沼津・三島・駿東・伊豆の国の(ﾟДﾟ )ｳﾏｰなお店！12

永代橋の某プレオープン店に行った。
なぜ怒鳴り込まれたか厨房を見た瞬間に理解した。そりゃ怒鳴り込むだろ。
二郎インスパと言うよりは、この人のラーメンなのかもね。
それなら平打ち手もみ風の伸びやすい柔らかい麺も、量が少ないのもわかる。
特筆すべきなのは醤油かも。醤油としてうまいんじゃなくて、アミノ酸豊富な感じ。
カラメだと、しょっぱさよりそちらの方がきてる感じ。ジャンキーさはある。

ただ、抵抗感も達成感も無い二郎って、別にうまいものではないんだよね。