【偽元祖】長浜家・長浜屋台・ぶんりゅう総合スレ

やっぱ今日は薄かったわ。スープ多かったけど。
>>252
タレの前に課長ボトルでパラパラ入れてるね。アレのお陰で最低限の味は確保されてる感じ。
玉半分のやり方とかはあんま厨房内見えんし知らね

うーん、おなべちゃんが麺あげの時はイマイチだなあ

＞おなべちゃん
湯切りは気合い入っててかなり良いんだけどタイミングが少し早いんだよな〜
カタで頼んでも大抵ナマで出てくる。ちょっとコシが欲しいのにポリポリｗ

今朝九時過ぎ頃に行ったらテレビの撮影が入ってたｗｗ
店員同士の私語の無さと妙に張った接客声のぎこちなかったわ

家１のスープ替えって大体何時のローテーションなんかね？
スープ替え前の煮詰まった状態のが好きだから深夜３時頃行けば大抵アタリだけど他は分からん

朝7時〜9時辺り

>>259
そうなん？こないだ４時過ぎに行ったら替えてたみたいだったけど。
昼〜夕方辺りはどうなんかね？

いつも朝元祖だけは屋だけど久々に家１へ

大概慣れた自分でも朝っぱらの口にココの化調はキツかったｗ多めに入った丼に当たったのもあるかも知れんけど。
味覚受容体って舌以外にも喉の方にも広くあるんだな〜てしみじみ思った

>>261
家１，２は課長追加してタレ入れてるからね。卓上の胡椒入れと同じタイプの調味料入れからザラザラ入れてるからタレ同様に量もかなり適当ｗ
俺も基本家１派だけど朝は安定して新しいスープだから屋が良い

今日は将軍様でカタ脂多めゴマ抜き＋玉３つで６００円
やっぱ素直に美味い？ってなラーメンだわ

店員乙言われるだけだから黙ってたけど、俺も基本将軍しか行かない

後半高菜入れると別の食い物になるので、値段以上にお得感あるし

５号線沿いの元祖はダメだなあれは
麺もスープも似て非なるモノだ
元祖と思って食うと調子狂う 量も少ないし

ナンバーワン客入ってねーな

長浜ラーメン黄金地域

家１信者だった俺も今や屋。
確かに３軒比べれば家１かもしれんが
それは長浜での話で他のラーメンから比べればたいしたことは無い。
むしろ屋の素朴な味がいい。

藤崎にあるももち家ってどうなん

>>267
ナンバーワンの屋台。
何者かに仕切られていて、席が空いていても店主が自由にお客さんを屋台に招き入れることが出来ない模様。

>>271
>>267が言ってるのは角のところの
去年(?)オープンした店舗の事だと思われ。
でも、>>271の内容も気になるけど...

>>272
席が空いているのに屋台の方が「順番待ちです」とか、別の人は「予約が入っています」とか仰るので
空いているのに順番待ち？屋台ナンバーワンで予約？その場凌ぎのような弁解で歯切れも悪い。
従業員は無表情で昔のナンバーワンにはなかった空気が流れている。
変だなあと思っていたら、、、
「黒っぽい背広」の男が一人、「携帯電話を持ったまま」、ずっと屋台のすぐ脇で「張っていた」。
とにかく私は黙って立ち去った。

>>273
情報ありがと。
福岡住みではないので、なかなか足は運べないけど、
機会見つけて、行けたらのぞいてみる。
何か新しい情報とかあったら、よろしく。

>>274
>>273は事実だけど、
今から考えると「背広の人がどうして張っていたか」という理由についてはご本人にしかわからない。
背広の人と「予約」との関連性は証明できない。
一般人が店の中での携帯電話をはばかって外で連絡待ちをすることはよくある。

しかし屋台の従業員が辻褄の合わないことを言っていて変な雰囲気が漂っていたので
何か理由があるのかなと思った。
「いらっしゃい」とは言わないし、逆に「今日は生憎これから貸切なんです」とも明言しなかった。

>>275
まあ、その日たまたまそんな感じだった
可能性もなくはないので、別の日に近く
通ったら、みてもらえるとありがたい。

クレクレばかりで申し訳ない。

>>276
当分は行きたくない

歩道は屋台経営者のものらしい。
私有地を勝手に公道にしてしまったらしい。

長浜屋値上げとな

値上げは"屋"だけ？

今の「屋」はそのままだとスープが薄くて
思わずテーブルの「ラーメンのたれ」をかけてしまう。

屋が値上げしたんで…

家が繁盛してる？

test

>>282

朝日新聞デジタル記事

【ラーメン激戦区の福岡・長浜地区で、「元祖長浜屋」が１杯４００円から
５００円に値上げして１カ月。消費者物価指数が１年２カ月ぶりにプラスに
なり、麻生財務相は「少しはインフレの流れになりつつあるかな」と語り、
デフレ脱却に自信を見せたというが……。街の現実は厳しい。】

【「お客さんは減るだろうと思っていたが、想像以上でため息がでちゃう」。
元祖長浜屋の山本和子社長は、こうもらす。】

やっぱりか・・・

■「我慢」の店は外に列

【平日の夜、替え玉発祥の店・元祖長浜屋はすいていた。ラーメンをすする記者
のほかには、家族連れと若者の２グループだけで空席が目立つ。】

中継ぎタイトルの「外に列」の【我慢の店】って値上げは我慢の店＝家だよねえ。
本音言うと、おれはコテコテの「屋」贔屓だっただけにこの現実は悲しいねえ・・

test

ラーメンごときに我慢なんて。

host

値上げやむ無し

ほs

>>22
全部で6店舗でOK？

屋 家１ 家２ 屋台 ちゃんぽん の４店？

長浜を熱く語るおやじ元気かなぁ？

昨日の店主と常連の会話からすると家１は４月から値上げするらしいです。


常連：4月から値上げすると？
店主：上げますよ。
常連：上げたらいかんよ。
店主：いやーさすがに消費税までは被れないです。仕入れも上がるんで。
常連：100円ね？
店主：いや、100円も上げませんよー
　　　100円も上げたらぼったくりでしょう。
常連：じゃ50円ね？
店主：キリがいいんでその辺ですね。450円なら消費税が10％になっても
　　　そのままやっていけるんで。

覚えてる限りでは以上です。

u-mu

3月31日朝9時より450円に値上げ

4月1日じゃないってのが微妙だな

24時間営業だから一番客少ない時間に値上げなんでしょ

4月1日告知だとウソと思われるからでしょ

家2はまだ400円？

age

最近家2の評判いいな
行ったことナイけど

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