前スレ　　東京都足立区限定　26

足立に限らないけどさ直径の小さい寸胴より五右衛門釜みたいな鍋の方が麺が泳いで美味しいと聞いたがホントですか？

そんな店ありますか？


また麺あげもテボより平ざるでやった方が湯きりがうまくいくというのはホントでしょうか？