★新宿で食える名店はここだ(44)★

直径の小さい寸胴より五右衛門釜みたいな鍋の方が麺が泳いで美味しいと聞いたがホントですか？

そんな店新宿にありますか？


また麺あげもテボより平ざるでやった方が湯きりがうまくいくというのはホントでしょうか？


平ざるの店なんか新宿にはないですよね？