名古屋・周辺ラーメン屋81杯目

>>951
日本語で頼む

スガキヤのスープをラーメン屋が真面目に作ったらどうなるんだろう？
白湯魚介スープ？
そこらへんの暇な店主がとかやってくれないかな。
スガキヤインスパイア系。

>>953
キタラにあるじゃん。高級スガキヤ。

あと、豊田のなな家には、そのものズバリの「す・が・き・や」ってメニューがあるよ。

>>953
清須の「信長」は？

わざわざ清洲いかなくても伏見にあるじゃん

>>956
え゛、伏見に出来たん？
情弱ｽﾏﾝ。

御園座の地下にあるじゃん、べつに出来たばっかってわけでもないし

>>954
残念ながらななやのすがきやはなくなった。
結構評判よかったんだけど食べそびれたわ

テス

今日神の倉の鶴亀堂にいった。研修してんの？新人らしき人がラーメン作ってたけど、味が違いすぎるだろ。

塩味が強くしょっぱいが、湯切り下手でコクが薄い。スープはぬるい。

替え玉ハリガネで頼んだがカタ程度で上がってきてフニャフニャ。湯切り下手だから器にお湯が目立つ。

混んでる時間なら多少目をつむるが、明らかに閑散な時間帯。店内五人くらいしか客がいない。

新店増やすのはかまわんが既存店のレベル下がるならファンは離れるぞ。

好きな店なら直接指摘してやれよ

>>961
何時頃？
オレいつも閉店真際に行くけどそんな事ないけどなあ･･･
つい一昨日も23時過ぎに行ったけど旨かったよ

> 替え玉ハリガネで頼んだがカタ程度で上がってきてフニャフニャ
個人差あるから議論はしないけどオレも替え玉ハリガネで頼んだがオレは満足だった
コレに関しては貴方は次からナマ(粉落とし)で注文すれば解決じゃね？

>951
俺も行って来たが、確かに店主は相当人見知りタイプだねw

ただ、昼はご飯がサービスで付くが副菜的に、台湾ミンチや
食べるラー油を自由に食べられて、特に台湾ミンチはご飯に
かけるとめちゃウマだったよ！　ラーメンの味がぶっちゃけイマイチだったけど
合わせ技だったら、近くに行ったら再訪しても良いかなーとか思ったw

獣臭いくらいの豚骨が食べたいんだけど、いい店無い？

>965.
中川区野田に出来た博多ラーメン　ラーメン。どれが店名かわからんw
獣臭くないけど、なんか雰囲気あって、店主の人も何となく味があって
良かったよ。

>>963
22時半すぎだったかな。今日は、いつも顔を見ない店員ばかりだった。

いやいや、今日までずっと神の倉のハリガネの固さが好きで通い続けたから、今更変えれないですよ。明らかに普段のハリガネと出来が違うので。

平針の新店の兼ね合い人事だと想定できるので、落ち着いた頃に再訪します。

ここであの店員のyoutubeを貼れ。

駅麺通りのラーメンのレベルの低さは何とかならんの？
どれもこれも子供だましのなんちゃってご当地ラーメンじゃん。
せめて京都駅みたいに店ごとに全国からスカウトする形態にしてよ。

http://flowermania.sblo.jp/

>>969
あれに好んでいくのは買物ついでに寄った程度のやつとか旅行客ぐらい
それで儲かってるんだしこれからも変わる事はない

>>971
名駅で美味いラーメンを食うには少し歩かないといけなかったり、9時を過ぎると終わってることがあるから
仕方なしに食べに行くことが多いよ。
新幹線出張の帰りだと尚のこと

>>969
あれはあれで、助かるんだｗ
立ち食い蕎麦だと腹もち悪いし。

日本全国どこでも同じだよｗ

心采庵うわさ通りうんめえ。
海老そば　ご飯　おかず　漬物で７００円は安い。

>>969
あれだけ大々的に宣伝しておいて、あのショボさは確かに酷い。
子供だまし・観光客だまし丸出しだもんな、あれは。

あれが名古屋ラーメンと思われちゃいかんな

好きで多少店知ってる他地域の奴なら柳橋あたりの江南とか行くんじゃねーの？
帰るときに歩くとかして

名駅のアレってどの店も同じ工場のスープ使ってるんだろ。
味がどことなく似てる。
で、食った後めちゃくちゃ喉渇く。

「ロボットでも作れるレシピ」が条件だそうです

名駅でラーメン⇒本郷亭行け⇒あんなもん美味いか⇒東京云々

いつもの流れか？

ブーストアップとかチューニングってw

麺屋三郎のブログってどこ〜？
一階の階段横にメニュー置いてないから限定メニューがなにかわかんなくなった

すっぽんラーメンが美味しいトコ教えてー

すっぽんラーメンなんて、そういくつも店あるのか？
名古屋市内で2〜3店じゃねえの？ 知らないけど

>982

http://ameblo.jp/yaodaisannan326-0810/


久々に英吉家で食ったけど、海苔がスープにすぐに同化してしまい、
ご飯を巻けない・・・　

本郷亭ですら劣化するんだな
ちょっとビックリしたわ

ｋｗｓｋ

はなさき家最強伝説

>>985
油が足りないのかも!

劣化てか舌が肥えたんじゃない

>>967
数時間前に神の倉で食べたがスープはコクがなく塩気も足りないシャビシャビだった
麺はバリカタ→替え玉ハリガネにしたが両方共少し柔かったが茹でているところを
眺めていたけど湯で時間に違和感はなかったから製麺か保存に変化があるのかもと思った
最近よく神の倉店へ行くんだが３回に１回はアタリ、１回は普通、１回はハズレという感じ

神の倉はダメなんだって...

鶴亀って奴隷接客は改善されたのか？

名古屋・周辺ラーメン屋82杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1287103767/

>>978
ときどきまとめて補充しているね。
ソフマップやドトールのあたりから見える。

明日は朝市からラーメン福だな

訂正
鶴亀にするかも

セブンイレブンの晴れる屋ラーメンのスープを電気ケトルで暖めたら臭いが取れなくなった。

>>752
スレの終わりに読みかえしてみたらミシュラン本人がいたじゃねーの
せめて自ブログで使う言葉は変えねーとバレバレよw

名古屋・周辺ラーメン屋82杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1287103767/

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