☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 56杯目☆☆

ラーメン大好き集まれ！！！！！
地元民も転勤族も観光客も、みんなでラーメンを喰いまくれ そしてラーメンを語れ。
ラーメン通は、お勧めの店を紹介してね。

注意事項
＊コテハン禁止
＊激しく営利目的で宣伝する事はお止め下さい。
＊味覚音痴・味覚障害などと執拗に罵倒する行為は程々に
＊店に対する苦情・文句は店名を晒す事（自己責任で
＊冷やしラーメン・つけ麺・サイドメニュー等の情報もＯＫ
＊インスタントラーメンの話題は禁止。それなりのスレへ

特別注意↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
＊ラーメン関連の話以外はスルーで
＊コテハンは完全無視でお願いします

前スレ　(･∀･)

☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 55杯目☆☆

二代目　富公、先代とも何も関係がない全然つながりがないのに
二代目をなのってんのかｗ

富公の味と雰囲気を憶えてる人がいたら語ってくださいm(_ _)m

>>3
オヤジが怖いｗ　知人が背広姿で平日昼に食べに行ったら
サラリーマンが昼間っからニンニク臭くしては駄目だろう　と食べさせてもらえなかったと聞く

昔からのラーメン好きにはいくつものエピソードがある店だろうから
西町の店には札幌でこの名前を使うのがどういうことか考えて欲しかった

>>3

おまえ店の人間だろｗ

ウ
一
ロ
田
ハ
ム

別の店ですが何か？

昨日は西区の｢か○え｣に行ってきた
背あぶらスープは旨かったが、麺が非常に残念だった

テンプレ
＜道民性＞
・自分よければそれでよし
・もらえるものはもらう
・北海道が中心で、全てにおいて優れていると思っている
・内地（）の文化とすぐに戦いたがる
・田舎と呼ぶと気分を悪くする
・他人と関わりたがらない
・自分の身分を自慢したくて仕方がない。
・低俗な金・物・付き合いのレベル等で区別しようとする
・陰湿
・常に格下を探して優越感に浸る奴が多く、成長の幅が小さいし、話も小さいし、話も小さい
・道外に関しては無関心・不干渉
・博愛精神０
・言われないと動かない各企業
・言っても動かない社員
・狭い地域で利益の奪い合いで経済は下向きスパイラル
・観光以外で他県から稼ぐアイデアを持ち合わせていない
・難しいこと、大変なことはすべて他人任せ
・自分で何とかしようとしないというよりその知恵を持ち合わせてない
・学力が低すぎる。

>>7
店名が特定できる伏字って意味ないからね
それなら下手に伏字をせずにはっきり書いたほうが良い

>>3
白石の「冬冬」の醤油を食ってください。
ああいう感じです、口で言うのは難しすぎますね〜。

こう言うと、また「富公とは違う」なんて言われそうですが、
もう無い物は試しようがありませんし、違う人が作ってるんですから
同じになる訳でもありません。

あくまでも「似寄り」として理解してください。

たった今、俺の札幌ラーメンランキング１位が、千太から西区山ノ手の｢丸鶏庵｣に入れ替わった
こくかけラーメン(５５０円)ハンパなくうまし
http://f.jgup.jp/disp/5NxB1GUphD?guid=ON

しょっぱそうだね。写真の写り具合かもしれないけど

>>12
しょっぱいよ
富山ブラックそのものだからな
だが、それがいい

なんか最近本谷亜紀とかいう子が話題になってるけど
この子が選んだ北海道のランキングここの住民的にはどうなの
http://ramen.walkerplus.com/gp/2012/result-honya/

一般人が選びそうな店って感じ

最近、つけ麺の麺を、つけ汁にじゃぼじゃぼ付けて、汁少なすぎとか文句言ってるブログみたんだが、こういう人は日本蕎麦とか食べたことないのかね？

毎日ラーメンばっか食べてるから食の常識がないのかね？

つけ麺と日本蕎麦一緒にする方がキチガイだろｗｗｗｗ

なんちゅーか観光ガイドみて順位つけました！て
感じがいいねｗ

>>8
北海土人って東北のことを見下す傾向にあるよな
あとファイターズが強いから自分達も強いと勘違いしてるけど、親会社の日本ハムは関西の企業っていうｗｗｗ

>>19
コンサドーレ「」

>>19
そのファイターズも現在熱い最下位争い中なんですがそれは

二代目富公に行った奴居ない？

誰か教えて！
麺処まるは　健松丸って４月に臨時休業してたみたいだけど何あったの？

つけ麺で冷やもり頼んでじゃぶじゃぶつけてぬるくなったと文句言ってるバカはよく見る
なんにせよ食の常識とまでは言わないが物事の通りを知らんバカが多すぎ
だったら壁いっぱいにつけ麺の食べ方指南とか書いてお作法を広めた方がいいと思う

>>23


前スレみてないのかよ、店主が鬼籍に入った

>>24
そこまで言うなら
冷盛りでスープが冷めない食い方を教えてくれないか

>>26
TETSUとか知らんだろあんた

知らん。で？

>>28
あんたに言ってないから
いちいち反応すんな

俺もつけ麺の時はつけ汁にどっぷり付けないな。つけ汁が冷めるというのもあるけど、付けすぎるとくどいし麺自体の味が楽しめないなと感じるようになった。

基本つけ麺にこだわっている店の店主は麺の味を楽しんでもらいたいっていってるしな
流行りだから取り入れただけでそこまでこだわっていない店の方が圧倒的多数だけどｗ

電子レンジ置いて冷めたつけ汁を客が自らチンするシステムの店がある

オレはぬるい方好きだからいまのまんまでいいけどね

ラーメンで麺の味（）ってなあ
蕎麦ならわかるけどね

花丸（旧はな丸）に行って来た
家族経営っぽい雰囲気で混んでる店内で丼が来てない客が大半だったからちょっと素人の店のような印象を受けた
でももたついてるのかなあ大丈夫かなと思ってたら全然そんなことなくてすぐに出てきたしたまたま入ったタイミングだったのかね
ラーメン自体はすごく美味しくて久しぶりに「ラーメン」を食べた気持になったよ
よく今正統派の純すみを食べたいならはな丸って評判を聞いてたけどたしかにその通りだったね

そういやメニューで味噌塩醤油のほかにしお丸っていうのがあったんだけどあれは何なんだろ？食べた人いる？

つけ麺あるところは太麺でラーメン食わせてくれよって思う

味の時計台

またお前か

またやまおか

個人的に、零の味噌つけ麺はもっと評価されるべきと思う。

>>40
以前の同じ書き込みと同一人物？
気になったので食べてみたけど
ただただ「ふつうにつけ麺だわ」としか言いようがないな

まぁふつうのつけ麺自体が、
あのエリアでは貴重といえば貴重なんだけどさ

味噌つけ麺も煮干しとか魚系のダシなの？

今度、札幌に行きます。
あらとんの本店は何時ぐらいまでに行けば食べられますか？

数年前のつけ麺博で食べたけど零だけやたら浮いていた印象がある

つけ麺の魚の粉って人気あるの？

>>43
昼時に行っても全然食べられますよ。多少並ぶけど

てつやの店主から大物のオーラを感じる
まるで歴史に残る偉人のような

>>47
悪人のオーラしか感じません

ちょっと前に丸井のB1で「てつや」店主自らイートイン＆即売会やってたけど
よっぽど売れてないのか、店主が見てる前だからなのか
オッサン店員が悩んでる客の横に立って顔ガン見しながら強引に迫ってたな
マジで物売るのにあり得ない光景を目の当たりにした

つけ博で てつやが店開いてなかったのは
「夜間に何者かが侵入→やむをえず食材廃棄」でＯＫ？

一幻に行ったらカップルばかりでオッサン独りの俺がすげぇ浮いたわ。
味噌ほどほど頼んだが、１回で充分な味だったから二度と行かない。

>>51
高加水でテルンテルンのくそマズイ麺だったろ？
スープは、ほどほどは中途半端だからそれ以外のどっちかのほうがウマイよ？

>>52
おれ発見ｗ
人気店なのは確かなのだから
あの麺にもニーズがあるんだろうなｗ

スープはそこそこ評価するけど

確かに麺が全然美味くなかった。細麺にしてればマシだったんだろうか。
けっこう並んでた分、期待はずれ感が凄まじい。

並ぶ価値ないよな

そもそも、ラーメンに並んでまで食うべき価値があるのか？

赤星の向かいの店、なくなった？

マズくはなかっただけに
あんな場所に店を出した意味不明さに
ただただ呆れ果てるのみ。。。

>>57
向かいってあの店か。北大前の支店も迷走中だな。
赤星に対抗するには味が足りず、北大生を満足させるには量が足りず。

>>58
んー。。。味、足りないかなぁ
赤星の価値ってほぼ格安のコスパのみなんじゃない？
一杯７００円にしたら、とたんに閑古鳥じゃないかと思うけど

知人にひとりだけ、赤星の味にほんとに惚れ込んでるやつもいるけど
自分の周りでは少数派だなぁ

とはいえ向かいのあの店も
ふつうに悪くない程度の味でしかなかったのは事実かな
それじゃ生き残れんか。。。厳しいのう

東急ハンズの近くに新しいラーメン屋できてないか？
店の名前見なかった。不覚

>>60
近くってどの辺？行ってみようかな

竹本商店、ハレルヤの支店、担々麺屋がある

札幌駅近辺の店は世間が言うほど美味くないな。

チャーハンがうまい、がんてつあるだろ

チャーハンだと月見軒が有名だけど、ちょっとしょっぱいよね。

ちゃーはんは北海だと思うんよ。
なにげにラーメンもすきだよ。
仕事のランチでくうならあれでOKだと俺は思う。コロンボ→北海→
うどんやの無限ループ。

>>63
言うほど…って…
札幌駅周辺で美味しいラーメン店教えてくださいって聞かれたら
ほとんどの人がすぐに店名を思い浮かべるのが困難だと思うが

>>67
　一粒庵美味いと思うが。

≫66
おまえはわかってる。

ばりき屋！

味の

羊ヶ丘

お前らが一番うまいと思うラーメン屋はどこ？

山岡家

時計台

やっぱりお前らって一番うまいラーメンも決められないヘタレ野郎だよな

炎神だろ、まいうー

美味いって書くと味覚障害とか書き込まれちゃうし

体調や気分のよって食べたいラーメンなど変わってくるからな

じゃ、マズイって書くと味覚音痴かな？（笑）

言い出しっぺが店をあげな時点でなー
俺は山嵐が大好きだよ、最強だと思ってる

しんがり

辛ラーメン最強

人の旨いラーメンは味覚障害！
他人の味覚障害は旨いラーメンｗｗｗ

先に好みを書け
魚介嫌いな奴に魚介系薦めたって意味が無いからな

一番美味いと思うのは三四郎だった
王香、三四郎など行きつけのラーメン屋が次々に閉鎖されて残念

三四郎は埼玉だっけ？にいけば食えるだろ
ものすごい長距離移転だけど

中央区のむら山なんて合いそうだけどどお？

>>87
ラーメンのために埼玉に引っ越す奴はいないだろボケ

札幌で旨い喜多方ラーメン食わせてくれる店ないかな？

喜多方ラーメンってどんなの？

>>90
ない　糸冬

幸楽苑は単に福島発祥ってだけ？
喜多方ラーメンとは違うの？

狼スープの夜営業で喜多方っぽいのやってたような

味の時計台

またお前か

つけ麺でお気に入りは風来堂かな
ラーメンは侘助かな
場所が不便なのでなかなか行けないが

坂内か小法師が
出店しないかなぁ〜

とりぱんって言う誰も知らなそうな店の接客が酷いんだよなぁ。ただ威勢が無い感じは評価する。

ステマ乙

ガキは未だにステマしか言えなくて滑稽だな

ステマなんて言葉、まだ使うヤツいるんだｗ

威勢が無い感じってどんな感じ？

とりぱんの前、たびたび通りかかるんだけど
客ゼロか酔っ払いで満員かて感じで
なんかいまひとつ入店タイミングを逸している

ただ先日通りかかったとき（準備中）
店外に漂う香りがなかなか良かったので
そろそろ入ってみるかなぁとちょうど思っていたのだが

ステマ（）死語の世界www
今って2013年だよな。

ステマってステマにまんまと引っかかった人間が根に持って言ってる言葉だよね

>>105
このレスは見当違いだけどなｗ

インド語でこんにちはってナマステて言うんだぞ
つまりラーメンはステマ
スープカレーはナマステ
どうだ分かったか

面白いね（棒読み）。

ステマってもうナウくないの？

いまでしょ

醤油ラーメンが美味い店教えてほしい。
普段は味噌か塩しか食べないんだけど醤油も食べようかなと思って。

そんなんたくさん有るだろ

山岡家

味の時計台

五十番だろ

どさんこラーメン行こうぜ！

くるまやラーメンが一番美味いな

>>111
普段行く店は？

久々に白石区にある家康というラーメン屋に行ったが味が落ちていてビックリした

えびそば一幻旨かった！

>>119
もとから落ちる先があるような味だっけ？

なんで家康なんて名前にしたのか

（ラーメン界の）天下を取る！とかそんな理由ではないかと推測する

武将の名前なんて大して珍しくないだろ
既に信玄とかあるじゃん

ネーミングセンス無い店は美味くない

そういやイケメンとかあったな〜（遠い目）

ラーメン　田中　とか
ラーメン　佐藤　じゃうまそうな感じしないだろ？

>>126
札幌に引っ越してきて初めて買ったラー本に
わりと大きな扱いで出てたのに
行ってみたら既になかったという

おれの中で伝説の店ｗ

オニヒゲロックとは一体何だったのか

あったな、ああゆう店はなんか行きにくい

>>130
１回しか行けなかったけどけっこういい店だったよ
ブロガー客の話の内容がちょっとアレだったけど

オニヒゲ既に潰れてるのか。過剰に持ち上げてたブロガいっぱい居たような気がするんだが。。。

「残念ながら閉店。名残を惜しんで〜」

みたいなエントリも全く見た記憶が無い。
どこぞの?と爆速さんみたいに、誰かと一悶着でも起こしたのか？

その?に対するアテツケだけで引き合いに出された 二 の方も幸楽苑に撃墜されて
既にテナント募集中らしいし、じゃらんで大活躍中の馬糞食さんの舌もアテにならんな。

うまかったけどさ店の作りがねｗ六人だけのカウンターバーのラーメン屋がやってけると思うか
夜は飲み屋だけど豆腐数種と簡単なツマミとラーメン
これじゃ潰れるての、回転率わるすぎなんだよ
俺は何回もかよったけど6席しかないのが致命的

>>133
回転よりも客単で儲けるつもりだったんじゃないかな
数杯飲んでから〆のラーメンで2000円くらい？

儲けるっていうか食い扶持稼げれば良いって感じの営業スタイル

オニヒゲ店主は病気じゃなかったか？閉店前に数ヶ月休んで復帰したけど
結局やめたんじゃなかったか？

まじかよ俺が直しにいくよ歯医者だけどなんとかできねえか？

北郷のラーメンハウス、結構前に値上げしてたんだな。知らなかった…

ボーインボーショクのmojaにステマされた店は不幸な結末を迎えることが多い気がする

よし、決めた！北乃らーめん行ってくる

>>133
夜もラーメン出す気なのに、中途半端に酔客を当て込んだのか。。。
ラーメンだけなら回転率云々はそれほど問題視されないだろうが、たった6席で居酒屋の真似事しちゃイカンだろｗ

よく行く居酒屋のラーメンが最高！

なかじまのおばさん太ったな
まるで別人だ

今更だが、白玉椿とかいうおばさん痛いな
蓮海のメンマを丁寧な仕事とか言ってる
蓮海は好きだがあのメンマはどう考えても業務用の味付けだろ

近所のラーメン屋まるわがヒッソリと閉店。
あまり話題にならない店だったけど結構好きだったんだけどな。

まるわってこれ？↓
http://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010301/1030968/

店主入院とかかな？

まじか、親父ががんセンターに入院して週三で見舞いしてた時に
まるわ、綱取ループしてたのに
最後にくったラーメンはまるわだったなー・・・何もかもなつかしい

>>145
そう、そこ。
理由は分からないけど店主の奥さん体調悪そうだったからそれが原因かも。

ラヲタからは着目されないそういう店こそ情報がほしい

>>148
さんぱちって店がうまいぞ。帰りにアイスくれるし

まじかよアイスくれるのか
いますぐ並んで来る

￥３００台のラーメン屋ってもう絶滅した？

五十番が380円じゃなかったけ

>>151
２００円台なら知ってる

普通のラーメンで800円超える店なら知ってる。

食後にアイスくれる店なら知ってる

>>153
幸楽苑
>>154
味の三平、純連
>>155
さんぱち

幸楽苑は税込み300円超えるからな。
半チャーハンも頼んだら600円超えて吹いたわ

皆さんサンクス
幸楽苑￥２９０ラーメン北海道で売らないって言ってなかった？

５００円以下のラーメンって食いたくねぇなぁ

いくらジャンクフードだっていっても安すぎるのはなんか・・・
ワンコインのラーメンと８００円のラーメンなら８００円のほうがおいしそうじゃん
実際に８００円のラーメンがワンコインのラーメンより３００円分うまいかどうかなんてのはわからないけど
ラーメンってのは五感で食べるだけじゃなくて
壁に貼ってある能書きだとか店のブランドイメージとかそういう情報込みで食べてるとおもうんだ


ぼったくり価格で値段と味に差がありすぎるのもあるけど
eijiだとかまるはだとか山嵐みたいな有名店なら多少高くても満足できる

>>159
きみには炎神が似合いそうだナｗ

炎神よりもあびのファイヤーのほうが凄みある気がするｗｗｗｗｗ

能書きとか大っ嫌いw

炎神のマスコミとのツーカーは良い感じだよなｗ

ラーメンはエンターテイメント

炎神は店員が可愛かった

もう山岡家でいいよ。あのクオリティーで590円って何気にコスパ高い

>>166
10円高いラーメン大将の肉みそも押しておきたい
あるいみすげぇジャンクな食いもので
洗練の対極にある逸品ｗ

今風のラーメン評論家なんかは見向きもしないだろうが
たまに食べたくなる

大将>肉チャーハンの器の底に油がたまってるのみて衝撃うけた

大将のチャーハンに付いてくるスープが激しくまずい
なんでインスタントにしないのかね？

バカだな大将は定食食う店だろ　肉ニラ野菜だあそこは

馬鹿野郎！大将といえば肉味噌ラーメン一択だろうがぁぁぁぁぁぁ！

肉みそラーメンはニワカ
上級者は学生ラーメンか肉チャー大盛り

真のニワカは大将ラーメンだと
硬く信じて疑う余地もないｗ

大将の本店ってどこ？

俺の中では今は亡き喜多壱の５００円醤油ラーメンが一番

>>166
★★ラーメン山岡家！！Part62★★に貼っておくよｗ
ファンが増えたと連中喜ぶだろうなｗ

味の時計台

>>155
源作

>>166よ、
山岡屋スレへ、キミの意見を貼り付けて置いたぞ！

冷やしザルラーメンみたいなの出す店はあるかい？

つけ麺ではないやつね

こいつを相手にすんなよ
マジキチで必死ランキング１位だからｗ

ラーメン二郎三田本店
229 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/02(日) 03:47:19.81 ID:9QTXIRRc
ここって領収書もらえますか？

【青森市限定】青森県ラーメンスレ【味の激戦区】
799 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/02(日) 03:51:38.67 ID:9QTXIRRc
甘いラーメンって、ある？

領収書ワロタｗｗｗｗ

>>180
サウスヴィラは？
ラーメンってより、からあげで有名な中華屋だけど。

今日久しぶりにあらとん北大前行ったけど
醤油だれが濃すぎてしょっぱくて酷かった
いつ頃からあんな劣化したんだ？今日たまたまか？
そういえば作ってる人がいつもと違って若いお兄ちゃんだったが

店長以外は手をぬくもんだ

劣化とか手抜きっていうか調理ミスじゃないか？

なれの果ては月形総本店と同じ道を歩む・・・　ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!!

月形総本店ってむつみ屋じゃないの？あらとん関係ないよね

一時期多店舗展開して評判落としたむつみ屋と同じ道を歩むのではってことでしょ

くら吉は、和解でも成立したのかね

あらとん も月形なのか？

武さんが抜けてからしょっぱいなんのって・・小樽の初代も店主がいないとしょっぱい
「味の加減にスープを出しますが、」と言うのはいいが、しょっぱ過ぎのスープに
素のスープで薄めても、量だけ増えスープで腹を膨らます結果になる事すら考えてないんだよな！

やっぱ店主が作ってるところじゃないとな
バイトはライスを善そうとかお客さんのところにラーメンもってくとかそういうのに留めてほしい
弟子入りした人にさせてるならわかるけど、どうせものの数ヶ月で辞めていくバイトにやらせることじゃない

>>191
武って誰だよ
知ってる奴何人居るんだよ

ラーメンの調理なんてバイトでいいだろ
仕込みがバイトとかならともかく

ラーメン作るの自体はそこまで難しいわけでもないから別にちゃんとつくるならバイトでもいいけど
錬度が低い人だったりとか意識が低くて所詮バイトだしみたいなやる気の無い人なんかがやるとやっぱブレは出ちゃうしょ

支店とかあるとこでそこの店長目指してていずれ自分も店もちたいみたいな人のほうがいいな

山嵐とかセカンドブランドでやるのはいいな
味がちがってもセカンドだしなで終わる

店長は調理以外にマネジメントも必要だからね

>>196
おっとフジヤマロックの悪口はそこまでだ

店主自身がやれる事をバイトがそのままやれると思ってるパターンが多いよね

素人目に見てもオーダーが立て込んだりした時の麺の湯切りや茹で加減は経験積まなきゃこなせないだろうし
スープの状態も開店から時間が経つと変わっていったりするんじゃない？

寒い地域は火加減変わるからたいへんだぜ

ツイッターでみたがまるは健松丸は26日で閉店らしい。やはり健康が一番だな

息子が継いだんじゃなかったのか

まじかよ、もったいないなー
よる仕事はつらいからな

閉店するのか、残念
SUPER STARも17日に移転するんだよな

「１７５°DENO」　担々麺専門なのな

札幌に東京で言えば田中商店みたいな本格うまうま九州ラーメン出す店ってないですよね？

雑誌社うぜえ

東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
114 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/04(火) 19:20:28.78 ID:Zu3+PAxN
>>111
まあこんなもんじゃね？

新潟のラーメン Part132
609 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/04(火) 19:32:48.00 ID:Zu3+PAxN
新潟で一番値段高いラーメン屋はどこですか？
高いわりにまずいラーメン屋も教えてください

@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？35@@@
221 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/04(火) 19:33:38.84 ID:Zu3+PAxN
味噌ラーメンで美味いとこどこ？
どみそみたいなのが好みなんだけど

中野区のラーメン屋40
675 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/04(火) 19:36:45.88 ID:Zu3+PAxN
豚野郎ってこんな普通の住宅街にあるのかｗｗｗ

http://bush.air-nifty.com/bushlog/images/2013/05/28/130526byr1.jpg

大丈夫かｗｗｗｗ

☆★☆町田のラーメンスレッドPart53★☆★
864 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/04(火) 19:37:26.08 ID:Zu3+PAxN
町田の真空ってどうですか？
とんこつ臭い？

国民の跡地にできた八卦の豚骨が九州ラーメンだったな
名札に久留米出身って書いてあった
久留米ラーメンは博多とまた違うんだっけ？

>>201
一時閉店で別な場所でまたやるらしいけどな
一応年内らしい

>>208
店名わかる？

>>210
いやだから八卦って名前なんだけどね

すすきのに来た時も店探してたなー
客いる前で不動産屋と話するなよとおもって
週替りくってたな

チャーハンが美味い店教えて下さい

がんてつ

きちりん

意外と玄咲。

大将の肉チャー

味源

木曜日

遠軽

味の時計台

月見軒の醤油が意外とアレ

まるは健松丸、6月26日で一旦閉店して移転だって。

>>223
>>201

>>220
江口はすでにないぞ！東京の店も中華料理屋になったようだしｗ

>>213
餃子の王将

>>213
らーめんこく一番

けせらせら久々に行ったけどやっぱ味変わった。
醤油つけ麺食ったけど鶏出汁濃度は少し下がった感じでスパイス感がかなり強くなってた。
奥さんも出てなくて厨房内も結構慌しい感じで今や行列店なのに捌き慣れてないような印象。
以前のおっとりした雰囲気もあまり感じられず正直色々残念だった。
繁盛してもここだけは・・・と思っていたので悲観的な意見ばかりになったけど美味しいのは間違いない。
ただ、味、接客含め昔から好きな店だけに残念だった。

お前が配膳しろ

年商8000万円だってさ・・・
俺も二郎に弟子入りして札幌で店オーポンすればよかった

>>230
年商8000万から材料費、家賃、水道光熱費、人件費その他もろもろ差し引いていくら残る？w

まあ原価は飲食の基本の3割として、2400万
家賃はあそこだと多めにみて月20万くらいかね？で240万
人件費はかなり多めにみてパート3人の福利厚生込みで月60万で720万
光熱費で月10万として120万

合計3480万
8000万から引くと4500万は残るかと

>>232
税金忘れてないか？

>>232
光熱費10万って、過疎店じゃないんだから

ザルラーメン出す店ある？

>>232
光熱費それはないけど、それでもなんだかんだで2000万弱は手元に残せるかもな。
飲食としてはまあまあか。

>>235
冷たいスープってことだよな？
知らないなあ

すすきのでやれよな

ざるラーメンくらい家で作ればいいじゃないか

>>233
税金？
それは別次元の話だからｗ
君はこの話題に参加しなくていいよ

>>234
光熱費10万って自分は別業種だから甘い数字で出したかな？
あの規模の飲食の数字わからないんだねー

まあ3倍の360万としても利益4000万でしょ

>>235
厚別にある

>>235
北山龍

北一だっけ？山岡家とか零とか山嵐黒虎のならびにある店あそこたしかざるラーメンだしてたよ

ってかあんなんスーパーで売ってるやつで十分でしょうに

二郎店主の年収は1000万が目安だよ。原価率50％近いって話だし

>>240
利益いくら？と手元にいくら残る？
こそ、別次元の話だろうが
アホか

利益4000万とかいっちゃってるヤツは世間知らずもいいとこ
きっと社会経験ゼロのカスニートなんだろうな

週一休みで1日12時間以上拘束されて
味覚障害にブレブレ言われるストレスに耐えて・・と考えたら
年収1000万は苦労に見合った対価じゃないか

え ラーメン屋ってそんな儲かるの？

ラーメン二郎　大宮店
７月20日売り上げ219700円


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>>224
　あ、見落としてた。スマン。
残念だけど冥福を祈りつつ再開を待とう。

>>248
そりゃ一発当てればデカいだろ。ただし腕や味だけじゃなくて運も必要だけどな。

今は持て囃されてるeijiにしても一時は店たたむかどうかの瀬戸際まで追い込まれたらしいし、高橋も（雇われ店長だったらしいが）一回店潰してる。
ブタキンやってる店主も澄川で一度失敗してる（らしい）し、腕があるのは最低条件だとしても、店が軌道に乗るかどうかはまさに運次第。

舌の肥えたここの住民でラーメン屋やるべき。
それなりに美味くなるだろ。

札幌で昔ながらではなく、ニューウェーブ的な味噌の店教えてください

【無化調だが】石川県のラーメン49杯目【無愛想】
26 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/08(土) 18:36:05.41 ID:qqTx9Vxv
石川ナンバー１のラーメンって何ラーメン？
そろそろ決めないか？
マスコミに決められる前に

三重県のラーメン屋２
900 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/08(土) 18:38:11.45 ID:qqTx9Vxv
三重ラーメンの定義ってありますか？

新潟のラーメン Part132
753 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/08(土) 18:41:09.66 ID:qqTx9Vxv
平ざるとテボってそんなに味に差ってでるの？
ちゃんと湯きりすればテボでいい気がする

☆★☆町田のラーメンスレッドPart53★☆★
909 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/08(土) 18:42:10.69 ID:qqTx9Vxv
平ざるとテボってそんなに味に差ってでるの？
ちゃんと湯きりすればテボでいい気がする

愛媛のラーメン屋について語ろう　14
530 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/08(土) 19:09:24.10 ID:qqTx9Vxv
キャメロンディアスって昔愛媛にロケで来たよね
どこのラーメン屋で食べたの？

>>252
それアカンやつや・・・

アカンやつワロタｗ

ここよりは食べログのほうが信用できる

ここは玉石混合だと最初から分かっているからよいけど
食べログはすっかり信用していると裏切られることもありコワイｗ

店側から提供された商品写真が実物とあまりにも違い過ぎるのがありワロタ

よし、俺100万出すよ。あと19人集まろうぜ。
2000万あれば初期投資としては何とかなるだろ。
あとはいいアイディアとレシピと宣伝だ。

じゃぁ俺、飼育当番になる

オッス 指原莉乃 前に出ます!!

>>260
豚の育成か
豚丼とか命名するなよ。情が移るから。

>>262
ベーコン、カツ丼、ハム、チャーシュー、豚汁、とんかつ、しょうが焼きと命名しました

>>260
新種の振り込め詐欺にしか見えないぞ
経営者が20人も居て利益が出るわけがない
素直に信用金庫でも行って融資を受けろ
銀行取引ができない人間が経営しても無駄

>>259
>>260

ラーメン2chだな

オタクの店員が20人居るラーメン屋
ドアを開けたら逃げ出すな

平ざるとテボってそんなに味に差ってでるの？
ちゃんと湯きりすればテボでいい気がする
ってか平ざるの店なんかほとんど見たことないし平ざるのほうが美味しいというなら、なんでどこのラーメン屋も平ざる使わないんた？

良い点・お湯の中で大きく泳がせることで麺を均一に茹でることができる

悪い点・麺の量が若干違ってくるしテボより手間がかかる

平ザル使ってる店って最近じゃ山次郎くらいかな
二郎も？

道民じゃないんだけど
「えびそば一幻」って旨んまいね
旅行の帰りに千歳空港で食べた味が忘れられない

つ 山岡家

まぁ初期に出来た古い店舗以外は概ねデボに移行してるみたいだが。
あの時間差で来店した客に合わせて、大雑把に時間差投入される太麺の湯で具合のブレまで含めて
全てが山岡家の醍醐味なんだから、デボ使ってる最近の店舗は全て淘汰されれば良いのにｗ

あと、平岡のてつやも平ざるだったはず。
もう10年来足を運んでいないから、既にその辺の設備も変わってるかも知れんが。

>>271
凄いステマ
千歳空港でラーメンなんて食うものではない
2chでステマをやるようでは終わりだな

俺の経験則では平ざる使ってる店にハズレはない

味の時計台

>>272
まだ平ザル使ってる山岡家ってどこ？

五丈原も平ザル

北山龍も平ザルだね
店主腱鞘炎みたいだけど大丈夫なのかな？

一粒庵も平ザルだね。
中央区にしては結構拘ってるけど如何せん高い。
ただ一番美味いのは間違いなくエーデルピルスｗ

北３４条の駅ビルにある恵って店、昨日今日半額350円やってた
ちょっと並んでたな

>>279
　確かに一粒庵高いわなぁ。
道産素材に拘ってるから仕方ないのかも知れないけど
美味いのに人気が出ないのは、それがネックなんかのぉ。

一粒庵はなんというか、ケレン味があって苦手

>>280
（　･∀･）つ〃∩ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ 　半額やってたのか

一度しか行ってないが丁寧な対応で高感度高し
ただ地下鉄のあの出口利用者しか気付かないので立地条件が厳しい

2000万までいらない。中古で仕入れれば厨房器具なんて安い。1000万で始めよう。
天下一品のレシピで。

格安の居抜き物件にはいってラーメン屋やって
三ヶ月もたなくてやめようとしたけど契約で次の契約者が決まるまで
家賃を払い続ける契約した元同僚は最後夜逃げしたな
何もかも懐かしいけどまずかったな

勝三を応援してくれ。あの場所、琴似では鬼門なのだ。
やっとまともに美味しいラーメン屋ができたけど、場所のせいか客が少ないんだよな…
味噌つけ麺なんて最高に美味いよ

場所はわからんけど、近所だから今度見つけたら行くかも

>>285
三ヶ月ももたないって最初からどんな計画立てていたのだろ？
よっぽどの有名店の支店でもない限りオープンから人気になるなんてほぼないことなのに

＞場所のせいか客が少ないんだよな…

場所柄っつか、単にピーク外してるだけなんじゃないのか？
ググったら夜中までやってる店じゃん

>288

ラーメン起業セミナーてのにいってやる気になって
ハイテンションのままオープン、みんな止めたんだけどね
俺含め友人に100万かしてくれとか泣きついてきたけど無理だってのよｗ

勝三ってなんか行く気にならないんだよな。種類ありすぎて売りが見えてこないっていうか

>>281
めちゃくちゃ並んでるし人気はあるんじゃないか？
観光客がかなり多いけど地元のリーマンみたいなのも並んでいるかんじ
だから世間一般には人気と言える。
勝三って何ヶ月も先の限定だかを告知してる店でなかった？
それならわざわざ行く気にはならんかったけど今度たべてみるね。

>ラーメン起業セミナーてのにいって

うぅわぁ〜　とてつもなく胡散臭〜（）
スープから具材までいまなら業務用で全てまかなえるけど高くつくし味もバレバレなのに〜

業務用スープやタレに一手間加えたりしてブログで取り上げてもらえたらけっこういい線行きそうだけどね

400円とか450円で出せるならそれもあり
普通の値段取ろうと思ったらそこまで甘くない

>>274
でも全体ではテボ使うしかない素人ばっかりのラーメン屋しかないんだよ麺の旨い店がない。特に自家製謳ってるとこな

>>295
へえ・・・そうなんだ・・・

麺の旨い店がない()って
ラーメンにおいて麺なんて及第点のデキならそれでいーわ
蕎麦じゃねーんだから
ラーメンは何をおいてもスープだろ

>>298

>>298
たぶんそういう客が多いんだろうなぁ

札幌来てから「スープ○　具○　麺△」
みたいな店にやたら遭遇する

麺が不味い店教えて。もしくはスープと麺が合ってない感じの店。

てつや

本州に住んでる弟は札幌の麺のほうが味があってうまいって言うけどな。関東はそうめんみたいでストレートで味けのない麺が多いと言ってた。

関東や関西の麺は
なんでちぢれてないんだ！？
おかしい！！！

ちぢれてない麺なんて
もはやラーメンではなかろう！！？

九州もダメだな！
なにが「棒ラーメン」だ！

あんなの「ひやむぎ」と同じだろ？
ｳﾋｬ！

本当のラーメンを知らない奴多すぎ！
哀れ！

分かってないな
もう少しうどん文化圏の勉強して西日本の麺について知ったらいい

ﾌｯ・・・
うどんなど
ﾂﾙﾂﾙｼｺｼｺ
してれば良いだけの田舎料理
ﾊﾊｯ！ﾃﾗﾜﾛｽ！

北海道ラーメンはなぁぁ
芸術なんだよぉぉぉ

吹雪の夜に、ストーブを炊いた屋内で食べる
バター味噌ラーメンの旨さ・・・！
内地ﾓﾝにはわかならいだろうね！
ﾊﾊﾊｯ！札幌ラーメンさいこぉぉぉぉぉぉぉ！！！

>>307
ラーメンは寒い中で食べるほうが美味しいと思うけどねｗ

それと、内地（笑）では北海道ラーメンというと
「味噌バターコーン」というイメージがあるにもかかわらず
北海道の人はコーンなんてあんまり入れないと
こっちに来てから知ったｗ

コーンは入れないけどバターなら入れるの？

家で食ったりまずい店だったら、バターいれたら多少はうまくなる。コーンは小学生までだな。札幌のラーメン屋でバターコーンラーメンを置いてる店には、地元民は誰も行かない。

>>307
内地って植民地が使う言葉を平気で使うところを見たら北海道民なんだろうけど、
北海道では味噌バターラーメンも味噌バターコーンも観光客以外食べないけどな

てかうどんをツルツルシコシコって思い込んでる時点で麺類の知識が偏ってるよ

スープに麺が合ってないとはよくいうが
麺にスープが合ってないなんてのはほとんどいわれない時点で
どっちが主でどっちが従かは明らかだと思うがな

俺札幌だけど味噌派って結構少数派だよ
少し高いし、口臭気になるから仕事中は自重するってのもある
寒い時期は旨く感じるけどね

俺も味噌はあまり食べないな
でもたまに食うと美味いと思う

>>312
札幌は味噌が少数派とかいう考えが少数派だぞ

>>308
バターもコーンも入れない

バター頼むのはのは山岡とさんぱちと時計台だけ
他は店が提供する味噌ラーメンをそのままいただく

「派」っていう表現がそもそも変だ
何味食いたいのかなんて店と気分でいつも変わる

>>316
そうなんだよな
札幌ラーメンの特徴は味噌塩醤油の三昧があるってことなんだよ
それが醤油から始まり味噌で一時代を築いた飽きの来ない札幌ラーメンの特徴ってこと
そして最近ではニューウェーブと言うことで色々なラーメンや地方のラーメンを融合させて進化してる
これが道民食の札幌ラーメンの奥深さってことだね

味噌バターコーンラーメンはもっと伸びしろがあると思う
コーンは炭で焼いた焼きとうもろこしを入れるなり、バターは自家製にしたり
牛骨ベースの方が美味いかもな

もうコーン入りの味噌ペーストをトッピングしちゃえよ

バターとコーンはお家でトッピングするものと相場が決まってるんだお(´・ω・｀)

>>319
それだとコーンを食べた後のう○こに見えるから断る！！

しかし東京の人気店からアイデアを仕入れてドヤ顔の札幌のラーメン店もそろそろネタ切れかな

普通に食べてる分には今のままでも十分美味しいし特に不満もないけどこうも明け透けだとなんか冷めちゃうよね

最後は山岡家に戻るな

またあらとん支店出すの？
北の方に来てくれねえかなあ

>>323
だよな
山犯の麺が一番ウマイよな

山犯ってなんだよｗｗｗ

あえてのオカじゃね？

山岡家めったに食べないから記憶あやしいけどたしか麺が短いよね

まぁ、要するに
ペヤングよりやき弁のほうが旨いと思うよ

インスタントならホンコンやきそばが最強だろうが

ホンコンやきそば大盛りの上に目玉焼き
かきこんで、ノドが詰まりそうになったらウーロン茶がぶ飲み
一年に２回は必ず食いたくなる

スレ違いだろうがこれだけは譲れない

焼きそば最強はマルちゃんの3食入りってことで結論でただろうが！

>>296
平笊は大釜で麺を泳がせるように茹でることによりムラなく均一に熱が伝わるメリットがあるらしいね。
まあ平笊は放し飼いの地鶏でテボは狭い小屋に押し込められたブロイラーな感覚。
たんたん亭系や永福系大勝軒の老舗の部類は平笊を使うところが多い気がする。

別に旨くて舌に合えば、その出所がドコかなんてそれほど気にするもんでもないと思うのだが
二言目にはすぐ「東京ガー」とか言いたがる奴って、どうしてそういうどうでも良い部分を論ってドヤ顔したがるかね？

ラーメンに限らず東京の人気店パクった飲食店が多すぎる
美味しければそれでいいっていうのとはちょっと違うと思うな

いつケバブ流行るの？

259だが、店名はちゃんねるラーメンにしようと思ってる。
あと出資額は倍の200万にして、1000万で始めようと思う。
今日はこれから厨房器具見てくる。

味噌の話題がでたけど皆どこの味噌が好き？
俺はいそじかな。
あとは北京麺人の麺人ってのもうまいｗ
最近ほっぺ家とeijiも味噌おいしくなった。

そういえば味噌はここ10年くってないな

さっき穂高で味噌食ってきたんだけど
味噌ラーメンに西山の麺ってやっぱりよく合うんだな

西山の麺とか古臭い店が使うしょぼい麺って勝手にイメージしてたけど

はちまき屋の味噌が好きだな

千寿の味噌と塩が好き

俺はちゃんねるラーメンの味噌かな

>>334
同意
ラーメンに限らず食は東京が一番進んでるんだからどんどんパクればいい
醤油や味噌にもゴム麺使ってドヤ顔してる何の進歩もないラーメン店よりよっぽどいいわ

味噌じゃなくて塩な

>>337
家庭用ラーメンでつくる二郎風つけ麺
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4269883.jpg

別に二郎風にしなくてもいいがｗ

>>344
ゴム麺って、お前どこのラーメン屋で食ってんだよアホ

>>340
西山の麺は、実は仕入れ原価が高くてなかなか使えないらしいよ。
今流行のカネジンは安いらしい。
美味い、不味いよりも商売として考えると安いほうに流れるわな。

麺で一番高いには森住と聞いた　
新しい店が森住使っているとちょっと期待してしまう

西山で高いのは麺以外の…おっと誰か来たようだ

西山はスーパーでも1玉100円ぐらいするからな

森住の麺はうまい。

札幌の業務用麺で一番安いところは札幌製麺だっけ？

カネジンは営業に力入れているイメージ
あと東京の有名店に力を入れていたのが戦略として功を奏したか

数年前にさがみ屋と小林でシェアの奪い合いしてたけど軍配は…

使ってる店がブレイクすれば製麺会社の株が上がるイメージ
てつやの小林
あらとんのカネジン
彩未の森住って感じで

>彩未の森住って感じで

森住はすみれでしょ　唯一森住使用を許された彩未だが初期は和田山だった

あらとんのカネジンは東京の麺屋武蔵繋がりかな
てつやも一回麺屋変えなかったっけ？

あくまで個人的感想だが新しい店が西山なら構えてしまうし森住なら期待する

いわゆる典型的な「札幌麺」に関して言うなら森住一択だと思う。

西山使ってる店は石ばっかりって印象ｗ

>>354
なんで西山だと構えちゃうの？

>>355
石ってなんぞ？

漏れは小林の方が身構える。
西山使ってる有名店ったら千歳の一平の他はある？

>>357
一徹とか

武蔵

>>341
嘘だろ
あんな煮詰めた失敗スープみたいな味噌

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　ミ　　 "ﾐ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾐ
　ﾐ;,,,.,.,..... ﾐ,,,,,... ..,,,,,,,... ...,,,,,... ... ...,,,,,,,...　...,,,,ﾐ

味噌ラーメンなら一番星かな
ライスの上にオニオンスライスを乗せて、味噌ラーメンのスープをかけて食うのが美味い
http://j.jgup.jp/disp/ihOVONzAbs?guid=ON

>>362
しょっぱそうなラーメンだな

>>356
つ 玉石混交

>>357
味の三平、だるま軒、冬冬等々。
三平は、ライン別の特注麺だが。

最近のラーメン屋は悪ふざけが過ぎる
札幌人は昔ながらのラーメン屋をもっと大事にするべき

味の時計台

カウンター席で店員の方を向いて食べるのが嫌いなので
カウンター席が厨房側に向いていない店を教えて下さい。
厨房を背にして壁や窓に向かって食べるのが理想です。
いつも一人なのでテーブル席とか小上がりとかはあんまり使いたくありません。
よろしくお願いします。

味の時計台

丸亀製麺のうどんが一番ウマイよ

>>370
おまえhttp://ameblo.jp/yugekana/これ書いてるやつじゃね？ｗｗｗｗｗｗ
ときどき丸亀の画像あげてるしｗｗｗ

お爺さん

札幌市内で魚介豚骨系で量の多いつけ麺を出してる店ありませんか？
麺の量が450gくらいあるとベストです(あらとん、零くらい)

俺はあまり詳しくないけど
eijiのつけ麺は450gと600gにできるよ

>>373
一杯あたりの予算いくらぐらい出せます？

>>374
超いい情報いただいたので今日いってきます
>>375
950円までですね

食べたことないけど、ろくごーガッツがつけ麺はじめたな
数値は忘れたが麺の量を、３段階で選べる

>>377
ざるラーメンですね
特盛食べましたが他メニューと比べると見劣りするサイズでした

>>373
shinでいいじゃん

>>379
東苗穂ですか？
明日行ってきます

>>378
ざるラーメンでしたか。量も普通みたいだったようで、二重にうろ覚えですまん

>>374
大盛り無料なのを知らずに、初めて行った時に大盛り券を一緒に買ってしまい
450gの麺と格闘した挙句、胃袋がパンクした悪夢を思い出したｗ

観光客相手に流しラーメンとかやったら儲かりそうだね

今日、油そばを初めて食べました
場所は吉山商店

なんかラーメン食べた気がしなくてもう一杯ふつうの頼もうかと思ったくらいだった
焼きラーメンだよねあれ
今ググってみたら油そばって焼かないみたいなんだけど、他の店はどんな感じなのかな？

焼きそばみたいなのが普通ならもう頼まないな
焼きそばの方が美味いし

あ、味は美味しかったんだよ
でもラーメン屋さんで焼きそばはいらないなー

ゆでた麺をたれとからめてるだけだよあれ

そうなのか
確かに麺に焦げめは無かったんだけど雰囲気的に「焼きそばやぁ〜」と思ってしまったのがいかんかったのかな
俺的に気分大事派なもんですんません

油そばってかまぜそばなら西7丁目の竹本商店のが美味しいと思う
注文も普通のラーメンより多いしｗ

油そばもうちょっと流行ってもいいかなーと思うけど
寒い北海道ではやっぱ汁物がいいんかね

そらそうよ。夏はつけ麺でいいし

今日閉店ということでSUPER STARに久しぶりに行ってきた
いつも以上に濃厚で旨く感じた
移転したら簡単には行けなくなるから残念だわ

>>384
流行りのラーメンをヤってますっていうだけの店
ぽいけど本物とはどれもこれも違う

近所に出来た店、名前でググったら中の島でやってた立ち食いラーメン屋の移転っぽい

たしか中の島ではスーパーに隣接してるような立地だったと思ったが
そこまで人が大量に流れてる場所で通用しなかった「立ち食い」が
行き着く先が袋小路の団地の一角なんぞで通用するはずがないと思うのだが
なんでこんな住宅街に移転してこようと思ったのかが微妙に謎だ

中の人的には勝算があるのかな？

通用しないも何もそのスーパーが閉店したのが移転の理由だったと思うが

そりゃ、移転するわな

スーパー閉店どころか建物解体予定とかではなかったか？

あ。そうなの？スマン、そういう事情ならしょうが無いわな。
客のニーズに合致してる立地だとは思えないって印象は変わらないがｗ

そして超星の移転先をつい最近知った。
日常的に通える場所なんでメチャ嬉しいんだが。

札幌駅周辺で本当にうまいジンギスカンの店教えて。
なんかガイドにのってる店は行きあきた
たぶんなんかうまい地元民むけの店があるんだと思う

どちらかというと量よりは味重視

一人予算5000円でお願いします

札幌駅からタクシーで片道2000円までＯＫです

一応接待ですｗｗｗ

>>397
ビール園

>>397
マジレスすると地元民はジンギスカンは店では食わない

>>397
さらにマジレスすると各家庭ごとにひいきのジンギスカン肉店が存在する。
ジンギスカンが食える店ではない。ジンギスカン用の肉が買える店。
客連れて河原でジンパやるなら教えてやってもいい。

北郷の千葉精肉店がいいな

あつまジンギスカン最高！
苫小牧にいた時にはコンビニでも買えたのに札幌ではあまり見ないのが悲しいｗ

ここ行けや！
http://kurozu123.blog.fc2.com/blog-entry-66.html

>>400
予算を言ったらあれこれウンチク言いながらすごいの用意してくれるあの店か

汁なしといえば黒虎の汁なしあれもう消滅したんかな？結構好きだったんだけど

汁なしだとまるはの本店で出してたのが一番好きだった
ススキノのほう月替わりでだしてたけどやっぱ味違うし
もう食べれないんだなぁと思うと悲しいわ

なんか珍しく勢いあるな
油そば食べたことないわ、一度食べてみたいと思いつつ
結局ラーメン頼んでしまう

油そばは家で作るようなもんだしな
汁なしならやはり出汁が旨いところじゃないと難しい

米風亭だっけ？あそこが札幌では油そばのパイオニアみたいな感じだっけか

一応同じジャンルなんだろうけどジャンクガレッジ系のとクラシカルな油そばとでは一線を画すものがあるよね

>>405
黒虎式カレーライスのこと？だったらまだやっている　500円なのが嬉しい
>>408
米風亭はパイオニアてか一時期油そばがはやった時からメニューに残っている店なイメージ
同じように白石の冬冬もまだ油そば残っている？

>>409
カレーのじゃない前からあったやつ

というかラーメン板なのに、ジンギスカンに答えてあげているお前ら優しいなｗ

ジンギスカンらーめんＵＰしたてのここだったか？

びっくりするぐらい美味くない店教えて

てつや

てつやは可もなく不可もなくって感じの店だろ

北区のじゅんじゅんまずかったけどなくなったな
西区の香林坊もまずかったけどなくなったな

さっきなかじまに行ってみた
煮干しということで敬遠していたのだが
美味かったわ〜
魚出汁系ラーメンは嫌いだったのだがイメージがひっくり返った
また食べたいと思ったよ

>>413
北白石中学の向かいにある味龍
完食不可能

ズイマーなメーラン店
教エロって
意味不明だ~なw

ワロタｗ

去年札幌いったらカレーラーメンばっか
ぶっちゃけ普通のカレー食べたいんだけどお勧めない？

さすがにココイチくらいは札幌にあるよね？


ボリスギなんだよな札幌

大王おすすめ

GIFU☆岐阜県及び周辺のラーメン37☆GIFU
397 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/18(火) 20:42:26.54 ID:LMK+AdTI
岐阜だといま人口どれくらい？

【昼は】 徳島の中華そば39【どこも混んでる】
912 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/18(火) 20:43:07.60 ID:LMK+AdTI
開花丼ってあるの？

芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.33
148 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/18(火) 20:48:18.71 ID:LMK+AdTI
>>146
米は最近のきらら
豚は鹿児島黒豚（佐々木）
卵（こだわりなし）
小麦は群馬の二毛作の春産
塩はこのみないけど赤穂？
醤油はひがしまる
でお願いします

トンカツ屋でご飯がお替り自由じやない店なんてないよ。
どこの店でもご飯・キャベツは食べ放題。
俺はどこのトンカツ屋でも必ずキャベツは３回はお替りしている。

ちなみに初めてご飯・キャベツお替り自由にした店は和幸だそうだ。
駅の和幸は俺もよく行く。

>>423
あるよばか
市ね

>>424
じゃあどこよ？

>>425
松乃家

かつやで飯のおかわりとか頼んだらヤキ入るぞ

宮の沢のまるたけ
油そばが吉祥寺のぶぶかっぽくて時々食べに行く
もっと流行ってもいいと思う

>>428
俺もまるたけ好きだ

幹線道路は交通量は多いが車が止めにくい　もったいないと思っている

>>425
死ね
http://hissi.org/read.php/ramen/20130618/TE1LK0FkVEk.html?p=1

てつやの平日ランチはライスまたは大盛り無料ってサービスやってる？

>>431やってる。
突然だが久々にeiji行って札幌味噌ラーメン食べたが良かった。
味については正直インパクトもなく物足りない気もしたが万人受けであり唯一無二の味で関心した。
昔のeijiは個人的に最強だっただけに本気でやった時のあの店主はすごいなと思ったわ。
ただeijiの麺のヌメリだけは好きになれんなｗ

オメ―らっ、頭の中が麺とコッテリスープで侵されてるんとちゃう？　なｗ

確かにあの味噌は美味い。
その辺にいくらでも有りそうなのにエイジでしか食べられない味。

西岡のタージマハール近くの琥張玖ってラーメン屋行って来たよ
（たぶん）ご主人がイケメンでした

>>435
イケメン、モーホー系かぁ？
ラーメンよりそっち目当てなのか？ｗ

レビュー読んで満足されても困るからこれからは極力ラーメン以外のコメントをすることにした
あと自分が男だとは誰も言ってない
モーソー系かぁ？

妹が風呂に入ってる時にパンティーの匂いを嗅いだら、山犯のスープの匂いがした

札幌ってシナチクのことメンマって言うってほんと？

モーホー

>>438
近親はチョン言われますぜ旦那

>>439
道外だと言わないの？？

>>439
札幌は中国からの観光客も多く“シナ”は差別用語として問題視される可能性があるため
法令によりシナチクの名称を使うことは禁止されています

味の時計台

支那そばやディスってんの？

豊吉の店主って道楽で店やってんの？
あの立地で4時間営業って、絶対食えるほどの利益は出ないだろ。。。

なんか宝くじで億当てたけどブラブラ遊んでるのも世間体が。。。みたいな空気しか感じないんだがｗ

時間一杯やって客の来ない時間にスープ温めてガス代増し増しにするより
客の来る時間だけ開けておいたほうが損失が抑えられるんじゃね
ある程度人気がないと無理だろうけど。

地域が地域なら朝だけ開けてる店とかもあるからな

他のビジネスで成功してるラヲタが
シュミのラーメン店やって
赤字にして税金対策とか、あってもおかしくないかもよｗ

ラオタが300円のラーメンはやらんでしょ

きくらげが入ってればメンマは要らない

まるはのメンマが最高
あとはどうでもいい
発酵メンマをつかってるとかなんかで見た覚えあるけど
半発酵とどんくらい手間が違うもんなんかねぇ

>>451

マジでわかるわ、よくぞ言ってくれた同士よ
まるはのメンマやばいよね、太さがさ。あらとんも良いけどね。
メンマは太さと厚さだね

太さもそうだけどまるはのは独特の食感がある
噛み始めにかなり抵抗あってそれが一気に崩れる感じ
あれがたまらん

どのラーメンにも同じ味だから限定なんかで合わないもあったけどススキノのドロドロ系とかにはベストだったとおもう

最近、つけ麺の麺を、つけ汁にじゃぼじゃぼ付けて、汁少なすぎとか文句言ってるブログみたんだが、こういう人は日本蕎麦とか食べたことないのかね？

毎日ラーメンばっか食べてるから食の常識がないのかね？

蕎麦もドップリ汁につけた方がうまいだろ
香りは最初の一口で十分

>>454
蕎麦をたべてるからこそでしょ
お前札幌の人間か？

札幌の蕎麦は内地のに比べて甘口なことが多くてそういう食べ方するほうが多い
だからその感覚でつけ麺を食べてしょっぱすぎるだとかつけダレが足りないだとかいう

>>454
>>16

>>456
つけ麺のつけ汁をおかわりできるかどうかわからない（明確に書いてない）
店が多すぎる

ふつうできないでしょうに

わからないも何も
つけ汁のおかわりする奴なんて聞いたことないぞ

>>454
日本蕎麦は汁にちょっとつけて食べるのが通だとか思われているけど
江戸時代汁が貴重だった時代の名残って説もあるの知っているかい？

日本蕎麦だろうが、つけ麺だろうがつけ汁にじゃぶじゃぶ浸けて喰ってたら、しょっぱくないかい？ｗ

つけ麺汁の塩分濃度は高いの多いから、割りスープいれてまで飲みきろうと思わないな

ラーメンのスープを全部飲むのは体に悪いって言うけどこれってラーメン食べる頻度の高い奴とか普段から塩分濃い食事の多い奴だけの話でしょ？

>>454
>>16

スープの飲み干しは塩分の高さが一番悪いと思う。
全く関係ないが地味に赤星の味噌が旨くなってた。
醤油は油多くて前の方が好きだった。

夏、汗をかき塩分が欠乏すると、普段しょっぱいと思う味でも
まったく気にならなくなるんだよ。

経験した人でなければわからない理屈。

ないとは思いますが鴨肉で出汁をとったフレンチラーメンを出す店があれば
教えてください。味はまずくてもかまいません。鴨で出汁さえ取ってればいいのです

鴨ラーメン。フレンチの要素は皆無だが
http://ameblo.jp/kumikumiyoga/entry-10722977297.html

鴨でわざわざダシなんてとる必要ないべ
鴨せいろ方式で鴨を焼いてそこにスープそそいで暖めてやれば立派な鴨ラーメン

よく考えりゃ冷たい麺を暖かいスープで食べるつけ麺と鴨せいろって似てるよな

http://hissi.org/read.php/ramen/20130624/cGJOSHFTY1Y.html

質問厨は間違いなく基地外だと思っておけ

俺はメンマはまるはより侘とほっぺ家の二択だな
まるははちょっと甘すぎる

>>468
ちょっと遠いが苫小牧の大和って店で出してる
http://www.r-yamato.net/menu
かもラーメンは食った事無いから味は保証できん

もう無いが王様のラーメンって店で鴨のラーメン出してたな

てっきりラーメン屋のカモと思ったよｗ

朝ドラのアマちゃんって流行ってるみたいだな
ラーメン屋でもみんな絶賛してたがラーメンの要素はないんだよな？

要素あり過ぎでしょっ！ｗ
アマちゃんの話をラーメン屋でラーメンの類を食べながら話す。

>>476
その人はラーメン板のあちこちにマルチ質問する荒らしで
ここ数ヶ月の間、みんなが迷惑している人です

慣れるとすぐに気がつくとは思うのですが
どうかレスしたりということは控えてください

竹本商店in Ezo　オープンして三ヶ月で店名変更って
「なんかダメっぽいな、閉めるか！」
「じゃあ自分やります！」
「おう、じゃウチの名前は外せよ」って感じか

ススキノの500円ラーメンの一揆って所以前と全くの別物のラーメンになってた
ありゃ駄目だな
ってかもうない？

>>478
客は入っていたからフランチャイズによくみられる問題ではないか

>>479
すでに閉店　現在店内ぶっ壊してる

>>479
あそこは　ヤバい。
会社の上の連中が　もう、、、
ダメになってしかるべき。

>>481
裏事情ｋｗｓｋ

王様のラーメン知ってる奴がまだ居たとは
鴨とあさりのスープで味はなかなか良かったが、店主がマジキ千だったからあぼーんしたよね

【山手線】品川大崎五反田目黒恵比寿【城南5駅】3rd
696 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/24(月) 21:28:11.98 ID:pbNHqScV
ないとは思いますが鴨肉で出汁をとったフレンチラーメンを出す店があれば
教えてください。味はまずくてもかまいません。鴨で出汁さえ取ってればいいのです

栃木県宇都宮市のラーメン3
167 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/24(月) 23:09:45.86 ID:pbNHqScV
ないとは思いますが鴨肉で出汁をとったフレンチラーメンを出す店があれば
教えてください。味はまずくてもかまいません。鴨で出汁さえ取ってればいいのです

神戸のラーメン屋　ざっと32杯目
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/24(月) 23:24:32.14 ID:pbNHqScV
ないとは思いますが鴨肉で出汁をとったフレンチラーメンを出す店があれば
教えてください。味はまずくてもかまいません。鴨で出汁さえ取ってればいいのです

【青森市限定】青森県ラーメンスレ【味の激戦区】
827 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/24(月) 23:25:59.35 ID:pbNHqScV
ないとは思いますが鴨肉で出汁をとったフレンチラーメンを出す店があれば
教えてください。味はまずくてもかまいません。鴨で出汁さえ取ってればいいのです

あら　一揆なくなったのか

べろべろに酔って一人で食べに行って
会計のとき「ウマかったぞっ！」と言ったら
店員が外まで見送りに来て手を振ってくれたよｗ

あれが５００円はたいしたものだった
あるいみ赤星を越えてたと思うのだがなぁ

>>483
おれ結構食ってたけど店主のマジキ千っぷりとか知らないんだよね
どんなんだったの？

札幌だったらコーンが入れ放題の彼氏がいてもいいと思うけど
案外ないね有料

逆に丼の表面をコーンや蟹やバターが覆っている、道民が見たら爆笑の観光客向け仕様だけど
食ってみたらめちゃくちゃ上手いラーメンを作ってやるぜという気骨ある職人はいないのか

>>488
カニなら西岡にある黒帯の支店

琴似勝三はなんなの？
誰にでも馴れ馴れしく話しかけるのが社是なの？

そうなの

>>478 竹本商店 inEZO 自家製麺だったのに、オーナーの意向で
西山になったり、勝手に材料を変えたりで、FC外されたって
聞いたけど。流行ってたから、オーナーが更に材料を
ケッチって儲けようとしたんじゃないの?
今は残念な味

初日から西山の花輪あったよ
オープンした日にいったし

>>493
西山って麺だけ納品しているわけじゃないから

普通FC外れたらメニューとか一新されるものだが以前のまま　わからん？

最終的に金儲けに走り、身を滅ぼす結果に
かんすいの香りで客をカモとしか見なくなるんだろうな

クソ高い西山つかうのもな

>>492
オーナーって、大元の竹本じゃなくてinEZOを経営してる方の人？
それが本部の以降を無視して勝手し始めて、怒った本部がinEZO切ったって感じの経緯？

つか、あそこの入り口には今でも「自家製麺」とか掲げてなかったっけ？
それで初日から、事もあろうに「西山」の花輪？

西山が麺だけじゃないって言われても、それじゃあ「何」をと考えても
思いつくのは「業務用スープの素」くらいしか無いんだがｗ

本部がわずか3ヶ月で「切る」という決断を下すくらいだから、「竹本」の威を借って開店当初からやりたい放題だったとしか思えないな。

厨房施設、店の設計まで全部やってるが・・・
初日の最初の客が西山の人間だったような気もするけどね
グループの社長も店の前にいたし

暖簾分けされて独立じゃねえかよｗ

>思いつくのは「業務用スープの素」くらいしか無いんだがｗ

自社製品じゃなくてもラーメン用食材ならなにでも揃うはず
そうしたのを含め開店のサポートやってるのでしょ

西山ではないけれどキクラゲの細切りなどは工場で切って袋で納品されているのを見たことある

麺は自家製の方が安くあがると思うんだが
スープはガス代とか考えると業務用の方が安いんだろうね

ブログ見ると暖簾分けされて独立てあるけど
何か個人的な恨みでもあってスレに書き込んだのかね

今一番勢いのある味噌はどこ？
観光客向けでなく道民向けの体があったまるヤツな

一揆は最初の頃とはまるで別物だったから時間の問題だとは思ってたがやっぱりか。
初期の頃は本当に赤星と同列くらいだったと思う。

今一番勢いのある味噌はどこ？
観光客向けでなく道民向けの体があったまるヤツな

【信州】長野県北部のラーメン★17【北信】
738 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/27(木) 21:35:52.52 ID:7IUJSp5l
天下一品のチャーシューうまいよまじで

大阪のラーメン屋part87
240 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/27(木) 21:37:02.13 ID:7IUJSp5l
>>239
なんかルックスが面白い
二枚目？三枚目？
なんか気になる

大阪のラーメン屋part87
242 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/27(木) 21:58:51.01 ID:7IUJSp5l
>>241
うわっなんか起こってるかな？
小藪って人知っているけどネタとか見たことないから
どんな人かなって知りたかったんだよね
昔大阪にいたから

きにさわったらごめんね

もう小藪の話はやめましょうね

関西ラーメンブロガーの生態 PART3
677 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/27(木) 22:00:16.17 ID:7IUJSp5l
　　　　　（⊃⌒*⌒⊂)　＜くさいものほど旨い　これ世界共通
　　　　　　/__ﾉ''''ヽ__）

直径25cmのマルゲリータが350円の店が出来たらしいぞ
これでまた王将が進出してきた時みたいに、ラーメン屋が何軒か潰れるな

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130619-00000057-minkei-hok
↑
これか
でもセットとかドリンクとか付けるのがデフォと思われるし
そうすればふつうにラーメン一杯とは変わらん値段になるぞ

たまにゃ〜ピザもいいけど、所詮所謂ラヲタのおれが
ラーメンを捨てて食べに行くとはとても思えん

札幌は家系で美味い店ってないの？

>>509
家系じゃないけど山岡家

山岡家最強

>>509
琴似の三元　現在2号店を予定しているらしい

十勝ラーメンぶんぶん亭
ここの醤油ラーメンまじウマイ人生観変わる

西岡時代のまるはが限定でだしてた家系のがすごい美味しかった

それまでなんちゃって家系な山岡家しかしらんかったから衝撃的だったわ

>>513
おれの人生観は変わらなかったが
たしかにウマいと思う

ノーマルとチャーシュー麺の中間のメニューが
あったらいいのにと妄想した

>>514
俺は東京（門前仲町）の片隅でひっそり営業していた、全然有名でもなんでもない
一見、どこにでもありそうなラーメン屋で食った家系ラーメンに衝撃を受けた。

家系って、こんなにも繊細な味が出せるモノなのかと。
十年以上前の話なんで、その店が今も営業しているかどうかは定かではないが。

山岡家は山岡家でまた違った良さがあるので、一概に山岡家は否定しないけどｗ

江東区の家系はまこと家？

山岡は味は否定しないが値段の割に具がショボイ

そうか？値段相応の具でしょ

>>510
ｽﾏｿ深夜帯に仕方なく行くラーメン屋というイメージしかない

>>512
今度行ってみる�d

８００円以上でチャーシュー入ってないラーメン出す店知ってる

in Ezoのネガキャンは多分目と鼻の先にある
タンタンメン屋かワンコイン二毛作店の仕業だろうな

ラーメン屋にコンビニのおにぎりとかなら持ち込んでも食べていい店ありませんか？

山次郎

糸唐辛子ってうっとうしくね？
溶かしても味に全く影響しないし箸でつまんでもしょぼい食感にイラつくし
気取った見た目だけのくせに存在感だけは異質で腹が立つ
使ってるラーメン屋も気取っただけでイラつく店であることが多いね

まんま海苔にも当てはまるな
そのいちゃもん

>>522
中の人乙ｗｗ

>>526
海苔は味に大いに影響を与えていると思うので同意できない

手稲の登竜門のラーメン定食うまい

糸唐辛子と海苔ではラーメン全体への影響インパクトはまったく違うだろｗｗｗ

おれてきには

バター＞にんにく＞＞＞ネギ＞海苔＞＞メンマ＞＞ゴマ＞＞＞＞＞＞糸唐辛子
って感じかな？

まああくまで個人の感想だけどね

海苔なんて大して影響しないだろ
溶けないしハジにあるし

ていうかゴマがその位置って

山岡家では、にんにくは豆板醤と並んで絶対外せない必須アイテム

ナルトが入ってるとテンション上がるよね

俺はキクラゲが入ってるとテンション上がるよ

オヤジの指が入ってるとテンション下がる

十勝ラーメン赤のれんぶんぶん亭マジウマイ

>>536
店内のあの臭いに耐えられる人限定で旨い

>>537
なんか匂ったっけ？
最後に行ったの１年以上前だから覚えてない
好印象ではあったのだが

ラーメンWalker北海道HPのアクセスランキング
常に上位にある店が同じで常識的におかしいと思うのですがどういう仕組みになっているのでしょうか？

マルニに食いに行ったら店がなかったｗ閉店したのか

てつやと白樺今はどっちがうまいかな

ラーメンや水を離れたとこに置いて投げて滑らせて近付けたり(こぼれたのを俺が拭く)
｢ごちそうさまでした｣と言って金を払ってもいつも無言
食い終わったらすぐ椀を下げてきて早く帰れと言わんばかり

混んでる時は自分から席詰めたり空気読むし毎回スープも残さないし悪印象になることをした覚えがないんだが
20年くらい通ってて店主にも名前は知られてるけどいつもそんな扱い
よく喋る常連客や一見ぽい人には普通に接客してるけど、いくらなんでも俺にだけ厳しすぎる

理由は全く謎だがやっぱりこれは来るなってことか？

お前が何をしたのか気になる

>>542
クチャラーなんでね？

常連ヅラしたがるウザ男と見た。

それコピペ

>>542
西部劇好きそうな奴って思われそうな格好してるとか？

>>542
隣のお嬢さんに僕と同じものを一杯 とかいうからや　

>>542
高菜を先に食べてしまったからじゃね

つくる人代わってから濃豚しょうゆが全然濃くないおいしくない
北大前で前つくってくれてた店長さんカムバーーーーーック。やめっちゃったんかな

俺的にあらとんは去年の時点でアウト
去年出してたソフト麺みたいな食感の麺改善されただろうか

あらとんってやっぱ本店のがうまい？

札幌に出張したとき、向こうの人に連れて行ってもらった人気店とやらは（高くて）マズかった。
(6月28日（金）22時44分34秒)

店名は憶えていないが、代アニが近くにあったことだけは憶えている。アーケード街の中で。
一応言っておくけれど、絶対にマズいってんじゃなくて個人的にってね
(6月29日（土）11時34分31秒)

>>553
どこのことだい？
あのあたりで人気店といったら赤星かと思ったけど
（高くて）←ちがうね

もしや一国堂のこと？

話ぶったぎってスマソだが、「代アニ」って何？

代々木アニメーション学院っていう専門学校だね
全国にあって札幌校は狸小路のアーケード街にあったはず

>>556
その略称って一般的なの？
アニメオタクだけ？

少しはググれ

”オタク”が気に障ったのかな？ゴメンね。

>>559
お前、いつも周りから「一言多い」って苦言を呈されるタイプだろ？

酷えのが沸いてるな

さすがに、代々木アニメーション学院→代アニはひどいでしょｗ
車板で、オデアプ（オデッセイアブソルート）とかクラアス（クラウンアスリート）とかあって
これもわからなかったけど、オタきもすぎ。

まあ普段耳馴染みがあるかないかだからな

その車の例えはどうかと思うけど　ネットやるようになって代アニという略称はよく聞くようになったよ

近所を歩いたことないなら仕方ないけど
昔からあそこにはアニメ系のなんかあったな程度の記憶があったからアニはアニメだなと推測できた
代は代ゼミ世代なので違和感なく代々木の略が浮かんだ
それで代々木アニメーション学院なんだなと思ったよ
ラオタだけどアニメのオタではないぜ

いい加減スレチ

代々木ゼミナール→代ゼミだから別に代アニでも違和感ないけど
自分が理解できないものは全ておかしいでは人生面白くないぞｗｗ

狸小路の代アニの向かい側にめっちゃうまいラーメン屋あるの知ってる？
マジでヤバイよオススメ

TVのCMで代アニとかいってたね
最近CMすらみないけど

かつてあれだけCM連発されてたのに知らないってのはテレビがないかおしめの取れてない子供かどっちかだろｗ

どうでもいい話ほど盛り上がるよなこのスレ

まーた朝鮮人が自分の知らない言葉使われて切れているのか

アニオタってすぐ反応するから面白いよ。

うわ

知らないのが責められてるんじゃなくて
ググればすぐに出る、しかもラーメンと全く関係のない質問をしちゃうのがアレなんだと理解しようね

心繋って新店なかなかうまいな

凡の風の店長が食いに来てて二人の会話盗み聞いてたんだけどエイジの店主も食いに来たらしい
わりと注目されてる店なんかな？

ステマかよ

酷評すりゃネガキャン、うまいって言えばステマ

前に香港から映画の宣伝に来た中国人の女優さんが
好きな日本食はありますか？って聞かれて
ラーメンって答えてた

どう考えても中華料理やろそれ

>>578
釣りかもしれんが一応マジレスすると
今の日本のラーメンは独自の進化を遂げており
中国人からは日式拉麺と呼ばれ別料理扱いである
（→Wikiの「ラーメン」の項にもある）

その女優さんが「ラーメン」と答えた背景には
日本に対するリスペクトや冗談が含まれていると思わるる


ちょっと外れるけど、来日中のインド人にカレーを食わせたら
「うまい！何という料理ですか？」と言ったという話を
聞いたこともあるよ

>>575
札幌でBASSOドリルマン仕込みのラーメンが食べれるならそら注目されるべさ

>>580
BASSOドリルマン出身なんだ。
一昨年池袋いったときにつけ麺食べたな
中華そばも食べて見たかったんで今度いってみよう！

>>580
なるほどな

でも自家製麺じゃなかったわ
せっかくBASSOドリルマン出身なんだしやってほしいな
てかそれならつけ麺食えばよかったよ

自家製麺店出身でも自家製麺できるとは限らんよ

>>580
HP見たが、HOT BASSOってのが気になった。
心繋でも似たようなの出してるなら食いに行きたい。

心繋リベンジで食べてきた
>>584
一応タイプとしてはドリルマンと同じさらっとしたタイプのつけ麺だよ
ってもドリルマンはお取り寄せの食べただけなんだけど

黒胡椒がうるさすぎたのと
個人的にまるはとかでだしてた高濃度の魚介豚骨で粘度強いのに慣れてるから
正直なとこものたりなすぎた
馬鹿舌っていわれちゃそれまでなんだけどどろっと濃いつけ汁にぶっとい麺って組み合わせが一番好き

麺が美味くない店と言えば一幻だな

こないだ五丈源いったら店内行列の大繁盛ぶりだった

たぶんそうなんだろうなと思ったんだが、
帰りに確認したら一幻が定休日だった

なけた　；

もうエビベースはオワリだよ
飽きるよ

札幌に引っ越すならどこがいい？
家賃6万くらいでオススメで、うまいラーメンくえるとこ教えてケロ

>>587
中央区の一幻、信玄、五丈原のあたりに行ったんなら近くに

十勝ラーメン 赤のれん ぶんぶん亭

っていうラーメン屋が有るんだけど
こっちのほうがウマイよマジ

ステマに見せかけた嫌がらせ止めてやれよｗ

山岡家でマラ麺でもくってKOI

ぶんぶん亭は高い。

>>590
おれが五丈源に行くのはほぼ深夜なんでな
ぶんぶんが深夜営業するなら考えてもいいよ

数回食べたけど確かになかなかうまい
でもそもそも晩飯時間帯に開いてない店は
ラヲタ的シュミでヒマな日に食べる以外には
使い道が無い

で、ヒマな日に繰り返し通うくらいなら
未食店を試しにいくわｗ

詳しくはいえないけど札幌の学校教育ではラーメンは音を立てないで食べることになってるみたいなんですが
調べたらラーメンを音を立てないで食べるのは中国や韓国の文化らしいです

それをカウンターの店主の目の前でやったらどうなるか実験してこようと思うんだけど、どこのお店がおすすめですか？

ノルベサ地下のざるラーメンが普通過ぎてビビった

>>595
　　　　　　　　　　　YES　→　【ヒットした？】　─　YES → なら聞くな死ね、質問キチガイ
　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　
【検索した？】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NO → ならねぇよ質問キチガイ
　　　　　　　　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　 NO → 死ね、質問キチガイ

>>596
ざるラーメンには気をつけろとあれほど言ったろ

>>589
車が有るのか無いのかでかわる

>>589
599の言う通り車の有無は重要かも

車持ってないなら平岸界隈。今風の人気店が揃ってて俺も住みたいくらいだw
車あるなら北光線沿い太平あたりもいい

ゆすらと縁やが美味かった頃は琴似が最強だったんだけど今はどうだろう

冬を考えると車があっても地下鉄沿線がいいんじゃないかね
太平だと生活するのに創生川通り使うことになると思うけど、冬のあの通りは怖いよ。
ということで平岸・琴似・麻生・元町かなー。

太平なら学園都市線があるじゃない

まあ家賃6万ならだいたいどこでも住めるかもね

■ 内藤大助さんのラーメン店、札幌に８日オープン【2013年7月6日（土）夕刊】

豊浦町出身の元ＷＢＣ世界フライ級王者、内藤大助さんプロデュースのラーメン店「麺屋　べんべ」が８日、
札幌市白石区東札幌３条５丁目にオープンする。ズワイガニが入ったあんかけが特長。内藤さんが北海道らしさにこだわって完成させた自信作だ。

店名の「べんべ」は故郷豊浦町の昔の名前「ベンベ」からとった。「ベンベ」はアイヌ語で川と川が交わり、魚がよく捕れる場所という意味がある。
人と人が集まる場所になれば、という願いも込めた。

中太の縮れ麺は、あんかけがよく絡む特製。鶏がらベースのスープはあっさりとして飽きのこない味を目指した。
基本の「かにしょうゆ」「かに塩」「かにみそ」は各８５０円。
「特製かにラーメン（しょうゆ、塩、みそ）」はズワイガニとチャーシュー、味付け煮玉子などをぜいたくに盛り、各１２５０円。

内藤さんは「おすすめは塩だけど、しょうゆ味、みそ味もこだわって作ってます」と笑顔を見せた。

営業時間は昼は午前１１時半から午後３時まで、夜は午後５時から同１１時まで。開店日の８日は正午から内藤さんが厨房に立つ予定だ。
（北川誠）

http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2013/07/06/20130706e_01.html

【ボクシング】元WBC世界フライ級王者、内藤大助さん、札幌にラーメン店出店　「パンチ効いたラーメン」
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1373138442/

札幌にらある博多ラーメン系の店なんてうっすい店しかないよ
こっちのラーオタを福岡に連れて行ったら
多分臭いだのなんだの言ってまともに食えないんじゃないか
以前こっちの誰だかのブログで、金沢のどこだかの店が一番博多ラーメンに近いと思います

福岡に行ったことはないですけれど、と書いてあって笑った

博多ラーメンなんて最近の濃厚豚骨系と比べれば
それこそ全然進化してないうっすいスープじゃん

おっと。一風堂をディスるのはその辺にしておこうかｗ

それじゃなくてもこっちじゃ博多ラーメンの筈が
いつの間にか縮れ麺と合わせてみたり、タマネギやらもやしやら入れてみたりワケワカラン

ステマに釣られてぶんぶん亭の醤油食ったが普通すぎだろ
普段、味噌ばかり食うからかもしれんが

博多のラーメンは臭みだけは山岡家並みのくせにうすっぺらいスープの店とかもあるのが・・・
まあしょうもないの出してる店はどこにだってあるんだろうけどな

当たり外れがまず無いのって竹岡式くらいじゃね？

手稲のSAN、閉店してたね

食べログとかの評価は低かったけど、俺密かに気に入ってたんだよ。家からも徒歩数分で近かったし

やっぱ近所にあるラーメン屋ってのが一番重宝するわな
交通費かけて食いに行くと余計な期待が上乗せされてしまって純粋に楽しめなくなる事が多い

近所のラーメン屋、山岡家、味の時計台、かつ平
友峰は閉めちゃったしな

>>610
おれはステマの相手をしてた方だけど、
もしぶんぶん亭が、食いたいときに店が開いてて
しかも近所だったら週１で通うｗ

まぁラヲタならいちど試してみてもいいと思うけど
（これは「アレだけはやめとけ」という店もあるという意味ね）
遠征通いするほどまでにはちょっと魅力が足りないかな

こう暑いとダイナム(めん六亭)の冷やし担々つけ麺でいいや状態だわ

間違った。めん六やか

色々と食べたけど、やっぱ庶民的なラーメンが一番て感じにたどり着いたよ。まぁ料金もふくめて…。
こだわりって何みたいな？自己満足だしね。
その日の気分で個人店でもチェーンでも満足感で食べれば、その日は満足みたいな。
とりあえず値段が高いラーメンが多いね。トッピング高いね〜(汗ｱｾ)
こんな感じだから、こだわりが消えますた。

独り事なんで中傷は勘弁で(笑)

ぶんぶん亭のラーメンって札内や帯広にあった時は印象が薄かった
スープの味はぼやけてて麺とチャーシューが好みじゃなかった
メンマだけはまあまあだった記憶がある

>>619
「がんばりすぎた結果、馬鹿」
みたいなラーメンもときどきあるからねぇ

おれは北一のランチ塩ラーメン(500円)が
けっこう好きで、月に２回以上食べてる
（まぁ仕事場が近いせいもあるんだけど）
これとランチチャーハン(180円）のコンボは
かなりな満足感がある

だけど、北一の通常メニューって
ちょぼちょぼと具が良くなって
しかしそれで300円くらい高くなるんだよなｗ
いくらか試した結果として、あそこはもうランチ塩しか食べないｗ

ら組閉店しちゃったんだな。
結構好きだったのに

マルエス食堂なんかもスタンダードな感じだけどうまいよね
あれだけのラーメン出しておいて600円てのはちょっと他に思いつかない

>>622
張り紙の文言が典型的夜逃げルートっぽかったしあまり驚かない

マルエスは常連らしき客と店主が語りだすとウザい
太鼓持ちさせたがる常連らしき客がウザいんだけどね

チャーシュー丼が美味い店教えて

>>622
同意
あのラーメンが食べたい

>>626
それなら山犯

こないだゆうじの辛いつけ麺食ったけど美味しいな
最近辛いのにはまってきちりんの辛味噌も癖になる感じで美味しかったわ
辛いのでおすすめのお店ある？

新琴似にある胡桃舎
俺は辛味噌だけ食べるのに月1で行ってる

下手稲の加藤ラーメンの激辛10倍ってのがオススメ。
辛いの好きなら10倍の上のも裏メニューで用意されてる

ベタだが、環状通り美園の紅麹屋の麻辣湯麺。

自分も普段週４くらいでラーメン食べてるのでブログとかツイッターとかしようかと思ってる（自分でもそれなりにラーメンを食べて他のブロガーよりきちんと味が評価できると思ってる）
でもどうせやるならアフィリエイト？で月２、３万稼いだり、お気に入りのラーメン屋にいったら卵とかサービスして欲しい（別のお金に困ってないが自分のがんばりはお金で評価してもらってもいいと思う）
ラーメンの味の評価には自身があります。科学調味料があるかどうかも一般レベルではすぐにわかります。美味さを伝える文章能力も大学を出ているなりにあると思います。

ですので長くなりましたが、このエリアで私のようなネットで自分の意見を伝え地元のラーメン業界の風土自体にも影響を与えるような活動を行うには何を基盤とするできでしょうか？
ここの２ちゃんに人とかは特にインターネットにはくわしいと思うので、この度のネット選挙解禁みたいに、じぶんのもっている強大な発信力をネットでさらに強めるような仕組みはありませんか？

>>626
亀陣がうまかった
値段も200円だった

亀陣はラーメン少ないよな
替え玉前提って感じ

替え玉安いから替え玉前提って感じ

山嵐は替え玉よりも普通に大盛りでいいわ

黒虎は大盛りやってないのがなぁ・・・

替え玉無料ってもうやってないの？

江別の端にあるプレハブのラーメン屋は
ブログで客の悪口ばかり書いてる自体終わってるな
客あっての商売という商いの基本もわからんのか？

>>633
まず一般社会人としての常識を身につけましょう




















釣り針が大きすぎるｗ

新だかってとこの黒いの

紅麹はデフォのラーメンはそれほど美味くない
テーブルの調味油を使って、初めて美味くなる

>>639
おっと。言外で麺屋すぷをディスるのはそこまでにしとこうかｗ

食べログで千太が掲載保留になってるけど、閉店したの？

＞こんな日は殊更、「千太」が恋しくなります。朝からずっとそう思ってましたが、無いものはどうしようもありません。

某ラーメンブログから転載。非常に微妙な表現だが、閉店してる。。。のか？
経営が傾くような客の入りでは無かったような気がするが。

>>645
そのブログが書かれたのが7月8日
千太休業の張り紙がされたのが7月頭頃だから単純にいま食べられないって意味でないかい

どうもあのブログは好きになれんな...

味の時計台

またお前か

「とりぱん」だけど、味噌・塩より醤油が100円高いって珍しいなと思ってた
だが注文してみたら、醤油には100円の味玉がデフォで入ってた
よく趣旨がわからない　（´・ω・`）？

赤醤油、すりおろしニンニクの辛味がガツンとくる
めずらしいスープだった
味噌は刻んだ青じそが乗ってたりとか、意欲的？な感じだね
万人受けするかどうかは知らないけど

あとらんは？

>>651
ちと待て〜い、うんこをして来てから話すから待っておれ！
ガマンの限界だっ！

でに40近くなるオッサンだが、（ちなみにハゲ、でぶ、独身で終わってるw）
学生の四年間が長野県在住で、当時、軽井沢とかさんざんも遊び行ったことがある。
長野県にいたのは、わずか計3〜4回ぐらいだが、当時グループ交際してた彼女と鬼押し出しいったり、青春の思い出が結構ある
長野には15年ぐらい行ってないが、今度に仕事で近辺にいくのでついでに長野にもいきたい。
先週、テレビで長野の旅番組見てたら、当時の楽しかった思い出でが急に思い出してきて、
せつないような幸せなような気分です
人生で楽しかった時期が大学の四年間だけなので…。
前置きが長くなったけど、船橋でオススメの家系ラーメンある？
本家の吉村家みたいな家系よりも、むしろ亜流の六角家みたいな、こってり濃厚なのが好きだわ

あとらんは？

冷やし麺は高いね。貧乏な俺にはキツい

だいたい具が豪華だからね

冷やしは具材が時価状態に近いからねｗｗｗ

札幌ってジンギスカンラーメンみたいなのある？チャーシューがジンギスカンか、ジンギスカンで出汁をとったとか

>>658
琴似の「ななし」の向かえにある店(店名忘れた、ラーメン専門店ではない)で出してた。
まあまあ、旨かったよ。

向かえ？向かいと言いたいのか

虎鉄の辛味噌豚そば美味かったわ　甘味のある辛さ
予想外だった　毎日食えるかもと思った

千寿うまい

うまいべぇ食べてみれやぁ

北海道じゃ向かえと言うんだよ。
若者は使わないけどｗ

茂なら出してそうな雰囲気がある。行ったことはないがｗ

やっぱり道民はジンギスカン好きなんすね

>>664
そこそこおやじだけど言わない
函館とか釧路とかか？

>>667
バリバリの札幌市民で普通に使ってるやつ知り合いに大勢いるわ
大抵年齢というより低学歴家庭

659だが、今、覗いてみたら…
>>668
おい、悪かったなコラｗ

とうもろこし→とうきび→とうきみ　思い出したわ。
向かい も向かえ も多分方言に近いんじゃねぇの?

６日→むよか

>>669
何開き直ってんだよ。正しい日本語勉強しろよ

札幌で観光客向けじゃない美味い味噌ラーメンはありませんか？

彩未は観光客も行くけど普通に美味いとおもいます

>>673
上にもあるけど　千寿

ラヲタ的にはどうなのかはわからないけど
なんかん言って、お昼休み時間帯に
近所のリーマンおやぢ達に行列させるのは見事

>>675
まずいとは言わないが美しくないラーメンだよね。腹に入れば一緒って言われればそれまでだけどさぁ。

お前の言う美しいラーメンって何だよｗ

あんたにはつたわらんだろ。

文句だけつけて自分のお気に入りは言わんのか？なら、最初から黙っとらんか！

千寿美味いと思って人にお勧めしてたんだが　orz

俺もうまいと思うぜ。しょうゆしか食べないから味噌は知らないけど。

>>680
おれは美味いと思うよ
麺をすする前にスープを一口というのも儀式だが、
ときおり、スープの前に匂いを胸いっぱい吸い込みたくなる品もある
千寿の味噌は、おれにとってそんなラーメンのひとつ

ただラヲタ的に好評を得るラーメンとは
ベクトルが違う感はある
ラヲタからは最悪「劣化すみれ」扱いまであったかもな

>>682
ここ2、3年で味落ちたっていうよな＞千寿

逆に昔より美味くなった店教えて

さんぱちよ！

味の時計台

中学時代に初めて天津飯食ったとき
餡は残したほうがいいの？と友達に聞いてしまった事がある
最近はそんなラーメン屋ばっかりになってしまった

687はキチガイ障害者
http://hissi.org/read.php/ramen/20130714/T2U2NVVZeVg.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20130715/
相手すると不幸になるよ。

時計台の激辛味噌だけはガチ

>687はもはや規制対象だなｗｗｗｗｗ

満龍のチャーハンはすげぇ普通だな。これなら家で作って食うわ

普通が一番難しい
いつもこの味飽きの来ない味
それよりも外食産業のものは大抵家で作れる
作る手間隙や技術を買ってるようなもの

>>692
お前、ばかだろ？カレーも作れない奴が世の中にはゴロゴロいるんだぜ？
家で作れないものだから売れるんだよ
ばーか

>>693
アンカー間違ってないか？

なんかスンゴイ奴がいるねー　高知ローソンのバカ息子と同じノリじゃねーかい？ｗｗｗ

やっと解除きた

西岡の極がいつのまにか無くなってた
美味しかったんだけどな
ご飯系が

介助なの？

それわかるｗｗｗｗ

ただあの店店主がバイトに怒鳴り散らしてたりして居心地悪かったから好きじゃないわ

皆そんなに店主がバイトに怒鳴り散らしてたりすると嫌なもんなん？
普通の感覚だとたしかに「居心地のいい空間」であるべき食事空間なのだから望ましくないのは当然分かる
でも職人同士のイザコザとかいがみ合いとかすったもんだを面白がられる俺らが
そういうのを「なんか雰囲気悪い店」って非難するのって何かちがくね？
by今は亡き「養源済」のカウンターで夫婦喧嘩始まっても黙々と食ってた俺様

地元だが極の店主が怒鳴ってる姿一度も見なかったからにわかに信じられん
いつも愛想よく、店主のお任せメニューで素材など当てたら会話もはずんで楽しいところだったんだがな

>職人同士のイザコザとかいがみ合いとかすったもんだを面白がられる俺らが

それを”面白い”と思える人なら確かに無問題でしょうね。

店主がバイトを怒鳴り散らしてたら「うるせぇよ、裏でやれ」とこっちが逆に怒鳴るわ。
けど夫婦喧嘩おっぱじまったら笑っちゃうだろｗ

夫婦喧嘩だろうが兄弟喧嘩だろうが、他人の喧嘩なぞ見て面白いものではないと思うが、
人それぞれだな。他人の趣味（決していい趣味とは思えんが）には何も言えないね。

久々に遅めに夜勤終わったんで大勝軒にいくもオープン５分前で外にあぶれたので
並んで待ってまでメシは食わない主義なため仕方なく移動したんだがチャーシュー丼って酸っぱいのがデフォ？
タレに味醂加えすぎなのかな？とも思ったがどうも味醂じゃない
黒酢とかか・・・とにかくニオイが気になって仕方がない。
昔バーミヤンがバルサミコ酢の酢豚やってたときもニオイがキツ過ぎて
傷んでるみたいなニオイに感じられて残した。。。
半分以上残して帰ったが、痛んでたワケじゃないよね？

目の前で喚きちららしているの見て面白いわけないじゃん
あとラーメン屋は職人じゃなく、ただの調理人件ウェイターだからな

ななしで味噌しか食べた事ないんだけど醤油と塩のが美味しい？
好みによりけりだと思うが

塩で美味いところはなかなか無いね。山岡屋が美味い

あとらん

ぜんぜん無名だけど昔からあるラーメン屋といえばどこよ
うちは近くに瑞龍って昔ながらのラーメン屋がある

いつも秋田食堂のラーメンを出前してもらってたな
あの頃はご馳走だった

二金堂って無くなった？

>>711
札駅近くのはなくなったね

開店当初の、最安品＋半替玉でワンコイン以下の時代は
月２〜３回ペースで行ってたけど値上げ後はちょっとね
それでも充分安いんだけど、、、

やっぱりそうか
店の前、ウロウロしちゃったぜ

時計台で二金堂の豚骨ラーメン出してた気がする
味が同じかどうかはわからん

しかし二金堂はやはりコスパの店ではないかなぁ
同じラーメン出してても、高かったら価値なし

九州の本場のアレ系のラーメンは
ほんとにあんな感じにお値ごろな品だと聞くよ
今からでも、開店当初の価格でやり直したら
客は集まるのではなかろうか
あの価格では無理だったというなら仕方ないが

俺もコスパの店だと思ってた
ラーメン
ラーメン大盛り　
くらいの単純メニューでいいんだけどな

札幌旅行中の者なのですが、皆さん一押しのラーメン店教えていただけませんか？
ちなみに彩味、エイジ、侘助には行ってきました。エイジと侘助は魚臭いのが苦手であまり美味しくは食べれませんでした。
横入りすいません。

>>717
どこから来たの？
ラヲタ？ふつうの旅行者？
日頃、どういうの好んで食べてるの？
あなたの街に「すみれ」の支店はあるの？

そういったものでぜんぜん違うから

ちなみに東京方面から来てるなら
よりによってエイジは残念でしたねｗ
あれは「東京テイスト」だから

>>718
埼玉から来ました普通の旅行者です。普段は旭川系?の魚臭さのないラーメンです。すみれは以前食べたのですが、彩味のほうが美味しく感じましたね。それと鳥白湯というのもあまり好きではないです。

>>717
ここに出てなさそうなところで山桜桃
低加水麺が好みならいいかも
日によってかなり味が違うけどね

ネットの偏った意見より客引きのオッサンに聞くほうがいいんだが
最近いねーしな

書き忘れましたが以前、旅行に来たときに桃福で食べた醤油ラーメンはすごく美味しかったと記憶してます。

>>719
山桜桃ですね。メモしておきます。

>>723

旭川系が好きなら西区琴似、ななし
鶏白湯系　白石区川下　菜々兵衛　北区太平　けせらせら　東区　亀陣(清湯もアリ)　東区　ハレル家
鶏清湯系　手稲区星置　きちりん(塩 チャーハンセット)

食堂系　中央区 ゆりや食堂　小鹿食堂(塩)　市内各所 大将(肉味噌)
特殊系　中央区　どさん粉麺や凡(辛味噌)

鶏白湯苦手って書いて有ったね...スマソ
菜々兵衛　けせらせら は忘れてくれw
ハレル家は鶏白湯以外も有るから

追加で、狸小路の喜來登や一徹も美味しいと俺は思う.


そう言えば札幌から埼玉の富士見市関沢に三四郎が移転しているので
帰ったら食べてみては?
山頭火(旭川系)出身で美味しいラーメンだよ...

他の客は知らんけど。俺は店では、タバコは全然平気だなあ
俺は、いつも右手に箸、左手に火着けたタバコを持ちながら喰ってるけど
今どき、喰いながらタバコ吸える店は貴重だよ。俺がタバコ火着けると、サッと、灰皿出してくれるよ。それも年季の入ったヤツな。
まさに、昭和の名残りだね〜。俺が、若い時ゃ、国電の駅はホームがタバコの煙でモーモーとしてたし、ホームの線路上にも客が吸い殻ポイポイすてて、フィルターの山になってたっけ。愛煙家には天国だったな〜昭和も遠くなりにけりだな。

釣れるかな

駅前通り二金堂閉店って事は全滅？美園の時計台は二金堂と二枚看板だったけどまだやってるんだろうか？
駅前通りって二階のジンギスカン屋閉店、時計台閉店、二金堂閉店なら建物廃墟でしょ

手稲前田の時計台は二金堂とともにあぼーんして今は餃子の王将になってしまったな

美味い焼きそば食えるとこ教えて

>>730
セブンイレブン

>>730
横手はたいしたことなかった
関西がお勧め
スレチだから札幌から出て行け

>>730
こてつ

>>730
やきそば屋しかないだろうが！！！

思ったんだけど無化調ってさ、化調を入れてないわけじゃん
普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
結局さ、無化調って言葉に酔ってるんだよね、店も客も
店は無化調って言葉を売ってる
客は無化調って言葉を買ってる
なんだこれ、ラーメン屋じゃなくて無化調屋だな
そもそも無化調なんて馬鹿らしいんだよ
無化調による繊細な味を支持するなら、そのラーメンに大量に使われてる油について言及してみなよ
化調なんかよりよほど強力でかつ無個性なラーメンを作り上げる要素だと思うんだけどね

大つけ麺博への北海道からのエントリーですが

麺風来堂　らーめん勝三　麺匠真武咲　らーめん五丈源　麺やハレル家

つけ麺にこだわっていましたっけ？ｗ

風来堂とハレル家はやってたけど
他はしらんｗ

味の時計台

最近さラーメンの太いのと細いのと選べる店あるけど
あれってなんで値段変えないの？細いほうが量も少ないから値段安いべきでしょ？
あとゆで時間も短いんだから人件費？労働環境費？も安いはずだよね
だからいいと思うんだけど？
俺の考え違ったら反論頂戴

量ではなく重さが同じなんだろ。

細いから量が違うってソースあんのか？

>>741
食べればわかるだろ？
どんなソース出せば納得するのよ？
ってどこの店主でつか？
後ろめたいん？

すげー食べたらわかるのか。とりあえずgで提示してよ参考にするから

そうそう、お前の当てにならない感覚なんかよりgで挙げろ
あと茹でてる時間だけが仕事じゃないんだから人件費がその分安くなるわけねーだろ

age

細麺=博多系の少な目って勝手な脳内変換だな
人件費だって拘束時間に対して払われるべきで、客が居ないときは無給なんてありえないからな

>>739
死ねよ池沼

久しぶりに不味いラーメンを食べたので記念カキコする。
ラーメンは好きだが、別にラオタという程ではない。

店名：●助　品名：つけ麺
麺は茹ですぎでコシがない。もちろん、小麦やカンスイの香りもない。
つけ汁は豚骨に魚粉というありきたりだが、いずれも妙な匂いがして臭いだけ。
角切りの叉焼が入っているが、旨味も何もなく、これなら入れない方が良い。

ここ数年で、ここまで不味いと思ったのは●波露に続いて二軒目。
コンビニのカップラーメンのほうが上等。

もちろん異論は認めます。

お前の感想がそれならそれでいいだろう

>>735
化調が多いと舌がピリピリしたり食後胃がどーんと
重くもたれる俺みたいなんもいる
歳かなｗ神経質かもしれないけど
だから自分のばあいはできれば美味しい無化調を探しちゃう

たまに無課長の店でライスとふりかけが置いてあってふりかけ見ると
添加物＆課長盛りだくさんなんてことはあるね
そういうときは必ずラーメンを半分以上残して店主には無言の抗議をしているよ

>>750
おいしんぼ読んだね！

>>751
おい新保は読んでない
ラーメン八犬伝は呼んだ

舌がしびれるのはスパイスとかネギとかそこらへんのせいだろ
あとはスープの熱さとか
胃がもたれるのはあきらかに年のせいだしｗｗ

ちなみにかなり前から「うまみ調味料」っていうから
それと、うまみ調味料で舌がピリピリすることは生物学的にありえないのよ
量が多すぎって違和感があるのは、塩でなんでも同じこと

おいしんぼ読んだねｗ

俺もおいしんぼ読んだけど
嘘は書かない

すすきので酒飲んだ後にオススメな店教えて

山嵐の夜営業のとかけっこういいんでない？
シラフでしか入ったことないけど飲んだ後でもいけそう

雪風とかは？

>>756
札幌秘書倶楽部

>>756
タオパイパイ

そういや羅生門ってまだあるの？

>>756
宝石箱

ラーメン好きは風俗店に詳しいんですかね

今日、狸小路７丁目の「一徹」に行ってきたけど、なかなか旨かったな。
ここのスレで富公に行ったことがある人に聞きたいんだけど、一徹のラーメンって富公のラーメンに近い味なのかい？
俺は富公のラーメンを食べたことがないんだけど、以前、西野にあった「紫雲亭」も富公の味を目指していたらしいんだけど、どことなく似ていたんでちょっとびっくりしちゃった。

富公も一徹も一度しか行ってないが
味以外のインパクトが強すぎてラーメンのキオクが薄い

ちなみに富公では
カウンターの隣の奴がおもむろにタバコ吸いだしたのにまず仰天ｗ
そして続いて、店のオヤジがいきなり「ハ〜イおつかれさま〜♪」と言って
満面の笑顔で俺に冷え冷えジョッキの生ビール出してきて
「頼んでません(汗)」て行ったら逆側の隣の奴のだったとｗｗｗ

一徹でのエピソードは。。。書けません、無理ｗ

どっちもふつうに典型的な悪くない札幌ラーメンだったキオクしかない
でもそれってたくさんあるんで、何度も通う必要はないかなと

あくまでも当時の空気でうまいだけで
今食っても味の時計台レベルだと思う

味の時計台は美味しいと思うんだけど、道産子的にはあれは無しなの？

豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？

時計台とさんぱち

>>768
たぶん函館ラーメン系だろうなぁ

豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？

豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？

>>765
当時、人気店だったという話は聞いたことあるけど、たしかによく聞くのは店主の気難しさとかのエピソードが多いよね。
いやあ、食べたことがある人が羨ましいわ。
>>766
味の時計台レベルというのはないと思うけどな

>>772
中の島の華麒麟で塩ストレート麺（裏メニュー）頼んでみ

>>773
一徹は現在このスレに書き込みする人の中にも
愛好者がちらほらいるね
でもラーメン一杯の客も可だけど、基本的に飲み屋なんじゃないの？

富公はむかしむかしラーメン本にも載るような店だったと聞いたことはあるよ
でも俺が行ったときは競馬客御用達で味はフツウて感じだったなぁ
時代に追いつかれちゃった店なのかな？

ちなみに味の時計台は、つまんないから滅多にいかないけど
味は他店にそう酷く劣るようなものではないと思うねｗ

札幌人はラーメン横丁を批判するイメージがあるんだよなぁ

富公は小学生の時に母親に連れられて一回いった。あのオヤジに「坊主、うまいかっ？」って聞かれて、正直味はよくわかんなかったけど「おいしいです。」と言った記憶があるw。
あと、食べ物屋に並ぶという感覚がなんとなく不思議な感じがしたのをおぼえている。

チェーン店を否定すればカッコいいって思い込んでいるのがいるからなー

多くの人に満足してもらえる味を提供しているから、チェーン店が維持できているというのに
気づいていない

ラーメンブログで普段はいかないけどとか
言う奴は最高

チェーン店批判を揶揄すればカッコいいと思ってる奴もいる模様

ブロガー怒りの反論w

ここの書き込みで絶賛してた店が１回で充分な店で驚愕したわ

>>782
たぶんお前のオススメの店はくそまずいｗ

まるは復活はよ
白石あたりならすぐ行けるからうれしいけどどこら辺にするんだろ

２０００年頃に横浜で当時流行りの家系らーめんを食べたんだけど
濃厚とんこつスープに背油ちゃっちゃ系だった。
例えると、野方ホープや、千駄ヶ谷ホープ軒みたいな感じで。

家系ってもともとこういう感じじゃなかった？

家系が、チルドラーメンにラードかチー油を大量投入して
ほうれん草と海苔乗っけたら出来るようなチープな山岡家の
らーめんみたいになったのはいつ頃からなの？

>>764
あの近くでバイトしてたので帰りに何回か食べたけど
スープを全部飲み干してるわけでもないのに毎回
帰り道は胸焼けしてた
若かったのに何のせいで胸焼けしてたんだろう
一徹は近年初めて食べたけど似てるとは思わなかったけど…
紫雲亭も似てる感じはしなかった

>>784
ドラゴンボールでも集めないと無理だな
まるはのオヤジは死んだんだよ

>>787
しょうみのとこりょうまじゃまるはの看板無理かもな
メインはどうにかなっても限定とか親父さんほど引き出しないべ多分

親父さん亡くなったあとだしてたまぜそばも西岡の味には遠く及ばなかったし
応援はしてるけどね
ぜひ頑張って自分の店持ってもらいたいかも
まるはとしてじゃなく自分の味で来てほしいな

來來亭しょっぱすぎｗｗｗｗあのスープ飲みきれる人いるんか？ｗ
餃子も大したことないし、なんであんなに混んでるんだろ

>>764です。
皆さん、富公に関するレスありがとうございます。
以前、紫雲亭のラーメンが好きで西野まで通ってたもんで、富公の話が聞けて嬉しかったですわ。しかし、食べた人の評価が意外にも低かったことに微妙にショックを受けたｗ
>>786
そういや、紫雲亭のオヤジに富公のラーメンはどうだったかと聞いたら、自分のラーメンよりもっと獣臭かったというようなことを言ってた。
自分的にはクセがあったのかな？と解釈してたけど。

桑名が美味くなかった。チャーシュー冷たすぎだし

>>789
荒らしは死ねばいいのに

>>792
荒らしじゃねーだろ
俺も同感だわ
しょっぱい上に暑くて汗だくだ

横浜家系ラーメン吟家、最近出店攻勢が続くな。
これでこの辺りだけで四店目？
塩や味噌はまずいけど、醤油は流行りのクリーミーなスープでうまいね。
下手な家系みたいに毎日味が変わる店と違って、セントラルキッチンだから
常に安定した味で、安心して食えるからどの店も繁盛してるな。
うちの近くにもできないかな？

>>790
>>786ですが、紫雲亭は一度しか食べてないんだけど
凄く味が薄くて麺も茹で過ぎ？って感じだったので
どこが富公と似てるのか、共通点が全く見出せなかった
富公に行ってた頃は味噌しか食べなかったのだけど
友人は塩や醤油だったのに、出てきた時はどれも同じ色に見えて
白濁してたような…
記憶違いだったらスマン

>>794
最近の家系と昔の家系で決定的に違うのは油の量
昔は多めにすると1cmは油膜がはってたが、今の店は多めにしてもさほど増えない
しかも町田家ができた辺りから油が色も透明になり香りもないサラダ油かってなものになっちまった

そこは吉村家だきゃしっかりとした鶏油を使ってる

カメリアラードのころの山岡家を思い出す

らの道スタンプラリーて盛り上がってんの？

興味なし

糖尿の友人がクリアーしたそうだよ
常時200超えてる奴なのに

今は閉店してしまったんだけど、北18条の天山知ってる人居るかな？
あそこの塩ラーメンが好きで通い詰めてたんだ
塩ラーメンなのにスープが黒くて、すっきりしてるのになんか旨みみたいなものを凄く感じる味だった
野菜塩ラーメンばっかり頼んでたから、顔出すとおばちゃんに「今日もいつもの？」なんて言われたりして
でもちょっと札幌離れてて、戻ってきてみたら閉店してて愕然とした
他の天山は全然なんだが、あの18条の天山のラーメンだけはもう一度食べたいと思える味だった
閉店後の事何か知ってる人居たら教えてほしい

いまさっきHTBの番組で狸小路の空の調理現場がちらっとうつって
スープに味噌を溶かすのではなく味噌に鍋で焼きを入れる場面が流れたいたけど

この工程TVで流すの解禁になったのか？

最近、味噌が美味いと思える店が無くなった。
みんなのオススメ教えて下さい。

ちなみに今までで一番好みだったのは、5年前位の◯未。
市販化されてから、店舗の方も美味しくなくなった。。

札幌初めて住むけど、ラーメン食べてがっかり
美味しくない

>>804
まあ合う合わないがあるからね
どこのラーメンが好きだったの？

>>805
名古屋のスガキヤ

>>806
煽るにしても釣り針がデカ過ぎる

>>806
名古屋出身だが、スガキヤはあれはあれで美味いとは思うがラーメンとは違うw

名古屋と言ったら、味仙の台湾ラーメンだろ。

名古屋はベトコンラーメンもなかなか

すすきの近辺で美味いと思った味噌

ゆすら・北海ラーメン・北一のランチ味噌・國光・福来軒

札幌のあぶらそばって焼きそばみたい
コレジャナイ感

北海道はあぶらそばとまぜそばの境界線があいまいだから
たぶんだが　812が思っているのはあぶらそばのほうじゃないか？

はんちくマスコミが悪いのだが居酒屋のランチラーメンを二毛作といったりとかもある

巖窟王はもっと評価されても良いはずだhttp://i.jgup.jp/disp/kknsvjsCwI?guid=ON

米風亭のあぶらそば、一口目でむせてしまったのは俺だけではないはず

さっき巌窟王の前通りがかったら並んでたわ。そんなにうまいの？

米風亭のあぶらそば、俺は駄目で不味くて食えなかったな

寿司屋で刺身を頼むのって失礼だってほんと？

ラーメン屋で麺なしを頼むみたいなものだって聞いたけどホントですか？

メニューになければ失礼だろう

>>819
メニューないですよね？すし屋って

俺も米風亭のあぶらそば凄くしょっぱくてダメだった

>>818
刺身をつまみながら日本酒を飲む　そして〆に寿司

寿司屋の存在意義がまっとうな魚を食べさせる場所になったってから結構な年月が経つと思うけど

>>818
居酒屋化してるラーメン屋もある
おつまみセット「チャーシュー＋メンマ＋味たま」でビールとかね
経営者としては、それで利益がでるならＯＫなのか
せめて〆はラーメン食べて欲しいと思ってるのか
それは人それぞれだと思うよ

寿司屋もおなじこと
お茶飲みながら寿司食って帰る客がイチバンと思う店もあれば
海鮮居酒屋的に刺身で呑んでもらって
最後の〆で寿司をいくつかつまんでもらいたい店もあるのかな
利益さえ出てれば〆は梅茶漬けでもかまわんと思ってる店もあるだろうね

その店しだいだから、空気読みながらというか
一般論は通用しない世界だと思う

お前ら真性カマッテちゃんに本当よく釣られるね

http://hissi.org/read.php/ramen/20130728/bjQ2bXRyQnU.html

メニューが醤油・塩・味噌など選べなくて、一種類のラーメンのみで営業しているお店はどこでしょうか?
ただし、ラーメンとチャーシューメンなど同じスープは可とします。

佳

>>816
巖窟王、近い将来、日本を代表するラーメン屋になる事は間違いない

ふーん

最近飛燕のサボり癖がひどいな。

俺も仕事サボりたい

>>827
イメージで語るのはよくないと思いつつ某有名チェーン店にいた人かと思ってしまう
実際オープン当初に食べたが特にこれといった感想はもたなかった

好みだと思うが、俺もフツーってのが感想。

ばかしね

普通って、１回食べれば充分ってこと？

それは不味い判定だろ
普通なら他になければ行こう程度
美味いは何処にしようかなと選ぶ程度
お気に入りなら今日はここ

久々に布袋でザンギ定食Ｂを食べてきたんだが
隣の客の醤油ラーメンが実に良い香りを発していた

もしかしてフツウのラーメンも美味い？
ザンギ定食かマーボー麺かという時点で究極の選択を強いられており
ラーメン頼んだことないわｗ

布袋の前のぢどり倶楽部ってとこのラーメンは美味しいよ

じゃあ布袋倶楽部て店つくろうぜ

俺の作る玉子チャハーンは500円は取れる

自撮り倶楽部気になっていたが、なかなか入る勇気がわかない
飲み屋だろ？

飲みに行ったことはある。料理はそこそこ美味かった

>>836
知人のお店なんで、久しぶりにと言わず週１で来てよ。(^ω^)

ぢどり倶楽部のラーメンって曜日限定じゃなかったか？

>>842
ここでそんなこと言わなくても十分混んでるだろうがｗ

俺はマーボ麺一択です
食べ始めは麺が固いんだけど最終的にはいい塩梅になるんだよねｗ

>>843
いえいえ一人でも常連さんが増えていただければ本人も喜びます(笑)

麻婆麺は鉄板ですよね。春巻きも美味しいので是非麻婆麺のお供にw

調べたらザンギ定食うまそうだな
普通のラーメン気になる

>>845
ザンギうまいけど、タレは賛否両論出ると思う
おれは１食のなかでタレかけとタレなしを使い分ける

こないだＢ定食食べたときは４つのザンギを
そのまま３：タレ１　でおいしくいただいた

やっぱ好みなんだな.....俺はザンギでタレは完全ナシだ。

そう、自分もタレ無しが好きだな(*^ω^*)

布袋好きとか、キモいデブリーマン確定だな
ああ、キモいキモい

>>849は非正規雇用で
セイコーマートの100えんスパゲティしか食えない貧乏人
痩せてるように見えるが実は体脂肪率は高い

大体、布袋なんて質より量の店じゃね？
中華でウマイとかマズイとか語るなら、黄鶴レベルじゃないといかんでしょ
てか、肉体労働者でもないのに、なんでそんなにカロリー摂る必要あんの？ｗ

ステマ？ステルスになってないかもしれんが

もともと繁盛店だしあれ以上客はいったら
やべえだろ

849はまちBで乱脈なく同じ話振っている嵐なので相手するだけ無駄

>>854
あれは誤爆だ

ﾜﾛﾀ

>>800
健康保険組合とか解散して、全額自己負担にな〜れ

　 　　　 　　 　＿＿＿_
　　　　　　 ／ ＼　　／＼　ｷﾘｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　　　　 あれは誤爆だ
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　|
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ
　|　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　＼
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､.
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

狸工事近くの大公って美味いの？

>>859
濃厚スープに加水率高めの黄色い縮れ麺
世間一般がイメージする所謂札幌ラーメン的な感じ
美味い不味いは自分で食って判断すれば

この前見た光景
店主が芸人にガンコ飯をただでサービス
数人だけいた客が「え？！」っていう雰囲気になった
宣伝になるんやろけど見てて気持ちよくないよな
芸人にはサービスして一般客は空気扱い
あの飯は「客の金→店の売上→芸人の胃袋」へというルート
結局店では客の金を形変えて芸人に渡されてる

レス基地外、活動開始w

芸人だろうとブロガーだろうと特別扱いしたって店の自由だけど
できれば見えないとこでやってもらいたいもんだ

ガンコ飯てなんだよｗ

ガンコメシってどこの店で出してるの？

指原とかAKBのメンバーが札ドのライブ後にラーメン食べに出かけたらしいんだけど
信玄に行って、たくさん列んでたから向かえの一騎で妥協するっていうあるあるコースだったらしいｗ
観光客ってどうして信玄に行っちゃうんだろうねｗ
しかも一騎とか全く札幌感の無いラーメンを食べてしまうという

>>866
俺も観光客なら信玄の味噌薦めとくなｗ
無難だから

苫小牧で冷製ラーメンどっかない？って聞かれたから
・さんぱちの冷やしたぬき
・ダイナムの冷やし担々つけ麺
をすすめてやった

>>865
大阪にあるがんこラーメンで出しているがんこ飯のことだと思われる
なので861はコピペ　夏休み中の風物詩みたいなものだから気にせずスルー

いまだに夏休みって連呼するおっさんみると
どんだけ現代のネット事情しらないのかって思う

マンコ飯!?

三元がうまい

信玄の向かいは美味いのかい？

おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？

三元は家系だっけか
家系は山岡家がなんちゃって家系だってのはわかってるんだけど
山岡家のイメージが強すぎて躊躇う

駅前時計台入ってた店舗全く動きがないんだけど、なんか問題でも起きてるのか？

俺的にはなんちゃっての山岡家より・・・

>>874
いせのじょうがそういう系の店だと思っていたけど狭いうえに最近人気になってしまったからな〜

そうだ！幸楽苑があるじゃないか

>>866
最初は一幻に行ったけど定休日だったんだよな。

>>874 さんぱち行け、あそこなら何でも許される
混んでないさんぱちなら、なおさら許される

味の時計台

何気なくさんぱち行ったら今日は３８の日で３８０円だった。ラッキー

>>874
結構いい客だと思うが

繁盛店じゃなきゃいい客だべ

そういうのはそば屋のほうが向いてるとおもうけど

どことは言わんが気に入った客には食ってる時まで話しかけてベラベラ喋りまくるくせに
１人で携帯弄ってる客には不機嫌な態度で注意する
その一貫性の無い態度が批判される
まあ自分の店なんだから好きにやったら良いけどな

それは一貫性ないっていうのか？
「気に入った客が携帯弄ってても注意しないのに
そうでない客が同じことしてたら注意する」ならわかるが

店員と世間話の１つも出来ない奴はコミュ障だろ

携帯使用禁止の店ってあるの？

>>885
私のイメージで想像すると今年太平に移転した店？

>>873
なんでスルーされたか分かるか？
『向かい』を『向かえ』って書かなかったからだぞ

昨日の17時頃、一風堂行ったんだ。
そしたら20歳前後の若い小汚いカップルがやってきてラーメンを1杯だけ注文する。
ラーメンが来て男が食うのかと思えば女が食う。こりゃ珍しいと思ってると女がおもむろに替玉注文。
えーっ？って思ってたら替玉が来たあと男が食べ始めた。優しい男で心が和んだよ。

いい話だな

その後、女は男の玉を舐めたんだろ？

>>887
は？
店員と世間話を求めるほうがコミュ障だろ
人はそれぞれなんだよ。それをわかっていないのが多い

>>893
やるなｗ

新潟のラーメン Part134
52 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/02(金) 21:16:07.73 ID:+hQWtEql
おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？


【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part10
579 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/02(金) 21:26:46.13 ID:+hQWtEql
おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？


【青森市限定】青森県ラーメンスレ【味の激戦区】
871 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/02(金) 22:09:10.10 ID:+hQWtEql
おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？


松戸市内のラーメンを語る34
552 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/02(金) 22:55:17.03 ID:+hQWtEql
おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？

札幌のラーメンって全国的に見て美味いの？

どことは言わんがラーメン屋に限らずだけど今の時代の流れからいって店内禁煙にしようよ
だいたい喫煙者も少しは気を使って外で吸うとか食べ終わって店を出るまでのほんの数分くらい我慢するとかしてよ。おそろしく臭いんだからさ

真夏の満員のエレベーターは前の日ニンドバのラーメン食ってさらにタバコ吸う汗かきデブは乗ってこないで欲しい

喫煙オーケーの店に入んなきゃいいじゃん。灰皿おいてない店なんていくらでもあるよ。

キャバクラのねえちゃんがおすすめしてた
もぐらに行ったよ
チャーシューがすごい大きかったよ
どうやってあんなチャーシュー作ってんだろ
味噌ラーメンおいしかったよ

>>900
名前がいやだよ
なんだよそれ

ラーメンは本州のが美味い

山嵐黒虎の冷やしラーメンおいしかったよ
魚介のダシがよく効いてた
いっぱい並んでいたけど並んだ甲斐があったよ

鬼武者はどうよ？

朝までやってるから始発待ちにいいよ

>>904
所詮一騎と同じ流れか　としか
なぜ千歳方面からでてくるお店て無造作にニンニクぶちこんだラーメンばっかなのか？

早朝位までやってる店は、ニュークラ嬢とかに人気だよ。
ラーメン屋以外にも言えるけど焼肉屋とか

三元うまいと言うから行ってきたわ
美味かったよ、油ラーメンってあったが、あれも美味いのかい？

>>907
朝方の北熊はホストに人気

くそホストはラーメン食う資格ねぇ
袋ラーメンでも作ってろ、ゴミ

ホストが朝がたねーちゃんつれて
俺かっこいいだろてなかんじではっちゃけて飯くってるのみると
仕事は大変だなと思う

ラーメンwalkerのHP見て気になりましたが
レビューでは円山嬉がテレビ取材NGになっていますがUHBの夕方の番組に出てなかった？

らーめんは、これや！って言うもんを１０００円までで食いたいな
だから余計なもんはいらんねん
例えば二人でらーめん屋に入ってらーめん、焼き飯、餃子、または
ビール頼んで、３、４０００円やったら、他のもん食うたほうがマシやで
これぞラーメン屋の思う壷や

二人で３、４０００円って
家で黒毛和牛の霜降りステーキ食えるがな
なんで焼き飯とからーめんで樋口一葉が出て行かなあかんねんや

らーめん屋でいろいろ頼んだら損やで

>>913
らーめん屋におねぃちゃんつれてって
見栄はろうとするおまえがあほやｗｗｗ

>>914
まさに思う壺ｗ

神戸のラーメン屋　ざっと33杯目
133 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/06(火) 20:43:59.50 ID:97k9lq7n
らーめんは、これや！って言うもんを１０００円までで食いたいな
だから余計なもんはいらんねん
例えば二人でらーめん屋に入ってらーめん、焼き飯、餃子、または
ビール頼んで、３、４０００円やったら、他のもん食うたほうがマシやで
これぞラーメン屋の思う壷や

二人で３、４０００円って
家で黒毛和牛の霜降りステーキ食えるがな
なんで焼き飯とからーめんで樋口一葉が出て行かなあかんねんや

らーめん屋でいろいろ頼んだら損やで

吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part32
870 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/06(火) 22:03:06.05 ID:97k9lq7n
>>868
らーめんは、これや！って言うもんを１０００円までで食いたいな
だから余計なもんはいらんねん
例えば二人でらーめん屋に入ってらーめん、焼き飯、餃子、または
ビール頼んで、３、４０００円やったら、他のもん食うたほうがマシやで
これぞラーメン屋の思う壷や

二人で３、４０００円って
家で黒毛和牛の霜降りステーキ食えるがな
なんで焼き飯とからーめんで樋口一葉が出て行かなあかんねんや

らーめん屋でいろいろ頼んだら損やで

いわゆる味噌バタコーン的なオーソドックスなラーメン食べたいんだけどどこに行けばいいですか？

陳情で一月ほどこちらにいる関東人です

>>916
市内各所にある「さんぱち」か「味の時計台」
>いわゆる味噌バタコーン的な
ただし、そういうラーメンは道外から来る観光客向けなのでこちらではオーソドックスではない。
上記2店なら>>916の望むものが出てくるはず。味は期待しないように。

>>917
ありがとうございます。
関東に帰った時、写真と共に自慢できればいいので、味はどうでもいいです

>>918
だったらラーメン横丁でいいのでは
横丁の看板も撮影できるしあそこならカニ入りラーメンもあったような…

ラーメン共和国でも味噌バターコーンたくさんあるぞｗ

横丁に否定的な意見出せば通だと思われるよ

横丁のラーメンは観光客向けだな( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

南沢の月見軒いってきた。(*^ω^*)

山嵐、劣化したなぁ
かなしい

劣化したといえば通だと思い込んでいる男の人って
せめて内容かいてほしいね

ネギだくの海を食ったんだが、硬い何かがたくさん入ってて、食感が非常に悪かった
背油も少なかった
俺は｢通｣じゃあない。｢神｣だ

神なら硬い何かじゃなくてしっかりとした内容かいてほしいね

削りぶし系の何かだよ

海の魚粉に硬いの混じるの昔からだべ

>>922
いやいや　そりゃー間違ってないべさｗ
以前食べにいった店はトッピングのモヤシ炒めを作り置きしており
夏場だったためΩ●β☆〒状態だったずらｗ

彩未/全体量が少なくて不経済価格と思うのはオレだけか？

たしかに量少なく感じるけど
なんだかんだでスープ全部飲んじゃえばけっこう腹にたまるし気にならん

やっぱここの連中は完食・伏せ丼が基本なんですかね

丸亀製麺最強
いつ行っても天ぷらが揚げたてホカホカさくさくとかガチキチ

でもザルの裏がカビてたり丸亀と何の関係も無いのに海外の丸亀名乗る個人経営の店に
クレーム付けたりしちゃってるんでしょ。

>>935

麺屋に置いてるスポーツ新聞読んで思うこと
東スポがいちばんおもしれーｗ

肉感やズポニチは書いてることが建前すぎてしらけるわ〜
西ズポは置いてるところほとんどねえｗまあ鷹とか好きじゃないんで読まんけどｗ

ふしみ、初めて行ったわ、 激しくウマーだった
純すみ系、初めて美味いと思ったよ
あの醤油に蒲鉾いいな
http://j.jgup.jp/disp/m7LfVwXeqL?guid=ON

澄川の麺恋佐藤ていつ営業しているの？
食べログでは11時からの営業になってるけど今日12時過ぎても開いてませんでした

ラーメン屋の開店時間は結構テキトーだよな。ましてやお盆時期だし

食べログね・・・５年前の情報も平気で載せてやがる！と思うのはオレだけかな？

本日開店した澄川の兜で並びに割り込みした見た目きもいオタクが並んでた他の客に排除されてたwwww
ここで待ち合わせしてたからって並んでた知り合いと一緒に割り込んだのなんか言い訳にならんだろ

>>942
いるいる
ラーメンに限らず、１人に並ばせて開店時間近くに数人一気に割り込むやつ

札幌には意外とジンギスカン屋に並ぶ人もいるんだね

濃厚なつけめんの美味い店ってないですか？

新規開店に並ぶ奴等はラーメンに限ったことではないｗｗｗｗｗ

自分は東京から出張で札幌に滞在してます。
昨日深夜に猛烈にラーメンが食べたくなって近所の店に行ったら
めちゃくちゃ怖い客が後から入ってきて味がわからなかったわ。
小柄な2人組なんだけど近くのカウンターに座ったかと思ったら
A「ヴェー」　B「ヴェー」　A「ヴァー」　B「ヴェー」
みたいな会話を延々と繰り返してた。
後なぜか開けた扉は閉めない哲学みたいのを持ってるみたいで店員が閉めてくださいって注意しても無視して上の会話繰り返してた。
このヴェーとかってのは札幌（または北海道のどこか？）の方言なのでしょうか？

また昨晩この光景を見た人、自分以外にいませんでしたか？結構お客はいたので

それは人間ではなくて野良羊だったのでは

外人なんじゃないの？

いつもの質問キチガイでは

ラーメン横丁って何で不評なの？

横丁は国光一択

>>951
行ったことも食ったこともないブロガから不評なだけ。

普段使いの市民や観光客から総じて不評なら、とっくに潰れてるわな

横丁は観光客相手に調子づいてた（努力しなくても勝手に客が入ってきた）
昭和時代があったからねー
今は横丁じゃなくても観光客価格だし（←fuck!）ネットで美味い店探せるしで
横丁の優位性はほとんどなくなったから殿様商売に甘んじてる店舗は
ほぼなくなったと思っていいんじゃないかね

>>951
個人的には
あんなに数があるのに行きたい店が数件しかない。
値段に見合った味の店が少ない。
わざわざラーメン食いにあそこまで行かないでも他に美味い店が多い。
車移動が基本の地元の人間にとっては食いに行きづらい場所。
基本的に飲んだときにしか行かない。

三味w、煮干、豚骨、豚骨醤油、豚骨味噌、昔風、まぜそば、油そば、冷やしラーメン
西山風札幌麺、太麺、細麺
札幌のお店は大変だわ

札幌ってメニューが充実してる店多い気がする
どれも７０点から８０点程度の出来だったりするけどな
まるはなんかはそれよりもうちょいレベル高いか全部９０点くらいな感じ


しょうゆ一本で勝負してる佳みたいなタイプの店ってほかあるっけ？
狼スープは昔味噌専門だったみたいだけど今いろいろだしてるし

>>945
4代目ゆうじのつけ麺は濃厚だと思うよ
俺は結構好き

貧乏な俺からすれば普通のラーメンで800円を超すと高く感じるね。

>>951
一時期、新横丁の方だが強引な客引きがあったな

三味(味噌)以外なら他県でも普通にやってるだろ
麺なんかも最近になってようやく札幌でも選べるところが出てきたかってくらいなのに。

修学旅行の時初めて食った札幌ラーメン
ひぐまの味噌ラーメンは旨かったなぁ。。。
札幌の住人になった今食べても感動しないけど

この暑いのによくラーメンなんて食えるよなお前ら

真夏にラーメン、真冬にビール　道産子なら当然じゃんｗ

獅子王の味噌美味いじゃねぇかよ

>>958
琴似かぁ
仕事中いければ言ってみるぜ！さんくす

>>964
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ゆうじは琴似じゃなくて新琴似

札幌と新札幌くらい違うな

札幌と東札幌くらいじゃね？

これから石狩市のきちりんで醤油ラーメン食べようと思うんだがここの醤油ってどうなの？

ご教示ないみたいなのでとりあえず行って食べてきます。

あっさり系のところって塩食いに行ってる人が多いイメージだな
きちりんのしょうゆは俺も気になるから感想聞かせてね

豊平区にあるラーメン小太郎って辛味噌が美味いと評判だけど食べに行った事ある人いる？

>>974
いるよ！

>>972
チャーハンもうまい

南区石山のしんがりで混ぜそば食べた。
お店の人に「ニラ入れますか？」って聞かれたから、「ハイ」って答えたら、麺が見えない位めちゃめちゃ入ってた(笑)

味の時計台

>>974
小太郎はラーメンをおかずにライスを食う店

徳島ラーメンみたいなもんか

小太郎はあびの店主ともいい勝負なくらい強面

つくるのめっちゃ早いからびっくりするぜ
味はそれなり近くに佳とかあるしわざわざいこうとは思わないけど

佳行くなら小太郎に行くよ
付き合いで嫌々行くが、いまだに佳の美味さが分からない

ラーメン横丁で蛾が店内に入って来てビビった

あのあたり今マイマイ蛾が大量発生してるからなぁ

いろんなところで大量発生してるよ今年は

>>981
13条にいた頃からトロくさかったのに、叉焼を炙る工程増やして麺がビロビロな あび には 小太郎 の手際のよさを見習って欲しい

餃子が美味い店教えて

みよしの

こく一番行ってきた。チャーハン頼むと普通のラーメンサイズで付いてくるのな(笑)

王将

大阪？餃子の？

札幌で今一番並ぶ店ってどこよ？
俺は美味いラーメンより評判のいいラーメンを食べたいんだよね

山岡家すすきの店

一幻でも行ってろ

二郎

行列ならサイミだべさ

http://hissi.org/read.php/ramen/20130815/L09VTzVkT3I.html

札幌ラーメンスレは質問キチガイに釣られ杉ｗ

これから質問禁止な

>>974
小太郎はバイトのネーチャンをめでるための店

こく一番行ってきた。チャーシュー一枚残してしまった。すんまそん

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