|||Osaka||| 大阪のラーメン屋 PART85 |||Ramen|||

大阪のラーメン屋
新店や近況情報のスレです。


「注意」
ブロガーネタ、た○らネタ、J○Tネタ
猛○会等は荒れるので”絶対に”禁止です。
必ずスルーかＮＧで願います。
スルー出来ない人もＮＧ願います。

より良い情報を共有できるようにお願いします！

前スレ
||||||||||大阪のラーメン屋part84||||||||||
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1334885110/

>>1乙
重複してますわよ^^

>>2
重複って何が？

スレじゃね

こちらは重複スレとなっていますので、以降は書き込まないでください。

次スレはこちらとなっています。
【たむ○】大阪のラーメン屋part85【マジおすすめ】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1338826046/

前スレの997さんへ
天神旗社長さんのブログ文面は未知の人物への怒りに見えるけどなあ。
特に｢もしめがねパパさんなる方のお知り合いの方おられましたら｣って箇所。
冒頭の｢いつもご家族でのご来店｣の部分は食べログの文章を受けての挨拶だと思う。

5はキチガイ専用スレゆえ、冷静なラヲタはこちらでこのままお楽しみくだされ

店を始めた当初からの客にもかかわらずそれを店主が把握してないってこと？
もしそうなら店主も商売が甘いなあと思う。
そんな客なら顔くらい覚えるでしょ。
普通なら「ああ、あの客だな」と見当つくはず。
客をまったく見てないのかなあ。
｢もしめがねパパさんなる方のお知り合いの方おられましたら｣←これって追い込みかけてるようでコワイよね。
指名手配並みやんw

まあそういうことや

>>8
常連さんならともかく、十数年前に何度か来ただけのお客さんなら憶えてないかもしれないよ。
今回問題があった時刻には社長さんは店にいなかったわけだし、それらしきお客さんが思い当たらないんじゃない？
でも、追い込みかけてるようでこわいってのは同意。

大阪ラーメン史　（前スレより引用）

【概略】
我が国の食糧事情が今ほど豊かでなかった時代、大阪郊外の各所にその土地独特の中華ソバ文化があった。
なぜ同じ地区に同じタイプの中華ソバが偏在したのかは不思議だが、おそらく各地区の(零細)製麺業者が
傘下の各店にスープや具の独自レシピを指導していた事 ・移動屋台の営業エリアが暴力団等の諸団体
によって厳密に区切られ地区間の交流が無かった事 等が原因だろう。
やがて昭和４０年代（1965-75）に入ると、キタの北斗やミナミの古潭の様な（当時としては）
手間のかかるスープを提供するラーメン店が大阪に登場する。その頃から徐々に郊外の中華ソバ屋は姿を
消し始めた。 当時東京でブームの札幌風の味噌ラーメン（今を時めく熊五郎系のルーツはこの辺り？）
の関西上陸も街外れの中華ソバ店減少に拍車を掛けたと思う。
90年代になり、大阪だけでなく全国的に地方独特のテイストが確立していった頃。
これが今世紀に入るか世紀末あたりに、東京発祥のラーメンブームが起きる。メディアの五月蝿い宣伝
もあって各地に飛び火していく。その流れの中で例えば豚骨魚介とかのWスープが各地に少しずつ浸透。
その中で大阪は若干新しい波に乗り遅れ（それとも嗜好として乗らなかった？）まわりにやや遅れる形で
天神旗や龍旗神、あと洛二神とかが市内ではなく郊外から発信され始め、支店を中央に送り込むようになる。
この流れの中で大阪市内に新しいラーメン屋が乱立するようになる。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

40年くらい前(70年代)、味噌ラーメン大ブーム
↓
30年くらい前(80年代)、大阪で古譚（味噌）、揚子江（塩）の存在。
同時期、博多ラーメン店が博多出身者を中心にもてはやされる中で、
空心町ラーメン(薩摩っ子ラーメン） がサラリーマンやタクシー乗務員らに
爆発的人気を博す。大阪における豚骨ラーメンの礎となり得た同店は、
その後の大阪ライト豚骨ブームの火付け役に。
↓
20年以上前(90年代)、奈良の天理ラーメン、京都の天下一品の２強時代。
ほぼ同時期に金龍が凄くて、間もなくして神座も加わり、難波２強時代に突入。
90年代前半に、青葉らあめんの流行。そのあとに出てきたのがべんてんとか武蔵。
↓
その直後、兵庫でもっこす、芦屋らーめん、宮っ子、ふうりんが地元人気。
そののち藤平がチェーンに。
↓
2006年に玉五郎が天満で開業しその後約１ヶ月ほどで二代目（黒門店）オープンに成功。
5年くらい前(2007)、天神旗（トンコツ）、龍旗神（塩）等ラーメンの多様化が始まり、
麺哲等とともに超ラーメンナビで星をたくさん貰って名店扱いに。
龍旗信と輝はそれぞれ創業６年後７年後にあたる2007年に二号店を出店している。
楼蘭なんかも何故か評価が高く、麺にこだわりがある店は軒並み高評価となった。
カリスマラーメン店主の出現とともにラーメン評論家の存在が認知され始める。
中野の青葉が魚介類と豚骨鶏がらの動物系スープをブレンドしたWスープを導入、
川越の頑者、大崎の六厘舎が、濃厚豚骨魚介のつけ麺をフィーチャライズ、
大阪でも和風豚骨の先駆けとして輝が、そして洛二神、麺哲・弥七・玉五郎（つけ麺)が
Wスープを導入 。 つけ麺ムーブメント起きる。
↓

4年ぐらい前(2008)、輝と玉五郎はだいたい時を同じくして店を増やしてった。
↓
３年位前(2009)、きんせいの隆盛。高槻駅前店に直営店支店開店。(2007年に玉造きんせいが暖簾分け)。
同時期、全国的な二郎ブーム。
↓
２年前位(2010)、インスパイア店が世間に認知され始める。
↓
１年前(2011)から、金久衛門グループがチェーン展開開始。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【現在の主要都市店舗数】
平成２４年１月現在、日本全国にあるラーメン店舗数は、
去年が３４,２６４軒　→　今年３３,８３４軒で４３０店舗の減少（前年同月比９９％）
◯北海道　２０５２→２０７２（前年比１０１％）
◯東京　　３９３６→３７９６（　〃　　９６％）
◯愛知　　１５０１→１４６４（　〃　　９８％）
◎大阪　　１０９２→１１１２（　〃　１０２％）
◯福岡　　１３８２→１３６９（　〃　　９９％）

【史実にまつわる四方山話】

・二両半が鶴橋で美味いと言われ始めた頃はバブル崩壊後。
その前はラーメンにおける空白期間（約10年位）は、
「みんなラーメンの話題なんてしなかった、わざわざ食べに行ったりもしない」という時代。
そのあたりに、いわゆる総合外食産業（始まりがラーメンではないところ）が
ラーメン専門店を次々と（複数ブランドで）立ち上げ始め 大阪だとふくちあんのように
ラーメンから始まった総合外食産業なども 同様に複数ブランドで店舗展開をし始める。
モスバーガーのセカンドブランドのラーメンチェーンがあって、昔のいい頃の東京ラーメンの
鶏ガラスープに縮れ麺で、非常に澄み切っていて美味かったが、モスそのものがラーメンから
撤退してしまった。
・ご当地ラーメンに自覚がなく、プライドが無かったからこそニューウェーブを早く吸収できた。
それまでの東京初ラーメンブームって やれ湯切りだ、やれ素材だと、スタイルとかポーズとかで
なんとかなってたので 、ラーメン店はライト豚骨にそのポーズだけ取り入れていた。
ポーズでなんとかなってる時代は売り手も食べ手もそれはそれで幸せだった。
・大阪では湯切りの燕落としとかはどっちかというと馬鹿にされてて、東京は見栄えだけやなとか
言ってる内に、Wスープとかには若干乗り遅れた感がある。不思議な事に背脂鶏がら(豚骨もあったが
いわゆるますたに系）が主流の京都に突然新しい流れが出てきて、それに大阪が引きずられた。
大阪北部の阪急京阪沿線に新しい味の店が続出するようになったのはその影響。
そういう意味では南大阪の＜食材を活かす＞という今は亡き初期の龍旗信の試みは、かなり斬新だった。
きんせいや洛二神も、最初は驚かされたんだけどねえ。
・ご当地ラーメンに自覚がなく、プライドが無かったのはまさにその通りで、言い換えると
ラーメンにプライドと言う発想すらなかった。高井田系にしても、あの狭い地域のみの傾向
という自覚すらなかった。地下鉄で10分以内の難波に出てくると、もう金龍や神座が幅を利かせている。
そういう物凄く狭い地域で浸透しすぎていたがゆえに、そんなラーメン、ブランドになるんかい
みたいな意識のほうが強かったように思う。

【即席麺メーカー一考】
・胸焼けや何かおかしい味がしたと感じた極力避けたい即席製品のメーカー：
いわて醤油、テーブルマーク（加ト吉）、百福死去後の日清食品、農心
・胸焼けや何かおかしい味がしたと感じた製品に出会った事がない即席製品のメーカー：
とかち麺工房（旧十勝新津製麺）、麺のスナオシ、イトメン

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【ラーメン専門店におけるグルタミン酸ナトリウムなど化学調味料使用による身体的影響の真偽】
化学調味料においては、1970年代より前の初期の精製法が未発達あるいは原材料によって
製造された粗悪品に原因する中毒症状いわゆる「中華レストラン症候群」が認められるものの、
70年代以降は製法・原料の改善により罹患者は見られなくなった。
アメリカでは、食品医薬品局（FDA：Food and Drug Administration　　消費者が通常の生活
に置いて接する食品・医薬品・化粧品、医療機器・動物薬・玩具において許可や違反品の取締り
を専門的に行う政府機関」によって、グルタミン酸ナトリウム製剤は今や規制の対象外とされている。
よって客に提供する料理において「無化調」を謳ったとしても、1970年代以降は意味をなさない。

【真の原因】
ラーメン食後の胸焼や吐き気・嘔吐の最大の原因は、後から付け足す脂の酸化、古い魚粉の劣化である。

【ラーメン人生を謳歌するために】
大量飲酒より産生された有害物質を加水分解するための水分摂取が絶対必要なように、
食中〜翌朝にかけて乳酸菌（ぬか漬け、キムチ、納豆、ヨーグルト、チーズ）を摂ることで
過酸化脂質が分解され、胸焼け症状が寛解されると同時に、発癌性のある劣化油脂が代謝され、
排出されうる。ラーメン後の発酵食品はラヲタの命綱である。
そして、次に過酸化脂質分解に欠かせないのがビタミンB2。レバーや心臓（鶏、鰻、豚、牛）、
卵系（黄身、うずら、たらこ、いくら、すじこ）、納豆、チーズに含有。
推奨コースとして、
焼き鳥 or 寿司 or 鰻 or 焼き肉＆キムチ or バーにてレバーペースト、カマンベール　→ラーメン
→朝食（納豆ごはん＆ぬか漬け＆ヨーグルト）。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

なかなかいい論文だ

以上です。改行の幅が長過ぎた点、ご勘弁。
各書き込みの表現尊重してます。
一部、文の繋がりと修正要望、個人的追加を盛り込みました。
実のある議論と考察、楽しかったです。

２ちゃんねる住人はバカじゃないのを証明した

感動した。

ただ、賛否あれど無鉄砲は関西ラーメンシーンに多大な足跡を残したと思われる。

力作ありがとう、その一部を執筆したものとして感謝します
荒らしに負けない良いスレにしましょう

次はなぜ関西はビッグチェーン店が幅を利かすのか？
というテーマに取り組んでほしい
天下一品、、来来亭、魁力屋、横綱、神座、熊五郎グループ、げんこつ、彩華、亀王、四天王、藤平、金久右衛門など
東京のビッグチェーン店は廉価店（幸楽苑、日高屋）ばかりで、もっぱら本流はのれん分けシステムが盛ん
その中で二郎は異色だが

卒論に使えるな。

（　‘д‘）y-~~＜90年代は二両半と青葉も人気すごかったな　こんなレベルの論文じゃ学会で叩かれまくるぞ　書き直し

学会ってｗｗｗ
そういえば昔、ラーメン大学って店あったなｗ

徳島はラーメン東大
関大前、近大前はラーメン屋がひしめいてる
大経大前は天神旗系の店
大学とラーメンは切っても切り離せないな

>>21
大阪におけるラーメンブームと不況が不幸にも重なってしまった、というのが最大の原因だろうね
直営店のみのレギュラー・チェーンである横綱・神座・熊五郎系はともかくとして、
かつて梅田本店だけだった頃は行列の絶えなかった亀王や、店頭で自伝漫画を無料配布してた
自意識過剰な籐平などのように、「成功したら次の段階として、より儲かるようにFC化を考える」
店主が比較的多めなのも原因の一つだと思われる（FC化後の結果は明暗がハッキリと分かれたけど）
件の籐平の他、びっくりラーメン一番などのように、チェーン本部が倒産するケースも多い
また、ビッグではないが比較的狭い範囲に多めの支店を持つ局地的チェーン（金龍、麺屋7.5Hzなど）も多い

それでも、非関西資本のビッグチェーン店（どさん子、寿がきやなど）が主流を占めていた時代よりは幸福だろう

不況が原因で、非マニアが自分の足で旨い店や新店を探そうとしなくなり（このせいでブロガーが偉そうにするようになった）、
また考え方が保守的になり、更に食育面でも最悪の環境のため貧乏舌やインスタントラーメンを基準とした嗜好など、
「本当に美味しい物を知らない人」が増えてしまい、更に情報化社会の影響で自分の舌が信じられなくなった人が
ネット情報やラーメン本、そしてビッグチェーンの看板だけで店を選ぶようになった影響もあるだろう
更に、知名度や勢力の大きさを価値基準とし、「偉い人のシンパになれば自分も偉い」と勘違いする馬鹿のせいで、
漫画にあった、「この（コカ・）コーラと（マクドナルド）ハンバーガーは世界で一番売れているものだ、
だから世界で一番うまいに決まっている」というセリフそのままの考え方の人間が増えてしまったのもある

>>24
今でも梅田WINS裏、ヨドバシカメラ方面に向かってあるいてちょっとのところにあるぞ
近くにはノーレート雀荘もある

>>11-26
流れキモ過ぎワロタ

あと長文書いてるアスペはチラ裏用意しろよ。読まねえからｗ

>>28
ホントにラーメン好きなら引き込まれる内容やで。これくらいの文章で長文とか言ってたら笑われんで、僕ちゃん？

>>28の様なゆとり世代のために短文を用意してやったよ

「死ね。」

>>28
ここのスレが嫌ならもう一個の大阪スレ行っておいでよ

黄色い手帳とメガネ落ちてませんでした？
ヒヤリンピック　きてくれてる？

＞　　　 　　　　　　　ミミミミﾐ彡彡
＞　　　 　　　　　　　巛巛ﾐ彡彡
＞　　　r､r.r ､　　　　i::::::::::::: 　　　　==　　　 l　　　
＞　　r |_,|_,|_,|　　　　|::::::::::　　　　⌒ ､,ﾉi,ノ´|　　　
＞　　|_,|_,|_,|_,|　　　　|,ｒ-､ 　　　 -・=-, 　､・=- 　 　
＞　　|_,|_,|_,|_,|　(^i　 |{ り　　 　　 ⌒ ) ･_･)' ｀ヽ　　　
＞　　|　)　　 ヽﾉ　| ﾉ ｀ｰ'　　　　　┃,ｨｪｴｪ､┃ |　　　　　
＞　　|　　`".｀´ 　ﾉ　＼. ! 　 　　　┃ ヽニｿ┃ l　　　　　
＞　 人　　入＿ノ　 l　 ﾄ､ヽ　　　　┗━━┛ﾉ　　　　　
＞／　 ゝ 　　ノ ヽ　　|　　 ヽ ヽ､.　 ー--一 /i､　
＞　 　　ヽ､// 　　 ､　｀ｰ-､　ヽ -､｀ ー--一' ﾊ ヽ　　
＞　　　　　/　　　　|　　　　 ＼　ヽ　｀￣￣ ´　｡ l ヽ ､
＞　　　　　}　　　　 }　　　　　　i　｀. ﾟ''･､｡.　 .｡'ﾟ　 |　| .!
＞　　　　 /　　　 ノ　　　　　　 .|　 l　　 ＿「l＿　　|　|　l
＞　　　ノ　　　／　　　　　　　　|　 |　 └┐ｒ=┘　 |　|　|
＞＿＿＿, - ' 　　　　　　　　　 |　 | 　　　Ll　　　　 |　|　｀,
＞　　　　　|　　　　　　　　　　　 |　 | 　 　　 　　　　 |　|　,;'
＞　　　　　|　　　　　　　　　　　 |　 |　　　　　　　 　 |　|　i

さながらニヤついて立てた次スレが思いのほか伸び悩んじゃって、こっちを覗いてみたら、
「おいおい追い越されちゃったよ、あっちはまじで隔離スレじゃねーかよ」
そんな憎悪と嫉妬心でイライラしてんのがよくわかる>>28　まあうさぎと亀的な事は生きてりゃよくあること

以降無視、相手にしない、煽る書き込みは避ける、ということで
皆さんよろしくお願いします。

>>32
メンタロ？
これ、大阪より京都スレや滋賀スレに貼るべきだと思うｗｗ

麺屋7.5Hz
初めて麺をムシャムシャ食った
汁は飲めなんだが濃すぎておもしろい

（　‘д‘）y-~~＜７．５は肉とねぎを大盛にしてわしわし食うとうまいよね　課長だろうが無課長だろうがそんな事たぁそのラーメン屋のラーメン次第だろハゲって感じで、ほんと課長が合うラーメンだねここ

>>29のレスを見てやっぱりラオタって世間の常識からはずれてるのだと確信した。

福岡発の一蘭とか一風堂もどんどん関西にチェーン展開してるね。
金久右衛門も亀王も玉五郎も最初はこだわった店主の店だったのに
資本が入って一定以上拡大するともう違う店だな。うどん系も最近
こういう方向にいっちゃう残念な店が増えている。
四天王は最初から資本が入ってるもどきの店だからここに入れるの
は不適切だと思う。

チェーン化してるが塩元帥は応援したい

>>39
言うように四天王は最初から資本がどかーんと入った店だった（そんなに当時は大阪では大いところではなかったが名は伏せたほうがいいだろう）
ただ最近の大阪発チェーン展開は、何らかの仕掛けがあるとしか思えない
俺らが情報交換するってのは、そういうメディア支配に乗せられてない、そんな場末の美味い店だろう

資本系＝利益追求型だからな
材料になにが使われてるか分かったもんじゃない
でもそんな単純明快な味が世間一般のラーメン好きには受けるんだろな
駅から近いとか駐車台数が多いとか、味以外のメリットも大きい

↑分かったもんじゃない、 は知れたもんじゃないに訂正して読んでね！

どうしてラーメン屋の店主は偉そうに腕組みして写真に撮られたがりますか？

>>44
ガチンコバトル佐野さんの影響

>>42
＞材料になにが使われてるか分かったもんじゃない

二束三文の福島産や激安中国産のものはデフォだったりする？

>>39
金久右衛門も亀王も美味しいとは欠片も思わなかったけど、
玉五郎だけは結構美味いと思ったけどな

>>44
あれ実は乳首透けてるのを隠してるらしいで
知らんけど

>>39
四天王は不味かったなあ　麺が粉っぽいのが完全にダメ
亀王は、九州ラーメンというには麺がちょっとなめらかすぎるしコレジャナイ感もあるけど、
あの独特の甘さのスープは嫌いじゃない　チャーシューが高すぎるのはちょっとマイナス
こだわり店長が健在だったら、試作レシピの油そばまた作ってもらうんだがなあ

>>41
たまに都そばのラーメンを喰うとちょっとほっこりしたりする

きんぐえもん も さいさい も 不味くはないです でもね ちゃんと出汁がしっかり取ってるラーメンを食べ慣れると 戻れません！！ な感じです

>>48
客を見下しやがって、と思ったらそんな事情があったとは。正直スマンかった。

>>50　
さいは評判通り美味しいが
きんぐ（支店だが）は過剰評価もいいとこ　くそ不味い


素朴な疑問だが本店は美味しいのか？

本店も美味しいよ

支店が死んでることを本店は何も思わんのか　
怠慢放置によって本店の売り上げにも影響しかねんだろうに

「第４回　最強の次世代ラーメン決定戦！」がスタート（oosaki1959）

そして終了（oosaki1959）

>>54
死んでいないだろうに

なんばの一風堂は比較的に空いてる

まあ一昔前京都から大阪に来るとなんて
ラーメンレベルの低いところだと思ったな。
今はそうでもないが。

本店おいしいの？
味にｳﾙｻｲ　ブロガーたちの殆んどが　アップしてないから　今のところスルー

さいさいは　移転前が良すぎた

どっちも　ちょうちんブロガーがレセの恩返しで　持ち上げすぎ

>>60
金久衛門？
本店もそんなに美味しいわけじゃないよ
不味くも無いけど

さいさい塩、そんなにいいか？って感じ。　まあまあレベル。　
食べたかった鶏塩は早くから売り切れてたけど出汁は同じだって。
閃も、全然言うほどでもないじゃん...　期待しすぎた。
比すれば、がんこのほうがよっぽど好き。　次は無限と香澄行ってみる

金久衛門は最初っから戦略臭が強いからなぁ。

ぬるいラーメンは問題外だ(´･ω･`)

>>53
「も」ってのは、支店も本店も、の「も」？
てところで信じられん
まあ近くを通ったら食ってみてもいいが、　　まあ通らんな

閃はめちゃめちゃセンス良いのよね

がんこは塩辛いのよ
肉体労働とか汗かきな人にはタマラないのかもしれないよね

さいさい 鶏塩と塩が同じ出汁って当たり前じゃないの 爆爆
メニュー毎に別の出汁仕込む店なんかないわよ 爆爆爆

醤油も同じだよ

鶏塩は鶏肉からの溶け出しがある分、なかなか美味だよ
でも塩は普通


なんでキングエモンやサイサイに並ぶのか意味が解らない

出汁が弱いのよね

大つけ麺博　日本一決定戦（東京浜松町）

参加店舗大募集〜６月２０日（水）まで！！

>>66
店内のセンスはわかるけど今やそういうとこ多いしね。
味のセンスが・・・・、不味くかないけど、例えるならカドヤ的位置か。
てかあの街すげえなw　普通のひとが普通に信号無視して渡ってくるし、
末成由美みたいなぶっとんだのが闊歩してるし、街並が超地味なのに人が派手下品。
人と街並がバランス取れてる十三や鶴橋、飛田新地らへんとはまた違う異様さ。そっちのほうが興味深かったわ。
がんこはあの記憶に残るような塩っぽさが「塩ラーメン食ってます」って感じで好きだけどね。
決して嫌な塩じゃない。癒される塩。細身のホワイトカラーでもタマラないよ。
さいさいの、その溶け出し分はいちど体験してみたいが、塩のレベルがあれだとね。
おっと、誤解すんな、喧嘩売ってるわけじゃないから。味の裁定に関してはいろいろな。

道頓堀界隈のラーメン屋はそれなりのゆるいのん揃えてる感じ

ほぅ
1行で見事に説明してくれたね
サンキュー

>>65
食べたことないあなたのコメントが一番信じられん

>>71　
そうだな　1回食ってから御託並べるわ　　　　　　きんぐえもんねぇ　　

彩々の味噌ラーメン食べてきたけど大した事なかったよ
味噌の味にしまりが無いのと麺の湯掻き方が大いに不満だった
具も貧相な盛り付けだったし行って損したなぁという気持ちでいっぱい

加えて言うとなんであんだけ持ち上げられるのかが理解できなかった

>>70
また横浜からわざわざ来てんのか？(笑)
５４歳、独身、ハゲデブの無職親父(笑)
ほんま2ちゃんねる生き甲斐なんやなぁ(笑)寂しい人生乙。

>>73
あなたのお眼鏡に適った味噌はどこのですかな　　
ぜひ訪れて食したい

彩々は日に日に味をおとしてる
濃い鶏白湯にガツンとした味噌がきいて美味しかった

さいさいの味噌は甘いのが残念

日本橋の虎と龍は安くていいんだけど
なんばからだと遠い
千日前か道頓堀においでよ

巨漢ラヲタさんにマイミク切られなかった俺たちは勝ち組だ！

でも切られたオマエたちは負け組だww

かどやの鶴見の店はどうなんだろう？メニューの種類が少ないとは聞いているが

揚子江、優しい塩ラーメンのイメージで突撃したのに
単なる、変な薄味ラーメンだった。最悪。

今、梅田におるんやがとんこつ系のオヌヌメの店舗おしエロくだちい

>>83
一風堂からお初天神通り沿いに
たくさんあるro

>>79
あいにくオマエを対象に商売してないんだよ
オマエが来い

＞オマエが来い
（このあとのベタ展開）
オマエが来いよ
いやオマエが来い
いやいやオマエが来いや
オマエが来いゆーてんねん
てかオマエ何様
おつかれ様

何か、大阪のラーメンブロガーって、吉本芸人の『団体芸』と同じニオイがするんだよな…

きんぐえもんは美味しくない。
出汁から感じた旨味成分が弱すぎるくせに、調味料が強いからしょっぱいと感じる。

天神旗の件どうなってんのかな？
上新の昼はあの食べログのような感じで接客が不愉快やから行かんようになって長いわ
門真の接客はアットホームで良かってんけどな
好き方が潰れてまうのってさみしいわ

>>89
天神旗
・定時にシャッターを開けない
・店内は異様に薄暗い
・水はセルフサービスで給水機の水は生ぬるい
・給水機の分だけカウンター席1個減る＆カウンターの後ろにあったテーブル席も廃止
・とんこつ臭は大幅減で何か物足りないスープになってた（それでも濃い方だけど）
・接客は、本当にバイトだけで回してるような感じだった（夕方）

メガネパパ乙

高井田系のラヲタランキングを
ベスト１０まで示してちょんまげ

ちなみにきんぐで、好きな新福彩館の味っぽいのは、黒醤油？大阪？紅？
いっぺん行ってみルンバ！

>>82
揚子江は天津飯を喰いに行くところであって、ラーメンは地雷だから

めがねパパの怯えた書き込みが笑えるｗ
中傷すれば訴えられることを学べればいいね。

>>88
全然うまくないのに食べログでは、馬鹿みたいに高評価。
一回低評価入れたことあるんだけど、記事の削除要請が何回も来たわw

きんぐえもんって、最初っから暖簾も出さずに知ってる奴しか辿り着けないような感じでやってたし、
今となっては長期計画の戦略がやっぱあったんだな。
よく頑張るよ。

>>96-97
もしかしたらデンツーのような巨大代理店による、
練りに練られた戦略の上に実験的チェーンだったりして。
その戦略とは、例えば味ではなくメディアのみによる宣伝力と口コミで
どこまでチェーン展開できるか、といったようなもの。
そして伏線として、大阪ラーメンに対する不信感＋大阪人の
味覚の異様さの啓蒙とかあったりしてな。
つまり、同じような凶悪犯罪が横行しているのにも関わらず、
首都圏での事件に関しては全国ニュースであまり取り上げず、
大阪での発生時に限って流して、東京イメージをブランド化した上に、
大阪イメージを固定化し、東京に人と金が集まるようにした策略と同様、
首都圏ラーメンの絶対的優位性の確立、且つ 大阪ラーメン躍進の阻止
という目的が底流にあったりしてな。

お抱えブロガーがずーっと定期的に書いて、ブログトップが一定期間同じ店とかのブログを利用すると
宣伝効果が絶大となる。そういうブロガー集めてレセプションやりまくってなかったらこんなに有名店
になっていただろうか。 ブログに限らず魔法のレストラン、せやねん、よーいどん、おはよう朝日です
等のテレビで紹介されると客が来る。さらにメディアが注目する。
でも、実力が無い店、美味しくない店はすぐに客足が遠退いていく。ブログも同じ。
いくらブログで誉めようが、美味しくなかったり、態度が悪ければ誰も行かなくなる。
結局、人気のお店は、それなりに評価されていると言う事。 キングはその前段階ということか。

キングエモンを書かなくなったブロガーも居るしな

多店舗展開が成功したから妬みが入るのな

とんぼりの神座の隣の店もキングエればいいのに

>>97
昔キングエモン本店にはド派手な看板があったよ。
テレビにも紹介されていた。ただしラーメンでなくギョーザが。
行列などもちろんなかった。

>>101
江坂店、ランチ時なのに可哀想なくらい閑古鳥が鳴きまくってたよ。

太融寺のキングも場所が悪いからか最近は暇そう

天満駅前店は大将の評判が悪いね
裏の非常階段のとこでタバコ吸いながら歩いてる人全てを睨みつけてるらしいやん
しかも灰皿持ってへんから汚いねんてさ

>>106 味ともに後味の悪さは支店の中で１、２位を争うんじゃねか

神座も多店舗展開したら叩かれたよね
人間の悲しい佐賀だね

＞人間の悲しい佐賀

確かに。金の亡者の如き多店舗展開。
任せた人間がクソまずいラーメン出してることも気づかず、
旅行にゴルフに女三昧....　人間の悲しい佐賀　哀しいのぉ

>>109
＞旅行にゴルフに女三昧....
男なら普通のことでは？
こんなことで一々叩くのは、旅行もゴルフも女も一切ない悲しい人だぞ

〇むちゃん　美人みつけたらすぐ申請　必死ｗ
ラヲタってｷﾓｰｰｰｰｰｰｰｲ

>>110
成功者が妬まれるのはいつの世も同じ

本店はラブホの隣
梅田店はヘルスの隣
天満店は特殊マッサージビルの1階

>>113
食後はスッキリしてください、って心遣いだろ

どっぴゅり出してからゆっくり味わうんやろ

xクザのしのぎだよ　元締めはな

らの道がどんどんメジャー化していく、テレビ局まで注目してるとは
月末にはスポンサーが数社ついてるのではないだろうか、そんな勢いだ

道具屋筋の都そばがリンガーハットになっとった

>>118
やっと気づいてくれたか

寝屋川の時代屋潰れたなぁ
もう少し店構えが清潔だったならどうにかなっていたかも
中華屋からの転進だったのか年配の夫婦とおじさん一人の雰囲気もあれだったし

>120
マジっすか？
せっかく食える店が寝屋川に復活したと思ったのに…。
早過ぎ…。

>>121
まぁあの外観からしたら何をやっているか分からないし
入りたいと思わないよね

食べログのTAK0923さんの点数の付け方が超不思議www
出汁のしっかりした美味しいラーメンは点数低く
毛湯みたいな出汁をタレで誤魔化した厚みのないハリボテなラーメンは点数高いですwww
まったく参考なりませんwww

シナさんとかいう人は南大阪在住ですか？
らの道に北摂とか神戸の店が1軒も入ってません

ライズ入れるなら、麺哲、きんせい、みつか坊主、一慶、あす流、こうが流、大前田とかからも何軒か入れとくべきっしょ

とにかくイベントを私物化しすぎだわ

評判を聞いて、ついてる中山に行って来たけど、なんじゃありゃ？
スープはまぁまぁだが、麺がぼそぼそ
誰か店主に教えてやれ！俺は友達じゃないから言わん

時代屋潰れたの!?
マジで!?

まぁ、あんまり賑わってはなかったけど…

個人的には好きで10回くらい行ったかなぁ〜。

おばちゃんが気の利くめっさイイ人やったのに残念です…

平日の夕方営業やめた頃から、ヤバイのかな？とは思ってたけど。

京阪沿線の貴重な二郎系のお店やったのになぁ…泣

シナって奈良じゃなかった？

イベントはあまりにも距離がありすぎるので俺は参加しないっすね。

>>123
だな

香澄の醤油、美味しいけどまんま尾道ラーメンやん。
塩は大した事ないな。いたってフツー。
◯丈の黒いスープは、ちょいと武士道を彷彿とさせるな。
ウスターぽい風味は好き嫌いあるはず。

>>124
色んなラーメン店主から
総すかんになったらしいなww

13軒は少ないですね
よりによって13という数字北摂組には断られたのかもしれんですね

とりあえずハシダとか言う散髪屋のおっさんがウザいのはわかった。
あいつ、あの顔でナルとか笑かしよんな

塩元帥有する総大醤
塩に期待して行ったら、
単なる不味いラーメンだった

>>132
そんなこと言うな！
本人はテレビ出て嬉しいんやから（笑）

塩元帥は総大醤生まれだぞ　にわかラヲタｗｗｗ　
おつ　ポットでが書きこむなカッス

塩元帥を有する総大醤も、 塩元帥は総大醤生まれも同じことでしょ。
にわかでも古参でも、カッスでもコッスでも不味いものは不味い。
総大醤の塩は、不味い。

>>123
採点の傾向に一貫性があるなら参考になるんじゃね。

>>137
拝見してみました
調味料とか油で押すジャンクフードに高得点つけていらっしゃります
そういうタイプを好む方々には参考になるかと

＞＠AM0855
＞※※拡散希望※※
＞『らの道』関西ラーメン界の巨匠ＰＡＰＵＡ氏が企画したラーメンイベント

実際はそういう事なんだ

（１）上ランク：うまい！と感動。何度行ってもうまい。
（２）中ランク；うまい！と思うも、後日また行くと、うまいけど感動はしない。
（３）下ランク；まずい！と思って、今度はうまいかな？と思って、実際行くとやっぱりまずい・合わない。

大阪で印象的な店＆ラーメンをそれぞれ３つずつ教えてください。

>>139
117氏の書き込みですか 巧妙ですねw

140　もうひとつ。
（４）最下ランク：一口食ってまずい！途中でやめて、もう２度と行かない。

関西ラーメン界の巨匠ＰＡＰＵＡ

別にラーメン屋さんでもない人を巨匠扱いする意味がわかりません

1.ふすま
2.神座
3.あらうま堂とかあの系列
4.作の作

神座が大阪ではいちばんだと思う。
批判する人が多いけどその理由を聞かせてほしい。
みんな説得力のない理由で批判しすぎじゃないかな。

>関西ラーメン界の巨匠ＰＡＰＵＡ
これについては関西でラーメンを扱ったサイトの走りとしてそのように認識されてるんじゃないかな。
でもよく見たら店の情報を羅列してるだけでこの人の主張なんてまったくないんだよな。
つまらん人物だよ。

>>145
スルー乙(笑)

>>145
神座スレ（いまはない）によると
１．スープが工場で作られている
２．工場が不衛生
３．スープがカップめん以下
４．麺が輪ゴム
５．チャーシューが薬臭い
これはあくまでスレ住人の総意
俺の意見ではない

あっ、それと大阪で一番人気のラーメンという宣伝文句にかなり反発してたな
３回食ったら病み付きというフレーズもそんなことないという噛みつきようだったなｗ

>>145
それとあまりのまずさに一口食って吐いて店を出たというつわものも相当数（約２名ほど）いたなｗｗｗ

>>132
美味いラーメンにありつきたければハシダの逆張りしてるといい感じ。
ハシダが美味いと言う店は不味いと受け取って間違いない。

神座が美味しかった時代もあったんだよ！…２０年くらい前だけど

>>117
らの道のポスターをあっちこっち貼っているが
参加ラーメン店以外のラーメン店には貼らないらしい
聞くと某ラーメン店主が「俺の顔が関係ない店に貼られるのは鬱陶しい」と
言ったらしい
完全に派閥が出来たなww

神座より金龍、薩摩っ子のほうが美味いわ。

薩摩っ子＞金龍＞＞神座
こんな感じ。

メン太ジスタの2号店「だにえるの場合」が6月20日、東心斎橋にオープンします！
今日はレセプションが開かれました
麺屋テイガクの麺×宝産業のスープは最高に美味いです！
レセプションに呼ばれなかった君たち負け組も是非食べにきてください！

http://www.takara-jp.com/soup/
スープは、とんこつベース・鶏がらベース・魚ベース・鯛スープなどの
様々な種類があります。（約10種類） またこれらの濃度や組み合わせを
変えることで何通りもの多様な味を作ることができます。京都工場では
「伏見の名水」を使用し、味にうるさい関西のお客様にも大変ご好評を
いただいております。
？弊社の数々の実績に基づき、ご希望の味に最適なスープをご提案し、
多様なこだわりの追求にお応えします。
http://www.takara-jp.com/noodles/
http://teigaku.com/item/index.html

ここ見て、自家製麺　自家製スープの美味い店がいかに凄いか
よーくわかったよ　>>155
ついでに、だにえる以外の顧客もバラして　w

>>140　個人的には
1...彩彩味噌、がんこ、玉五郎、新町
2...人生味噌、弥七塩、彩彩鶏煮込
3...笑福、金久衛、無鉄砲
4...しぇか、揚子江

↑
それは三年前のランキングですか？
最近は食べ歩きがサボってませんか？


たまご郎は本店だけの時はおいしいかったです
でも店が増えた今はセントラールキチッンで作ったスープを店で温め直しただけのようで店の周辺に漂う香りが随分弱くなりました。
KING衛門も店が増やしてから味がうすべたくなりました。

サイサイは移転後にｶｸｰﾝと味が落ちてます

いえいえラーメンにおいてはまだまだ訪問数が少ない弱輩ものです
ご意見参考になります

秀太はんの店、中崎の台風ギャングのレセプションはいつ？

↑↑○むさん？ 心配しなくても貴方は呼ばれないと思います(ww(爆)ww)

>>152
２０年前に評価を聞いたときは１０年前には美味かったと言われて、
１０年前に聞いたときも１０年間は美味かったと言われて混乱したもんだが、
最近は一応調整してるんだな。

味の微妙なダウン
＋　
味覚の微妙な向上
で、
経年変化の評価が分かれる
という構造ですか

神座は祝日や土日なると大阪観光パンフ持った奴らばっかり並んでる。
ただ千日前の神座、金龍、キング、寳、作の作、花丸では神座が一番入って入るのは事実。
キングは神座に客入り負けてるから呼び込みしてる始末。

大阪の人はラーメン食わねーべ

大阪とんこつとかよくわからん
九州ラーメンみたいなもんか

全然違う
まず九州豚骨のように火加減無視で強火でガンガン白濁するまで煮込んだりしない
決して沸騰させるコトなく抽出されるスープは透明に澄んでおり臭みはない

担々麺あるとこ多いのに酸辣湯麺なんで少ないの

秀太の味覚がどうだったのか楽しみだ。

>>165
横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120614/M2daMXczRmg.html?thread=all

>>167
全然違う
火加減無視で強火でガンガン白濁するまで煮込むのは同じなんだが
ダシをを足してスープを薄めて化調で味調整している
それが意外とうまいんだわｗ

>>145
悪くはないんだが、あそこは台を米飯に変えたくなる罠 実際に変更可能だし

>>169
か●やのおっさんがやたら教育してるらしいなww
ってか臭太の店違うのにそこまで入る
か●やもバカや！

らの道 より
らぁの道 の方がしっくり来るよね

全国的に「九州ラーメンは白いトンコツスープ」という印象が定着しているが、
鹿児島のラーメンは平均すると白濁していない。
どちらかというと褐色で澄んでいるものまであるほど。
傾向としてそれぞれのだしのハーモニーを重視したマイルドな味わいで最後まで飲干せるスープが多い。
獣の臭いが強く白濁した濃厚なこってり・ガッツリ系な九州地白濁スープを期待している向きには淡泊で薄く物足りなく感じる場合もある。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B9%BF%E5%85%90%E5%B3%B6%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

鼻が曲がるほど獣臭いのが久留米ラーメンで
博多や熊本のそれは、マイルドな味わい　ではなかったっけ
長崎はチャンポン麺
佐賀や宮崎や大分の特徴はしらん

じゃあ黙ってな

昨日の夜、初めてガリクソンの店いった。
普通に本人がチャーハン炒めたり、餃子焼いてて笑った。

前評判通り、パンチに掛けた
鶏白湯だった。
カスタムベースにはいいスープなので、
いっそきょうすけみたいにラーメンだれ、
魚粉などテーブルに置いておいて
くれれば、もっとおいしく食べれたかも！

食べれたかも→食べられたかも

心斎橋のずんどう屋に行ってきたけど無鉄砲のこってりぐらい濃かった〜ありゃ凄い。
けど何故か無鉄砲は食っても胃もたれないけどずんどう屋わな謎

鹿児島は塩メインやって！

無鉄砲をずんどう屋と並べるなや
課長と油の量がちゃう

そこまでのこだわりはねーよ
並べるなと言うなら並べんよ

味噌ラーメンの文字が味障ラーメンに見えた。
2ちゃん見過ぎか(´Д` )

>>179
関西では食べれたかもで通じるんだよ(笑)さすが横浜在住５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)

台風ギャングのフェイスブックに月旧一が応援のコメントしとる
もちろん本名の野村英明で。。。オープン楽しみにしてますｗｗ

台風ギャング ググってみたら、 いつま辛口なブロガーくんが誉めてるし、もしかしたらマジでウマいの？？

>>183
なんでお前がレスしてんだよww

シナのラーメン速報って何でアホみたいに同じ事ばっかし書いてんの？


あぁ、アホだからか。


これってこいつの自己満のオナニーページだよな。

ラオタさんたちが通いまくりのバル某店＠針中野に今日も行ってきました

味はふつうです


通い続ける心淋しいラオタ
お目当てのスタッフさんとは友達なの？
いえ違うでしょ
ダメなところをダメとも言わず毎週通う
そのままであの程度の店がつづきますか？

店内で周りに耳を傾けました

イイ年して未婚、彼女も居ない、再婚相手も居ない
そんな悲しい会話も聞こえました

ラオタとは悲しみを背負う生き物
食が偏れば心も偏る
そんな連中が傷を舐め合うバルがあってもいいでしょ
先月失恋したばかりの私は傷を癒してくれる場所を見つけ、さ迷、あの店にたどりつきました。

料理の味は・・・
でも癒しがあるんです

メン太ジスタと同じです
料理は初級以下でも接客は特級なんです

>>190
乙。
まぁ頑張れ
ラオタでもいろんな奴がいる。
心底楽しみラーメンとともに店員の女もろとも食べ歩いてるのもいるからなw

東住吉区某イタリアバーのスタッフと天王寺区某麺屋スタッフは某ラーヲタに食われてるそうです。
食った本人が酔っぱらっては漏らしまくりだと聞いてます。
かなり有名で広まってま。す
それを知らずに通う独身ラヲタは哀れ

「らの道Ｐ奮闘記」にポスター持った中野清秀さん登場

ここで長浜ラーメンはアウェだけど
とりあえず一風堂が市内に五つあるので大丈夫だ

>>194
庄内の博多一辰家にも行ってみて。
さらに安心するぞ。

大阪なんつッ亭
神戸なんつッ亭

同時オープン

＞hietaro 台風ギャングは２０日開店。

台風直撃ですやん（^^）

デッド飲みを流行らせよう
デッド飲み会やろうよ

流行らない理由がワカラナイ

しらっちょさんはラヲタ界のカリスマ
僕らの教祖さま

流行らないわ毛がない

デッド飲み会やろうよ
みんなでやろうよ

何のコピペ？

東京から出張帰りで今、梅田にいます。
午後には新幹線に乗りますが、その前に美味いラーメンが食べたくてオススメを教え下さい。
以前、大阪に来た時は知人に教えてもらったキムチが食べ放題のお店に行きました。麺もスープもうまかった。
外のお店で教えて下さい。
あとキムチが食べ放題だったお店の名前もわかれば教えて下さい。
焼き飯もあって、とてもおいしかったです

働けカス

>>201
お美味い店教えて下さい。

梅田でキムチ食べ放題ってあらうま堂系ぐらいかな？
他の店って言ってもあまり梅田から離れられないなら楼蘭ぐらいしかないぞ

総大醤が思い浮かんだ

>>204
どこですか？
教えて下さい。

>>205
天神橋筋六丁目と梅田の間にあるけど、ググったほうが早いと思います。
総大醤は美味しいとは思うけど、めちゃくちゃ美味いというわけでもなかったような・・・・

＞ID:EpoeItTY
玉五郎＠北新地か、楼蘭＠駅2ビルB2Fが無難だな。急げ。
総大醤はやめとけ。梅田から距離ある上に地雷あり。人に寄ってはまずい感想。
駅ビル群のレストラン街は、ラーメンだけじゃなくうどんや洋食屋とか他のB級
ジャンルも美味いよ

ライト豚骨がお好みなら、一風堂も万人受けする。
グルメ本によく載る揚子江は地雷だから避けろ。

なんでその2つを並べて玉五郎だけ北新地とか書くんだ？
第3ビルと第2ビルでいいじゃないか、行ったことあるのか？

紳介の店と同じビルかな？

>>210
横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)

またｵﾏｴはオレにやり込められて暴れてんのか笑
いい年して貯金無しの人生を生きるってどんなだい？笑

200です。
レスありがとうございます。
時間もなくなったのと携帯の電池が切れたので適当に入ったみせが、またキムチが食べ放題のお店でした。
今回は熊五郎というお店でした。おいしかった。
キムチもおいしかったけど前回行った店は違うお店だったと思います。
レスくれたお店は来月行ってみます。
又レポさせていただきます。

>>213
熊五郎系列は「キムチ食べ放題」とかメニューのフォントが同じで
何より最近のラーメン屋にしては珍しい店頭サンプルがある店なので
「あれ、この前の熊五郎と同じだなあ・・・」ってならないようにね☆（ゝω・）v

余談だけど、熊五郎系列は半ちゃんラーメンのチャーハンを無料で大盛にしてくれるのでちょっと好き

>>207
お前アホやろ

ありったけのアナルを捕まえて川へ放つ
するとアナルのお尻が仄かに光る
これこそ初夏の風物詩、アナル狩りだ
少年たちは虫取り網でアナルを捕まえる
無視籠に入れてもまだ光るアナル
翌朝には光も弱り、命も弱りゆく・・・
ああ儚き我が愛しのアナル

アナルとアヌスを混同するなと言いたいが
蛍との語感の都合もあるし見逃す

あっちに隔離されとけよ

日曜はラーオタ仲間の家でのホームパーティ
平日はラーメン・饂飩店主・ラーオタ仲間との飲み会、それ以外は一人飲み

友達や家族と遊んでますか？
もしや孤独？
もしや独身？
なぜ彼女の一人も出来ないかが分かりますか？

飲み会オフ会のとき必ず女子の隣りをキープ
基本女子としか話してない

その必死さが同性にも異性にも嫌われてます

根はイイ人ですから
早くイイ人見つけてください

麺多浪さん

>>214
看板が「熊五郎」でないところは各店で独自色を出そうと頑張ってはいるんだけどね＞熊五郎系

フコク地下のゆず塩ラーメンは良かった

本来の味を味わいたいと、
ゆずとかしそとかにんにくとか抜きで頼んで後悔することが多い

金龍はやっとるんかのお

>>219
オマエよりはまともな男だと自負してるよw

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 08:36:12.71 ID:2+f+krVl
日曜はラーオタ仲間の家でのホームパーティ
平日はラーメン・饂飩店主・ラーオタ仲間との飲み会、それ以外は一人飲み

友達や家族と遊んでますか？
もしや孤独？
もしや独身？
なぜ彼女の一人も出来ないかが分かりますか？

飲み会オフ会のとき必ず女子の隣りをキープ
基本女子としか話してない

その必死さが同性にも異性にも嫌われてます

根はイイ人ですから
早くイイ人見つけてください


220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 09:01:02.69 ID:r6fkaKMj
麺多浪さん

キムチ食べ放題とか、そもそもラーメンにキムチって合うか？って思うんだが。
コリアンは朝から晩まで、毎食キムチが欠かせない。怒らすとややこしいそんな移民どもに配慮とか？
せめて浅漬けのようなお漬け物とかならさっぱりしてていいのに。　
キムチなんか食った日にゃ微妙なスープの香りが飛んじまうわ

ライト豚骨とニンニクの食い合わせは至高

それとあのニラな

>>219はたむさんの事だね

>>226
×移民
○不法占拠者

金龍のキムチはただ辛いだけだから入れないな
ニラと大蒜で充分

シナ！しっかり頑張れよ
もう多くの人間が動いているんやから
中途半端にするんやったら
最初からするな！
やったからにはマジで行け！
ポスターをはる、はらないでもめてる場合違うぞww

レセくらい呼ばれるように人間関係がんばろうな。

天神旗とかなかなかカスだった。ラーメンも大したうまくないが（出汁感感じない）、なにより接客がひどかった…

レセとかオフ会とかを断らないといけないぐらいにプライベートを充実させてください

そのためにも本当の友達と彼女・奥さんをつくってください(^_-)

シナくんはレセに呼ばれない訳ではありません。全て断ってます。

彼は人付き合いが苦手なみたいですが、ラーの道やるからには逆にそういう社交の場に行って挨拶して回らないとダメですね。

誰が協力しているか、どこがポスター協力店かすら全て把握できてないそうですから、まとまる物も当然まとまりません。

彼に協力しようか迷ってましたが今回は見送ります。

らの道は大成功すると思うよ。ＰＡＰＵＡ御大のブログ見て確信したわ。
シナさん、ご挨拶で今募集中の夏の陣にも参加するんじゃないかな。いや、出るべきだ。

ブロガー御大||| 大阪のラーメン屋 PART85 |||レセ三昧

ブロガーネタの隔離スレ
誰か作ってやってくれ

やっはり○むくんですか
○むくんは露骨ですよ
他の人がメン○に行ったらｲｲﾈつけても
でも私がメン○に行っても彼はｲｲﾈつけません
ｲｲﾈ差別するのでしたら
それならﾏｲﾐｸ切ってくれたらいいのに！と思います

友達彼女できないの納得です

でも一番消えてほしいのはな○くんです
あの偉そうなブログは読むだけで腹がたちます
そこまで言うなら自分で店をやれ！と言いたいですね

ですね！

ってかmixiなんてまだあるんだ

>>239
横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120620/Q3BBc3Z1a3U.html?thread=all

のスたに行ったけど、かなり油っぽかった
以前はもっとあっさりした感じだったんだけど
自分の体調のせいだったのかも知れないけど、もう行かないな

相変わらず妬みコミュ障の多いスレですね

ヤイナムのフェイスブックに最近のアクセス数を書いてあって見てビックリ
とよつねさんと一緒ぐらい
影響力あるんだし
もうちょっと優しく書けば？
誤字もいまだに多いのはなんとかして
いい加減大人になれよ

福岡の人間ですが
金龍ラーメンが好きです。特に千日前店。
ごはん にら キムチ食べ放題サイコー(・∀・)
ちなみにたこ焼きは
住之江競艇場の売店のが好きです。

>>241
たむらストーカーのキチガイ乙！

で、台風ギャングの正式なオープン日て決まったの？
食マニアＹは２６日になってるし、ＰＡＰＵＡさんは７月？て
お祝いのお花いつ贈ったらいいのかわからん＞＜　

ほう、麺はミネヤ食品か^^

「食マニアY」にも「さん」付けないと粘着されますよ？www

>>247
直接聞いてココで報告してくれ

デッ

なんとかギャングはどうだった

ギャング気になる どんなラーメン？

ギャングとかもういいから。

　そのツブヤキ不要でしょ？

レセプもオフ会も一度も呼ばれたことがない私、それ見たくないです。


交友録をひけらかすのはブログとかでやってもらえません？


それ無関係なわたしらに呟かないでほしいです。


公開範囲を絞ってもらえません？


　客商売やってる人だしもう少しﾐｸｼｰ上手くやってください


　あなたの麺ブレブレですよ。毎回コンディションがバラバラ。


　酒飲んで遊び回る暇があったら再修行すればどうです？

>>253
まず文句があるなら直接うかがいましょう。
店に来てください。
麺についてですがどのようにバラバラなんですか？
あなたの味覚がバラバラなんじゃないですか？
再修行などと失礼なことをおっしゃっていますがあなたこそ味覚の再修行をしたほうがいいんじゃないですか？
とにかくこんなところで匿名をいいことにエラそうなことをいっていないで面と向かって話し合いましょう。
誠意ある返事をお待ちしています。

は げ し く ど う で も い い

大阪ブロガー漫遊記とかなんとかって名打って
はよー隔離スレ作ったれよ　

らの道のシナさんが書いてる
大阪を去る有名なブロガーって誰ですか？

うろちょろ居住地かえるあのオカマちゃうか
わざわざ大阪きたのにコージ系さんざんだからな

突然流れと関係ない質問で申し訳ない
大阪にも家系ってあるの？
なんば辺りにあるなら行ってみたいな

駐車場が無いラーメン屋に行く時は、
車を、近隣の別の店の駐車場に停めて行ってもいいのですか？
その店で買い物はするものとして考えて下さい
つまり、近隣の店に車を置く→買い物をする→車は置きっぱなし→ラーメン屋へ行く
私は駄目だと思うのですが

>>259
大阪六角家が角座の2階にあるよ

>>261
ありがとう
明日起きれたら行ってみる

>>262
もうなくなってるよ
そらの星かスレチだけど京都の紫蔵いったら？
俺食ったことないから、行ったらレポかいてー

>>259
難波にあるかと言われれば一応二軒あるけど、
どっちも大阪向けにアレンジし過ぎて元のラーメンがどんなんだったか判らない境地に達してるので、
難波からは遠くてよければ、千林大宮のそらの星がおすすめ。

あとはしょっぱくて好みじゃないけど武双家位かな、今営業しているので大阪で家系と言えるのは。
他は見た目は家系っぽいけど味が明らかに違う別の何かって店ばかりだな。

>>258
一期一会？

家系はそらの星しか行ったことないけど
あそこはうまかったな

>>266
美味いし、安いし、ご飯ただやし俺も好きだ
最近行ってないけど

>>267
場所がちょっと残念だからあまりリピートできないな…

家系なんか元から大したことない。
日本橋の あじどので十分

アクセス数やらお付き合い組織投票やらは抜きに考えますと、
関西ナンバーワンラーメンブロガーは一期一会先生です。 一日一麺さんより数段レベル高いです。

>>260
俺はコンビニやパチンコ屋とか利用しないで車だけ止めてる

玉造のJET600って裏側？場所がわかりにくい

表側

天神橋の麺と人だけど超最悪だった二度と行かない

１号線沿いの珍遊、あれもオリジナルから離れちゃったか

>>264
そうなのか…
千林大宮って言うと谷町線で行けるとこかな
家系って大阪じゃ流行らないのか、あんまり聞かないなと
あってもアレンジされたりしてんのね

豚骨醤油で脂キツめ、海苔が乗っかってるってイメージで
もしかしたら美味しいのかもって最近興味持ったんだけどな

>>269
どこそこ
ツタヤ近くの豚骨の店と、一丁目辺りのラーメン屋は行ったけど
海賊ラーメンってまだあるのかな、下寺のスー玉横ぐらいにあった店

あじどのとかマジありえへん。
スープはシャバシャバ、麺も酒井製麺とは程遠い。
あれで家系名乗ったらアカンわ。

>>269
たいしたことないとかそういう話じゃないだろw
あるかないかという話だ
オレはわかってるんだ的なニオイをプンプン醸し出すのはやめろこのクソラオタ
なにをえらそうにオマエが上から目線で語るんだwww

底辺が顔を真っ赤にして反論するほどのことかよ。家系なんてたいしたことないから大阪じゃ流行らんのだよ。

3ヶ月前に食べたあじどのはフツーの家系やったけどな
家系なんか大差ないからどうでもええわ

家から川渡ってすぐだから、そらの星はたまに行くけど
チーユもベッタリしてるししょっぱさもないし
麺も酒井にしては細いしコアな横浜家系かと言われると違うんだよな
ご当地が褒めてたからびっくりした

ちなみに望麺会には今回も不参加の予定です。主な理由は２つ。
1つは、ラーメンと饂飩関係だけで蕎麦とパスタが無関係だから。
もう1つは、参加することで商業的に有益となる業者の会費が一般参加者(麺フリーク)や店関係者と同額だからです。

とヤイナムがのたまっているんだが、
誰もオメーなんかに来て欲しないわカス
オメーがきたら逆に他の参加者減るから来んなわ鼻つまみ者の嫌われ者
何偉そうに述べてんねやカスが
カスはカスらしく1人で行動しろ

来ないだろうと踏んで形式上はお誘いしてますが本当に来られても困るってことですね。

ヤイナムに三世
望麺会に行く価値なし
うどんラーメンきてぃガイドの味障だけ逝けばいい

と嫉妬されるってことはなかなかのもんかもな

望麺会の参加資格は
C級料理と飲み放題に5500円払う価値を感じれる味覚音痴のウドン・らーめんオタク

昔は良かったのに…

と言うかどっちが味覚音痴か分かったもんじゃないけどな笑

どうせシュエップスのレモンとニック飲んで
「これベースに昆布出汁使ってるだろ！」とか言うような奴だ

レモンとニック→レモントニック

↑ww↑

>>289
日本で出回ってるトニックウォーターはすべて代用原料を使用した偽トニックウォーター
薬物法の規制によって、本物のトニックウォーターは日本には持ち込めない

よって、レモントニックやジントニックを日本で注文する奴は味障

しかしﾔｲﾅﾑ関連のレスが付くとスレ消化スピードが速いな(笑)
相変わらず２ちゃんに張り付いて書き込み粘着かよﾔｲﾅﾑくんwww
自己擁護ご苦労さん〜

大阪ブロガー隔離スレに
幽閉しろゆうたやないかボケ

キモいねん

>>287
昔も今も楽しい望麺会ですよ

>>286>>288>>289>>290
朝から暇すぎ横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120625/c0cwWndsUEY.html

なるほど何もわかってないんだな
IDで判断してるだけか笑

と、キモいﾔｲﾅﾑくんが申しておりますｗ

さすがに自演臭かったか
誰も食い付かんな

まあいいや
自演で回しといての300get!

>>292
薬物法とは？

江坂キング、「食べログ1位の店」って色使いのセンスが最悪な看板をデカデカと掲げてた。
恥ずかしくないのかな、アレ。

そらほしは値上げしてからだめだ
値上げしてスープの材料もけちってぺラくしたし
ライスの盛りも減らした
チャーシューも薄くしたし
安定期で儲けに走ったのか？

>>302
単発店の恥は掻き捨て

は？バカかお前らわ
江坂の金久右衛門は最高に美味いって！！！
レセ呼ばれなかって僻んでるの？ 素直になりなさいww

レセねぇ、乞食にラーメン食わせとけば客寄せしてくれるってか？
ラクな商売やね。

そら星は夜の営業できないのが経営的に響いてるんだろうね
でもスープは濃くなったと思うけどね
ご飯少なくなったのは同意

客寄せもあるが、トラブル防止の意味合いの方が強いと思う
ブロガーとかバカのくせに思い込みと被害妄想だけはいっちょまえだから
悲しいかなラーメンというのは、そういうバカの駄文を真に受ける悲しい下層民を相手にする商売
ラーメン一杯おごってやりゃ、バカを黙らせておけるというならリスク回避策としてなかなか有効ではなかろうか

「田沼意次」を政府閣僚主演でやれ

＞藤原 瞳
今日は絶対ラーメン食べに行くねん！と決めて向かった先は大阪・西長堀にお店を構える【カドヤ食堂】さん。
先日毎日放送で放映された『大阪ラーメン覇王選手権』でも見事、チャンピオンに！やはり大阪のラーメン業界を背負って立っていると言っても過言ではない超有名店ですね♪
素材にはとてもこだわっておられるのはもちろん、なんと言ってもあのツルツルの自家製麺の美味しさと言ったら…もう！たまりません☆

この日は大好きなワンタン麺を注文♪ワンタンももちろん自家製〜(^.^)
限界の薄さの皮で包まれたお肉ちゃん!
おいひい〜＼(^o^)／
皮ちゅるんちゅるん〜♪
麺はふんわりと小麦のいい香り…麺線も相変わらず美しすぎる！
スープは動物系とお魚系の絶妙なバランス！

もう私のお口の中は……

パーリーですわ…PARTY…
そんなパーリーなカドヤ食堂さん。私のオススメです♪



↑↑フェイス友達に純粋な子居てます。
覇王はヤラセがバレバレなのにさ。
こういう純粋な子をだまくらかせるからステマは有効な訳です。
金久右衛門が全国ナンバーワンに決まってます！
でもカドヤが優勝しなかったら後々ややこしいから金久右衛門を2位にしてまでカドヤを優勝させたのです。
あのエバーグリーン最高です！！

かどやと言えば旧店舗のねずみの排泄物の染み付いた匂いが忘れられない
並ぼうと思ったがやめた

去年から支店、増やしまくり状態のる醤油ラーメンの店は味、落としまくり。
あそこの役員のお兄さんと一度、飲み会で話したらとにかく、中身からっぼで驚き。まるで今のその店のスープそのもの。
以前の社長氏は人を見抜く力にももちろん、長けていたのに。ガラガラ状態の店舗もあるしそろそろ、人事を見直すべきでは。

祝！開店

台風ギャング

↑どのようなラーメンですか？ 店名から、デカ盛り想像してます

なんか荒々しい盛り付けのイメージあるね
大丈夫か！？

>>314
お仲間ブロガーさんのレセの感想を読んでから行くべし

>>315
毎日2ちゃん生活のお前が言うなハゲデブ親父(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120626/Wko4SGFQeXI.html

とこれまた２ちゃん張り付きオヤジが怪気炎！笑

↑自演じゃないお笑

まあたしかにぽく見えるけどな笑

>>302
食べログの順位って影響力あるんだね

せやな
だって上にある店の情報見て閉じちゃうことが多いでしょ
いいとこ上から数件見るくらい

酷評の金久右衛門江坂店に久々に行ってきました。

クソ不味い訳じゃないけど、なんか厚みが無いですね。
醤油ダレと麺の香りに助けられて、どうにか食べられる感じ。
コレはコレで嫌いじゃないけど、麺の香りと濃縮ダレに頼った構図は
ちょっと前のインスタントの袋麺と同じです。

コレが大阪1位とかになっちゃうってのはどうなんでしょう？
ブロガーの舌を疑います。

大いに疑ってくれ
その疑う気持ちが大事なんです

偉そうなこと言って、名前欄でsage(恥

帰り際に寸胴の中を覗いてみましたが、あのサイズに中抜きガラがあれだけじゃ、
そりゃ寂しい訳ですね。
拳骨が何本か底にいるんでしょうが、寸胴の中のBrixは1.5〜2が限界でしょう。
スープのBxが高けりゃ良いって訳じゃないですが、せっかく良い醤油ダレを3種も
作れる技術があるのに･･･と、勿体無く感じました。

嘘を書くな嘘を

ブロガー以上にダメなのが食べログガー
味覚音痴のオヂサンおばさんウジャウジャ

ｵﾏｴは挑発することだけはいっちょまえだな

今はブロガーの記事が売上げを左右すると言われ
プレオープンで必死にアピール
呼ばれたら下手に評価書けないからな

本気でラーメン屋やりたいならプレオープンなどせず
ドンといったらええねん

ブロガーに売上左右する力なんか無い無い

や、Mのランチーだけは例外

>>330
左右する力は知らないけど
あのブログは何故か俺の好きな店がよく紹介されてて
この人多分何度か同じ場にいたことあるなと妙な親近感

>>314-315
写真見る限りではむしろ上品なイメージだった
少なくとも、丼を横から見て中身が山になってるような下品な盛り付けなどはされていない

333get!

>>323
＞コレが大阪1位とかになっちゃう
巧妙にステマするんじゃないぞ

見つかった＞＜

とよつねが食べログで望麺会メンバーの新規店べたぼめしてたから
食べログの運営に違反行為で通報したら食べログｗｗ
修正されてた
レセプションやプレーオフなどの食べログは禁止なんだよな
とよつねもあほや
自分のスタイル文章崩してまで望麺会応援するかｗｗ
星５個付けてたわ
麺糞とかわらんな

>>335
全くウケない
http://hissi.org/read.php/ramen/20120626/Wko4SGFQeXI.html

>>336
一体いつまで悪の望麺会と戦うのじゃ

>>329
いやレセプションは大いに批評寄せても構わない
むしろ店側はブロガーの意見で味の修正できるから歓迎
記事よめば結構意見書かれてるよ

薩摩っ子はまあまあ美味かった。ただニンニク抜きだと味気なかったは

あと金龍まずかった。なんであれが雑誌載っちゃうのん？

>>341
あそこは無料のキムチとご飯を公衆の面前で楽しむ店やでボク。

台風ギャングはカドヤ食堂のスープに似てるらしいね。
明日の昼は空いてるやろか？

>>343
そりゃ教えた人がそれやからなWW
とういうことは
カドヤは抜けないってことやな

仮に抜いたところで大したことないと思うがｗ

かどやか・・・・そろそろアイスもなかが美味しい季節やな

>>334
ゴメン。そんなつもりではなかったです。
カップ麺が出た時のコンビニの謳い文句が頭に残ってたもんで。

江坂キングよりそこらへんのインスタント麺のほうがマシな件

キングのコンビニカップ麺は意外にいけたぞｗ

天満キング店長は相変わらずだな

梅田の元店長の金髪ヒゲおじさんよりはずっとマシw あのおじさんが居たときの限定は不味くて食えなかった 特にボルチーニンのラーメンはドシロウト丸出しでセンスの欠片も無し

それに比べるたら本店イケメン大将が作るエバーグリーンは最強に美味かったなあ

台風ギャングは５０歳以上の年配ブロガーには受けがいいみたいやな
西宮で今話題ｗのらーめん昆陽、京都のともちゃん（懲りないオヤジはなぞの）

台風ギャングは某店の二号店
ようするに５０すぎたナマポが店長で雇われただけ
狙いは月１望麺会の会合
これで３〜４万は売れる
望麺会は行かないわけにはいかないし
影では踏絵と呼ばれてる

>>353
某店ってどこだっけ？
カドヤ？

>>352
興味ないなら来るなよ。岡山、芦屋とかあちこち書き込みして。

客人を大切にする私ら飲食店では集客の多い土曜日に店閉めてまで参加する価値が感じない。

ラーメン・うどん・パスターはどうだっても構わない

蕎麦屋・蕎麦喰いにスルーされる程度の会合を望麺会とか呼ばないでもらいたい

子供は油まみれ塩まみれの食べ物が好き。
ラーメン、欧風カレー、スナック菓子。
何れも油まみれの塩まみれ。

30過ぎたオッサンがラーメン食べ歩きとか恥。
歳相応の物を食え。

何を食べ歩いてもいいけど、その背景にある文化について語って欲しいよね。食べ歩きはそのための入口でしかないと思うのだけれど。

>>356
望麺会の影響力が凄いんじゃね

>>357
でもオレが年甲斐もなくここで名前が上がるラーめん店をたまに食べ歩くようになって、
逆に痩せて、体調がよくなったぞ。口に合わないもの美味いもの、いろいろあったが、
それらひとつひとつは時間をかけて商品にした作品と思ったら、大量生産の劣化油脂だらけの
即席麺や駄菓子は一切受け付けなくなった。タバコを一本も吸わなくなったときに似た心境。
まあ食生活において革命的だったわ

年甲斐もなく駄菓子食べてます^^;

工場直送のスープに手ぇ加えてイキがってるカスみたいな店もたくさん参加するのが○麺会クオリテー

有名な○麺会を叩くあなたはヒーローにでもなった気分になれるんだろう
２ちゃんで優越感に浸れてよかったね

>>363
その発想がマジキモい
たかだかラーメン好きサークルを叩こうと叩かなかろうとどうでもいいよ

俺はお気に入りの店が話題になってると、全力でネガキャンするわ
ネット見て来るアホが一人でも減ってくれたらいいなと

>>363はウジ虫たむら。チョンだよ(笑)

ハイハイそうですよ！
どーもすみませんでしたねっ！

>>366
そうやって全力でネガキャンするんだね
お気に入りの店だから。。

>>367
http://hissi.org/read.php/ramen/20120627/UmZsNTBFVkY.html
暇すぎ(笑)

>>368　お気に入りって何が？

もしかして…オレ？

>有名な○麺会を叩くあなたはヒーローにでもなった気分になれるんだろう
>２ちゃんで優越感に浸れてよかったね

ただ単に望麺会という存在が一般の概念として気持ち悪いということでしょ
新興宗教団体に一般の人たちが引くのと同じ感覚だと思う
ラオタの集まりなんてそりゃキモイでしょ普通
それを理解できない感覚を持っているのがまさしくラオタなんですよ
アニメのオタクとまったく同じ

みんなラオタだよね

>>372
一般人は気持ち悪い事はスルーするだろ。
なんで必死になってるの。

（　‘д‘）y-~~＜うじうじ女の腐ったような事言ってないで某麺会の店に行かなければいいだけの話じゃん　俺なんか某麺会の会員の店なんて絶対行かない事にしてるよ

>>374
プロならスルーしろよwww
俺ら一般人だからネットでラーメン屋を調べてんだからさ
顔真っ赤にして何が「なんで必死になってるの。」だよ、気持ち悪い
そもそもラーメンなんて下賤の食いもん漁ってる人間に一般人以上もしくは以下の分類無いだろ
お前マジで気持ち悪いよ、早く就職決めてお祖母ちゃんらを安心させてあげな

>>348
江坂といえばエースコック本社だからな

>>376
なんで必死なの？

>>362
ラーメンアドバイザーのあの人が
金久は業務スープ使ってるから駄目、みたいなこと書いてたなｗ

業務用スープは使ってないでしょ
かえしと油が業者からでしょ

ラーメンは旨けりゃなんでもいい

>>381 そのとおり！　だから食べログ１位になる！

彩々に抜かれてますけどｗ

>>383 不正な手段を使ったのだろう

ここまでブーメランなレスも珍しい

食べログ信じてる時点でバカ舌確定

まあ食べログの評価で美味い不味いを判断する奴は馬鹿舌でいいけど、
まず食べてみんことにはわからんやん
どこに何の店があるか調べるための食べログなんちゃうん？

食べログの高得点は信じられないけど、低得点は信じておｋ
そういった地雷店を避けられる面では食べログは評価してる

君達でも民主主義って知ってるよね
たった一人の意見が正しいのか、それとも多数の投稿された食べログが正しいのか？
一回選挙してみたい

おまえら食べログ食べログうるさいけど
ラーメンデータベースの方はどうなん？
結構参考にしてる？
ランキングが食べログとは結構違うんで俺は参考にしてるけど

>>389
スルーされてるバカたむら兄貴。

>>390
５位以内は、やっぱり上位やなと思った。あとはお好み。
もちろん１位より３位のほうが美味いと思うこともあり、
なんでこれが１位やねんてジャンルも（ex.担々麺）。
１０位以下はやっぱりそれなりだった。弱点は、急上昇の新店の評価。
食べログは例の報道で、住所TELと写真のみ参照。

>>391　煽りも共々隔離されとけ

>>391
そうやって巧妙に、た○らの宣伝するなよ
ステマが得意なのね

きんぐうえもんとか塩減すいとかは
エ？とは思ったけどね>>390

上位から好きなところを探せばええんや
全員が5点つける味なんてあらへん

>>394
芸風に進歩無し。やり方が古典芸能級(笑)つまらん奴になったな…。

食べログで上位に入りやすいお店は
営業時間が短く、臨時休業が多く、限定が多いお店

つまりラヲタは行くが、ラヲタまでいかない食べログレビュアーが
評価点を入れないから、高い点数が必然に多くなる
ラヲタ以外のレビュアーは3.5でも高い点数だからね

ラーメンは他の飲食店からみても点数が高い所から見ても立証されている

>>382
お前まだキングが一位だと思ってたんやなｗ

>>351
あの金髪のオッチャン、彼、新地の店時代からいろいろ噂があって
酔った勢いでクラブのチーママ・ホステスに迫りまくって嫌がられたみたい
とにかく新地では悪い意味で有名
口ばっかりで中身ペラいってさ

>>399
２位だなんてショックです
ラーメンデータベースの総合ランキングでは、梅田店が１３位、本店が１８位だなんて。。
認めませんからね

>>401
目的はよく分からんけど色々と白々しい人だね

○麺会、キングが一番でないと死んでまうん？

テレビでCM打つのにはウン千万ってカネがかかる
とてもじゃないが個人店じゃ真似できない
その点、ラーメン奢る程度で提灯記事書いてくれるブロガーは
非常にリーズナブルなプロモーション活動だと思わないか？

台風ギャングに行ってみたけど夜は店主の知り合いばっかだな
味は予想してたより美味かったけどわざわざってほどでもねーかも
あくまで選択肢の一つ

望麺会夏の陣には台風ギャングとして出てくるのかな
今のところ、金久右衛門一門とjunkstory、彩々の名前はあるが

台風は元ラオタがやってるの？

らの道のスタンプシート印刷できないです。

らの道
結局
参加していない大阪のラーメン屋にも
ポスター貼ってるなww

元々よされていない
カ○ヤが口は挟むからややこしくなるねん

ここに書いてるやつみんなアホやん
オマエらが書いてる店どんだけウマイねん
結局神座とか金龍に勝てる店ないやん
おまえらおかしいで

>>410
金龍は客が少なくなったね。
昔は南でラーメンと言えば金龍やったんだけど。
ニラキムチが懐かしい。

>>404
数年前なら「クチコミは信頼性高い」とされてたけど、食べログはじめ一連のステマ騒動で
ネットのクチコミはうかつに信用するとダマされるイメージついちまったからね。
乞食がラーメンせびるのもやりにくくなっていってるんじゃないか？

ステマ騒動後の今でも、店名で検索すると必ずトップで食べログが来る
それだけ凄い数の人が食べログのクチコミを見ている

とよつねはガチで味障。
ただただ新店開拓のみに情熱を燃やす人。
行動範囲も狭い。
聞いた話では平気で麺や具を残して帰るらしい。

言われなくても分かってますから

（　‘д‘）y-~~＜まずいラーメン残して何が悪いんだ？　俺なんか竜貴信のラーメン一口食って退出した事あるけど

当て字使うキャラなのかよ

食マニアと微笑麺は鋭すぎてコワイです
頼むからウチの店には来ないでくださいm(__)m

>>414
＞とよつねはガチで味障。
＞聞いた話では平気で麺や具を残して帰るらしい。

体型維持の為、半分は残してるらしい
キングなどステマ店では残さない最低ブロガー

>>410
自分も含まれてるよね

>>416
お前二郎系いってなかったっけか

猫○とセックスとかしてみたいです
舌みたいにきっとザラザラで名器で違いないです

>>408
スタンプシート、真っ白なのが出てこない？

この板でどうして江坂のえぐちは話題に上がらないの？
個人的には好きだが

>>424

淀川越えるから

梅田の一風堂が割りと並ばなくてもいいときがある

無限って２号店の店主候補募集してるけど
今働いてるにいちゃんが２号店の店主候補じゃないの？

台風ギャングは元ラヲタさんが始められた店なんですね、それはさておき
昨日庄内の「烈火」にいってきました。
ずばり旨い！　チャーにぎりがｗ　たまたまあたりだったのか１個百円の
おにぎりにブロックチャーシューが２個もチャーにぎり３つぐらい食っとけばよかったｗ
肝心なラーメンは烈火ラーメン　店の看板メニューと思って頼んだら烈火のごとき
辛いラーメンということですかｗ　とりあえず辛かったがしかし魚介の風味が
ガツンとくるなかなかなラーメンです　よかったですよ
ただし全体的にいえることは少し塩分濃度が・・・
もう少し抑え気味のほうがと思いました

やったね！
久々のヒットだね！！

烈火は麺多浪さんヤイナムさんの記事で拝見しずっと気になりでも行く機会なくてよし行ってみましょう

>>429
いちもの無職(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120630/aU55cHZJWk8.html

>>410
金龍のピークタイムはホストクラブなどの営業が終わるぐらい〜始発前な明け方だからな

>>412
「クチコミサイト」は口コミではないからな

晋作閉まってる

浸け麺もラーメンの範疇と思っていたが、どうも違うようだね

大盛りの麺を浸け汁で食べた後ご飯をその中に入れて混ぜご飯で食べれば
お腹パンパン　十分主食としての存在感があるよな

>>434
大学以降そんな食い方したら太っちゃう

それはない
もしそうならｵﾏｴはどのみちデブになるよ

>>435−>>436
大阪では焼きそば（お好み焼き）＋ご飯は常識、うどん＋ご飯もＯＫ
日常のことを何をいっとんの？

はい？
落ち着いてちゃんと流れを考えような

大阪以外の物知り顔の輩が混ざっているようだね

>>434
【大阪・関西】 つけ麺屋 Part26 【粘着はＮＧで】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1339409778/

大つけ麺博、４日から始まる西日本ブロック予選web投票。
キングを応援することに決めた。悪いが理由は聞かないでくれ。

つけ麺販売実績が皆無に等しいキングを応援したりすれば、ヤラセ！組織票！と罵倒し、つけ麺博なんかには誰も見向きもしなくなるよ？？
そうなればキング自体の人気も下がるし、われわれ同業者からすると有り難い話ではあるけどもw

>>441と>>442は同一人物で、結局キングのイメージを落とそうと考えているように
勘ぐってしまうのは、私だけ？

亀田商法と言ってな
持ち上げようが、叩かれようが、名前売ったモン勝ちなのよ
店にとっては工作員もアンチも、タダで宣伝してくれる有難い存在

まぁ巨人のファンもアンチも一番多いのと同じだよな

大阪市内でドロドロの豚骨ラーメンのおすすめあったら教えてください
今大阪に出てきてるんですが無性に濃い豚骨が食べたいんですお願いします

>>444
亀田商法って、
大阪ラーメンスレ的に言えば「たむら商法」やなｗ

金久右衛門の、道頓堀いつもガラガラ あのカエシ、だと厳しいか

＞446
今宮戎の無鉄砲一択かと・・・

>>447
たむらはネットで名前を売っても店はガラガラだし
それを知っている布施を活動範囲にしている人間が笑うためのネタだろうね

金龍って麺がちょとね

>>448 >>450
ガラガラって煽って、ステマご苦労さんです

はいはい

金久右衛門 道頓堀店は常に空席なしで堀の反対側まで行列してます！

これでいいの？

>>449
今宮は遠いので、昔西天満で博多女やってた大将のとこにおじゃましました
次は無鉄砲に行ってみます！ありがとうございました

金久右衛門食うくらいなららぁめん　たむらで食べるよね。
大阪じゃぴか一の評判だしね。

らーめん座談会 台風ギャングは幸楽苑に負けてるな

>>456
３回食べたけど
毎回味が違うww

なぜか彩○の自家製麺使っているし
彩○が臨休したらどうするねんww

姉妹孤立死で白石区が回答　2012/6/29
http://www.youtube.com/watch?v=GE5jnBsJyFg

女性申請者に「体を売ればいい」 生活保護受給窓口の冷たい対応
2012.06.25
http://nikkan-spa.jp/231220

本当は厳しい冷たい日本の生活保護制度
不正受給は全体の0.38％！もらえるはずの人が門前払いされ孤独死している
http://b●log.goo.ne.jp/seikatu2000

外国人に生活費を渡してるのなんて世界中でも日本だけだよねｗ

貝塚の柊という店に行った
こんなへんぴな南大阪で、まともなラーメンなんて期待してなかったが
意外に美味かった、けど高ぇ！ラーメン単品で700円以上とりやがった田舎の癖に生意気な
後で調べたらラーメン芸人の佐野とかいうオヤジの弟子なのか
何であんな僻地に出店したんだろ

彩々が50も100も余分に麺打てるとはとても思えないんだよね

彩々の自家製麺はどうも自家製ぽくないんだよね

製麺会社の既製品並みにブレが少ないし旨味も大人しいんだよね

怪しいなあ

>>454
博多女復活したの？

大つけ麺博のJUNKSTORY
５着とか６着、惜しいところで負けそうな気がする
前回の次世代ラーメン決定戦の予選敗退の時みたいに

>>457
プレの時のミネヤ食品の麺を使うんじゃないの？

大阪で一番の行列は弥七なんかな？
あの行列であきらめてしまう。

弥七かかどやかな
歴史も割と並んでる

席数の多い少ないとか提供速度の違いとかもありから行列で判断するなよ

うどんラーメン

行列店は宣伝になるからわざと並ばせてるんだよ
つまり並んでるアホはタダで雇えるチンドン屋兼客って扱い

>>469
確かに客が並んでいない、ガラガラの店に入ろうと思わないからね。

>>
特につけ麺が怪しいよね

>>466
弥七が大阪市では一番だな
それでも東京に比べたら屁のようなもん
１時間以上待つ店はざらにある
大阪以外にはたけ井と麺や紡が最強
限定があるときの拳がそれに続く

>>471
アンカー書き忘れたw
>>461でした　スマン

>>472
１時間も並んで食うほうがおかしいわ(笑)
並んでるリーマンも｢ざらに｣いるのか？
東京の奴は暇なんだな。

俺は3年前のGWに喜多方市の 坂内食堂で3時間半列んだわw

弥七は回転が速いのと売り切れ店じまいがないのが救いかな
紡の回転の悪さは異常。
どっちも平日昼間だけの営業でも十分儲かってるんだろうな。。。

行列店が家の近所にあるが、まあ迷惑
店の前でメルアド登録してさぁ、順番来たらメールで呼んでくれるシステムにしてくれ
待ってるヤツらだってボケーっと何時間も待つの辛いだろ

質問はしてもいいのかな？
京阪本線でおすすめのラーメン屋さんを教えてください！レス読み返してもどこにいけばいいのかわからなくて…
醤油が好きです！

山長行けハゲ！！

おいおい…

「らの道」達成者もう二人もおるやんけ…

塗り絵あそびで喜ぶ幼児と変わらんし

>>478
滝井のついてる中山。

>>482
ついてる中山は麺が微妙じゃね？

>>478
寝屋川市駅から歩いて10分ぐらいのところにあるらーめん夢路
黒ラーメンが抜群にうまい
ただ麺がデフォルトでやわめなのでそれが嫌なら硬めで頼んだほうがいいです

>>478
>どこにいけばいいのかわからなくて…

幼稚園児かおまえは

>>433
前を通ったら入居者募集の看板が出てた
普通のラーメン屋は地元民が食いに行く店でないと経営キツイって事だろうね

そうかと思えば意図的に昼営業のみにして売る数減らして
生保貰っちゃう悪い店もあるからなぁ

>>486
不動産持ってるとナマポもらえないんだぜ？
「家売ってから来てください」って言われる

そこで梶原システム

河本システムじゃね？

>>487
自前の店舗持ってるラーメン屋のほうが珍しいわw

>>482
>>484

ありがとうございます！
いってみます！

大つけ麺博日本一決定戦＠東京浜松町
業者、ブロガーを巻き込んだ熾烈な選挙運動がいよいよ始まるね
東の方では投票してくれたら特典ありで釣る露骨な店まで出てきてる
予選は美味いかどうかは関係無しのネット投票次第

さて、西日本ブロックは何処が生き残るか！！

要はどれだけしつこく頑張れるかの勝負

ＭＬＢオールスターのダルビッシュ方式

店への情熱を持った奴の出番！

ジャンクが行くんじゃね？ カンスイ臭さを克服できさえしたら優勝も夢じゃないかも
どう考えてもジェットよりは実力・発想力・センスは上だものな

周年限定は力作ばかりだったしきっとイケル！

それとまったく逆の評価をしてる人もいる
そう思ってるならジャンクへ投票してやれ

ジェットも悪くはない
でも味が単調気味
あぶり豚そばなんか鬼課長だしな
あれを旨い旨い喜んで食うのは○麺会メンバーくらいのもんだ

カレーつけは最高！
辛いの苦手なオレは1辛がドストラ行く

>>482
ついてる中山終わってるだろ
なんなんだあのボソボソ麺は！

>>496
ジャンクってそんなに鹹水臭いのか？ちょっと行ってくるわ

誰か>>454に出てる博多女んが今どうなってるか知らん？
確か拳骨と脳みそを煮込みまくっててものすんごいコクのあったとこだよね？
10年ほど前に一度替え玉頼んだらラーメンをもう一杯出されてびっくりした記憶があるわ
どっかでやってるならもう一度あの匂いを嗅ぎたい

>>501
南森町にあった博多女？あそこは凄かった
大将がまだどこかでやってるとは知らんかった。。。

>>502
俺はそこだと思う、>>454のも西天満って書いてあるし間違いないかと
まじでもう一回食いたいわ
誰か知ってる人いません？

また懐かしい名前を
博多女は西天満の店を閉めたあと太融寺の南で看板出さずに営業してたはず
ハマヤと揉めて一年持たんかったんちゃうかな
ハマヤも消えたしあの辺はサイクル早いよ
キングも気がついたら無くなってんのかな

＞＞504
>キングも気がついたら無くなってんのかな

閉店したらもう食べられないから、今の内に食べに行こうという客の心理をついたステマですか？

いやあ今の相生橋周辺は凄いよ
何だかんだ言って行列ができるのはやはり神座だ、そして意外にも橋を渡った一蘭
それ以外のラーメン屋は閑古鳥かそれなりしか客が入らない
金龍がまるで香港の屋台みたいに中国人にウケている以外はね

そのあとは赤鬼とかわなかとかのたこ焼き（大だこは勢いを失っている）
これが現在の相生橋首烏片の勢力図だ、キングとかその向かいとかその2件となりとか、もう入る余地がない
この2店に並ぶのが嫌なら元禄寿司とかになっちゃう

>>506
金龍は確かに香港人や台湾人多いな
香港人や台湾人（彼らを支那人と混同してはならない。南アフリカでは台湾人は「白人」だが支那人は「黒人」だ）はああいうの好きだよな
あと、タイ人やベトナム人にも受けがいいかもしれないが、バミナムに砂糖を入れるベトナム人はフリートッピングに砂糖がないのをどう思ってるんだろうか

ほんとで必死なんだあ
オフ会とかホームパーティで女子が居たら猪突猛進さあ
すぐに連絡先聞くでしょお
もういい加減しんどいであ
そんなじゃあ友達も彼女もいつまでたってもできないであ

>>507
神座も最近外国人増えたと思う
追加調味料一瓶使ってる女の子二人を見てちょっとひいた

読売テレビ　すまたんでラーメン特集！ジャンクほか登場

このあと、すぐ

↑↑↑
望麺会さん宣伝御苦労様です(~_~)

>>509
あれタイやベトナムなどが特にそうだが、テーブルに追加調味料が置いてあるってのが
ちょっとした高級店の証なんだってね
しかも科調が丼で置いていて、それを大さじ何倍も料理が真っ白になるまでふりかけるというのがデフォ
だから地元民に美味いとこ教えてくれというと、必ず卓上調味料があるところを紹介され
勝手にっこっちの焼きそばに科調を降り注いでくるｗ

そういえば、望麺会参加者に日本一の大崎さんの名前あったな

○麺会も遂に日本一ですか。。
悪の○麺会と戦う白馬の騎士は一体何をしておるのじゃ

○麺会にあらずんばラーメン屋にあらず

JUNKSTORY、テレビに出まくり。

正直、三くだけはもうテレビに出てほしくない
ひっそりとした三くが好きだった

>>517
もともと出る気マンマンの店だろアホかお前

>>518
最初はそうでもなかった
今の店主と現在マルイ製肉店を立ち上げた元従業員の二人でやってたがいつ行ってもすいてたな
現マルイのひとがおしゃべりでかなりひんしゅく買ってたなｗ

化調とか外人雑魚過ぎ

そんなお前らにビジネスアイデア

あらゆる言語に対応したメニューの化調ラーメン屋

スタッフはsiriで即会話

ガイドブックに載った日にゃ
その本を見せたら割引

できたらウォンや元での支払いも可に

これである程度やれるぞ

おまえら絶対に真似するなよ絶対だぞ

>>512
なるほど、そっちの人か
中国人にも韓国人にも見えないなとは思ってた
言葉もイントネーションって言うのか、聞きなれなかったし
しかし…色んな文化があるんだなあ

昨日ダイワ食堂飲み行ったら らの道ポスター貼ってあって意外w でもなぜかモデルのポスターだけ どこの店が参加してんのか全くわからん
あれは不親切！ てえか　らの道運営やる気あるの？ ちぅと半端だのお

>>523
「らの道Ｐ奮闘記」読んでみ
ちなみに、モデルは華麺ライター釈京子と大学生のvladimir3232君
敏腕プロデューサー頑張ってると思うぞ

ちがうちがう
別の店で見たときは　13軒店主のポスターと合わせて2枚貼ってあった　でもダイワ食堂にはモデルのポスターのみ これじゃ不親切 ちうと半端 とゆう話

大阪で宝塚のしぇからしかや京都のみよしみたいな感じの
臭くて泡がたってて塩辛い豚骨ラーメンが食べられる店教えてください

>>526
梅田にもしぇからしかはあるぞ
日曜日はスープ研究のため休みだから注意な

>>526
十三：ばっこ志
上新庄：天神旗
高槻：鷹
羽曳野：こじま

そして教えたくないが意外や意外にも

梅田の第三ビルに最近出来た
大河って店が中々だ。

泡立ってなかったような気もするが、キチンと博多してるし
デフォが550円だった気がする安いぞ
ちょっと濃厚なやつが600円代だった記憶

多くはないが骨粉が沈んでた

言い方は悪いが、ちょっとグレードが落ちる ばっこ志だと思った
信濃路と踊る饂飩の中間ぐらいにあるぞ

>>528
あのあたりになると経営的な問題として、旨いラーメンとかその程度ではやっていけないって激戦区だからなあ
信濃路と踊る饂飩かあ、この2つも藻掻きながら常連ファン作っている最中だし
大河も明日にでも行ってみる、紹介ありがとう

>>526
ちなみにばっこ志と大河は臭くは無い

あっぱれ屋いってきた うまうまうまうまだな、おい

>>528
羽曳野のこじま店の前通るとウンコ臭ぱねぇよなぁ

>>528
なんで皆一二三をdisるかねえ。
一番博多を体現している店なのに。

長浜と久留米をごっちゃにするな

虎と龍も臭さがあって美味しいよ！！

虎と龍は舌に障る
出汁の骨の量を増やして化調を減らした方がいいのに
まあチェーンだし無理か

大つけ麺博の投票数が半端ないらしいね
ある意味、ＡＫＢ選抜総選挙よりおもしろい^^

一二三みたいなタイプの白湯がおいしかったのは、豚の質が良かった頃の話。
「ここ20年くらい、豚の質が落ちまくって良いダシが取れなくなった」って、20年くらい前に博多の某老舗で聞いた。
その店は今はもうない。某って書いたのは名前忘れただけね。

極龍拳コラボの龍旗信て大阪では人気店なん？

龍旗信京都店、繁盛してるとはいえないと思うけど

たむらの油そばってどう？

みつ星臨休多すぎる…

俺も今日大河に行ってみた。バカ舌なので課長云々はわからないのだが、
欲していたタイプの豚骨だったな。それにビールと替え玉いっても1000円ちょいと、安いね

人生初めて冷たいラーメン食べたらめちゃくちゃ旨かった！
jet以外でどこか冷たいラーメンのお勧め教えてもらえませんか。

>>543
烈志笑魚油　麺香房　三くの冷やし

JUNK STORYの冷やし塩ラーメン
TV効果で行列になってるけど美味いよ

>>539
1年前昼飯時になんばパークスの龍旗信へ行ったけどガラガラだったな。メディアにはちょくちょく出てるから有名ではあるんだろうけど…

トンコツだから化調入ってる

ツレ曰く家原寺そばの龍旗信もなんかしょっぱくなりすぎてるらしい
塩分濃度は舌に頼らなくても測れば判るだろうしその上で味見すればよさそうなもんだと思うんだがどうなんだろうか
俺自身も半年ちょいほど行ってないんだがそんな期間の間でなんかあったんだろうかね？

大阪や広島にラーメンが根付かなかったのは
やはりお好み文化の牙城を崩せなかったからだと思うんですね

>>545
美味しいよね
大つけ麺博、ＪＵＮＫに毎日投票してるよ（^^）

>>549
ぜんぜん違うと思うよ、根付かなかったんじゃなく芽生えなかったんだ
関東のラーメン事情のほうが、全国的に見て特殊なんだよ
俺は学生の頃、東京では昼飯にラーメンとライスを食うと聞いて「なんや、この貧しい連中！あんなん酒の後に食うもんやろう！」
というインスタントラーメンを昼飯で食うくらいの感覚だった
しかもそれで行列作ってるとか、絶対こいつらアホやとか思ったよ

大阪に浸透が遅かったのは、関東マスコミ発信の情報を嫌ったという一面はあるかも知れないが

>大阪や広島にラーメンが根付かなかったのは
>やはりお好み文化の牙城を崩せなかったからだと思うんですね

こういうどこかで聞きかじったようなことを平気でのたまうアホが多いね
お好み焼き文化というのはたしかにあるけどもラーメンとライバル扱いしてる奴なんかいてるか？
ラーメンはラーメンお好み焼きはお好み焼きやろ
牙城を崩せなかったとかほざいてるけど一般人がお好み屋とラーメン屋にいく率はどちらが高いと思てんねん
ラーメンはじゅうぶんに根付いてるやろドアホ
知りもせんとわかったことぬかすな

競合相手はお好み焼きじゃなくうどんだと思う

レス遅くなりましたがお教え下さったみなさんどうもありがとうございました
羽曳野のこじまが気になりました
しぇかは仁川のと梅田のは味が全然違うと聞いているものでして…
チェーンでは虎龍よりげんこつのほうがおいしいんじゃないかと個人的に思っています

大河はもしかしてもともと天神橋一にあったやつでしょうか
こないだ行ったら笑福になってました
あそこは旨かった記憶があります

たしかに大阪はラーメン後進国だよね。ついこないだまで↓この程度の店を名店扱いして涙流して食ってたんだから。

神座
金龍
揚子江
薩摩っ子
古潭
二両半
アベノ日本一
火無夷
もっこ
青葉らあめん
藤平
くりやん
らいよはうす
朱
赤れんが
剛力
マキノ家
力雅
月光仮面
彩華
樹
ごん太
福将軍
ちりだ
旭屋
信濃路
一休
龍虎
小洞天

>>555
どこの国の人か知らんけどかわいそうや
そのリストの大半はみんな小さい頃に親に連れて行ってもらったり、
学生の頃友達と行ったとか思い出があると思うで
おかげで忘れてた名前も見れて嬉しいわ
もう用事ないなら国へ帰って徴兵されてこい

>>555
まあ東京もそのころは

青葉
東池袋大勝軒
支那そば屋
永福町大勝軒
なんでんかんでん
たけちゃん煮干しラーメン
麺屋武蔵
春木屋
ぜんや
中村屋
野方ホープ
せたが屋
ちゃぶ屋
二郎
神座

あたりが幅を利かせていたんだがｗ

>>557
なんでんかんでんと神座が一緒にあるってことは大体十年前やな>>555よりちょっと新しいな

>>557
その店名の並べ方が知ったかぶり過ぎる
二度と東京のラーメンを語るな

>>558
たかが10年前でこんな古くさく感じるんだもんな

ここ5年ラーメンの新陳代謝は激しすぎるな

5年後の最新ラーメンはスープ飲みながら小麦粉むさぼり食ってんじゃね？

>>559
なにがご不満？
抜けてるとこあったら書き加えてくれよ
東京は大阪の３倍ラーメン屋があるから大阪みたいに一人で有名店全店回るのは至難の業だわ
でもこれくらいなら俺でも回り切ったぜ

まあ大阪的には、

うどん＞＞＞ラーメン

なのは否定しようのない事実でしょう。うどんは年寄りから子供まで楽しめるし、他の和食と合わせても違和感がない。
ラーメンがうどんに戦いを挑んでも、負けることはハッキリしてる。

まあラーメンスレ的には、

ラーメン＞＞＞うどん

なのは否定しようのない事実でしょう。

流れぶった切りだが、みんなは大阪にも京都駅伊勢丹にあるラーメン小路、東京駅ナカのラーメンストリートみたいなのできたらいいなって思わない？

JUNK STORY　キラメキ、、弱いっす。　醤油、ニンニク効果で武士道ぽい路線。
ちょっと期待が高すぎたかな　　並ぶほどでも...
それから店内にきんぐえもんからの色紙が掲げてあったのが気になった。

道頓堀ラーメン大食堂・・・
浪花麺だらけ・・・

梅田駅か難波駅だったらまた違ってたのか
パークス最上階は遠過ぎた

>>565
共にブロガー（笑）が異様に推す店だね

↑↑
×=ブロガーが
○=一部のブロガーが

×=ブロガーが
○=猛麺会が

>>545
> JUNK STORYの冷やし塩ラーメン
そこって時々このスレで見るんだけど、なんとなく聞けずにいた
谷町九丁目駅の西のほう？ 北側にある
あそこだったらなんかいつも、結構行列してたり満席だったり
入ったことないんだけど、美味しいんだろうか

>>555
神座、揚子江、薩摩っ子 は普通に美味しいと思う
アベノ日本一、青葉らあめん 、月光仮面、彩華もまあ好き
福将軍、信濃路は一度しか行ったことないけど、いいかなと
待て、もっこっていつの話だ

中間速報予想　西日本ブロック（枠４）

１）無鉄砲無心
２）金久右衛門　本店
３）京都千丸しゃかりき
４）ＮＩＫＫＯＵ

５）つけ麺　雀
６）吟醸らーめん久保田
７）ＪＵＮＫＳＴＯＲＹ
８）ラーメン人生ＪＥＴ
９）徳島ラーメン東大
10）大阪麦風
以下　略

キングがあまりに偉大すぎてあまり表にでてこないけど
無鉄砲もかなり過大評価されてるラーメンだと思うの

ムテは味の無いラーメンといわれてるよ

でも投票数が上がれば、ムテとキングは有利だろうな
あとは、○麺会がどの店を押すかが勝敗の分かれ目だろう

麺元素の中々はちょいこってりで飲んだあとに最適

ブロガーは食券機を嫌う法則
会計や注文の際の会話のチャンスが無くなるからだろうか

>>570
北は麺乃家の事を指してるのかな
ググれば分かると思うが西へ下って直ぐの所だよ
個人的には当たりとハズレのメニューがあるけど美味いと思う

>>565
塩のキラメキを食ったのかと思ったらそれ濃口醤油じゃん

丸源最強ｗ

>>542
ビールなんか飲んでるからバカ舌になるんだろ？

>>555
籐平は潰れたけどな・・・

>>571
悪いけど、揚子江を美味しいとか評価する人の舌は信用出来ない

>>578
ひとりで行くのを前提としないように。
おれはキラメキ、あとの２人が醤油で評価。　
麺はよかったけど、長蛇に並ぶほどのスープじゃないわなー
>>581
同意。メディアに出て来るに値しない揚子江のスープ。　あれが塩なんて

J.Storyは谷９のカドヤと結論

弟子のかすみの塩はさらに弱く、醤油なんて山長のラーメンかと。
尾道食いたくなったとき行くよ　近いし

>>580=おこちゃま

>>578
あ、いや
千日前通りになるのかな、あそこも
道の北側って意味です
たぶん場所はそこ…前は「ぎんせい」かなんかがあったかな？
美味しいのか、でも行列できててウザいなあ

麺乃家は好きで良くいったなあ
最近行ってないけど元気で営業してんのかな
谷九には住んでた時期があって、ハイハイタウンのラーメン屋とか
290円ぐらいで食えるラーメン屋…ラーメンより餃子が好きだった
上六食堂の中華そばとか頻繁に行ってたな、懐かしい

彩華も好きだったけどすっかり廃れちゃって
店員がガン見して来るんで行かなくなったな

>>403
少し正確性を欠いてるので訂正

多くのユザーが麺多浪の話題
麺多浪が自作自演で援護話題
麺多浪の自作を馬鹿にした話題
麺多浪が話題を変えたく必死でたんろんの話題
二進も三進もいかなくなり麺多浪が強引などんの話題

この流れなんとかならないの？

>>576
麺元素は炒飯がまいうー

カドヤ食堂、JUNKSTORYは大阪で受ける味。

>>581
藤平は別会社が引き継ぎ今もやってる

金龍まずかった

塚本の塚もっとバルが７月２２日と２３日に行われるがなんとラーメン屋が４軒も参加！
麺屋雀、麺一盃、元気食堂、間都屋が参加
さっき間都屋に行ってきたが豚骨ラーメンとソフトドリンクを出すらしい
雀は油そばを出すのでこっちのほうが興味ある
麺一盃も気になるので今度行って聞いてみよっと

>>591
あれは酔っ払ってないと美味く感じないはず

>>555
ちりだ旨かったけど何時の間にか無くなってたな
あの味に近い店があれば嬉しいんだけど…
そういや陣護もつぶれちゃったんだよね

古潭はガキの頃味噌ラーメンをそれなりの味で食えるから
よく通っていた

しかし店舗によっては場末の屋台以下の糞不味いラーメン出すから
もう潰れていいよと最近思えてきた

口が肥えたせいもあるかもしれんが

ダブルスープの誤魔化しは辞めて欲しいわ。食に関係シテル人はわかってるよ。

>>591
ちゃんと徹夜明けに行ったか？
カラオケでオールしたあとに行くと嘘みたいに客が入ってるぞ

>>595
大鍋で麺をゆでてた頃はよかったけど、タイマー付きの手ざる麺上げ機導入してから劣化した気がする
しかし、大鍋時代は運が悪いと一度上げた麺を湯通しした二度ゆで麺が出てくることがあった（次の麺ゆで時に廃棄）、
麺上げ機導入してからはレベルは下がったが二度ゆで麺がなくなった分安定してきたのも事実だが
セントラルキッチン方式ではないので、ダメな支店はとことんダメという困った特徴もあるのが難点か＞古潭

>>596
ダブルスープじゃなくて、単に豚骨スープに魚粉を大量にぶち込んだだけの糞不味い店が増えた
なんでラオタ共はあんなのをもてはやすんだろう　あの手のラーメンは高いだけで全くおいしくない

金龍は、付き合いで行く以外は行かないけど
古潭は今でも大好きだ

次世代ラーメン決定戦（賞金１００万円）

応募締め切り日は７月１３日（金）です

>>591
シラフで行くのが悪い。
アレは飲み屋を数件はしごしてからいったら美味く感じるように調整されてる。

古潭はフードコートの店舗がこの世のものと思えないくらいマズイ
キューズモールのは殊更に不味く
こんなんだったらちょっと歩いてアベチカ行けばよかった

>>586
彩華の店員、まじでガン見してきてウザいよねー

政治の世界では「有権者のレベル以上の政治家は出てこない」的な事がよく言われるけど、ラーメン屋も同じだね。
真面目に手間隙掛けて作ったスープよりも適当に魚粉放り込んだ方が評価されるなら、
真面目にやるヤツが居なくなるのは当たり前のこと。

>>567
異様すぎるw　　いま録画見たけど、
女ブロガー　「ここは塩がおすすめなんです　塩のキラメキって言うんです。塩にこだわってはって４種類入ってるんです。パキスタンの岩塩、アンデスのなんちゃら、・・・・」

森ちゃん「やっぱ醤油頼んどけばよかったとか思わないですか」

女ブロガー「ぜったい思わないですーぜったい！」

w w w w wwwなにこの女　　醤油もなかなかなのに。
とはいえ森ちゃんもフスカケのほうが美味かったっぽいね。それは同意　

>>603
何が求められてるのか理解してないオナニー野郎は死ねってことですね、わかります。

天五中崎の某は○○○産業から直送のスープ使ってるのバレバレなんだわ
ラヲタの連中も流石にバカじゃないから気付き出して行かなくなったね

大阪外資本が進出するけど、九州系以外ぜんぜん駄目だな。
こうじグループなんて酷いもんだね。

>>607
明らかに西と東の嗜好（志向）の違いでしょ
こうじの野望が関西に向けられたが無謀だったということ
とみ田を輩出したこうじグループは尊敬に値するがファンとしてはちょっとさびしい限り

JUNKSTORY、2時頃でも凄い行列。
テレビの力は大きいなあ。

>>606
ふす・・・も仕入れスープですか？
ここまで仕入れスープがうまいともはや自家製スープもどうかという気がしてきますね
某京都のカリスマ製麺にカリスマスープ工場なんか現れたら１００％外注になって
それでもうまい店ができて、行列の店になったらまたラーメントレンドが変わってくるんだろな
自家製スープ店ももっとがんばれや！

>>554
そう、その大河。
大阪駅前第3ビルに移転した。
南森町の時より少し安くなって更にコスパが良くなった。

業スーが一番バレバレな玉造の某に比べたら巧妙なんだわ

>>612
アルファベットと数字のとこっすか？

そこのこってりも怪しいけど、もっと分かりやすい店あるだろうよ

>>612
まさか、あの女店主の・・・

大阪の業スー、一覧お願いします！

買ったジスタ

>>613
JETの肩持つと言われる覚悟で敢えて言わせてもらう

お前雑魚過ぎ

メンタは食った事が無いが売り方が胡散臭すぎ

>>607
フードコートに強い寿がきやは名古屋県
潰れた籐平を買い取ったどさん子は北海道（ちなみに残存店舗はすべて直営。FC店舗はすべて契約終了）
あの神座は奈良県天理市
横綱はもちろん京都

お前の言うことは全然あてにならないな

>>610
それはない
スープ工場の規模が大きくなって業務用だけでは物足りなくなった会社が次に手を出すのはもちろん家庭向け
すなわちスーパーマーケットへ卸す濃縮スープに手を出すようになって、「家でも同じ味が出せるのに・・・」ってなる

「ラーメン大魔王」や「ラーメンさくら」が話題性だけで終わったのは偶然ではない
ここは、「出前一丁麺」とメニューに堂々と載せられる香港ではないのだから

>>620
ちょっと書いてる意味が解らないのだけれど
工場スープの店が話題になり繁盛しているのを見るにつけ
自家製スープの店の存在意義とか
頑張ってやってる店主とはなんなの？
という事では？

こういう事は麺にも言えて
「餅は餅屋」なのだから麺屋に任せるのが安定感でも経験値でも衛生面でもベター

よくわからないのが
「麺は京都の製麺所を使え。スープは外注許さない」
というブロガー。麺多浪とか。

餅は餅屋。麺は麺屋。スープはスープ屋。
店はトータルプロデューサー

というのを認めない風潮はなんなのか？

>>621
外注の麺＋外注のスープではセントラルキッチン方式のFCチェーン店に入るのと変わらないんだよね

麺は外注でも問題になることは（蒸し麺や乾麺を使ってるとかでもなければ）問題にならない、というか
同じ製麺所の麺でもゆで方で店による差は出てきてしまう（それも、個性ではなく巧拙という形で）から、
自家製麺かどうかは大きな問題にはならない（もちろん自家製麺ならポイントは高いが、では金龍は？とかいう話になる）

でも、スープは違う　味覇を使えば味覇味に、クレイジーソルトを使えばクレイジーソルト味になるように、
業務用でも家庭用でも、既製品のスープを使えばそれは「店の味」ではなく「メーカーの味」になってしまう。
中華料理店向けの業務用スープは「味付けされていないスープ」だから、缶入りスープだろうが粉末スープだろうが、
中華料理店はそれに味付けを施さなければならない。だが、ラーメン店向けの業務用スープは完成品。
天下一品や横綱のようなセントラルキッチン方式のチェーン店でレトルトパック入りのスープを使ってるでしょ？アレと同じ
ロットごとに細かいカスタマイズの可能な麺と異なり、大量生産品のスープは均一仕様。「店ごとにカスタマイズ」とか無理。
大工場では「寸胴2杯分/日」なんて作り方はできない。セントラルキッチン方式のFCチェーン店は、FCの看板を掲げてるから
「FCの味」として許されているけど、外注スープ使っててスープメーカーの看板ではなく独自看板掲げるとかインチキにも程がある。
仮に外注スープの味で一時的に行列を作っても、メーカーが人気の出たスープの販路を過剰に広げてしまう
（例えば、阪麺やおんち食品といった、トレー麺やアルミ鍋麺の会社に納入するなど）
スープ会社の望みは、納入先の店が大きくなることではなく、たくさんの納入先を確保してたくさんの注文を得ることなんだから
販路を広げようとするのはごく自然なこと。でも、その結果として元の店の行列は確実に失われるだろう。世の中そんなの甘くない。

「ラーメンのトータルプロデューサー」がやりたいならば日清食品かエースコックにでも就職しろ、って常々思うわけで

>>622
しかしセントラルキッチンFCとはまた違う
なんたら産業の外注カスタマイズスープでしょう？
麺の構図となんら変わらない

麺がゆで方によって変わるように
外注スープにちょっとした素材を加える等によって個性が出てしまうでしょう？

そんな事を店がしてるかどうか知らないけども。

ちなみに、麺の場合は
・生麺か乾麺か蒸し麺か冷凍麺か（乾麺は対応出来る製麺所とそうでない製麺所がある）
・使用する粉の種類（米粉配合とか全粒粉とかデュラムセモリナ１００％とか）
・加水率
・鹹水配合率（もちろん鹹水不使用の卵麺もできる）
・熟成期間（自家製麺店だが丸福のように打ちたての麺を使う店も少ないがある）
・麺の太さ（使用する刃の種類。番数。麺帯から何本の麺を取るか。番数が多いほど細い）
・麺の形状（ストレートor縮れ麺/角麺or丸麺or平打ち麺）
これらをロット単位で細かくカスタマイズして発注できる。だから外注でも店の個性は確保できる。
店によっては、異なる仕様の麺を何通りか使い分けるところもあるぐらいだしね

専門店以外では、
・社食・学食や駅の立ち食いでは提供時間の短縮を優先して蒸し麺を使う
・サウナや健康ランドなどの食堂では、提供頻度（食材ロス率）を考慮して長期保存可能な乾麺を使う
なんて選択もあるわけで・・・これもまた個性。
業務スーパーとか行くと、業務用の乾麺（棒麺）が売っていたりするしね

専門店に行って、例えば鮨屋に行ってコンビニの鮨が出てきたら嫌なように
出来れば自家製が良いのは解る

だが、自家製で不味いもん食わされるより、外注で確かな物食わされた方が良い
それも解る

スープは自家製、麺は外注。これはスバラシイ
スープは外注、麺は自家製。これは許さない、ダメ。

これは論理がおかしい。
おかしい論理のブロガーがいる。

>>624
それは解るけど

たぶん、スープの外注だって同じでしょう？

想像の範疇を出ないけど、スープの構成要素はもっと広範囲で、店主がなんたら産業に丸投げするか、このスープと同じの作れ！と言うかしかないんじゃない？

いずれにせよ付加逆というのはおかしい

>>623
中華料理店向けのプレーンなスープを使っていれば店の個性も出るだろうけど、
ラーメン店向けの業務用スープはしっかり味付けされているので、テーブル調味料レベルの差しか出せない。
また、麺と違って↑で書いたレベルの細かいカスタマイズはできない。
製麺所は注文生産だけど、スープメーカーはパッケージ売りだからね
例えば寿がきや（スガキコシステムズではなく、寿がきや食品の方）だと、
ttp://www.sugakiya.co.jp/products/0_type_gyoumu.html
こんな感じで業務用濃縮スープを売っているけど、これはパッケージ商品なので
店舗ごとに細かい仕様変更に対応するなどということはやっていない。

ちなみに、寿がきや食品は当然スガキコシステムズにも製品を卸しているが、
業務用スープのラインナップにあの「寿がきや」の味、つまり魚介豚骨のスープはない。
家庭用にはチルド麺（生麺）やインスタント麺のラインナップに「SUGAKIYAラーメン」の名で入っているが、
業務用には決して卸さないのは言うまでもないがスガキコシステムズのFCチェーン店の個性を潰さないためである。
「寿がきやの味」を出したいならFC加盟して寿がきやの看板を掲げろ、ってことだ

業務用スープ使ってる店でよくあるのが、味を誤魔化して無理矢理個性をつけようとするあまり、
いわゆる激辛系になったり、魚粉ブチ込みすぎて粉っぽいスープになったりってパターン。かなり酷い出来です。
正攻法でまっとうに凝るなら、業務用スープ＋αよりも自家製スープ作るほうが結局話が早いし・・・
ただ、「ダブルスープ」を「複数の業者の業務用スープをブレンドした」という意味で使う店も散見されるので注意。

>>627
そうじゃなくて
なんたら産業のスープは、パッケージ売りロット生産のスープじゃなくて
外注委託生産のスープなんじゃないの？違うの？

>>626
「なんたら産業に丸投げする」ってのは、要するにパッケージ商品を買ってくるのと同じ。
中華料理店などでその「なんたら産業製の業務用スープの缶」が隠す様子もなく転がってる店があるけど、
そういう店ではラーメンは注文しない。だって、結局その店の味じゃなくて「なんたら産業の味」なんだもん。
よほど安い（250円↓）ならそれでも許すだろうけど、そういう店は価格以外は評価しない。

スープメーカーは余程の大量注文（全国50店舗↑の大チェーンとか、中核市立校を独占してる学校給食センターとか）
でもなければいちいち細かいカスタマイズに応じたりしません。
それに、（）内の業者がスープメーカーに発注することはまず無いでしょう。大抵自前で大量生産設備持っていますから。
だから、業務用スープを使う場合、店のニーズに業者が合わせてくれることはなく、店がそれぞれの「メーカーの味の」
商品ラインナップからチョイスするぐらいしか出来ることはないわけですよ。
だから、どうしても「なんたら産業の味」になってしまう。
寿がきやの例だと、「寿がきや食品の味」からはどうやっても抜け出せないのに、絶対に「スガキコシステムズの味」にはならない。
業務用スープの店で満足できるような舌なら、家庭用製品（具体的にはトレー麺とかインスタント麺とか）でも足りるでしょう。
そうすると、結局「そんな店に金は払えない」って結論になってしまう。なぜなら、その店に「付加価値」はないんだから。

>>628
外注委託生産に応じてくれるスープメーカーなんてありません。
スープ工場の設備はとても大掛かりで（そうじゃないとコストパフォーマンスが合わない）、1ロットの生産量も桁違いです。
「あなたのお店は一日に1万食売り上げることができますか？」この質問の答えがYESならば、話も変わると思いますが・・・

きんせいのスープ工場は外注に応じてくれないのかな？
タレだけ買って鶏がらは自分で煮込む店ってないのかな？

あっ、俺はスープ工場で作ったスープを提供する中村商店は好きだな
あれなら普通の値段は払えると思う。
２５０円なんてありえない

望麺会に宝産業が参加しているし
今回はどこが業スーか聞いてみるよ

業スーが美味しくない理由
仕入れるんだから、仕入値には業者の利益分が載ってる訳ですから、同じ金額(仕入値+光熱費等)をかけて店で作るよりは原価をかけられません(良いものが使えません)。


もうひとつ。店で炊いているフリするため、大量のスープを何度も温め直すことによる劣化

油分とタンパク質と炭水化物が一体化したみたいなスープが特に劣悪

天王寺区某店では何度か食べてますがもろ解りですw美味しければいいです。
でもあれは・・・
望麺会に来ているラヲタたちの一部の猛者たちは流石に気づいてます
でも食べ歩き偏差値が低かったり味覚が鈍いラヲタや一般人は完全に騙され状態です

ＪＵＮＫＳＴＯＲＹ　井川真宏代表取締役

またまたまた、おはよう朝日にも出てた

大つけ麺博、トップ当選くるかも^^

チェーン店や厨房にバイトがいる店は業務用のスープか
セントラルだよ

俺もそちら向けの外注に関わったことがあるけど
いわゆる8割りスープとか9割りスープ、もしくはブレンドと呼ばれるものを使ってる店がほとんどだよ
8割や9割ってのは、あとの残りは各店工夫してねっていう、元が豚骨だったり鶏がらだったりするやつのこと
ブレンドは大抵が魚介豚骨

まあ最近ミナミにオープンした芸能人系の2店にしても
本当にその場所でスープを取っているのなら、一晩中臭くて回りはたまらんのだがそんなことはないだろう
昔の金龍は本当に御堂筋の角のあの場所で24時間営業でスープ炊き続けていたから
地下鉄から階段上がる時点でもう臭かったｗ回りもたまらんかっただろうねｗ

たかがラーメンでグダグダうるせーわ

松坂牛緬大龍件
対応が余りに冷淡で店本意
味は上手いが（麺は普通、肉がw）
店主が天狗だとか潰れてしまえばいいとか初めて思ってしまった

ラーメン店向けの業務用スープは完成品ということを前提に
上からあれこれ講釈たれてた人（あるいは団体）の主張が
根底から覆されてる件

未熟な腕のラーメン店主が作る
100％手作りだが不味いラーメン食わされるより
80％業者製作の食えるラーメンの方がいいわ

手作りで不味いのが許される素人はJKまで

西宮の店しね

>>639
冷淡だ？
ﾆｺﾆｺでｳｪｯﾄならイイワケ？あんた、構ってちゃんか？そういうの求めるヤツはスナックかキャバレークラブにでも行けば？

何て言うか
対応の愛想良し悪しレベルではなくて（元々礼儀正しいけど愛想はよくないし）
客を客と思ってないと思ってしまった

お客様は神様ですとかいうセリフは嫌いです、
美味しいものを提供してくれたらそれでいいし、常連客と盛り上がるのも別に構わないタイプです
でも人として疑いをもってしまいました

今までは美味しいと思って通ってたからそれ以上は書けないです

>>643
要するに内心で客をを小馬鹿にしてるように感じたんだな？

>>630
さっきから知ったかぶりが酷過ぎるわ。
お前さんがありえないと言い張ってる“外注委託メーカー”で働くオレはどうなるｗ

100食/日規模×3〜5軒とかの小規模チェーンであれば大手メーカーでも受託するよ。

ラーメン屋なんか所詮は取り柄のない中卒DQNが従事するような仕事やし、客にしたって似たようなもんやろ。
蘊蓄やら能書き垂れてんのは無知で世間知らずの思い上がったチンカスやんけ。よう生きてて恥ずかしないなと思うでホンマ。

↑お前よりも年収多い奴もいるのになｗ

>>646
そんなラーメン屋をありがたがって食いに行ってるお前は負け犬

>>645
じゃあ、どこの業者のどの部署で働いてる誰であるか、実名出してよ

>>649
↑アホちゃうコイツ

>>649
じゃあ…とか子供かｗ
出せるかアホ

出せないなら書くなよアタマ悪ぅｗ

>>652
ところでお前どこで働いてるの？

>>653
俺無職透明

>>649
厨房の中、ホントに分かってんのか？
具体例がスガキコとかお粗末過ぎるやろ
味が決まったラーメンスープ使ってる店なんて極僅かやぞ
挙句の果てには「じゃあ（ｒｙ」ってﾀﾋんで侘びろ、マジで

井の中のブロガーか、業界を知った気になってるごう慢な同業者か、それとも単なるチンケな自称ラーメンフリークか
どちらにしても痛すぎるなw

ここはそういう場所だろ
おまえも含めて

>>639
麺をテイガクに変えたあたりから態度が変わるのはよくある事
>>642
麺糞！乙

死んで詫びろとか実名出せとか、アホ無職負け犬とか、、
ちょっと前は過去の断片知識を集大成、完成させた仲じゃねえか
同じ地域の、しがないラーメン好きたち　仲良くしろよとは言わないが、
いい大人だろ普通にしとけよ　兄弟喧嘩かw

今回も豪華なメンバーですワクワクしてきました

業者は製麺屋だけでなしにスープ業者まで参加予定なのが笑えましたw
スープ炊かず業者から仕入れるラーメン屋まで参加予定なのがもっと笑えましたww

で、で、更に
一般参加者はバカ舌なラーメンフリークさんと、よいしょブロガーさんが大半ですw

仕入スープで鮮度ダメダメ油ギトギトのラーメンを褒めるようなブロガーまで混じってますからね

スープ外注が主流の時代到来ですかね？

一体何がしたい会なのかを今回じっくり見てきますw

>>660
とんこつＡ、とんこつＢって無鉄砲？

当日の実況レポ、楽しみ（^^）

実況なんかできないです
飲み会で携帯イジるほどKYではありませんw

ここ10年くらいで大阪のラーメン界も少しは進歩したと思っていたが、結局↓この頃と何も変わってないんだね。悲しいね。

神座
金龍
揚子江
薩摩っ子
古潭
二両半
アベノ日本一
火無夷
もっこ
青葉らあめん
藤平
くりやん
らいよはうす
朱
赤れんが
剛力
マキノ家
力雅
月光仮面
彩華
樹
ごん太
福将軍
ちりだ
旭屋
信濃路
一休
龍虎
小洞天

コレ全部喰った事あるんだ.........凄いね。

昔から食ってるやつなら全部は無理でも8割9割は食ってるだろ

>>659
同族嫌悪がはっきされてるだけ

>>526
>>528
>>529
>>530
>>542
>>554
>>611
のステマに釣られて大河行ってきたけど、気絶するほど糞不味かった

くさげきにはまだ行ってないね

こうじグループが望麺会を利用し失敗したが、京都業者軍団はどうなるのか？

駅前第三ビルのタイガが日曜まで400円ぽっきりやてさ

聞いてねぇよ

>>658
テイガクって？

麺望会ぐぐったら
好きな店の半分くらいが入ってて複雑

きんぐえもん
本店は行った事ないがうつぼ公園店のファンになった
混ぜる前のｗなにわブラック、金醤油、しじみ系がとても美味い
道頓堀は色々残念で江坂は二度と行かないと思う
他に行くべき行かないべきはどこか教えてほしい

>>672
西中島の人類みな麺類とか行ってみたら？

>>663
薩摩っ子はなかなかいけると思う。
ニンニク入れないとだけど。

>>667
店で泡吹いて気絶すればよかったのにな

薩摩っ子は今の値段の半額だったら評価する

薩摩っ子って濃厚が流行りの今ではかなりスープが薄く感じるんだが
それでもあのスープはうまい
チャーシューもまたうまいけど昔からチャーシュー麺は高かったな

黙れ豚共

すまんブヒィwww

薩摩っ子て、なんであんなボッタ値段と大した味でもないのにツブれんの？

利益率が大きいから

>>676
とっとこがおすすめ。

>>680
値段に見合った味だからだよ
味がわからないって可哀想
千円程度がボッタってのも哀れやな
なんか寄付してやりたいぐらいやで

たむらのカレー油そばなぁ、美味いんだけど
やっぱネギ入れすぎなんだわ。
夜まで口とゲップがネギくさい。

>>680
ニンニクの質はけっこう良い。

>>680
爪楊枝が１本￥１００の特注品

薩摩っ子はニンニクがいいね。
値段は高いけど、良いニンニクが食いたくなれば行ってしまう。

ニンニク買って食ってろ

薩摩っ子行ったら盛り合わせ定食大食べてる方が多いな
確かに値段は高いと思うがたまに食べたくなるね

テイガクのやり口
アッパークラスのラーメン店に麺を納品
大将はキッチリ修業した人ばかり
その一方でド素人にも売り付ける
中崎某の店長、天王寺区の店長と料理人、今里→淀屋橋のオーナ
彼らがどこぞで修業したと聞いたこと有りますか？ なんでそんな人たちの店が流行るのかといいますと それはぜーんぶテイガクが巧妙に仕組んでまーす
テイガクの麺を使うことで話題性ができます
ド素人がどうやってスープ作るか それは簡単でーす
宝産業が作ったスープを仕入れて寸胴に移し変えて温め直して、さも炊いてるかのように見せかけてまーす
モランボンの濃縮タイプを希釈して使う店ありまーす
レセプションと称してブロガー・ラヲタを集めます そこに必ずテイガクの社長がプロデューサー的に居ると聞きます(レセプション行ったことないから未確認)
宝産業のスープは無難に美味しいです
でもそこに鮮度の高さだとか繊細さはありません
それはジャンクフードが好きなバカ舌さんたちには堪らない味のようです
珍妙な名前つけて店の前にトロバコ置いたり青い網置いて演出
醤油の王様は業ダレ使い出しました
そんな店が増えつづける関西ラーメン界の何がオモろいですか？
麺屋だけでなしにスープこっそり炊く業者まで宴とゆう表舞台に現れてどうするの？開き直ったのです？

>>690
いや、トロバコ置いた店のスープが宝産業ならむしろ宝のスープの優秀さを証明してるだろ。
自家製スープであそこまでうまい店はある？
清湯系で

たとえばウツボ公園近くにできた某店
まじめにスープを作ってるが行くたびに味が違う。
まだ新店ということもあるが、安定していない。
自家製ながらのパンチ力のなさも感じる。

仕入れたスープが美味い？それなら家でカップラーメン食べといてください。

>>693
いや、さすがにカップ麺とは違う、いくら工場製といっても。
その違いくらいおまえでも分かるよねｗ

知ったかぶり辞めろと言われてたのに、懲りない人がいるね。
温め直しじゃない。希釈、水増し、補強だよ。
ストレートで温め直しのスープなら、店舗で炊くのと風味はそんなに変わらない。
希釈するからボディ感はでるけど風味は弱い。そこは店舗でガラと香味野菜で風味を補う。

ストレート品なんて物流コストが大きすぎて、1杯1500円取らないと採算合わないよ。

>>695
それでもトロ箱の店がすぐ近くにできたブロガーの店よりも風味があるのはなぜだろう？

醤油だれに感しては、正直なところ店舗で自作するより醤油メーカーやその関連会社にお願いした方が、ブレがなく安定して良いものが作れます。
特に複雑な素材の旨味を重ねるのであれば尚更です。

有名店の職人内では、手作りで組み上げた自信作を、メーカー品を如何に組み込んで手を加えて再現し、安定した品質と価格で提供できるかが、技術力の高さに繋がります。

不慮の事故で身体を壊し、もう業界からは足を洗いましたが、マスコミ常連の都内某有名店の中の人のリークでした。

>>697
いい話ありがとうございます
メーカー品を一部使うのも一つの手法ということですね

希釈・水増しやると香りが飛ぶ
スープ濃度と味は濃くても香りが足らない、フレッシュな香りがない

それをウマイウマイ食べるオマエラは鼻づまりの味覚音痴

開店２日目に並んで食べた中崎某は非常にウマカッター その後は仕入れるベーススープの質を押さえ出したようで(泣)

>>699
美味いもん食べるならある程度味覚音痴のほうがいい
味覚に敏感になるとうまいと思うものが限定される
ところでお前がうまいとおもう香り漂うラーメンを作る店はどこ？
はは、どうせ適当に書いてるんだろうから答えられるわけないか
カドヤ、麺哲ぐらいか？

>>700
作り置きした香味油の香りが飛んでしまっただけだろ
また新しい香味油を作るといい香りがするはず

有限会社　瑞穂食品工業

馬鹿かオマエ
香味油だけの香りにしか気づけない鈍鼻か？
スープの出汁の香りに気づけ馬鹿モノ！

>>704
ところでお前がうまいとおもう香り漂うラーメンを作る店はどこ？
はは、どうせ適当に書いてるんだろうから答えられるわけないか
カドヤ、麺哲ぐらいか？

そんなことより
うちの彼女の友達が困ってから書いておくよ

た○さんとか言うラーヲタとオフ会で遭遇
電話番号、メアド、個人情報を執拗に聞かれた
ショーモナイメールや電話でいい迷惑

ここ見てたらもうヤメとけ婚活とオフ会の線ぐらいキッチリ引きなさい！

バカに言っておく
まともな香りを出す店は大阪には無い

いい香り嗅ぎたければ
清乃、月乃家、拳、ばっは、レノンへ行きなさい

NG：ID:CCkvU8z4

>>707
ありがとう　今度行ってみる

>>691
鍾馗

拳＞清乃＞月乃家＞和海＞ばっは＞れのん＞竹麺亭＞大前田＞カドヤ＞しゅはり＞この間に数十軒＞彩々＞この間に十数軒＞金具右江問＞フスカケ

>>711
麺多浪暇なの？

>>673
スープ甘すぎ。特徴出したかったんだろうけどやり過ぎ
麺は美味しいけどね

“フレッシュな香り”とか、寝ボケたことを宣う方がおいでのようですが、ガラスープの炊き出し感の事を言いたいのであれば、笑止千万です。

こいつ論外ww

羽化庵、なにあれw
ワンタン中身の海老、メンマも古いのか旨味まるでなし。
スープも、、ここんとこのホットな業者談義を見てたらあれこそそんな感じのスカスカ感。　
三日坊主的居心地の良さがあって、コルトレーンやマイルスを流してジャズマン崩れを気取っても、
肝心のラーメンがあれじゃあなあ・・・

>>715
貴方の仰る“フレッシュな香り”とは何を指すのですか？
何から香る香りですか？

ID変わっちゃったけど>>714です。

ラヲタの好きな“Brix”と言うのかと思ったら、“スープ濃度”って言うところが以外ですね。

因みに、香りが飛ぶのは希釈や水増しが原因ではなく、メーカーの濃縮工程時に香りや雑味が飛びます。
また、骨から炊いたスープでも営業中に保温ないし加熱を続けると、やはり風味は飛びます。

>>718
その風味が大事なものかどうかだよね
割烹の出汁がカツオの風味が飛んだら困ったことだけど

お前のステマ店みたいに、エグい風味が残りまくってる店もあるしな

>>719
風味が大事なのは、仰る通り和食の花形であるお椀で香りが飛ぶのは困ります。
でも煮物の場合は必ずしもそうではありません。

ラーメンも種類に寄っては風味が大事でしょうし、そうじゃないものもあります。

でもって当方は既に業界から足を洗っておりますので、ステマをするメリットは一つもありません。

連投スイマセン。
文章が変でしたね。

頭の「風味が大事なのは、」はデリートミスです。

旨味成分が多すぎるとエグミを感じるんだよね。

化学調味料をうまく使えばえぐ味なんか出ませんけどね。

西大橋のとんこつらーめん二勢ってかなり美味いと思うんだがどう？

化学調味料を上手く使えてる店なんか殆んど無い

＞ラーメン屋スタンプラリー「らの道」に参加できないからって
＞ひがんでいるのか某ブロガーのブログが痛々しい（続く）oyedih

これって、yainamのこと？「マイらの道」「うらの道」

参加できない？
参加資格なんかないはず。興味なくて参加しない人は居るだろうけど。
とゆう以前に今月入ってからあっぱれ屋にもたけ井にもキングエモンにも行ったとき、スタンプシート持ってる人なんて一人も居なかったぞww

ＰＡＰＵＡＪＡＰＡＮ
それよりも、シナさん！関西望麺会で参加者や達成者、達成途中の皆さんにお礼と励ましを
していただき、共通の話で盛り上がりましょう！参加表明お待ちしています。
今なら何とか席を作れそうです。秘密ですが（笑）。

クソ田舎の北摂・北大阪な店がらの道に選ばれないからヤイナムは参加しないのでは？
それ以前でらの道は一部のラーオタで盛り上がとるだけのような気が。古株ラヲタ連中は冷めた目で見てるようやが

参加しないならしないで大人しくしてたらばいいのに
違う回り方を提案するあたりが完全にクソガキレベルwww

でもアリとｵﾓう
店の選択が片寄りすぎで
大人の事情が絡みまくりのらの道なんてべつにどーでもい〜
覇王につぐ茶番劇バレバレww
どこの店がﾜｶﾞﾏﾏ言ってるかなんて参加リスト見れば猿でもﾜｶﾙ
それに踊らされるドアホウたちと違う動きするラーオタを上から眺める分には面白いけどもwww

oyedihは閃とかしやがどこにあるか知らないらしいｗ

イベントの内容はともかく
気に入らないなら黙っとけばいいのにw
顔真っ赤すぎて引くレベル

ヤイナムまた香ばしい記事をwww でも正論かと 店の少なく滋賀や奈良とかレベルの低い南大阪とかな店ですら参加させるのにレベル高い北大阪な店がゼロはラーメンイベントとしてかなり致命的

RIZE一昨日はじめて行ってみたら
タレ・油勝ちラーメン
あそこや金具衛門、再々なペラペラトリオ出すくらいなら麺哲だけでも入れてあげて
遠いから行かないけどwww

>>732
oyedihとかいう奴のおかげでシナの腹黒さが見えてしまったね
「同感」といふことはシナも北大阪を見下していることになる
コミュ下手で偏った人間が主催するイベント　そんなの問題外

「「常連にだけ愛想いい」店は僕はメッチャ嫌いです」
と謳いながらカドヤをらの道に参加させるという自己矛盾

常連には対応が違うのは当たり前の話
それが嫌なら徹底すべし
流石のシナも覇王の力には屈したということ？？

今日の無限のスープはかなりきてる ｳﾒｯ！ 無限が関西ナンバーワンだなあ

>>732
麺哲は毎日テレビのラーメンナンバーワン決定番組出演を断ったつわもの
らの道に呼んでもおそらく参加しないだろ

↑
毎日テレビじゃなく毎日放送か
ごめん関西にまだなじんでないので

>>737
イチゴちゃんいらっしゃい

イチゴちゃん？誰？

らーの道に北大阪入らないうち、まだチャンスあり。らーの道よりパーフェクトなデカイなイベントを誰かがやればいいと。神戸エリアの会みたいな極ウマ店も入れて、ぼうもあさんみたいなハイパーブロガーが主催すれば完璧！

>>732
RIZEは一応高井田系の流れを汲んでいるから
スープの味がタレ重視なのはしょうがない
それに地元民相手に商売するようになったあの店に
キモイラヲタが押し掛けても今の常連を遠退かせるだけ

>>739
一期一会さんだよ
かしやのおかみさんがいちごさんへのはなむけに一期一会と書いたどんぶりで
最後のラーメンを入れてくれた話は泣けたぜ
ぼうもあって誰だ？
そんな西の限定ブロガー、知らんなｗ

1.カドヤ食堂 中華そば
2.らーめんstyle JUNKSTORY 塩らーめん
3.ラーメン人生JET600 味噌鶏煮込みそば

伊丹にある大前田
先日某TVで紹介されたとたん、今まで閑古鳥が鳴いてたのに行列ができてんの
TVの影響が大きいね、本当に紹介した奴は旨いと思っているのかね
というかその店にいったことが本当にあるのか疑うよ？

伊丹なら、駅前近くにある我風庵の方がお薦めだよ

一期一会かな？
たけ井、ジェット、さいさい、きんぐえもん、りゅうきしん

買ったスープ、買ったタレ バレバレの店を推すブロガー&ラヲタが大阪に蔓延してるのは京滋エリアでは噂になってるよww

明日はデラックスなラヲタの家で関東に帰るラヲタの送別会するからみんな来いよ
海老江の無愛想店主も来るから
みんなで手抜きのノウハウを学ぼうぜww

>>718
↑やっぱコイツ麺多浪だな

最新のブログで取って付けたように香り香り書いてるわ

>>745
↑コイツも麺多浪だな

こうじグループは大阪に根付かなかったか

>>732
RIZEに昨日行ったとか

麺多浪と共通点ありすぎワロタ

俺が麺多浪で麺多浪が俺で

もう某麺会で関西ラヲタブロガーバトルロワイヤルでもやれよ
勝者総取りで

>>746
718ですが・・・
麺多浪って何者かと思い、ブログをググって見てみました。
まず、和歌山に行ったことないです。
そしてシャッターだファーストロットだと、元来ジロリアンの用語をあんな風に使う輩には虫唾が走ります。

私は、中身を知った気になって間違ったことをしたり顔で話すラヲタが嫌いで、またその誤った知識が蔓延することが嫌いな者です。

麺多浪とかいう荒らしがファビョってるのか
そんな奴知らんから死ねばいいのに

らあの道の店ぜんぶ制覇！6月中旬から回って昨日終了！！
スタンプやってない 爆笑
感想

大阪が一番レベル低かった！

砕々は業務鶏スープがバレバレ(隆起心と一緒)
だし乏しすぎ
あんなのに並ぶって普段どんな食生活してるのやらww
禁愚笑悶と来ず
タレと油で誤魔化しラーメン


夢減
業者叉焼・メンマ
厚いタレ誤魔化し
一部自家製麺
しょっぱいスープ

業者スープバレバレ下等屋と炊け違

大阪にはもう行かなくていいと思った

それにしても店の選定がひどすぎ！
半分がダメダメ店

つきのや、こぶし、あっぱれ、なごみ、みつばは良かった

カドヤはだし良いのに何故か多い油が謎、惜しい

全部回ったあとに食べログ見て噴いた。爆笑

禁愚と砕々の点数たかっ！爆笑
ステマブロガーとの癒着？ご丁寧に開店前プレの試食記事まで載せてありベタ褒め。爆笑

回る前に見とけば良かった。苦笑

食べログとラーメンブログも見たら
らあの道ありがたがってるブロガーは大阪人だけみたい。爆笑

つきのや VS こぶし
最強決戦やってくれ！
和歌山出身の俺としては女将に頑張ってもらいたいんだよね

あんなん周ってる奴はアホやろｗ滑稽でしかないわ
参加店もゴミブロガーと濃い関係のとこばかりだし、内輪以外は良い印象ないやろ

イチゴさんが東京に戻るのは惜しい
イチゴさんのブログが一番客観的に表現している
物おじせずに店主にいろいろ聞く取材力は抜群
もちろん味に関しての感想は主観だが
他に大阪のラーメンブロガーでここまで書く人いる？
まあヤイナムさんくらいだがヤイナムさんもナム〜になってしまったし
本当に惜しい

ヤイナムｖｓシナ

ファイッ！

このところブロガー同士のいがみ合いが各地で激化してるな
まさに第二次世界大戦の様相を呈してきた
第２次ラーブロ戦争なんちゃってｗ

らの道、シナの目的の一つは関西のブロガーをどれだけ釣って宣伝させるか
店の選定は各地のブロガーがゴリ押ししてる店、つまり食べログ人気上位の店が中心
あとは限定メニューを精力的に出してる店、店主が偉そうでシナが嫌いな店は除外してる
だからヤイナム氏や滋賀のラーメンゾンビなどの反らの道派は邪魔な存在なのだろう

大阪の決め方は偏りが酷いとは思う
中華そばメインが2店。キングと元兄弟店。
南大阪はナイとしても北摂は一店はいれるべき
阪急沿線嫌いなのかな・・

どうりで！クソ不味いカス店がエントリーされてるわけだ。怒

ヤイナム、ググってみた
ナル臭ウケる。爆笑
明治の人？。核爆
でも良いこと書いてる
うらの道、マイらの道、大賛成！！

カス店スタンプ集め反対！滋賀のブロガーも気になるから誰かアド出して

>>741
ぼうもあ　＝　らーめん昆陽

大阪にも一心亭がきてくれないかな

>>757
ラーメン一期一会
不死鳥カラスの名刺をブログに上げて問題になった人
女装癖がある人
東京勤務時代はよくブログ見てた

大阪では宣伝、持ち上げブロガー状態
輸入牛を和牛と勘違いしたり
業スープバレバレのラーメンを大絶賛するカワイイ人。爆笑

たぶんまだ経験浅い二十代では？

ちんちくりんのオッサンだよ。
確かにカマっぽい雰囲気はある。

この人の仕事って結局こうじの拡販営業みたいな感じだったのかな？

一期一会ひさしぶりにみてみた。ハリボテブロガーの送別にはハリボテ煮干し中華そばがお似合い。爆笑

イチゴさんの厚顔無恥さを関西ラーメンブロガーも見習えよ
どのブログも顔文字でごまかしやがって
本当くだらんブログだらけで情けないったらありゃしない

>>769
かえる君のことか？

>>769
肝心のそのイチゴさんの文章ときたら！
ビックリマークと！
点々と・・・・
音符ばかりで♪

声にだして読んでみたら・・・・
かなりバカみたい♪

どういう基準でビックリマークつけてるの！
ひょっとして句読点馬鹿なの♪

明日の中華そば無限は１日限りの特別限定
「一期一会スペシャル」（昼夜 各２０食）
もちろんイチゴさんも来るんだろな
これはシャッター狙いだな
ただ、麺がテイガク製
おれは好きだがイチゴさんのお口に合うだろうか？

なんやミネヤちゃうんか

麺哲無双

ご注文は？

「一期一会スペシャル」

恥ずかしくて、言えねーwww

>>775
イチゴラーメンでいいよ♪

笑福、のスた、マッチョと、大阪二郎系3店舗連食した

笑福が一番いいな、マッチョは微妙
のスたは特徴無いから覚えてないわ、不味くは無いと思うけど

横暴な主催者 イベントのためのイベントは不要！！
▼ 2012/07/15 18:44
とある食べ物イベントの話。
そのイベントの某参加店にテレビ出演の依頼が来た。が、店主さんは「これ以上お店の常連さんに迷惑かけられないから」と顧客への配慮と店への負荷を考えて断った。
にもかかわらず、イベント主催者は「イベントを盛り上げるために出てほしい」と強く迫った。
お店のためではなく、イベントのために？
はあ？
イベントのために店があるのではなく、
店のためにイベントがあるのでは？
もちろんその食べ物のファンのためのイベントでもある。
でも決して主催者のためにイベントがあるわけではない。
そんな本末転倒はありえない。
主催者は、なかなか思い通りにいかない等と呟いていたとか。
参加店舗さんに何の気遣いもない主催者は最早、輩同然。
夢のため？夢のためなら店に無理強いさせるのか？ そんな傲慢・自己中心的な考えで店を振り回すことが夢なのか？
結局は頼もしい相談者が現れ、この一件は無事解決。不本意なテレビ取材を免れることができた。
「俺のイベント」的な匂いを漂わせる主催者に胡散臭さを感じていたら案の定、馬脚を現した。
このイベントの邪魔をするつもりはもちろんないが、これからも主催者の横暴な行為が続くようなら、イベント終了を待たずして、この手記をブログにも載せようと思う。
参加店の自主性の尊重と「参加店のために」を考え表向きには名乗らない、某イベント主催者の爪の垢を煎じて飲ませてやりたい。 強欲な素人が主催するイベント程コワイ物はない。 協賛者さんまで付いておられるのに、この振る舞いはいかがなものか。
イベントが成功するかどうかはもうどうでもいい。 それよりも参加されているお店さんに必要以上の負荷がかかり、倒れたりしないことを一番に望む。

まあ、想像できた事だわな。。
それより某Pの仕事がなんなのか気になるわ。
ライフプランナーでもなさそう。
平日の昼間からラーメン、スイーツ食べ歩き三昧。
たまに国内・海外旅行。
仕事が判明したらしたで、炎上の悪寒・・

誰かに事業任せてサポだけしてお気楽に稼ぐ人やらなんやら世の中色んな人いるけど
自称一千万プレーヤーとやらがわんさかいる2ちゃんでは炎上しないんじゃねｗ
それこそ人気ラーメン屋グループで本店すら他人任せの創業者普段なにしてんのって話だし

>>779
本名をｸﾞｰｸﾞれば普通に出る

主催者のためにイベントがあるわけではない(ｷﾘｯ
でも店はブロガーの為にあるんだよ（ﾆｯｺﾘ

一期一会スペシャルだもの 確かに

>>772
麺がテイガク製でタンロンとくれば
麺多浪こと澤木茂先生も１００％来るね！楽しみ

もし未だ御尊顔知らない方は『鬼バトルごん太』で勇姿をどぞ

どこにタンロンって書いてあるんだよメクラか？

>>785
いちごちゃんブログ

麺多浪と食マニアが無限レポを長いこと書いてない不思議

>>781
本名晒してるの？
>>787
麺多浪氏は無限が手抜きを始めてから基本スルーしてるね。
ブログでその事を指摘した非常に冷めた記事をあげたけどすぐ消してた。
コメント欄で「堕ちるのも店の勝手」とか書いてたし

先週実食の中華そばの印象は
買ってるロール叉焼
買ってる穂先メンマ
勝ってるタレww核爆ww

>>785
＞無限「塩煮干しプレミアムスープ」＋たんろん「低下水細麺」

らの道Ｐの奮闘記　　○…低加水

会社員（内装工事、建築工事にかかわるアイデア商品の企画開発と営業と雑用）

以下日記のコピペー


らの道いいですね
麺ロ〜ドの二番煎じ的な感も多少ありますけど

まずは、名前を売りたい麺一杯シナさんと華麺ライターけとお京さん、このお二人の自己顕示欲の強さが少しばかり痛々しく感じる次第、そこが残念です

店がイベントに出て得るものあれば失うものもあり、そこをシナさんはご理解されてないように伝わってきます。

良くも悪くも悲鳴を聞いております

参加者には配慮があり魅力的、ですが同業の私からするとです、参加店舗への気配り、思いやり、やさしさがあまり感じられませんことを参加店数軒の店主様から聞かされている次第です。

メディアも使った宣伝方針で「名店ラリー」とするタイトルから、今回選ばれなかった豊中・吹田・高槻など名店多き地域の同業様からは疑惑の声も聞こえております。
いつかのテレビ番組、やらせありありとしたラーメン覇王、で決勝に進出された2店がまた名を連ねている時点で怪しさが如実に現れていることです。
小山研磨、瀬戸内製麺という名を存じ上げない協賛業者の説明もないためその怪しさは増します。
そこは事情の詳しい店主様に聞いていくと、小山研磨は金久右衛門を経営する会社だという話が出て参りました。ここからは今後、実力がなくとも協賛さえすればイベントに参加させてもらえると勘違いする輩的同業様が出現する可能性も感じられる次第です。

もし今後、私どもの店に声が掛かったとしましても参加する道は選びません。
裸の道よりは利の道を選びとうございます。

こうゆうのどうでもよすぎて疎いんだけどさ
つまりよく思ってないラーメン屋がたくさんいるってこと？

輩ヲタク・問題児の食マなんぞにシナの首は獲らさん
それは私らラーメンのプロたちの仕事

金久右衛門のビジネス臭は強過ぎるな

>>794
色物アクセント役（爆）として参加のラーメンイベント＝らの道
変態ラブロガーさん＝妖怪麺すすり
ＳＮＳのコミュ管理人・私設応援団長＝麺糞

盛り上がってまいりましたｗ　

@cenaramen
@kaedamahutatu 大丈夫ですよ。全店達成だけが「らの道」じゃないですから。

総合プロデューサーが自分でそう言うのはOKです
でも末端ラヲタで4流ブロガーの食マが口にすると
陰でボロカス言われるようですw

自分に甘く他人に厳しい
品格ならず、品欠く、貧格
それがシナクオリティなのでしょうか

ところで替え玉二つはどちらさん？

>>796
どう考えても全部ハズレｗ
読解力の無さは流石大阪ｗ
色物アクセント役＝たんろん
変態ラブロガー＝麺多浪
ＳＮＳのコミュ＝mixiたんろんコミュニティ
これで違いないはず。
滋賀ブロガー頭いいから
癒着ばればれイベントに参加しない
それに比べて大阪バカばっかりｗ

「ら○道」とゆう言葉を使ってしまった時点でブロガーさん負けて
シナさんの勝ちになってしまいます

ですから今後あたしたちは「裸の無知」と呼ばせてもらいます

ら○道に大東の瀬戸内製麺が協賛しているのは小山研磨と密接な関係があるから？
もしかして同族経営なのかな？

東大阪猛麺会って名前は色んな意味が含まれてるんだな

>>798ってたぶん近所でヤバイ人として認識されてるんじゃないですか？

大阪のラーメン屋
新店や近況情報のスレです。

どうでもいいイベントなんぞどっかでやれ！
何の興味もないわ

金久右衛門がランキングＮｏ.1になって食べにいったらあの体たらくのラーメン
ふざけるな

>>798
おまえ糞坊主かナゴヤだろ
なに得意げにかたってるんだ
おまえらカスはどれも同じなんだよ！
調子乗ってでて来るな！汚物が！

とあるラヲタさんから「2ちゃんに書いただろ！」とご指摘があり、どれをそう解釈されているのかを確認するため、久し振りに見に来ました。
よく見ると私のミクシイ日記が貼りつけれてしまってますが、
いずれにも事実と異なる部分があります。
それは私が勘違いしたまま書いた物と
一部の語句をすげ替えてから貼り付けられたと思われる物、そして要約して書かれた思われる物まであります

とある食べ物イベント
テレビ出演をゴリ押しというのは結果的に事実を大袈裟に解釈していました

ハリボテではありません
盛大に見送られる某ブロガーさんに対して嫉妬してしまいました。某ラーメン屋さんも某ブロガーさんも素晴らしい方です。

今後、2ちゃんに書いた？と聞かれて、もしやあのネガネタ？ドキッ！と、ならないために、、いつ貼り付けられても構わないような日記のみ書き、ネガな日記は書かないように努めます。
ご不快に思われた方がおられましたら深くお詫び申し上げます。

この書き込みを持ちまして2ちゃんねるを完全卒業することを誓います。

2012年7月18日
ヤイナム

ラーメンゾンビはあれでも本名晒されておとなしくなったほうだよ。
でも、今でも「滋賀では親分」を自負してるかららの道は面白くないわな。
名古屋球は、親分がシナに対抗してらの道参加しないから回れないって訳。

まぁ。滋賀のブロガー界はいじめ事件と同様、陰湿な印象は強いよね。

近江麺食べ歩き、鉄馬鉄人、小物ラヲタのかず

でも片方で、らの道しっかり回ってる新興勢力もいるからね。
世代交代が進めば、滋賀作老害組は潮時かもな。

なんでブロガーの言動をそこまで気にするのか
俺みたいな一般ピーポーにはどうでもいい話だ
ブロガー同士の派閥争いを店主交えてここでやってんのか？

とよつねがまだオープンしてもいない布施の某店を(試食会レセプション)食べログに書き、それをシナがRTしてるがこれって食べログの規約としてどうなの?

>>805
Y氏本人の書き込みかどうかわからぬが、どうりで以前のらの道への批判を削除して改定版をブログに書いたのね。

>>808
禿同
ブロガーとかどうでもいい
話題に出してる奴は死ね

店内でTPOをわきまえずに写真撮りまくって食通気取りのキチガイブロガーどもはどんどん叩きましょう！(｀・ω・´)

キチガイでステマばかりしている糞ブロガー共は叩かれて当然
こいつらのせいでたいして旨くも無い店が持ち上げられまくって大阪のラーメンはメチャクチャ

食の道楽を語る大阪は所詮口だけ
結局自分達で大阪は〜と何かにつけて大阪を持ち上げるくせに中身は大したことない
そのくせ自分から比較を出すくせに大したことないからすぐボロを出して東京もん〜と逃げる
1人自爆キャッチボールと命名したいｗ

神座は不味い！その上で葱の食べ方ひとつ客にあれやこれやと注文つけやがるその様は傲慢以外の何ものでもない！
下賤な大衆食堂の極みだ！
多い＝美味しいと考える安直で阿呆な大阪人の大半は文字通り食を語る資格が無い！
味音痴だ！！
他を知らないくせに地元の豚骨醤油ラーメン屋1〜2店へ通い続けてラーメンとは何たるかを語り出す自称浜っ子(笑)な横浜も論外だけどよ
それ以上に事あるごとにラーメン＝神座を掲げて全国何所でも出くわすと他人を巻き込もうとする傍迷惑な味音痴大阪には反吐が出るぜ
次郎ラーメンと同レベルの味音痴ブタ
お前らに食を語る資格は無いんだよ！犬と一緒に残飯でも食ってろ！！

糞座とかどうでもいい
かどや2号店糞まずい

>>815

2号店残念だよね。
でも今後ああ言う流れで出店していく傾向が・・・。
やはり商売に走りだした感がある。

テーブルに肘や腕をついて食べているマナーが悪いみっともない大人がいた
それがみっともないことも知らずに大人になってしまった人って外食の場でかなり恥ずかしい

後、待ってる時に貧乏揺すりしながらキョロキョロしてる奴も氏ね

>>818
生きる！

>>814
>神座は不味い！
これは好みにもよるからねぇ。
なにがどうまずいのかちゃんと説明しないと。

>その上で葱の食べ方ひとつ客にあれやこれやと注文つけやがるその様は傲慢以外の何ものでもない！
そんな話初めて聞いた。
君の食べかたがよっぽど下品だったんじゃないの？

>お前らに食を語る資格は無いんだよ！
君には資格があるみたいだけど推薦するラーメン屋はどこなのかな。

こういう人って絶対に自分のおすすめの店を出さないんだよね。
ただケチをつけるだけの目的だから。
そして自分のお気に入りの店を貶されるのをすごく恐れてる。
というかわかってないのでそんな店も知らないのが現状。
過去にどんなトラウマがあったの？
かわいそうに・・・

>>810
ボウズうすらハゲでメガネデブのラオタに怒られたんだろう。
気持ち悪い位に手の平返した記事に変わってるな。

玉出のかしやで濃厚豚骨を食べたけどタレが弱いのが残念

あるお店で食べた冷やしラーメンの麺が固かった
食べられへんぐらいじゃないけど美味しくはなかった
こんな時みなさんはどうざれますか？
ぼくは我慢して食べた・・

神座が不味いとか言うてるうちはラーメンのラの字もわかってへんボンクラやろ。
あと10年ロムっとけやチンカスが

>>822
かしやはブロガーやブロガーの腰巾着店主のせいで
完全に迷走状態に入ってしまったな。
初期の頃の方が綿？テイストで美味かったのに残念。

綿？→綿麺

ラーメンに限らず金さえ出せば世界中の美味い物を最高品質で食べれるのが東京
それもそれぞれの業界が日本人の味覚に合わせて研究し尽くした料理を出してくれるから言葉にならない
行き付けの料亭で出された創作ラーメンひとつとっても
知人に連れられた「ここおすすめだよ！」な巷のラーメン屋を鼻で笑うレベル

要は金だよ金（笑）

しかし演出が凄いわな
遠垣内将司先輩なんて、明らかに千反田えるが訪ねてきた時に動揺して
また俺を脅しに来たのかという雰囲気満載だったもんな、振り返ってて後輩たちの顔色まで見ているし
で、そうじゃないという安堵感を得てから、声のトーンまで変わるんだな
こういうのはベテランの技といったほうがいいのかな、アニメに詳しくないんだがｗ
ここはゾクッとしたよ

大誤爆申し訳ありません

結局麺屋こうじグループは、寺田町を残して撤退か？

>>787
ガチで独身なの？


789 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2012/07/18(水) 23:15:08.48 ID:fm+RGvZB
>>787
ガチで空想で既婚者なの？


790 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2012/07/18(水) 23:39:37.51 ID:03GEOkcZ
トン吉とは別れたんだろ？だって急に名前出さなくなったじゃん


791 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2012/07/18(水) 23:58:12.75 ID:eIODvLAw
>>787
え、麺糞って仕事してたん？
やたら２ch張り付いてるし毎日ラーメンむさぼってるし
よっぽど暇人な無職とおもってた


792 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2012/07/19(木) 07:38:38.81 ID:77ZQ+zE/
なになにもーほー？

>>754
昔の川西の豚骨て黒べえかげんこつ
しかし、麺多浪がこっち来たのは5年ほど前
1年ほどでラヲタブロガーにジョブチェンジしている
ラヲタになってからチェーン店は避けてるから
関西に来てラヲタになるまでの一年間
とん吉とかいう男性と一緒にくらしていた頃だ
その頃に常連だったと聞くと書いてるけど
その頃行列できてた？
行列できてたのなんかもっと前ではない？
常連だったと聞いてるって書いてるのにそこのバイト？
君は２０代？
２０代なのによく巧の店主にそこまで話し込めたね
ちなみに巧は糞のラヲタステマデビュー店のような位置付けだし
そうとう仲が良かったと思うよ
巧の麺を変えたときに麺糞がそうとう動いたんじゃないかな

>>821
北大阪うらの道
キャップ＆メガネの某ラーメンフリーク氏　って誰？

>>825
加えて言うならあの多加水だかの麺も駄目
豚骨にあの麺は無いわ
スープにパンチがないのも致命的かと思う
しかしイチゴはほんとに余計な事するね店を駄目にする最悪なブロガーの最たるもの

Y氏が仮に誰かと組んで北摂のうらの道をやったとしても納得しない人は出てくると思う。
かもねぎとか。らの道の兵庫の店はたんろんと和海のみ。今朝す・またんが紹介してたしぇからしかの鶏専門店かしわ亭を最初に取り上げたのがかもねぎだしね。

垢シャツは最近はおとなしいしてるんか？
まあ時代の波に乗り遅れた感はたっぷりあるしなｗ

ラヲタネタはヲチ板でやれ

神座は登竜門であり踏み絵であり到達点である。

�@初めて食べる→美味しい
�Aでもチェーン店だしこれを美味しいと認めては恥かしい→貶す
�Bその後いろんなラーメン屋で食べてみて神座の凄さがわかる→悟る

糞座はラーメンとは違う創作フードだと思って食べるといける
これをラーメンというのはラーメンに失礼ではある

神座がウマイなんていわれてたのはラーメンといえば中華料理屋の業務用スープのやつってな時代の頃だからなあ
そりゃその当時は画期的だったかもしれんけど今じゃスーパーの袋麺にすら負けるレベル
余裕こいてあぐらをかいてるとこういう事になるいい見本

垢シャツなんか影がうすくなって寂しい

結局ラーメンなんて生活範囲内で美味い店を探すのがいいのであって
わざわざ大阪中を駆け回って食っていると身も心もダメにする

>>842
そうやねん
それで結局なにが残るかというと
「ラーメンに詳しくなる」だけ

ラーメンに詳しすぎると結構裏で気持ち悪がられる

難波のがんこラーメン行ったけど、しょっぱいだけの店だった。
麺も美味くねえし、スープも塩辛いだけで、再来店する気ねえんだけど、
俺以降客は「薄め」を注文していたけど、ここは薄めだと美味しいのか？
ここが好きな人は薄めがお勧めなんだろうか？

>>844
ただクソ不味いだけの店だと思います。

元祖一条流がんこの系列は、スープは熱くしょっぱく、麺は固めが決まりだとか。

しかしまぁ、塩辛すぎるわな、あそこ。
しかも家元は一昨年あたりはデストロイヤーマスクかぶって「アンガーラ」しか言わないし。

弥七そんなに美味いかな…？
初めて食べましたがガッカリでした。

梅田周辺で醤油ラーメンのオススメの店あれば教えて下さいm(_ _)m

玉出といえば一休ってまだ営業してるの？

>>843
そう。ワインと一緒。垂直試飲し始めたとこで気づいて探求やめた。
ラーメンも、感動するほど好きなスープの味がそれぞれわかったら俺的にはそれでいいかな。
あとは各種ラーメンが食いたくなったときに生活圏内の好きな味のそれぞれ店へ、通うだけ。

やっぱ都合悪い発言は削除か。名指しで書いたなら消す時も一言書くのが筋やろ。安永君（＠oyedih）

なんば周辺でオススメある？

>>851
龍旗信

>>850
oyedih＆ヤイナムお前らのケンカはよそでやってくれ!
>>851
がんことは真逆で味ないけどね

このスレからブロガー＆レビュアー同士の抗争を排除したらほとんど何も残らないぞ
必要悪として許容するしかない
それだけ大阪のラーメンってのは、語るに値しないレベルって事だよ
早く京都の背中くらい見えるように頑張れ大阪

なんだよヤイナム引いちゃったのか
しょうもないイチャモンつけてきたのは向こうなんだし今回はヤイナムに分があっただろ
やるならとことんやって欲しかったな、残念

あのな、どこのラーメンが美味いとか不味いとか
そんなと、ベロが違う他人に説得しようと思わん
どこがどう美味いのか、何がどう不味いのかいう他人の講釈も聞きたない
ブログやグルメサイトで、シコシコ下手な長文書いてるやつは、自己顕示欲の塊のオナニー主義者や
それとな、たかだか数百円の食いもんで、何を熱うなっとんねん
頭、大丈夫だっか？おまはんら

ほなな

>>856
おまえもオナニーくらいしてるだろ
それと同じだ、ほっといてやれ

キョロキョロ店内見回して、舐めるように店主を見て・・・変態か？
ラーメン来たら、パチパチ写真撮って、「麺持ち上げ！」とか何やねん、それ？
ほんで、自分だけのベロでの感想書いて、
「もっとこうしたらええ」「これは余分や」「これより、あれがええ」「これはええ」

分かったようなこと書いても、
一個１０円の玉子に醤油の色付けただけの煮玉子に、１０５円ボラれとんねやろｗ

ほなな

>>858
おまえもチンコしごく時ツタヤで100円のDVD借りてくるだろｗｗｗ

評論家気取りのアホはほっていたらええと思うんやけど
麺持ち上げ〜が超絶ウザいのでやめてほしいのには俺も声を大にして叫ばせてもらう

全粒粉や！言うたら、みんな全粒粉
魚粉や！言うたら、みんな魚粉
つけ麺や！言うたら、みんなつけ麺
貝や！言うたら、みんな貝
鯛や！言うたら、みんな鯛
二郎や！言うたら、みんな二郎
レアチャーシューや！言うたら、みんなレアチャーシュー
ブラックや！言うたら、みんな○○ブラック
頭にハチマキや！言うたら、みんな頭にハチマキや
黒いＴシャツや！言うたら、みんな黒いＴシャツや
屋号には「麺屋」や言うたら、みんな麺屋や

ほんで、「個性、個性」言いよんねん
いっこも個性あれへん、猿真似や
売れへんロックバンドと一緒や
「アーティストとしてのオレたちの個性を・・・」言うけど、みんな一緒で区別つけへんｗ

ほなな

>>861
でも店ごとの味は千差万別なんだよな
流行に迎合するのはいいけどそこで生き残るのはごく一部
その辺の取捨選択よろしく！

>>861 おもろいな自分w　芸人か？

それから言うといたるわ
食うたラーメンをいちいちSNSに載して「いいね！」やコメントを欲しがってるんがおるけど、
そんなん誰も真剣に見てへんし、本気で「いいね！」もコメントもつけてへんで
みんな、内心「また、コイツか。面倒臭いヤツやな」と思うてるだけやねんで
写真見てへんけど、「いいね！」だけ押してスクロールや
SNSて、そんなもんや

「駅の階段で転んで、骨折しました。２週間ギプスです（泣）」てつぶやいたら、
「いいね！」が２０件つけられてたオッサンがおったぐらいや

一般人のどうでもええやつが、どこで何を食うてたなんか全然興味あれへん
あんまり自意識過剰は恥ずかしいで

ほなな

>>862
よろしく！

>>863
芸は無いわ
ま、芸も能も無いのに、「芸能人」と自称してテレビ出てるやつもおるけど、
俺は、そこまで厚かましないわ

シコシコ下手な長文書いてるやつは、自己顕示欲の塊のオナニー主義者

>>864
それだけは同感やｗ
毎回つけられるとなんやちゃんと読んでるんかと思ってしまうわ

>>861
いや、マジでそれ。
黒いTシャツ着て頭にタオル巻いて腕組みしてカメラ睨み付けて皆さん一緒。
お前ら全員、腕組みサークルの会員さん？みたいな。
(カメラマンの演出？個性派なら断れよｗｗｗ)

大体、正味個性の強い奴は周りから変人扱いされるから「普通」に憧れるねん。
個性、個性と連呼する奴に限って大概退屈極まりない凡人だったりする不思議。

まあホンマの個性派はゴッホみたいに死ぬまで理解されず、
残された作品が辛うじて生き残って評価される訳やけど、ラーメンは5分で伸びるからな。
5分で評価される個性なんか個性のうちに入らんわｗｗｗ
自称個性派の凡人が作るくらいで丁度エエんやろな。
否定はせんけど「個性派に憧れてちょっとだけ工夫してみました(テヘペロ」位にしとけて思うわ。

861の名調子ぶりは曲をつけたいくらい

誰に歌わす？
なぎら、、嘉門、、　
もんたよしのりがええか

くたびれたスーツ着たクレージーキャッツもどきに歌わすのもええな
タイトルはコミック歌ぽく、
「誰も彼もがオンリーワン
　　老麺なんて美味しけりゃ」　

ヤイナムの本名を他所に教えたのは支那か
色々と縄張りがあるんだね

塩元帥、まさか奈良の田舎に来るとは思わなかった。

よっしゃ！今晩も、ぎょうさん「いいね！」とコメントしといたった
「いいね！」は、ペンペン草も生えんくらい押しといたった
コメントは出鱈目夫や
ラーメン食うて来たやつには、「この時期こそ、熱いラーメンっすよね！」
つけ麺食うて来たやつには、「この時期は、やっぱりつけ麺っすよね！」
励みになったやろ
また明日からも、くそ暑い中をせっせとラーメン食いに行きよるで
食う→書く→反応がある→励みになる→食う→書く・・・無限ループや
一晩中グルグルの中を走っとるハムスターも顔負けや
せやけど、こいつら、いつまで食うて書いてしよんねやろか？
金と時間の無駄遣いやで
ブクブク肥えて、見苦しなるし
たまには、家で野菜炒めとか食うとけやと思うわ

ほなな

oyedihさんはブログ書いてるのかな？いい事書いてるわ

(その1)このことには触れないつもりでしたが、某ブログのリンクからやって来た人は何のことかわからんと思うし、何人かの方からも真相を知りたいｗといったメッセをもらったので書くことにしました。−つづく−

(その2)現在関西圏で開催中のスタンプラリー「らの道」について、あるブログの内容が、主催者、参加者、参加店それぞれ小馬鹿にしてるような内容でとても不快に感じそのことを7/13にツイートしました。ま、勿論主観ですがね。−つづく

(その3）あくまで自分の主観なので、何て言うブログなのか、誰が書いているのかは伏せて、もちろんURLなんか貼るわけなく自分のツイッター上でツイートしたわけですが、結果何人かの方から、リプライ・リツイート・お気に入り登録・フォローを頂きました。−つづく−

ツイッターのアドレスはりゃいいだけなのに馬鹿なの？

(その4)「らの道」のプロデューサー的な立場の方からも同感という旨のリツイートを頂いた結果当のブロガーの目にも届いた様で翌日のブログ上でoyedih氏とシナ氏、隠れてコソコソせずに直接コメントかメールしろ」といった内容のブログがupされました。−つづくー

その5こちらとしてはそもそも「書いた内容を取り消せ」とか「訂正しろ」って思ってツイートしたのではないし個人のブログなんだから自由に書けばいいと思ってたので、この件に関してブロガー当人とやり取りするつもりは全くありませんでした。
仮にコメントするにしても承認制だし(笑)
ーつづくー

その6）まずそれ以前に、そのブロガーが絡むモメ事（？）は過去何回か某SNSでも見たことがあって、その時も自身にとって都合悪い自分の発言は平気で削除するし、今回も「ああ、またか」って感じで相手にするつもりはありませんでした。−つづく−

その7）で、そのまま静観してたら該当のブログの内容が日を追うごとにどんどん変わって行って、最終的には全然テイストの違うブログに書き変わってしまった（笑）そしてそれと同時に名指しのブログも何もなかったかの様に削除されてて。−つづく−

その8）あまりにもまるで何事もなかったかの様にスルーしてるので「それ、ちょっと違うやろ？」って旨のツイートをしました。本人には伝わる形で。ま、それが関係あるのかないのかわかりませんが、結果こちらのアカウントへのリンクを貼ったブログを
昨日書かれました(笑)ーつづくー

その9）勿論、事前に掲載の了承確認どころか全く何のやり取りもなく、知らない間に掲載される運びとなったわけです（笑）応援してくれるのは嬉しいけどね（笑）あ、おれは別に応援しているわけではないのでそのブログのURLは貼りませんが( ´Д｀)−つづく−

（その10）今回の件について、どう思うかは読まれている方それぞれでご判断頂ければいいと思いますが、当初とは余りにも状況が変わってるので、経緯と事実を書かせて頂きました。ーつづくー

言ってる事が最初と１８０度変わっててワロタ
なんでらの道応援記事になってんだw

その11）まぁこんなやり取り繰り返したところでまともなやり取りになるわけないし、第三者からしたら鬱陶しいだけなのでこれで最後にします。 ってことで、長文お付き合い頂きありがとうございました♪ヽ(´▽｀)/ −おわり−

え

>>886
ネガティブコメントは書かないようにしたそうな
で、ネガな部分を書き換えた

なんやナムちゃんまたキレたんかいな
だから引かんでええ言うてるのに…

サエコは大阪にはラーメンが無いといふ

らの道ってさぁ、有名所ばっかりだよね。

ただでさえ儲かってる店をブロガーが音頭をとってさらにに儲けさせて、
そりゃ、文句も言いたくなるわな。

ラーメンブロガーだったら美味しいのにイマイチ流行ってない店とか
紹介しろよ。

誰が文句言うの？呼ばれなかった店？
一般参加者が文句言うような事はないと思うがなぁ
色んな店食ってるラヲタでもない限り
有名店集めてくれたイベントのが嬉しいと思うがな
文句ある奴は自分でイベント企画すればいいんじゃないの
美味しいのにイマイチ流行ってない店の為に頑張ってくれよ

こんなのに参加するのラヲタくらいでしょ？

大阪に住んでる一般人があっぱれ屋とか月乃家とか行くかよｗｗｗｗ

>>893
人に旗振り役させずに自分で行けということだよ

結局大阪でラーメンといえば神座と金龍だろうが
この歴史を認めろよ
ラーメン屋なんてデビューしては１年も持たずに閉店する店多数やんか
神座と金龍は完全に勝ち組だよ
ラオタを相手にしてないしねw

>>896
別に認めていないわけではない
ただ、飽きただけ
だが観光客はいつ来ても新鮮に感じてくれるからありがたい存在だわｗ

>>897
>ただ、飽きただけ
飽きるほど食べたってことだw
それでいいんだよ

そりゃ他のラーメン屋で食べれば美味しく感じるよ
でもどこも次々に閉店してるでしょ
芸人でいう一発屋だよ
古典を知らずに能書きたれるアホのなんと多いことか
ここのラオタってここ数年の経験でしょ？
片腹イタイですわ
笑かしてもろてますwww

浜崎さん来阪で〜〜〜す。

ブロガーは抗争やりたきゃ自分のブログでやってろ
ここでやんな氏ね

oyedihは実名出したのが痛い
しかも2chの過去ログ漁って出したところが2ch脳

学生？　なんだろ？
なんか意味のわからん万能感みたいのがあるんだろｗ

「無化調のスープなんか、お湯飲んでるみたいやわ」
と言った人がおりました
すごく分かります

羽化庵の塩、エースコックの高級版と聞いて行ったものの、
エースコックの足元にも及ばないという落ち。なんなんよ、。
担々もどきのほうはどうなん　期待してないけどさ

>>903
そりゃ化調ぶち込む前提の具材の風味だけ移ってて
ロクにダシ取れてないペラペラスープならお湯みたいなもんだ

まともな料理修行もしてない人間がラーメン屋やってることが多いのだし
そんな店は素直に化調なり業務用スープなり使えばいい

ハチマキが料理人ごっこ
黒Ｔがシェフごっこ

「フレンチ出身」言うやつやら、「イタリアン出身」言うやつやらがおるやろ
あれ、みんな、ホンマか？？？
フランス語、イタリア語の試験すんで

５００円割引券があるから、ふくちあんラーメン行って来るわ

ほなな

イタリアン出身ゆうてイキってルッコラなんぞ入れんなや　合う訳ないやろが

>>849
結局1本500円↓のテーブルワインが一番飲みやすいってことに気がついた辺りで終了だよな
ビンテージ云々の話したところで、欧州で水代わりにガブガブ飲まれてるのはノンビンテージばかりだってのにな

玉五郎 東京にオープンしたんやな

玉五郎ぜんぜんおいしあらへん！！
とくに京橋に最近できたやつ、なんやあれは〜！！
ごはん用に置いてある煮干しふりかけのほうがうまいやないか〜！！
発作か〜！！

わしが煮干系の隠れた名店教えたる！
枚方の光善寺にある麺道服部や！！
ここの煮干ラーメンは煮干の濃厚な旨味が味わえるくせに煮干特有の苦味やエグ味が全くない！！
おまえらみんな行きさらせ〜！！

てつじ？

アホの稲川やろ

>>912は京都スレで相手にされないキチガイです放置でよろしく

フタを開けてみれば日本橋スレの発作か〜の人か

金久右衛門、塩元帥はどんどん新店舗が増えていってる。

>>917
そして、味がだんだん落ちていく

個人的には１−玉子郎
　　　　　２−一覧
　　　　　３−日本橋たい証券
　　　　　４−テンイチ
　　　　　５−カム蔵
　　どうだい？　　

あ、あと京橋の花今日

わしはナビオ裏の揚子江。

たまにわいてきよるの〜発作か〜

>>917
劣化を今程度に抑えて、全国のイオンなんかのフードコートで食えるようになったら褒めちゃるわ

難波に出来た付け麺屋がオープン記念で350円だったから行って来ました

http://mg24.ath.cx/up/s/1342966606977.jpg
http://mg24.ath.cx/up/s/1342966618577.jpg
http://mg24.ath.cx/up/s/1342966627985.jpg

あと、唐揚げ屋のオバチャンがカワイかった

梅田にオープンした時は大混雑だったけど
1月前に通りかかった時は閑散としてたな
不味いとは思わんけど、わざわざ食べに行くほどの店じゃないな
金龍とかと違って思い入れ補正も無いし
ﾏ常時350円ならアリかな

>>924
どこがかわいいんだよＢＢＡ貼ってんじゃねーよ
あとつけ麺スレでやれそっちで話題でてるから

つけ麺みたいな中途半端なもん、俺は好かんわ
興味なし

>>910
さすがに５００円ワインはそのままじゃキツいわw　ボトルごとサングリアのベースにするか、
ビーフシチューやカレー作る際ドドドと埋めるくらいしか。
てか、どんなワインでもヴィンテージ＝収穫年はあらあな。さながらAOCか否かを言ってるん
だろうけど、現地で飲むヴァンドペイが日本で飲むAOC並に美味いのは、日本の店舗に並ぶま
でに経験するような長く過酷な輸送時の振動によるダメージが比較的小さいから。
じゃ日本産のワインは美味いのかって話しだけど、いくら似せてもそもそも気候があれだからね。

上で言いたかったのは、ラーメンもそうだけど、ワインは自分に合う、自分の舌が満足できるもの
に出会う・見つけるまでが大変で、それでも、舌が肥えてる人、いわゆる臭覚・味覚が鋭い人は
比較的獲得まで早いが、そうじゃない人は苦労しながら２巡目３巡目すれば大概の人はわかる。
あとは店に行ったら、好みと価格帯をアドバイザーなりソムリエに示して丸投げすりゃいい。
素人なのに同伴者への見栄でヴィンテージがどうのドメーヌがどうの言ってると、奥で笑われら。
ラーメンに関しても自分の舌、好みの味がわかってきたら、たまにこういうスレで更新すりゃいい
話し。自分的には、皆さんのようなのめり込んだラヲタは、ワインアドバイザーならぬ
ラーメンアドバイザーとして存在意義は非常に大きいと思ってる。
ただ、美味いって挙げてる店がちょっと違うだろwってのもあったがな。おおむね有り難い。
そのお返しは、またいつか寄せ集め事実をまとめさせてもらいますw

そんなに高いワインでなくていいから、一本数万円くらいのお手頃なのをネットで買って飲んでみ。
普段飲んでる数千円のワインなんかとは別の飲み物だってたいていの奴にも分かるからｗ

誰か知ってる人いますか・・・？

カドヤ食堂の、、、

「今福鶴見店」はFC？直営？

>>929
そんなの、紙巻タバコ（旧三級品）と葉巻（プレミアムシガー）ほどの違いがあることぐらい理解してるわ
テーブルワインは癖がないんだよ　凝った作り方をするわけでもなければ、長期熟成させるわけでもない、
そしてなにより「大衆に飲ませる」のだから誰にでも愛される味でないといけない
そもそも、欧州ではワインは「水（ボトルウォーター）より安い」飲み物だからね

なんでわざわざ二重括弧で「水（ボトルウォーター）」って英語なの？
もしかして欧州イコール英語圏だと教育受けたのかな？

>>931
癖とか熟成とかそういう問題じゃないぞ。素材からして全くの別物。

数万円のワインと数千円のワインをブラインドで飲んで区別つかない奴が多数いるのが現状なんだがなw

一杯に込められる度肝を抜く圧倒的個性!!　「拳ラーメン」　101　：　出汁系 冷製オマール海老ヌードル＋秋刀魚節醤油つけ麺
2012年07月22日 (日) | 編集 |
この日は久々に開店前に並んでしまいました。
拳ラーメンさんへ


この日の先頭は
後から御家族が割り込んでくるという
行列のマナーを守らぬ方で
後ろに並んでいた方は、
皆様気分を害された事でしょう。

このような場合
後ろに人が並ぶ際「こちらあと○人おります」
と軽く謝りながら申告するか
行列の最後に並びなおす　（←こちらがベスト）
これがマナーです。

「らの道」で一見さんが増えたとはいえ
行列のマナーは
基本どこも変わりませんよね？

>>930
暖簾分け

>>936

看板だけ借りて商売するってことですか？

ちなみに今日の「今福鶴見店」、
営業こそしていましたが、
大事な看板に電灯が点されておらず、
憶測ではあるのですが、
店員さんが点けるのを忘れていた可能性が・・・。
シャッターも仕舞う時の利便性を考えたせいか、
柱は立ったまま。
あれは外した方が良いのでは？
いずれにせよ「暖簾分け」も良いが、
もう少しちゃんとやるべきところは、
ちゃんとした方が良い。
当初から思っていたが、
作る職人？さんもまるで素人。
残念だ。

布施にきんせい系列のお店できたみたいやけど
どなたか行った？

>>938
だらしない人って全てにだらしないよね。
推測だけど掃除や食器洗いも適当にしていて、
スープにゴキブリが入っていても気にしないようなタイプかも知れないから俺なら行かない。

>>939
細見商店なら明日オープンのはず

>>939　
細見商店で検索すればレセプションに行かれた方のブログに詳細が！

>>940

今後もこうやって「カドヤ食堂」を増やしていくのですかね？
ブログを見てると、どうやらその傾向にあるみたいですが。

やったーーーーー当たったーーーーー！！！！
龍旗信のラーメン。店では食べられないオリジナルらしい。
宅麺.comのメールで知ったこのキャンペーン。
http://min-fx.jp/press/id/index/1061/
龍旗信ファンとしては嬉しい！

>>939
JET、JUNKSTORYに続く独立店ですか？

>>932
「水道水は飲めない」ということを日本人は知らんから、こんな注釈が要るんだよ
欧州で飲める「水」はボトル入りの水だけ

かどや2号店に期待するものは何も無い

>>937
それは名義貸し

暖簾分けは店で修業した人が独立して店名もしくは味を受け継ぐこと

>>947

なるほど！
でも2号店の眼鏡の人（店長さん？）、
本店で修業なんかしていたかな？
見かけた事ないんだけどｗ

>>944

おそらくその様だと思われます。
ただあの場所、、、
前もラーメン屋でしたが閉店していて・・・。
飲み屋街からも、
少し離れての位置になりますが、
あの場所は商売的には、
厳しい予感がしております。
居抜きという事で選ばれたと思うのですがね。

>>949
たむら、一豚ですね。
細見商店は大丈夫かな？

Ｊｕｎｋから完全独立した香澄
オープン当初よりおいしくなったのに客相変わらず少ない
おまえら少しは食いに行けよな

>>950

ん〜どうかな？
写真では拝見しましたが・・・。
一度食べて来ます！

>>951

へ〜そうなんですか！
一度行ってみようかな！
何がおすすめ？

>>945
英語ってことを指摘されてんだろ
話すり替えんなよ
国帰って徴兵されてこい

>>952
オープン当初は塩しかなかったんだがそのうち醤油も出した。
醤油を出したときは塩がうまいと思ったが、いまはどちらもいい。
ただスープの出来具合で塩がいい時と醤油がいい時がある。
最初は塩がおすすめかも。

次のスレを立てました
こちらが埋まりましたら宜しくおねがいしま〜す。

http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1343129419/

>>951
夜は特に少ないよね

>>939
細見商店はつけ汁の塩分が高めなのが気になった

真夏はどこも厳しそうだね

>>957
今年は大阪も節電で、エアコンの温度あげてる店とかありそう
そんな店でこの暑い夏にラーメンはちょっとキツいしなあ
今のとこ出会ってないけど、そう言う店もなんとなくありそう

昨日地元の良く行く中華料理屋に行ったら
エアコン故障中ですって張り紙してあって
流石に無理と思ってカップ麺とオニギリ買って帰って食べた
なんとなくラーメンが食べたかったんだよ、無性に

>>958

節電も大切な事だけど、
店内が暑いラーメン屋は、
流石にキツイね・・・（汗）

細見商店の店主さんって寝屋川にいたあの人かな？

【社会】大津いじめ自殺、 加害生徒が被害生徒の写真に画びょうを刺す…笑いながら、何度も
1 ： ◆SCHearTCPU ＠胸のときめきφ ★：2012/07/24(火) 21:51:24.56 ID:???0 ?PLT(12557)
大津市の中２男子自殺では、男子生徒が死亡した後も、加害者とされる３人の生徒たちが嫌がらせのように
男子生徒の机でトランプ遊びをするなど“いじめ”はやむことがな かったという。同級生が２４日までの
共同通信の取材に明らかにした。

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1343134284/l50

>>956
塩分が弱いよりはマシだろ

>>961
滋賀のラーメン店でさ
湖国ブラック　ってキャンペーンやってたの知ってる？

危険を察したのか？テレビ局も取材だけして、お蔵入りみたいだな

ラーメンごときに薀蓄いらんねん
大の男が見苦しい
サッと行って、シャっと食うたらしまいや
せいぜい、「うまかったな」「ま、普通やな」「うまないな」で十分過ぎる
それをあれこれ、色んな表現考えてネットで拡散
頭大丈夫だっか？

ほなな

そういうことをドヤ顔でほざくやつが幅をきかせていたのは、↓この程度の店しか無かった頃の話だよね。ま、今も大して変わってないけどｗ

神座
金龍
揚子江
薩摩っ子
古潭
二両半
アベノ日本一
火無夷
もっこ
青葉らあめん
藤平
くりやん
らいよはうす
朱
赤れんが
剛力
マキノ家
力雅
月光仮面
彩華
樹
ごん太
福将軍
ちりだ
旭屋
信濃路
一休
龍虎
小洞天

時短営業のお店ってどうやって稼いでいるの？

誰か語れる人いるかな？

ｂｙダイナマイトシャクレ

>>966
ピークタイムだけ営業して、アイドルタイムには客を入れずに人件費を節約してるかスープ仕込みに専念出来るようにしてるだけ
アイドルタイムに店を開けてるのって結構な経費の無駄だからね

>>967
どうせ客が少ないんだから、仕込をしながら少しでも売り上げ上げるほうがいいんじゃないの？

ハイハイ、今や定番
冷やしにプチトマトｗｗｗｗｗ
この構図最悪ｗ

行列商法

>>968
店開けるってことは、それだけ光熱費も必要だし、片手間で接客という訳にはいかないし
だからといって接客の片手間にスープ仕込みという訳にもいかないから従業員を余分に配置する必要もある
これらの追加経費よりも多く売り上げられないなら店を閉めていたほうがマシということだ
店主一人でやってるような店だったら休憩時間も必要だしな

キ●グ（本店）、ヤ●チ、ツ●グ、
上記のお店なんかは時短営業の、
良い例だと思うのですが、
MAXを計算した場合の「例」で、
11時〜15時までの営業、
10席あって1時間で3回転、
合計来客数120人
客単価700円
25日営業で
概ね月に、
210万円の売り上げぐらいに。
これはずっとお客さんが途切れない場合の計算です。

繁盛店ってこんな感じなのでしょうか？

追記できる方、どぞ！

By　ダイナマイトシャクレ♀

>>972
アイドルタイムにも行列が途切れないようなレベルの繁盛店（例：二郎三田本店）だったら時短営業なんかしない
つまりはそういうことだ

oyedihさん
東京遠征の店選びセンス良すぎ

九段斑鳩→ひるがお→つじ田→パパパパパイン
共栄堂（ｶﾚｰ）→ボンディ（ｶﾚｰ）→神楽坂たつみや（うなぎ）

難波の青空が朝ラーメンやってるはずなのにその時間いつ行っても閉まってて
地団駄踏んでたけど閉店したんだな〜、そりゃあ空いてないわな

>>974
うーん、パパパパ以外は余りにも古過ぎるチョイスかと。
4軒回るなら、タンギョ系と牛骨系も織り交ぜた方が幅が出ると思われ。

神保町界隈のカレーは言わずもがな。

青空は土日営業だけになったんじゃ？

ヤイナムさんの本名晒したoyedihさん乙

>>977
家近くなのでまた見てきますわ。

たかが食い物でよくココまで盛り上がれるもんだね
軽蔑するわー(´･ω･｀)

>>977
土日営業するのに『テナント募集』貼ったりせんだろ



資産家の道楽息子が気まぐれで開業だから
廃れようが潰れようが痛くも痒くもない
そこにラーメン魂はあるの？



買ったスープの方がまだマジだと思う

はなきんやな
土日のどっちかで食べる一杯のラーメンを決めるんが、はなきんの楽しみや
お気に入りの店にするか、行ったことがない店にするか・・・
週に一回しかラーメンを食わんから真剣勝負や
無化調の店は選択せえへんで
あんなもん、食うた気がせえへん
化調たっぷりのコッテリ系が好きから、最近のブロガーはんの記事は参考にならん
せやから店探しも一苦労やけど、その苦労もまた楽しや
俺は、冷麺、つけ麺、油そば、まぜそばは嫌いやねん
素麺、ざるうどん、ざるラーメンも嫌いや
冷たいのんが嫌いやねん
（唯一ざるそばは好きやけど、概して量が少ないのが欠点や）
せやから、ラーメン一択

ほなな

拉麺劇情でやってた青空が地下鉄日本橋から西に行ったところで開店して毎日やってて
道頓堀ウインズのとこの青空が麺家静の系列で土日営業だけ
でいいのかな？

今後どんなラーメン屋が流行るかな？

さ〜みんなで考えよう♪

Byダイナマイトシャクレ

うまかっちゃん出すラーメン屋は流行る

かも知れない

Re:　発掘！御当地ラーメン
投稿者：土橋宏昌　

投稿日：2003/11/17(Mon)　03:24　No.4134
　JR大阪環状線「森之宮」駅･･･徒歩1分。
「炭蔵(すみくら)」とんコツしょうゆベースで、
なんとイカ墨がはいってるんですねえ。くせになる味です。
6百円　いつもご飯セットで7百円･･･まあ手ごろかなと

難波のキング衛門、チャーシューが神座の様な臭みがあり
スープに全く出汁が出ていなかった本店と四天王寺しか
行ったことないけど再訪は2度とないな
天啓も酷かったが難波周辺のレベルの低さは異常

>>983
うｎ

>>981
味の話は抜きにして自家製じゃん

7.5Hzもそうだけど醤油を湯で薄めて味の素入れただけみたいな東京の駅そばみたいな
しょうむない味やな高井田系とかいうのんは
大阪にもご当地ラーメンがあるうぅぅん！と他県に自慢したいだけのラヲタが持ち上げそうなラーメンやわ

>>989
土方らーめんです

>>989
ラーメンを語る前に日本語を勉強するべきではないかキミは

>>991
？？？？ ？？？？？

？？？ ？？？？

>>989
高井田系で7.5Hzは特別にマズイよ
マスコミなんて信用できない典型の店

最近てつじの店は話題にならないね

明日は無鉄砲で超こってり食ってくるで〜

高井田系は東大阪の特殊な食べ物って事で！
今時「バリ課長」っていう意味では斬新？
まっ、これ以上もこれ以下もないでしょう！！

>>994
芸能人のお店って大半がそんな感じじゃない？？
所詮は本職じゃないからね！！

高井田系が大阪ラーメン界の足をひっぱてるのは確かだもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　み　つ　を

自己主張が激しくて噛み合ってなさすぎ
好き嫌いがでかい食いもんて事考えろよ

1000なら神座が大阪代表！