【坂戸・鶴ヶ島】埼玉10区その5【東松山・比企郡】

やっと解除されたなんJの奴ら４んでほしい
大盛件店休日
八月　１２日　１９日
九月　２日から６日まで

まりぼって脂多めもできるんだね初めて知った

>>951
www.torinosuke.biz/
とりの助
ばり馬の別業態

ラーメンや水を離れたとこに置いて投げて滑らせて近付けたり(こぼれたのを俺が拭く)
｢ごちそうさまでした｣と言って金を払ってもいつも無言
食い終わったらすぐ椀を下げてきて早く帰れと言わんばかり

混んでる時は自分から席詰めたり空気読むし毎回スープも残さないし悪印象になることをした覚えがないんだが
20年くらい通ってて店主にも名前は知られてるけどいつもそんな扱い
よく喋る常連客や一見ぽい人には普通に接客してるけど、いくらなんでも俺にだけ厳しすぎる

理由は全く謎だがやっぱりこれは来るなってことか？

899 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2013/07/07(日) 14:54:15.21 ID:p+LzFMv0
個人の店なんだけどラーメンや水を離れたとこに置いて投げて滑らせて近付けたり(こぼれたのを俺が拭く)
｢ごちそうさまでした｣と言って金を払ってもいつも無言
食い終わったらすぐ椀を下げてきて早く帰れと言わんばかり

混んでる時は自分から席詰めたり空気読むし毎回スープも残さないし悪印象になることをした覚えがないんだが
20年くらい通ってて店主にも名前は知られてるけどいつもそんな扱い
よく喋る常連客や一見ぽい人には普通に接客してるけど、いくらなんでも俺にだけ厳しすぎる

理由は全く謎だがやっぱりこれは来るなってことか？

四つ葉食ってきた、四つ葉ラーメンと蛤ラーメンとまぜそば

四つ葉ラーメンが一番美味しかったかな。上品な醤油ラーメンだった
個人的には三つ葉が合わないかな、と
蛤ラーメンは逆にすごく三つ葉が合ってて美味しかった、ただしスープがヌルくて、このへんはちょっと残念に思った

まぜそばは、ジャンキーな味ってのが定番？だけどどこか上品な味で、結構うまかったけどすこししょっぱ過ぎるかも
トッピングがデカすぎるので、まぜそばに関してはもう少し具材を細かくしてくれたら食べやすかったのかなぁ

荒削りだけど美味しいお店だったので、まだ出来て間もないし、時間経ったらもっと洗練されて良くなりそう

抽象的なレポでごめんなさい

四つ葉のまぜそばを食べて思ったのは、「親子丼？」かな
材料的にほとんど一緒だから味が似るのも当然か

四つ葉のまぜそばは、具がデカイ割に丼が小さくて混ぜ難いよなぁ
寿司屋と併設してるから期待して頼んだ蛤丼と鮪丼のご飯は、温かくてがっかり
色々やろうとして１つ１つが中途半端になってると感じた

>>959
蛤丼はあったかい飯で良くね？

>>960
冷たい海鮮物が温かいご飯に乗っかってるのは好みじゃないんだ
蛤が熱々だったらまた違ったと思う

ひと月前に四つ葉そば食べたよ
美味しいのは間違いないが、これと言って特徴なかったな
RDBの評価に少し疑問あり
並びは繁盛店なみに十数人待ちだったが、オレら含め殆どが初展開ぽかったし
新店だからこれからに期待かな

四葉の話の途中で悪いが、元気屋の鶏塩を食べた方おる？
油濃い味？さっぱり系？
辛つけ麺はこうき位の辛さ？

なんか出汁きかせてるよ！ってスープが喋ってるんじゃないかってくらい主張してたイメージ

出汁がきいてるってよりは、出汁しかって感じだけどな

>>963
鶏塩は超あっさり
それより店主が丼をガチャガチャ放る様な店だけど

四つ葉、製麺所だけはまだ割れてないんだ
ひかり食品じゃない理由とか聞きたいよ

D進

>>967
教えてくれてありがとう
大進食品か
麺箱を隠しても、あの配送車が止まってりゃバレバレだよね
川島へ降ろして東松山の華門・来来軒へ、というルートだな
自家製麺になる前に我龍が使ってた製麺所（麺箱は銀杏軒だったが

たなかでたべて毎回おもうんだけど化学調味料っぽさがかなりきついね
あっさりしたスープなだけにそれっぽさが目立つ

四つ葉のラーメンのスープは油が多くない？

>>970
ほう、いいな。
ケチケチせずふんだんに使ってるのか。

>>964、965
何日か前に元気屋に行ってきました
塩はあっさり旨塩でおいしかったです
俺には黒胡椒が利きすぎていたけどよかったです
麺は博多豚骨みたいな極細ストレート麺だったんですね
中盛にしたのですが、中盤以降はスープに粘り気がでてしまいました
並盛推奨ですね

唐つけ麺も食べました
勝手にこうきの様な辛さと思ったら、全然違うんでびっくりしました
麺は黒っぽくて小麦の香りは弱いですが味はしっかりしていておいしかったです
つけだれは濃厚豚骨に色々入っている最近の主流の味ですね
自分は濃厚豚骨が苦手なので後半は苦しくなりました

店主？かはわかりませんでしたけど作り手は麺屋こうきに一時期いた方ですね
貴花田と呼ばれていた方でした
また行かせて頂きます
ご馳走様でした

>>971
いや、油が多すぎてバランスが悪いだろ

>>973
もこみちにも言ってやれ

鴻巣の○雄って店行ってみたんだけど個人的にはリピートしてみようかと思った

細麺ストレートに魚介豚骨ポタージュって珍しいし油浮いてないから重くないし食べやすいｗ

ただ客がいなくてちょっと寂しいｗ

くいしんぼさんが絶賛してた高坂SA下りの家系ラーメン食べてみたけど
家系ラーメンとしては正直下位かな・・・しょっぱすぎる
玉ねぎ要らんしチャーシューもイマイチだし海苔をもっと多くすべきだし

>>976
件の店は未食だが、家系でチャーシューがショボイのはある意味デフォ
期待するのが間違いだな

埼玉西部は家系不毛の地だね
瑞穂町にある湘南ノ家か、昭島にある大和家はなかなか良かった

>>977
アホか？
博多ラーメンでチャーシューショボいのはわかるけど、家系でデフォはないでしょ？

あんた全くの家系素人で？
恥ずかしすぎるんですけど

家系のプロとか恥ずかしい

すべて悪いのはくいしんぼ
あいつは味音痴だからなｗ

お前の方がくいしんぼだろｗ

とり助だっけ？にっさいにできた鳥白湯の店いってきたよ
ばり馬系列のチェーンとは聞いてたけど、そんなにうまくなかったかなぁ
ばり馬と同じような漬物コーナーあったけど、ニラの芽？のキムチみたいのがなくて残念、あれ好きなのになぁ

最近のチェーン店って、スープとか、麺とか、具とか、単品で食うとそれなりに美味いけど
それぞれが噛み合ってないんだよねぇ

>>983
ニンニクの芽かな？

北坂戸のたなかでアブラたのんだら
やたらと細かいアブラがでてきた
なんかここのアブラは出来合というかちゃんと1から調理してないような
細かいザルで漉してるだけならそうかもしれないけど
白っぽすぎるぞ、あんまりおいしくないし

魔人豚みたいにちゃんと調理してる、ずんどうがみえるほうが安心だね

たなかは一見すると二郎風だが別の食べ物なのよ

魔人豚でひさしぶりにたべてきたけどおいしいなあ
二郎直系のお店よりも本格派というか好み

神保町は一般的に高評価だけど、平麺、分離アブラが苦手、
いくらプロとはいえ平ザルですくってたら麺の固さにブレでてくるし
肉の部位が安定しない

魔人はバラ肉で安定してるし、端の部分は出さない神対応

同じく魔人豚食べてきたけど、豚が硬い・・・
たなかの塩が好みなので、魔人豚でも塩やってくれないかなぁ

>>988
硬い時あるよな？俺も前にくらったわ。全く食いちぎれなくて残したよ。

>>988
豚Ｗたのんだけど
1度だけ豚が徹底的に硬いときがあってまじで混乱した

でも滅多にないでしょ、10回以上いってるけど1回だけだし
一応硬肉避けのために月曜にはいかないことにしてる
日曜がお休みなので
仕込みとか考えると月曜は豚もずんどうもあったまってないかなと

あと気になるのはコショーを入れてる容器かな
細挽コショーって湿気が大敵なのでギャバンとかゴムのフタで密閉してるほうがいい
そもそもコショーつかわないでいいくらい味はしっかりしてる

ラーメンとは呼べない家畜の餌以下の食べ物らしき物の話は別スレでお願いします。

魔人豚と比較すると、今はなき、よし丸が美味い店に思えるわ（当時は可もなく不可もなくだったが）
そもそも接客プロ意識無さ過ぎだろｗ

よし丸は高田馬場ｽﾚだと話題にすら上がらない不人気店になってしまった
東京はもう諦めて埼玉か多摩へ引っ込めばまた人気店になれるのに

よし丸は店主が実家に戻って、実家の近くに店を出しただけ
下手すると3ヶ月ももたない激戦区で、今も立派に営業を続けているだけでじゅうぶんに成功していると思う
コストの関係から鶴ヶ島時代のラーメンを出せないジレンマは感じていると思うけど

今日はじめて食べたが、天下一品のラーメンって海苔が入って無いんだな？あのスープに浸した家系ばりにでかい海苔をライスで巻いて食べたら最高だろう？
なんでそれを考えないかな？絶対かなりの機械損失だと思うよ

>>994
閑古鳥鳴いてるよ
あれで閉店しないのが不思議
鶴ヶ島時代にそうとう貯めたのかね

よし丸はスープに変な甘味があって
都心ではウケないと思うな、あの味

今のよし丸は、鶴ヶ島時代の身体に悪そうなラーメンとは別物の、あまり身体に悪く無さそうなラーメン

まあ、今も昔も、ガチで並びのあった店は、鶴ヶ島ではよし丸くらいしか無かったな
こんな田舎で本当かよって疑ったくらい…

味は個人的にはしんどいけど、しばらく期間空くと行ってみるか的な味だった
今の高田馬場よし丸は知らん

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