感じるけど
今日はスープ自体がイマイチだったので美味くはなかった

塩と合う気がしなかったから今日は見送ったわ

大阪18代目は、家元の目が届かないのをいいことに、って感じの味だったぞ。
同じ遠隔地でも、福井の雅のが独自の研究で進化していていいと思う。

いま、牛骨で一番うまいのは、鎌ケ谷の吉三郎かな。

神がかって旨い時もあるんだけどハズレも多いね。でも趣味でやってる感＆日々理想を追求している感じが好きだな。

明日あたり久々に8代目行ってくるかな
家から近いのに全然行ってないや

なにが鎌ケ谷だ
いちばんうまいのは西早稲田に決まってんだろ
小川くんこそがんこ正統継承者なんだから

家元はあれだけこだわりのうんちくを語るなら、
麺を自家製してやろうって考えにはならないのかな

相模原が一番旨い。
出汁のバランスが良い。
ここの冷やしは、巣鴨や幡ヶ谷の冷やしなんて足元にも
及ばないね。

相模原だけはないわ

無化調旨かった
無化調にありがちな微妙な物足りなさも無かったから本当に入ってないのか？って思ったくらいｗ
もうずっと無化調でお願いします

相模原判らん奴は屑

何でもよく食べる豚が言うと説得力あるな

相模原が後継者だとがんこは終わる

俺も四谷以外だと西早稲田が一番だと思う
あそこは安定して美味い。
アベレージだと四谷を凌駕してる

確かに私もそう思います。
ずっと変わらない味を守っている小川氏を尊敬します。
暑い夏でも西早稲田の味が頭によぎると無性に食べたくなる。

ウチワエビは醤油と塩かー、悪魔だったら行くんだけどね

おっ、やっぱみんなわかってるな
西早稲田うまいよな！
俺も全がんこの中で西早稲田が頂点だとおもうぞ

>>84
家元がやはり頂点だと思うけど、あそこはラーメン実験室だから毎日、やる事が思いつきで材料も違えば出すラーメンも違う
毎日毎日、愚直に同じラーメンで同じ味を追求する西早稲田の方が平均点が高くなるのは当たり前かもしれん

家元はもはやベクトルとしては全く別方向に行ってるからな
いわゆるがんこラーメンとして思い浮かぶものとしては、やはり西早稲田が王道を守り続けてると思う
末広町も悪くないし、大阪も一度しか食べたこと無いけど評判は良いと聞くが

どれか一日いくなら明日が勝ち組だったか（泣）

要は残り物じゃねえか
これは行く必要がないな（牽制）

末広町はスープのぬるさが半端ないことがあるのは勘弁して欲しい

＞実は明日の為に、一昨日からのスープを、毎日朝晩火をを入れて取ってあるのだよ♪

良い言い方もあるもんだ♪
つまるところ残飯整理じゃん♪
さすが詐欺師♪

>>89
今の季節は冷やしにしよう
でもなんであそこまで温いときがあるのかな

早めに行ってみたが行列が2列になってた
20人以上は並んでるだろ。。
さてどうすべか

今日は、旨かった。
でも、アンモニア臭満開でしたな。

小川ちゃんも結構ブレあるよw
スープや香味油が澄んでいるときや濁っているとき、動物系の強さなど行く日や時間帯によって違う
安定という意味では池袋が一番
劣化してから全く上昇しないという意味でねw

ちゃんとか言うなよホモが

>>94
アンチ乙
小川くんはいついかなる時も安定してるから
しかも言うに事欠いて池袋が一番？
笑止

>>96

個人的に後継者は横関さんがよかったけど居所不明な今は西早稲田の小川ちゃんが適任だと思う

>>70
大阪18代目は味よりも店主のアスペと性格の悪さで客消えた
さらに吉本芸人に媚びてただでがんこ飯サービスするとこ見て常連も消えた
18代目はご結婚なされてから銭ゲバになってしまった
ちょっと一条氏は18代目の根性鍛え直してあげてほしい

ラーメン屋でしゃべることなんか特にないと思うけどな

池袋はベースのスープが全然駄目だな
エスプレッソやらアンキモやら上にそんなもんばっか乗っけて誤魔化してるが

>>101
池袋は、しょせん素人っていう味なんだよな
特に特製の時にそう思うことが多い

それでも材料が珍しかったりするとバカな客が来て
美味しい美味しい言っちゃうんだろうなぁ

二郎とか他所のラーメン食い歩いたり家元の治験に付き合ったりしてると無性に西早稲田の味が恋しくなる
20代の半分ぐらいをあの街で過ごして毎日のように食ってたなぁ
徒歩数分のとこに住んでたし
西早稲田を超えるラーメンには未だに出逢えない

さすが玄人さんは言うことが違うなぁ

相変わらず豚ばかりかここは

俺も治験のモルモットだwww

100ラーメンは良い発明だと思う
後に続く店が出てくれたら良いのに
前からやっていた店もあるそうですが

小川ちゃん評価高いけど、限定メニューがイマイチじゃない？
最近、総本家で煮干しやり始めたときに、小川ちゃんがたまにやってた煮干しとレベルが全然違くて驚いた
まぁそれでも西早稲田は定番メニュー食べるために電車で食べにいくレベルだけどねw

>>101
一条さんがいた頃と比べると見る影もない
キワモノ系のスペシャルはセンスあるなと思うけど

そういう意味じゃあ、高戸橋はレギュラーも別製も美味かった
復活してくんないかな

>>109
高戸橋は旨かったね

センスと技術は家元より上
家元の発想やひらめきには敵わないけど…

今日の特製とは何だったの？

塩または醤油の中華そば

今日の塩中華は旨かった

ルイスはラーメン屋じゃなくてパスタ屋でもやればいいのに。
出汁は全然駄目だけど、トッピングの具やらクリームみたいなのやら作るのが好きみたいだし。
それならパスタの方が向いてるだろｗ

パスタはイタリアンの客が来るから全然違う話になるよ。
せめて混ぜそばと言ってくれ。

このスレ見てたら無性に食いたくなったから西早稲田行ってきたよ
相変わらずうまかった
小川くんに感謝

いまも師範とかあるの？

今日の100はかなり旨かったhttp://i.imgur.com/4nagfok.jpg

>>118
こんな時間にやめろよ・・・

ウホッ、うまそう！

>>118
おっきした

そいじゃついでに俺のがんこ写真からもう一枚。
先日のニシ貝ラーメン。
この日はチャーシューが最高だった！
http://i.imgur.com/oJF18cX.jpg

あの脂身ばっかのチャーシュー苦手だわ

がんこ定番の巻きバラ２枚のスタイルに戻して欲しい
それができないなら悪魔肉の方がまだマシ

今の脂身だけのチャーシューはマジ要らん

いつの間にか好きになっちゃったなー
前は脂少ないとこお願いしてたんだけど…

柔らかいから箸で脂身を取ればよろしい

明日は乞食大集合だな

お値段3000円だったら面白かったのに

ココナッツミルクが気になる

気にはなるけど、味の想像はつくからいいかなぁ

特製チャーシューだが、最初の頃はバランスがとれて美味かったが、肉の質を落としてからは脂身が多すぎて、あれじゃ年配者は食えないよな

>>130
年配者がとかってｗ
がんこ自体が年配者どころか中高年に問題あるようなラーメンじゃねーか

あの塩分は…食べる毎に命が縮む恐怖新聞みたいなもんかもね。

この時期は大量に汗かくからちょうどいいんじゃないか

お品書き新調されてたな

気合い100円ってなんだろね

この前行ったとき気合い頼んでみた
『痛いよ？』とか言ってたけど何も変わらなかった

池袋っていつつけ麺始まるの？

あー池袋？ああつけ麺ね。はいはいいつだろうね
つぎの方どうぞ

>>136
あ、俺も気になるー！
いつからだろうね？

ほんといつからなんだろう？
私も気になるよ

今日のは旨かったな
食った後の余韻の残り方が違う
またやって欲しい

確かに美味かった。

今日の黒鯛鰹節ラーメンの写真。写真じゃわからないけどwhttp://i.imgur.com/GWHKOjT.jpg

おなかすいてきたお(´・ω・｀)

>>142
画像サイズがデカすぎるわ

画面サイズにフィットさせるソフト使えよ

シンブルな鰹節中華に戻して欲しい

>>142
これ池袋のつけ麺に麺入れたやつ…じゃないね
これも美味しそうだけど池袋の美味しいつけ麺まだかなー？
皆も気になるよね！

>>147
何がしたいの？
上で流されて顏真っ赤なのかな？(^w^)

揚げ物シリーズ続行は嬉しいな
終わるまでのどこかで真鯛カモーン

>>147
池袋のことなんかどーでもいいんだよ
別スレ立ててそっちでやれ
つーかスレタイを100万回声に出して読め

香味徳で牛骨食ったけど
あれがホンモノかとｗ

>>151
駄舌アンチ乙だな

>>143
お腹空いたよね〜
夏はさっぱりとつけ麺とか食べたいよね

>>152
銀座か高田馬場か鳥取で食って来いｗ
あ、俺は家元もルイスも好きだからｗｗ

>>149
明日は真鯛だぞ

>>154
駄舌必死wwwww
化調入りだって分かってますか？ww
ちゃんと食ったんですよね？www

今日のは１杯としては美味かったけど真鯛は若干空回ってた気が
味の帯域がかぶるからなのか、真鯛の旨味が鰹節の旨味に消されてた印象
よくよく考えればふぐちりなんかも昆布は使っても鰹節は使わないもんな

ラーメンしか食ってないゴミが何をほざくかとｗｗｗ

>>157
真鯛は口に含んでから横方向に膨らむ味で、しかもコアがない。
鰹節の芯があって縦に伸びのある風味には消されがちだよね。
昆布の水出汁と組み合わせるのがベストだと思う。

日本語でおk

鯛対決の軍配は黒鯛

BUSHは二郎に鞍替えしたの？

また鱧やるのかよ

>>159
あんたかなりワイン好きだね。
確かに縦に伸びる時系列を感じる風味の方が印象に残りやすいね。

>163
本人曰く「ハモを揚げてスープとるのは初めてだ！」

なんだこの行列は・・

昨日はいつになくうまいと思った。
ハモは…今からじゃ並ぶのやだからパス。
誰かレポお願いします。

全く並んでなかったよ。待ち時間ゼロ！

そろそろ揚げもん止めてくれないかね

ハモうまかったな

明日のふわふわ旨そうだな＾＾

うまかったですよ。
暑い最中に熱いもの食って汗が止まらんかったけどｗ

最近は暑さで店まで出向くのが辛すぎてご無沙汰
鰹節100食べたい…

ふわとろ最初のやってほしいわ
からつけバージョン

平日の｢悪魔シリーズ｣って、どんな種類があるの？
よければ種類と概要を教えて。

まぜそば1000円は流石にボッタ

今日の坦々麺は美味かったけど
どんだけ具材のいいスープを使っても
坦々麺にしちゃったら辛さしか分からなかったｗ
ま〜美味かったけどねｗ鱧なんか全然感じなかったけどｗｗ

明日は並びそうだな

冷やしラーメン、美味かったな！

冷やしというほど冷えてはいなかったけど旨かった！

>>180
朝は氷がゴロゴロ入ってて冷たかったぞ
途中から氷は割愛したのかな？

氷入っても、ワンタンは温かいし中途半端な冷やしだった。
うまかったけど、キンキンに冷やして欲しい。
特製チャーシューも脂身いらなかったね。
ササミとか鶏肉とか豚シャブみたいに余り脂身無い所で食いたい。
生暖かいスープにワンタンの熱とチャーシューの脂が解け出て残念だった。

冷やしでチャーシューいつものだったのかよｗ

ワンタンが入れられたときには驚いたw
でもおいしかったけどね

ココナッツミルクのヤツ冷しで出して欲しい

今日はどうすべか？

今日のはハズレやわ
臭いだけでダシがマッチしてない
ただの塩ラーメンが魚臭いだけ

揚げた真鯛の食ってないけど言いたいことはわかった気がした
カツオ節は合わせ方意外と難しいのね
皮肉じゃなく食う方としても勉強になるわ

今日ほど食って後悔したのは初めてだ

明日の冷やし中華は醤油なのか胡麻なのかはっきりせい

>>190
明日・明後日は休み
20日から営業再開

マジか

平日はシンプルな鰹節中華だけをやってくれよ

荒っぽいブログ内容に笑った

荒っぽいなw

またメレンゲでも揚げてたのか？

後味が揚げ物っぽいんだよな…そろそろ家元の揚げ物マイブームが落ち着いてくれればいいんだけど。

なんか話題減ったね…

俺の行くところの鶏唐揚げは妙に粉っぽい
他の場所は違うのだろうか？

だから四谷は家元の実験室であってピュアなのを食いたくなったら西早稲田に行くべきだ
小川くんこそ至高
家元は究極

家元のほうが雄山ってイメージだな

じゃあなにか
小川くんは栗田だって言うのか？

ルイスが岡星で、８代目が副部長か。

材料費ケチって味落としたルイスは破門されて然るべき。
西早稲田も神田も懐かしいだけで今となっては美味くはない。

まーた「不具合」か

違う
>>204の舌が加齢とともに劣化したんだ

破門野郎の話はどうでもいい

破門されたってどこから情報仕入れてるん？
覆面もなんかそんな書き込み見たけど

家元は、口は達者だが、どこか信用できない胡散臭さがあるよな。

ブログでは、自分はさも料理や味を知ってる食のプロみたいに書いてるが、
魚をまともに捌くことすらできないし、
食べ歩いてるのだって、話に出てくるのは大衆店など安い店ばっかり。
高級店の本物のプロの味なんかどこまで知ってるのか甚だあやしいもんだ。
高級フレンチなんか食べたことすらあるのか疑問。
家元はドレスコードのある店に着ていくような服なんか持ってなさそうだし。

>>208
家元の料理の知識なんてたかが知れてるよ

同様に知識のない信者にとっては家元の言うことは絶対みたいだけどなw

>>208
それでいいじゃないか？野暮なこと言うなよ。
自分の才能を信じて好き勝手やりながらも
30年に渡ってある程度の特定ファンを惹きつけてきた
彼の料理人？人生は俺みたいな安月給リーマンから見たら
素晴らしいものだと思うよ。その胡散臭さも含めて好きな奴は好きなんだよ。

しかも高級フレンチ食いまくってるラーメン店主の作る
ラーメンなんて俺は食いたくないけどな。

美味いものは値段関係なくどこにでもあるんじゃない？
俺は今の家元のラーメンは食いに行かないけどね…

>>210
家元が問題なのは、わかりもしねーのにわかった口をきくことなんだよ
下手したら詐欺だろ…

>>211
そんなの分かって受け流すのが大人ってもんだ
それを詐欺ってwww
騙される奴が悪いんだよ

>>208
スープの天才
それでいいだろ

客が普段たいしたものを食べてない、舌が肥えていないと想定して、上から目線で講釈たれてるよなｗ
ラーメンスープについての講釈ならいいけど、
それ以外の、家元も特に詳しくない分野についても偉そうに語ってるのはどうかと思うわ

具体的に頼む

まあ他の料理についてはどうでもいいけど、
そこまでこだわりや薀蓄を語るなら、自分の出してる麺にももっと拘ったらいいのにね

末広町に初めて行ったんだけど、いろいろ偉そうな貼紙があってさぞかし店の人間はしっかりしてるのだろうと思ってたら
年配の店主らしきオヤジが、俺たちが食べてるカウンターに向かって手も当てずにゴホゴホ物凄い勢いで咳してやがった。
思い切り嫌な顔したけど全くお構いなしだった。

あのクソみたいな貼紙に店主の咳禁止っていれとけや。さすがにありえんわ

>>213
天才ね。
俺も調理の仕事してるけど煮魚を釜で300切とか煮てると家元の汁と同じ味になるぜ
適当にぶっこんで煮詰めてるだけなんじゃねーの？
とくに澄んだ汁ってわけでもないし

まあ好きだからよく食いに行くんだけどな

家元くらい字が上手いラーメン屋は居ないと思う。
及川くらい字が下手くそなラーメンも居ない。

「Ｂ層」グルメに群がる人　って新聞記事が以前あった
がんこにも当て嵌まりそうな部分を抜粋すると、

> 「産地直送」「期間限定」「有機栽培」「長期熟成」「秘伝」「匠の技」といった
> 《Ｂ層》の琴線に触れるキーワードが組み合わされていく。

> 「豚骨と鶏ガラ、魚介、３０種類の野菜を３日間煮込んでスープをつくりました」
> みたいな闇鍋系ラーメン屋もこれにあたる。鍋に水と材料を入れただけなのに、
> 「これが私の作品です」と一端（いっぱし）の料理人のような顔をしている素人が増えている。

>>217
それは見たことないが、スープがありえないほどぬるいことはよくある

こないだ超久しぶりに行ったら、奥さんいなくて、助手だか弟子みたいのがいたな。

豚BUSHが二郎に宗旨替えした件

>>223
清々していいじゃないか
ひとの頭の上から手を伸ばして厨房の中の写真撮ったり厨房の中に入って
寸胴のぞきこんで写真撮ったり、不潔極まりない非常識ブタ

>>212
ここには家元のことを詐欺ってずっと言い続けてるキチガイがいてだなぁ。。
ずっと同じ奴だよ、ネガキャンやってるのって。相手しても無駄。ろくに仕事してない暇人だから

実際、ラーメンは旨いんだから、そんなに家元叩かなくてもいいんじゃない
家元の発言もプロレス的に受け止めとけよw
それと、家元はスープに煮魚300切れも入れずにあの味出してると思うけどwww
もう年だから、おかしな発言もあるけど家元はラーメン界じゃトップクラスお達人だろ

ビッグマウスなところも家元のよさだろｗ

それも含めて家元というコンテンツだな。



あれだけ好き勝手やっているのに、客が入っているのは、家元の実績あればこそ。
最近、ちょっと生き急いでいるようにみえるのは気になるが。

まあ”家元”って呼び方や系統図だのなんだのも全部含めて「がんこ」っていう壮大なネタラーメンをみんなで楽しんでるだけだよな
小川くんだけはガチだけど

>>226
粘着してるのは他iすることない人間のクズだから

久しぶりに総本家に行ったけど、4杯まとめで作ると麺が柔やわで不味いんです…

どうか家元には3杯以上のまとめ作りをやめて欲しい。

家元・・・麺の茹で加減は昔からけっこう適当ｗ

小川さんくらいカッチリやってくれると安心して食えるんだが

>>231,232
嘘つきが
麺ゆでの時間はぶれない
３、４杯作るときはゆで時間が同じになるように時間差で麺投入するし

丼の数増えれば、盛り付けにかかる時間も増える。

２杯のときも４杯のときも麺の具合は変わらんよ
食いにいってれば分かることw

麺量って200gぐらいあるよね？
並盛りでもずいぶん腹一杯になる

俺は腹いっぱい食いたいからいつも大盛りだ

>>234
嘘つきて…笑
3杯だろうが4杯だろうが、テーブルに並べてからチャーシュー切ったりワンタン入れて等々時間がかかるのに、提供されるのは全部同じタイミングなのは知ってるかい？
作る時間に差があるのに出される時間が同じだから麺が伸びるのよ。理解出来たかな。
どこが嘘？
4杯まとめの麺茹で一番目を食った事なければわからんか。

>>239
盛り付けの時間の差で緩くなるような麺じゃないし
食ってりゃ分かる
下らん理屈で通ぶってるカスw

べんてんや二郎みたいな湯で時間の長い麺ならともかく、
がんこは１分程度しか茹でない訳だから時間ロスはデカイだろ。

まぁ家元は麺茹でにバラツキあるのは確か。
こないだは大盛り間違えて途中で足してもらったわ笑

熟成多加水麺は伸びにくいから提供時間の差による影響は少ない

１８代目はマジで糞だな

未食の脳内カスがうぜぇなw
盛り付けで麺の食感変わるなら家元は４杯作らねぇよw
そんな違いより食いはじめてから食い終わるまでの方がよほど麺の状態変わるしw

ふつーに4杯作る時はちゃんとやってるけど
並んでる時はテンパって茹で方めちゃくちゃだよねw

>>244
カスカスうるせーな笑
自分で麺の状態変わるの認めちゃってんだからそれでいいだろ。
何と戦ってんだお前。

総本家はワンタンやったり、ジュジューや揚げ餅、ふわふわとオペレーションすぐかわるからわかるけど、
小川ちゃんは、あれ一筋で15年以上やっているのに、毎回手順が違って手際が悪いねw

ジュジューは家でインスタントラーメン作るときにやるとかなりいい

>>243
確かに。まずくなったよな〜

>>243
>>249

元々金持ちのボンボンだからしょうがない

18代目って大阪のがんこ飯か。
あの店ががんこラーメンって違和感があるよな。

地方なら、福井の雅が旨かった。

>>249
味も糞なんだけど、芸人びいきがマジで糞過ぎ。
吉本芸人大嫌いだからマジでキツイわ
まあ5年は行ってないけど

今日の旨かったけど鰹節が邪魔だったかな
揚げ物よりそろそろ鰹節をやめて欲しい

ほんと鰹節ブームどうにかならんかね。

今日はスープなくなったらカレーラーメンやるって言ってたけど

>>254
そのうちまたひらめいて変わるよ
フワトロに戻ってループでもいいんだけど

鴨は揚げたらダメだったな、、、
鴨南蛮のような香りがいつもの中華にプラスれてると思って期待していったら、バランスも悪く65点位だった
カレーラーメンは凄い旨そうだったけど、中華の気分で行ったからカレー選ばなくて後悔した

結局今日はなんなんだ…。

いつもと大して変わらんと思うから行かなかった

大阪の現18代目。芸人贔屓は確かですが、頼んだものの調理が疎かになる経験もなく
場所柄あのへんの飲食店では仕方ないのでは。

なお、今年の「冷麺」は、業務用で1kg単位の袋で販売されているような
ラックスハムとスモークサーモンがそのままどーんと載った、男の自炊のようなビジュアル。
生クリームはいらないけど、その他の味はいいので来年も期待。

高戸橋の味、どこかで受け継がれていないものですかね、元18代目も独立して変えちゃったし

>>260
高戸橋はいつか再開してほしいな
別製の安定感もすごかったけど、がんこからすこしはずれた
レギュラーメニューの美味さが最高だった
塩つけもう一度食べたい

今日は普通にうまかった。
明日の蟹塩、どうすっかなあ。

珍しい材料のときだけは塩哲が張り付くのが実にウザい。

いちいち個人をウォッチしなくていいと思うが……

いや、ウザいのはわかる

>>263
レギュラーメニューは全然食わないし、SPも珍しいものしか食わない厳選乞食
そのくせブログでは常連気取りだし並んでる一見つかまえてがんこ通気取りで自慢話
これがウザくなくていったいなにがウザい？w

>>266
ですよね

ラーメン食って食通気取りの中年は恥ずかしいと思います

哲は中年を過ぎた初老だぞ

久しぶりに誤魔化しきかない塩できたか…

熊谷はオーソドックスで旨いと思うけどどうかな？

ルイスは店の中でタバコ吸わないでほしい。

>>272
直接言えば？
追い出されるだろーけどwww

>>270
蟹で出汁取るんだからごまかす必要ないだろ

昔、別の店だがタバコ吸う店主がいて咳き込んだら髪の毛引っ張られてひきずり出されたのを思い出したw

塩哲はブログでいちいち味玉サービスされてるアピールがうざい
自分は特別だと言いたいのかね
単なるじじいが偉そうに

>>276
それくらいしかブログで自慢できないんだろ
自分で100円払ってのせてる可能性も捨てきれないがｗ

>>276
他に誇れる物が無い老い先短いジイさんなんだから少し位は許してやれよ。

塩嫌いだから醤油にしてくんないかなー

合鴨はチャーシューで食べたかったな

>>280
安物のカモはどうしたって美味しくない

四谷うまかった。
上品なコンソメを思い出す、つうか。
乞食哲は予想通りに乞食ってたなｗ

最近、ルイスのブログがあれてるね。

>>275
何その底辺店ｗ

石蟹、前半は蟹の上品な甘味が支配してて旨かった
スープを飲み干そうとすると､
後半はがんこらしいしょっぱさが支配しててキツかった
家元、健在だな

>>285
高血圧で市ね

ルイスやる気ねえな。今年で潰れるわ

あ

>>281
バカ舌のお前に違いが解るのかよｗ

ぶっちゃけ、スッポンのラーメンって全然旨くないよな
奇を衒った食材だから乞食はよろこんで食いに行くけどｗ

>>281
合鴨の話で鴨と書く奴の舌を誰が信用するかwww

鴨やアヒルは皮の部分とダシ取り目的以外には大して旨くない鳥だよ

遠まわしに突っ込んだんだからｗ
その辺にしとけよ（＾○＾）

でも鴨南蛮好きなんだよな〜

今年はつけ麺やらないのかなぁ
去年の便利グッズは
何処へ行ったのかなー？

ぼ、僕は食べたいんだなぁ

がんこの麺はつけ麺や油そばには合わない

開化つけ麺を忘れるな！

そうだ、開化つけ麺だ！
あれ、美味しかったよね

個人的には家元の鰹節ブームが早く去ってほしい。
たまに食うのは悪くはないけど何入れても鰹節の旨みと香りが勝ってしまい
他の素材の良さが消えてしまってるように思う

俺は揚げ物ブームが去って欲しい。

>>296
出しものによって麺もその都度変えてるだろ？
喰いに言ってない素人か？ｗ

100スープって何？

カエシなしで食べるラーメン用のスープ

>>303
サンクス。なるほど。

今日は脂身チャーシューじゃなくて悪魔肉なんだ
行きたかった

家元よ
変な工夫とかしなくていいから
基本に戻ってくれ
ごく普通の牛骨ラーメン食いたいわ

今年最後の冷やし中華(醤油味）食いたい！

>>306
いつまでも牛骨！塩！って言ってる老害は一条さんに失礼だから来なくていいよ

>>306
池袋に移転したときの醤油ラーメン・塩ラーメンが頂点かな
覆麺は美味かったけど、延長線上じゃないというか王道からはずれたというか
ルイスには池袋の家元の味を守って欲しかったわ
今じゃ見る影もない

明日は美味しくないよ
駄目だよ、並んだら(泣

食べたいな

>>309
お前は何もわかってない

>>310
天気がこれだから昼くらいまであるだろ

>>312
昼過ぎで食べれたよ
カレー美味しかった

1000円位儲かったか…はいはいｗ

>>309
俺にとってのピークは西早稲田初期（開店〜97位）だな。
あれほど激しい味なのに、整然としてバランスがとれた不思議なまとまり。
まるでナパのカルトカベルネみたいだった。
一切贅肉のないあのデフィニションを思い起こすと、
家元もまだ若かったんだなと思い起こす今日この頃。
べんてん、めとき、目白とローテーションしてたな〜

思い出は美化される

汽鍋とかやってた早稲田駅前時代もよかったぞ

昨日のブログ記事消した？

記事がアップされるのに半日かかってる

都電前時代の豆乳悪魔は思い出深いな

昔話している人達はいまの鰹節ラーメンについてどう思ってるの？

家元がブログに記事が反映されないとかロストしたのをものすごく稀有な現象かのように話してた事あったな
FC2みたいな糞鯖使ってて何いってんだかと

家元は消えたって書いてるけど消えたんじゃなくてアップ出来てないんだよな
記事のアドレス見ればわかる

>>319
これで８回目だっけ

>>321
今もそこそこ美味しいけど
もっと美味いものもあった
でも、それは人それぞれの
好みの問題だと思っている

なるほど。

横関さんは今どうしてるの？

>>325
がんこスープの完成型が池袋だと思うんだけどね
覆麺からはアレンジが過ぎてる感じがする

でも、四ッ谷に来てからの開花つけ麺は突き抜けてたし、懐かし牛骨も美味かったし
今の悪魔シリーズも美味い

捉えどころないよね
ふわとろシリーズ、復刻してくれないかなぁ

２０人近い並び@四谷

池袋が完成型とか頭大丈夫か？
もっとラーメンを知ったほうがいいぞ

今日は結構遅くまで開いてたね。いい香りが杉大門通りまでしてたよ。

ダブルスープ、うまかった

>>328わかってるね〜
君とは気が合いそうだよ
がんことしては池袋位が完成形な感じだよな

覆麺で一度壊して、今度はラーメン界の完成形を目指してる感じ

家元がいた頃の池袋は完成形だったが、
今の池袋は見る影もないほど落ちぶれたな

>>334
下衆だけど、神田に店を出して半年くらいで閉めた影響なんじゃないの
スープの材料減らして普段のラーメンの味ががくっと落ちた
キワモノ系のスペシャルは家元とはまた違うセンスで面白いんだけど

今日のウチワエビと牡蠣はマジでうまかった。また食いたいなあー

うまかったよね。

うーん、昨日の方が旨かったかな。

>>確かにの頃からかもな、、、
味を落とさなきゃ家元がいなくなった後も行列出来たりしてたのに
今池袋の定番褒めてる奴らは、当時の味を知らないのかもな

残された時間があと僅かってどういうこと？

家元の父親、祖父が短命だったので、そのDNAが自分にも受け継がれているの
では？との事です。

>>341
それ神保町の時に、散々ネタにしてたじゃん。

もう普通にラーメン作れよジジイｗ

でも死なないにしても、現役でラーメン屋やるのなんて体力的に後
数年だろ
悲しいけど、ほんの数年で家元のラーメン食べれなくなっちゃうんだぞ
同じような味だすとこないし、弟子は似たような味はだせるが、今みたいな進化することがなく、その当時の味を守るのが精一杯だろ
味を守れないで劣化する弟子までいるんだぜ

ID:v36ba4HI
http://hissi.org/read.php/ramen/20130910/SUxSRDQ5WUM.html

ID:v36ba4HI
http://hissi.org/read.php/ramen/20130910/djM2YmE0SEk.html

>>344
自爆hissi
はづかしい(*^^*)氏んでよし

>>343
大丈夫ｗ家元よりも美味いラーメン出す店は探せばたくさんあるからｗ

test

家元より美味いラーメン屋はあるが、家元のラーメンは家元にしか作れない

>>349
それは、わかる

家元は原価がどうのと書くならワンタンやめてほしい。
はっきり言ってスープの風味を(具のゴマ油が)邪魔してる。いらない
チャーシューも２枚くらいでいい。
入れ忘れが一度あったけど別に気にならないので黙って食った。
限定乞食どものせいでトッピングありきの乞食ラーメンになった。
せっかくのスープがもったいない・・・

>>351
家元に直接そう言え

別皿でお願いしてみては？

末広町の8代目、久しぶりに行ったんだが、昔からあんなに味なかったっけ？
殆ど塩味しかしなかったわ。

末広町は格段に味が落ちたね
スープぬるい、出汁うすい、麺が柔らかい
自分で三大悪と言ってるのに、いつの間にかその三大悪の店になってる

昔から通ってるし親父に言ってやろうかとも思うが
さすがに味が落ちたとは言いづらい

あのスープのぬるはなんなんだろうな……試食しないのかな？

末広町は塩哲さんの大のお気に入り
池袋はBUSHさんの大のお気に入り

悪くいうやつは許さん

>>357
死ねクソデブ

>>357
豚BUSHは二郎に鞍替えしましたが何か？

ブログよめよ。かす

ブログといえば…がんこ総本家ブログにアクセス出来なくない？

>>361
問題ないぞ

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
何かの中華と１００ラーメン★

［ ラーメン ］ 2013/09/11(水)
旨い◎！

明日も何かの…、を
やりましょう♪！

どちらも一味違う☆
食べればその違いが
よっぽど鈍くない限りハッキリと判る☆

さあ、貴方は何を食べますか？

楽しみ太"郎

家元今年一杯で引退とさ
年越しラーメンは劇混みだろうな

>>363はさぁ釣りか、スクープか

>>363
>>364

引退はいつも言ってるし

13日の情報って出てる？

エジソンくる？

>362
あれれ？相変わらずウチからは見られない状態です…
ありがとうございました。

高円寺の味が食べたいって言ったらここで相模原勧められて行ってみたんだけど
高円寺とはちょっと違うというか、
どっちかというと頑固って言うより普通の東京ラーメンだった。
特殊な注文方法で注文しないと出してもらえなかったりするの？

東京ラー……メン……？

>>370
いや、がんこってガツンとした味があるイメージなんだけど
すごくさっぱりさらりとした感じだったんだよね。
西早稲田の方が記憶に残ってる七代目に近い感じがした。
一見さんだからとか？

なにより相模原まで出向く高円寺愛に感心する

>>371
そんなあなたに抱いて欲しい

チラ裏だけどこんな感じ

元々高円寺に住んでて週に2回くらい行ってた。
んだけど七代目閉めるって言うから行って最後の味を忘れないように思った。
んでも少したったらやっぱ七代目食べたくって
浜松に居るって言うから高円寺より近いし45分でいけるから静岡市に越してきて住んだら
浜松はきっと七代目の思惑と違って奇をてらうばっかりなのか流行らなくて閉めちゃった。
浜松での味は七代目とは違ってた。
でも、それなりに静岡市での生活も安定して、
七代目はどこに居るかわからないし、プライベートでは結婚したしで静岡市にとどまる。
仕事で東京に行くときは西早稲田に。東京の友達と趣味のエアガン買うときは高戸橋に。
こんな感じで居たんだけど、ここで相模原が七代目に似てるよって見た。
行ってみたら >>369 な感じだった。

という感じです・・・

大悪魔ってwww
食べてみたいけど怖いな

大悪魔かぁ
同じロットで悪魔頼んでるのに俺の丼だけ追加でカエシ増しして
ニヤニヤされたりしたことあるから怯まないぜw
死ぬほど塩辛いけど

悪魔とか出汁の味を殺してるだけだから素直に100食べよ

>>377
未食カスが知ったかぶりウゼェw

>>378
だって悪魔とかしょっぱいんだもん…
せっかく出汁が凄いんだからしょっぱさ我慢比べしてないでふつーに食べた方が美味しいよ？

>>379
それ、がんこを全否定してね？

出汁が強いから塩辛くても美味しく食べれるってだけで
塩辛いから旨いってわけじゃねーからなー

悪魔は、あのしょっぱさでも出汁が強いから美味しく食べれるけど大悪魔はヤバい
勝手に大悪魔にされたことあるけど、あの出汁を殺すほどカエシの味だらけになった
鴨や牡蠣じゃあ悪魔までにしたほうがよいよw
大悪魔で食えるのは、節系超たっぷりのプレーン悪魔か蟹かアンコウってとこじゃないかな

>>382
色々食ったことないなら無理に書くな

味のことは好みがあるからいいけど、俺は大悪魔食ったら、心拍数がものすごいことになった。
家に帰っても治らないので、パソコンに保存していたエロ画像を始末した。

>>384
そうか、大悪魔は家元からの健全な生活をしろというメッセージなのか

30人ちかくならんでるあ

店員が寸胴に入るバカッターテロ発生！ラーメン樹
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1379045774/

今日行ったけど並んでたからやめて小川くんとこ行った

無職？

>>383 悪魔以上
ないでしょw

ニートの人は平日メニュー食べられてうらやましいです。大悪魔とか一生食べられないんだろうなあ…orz

結果、大悪魔は旨かったの？

>>391
ならお前もニートになれよ？

明日は高く感じるなｗ

>>394
ま〜ならして原価調整してるだろうから、そんな日もある
でも、基本スープに芝エビとアサリを and on だから高くはないよ

なにより大雨
信仰心wが試される

なにも台風の日に店開けなくてもいいのに・・誰が行くんだよ

池袋ルイスはとっくに終わってる。家元が居なきゃ何にもできないくせに勘違い。
今じゃあ青唐辛子さえ経費削減で置けないらしいよ。青唐辛子なければがんこラーメンじゃあないだろう！

何が「らしいよ」だよ
嘘つき

今日はチャーシュー抜きで700円とはお値打ちな

元々、池袋に青唐なんてあった？
池袋出禁になったのかい？

いま並び３人
アサリが決まってて美味いよ
芝えびは脇役
晴れ上がって家元がぼやいてたから間に合うヤツは食べた方がいい

ルイスは単純に店を休み過ぎ
休み癖っつーかサボリ癖がついちゃってる

晴れてきたから行こうかと思ったら14時閉店か

>>401
出禁君だったのかwww
嘘つき君は

>>403
サボれるほど儲かってるのか？

池袋は家元がいた頃から青唐辛子あったはず。なければ家元は塩ラーメン作らないよ

ルイス昔は期待されてたのに・・・

池袋のときは青唐辛子置いてないよ
塩ラーメン出してた期間もごく短かったし

塩ラーメンが食べたいひとはハンズの裏のまるきゅうへ
行ってねって店頭に張り紙してたもの

一応、池袋は青唐いつもあるよ
ただ、客が自由に入れたり出来ないだけ
油担々たのむと、辛さに応じて入れてくれる
池袋でラーメンに辛さを出したい時は、ブラジルイスらしいタバスコとなっておりますw
昔は汚い小瓶だったが、今は大瓶になってコップ置いてある上にあるよ
勝手に使っていいかわからず、使った事無いけどw

最近のラーメン屋はカウンターのどんぶりにレンゲどさっと入れてるとこ多いけど
たまに汚ーいレンゲを引き当てることあるよ・・・
で、そのままレンゲの入ったどんぶりに戻そうとするんだけど店員と目が合っちゃい
そうで怖くてできない・・・
で、結局、その汚れレンゲでスープを飲むことになる・・・

本当に、心の底から衛星管理ができない店はラーメン屋をやるなと声を大にして言いたい

>>411
がんことはまったく関係ないことを声を大にするな、ボケ

>>411はラーメン板荒らしだぞ
必死チェッカー見てみ
一部の自分の分かる範囲以外無意味なネタ投下放置ばかり

がんこ

小川ちゃん、祝日限定なしwww

満州舌

>>349
ところで、、、がんこ系以外で四谷より美味しい店って何処のこと？

俺もそれ知りたい。
えりまきラーメン以外で頼む。

まあ二郎だろうな

二郎ばっか食べてるから、洋服がXLサイズになっちゃうんだぞ

煽りとかじゃなく、マジで家元を超えるラーメンなんて食べた事ない。
同レベルすらない。

過去形なら高戸橋だな
ま、比べてどうこう言うもんじゃないけど
いつかどこかで再開して欲しい

快癒されたのかね

もう５回連続諦めてる
明日は食べたいと思う
近くにとても美味しい
とんかつ屋があるから
皆はそっち行くと良い

>>423
なんていうとんかつ屋ですか？

>>421 そんなに高戸橋うまいか？
よく高戸橋と小川ちゃんとこハシゴしてたけど、まだ小川ちゃんとこのが旨かったよ
高戸橋は限定の時くらいいか西早稲田に勝てなかった感じ

>>424
ここのかけカツ丼は旨いよ
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13027073/

>>421
だから〜〜〜がんこ系以外だってば〜〜。お願いだからむろや何て言わないで！

二郎？ん〜〜これは全く別の食べ物だからな。

まじで四谷を越えるところってがんこ系以外で何処よ？

>>427
多分お前にとって越える店はないと思うよ
お前にとってがんこは絶対的な物なんだろうし

青唐辛子の話ごまかすな！池袋に青唐辛子なんてないって言った奴ら謝れ

>>427
べんてん

>>425
西早稲田は古くさいよく言えば懐かしい類い
高戸橋は店主のアレンジで半分がんこからはずれて独自進化してたよ
総本家にないメニューも出していたし
別製も派手さはないけど毎回唸らされる出来で美味かった
家元のような引き出しの多さはないけどセンスは抜けてたと思う

今日のブログ、来るな！なのか、来てね！なのかどっちなんだよ。

>>427
めとき、目白丸長、べんてん、小金井二郎、たいめいけん、色々あるだろ
比べても詮ないことに気付け

>>432
blog読んで、半分来る、半分は止めとく、そんくらいを期待してんじゃ

>>431
西早稲田はまあまあ昔の味伝えているが、
オレが初めて喰った西早稲田の総本家時代の時ははるかに旨かったな。

あの味を思うと、今の西早稲田の作りつけの何の香りもしない焦しネギとか、
ぬるくて出汁が出てないスープとか、いろいろ不満はある…

もっともオレ自身の舌が肥えたか変化したかで、思い出補正は言ってるかも知れんがな。
都電以降の家元は創作料理になってしまって、あの味が味わえないのがつらい。

>>424
>>426の方も書いてるけど鈴新ですよ
その他、洋食や鰻も美味しい所がある
ので、がんこには順番に行きましょう
皆食べたいけれど家元死んじゃうから

あの近辺でとんかつ食べるのなら鈴新より三金行くけどな。ちょっと金はかかるが。
洋食なら「たか」や「かつれつたけだ」がある
鰻なら宮川か。曙橋の志満金は自分的にはいまいちだった。

四谷ってラーメン屋多い割にははずればっかりだが
ワンタン麺だけはレベル高い気がする

>>437
三金は美味しいけど遠いです。
洋食は「たか」ですね。
エリーゼのメニューには足りないけれど。
鰻は「宮川」はどっちも駄目です。
「宇な米」が良いですよ。

>>437
こうやのワンタンはホントに美味しいよね

池袋がんこに青唐辛子あり

>>438
荒木町の方の宮川にはいったことありませんがどっちもだめですか、そうですか
宇な米には今度行ってみますありがとう
エリーゼはたけだに暖簾変えしてからメニュー減って揚げ物だけになったよ

>>439
こうやも美味しいしその分家の徒歩徒歩亭にもワンタンあります
杉大門通り入口のまるいちでも出してますね

いずれにしても四谷で日曜に行列できる飲食店はがんこ以外には知りません
（他に行列ができる店は日曜休業が多いということもあるが）

家元も言ってたが大陸っていう四谷三丁目のラーメン屋うまいぞ

家元の美味いはアテにならないからなあ。
料理人がたばこなぞ呑むとは何事だ!!って
海原雄山先生にでも怒られてしまえ。

同様の理由でルイスもアウト。
出汁の薄い悪魔食ってたら店内でたばこ吸われたからな。
美味いものを食わせようとする精神が彼には無いらしい。

四ツ谷三丁目かは微妙だけど、ジジイは更科のラーメンを勧めてくるねwww
満州舌

ラーメンの味がしました

えっ、大陸が美味いって？
本気？

神保町の二郎も美味いって言ってた。

>>447
あのジジイが二郎食うとか想像つかんぞw

>>442
近所にはろくなラーメン店がないと話すのは聞いたことがある
その中でまあまあだと言われたのが曙橋にあった北の大草原
閉店したけどね

>>448
家元は二郎喰ったことないのか？
もし本当に喰ったことないなら、今やそれは勉強不足というものだろ。
家元は作りたいものを作っているから、もう別にいいんだけど、
がんこに二郎並みのコスパがあれば、もっとがんこは有名になったのにな。

きくちひろきうめぇ

>>450
材料費ケチってがんこ総本家ののラーメンが出来るわけないだろ
バカか

一回、二郎系ラーメン作ったじゃん。
真似するのは簡単だとさwww
満州舌

>>453
マジで？
旨かった？

>>446
タバコ吸ってる味覚障害のボケ老人のいう事をホンキにすんなよw

このご時世に麺茹でながら一服する家元は好きだがなあｗ

>>455
出てくるラーメンが旨いんだから家元がスモーカーだろうがどうでもいいわ
てか関係ない

麺も打てないのに二郎とか笑える

流石に至高のラーメンである二郎と比べるのは酷ってもんだろ・・・
家元には家元の良さがあるんだからそれで良しとしよう
まあ一度は食ってもらいたいけどさ

>>456
さぶちゃんみたいなもんだし嫌いじゃないw

武内げんきしとるかー？

>>458
スープにすら時間割かない二郎がコスト削るために自家製麺にしてるのが偉いのか？ｗ
家元は麺打ちなんて下らないことしなくていいから、スープにリソース割いてくれればいいよ
ワンタンも特肉チャーシューも省略してくれていいくらいだ

>>462
コスト削るためじゃないよ

>>463
じゃ、何のためだよ？ｗ

タバコが嫌なら行かない
タバコ吸わないけど味覚
の変な人は最近よく居る

ここは美味しいから行く
好きだから通ってるだけ

>>463
山田のインタビュー見れば分かるけど安いからだよ。
味に納得したいから自家製麺なのは、大勝軒の山岸じいちゃん。

>>466
そんなこと書いてないよ

>>467
じゃ、何のためだよ？ｗ

>>468
インタビュー読めよ

>>469
貼ってみろｗ

がんこ儲は駄舌な上に情弱と

>>471
ソース提示できない負け犬煽りカスｗ

にわかしかいないな

だから武内もしらんのだよｗ

二郎が至高ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

18代目クソクソ言われてるから5年ぶりに食ったけど、ただしょっぱいだけだった
やっぱりクソだったわ

じゃあ来るなクソ以下のクズが

家元がスープ職人であることは同意するが
がんこの麺が弱いこともまた事実
盲目的にがんこ擁護するのもどうかと思う

ま、製麺所で美味いところってあんまないのが現状だな

自家製麺　>>>>>　製麺所の麺

こういう記号を信じてる馬鹿ラヲタうぜぇw
自家製かどうかじゃなくて、麺が美味いかスープに合ってるかだろ

>>478
それを踏まえて自家製麺の方が旨いって言ってるんだが？
馬鹿はお前だ

店にとって、自家製麺のメリットの殆どは味じゃねぇ。コストだ。馬鹿が。

札幌フーズだかの麺自体は充分旨いとは思うけど、
あそこまで色々な所にこだわりもって、薀蓄まで語ったりするなら、
麺に対してももう少し拘りを持ってもいいんじゃないかと思う

一流の製麺所ならその道のプロなわけだし、自家製麺でそれを超えるのは簡単なことではないが
トップクラスの店で自家製麺やってる所はそれを実現してるのもまた事実だからな

今日のは最高傑作かもしれん
家元曰く｢長年ラーメン作ってきたけど今日のは今までの中で一番｣
｢今日以上のは作れる気がしない。今日でラーメン作るの辞めても良い｣
だとさ
マジで旨かったし、過去最高、今まで食った色々なラーメンの中でも群を抜くレベルだった

>>479
自家製＝美味い

やっぱり馬鹿だw

>>483
いや、悪いけど自信持って言えるよ

金曜悪魔、通常どれくらい並ぶ？
久々に昼時近くを通るんで行きたいんだが、あまりのんびりもできなくて。

今日の家元最高傑作誰かうpしてよろ

>>485
次の13日の金曜日悪魔は12月13日だ
寝ぼけたこと言ってんじゃねぇよｗ

>>484
>いや、悪いけど自信持って言えるよ
｢私駄舌です｣って自信持って言ってるようなもの。

麺打ちは素材で9割決まる。同じ麺をうったとして、製麺所だろうが自家製だろうが味の優劣なんぞ出ない。
多少の｢違い｣はあるだろうがな。

｢スープにこだわるなら麺にもこだわれよ｣ってのは一理あるが、家元∈ラーメン屋を何だと思っているのか。
こだわり云々以前に、ビジネスだってことを忘れてないか。
特に個人経営のラーメン屋は直材比率が低いからね、ビジネス臭を消すのに躍起なわけよ。
コスト削減のベール、あるいは宣伝文句として使われる｢こだわりの」。
お店側の目線で見ると、家元って昔から商売っ気満々だったよな。

西早稲田はブレないな。
うまい。
まじうまい。
これぞ、がんこだな。
小川ちゃん、がんばれ！
今日もご馳走さま。

何がちゃんだよ
くたばれ

>>481
製麺屋より美味い自家製麺出してる店って例えばどこよ？
家元のスープに合わせたらはまるような麺を出してる店

書けるよな？
サッポロめんフーズは家元も付き合い長いし家元が納得して使ってる麺屋だぞ
実際美味いしな

自家製麺マンセーの馬鹿はどうにかならんかねw

環七で味噌ラーメンのうまい店を教えてください
がんこ好きの人カランの意見を聞きたいですね是非とも

荒らしなのでスルーで

http://hissi.org/read.php/ramen/20130919/RlpScHJXblY.html

>>490
小川ちゃんに小川ちゃんって何が悪いんだよ、ボケぇ、カス、ゴミが。
ちゃん付けでくるぐらい仲良くなってみろ(´Д｀)

本音を言うと
今日のは平均点くらい
家元は客が少ないと
最高傑作とか言う

まあなんだかんだ言っても通うわけだから、それでいいんじゃないの？嫌なら行かなければ良い
っていう、とってもシンプルな話でしょ。

仕方ないからおしえてやるが、小川には　ちゃん　が正解
昔からの客なら皆　小川ちゃんと馬鹿にしてと愛着半々でそう呼ぶw

二郎の麺は、創業当時はコスト削減もあって自家製麺を選んだ経緯もあるが、今は全くそんなこと思っていないw
弟子たち全員も思っておらず、かなりの拘りをもって作っている職人集団

しかし、サッポロ麺フーズの麺がまずいと言うのは全くのシロートと言ってやりたいが、個人の好みもあるから我慢
でも、家元のラーメンたまに他の麺使うときあったが、俺はサッポロのが好き
自家製麺でも本当に対したことないとこいっぱいある
まずいというより、流行った麺まねしてる二流店が多い
自家製で旨いと思った近場のラーメン屋は馬場のべんてんと要町の十六

>>497
＞　創業当時はコスト削減もあって自家製麺を選んだ経緯もあるが

がんこ信者は息を吐くようにウソを吐くんだな

まあなんだかんだ言っても通うわけだから、それでいいんじゃないの？嫌なら行かなければ良い
っていう、とってもシンプルな話でしょ。

>>496
家元の詐欺商法に気が付いてから
俺は行かなくなったけどね

>>497
自家製麺と製麺所のことはよくわからないけど、
浅草開花楼だけはいつも美味しくないと思う
それなのに人気はあるみたいなのは
ただの好みの話でしょうか？

男にちゃんとかキモいんだよ
ただでさえキモいお前らがちゃんとかマジキモい

>>500
詐欺とかなんとかどうでも良いでしょ？美味しければ良いんじゃないの？
行く、行かないは味じゃないの？

>>503
だから、味がそうでもない時でも
はったりかます時があるって言ってるんだよ

>>497
> 二郎の麺は、創業当時はコスト削減もあって自家製麺を選んだ経緯もある

製麺屋から買ってたけど、そこが廃業するんで麺の打ち方を教えてもらって自家製にしたんだろ

がんこ信者は家元と同じ虚言症

>>476
18代目さん暇みたいですね

>>497
シロートおつ
君は妄想と思い込みが強いね

二郎の麺については>>505が正しい

あとは好みの問題だね

サッポロめんフーズの麺、美味いだろ
細麺の縮れとストレート、池袋で使っていた中太もさ

自家製麺マンセーしてるのって、食べログのレポ投稿で、
着丼とかドロンジョとか書いて得意気にしてるバカだろ

実際、自家製麺やってる割合なんて数えれば相当少ないしな
今旨いと言われてるラーメン屋のほとんどが何だかんだでスープ屋でしかない

自家製麺で旨いなと思うのは松戸のとみ田とかかな
あれは浅草開化楼が出してるどの麺よりも旨いと思う

>>504
だからそれで腹が立つなら行くなって言ってんだよ。

家元も麺屋に対してどんな麺かほしいのか指示してるだろ。

蕎麦屋がなんとなく有り難がられるのは製麺から汁まで自家製でやってるからなのかもね

一条真理教の信者さんイライラしてるみたいねw

只今5人待ち

まじか

100食ったが糞不味い。カニの殻でも一緒に煮たかのような酷い臭い。
中華もあんな臭いなの?

今日のは最高に美味い！

行徳がんこは自家製麺。
私はサッポロ麺フーズよりこちらの方が好み。がんこのスープとマッチしているかといえば微妙だけど。

山田親爺へのインタビュー記事？では>>505の通りだけど、本当のところはどうだかね。オーションを使った麺が気に入ってたのは事実なんだろうけど。
自家製麺は入数が明確な仕入麺よりも経理の都合上融通が利くし。

100スープは私もうまいとは思わない。水炊きの残り汁とか社食の味噌汁みたいな煮詰まった古い汁のイメージ。わざとかもしれないが下処理がイマイチなせいか雑味がキツイ。

100スープは確かにおかしいな。異常な雑味を濃い味付けでごまかしてる。
あの店周辺の変なにおいもあのスープのにおい。
カスみたいなのが浮いてたり妙にざらつく舌触り、まともな作り方してないと思う。
中華で一度取っただしにさ、調味料と脂を加えてもう一度がんがん炊いて煮崩して、粗く濾してできあがりとか想像する。
小指の先くらいの鰯の頭が出てきたことあったぞ。

リーマンの俺としては、西早稲田に土日もやって欲しい。
ちなみに西早稲田の味に似ているがんこってどこかある？

>>521
池袋、じゃないかな。
自分の知ってる範囲で、仕上げに葱油ジュッをやるのは西早稲田と池袋。
どっちも汚店なのが残念。

池袋と西早稲田は月とスッポンだよ。

>>522
嘘は良くない

西早稲田と池袋は、麺ももスープも具も別物
今の西早稲田の代替になるがんこはないと思う

あれ、そんなに違ってたか。すまん。
池袋には3年くらい前に一度行ったんだが、西早稲田時代の家元に似てるなｰって記憶があって。

>>520
鰯って煮干だよね
それなら俺も出てきたことがあるw

>>526
池袋創業当時から西早稲田に似てたことなんて１度もないだろw

池袋は基本的に別路線だよな
それはそれでオリジナリティの才能を感じる時期もあったけど
がんこ王道という意味では西早稲田の他には八代目末広町が近いと思う

ヤガラ塩、美味

まーた塩ラーメンか、今日はパスで

最近なんでもかんでも固め頼む人いるけどあれってなんなの？
ただ流行ってるから固め頼んでるだけで本来の小麦の香りとかまったくわかってない人たちだと思う

あと、固めやってない店で無理やり固めやらせるとか見ててさいてい

http://hissi.org/read.php/ramen/20130921/OHBwTTkyRWY.html

>>520
すげえうまそう。

硬めにする奴は早く食いたいだけのキムチ野郎

人の食い方ぐらい好きにさせろや

クズ野郎

>>534
本気でそう思うなら食ってみろ。あれおかしいって。

100は煮干しが入る前のほうがおいしかったな
前から入っていたのかもしれないが

長らく色々な店に行ったけれど
そろそろラーメンも飽きて来た
この店も潮時だし鞍替えするか

まあキムチ野郎が硬め頼んでてもこいつキムチわりいと思ってるだけだから安心しろ
キムチ臭い顔でこっち見なければどうでもいいよ

明日は…ヤガラトッピングって、
まさか今日の出汁ガラじゃないよね？

>>541
ご明察？ｗ

出し殻トッピングはなあ…

>>541
だから、いい加減に口先三寸だって気づけよw

家元にはトッピングで金を取ってるという間違った認識を改めてもらいたい。
値段そのままでいいから邪魔なトッピングはやめてスープ作りに専念してくれ

うまけりゃいいんだよ

最近の中華、ヤバイほど美味いって感じているのは僕だけ？

ヤガラなんて全然食べるとこ無いのにどーやってトッピングするんだよ

>>548
やがらしい！

また塩かな
塩なら食いたい

俺、基本的に西早稲田なんだけど、今日は休日だから、池袋行ってみようかな？
末広町は以前食べてまじがっかりしたから、もう行かない。。。

>>539 自分も同じだよ。
スペシャルは、以前ほど魅かれないし。
(海亀、松茸煮こごり、ヒトデ とか)
でも、また開花つけ麺が食べれるなら、無理してでも通うけどね。

イシモチが高級魚ってｗ
魚屋にぼったくられてるんじゃねーの？

今日もまた塩なの？
塩嫌いだからやめて欲しいんだけど…

もうなんか、なんでもミキシングで
ごった煮みたいなスープなの？

きくちひろき遠くていけないけど、
早稲田本店のころの味に似てますかね？

早稲田長蛇の並びがあったころ懐かしいな。

家元も自分から常連に来るの我慢してとか言うくせに実際暇だと最高のスープだったとかw

>>552
そうだな
開花つけ麺なら食べたいな

明日も見るからに最悪だし
これは雑味とか言われるわ
便利グッズも良し悪しだな

>>556
熊谷か。。。
ちと遠いですね。。。

はげは自分で老い先長くないとか言ってんなら、原点に返ってくれよ

100%ラーメンとかどうでもいいわ！

>>556
きくちは店内綺麗で安くて美味いよ
家元のところに行列しているようなキモメンもあまりいないしオススメ

>>559 >>556
たまに熊谷いったんで、２．３回寄ったんですが
オーソドックスだけど旨かったなーて
早稲田本店時代の艶とでもいうのでしょうか残ってるイメージ

高円寺に住んでるので高円寺も旨かったな。
高土橋は残念であまり食べたことないけど終わちゃったし。

>>554
ラーメン二郎でも行ってろ

家元に池袋の落下ぶりの話を聞くのが面白い

なるほど！ってうなずかされる。
気になる人は暇な時間帯に行って聞け

成功した人の話ならともかく失敗した人の話わざわざ聞くとか趣味悪いやつだな

まあやっぱり小川くんが一番だな

一通り都内のがんこを巡ったけど高戸橋はわりと異端だったんだね

自分は家元以外で美味いなぁと思ったことがあるのは、
青戸、高円寺、西早稲田だけだな。
他が悪いとは言わないが、自分にとっては目黒レベルの価値。

>>564
下衆なヤツだ
恥を知れ

俺この前、店入って注文したら店員が入口指さして「券売機」って一言。少し頭にきながら買おうと思ったら券売機なんてないんだよ！頭にきたね〜。

八代目はいい加減味の劣化に気付いてくれ
塩哲に味玉サービスするヒマがあるなら、提供前に味をチェックしてくれよ

>>571
おまえらさー、こういうのここで言ってどうなるんだよ？
直接本人に言えないからここで言うのか？w
賛同者を求めたいのか？ 建設的かけらもないよなw。

明日も営業するらしいがジジイって最近、店休みにしたっけ？

>>572
おまえみたいなアホから建設的なんて言葉が出るとはねｗｗｗ
そんな議論してたら２ちゃんねる自体の存在意義から説明してごらん？
お・ば・か・さ・ん
おばかさんｗ

水曜日は牛テールと軍鶏悪魔www

>>574
くだらない、、、、その一言に尽きるかな。

そういえば、田町にあったのって何代目だったんだろ？

究極の中華はどうなの？

>>577
5代目

>>579
ありがとー。家の近くでがんこが食べられるんで最初はけっこう通ったんだけどな。。。(´Д｀)

西早稲田はまじ、うまかー。
今日も小川ちゃん、ありがとー(^o^)v

西早稲田は汚すぎて論外

>>582
どの辺が汚いと思う？

>>582
店内全体的に。あとあの青唐、使う気起きる？

安価ミスった。

確かに西早稲田の青唐の入れ物はそろそろ変えた方がいいなw
あと、刻み方かたもペースト状にするより総本家くらい荒い方がいいな
池袋は何か、家元の悪いとこだけ引き継いだだけな気がして論外w

>>584
そういうことね。確かに西早稲田は歴史長いから、設備の至るところは劣化してるよね。
でも、カウンターは綺麗に拭いてあるし、器も綺麗に洗ってあるよ。厨房も汚いけど、まな板、鍋とかはキチンとしてるぜ。
汚さはがんこの歴史と思った方がいいぜ。青唐辛子の容器はさすがに、100円ショップでも買い直したほうがいいかも(笑)

>>587
西早稲田は突き抜けてるだろ？ｗ
池袋までなら通ってるうちに慣れるけど、西早稲田は未だに慣れない
青唐辛子の容器、カネかけないなら家元がやってたようにジャムの空き瓶とか使えばいいんだけどな

仕込んだメンマを入れた鍋を屋外に置いている池袋は…

>>587

こんなだからなぁ。
http://www15.atpages.jp/seijitu/nisiwaseda/nisiwasedarekisi.html

設備が古いのを差し引いても、整理整頓がまるで駄目。清掃清潔躾がなってないんじゃないかと思わせるレベル。
そしてあの青唐辛子の入れ物。

定期的にねぎ油が飲みたくなるので食べに行くんだけど、その度にどうにかしろよこれって思う。
あと入り口部分の黒のテント、もう要らなくね？

懐かしいなあ
この路地の突き当りに住んでたんだよな
週に3回は食ってたわ
今でも3ヶ月に1度は行くけど

明日のはヤバそうだな
絶対に行かねば

小川ちゃん、調理の合間に手を洗うとき、水道から水出して洗わないで流しに溜まっている水でチョロチョロって指の先だけ洗うだろw
あれ止めてもらいたいよな
あれ節約のつもりなのかなw
人間の手には菌がいるから、細目に洗わないと菌がどんどん増えてヤバいのに

なんだよ。みんな西早稲田大好きじゃん(笑)

自分も文句言いながらも食べに行くんだよね、西早稲田は。

>>594
嫌ってるのはごく一部でしょ
嫌いな場合は文句をすぐ書くけど好きってだけでわざわざ書かないからな

西早稲田のスレたててそこでやってろ

西早稲田店主はテレビ好きすぎて面白い

男にちゃんとかきめえ
ホモなんだろうな
行列してるがんこのキモオタどもはいかにもホモ臭いが、本当にセンスがきめえわ

容器もそうだが、あの青唐自体いつから出してるものなんだろう？と思ってしまう

少なくとも3年以上は経ってるな

>>598
小川ちゃんは朝のニュース、とくにテレ朝のやじ馬好きだかんな。いつも録画見てるのか、聞いているのか。
あとCMかならずスキップするからな(笑)

>>602それかバライティばかり
何故か客が来ると慌ててカーテン閉めるけど、テレビは消さずに聴いているw
小川ちゃんにチャン付けしてキモいとか言ってる奴は俄？
それとも、まさかのご本人？
昔からチャンを嫌がってたのは本人だからなw

テレビとラーメン関係ねーだろホモ

>>602
>>603
死ね！キモオタホモ野郎

>>605
チャリンコ乗ってる小川ちゃん、素敵だと思うよ(笑)

先週の土曜日、打ち合わせでがんこラーメンの末広町に行った。久々に北沢さんと話ができた。「落合のお弟子さんの味思い出しましたよ」と
いったら満面の笑みを浮かべてた。そして昨日は西早稲田へ向かった。小川さんは小川ちゃんと呼ばれるのが嫌で仕方ないと、ただ客商売だからと苦笑いしていた。
２店ともがんこ系ラーメンであってがんこラーメンではなかった。末広町は麺、チャーシューは合格点だがスープが薄い。西早稲田は残念ながらまるで以前江古田にあった「いちや」のようなラーメンだった。
店の衛生面や接客態度ではかなり問題点はあるものの、味としては池袋の塩ラーメンがダントツであった。悲しいかなこれが現実である。今や浜松でトラックの運転手をしている高円寺の新保さんが復帰してくれないかと切に願う今日この頃である。

>>603
ニワカって言葉使う奴は知能が低め、これ常識ね

>>607
末広町が薄いのは同意できるが、西早稲田が｢いちや｣とかないわ。

>>608
同意
恐らく何処かでそう呼ばれたのだろうと想定

西早稲田=いちやは昔から言われているよ

>>607って池袋ができたばかりの頃のコピペなの？
>>605客商売やってるのに、口悪すぎだよ小川ちゃん

俺はずっと一貫して小川"くん"と呼んでいる
もちろん店に行った時も本人に面と向かって「小川くん」と話しかけていない

>>612
ちゃんとかきめえんだよ
小川さん、だよな？
>>613
くん、じゃねえだろ
小川さん、だよな？

西早稲田の
大辛、小辛ってカエシの濃さを調節してくれるって事なの
塩はそのままで旨いんだけど、醤油はもっと濃いめが食べたいんだけど言いにくいんだよねw

>>614
言ってることはマトモ
なんかトゲがあるけどねー

今日は休日だから池袋でもいくか。。。

家元のカレーくいてー

ラーメンが迷走して末期状態だから
もう、カレー屋で新規に始めたらいいんじゃね？

>>619
満州舌

>>615
数字で頼むんだよ
俺は薄味が好きで3.5にしてるけど君は8.5とかで頼むといいよ

>>614
なぜ小川さんだと思う？

家元更新ないけど

>>622
働け
社会出ろクズ

>>622
キモオタきめえんだよ
死ね

家元トンだの？？

>>624
>>625
キモいとかクズとか抽象的は例えしか思いつかない低脳くんよ。
答えはでたな。小川ちゃんだな。

キモオタが開きなおったな(笑)
キモいのは一生もんか

小川ちゃんに決定！！
>>621じゃあ、大辛、小辛はなんなの？

良いぞ！お前ら！もっとやれ！低能ども！お前らのくだらない人生を再認識して死ね。アカデミックな
かけらもない馬鹿ども。

何でムキになってんのキモ男クンは(笑

>619は俺じゃないぞwww
カレーは興味ない。
近いうちに、生牡蠣と干鮑やるみたいwww
楽しみwww

満州舌www

大辛小辛は青唐辛子ペーストの量
客用のがある時は自分で持たせるがな

持たせる→も足せる

>>627
じゃあ、お前は「ホモ男ちゃん」に決定！
答えはでたな！(笑)
ちゃん付けされて満足だよね？＾＾

だな
こいつはホモ男と呼ぼう

どーも！西早稲田大好きホモ男ちゃんでーす。小川ちゃん、元気〜(笑)

>>637
ホモ男ちゃんwww
きっもいなぁwwwww

>>638
ホモ男ちゃんは西早稲田の小川ちゃんラーメン大好き。なんで他のガンコと麺が違うの？(^o^)

西早稲田美味しくないよ。わざわざ遠方はるばる行って後悔した。

>>640
今日いったの？

ホモ男きめえ
死ねや

>>642
ようクズ男。キメーな。

＿人人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞　懐かしい味がするだろ西早稲田は　＜
￣^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣

>>643
死ね！開き直りのキモオタホモ野郎！

ぶっちゃけ、西早稲田の情報なんてどうでもいいから
もっと総本家の情報を書いてくれよ

>>645
死ねっていう奴が死ね！ゴミクズカスゴキブリ野郎！まじキメーんだよ(´Д｀)

ホウボウと言いながら化調の味しかしなかったな今日のは。

ホウボウならアラで、揚げずに出汁を取った方が良いのに。

ホウボウの潮汁なんて美味いよ。

刺身と潮汁で食べたいですね

>>647
落ち着けよホモ男www

今一度書きますが！、
これからはブログが
更新されない時は、
何事も無く営業してると言う事です‡！

でも何か有るといけないので、電車に乗る前に(行動を起こす前に)ブログを見て下さい†
何も書いて無ければ
営業しています！

禿は典型的なかまってちゃんだなｗｗｗ
どっちやねん！

>>647
いいやお前が死ぬべき

お前らほんと楽しそうだな

>>654
同感。他に楽しい事色々あるのに。。。。

>>652
ジイさんは昔から構ってちゃんじゃないかｗ

月金がどうのこうのっていってまた書き始めるオチがみえみえ

唐揚げスープ、早く飽きないかなwww
牛骨にさっさと戻せやハゲwww


満州舌

まだ飽きない太"郎

家元の気鍋ラーメンはある意味ビビった。だから、今はまだマシやろ。

B'z New Album「SAVAGE」リリース決定！！　
　　　　01.Sｃoop!!
　　　　02.疾走
　　　　03.Dearly
　　　　04.ストイック★LOVE
　　　　05.SAVAGE
　　　　06.NIHILISM
　　　　07.この身、燃えつきるまで・・・
　　　　08.昼庭
　　　　09.SLUDGE
　　　　10.GO FOR ITBABY
　　　　11.哀切な色
　　　　12.SAMIDARE
　　　　13.二人あえる日まで

よく、ハゲって言っているけどあれ、ハゲじゃなくて短く刈っているだけだぞ。

ハゲは短く刈るのが王道
出汁(ソース)は俺

ひとつ聞きたい。誰か教えてくれ。
家元は「無化調」と言っているが、「味の素」は化学調味料ではないのか？

それの代名詞だけど
中華そばには使っているとか話していたっけ

>>664
ラーメン食ってる時点で無化調とか無添加とか気にすんなや。
上手けりゃいいのよ。逆に無化調とか無添加とか言ってるラーメン屋のが胡散臭いわwwwwwwwww。

それは家元を否定する発言だな

>>664
家元が中華そばとかつ丼喰ってた馬場の蕎麦屋のオマージュで中華そば出したときは使ってたけど

家元オリジナルの中華そばにしてからは使ってないだろ

>>667
お前はハゲを肯定してるからがんこラーメン食うのか？
俺は、たとえハゲが作ろうと不味いラーメンは食べない。上手いラーメンだけを食べる。

塩ラメン食いたいけど、どこがおすすめ？

�@池袋ルイス
�A覆面及川
�B馬場小川
�C四谷ハゲ

>>669
だからハゲじゃないっていってんじゃん^^。短く刈っているだけだって。

作っている
行程見てれば分かると思うが、中華そばにはあえて化学調味料入れてるよ
鶏油入れたときに、耳かき1杯程度入れている
家元が化学調味料にだけ頼って人気あるラーメン屋に腹を立てて責めてただけで、使っていてもきちんと作っていて旨けりゃいいってのりは昔からあったよ
中途半端なラーメンオタク共が妙に無化調に拘っているだけw
>>667みたいな奴は一番何も分かっていないw

そこまで必死に課長を擁護しないといけない事情でもあるのかね
そこまで否定している人なんていないのに

>>666も意見の一つではあるんだがそれが絶対かと言われたら…
無駄に偉そうだし草生やしたあとに句点とか
必死にネットスラングを使って若者ぶってる老人ラヲタ？

>>674
人人人人人:: :: :: :: /|::ﾄ､:: :: :: :: :: :: :: ＼＿人人人人人 ＞:: ::/:::|::|..ヽ:: :: :: :: :: :: ::`, . 売 ＞:: /: : ';:|: : ヽ:: ::ﾄ､::ﾄ:: :: :| 好 何 を り ＞:/: : : : | : : : ヽ::| ヽ| ';:: ::| き が

か

上 ＞: : : : : :ヽ : : : ヽ!: : !: ヽく

語

れ げ ＞ : : : : ､::::ﾉ(: :| ／_ ',::} よ

り

ヽ|!

,／ ,、

: : :〉:{'

＞ ＞､

よ

. !!! ＞! ,､ `ｰkゞ≧" `' 〉 ,＞、 `' ノ|:: ` ヽ＿,_,_, /｀Ｙ´｀Ｙ´｀Ｙ´｀Ｙ

` ＿__`,.-───-､ヽ u /ノ

´｀Ｙ´｀Ｙ´｀Ｙ´ヽ

ヽ', K_､＿＿＿＿＿ﾉ-ﾍ ∧ ヽ |::::,､／: : : : : : : : Vヽ! / : :＼ _,.-'"', Y 弋＿＿＿＿_ノ //: : /:::::`ー-､_ ,.-'"u|:::::::::::ヽ､､＿＿＿＿／／: : : /:::::::::::::::::/ ヽ ／ |::::::::::::| `)ー──'"´: : : : : /:::::::::::::::::/ ヽ

>>674
2ちゃんねる探偵乙。

>>676
wwwwwww。

>>677
悔しそうだな。ホモ男(笑)

>>672
ハゲが文句いってる人気ラーメン店ってどこ？

池袋は無化調って貼り紙あるけど
奥の方に紙パックの日本酒やらワインやらが置いてあるな。
ルイスが晩酌用に置いてるんだろうが
トッピングの煮タマゴ何かには使ってるかもね。
そのパック酒が「勝ち組」って名前でラーメン吹きそうになったわ。

>>679
だからハゲじゃないって、短かく刈っているだけだって！

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/09/30(月) 21:57:42.99 ID:9/dL/8C8塩ラメン食いたいけど、どこがおすすめ？

�@池袋ルイス
�A覆面及川
�B馬場小川
�C四谷ハゲ

ルイス一択

だからハゲじゃないって、短かく刈っているだけだって！

失敗したら店休む言ってるけど平均点以下のスープでも営業してるじゃねーかハゲ！失敗したので休みます、最近見ないね。テレビ用の演出かw

テレビ用の演出ではなく、やる気が出なかったり急に遊びに行きたくなった時にさぼれる用に、書いてる

ん？相模原閉店か

>>684
ハゲはラーメン店に情報戦略を持ち込んだ戦略家だかんな。昔は会員制を唄うたってたんだぜ。店もわざとわかりずらくしてるし。色々発送は凄いよ。

>>687
会員制の唄って、
あの親父毎月のカラオケ大会でそんなの歌ってたのかｗｗｗｗｗ

>>688
> 会員制の唄って、
> あの親父毎月のカラオケ大会でそんなの歌ってたのかｗｗｗｗｗ

えっと…、言葉の意味分かってて言ってるんだよね（苦笑）

だからハゲじゃないって、短かく刈っているだけだって！

全然ハゲてねえんだからハゲとか言うなよカス

自分がハゲてるジジイだから家元もハゲ仲間にしたいんだろ

>>692
と若ハゲが申しておりますぅwwwwwwwww

ジンクスじゃないんだよなー。

>>1>>3総本家分店＠相模原(次期総本家予定)　
総本家 分店 とまでうたっている相模原の身内が閉店するのに
ハゲときたら完全スルーだな、まだ仲悪いのか？

それはそうと今月みんなで相模原食べに行こうな

>>695
いつまで？

>>696
今月末って聞いたけど
あそこ借りてる店舗？だと思うから数日前が通例かな
東京から数回か行ったけどやっぱ場所が悪すぎるよな？

>>695
だからハゲじゃないって、短かく刈っているだけだって！

相模原は遠い

なんで相模原にしたのか解る人いる？
この手の話題はさすがに聞けない・・・・・勿論家元にも

相模原から紹介されて来ましたと話すお客さんと
楽しげに会話していたから大丈夫じゃないの

ハゲの店で、覆面店主ネタと相模原ヌタは禁句

だからハゲじゃないって、短かく刈っているだけだって！

>>703
おじいちゃん、同じ事さっきも言ったでしょ！

おう、そうだったかのう、、、ところで晩飯は何を食べたっけ？

いいじゃん！
相模原つぶして一条兄弟で店やればいいよw
お互い年なんだから、交代で休むか早番遅番に分けて夜営業復活させればいい
一条兄弟がハマれば横関さんとのタッグの時以上に凄い事になるよw
たぶんお互いに絶対負けたくないから、毎日もの凄いスープで張り合いまくると思うよ

相模原の閉店理由はやっぱ経営かね

兄弟で早番遅番なんて仕込みが無理だろJK

兄弟ともに構ってちゃんだからなwww

是非、ハゲ弟には三田二郎に喧嘩を売って欲しい。

「自己資金６００万以上ある方で「がんこ」継承したいっ！方、連絡ください！」だって。

なにがジンクスだよハゲwちゃんと客がくる日に旨いスープ提供しろよ

>>711
立地が悪いよな。これが23区内駅徒歩5分の物件ならな。。。

>>710大将同士の対決ならいい勝負するだろうけど、一門で喧嘩したら今のがんこじゃボコボコにされるよ
一時期はいい勝負してたのになw

>>710
三田味落ちたよねー。二度と行かないとは思うけど。

風前の灯ながんこと飛ぶ鳥を落とす勢いの二郎を比べるところがバカながんこ信者

二郎もインスパイアに勢いがあるだけで本家は・・・

自分のことを心配しろよ

首都圏を中心に３０店舗以上に拡大し続けカルトな人気の二郎

閉店が相次ぎ消滅寸前のがんこ

比べるというレベルにもない悲しさ

ていうか、ブログは書かないんじゃなかったの？

お知らせしたいことがあれば書くということだよ

最近の中華は誰か食べた？どう変わったんだろ。
唐揚げや鰹節とは違うなら食べてみたいかな。

>>722
相当変わった。今までではベストだろうな。

原価割れとか言ってるけど、実際の原価って400円ぐらいじゃねーの？

原価割れしてるわけねーだろｗ
趣味や道楽や慈善事業でやってんのかよ！！！

元の牛コツに戻してくれよ

ブログは結局、この先も毎日書くんだろね。

>>724
一般的に食い物屋は代金の３割が食材費＝原価の目安になる

だから、800円×0.3＝240円越えてるってことだろ

他に賃料、高熱水料もろもろかかるし

ぼくに対する人件費を考えると原価割れるんだよ

実際ハゲはいくらくらい利益あげてるんだろうな
営業時間短いけど、客はくるもんなー

>>729
バカスカサービスするから、どうなのかな。

>>730
サービス込みの原価だよ。あんまりハゲに夢をみんなよ(笑)

>>727
多分そういうことだろう。
もし材料費で400円いってたら赤字経営になる。

家元の人件費が一日3万くらいかかってるだろ
嫁さんにも1万くらいかかってる
そっから食材や光熱費、家賃なんか考えたら大赤字なんだよ

牛骨がんこラーメン時代と比べたら全然客入ってないやろ

ハゲはツーチャンネル見てるから、また原価のこと書くよ

ちゃんと作ってる店は原価率40パー前後は珍しくない
1日200も300も出るわけじゃないし30で抑えてるって感じはしないけどな

うむ、どちらにしてもスープにかなりコストをかけてるのは確かだと俺も思うな。

相模原なんかあったの？弟のブログって知らないから
今日の家元の発言意味不明

ハゲに怒りのラリアット→首切りポーズ→離脱？みたいなもんか？

弟とは何歳くらい離れてんだ？？

これか？
http://blogs.yahoo.co.jp/zephyr810kai/29811007.html

少し前に相模原がんこの公認インスパイアみたいのが関内にできたじゃん。
あれが関連してんじゃねーの。

>>740
昔の記事だからそれは違うだろう。
相模原は昔よく食べたけど、最近は会員制になってたのね。

相模原って都心から遠い事もあり、行ったことないんだけど、
ブログがあるんでしょうか？検索しても分からず。
分かる人、良かったらリンクを貼ってもらえないでしょうか？

>>738
https://twitter.com/gankoramen

>>740
「金を運んでくる猿」とか呼ばれてたのが懐かしい

>>738ブログとツイッター間違えて恥ずかしさで一杯です…♂！

模原、実弟分家について…、
［ ラーメン ］ 2013/10/05(土)
相模原店のブログの
通り、ご存知の方も
多いと思います！

誠に残念な結果になり、私としても胸中一抹の思いでいっぱいです…。

尚、本人のブログの内容については、さぞご不審の事と存じますが、詳しい事は
ともかく、一口で言えば私との見解の相違が招いた結果だと
思いますが！、
それにしてもまさかあんな行動に出るとは思いもしませんでした！
恥ずかしさで一杯です…♂！

ま、本人もいい歳の大人です、こう言う結果を踏まえた上で取った事だと思います‡！

こうなった以上、
後は本人の良識に任せる以外ありません
！
その辺の私の心情を
ご理解下さる様お願い申し上げます†！
一条安雪

>>741
その話題はタブー

ちょｗ家元ｗｗｗ


ギュウゾウ（電撃ネットワーク）@gyuzo_rock
わっ！がんこラーメン総本家家元の一条さんが、蛤を持って遊びに来てくれたぜーっ！ぜーっ！ pic.twitter.com/bvOCKYCtYK
20:48 via Tweetbot for iOS
https://twitter.com/gyuzo_rock/status/386457798420099072
http://pbs.twimg.com/media/BVz5UezCMAECfzM.jpg

今お祭りやってるんだよね

だｋら相模原の件は何なんだよ！

>744 >745
あ、Twitterなのね。サンクス！

まだよくわかんない。閉店することで家元がショックを受けているってこと？

実際こうなる前に家元が宣伝したとしても客足の回復は無理だったと思うよ
相模原あなどるなかれ、周りにうまい店多すぎ

さて味噌食いに行くか

初めて相模原のツイッターを見たけどダメな若者みたいな内容だな
けっこういい歳なんだろ…

相模原での反応も微妙だな
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1377938487/

すまんが家系で麺が美味い店ってあるかな？
個人的には完全ストレートより若干縮れててプリプリしてる麺が好きなんだがなかなか出会えないんだわ。
最近の家系は麺の固さとか色々設定できるけど初めて行く店でデフォで頼むと大体柔らかくて残念な体験が多くてね

>>755
家系なら、吉村家いけ
スレチ野郎

>>756
麺うまいですか？そこは

ID:PHauPPOQはマルチで質問ばかりしてる常駐荒らし
NGしとけ

相模原のこと聞いたら怒られたぞ！

どんな口調でなんて怒られたにょ？

なあ、おまえらは券売機と現金払いどっちがメリットあると思う？なんか最近は券売機ばかりでラーメン親父とのコミュニケーションも減った気がするよ、、、
天下一品と坂内があれだけ繁盛してるのって、やっぱ券売機じゃないからかと思う。
山頭火は券売機だったから衰退しまくった

>>761チェーンの天一や坂内にラーメン親父との触れ合いなんかあるわけねーだろ
会計はバイトだよw

余計な手間を省ける、衛生面、人件費、券売機の恩恵は素晴らしい。
家元んとこも支払いで待たされたりオペレーションの妨げになってたりで
券売機を置いたらだいぶメリットがある太"郎

くだらない、つまらない会話。。。。

まあまあ、そう思ったら話題を振るんだよ
ところで味噌は旨かったの？
がんこに味噌は馴染まないと思ってスルーしたけど

家元の味噌は今まで全部当たりだったのでイメージいいんだけどな。
時には外れもあるのかな。

ID:jh3xhn6j
http://hissi.org/read.php/ramen/20131008/amgzeGhuNmo.html
いつものアラシです。レス禁止

どうでも良いけど今日の100スープ絶品だぞ！http://i.imgur.com/R27u9W7.jpg

うまかった！

同じく凄くうまかった！

悪魔にしたけどすごく下品でうまかった

同じく悪魔食べました。
魚臭さが残るほどかなり濃厚なスープ。
チャーシューは分厚いロール型でしたね。

あー、西早稲田にいきてー。俺の中のがんこ注意報発令やね(>_<)

100や悪魔は雑味がきつすぎて、好み云々以前に出来損ないとしか思えんわ。

>>774
じゃあ毎回中華だね！＾＾

>>768
うまそー！

はげに相模原のきいたら、その時だけ、真顔で仕事中につまらんこと聞くなってゆわれたの

>>777
マジかよ！ クソハゲ感じ悪いな…

空気読めってことだろ

>>７６８
もうずっとこのタイプの肉だよな
どう考えても手抜きな気がするんだが
西早稲田の頃を思いだせよハゲ
だから小川くんのほうが良いってみんな云うんだよ

>>777
その場面がたやすく想像できるわ…
良かった聞かなくて…

777の話し信じているのか？もう少し学べよお前ら。

今日は中華美味かったけどなあ

俺が家元の味噌を初めて食ったのは
西早稲田時代の96年or97年の年末だったけど、
煮詰まって滅茶苦茶味が濃くて美味かったな〜
確か刻みニンニクと一味があって、
一味は割り箸の根本の方で入れたんじゃなかったかな。

2時間近く大学の友人男2女3名で並んだのが懐かしい…
ラーメン四天王（だっけ？）のうち石神ともう一人も並んでた。

相模原が閉まってしまうので、源流の悪魔が食べれなくなってしまう。
週一もしくは月一でもいいので、オリジナルの悪魔を総本家でやってほしいな
亨先輩、家元に言っておいてよ

亨先輩ってだれ？

>>785
一応伝えとくわ

何ヶ月か前にオリジナルの悪魔やってなかったっけ、家元。
たまにでいいので作ってほしいね。本人も思い入れがあるようだし。

これから寒くなるから三五六麺食べたいって言っといて

了解

相模原ネタ希望

原価率キターｗ

相模原だか何だか知らんが店潰したんだろ
潰れたってことはそこまでの店だったってことなんだよ
似非がんこの話しなんかどうでもいいから天下一品のあっさりでも食ってろよ

吉田侍元行ってきた
今日プレオープン・明日グランドオープンで、11時から・火曜定休・閉店わからんそうだ
布おしぼり・新聞・マンガ・週刊誌ありでティッシュは無かった
ちゃっちゃ麺大盛大脂食ったが、良くも悪くも本店と同じでしょっぱすぎ
大脂にしてもまったくマイルドにならず、チャーシューも塩辛いシーチキン風
他メニュー食ってみないとわからんが、背脂ラーメンは他行ったほうがいいかも

http://2ch-dc.net/v4/src/1381286643503.jpg
http://2ch-dc.net/v4/src/1381286679740.jpg
http://2ch-dc.net/v4/src/1381286720875.jpg
http://2ch-dc.net/v4/src/1381286759392.jpg
http://2ch-dc.net/v4/src/1381286807063.jpg
http://2ch-dc.net/v4/src/1381286857219.jpg

相模原は美味しいよ
店主がめっちゃ感じ悪いから二度と行く気も起きないけど

ID:j8O4rcrp
http://hissi.org/read.php/ramen/20131009/ajhPNHJjcnA.html
いつものアラシです。レス禁止

少し前から総本家の青唐がカラフルになってるよね
今の中華と100は原価とか関係なしに旨いよ
っーか旨ければ原価なんて低くてもかまわないんだから、家元は余計な事言わなくていいのに

来るな来るな言われるとほんとに行きたくなくなるもんだな
お幸せに。

>>797
ふわふわ以来、今が一番良いよね。中華そば、素晴らしいと思う。

家元は原価率云々言うなら叉焼も雲呑も無しでいいよ。
叉焼は脂身ばかりだし雲呑はスープの風味を邪魔するだけ。
ラーメンの具材は煮卵が一番無難でうまい

>>800
よくわかる。僕はトッピングなどどうでも良い。スープと麺さえ美味ければいい。
でもあのチャーシューは個人的には牛骨のチャーシューよりも美味い絶品だと思う。
ただ乗せる量が多すぎる。雲呑は好みだね、、。スープと麺だけでもあの値段払う価値はあると
思う。

俺としては煮卵は無難じゃないな….

煮玉子のほうがスープの邪魔だわな

>>797
横関いなくなってからは、青唐辛子の時期終わりはあんな感じだwww
水菜と赤唐辛子混ぜて嵩ましてるwww
19時頃行ったら良いの食わしてくれるかもwww

満州舌

まあ、なんだかんだ言って結構皆今の四谷気に入っているんじゃん？
最近は青唐辛子入れようとも思わないほど美味い。

食べ始めてからすぐ胡椒を入れたり、七味を入れたりするっていうのは、結局物足りないから？
とか思う。

俺は中華にあのワンタンとチャーシューが最高なんだけど
でもまあ皆さん色々と好みがありますわな

>>804
19時？

気合いって何が入るの？

通常閉店後、たまに夜美味しいの食べれるんだよwww
教えてしまったwww
忙しくなったらごめん。ハゲ。

満州舌

休日もほとんど無く、閉店後は面倒な常連の相手までして大変だな。

あのチャーシューは好きだけどな、脂身食わそうとするのはやめてほしいけど

ワンタンはあればあったで嬉しいけど、原価に響くなら別に無くてもいいな

ワンタン、チャーシューの両方食べたい人もいるんだし
要らないって人は事前に無しでと一言あれば良いかと

トッピングとしているいらないじゃなくて、大して食いたくもないのに入れられた品込みで原価率高いのをドヤ顔されてもなってことだろ

ワンタン無しで注文して安くなるの？

>>813
元々体調不良で閉店時間繰り上げたことに申し訳ないとおまけしたのを
コジキどもがワンタン食いたい言うから止められずにここまで来てる

有料トッピングにすべきだわ
ワンタンコジキが原価率上げてる一因だ

>>812
材料費かかるし奥さんの仕事増えて仕込みの時間も余計にかかってる

前にブログでワンタンやめたいって書いたときに、>>813みたいなワンタン乞食が
ワンタンワンタン喚いたから止められずに続いてる

調子悪くなって夕方は閉めるんで申し訳ないってオマケしてたもんだからな
店開ける時間早くしたんだし、もう止めていいよ

喰いたいヤツからはカネ取ればいい
で、有料トッピングになったら>>813みたいな乞食は頼まないんだろ、どうせｗ

大陸の98円ワンタン買ってくれば安くて早いね

何やっても信者の争いの元になるだけだしさっさと引退して伝説になれば良いのに

正直家元の雲呑は臭いからいらない

チャーシューも西早稲田の方がいい
海苔とネギ油ジュワーと西早稲田のチャーシューに二卵の煮玉子にしてくれ

>>817
あら、俺が食べたいなんて一言も言ってないのに乞食呼ばわり？
勝手な一方的な正論語り人を中傷して満足する君のような輩を世間は独りよがりと呼ぶのだよ。

>>821
同感。

なあ、おまえらは券売機と現金払いどっちがメリットあると思う？なんか最近は券売機ばかりでラーメン親父とのコミュニケーションも減った気がするよ、、、
天下一品と坂内があれだけ繁盛してるのって、やっぱ券売機じゃないからかと思う。
山頭火は券売機だったから衰退しまくった

>>821
乞食の言い訳は実にみっともないｗ

>>821
ワンタンサービスの経緯も知らんコジキが何を偉そうにw

>>824-5

ここは酷い。。。。筋が通らない。。。。会話にならない、、、、
おまえら本当にチョンみたいだな。

ブログ更新されずｗｗｗｗｗ

伝言

お前に引退しろ等言われる筋合いはない！

いい歳の大人が色々な人達の中傷ばかりしてないで真面目に生きなさい！

だってさ・・・

今の特製チャーシューは脂身だらけのとこにあたっても、以前のバラロールに比べたら旨すぎて全然OK
以前のはすぐスープに溶けてバラバラになるし、歯ごたえはないし最悪だった
唯一、西早稲田は改良したから、しっかりした噛みごたえと柔らかさ、肉の味がして良い

巻きバラの方が美味い
あんな脂身食って喜んでるのはニートの豚だろ

たまにとんでもないデブいるよね
そして臭い

痛い客は確かにいる。

今日も、たった三回来ただけ常連ヅラして、恥かいてたニートがいたな(笑)

今日は中華食べた。この店のラーメンは不思議な中毒性があるな…

>>829
俺も前のボロボロチャーシューより今の方が肉って感じして好きかな

相模原店て食べログのアクセス見ると先々週333件

先週〜は閉店＆家元告知で1164件

田舎だから少ないのかと他の店見るともっとアクセスあるし

味は家元が直々にに教えたと聞いたけど・・・ 何が原因なのかな？

相模原は不味い
ただそれだけだな

>>834
あの脂身美味いって肉好きじゃなくてブタだろ

たたくの失敗したってさ、家元も注意できないのかね・・・・・
　　　↓
元祖一条流がんこ総本家分店　@gankoramen 1時間

2チャンネル、叩くつもりが逆効果！世の中には巧い事言う人がいるね&#12316;
2013年10月11日 - 22:45 &middot; 詳細

言葉が通じないチョンがワンタン乞食とか中傷しとるね
みっともない
言葉が通じないやつに何を言っても無駄って事だね

>>838
昔から変わらず
http://megalodon.jp/2013-1005-2217-58/blogs.yahoo.co.jp/zephyr810kai/29811007.html

あの脂身チャーシューだが、もっと味付けしてくれないかな。角煮みたいに甘辛くしてくれたら、あの脂身も生きて来るんだが

だいたいあんなに脂身が多い肉なんか仕入れてくる時点で目利きがカスだってことなんだよ
肉屋が持ってきたら交換させるレベル
毎回行くたびに食わせようとするし
バラロールに戻せ

>>841
特製チャーシューは十分味が付いてると思うけど……。

あれ肉じゃなくて脂の塊だからな
俺は毎回全部残してる

豚肉で最も美味しいのは脂なんだよ。
みしょうども！w

よぉ、アブラ豚w
ブヒブヒ言いながら脂身だけ食ってろよ臭い豚めw

レチョンでも食べてみろ、田舎者！w

ラーメンは体に悪い

今日って“平日”扱いじゃないの？さっき行ったら閉まってたんだが…予定より早く閉めるんならブログ書くべきだろ

味どうこう以前の基本だろ。客をなめ始めた時点で、言いたかないがもう終わりだな。

どの世界でも、引退すべき奴はさっさと潔く引退すべきなんだよ。まともに商売できないのに、いつまでもしがみついてるのはみっともないんだよな。

土曜が平日……だと……？

ブログにはっきり“平日”って書いてる。メニューが“平日”と変わらんって意味もあるだろうが、土曜も１５時半までだろ。

大体、閉まるの早すぎだし、せめて営業時間内くらいやれよ。できないなら、さっさと店たためや！

閉店時刻は15時だが

あの、ブログにもハッキリ営業時間は15時までって書いてあるんですが。

ここまで自分の勘違いで罵詈雑言。一言ないと…それこそみっともないよな。

本当だ…１５時だったんだな。知らなかったわm(_ _)m前１５時半だったのにいつの間に…ただ着いたの１５時前だったがもう閉まってたぞ。
大体１０時半〜とか誰得なんだよ(笑)

そもそもの時間が短い上に、売り切れ多すぎだろ。

職場が近いリーマンの昼食と、学生、ニートしか行けないだろうが

ふざけんなよ。そもそもの時間が短いんだからせめて言った時間くらいはやり切れよ。

結局のところ、もうただ死に損ないだろ。

大体、店に悪臭が立ち込めてる時あるだろ。引き際を見失った姿だな

うわぁ……

とにかく食べたかったことだけがよくわかった

ゆとり馬鹿はthroughでお願い致します。m(__)m

同意できる要素が全くないわｗ

大体、何度「○時まで完全消化」って書いてて裏切ったよ？

今日だって１５時半までだと勘違いしてたが、時間ギリギリだと危ないから１５時前に来て、何でもう閉めてるかね？

結局、ここは時間にゆとりがある学生やニートの巣窟に成り下がったってことか(笑)ならもういいよ。

うん、もう行かない方がいいよ。

仕込みが捌けたら店閉めるさ
営業時間云々言う馬鹿には日高屋や幸楽苑がお似合いだわ

外からキチガイの臭いがしてきたから店閉めたんじゃないのｗ

>>864
結構わらえたw

言っとくが、凄まじい悪臭発してる上、デキもイマイチなラーメンの時もうまいうまい言ってるお前こそキチガイだろうが

家元自身仕込みの量やら時間やらもう分別がつかなくなってるの明らかだろ。

でもってここに張り付いてる奴らは、がんこ以外にやることないのかよ(笑)

結局色んな負の要素で見切りつけられて終わってくなら、潔く引退した方が、惜しまれて辞められたらろうに…どうでもいいがな

↑一番張り付いてる人

ラーメン食えなかっただけでよくもまあ・・・

すげー見苦しいヤツだな！

こいつのおかげで珍しくスレ住人が団結してるぞ！

某ライターの炎上を思い出すなぁw

こういう恨みを引きずるヤツが、ストーカーした上にやってまうんやろな

人を悲しくさせますwww

塩ラーメンは嬉しいけどラーメンに１１００円てどうなの？

>>874
価値は自分で判断するんやで〜。
まー俺は絶対に頼まないが(笑)

どーせ明後日悪魔になるんだろ

上海ガニも別に珍しいもんでもないしな

まあ明朝は塩爺が先頭で
午後には「美味い、美味いなあ」がupされるんだろ。

上海蟹は臭みが気になるからパスだな。
うちわエビの塩は絶品だと思ったが。

>>849
行って閉まっていただけであれば賛同も同情も得られただろうよ。
店やめろとか言い過ぎだろ。ニートの巣に
成り下がりとかいろいろ捨て台詞吐くから叩かれるんだよ。

今日(既に昨日になってしまったが)、初めて相模原に行った。

恐る恐るラーメンの写真を撮っていいかと聞いたら、快諾された。
他に客がいなかったので、食べ終わった後ちょっと雑談をした。
もう平日の会員制はやめたとの事。だから誰でも平日に店に来てもいいのだそうだ。
「悪い噂はすぐ広まるが、いい話は広まらない」との事。

営業は今月限りとの事だから、がんこファンは是非行こう!
自分は来週か再来週にまた行くつもり。

家元も大変だよな
苦渋の決断で弟にがんこ継がせようと思ってたらこれだからw
後を継ぐなら、家元のラーメに対する美学が同じ方向を向いていないと納得しないだろうし、レベルや人柄とか考えて今の弟子達じゃ一人も継げる奴いないぞw
ルイスがもっと家元に対してリスペクトして、初期の味を貫きつつSP出せてたら第一候補だったのに
独立初期の白悪魔やった頃なんて、定番の仕込みが大変すぎて一人じゃまともにSPやる余裕なんかないってぼやいてたのに、今じゃしょっちゅうSPやって店は早仕舞い
還暦過ぎてる家元と同じような働き方してどうするんだよルイスw

>>881
池袋時代の家元の味を守らないようじゃあ、ねぇ

人格的には高戸橋の店主が一番しっかりしていた気がする

>>881
相模原はDQN
ルイスは怠け者
だからな

しかし、家元だって昔は写真撮るのにいい顔してなかったんだぜ？

まーた塩か…
味噌か醤油のほうが合いそうなのになー

5年ぶり帰京したので、池袋行こうと思うのですが、やめたほうがいい？

>>886
行けば
牛骨の髄ラーメンだってさ
ttp://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/blog

>>884
怠け者つーか、SPやってるほうが儲かるからだろ。客もいけないよ。SPって言えば、クソでも悪魔でもありがたがって平気で高い金払うからな(笑)

今の四谷は毎日でも悪魔食べられるので、俺的にはとても嬉しい。それだけにまともな後継者がいないのは人ごとではない

やはり乞食哲が現れてたかw

乞食そのものだな

美味しかったよ
いま店出たけど15人くらい並んでる

１１００円も取ってるんだから美味くてあたりめーだろ！

>>893
貧乏人は日高屋でも行っとけ

>>894
お前はスゲーな。ラーメンに千円以上の価値を見いだすなんて！
さすが家元マジック(*^^*)

とっくに、お金を気にする人は、今のやりたい放題の家元から離れてしまっていると思うな。　
未だに行列をつくるのは流石だと思うけど、昔ほどじゃないよね。

で、俺はというと、食ったラーメンが外れだった時には、お金よりも空腹感を失ったことを残念に感じる。
こういう人って、結構多いんじゃないかな。

>>895
1,000円の世界に生きてる哀れな貧乏人かw
ワゴン弁当でも食ってろよ底辺w

>>897
お前は、気に入ったラーメンが見つかるといいな。(*^^*)

家元のラーメンは金の問題じゃないだろw。
高いとか思う奴は食うなよ、貧乏人！一生貧乏で暮らせw。

>>898
> お前は、気に入ったラーメンが見つかるといいな。(*^^*)

がんこスレに来て何言ってるんだろう、この馬鹿はｗｗｗ

>>900
おいおクズよ。お前は家元に『がんこラーメンください』って言うのか？(´Д｀)
これだからゆとりは困るわ。家元も呆れとったで♪

うぜぇーんだよ、東朝鮮人！

なんか悪魔で下品なスープを頼めばいいと、常連ズラして連れに説いてた
ボケがいたな。でバカ正直に頼んで、家元から注意受けてた無職ニート二人
組は元気かなｗ

そうそう、下品なスープってなんなの？

上品ではないスープの事。

>>905
100が返しなし
上品が中華そば
悪魔は悪魔

下品がわからなくなった

＝色々煮込んで癖の強いスッキリとしないスープの事。

＝色々煮込んで癖の強いスッキリとしないスープの事。

>>907
なるほど、いまいちわかりにくいけど今度食べてみるわ
どうもありがとう

100はとにかく色々な素材を煮詰める=嫌味な部分が出る=二郎とかホープ軒とかのように
。

下品なラーメンは1番の事だよ
奥様は魔女で言うとこの名前は忘れた
４番が悪魔で３番がボンベイ２番と１番のどっちかがサマンサだっけ
０番というかカエシ無しが100だよ
下品なスープって言って注受ける事なんかあり得ない
もし言われたたとしたら冗談で言ってるだけだろ

>>911
ん？注文の時は下品なラーメンとは言わないの？
ますますわからなくなってきたw

最近行ってなかったからなあ

一見の客にはなぜか上品下品で聞いてるな

下品とか下品じゃないとか君たちは好きだね…∀！

>>840のブログより

「KAZEラーメンの店主は田舎同じで最初は仲良かったんだけど今は悪い」とか悪口聞かされたり

「熱血ラーメン遊びじゃﾈｪんだよ！」の店にも食いに行って「あそこの店はコップに油がついて汚い」とか言ってたなぁ。
↑
これに懲りず、未だに他のお店の悪口言ってるし

先月まで散々暇だって嘆いてたのに

家元＆閉店商法のおかげで少し客が来たら

↓食材管理もできずこれ

元祖一条流がんこ総本家分店 &#8207;@gankoramen
ごめんなさいm(__)m食材切れ閉店です！有り得ない事態で困惑しております&#12316;ありがたいかぎりです(涙)
2013年10月13日 - 15:57


自称売り切れもいいけど出歩いてちゃいかんよね

10月13日は16時から相模原のお祭りだったんだよね〜もう周りに迷惑掛けない様に宜しく…家元†

いいかげんにしないと最後は全部暴露されますぞ〜

>>911
１番　サマンサ（カエシ量１）
２番　魔女＝エンドラ（〃２）
３番　Dr.ボンベイ（〃2.5）
４番　悪魔（〃３）

レンゲ１杯がほぼカエシ１
100頼んで自分でカエシ入れるひとは参考まで

>>914
ご苦労様。だから何？

>>915
１から３番のネーミングって元ネタあるの？

奥様は魔女

ここってカード使える？
あメックスか大ナースが使えるとうれしい
ってか使えないといかない

>>918
おお、作品名は知ってたけどキャラ名は知らんかった。ありがとう

>さて、明日が又大変
>です☆！

>今日の上海ガニ(５キロ)を残ったスープごとミキサーにかけ♪

>更に藻屑ガニ(写真参照☆！)５キロ(１万円)もミキサーして投入☆♪、
>更にカキを２キロも
>ミキサーし♪
>その２つを昨日の１００スープとブレンドすると言う★！

行こうかと思ったけどアレルギーだからやめた

出し殻の上海蟹か…

甲殻類くさそうだな…と文句を言いつつ食いに行ってみるか。

近くまで来た。荒木町の入り口辺りで既にカニの匂いがするw

http://i.imgur.com/k5U3Rmj.jpg
濃厚カニスープの100ラーメンでした

>>925
出し殻ぷかぷかじゃん。臭そう。
この手のリサイクルをありがたがってるから足下見られるんだよ・・・

>>926
イソップのキツネうざいよ

>>927
中華はたまに食べるよ
今日のとか100ラーメンとか食べてる養分様乙です＾＾

まぁまぁ、喧嘩しない。

教祖様がガキ向けのスナック菓子味にしたのが元祖だと公言しているんだから。

今日は四谷の行列スルーして、西早稲田の地味なSPにした。
結果的にガツンとくる味で良かったな〜。

まぁ家元が作ってるってだけでなんでも美味しい！
ってアホ舌の信者はどーしようもーねよなw

そんなやついないだろ
煽りのレベルが低いわ

>>931
煽るにしても下手過ぎるｗ

それにしても、なんか、張替が店やめてしまってからつまらんねぇ

>>930
？？？？
今日、西早稲田やってたの？
土日祝日休みじゃね？(´Д｀)

そういえば小川くんはいまだに土日祝休みなんだよな
休みは木曜にして土日開けて稼ぐぞみたいな気持ちは湧いてこないんだろうか
家元がいなくなったらどうするつもりなんだろう
レシピや腕はともかく自分で店出せる資金は貯めてあるのかな
がんこの看板なくして今のメニューでやっていけると思ってるんだろうか
俺はあの味が食えるなら行くけどさ

へ？
西早稲田は、土日は定休日だけど、それ以外は祝日でも営業してるよ！

>>935どういう事
小川ちゃんは家元の弟子であって、別に雇われて給料もらってるわけじゃねーぞ
家元いなくなったってがんこの看板しょってやってくだろ
それに、あの店もう小川ちゃんのものになってるだろ
西早稲田で土日営業したって、学生や近隣のサラリーマン休みだから家元みたいに客煽らないと閑古鳥状態になってしまうだろ

ここってトッピングでチーズあるの？

チーズがあるかどうか常識で考えりゃわかるだろ
テメーがいままでバター犬のまねごとみたいなことやってきたから
チーズが欲しいのはわかるが少しは考えろ
ラーメン屋にチーズあるか？
少し考えりゃわかることだろゴミ屑

そんな訳なんで、平日行けない人は、祝日 西早稲田に行ってあげてね！
今日も小川くん、暇そうにテレビ見てたし・・

そんな誰でも分かることだが、今まで汚ねえババアのマンコ舐めて来たバター犬にはわからんかw

>>940
やっぱ祝日は暇なんだなw
一回行ったけどモロに暇そうにしてたんで潰れるんじゃないかと心配しちまったわw

けっこう西早稲田ファンっているんだなw
これも小川くんの実直な仕事ぶりの おかげなんだろう。

うむ、くん付けはまだ許せる
しかし、ちゃん付け、てめーはダメだ

くんだろうがちゃんだろうがどうでもいいだろw。
そんな些細なこと気にしてどうするんだよ？
小川ちゃんって定着したんならそれでいいだろ？
今更ペコくん、ポコくんって言ったって変だろ？w

>>945完全に忘れてたwww
っーか小川ちゃんって言うと火病ってホモとか騒ぎだす奴って、本人かと思ってたら
小川ちゃん狙いの真性ハードゲイなのw

ラーメンの乳化ってwikiとか見てもイマイチ実感わかない。
がんこのラーメンを、例に上手に説明できる人がいないですか？。詳しいわかりやすいサイトもないです。みな実は思うままに使ってると思う気もする、、、、

乳化にチーズにクレジットカード…

何がしたいんだ。
もうね、ア（ry

おがわちゃーん、好きだー
オレと付き合ってくれー

ちゃんとかホモかよ
キメえんだよ死ね

>>940
祝日の楽しみが増えたわ。
情報ありがと(*^^*)

小川ちゃん、上手いぜベイベー(*^^*)

ここってトイレにウオシュレットありますか？

953はキチガイなので遊んであげてね
http://hissi.org/read.php/ramen/20131015/UFhTcEJzWVY.html?thread=all

おがわちゃーん、好きだー
その無精髭の間にある唇に、接吻させてくれー

うざいよ

ここの客ってホント常識はずれのバカばっかだけど、

家元は優しいね。

常連ぶって馴れ馴れしい礼儀知らずも多いし、

悪魔頼んどいて、悪魔肉じゃなく特肉入れてくれと

ほざくアホが隣に座った時は、正直食う気も萎えたよ。

そんな奴にイヤな顔ひとつせず、

原価の考え方から丁寧に説明する家元、

いつまでも元気で頑張って下さい。

今日は営業してるの？

公式ブログすら読まないで質問するやつｗ

嫌になっちゃう太"郎…

>>957
家元からみたら、お前も同じ客やねん♪ウマウマ(*^^*)

ここってカード使える？
アメックス

ネタ切れ感が半端ないな

962はキチガイなので遊んであげてね
http://hissi.org/read.php/ramen/20131016/Z1JSa2JHd3U.html

毎日がスペシャルスープって半端ねぇ

しかも、スペシャルの日がスーパー100スペシャルって

スペシャルのハイパーインフレじゃん

DBでヤムチャまでスーパーサイヤ人になっちゃうみたいな

100スープ飲んだら、砕けたカニの殻入ってたよ(^_^;)

>>965
小川ちゃんといけ。
その偏屈脳が洗われるウマさだぞ♪

相模原わざわざ行ってきたけど
あれでは辞めて正解
家元にとっても無理して継がせるより良かったんじゃない？

おがわちゃーん、好きだー
おがわちゃんの一物で、オレの肛門を串刺しにしてくれー

>>968小川君派のHG達に狙われるぞw

>>967
美味しくないってこと？

他は正統がんこって早稲田と大阪だけだっけ？
昔は10店舗ぐらいあったのにな〜

しまった、がんこは他に末広町と池袋にもあったな

最初の形に一番近いのが早稲田？末広町？

>>947
乳化ってのは水と油が混ざることだ。小学生からやり直してこい

スルーされてたキチガイマルチにレスつけるアホ

今日は店の前がすごい臭い…

なのにうまかった 悔しい

たしかに、いいバランスだった。

ここって替え玉はできますか？

>>978
できます。常連とそっくりな洋服着ていけば、家元が「おう！」って間違えますよ。

978はキチガイなので遊んであげてね
http://hissi.org/read.php/ramen/20131017/dThJOWpMckQ.html

おがわちゃーん、好きだー
客の来ない店の中で、オレを犯してくれー

>>981テメーが変な事ばっか書き込むから、俺が小川ちゃんのとこ行ったときにガラガラでお前と勘違いされて串刺しにされたらどうするんだよ
テントくぐって、客が俺一人の時はラーメン食いながら常にケツ引き締めとかなきゃならなくなるだろw

>>974
キチガイ満州よりよっぽどまし

>>970
食べろぐ見て何件か食べてきたけど
上の方にあるKAZEって店よりあきらかに上だった
相模原の評価はあてにならないｗ

おがわちゃーん、好きだー
おがわちゃんの作った塩ラーメンとおがわちゃんの一物を、交互にオレの口の中へ入れてくれー
〆は特製ホワイトラーメンでフィニッシュだー

>>985小川ちゃんが火傷するかもしれないから変な事書き込むな！

ちゃんとかホモ臭いオタク野郎も書き込むな！てか死ね！

小川ネタ飽きた…もういいよ

しょうがねーだろ。
がんこ自体、四谷と西早稲田と池袋と末広町と相模原しかなくて、一番上手いのが西早稲田なんだから。。。

町屋はなくなったのか

ココ壱のせいぜい２辛だった

行徳もなくなったのか

最近ハゲがオーダー受けるたびにじぇじぇじぇ！！！！とか言ってるけど
なんなの？ハゲブーム？？？

今日行こうかと思ってblog見たら激辛かよ
辛いの嫌いだから行かね

辛い食い物って辛いだけで繊細な味がしないから嫌い

いいそうだな〜
ハゲは流行に敏感だから、
それは、じぇじぇじぇだね〜
とか(笑)

究極のスペラーメンのじぇじぇじぇ！！！！価格で１０００円とか
日記にも書く日は近いと思いますｗｗｗｗ

がんこでよく「正社員募集」みたいなのあるけど
どうかな？今仕事してないので、楽しておいしい仕事なら
みんな応募すると思うし、迷ってるんだけどどうなんだろう？

>>997
西早稲田の味継げるなら応募してもいいな。俺byサラリーマン(*^^*)

レンゲでスープをチマチマ飲まれると麺はのびるはスープは冷めるわで
せっかくのラーメンが台無しでラーメンが可哀想な気がする。レンゲで
ミニラーメン？もってのほかだ。そんなのはラーメン食う資格無しじゃよ。

スープはレンゲ無しで直飲み、麺は5分以内に完食。ラーメンて、そもそも
そういう食い物、とにかく豪快に素早く食ってナンボって食い物じゃなかっ
たかね？ラーメン一杯に15分20分かける奴の気が知れん。だから自分もレン
ゲ不要論者ですわ。結論…ラーメンにレンゲなんていらね。

>>997
ラーメン屋はハードワークだよ
もやしには無理

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