築地・新富町・明石町・銀座・八丁堀のラーメン屋

週末は銀座以外は寂しそうな、このエリアのラーメン屋さんについて語りましょう。

あっというまにDAT落ちしそうなスレだなあ。

どみそ最強

職場近し
期待age

どみそは評判の割に、あまりに普通でビックリした
もう自分からはいかない。誘われたら行ってもいいよっていうレベル。

はしご最強

>>5

味覚障害者乙
300円の牛丼でも食ってろ

>>7
ど味障早速ご苦労様。

>>7
アホか
お前は一生どみそに通ってろ
俺はもっとうまい店いくらでも知ってるけどお前は来るなよｗｗｗ

よく見ておけよ。

東京電力福島第１原発事故を受け、緊急来日していたジョージア大学のチャム・ダラス教授。チェルノ
ブイリ事故で米共同調査チームの代表を務めた米国の権威だが、同教授は今回、都内各地の放射
線量も測定した。その結果、意外な場所で高い数値が検出されたという。
　ダラス教授は今回、米医師会の医療災害サポートチーム団長として来日。米軍やＩＡＥＡ（国際原子
力機関）、日本医師会と協議し、情報交換などをする一方、持参したガイガーカウンターで都内をチェ
ックした。
　各地で放射性物質は検出されたが、いずれも許容範囲。ダラス教授は「東京は基本的に安全だ」
というが、気になる発言も。「西新宿・都庁前（新宿区）と豊洲（江東区）で、やや高い数値が出た。
特に、豊洲では（第１原発から６０数キロの位置にある）福島県郡山市の数値よりも高かった」という
のだ。
　ダラス教授は、西新宿について「（複数の高層ビルがあるため）風の谷にあたり、放射性物質がた
まるのだろう」と分析したが、豊洲は「どうやら、第１原発とは関係がなさそうだ。以前の工業地帯時
代に原因があるのではないか。いずれにしても、子供は注意したほうがいい」と語った。
　豊洲は１９９０年代後半まで、石川島播磨重工業や新東京火力発電所などがある東京湾沿いの工
業地帯だったが、最近はオフィスビルやマンション、商業施設などが立ち並ぶ人気のエリア。築地市
場の移転予定地としても知られており、今回の数値は多少なりとも気になるところだ。

によるこまめなチェックとともに、自己防衛も必要だろう。
ソース：ZAKZAK
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20110414/dms1104141632022-n1.htm

家系ないの？

【話題】 江東区豊洲の恐怖　 ヒ素、水銀、六価クロム、ベンゼン、シアン、鉛などの流出が懸念される東京ガス跡地
http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbynews/1304043641/

ここはど味障ホイホイスレッドです。
豊洲はスレチ。江東区スレに池。





塚その前に>>12は鼬害かｗ

今月のどみその日祝限定食べた人いる？
冷やし味噌らしいんだがまじで旨そう

糞が擦り潰してあるんじゃないかと思うだったな

ふーん

はしごは遅くまでやってるのでつかいやすい

やらないか

やまちゃんが好き〜
深夜はつけ麺旨い店が銀座エリアはない

あげ

銀座の客はつけ麺じゃなくて寿司喰うだろ

アフターの締めにラーメンというのはあるよ
黒服も呼んで

夜は寿司かも知れんが朝は井上の中華そばで始まるのが築地

270円のラーメン屋がオープンしてるね。チェーン店ぽいけど、聞いたことない店だったから店名忘れちまった。
最寄り駅はたぶん築地市場。食べた人いる？

>>24
立ち食いの店だよね？
食べたけど270円にしては上出来なんじゃないかな。
店名は自分も知りませんがw

築地は井上より大一のほうが好き

テレパシーは存在します。なぜなら相手が話す５秒前の言葉がきこえてくるから

あげ

大一食べた人いる？

大一

http://tsukiji-monzeki.com/daiichi.htm

ttp://rahmenmichelin.blog53.fc2.com/blog-entry-164.html

大一食べた人いる？

築地では井上より若葉のチャーシュー麺が好きだ。
でも値段的に、もう少し厚く切って欲しいよ。

やまちゃん行ってきた
ゴマたっぷりで

>>33
井上よりうまいの？若葉かぁ・・・こないだ通ったら（6時くらい）、閑古鳥なっていたけど・・・。

>>33
井上行ったときに、息子さん？に650円払った後、
店主に「1枚？2枚？」って言われたけどどういうことなんでしょうか？
友達が同じ650円払って「1枚」って言ってたので、「1枚」と言いましたが・・・。
ちなみに友達も知らないそうです。

味で勝負なら断トツで、大一だけど
ネームバリューで勝てないね、若葉も大一も。

大一

誰か、>>36の質問に答えてやってください・・・
俺も知りたいです

>>36
確信は無いんだけど、ペアで来た場合に行列が長くなると一人だけ並んでくれと
言われることがあるので一人分か二人分か聞いてるんじゃないかな

チャーシューの枚数だよ

長年通ってるけど、そんなの聞いた事ないぞ！

>>40
そういうことでしたか！ありがとうございます。一人で行ったことないもので。
>>41
チャーシューメン並みに入ってますが何か？
>>42
いつも独りなんですね・・・(´・ω・｀)

バカヤロー　河岸の人間が何でつるんで飯食わないといけねんだ。

この界隈で家系というと松屋の裏のほうに一軒、市場通り（新大橋通り）を
八丁堀の方まで上がっていくと一軒あるな。名前は知らないけど。

こんばんはクーポン乞食です
http://mitsukupo.jp/detail.php?coupon_id=17
茅場町とかはここでいいのかな
もう少し銀座よりだと使えたんだけど。

どみそは一度いったことあるがあっさり派の俺には濃すぎた
こってり好きならいいんじゃないか

保守

どみそってなんか普通にどこにでもありそうな味だよね。
まあうまいけどさ。

銀座では朧月が最強みたいになって来たな

やまちゃん、店長が変わって
味も変わった気がする

朧月って今やどこにでもある味が銀座に来ただけのような気がするけど・・・
つけめんはまあ好みの範疇だけどラーメンがしんどい。
それとチャーシューのまずさには驚いた。
これまで研究を重ねてきた新店とは思えないお粗末さ。

（個人的に界隈のベストが銀座はしごなだけに
　相対的に評価下がってしまう向きがあるのは認める）

来年もよろしく！

中央区スレが落ちてる……

あげ

大一の粗挽き唐辛子どこで買えるのかな
半分くらい食ってから耳かき一杯入れるのが通だわ

>>51
朧月のラーメンってあっさりした和風だよね？
あんな、まがいもの坦々麺と比べるものでもない

>>55
場内にその手のお店があったと思うけど

>>57
�d
今度探してみるよー

はい

【東京】日本橋周辺のラーメン屋【中央区】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1328924857/

10年ぶりくらいに食った共楽のまずさを報告しにスレを覗いたら
亀レスがついていたでござる

>>56
朧月のラーメンは決してあっさりじゃない。大勝軒タイプと言うか。
似た系統なら銀座Inzの中にある大勝軒の方がいいな。
しかし朧月のチャーシューはひどかった。切り置いてスカスカ、断面は灰色。

あと、はしごと比べたのは単純にどちらに入るかの話であって
比較分類の話は一切してないから。
だんだんめんが正統派じゃないことくらい知ってるし。それでも好き。
昔ははしご・よかろうスレがあったんだけど消えてしまったね

つけ麺を探してるんだが
銀座いしい、銀座朧月、新富帯笑
他にあるんかしら？

銀座一風堂はメニューからつけ麺が消えてるようなんだが…

東京駅のラーメンストリートのおススメはどれよ？

梅もとのラーメンかな

>>63
マジレスするとどさんこ。

>>62
銀座ラーメン

人が居るのかどうかわかりませんが質問させて下さい。
スープが液体というよりも超ドロドロのラーメンだかつけ麺の店を
何年か前に石神さんがテレビで紹介していたと思うんですけど
そんな店ってありますか？
たしか銀座あたりだったと思うんですけど
多分名前を聞けば思い出せると思うんですが・・・

俺が知っている限り、銀座には無い

レスどうもです
日本橋だったかもしれないんですが
スープが液体というよりも超ドロドロの固体って感じで
ラーメン史上最高の粘度みたいな紹介をされていて
かなり特徴的だったんですが
その時以来一度も聞いていないのでずっと気になっているんです
自分で地道に探してみることにします

自己解決しました
今、検索してみたところ
名前を見て思い出しました
克味という新宿の店でした
全然場違いな所に質問してしまい
お騒がせいたしました

INZの大勝軒、マジうまい

神田の旭龍っていう旭川ラーメンに通ってたが閉店。
東京では旭川ラーメンが受けないようで飯田橋の蜂屋も閉店。
でもって、銀座の共楽に行ったら、これって旭川ラーメンじゃないですか。
店でもネットにも書いてないが、あのスープは間違いなく旭川ラーメンそのもの。
東京ラーメンかと思ってたからびっくりしたわ。

　

　

どみそ、つけ麺がっかり
しょーもねーのだすな、高いし

どさんこ

横浜家系ラーメン 新とんこつ大学八丁堀キャンパスはどうだね
茅場町にある家系の方が好きだけど最近込んでる

八丁堀近辺にやたら家系ができてるけど、
たかし屋（茅場町）＞大学＞港家かな
だがたかし屋は周辺サラリーマンに認められたのか
終電前はかなりこんでていきづらくなった

>>72
＞ 東京では旭川ラーメンが受けないようで
新橋の旭王も大勝軒になって久しいな

一応あげとくか

萬福と直久も入れといてくれ。

このスレ見つけて久し振りに帯笑行きたくなったわ。

あ、銀笹美味しいよな

保守あげ

銀笹はあっさり上品でうまい
井上は味というより河岸の雰囲気を味わう

早朝age
銀笹いってみるかな

はしごって山椒の匂いが鼻につかないですか？
それに高いし

こう熱いとラーメンて気分でもないな

時計台の復活をきぼんぬ。

>>87
道民からしたら「あんなマズイ店」だけどね

ラードが入ってないからでしょ？
ラードｗｗｗｗｗ
馬鹿道民ｗｗｗｗｗ

>>88
「味の時計台」と間違ってるだろ。

コレだから、ゆとり世代(笑)は・・・。
伝説の銀座時計台を知らないんだよな・・・。

まあ一般人なら知らないかもしれない

しかし、ラオタとして知らない奴は田舎っぺラオタ、ゆとり世代ラオタと嗤われてもしょうがないかｗ

たか松
ラーメンとつけ麺で2回行った。

きちんと冷房入れてないのは大きなマイナス。つけは自分にはキワモノに感じたが、ラーメンは結構気に入った。ナチュラルな天一みたいな感じで。

このスレまだ残ってたのか
もっと盛り上げれ

初めていし井に行ってみたけど100円返せって感じだった。

age

ぽっぽやはこのエリアに入るの？

隣だろ

函館ラーメン船見坂行ってきたよ！
味噌そば食ったけどおいしかった！でもしょっぱかった。

>>99
舟見坂は本来の函館ラーメンの塩より
味噌のほうがうまいよね

>>100
そうだね。でも浅利ラーメンは人気あるみたい。

函館ラーメン船見坂うまかった

あさりラーメン、しょっぱいよ。

>>103
味噌そばもしょっぱい。でもそれが上手いから食べたくなる。

銀座1丁目にある和味（なごみ）
650円であのクオリティは出色

八丁堀ではないけど
茅場町〜水天宮方面がすごい
雷鳥、麺屋澤美味しい

age

大雪あげ

雷鳥は１号が好き

雷鳥混んでるな
１３時すぎでも並んでたから諦めた

このスレ　地域の区切りかたがおかしいし広すぎるよね

紫龍のラーメンうめぇ！
久々のヒットだわ。

>>112
紫龍いいよね、ライスとも合うし
丼食べづらいけど

交通会館のひょっとこ行ってみたけど大人気だな！

雷鳥の女性店員、雰囲気がよい

>>32
大一の方が作り方が丁寧・・
井上作り方雑・・スープぬるいし・・

味は井上が好きだけど
大一は井上を真似たのか?　

日曜日だとしかたがなく大一食うけど井上営業してたら井上食うなぁ・・
でも最近飽きてきた感あり・・

この間二郎本店・井上・万福と連食してきたけど
今度は大一・井上・さぶちゃんかな・・

なぜやじ満で牡蠣ラーメンを食わんのだ・・・？

どみそでおすすめってのを食べたらすげー辛かった
でも美味しかったです
土日は休みの店ばっかりの町で日曜もやってくれてありがとう

>>88
銀座の時計台しらないんですね。
味の時計台はしっているけど・・・
チェーン店がうまいなんて銀座でラーメン食う人はおりません。
銀座・築地でラーメン屋周りしてからしったかぶりせずに言ってくれ・・
あーほ。

また随分と前のレスに噛み付いてますね
少し日本語も不自由だし

井上ってなんであんな雑な作り方して人気なんだ?

魚河岸そばで立ち食いという雰囲気を味わうというドラ積んでるからじゃないかな
駅前のカウンター席とかなら３ヵ月も持たないと思う

銀座の一鶏屋うまかったよ

女王ラーメン糸冬了

>>124
閉店のお知らせがシャッターに貼っていませんが？

>>125
ここ一週間近く閉まりぱなしだよ

>>126
そうかも知れない。営業していないな。ランチ限定店頭販売弁当食っていないなー。

>>6
はしごに相方連れてったら『一口目のスープで、うわっと思った』って言われたよ。
シナモンっぽい味がまずくて、二度と行かないって。
オレは段段麺食ったけど、スープが辛くて頭がチクチクして食べるのに集中できなかったよ。

はしごは味も客層も店員も喫煙可なのも全てにおいて最悪だったｗ

回転悪すぎるけど朧月に並んだ方が5000倍満足できる

船見坂の塩はおれの中で上位。一昔のがうまかったが

築地の有名なラーメン屋に行ってきた。
粉で濁ったスープは「湯切り」があまいのか？
麺が腰が無くヌルヌルしていた。

麺の湯きりと茹で過ぎを改善すれば最高のラーメンですね。

店の名前教えろよ

篝 ラヲタ率高すぎだろ
明らかに銀座に似つかわしくない手ぬぐい首に巻いたオッサンとかｗ
しかもみんな一人２杯注文してて吹いたｗｗｗ

そうか？平日昼休み帯に行ったらリーマンばっかりだったが。
しかし篝は3月にオープンしたばかりだってのに凄いな。
鶏白湯はピカイチだし、つけ麺も三河屋製麺の麺が普通だが、それでも朧月より全然旨い。

2行目、何が凄いんだか良くわからないな。
行列がというか、みんなの嗅覚がというか。
むしろこれをステマだと思って来ないで貰えればありがたいわ。

女王が改装なのか建て壊しなのかわからないけど作業してたね

>>133
俺も金曜に行ったが俺含めてみんなラヲタだったｗ

昨晩篝で写真撮りまくってるラヲタがいると思ったらラーメン官僚だった

銀笹　朧月　篝　ひょっとことあの中央区も充実してきたね

>>139
はしごと船見坂も加えてくれ。

はしごはないわ

だんだんたーろめんウマいよ

>>141
相方はシナモンが苦手で『シナモンっぽい出汁がダメ』って言うんですけど、
私は結構好きです。

>>139
ひょっとこは千代田区

油そばは、このスレ的にどうなの？
たまに、無性に食べたくなるんだけど。

このスレも何もラ板としてありだからありだろ

>>143
相方が誰なのかしらんけど同じく肉桂臭くってだめだわ
あと麺類以外の単品がボッタクってんじゃないかぐらいに高いのが気に食わない

はしごの餃子はあの値段でも高いとは思わない。
天龍とかでかいだけで全く美味いと思わないが、はしごの餃子は美味い。

七丁目に在る銀座亭のつけ麺が最高に好きだよ！もう20年以上通ってる！

かもんのすけうまいな

特にチャーシュー

八丁堀の新大橋通り沿いにある博多ラーメンの店うまい？
住所的には新富になるのかな。

うまいよ

ひょっとこは常にお客さん絶えないね。
ついついスープまで飲み干してしまうんだけど。

この辺でウマーなチャーハンを出すラーメン屋教えてください！
できればあっさり醤油ラーメンと?%E

>>154は７回ぐらい頭潰れろよ
http://hissi.org/read.php/ramen/20130427/Q3RhS1hmcVA.html?p=3

>>151
斗樹？今日行ってきたけど、濃厚な豚骨って味がしたな。
好き嫌いはっきり分かれそうな味だね。
替玉革命（茶玉・赤玉・黒玉）はいい感じ。

篝は観光客ばかりだった

新大橋通り寿楽のタンメンがめちゃくちゃ旨いっす。

タンメンが本当に美味い店は都内でもなかなかないからね〜

タンメンが本当に美味い店は都内でもなかなかないからね〜
http://hissi.org/read.php/ramen/20130429/SUsxUVc3cGQ.html?p=1&thread=all

>>158
新大橋沿いのどこ？

>>161築地です。築地駅階段前。読売旅行近く。ランチは並ぶ。夜は酒が呑める店。

篝はブランチで紹介されてしまったからな。
勘弁して欲しいわ

>>162
帰りにちょっと寄ってみよっかな。

家系の中でも壱系と言うのを、食べてみたのですがどこかに、ありませんか？

食べてみたのに、どこにあるのか忘れたって事か？
健忘症？

>>166
そいつは単なるキチガイです。
http://hissi.org/read.php/ramen/20130503/SUNWTU52dEk.html?thread=all

女王ラーメン、店後、新店舗のため改装中！

>>168
女王ラーメン、銀鱗ビルから移転してオープンするの？

>>168
新店舗は飲食ＮＧと不動産屋の案内にあったでござる
だから跡地はラーメン屋ではない

なぜ不動産屋ごときが飲食NGとか決められるの？
オリンピック招致とかと関係あんの？

>>171

うるせーよゴミニート

http://hissi.org/read.php/ramen/20130506/QUJTeHI4bHc.html

こんなのあった
http://enjoy.nikkansports.com/blog/201304/1304171249.html

女王ラーメンは、旨い、まずいではなくて、夜の酒飲みタイムのリーズナブルな値段が好きだった。
追記
ランチタイムの店頭販売弁当も大好きでした。
今までありがとうございました。

>>24-25
立ち食いﾗｰﾒﾝ食ってきた　旨かった
店名は忘れた(笑

油そばとか混ぜそばってようは猫マンマだろ？

あれ彼女と一緒に食べる気しないわー

脈絡のない発言からもわかるように>>176はいつもの基地外なので放置で
http://hissi.org/read.php/ramen/20130511/YzdhY29BblI.html

篝の人気を訝しがる声をたまに見るけどなんでなんですか？
味はいいと思うんですが？

>>178
個人店以外の、所謂資本系って叩かれやすいよね。
そんな事なんじゃない？

>>179
なるほど、ありがとうございます
大手資本てどこなんでしょう？

人が褒めてる店disってる俺スゲー、って勘違いくんが多いから

井上っていまだに並んでるの？
むかーしよく食ったなあ並んで

>>182
結構並んでるよ

井上も観光スポットだから美味いラーメンつくるって意識は経営者にないね

新橋に纏オープン
篝と同じようなメニュー
路地裏
系列店というかプロデューサーが同じなのか？

>>185
おまえさてはいけ麺だろ
http://ikemen.blog.so-net.ne.jp/2013-06-04

業務用疑惑浮上中!?

そういう意味じゃ朧月も怪しい気がする。
券売機が纏と完全に同じで、修業先も不明なのに一等地にいきなり出現。
開店当初から完成された味でたちまち行列店に。

新橋の月と鼈が新宿の百日紅と繋がってるっぽいけど、だとしたら
浜松町のサスケも怪しい。メニューの構成とフォントが同じだし。

すべて同一の資本なのか、どこぞのアンテナショップかは分からんが、
なにやらここ数年、俺を含むラヲタが踊らされてる感満載ｗ

銀座一号店では仕込の臭いを嗅いだことがない
どこかから運んで来てるのかね
新橋は修行してないの明白な盛付方
資本同じなんだろな

怪しいも何も実際系列店だろ>朧月・篝・纏
纏だけレベル低過ぎだが。

>>188
月と鼈と百日紅は俺も疑ったんだが、以前百日紅で聞いたらキョトンとされて、いえ全然知りませんと言っていた。
開店に際してアドバイザーに入ってもらった人が同じなのかも知れないけどね

>>190
系列ってソースは？
実際訊いてみたの？
一応、今のところ確証の無い噂レベルなんだが。

聞いたけど

篝と纏については、走らんとでも直接猛者が聞いてビンゴだったと書いてある
http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/9c50a1a1471e20da5abe1d08fd7fd6e3

後から言うなと徹底されたんだろうな

系列だとしても個人経営じゃないよな
かと言っていわゆる資本系のニオイもしないし
素性がさっぱり分からん

築地でソースラーメン食べれるとこありますか？

船橋だとポプュラーなんですけどね

素性がさっぱり分からん、ってまさか宗教系じゃないよね

草加系だったりとか?!

旨けりゃ何系でも構わないけど
スープ屋仕入れなら勘弁（;´Д｀）

詳しくはいえないけどアメ女の学校教育ではラーメンは音を立てないで食べることになってるみたいなんですが
調べたらラーメンを音を立てないで食べるのは中国や韓国の文化らしいです

それをカウンターの店主の目の前でやったらどうなるか実験してこようと思うんだけど、どこのお店がおすすめですか？

池袋の二郎

勝どきはスレチじゃなければ。

勝どきの横浜家系で幸家っていうとこ行って来た。
ラーメンはうまかったよ。

篝の行列は続いてる
仕込の謎はわからないままだが
なぜ隠す？

test

ぽっぽやの場所やっぱり分からなかった。
今度は昼間に行こう、目印になるものあるのかな？

この前ラーメン屋行ったら、緑色したすりおろしニンニクの瓶と白色の無臭ニンニクの瓶が置いてあった
なんでニンニクで色が違うんだ？って無臭ニンニクってなんなの？そういう品種があるのかな？

>>205はいつもの基地外。

>>201
家系なんて全然料理しないからな
骨類放り込んでスープを作るのみ
トッピングなんて既製品とやっつけ
麺も自家製麺じゃない

家系はスープ屋さんにすぎない

釣りか
家系だってネギ切ったり色々やるよ
見た目と型が近い分店の技量が味に出る

ネギ切ったりwww

>２０００年頃に横浜で当時流行りの家系らーめんを食べたんだけど
濃厚とんこつスープに背油ちゃっちゃ系だった。
例えると、野方ホープや、千駄ヶ谷ホープ軒みたいな感じで。

家系ってもともとこういう感じじゃなかった？

家系が、チルドラーメンにラードかチー油を大量投入して
ほうれん草と海苔乗っけたら出来るようなチープな山岡家の
らーめんみたいになったのはいつ頃からなの？

ID:5/D6mPyi=マルチ馬鹿岡
氏ね！

じゃんがらラーメンってまだやってる店舗残ってるとこない？

>>212
今日の基地外

>>213
別のスレでも同じセリフ言ってるアンタ見たぞw

ひょっとこってなんであんなに並んでるのか？

最近出来た末廣家はかなりのクオリティ！
一口スープを啜った瞬間に衝撃が走る。

ただ残念なのが・・・おろしショウガを置いてない。

よってトータル60店の一般店。
おろしショウガ有れば92点の超激旨店クラス。

インズの大勝軒好きだ
煮干しのこくと柚皮でさっぱり

インズの大勝軒、池袋のつけ麺かと思ったら違ったw
永福系？

>>218
全く関係ない単なる大勝軒

>>207
業務用スープって定義の問題にもなってくるけど、店で作ってないスープを
全て業務用スープって定義にすると大概の家系がそうなるな

今は工場などでまとめてスープを作ってそれを各店舗に配るってスタイルの
チェーン店が多い
スープのブレは少ないが、その分店ごとの特徴もないし、ずば抜けて今日はうまい
ってこともまずないので味気ないという人もいる

家系の場合には、この手の店はスープがクリーミーなので簡単にわかるのと
このスープが性に合わない人が結構多い(特にこのスレ住民的には)ので
叩かれやすいってところはあるね

>>220
ID:V+LEFJQc きちがい引き籠もりニート荒らしが湧いてきた。作り話に何人釣れるかな
今日は誰のをコピーしてるんだろうね。キチガイ頭に自作文は無理かもね
http://hissi.org/read.php/ramen/20130915/VitMRUZKUWM.html?thread=all

保存

玄楽？
リニューアルしてたけど。
店はキレイになったけど
味は劣化したように感じた。
スープに味がない。
背脂で食えってか？

口直しに自宅でポロ一でも食うわ。

斗樹

、保存

昼のランチタイムに篝行ったが混んでて1時までに会社に間に合うか心配だ

みんなは時間余裕？

余裕ないねえ

安定のはしご

定番の共楽

数年前閉店した銀座三原路地にあった
時計台のような味噌ラーメンが食べたい。

その隣の中華三原、好きなんですが。

篝ほんとうに行列店になったな
まだすぐ入れた頃に回転の悪さにびっくりしたけど
相変わらずなのだろうか

何を今更

>>232
読めないorz

イカダだよ

冬にしても寒すぎるな

萬福

せっかくの３連休だしみんなも豚珍で究極のGを味あおうぜ！栃木二郎、ハイマウンコ、武丸(笑)なんかうんこレベルに思えるくらいマジで旨いから覚悟して喰らうべし！！
範馬勇次郎も言ってたろ！
「強くなりたくば喰らえ！！」と。あれは豚珍のラーメンの事言ってんだよ。

あー、面白かった

掃部介オススメ

Japanese Soba Noodles 麦とオリーブは朧月篝纏系列の臭いがする。
しかし纏は外したな

いま話題集中の2月4日オープンの新店「Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ＠銀座」。
中央区銀座6-12-12　TEL03-3571-2123　　日曜定休
11:30-22:00（当面は15:00〜17:30休憩）　11:30-21:00 (スープ無くなり次第終了)
メニューは大山鶏ガラと丸鶏がベースの「鶏SOBA」850円　
贅沢にも三重県桑名から直送した蛤100％の魚貝スープと動物は大山鶏の油のみ「蛤SOBA」950円　
上記2種のスープに加えこれ専用の煮干スープをブレンドした「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」980円　
兵庫県「日本一のこだわり卵」を使った「濃厚卵のまぜSOBA」800円ほか　
卓上に備える味変の「エシャロットオリーブオイル」は
べたつきがなく新鮮なエキストラバージンオイルにエシャロットの香りを移したもの。

巷で噂される「篝＠銀座」系列とは無関係の個人店。
こちら「むぎとオリーブ」は無化調、「篝＠銀座」は微化調（纏＠新橋も）なので
もしこの事実を知っていれば関係性がないことは想像に難しくない。
イタリアン出身のシェフ（ラーメン経験なし）でラーメン好きが高じて開業した店主と
ラーメン経験はあるものの調理技術は父親から教わったという息子、
スタッフ三名の計5人体制という部分で資本系を疑われているがスタッフの教育を兼ねてかね。

鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」980円
コンソメスープの製法を応用した醤油味の清湯スープの取り方は「大至＠御茶ノ水」と共通。
鶏を6時間以上炊き出し一晩寝かして、更に鶏挽肉を加え2時間煮ると白濁したスープが
澄んだ黄金スープに変わるという大変手間暇かけた仕込みを行う。
また都度、小鍋で温めるから雑味がなく熱々を提供。
口に含むと沁み入る滋味深さに慄き仰け反ってしまう。
華やかな蛤の旨味と醤油ダレの新福菜館的の甘露な余韻がどっしり横たわり、
そこに鶏や煮干しが脇を固める組み立ては重層的でまさに転舞。素材がくるくると舌上で活きいき躍動。
香油の鶏油はさらりと軽快に作用。アタックはやわらかく飲ませるスープに仕立てている。
京都棣鄂と共同開発した厳選した道産小麦を使った内麦100％のオリジナル麺は低加水の中細ストレート。
十割蕎麦のようなザクザクとした歯切れとくっきりした硬さ、噛むほどに穀物の自然な甘みが込み上げる。
具材の低温調理した肉々しい2種のチャーシューは脂身の少ない芯部を使った豚ロースと鶏、
メンマ代わりの素揚げした山芋、結んでオリーブオイルで揚げた鳴門、切口にこだわった刻みネギ、
海苔、三つ葉、殻入れ付きの蛤など充実した布陣。

試食会にお呼ばれしなかった自称ラーメン通な面々から必要以上のブーイングを浴びてるようだが、
突け入る隙がないほど実に緻密に作り込まれており素直に美味いと思う。

ステマ乙

個人店であんな制服用意して、水はサーモスの真空タンブラーとかできる訳ねーだろ莫迦
棣鄂からあんなに色々送られてくるかよｗ

>>241
篝と纏って朧月だったの？

>個人店であんな制服用意して、水はサーモスの真空タンブラーとかできる訳ねーだろ莫迦
店主のスタッフの息子が「個人店」といってるからしょうがないだろ。
他にイタリアンの店でもやってんじゃないか。

その時のやりとりは…
「ここの経営母体って銀座の篝や新橋の纏と同じなの？」
「違います！そう誤解される方が多いようですけど」
「じゃあ、どこが経営母体？ないしどこ資本？まさか個人店ってことはないでしょ？」
「どこの傘下でもないですし、僕と親父であるイタリアン出身の店主でやってるれっきとした個人店です」
「その店主はラーメン屋での経験はあるの？それと君のこれまでの経歴を答えなさい」
「親父はイタリアン出身でラーメン経験はないですが、ラーメン好きが高じてこの店を開きました。
僕はいくつかの店でラーメン経験はありますけど、調理技術のほとんどは親父から教わりました」
だとよ。

ちなみに纏訪問時に篝の関係性をスタッフに問うたとき言葉を濁らせながら「ちょっと関係ある」みたいなことは言ってたよ。
俺は>>245みたいに憶測でものを書くのは大嫌いだから、店側からきとんと確証を得てから書くようにしている。
あんたもネットの意見に惑わされず、俺の主張を疑うなら自分で確認作業してみろよ。
もう机上の空論なんか要らないから。チンコ付いてんだろ？根性見せろや。

ああ、そういえば”莫迦”をRDBのボンクラで好んで使うのがいたな。
ネット番長はもういいから立ち上がれ！物陰から石投げてもしょうがねえ。
このまま閉塞した状態より風穴開けて空気の循環をよくした方がいいだろ。

改めてRDBの「むぎとオリーブ」のレポ見たけど
どいつもこいつも相変わらず何ら核心を突くことなくグダグダじゃねーか。
例によって食べログ以上、ブログ未満ってレベルかね。
「蔦＠巣鴨」、「不如帰＠幡ヶ谷」、「篝＠銀座」を知ったかぶってこぞって持ち出し、
”先客○人、後客○人”、”着丼”、”銀座価格”、”○○が気になるor次回は○○に挑戦、
などを文中使うレポばっかで独自性がない上に面白みに欠ける。
店の薀蓄書に事細かに記された鶏スープの製法見ても「大至＠御茶ノ水」を思い浮かぶものはゼロな上に
スタッフのコックコートや屋号に入った”オリーブ”からもイタリアンとの関係性は容易に想像つくのに
出てこず。まあ奴等は単に無駄にラーメン食べ歩いてるだけだから仕方ないかw
情けないねえ、惨めだねえ。ネット検索して粗大ゴミ拾って組み込んだだけのガラクタレポなんか無価値である。
>>245はそのことをよ〜く頭に叩き込んでおくこった。

似たような漢字１文字多すぎだろ
艦これかよｗ

>>247
たかが莫迦のワード一つで憶測するお前も同類だよ

俺、>>247みたいなキモい質問を店員に投げるようなラヲタになるくらいだったら根性なんて見せなくていいわ。
しかも見せる相手こいつだろ？

ttp://www.ramenbank.com/archive/?d=2014-02-08
なるほど、こんな風なやり方は全否定するわけか。

疑問に思ったことは何も確認しないまま素人の憶測だけでネットにもの書かかれて店にしたらいい迷惑だろうな。
あとはネット検索した未確認者同士の尾びれ背びれくっついた噂の域を出ない負の連鎖が拡散するわけだ。

>>247
うわ、これはキモいわ。

ふむふむ。>>253はさぞかし気持ちいいレポが書けるわけだ。
それじゃ実力を遺憾なく発揮してもらおうか。

>>252でリンクしたOOSAKIのレポで「背後にコンサルとかコーディ―ネーターの臭いがする」
みたいなこと憶測で書いてるから、それも気持ちいいぐらいにスカ〜と確かめといて。
それともこんなことも出来ないなら”莫迦”の遠吠えかな？さぞかしの実力者であることを期待してるぞw

矢守の麺許更新　むぎとオリーブ＠銀座
ttp://yamon.blog.ocn.ne.jp/blog/2014/02/post_6098.html
>2月4日オープンの新店で、イタリア料理店で働いていた父とその子息による個人経営の店。
>長年イタリア料理店で働きながら趣味であるラーメンの食べ歩きをし
>並行してラーメンづくりに着手。研究を積み重ね、その集大成として親子で銀座にラーメン店を開業。

もう一人、個人店説を唱える者が出てきたな。どうする？>>245（´,_ゝ｀）ﾌﾟ

纏は間違ってゲロったけど、あのグループは繋がってるの隠すのが基本だし、
纏の失敗も踏まえているから絶対もう本当のことは言わないだろ

美味かったぞ。不如帰と比べても引けを取らない。
篝を超えてるだろ？篝食ったこと無いけどｗ

船見坂よく行くけど、作る人によって味も麺の湯切り具合もチャーシューの厚さも違うのがなー
あと海老そばはいつの間にかただの海老ワンタン塩そばになったのな
前はオレンジ色のエビオイルかけてたのに

>>256
自分で店で探り入れたっていうより、ネットで聞きかじったような話だな。
お前の腕で真相をゲロさせりゃいいじゃん。

ttp://blog.livedoor.jp/hisnow-ramen/archives/29033803.html
>まだ、行列が発生していることを知らないのかかなり大きな声で
>「昨日○○さんがXXXって関連あるんですか？ってたくさん聞かれたって・・・」
>「関連がないって答えて」なんてやりとりが。みんな篝との関連を聞いてみているんだね。
>お店側は否定したいようだけど。
>他にも、とりあえず新人なのでわかりませんと答えろだったり、
>「月と鼈」って店名も聞こえてきたな。こちらも関連店なのだろうか？

おそらくこれ見て知ったかぶってるわけだろ？
このブロガー本人は何度か遭遇したことあるが、
特に探りを入れるわけでもなく写真撮る以外は大人しいデブなラヲタだ。
あとレポ見ると結構食材のミスが多い。

むぎとオリーブ美味かった
ウロおぼえでいったら最初素通りしたわ

どこぞのゴキがほたえまくってるがなｗ

まだいたのかお前www
実積ゼロのコバンザメ、金魚の糞が。

伊藤すげーまずかった
なんか普通のスープをお湯で割ったみたいな感じで凄い薄い上にぬるい

比内地鶏の方食べたんじゃないの？

そう、比内鶏だった
しかも無駄に高いし
マズイで有名なの？

あそこは煮干しに限るよ。
煮干しは美味いと思うけどね

ダウンタウンDXでテリー伊藤が言って店ってどこ？

>>265
流石に不味ければ何店も店は出せないよ

むぎとオリーブの鶏SOBA食べた
醤油のコク感がどっかの店を彷彿とさせたけど思い出せない
紫くろ喜か蔦かなぁって思ったけどそうじゃない気も

打倒井上ラーメン
最狂の味

>>267
築地場外の新大橋通り沿いじゃね？
いつも繁盛してる店がある

むぎとオリーブ鶏、蛤、トリプルの３種食べた
美味しいけど具もほとんど同じでそれほど味の違いが感じられないかな
良い店なので続いてほしい

むぎとオリーブはまぜそばもかなり美味いぞ

>>269
スープの取り方は大至と同じ製法。
どっかの糞下らないブログ見て「くろ喜」とか「鳶」とか言ってんならダサいぞ。

絵に描いたような上から目線を見たｗ

>>274
スープの取り方とかは知らねえけど、大至とオリーブの醤油の感じは全然違くね？

>>276
ぜんっぜん違う！そもそも製法って何？！！

今、ヒルナンデスで、むぎとオリーブやってた

行列で食べられなくなる予感

>>276
ラーメン大至＠御茶ノ水
ttp://ameblo.jp/tatsuya-zero-one/entry-10905161238.html
>このスープは結構手間が掛かっていて、香味野菜と動物系を豚骨スープのように白濁させ白湯スープを作り、
>そこになんと挽き肉のミンチを加えて煮込むと清湯スープに変身するという。

>>279
いや、というかそもそも>>269は醤油のコクが云々と言ってただけで
取り方とか製法なんかの話は誰もしてないぞ
お前？(>>274)が勝手に持ち出してきただけであって

さすが麦とオリーブに朧月・篝や蔦との関係をキリッとインタビューする奴は次元が違う

>>278
微妙な客入りを心配してたからいいことだ
しばらくは混むかもしれないがずっと入れないほどにはならないんじゃね

今日の夕方麦とオリーブに行ってきたよ。

ガラガラだった。

ラヲタあるある

行列がないと不安だ。

伊藤は美味い、煮干しすーぷとあの腰あるストーレト麺ええわ〜

>>269
遅レスすまん。スープだけロックンロールワンを思い出したわ

朧月の特製はついに1,100円か…銀座価格だな。

船見坂みたいに遅くまでやってるラーメン屋教えてくだちい

東銀座　やまちゃん
銀座駅　はしご
銀座駅　松富
東銀座　元楽
銀座一　金丸

>>289
元楽入れるならたれ蔵も入れてはどうか。

錦も遅いな。
つけ麺だし、ほとんど新橋だが。

トンキン弁はオカマ言葉w

金丸まずいしな

一風堂が抜けてるな

大島ラーメンを忘れてるな

忘れたかったんだろ

忘れる前に知らなかったんじゃね

まあ書かれても行かないけどね

朧月の麺がカネジンから三河屋製麺に
変わってた…ちょっとずつ劣化してる。

トンキン弁はオカマ言葉w

ID:A3sPqLl6
http://hissi.org/read.php/ramen/20140706/QTNzUHFMbDY.html

「日本のヨハネストンキン」を連呼し続ける大阪人
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1369928433/l50