東京のラーメンのレベルは本当に高いのか？Part2

東京のラーメンって多種雑多なだけで本当にレベルが高いのか？
北海道や九州、京都、喜多方のような地域色のあるラーメンって東京にあるのか？
(夜鳴きラーメン？つけ麺？魚介系？）
東京ラーメンのレベルの高さの基準とは？

激論必至ですが、マナーを守り努めて冷静に語りましょう

前スレ
東京のラーメンがレベルが高いって本当？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248905308/

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京のラーメンって多種雑多なだけで本当にレベルが高いのか？
北海道や九州、京都、喜多方のような地域色のあるラーメンって東京にあるのか？
(夜鳴きラーメン？つけ麺？魚介系？）
東京ラーメンのレベルの高さの基準とは？

激論必至ですが、マナーを守り努めて冷静に語りましょう

前スレ
東京のラーメンがレベルが高いって本当？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248905308/

京のラーメンって多種雑多なだけで本当にレベルが高いのか？
北海道や九州、京都、喜多方のような地域色のあるラーメンって東京にあるのか？
(夜鳴きラーメン？つけ麺？魚介系？）
東京ラーメンのレベルの高さの基準とは？

激論必至ですが、マナーを守り努めて冷静に語りましょう

前スレ
東京のラーメンがレベルが高いって本当？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248905308/

京のラーメンって多種雑多なだけで本当にレベルが高いのか？
北海道や九州、京都、喜多方のような地域色のあるラーメンって東京にあるのか？
(夜鳴きラーメン？つけ麺？魚介系？）
東京ラーメンのレベルの高さの基準とは？

激論必至ですが、マナーを守り努めて冷静に語りましょう

前スレ
東京のラーメンがレベルが高いって本当？
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東京発祥のラーメンって何？

m9(　ﾟдﾟ) ｵﾒｰﾗｼﾈﾔｺﾞﾗｰｯ

m9(　ﾟдﾟ) ｵﾒｰﾗｼﾈﾔｺﾞﾗｰｯ

ID:46Pmu6DK

>>9

不倫がばれてネット嵐

http://hissi.org/read.php/ramen/20110910/
http://www47.atwiki.jp/flowermania/pages/25.html
http://www47.atwiki.jp/flowermania/pages/59.html

m9(　ﾟдﾟ) ｵﾒｰﾗｼﾈﾔｺﾞﾗｰｯ 地獄ﾆｵﾁﾛ

三田の親父との他愛無い会話から俺が見極めに行った。

三田に食べに行ったとき「どこがここ以外で旨い？」などと意地悪な質問をしてみた。
少し考えた親父は「旨い店はいくらでもあら〜ぁよ」なんて言った後
ボソっと「近くには無いよ継いでもらいたかった男は関西にいるよ」と笑った

よし！　二郎で名の通った俺が食ってやると新幹線に飛び乗り大阪に
ほっほ！　関西にも二郎があるんだな
お目当ての三田が認めた店　マッチョに正直驚いたね
三田全盛期の味の再現が完璧に出来ている
この味は商売「利益」を考えたら出来ない味　やるね
思わず昔を思い出し通称「二郎の鬼」と言われている俺が泣いたね
その後京都と東京で売れてないのスたに　終わってた

マッチョはありゃーすげーぇわ　

東京のラーメンってとんこつしょうゆばっかじゃね？

ドヤ顔の店主の店は大概不味い。

つけ麺ファン100人に調査
なぜラーメンよりつけ麺が好き？

1位 熱くない(29票)
2位 麺が伸びない(12票)
3位 スープの味が濃い(9票)

シルシルミシル調べ(2010/9/29放送) 大つけ麺博in浜松町

札幌の田舎っぺにラーメンの味がわかるわけねえ

東京って創作系とか奇を衒ったラーメンだしてるだけだ
味は二の次

”東京”のラーメンでひとくくりにするのは
ご当地ラーメンを擁する田舎者の発想

>>18
で、東京にレベルの高い店あるの？

数が多いだけ

大阪に転勤して、初めて東京のラーメンのレベルの高さを知った

大阪府内はもちろん、京都奈良とラーメン食べ歩いてるけどめちゃくちゃ美味い店なんてマジで一軒も無い

>>21
関東舌だからじゃね？

>>22
行ってるのはナビとＤＢとバンクの上位店ばっかだからかね

豚骨一辺倒だったりシャバシャバの太麺魚介豚骨みたいにトレンド追ってる店ばっか

どっちも課長全開な店ばっかじゃねーかw
魚粉ぶち込んどけば客は黙るみたいな店ばかりじゃ本当にうまいものは見つからんと思う
もうちっとマシな情報源に首突っ込んだら？

レベルって何を意味すんの？
田舎物のコンプレックスの基準がわからんｗ

>>25
味でしょ
美味いかどうか
そんなこともわかんないの？

>>15
つけ麺にしたってこんな理由で食ってるだけ
味なんて二の次なんだろ

二郎に行列ができるのが東京のレベル

麺や武蔵イマイチだった
カツオ出汁とか魚介系スープだと思うけど、どこにでもある工夫の感じられないスープ
かたい太麺
チャーシューは噛み切れないぐらいかたい
なんの変哲もないラーメンだ
湯切りしてる店員は様子がおかしく
キィィエェェイ!!って気合いもろとも腕を振るっていた
自信たっぷりの店員のどや顔が滑稽です
二郎も同じく

>>26
味？そうしたらまたウマイマズイの問題になるじゃん。
どうちがうのよ？ウマイマズイ書く奴は個人の好み語ってる奴ばかり。
何が他と違うとレベルが高いといえるのか基準位は提示しろっての。

>>30
個人の好みでも美味いと感じる人が多いならレベルが高いと言えるんじゃないの？
まずいと思ってる人が多いならすぐ潰れるよね

ラーメンごときにレベル？（笑）

あらマジレス禁止な。所詮ラーメンはラーメンだからな。旬の秋刀魚定食のが美味いがラーメンマンセー演じなきゃ

ｗ

■■韓国旅行は大変危険です！！！！■■
■■朝鮮マネーに買収されているマスコミの報道にだまされないで下さい。■■

【仰天スクープ　韓流ブームの落とし穴韓国ツアーで“レイプ強盗”続発！】


「実は、日本では報道されていませんが、韓国国内で、日本人の女性観光客をターゲットにした犯罪が多発しているんです」

つい先日も、こんな事件があった。
前出の日本人ジャーナリストが続ける。
「９月１２日の早朝、大邱（テグ）の３ツ星ホテルに宿泊していた２４歳のＯＬの部屋に、
ホテルの従業員が合鍵を使って侵入。彼女をナイフで脅して現金を奪ったあと、
無理やりレイプした疑いで逮捕されています。被害にあった女性は、
女友だちといっしょに、『冬のソナタ』のロケ地を観光めぐりするために韓国を訪れていたそうです。
容疑者も、その後の取り調べで、彼女が部屋に１人で泊まっているのを知っていたから狙った、
と供述していると聞いています」


アメリカ国務省、訪韓者に「韓国を訪れる人は、レイプに気を付けなさい」と通達
http://ameblo.jp/sankeiouen/entry-10867991271.html

店が多いのと無意味にマスコミが煽るから勘違いしちゃうんだな

ラーメンマンセー

>>37
ラーメン自体うまくない
芸能人使って宣伝して洗脳してるだけ

たしかに

うどんは好きですか？
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

どーでもいーですよー

今度東京へ行くがこれだけは行っとけ！というべき美味いつけ麺屋を教えてくれ
ラーメン屋でもいいです

幸楽苑

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2174923.jpg

すみません、ここの坦々麺どこラーメン屋さんかわかりますか？
写真でみておいしそうだったので行きたいのですが、詳細がかかれてないので
みなさんラーメンに詳しいようですので、今回はみなさまに頼らせてください
お願いいたします。

ベタに六厘舎あたりに行こうかと思うがまだ行列凄いんですか？

「東京ラーメン」と言われるような感じのラーメンがすごく美味しいと思う
鶏ガラと豚骨と煮干と野菜のスープで、野菜の甘みたっぷりの醤油ラーメン
自分の田舎は豚骨ばかりだったから非常に感心した

>>1
むしろ、東京以外のラーメンはレベルが低すぎる

そうでもない

ji

東京で生まれ育っていない時点、既にレベルが低い

東京はいろんな味があって楽しめるって印象。うまいは人それぞれ。

というか、東京以外は店が無さすぎる。どんだけ田舎だよ

各都道府県のラーメン店数はどうなの？

ラーメン店自体が少なきゃレベルは低いのが当たり前なんだけど。

>>46
行列の割には普通の味です。

エラそうなとこには二度と行かない
チンピラヤンキーの就職先がラーメン屋

食べログの、どうとんぼり神座（歌舞伎町、渋谷）口コミ見て
東京はレベル低いんだと初めて知って驚いた　

神座がまずいという声が多いが　神座のうまさを「理解できない」「うまさを知る力がない」が正解だ
東京を気の毒に思う　可哀想だ
東京はラーメンレベルが高いという妄想から目を覚ました方が良いと思う

神座をすき焼きみたいな味と東京は感じるらしいが
その時点で「日頃どんなすき焼き食ってるんだ」と大阪は言ってる
すき焼で割り下を使わない大阪は、神座とすき焼きとはつながらない

鍋料理の最後の味みたいと言うが
「日頃どんな鍋食ってるんだ」と大阪は言ってる
中華麺など入れない

だしは「飲み干すもの」が大阪文化　
だから飲み干せるギリギリの濃さが神座スープ
つまり大阪は神座スープを濃いと感じる
それを薄すぎるとか　味がしないというレビューを見て
東京の舌を気の毒に思う　どれだけバカ舌になってしまてるのか

大阪では神座へ白菜を食いに行ってるのではない
あくまでだし取り用　だから白菜菜は食べ残してもいい
それを東京の「白菜がふにゃふにゃ」との批判は筋違いで笑うし
中には「白菜にだしがしみこんでいない！」との不満にはあきれる
このように東京はセンスがない
うまいものがわかっていない証拠（下へ続く）

ダラダラと的外れなレスみっともないぞ

続き）
一方　“東京ラーメンランキング”で上位を幾つも取ってる
『ラーメン二郎』を食べた大阪側は
「カップラーメンにニンニクを入れたようなもの」と言ってる

麺や具の量が多いのは需要として商品評価できるとして
あのスープがどれほどＣ級グルメなのか
『ラーメン二郎』を真剣にハイレベルだと感じる舌の東京の人は
全国を照らし合わせ一度考え直した方が良いと思う

もしその味を冷静にジャンクと気付いたなら
「東京のラーメンレベル」の答えが出たようなもの
レベルが高いと思っていたことがいかにカッコ悪いのかも

東京はラーメン店の数（5135軒）が全国１多く（大阪1492軒の約2.5倍）
それに比例して旨い店の「絶対数」も多いので
『旨い店が多い』はその通りだ

ただラーメンの「レベル」を高いと言うのはどうだろう
なぜなら味覚の全国平均は計れないと思うからだ


「どうとんぼり神座」対「ラーメン二郎」
二つを比べると格が１段違ってる

「どうとんぼり神座」を旨い旨いという人は
「ラーメン二郎」も確かに旨いと認めた上でレベルは低いと判断する

一方「ラーメン二郎」を旨い旨いという人は
「どうとんぼり神座」をまずいという

格が１段違ってるから見えない、理解できないのだ

オイオイどんだけ空気読めないんだオマエは笑

とりあえず大阪のおばちゃん見れば程度が知れるわ

食べログの、どうとんぼり神座（歌舞伎町、渋谷）の口コミで東京はレベル低いんだと初めて知ったという話

「神座は化学調味料を大量に入れている」が「東京は化学調味料を一切使用しないのが主流」という口コミ　
まるで自分でラーメンを作って全てをよく知ってるかのように恥じらいもなく堂々と書いているバカがいる

その傾向の口コミは必ず神座の批判の際に　東京ラーメンでは入ってるのがかなり珍しい
神座ラーメンの「豆板醤」に対する記述がなされてない

豆板醤が持つ効能と刺激を差し引いた上で化学調味料がどうのと言うならわかるが
豆板醤が入ったラーメンを食ったことないからそれに気付きもせず神座は化学…でダメだと平気で書いてる

おそらくスープを口に含んだとき科学的なテイストを感じるのと
そのあとで舌に軽く刺すような違和感が残るので化学調味料を大量混入と思っている

神座ラーメンはオーダーごとに中華鍋で白菜を煮る時幾つかのタレを加えるが器に移してからは何も加えない
よってタレへの化学…の混入はあるだろうがその量の程度の問題となるがいったいどんな数値を根拠に言っているのか

一方　東京のことを「当店は化学調味料を一切使用しない…」という店主が書いたポップを勝手に信じている
信じるのは自由だが「使用していない証拠」をつかんだ上で口コミしているのか
ラーメンを作った本人でなければ「化学調味料を一切使用しない…」の真実は不明で
まんまとダマされている例は実際あるのに　よほど無添加と思っていたいんだろう　

実態が明確でないのに平気で他府県を批判する時点で
東京ラーメンレビュアーの低脳さがわかる
判断能力レベルが低いラーヲタが多いので当然ラーメンの味のレベルが低いと言えるのが東京だ

最もひどい口コミは　店主が「化学調味料を一切使用しない…」をうたってもいない店についてでも
勝手に「ここは化学調味料を使っていない味…」などと恥ずかしいことを書いている
そんな愚かもはなはだしいブロガーがいる東京には　神座は化学調味料うんぬん…と発言する資格はない

ところで『東京ラーメン』というのはあるのか
札幌ラーメン、、喜多方ラーメン、和歌山ラーメン、博多ラーメン、各都市名の付いたラーメンの表現があるが『東京ラーメン』とは何を指すのか

無いならやはり東京ラーメンランキングにベスト４０に最高値の４店舗が選ばれている
ラーメン二郎が東京で最も支持をされているラーメンと言うことだ
東京を代表するのがラーメン二郎であることは否定も反論もできない結果があれだ違うならあのランキングにクレームを付け即座に削除しなければならない
それをしていないのはほぼ『東京ラーメン』とはラーメン二郎のようなラーメン…で間違いないはずだ

あんなラーメンがいいのか東京は
大阪では失笑のラーメン二郎だが東京では自慢なのか
大阪なら恥ずかしくてとても人に紹介できないラーメン二郎だが
東京では行列してまで食うのか

そんな下劣な舌の持ち主がする他府県のラーメン批判は悪質な冗談だ　そんなバカ味覚の者が全国のレベル比較を語る能力は無い

事実　東京のラーメンはまずいとか
仕事で東京へ行って期待して食ったが大ハズレと聞く

大阪から進出したレベルの高い「どうとんぼり神座」のスープの味を
理解できる味覚ベースが未熟なことに気付くことすらできないでいる
神座をまずいとしか感じることができず　めんどうだから放棄しそれ以上勉強しない
さらに自分と同じような感想の「どうとんぼり神座」口コミが集まったため安心して馴れ合ってる
もう『東京ラーメン』に成長の兆しはない　ラーメンブロガーとして死に体

早いうちに「つけ麺」に手を打っていて良かった助かった東京
東京だけが異常に「つけ麺」率が高い理由をよく考えてみるべき
濃いから大好きなんだろ　味覚おんちの東京ラーヲタにとっては
あとは味覚劣化という坂を下るだけ
ただもうラーメンを語る資格は無い

東京ラーメンなるものは存在しない。
同様に大阪ラーメンなるものも存在しない。
それを認めたくない人間が長文を書くだけ。

東京のラーメン・大阪のラーメンはあるけどね。

東京のラーメンて高いしマズイし味濃いだけ
セントラルキッチンの天一もマズイしもう味覚ダメ文化

>>65

天一って元は京都じゃないか？

バカばっかり

日本の美味い物は東京にある
いや、世界中の美味しいものが東京にあるんだよ

関西人は何故にこうまでも劣等感を顕にする？
都になったら天下とった気分なんだろうな。

６７は正しい。

関西人じゃないけどそれは間違ってると思う

二郎に大勢並ぶのが東京のラーメンのレベルです

二郎に並んでいる人達に、出身地はどこですか？ってアンケートを採ってみたら面白いかもね
本店なんか地方の人がほとんどだったりして

>>67は不正解ですね。

濃厚鶏塩ラーメン
吉祥寺の名店｢ゲツメン｣
○月末で閉店
今のうちに食べておいた方が
良いですよ

>>71
東京なんて地方出身者のおのぼりさんばかりだろ
そういう奴らも含めて二郎に並ぶのが東京のレベルなんだよ

いくら言い訳しようが神座はまずい
残飯以下

東京のラーメンは種類が多いから飽きにくいのと
味が濃いからおいしいように感じるだけ

雑誌などで取り上げられてるけどかなり酷かった店としては
マル金ラーメン
http://www.maru-kin.co.jp/
アルバイト先の人がドヤ顔で連れて行ってくれたが
油が多すぎる上に細めんだからものすごく気持ち悪くなる
頼むならまるきんラーメンではなく醤油ラーメンほ方がいい

九十九ラーメン
http://www.tukumo.com/
ここのまるきゅうラーメンがひどい
チーズを大量に使ってる為、満腹感がすごく全然食べられない
友達と1日ラーメン屋巡りをした時に1件目として行ったが
半分も食べられずに残した
店に行くとこれを頼んでいる人は少ないので食べるなら九十九ラーメンの方がいい

逆に美味しかった店としては
味噌一
http://www.misoichi.com/
ここは美味しかったが24時間営業の為か美味しくない時間もある
1回食べて美味しかったので友達を連れて行ったら、その日は美味しくなかった

まあどの店にしても雑誌とかで取り上げられるだけで
劇的に美味しいわけでは無い

>>67
高い金出して地方の庶民店レベルの物を食う、それが東京。

　

>>77
まさにそれ

　

ラーメンは上手いだろ…他のは知らんが…

二郎に並ぶ東京人

選択肢は圧倒的に多い
その時々の気分にジャストで合う店を思いつくのが難しいくらいに

その割りに具体的な店名が出ないな

醤油は、高いけど春木屋は好み。
味噌は純連。

豚骨は数件ある。

東京人ってｵｲ
二郎に並んでる奴なんて…と言うか
二郎に並ぶような学生や金のない若いサラリーマンなんて80％地方出身者っす

しかし春木屋も代替わりして落ちたともっぱらの噂だけど実際どうなの
落ちたと言うより味が変わっただけのところを
古い客が勘違いして落ちたと言ってるだけのような気もするけど

>>87
昔の味はしらないけど、今だに奥さんが付いてるからどうだろ？
高額だし、単なる中華ソバ！
いやっ！熱々スープで美味いから、また食いたくなって、行っちゃうんだよねｗ

なるほど
そういうファンに支えられる名店

>>86
んな事言っても東京人には変わりないけどな。

　

　

街の小さな中華料理屋の醤油ラーメンが東京のラーメンさ