行徳ラーメン街道 Part25

平ざるとテボってそんなに味に差ってでるの？
ちゃんと湯きりすればテボでいい気がする
ってか平ざるの店なんかほとんど見たことないし平ざるのほうが美味しいというなら、なんでどこのラーメン屋も平ざる使わないんた？

あと寸胴より五右衛門釜で茹でたほうがうまいってほんと？