関西地方のラーメンブロガーの生態　PART１

閃おいしそう

麺糞　烈火にちょい出お願いして断わられてんの
ばかだろｗｗ

腹いせに最近烈火素通りでうどんやにｗｗ
あくまでもこの店狙いです　なんて書いてやがるｗｗ
馬鹿だろ

>>953
ちょい出って何が？

撮影時に写り込みたかったんじゃないか

小籔ががんこで写真撮られるの拒否したらしいな

>「関東の饂飩出汁は醤油がキツいからダメ」だの
>「関西の饂飩出汁は甘いからダメ」だの言うのはとても嘆かわしいこと。

糞ナムらしい相変わらずの我田引水論。
自分はいつも「正義の味方」、そのくせ他人を納得させる論理立ても経験もない。

やっぱりこいつは浅はかだ。
あのな、関東の濃い饂飩出汁ってのは元々蕎麦屋がカエシを薄めて使っているからだ。
そういう理由の説明なしに単に「嗜好が人それぞれ」などという
どんなヴァカでもとりあえず頷きそうな超一般論に結びつけるなってのｗ

>欧米の肉は和牛に比べたら、甘み・旨味が幾分控えめ

ラヲタ崩れが何を偉そうにｗ
小学生でも思いつきそうな理屈をブログで垂れ流すヴァカｗ

糞ナム、おまえどれだけ海外での食べ歩き歴があるんだよｗ
２０〜３０年間海外・欧米に在住してからモノを言え。

>>958
あの偽善者の味覚や食の知識なんてたかが知れてる

欧米産の輸入牛肉の殆どが現地でもグレードの低い肉で
グレードの高い欧米産の牛肉はあまり日本市場に出回らない事を知らないんだろ

>>953
アンタ嘘ばっかりですよね
めんたらうさんは顔出し不可です
ほんわかテレビの出演依頼も断ったと聞いてます

>>960
呼んだ？http://i.imgur.com/HZsoy1V.jpg

ナムさんはＭのランチのＭさんより京都市左京区の四川亭を非公開コメントで紹介されたそうだな
ナムさんとＭさん、ブロとも同志だったのか

>>958
旨味が控えめなのを言いたいのではなく
だからジャムを合わせるって言いたいんだと思うけど
まあキミらラヲタには理解不能だろうねww

>>957
関西は軟水、関東は硬水
硬水で昆布出汁は出にくい
なのでグルタミン酸の多い濃い口醤油を使うのだよ

ナムさんとＭさんは一応の交流があったことは明らかになったが
ナムさんがＭさんに寄生している構図は変わらない
ナムさん、せいぜいＭのランチにトラックバック寄せて
アクセス件数1万件目指してくださいｗ

ヤイナムさんやっぱり凄いです


>>959
なに言ってるですか？
その手の肉にジャムは塗ならいですよww

>関西は軟水、関東は硬水

こういう半可通が笑わせる。
関東と関西の水の硬度の差などたかが知れている。
関東の水だから出汁がでないなどとエセ科学ぶってるんじゃねーよｗ

>>966
所詮は糞ナム。
知ったかぶりのええ格好しい

>>961
澤木　茂　７月で４１歳　独身です
おみくじは大吉でした
あっ、抱いてる子供は妹の子です

そろそろ、次スレお願いします
もし間に合わなければ、ホーム芦屋西宮スレで

>>967
やはりキミ素人さんでしたか

>>967
ちなまにｷﾐ大雑把

○＝出にくい
×＝出ない

そこ直さないといつまで経ってもヤイナムさんを越えれませんよ

>>969
40歳ですよ
ｷﾐも大雑把なとこ直さないと麺多浪さんには一生勝てません

>>967
ちゃんと読みなさい素人さん
http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/pain/viva/water2.html

らの道で和歌山、滋賀、奈良まで行くの面倒くさいんですけど
京阪神は達成したけど
いっそのこと京阪神と他を別けてほしいです

今回のMBS魔法のレストランは前半は一ラヲタ及び一般視聴者には何の関係もない"話題"やったなー
"天中華"だの"おはよう"だの"千本ノック本"（笑）での2号店及びコンビニのカップめん紹介か。
まさに"某○会によるステマ"やな。（藤井隆と安達祐実は吉本がらみか）
Yはんのレポはこの時のやな。先客の丼ぶりをなかなか下げなかったのは撮影のためか?

>>366 月はん呟きの中で医療関係者は"政治ネタ等"は心に秘めておけとかいう意見にビビッテやんの（笑）だから忠告した。
>>692　BPOに連絡した方がええんちゃうか?（リンク先はあえて貼らない）あくまで自己責任で。
>>930 JETはんが佐野実氏の製麺勉強会に参加してたのは意外やった。（限定麺があれば食いたかった）

ほなねー

>>976
橘さん繋がりだから当然だよ
中村遺伝子×佐野遺伝子
サラブレッドなハイブリッド

>>973
ちゃんと自分で出汁とって確認しなさい、頭でっかちの情弱君。
関東の水の硬度が云々ってのは過去そうだったわけで
今現在は浄水場の整備が行き届いているから出汁とるのに影響するぐらいの
少なくともうどんの出汁程度には影響なし。

確かに関東の水が今も硬水と言われるのは変だな
今は水道局が全国的に軟水を送っているはずだし
それに井戸水だった時代ならともかく
東京限定なら荒川や利根川の水が硬水って感じはしない

大体、水が柔らかいと言われるのは盆地にある奈良や京都で
東京と同じ海辺の大阪もそれに含まれるとは思えない

>>979
今もやや硬水
でも浄水器で調整できる
ただな、伝統を重んじてるんだよ、だしの取り方は

>>972

ｗｗチョンでもチャイナでもみつでもよつでも障害児でも勝てるだろｗｗ

日本は土地柄軟水だから
ここでするなら硬水の話でなくて硬度の話だよね

>>982
勉強が足らないみたいだね

ヤイナム、以前ぼろ糞に貶してた天六の揚揚(ヤンヤン)を評価しだした。
前回貶した反省の意を込めてか？

以前の評価
↓

ちょっと辛い油そば　〔麻拉麺 揚揚 大阪天六本店/和え麺/天神橋筋六丁目〕

汁なし担々麺が食べたくなり、下調べ。
数年前に食べて大味だった華燕へ再訪しようかと思ったが、月曜は定休日。
天六の揚揚（ヤンヤン）へ行ってみることにした。
券売機をチェック。

500円で食べられるのは嬉しいが、本格的ではないのかな？と思ってしまう。
42辛・・・その間は無いのかな？

温泉卵付きの汁なし坦々麺（スープ付き600円）を注文。
ありゃ？「担々麺」ではなく「坦々麺」？
単なる間違いなのか、紛い物なのか、どっちだろう。
「天秤棒を担いで売り歩いていた」から担々麺なのに・・・
席に座ると何やら説明書きを見つけた。

（続き）

山椒と唐辛子を両方とも入れた物が「麻拉麺」？　山椒は「麻」で、唐辛子は「辣」なのに・・・

この時点で、ここの経営者は扱っている料理に対してそこまで興味がないのでは？と思えてしまった。
店長らしき年配男性やパートのおばさんも、なんだか気持ちが客の方を向いてないように感じられる。

唐辛子を4、四川山椒を1で、麺は大盛りでお願いした。
四川山椒が強すぎるとOILの時みたいに大変なことになるので。
待つこと5分程で運ばれてきた。

ド変態ラーブロガー氏曰く広島風の汁なし担々麺だとか。　って確かに四川とはヴィジュアルが違うような気がする。
「3秒以内に混ぜ始めて10回は混ぜる」とか書いてあるけど、写真撮ってる時点で無理！(笑)
混ぜたら、油と玉子でコーティングされた油そば、の状態に。

プリッもちっとした多加水麺だけど、ちょっと弱いかな。でもタレも弱いので五分五分か。
何せ、香辛料・調味料と玉子の味がメイン。
甘く味付けされた鶏挽肉の味わいやピリ辛味は玉子と油で隠れ気味。
玉子は無くていいのかも。でもそうなるともっとジャンキーな要素が前面に出てしまうような気がしてならない。

味云々以前にまずは正しい名称を覚えていただきたい。
どうも御馳走さま。

【オススメ度】　★★★（3.0）
【住所】　大阪市北区天神橋6-7-24

>この時点で、ここの経営者は扱っている料理に対してそこまで興味がないのでは？と思えてしまった。
店長らしき年配男性やパートのおばさんも、なんだか気持ちが客の方を向いてないように感じられる。

> 味云々以前にまずは正しい名称を覚えていただきたい。

↑この部分は食マニアｙ氏の書斎では削除されています
書いた本人もあまりにひどいと思い直したんだろなｗｗｗｗｗｗｗ

>>986
そんなこと言い出したら
拉麺の本来の字的な意味は“手で伸ばす麺”
中国人から言わすと
日本人は拉の字の意味もわからず拉麺と名乗っているのか
と言われたりしている

だが別にそんなことはどうでも良い
ヤイナムは単にスノッブを気取りたくて担だの坦だの言っているだけなのが
ここでも明白

>>987
放置せず削除するだけでなしリピートするのが偉いわナムちゃん
某上からブロガーとは大違い

とよつねさん 訪問が早々すぎますw

ヤイナムさん 手抜き記事バレバレですw

やまちゃんさん 褒めすぎですw

カメレオンさん 下ネタやめてくださいw

おおさかさん 新人ブロガーさんのくせに生意気ですw

はっちゃんさん 比喩が分かりにくいですw

麺多浪さん 上からキモすぎますw

ボウモアさん やめるなら男らしく、やるなら女々しくともやり通すべきですw

シナさん 麺多ろ〜ど、すきゃあめんも回ってあげてくださいw

PAPUAさん 黄そば 天中華は流行らないと思いますw

しらっちょさん デット飲みを流行らせてくださいw

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