『祝・開店』ラーメン豚親分『白楽駅/六角橋』

牛テールラーメン食った？

今日からで　１０００円だっけ？

ラーメンじゃ珍しい部位を入れて時々提供してるけど
宣伝もあると思うけど、処理や手間を考えたら
10食限定とか商売品じゃないだろうし
親分の趣味の部分なのかなぁ。
食ってみたい気もするが日があわない・・・

牛テール売り切れですたorz

売り切れってことは注文した人がいるんだよな（バカな書き込みだ）
ここじゃなくて良いから、どっかに感想を上げてよ。あとで検索するから。
お願いします。

飢餓感を煽ってる

>>565
おまえハングリーピッグスレ見てたな？

独り身だと魚とか海産物とるのがおっくうになるのだが、
食べないといけないと内心焦る。海産系をアレンジして
何か作ってくれないかなぁ・・・海鮮つくねソバとかどうだろう
豚親分じゃなくなるか
魚親分、迫力負け

例の星さんの店が泥棒に入られたみたいだ。親分も気をつけないとね。
魚かぁ。塩ラーメンと海産系なら愛称がいいかもね。

星はtwitterになんでも報告しちゃうんだね〜
話のネタにされるから、少し控えた方が良いのにねぇ。

>>567
エビ豚骨っていうのが最近あったけどｗ

>>570
エビ豚骨あったね。未食。でも親分はブタにこだわってないのが分かった。
トッピングに安い海苔で良いから、ふるまって欲しいなぁ。それでも良い
家系になっちゃうね。ずばり豚家

魚粉トッピングはまだあるんじゃないかな

ここの豚って厚い？

>>573
食べログとかラーメンデータベースに写真あるよ

>>574
いやあ前のと最近じゃ厚さ違うように見えたからさ
今はどうなんだろうって

巻豚じゃなくなって比べる以前に味も食感も落ちた。この店は好きだしこのままで十分って思ってる

豚肉値が上がったからね〜。消費税アップと豚伝染病がわりに重なったと記憶してる。
どこの店も大変なんではないかなぁ。スレで星も巻き豚辞めたってあったよね。

なるほどね〜でも行ってみようかな

帯豚は薄くなったから浸かり過ぎてしょっぱくなったよなぁ
豚の価格が下がったら巻豚に戻してほしいな
もしくは、豚増しを巻豚にするとか

星の脱二郎路線とも言える新メニュー作りみてると、
豚の高騰は影響してんのかもしんないね。
親分は苦しいながらも（たぶん）定番を維持しつつ、
余力を捻出して新メニューを出してるとこが良い。
価格もあれだけ腹を満たしてくれて有り難い。

英文つぶやきは神大留学生向け?

そういえば、親分はアメリカに住んでたらしいね

文字化けしてんのかと思った。意表つくなぁ
あるチェーンの中華屋いくと、きまった中国人が豚骨ラーメンよく食ってる。
スマホで中国語（たぶん）話してたんで分かったんだけど、
パイタンっていうの？彼らにとって普通の食べ物なんでしょ？
親分の味は中国人に受け入れられるかも。

今日は何語でtwitterの書き込みがあるかと思ってみたら定休日みだったね。

今日も美味しかった。ありがとう
今のトンコツ醤油と汁なしでオレはもう十分だ。

アメリカ仕込みの食文化を、いくらか反映できるものなのかな？
海外じゃラーメンはやってるそうだけど。

デフォ、ここはカラメにしてると以前、親分が言ってたけど
良い塩梅で食ってたところ今日、そのカラメにあたってしまったよ。トホホ。
最初、客の流れで焦ったか、オペレーション狂ったんかと思ったぐらい。
普通、とか薄めとか頼まなかったオレも良くないけど、あんな濃いの食う人いるんで驚いた。
親分には悪いが残しちまったよ。ここの住人はカラメ派なの？

>>587
俺も「今まで」派だね
今までと言ってもだいぶ前になってしまったので、今後はどう注文しようか思案中だがｗ
「薄め」と言えばいいのかな

>>588
やっぱりそうだよね。ほのかに香る生姜の風味が
カラメだと損なわれるモン。二郎はカラメで通じるんだから
デフォは普通と言うか、従来型の方が誤解しないと思うんだ。
気をつけた方が良いよ。親分、好みを覚えてくれてるから
黙ってると、稀にこういうことになる例。
オレも最初は味薄めって言ってたんだよ。

品番覚える気が無いからかもしんないけど、
まだ券売にとまどうなぁ・・
手抜きの黒板でかまわかいから、入り口脇にでも置いて欲しい。
黒板ならメニュー変更らくだろうし。
呪文、気をつけよ！

この前、麺マシをお願いしたら今はやっていないと断られたんだよ。しかし俺より後に麺マシをしている
ブログを見た時、親分に対してちょっとがっかりした。
もう行かないからいいけどね

この店は客足が読めないから、麺切れの心配をつねに考えながらやってるみたい。
あまり作り置き出来ないから、ぎりぎりでやってんだと思う。
そのためかは？だが、麺量の差が出るときあるよ。腹の膨れ具合でも分かる。

事情あっての言い訳かもしれないね。後日、麺マシやってるのなら。

「今はやっていない」は「今日はやっていない」という意味だったんじゃないの

>>592
閉店間際に行くと、食材が余ったのか、普段より多めだったりする事はあるよね

×　普段より多めだったりする事はあるよね
○　普段より多めだったりする事はたまにあるよね

ツイッターに麺増し100円と書いてる
やっぱ、親分ここ見てるｗ

客入り、オレの目にも良くなったと様に見える。
時間帯、店舗面積、就労人数だけみても、某家系より良い線いってると思う。
でも、貸切みたいな頃の店舗も良かった。
親分は来客のプレッシャーが少ない方が向いてる。

>>596
悪意ある書き込みは無いし親分の励みになるなら
時々、見てもらった方が良いかも。
必要ならばすぐに反映されるし有り難い。

麺切れ前で麺増しできないってのは二郎でも経験あるぞ

定番の醤油豚骨に戻すかなぁ。
塩や味噌ならまだ大丈夫だろうけど
汁なしは手間も増えるし、混み具合でどうも変わってくる様に思う。
つけ麺は知らないが同じだろう。あれも手間だし。

メニュー増やしたのはお客さんの増員が第一でしょうけど、
親分の作業を妨げるものになってはいけないよね。
ちょっと心配してる。時間がかかっても良いから
一品出来たら次で良いと思うんだけど。
某店とか入店後１０分待たすそうだし良いんじゃないの？
麺、煮上がっちゃうからタイマーで先茹でぶん逃がしてやってる。
野菜も入ってくる。時間差作業は煩雑になるよ。手間も入るとなお
素人が失礼

お客さん増員というかリピーターをゲットするためなんじゃないかな
近くにある二郎系みたくブロガーが宣伝してくれる店じゃないから、一度来てくれたお客さんにもう一度来てもらうためにメニューを増やす、みたいなさ。

他の客が食ってるデロリン帯ブタがわりに厚くてデカクて旨そうだった。
でも、ちょっとしょっぱそう・・・
そんなことない？

>>603
あなたが食べた分には､帯豚が入ってなかったのですか?

汁なしはきざみブタで、同一のものなのか分からないよ。
こっちのはわりに歯ごたえがあるブタだよ。

それと甘辛いタレにからめてんるだ。
こっちのは

汁無しの豚もたぶん同じ豚だと思うけど、量が少ないし、サイコロ状だから、しょっぱさが感じにくいんだと思う
ラーメンの豚は薄いせいか、たいていしょっぱいよ
1枚に減ってもいいから、あまりしょっぱくなかった巻豚に戻してほしい

同一ブタなのでしょう。
おっしゃるように、しょっぱさは感じなかった。
あまり漬け置きしなければ良いのにね。
どうも！

↑12時でＩＤ変わるんですね。同一人物です。