本八幡の魂麺/新天地について語ろう

東京ウォーカー - 07月27日 17:54
千葉県市川市の本八幡駅近くに09年7/7に誕生した「ラーメン新天地」。
店主は山西一成さん。千葉の有名店「魂麺」の別ブランドだ。
山西さんいわく「ラーメンって想像力なんですよ。
ほかにもさまざまなメニューを考えています」とのこと。

本八幡の人気店魂麺/新天地について語ろう

前スレ
本八幡の魂麺/新天地について語ろう
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248883797/

2

しょぼいなぁ・・・

36. ラーメン大好き＠名無しさん 2008/09/04(木) 05:57:43 ID:5zLcucgJ
「魂麺まつい」店長、山西さんの、心のこもった名言です！

−−−−−−−−−−−
角ふじ風ラーメン初日

はい、売るためには手段を選びません！
今日から木曜夜は限定で角ふじ風ラーメン(わかりやすく言うとラーメン二郎のようなラーメン)
背油たっぷり、野菜ニンニクたっぷりのガツン系ラーメン。
本当はこんな下品なラーメン作りたくないんだけど、売れるんだから…

初日にもかかわらず、オープンしていきなりジロリアン達がどこからかか情報を入れたかわからないが、イパーイきたよ…
(((゜Д゜;)))

キモイよ…

こんなラメソ嫌なんだけど(作ったのは漏れだが…)
かなり受けがいいんだよね…

まあ… 売れればいいか。
【2006/04/14 Fri】 // 未分類 // トラックバック(0) // コメント(0)
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58. ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2008/09/05(金) 08:39:20 ID:pB11JkcI
木曜日に出てくるラーメン。
その名も「ド・魂麺」という一杯は
これまたどっかで見たことがあるぞと。
で食べてみたらこりゃまた喰ったことがあるぞと。
これはもうそのまんま「ラーメン二郎」みたいです。

二郎風なんだね？と店長の山西さんに確認したところ
彼はいやいやそれは違う、と言い張ります。
「二郎風じゃなくて角ふじ風なんですよね（爆）」
なるほど、パ○リのパ○リなのかｗｗｗｗ

山西さんはラーメンを出す時にニコニコと嬉しそうに
「ニンニク入れますか？」と聞いてきます。
それが言いたかっただけなんじゃん？（爆）

>>1-5
キモイよ…

キモくない

ウズマキ覗くな出歯が目魂吉

ウズマ吉乙

＞ウズマ吉
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

確かに

前の人に戻ったなら和風新天地復活させてくれー

>>12言ったらやってくれるよ。

常連でもないのに恥ずかしいよそんなこと

稲毛の魂麺すっぱいよー

うまいよ。魂麺サイキョ！

だよな。確かに。
魂麺旨いよ…

菜に行くときの駐車場について

どこに停めますか？

�@ニッケコルトンプラザ
�A現代産業科学館
�B市川メディアパーク

　　　　　　　　　以上

ここってなんで行列しないの？

高いしそれに見合うほど美味くもないからだろ
行列できてたのは3年前の木曜ド魂麺が最後じゃね？

なるほど震災の影響か

まだ潰れないの？

繁盛店がどうやって潰れんだよｗ

新天地ってけっこう客入ってるのな
あんな場所なのにサラリーマン多くてビックリ

と、夢で見た話をされてもなぁ
寝言は寝てる最中に言え

>>24
今日久々に新天地大盛を喰って来たが、ボチボチって感じの客数だった
S店長としては今迄で最高の出来だと思う味
とは云えA店長最後の時の様なワイルドさは無い

>>26
店内ではお静かに願います

今度から土日は新天地が旨くなるらしい…
ソースは風の噂

風評被害

上がってて目についたからいつ以来か分からないぶりに行ってみたけど
久々の来店になるわけだと思い知っただけだったよ

どんなメニューも、まとまってて美味いよな。

ライバル店のウズマキ？はどう？

本店の夏メニューは結構イケル
去年とは雲泥の差

いつも同じことを言ってるんだね

今日は冷魂500円を食べた。なかなかおいしかったよ。

てか二郎馬鹿にしてる奴なんなん？
俺は三田移転前からの常連だが（てかダチん中で１番長いしｗ）
悪いけどあんたらが「東京ウォーカー」で旨いラーメン探してる間も
俺達は毎日、暑さ寒さに耐えて行列に並んでいたんだ・・・
なんつぅかな……ｗ二郎を馬鹿にしてる奴を見ると俺の生まれた国を馬鹿にされてる感じがしてね
……ちっと厚くなりすぎちったなｽﾏｿ

なぁ……二郎を豚のエサって言う奴はさ、論理が破綻してんだよ
じゃ、豚のエサ以下のものを食ってるあんたらは、豚以下ですか？ってことになるわけ
おまえらも分かるだろ？ダチとやるバトルやレポの楽しさが？
（ちなみに俺達はようつべやニコにもバトル動画挙げたことあるしｗ再生数軽く500いったが何か？サーセーンｗ）
このまま年寄りになっても俺達ジロリアンと二郎は日本食文化に爪痕を残し続けてやるぜ！！ここに誓う！！
我　等　麺　友　永　久　超　絶　不　滅 　！

最近越してきたんだが
評判の良さそうな魂麺とだんちょうてーに
行ってみたが、まぁどっちも旨くねえ。
おしゃれで下手に魚使ってる店のラーメンはどれも不味い。

逆に美味しかったのが
いわせ・なりたけ（しょっぺーけど）・
忠勢軒（もやし・味噌）・坂内といった店だった。
新天地は期待したけど、そんなに旨くなかった。

>>33

＞おしゃれで下手に魚使ってる店のラーメンはどれも不味い。

同感、つうか好みの問題もあるんだろうけど、魚だし強いの食いたいならオレはそばにする。
ラーメンに魚だし求めてない。

新天地は野菜多く、５０円で野菜ましできるのは気に行ってる。
新天地ラーメンは、値段もボリュームに比して見れば高くはないし、
半にすると５０円ひいてくれるし。

ミス、半にするとじゃなくて、半麺にするとの間違い。

半麺にするとの間違い

久しぶりに魂麺行ったらスープ薄くてビックリ
つけ麺頼んだ客がつけ汁指して「もっと濃くして」と頼んでたｗ
タレを追加で渡されて「あまり入れると濃すぎになりますので」と言われてた
俺も次に太魂頼む時は「濃い目にできる？」と聞いてみようかな
てか客に指摘される時点で味濃い目のオーダーも受けられる態勢にしなくちゃな

さーせん、この店どこがいいんですか？
間違って嫌いな太麺食べて最悪、細麺頼んだら市販以下だった。
店のつくりが酷いし、店員がだらしないし、水もまずいし。

この前久々に行ったけど、昔の店長に戻ってて、味も戻って美味かったよ。

久しぶりに新天地に行ったけど見直した。
値段も安め、無理なく食べられる二郎系、味も悪くない
なんていうか特別うめぇぇぇってわけでもないけど非常に安定している。
あれが地元にあるっていうのは選択肢としてアリ。
ただ店内暑いのが若干きつい。
ほめすぎかな？

こんな酷い自演は久しぶりに見た。

Ｓ本、いい加減にしろよ。

>>47
あ〜あバラしちゃった

Kz店員自演乙

ここなにがいいのかさっぱりわかんない。
店員しゃべっててうっせーし。

>>50
個人によって求める物が違うでしょ。そしてうざい事の許容範囲も。
オレの場合は、比較的安く野菜が多く食えて満腹できる点が気に入ってる。
しかも半麺にすると５０円引いてくれるので、ＰＦＣバランスも良くできる。
大抵の店では、満腹できるサービスやセットにすると、糖質過剰になりがち。
不満な点を補って余りあるね俺には。

職場近くにも似たような二郎風の店があるが（二郎そのものはまだ食った事ないけど）、
そこに比べるとずっと美味しく感じる。

早く本店でド・魂麺復活しないかなあ
今のメンバーなら旨いの作れそうなのに
A店員が新天地店長最後の日に作った奴
凄く旨かったもんなあ

新天地で煮干味があるらしいというので
入って注文してみたが、どこが煮干？？
疑問符のまま食べ進めて。。。。。。。
丼の底、あったよ荒めに挽いた煮干魚粉がｗ
なるほどこりゃ煮干だー
ベースが豚骨強いからあんなもんじゃ
煮干から味引き出せないよ
せめて菜ぐらい煮干粉入れて加熱しないとね
豚骨にスポイルされて煮干の旨みも風味もあったもんじゃない
うずまさ程煮込むと逆にえぐくなっちまう
それにしても煮干と呼ぶにはしょぼすぎな一杯だった

Sの店に期待し過ぎた君の失敗。

>>53 Sを庇う訳じゃないが、あの煮干が背脂は入ってるにしろ豚骨ベースと思うお前の舌もどうかと思うが…

背油煮干しってのは間違いなく煮干しの味だろ。
オレは魚介系の強いラーメンは好まぬので、より敏感に煮干し味感じるんだろうけど。

背油ってのに引かれて、腹が減らないラーメンかなって思って食べたんだが、
それほど脂は多くなく、俺が美味いと思わない煮干し臭いラーメンだったので、もう２度と頼まないね。
（煮干しは好きなんだが、ラーメン以外の食い物で味わいたいと言う嗜好何で）
あれがトンコツベースに感じる奴がいるとは意外だな。

どうでもいいから二郎位食ってから現代のラーメン語れよ。

別にラーメン好きであってもラーメンお宅じゃじゃないからな。
それに何で現代のラーメンの評論しなきゃいけないんだ？
自宅や職場近くにないのに、わざわざ並んでまで食うほど暇じゃない。
かつての勤務先近くにも二郎はあったが、並んでるの見て止めたね。
店内に待ち席があるなら待つけど。

ラヲタの述べる屁理屈そのものですな。

コテつけて語る内容じゃないわな
少なくともこのスレではｗ

いや間違った
この「板」ではだｗ

パンツおまえこんなとこにも湧いてんのかよ！
早く足切れよ、ラオタ先生！

30過ぎても、熱くラーメン語ってるやつとかみると
「あぁ　負け組なんだなぁ」と思ってしまう。
新天地らーめんはふつうに美味いと思ったよ、年寄りにはちとキツイかな？

お前こそ30過ぎてるだろ、Ｓ本。
自演してる暇があるなら、生き方ってものを考えた方がいいぞ。

44も63も俺だけど自演だなんだって・・・
書込みの時間は普通に営業中じゃないのかな？
頭悪くないですか？　ふぅ〜ん　S本ってゆ〜んだぁあの人。
独立すればいいのにね。麺を変えて、豚を分厚くすれば若者にウケると思うがど〜なんだろ

今日は店も暇そうだな＞Ｓ本君

Ｍ田が去りＦ枝が抜け素人集団に能無し職人･･･



もう末期だろ
後は無意味な出店で当座の金を捻出して撤退の構図

車でよく店の前通ると、いつも数名は入ってるように見えるんだが・・・裏で２ちゃんするほど普段は暇なのかぁ？
あの味で評価されないってのは、あの店長はよっぽど嫌われてるんだね〜　
だいぶ昔だけど、確かに微妙にオーダーミスったり、バイトの女との私語がウザい時がありましたが、、、、
そういう点もコンサル的には大事だと思います。あと店が汚い。となり席との間隔が狭い。水コップに他人の飛び汁がついてる。飾っているのは誰のサインだがわからないが三流芸能人なら片づけてしまえ。
こんな所だが、店長というより社長の責任だと思う。

甘えるなよ
そういうの全て店長の責任だろ？

山西〜!!　駄目店長はなんとかしろよな。

前回太魂スペシャルがあまりにスープ薄かったので今回「味濃い目で」と頼んだら
確かにスープ色が濃いのが出てきて味も濃い目だった。
しかしそれはあくまでタレを倍にしただけらしい表面的な味の濃さ。
いうまでもなくダシは今まで通りだから結局芯の弱い表面的な味のラーメンでしかなかった。
おそらくスープのダシ取る材料をケチっているんじゃなくて煮詰める時間を省いているんだろう。
こんなこと続けていると今はそこそこ客が入っているがいずれ凋落はまぬがれない。
近隣にまともな店が進出してきたら一発で客が離れるだろう。

君の様な客なら減った方が良いかもしれない。
他の口の肥えたお客様のためにもなる。

糖尿病が酷くなると、濃い味しか感じられなくなるらしいね。

魂麺のスープは去年の今頃が最悪だろ。
責任は当時の店長と、その口車に乗った山西にある。
今は回復傾向にある。
チェーン店風の多店舗経営を目指しても、あの規模では各店均一な味など不可能だし、所詮は店長次第で味は決まる。

>>65
その通り。Ｓ本君は独立するべきだと思う。
自分の名前で自分の味で生きて行けばいいと思うよ。
もっとも山西のチェックが入ってもあの程度の人だからなぁ。

同じ隔離でもFとSでは大違い
客を集められリピーターも多かったF
真逆のS
Fのニボ魂は旨かったな
Sの場合は東北田舎風ラーメンの方が合うだろう

F枝は極魂麺とか魂スタで独立すればよかったのにね。何で辞めちゃったの？
教えてＳ本店長？

S本君は自己弁護以外には出て来ませんよ。
コップが汚れてても、社長の責任なんだしwww

文句言ってるやつ何なの？
どうせ仲悪かった店員が書いてるんだろうがうざいっすよ

S本新天地ラーメンうまいやんか

心当たりがあるんだね、Ｓ本君。

市川シャポーにでるらしいよ　　

定番の新天地らーめんは美味いけど、辛系がどれもイマイチ

その定番もうまくないんだが…

S店長はホントに安定してうまいな。
魂麺はまずい・・・・というかオーナーのラーメンは腹壊すｗ

>>84
そうか、シャポーに行ったんだな？

なにこのキ印

Sさんラーメンうまいのう。
・・・でもチャーシューは昔の量に戻してほしいなぁ

　　　　　　　　　＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
　　　　　　　　＞　　　そうなんだ、すごいね！ 　　　　　＜
　　　　　　　´￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　　　　　　　　　　　　__、、=--、、　　　　　　　　　＿＿
　　　　　　　　　　　/　　　　・　゛!　　　　　　　／・　　　｀ヽ
　　　　　　　　　　　|　・　　　__,ノ　　　　　　 （＿　　　 ・　|
　　　　　　　　　　　ヽ、　(三,、,　　　　　　　 　＿）　　　 /
　　　　　　　　　　　　/ー-=-i'’　　　　　　　（__＿＿,,,.ノ
　　　　　　　　　　　　|＿＿,,/　　　　　　　　　　|＿＿ゝ
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>>4

　　　　　　　　　＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
　　　　　　　　＞　　　そうなんだ、すごいね！ 　　　　　＜
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スタミナラーメンうまっ・・・生卵あうね

市川まだ？＞魂吉

市川は美味く無いが、まだ新天地よりは良い

前トリがうっかりばれたんで、新トリでレス入れまっす。
いつも半麺野菜ましだから、店長には顔がわれてるよね。
オレの知ってる二郎インスパイアではここが一番美味い、少なくともオレの好みには合う。
無限大は味噌は美味かったんだが、醤油は今一。

5+1 ：ラーメン大好き＠名無しさん [↓] ：2011/04/27(水) 14:00:47.16 ID:RhzYoE9R (2/2)
58. ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2008/09/05(金) 08:39:20 ID:pB11JkcI
木曜日に出てくるラーメン。
その名も「ド・魂麺」という一杯は
これまたどっかで見たことがあるぞと。
で食べてみたらこりゃまた喰ったことがあるぞと。
これはもうそのまんま「ラーメン二郎」みたいです。

二郎風なんだね？と店長の山西さんに確認したところ
彼はいやいやそれは違う、と言い張ります。
「二郎風じゃなくて角ふじ風なんですよね（爆）」
なるほど、パ○リのパ○リなのかｗｗｗｗ

山西さんはラーメンを出す時にニコニコと嬉しそうに
「ニンニク入れますか？」と聞いてきます。
それが言いたかっただけなんじゃん？（爆）

5+1 ：ラーメン大好き＠名無しさん [↓] ：2011/04/27(水) 14:00:47.16 ID:RhzYoE9R (2/2)
58. ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2008/09/05(金) 08:39:20 ID:pB11JkcI
木曜日に出てくるラーメン。
その名も「ド・魂麺」という一杯は
これまたどっかで見たことがあるぞと。
で食べてみたらこりゃまた喰ったことがあるぞと。
これはもうそのまんま「ラーメン二郎」みたいです。

二郎風なんだね？と店長の山西さんに確認したところ
彼はいやいやそれは違う、と言い張ります。
「二郎風じゃなくて角ふじ風なんですよね（爆）」
なるほど、パ○リのパ○リなのかｗｗｗｗ

山西さんはラーメンを出す時にニコニコと嬉しそうに
「ニンニク入れますか？」と聞いてきます。
それが言いたかっただけなんじゃん？（爆）

今日の鍋焼きは美味かった

新天地行くくらいなら小岩の二郎か、西船のジャンクガレッジに行くな
どっちも歩くには遠いが自転車なら本八幡から20分
そして価格も同じ〜安くて野菜もマシ放題、なにより新天地よりクオリティ高い

>>98
クオリティじゃなくて、個人の味覚の違いだと思うけど。
俺には新天地の方があってる。
つっても、ジャンクガレッジも二郎も１回しか食べた事ないし、小岩店はまだ。
俺が食べた二郎の店にはもう行かない、そんなにうまくなかったし。
この手のラーメンは、支店によって結構違いそうなのはラーメン大とかで知ってる。
ジャンクの方は美味かったから、別のラーメン試してみたい。

>オレの知ってる二郎インスパイアではここが一番美味い
>つっても、ジャンクガレッジも二郎も１回しか食べた事ないし、小岩店はまだ。

もうなんつうか…ひどいな。

↑
魂吉？

もうなんつうか…ひどいな。

本店のT店長かわるの？

36. ラーメン大好き＠名無しさん 2008/09/04(木) 05:57:43 ID:5zLcucgJ
「魂麺まつい」店長、山西さんの、心のこもった名言です！

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角ふじ風ラーメン初日

はい、売るためには手段を選びません！
今日から木曜夜は限定で角ふじ風ラーメン(わかりやすく言うとラーメン二郎のようなラーメン)
背油たっぷり、野菜ニンニクたっぷりのガツン系ラーメン。
本当はこんな下品なラーメン作りたくないんだけど、売れるんだから…

初日にもかかわらず、オープンしていきなりジロリアン達がどこからかか情報を入れたかわからないが、イパーイきたよ…
(((゜Д゜;)))

キモイよ…

こんなラメソ嫌なんだけど(作ったのは漏れだが…)
かなり受けがいいんだよね…

まあ… 売れればいいか。
【2006/04/14 Fri】 // 未分類 // トラックバック(0) // コメント(0)
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本店T店長が去りA店員も去るらしい
本格的に山西が店に立つのか？

第一話「山西!　大地に立つ!!」
君は生き延びる事が出来るか？

山西は昼の部とばすからなぁ

山西はちゃんと厨房に立ってるのか？
未だ見掛けないが

>>107
まれに夜の部に顔を出すことがある
先日、久々に来てるの見かけたと思ったら客の前で店員にぐちぐち説教してた

おお、店員に説教か！そりゃ良い傾向だ
F枝亡き後は山西しか無いからな
それにしても新天地は酷い…
既に見捨てられた存在なのかもねえ
F枝、A時代が遠い昔に感じる

夜営業の時間帯は10回に1回くらいの頻度で見たなぁ
ちょっと店員と話したら裏に引っ込むだけで、調理は一切してなかった
はぐれメタル的存在

36. ラーメン大好き＠名無しさん 2008/09/04(木) 05:57:43 ID:5zLcucgJ
「魂麺まつい」店長、山西さんの、心のこもった名言です！

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角ふじ風ラーメン初日

はい、売るためには手段を選びません！
今日から木曜夜は限定で角ふじ風ラーメン(わかりやすく言うとラーメン二郎のようなラーメン)
背油たっぷり、野菜ニンニクたっぷりのガツン系ラーメン。
本当はこんな下品なラーメン作りたくないんだけど、売れるんだから…

初日にもかかわらず、オープンしていきなりジロリアン達がどこからかか情報を入れたかわからないが、イパーイきたよ…
(((゜Д゜;)))

キモイよ…

こんなラメソ嫌なんだけど(作ったのは漏れだが…)
かなり受けがいいんだよね…

まあ… 売れればいいか。
【2006/04/14 Fri】 // 未分類 // トラックバック(0) // コメント(0)
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この店、オワ魂ｗ

>オワ魂ｗ

wwwwwwwwwwww

　

陰湿ないじめをしていた奴の名前を晒せ　11
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cafe30/1332082520/



14 ：大人の名無しさん：2012/03/27(火) 18:40:01.12 ID:mMFTO0hh

下村有志


666 ：大学への名無しさん：2010/04/11(日) 20:49:31 ID:JTKOy6cVO
家庭内に問題ある椰子挙手

ノ

672 ：大学への名無しさん：2010/04/11(日) 21:18:31 ID:JTKOy6cVO
やっぱみんな問題かかえてるんだな

679 ：大学への名無しさん：2010/04/11(日) 21:50:55 ID:JTKOy6cVO
変態紳士の両親の職業ぅP

689 ：大学への名無しさん：2010/04/11(日) 22:54:26 ID:JTKOy6cVO
最近彼女と遊んでばっか

勉強してねorz

695 ：大学への名無しさん：2010/04/11(日) 23:25:43 ID:JTKOy6cVO
mixiやってるやつなんなの

36. ラーメン大好き＠名無しさん 2008/09/04(木) 05:57:43 ID:5zLcucgJ
「魂麺まつい」店長、山西さんの、心のこもった名言です！

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角ふじ風ラーメン初日

はい、売るためには手段を選びません！
今日から木曜夜は限定で角ふじ風ラーメン(わかりやすく言うとラーメン二郎のようなラーメン)
背油たっぷり、野菜ニンニクたっぷりのガツン系ラーメン。
本当はこんな下品なラーメン作りたくないんだけど、売れるんだから…

初日にもかかわらず、オープンしていきなりジロリアン達がどこからかか情報を入れたかわからないが、イパーイきたよ…
(((゜Д゜;)))

キモイよ…

こんなラメソ嫌なんだけど(作ったのは漏れだが…)
かなり受けがいいんだよね…

まあ… 売れればいいか。
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市川シャポー魂麺
昨日にて終了

　

1r@

千葉sage

先日久しぶりに魂麺に行って魂麺（細い方）食べたが、ひどくなったな〜！！
なんだありゃ！！（怒）

F枝さんと萩原聖人に似てる人（名前不明）がいた時代が、一番よかった…。

>>121
萩原聖人に似てる人って、声のボリューム調節がぶっこわれてるけど愛想良かった兄ちゃんのことかな
あのころはよかったね

>>122
いや、特に声のボリューム調節がぶっこわれてるという印象はないんだけど…
その人なのかな？
１回塩魂（普通の）頼んだら、間違えて大盛でゆでられてしまい(爆)
「すみません、大盛でゆでてしまいました。残してかまいませんので…」
という事件がありました（結局全部食べてしまいましたが…(笑)）

その風体と対応ならG店員では？
声のボリュームが壊れてるのはM店員
何か最近麺が安定しない模様だ
仕入先が変わったのか？

赤ヘルがいた時か

肉棒祭りってどうなん？
魂吉なのに気になる…

>>126
S、宣伝乙

>肉棒祭
アッー？
確かに気になる…

魂吉、最近の限定情報のステマは？

つ　ぶぶつけ麺

ダメ店落下防止

久しぶりに行ってきたけど
劣化が激しすぎて
呆れて笑ってしまった。
バイトみたいなのが適当に作っている感じで
店名の魂などこれっぽっちも入っちゃいないw
くだらない企画物ばかりやっていないで
根本を正さなければ稲毛に続いて本八幡でも終わりだな。

F枝さんと萩原聖人似の人を戻して欲しい。

今、その２人は何してるの〜(*_*)

萩原聖人、こないだテレビでやってた映画「陰陽師」で
故・早良親王役で出てた。　久しぶりに見た。

F氏は海外、G氏は埼玉近辺だろ？
スープ、麺共に劣化が激しいから
山西本人が考え直さねば店は潰れるな

新天地は大丈夫だよな。

と書いてたら行きたくなってきた。
そろそろ夜営業だな。

新天地、むちゃくちゃ臭いぞ
店前の自転車屋まで豚骨の臭さが漂ってきてる

又手抜きして煮てるのか

そうかあ

さっき食べてきた。同じメニュウばっかり食べちゃうな。

確かに店の前臭い。
近所から苦情ないのか？

いちまさ程じゃないし、横のアパートの住民もおとなしい。
客が止めてるかなり邪魔な自転車をよけながら階段上がるの見た。
普通なら店に文句言ってもおかしくないと思った。

スタンプ押すのまだやってるの？

赤じゃなくて普通の味噌ラーメンあるといいのにな。

赤は、味噌ってよりマーボラーメンに近いな。

スタンプ無くなったの？
それでも行くけど。

新天地でラオス風ねえ…
ラープも知らないんじゃあダメじゃね？

今日も新天地の店の前が臭い
セオサイクルなんでクレーム入れないんだろうかと思う

そうか？俺感じた事ないけど、時間帯によるのか？
市政はいつも臭うけど。

スタンプ止めたみたいだね。

空腹時には、全ての外食店でここが一番美味いと思うから上げる。
ゆうべも美味かった。

みそはどうだろうまだ食ってないが。

味噌は甘すぎると感じた

赤は美味いんだがな。

36. ラーメン大好き＠名無しさん 2008/09/04(木) 05:57:43 ID:5zLcucgJ
「魂麺まつい」店長、山西さんの、心のこもった名言です！

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角ふじ風ラーメン初日

はい、売るためには手段を選びません！
今日から木曜夜は限定で角ふじ風ラーメン(わかりやすく言うとラーメン二郎のようなラーメン)
背油たっぷり、野菜ニンニクたっぷりのガツン系ラーメン。
本当はこんな下品なラーメン作りたくないんだけど、売れるんだから…

初日にもかかわらず、オープンしていきなりジロリアン達がどこからかか情報を入れたかわからないが、イパーイきたよ…
(((゜Д゜;)))

キモイよ…

こんなラメソ嫌なんだけど(作ったのは漏れだが…)
かなり受けがいいんだよね…

まあ… 売れればいいか。
【2006/04/14 Fri】 // 未分類 // トラックバック(0) // コメント(0)
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58. ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2008/09/05(金) 08:39:20 ID:pB11JkcI
木曜日に出てくるラーメン。
その名も「ド・魂麺」という一杯は
これまたどっかで見たことがあるぞと。
で食べてみたらこりゃまた喰ったことがあるぞと。
これはもうそのまんま「ラーメン二郎」みたいです。

二郎風なんだね？と店長の山西さんに確認したところ
彼はいやいやそれは違う、と言い張ります。
「二郎風じゃなくて角ふじ風なんですよね（爆）」
なるほど、パ○リのパ○リなのかｗｗｗｗ

山西さんはラーメンを出す時にニコニコと嬉しそうに
「ニンニク入れますか？」と聞いてきます。
それが言いたかっただけなんじゃん？（爆）

二郎インスパイア＝ラーメン二郎の猿真似を売りにしている≠二郎系

市川シャポーの店、撤退したの？
向こうの改装の都合で撤退できたなら超ラッキーだな。
ラーメン屋なんて腕より引きのが重要だからな。
10年後に生きてるかは知らんが。

行こうとしたら雪が…、夕方行くかも。

雪なのに以外に客が入っていた、寂れる事だけはなさそだな。

age

社長の作らない魂麺は魂麺とは言えないな

それでも千葉生まれで千葉育ちのウンコにはもったいないさ。

新天地ラーメンなかなかうまかった

二郎のパクリラーメンを出したのに衰退するラーメン店

二郎自体に支店間のレベル差があるのだから、
パクリだろうと客の欲求満たすレベル以上であればどうでもいい。
ラーメンには特許ないよな？ぱくられる方が悪いのさ。

火消のS乙

火消しじゃないよ、飲食業にも特許とか新案とかあれば、
誰かが考えた料理法とかがぱくらなくても広まって良いのにって、
たまに思う。

自らゲロ乙ｗ

Sの"言い訳Maybe"
調理人は言い訳無用
美味い物を作って出せ

Ｆ枝さんって何やってるの？

test

新天地、麺の量の注文の仕方微妙に変わったな。

杉本が店長でいる限り行かないよ

本店も木曜以外はオワコン状態
でも新天地よりはマシ

>>177
本店で今何が美味いと思う？
俺ずっと本店行ってない。

>>178
瓶のコーラは美味しいよ

パクリラーメン屋でオススメが、

瓶コーラ…

超ウケる‼

>>179
他には？Ｗ
ご当地ラーメンみたいのは舌に合わなかったな。

今日新天地臨時休業だった何で？
せっかく朝から殆ど何も食べずに野菜増しまし食べようと思ってたのに。

Ｇって独立したのかな？

麺の量選べるようになったのはトレンドかい？
それとも、半麺だと50円引きにするの止めてコスト削減？

魂麺・市川シャポー店はどうなった？
いつもほとんど客がいなかったが…。

>>185
昨年春のシャポー改装にともない当初の予定通り閉店いたしました！

って言ってるけど、改装なくても撤退するしか無かったろうな
一時期4店舗あったけど、今は本八幡の2店舗に縮小
野球場のアレは屋台だから数に入れずの話で

俺シャポーには殆ど行かないが、あそこでラーメン屋きついんじゃない？
ぶぶかも1年くらいで無くなったし。

新天地300gまで同じ値段で選べるようになったのか
久々に行ったが味も旨くなってる気がする
ただあのチャーシューはいただけねぇ

>>188
臭いよね
本店でド魂麺やってた頃のチャーシューがかなりうまかった分、ガッカリ感が大きい
こんなチャーシューいらないから100円安くしろと言いたい

それ以前にS時代になってからの新天地はスープの味に切れが無く不味い

俺、昔のラーメン屋にあったような、
出汁がら状態の薄っぺらいチャーシュウが好きなんだが、なかなか出合えない。
自分で作るしかないか。

男盛りって喰った奴の報告聞きたいな、いるのか？

さっき魂麺食ったけど油が多すぎてスープの味がわからねえ
二度と行かん

魂麺って油多かったっけ？新天地ならわかるんだけど

いやめっちゃ多いよ
レンゲで油だけすくえるしな
すくった油だけコップに容れてやろうかと思ったわ

魂麺で何食ったの？そんなに脂多いメニュウあるなら今度行ってみたいが。

>>195
そうか、じゃあパック用意して油だけ持ち帰れば、家で使えるな。

新天地、デフォのラーメンは角ふじより美味いと思う。

蝿が良く居るって市川スレで言われてるがどう？

新天地の味噌は甘すぎる、赤は悪くないのに。

いつの間にか、昼営業14時までになってるな。
店員を本店から回せば、ずっと営業出来るだろうに。

やっぱりここが二郎インスパイアでは一番美味い。

久々に行ったが新天地ちょっと美味くなってるな

よし、明日行ってみよ。

>>203
どれが？デフォの奴？

２時から６時もやっててほしい。

確かに土日は通しでやって欲しいな
水曜日定休もなりたけと被るし、月曜定休にしてくれんかな

魂麺のさくらラーメンってまだある？
ラーメンに桜デンプンぶっかけたやつ

俺が食べたラーメンのなかでは一番不味いラーメンって友達に言ったら興味持っちゃって

甘すぎそうだな、味噌も甘すぎだけど。

3番瀬の海苔とか止めて本来のラーメン強化してほしい。

体調によって美味さ変るな。
ブレのせいかもしれないが、なりたけほどのブレはないだろうから。

角ふじに比べるとチャーシューが少ないが、こっちの方が美味いと思う。

デフォでもう少し野菜多ければと思う。

確かにな。
それと豚油は良質な方だと思うが、チャーシューが1枚ってのは標準より少ないな。

薄いし冷たい

俺は、チャーシュウは貧弱でも構わない。
デフォで野菜がもっと多ければチャーシューなくてもいいや。

1

魂麺本店はデフォのラーメンの味とか変えすぎて何か行く気なくなった
新天地は最近いつも客いるイメージがあるけど大盛り無料で安いからなのと味ぶれないからなのかな？

新天地の方がニーズが多いってことだよ。

チャーシュー食べたい

頑張れ野菜

肉祭り延長してるけどすき焼き売れなかったのかな
タレが余ったんじゃなくて、単に昨日の残りじゃないのか

>>45
新天地は店長の態度も二郎なみだよ。
1万札と5千円札はやめといて、前もって、両替しといてね。店長は、2回分くらいの両替しか持ち合わせてない。タクシーとかと同じ。混んでる時はラーメン30分くらい待たされるかなww
あと満員時、店内で立ったまま待つのも禁止ね。出てってくださいと言われる

この雪で空いてるだろと思ったが、
俺が6時過ぎに行ったら、この雪なのにって店長ぶっ飛んでたな。
俺しか客いなかったが、食い終わる頃もう一人客が来た。

＞店長ぶっ飛んでたな

意味わからん

>>255
ぶっ飛んでたんだろう

>>226
昼ごろは普通に近い客入りだったのが、その後全然客が来ず、
この吹雪では、もう誰も来ないと思ってたところへ俺が来店したので、
ぶっ飛ぶ程驚いたみたい。

いけね、トリの入れ方忘れてて間違ってた。

ラー油があると良いんだがなあ。

唐辛子

36. ラーメン大好き＠名無しさん 2008/09/04(木) 05:57:43 ID:5zLcucgJ
「魂麺まつい」店長、山西さんの、心のこもった名言です！

−−−−−−−−−−−
角ふじ風ラーメン初日

はい、売るためには手段を選びません！
今日から木曜夜は限定で角ふじ風ラーメン(わかりやすく言うとラーメン二郎のようなラーメン)
背油たっぷり、野菜ニンニクたっぷりのガツン系ラーメン。
本当はこんな下品なラーメン作りたくないんだけど、売れるんだから…

初日にもかかわらず、オープンしていきなりジロリアン達がどこからかか情報を入れたかわからないが、イパーイきたよ…
(((゜Д゜;)))

キモイよ…

こんなラメソ嫌なんだけど(作ったのは漏れだが…)
かなり受けがいいんだよね…

まあ… 売れればいいか。
【2006/04/14 Fri】 // 未分類 // トラックバック(0) // コメント(0)
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新天地の味噌甘いよな。

10円値上がってた

10円なら便乗とは言えないな。

うむ、良心的だと思うが。

10円なら何も問題ないよね。
個人的には、小額の値上げより、以前は半麺にすると50円値引きしてくれたのに、
今は値段固定麺の量が3段階選べるシステムに変った方が残念。
半麺にして値引きされた分で野菜増しに出来た頃が懐かしく望ましい。

age

今はどうなの？

O氏が壊れて来たのか？
随分と味が良くなって来てる

kwsk

本店の方の事？

O氏は本店勤務だ

本店ずっと行ってないけど、デフォの味はどうなってる？

新天地のチャーシューはどうにかならんかな
それさえ改善されれば毎週行くのに

筋があって硬いよな

新天地は量を求める店であって、質を求めてはいけない店だと思う

だったら野菜マシは無料にしてほしいわ

50円位いいじゃん

ジャンクガレッジと大は無料だよね。

お前ら少しは本店も話題にしてやれよｗ

本店は丼を急角度の物に替えたのは
外見がおしゃれで見栄えが良い（と思っている）のと
スープの量が少なくても液面が上がるので見た目のバランスが良くなる
と言うことだそうな
厨房の雑談でぶっちゃけてたけど興醒めだよ

分かる。あそこの店員ていかにもそういうことやりそうだわ。笑った。

S、遊んでないで仕事しろ

>>250
フ〜ン、そういうせこい意図だとしても、食う側に支障なければ良いんじゃない？
ラーメンスープは塩分大杉とか言われるし、
少な目でも満足できるなら、その限りにおいては良いのかも。
でも、冬場は冷めるの速かったりして。
猫舌気味の俺はそれでも良いけどね。

食うには支障ある
食べ始めは良いけど中盤以降、箸やレンゲを急角度にしないといけない
実際にはたいした角度の差じゃないのかもしれないが圧迫感がある
使用感は二の次に考えられたデザインなんだろうな

最近お勧めはある？

最近本店にいる店員は凄く感じ悪いよ。昨日の夜とか行ったけど、痩せてる店員とデブのメガネかけてる店員が口喧嘩始めてた…。何なのあの人たち…？

紺麺の店員がダメなのは伝統芸能のようなものなので。面子が変わってもやはりダメという。

ていうか新天地ならともかく紺麺なんか行く用事あるか？夜遅い時とかか…？