☆☆香川・讃岐うどんの国　ラーメン編 六☆☆

言ってる事が糞なら知能も糞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,..-‐''"￣~''‐,,
　　　　　　　　　　　　　　_,.-‐''"　　　　　　　　''‐,,
　　　　　　　　　　　　,.-'　　　　　 ,.--､　　　　　　＼
　　　　　　　　　　　 /　/~~＼ 　/ /ёｌ＼__　　　　　ﾞi,,
　　　　　　　　　　. /　ｌ　/ΘヽV　| ー'|　|　丶、　　　ﾞi,,
　　　　　　　　　　/　 /ヽ 二　｜、￣　У　 　 ヽ、　　ﾞi,,　_,.
　　　　　　　　　　ｌ　/　 ヽ＿__/　ヽ_／　　　　　　L,,-‐''i" 　　　　ちょっと　酔っちゃった
　　　　　　　　　　|/　　　　　　（　　| 　 　 　 ,,..-‐"|　 　| 　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　‐‐|--,,.___　　　｀Tﾞ　　　　　　　　　| __,,⊥-‐
　　　　　　　　　　 'i,　　　　　　 　|　　　　　　　　￣l　　/
　　　　　　　　　　　'i,　　　　　　　'-､　　　　　丶、/ 　/
　　　　　　　　　　　　'i,　/　　　 　-<　　　 |　 　/丶､'
　　　　　　　　　　_,. -‐く　/　　　 ー′　　l　　,'　 ∠__'‐､
　　　　　　　　　　　　　　X　　',　　　　　　/ 　,' r'´　　　　ﾞ''‐,,
　　　　　　　　　　　　　/　＼　 '--─一'´ 　 r'"　　　　　　 　ﾞ;,
　　　　　　　　　　　　,.-‐'''"　''‐-　＿＿,,...‐'′　 　 　 　 　 　 ﾞ;,
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　|　|　/　　　　　　　　　　　 　 '';,

個人的には好きな店なんだけど
ドカ壱は日によってか作る人によってかはわからんけど
結構ばらつきがあるよな
あとチャーシューたまに糞不味いときがあるから追加なんかとんでもない

>>939
俺は化調できるだけ控えてうまさに挑戦してる店が好きなんだ。
レスくれるならちゃんと読んで欲しかった。>>932

俺はアホみたいにハイミー盛ってる店は好みじゃない。行かない
課長ないからガツンとした味わいないのは当然だけど
ジンワリしたうまみも皆無　節も昆布も足りてないって書いてる。
あの値段で　あの節・昆布の足りてなさは偉そうに
いい素材使ってるとポスター貼りまくってる言えるレベルじゃない。
ただの素材を節約してるケチだ。

醤油も食ったけど　醤油ダレがもろみ　醤油臭かった。
醤油臭さはスープにしたとき　ガラのうまみの邪魔になる　
醤油のくどさが前に出すぎると　味のバランスがおかしくなる
それがしなそばやはわかってない　
相対的でもあんなもの名店ではない　ただの貧困な味のうんちくうるさい店
おそらく醤油そのものの味出てることが正直さの証明とでも思ってるんだろう

　

>>955
なんともグルメな方がいらっしゃいましたねえ。

そのグルメな舌を満足させるスープは客単価１万以上の
高級中国料理店でないと作れないよ。

要するにコスト。

誰だか忘れたけど、ラーメン評論家が「化学調味料を使ってないラーメンにうまいラーメンはありませんでした」と語っておったな。

ラーメン食べてエイズになるんな！

ハイミーマシマシ

夜中のスープは原材料のウマミを良く引き出してるから美味い

化学調味料嫌ってる人に聞きたいんだけど何がいやなん？
ラーメン頻繁に食ってる時点で健康とは程遠い気がしてしょーがないが

【香川】平年より10日ほど早く"雨乞い"を開始（画像有）
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/mitemite/1306046832/

>>961
少しも入ってないのが嫌だとは言ってないよ
味をまとめるには必要だろう

しなそばや　あれはだめだ。
美味しくないというより
美味しいゾーンまで届いてない　じんわりうまいからはほど遠い
うす味とも違う　優しい味でもない
悪いけど料理になってない。まとまってないのにそのまま出してる
それをいい塩だ　なんだ紙で書いたうんちくで補ってる。

無理やりまとめてるのは
化調使ってもまとめてるのは体に悪い料理だけど
しなそばやのあれは自信満々で出す代物ではない。

客単価一万とか極端なこと言わなくても可能だ。
あの値段ならもう少し入れれる　
昆布も節もガラも何もかも足りてない。
鰹節でダシ取る普段から科学調味料　
食べない人は一度行ってみるといいよ。
値段高くて　味はホント中途半端だと思うはず。　

>>963
そういうあなたのお薦めの店は?

支那そばやなあ、昔は美味かったよ。当時食って感動したもん。
でも最近いったらなんかびみょうになってたからそれ以来いってないなあ。

能書きいうなら、代替店を紹介しないと、ただの批判厨になっちゃうよ。

　　　　∩＿∩　　　　　人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人
　　 ／ ＼ ／＼　　　＜ なんだろう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＞
　　|　 （ﾟ）=（ﾟ）　|　　 ＜　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　|　　●_●　 |　　 ＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＞
　/　　　　　　　　ヽ　 ＜ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　| 〃 ------ ヾ　|　＜ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＞
　＼＿＿二＿＿ノ　 ＜ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　　　　　　　　　 ＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹ

>>966
タダ理不尽に嫌がらせでまずいとは書いてないじゃん。
でもホントにダメだと思った

批判とは別にお勧め店はシレっと書くよ。

>>968
お薦めはどこ？

ぶっちゃけ外野から言わせて貰えば、>963に同意できないとか、どんだけ化調バカなんだよ？
普通に考えて化調を減らして美味いラーメン作る努力をするのはいい事だろ
二郎系のハイミーマシマシで頭おかしくなったの？
香川じゃねーが、化調無しで優しく美味いラーメンで受けてる店も出てきてんのに

言っておくけど、>963も俺も一切使っちゃダメって話じゃないからな？

>>970
ID変えて自己擁護ですか

誰もそんなこと言ってない
批判だけじゃダメだよってことだ
それで自分のおすすめの店はどこか？て聞いてるのにそれには答えない
そんなの誰にも支持されないだろ？

>>971
いない間に自己擁護とか自演とか言われてるが
んな自演とか　あほなことするか！！　

お勧めの店は流れ変わったころシレっと書くって書いてるの読めないの？
なんで　批判とセットで言わなきゃなんないの？
流れ変わったら別で書くと言ってんじゃん　
あなたの反論のためにお勧めの店を書かなきゃなんないの？
あなたの自演の勘繰りに乗せてもらうと
支那そばの関係者知り合いの方ですか？


支那そば　行ってみなよ。
至らない味をうんちく文句で補ってる
あれはホントにダメだ

シナそばは確かに数年前より味が落ちた

それでも香川の中では上位に位置してるよ

有名ウドンやのダシにも
たいてい課長は入ってる。

でも「うまいうまい」で毎日行列だ。

>>973
品側は昔から変わらん味だよ。
出来た当時から驚くほど美味くはなかった。
本家佐野氏の店も同じ。
あの味ならどれだけ材料に凝ろうが￥500までだ。

課長を使っているとかいないとかはあまり関係ない。
中華料理はほとんど使っているしな･･･
ようは値段に相応する味かどうか？だ。

課長を使わず主が懸命にとった出汁のラーメンと
課長ｱﾘ業務出汁＋αとの味の差が
価格差ほど反映されていない！ってのが
とにかく俺は気に食わん。

ゴタク並べるなら
食って感動できるラーメンを出せよ。

とりあえず、化調派も無化調派も落ち着いて、みんな仲良くまんどぐるまでほっこりしたいんだな。

だったら、野菜ラーメン800円の木蘭は何故そこそこはやっているのか。
化学調味料たっぷりなわけだが。

1000ならまんどぐるまの中華そば800円に値上げ

1000なら田町のしなそば屋に佐野来店
佐野　椅子に乗ったまま持ち上げられ田町交番まで連行される
「神輿やないねんやから」

http://www.youtube.com/watch?v=Y7N7m_NPP60&NR=1　参考動画

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。