ホープ軒本舗

■ホープ軒本舗 本店…東京都武蔵野市吉祥寺本町1-14-12　最寄り駅：京王井の頭線・ＪＲ「吉祥寺駅」

■ホープ軒系とは
　1938年（昭和13年）創業の「ホープ軒本舗＠吉祥寺」が元祖。創業者は、東京のラーメン界では伝説の人である難波二三夫氏。
　1934年（昭和9年）、錦糸町で「貧乏軒」という屋台を出したのが始まりで、阿佐ヶ谷にバラック立ての店舗で「成華公司」を開業。
　次に、また屋台に戻って「ホームラン軒」、そして「ホープ軒」と名前を変えながら、一大屋台チェーンを築いた。
　その103台もある屋台から独立したのが牛久保英昭氏＝「ホープ軒＠千駄ヶ谷」。
　後に「らーめん香月＠恵比寿」の穴見勝喜氏、「弁慶＠堀切菖蒲園」の西川総一氏、「土佐っ子＠常盤台」などの創業者がここから巣立っていった。
　その後、難波氏は吉祥寺に店を構え「ホープ軒本舗」とする。東京の「背脂チャッチャ系」や「豚骨醤油ラーメン」のルーツとも言える。
　黄色地に、赤い文字の看板が目印

ホープ軒本舗系（吉祥寺）

ホープ軒本舗の系列店一覧
ホープ軒本舗（吉祥寺）
ホープ軒本舗 大塚店
ホープ軒本舗 阿佐ヶ谷店
ホープ軒本舗 杉並店
ホープ軒本舗 高円寺店・閉店
金町ホープ軒・閉店

屋台・ホープ軒本舗から派生したお店
村山ホープ軒 本店（上北台
　村山ホープ軒 東大和店（東大和市
　村山ホープ軒 八王子店・閉店

ホープ軒（千駄ヶ谷）
ホープ軒系（千駄ヶ谷）から派生したお店
　弁慶（堀切菖蒲園）
　香月（恵比寿） 土佐っ子（常盤台）・閉店
　らーめんがん（五反田）
　ホープ軒 古川橋店（白金高輪）
　ホープ軒 三軒茶屋店・閉店
　木場ホープ軒
　弁慶（堀切菖蒲園）から派生したお店
　弁慶（浅草本店） 弁慶（門前仲町） 弁慶（本一色店）
　なりたけ（蒲田店） 戎（西台） 天慶（上板橋）

香月（恵比寿）から派生したお店
　香月（日比谷）
　香月（広尾）
　香月（仙台）
　らーめんたくみ（六本木）
　大和（南阿佐ヶ谷）
　勝太（経堂）
　中吉（中目黒）
　らーめん勝（篠崎）
　らーめん涌井（西新井大師）
　丸富（恵比寿）

■ラーメンの特徴
　◎スープ…背脂入り豚骨醤油
　◎麺…縮れ細麺
　◎具…チャーシュー、もやし、海苔、刻みネギ
　○九州の豚骨ラーメンとは違う「東京豚骨醤油ラーメン」の先駆け。
　○豚骨と大量の背脂、ニンニクや玉葱、人参等の野菜を煮込んだ乳化したスープに醤油ダレを加えた豚骨ラーメン。
　○「ホープ軒＠千駄ヶ谷」より派生したお店「香月」「弁慶」「土佐っ子」などは、ラーメンが出来た後に、背脂を振り掛ける「背脂チャッチャ系」のスタイルを取る。
　 　キレのある醤油スープの上にかけるタイプと豚骨醤油スープの上にかけるタイプに分かれる。
　○麺は、主に中太麺（店によって異なる）。
　○具は、チャーシュー1，2枚、海苔、もやし、メンマ、刻みネギ（店によって異なる）。

希望のないスレ　終了

ホープ軒裏メニュータンコギラーメンって知ってるか？

ホンタクラーメン

セキフェタンメン

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　　　／　▼▼▼ヽ　　　
　　　|　 (●)　(●) |　　　
　　　|　三 (_又_)三|　　話は聞かせてもらった
　　　＼＿　 ＾＿／　　　
　　　 / ｀ｰ(Ω)-ﾍ 　　　　
　　　i ,ｲ=　　　 ヽ i　　　
　　　U |三 　　 ,ﾉU　　　
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　　　　　(,ﾉ　 ヽ,)

昔は阿佐ヶ谷は姉妹店だった

したがってスープの味が違う

大盛がある

村山で辛いやつをスプーン二杯入れたら辛かった

村山ホープは別物だからねぇ

1001 １００１ Over 1000 Thread
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

吉祥寺はあいかわらず標準の麺の茹で加減はフニャい？

>>村山ホープは別物だからねぇ
考えてみたら千駄ヶ谷と多摩センター近くのしか
行った事無いな。
そんなに違うんだ?
今度行って来るか。

>>3
大和（南阿佐ヶ谷）
とっくのトンマに無くなって「角ふじ」ってジャンクラーメン屋になってるぞ

香月（恵比寿）から派生したお店
　香蘭（東高円寺） 旧店名：香月

これが抜けてるな！

>>12
80年代中頃によく行ったが、あの頃の味は最強だったね。軽く千駄ヶ谷を超えてた
近隣の飲食店のオヤジ経営者たちがヤキモチ妬くほど客が入ってた
90年代にはもう凡庸になっていたが…
80年代当時で別物の味だったってこと？

吉祥寺ホープ軒、くいてえ…
「麺硬め」は忘れずに

いまだにホープ軒信者がいるのか、もう25年以上前にオワコンだろ

村山ホープ軒がカウンター1列の狭い店の頃は美味かったけど、吉祥寺も昔はもっとコクがあったな

吉祥寺は麺ズルズルだからね…

大塚は湯切りいまいちだが
麺かたいから良い

村山ホープは麺がうまい。
俺はいつも脂少なめ麺硬めでオーダー。

ニンニクも忘れずに!!

吉祥寺のホープ軒で久々に食べたいが、東伏見駅から歩いていくといつもどうしても
吉祥寺に行く前に新青梅街道沿いの「いごっそう」で食べてしまう。
「いごっそう」のつけめんが超うまくて、なかなか吉祥寺ホープまで我慢出来ない。

東伏見駅から歩かなければおけ

吉祥寺行くときは麺硬めのチャーシューにんにくが定番だわ

いごっそう


糞だろ

19年前くらいから地元の吉祥寺店を月1回ペースで利用している。
昨日、PM22:00ごろ中華そば食べたところ、明らかに今までよりも
豚骨スープが美味しかった。コク深く感じた。ベースの醤油ダレが

改善されて更に美味しくなったのかもしれない。いつもは途中で
辛子を投入してスープの味に変化をつけて食べるのだが、昨日は
最初から最後まで調味料をナニも足すことなく食べれてしまった。

>>3
阿佐ヶ谷の香月系の店は今は違う名前じゃないっけ？

そうだっけ？

　

なんだかんだでウマイ

>>20
吉祥寺も人気あるけどな
http://mu.tokyo-ch.jp/thr_res/ctgid=129/acode=0/bid=1463/tid=2009391/tp=1/

吉祥寺のホープ軒本舗、20年間利用してて
わかった、OPEN後、スグに店に行くと
スープが濃厚でオイシイ!!PM22:00ごろまでの
スープはオイシイ!!
深夜の時間帯になればなるほど、
豚骨スープの味が、妙に気が抜けるというか
スープのコクが薄く感じる。
早い時間帯に食べに行くと、めっさオイシイ。

スープが途中で足りなくなってきたら水足して炊き込むんだから
そりゃ当然だわ。
スープ無くなり次第終了じゃない店(24h営業除く)はどこもそう。

んなこたあない

そんなことあるよ。じゃあ営業中にスープ足りなくなってきたら
どーすんだよ。

深夜の吉祥寺ホープ軒本舗の「中華そば」は、
酒飲んだ後に行くと美味しく感じるアッサリ豚骨だよな。
シラフで深夜に食べに行ってみると･･別にぃ･･豚骨スープw

>>36
イチからスープ取ったら間に合わないよな

>>3う7
少しずつスープの寸胴にお湯たしてるからな

ホープ軒本舗吉祥寺店
「中華そば」は価格も安くて麺もスープも美味しいからOKなんだが、
チャーシューメンのチャーシューの質をもう少し考えてほしい。
あのパサパサで堅め、味気無いチャーシューは改善すべきだ。
あのチャーシュー肉のガッカリ感はパネェ!
若い年齢の客層をつかむにはチャーシューの質も重要です。

確かにパサパサだな。しかしあのスープには二郎のような
脂身の多いチャーシューは合わないと思うぞ。

ホープ軒のラーメンに更にコッテリチャーシューなんか乗ってきたら
くどくて飽きちゃうな

　

　

■■■■■ホープ軒（総合）その８■■■■■
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1296290163/

ホープなつかしす

ペロッ

吉

らんめん

■■■■■ホープ軒（総合）その８■■■■■
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1296290163/

最近環七うまいぞ

環七ホープ本舗がうまい件

環七で久々に食べてきた。
おろしニンニクまで有料とは…（以前からそうだったか？）
大量唐華して汗だくになった。

>>53
少なくとも25年前から有料でしたよ。　＞ニンニク

以前、吉祥寺に住んでた頃は週に2度は食べてたのですが、現在は引っ越して気軽に行けなくなってしまいました。
でも近所のスーパーで生麺の袋入りが売っているのを見つけたのたまにでそれを作って食べて懐かしんでます。
先日15年ぶりくらいに吉祥寺本店で食したのですが、それと比べても袋麺でもかなり再現性が高いですよ。

適度に不穏な空気の感じられる悪所（昭和のゲーセンみたいなもの）として雰囲気込みで愛用してるので
家庭でラーメンの味を再現できたとしても自分には意味が無い。
ここに最高の味なんて求めてない。

そうだよな　ラーメン屋は雰囲気込み
富山行ったら　美味を主張したピカピカの内装の店ばかりで
反対に気色悪かった
プレハブで十分なのに　わかんねーかな

昭和50年代の…と言い切ってしまうのも違和感がある。
環七でひさびさ喰って、独特の雰囲気とテンション含めて堪能した。
今時わざわざレトロゲームのあるゲーセンでコイン入れてゲームしてるようなセコい贅沢感がある。

>>19
当時の村ホは黄色丼で平網でしたね
鍋前に着席すると、麺上げ最後のカスの部分を投入もらいましたよ
当然吉祥寺ホは、現店舗ではなく、バスロータリーのあったところですよね
長いすを使用し、脇で立ち食い可のお店でした

荻窪のホープ軒本舗出身の方が出している店美味かった

ホープ軒本舗に麺を卸している三鷹市に在る製麺所に勤務していた人が、
その荻窪の某店を夫婦でOPENしたんじゃなかったっけ？どーでもいいけどw
確かに、荻窪の某店＞ホープ軒本舗だよね。
ホープ軒本舗だと超量産型の味だからな･・必然だけど。

>>57
例えるなら、センター街（今は呼び名変わったんだっけ？）の
渋谷会館地下で初代ワースタ（阪神強すぎ、代打たぶち最強）？

保守

村山ホープよく行ってたけど
細麺じゃないじゃん
ホープの何が旨いかって、当然スープもなんだけど、
あのモチモチした麺が旨い。
寒い季節には、あの唐辛子入れて真っ赤になったスープ

ごめん
ここって村山ホープの話もOKなの？

村山ホープは油がすごい…
麺はモチモチで旨い。卓上の唐辛子投入でグッド。

スーパーとかで売ってるのは吉祥寺ホープしか無くて残念です。

村山ホープって店行かなきゃ食えない？

東京醤油とんこつで背油チャッチャ系だと、間違いなくホープの味だよね。
あれって、醤油とんこつに背油入れると、ホープの味になってしまうのかね。
なりたけ、ハッスル、千石自慢、みんな同じ系統の味。

ここのラーメンってしょっぱいのに味しないね

そんなことねーぞ。しっかり化調の味するぞ

>>1
在日中国人だったのか

>>71
いや、満州からの帰還兵だったはず

村山は油多いけどくどくなくて旨いよ。

村山ホープって味薄くない？
カウンター一列時代から食ってた地元の自慢のラーメン屋だけど
客がひっきりなしに来てるからか味が薄い・・・

ハゲがいたよね？ハゲが作ったラーメンが旨かった記憶・・・
いまのオッサンのも凄く旨いよ！

10年ぶりくらいに大塚で食ったけどトンコツ強めのスープがめちゃくちゃうまかったな。

いつも吉祥寺だけど、味の濃い薄いは確かにあるよね
寸胴いっぱいにスープ入ってる時と、半分使った時とじゃ濃度もだいぶ違うだろうし、仕方ないんじゃないかな!?

村山のカウンター時代（30年くらい前）
パンチパーマで色黒痩せ型のおじさんの次がおばさんだったっけ？

大塚はあんまり美味いとは思えないんだがな……。

村山は別系統と認識していたが関連あるの？吉祥寺にも支店出来たけど

基本味はどこもだいたい一緒
大塚の肉に臭みがある鮮度の問題かな？あと中国人店員の私語がうざい
吉祥寺は約20年前は行列店だったなー鏡越しの注文取りがなつかしい
今でもかな？

大塚と千駄ヶ谷って、味が全然違うよね。
どっちが「本流」なの？

ホープ軒本舗系(吉祥寺)が本流で
そこからから派生したのが村山ホープ、ホープ軒(千駄ヶ谷)となっているな
大塚はホープ軒本舗系だから本流の系列店
土佐っ子、弁慶、えるびすまで繋がっているとは歴史を感じますな

>>69
クソ舌は二郎でも食ってろ

そだな

>>79
別系統は野方ホープ、吉祥寺に支店出来たのも
かんちがいよ、村山ホープはちゃんとホープ軒系で繋がっている
野方ホープはいわゆる路傍系で家系でいうところの山岡家みたいな感じ

呼吸するだけで内部被曝　現実から目を背けても何も改善しません 岡山は汚染なし原発なし

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>>84
野方は別系統とかじゃなくただのパクリな

>>81
弁慶は千駄ヶ谷ホープ軒の系列だから、要するに、千駄ヶ谷は傍系なんだな。
大塚が本流だとすると……。
ホープ軒って、特に美味くないってことだな。

>>86
そうともいうｗ
インスパイアとかな

>>87
まぁ吉祥寺であれだからな大塚ではさらにってことだな
基本的な味わいはどこもいっしょなんだがな
特には

ラーメンに系統樹は妥当ではないだろ。
系統的に言われてもその通りの場合もあるが、
別物に進化してると言える場合もある。

阿佐ヶ谷ホープは美味しかったよ
大塚があまりに不味すぎたためホープ軒を避けていた俺がアホだったわ

俺も阿佐ヶ谷店好きだな
大盛りありで、卓上にニンニクと唐華標準装備だし
ただ、麺のゆで加減が柔らかすぎる

阿佐ヶ谷はまさに元祖の味だそうだね。
他の本舗系とはかなり異質。
液体油の多いスープは本舗よりも千駄ケ谷とか村山っぽい印象。

テレビ朝日にでてなな
明日混みそう

吉祥寺、改装終わったみたいだけどどうなったの!?

保存

吉祥寺は客席がさらに狭くなった

村山、チャーシューが変わった気がする

>>97
そうなの？パッサパサじゃなくなったのかな
行ってみようかな（　＾ω＾）

>>96
マジかぁ〜!?それは酷いね‥
そんなに廻したいなら、立ち食いにすりゃあいぃのに‥

>>98
最近2回行って2回ともバラチャーシューだったから
たまたまではないと思うよ。

バラでいいんじゃない？

うん。バラでいいね

あれバラか？かたろーすだろ？

それにしても月曜はあっさりの麺やわめだね。

ならまだバラは試作だったのかなぁ

バラになってたな。
ただバラでもきっちり締めて煮込んでるから油っぽくはないけど、やっぱカタロースの方が良かったな。

相変わらず社長の時麺かためにしても、柔らかすぎる…

おれはバラの方がいいな。村山のロースは正直硬くてしょっぱすぎるから。

俺は肩ロースの方がいい。濃厚スープにまた脂っこいバラじゃな…
固い方が食べた気するし。

村山のチャーシューはスープに漬けて温めないと硬くてしょっぱい

まー老人にかたいだろうな。

食べごたえあっていいと思うけどね。

薄っぺらい油だらけのチャーシューとか食えないからな

ホープ軒の千駄ヶ谷って、ジャスミン茶がカウンターにあったっけ？
行かなくなって久しいけど、ふと、ジャスミン茶を飲みながら食った
あの味が懐かしくなって。
それとも弁慶だったかな？

顎の弱いガキには硬いんだろう

>>110
千駄ヶ谷ホープのジャスミン茶
今でもあるよん

>>112
おお。有り難う！
じゃあ久々に食いにいきます！

真夏でも熱々のおしぼりも健在だよ

いま千駄ヶ谷でラーメン喰ってきたけど、
漏れの隣の客がラーメン出す時
丼の中に指突っ込んだの
これで二回目だろだの
文句垂れて作り直しさせてたなw
その客帰ってから店員一同ボロクソwww

本舗じゃないホープ軒スレがちゃんとあるのになんでこっちに書くのかねえ

あ、本舗じゃないスレあったのか。
じゃあそっちに行くわ。
じゃあね。

>>109
すごいIDだなｗ
硬いのはまだいいとしてもしょっぱいのはもうただの苦痛だからなぁ
それにこないだ出してたバラは薄くなかったからおれはやっぱりバラがいいなぁ

因みにしょっぱさは変わらないぞ？

まー好みだな。でもなんで変えたんだ？バラの方が安いからかね。

保存

やっぱ豚バラきつい。こないだチャーシューめん頼んだけどチャーシューの七割が脂身のチャーシューだった。まーたまたまなんだろうけど。

残りの3割だけ食ってあとは背油に混ぜればいい。

チャーシュー麺自体がきついわｗ

環七高円寺

>>116
知らない人が多い
本舗系、千駄ヶ谷系、野方系、３系統あるらしいけど
昔は同じ系列だと思ってた

野方は「ホープ」って付いてるだけでいわゆるホープ軒系とは縁もゆかりもねえだろ

>>125
>>1に書いてあるだろ
村山と千駄ヶ谷は別物だぞ

>>125
おいおい、野方系とかって言うなよ
あれは環七ブームの頃出てきた全然関係ない名前パクリ店

保存

個人タクシーがよくとまってる

葱トッピングするのが好き
50円は良心的

村山は明日まで営業

高円寺の建物取り壊し予定なんだってね
移転するのかな？

>>128
その通り
今じゃインスパイアとか言えるけど
当時はパクリで俺には印象が悪い
ラー博に出店した時はなんて厚かましいと
愕然とした記憶がある

ホープ軒本舗のラーメン食いたい…
吉祥寺に住んでたときは週一以上で食ってたけど横浜に越して来て5年 全然食ってない。

横浜は同じ豚骨醤油でも、クソみたいな家系ラーメン屋ばっかでウンザリする。

神奈川の大和にもあるよね？

>>136
マジか !?　…っと思ってググってみたが…
ttp://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/54817263.html

食ってないから断言出来ないが、見た感じだけで推察するに
どちらかというと千駄ヶ谷ホープ軒系だな…。

>>137
まるっきり別物じゃねーかバカヤロー

近所のスーパーでホープ軒本舗の袋麺売ってたなｗ

‥いなげやだろっ!?

吉祥寺、スープ薄くなってた!!悪い意味で市販のに近くなってる!!

誤差だろ

>141
あれだけ繊細な豚骨スープなのだから
食べる側の体調によって感じ方が変わるスープでしょ
※私なんかは酒を嗜んだあとの〆に吉祥寺ホープ軒本舗の中華そばを食べたら
アルコールとアミノ酸の構成物質（スープに含まれている旨味成分）が口の中で
反応して鋭く旨いと感じたよ

なんか最近の20歳代のなかには味障の若者が多いというニュースを聴いたことがある
事実のようだな

うわ、何こいつキモすぎんだろ

呑んだ後のラーメンは美味いんだよなあ

‥いや、もうホープのラーメンは何十杯も食ってて、その中で特に薄く感じたんだよ!!ブレの範囲も判ってるつもり‥

.：⊂⌒ヽ.：.／つﾞﾞ　　ﾞﾞつ：/⌒つ：.
　　.：＼　ヽ/　　 ＼ 　　／.i　　./：. …な…なんとしても…
　　　.：|　　|　　　●　 　●.|　　|：. …このスレを…上げねばならぬ…
　　　.：|　　彡 u 　.( _●_) .ミ　./：.　
　　　.：＼_,,ノ　　　 .|WW|､.＿ノ：.　　
　　　 .：／⌒ヽ.　　　ﾞ⌒ﾞ／⌒ヽ：.
　　　.：（　　　　　　　　　　　 　.）：.
　　　　.：ヽ　 　＼　　 ／　　　/：.
　　　.：(⌒______)：´￣｀：(______⌒)：.

‥今日は普通の味だた!!でも濃い目で注文したんだけどね‥

ホープ軒行って食ってきたけど不味すぎ
山岡屋より臭いし女性にはあわない
値段も高いし後楽園で食ったほうがマシ

うん、女は来ないでいい仕様ってとこがいいんだよ

やマ糞

>>149もっと素人にも伝わりやすいレスしてくれよな
それにアノあっさり豚骨スープのドコが「臭い」の？
>>150もだけど吉祥寺ホープ軒本舗けっこう女性客いるでしょ

山岡家って店で豚骨スープ作ってるんじゃなくて、よそから買ってきてるんでしょ。
あまり臭くないのは普通だと思うよ。

九州じゃんがららあめんとか、近所まで臭いし、当然店の中も臭い、そのうち食ってる自分も臭くなってくる。
あまりに臭いんでもう行かないけど、あれはあれでうまかった。
ホープ軒は本店には行ったこと無いんだが、そんな臭いんだっけ？
高円寺の環七沿いの店、好きだったけどな、古すぎて記憶が曖昧だわ。

>>149は本舗じゃなくて千駄ヶ谷とかのホープ軒じゃねえの

ホープ軒に九州のとんこつラーメンの味を期待して食いに行っても
期待外れなのは当たり前だよな。
元々はしょうゆ味の中華そばから進化したものなんだから。
味の方向性が全然違う。

あれは東京とんこつだよ

うん

>>154
国立のジャスミン茶出すとこのホープ軒と吉祥寺の本舗って豚骨スープの味違うの？

違うね。
吉祥寺と千駄ヶ谷の中間が村山って感じ。

土佐っ子はもはや別ものとして弁慶もかなり土佐寄りながら
豚など含め微妙にホープさ感じ取れますね、、
駄目な大塚のが本舗近いのは当たり前なのだけれどホープを
手軽に味わうにはそれもありかなと思います。

梅里本店でオバちゃん２人で作ってた時代が一番美味かったなあ。

阿佐ヶ谷店は長女がセントラルキッチンからの配送スープを
マズイと言って断って、自分で仕込んでいた頃が美味かった。
吉祥寺店を任された店長がスーパー人材で吉祥寺ホープは美味い！
という評判を上げたのが今につながってる割には今の吉祥寺は美味くないなあ。

>>161
吉祥寺、そんなに変わったか？
20年前から食ってるけどよくわかんねえや

ホープ軒本舗　吉祥寺店　4月1日より
中華そば　\650
チャーシュー麺　\900

国立ライブ行ったときホープ軒のチャシュー食ったんだけど値段の割には美味しくなかったんだけど美味しいホープ軒の店舗はどこ？

>>164
基本そんな感じなんだけど
系で言えば土佐っ子弁慶
本舗は吉祥寺じゃないかな

>>162
同じく20年前頃からだけどそんな変わらん希ガス
懐かしい鏡越しオーダーは今はなし？
大塚のは劣化版という認識だが同系の味だし価格相応かな？

下高井戸の「木八」の閉店ネタはここで書いてもいいかな？
30年前ぐらいに屋号を変えるまでは、黄色地に赤文字の「ホープ軒」の暖簾出してたから無関係ではない。
味もまあ本舗系だし。

age

‥もやし100円は高いよなぁ〜

100円も取るくせに、午後のオヤジだと、量がパラパラッと凄く少なかった。

あ、木八の話ではなく？

市川ホープ軒改め佐武（千駄ヶ谷系）はホープ軒のカップ麺が出たのに嫌気が差して改名したんだっけ。
木八の場合も本舗と何かモメ事があった末、そのように名前を変えたのかな。

>>170
>木八の場合も本舗と何かモメ事があった末、そのように名前を変えたのかな

最終日に行った時，地元の商店街のおじさんと話してて「そう言えば，昔ホープ軒の暖簾出してましたよね、ここ」って話になって、
ああ、なんか元と揉めたみたいでさ、それで屋号変えたんだみたいなこと言ってた。

>>171
その木八の暖簾分けが静岡伊豆高原の駅前で繁盛していて今や三島に支店出すまでに成功しています

へえ、そうなんだ。そういうのも都落ちって言うのかな？

>>172
聞いた話だと、昔、下高井戸の木八でバイトしてた明治大だか中央大の学生があんまり熱心だったので、
主人がレシピを伝えて暖簾分けした店らしい

今日、サイクリングの途中で武蔵村山の「村山ホープ軒」初めて食べた。
たしかに，本舗系と千駄ヶ谷系の中間て感じだね。
麺は太麺。
食べ始めは、おっ、けっこういけるかなと思うんだけど、食べてるうちに少し飽きてくる感じが千駄ヶ谷ホープに似てる。

オレはやっぱ吉祥寺だな。

吉祥寺ホープ軒はデフォルトの麺茹でが柔すぎ
ひさしぶりに行って「麺硬め」というのを忘れちまったらキモイ食感で食うのに苦労した
後から来た客は7、8人全員が「硬め」と言っていたんだからもうデフォを「硬め」にしろよ

久々に食ったけどモヤシの質悪くなったかな
前はもっと太くてプリプリして美味かったんだが

単に茹ですぎだったんじゃね

>>176
デフォルト？
いわゆるデフォってのはデフォルトじゃないよね。

本舗は、大塚北口＞吉祥寺
ちなみに、アイランドのチルド麺
スープは良いが、麺が違いすぎ！

大塚は最近行ってないが、未だに店員は国人ばっかか？

>>179
デフォってデフォルトの略で標準とかそういう意味じゃないの？
ごめん、違ってたら教えて。

>>181
何が言いたいのか意味不明…
外国人店員がいる＝駄目な店？
仮にそういう考えなら、あんたが勝手に外国人店員のいない店だけ選んで行って一人で悦に入ってりゃ済む話w

中国人ばっかりか聞いてるだけじゃね？
そこまで話を広げて書き込む>>183って…いかれてるぅ〜

うざ
変わらずにうまけりゃ関係ねー

真面目に一生懸命に働く中国人ももちろん存在するが大塚ホープ軒の中国人は客商売を舐めたスレッカラシの中国人だ。
そういう中国人は衛生観念が巷を賑わしている大陸のチキンナゲット工場の中国人と一緒だ。
そういう店員のいる店では食いたくないね。

>>186
別にそんな風に感じたことはまったくないんだが…
てか、自分がよく食いに行く時間帯は日本人だぞ？

>>161 >>162
吉祥寺の新しめの店員どものオペレーションの劣化が凄まじくて行くのやめた
混み合ってる時は向かいの看板にちゃんと並んでんのに
店の入り口の戸の前に漂ってきた酔っぱらいのオーダー先に取っちゃって台無し
駅前に牛めし松屋と並んで営業してた頃から通ってたから本当に残念

>>188
その場でクレーム言えばいいだけだろ…ヘタレ

本舗＞千駄ヶ谷

千駄ヶ谷＞本舗

大塚本舗＞吉祥寺本舗＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞千駄ヶ谷

アイランドのチルドレン麺のやつは、スープは良いが麺が店とかなり違うな

>>192
別ものなんだから本舗と千駄ヶ谷は比べられないよな

系列じゃないけどこれぞホープな感じの所沢のまるいちウマイ

大塚のネギは中国産(箱で確認済み)

>>195
ああ、キミ！また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は？どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。

吉祥寺のホープ軒本舗、
注文する客の70〜80％が「麺かため」で注文するのに最初からかためにしないのはなぜだ？

麺固めは美味しくないだろう。
延びやすい麺だから食べてる最後は物足りなくなるけど、最初の一口が硬めだとちょっとあれっ?,
思う。

麺が不味い

ホームラン軒、千駄ヶ谷じゃないの？

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ

ID:YJ1ECxcu
http://hissi.org/read.php/ramen/20141217/WUoxRUN4Y3U.html

あげてやるから感謝しろ！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
ID:/CCRh0Xx
http://hissi.org/read.php/ramen/20141219/L0NDUmgwWHg.html

　.：⊂⌒ヽ.：.／つﾞﾞ　　ﾞﾞつ：/⌒つ：.
　　.：＼　ヽ/　　 ＼ 　　／.i　　./：. …な…なんとしても…
　　　.：|　　|　　　●　 　●.|　　|：. …このスレを…上げねばならぬ…
　　　.：|　　彡 u 　.( _●_) .ミ　./：.　
　　　.：＼_,,ノ　　　 .|WW|､.＿ノ：.　　
　　　 .：／⌒ヽ.　　　ﾞ⌒ﾞ／⌒ヽ：.
　　　.：（　　　　　　　　　　　 　.）：.
　　　　.：ヽ　 　＼　　 ／　　　/：.
　　　.：(⌒______)：´￣｀：(______⌒)：.

あっそ！

食べたい！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
ID:5VXqgDE8
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ID:O6s9bQ1H
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ID:4iDiHJtm
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食べたい！

食べたい！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
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食べたい！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
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上げてやるよ！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
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　　　　　　　　　　　　_,,..r'''""~~`''ー-.、
　　　　　　　　　　　 ,,.r,:-‐'''"""~~`ヽ、:;:;:＼
　　　　　　　　　　 r"r　　　　　　　　　 ゝ、:;:ヽ
　　 r‐-、　　 ,...,,　|;;;;|　　　　　　　,,.-‐-:、 ヾ;:;ゝ
　　 :i!　 i!　　|: : i! ヾ| r'"~~` :;:　::;",,-‐‐-　 `r'^!
　　　 !　 i!. 　|　 ;|　l| 　''"~~　　　、　　　　　　i' |
　　 　 i!　ヽ　|　　|　|　　　 ,.:'"　　　、ヽ、　　　!,ノ
　　　　ゝ　 `-! 　:|　i!　　.:;:　'~~ー~~'"　゛ヾ　: : ::|　　　　　　　　　　イェーイ、ふなっしーみてるぅ〜？
　　 r'"~`ヾ、　　　i!　i!　　 ,,-ェェI二エフフ　: : :::ノ~|`T
　　,.ゝ、　　r'""`ヽ、i!　`:、　　 ー　-　'"　:: : :／ ,/
　　!、　 `ヽ、ー、　　 ヽ‐''"`ヾ、.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
　　 | ＼ i:" ）　　　　 |　　　~`'''ー---―''"~
　　　ヽ　`'"　　　　 ノ

ID:zJwvQIah
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はい！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
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大塚、胃が凭れます！

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
ID:AU8K3T1r
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２２２

ジョウジホープ軒

過疎スレageるのが日課のクズｗｗｗｗｗ
ID:GEZkNW0w
http://hissi.org/read.php/ramen/20150112/R0Vaa05XMHc.html

　　　　 　　　 　　　∩＿
　　　　　　　　　 　〈〈〈　ヽ
　　　　　　　　　　〈⊃　　}
　　 ∩＿＿＿∩　 |　　 |
　　 | ノ　　　　　 ヽ !　　 !
　　/　　●　　　● |　　/
　 |　　　　( _●_)　 ミ／ ＜こいつ最高にアホ
　彡､　　　|∪|　　／
/　＿＿　 ヽノ　/
(＿＿＿）　　　/

ジョージホープ

きもっしーｗｗｗ
ID:L98urxAp
http://hissi.org/read.php/ramen/20150118/TDk4dXJ4QXA.html

楽しい？

千駄ヶ谷好きです。

千駄ヶ谷好きです！(笑)

千駄ヶ谷好きです！

食べたい！

千駄ヶ谷。

きもっしーｗｗｗ
ID:dtYmwTqy
http://hissi.org/read.php/ramen/20150122/ZHRZbXdUcXk.html

ID:iIcfAPy+
http://hissi.org/read.php/ramen/20150122/aUljZkFQeSs.html

食べたい！

むむぅ…
オチヨ、最近ではメーラン界も著しく変化・進化してるそうだて…
ならばオチヨ！うつ伏せにならんか！ 後の穴っこさも開発するぞ！ｵﾗｵﾗｧ…
あ、オチヨ荒々しすぎるか？ この珍山取り乱したようだな。スマンな…
で、いいのであろう？ん？アヌスいいっすか？
いいじゃん♪いいじゃん♪何ィ？チャラいとな？
この無礼者が！
すぐに済む！黙っておれ！ｳﾎｯ…ｱﾍｱﾍ…ｸｻｯｸｻｯ…出るっ出るっ…ドピュッ…
こりゃえ〜…ｱﾍｱﾍ

死ね！早く死ね！素早く死ね！今死ね！まじ死ね！クタバレ(笑)。

イスラム国に拘束されて首切られて死ね！

俺の眼中から消え伏せろ

食べたい！

>>15
Ｍ山遠征は失敗した...読んでいればムダ金使わずに済んだ

千駄ヶ谷ホープか…懐かしいものだ。
店の脇で野グソをしたのも思い出じゃて。
ぐわっはっはっはっ
ぐわっはっはっはっ

死ね！まじ死ね！今死ね！すぐ死ね！早く死ね！素早く死ね！クタバレ(笑)

イスラム国の後藤さんの身代わりで首切られて死ね！(笑)

俺の眼中から消え伏せろ！(笑)

食べたい！

　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,..,,_
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　,. -''"´　 　 ｀ﾞ''-､
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　,."　　　　　　　　　｀ヽ. 　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l　 　 　 　 　 　 　 　 l 　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l__　､､､_ ｝ ｛ _､､､　__.l 　　岐阜県から来ました　
　　　||　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｛l〈 ヽ., --）-（-=- _ノ 〉!}　　　ハゲ委員長と呼んでください
　　　||　　　　　　　　　　　　　 　 ヾ|　 　￣ﾉ　　￣　　　|ｼ　　　　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l 　　　(､{,___,},.)　　　l
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l＼ 　　 ｀ニ´　　 ／l
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ 　／　ー　＼ 　/
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はげ！

うまかー

それだ！

大塚ホープ軒は良く通ったな、もう20年も前だけどな大塚に住んでた頃
今は数年に１回くらい懐かしくて行く位だけど

中国産のネギを水洗いもせず刻んでるのを目撃してから行くのやめた@大塚

化調たっぷりの安心のうまさ。
家系とか複雑なのより好き。

誘導されてきたが、十数年ぶりくらいに大塚駅前のホープ軒、
あそこってちょっと太めのストレート麺じゃなかったっけ。
頼りない縮れ気味の奴で面食らった。
記憶違いだったらすまん。 他のホープ軒と混同しているのかもしれん。