名古屋・周辺ラーメン屋78杯目

名古屋市内やその周辺のラーメンについて語り合うスレです。

前スレ
名古屋・周辺ラーメン屋77杯目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1264133108/

※ブログ・ラーメンサイトネタ
【名古屋】ラヲタ観察日誌パート13【周辺】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1256137096/

クソスレ

78杯目か。
オレの2ヶ月分より少ないな。

さよならJAN

JAN木曜にいったけど繁盛してたな
職場が近くてよかったんだが・・・ゆきちゃん行くかぁ・・・

ラーメンJANよ永遠に・・・

店長涙の閉店でした

>>6
マジか！食べ損ねたぁ〜〜。・゜・(/Д`)・゜・。
ベトコン食いたいーーーーーぃ！

ラーメン大のスレで名古屋店が話題になっています。
このスレで誰かレポお願いします。

>>8
名古屋太麺スレか、らけスレ（笑）で聞け

http://blog.livedoor.jp/majin8616/archives/51430173.html
Ｔ−１グランプリだって〜。どこ行こうかしら

ゴミ企画の宣伝してんじゃねーよ

松坂屋の北海道展に出店してる虎鉄のつけめんがうまいって聞いたから今日食べてきた。
別にうまくもまずくもなかった。味も量もふつーのつけめんで８４０円は高いと思った。
みそラーメンもあったけどあっちが当たりだったか？でもなんかもういいや

>>12
出張出店なんだから価格は目瞑ったれや

>>13
他と比較するのは正しいかどうかわからないが
三越に大勝軒がきた時は東京の定価通りだった。

犬山のじゃりんこを語る奴は
誰もいないのか

慈庵ってここまで混んでた事過去にあったの？

力丸食ったが、もう一回食いたいと思わせる味じゃなかったな。
あれだと如水の名前出してるのは逆効果じゃないのか

>>15
家からチャリ圏内だった
うまいの？

味のある店内と夫婦の会話で食べるとこ

一人だと入りづらそうね

>>16
池下の閉店最終日

あんまり人集まると嫌になって辞めちゃうぞ、慈庵

1)チャリでラーメン屋へ
2)「うまい、うまい (ﾌﾞﾋﾌﾞﾋ)」
3)チャリで帰路へ
4)ﾘﾊﾞｰｽ
5)チャリでさっきのラーメン屋へ
...

日の出って元ＪＡＬの人なのかぁ

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1267882485/

>>24
オープン時、メーテレでも特集されてたよ。

一日限定１０杯じゃ食えねーな

>>24
JAL止めてたった2ヵ月で人気店暖簾分けとかどんだけ恵まれてるんだ・・・

色々とおかしい気がするんだがなぁ記事に無い部分で色々と裏がある気がする

しっかし、ここもすげえ過疎り方してんね!
無限ループとか死にそうに退屈だし、結局名古屋のラーメンって
藤か福か本郷亭(飯）って事で落着いちゃうし仕方ねーわな。
名古屋をdisってんじゃなくてここの連中が超馬鹿だから
つまんねーって言ってるだけ。

一応、ここが名古屋のラーメンの本スレって事になってんけど
こんだけ住民が馬鹿じゃ盛り上がんねえですよ。

もうおまいら他界するなり出家するなりしてラーメンとは無縁の
人生を模索しろ。
来世で頑張れ。いいな!

>>28
住人がバカなんじゃねぇよ。
ここが過疎ってる理由は店が少なすぎるんだよ。
日本で第三位の政令指定都市の名古屋市があっても
その「日本で第三位」が田舎すぎる。
田舎過ぎて競争も無ければ淘汰も無いから店が入れ替わらない。
住人はその入れ替わらない店には行きつくしたので語る話題は何も無いので
話が無限ループするし、書くネタも少ないから結果、過疎ってるんだよ。

でもまあ仮にも腐っても「日本で第三位」だからな。まあいい方だ。
他の地方のスレに行ってみろ。もっと酷いぞ。

ラー板で唯一、絶え間なく人が出入りしているのは東京のスレだけだ。

この程度で過疎とか・・・

つまらんわ。マジで。

どこを縦読みすればいいのか分からない。


福、本郷亭、スガキヤ、八龍は名古屋ラーメンの大御所だしなあ、
いつだって話題に上がって当然だし。

パッと出てパッと消えるラーメン屋には用はない。

>>29
田舎にしてんのが、お前みたいな馬鹿な田舎者だって言ってんだよ。
解んないかな?
腐ってもって
腐ってんの、人のせいにしてんなよｗ
結局、藤・福・本郷亭のバリエしかお前の脳内には無いんだよ。

しかも、ループが強引過ぎて陳腐だって気付かないかね?
それだけでも、人並みに文章書いて偉そうに能書き垂れる資格ねーわ。

おっと、
スガキヤの悪口だけは、許さないぞ。

>>29

東京を除外して日本で第三位といってもね

ん？？？
誰も東京を除外してないような。

蒔かれたエサに悉く食いつくなよ

食いついてるのも本人な件

政令指定都市人口（2009年10月1日の推計人口）

１位：横浜市　3,671,776人
２位：大阪市　2,661,700人
３位：名古屋市2,257,888人

※東京都は政令指定都市ではない

>>39
で、？
それはいいが、どのレスが「東京を除外してる」んだ？

>>40
で？じゃねーだろｗ
>>39は頭の悪い>>35に対してのことだろ
なんでお前が噛み付いてるんだ？

おい、萬来亭がお休みだ！

ラーメンなんだろうがの予定通りをするね？それから？ちなみに、予定表をしておりますをしていませんか。じゃあまたねが言うためは行かないためをしていませんか！とにかく！それから、夢になるのに、予定変更届けにも家がみるときっていう、ことよね、予定外になる

解読しようとしましたができませんでした

日の出は、味はさほど悪くは無かったけど
手際の酷さと店員の悪さで印象が悪くなってると思うな
席が空いてても客を通さず、ゆっくりテーブル拭いてたからな
店員が慣れてこれば改善されるんだろうけど
開店当時に行った奴らは、別に並んでまで食いたいと思わないだろうな
ベジポタ店が飽和状態になってきてる事もあるんだろうけど

ベジポタ

流行ってる
仕込み時間の短縮
原価が低い
品質管理が楽
やる方にはいいことだらけだ


一年で撤退するつもりならな

>>27
日の出は暖簾分けじゃないよ
フランチャイズ
2ヶ月も修行していないオープン2週間前に三重の店舗でフランチャイズの
研修を受けただけだ
テレビではちゃんと説明していた
雑誌の記者もとばすからな、店主がうそを言ったのかどうかは分からんが

どういう関係かは分からんが元旅籠屋（居酒屋）社長（今は経営コンサル）
が一緒にテレビに出ていた
店主はたぶんこの開業屋に騙されているんだろう
1日の売上目標は12、3万で席数が13席、立地が駐車場なしの千種
客単価850円として毎日約150人の客数が必要
麺の茹で時間が長いからこの人数なら1日5、6時間は行列ができないと
達成できない数字

この数字を目標と店主が言ってるってことは開業屋がそう店主に吹き込ん
だんだろう
名古屋で飲食店の店長をした経験のある人に相談したら、この立地、席数で
そんな数字できるわけないってアドバイスしてもらえたと思うが、素人って
本当に怖いもの知らずだな

それから日の出
店主1人で営業時間11時〜24時
スープは冷凍スープ
うまくいったらすぐ2件目を出したいんだとさ
″夢��っていいな

俺もテレビ観てた
昼でスープ売れ切れ
慌てて１００人分追加して夜営業
これおかしくね？中休みの短時間で作れるスープてどんなだよ
大将も「スープ作らなきゃ」とか言ってるし普通は「スープ仕込む」って言うだろ
濃縮か配送か冷凍かよくわからんスープなんだろうな
つーかR涙目

>>49
おかしくないよ。
自分の知ってるある店は
通し営業なのだが、営業中も常にスープを作っている。
しかし、昼過ぎるとある一瞬スープ切れになったりする時間があったりする。
そうすると「ごめーん！今、スープ切らしちゃったんだ！30分くらい待てるならあがるけど！」
とか言われたりする。

>>50
残念！
テレビを見てれば分かるが、この時は店主が誤ってスープに水を入れてしまい
スープをだめにした
急いでスープを100前追加ってアナウンサーが言ってるから一から2時間で作り
直したと思われ

差支えなければその店を教えていただきたいんですが

ついでに、何で2時間かというとスープを作るときに一緒にチャーシューを
仕込むので、チャーシューを煮込む時間が2時間必要なんだとオレは理解
したが、この読みが当たっているかどうかは分からん

中の人がこれ見てたら教えてくれ！

>>50
636？

jaywalkと矢野きよ実

http://geinou-7days.seesaa.net/

かつての中日・前原のヨメ

>>55
昔メ〜テレに、レッツドン・キホーテとかいう番組があったけど
それの主題歌がずっとJAYWALKだったな。

>>52
東京の大勝軒のローカルな暖簾分けの店だよ。皆が知る由もない。

東京じゃなくて、博多でも尾道でも京都のこってりでも旭川でもいいんだよ。

大盛、味濃いめ、脂多め、ニンニク盛り

徳島ラーメンの店でバイトしてたけど、スープは2時間ちょっとで出来たよ。

>>61
スープの出来上がる時間なんて全く以って店まちまちだし。
豚骨や野菜を三日三晩煮る店もあるし、業務出汁を使えば
3分で終了だしｗ
まあそれは極端だけど、三日三晩煮る店でも三日先の事を見越して
24時間作業で煮込みを続ければ営業中も休業中もどんどんスープはできて行くし。
だから一概に「中休みの短時間で作れるスープてどんなだよ」とも言い切れないんだよね。

テレビみたかぎり、日の出とわっぜのスープは、冷凍濃縮還元だった。
店で骨からスープをとっていない。
システム的にはスガキヤと同じで、バイトでも作れる感じだ。
だから、数ヶ月で開業出来るんだよ。

>>63
わっぜの近所に住んでいるので開店決定からオープンまで全て見ていたが
開店告知から一ヶ月。店の造作開始から2週間でオープンしたけどな。

わっぜそろそろ空いてるか？
Ｒの日の出特需も終了？

>>65
元々夜営業のみだからね。
多くても5人も並んでないよ。
なるべく時間の遅い天気の悪い日を狙ってくれば多分100％並ばずに入店できると思う。

ところでT-1企画なんか食う奴いるのか？
弟子の勉強代に客が800円とられるってもうｱﾌｫかと
まさに常連さんのお布施お世辞用メニューですね

しかしT-1のメニューの調理を店主がやってる店もあるけどね
何かショックっつーかルール違反だろと
あと限定数が多い店（キタラ等）があるから点数に差がでるし何なんだこの企画w

エッジ麺（笑）といい、まともな企画をやらんな

麺友会絡みの企画がろくでもないのは毎度のことだけど今回は特に酷いな
そもそも企画そのものの存在感が空気だし

>>67-70
自社企画以外は潰さなあかんミシュラン乙w

ヲカ企画も毎回糞だけど何か？
エッジ麺なんてその後どこも採用してないし失敗もいいとこ
客の為、技術向上の為と毎回建て前だけは立派だが
デフォより高い賄い料理が麺友クオリティだからな
限定狙いのヲタばっかり集めて大成功してるつもりじゃあね
だいたいちっともデフォが美味くも安くもならんし
デフォにフィードバックさせる為に限定やってるって言ってた店主出てこいよw

デフォが安くならないw
流行りの牛丼食べれ貧乏人www
気持ちワルイですよ

新メニューがでたらブヒブヒ飛びつくキモオタくんへ

一体どこで牛丼流行ってるんだ？ｗ

>>50
十分おかしい
昼でスープ切れ
中休みに１００人分スープ追加で夜営業
わかる人ならこの２行で疑問に思うはず
>>50の理屈なら仕込み段階であって慌てる必要はなく余裕をもって夜営業にはいれるはず
追加って言葉もおかしい追加ってことは今から作るってこと
例えば１０時間炊いて完成その１０時間は急いで短縮できるものではなく
それを中休みの２時間で１００人分のスープを炊けるわけがない
日の出くらいの濃度なら１５時間以上は炊かないと無理
そもそもFC展開してる企業が脱サラしたばかりの素人にわずかの研修で店長やらせるのが無理がある
俺が思うに日の出は神奈川からの配送スープ
生ガラをかき回すようなスーンもなかった
今や企業は一か所で作って各店に配送するのは珍しくない
日の出はそれを温めて魚粉と調味料でマスキングしてるだけ
同じ神奈川の中村屋　東海なら麺水
これも配送スープ
中村屋なんかはウチは冷やして固めてから配送しますってテレビで暴露するレベル
関係者が見てたら答えていただきたい　お前なんかに答える必要ねーよって言われそうだが
正解ではないにしろ遠からずってとこだろ
ついでにチャーシューは作りたては美味しくないよ
普通は寝かして翌日使う油が固まって切りやすくもなる

>>75
そんな長文書いてまで必死に否定する事でもないｗ

うｍ正直スマンかった

>>73
限定を次々とやるのは調理法を研究してデフォを安くするためだと
キタラブログで言い切った店主がいるんだがお前は知らないようだな
煽るだけの馬鹿は牛丼でもくっとけよ

なんで牛丼を目の仇にするんだよ

牛丼が憎いっ＞＜

汚羅のデフォを安くするためってのはさ
客に向けてアーメンの値段下げますよ〜じゃなくて
今の価格のままで原価率下げて俺らが儲けるようにしたいって意味だよな？

×アーメン
○ラーメン

いまは、すき家の3種のチーズ牛丼が怖い。ｵｱﾄｶﾞﾖﾛｼｲﾖｳﾃﾞ

>>75
中村屋のそれは冷やすとゼラチン質に固まるのを利用して
毎日本店で仕込んでから寝かせ込みで各店に割当してんだろ
大量生産して長期保存も可能な単なるコスト重視の
冷凍スープ仕様なセントラルキッチン方式と一緒くたにすんな

だいたい自家製麺じゃない店の使ってる仕入れ麺なんて
特別に打立て配送その日に使いきりでも無い限り
保存料や添加物満載の店舗で冷蔵在庫麺なわけだけど
スープがどうこう言う割に麺にはまったく無頓着なのな

ついでに塩漬けやつけ込み中でもないならチャーシューは出来たてが美味い
火と味が入った完成後にさらに熟成するとでも思っているのか？
余熱を利用した味のしみ込ませ方をしてるなら別だが
寝かせる利点は冷ましてからの切り分けのしやすさだけ
せいぜい冷えきった翌日の煮豚をラードまみれになって食ってろ

>>84
>>76

>>68
何度言っても完売で一度も食えないんでもうどうでもいい
昼12時に行っても完売とかって限定すぎてアホだろ？

>>84
自分でメシ作ったこともないような連中の言うことなんかに真面目に答えて乙www

期待して何度も通うオマエが一番アホ
乙すぎwww

誰がセントラルて言った？配送だって言ってるだろうが
麺の話もしてねーよ

>>89
>>76

荒れそうだから消えます
ごめんなさい

>91
おうちの台所で大人しく生ガラをかき回すようなスーンでもしとけ

>>89
で、チャーシューは？www

>>84
中村屋の件は聞いたことがなかったが、本店で仕込んで支店に配送している
ならセントラルキッチン方式と考え方は同じだろう
本店で修行して支店でも同じ味が出せる人材を育成するよりも、仕込んだ
スープを配送した方が安上がりで速く多店舗展開できるっていう経営判断
なんだろう

スープもチャーシューも出来立ての方がおいしくてもお客のほとんどは
出来立てを食べれないでしょう
朝一で出来立て出そうと思ったら仕込み時間から逆算すると朝5、6時とかに
出勤しなくちゃならない
だから、どの店も食材は基本冷蔵保存
出来立てがおいしいってのは中の人にしか分からない

>>86
どうでもいいといいつつ何度言ってもとか必死すなぁ
どうでもよくない証拠だろ

でも昼で完売とか異常だな、どこ？ｗ

>>94 なにこの涙目のいい訳w

できたてのスープ？
できたてのちゃーしゅー？
できたての麺？

煮込んだり、漬け込んだり、熟成させたりしないの？

ラーメン好き同士仲良くしようよ(´･ω･`)

普段なかなか来ない名古屋駅にいるんだが、昼におすすめの店おしえて

>>98
名駅近くの定番、杏亭の汁なし坦々ｵｽｽﾒ

京都在住の者です！仕事で時々名古屋に行ってます。
萬珍軒、メチャ美味いですね！必ず寄ってます！

>>97
オマエの足りない頭だと
火を入れた瞬間
味を付けた瞬間
生地をこねた瞬間から
できたてって解釈でいいのか

>>101
お前のもっと足りない頭では日本語が読めんらしいな。

おまえら仲良く八龍の味噌チャーシュー喰おうぜ！

>>102
真性の馬鹿ですか。おかわいそうに

>97は、できたてのバカwww

恐らく炊きたてと出来たてを混同して考えてるんだろうな


できたてくんはw

>>99
ありがとう むちゃウマー
知らない店でした 教えてくれてありがとう

チャーシューは焼いたり煮たり浸したりする。
浸し時間などの都合で、いつが「完成」には時間的幅がある。
だから「できたて」という言い方はあまり意味がない。
どちらかというと「切り立てチャーシュー」は意味がある。
店によっては注文を受けてからチャーシューを切る。
みずみずしい味を楽しめる。
麺もスープも同じこと。
「完成」の時間を特定できないかぎり、
「できたて」という言い方にはあまり意味がない。

>>108
>>76

９行が長文になるのか。
なるほど、ゆとり色の扱いは大変だ。

やま昇バイト不在で、今日はおばちゃん二人だった


ＳＨＩＮＩＴＡＩ・・・・・・

>>100
ラーメン軍団の石田さんによろしく言っておいてくれ

>>110
お
ま
え
は
ば
か
？
これはどう？

>>110
あーこの人ばかすぎて行数と文字数をごっちゃにしちゃったんですね

さすがゆとり。
しょうもない事に噛み付くんだな。

何かっつうとゆとりゆとり言う奴に限ってゆとり

このひとひとりでさんかいいってはる

>>117
>>115

しょーもないことにレスを消費すんなよ・・・・・・

で、寅に行ってきたけどベジポタつけ麺って初めての経験だったが美味かった。
しかしラオタ率高過ぎだろw　写メ撮ってるヤツ大杉www

>>112
ラーメン軍団は行った事ないねん…
京都なら、無鉄砲がオススメ！かなり奈良寄りな所にあるけどね！

スレチでスンマセンでした〜

最近本号亭の味が落ちてきてる気がする。
前はもっと超絶美味かった気がするんだが。

名古屋近郊で大盛りのラーメンの美味しいところってあります？
出来れば二郎系のラーメンがいいです
ラーメン大はとりあず行きました

>>121
味覚がまともになってきたんじゃね。

ばばちくて太麺で野菜がゴチャゴチャといえば、
やはり、「らけいこ」かと思うよ。
試しに「大盛り」って言うとよいと思う。

>>122
奏の月曜昼限定がっつりラーメン

今七宝のおか田で食べた
ありゃぶつかるわあのドア一つでいいだろ、2つ続けてドアつけるなら間のスペースを倍空けるべき
まあそれほどの規模の店じゃないしな、建物新築じゃなくて使い回しなのかな

肝心の味は、見た目‥まずそう、しまったって感じ
食べてはじめのうちは熱すぎて味わかんねえ、無意味に麺固茹で
麺が無くなったあたりでスープが味わかるくらいの熱さになる
落ち着いてスープを飲んだら、うまいじゃん。スープうまいね。
まあでも650円は高い。ボリュームないし。550円の満足感でした。

>>124-125
ありがとうございます
今度行って見ます

ぎんや２号店はどうなの？

名駅の六三六行ってきた。

大須の六三六と味は変わらないな。寧ろ座席数の多い大須の方が
いいかも。

青唐辛子で100円取らなければ、つけ麺が旨いと思うんだけどなあ。
最後まで食うには些か甘ったるいスープと具だけど、途中で青唐辛子を
入れる事によって、最後まで飽きずに食えるんだけどなあ。

青唐辛子込みで950円は正直高いよねと思わざるを得ない。

タンメン板谷は店の造りはビックリしたが、
味は意外と良かった。

>>129
青唐辛子を込まないで850円でも高い。
東京の大勝軒本店でも700円なのに。
名古屋ごときが素つけ麺で750円以上取っちゃダメだと思う。
俺の中では650円以下なら安い。750円以上は高い。だな。

>>131
確かに高いよね。毎週食いたいと思う値段じゃない。
名駅だと本郷亭あるしねえ。あそこはチャーシュー少なめで
充分なので、コーンやニンニク付けても余裕だもんなあ。

まあ850円なんていう価格設定はｦﾀと「にわか」の足元を見てるだけの価格だとおもうので
よっぽどの味でなければそのうち淘汰されるでしょ。まあ持って5年以内だな。

名古屋のお店はどこも高すぎ。
首都圏のお店よりも家賃が全然安いのに￥100〜￥200単価が高い。
出張で東京行くとこの値段でこれが食べれるんだとビックリする。
東京はお店が多く切磋琢磨しているのに対し、こっちはちょっとそれっぽい物を作れば
簡単に行列が出来て、すぐに儲けが出来て2号店3号店・・・
お金の事しか頭にない店主たちには分からないだろうが、
適正な価格で美味しいラーメンが食べたいね。

>>129
調味料で金取られるのかよ
今に「GABAN一振り10円」の店とか出てきそうだな

商売なんだから儲けようとするのは当たり前。
利益率はともかくとして。
ボランティアじゃねぇんだぞ。

適正価格は食べる側の捉え方ひとつで変わる。
自分が適正でないと思えば食わなきゃいいだけの話。

気に入らなきゃ、レベル・価格ともお前さんが思う理想のものを自分で出せばいい。
それで喜んでもらえば、商売抜きで本望だろ? あ?

良くわからないけど
レスが気に入らないなら
自分で掲示板を作れってことですか？

>>136みたいな考え方で経営している店は
間違いなく潰れる

もしくは超ニッチ市場で何とか生き残っていくか
二つに一つだな

個人店なんて超ニッチでＯＫじゃん。
特色がなくて値段が並の店が淘汰されやすい気がする。

好来なんて25年前から今の値段じゃなかったっけ？
具体的に何処の店が潰れたんだ？？

超エッチは？

要するにお祭りの屋台の焼きソバは美味くもないのに500円も600円もするのと同じ法則だな。
需要があるので値段を吊り上げても競争無しで無条件に売れる。

>>129
ベジポタなんて超利益率いいんだろ　それで高いってねえ
つーかベジポタ自体がどこの店も大差がない、それでいて大しておいしくないんだし
それを知らずに行ってしまったのにも問題があるんだろうな

なるほど。
>>139みたいなのが居るからこのスレでは本郷亭、福、八龍、スガキヤと言った
名古屋を代表する繁盛店がけなされるのか。

ID:v4saB+H9＝バカ
お前の妄想ならビルが建つなｗ
ＮＧワード、東京、高い
推奨ワード、牛丼、貧乏

>>131
本当に君のいうとおりだよ！
普通のつけ麺ごときで高い店おおすぎ

>>136
君みたいなお店が多くて困ります。
そういうお店は宣伝だけ上手です。

価格が高くなるのは拘りの表れだと思ってるバカ店主が多いのは事実
実際には原価をかけるしか旨い物を作る技術やセンスがないからなんだけど
ラーメンに限らずデフォから強気な値段てのはちょっと名古屋独特だよ
まず手頃な価格な自信のメニューがあって初めて客単価上げるための全乗せ系やサイドが生きてくるんだが
ちょっと味をしめると二匹目のドジョウを狙ったり限定メニューや営業に走ったり
客に還元するのとは真逆を行く勘違いした銭ゲバが多い
余裕が出来たら設備投資や従業員の補充でサービスの向上に努めたり
店舗や駐車場を改善して混雑を解消したり
自家製麺や通し営業に切り替えてより顧客満足度を上げようなんて発想はしない
ラーメン売るより名前売って客寄せるのが好きみたいだし

人の絶対数が少ないんだから
しゃぁねぁわな。
名古屋に居付いたままでいたきゃ我慢するしかない。
我慢できないならラーメン堪能するためだけに東京にでも引っ越すしかない。

いつも「東京」というワードを口にしただけでコンプレックス丸出しで噛み付いてくるクセに
結局突き詰めてゆくと>>148みたいに
「結局、名古屋はラーメン途上国なんだよね」っていう風にあっさり負けを認めちゃうんだな。

進歩が無いんじゃ寂しいが、ヨソとの勝ち負けはどうでもいい。
「井の中の蛙」と云われようが別に何とも思わん。
ラーメンにそこまでの思い入れ無いし。

思い入れがある人、頑張ってくださいな。

ツッコミどころ満載のキチガイ登場ｗ
ＴＨＥ脳内有能店主ｗとでも呼んで欲しい？
どこでもらーめん一杯の値段は上がっているんだよ
７００円以上がデフォ単価なのだが？
馬鹿なの？死ぬの？

この際有能君のセンスのラーメンの価格などの夢を詳しく語れやｗｗｗ

ＩＤ:dDbIdTXF　有能君へ

貴方の理想が聞きたいですｗｗｗ

東京が安いというのは、他店との激しい争いがあるから
客取りの生き残りをかけて割安、客が入りやすい設定にしてる
（例：同じヤマダ電機でも、地方と池袋やら密集してる場所の価格にかなりの差がある）
逆に味も人気もある店では、高めで強気設定にしてる所が多い

名古屋では馴れ合いで談合みたいな事してるから、値段も同じような場所が多く
アフォブロガーやマスゴミが煽るから、味よりも注目度で釣られる馬鹿が多い
高くても満足できれば、妥当な値段かなと思えるのに対し
やたらと値段が高いという感想が多く出るのがいい例だと思う

結局、嫌なら行くな格安デフォマンセーは、福に行けって事だと思う
別にラーメンにこだわらなくても、同じような値段で結構いいものが食えるから
高いと文句言いながら懲りずに通うから、店側も高い値段設定のままになる
コスパのいい店や高くても満足できる店も多いんだから、そういった場所に通い
どうでもいい店は通わない、それが味の向上か値段が安くなる方向性に繋がると思うぜ

馴れ合い談合とか書いちゃうのがいろいろと痛々しい
アカイミートのことをよく調べてからまた出直してこい

>>152
まず能無しのお前が満載と言うツッコミどころを一つ一つ指摘してくれよ

最後にゃ貧乏人は牛丼食えとか言い出すんじゃないだろうなw

それと名古屋の流行ってるラーメン屋で700円払っただけ納得させる店はどれほどあるのか？
あるならどこか教えてくれよ話はそれからだ

ラーメン一杯に700出せる出せないの話じゃないから論点をすり替えたり勘違いはしないでくれよな

単発でその発言は何の説得力もないな

如水の荒木オーナーは中卒ww

ハイー能無しですｗ
７００円払って納得するためにラーメン食べていませんから
結局は５００円で提供しろとか言いだすんだろ？

物には価格帯があるし現実コストと利益があって商売なんだよ
談合とか馬鹿？らーめん一杯の値段で店同士が相談するかｗｗｗ
７００円の価値のある店は存在する７００円の価値が存在しない店も存在する
だけの話だ。
東京なら１００〜２００円安い、デフォ価格？ホームラン馬鹿発言だよな
首都圏のスレで言ってこいや！
有名店の価格見て来い！７００円以上はざらだから

名古屋だから高いじゃなくていわゆる一般的な価格です。
激安店でよければコウラクエン（漢字判らない、てか調べたくも無い）に逝け

ラーメンだけだとすぐ腹が減る
つけ麺なら麺５００ｇまで無料にしてほいい
やはり飯食い放題の本郷亭は最高だがや

早く千種に行きたいのぉ

おいしい、こってりしたつけ麺が私を待っているわwww

暇だったかららーナビで各地別のランキング入り店の価格を見てみた
>158の言ってることが何の説得力も無いことだけはわかった

>>158
言っとる事が支離滅裂過ぎて頭の病気としか思えないのだが。。。

♪マーッチョ♪マーッチョ♪ラーメンバクバク

超ﾗｰﾅﾋﾞ
東京
得票数順
１　六厘舎　中華そば７００
２　九段　斑鳩　らー麺６５０
３　べんてん　醤油７５０
４　中華そば屋伊藤　そば５５０
５　ラーメン天神下　大喜　らーめん６８０
６　つけめん　ＴＥＳＴＵ　つけめんorあつもり７５０
７　こうかいぼう　醤油らうめん　６００
８　麺処　くるり　みそらぁめん　７００
９　らーめん愉悦処　鏡花　極め（醤油、塩）９５０
１０　麺屋　吉左右　らー麺（２００ｇ）７００（３００ｇ）８００

>１６１　馬鹿？

東京で見たが何か？　
　　　　　

>>159
本郷亭の真価は飯食い放題よりも寧ろ白菜浅漬け
食い放題にあると思う。

ラーメン出来る迄に飲むビールのアテに丁度いいんだわ。
サイドメニューと同時に頼んでラーメンを先に出す気の利かないラーメン屋よりもええわ。

>>159
http://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003872/dtlphotolst/P335925/?ityp=1

151でどこでもデフォが700円て言い出すから
161で全国各地別価格を指摘されてんのに東京て
やっぱり東京がｷﾆﾅｯﾃしかたがないのねwww

>153
嫁

ID:RHwRn7zqって一体誰と戦ってるんだろうね。
誰も東京なんて相手にしてないのにｗ

ID:dDbIdTXF
ID:yX9u0O2+

この２人かな
正直秋田ｗ

ラーメン一杯650円〜750円はまあ妥当な値段だと思うがな。
うまいまずいはあるが、一般論として。
500円だったら安い（あるいは値段で勝負している）と思う。
味かアイデアか値段か、どれかで勝負するしかないわけで。

>>171
最近のラーメン屋には安くて旨いラーメンを作る努力をして欲しいね。
こんだけいい素材使って手間掛けてるんだからこの値段で当然でしょ？みたいなのには飽きたよ。

ただ単にラーメンが高いとか、東京のラーメン屋がうまいとか書き込みする
ヤツはもう自粛しろよ

ネタが毎回同じでつまらねよ

もう、少しひねりは入れられねえのか？
この店のスープは東京の何店のパクリだとか
この具材でこの値段はないとか

十把一絡げに名古屋とかラーメンとかの抽象的な話を繰り返し書き込む
なよ
もう少し頭使った話題を振れよ！

もうここの住人で店出せよ

それから、個人店のラーメンが高いと思ってる奴はラーメン食うの
趣味にするの辞めたほうがいいぞ
これから先、つまらん思いするだけだからな

飲食業界では個人の飲食店は値段が高くても本物志向の商品を提供していこう
というのがトレンド
チェーン店とは価格競争をしても逆立ちしても勝てないレベルになった
ので個人店が生き残りるにはこの方法がベストというのが飲食のプロたち
の共通認識
それよっていままでの客が来なくなってもそういった客は切捨て、商品価値
の分かる客を発掘していきましょうって発想

この流れが変わるってのちょっと考えられないから、いまでもラーメン高い
って思ってる奴は他に楽しみ見つけた方が人生楽しく生きられるよ

もう少し詳しく書くとだな
この１０年間外食産業の市場規模は減少傾向なわけだ
しかし、チェーン店は店舗数を増加させ、個人店は減少させている
チェーン店は価格競争で１店舗当たりの利益が減っているから多店舗展開
して利益を出す戦略なわけだ
だから、今でも郊外に大手の新店舗がどんどん進出するわけだ、でも、
市場規模は変わらないわけだからその影響で地方の個人店はどんどん廃業
していってる
さらに、外食産業も調理、保存技術の開発が進み、個人店とチェーン店の
味の違いがなくなりつつある
この状況で個人店がチェーン店に対抗するにはチェーン店のやらないこと
できないことをやらなければならない、それがこだわり感の演出と丁寧な
仕事ってわけ
これを、ラーメン店に当てはめると国産小麦使用、自家製麺、麺の茹で時間
８分、炙りチャーシュー、雑炊とかになるわけ

個人店でチェーン店と価格競争しようとしている店は川を上流に向かって
泳ぎ続けているわけで、いつか溺死する運命です
個人的にはそんな店はありがたいけどね

↑外食ばっかりしてると脳が溶け出すっての典型的パターンだな

>>175 >>176
長文だったから読み飛ばそうかと思ったけど結構いいこといってる
高くてまずかったら二度といかないだけ　それで十分ってことだ

ああ、一誠喰いたい！
今から思えば、コスパ高かったなあ

>>172
チェーンは大量安価仕入れができるから値段で勝負できるけど、
個人営業では差別化を図るのが確実性が高いから、
「安くて旨くて個性的」っていう注文は現実的じゃないだろうね。
個人でリスクを背負ってやっている人は、
どちらかというとコダワリ派が多そうだし。

俺は自分で麺もスープもチャーシューも作って趣味で楽しんでいるけど、
原価とか利益率とか考えたら、頭痛くなっちゃうよ、たぶん。

無化調とか厳選食材とか誰も必要以上に望んでもなかったはずなのに
ブームだラーメンは芸術だと勝手に上げまくった原価率のツケを客に払わせるのをやめてくれ
今より安価でも美味いのを腕次第で作る余地があるし値が張っても是非食べたいラーメンもある
ただ名古屋にはそんな店はないんだろうなってだけ

東京700円の阿呆は高いから旨いと思いこんでるだけ
だって今より安くて旨いなら単純に嬉しいだろ
ブランドを食うのが好きな人には麺珍会がお似合いだわ

年中何かしらイベントやっておりますので催事場価格でお待ちしておりますよ

>>182
日本語で

>>181 >>182
気持ち悪いしらーめん食べるの辞めたら
この板に張り付いてる真意は何？
それなりの食材使った課長まみれの台湾らーめんでも食べてりゃいいじゃんw
700円以上払えないなら外食すんな、キリッ

店主の本音は、拘ってます1000円つけたい

実際の値段は700円です利益少ないですが頑張ってます

食後の感想は600円が妥当じゃねーの？

これが名古屋の現実だから仕方ない

なにがキリッだよw
問題は高い安いじゃなくてまず価格ありきが多く
700円相応のラーメンを出す店が名古屋には無いのが悩ましいのに
やっぱり牛丼馬鹿が沸くんだな

そんなに名古屋が嫌なら、他所へ行けばいいのに。
文句を言うわりに行動しないって、負け組の特徴。

>>186
何が言いたいだ？
700円だろうが1000ウォンだろうがいいんじゃねえ？
満足するしないは主観だろうが
名古屋で納得出来る店が見つからなければ食わなきゃいいじゃないか？
きしめん食え馬鹿、それか自分で作れハゲ。
イチイチ気持ち悪い奴ですね、独身で友達がいないのかな？
可愛いですね

名古屋が嫌なんじゃなくてマシなラーメンが少なくね？って話なのに
どうしてオマエは出ていけとか過剰に反応しちゃうの

>>186
何が言いたいんだ？
700円だろうが1000ウォンだろうがいいんじゃねえ？
満足するしないは主観だろうが
名古屋で納得出来る店が見つからなければ食わなきゃいいじゃないか？
きしめん食え馬鹿、それか自分で作れハゲ。
イチイチ気持ち悪い奴ですね、独身で友達がいないのかな？
可愛いそうですね
お前はなんっつ亭の神谷か？
病んでいるよ

盛大に誤字った
>>188

謙虚にやってるならいいさ
出版社やTV局に媚び諂い、客相手がなってないのに値段だけは一人前
そんな糞店が多すぎる
待ちの長い客の｢まだですか？｣の返答に｢帰られたらいかがです｣と返す店はゴミ、害悪

>>192
何を基準にして言われているんですか？

人気出て取材に来る。→ＴＶや雑誌に取り上げられるのは当たり前の話
結果客が押し寄せる　→列が長く不満で店に問いかけ、｢まだですか？｣
の返答に｢帰られたらいかがです｣は正当な回答だと。

人気店に対するひがみですか？
値段だけ一人前→適正価格はナンボならいいんだ？５００円？

以下、５００円馬鹿、牛丼馬鹿、東京、談合にループ
　

つーかテレビに出てないと人気が出ない店ばっかだろ
別に満足できりゃ千円でも二千円でも構わんが七百円でも高く感じる店が多いってだけ
安物食ってろとか論点のずれた極論する奴に聞きたいんだが
主観でいいから高めでも値段なりに満足できるお勧めの店教えてくれよ
安物とかコスパに優れてるとかライス付きとか大盛無料みたいなの以外でな
どーせ屁理屈こいて答えないんだろ？

>>193
>｢帰られたらいかがです｣は正当な回答だと。

驚いた！！！
それは正当な回答なのか？！
お前さん、それ店のヤツに言われたら「カチン！」って来ないのか？
それで頭に来ないのは正常な神経してないよ。
どう考えても｢帰られたらいかがです｣なんて客に吐く台詞ではないと思うのだが。

君は並んでる列を見て１０人〜２０人いるのに｢まだですか？｣と聞く池沼ですか？

>>196
待ちの長い客が列に並んでいるとは限らんだろ
カウンターに着いてから待たされた、と考えるのが普通だと思うが

空○　埋●
○●●○

待ち、ペア2

この状態で待ち側に別々でもいいですか？とか
埋側に席移動お願いしますとか、オペレーションしない店は美味くても二度と行かんな。

高いとか満足出来ないとか言ってる奴が気にいらない店を語って住人ジャッジして貰え。
なんかセツナイくらい馬鹿発言でゲンナリだよ

>>197

列が長く不満で店に問いかけ、｢まだですか？｣
の返答に｢帰られたらいかがです｣は正当な回答だと。

日本語理解出来ますか？

スマン>>195の日本が理解出来ない人に対してでした

>>197さん、すみません

>>200
馬鹿言え！
列がどんなに長かろうと｢帰られたらいかがです｣なんて店員が発する言葉ではない！
失礼極まるわ！

×｢帰られたらいかがです｣
○「ご迷惑をおかけして申し訳ありません。もう少々お待ちいただけませんか？」
が正しい店員の受け答えだろ。

あーもうメンドクセェなぁ
うだうだ言わずにキタラは糞！林は糞！って言えば良いじゃねぇかよ

店名伏せてｇｄｇｄ語るから194みたいな奴が湧くんだろうが

>>199
ヘリクツ乙

荒れるからその店の話題は出すな
確か隔離スレがあっただろ、そっち行けよ
満足出来なくて高いと思う店があるなら
儲けたい金の亡者か、いい材料使っても旨くないオナニー店
それでいいじゃないか、美味しいと思える店の情報を書けばいいだけ
人によって考えが違うんだから、平行線でしかないぜ

おまえ何様だよw自治廚のつもりか?w

>美味しいと思える店の情報を書けばいいだけ
>人によって考えが違うんだから
>美味しいと思える店の情報を書けばいいだけ
>人によって考えが違うんだから

平行線でしかないぜ

禅問答か？www

まぁ面と向かって言えない奴らなんだから言わせてやれよ。広い心でな！

>>200
誰が列なんて言ったよ
お前、林本人だろｗ
カウンターに座って注文した人にきまっとるだろうがボケ
そうじゃなきゃここに書くかよ

　 　　　 　　 　＿＿＿_　　　
　　　　　　 ／ ＼　　／＼　ｷﾘｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　　　　　　
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　　　　
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　| 　　　　　日本語理解出来ますか？
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／　　　　　　
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ 　 　 　 　 　 　 　
　|　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　＼
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､. 　 　
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))


　 　　　　 　　　＿＿＿_
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　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ
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|　/　/　/　　　　　|r┬-|　　　　|　(⌒)/　/ / /／　　だっておｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､　　　　ン
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

>>208
列でもカウンターでもどっちでもいいよ。
どっちにしても客に｢帰られたらいかがです｣なんて吐く店は糞だ。
それを「正当な回答だ」なんてどうかしてる。

っていうか、そういうのを「正当な回答だ」なんて言う輩が居る土地だから
客も客だし店も店だわな。ってことで。
まあそういうのを世間では「殿様商売」って言ったりするわな。
「殿様商売」ってのはね、競争が無い土地に生まれるんだよ。
競争が無いからいつまで経っても淘汰されないの。つまり田舎もんの証拠ってこと。

どうでもいいよ
最近ラーメンの話題からそれすぎだろ
うまい店はどこか教えろ

うまい店が無いからラーメン以外の話題してるんだろが。
オマエも分ってて言ってるだろ

もう無限ループ、どうでもいいw

寅に行って来たが確かに旨いね。突出した何かがあるわけじゃあないけど、
すごくバランスがいいって感じ。

うるせーまずはおまえのオススメの旨い店を挙げろ！

ちなみに俺は>>212に対して言った！

>>211
どうでもよくないよ。
ここで朝鮮玉入れの話でもしてるんだったら、どっか行けと言われても仕方が無いが
既存の店の客対応について議論してるんだからスレ違いじゃない。

>>215
うまい店が無いと書いてあるのにオススメとは

今更だけど>>203は>>194じゃなくて>>199だった。すまん

>>213
六三六　むっちーあたりと比較してバランスがいいってことか？
寅はいまいち他のベジポタとの違いがよくわからんかったのだが・・・。

>>219
636はタマネギ・リンゴで甘すぎるのを嫌う人がいる。
ムッチーはちょっと無理に煮詰めた感じでアクと言うか雑味と言うか、
どちらも極太つけ麺を食べさせる一つの手段だし嫌いじゃないけどね。

寅は動物・魚・野菜と3種の味が絶妙に調和して引き立て合ってる。
タレ味は弱めなんだけど、それが2号麺と相性良くて麺・タレ・ダシの
バランスも最高。
一般人からラヲタまで幅広い層が美味しく食べられると思う。

ただし1号麺だと合わないとも言われてるからなあ。
たしかにあれより味が濃くて食感の強い麺だとつけダレが負けるかも。
近いうちに1号麺試しに行ってみるつもりだけどね。

>>220
1号も悪くないと思うが2号の方が絶対いいよ

＞帰られたらいかがです

非常に興味深いんですがどこの店か教えてくれんかね

東別院の喜多楽だと思う
周りがおだてるから勘違いしてる馬鹿店主がいる店
２回ほど食べたことがあるが、別に今昔も普通のラーメンもうまくねえ
なんか物足りないあっさり味だった
女性や胃が弱ってる中年オヤジにはちょうどいい店だ

きたらはオペレーション悪すぎる。
わざと行列作って話題作ってるんだろう。

>>224
オペレーションというか林が(rya

>>222
散々名前出てるんだからわざわざ聞くなよ・・・

今昔なんか美味いという輩は一日に何杯もラーメン食い歩く連中

>>220
そういや寅は麺2種類あったな
スープ割用のだしがおいてあるのも好感触だし、一度いってみる価値はありそうだ

デフォ以外（違いすぎる）の要素で売れてる店は屋号変えて出直せ

>>229
働いたことないヤツ、乙
早く寝ろよ。
ハローワークは早く行かないと求人がなくなるらしいぞ。

反省ばかりの毎日　[きたらのグダグダ独り言]
あぁ〜

また、やっちゃった(>_<)

駄目駄目ちゃんです


心に余裕がないな…


広い心が欲しい…
2010-03-13 23:09 nice!(0) コメント (0) トラックバック(0)




一応、反省してるみたいだなｗ

>>231
毎回形だけの反省だがな。

汚羅は新しいバイトがチャラチャラしててなんだかなぁ…
店長も客の目の前で怒るしイライラしすぎ

>>231
>>136？

まぁ助手的な奴が思い通りに動いてくれんかったらイライラするわな
わからんでもないが客前ではみっともない

味噌ラーメンおいしい店教えてください

>>236
オレ情報: 銀のくら

行ってマズいとかいうなよ。味は主観だからな。

伏見の富良野ラーメンの味噌も中々

サッポロ一番

>>237
銀のくらは
味噌より黒こしょうバターラーメンのほうがはるかにうまい

>>238
肉とスープは旨かったけど、麺が劣化、メンマ更に激マズへ。
暫くパスだな。

>>236

一誠

>>242
ねぇじゃん (＞−＜）

仁力

>>237-244
参考にしてみます

レギュラーではとても出せない採算度外視の限定を単発で繰り返し料理人ごっこをしてる店じゃなく
デフォがしっかり美味しくて満足できそうなおすすめの店を教えて下さい
ちなみにありがたやさんときたらさんとわだちさんにはガッカリしました

>>246
とみ田

道場が先月から休業に入ったようだが、再開の目処は無いのかな？

>>246
阿保ですか？
採算度外視でやる店なんかはねえよ
オープンとか記念日以外はな

社会で揉まれろ！ハロワに池
ヤフオクに出品して儲けなしでやるか？

>>246
つけん坊
ブロガーや某の誘いなどで迷走した感はあるけど
それまではデフォを大切にしてきてる店だと思うよ
周りに影響を受けずにがんばって欲しいと思ってる店かな

>249この人頭悪いの？自分が派遣切りにでもあって苛々してるの？
日に数杯の客寄せ限定や定休日にやる実験メニューなんてそれ単体で儲けようと思ってやってないだろバーカ

>>249
損して得とれって言葉知ってるか？
もうちょっと外に出て社会勉強したほうがいいぞ
まあ肝心のデフォで得とれてない店だらけだがなw

損して得とれか。いい言葉だね
限定ウンヌンが正にそれに当て嵌まるんじゃねえか？

デフォで儲けるし>>246が言ってるのは店では有り得ないことなんだよ
判る？
デフォだけで長年続けられないくらい競争があるから競いあって客呼んでるのが現実だろ？

それに飛びついてニワカで評論してるのが俺達じゃねえか？
結局、新しいものが好きで店が提案する新商品を楽しみにしていることは認めなきゃいかんだろ

それでも限定を否定するなら情報もココも必要ないんだからこなければいいじゃないか

長文スマソ

>>198
あとから来たペアは、どうせわがもの顔で座り、
くだらん会話するからそのまま待たせておけばよい。

>>254
違うだろ。ちょっと頭使えよ。
今、店のカウンターが>>198の状況になっていたとして
自分の前に二人連れが待っていて自分がその次だったとしたらどうよ？
それでも
＞そのまま待たせておけばよい。
なのか？そのまま待たせておいたら自分の番が回ってくるのが遅くなるだけだぞ。

しかし、まあまあ>>198が言うとおり店側に「すいませんが席を詰めてあげていただけませんか？」
と言われたら詰めてやらんこともないが、若い奴やおばはんとか特にだが
「すいません」とか「ありがとうございます」とか言いもせず当然面でドッカリ座る奴多すぎ。
だから>>254が言う通り
＞＞そのまま待たせておけばよい。
てのもわからなくはない。客も客だし、>>198が言う通りで配慮の足りない店も店だから
俺は後ろに二人連れが並んでるのがわかってても何も指示されなければ動いてやんない。

ちっせえ奴だな。
そんなケツの穴の小さな主張をダラダラと垂れ流すな。

>>256
店側からの指示で動いたのならお前に礼を言う筋合いもない
店は客の事を思って動かした、その礼は店側に言うことである

お礼を言われるのはお前が自主的に動いた時だけだ勘違いするなよ

我が物顔でどっかり腰かけてる気の聞かない心の狭い輩には理解できないだろうけどね

採算がとれなさそうで、ちゃっかり稼ぐのが本当の経営者。
東京・高円寺でラーメン屋やっている知り合いがそう言っていた。
そこは同じ店でラーメンと飲み屋と焼き肉とやっているから、
儲けの薄いメニューやコースとそうでないのとバランスを取るんだとか。

カウンターだけの店に複数で来るバカに気を使う必要なし。

>>259
そうゆうことや。
仕入れ212円のビール中瓶を500円で売ってラーメン屋はちゃっかり
儲けるんやが、最近は道交法が厳しゅーなったでちょっと無理。

それにしてもデフォのラーメンを700円800円で売るのはアカんで。
ガス代はどの店も同じ条件なんやでスープの食材を多少豪勢にしても
せいぜい市内のクレジットラインは650円。郊外なら600円や。
お客人は騙されとるわな。

名古屋じゃなくても高円寺や阿佐ヶ谷でも700円は高いわｗ

本人はこれで文体変えてるつもりなんだろうなぁ

結局500円馬鹿が出てくるのか？
ハイハイ〜ワロースワロース

>>253
デフォで儲かってる場合があるから、一概に言えないが
＞デフォだけで長年続けられないくらい競争
それは違うと思うぜ、デフォだけでやってる店も多い
問題は、思ったより儲からない・元々味が悪い（店主オナニー）などが問題だろ
味より店主と言う意味で通う常連が居れば、デフォだけでもやっていけるだろ
限定やらコロコロ味を変えたり、流行で出した店とか幅広くやっても潰れる場所は多い
客層をちゃんと把握した店は、それなりにやっていける
限定が悪いとは言わないけど、デフォを疎かにして限定連発の店は正直嫌いだな
だったらデフォを置かず、限定のみの味でもやってろと思う

薄利で美味いデフォを提供すんのが長続きの秘訣なんやな。

部活帰りの高校生の小遣いで食える値段。それがラーメンや。
＞263わかるかい？

またループかよ

1、デフォでCP良い店

2、それと限定ばかりでお前が言うデフォが疎かになってる店
以上を上げれ
抽象的過ぎて毎回ループしてるの秋田。
誹謗中傷にはならないし書け

経営のことはよくわからんけど、基本メニューは薄利多売がいいんじゃないかな。
看板メニューが高いんじゃ客が寄らないし、でも儲けが出ないんじゃ話にならん。
ある程度数をさばいて利益を出すって感じ？
あとはトッピングとかサイドメニューとか飲み物で調整するみたいな。
限定メニューは年に2回みたいに決めてやる方がいいね。
雑誌と結託して節操なくあれこれやるのは落ち着きがない。
お客を振り回している感じがする。祭り騒ぎだけじゃもたないよ。

いろいろあると思うけど、基本メニューが600〜650円はいい線だと思う。
トッピングは豪華でなくていい。オプションつけて700〜800円みたいな。

>>266
2は汚羅が筆頭だなw

>>266
コスパについては俺は触れてないけど
ＣＰ→福、スガキヤ、藤味亭、トンチン館、チェーン前の万楽
比較的安価でデフォを大切に、けん坊、真砂、鈴木
2に関しては差し控えるよ　人柄で大丸こんな所か
味の好みや感じ方が違うから個人的意見としてな

東京の方に行けば、一品勝負という店も少なくないだろ
また東京厨沸いたとかじゃなくて、競争の中消える店も多いが
残ってる店も多いという意味での表現な

限定で味も手の込んだ物を提供してる>>266の損して得とれの店があれば
手抜きや味も微妙な話題だけの限定物も多く存在する
限定が悪いとは言わないが、そういう店の限定連発は俺は嫌いだと言っただけ
>>266の言う無い様に正しいと思うこともあるけど、間違った所もあるんじゃないのか？
俺が正しいみたいな上から目線の言い方に意見したまでだ

彼女と、昨日オープンしたクリスピークリームドーナツ超超超長時間並んで買ってから、

高島屋と名鉄百貨店の北海道展はしごして、みそラーメン食べてきた

なかなかおいしかったよ



ブサイクでオタクなおまえらも勇気を出して食べに行ってこいｗｗｗ　にゃはっ　ぷひひひっ


あ、そういえば高島屋のほうの北海道展の牛乳やヨーグルト売ってたところの女店員（姉妹？）２人めっちゃ可愛かったぞ

今度近いうちにまた行こうっと　えへっ　どぴゅっっっ

春だなあぁ。

>>264
ID:89X0iuVP

１、デフォを疎かにして限定連発の店は正直嫌いだな
↑
ここがハッキリしないからループなんだろ？

貴方が言い出したことだよ

２、更に、手抜きや味も微妙な話題だけの限定物も多く存在する ←どこなんだ？

その限定を求めて食べに行ってるんじゃないのか？


１、２の店をハッキリ語れ

>>266
１：奏、正五郎

平日の昼間っから毎日ラーメン食べ歩くような人の価値観では
店主のオナニーラーメンが少々割高でもコスパなんて関係なく
素材だの出汁だの頂戴至高の御ラーメン至上主義なのかもしれないが
ラーメンが他の外食とのローテーションの一部にすぎなかったり
週一、月一程度でいい（十分な）多くの普通の人にとっては
それらと比較対象して当然だしサービス面や店の雰囲気も含めての味の評価なわけで
なんであの店が繁盛してるかわかんないなんてのはマニアが喜んで並ぶ店にも言える事

ましてや昼休憩が丸々つぶれそうな勢いでなきゃ食えなさそうなのに
行列一時間弱、食事時間は十分でちんたら食うな食後はすぐ出ろなんて
とても落ち着かない雰囲気での食事が味にこだわってますから御高いですよなんて
今時のラーメン屋（マニア）の風潮にもちょっと勘違いし過ぎてる感がある
貧乏人は文句あるならラーメン食うなとか本気で頭おかしいんではないかと思う
コスパに優れた店と、拘りが味に等価で表れてる良店とは棲み分けて考えてみたりできないものか？
結局は常に引き合いに出されるきたらやありがたやが良店と呼ぶには不相応だし
フジヤマやぎんやや中村の連日行列や、大や日の出のパチもん資本系にも不満
かと云って新谷や本郷や福じゃマニア的に納得したくないとか、けなしたいんでしょ？と
やっぱり名古屋にはいまいち納得できない店ばっかりではないかと
その辺は謙虚に認めなければいけないんじゃあないかなと思うんだがね

やっぱり春だなぁ。

もうすぐ名古屋を引っ越してしまうので
食べ収めに込中のはまゐばに行ったら
つけ麺やってた。
あっさり目で辛みが利いててなかなか美味しかった。

おまえら仲良く八龍の味噌チャーシュー喰おうぜ！

錦３あたりで横浜家系ラーメン「てっぱん」とかいう店を見かけたんだけど
前からあったっけ？

>>278
確か先月末にオープンだったよ

俺的にはチャーシューが不味い八龍よりすすきの亭の方。

この前日の出で時間が無いから待ち時間もっと早くならネーのと文句言ってるバカがいたけど
だったらオマエは松屋で食えよ。

自分の都合を押し付ける客はよくないが
長時間待ち当たり前な思考もどうかと
並ぶのが嫌なわけじゃないけど
並んでも食べたいと思わせる店がないのがね…

キタラの今昔なんとかそばって昔高速のＳＡで食べた味だな。
あの味が恋しい人って結構いるんだな。

>>278
名前からしてパチンカーだな。もう本当に泣けてくるｗ

なんかやっぱり急速に名古屋のラーメン屋が変な風潮になったのってきたらが諸悪の根元かね
何するにも中身が追いついてなくて発展どころか取り巻く状況がおかしくなってる気がする

名古屋では味噌汁に天ぷら入れるのか？ある意味納得したｗ

仁力ってライス高すぎじゃね
並み盛りくらいで２００円くらいとられたぞ

>>２５５
１９８の状況であっても席を移動してもらったり、バラバラに座ってもらうことが後の人のためにならない場合もあるよ。
すぐに空席の調理が出来る場合はいいのだけど、まだ先客の調理中の場合、他の席の状況と待ち客それぞれの人数
によっては2手3手先を読んでそのままにする事もある。

>>261
ガス代がどの店も同じ条件??
安い店と高い店では1,5倍以上の開きがあるわいｗ

はまいばで席移動したらお詫びに半熟卵サービスしてくれた。
卵２つもいらないのに・・・
確かにカウンターしかない店で多人数で来てバラバラはイヤというのはどうかと思う。
そういう連中はファミレスや焼肉屋とかで１人で座ってると１人で来るなよウゼーと文句いう連中なんだよな。

っていうか１人ではファミレスや焼肉屋には行けないからラーメン屋に来てるんだよ！！

藤ヶ丘の半蔵ってうまいの？

にんにくたっぷりぶちこんで、精力上げてからオナる俺にオススメはどこ？

>>290
福行け

ん？福って薄いだろ

名古屋のネガティブなアンチよ

限定ばかりでお前らが言うデフォが疎かになってる店

と言う店教えれ？

牛丼フリークだからでまかせかｗｗｗ

麺友怪特にありがたときたらて何度も出てるだろｶｽ

お前はデフォ喰ったのか？

喰わずに書いてるならただの誹謗中傷だぞ？

そんなにマズイのか今度試してくる

その二店のデフォはマズくは無いが普通
疎かなのは？と聞いといてマズイのかとはいつもの極論馬鹿か

それじゃ疎かになってるのか？

さっさと食ってこりゃわかるだろ

>>289
食った後のスープ割が美味しいと思う。

まともな料理人なら一番力を入れるのは厨房の中であって
ブログやテレビ局ではないんだよね
ラーメンで儲けたいですメディア露出で人気店になってチヤホヤされたいですと素直に言えばいいのに
社会貢献とかお客様に恩返しとか見栄はるから胡散臭いんだよ

>>258
お前、厚顔無恥でバカそうだな。
良識ある人間は礼ぐらい言うぞ。

ついでに漢字の練習もしとけよ！

訳のわからん妬みを書くな馬鹿ワロース
デフォが疎かになってるとか誹謗中傷じゃねえか？
限定大好きなんだろ？
違うなら名古屋の安いデフォを語ろとかスレ立ち上げでやってりゃいいんじゃね？
キモイアンチが多過ぎで臭いよ

>>258
もう一度読んだら更に笑えた。

>店側からの指示で動いたのならお前に礼を言う筋合いもない
>店は客の事を思って動かした、その礼は店側に言うことである
そんな状況で店に礼を言うか？馬鹿すぎw
そんな奴、見たことねえ。

ここはいつもキ印が多いが、春のせいか、ここ数日は重篤患者が多いな。

>302こいつが一番きもい重病人

「和ロース」なんていう牛肉みたいな言葉を使うのは特定の一名だけだよね。
以前「テレビに出るには３０万払って云々・・・」と言い出した奴に執拗に粘着して
「３０万ワロース」と命名したのはコイツ。
命名された方の「テレビに出るには３０万払って・・・」などという奴も痛いが
何かにつけては「和ロース」「ワロース」と繰り返すのはアホっぽいな。

>>306
30万払って云々って言ってた奴がワロースって連発してたんじゃなかった？

大は行く度に旨くなってるわ

>>302
管理人さんですか？w
自分の意見意外認めない人なら
専用スレ作って移動するかこのスレに来ないかするといいよ

>>307
違うよ。別人。
３０万云々言ってた奴に対して、以降も「ソイツ」と思しきヤツを見つけては
「３０万ワロース」と命名して執拗に叩き続けたって次第。
どっちもどっち。

>>310
いや、そのとき俺もレスしてたんだが、同じ人だって記憶しかない。
●ないから過去ログみれないし確認できんけど。

>>311
まあどうでもいいわｗ　
アホは放置ということでｗ

>>312
放置で…な。
構ったのは>>306のお前さん。

>>290
萬来亭
女子高生かな？たまに可愛い子いる

毎回ウヤムヤにされるが限定に力入れてデフォが疎かになってると書いてる奴がいるから何処の店かと尋ねただけ。
一部回答がありキタラとありがた屋は普通。
何処が該当するのか知りたいだけなんだよ

揚げ句に安く出せとか？

限定食わなきゃいいんじゃないかというぐらいネガティブな発言を連発
デフォが疎かに………
以下ループw

東京、談合、メディアetc
何なの？カルシウム不足？電波？

まあ、消えるは〜

ﾌﾙﾎﾞｯｺで嫌われてんのに強がっちゃってワロース

回答があったのにウヤムヤとか言っててワロース
誰も限定食べたくないとは言ってないのにワロース
その癖自分は納得させるだけの良い店の名も出せないワロース
消えるはと言いつつIDが変わるとどうせまた来るワロース
>>315の被害妄想ワロース

道場道場道場！道場はどうなった？
いざ食えなくなると無性に食いたくなる。
弟子の店にトロロ昆布持参で食いに行くか？いやそれも違う。
おい、お前ら最近の小僧どもには理解できないだろうが、そこいらの
ラーメン屋と違って、食えなくなるのは非常に困るんだよ。

あっぱれつけめん堂行ってきたんだけど
麺がすげーうまかった
つけ汁がもうちょっと動物系のこってり寄りだったら最高なんだけどなぁ

喜多楽と萬来亭行って正直、福行けば良かっただぞｗｗ
なんだよ、この空しさは。俺の友人もそう言ってるし。

お前ら７８もスレ立てて何やってんだよｗｗｗｗｗｗ
今直ぐ、精神障害者手帳の申請しろよ！！！！！

名古屋ドーム周辺のオススメラーメン屋教えてください！

おかげ庵行っとけば間違いない

>>321 何時頃いくの？

http://www.youtube.com/watch?v=5xnTXqFvwdc
http://www.youtube.com/watch?v=gkXSa8ogZZc
http://www.youtube.com/watch?v=Pg9O1NuH7_A
http://www.youtube.com/watch?v=b6ilvX0zPBU
http://www.youtube.com/watch?v=WcgOlVg4BGA
http://www.youtube.com/watch?v=8lyVuj4h1aE
http://www.youtube.com/watch?v=6DoK-eS1Klk
http://www.youtube.com/watch?v=UmLg0PLuoJg

この前、中村屋行った時なんて駐車代含め１５００円（３玉食ったがｗ）近かったぞ。
もうちょっとまともな情報くれよ！！！！

>>323
昼です

>>326じゃあ「うどん庫」とかいいかも

ラーメンがうまい

皆さんありがとう。

ワロース君は、粘着して揚げ足取ってるだけだろ？
ループループ言うけど、お前の行為自体ループさせてる
答えてる奴に対していちゃもんつけてるだけだろ
まあ、消えるは〜 　お前だな

うどん庫でグーグルでヒットしません・・・
行ったことある人います?

>>325
まずお前の好みを教えろ、話はそれからだ

>>311
気になってログ漁ってみた。
本人は1回しか使ってないな。
粘着が連呼してただけだ。

>>315
　
>揚げ句に安く出せとか？

誰も書いてませんが？
むしろ高くても、それを納得させる味の店なら喜んで通うので教えて下さい
好みは人それぞれだからなんてヘリクツで逃げないでね

315って東京700円くんだろ
実生活じゃ友達いなさそう

なんかこのスレ「３０万ワロース君」とか「東京700円くん」とかあだ名命名するの好きだよねｗ

それがID: plxsVukp の特徴だから揶揄されてるだけ
キニナッテROMってんだろうからさっさと答えろ逃犬w

>>332
311だが。
その本人の一回が面白いシチュエーションだったんじゃなかったっけ。
確か俺も一緒にこけにしてたもん。

30万、ワロースって書いた人は最近はこのレスに書き込みしてないんじゃ
ないかな

ワロースに粘着している人は嫌がらせのつもりなんだろうけど彼はもう
このレスにいないんじゃないかな

ちなみに、あのテレビのネタは自分が始めに書き込んだんだが、しばらく
すると、30万って書いた人と粘着君との戦いになってしばらくそれが
続いたね
そのせいか、最近まで自分が書き込むと、30万って書いた奴だと思った
粘着君が出てきてワロースとか書き込むから苦々しく思っていたよ
1回そのこと書いたらしばらく出てこなくなったんだけど…

みんなもあんまりよく思っていないみたいだからもうワロースって
書き込むなよな〜

>>338
ワロースを鎮火したい本人に見えてくる。

>>339
そうですか
自分の方がもうちょっとマシなこと書いてるつもりですけどね
それに、改行の仕方に特徴があるのですぐに分かると思うんだけど

まあ、このレスに書き込んでるのってたぶん10人くらいしかいないと思う
ので仲良くやりましょうよ
読んでる人はたくさんいるんでしょうけど

>>340
改行の仕方に特徴がある=特徴のある書き方を演じてる
自白にも見えるけど。
違う人でいいとして、このネタいつまでひっぱるの？

>>341
そうですね
この辺でやめておきましょう

誰かおもしろいネタ振ってください！
最近行ったお店のレポートでもいいですよ！
ちなみに、大偽者説ってどうなったんでしょうか？

ID がかわりほとぼりが冷めたと思い込んだ時間に現れ
誰が見ても不自然なカキコと言い訳で火消しに必死なワロース君であった

>>319
昨日の１９時３０分ごろ、
あっ晴れ大府と晴れるやの前を通ったが、
行列無しだった。東浦に流れたんかな？

昨日は休みだよｗｗｗ

>>327
>「うどん庫」とかいいかも
>
>ラーメンがうまい

実在するんだろうか・・・

【お断りします】
　　　　　ﾊ,,ﾊ 　.ﾊ,,ﾊ
　 ﾊ,,ﾊ（ ﾟωﾟ )（ ﾟωﾟ )　ﾊ,,ﾊ
　（ ﾟωﾟ ).ﾊ,,ﾊ) (.ﾊ,,ﾊ)（ ﾟωﾟ )　
　｜　Ｕ （ ﾟωﾟ )（ ﾟωﾟ ) .と ﾉ
　　ｕ-ｕ （l 　　 ) ( 　　ﾉu-ｕ
　　　　　 `ｕ-ｕ'　`ｕ-u'

はなさき家最強伝説

ＰＳラーメン買う？

デフォを疎かに

破天荒まずかった。
こんなことなら近くにある福でも行けばよかった。

>>351
だろ。脂の味しかしなかっただろ？
このスレやラ王参考にするとトンでもない目に合うぞｗ
ラーメンの口コミは全くあてにならん。

おまえら仲良く八龍の味噌チャーシュー喰おうぜ！

平和園最強伝説





この前行ったらやたらと寂れてたなー
おっちゃんも、もう年だしな
最強信者はたまには食べに行きなさいな

>>352
テーブルのタレを入れれば解決

>>352
有名店とか聞いてたけど、店に入ったときに誰もいないから？って思ったんだ。
みんなわかってるみたいな・・・
その脂でも、スープに溶け込んでる自然な脂じゃなくて、水に大量の脂を溶いた
だけみたいな感じで。
麺だけはボキボキしてて良かったけどね。

>>355
多少マシにはなった。でもあれだけ脂っこいと食べてて気持ち悪くなる。

なあ？
藤ヶ丘近辺で一番うまいラーメンって何？

ぶっちゃけ、ラーメンは美味い店を探そうと思っちゃいけないんだろうな。
ジャンクフードなので美味い不味いは人それぞれ、好みは無数。
その最大公約数を狙ったのが福・八龍・本郷のチェーン店だが、人の好みに
頼らず自分が好きな店に行くのがベストだよ。ここやネットで勧められた店や
人気店の大半はあれだな。近場で楽に食える店で食うのが結局ラーメン好きに
とって幸せなんだろうな。って言っちゃうと、福になりそうだが・・・

東京馬鹿がおかしな方向に路線変更したな

ラーメン自体の味にこだわらないのなら
その辺の中華屋でチャーラーセットでいいやん。

破天荒、原にあったころはうまかったんだけどな。俺の主観だが。
それほど油っこくなかったし。変わっちゃったのかな。

破天荒は移転してからまだ行ってないな。
10年くらい前は骨臭いそれらしい豚骨ラーメンだったが、
２〜３年前に食った時は、なんだか骨かガスをケチったような
スープでガッカリした記憶はある。
で今度はアブラと。むしろ俺には合うかも知れんｗ

そうね破天荒は万人向けになっちゃったよ
向かいの黒船ってまだあるのか

アレで万人向けはないだろ。
脂っていっても、ラードが固まりかけたみたいな強烈な奴だからね。
破天荒でも、トンコツ味噌脂少なめだったら、そこそこ食えるかも。
黒船はもう潰れたな。あそこもまずいんだよな。

>>357
正直のところあんまり無いと思う。
あえて挙げるとすると・・・
藤が丘駅ガード下の侍、四軒家の新谷、長久手のまんまる堂ってところじゃないか？

はまゐば、信長、喜多楽なんかは名古屋系和風とんこつ一直線
だよな。

破天荒対面の黒船は更地になってたよ

>>364

そう？原のころより大分万人向けになったと思うけど
しかし大将無愛想だよな
親父さんはニコニコしてるけど

破天荒って味無しの状態で出てきて味の濃さはテーブルの上のタレや調味料で好みに合わせるんだろ？
麺も伝説の生麺からたらたらに煮込まれたふにゃふにゃ麺まで好みに合わせ選択できる。

素人にはちょっと向かない玄人向けの店だよなあ。

今度実家に帰ったら一徳行こう

たごのタンタンメン、店主は何をもってしてあれをタンタンメンと言い張れるんだろう。
素直ににぼしにしておけばよかったと激しく後悔

>>371
マズくはないんだど、どう考えたって単なる味噌ラーメンだよね。

>>369
ほんとそう思う。
本丸亭みたいに塩辛いと、あとから薄めようがない。

破天荒のスープはシャビシャビ。
一回行って、もういいわ、と思った。
せめて一番軒ぐらいの濃度はないとダメだな。
オレ標準は鶴亀だし。

>>372
某タンタンメンブログで、
胡麻味噌ラーメンと表現してたのはこの店だったかと気づいたときには遅かった･･･
もう更新止めちゃったみたいだけど、
タンタンメン失格の烙印を押した店に名前を出さないという制度は
食べる側にとっては何のメリットもないね。

あそこ、ランチでライス無料なのはいいんだけど、
ラーメンが出されるちょっと前にメシを盛りに行けと指示が。
タンタンメンならメシ多目でいいかと思って盛ったらアレでは･･･

そいや汚裸の担担麺も、見事なモドキだったな。
店主なに考えてるのかと思ったわ。

担担麺なら三徳屋。
あんなの違うという人もいるけど、美味いものは美味い。

如水の荒木オーナーは中卒ww

>>375
ネットの評判で、たごの坦々麺が旨いとか結構見たんで
期待して頼んだら、本当単なる味噌ラーメンで、「え？？」ってなった。
必ずしもド定番スタイルである必要もないと思うけど、
アレを坦々麺と称しちゃダメだろと思う。

限定が疎かになってるんだよ

>>365
銀のくらがダントツじゃないの？

まんまる堂、銀のくら、どっちも藤が丘からは随分距離がないか?
「近辺」って聞いてるから、ニリモに乗ってきゃええ、ってのは無しな。

愛知県で髄が出まくった豚骨出す店は無いのかな？
ドンブリの底に澱が沈殿するくらいの

藤が丘の伊勢海老で出汁をとる店とか、坦々麺の店とか、昔はせ川だったとこの
店とかどうですか？

ラーメン店はオーナーが店を開くときは大変だぜ？
まさに死ぬか生きるか。ラ王とか愛知県民はその辺をいれての評価なんだよ。
そりゃ、名古屋市民の口を福や八竜が凌ぐのは困難なんだよ、有る意味ここが名古屋市民の終着点なわけで。
それを超えるようなわずかな差、ハンバーガーで言えばピクルス１つ、ベーコン１枚、ケチャップの量。
そこが生死をわけるのさ。神みたいな美味い店ってのは実はないんだよ。

かいすいの王府麺だって３回ぐらいまでは美味く感じたけど、今や出まい一丁と変わらんやん；；

>>383
鶴亀堂

大でこれって二郎系だけと語る客に遭遇。
店主がへー二郎ってどういう店なんですか？と白々しいセリフに
得意げに二郎系についてウィキに載ってる程度のことを語る客。
俺もう笑い転げるのを必死にこらえたよwwww

>>387
それはイタいなｗ
もうみてらんないみたいな感じで側に居るこちらが苦痛を感じるレベルだな。

>>374
乳化してないだけで十分濃いと思うが…
いつも唇がコラーゲンでくっつくよ。

>>387
それはお前、笑い転げるところじゃないだろ。
確かにソイツが痛いのはわかるが
お前も事情を知っていたのだったらお前まで同調してどうする。
お前が感じなければいけないのは
「店主、人が悪いな」だろ。
それって明らかに客を馬鹿にした腹黒だろ。
その話聞いて、コッチまで気分が悪くなった。そういう店は味云々はともかくとっとと潰れればいい。

店主の対応は客商売としては当たり前ｗ

馬鹿な客はほっとくに限るｗｗｗ

>>391
違うだろ。正しい対応は
「へー二郎ってどういう店なんですか？」じゃなくて
正しい経緯をちゃんと説明して客の誤解を解いてやるのが正しい対応だろ。
その場で>>387は笑いをこらえて食っているわけだが
その横に「俺」という客が居たらキレて帰るわ。
その時点で「俺」という客を一人逃しているのだから
「馬鹿な客はほっとくに限る」は経営者としては適切な対応ではない。

ID:Equ94+AHは頭の不自由な方なのでスルー

ID:Szx553AVがIDかぶりじゃないなら
書き込みのタイミングに不自然さを感じるんだが。

ID:Equ94+AH

本物のバカが現れました！！ｗ

バカ認定王者はオレだ。
勝手にタイトルホルダを名乗るな。

ID:Equ94+AH＝本人か（）笑

名古屋の人達ってすぐ釣られるね。

で、やっぱり大は偽者なのかな？

>>400
が今日の昼飯
>>405
が晩飯

名古屋の大の話に異常反応する奴って偽物とバレた瞬間、旨けりゃそんなの関係ねー
とか超恥ずかしいこと言ってた味障のゴミだろw

>>401
偽物確定のソースヨロ

はっきりしなくてモヤモヤするから
反応があって当然だと思うけどな。

>>402
偽者とバレたと言い続ける、コイツこそが偽物厨なのかもしれないな・・・

大の偽者ネタうざいからやめろ
知りたければ、直接聞くか堀切に電話しろよ
行動もせずに　偽者ってほんと？とか言ってんじゃネェよ
そんなもん気になるなら自分で調べろカス

この板いつ見ても荒れてるな
愛知県の民度が低いのか、ラーメンマニアの民度が低いのか知らんけど

板の話なら愛知県関係ない

デフォが疎かになってるからｗ

大スレでは新装開店で100円と大盛り上がり。
名古屋のあの店とは大違いだなw

堀切に問い合わせてみたら暖簾分けだってさ

で、最近の大は今でも行列出来てるの？

HRNを辞めたDKが次に寄生するのは得道なのか？

DKは得道のオープニングメンバーじゃないか!!
暇そうにmacで2ちゃんしてたので解雇

HRNでも解雇ｗ

ＤＫは蚊蜂送りだな

ID:Equ94+AH＝ＨＧ

ＨＧかどうか分らんが、ＨＧの人格は確かに悪いよな

そりゃヤ○ザだもん

>>418
やくざじゃないでしょう
あの年で組員なら自分でラーメン屋で働くってのはないでしょう
下の者を使わないと下の者も金に困るでしょう

まあ、チンピラあがりか元組員っていう感じじゃない

ネタにマジレスすんなよ

ピンピン行ってみな。

ヤッちゃんがやってる有名チェーン店もあるけどな。
ヘルスからラーメンまで。

なんとか一番ですか

ｋｗｓｋ

くわしくもくそもないだろ。

ＦＸで大損したとこだな

>>423
○一番は数ある店舗でも千種駅前店しか行かないなｗ
あそこだけ店員の質違いすぎ

>>427
直営で新人社員の研修店だからな

藤○番といえば千種駅前しか行ったことがない俺は微妙に勝ち組。

ホントの勝ち組なら道一本渡って本郷亭行くだろ

>>430
しっかり食べたいときには本郷亭へ行くよ。
○一番は、高速バスに乗るときにちょいと寄ったのだ。

ネタにマジレスｗ
てか、どう考えても負け組だろオイｗ

千種でR以外の選択肢を思いつくとは驚きだ

あんかけ家
板違いだけどな

如水の荒木オーナーは中卒ww

ID:k0xR+6Ke

>>FZbRA+7K
日の出にやられっぱなしのH爺乙

藤一番は学生時代に大学の横にあった頃よく食った。
まだランチにコロッケついてたんで結構重宝してた。
つか１５年以上前だから背脂系ラーメンなんてまだ珍しかった。

藤一番なら台湾ラーメン＋ミンチトッピングだろ。
麺食いに行くのかミンチ食いに行ってるのかよくわからなくなるが。

そして味仙の代理にはならん。

味仙をありがたがってるやつｗ

アホはなんにでも食いつくわけだ。

>>386
遅レスですまんが信じていいのか？
行ってがっかりだったら泣くぞ・・
本当に澱が沈殿するくらいザラザラしてるんだろうな？

>>442
してるね
>>386ではないが豚骨であそこで満足できないなら
愛知は無いよ豚骨は。

他県知らないからかもしれんが。

破天荒はそこにざらつくよ
しかし７００えんはたかいな
いい線いってんのにおしい

>>443
THX
今度行ってみるわ！
やっぱ県内じゃ無理かな？久留米や佐賀で食えるラーメン。。。

>>445
あくまでも愛知でだから
本場は知らんよw

デフォが疎かにだから

赤池の一休の豚骨まじ最強

>>445
骨粉はザラつくほどじゃないけど
味的には環状線沿いの「とんぱーれ」が一番リアルだよ
よく煮詰まった日にはかなりの上物を出してくる

鶴亀も悪くないけど少しキレイ過ぎるんだよな

>>445
言い忘れたけど「とんぱーれ」は久留米だから替玉なしな

藤一番とか本郷亭とか味仙をここで褒めてるバカって何なの？

>>451

723 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2010/03/24(水) 23:21:12 ID:+D5rRCOY
・ラーメン好き、ラヲタ初級
情報誌やブログをチェックし、評価が高い店を食べて周る。
自分が旨いと感じたら知り合いをつれて最訪問、ラヲタ人口の増加を狙う。

・ラヲタ中級
情報誌ｗと思っているが、ラーメンブログと2chは毎日チェックする。
ブロガーの金魚の糞のように、新規店舗が書き込みされると食べに行き、感想を書き込む。
しかし、自分は他人とは違うと感じる為に、自分の好みではない人気店や有名ブログは叩きたくなってくる。
厨二病である。
このラヲタ中級あたりから、「ジャンク派」「無化調派」「チェーン店はクソ派」「行列店反対派」
等と細分化してくる。

・ラヲタ上級
情報誌もブログも目にくれず、自分が気になった店に通いまくｒり、情報を発信する。
または好きすぎて自分の店を構えるetc
店側からごにょごにょな利益を得る事もあり、中級からよく嫉妬と反感をかう。

丼を逆さにしても、すぐにはこぼれないくらい濃厚なとんこつを食べたいものだ。

�dパーれの�dトロが濃厚だよ

食ってみてぇ とんばーれ

また今夜ぴんぴんでラ王に会った。エロ豚が！ｗ

チェーンをえらそうに批判するりゅうみたいなヤツより俺の方が舌は上。

>>449
サンキュー鶴亀は長浜っぽいのかな？・・
とんぱーれ行ってみるわ
腹へってたら大盛にするからおｋ

ムテが名古屋で支店出してくれたらなぁ

先日の連休は福岡佐賀三昧してきたｗ
魁龍大砲他他他他・・やっぱおいしいね

燕＠豊明（麺達隣ｗ)の参鶏湯ラーメンだけど、俺の理想塩ラーメン味。
麺が初期のものに戻ってバランス良くなった。
店の外で焼肉屋みたいな匂いがしたんだけど、焼豚炙って出すように
なったんだな。
おかず能力UPだわ。

しかし、カラオケ居酒屋の居抜き?何だか知らないけど、照明の色が
七色に変化wが脱力系で…orz

でも、仲乃坊の頃の陰気さに比べりゃ格段良いかなｗ

>>445
本場だったら、破天荒が一番その味に近いってよく聞くね。

一休最強伝説

>>422
表はマックやミスドのフランチャイズ店。実態はヤクザのフロント企業。
或いは表は多角外食経営会社。実態はヤクザのフロント企業。
よくある話。

○ーコミュ

魁龍大砲くっさいやん。
あの匂いだと味わっからせん。

>>458
>ムテ
ってここだろ？
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27005006/dtlrvwlst/1116810/3025929/
なんで名古屋人は「とんこつ」と言えばこういうゲロみたいな風体のラーメンを好むかねえ？
とんこつと言ったら博多ラーメン一択だろ。
ザ・博多とんこつラーメンというのはこういうのの事をいうのだと思うのだが
↓
http://www.ramenkyushu.com/img_ramen/tenpo84_1.jpg

残念ながら名古屋界隈でこういうラーメンを出す店は1店も無い。

東京馬鹿の世界は本気で狭いんだな

>>465
なんか画像が微妙だぞ？
ﾁｬｰｼｭｰはﾛｰｽでﾍﾟﾗいの一枚
ﾈｷﾞはｱｻﾂｷ、ｽｰﾌﾟはｱｯｻﾘ
辛子高菜や紅ｼｮｳｶﾞを最初から載せない

>>459
俺も燕は好きだわ
隣のウンコ豚骨なんかに負けんでほしい

燕はお客があんまし入ってないみたいで心配だ、
美味しいんだけどね。
隣はラーメン昭和と入れ替わりでセントレアに進出したとか聞いたな。

>>460
破天荒メモメモ・・

>>464
九州生まれなんでくっさいほうが食欲湧く不思議


>>465
無鉄砲食ったときある？
見かけで判断するなよ濃いのが好きなのだっているんだからさ。
あと博多ラーメンてのがよくわからんけど長浜より久留米の方が好きだし仕方が無い。
>>467も書いてるけどのそ画像ちょっと無いわ・・

泡々のやつでしょ？本場って

>>471
泡は吉兆ですよマジ
多いと、お！って思う。

>>435
その中卒オーナーより年収が低く惨めな暮らしをしている>>435に祝杯！！
(´,_ゝ`)

>>471
大砲とか久留米ラーメン泡泡だな。そして臭い、だがそれがいい。


>>470
すでに出てると思うがトンパーレかな？
まだ店やってるかしらんけど。

千種の本郷亭でライス＆トッピング無料券をもらった。
この店ではこんなのもらうの初めてだが、なんかのテコ入れなんだろうか。

中卒だと何かダメか?
保健所の衛生認可取ってないほうがよっぽどダメだと思うけど。

デフォが疎かだから

>>477
愚かじゃなく疎かなのか...

>>478

大学まで行ったのに、勉強を疎かにしていた愚か者。

http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1003/26/news036.html

qqqq

ありがたやのT１味噌つけ麺800円が腑に落ちない自分は貧乏人でしょうか
？流行のラーメン屋巡りをする資格もないですか？教えてワロース

外基地？

>>475
麺の原料の小麦粉の価格が値下げして、その差額を客に還元するつもりで
無料券をバラまいていると思うけどな。
まあ２年ぐらい前に小麦粉の高騰した際に本郷亭も含めほとんどのラーメン
屋はラーメンの値段を５０円〜１００円軒並み値上げしたが･･･

小麦粉の高騰は恒久的な値上げの口実として
実に好都合だったろうな。

無料券なんかいらないから、ラーメン自体の値段を下げてくれ

デフレでも、ラーメンの値段は一度も下がったことはないなｗｗｗ

増量でごまかして、そのままだろーなｗ

店員乙と言われるでしょうが、まちＢＢＳで仕入れた情報で
西区「城北自動車学校」近くに「楽いち」（これで「たのいち」と読むらしい）
というラーメン屋さんを知ったのね、
んで、このあいだ行ってみたんだが、結構イケるんではないかと

メニューは「あっさり」と「こってり」、あと「卵とじ」の三種類、
あっさり、こってりで天下一品のようなスープを想像したが、ごく普通のトンコツでした
スープに混ぜる油の種類とか量でこってりになるみたい、

でもここで言われる博多トンコツのような濃さはなく、あくまでライトトンコツって感じ
好みは分かれるとは思うけど、一度行ってみてはいかがでしょうか？
大きくなりすぎた既存店をどうのこうの言うよりも、こういう新しいお店を楽しむのも面白くね？

ネックは駐車場が１台分しかない事かな。

連投すいません
ノーマルの具は、シナチク、チャシュー(2枚？結構トロトロ)とネギだけで、
煮玉子はオプション（１００円）ってところが寂しいけど（煮玉子は未体験）

若いお兄ちゃんが一人でやってるみたいで、頑張ってほしいと思うお店でした。

楽いちは女をターゲットにしたホスト系だろ
糞でも食らえ

唐揚げの人乙
ホスト系ラーメンてどんなんだよｗ

焼山本豪邸の中華そばが異常に旨い件

河村市長「わしも協力」
議会解散署名呼び掛け

3月27日19時17分配信 読売新聞


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100327-00000639-yom-pol
＜名古屋市長＞自転車で町へ　議会リコールの受任者募る
3月28日2時15分配信 毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100328-00000007-mai-pol

>>490
なるほど、確かに兄ちゃんいい男だったな
店の雰囲気も黒で統一してておしゃれだったし、

そのうち鬼女版ラーメンスレとかで「楽いち店主ハアハア」とかあるかも

でもなんでそんなに嫌うの？

さて今から食べに行ってくるか　ノ

>>495
その時間に出かけて一番乗りで食べられる店はしれてるな

今日は訳あって矢田のイオンに来とるんじゃが、歩いて3分圏内で旨いラーメン屋を教えてくれんかのぅ。

>>497
ナドヤドームのドラゴンズ弁当で我慢してねｗ
しっかり応援頼むよ!

>>497
スレチだけど、ヒッツまぶし巻はうまいと思う

>>497
イオンの中のラーメン屋

>>497
ここ2-3年は10時台から並んで食べるとこにしか行ったこと無いなぁ。

味千ラーメンだな。熊本味の。

>>501
一組、二組の待ちなら待たないことも無いが
ラーメン屋ごときで「10時台から並んで食べる」とかアホだ。

>>498
今日はドラ食って勝つわ。
>>499
ヒッツまぶしは昔からあるのう。

>>500
それもええのう。

>>501
知らんわ。

>>502
味千遠すぎじゃろ。

ほなら今日は篠田完封で祝勝会するわ。








じゃあの。

広島弁ときたもんだ。

>>503
> ラーメン屋ごときで「10時台から並んで食べる」とかアホだ。
人の順番を待つのが時間が一番読めないので大嫌いなんだ。
だから、アホでもいいけど、行くときは確実に一番乗りになる時間に着くようにしている。

時間の無駄乙

何時間前から待てば一番乗りできるか読めないので同じ事
むしろ開店後の待ち状況を確認してどうするか決めた方が得策
まともな人ならラーメン一杯に行列騒動するアホを尻目にスルーするのが賢明

一宮に二郎系のラーメン屋ができたってウワサを聞いたのでホントですか？

>>509
ttp://blog.goo.ne.jp/news-f/e/332a6fece1ee675fdd31a05dd684d651
ttp://blog.goo.ne.jp/news-f/e/facdbf339997bddabc5d10d02def88ce

近所なら両方食ってレポすれ。ミシュランとか満の舌は当てにならんｗ

系列店？の大阪笑福は食べたことある。
大よりも二郎に近かったけど、言われてる通り肉が残念。
二郎なんて肉をタラフク食べに行くとこなのに、肉がダメなら価値ないよ。

破天荒に移転後初めて行ってきたけど、劣化しすぎだろうに・・
脂の味しかしなかった。あれで700円か･･

デブソバは行ってきたけど、全体的に主張の足りない味でイマイチだな

スープの味はイマイチ眠いし、にんにくは効かないし、豚は出がらし
野菜の盛りと茹で具合は悪くない
ただ、押し出しが強くない分まとまりは悪くないからそこそこ普通に食える

あの狭い店にスタッフが五人も六人もいるのは狂気の沙汰でしかないがw

今日フジヤマ行って再開したラーメン喰ってきた
一見二郎のような盛り盛りラーメンだが魚香ってんまかったぞ
そのうちフジヤマやエベレスト盛りもやるらしいのでらけや大はこの先アウトだなｗ
店にいた奴らみんながラーメンばっかだったので回転速かった

あの手のラーメンに魚はいらん

いらんね
基本、にんにくや大盛りヤサイと相性悪いし

フジヤマ情報は自分の中での評価と温度差ありすぎて、全スルーでいいとは思ってるが

ただいま、俺もフジヤマ行ってラーメン食ってきたところだが･･･
正直微妙としか言い様が無い。
麺・スープ・チャーシュー、基本的に全部つけ麺と同じ味で
ゆで野菜と背脂少量、刻みニンニク加えただけだから
つけ麺食べたことある人なら容易に味を想像することができると思う。
俺もあのスープで二郎系ってのは合わないと思うな。

>>514-517
二郎という底辺のラーメンにすぐ反応するおまいらが微笑ましいよw

>>517
そうか？俺が食った感じまったく同じでは無いと思うが？
微妙と言う表現は、好みが分かれる味だと思うからあると思うけど
つけめんより魚系が効いてるし、甘みが強い全然同じ味では無い
二郎も甘みは強い方だから、脂マシと醤油辛さがあればアリだと思うな
ただ、一気に模造二郎が増えて似た味ばかりになるのも飽きるんで
こういった差別化のある味も合った方が良いと俺は思うよ

大須のフジヤマ55のデフォのラーメンって二郎っぽいのになったんだな
初期のはそうでもなかったのに

食べてる目の前で食器を洗い出す店とかあるよなｗ

>>521
超狭小な店もあるから事情によっちゃそれは止むを得んだろ。
客の回転のいい店は食器洗わんと足らんくなるし。

>>519
スープについては、本家ゆずりの甘味と魚介の効いたダシで割ってる感じで
「つけ麺と同じ」という言い方はマズかったかも。
ただ俺が言いたかったのはそれを知ってる人には想像がつく味って事と、
この手のルックスのラーメンに合う味かっていうと、かなり微妙と思ったまで。
もちろんこの味が好きな人がいることは否定しません。

色々な味があったほうが楽しいのは同意。
個人的好みでは、今のところまるぎん二号が最強と思ってる。

>>518
つけ麺の「次」を担うのが二郎系なのは既定路線なのに
お前は何を言ってるんだ

新谷ウマー

既定路線というか2周目だけどな
個人的にはうまいとんこつに飢えてるんで、そっちの路線がまた回ってこないか期待してるんだがw

とりあえず汚羅の店主は客の目の前でチャラ男バイト君を叱るのやメてくれ
物凄い気分悪いんだがね

>>527
ぎんやも一時酷かったが最近はどうなんだろ？
もう行く気もないからどうでもいいけど

>>527
自分んところ黒タオルを先に何とかしろよｗ

>>529
それが面白いネタと思えるんだ？
馬鹿はいいな。

>>530
春だからな>>529みたいなバカはほんと楽で良いな

>>528
あの糞メガネ店長代理は相変わらず店長の居ない所では威張り散らしてるんだと思うよ

おっと、ＨＧ信者かよｗ

「そういうこと」にすれば楽だよねーw

>>532
気まぐれで発したが、らけスレで殆ど支持されなかった「糞タオル」を使ってくれた
唯一の君がアンチだという事は知ってるw

つけ麺ぎんやに行ったときには、店長は作り方や接客を丁寧に教えていたな。代理とは大違いだ。

朝から張り付いて即レスか、かなりキモいな

ID変えてまで煽るその気持ちキモさをなんとかしてくだしあー

だかちょっとまって欲しい。「気持ちキモさって」って何？

頭痛が痛いとかナウなヤングとかその流れか？
ぐぐっても出てこない。ワロースの再来ですか？

>>536
こういう馬鹿がきっと民主党支持層なんだろうね by 洸

スポーツ平和党

ナウなヤング〜はただの死語であって
誤用（重複表現）的な意味合いは無いだろ。

ﾍﾟﾔﾝｸﾞ

大盛

必死にひねったつもりなんだろうなｗ

一番軒 澤田屋って潰れた？

今日やってなかった

これだけ日本全国で二郎二郎言われてんだから
関東だけじゃなく全国展開したらいいのに！って思ってるのは自分だけじゃないはず

>>546

おいしいラーメンを食べたくなったら、
近所のうどん屋に行きます。

自分だけじゃないはず

>>545
１ヶ月前ぐらいに通った時は、
昼の営業がなくなり、夜の部のみになっていたが、
夜でもやっていなかったの？

まぁ、あんまり繁盛してなかったからなぁ

>>545
店主体調不良につきしばらく休業だとか

近所においしいうどん屋がないんだよなぁ

名古屋駅裏のくまどんは隠れた名店だな
昔と変わらぬ味、コスパ良過ぎ、安い
不況の中でも値段を上げたのは数年前の1度きり

奏の方が全然良いわ

鶴亀、もう行きたくない。
ラーメン自体は好きなだけに、非常に残念だけど。
店員が客の食事の邪魔をするってなんなんだ。

聞いたら負けな

>>553
ｋｗｓｋ

いいのか？素直に聞かないと、耳元でシブい声で囁くぞ？

書いたら向こうからは「あいつか」って分かるかもしれないけど、もういいや。

声を張り上げることが気持ちよくて仕方がないって感じの店員がいるんだ。
もちろん、元気なのはいいよ。でも、明らかに元気を通り越して
自分が声を張るのが気持ちいいだけになっちゃってる店員がいてな。

普通に元気な店員が「いらっしゃいませええ！！」くらいだとすると、
その店員は「ぃらっしゃいあせえぇえぇえええッッッ！！！！！！！」って感じ。
とくに「ぇええッッッ！！！！！！！」のあたりがマジで耳に突き刺さる。
そのたびラーメンの味がわからなくなる。


俺はあの店のスープが本当に好きで、じんわり楽しみたいのに、
その声に何度も何度も思いっきり意識をもってかれる。本気で迷惑。
俺だけか？とも思ってたけど、こないだは隣のカップルも本人見て眉ひそめてた。

その店員はすげえ笑顔で、善良っぽいんだけど、そういうことじゃないよな。
いい声ではあるんだ。ただ、客が食事するとこじゃなくて舞台で出せって感じ。

もう我慢するのやめた。だから行かない。そんなとこ。

とある漫画でも
いらっしゃいませとありがとうございましたをちゃんと正対して言うことが大事であって大声を張り上げるのは論外
本当のサービスに大声は必要ないと

>>557
因みに鶴亀の何店？

>>558
長久手。ほかの店舗にはまた行くかも。
ただ他のは遠いから、いままでよりは行かなくなるだろうけど。
ほんと残念。

すし屋じゃないんだしねぇ。

>>560
だから、元気なのはいいんだって。
元気を通り越しちゃってるのが・・・まあ、じゃあせっかくだから一度行けよ。
俺の分の売り上げ減るわけだし、一度金払ってきいてみたら？「ぇえッッッ！！！」を。

度が過ぎると感じるかは人それぞれだろうけど、気になる人も俺以外にいることも確認済み。

食べるのに集中してれば、店員の声はあんま気にならないけどな。
隣に座った客はきになるけど。
・ナンシー関みたいな女
・一杯目から、しょうが、高菜、すりごま、ニンニク、で麺が見えないぐらいにてんこ盛りにして食う男
・いわゆるｸﾁｬﾗｰ
・ﾌﾞﾋﾌﾞﾋ云いながら、汗だくで食うﾃﾞﾌﾞ
・カウンタ席の背後を走り回るｶﾞｷを注意しないテーブル席の親
...

>>557
東南アジアっぽい人でしょ？あの人ずっとあんな感じだよwww
長久手は顧客満足大事にしてる感じがするから、アンケートとかで指摘したらやめると思うよ。本人は気づいてないと思うから。

>>563
たぶんソレｗ

アンケートで何回も書いたんだけどね。最初はほのめかす程度に。徐々に強い内容で。
「いつもよりメンがいい」と思ったらそう書くし、悪いと思ったところも書いてきた。
でも結局、あの声だけはなんともならなかったし、その声が俺にとってはもっとも迷惑だった。
一過性の「隣の客」よりずっとね。

客の満足を大事にしてるとは、この件についてはとても信じられないな。

如水は店員全員がうるせえけど
如水のあいさつよりうるさいの？

>>564
そういや、mixiの鶴亀のコミュニティーに長久手の店員いたと思うから、不満書きこんでみたら？

でも、長久手は最近行ってないけど、あそこカウンター長いから替え玉に気づかない店員多いよね。緑区は麺茹でてる人もカウンターしっかり気にして替え玉に応じてる。

>>565
そこは行ったことないから知らん。

ていうか、例の店員を知ってる人なら少なくとも「かなり元気な店内で、ひときわ大声」だってことには
同意してくれると思う。
繰り返すけど、善良な人なんだと思う。いい笑顔だし。今となっては本人に怒ってもいない。
むしろ、苦情を適切に徹底させなかった店長の責任の方が、大人としては腹立たしい。

>>566
もういいよ。まず本人たちにはアンケートで伝えてあるんだし。
ここに書いてきっぱり縁を切ろうと思ってただけだし。

この上「苦情が公になったから静かにさせよう」とかだったら、
それこそ客の満足なんてどうでもいい店だったってことで失望だ。
もう俺からの苦情はこないんだから、存分に大声出せばいい。

>>567
店長ガツンと言えなさそうだもんな。もったいないな、大事な客を。

店員の声がうるさいなら耳栓でもしてけよ、馬鹿

>>569
そういう問題じゃねーよ、馬鹿

>>563

アンケートに「大原ちゃんと付き合いたいです。よかったらメールください」って書いて、メアド書いて投函したんだけど、全然メールこなかったよ。
大原ちゃんってやめちゃったの？1年前くらいから見なくなっちゃったけど、長久手店では一番かわいいかったですよね。

最後に。

メンをゆでるのは長久手では「えなみ」くんがすごい。一番うまい。
このところ食が細くて替え玉あまりしなかったんだけど、
ラストだしと思って指名してハリガネの替え玉もらった。
やっぱりうまかった。

「どれほどの大声だ？」「そんなに美味いのか？」と思った人は是非。

ここまできて宣伝かよｗ

確かに宣伝だったなｗ

別に嫌いなわけじゃないし、愛着だってある。
ただ、もうあそこでは食わないというだけで。
ほんと、あのスープは他には俺しらない。大事な店だった。さいなら。

声でかい定員ってわかるなぁ
俺なんかでかい声聞くたび心臓がドキドキして味なんかまったくわからんし何故か急いで食べてまう

まあ人によって違うんだろうけど神経質な人ほど気になるじゃない

席と席の間隔が短い店のほうがいやだ

声がでかいのは一番軒もそうだな。なんか宗教が入ってる感じの叫び方。

しかし指名して替え玉って、隣の人がそんなことしてたらキモイ・・・

確かに一番軒のあいさつは過剰だな
オレはああいったサービスを奴隷サービスと名付けているよ
店員が店主の金儲け主義の犠牲になってるだけだな

ああいったサービスに満足する客は民度の低い奴だと思う
金を出してる客が偉いとか思い込んでる田舎者だな

ただ、ああいったサービスが好きな連中が多いのも事実
でも、そんな奴らにお前の子供に同じような仕事をさせたいかって聞いたら、
答えはNOだろ
つまり、こういった客は店員をバカにして優越感に浸っているだけなんだよ
だから民度が低いなって思うわけ

その手で一番気に障ったのはうま屋だな
新人とおぼしき店員がいちいち声出しにけち付けられてて鬱陶しいことこの上なかった

二度と行くかと思ったよ

>>578
奴隷サービスwwwいいね

>>579
そこ、ちょっと前に露骨にダンプカーで突っ込まれた郊外の店があったなｗ
さすがフジなんとかと同系列一家。

>>557
>とくに「ぇええッッッ！！！！！！！」のあたりがマジで耳に突き刺さる。
それよう判るわ、自分も以前なんの店かは忘れたが、似たような体験をしました。

自分の場合、耳に突き刺さるというより、
なんというか後頭部の一部がその声に合わせて共振する？って感じでした
理由は判らんけど、とにかく不快、聞くたびに「やめてくれぇぇぇぇぇ！」って思ったな

無愛想なラーメン屋で美味しいところはむしろ客足が増えるかもな。

>>578
なんか論理的で納得。

イメージ的にもああいうサービスに満足している層というのは
民度が低そうな気がする。

麺屋ネタはないのか・・・・

一番軒のあれは、コントだろ

一番軒本店（？）の店長は、たぶんデーモン小暮閣下の世を忍ぶ仮の店長だと思う。

一番軒より如水のほうがうるさいだろ？

スレ違いだがランディが変なこと始め出したな

≫589
シガツバカ

エイプリルフールなのにこんなに釣られちゃってｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ベトコンラーメンが美味い店教えろ

>>592
名古屋駅裏のくまどん
ただし、ベトコンによくある野菜炒めが入ってるわけじゃないので注意
味は確かだから
あとチャーシューうめぇ

>>593
またお前かｗ

くまどん親父、宣伝に必死だな
そんなに経営がヤバイのか？

くまどんは｢親父｣ではなく｢おかみさん｣だったと思うが

くまどんって食後にフルーツが出た記憶があるんだが
今でもやってるのか？

如水デビューした
旨かった＠醤油らーめんのスープ

くまどんは女将さん一人経営だと思ったが
まぁくまどん美味いけどラヲタが駆けつけるような店じゃないし
居酒屋+ラーメンだからね
まぁ手作り感があって美味いけど流行り路線とは明らかに違う

>>592
とりあえず新京行っとけヴォケ

最近、獅子吼のシャツターが降りっぱなし。この頃客居なかったから潰れたのか？
仕方なく如水行くけど、ここは待たされるから嫌なんだよな

獅子吼て厨房に犬がいる店だろ？
そんな店当然潰れるにきまって・・・ないのが名古屋流なのだが・・・
まあ犬問題以外に単に経営が立ち行かなくなったんじゃないのか？

獅子吼うまいんだけど高すぎなんだよな。
ラーメンで850円とかめげる。

たしか豊田に移転じゃなかったっけ

如水は塩だろ

如水は醤油の香そばだろ

なんで貴方達は、萬珍軒をもっと高評価しないの？
あんなに上手いラーメンは、他にないよ！

ありがた屋ってまだ待ち凄い？
近くへ行くんで久しぶりに寄ってみたいけど
あの味に並んでまではちょっと

どこからが凄くてどこまでが凄くないかが分らんから答え様がない

難癖つけて答える気がねーんだろｶｽ

>>608
いつ行っても行列が途切れることのない、２時間待ちは当たり前の大繁盛だよ。

てことは毎日開店と同時に完売終了か
昼の部終了間際のお客が食べられるのは夕方か
もっとマシな嘘つけばーか

俺の知る限り、この近辺で二時間待ちがあり得るのはぶっこ麺ぐらいなんだが他どっかあったっけ？

>>612
嘘って…春房大暴れだなw

>>599
＞流行り路線とは明らかに違う

で？

評判のよくないラーメン大にいってみたけど、
今まで機会がなかったんだけど、偶然近くに用事があったので。
前評判のせいか、そんなに悪くないと感じた。
いや、それどころか、なかなかいい店が名古屋にも出来たなあ、と思った。
量が少ないといわれてるけど、野菜ﾏｼﾏｼにすれば充分な量がある。
ただ、なんかやっぱり、違うんだよな。
何が違うのか。よく味わってみた。

スープが甘ったるい。
これが原因だ。
だいたい、他地域から名古屋に来た店って、名古屋人にあわせてなのか、本場よりも甘ったるい味付けになってしまってるんだよなあ。
一風堂、一蘭がその悪い例。
なんでこうなってしまうのか。

これさえなければ、もっと満足できるのに。

主観だが、ジロー本店もスキヤキみたいな味だったから、
そこはそんなもんだろう。

神保町や桜台辺りだとすき焼きと称して生卵に付けて食ったりするからな
その感想はあながち間違ってない

らけやあっ晴れとか限定の豪勢な偽郎と改悪改良された物を
二郎系だと刷り込まれてしまってる名古屋人には
純血統の二郎が出来たとしてもきっと何かが違うと言い納得しないんだろうな

いやでも歌舞伎町や池袋で食べた二郎はもっと違ってたけどなあ。
あの2店は評判悪いから、そっちのほうが二郎らしくないのかもしれないけど。

俺は池袋でしか食ったことがないけど、
あの手のラーメンを純血とそうでないものと言えるほど、
改変することってできるのかな。
自分には似たり寄ったりに感じられるけど。

単純に元には無い旨味とかトッピングを足されたもんを食べると印象変わるよ
良い悪い別にしても元になったやつ食べた時に特にな
大まかに見たら似たり寄ったりでも舌は正直だからより深い旨味を欲しがる

なんでラーメン屋スレで二郎を語るの？
二郎のは二郎と言う食べ物なんじゃないのｗ

　　　　　　　　　　　　 ／）
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>602
西区の赤座は犬持ち込みOKの店。

最初は犬でスープ取ってるのかと思った（ホントに取ってるかも知れんが）。

持ち込みOKって、その場で調理してくれるって意味かと思った。

東片端の葵以前親父さんがやってたときはまじうまかった
代がかわってから脂っこくなって普通のラーメンになりさがってしまった

金山の原宿って、なんだか矛盾してるような言い方だけど、
食べてきた。

なんか、普通ですね。
特に面白くもなんとも無い。
もっとどぎつい豚骨を食べたいです。
とんぱーれみたいなやつ。

最近、生ラーメンを自宅で作る楽しみを覚えた。

その、結果、自作よりもまずい店はパス。
食べてもいいなと思う店も厨房が見えて自作の
参考になることを優先。食べるだけのときとは別
の楽しみ、発見があります。

>>629
あなたの中のマイブームが去ったころ、そのレスを読み直してみてください。
きっと首を縊りたくるような羞恥を味わえますよ。

>>629
そんなあなたには
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1244720505/

過疎気味なのでおおいに書き込んでやってください。

新栄の『山美屋』だったかな。。。(たぶん･･･)
��山ラーメンなんだけど、正直にマジ旨かった。
あっさり系のラーメンです。
流行の濃い味ではないけど、何杯でも食べたくなる味でした。

新谷最強伝説

ブログに店員の顔思いっきりのせとるキチガイがおるね

だめなの？いいじゃん

a

あ

>>632　早速行ってみました。
ガツンとインパクトのある味ではなかったけど
確かに旨かったです
だだ場所がﾁｮｯﾄ分かりづらい
ま〜その分　並ばなくてもいい店かな
場所次第では客が並んでもいい位の味でした
次は　黒　食べに行ってみます

一宮の天高く翔べ？だっけ、行って来たけど旨いじゃん！
大と比べても、チャーシューが大の方が旨いだけで個人的にはこっちの方が
好きだな。らけとも方向性がちょっと違ってて、これはこれで全然あり。
ブロガーは大よりのコメントが多かったけど、こっちもお勧め！

毎日ラーメン食べ歩く＝味覚が優れているではない
ブロガーの舌なんぞあてにならん
というか単純に食べる事の楽しみを忘れた頭でっかちな気の毒な人だと思った方がいい
美味い不味いでなくおまえさんの様に好みで選べる人が正解だ
ラーメン一杯ありつくのに平日の昼間っから何十分も待てる奴に大も天高も照準は合わせてないだろうから
あれぐらいの味とサービスで充分だ
藤とかのチェーン店はけなす癖に二郎系と聞けば真っ先に飛びついてる糞ブロガーの気がしれない

ｲﾔｲﾔ富士は普通に不味いだろ
君こそ舌は大丈夫か？

富士も二郎系も基本的な味の組み立ては一緒てことだろ
あれを喜ぶ客層も似たようなもんだし

豚の脂分に化調で補い大量のもやしとニンニクが合う
福もだな

とりあえずラーメン食ってりゃ満足出来ると
そこで思考を停止させちゃったんだろ？
ハズレ引いてもまーラーメン食い歩きしてるからしょうがないやと自分の中で免罪符が出来るし。

ラーメン好きだから食べ歩くけど、最近やたらと多い気合の入ったラーメン屋って
なんか疲れる。
特にスタッフがメッセージの書かれた揃いのTシャツ着たり、テレビとのコラボ企画やってたり
確かにそういう店は普通のラーメン屋より美味しい店が多いけど。
なーんかうっとおしいなあ。

ちょっと前にぎんやに行ってきた
店内でいつもより待たされたのに麺がガチガチだった
残念

ごきげんラーメンがおれのお気に入り。

会社帰りに寄りたくなる店。

>>647
いいよね、あそこ
ほっとする

ほっとするラーメン屋って貴重だよね。

ほっとするラーメン屋かあ…
丸龍なんかは、そんなポジションでいて欲しい店なんだが
大将と嫁ｻﾝ(?)、ギスギスし過ぎてて辛いわ。
最近嫁ｻﾝが少々強くなってきたからいいものの
昔なんかサイコSMショーみたいだったからな。
我家のフェバリットなので、勘弁して欲しい。
でも、店内の待ち席が長くて沢山座れるからその点良いと思う。
苦行みたいに、寒空で待ちたくないからさ。

豊明の燕が、あの脱力系の照明で却っていい味出している気に
なってきたｗ

イタ麺の光海はお洒落だけど放置プレーだから落ち着く。

放置プレーが一番落ち着くわ。

居心地悪い店内、怒声が店内に響く、
並ばせるためだけの不必要なまでの効率の悪いオペレーション
勝手な席指定、無理矢理な相席

結局、これらに該当する店は客にもてなしをするつもりが全く無く、
｢食わせてやる｣
という気持ちが表に出てる証拠だな

シンプルだけどたまらなく旨い。お腹空かせて行くことも影響してるかもしれないけど。
良心的な値段だし、お店の雰囲気も好き。

これからもお世話になります。。。

はなさき家最強伝説

ほっとするラーメン屋か。個人的には太陽だな。
小奇麗で静か。客も程々。家から近い。
もうちょっと安ければいいんだけど。

地元のラーメンやってほっとする＠長野

>>632
仕事で名古屋(栄)に行ったんで　山美屋さん寄ってみました
外から見たら店内　⇒　ガラガラ
入りづらいとゆうか　スゲー味が不安だった

食べてビックリ　旨かった
いや本当に旨かった
あっさりなんだけど　出汁がしっかり効いてて
イイ店教えて頂きました　感謝です

津島の可可がある道を名古屋方面に数百メートル走った所に、
ゴミ屋敷みたいなラーメン屋があったんだけど、詳しいことわかります？
店の名前を忘れたのが悔やまれる・・・。

で、そのゴミ屋敷は旨いのか？
問題はそこだ

>>658
それを知りたいのさ。
仕事で前を通っただけだから、全くわからない。

海海のことか？だったらググれば解決する

海海の津島はあの風体だから俺も入った事無いが、他の海海で食ってみたら
案外悪くは無い。飲んだ後にちょうどいい感じのラーメン。結構な多店舗展開で
驚くw

あん？
ｼｼｸってなんで田舎の豊田に行ったん

>>662
お前らが話題にしないから

移転の張り紙には店主の出身地とか書いて有ったが

東桜の第一旭って「移転」って書いてあったけどどこ行ったの？

>>660-661
海海とは道が違うな
海海はもっと北にある
しかも数百mじゃなくて数キロ単位の距離だから全然違うといってもいい

>>664
移転して営業できるほど客いたのかね・・・あそこ
あの場所の今までやってこれたこと自体不思議でならないが・・・

>>665
海海は確かに呵呵を２００メートルほど名古屋方面に行った所にあるのだがｗ

海海結構美味いぞ。遠いから滅多に行けないが。

庄内通りに海海あるよ。確かに、飲んだ後のラーメンだな

吐くために食うラーメンなんだな

海海の名前初めて聞いた
ググるとラ王でヒット
感想では「日清ラ王の味」「妙なまとまり」とか業務用タレ、スープを
使った手抜きラーメンだと思うが、証拠がないってことを言いたいみたいだな

こういったラーメン屋に食いに行って「結構うまい！」としか感想が言えない
奴は自分で料理をするといいよ
それで、自分で味付けした料理と、市販の出来合い調味料の料理を比べると
業務用タレ、スープの見分けがつくようになるよ

ちょっと自作ラーメンでもかじって知識をひけらかしたくてたまらないんだろうが恥を知れよ

>こういったラーメン屋に食いに行って「結構うまい！」としか感想が言えない

たったそれだけで充分だ

>業務用タレ、スープの見分けがつくようになるよ

そんな自己満足な能力はヲタの単なるおごりでしかない

情報とか看板とかブランドで満腹になる>>671には一生理解出来ないだろう
業務用スープだって関係ないどんな手段でもお客さんを満足して帰せたら正解

名古屋ラーメンと言えば福だろう。
気軽に入れて旨くて安くてホッとするラーメン屋だ。

そんなあなたは実際に食べてもないのに酉の舌は信用して
勝手な味の妄想を作り上げた挙げ句に偉そうな蘊蓄を垂れてるわけですねw

？
福のラーメンしょっちゅう食べてるけど？

>>671へのアンカー忘れだろ

味覚障害どもが自分の馬鹿舌を棚に上げて何言ってるんだかｗ

>>673
バカだね
オレの言ってることの読み方が逆
情報とか看板とかブランドに騙されないために味の分析をしてるわけ

食い物食っておいしかった、それで終わりってのは、要は頭の悪い奴なん
だよ
もしくは、食い物に興味のない奴だ
ここの店の料理おいしかったなって思ったら、特に理由がなくてもどうして
おいしいのか考えるだろ
いい材料を使っているのか、丁寧な仕事なのか、料理法の特徴があるのか？
海海の場合は業務用タレ、スープだからだろうってのが酉の分析

飯食って「結構うまい」しか感想をもてない奴はオレの周りにもいるよ
ただ、そいつらの言ってる「うまい」はそいつが腹が減っていれば
「めちゃくちゃうまい！」逆であれば「普通」ってだけ
味の分析してないんだから評価の基準は味じゃなくて腹具合の方に
なるのは当然

こういった奴は性格がいい奴が多いから友人としはいいが、仕事のできない
奴が多いね

>>679
＞いい材料を使っているのか、丁寧な仕事なのか、料理法の特徴があるのか？
＞海海の場合は業務用タレ、スープだからだろうってのが酉の分析

その分析はどの辺が面白いの？
美味い物は「美味い！」
不味いものは「不味い！」じゃダメなのか？
「食」を生業としている者以外にとっては分析などという行為は意味の無い事だと思うのだが。

>>680
>美味い物は「美味い！」
>不味いものは「不味い！」じゃダメなのか？

いいと思うよ
ただ、味の分析に意味がないと思えるほど食い物に興味がない奴が、
興味があって分析してる奴に、それは意味がないとか食い物に関するレスで
失礼な書き込みするなよな
たいして興味がないなら黙って読むだけにしておけよ

>>681
２ちゃんねるで躍起になって持論を展開するお前が一番仕事が出来ない奴

>>679
分析しながらラーメン食おうがオマエの勝手なんだが
単純に旨い不味い満腹満足してる他人様を捕まえて
見下したように頭が悪いだの仕事ができないだのと
決めつけて偉ぶってんのが人として最低のクズだ

>>682が言いたいのはバカって言うやつが本当のバカってやつか

お前学生？それともニート？
いいこと教えといてやるよ
社会人になるとボーナスの前に人事部、上司と面談して査定を受ける
（小さな会社だとないとこもあるみたいだが）
そこで、第三者から仕事の評価を受けるから仕事ができる、できないで勘違い
する奴なんていないんだよ

>>683
あんたの言ってることは正しいね
こっちはわざと不愉快に感じるように書き込みしてるんだから
ただ、はじめに仕掛けたのはオレじゃないけどな

目的も達成できたようだし
こんな話はつまらんから誰か違う話題ふってくれよ！

旨ければそれでいい。

旨いと思うラーメン屋が多い俺はとても幸せだな。
だって、それだけ選択肢が増えるんだもの。

デフォが疎かなんだよ

>>684
相変わらず誰の同意も得られない可哀想なワロースくん
2ちゃんねるで必死に張り付いて華麗に勝利宣言ですか？www

よし、じゃあ話題を変えて
>684が分析した
いい材料を使ってる、丁寧な仕事をしてる、料理法に特徴がある美味しい店を教えてもらおうじゃないか
くれぐれも屁理屈こいて逃げるなよな

>>687
お前ももくどいね
この前、オレはお前がもともと粘着していたワロースじゃないって説明して
やったろう
オレは逃げも隠れもしないから文体もいつも同じだし、本当に頭悪いね
まあ、粘着するような奴は自分の都合のいいものしか見れない、聞けない
人間だから仕方ないのかね

じゃ、オレもお前に名前を付けてやるよ
ワロースに粘着しているから今日からお前の名前は粘着ワロースだ！
お前もこのレスよく見ているようだが好きなラーメン屋を教えてくれよ！

まっ、粘着ワロースのことだから華麗にスルーとかするのかな？

都合の悪いレスはスルーで屁理屈こいて逃げるわけですね

ID: n6MWpw3k が嫌われ者なのだけはガチ

>>688
よし、今日は特別サービスだ
何にでも答えてやるよ
ただ、お前の質問じゃテーマが大きすぎるだろ、テーマを一つに絞ってくれ

>>692
いや、そんなテーマがどうのこうのよりも、アンタが美味いと思った店を教えてくれよ

>>693と>>688は同一人物なのか？

上から目線の勘違いさんキモチ悪い…

東京出身のオレが来ましたよ。
相変わらず名古屋って面白いね。

おいおい、ＮＹ出身のmeも見ていることをforgetしないでね、everybody

ＮＹって、ＮＡＧＯＹＡじゃないよな

ウェイパーがあれば､無敵
もうすぐウェイパーブームがやってくるだろう

>>694
やっぱりヘリクツばかりでちっとも答えないでやんの

>>700
そんなわけないだろ！
>>688からの返事を待っていたが返事がないから答えないだけだよ

んじゃ、>>700がテーマを絞れよ！

フジヤマ55旨かったです
店員の若い女の態度が悪かった

>>702
どう悪かったの？　詳しくヨロ

>>701
俺、>>688じゃないけど、スープを飲み干しても重たくなく、
かといって旨みたっぷりで満足感のあるラーメンを教えてください。
歳とって消化能力落ちてきたせいか飲み干すと後がしんどくて･･･

「テーマ」とやらを絞らないと
自分が気に入っている店のひとつも紹介できない
自信過剰なヘタレが住み着いたスレと聞いて

先日、まっち棒で初めて食べたけど美味かった(源味)
ホッとする美味さだった

>>704
おもしろい質問ですね
でも、残念ながらその質問にはお答えできませんね
そういった視点で分析していませんから

自分の見方はまず一口目のスープの「旨み」がどれくらい強いか
旨みが強ければ何から出た旨みなのか考える
業務用スープっぽいのであれば手間はかかっていないと判断

麺は自家製麺かどうか
個人店で自家製麺であればうまいかどうかは別にして手間はかけている
麺の感触

チューシューの部位、臭みがないか、炙ってあれば手間をかけている
肩ロースが使ってあれば原価はかかっている
臭みがない肉も高い肉の場合が多い

メンマは乾燥か塩蔵、水煮か
乾燥であれば塩蔵、水煮にくらべてかなり手間がかかる
短冊、穂先であれば原価はかかっている

煮卵は半熟であれば固ゆでより手間がかかっている
とろとろの半熟で中心まで味が染みていれば手間がかかった仕事をしている
小さいサイズの玉子を使う店は店主がケチ

>>705
なんでテーマをしぼれって言ってるのは>>707であげたポイントをすべて
クリアした店がないからだ

それにテーマを絞った方がおまえらも具体的に反論しやすいだろ
総合的にうまいとかいう話は論点が絞れないから、結局最後は個人の好みの
問題になっちゃうだろ

>>707
おっと、最後に盛り付けな
盛り付けがセンス良く、丁寧な店主は几帳面な性格だろうから
全体的に丁寧な仕事をしているのではないかと思っている

麺の種類にもよるが麺線がきれいに整っていれば職人気質を感じるね

>>707-709
なるほど。
大体ですが理解できたつもりです。

私がラーメンに求めるのはやはり『麺を楽しむ』ってことかなと思ってます。
しかし、味付けがお粗末では話にならないので、
『麺とスープ（油そば＆まぜそば、つけ麺含む）のバランス』に焦点を当てて、お勧めがあればお教えください。
当然、具がイマイチな店でも麺と味付けのバランスが良ければそれだけで満足です。

レヴェルが低い質問で恐縮です。
よろしくお願いします。

>>707
それから、チャーシュー、メンマ、煮卵は手間のかかった状態のものが
業務用で販売されているからな
その場合はオレでも区別はつかんな
店主の仕事ぶりや、メニュー等に書かれた薀蓄を見て判断するしかない

ただ、業務用具材も手間のかかった状態のものは高価だから全部それで
ラーメンをつくると900円くらいになるだろうから、使っているのは
一部で残りは安い業務用か自作だと思うがな

>>710
全然レベルは低くないと思いますよ
麺とスープの相性は確実に存在しますが、正直に言いますと自分の中で
その理屈付けができていないんです
つまり、どういった理由で相性が悪いと思うのか理由が分からないのです
ただ、相性が悪いなって思うこともありますし、麺がまずいなって思う
こともあります
でも、麺ってそれだけ食べるとわかるのですがほとんど無味、無臭なんです
決しておいしいものではありません
でも、スープと一緒に味わうと麺がおいしいと思えるし、安い麺はまずい
ことが多いんですから不思議ですね

自分はラーメンの場合は麺は噛んでみておいしいと感じればOKです
それ以上は深く考えませんね
付け麺用の麺はもうすこし注意深く見ますが、おいしくないと感じたのは
ゆめ○くらいですね
ここの麺は強力粉の含有率が高いみたいで、山本やの味噌煮込みうどんの
麺みたいに噛み切り感が良くなかったですね

話は長くなりましたが、結局これもお答えできませんね
誰か親切な方>>710の希望に沿うに良いラーメン屋を紹介してあげてください

疲れたのでもう寝ます

結局だらだら屁理屈並べてるだけじゃねーか

事故マン乙

>>703
器の置き方に丁寧さがなく
口調はやる気の無い感じでイラっとした

同業者が手間がかかってる/かかってないで評価したいのは分からんでもないが、一般客としてはうまい/うまくないしか興味ないから
一般客は幾ら手間がかかってても、まずいものにお金払ってまた食べたいとか思わない
スガキヤうまー

結局は貧乏舌の低脳が何人も束になってこのスレでブロガーを批判して（楽しみにチェックするけど）、たいしたことない店が旨いと言う流れが続くんだよなw
それでメディアに出てる店が限定初めて食べるのに限定が疎かになったとかわけわからん事をほざき批判する馬鹿が湧くのがこのスレの流れですよね

その上で小麦の値段が下がったから一杯500円で提供しろとかモンスターペアレント並の神経で主張する名古屋人がいると聞いてやってきましたwww
テレビ局に30万払ってお店を流行らす方法を伝授してあげると得意満面で言いたいものですなw
ワロース、ワロース

>>707
オナニーは自分のｂｌｏｇでやってくれ
ラーメン屋に何求めてるんだよ
どこぞの高級店じゃあるまいしお前の要求に答えれる店があったとしても一杯いくらだよ
ごたくダラダラと並べて結局相性とかバカじゃねー
薦める店も書けず評論家ぶってる姿は痛すぎる

>>710
具のバランスによっても味が大きくかわるぜ
麺と汁のバランスが良く最初うまくても
ネギやチャーシューで風味がかわるしね
手間マンセー馬鹿が薦めるあぶりなんてモロ影響する
麺とスープを味わいたいなら、かけ提供か具を別皿にしてくれる店がオススメ

>>718
どうでもいいから改行を覚えろ低能

す
み
ま
せ
ん
で
す

ブログやっていないので昨日の自己満足の続き

一口目のスープの旨みが強かった店
高島屋　六厘舎
旨みの元の食材は不明
フジヤマでも同じ系統の味が感じられたので共通の食材があると思うのだが
何かは分からない
分かる人がいたら教えてください

自家製麺
自家製麺だからうまいと思った店はない

チャーシュー
肩ロース　ありがたや（炙りなし）
バラ　　　如水（炙りなし）ぎんや（炙り）
バラは同レベルの店はがいくつかある

メンマ
好来系の店に行けば乾燥メンマから戻したものが味わえる
メンマ自体そんなにおいしいものとは思えない

煮玉子
日心月歩　同レベルの店はいくつかある

盛り付け
華丸　ラーメン雑誌の盛り付けは出来が良すぎる

批判歓迎　上の店よりいい店があったら教えてちょうだい！

如水の肉が旨いと言ってる時点で（ｒｙ

批判云々以前に関わりあいになりたくない

> ブログやっていないので昨日の自己満足の続き
ブログ作って、そっちでやれ

店を教えろとか、ブログでやれとかおまえらうるさいね
今から出かけるのでこれが最後

業務用スープ、タレの見分け方

まずはスーパーで味の素の香味（中華スープの素）を購入してスープを
つくりましょう
ウェイパーでもOKですがこちらの方が安価
町の中華料理屋のラーメンはこの味の系統の調味料が基本
ホテルに入っているような高級中華料理以外では店で作った鳥、豚ガラスープ
にこの系統の調味料で味付けをしている店がほとんど
中華料理屋はラーメンが主体ではないのでこれはありでしょう

ラーメン店　豚骨の場合
スープに獣臭、エグミがあるか確認しましょう
よく白濁しているのに獣臭、エグミがないものは業務用スープを使っている
可能性が大
カップラーメンではあえて獣臭をつけているものもあるが、獣臭有から無し
への変更できないので業務用は獣臭のうすいものが主流

しょうゆ、塩の場合
香辛料の使い方に注目
個人店の場合、コショウ以外に特別に香辛料にこだわった店はほとんどない
インスタントラーメンや香味のようにうまくまとまりすぎた香辛料の感じが
ある場合はあやしい
全体的な味についても業務用のものは味がよくなじんでまとまっている、
とんがった味がない感じ
インスタントラーメンの味に似ているなと感じるときはかなりあやしい

厨房の見方
厨房が極端に狭い、寸胴が小さくてフライパン、シノワ等調理器具が少なく
使用感があまりない店はあやしい
棚ににんにくや調味料、仕込み中の食材が見えるように置いてある店は
自家製の可能性が高い
業務用のものを使っているとどうしても後ろめたいので客の見えないところ
に置いたり、容器を変えたりしている店が多い
最近できた店なのに店内にスープの薀蓄を書いたものがないような店も
あやしい
ここまで書いて言うのもなんだがラーメン店の場合、業務用スープは自家製
のものとブレンドして使うのが普通、確証をつかむには店のゴミ箱に
業務用食材の空箱を見つけるしかないね

あやしいってだけで見分けついて無いじゃないか。
結論が確証持つには空箱って。
＞情報とか看板とかブランドに騙されないために味の分析をしてるわけ
さすが言う事が違うｗ

これ見よがしに店内に製麺機を置き
厳選した食材と御託を並べ
いかにもな雰囲気で煮豚を炙り
神妙な顔つきで麺を上げ（平ザルorオーバーアクション湯きり推奨）
いつもより丁寧かつ迅速に盛りつけ
麺箱（浅草開花楼はOK）と業務用品のパッケージは隠し
使い込んだ風の厨房設備と器機
だめ押しに腕組みしてメディアに登場しておけば

ID: 7ABRSHfW の様な漫画で得た程度の知識を得意げに語る馬鹿や
食通気取りの自尊心をくすぐり行列が簡単にできるわけですな

>>729
お前は社会不適合者

これ見よがしに店内に製麺機を置き
厳選した食材と御託を並べ
いかにもな雰囲気で煮豚を炙り
神妙な顔つきで麺を上げ（平ザルorオーバーアクション湯きり推奨）
いつもより丁寧かつ迅速に盛りつけ
麺箱（浅草開花楼はOK）と業務用品のパッケージは隠し
使い込んだ風の厨房設備と器機
だめ押しに腕組みしてメディアに登場しておけば

上記の事をやってる店名を今すぐ書け！
ウジの湧いた頭で創造してること書くな馬鹿

そんなに喜多楽いじめてやるなよｗ
まあ、喜多楽に行くくらいなら松原の八龍行くがね。

>>731
創造w店舗になにムキになってんの？バカ？阿呆？
あ!ウジそのものかw
　

如水のオーナーは中卒ww徳川の店仕切ってる奴も中卒ww

7ABRSHfWはこんなかんじ

http://www.youtube.com/watch?v=KE3qqGbgeSs&feature=related

…まだやってんの？
けなし合いはやめようや

そうは言ってもここは2chな訳で

>730こういうくそ虫が湧くと

目くそ鼻くそ

>>738
HGと林のことだな

ﾅｶ━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾉ━━━ﾏ!!

>>739
いやいや、みんな、

　 　　　 　 　 人 　 　 人
　　　　　　　（＿） 　 （＿）
　　　　　　 （＿＿） （＿＿）
ﾅｶ━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾉ━━━ﾏ!!

だよ。

八龍、一番軒、如水、萬来亭、好来
あたりが好きなんだけど、同じ趣味の人どっかお勧めある？
何味でもおｋ。
出来れば名古屋市内で

いやー、みなさん今日は失礼しました
かなり強く煽ったつもりなんですが反応薄かったですね
このレスは結構な数のラーメン店店主と従業員、アルバイトが見ていると
思うんだけど、それらしい書き込みが全然ありませんね

関係者はケチらずにどんどん情報を提供してくださいよ
どうせ働いている店の特定なんてできやしないんだし
情報は持てる物から持たざる者へしか移動しないんだから、持てる者は
積極的に書き込んでちょーだい
アルバイト君もおもしろネタの一つも持ってるでしょう
店へのグチ、不満でもええよ
新店ネタもありがたいけど新しい書き手が参入しないからネタがループ
してつまらんわ
よろしくお願いしまーす！

八龍の中川店ってどうなんだろう
行った事ある人がいたら感想聞きたいなぁ

例えば
>>688
>>714
>>719
達の様な単発IDの人たちは、何しにここ見てるのかねぇ？
揚足とって叩くための質問をするか、キモイとかぐらいしか言えないで。
まぁ、それでしょーもないストレスが発散されて、良からぬ事に走る人が減れば、ここも存在意義があるかな。

>>742
それぞれがばらばらすぎて同じ趣味の人なんて少ないんじゃないかい？

>>742
それだけ守備範囲広ければ、そこらの中華屋の醤油ラーメン
くらいでもオススメだが、挙げた店と系統が違うということであれば、福かな。
ちゅーか、逆に好きじゃない店が聞きたいわｗ

>>745
単発ってわけじゃないんだが、たまたまで
馬鹿みたいに無意味な事書き続ける奴を相手にしても無駄だろ
722以下見てわかるだろ（笑）
確信無き知ったかぶり
あげくには煽ってみた捨て台詞
利益ある情報ならともかく無意味なオナニーはｂｌｏｇ作ってやれと言っただけ
ここに来てるのは知ってる情報提供と収集ですが何か？

揚げ句に捏造した話をあたかもことありげに書き池沼が吠えるw
開化楼の麺箱置いて偽装してる店を教えれや

　　　　 人 　 　 　　　 　　　　　 人
.　 ●（＿_） .● )) 　　 　.　 ●（＿_） .● ))
　　| （＿＿） .| 　 　 　 　　　| （＿＿） .|
((　∩　ﾟ∀ﾟ）∩ ｳﾝｳﾝ♪((　∩　ﾟ∀ﾟ）∩
　　 〉　　　　_ノ 　 　　 　　　 〉　　　　_ノ
　　ﾉ　ノ　 ノ　 　 　 　 　　　ﾉ　ノ　 ノ
　　し´（＿） 　 　 　 　 　　　し´（＿）

台湾ラーメン

■春日井
龍泉
拉麺昭吉
白山らうめん
ばんばん
満腹堂
めん太郎
気噴にあったなすラーメンの店

■小牧
みまつ園

■守山区
江楽

■中区
ゆきちゃんラーメン　千早本店

>749
偽装とか捏造とか被害妄想酷すぎで頭大丈夫か？
全粒粉だ無化調だと情報や分析を食う奴を揶揄した例えだろ

>>752
程度の低い発言、頭大丈夫ですか？

>>746
>>747
この統一感の無い趣味が、まるっと重複する人のお勧めなら、
安心して行けるかなぁと思って。
好来は、麺スープはともかく具が好き。

好きじゃないのは、ぱっと思いつく所だと
本郷亭、チャイナポート、なるとや、弐番手、
やどかり家、巨泉、一番星（＠名駅）
辺り。多分どれももう二度と行かない。

>>753
>>753

気楽に行ける店が好き。
店主に顔を覚えられるのが嫌い。
だから席数の少ない店はニガテ、ある程度の広さが必要。

如水、本郷亭、ラーメン福、丸和あたりが気楽。

熱田の中村屋に初めて行ったけど巨乳の店員が居た
黒の服を着てて小麦粉がブラのラインに沿って付いてて見入ってしまったよ
テキパキ動いていて、その度に胸がユッサユッサぷるんぷるん
茹で上げた麺を水で洗ったら凄いんだろうと想像してたけどやんなかった

えびつけ麺は不味い

>>754
我が道を行っとるね。
そんなアナタに、みつ星、たかみ、麺がゴワゴワしてた頃の昭和、
をオススメしたいんだが、前者2店は閉店、昭和も今は高山麺みたなヘナヘナ麺。
というかコレ、俺が食いたい店だった。
みつ星は好来系だから代わりがあるけど、たかみと昔の昭和みたいなのは、
なかなかないんだよね。
どなたかたかみみたいな店をご存知ありませんか？

730 名前：東海子[] 投稿日：2010/04/12(月) 19:24:03 ID:YaqFTp5w [ p3167-ipbfp401tokaisakaetozai.aichi.ocn.ne.jp ]
今日オープンの住吉の麺屋さくら行きました
どえらいうまいです！晴れる屋と同等の味でしたよ
チャーシューがぶたではなく鶏肉でいいかんじです

>>759
あ、これ半田市ね

>>759
ヘルシーという理由で鶏肉がいいというのなら分るけど、
出汁で鶏を使うならともかく
やっぱりチューシュー（or煮豚）は豚肉であってほしいなぁ。
それも脂分は半分以上ある肉じゃないと・・赤味の部分ばかりのロース肉じゃ
テンションが下がってしまう。

>>761
チャーシューは評価が分かれるな
俺はぶよぶよ脂が嫌いだから100%〜80%赤身がいい

>>754
鴨らーめん、富良野(味噌)、銀のくら オススメ。

さくらの鶏肉は神

>>762
まぁ、好みの問題だからな。
あんたの赤味好きを否定するつもりはないよ。
ちなみに名古屋人のソウルフードのすがきやラーメンだが
俺の子供の頃（25年ほど前）は脂身が幅を利かせていた「煮豚」だったけど
最近は赤味中心の煮豚に変わっている。
健康志向もあって、今は脂身が嫌われているんだろうな・・・脂好きには残念だよ。

味→身

選べる店もあるしね

>>765
非常に質の良い脂身なら別だが、大抵は妙な臭みがあるのがね
あと給食で超マズイのを食わされてからトラウマになったな

そんな俺でも脂の塊でも良いと思うのはイベリコ豚のベジョータ
溶け出した脂の最後の1滴まで使い切りたくなる美味さ

こんなんでチャーシューは無駄の極みだがｗ

>>768
イベリコ豚っていうとイタ飯以外に思いつかない。
それも生ハムな。
新栄のナントカっていうイタ飯屋に兄夫婦に連れて行かれて
これは「イベリコ豚なんちゃらだ」と給仕が薀蓄たれてた。
イベリコ豚に関する知識はそれだけだ。
チャーシューの豚の脂肪分は旨いと思うがなあ。
反対意見は多いと思うが、煮豚の脂肪のあのうっとりするような
とろける脂肪のうまさ・・・メタボになりそうな人には申し訳ないが、あれは世界一の脂肪の旨さだと思う。

>>754
如水が好きでなるとやが嫌いってのがわからんが
そんなあなたには丸和＠中川区がおすすめ
丸和スーウの方で
萬来亭の兄ちゃんも丸和は好きらしい

如水行ったけどイマイチだった
なんであんなに並ぶかわからん
具はうまいけど

>>765
確かに昔のチャーシューは薄くて獣臭っうか生臭いっうかまずかったけど、
1年くらい前に食ったら肉厚になっておいしくなってた
でも、肉の繊維感が不自然でハムみたいだったから、たぶん成形肉だろう
と判断したんだが、どうなんだろう？

麺屋さくらの鶏ハムは秀逸(￣^￣)ｙ-~~

>>771
らーめん最高
如水の具はイマイチ
具なしが有るから嬉しい

なるとや最強だろ

>>768
ペジョータは人によってドングリ臭く感じるみたい。

>>769
イベリコ豚はスペインが原産

>>758
麺以外に期待して昭和に行ってみるｗ
スープは悪くない、って解釈で良いよね？

>>763
銀のくらはそれ程でもなかったわ。
伏見の庚申だったかな？
あそこの味噌の方が美味かったよ。
ただ味噌がいくつかあって、
どれ食ったか失念してしまった。
鴨ラーメンと富良野は行ってみる。ありがとう。

>>770
如水行っても食べるの香そば？だからなぁ。
たしかにノーマルな方は、あまり好みではなかった。
丸和行ってみる！ありがとう。

銀のくらってそんなうまいかな？
ラーメンより手羽先がうまいと思ったよ

鴨はうまいし、変わってて価値があるけど、店主が怒ってるからなあ、威勢がいいのを通り越してる

>>779
ラーメンは大仰な貼り出しにあるほど美味しくないね
美味しいか不味いかといわれれば美味しい部類だけど、
あの値段出してまで食べる価値は無いね
そんな店ばっかりだけど

>>781
ですよね

私は逆に手羽先専門店にしたら良いと思う
手羽先は最高の味だと思う

愛知県民は味覚がおかしい人が多いので美味しいラーメン屋なんてないと思います。正論だから文句は言うなよ。

愛知県民はラーメン屋を食べたりしないので、ラーメンが美味しければそれでいいのです。

萬来亭って最高にうまいと思うけど
女性店員もちゃんといるんだからトイレぐらい綺麗にしてって思うんだが・・・
別に金かけろってんじゃなくて掃除ぐらいできるだろと・・・
天井近くのホコリは客が汚したんじゃないんだしね

おまいらトイレ汚い店って嫌じゃない？

そういう店はウンコして流さず帰ることにしている

お前だったのか！

大って昼時まだ大行列なのかな？

雑誌に載ってた、いりなか駅近くにあるレンホウ？ホウレン？はどう？
結構混んでたような…

>>789
スイレンな。
うまいよ。

>>790
なんかめちゃくちゃ高かったような…

教えて下さってありがとうございます！
今度平日にでも逝ってみます。

>>785
同意。

>>792
ですよねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

飲食店のトイレは絶対に使わないわ。

店に入る前に済ませとけよｗｗ

慈庵より美味い店を教えてください

そこのらーめん屋

>>794
飲食店で入っておかないと、その後に行った本屋で80%の確率でもよおすんだよねぇ

食べた後にもよおすって自然現象でしょ
トイレ使用者が居るのは当たり前
トイレ室内がボロな場合は仕方ないけど取れる汚れは取って消臭剤(芳香剤？)使って清潔感出すべき

まあ黒字バレバレな店側がリフォームするのが道理と思うけど

なんか、汚いトイレだっただけで食欲失せる気がするからやだ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ,:'⌒;
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　/､:::::::::,'
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　　　　　　　 　 　 　 　 　 /:::l:::l　　　　/::::::::';:::::|:::',
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　　　　　　　　　　　　　 /::::::::l::::l　　 /､＿＿_;::_|_:::l、
　　　　　 　 　 　 　 　 /::::::::::l:::::l　　 ト‐┬----'-‐h
　　　　　　　　　　　　/::::::::::::l::::::l 　 _!::::/ __ﾞ",jL"_ l:!
　　　　　　　　　　　 /::::::::::::::l:::::::l　 {fi､:! '` ﾟ´ﾉ l｀ﾟ`lj　　！！
　　　　　　　　　　　ﾑﾆﾆﾆニlﾆﾆl　 `ｰﾄ!　_ノ^ｰ':　/
　　　　　　　　　　 fミｼ'__'"　_`'_i:!　　　ト､　<二) /
　　　　　　　　　　 ,lﾐ' 'ｨiぅ': ,friｭﾞil　　 /{　`　--イト､
　　　　　　　　 　 〈lﾘ　'",r_'_;t` :,l!　,ノミ＝===＝彡'｀丶、
　　 　 　 　 　 　 ,ｨJ　-', ='=､_,.ィ´　　 ｀i￣￣￣´　ヽ　 ｀丶、
　　　　　　　 , -く__｀'_､ ´￣／　　　　　 |　　　　　　　',　　　　ヽ、
　　　　　　_ノ　 「lTTTTi｀i:'′　i、　　　 |　 　 　 　 　 |　　　　　 ヽ、
　　　 ,r'ﾆ、　　i | | | | | l/　 、　|i、　 　 |　 　 　 　 　 |　 ,.-､、　 li l
　 　 /　　ヽ　　 | | | | |/　　 ヽ　|l! 　 　 |　　 ､_　_,　　|　////>､ l| '、
　　 ,{　　　/!　　| | | |/　　　　ヽ li! 　 　 |　　,;；>}三三三三ヲ//>!　ヽ
　　 ,ﾄ､　 /ﾘ　　 | | |/　　　　　 `'l|　　　 |　　" ※` 　//////／　　　ヽ

>>800
たじまスレ住人乙

天白区のオススメ店教えてください

>>785
飲食店のみならず店舗運営の常識としてトイレが汚いのは論外

>>802
そりゃぁ元八事の福しかないだろ

>>802
丸平ラーメン、おでんもね

「食べた後に、出す!!」

>>788
客は減ったけど相変わらず回転が良くないから30分待ち程度。
カウンターのみで二人一緒じゃないととか言ってる輩や
相方が食い終わるまで座って待つバカとか多すぎで客層腐りきってる。
らけなら一喝されるレベル

>>806
食べてる途中が通

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYw4VsDA.jpg
半田市、麺屋さくら
でらうまいが、並ぶので注意
オープンしたばかり

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYoqltDA.jpg
鶏肉チャーシュー

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY-59rDA.jpg
カレー汁

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYw8tsDA.jpg
和風、これはイマイチ

デフォルトの濃厚がうまい

二郎系を食べると必ず下痢になる

>>811
良く噛んで食べないからだよ

いや関係ないと思うけど
あれは体調が悪くなる

本物の二郎（といっても店によって多少違うらしいが）も
それ系の亜流も、受け付けない体質の人はいるよ。
油・塩分・化調・量、あらゆる意味で一般常識を超えている。

二郎系はパチ屋と同じ客心理

麺固めは場数を踏んでないと腹下す、ってのはある。
とんこつ系とかね。

「麺のかたさはどう..」
「生で」

ラーメン食べた後に腹下すやつは、ラーメン食べた後すぐに熱い飲み物を飲んどけb

>>817
スープは一滴残らず飲みますが、それではダメですか?

如水と慈庵ってどっちがおいしい？

>>818
駄目だって。
スープの油が固まって腹を下すんだから、黙って熱いお茶でも食後に飲めよｗ

アホばっかやなココは

>819

両方旨いけど、慈庵はあんな遠い所まで行って臨休とかされて
めっちゃ不愉快になり、まともに味だけの評価は出来なくなるので注意。
今は慈庵食っても「こんだけ自由気ままにラーメン作ってんだから
旨くて当たり前だろ、こんにゃろ！」としか思わなくなったw

>>822
そうだね。
俺も慈庵のマイペースぶりには引いてるクチ。
以前池下にあった頃何度か臨時休業くらって、駐車料金無駄に
したこともあった。
味うんぬんよりもこれで客商売が成り立つのか？と。
馬鹿な信者がそういうマイペース経営を持ち上げるもんだからいけないんだよな。

>>819
如水よりもなるとやの方がいいよ。
待たなくて済むし、味はほとんど同じ。

うまい、美味しいんだけど休業多しの店舗オペには違和感があるな。

流動客は×　固定客がいつまであのわがままについていけるかだな。
池下を地域住民の自治会に追い出された二の舞をふまないよーに。

なるとやのつけめんはガチ
ﾍﾞｼﾞﾎﾟﾀとか眼中にないな

如水よりなるとやのが好き！麺が違うんだよね

スープも違う

なるとやは塩だろ

ラーメン福は昼時はどこも超満員だな。
夜は割りとすんなり食えるが。

来来亭はガラガラだな。。。

十一屋の福は近くに競合店が2つ(そのうち1つは強豪)あるのに昼間満員になるのが凄い
一番少ないのは藤一じゃないのか？っていうくらい

>>820
小麦は生が腹壊すと聞いたけど、脂か？

名駅の六三六はじめて行った
おいしかったんだけど凄い非効率な厨房ばっかり印象に残った

素人の俺でもそう見えるんだからプロの人たちならわかりそうなもんだけどな
あの人数で作ってあのカウンターの席数でよくやってるな
2，3人つっ立ってるだけだし絶対あの人数いらないだろ

http://raou.maxs.jp/shop/112.cgi
こんなんあるんだな・・・


>>833
トマトくさくてあんまりうまいとおもわなかったな
大須店だが

公開制限もあるのか

如水のオーナーは中卒ww

愛知ラヲ太 アメブロ

太ってるあいつのことか

中区ではなるとやが最強

>>834
そこ、味勝負じゃなく下半身へのサービス勝負だからｗ

鶴亀銅のカウンター狭いな。氏ねばいいのに

>>840
ｋｗｓｋ

>>841
日進か？
普通だろう
あのレベルが愛知で食えることに感謝しとけ

春日井のひかりでそこそこのとんこつ食えるようになったから鶴亀とかもういいわ
肉抜きのコスパの良さだけは認めるけど

おまえら春日井の斯波屋の茄子ラーメン知らんだろう

生茄子かなんか知らないが
普通にムック本に紹介されてるじゃん

>>846
え？そうなん？すまんかったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あんなマイナーな店掲載されてるのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

春日井のさぼてんラーメンは？

>>845
つぶれたやんｗ

>>849
マジ？こないだ連れが行ったって言ってたんだが

愛岐道路沿いのガラクタ屋がやってたラーメン屋知ってる人いるかな？
あそここそ亡くなったけどね

斯波屋潰れたてまじか？
あすこの台湾ナス大好きだったのに

鶴亀って何もセルフトッピングしないのが１番うまいよな？高菜とかコショウとか入れまくるやついるけど、からすぎないか？替え玉しても味うすくならないし、替え玉のタレを入れるとスープがからくなる。にんにくをスプーン三分の一くらい加える程度で充分。

>>852
基本何もなしで食うのは同意だなー
３杯位替え玉してやっと高菜を入れるんだが、いきなり高菜を入れる奴がいるのか・・・。
あそこの高菜はかなりうまいと思うんだが、かなり辛いな。　だからうまいんだろうが。

鶴亀ってチェーン店でしょ？
食ったこと無いけどそんなうまいの？

>>853
高菜、入れてしまったんですか！！？？

>>841 自分がﾃﾞﾌﾞなだけだろ。

>>853
> いきなり高菜を入れる奴がいるのか
一杯目から、高菜、紅しょうが、すりごま、と麺とスープが見えなくなるぐらい
びっしりトッピングしてからお召し上がりになる方もいらっしゃる。

無料でのトッピングというとラの壱だな。
コショウ、高菜、紅しょうが、すりごま、辛しもやし、にんにく
替え玉追加しょうゆスープ。すべて入れなきゃ損。

>>857
＞コショウ、高菜、紅しょうが、すりごま、辛しもやし、にんにく
＞替え玉追加しょうゆスープ。すべて入れなきゃ損。

おまえみたいなのがいるから、名古屋人は味オンチと思われるんだ

無料を云いことに何から何まで全部てんこ盛りで入れる奴がいるから
・高菜トッピングは有料
・ニンニクは店員に言うと盛ってくれる
ってなるんだ。

好きなように食えばおｋ

>>854
鶴亀堂は店内でちゃんとスープ炊いてるし
そこらの店よりよっぽどまともな豚骨が食えるよ

>>857
辛しもやし好きです！
あれだけでつまみになりそう

今後、行った各店にトッピングはできるだけ有料にしましょう、
と進言しておきます。

>>861
サンクス
ためしてみる

>>861
店内でスープ炊いてないとこなんてあるの？

緑区神ノ倉店はタイミングがいいと豚の死体が見れるよ
死体と目が合ったらいいことあるかも（はぁと）

斯波屋潰れたのか。汚すぎて、やっているのか潰れたのかわからんかったわ。

北区の獅子吼跡地を通ったら「はまゐば」が出来てたよ

>>836
その中卒より年収の低いお前に祝杯! (´▽｀)

>>868
獅子吼っていつ無くなったの？

>>870
3月22日で大曽根は閉店
店主の出身地の豊田へ移転らしいんだけど豊田店がもう開店してるかどうかは知らない

>855

誰も突っ込んでないけど、俺は超ウケタよw
店内注意書きの店のことだよね？w

つけ麺ぎんやでストロング食べたけど期待はずれだったわー。
どろどろして油っぽいだけ。動物系のダシの風味は全く無かった。
濃厚ってとろみの事指してるだけなのかな。

チャーシューは塩辛過ぎてびっくりした。
豚そばぎんやの方行ったこと無いけど、そんなもんなの？

敢えて言わせてもらえばラーメン店主は低学歴ＤＱＮしかいない。
ラーメン店の客も低学歴ブルーワーカーが主役。ラーメン福が
名古屋市内で一番賑わってるだろ。ぱさぱさのチャーチューと
乞食に合うもやしが東大理�V受験前の俺の胃袋には妙に合った。
俺はここでハングリー精神とは何ぞやを学ばせて頂いた。

今はラーメンなど食うこともない身分だが、お前らもこんな
低俗な物を語るのも口にするのもない成功した人生を歩んでくれな。

>>865
インスタントスープお湯で溶いてる店が
いっぱいあるじゃないか
冷凍やら濃縮スープとか

タレも麺屋の業務用タレ使うところは味が一緒

>>872
わかっていただけましたか？ｗｗｗｗ
＞店内注意書きの店のことだよね？w
Yes!

昭和もDQNだな。店内を自分のガキの遊び場にさせるなっての。

仙台で、「味一品」っていう古いラーメン屋にいったんだよ。
そしたら、すごくドロドロしてて、素材の味が溶け出してて美味いラーメンだったんだよ。
なんか、天下一品のあの感じを、おもいっきり天然素材にしたような、そんな感じ。

仙台ですらこんな美味いラーメンあるのに、名古屋はどうしようもねぇなあ。と思った。

ふーん、そりゃよかったね

たごのにぼしってつけとラーメンどっちがおすすめ？？

俺の知りあいの東京のラーメン屋（同じ店で焼き肉と居酒屋もやっている）がいるが、
戦後の「集団就職」で仕事を見つけた世代だってね。教育はあまり受けていない。
ただ、ものすごく頭のいい人でラーメンの居酒屋も焼き肉もすべてうまくやっている。
薄利多売主義なので、それほど儲かっていないらしいけど、
Ｂ級系の店では客がたくさんこないとどうにもならんと聞いたよ。

住吉にまたこりずに時任家が再オープンしてたけど？
昨日関係者へのお披露目らしいことやってたみたい。

>>866
おいおい、死体から捌いてるのか？
えったひにんじゃあるまいし・・

店によって客がテーブル拭くとこあるじゃない。
店の衛生管理まで客がしないといけないのか？
ありえないと思うのだが。

>>884
お前さんがそう思うんならやらなきゃいいだけ
やる人はやる、やらない人はやらないでいい
いちいち主張するような事じゃないな

店が強要するのは間違ってると思うが
客が断固拒否するのも人としてどうかと思う

>>884

＞ 店によって客がテーブル拭くとこあるじゃない。
＞ 店の衛生管理まで客がしないといけないのか？
＞ ありえないと思うのだが。

ゆとりは家で飯喰え馬鹿

掃除に丼上げ、お水セルフに券売機と、いずれも良いサービスとは言えんが、
そういったもの含めた商品価値と価格が釣り合っていれば良い。

やってあげたくなる店、そうじゃない店があるのも確かだな

衛生管理。
保健衛生の観点から食中毒等何らかの管理上の問題が生じた場合、
非を問われることは致し方ないのであるが。と大袈裟なことを言ってみるｗ

ID:pAPKQU5g

丼の上げとテーブルを拭くことが衛生管理ｗｗｗ

本気で言ってるならどんな家庭環境で育つたんだ？

お前は一生結婚出来ないよ、していたとしても離婚は確実だｗ

>>892
こいつが食べた後はテーブル拭かないと
食中毒が発生するんだよ

丼あげるのはいいけど、テーブル拭くのは嫌だな
だって、テーブル拭きって汚いだろ

オレは行ったことないが、棒ヌードル店は黒い布のテーブル拭きで、
雑菌が繁殖した汚臭がするんだろ
臭いって複数回書き込みがあったよな
このレスに複数回書き込みがあるってことは、誰でも分かるくらい強烈
な臭いってことだろ
そんなもん触りたくないね

その店は元乞食がやってる店だから衛生観念なんてハナから無い

使用後の箸で雑巾つまんで拭けばいいんだよ

確かに劇岩麺の雑巾は臭い。よくこんな臭い汚い雑巾をおいたままで
「拭いてください」なんて平然と掲示出来るなと思う。

「汁が飛んだりした場合、ティッシュで拭き取っておいてください」程度なら
全然ｏｋだが、劇岩麺以外でも、基本的に雑巾って拭いた面がどっちか
わかんないし、客に好意として拭くのをお願いする範疇じゃ無いと思うなあ。

>>882
懲りずにって繁盛してただろ。大家と喧嘩して出てっただけだ。

時任家はどうでもいいな、普通だったし。

ID:pAPKQU5g
ID:6X7dnUYY

通りがかりの第三者だが、こいつら怖い

自演☆乙

ID:pAPKQU5g はモンスター級のゆとりだよ
家庭環境が悪いんだろうな

そのモンスター級のゆとりにいちいち食いつくなよ

かまってちゃんだからな

はなびの新山さんが丸和のシャツ着てたｗ
なぜか良く似合ってたｗｗ

らけスレによると、ＨＧが日の出に
「今度来たらぶっ殺すぞ！｣
って殴りこみだって

なんで自営業者にはなんでこういうの多いのかね

たご
アカイミート
らけ

サラリーマンだったらクビだな…

嘘を嘘と（ｒｙ

ここんところ、まぜゾバ(汁無し)に凝ってて、先日「ブタソバ」今日「天高く翔べ」に行ってきたんだけど
どっちも付け合わせ？つうかデフォの調味料としてマヨネーズがのってたんだけど
最近の主流ってああなの？「デブソバ」はメンタイマヨ、「天高」は普通のマヨだったけども
正直どっちもいらないと思ったんだけども・・・。

http://ameblo.jp/aichi-raota/

>>909
↓が言いたかったん？

2010年04月20日(火) 21時51分43秒
R（千種区）　汁アリ
テーマ：ブログ

ん？劣化した？



好み度

以前83

今回70（2010.2）

2010年度版　殿堂店
ttp://ramen.walkerplus.com/dendoten/2010/tokai/


半蔵って誰が支持したんだ？

最下層のしげ家が選ばれてる
あんな臭いラーメンどこがいいの？

>>908
同意。
マヨはいらないし、マヨが無いと食えないような代物は早い話「不味いまぜそば」
のカテゴリだと思う。

なんだこの酷い10傑ｗｗｗｗ

あっ晴れとかどう考えても二郎の劣化コピーだし。
半蔵の伊勢海老ラーメンは好きだけど、10傑には入れんだろ・・・。

四代目けいすけの、まんまパクリつけ麺を出しておいて
臆面も無く殿堂入り受賞って引くわ・・・

>>909
この人ってけっこう食い歩いてるよね
写真が無いのが難点

創作料理人きどりな出川にも言ってやれよ

鶴亀堂ってどこの店舗が１番おいしいですか？濃厚なスープ出すとこがいいです。

>>918
店舗の差よりもブレの方がでかい
あと、茹で加減の差はそれ以上にでかいんで運

>>919
マジすか。麺の茹で加減なんて博多ラーメンは１番重要な気がするけど。

>>920
1回だけなんだけど、麺が絡まってて一部火が通ってなかった
ことがあったな。ほんと鶴亀堂はギャンブルだわ。

>>921
マジすか。生でオーダーしたとか？

殿堂のとこに載ってた半蔵の店主コメ欄見て納得。
店主の名前が服部だから半蔵なんだな。

何を今さら
巨泉なんか名字が大橋で巨泉だぜ

どういう意味？

じゃあ苗字が王だったら店名はメイコだな

>>925
大橋巨泉を知らない人かよ。
まあ知っていても年老いてるって以上のメリットはないが…

>>926
こっちはワカラン。貞治じゃなくて？

巨泉の店主が大橋だと
半蔵が今さらになるのか？
俺も意味わからんわ。

旧三吉の店主は坂田だったっけ？

店の名前がアホになるってことか？

九州出身で本場並の濃厚スープをお値打ちにボリュームたっぷり味わいたいなら赤池駅ちかくの一休にいくべし

>>922
あぁ、長らく生でしか食ってないなぁ。
日進の店ができたすぐの頃に、様子見で2,3回ハリガネにしてたけど。

新栄駅近くの　山美屋　予想外に旨かった。
店内はカウンターのみで１０席位だったかな。
けいちゃん　と　らーめん(白)　ってのを頼んだが、けいちゃんも旨かった。
けいちゃん　は味が濃かったから、らーめん　の前に食べて失敗した〜って思ったら、
らーめん　もさっぱり味なのにしっかり出汁が効いてて、全然味負けせず美味しく頂きました。
コッテリ系も良いけど、やっぱり王道の中華そば系の美味しい店は良いですね。

味噌らーめんのレポあったら教えて下さい。
東海テレビ社員・CBCテレビ社員も絶賛らしくて、昼夕はリピーターが多いみたいです。
５人位の団体で来ていました。

そういえば巨泉、あんなとこに麺屋桜作られてやって行けるのか？

競争なんだから勝者が正義

> 東海テレビ社員・CBCテレビ社員も絶賛らしくて
無意味に忙しくて、実質仕事場に軟禁状態の、あらゆる感覚が麻痺している連中の味覚を信じるのか?

味覚ぐれー残ってるだろw

>>922
ばりかたでオーダーしました。絡まってる部分以外は
ちゃんとばりかたでした。

>>931
一休ってたまに名前聞くけど、鶴亀最強と思ってる人に、鶴亀より勝ってるとこ教えてください。

半田市の「轍」
ヤフーグルメ自作自演の好評価3連投。
そんなヒマがあるなら、ちゃんとラーメン作るか、子供のしつけしろよ。

>>933
郡上あたりからけいちゃんタレが売ってるんだよね
買ってきて家で肉漬けて食べてるよ
確かに味濃いね、作るときはちょっと水加えてる

>>940
分りやすい自演でワロタ

まちＢで自演するタツヤとか最近多いなー

>>940
ここまであからさまにブログと文体が同じだと
むしろアンチの嫌がらせかと思うくらいだな。

半蔵のつけ麺どうおもう？
あれって伊勢えびの味が弱すぎない？

>>933
みや〜ちが認めた味ならオレは信じるがな。

伊勢エビの味というより伊勢エビの殻の臭みしかなかった気が汁

豚骨の出汁　　→　豚の骨から取った出汁
伊勢エビの出汁→　伊勢エビの殻から取った出汁？

>>946
アメリケーヌソースって知ってる？

俺は、まさ春のデブねーちゃんが心の底から好きなんだ!!

ところで、あのねーちゃん、今じゃ一番の古株だよね?
実はテンチョ？

伊勢海老のアメリケーヌはトゲが焦げるから良くないって
鉄鍋のジャンに書いてあった

数年前轍行ったときにスープ割り頼んだらスープがもう無いって言われたんだけど
それすら嘘くさく思えてきたわw

マンジールソース

>>945　みや〜ち　が何かの雑誌か本の自分のページで紹介してたみたいだぞ
写真も撮ってたみたいだし。山美屋って行ったことないけど、一回いってみよ〜と思う。

そりゃKELLyだ

笠寺の福のラーメンが大好きだとかラジオで言ってたよ
宮地。

宮地の相方の相方はしゃぶしゃぶ大好き

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　フイ ﾊ「　　　　　　　　　　　「ﾍ「ヽ「 　 　 　 　 　 　〉　　 　イ 　

一口食っただけで勃起しちゃうような店おせーて

>>957
湯切りの完璧なときの鶴亀は半勃起するぞ。

今日つるかめ初めて食ったけどめちゃうまいね('A`)

亀…と言えば↓

亀頭肥大

おまえらヒマそうだな

鶴亀よりも一番件のほうがずっとましだと思うんだけどなあ

一番軒は鶴亀より輪をかけて店員がウルサイ、という意見もちらほら...

鶴亀は個性的な味だよな。
日本中探してもあれに似た味はないんじゃないか？

>>963
俺はどっちも良いと思うけどね
値段もそんなに高くないし、美味しいし
ただ鶴亀の方が遠いから一番軒の方がいく回数多い

そういえば春日井市民病院前にある屋台ラーメンの中華そばが美味しかった
値段も\500で深夜2〜3時くらいまでやってるのがいい
他のラーメンも試してみようかと思う

>>966
春日井でトンコツなら麺水があるけどな。

>>966
しかしどっちも全盛期だったころの破天荒に及ばない

>>967
ああ、あの場所でデフォ680円、替え玉150円、高菜さえ有料の面白い店ですか
そこそこ食えるけど行く気はしないな

春日井の辺でとんこつなら復活したひかりに行くなぁ。
まだいろいろと足りてない店だけど、麺美味いからこれからが楽しみ。

>>968
破天荒の「全盛期」ってのはいつ頃ですか? (単純に質問)

6,7年前に一回行って、スープがシャビシャビで旨味を感じなかったんで、
以後行ってないんですけどね。
スープの濃さはせめて一番軒の程度には濃くないと、ねぇ..

>>969
そう思うと名古屋近郊で、ラーメン630円、替え玉クーポン毎回進呈
トッピング無料の豚骨系チェーン店のラの壱が一定の支持を受ける
訳も分かるな。

>>971
6、7年前なら一番軒とか比べものにならないぐらいに臭くて濃かったはずなんだが？

>>973
いやぁ、それは無いなぁ...

オレが行った日がたまたま出来が悪かったのか、作ってた店員がダメだったのか、
ってことにしておこう。

カップ麺になったくらいだからね
マジ臭くて強烈だったけどそれがよかった
１０年くらい前じゃね
駐車場にカメラを設置するくらいお客さんがいた

ラーメン、つけめん、やせたらイケメン('A`)

破天荒、原のころしか知らないのだが、
店に近づくと臭い始めて、
店につくころには鼻が慣れてしまって臭いを感じなかった。

原の頃は汚い店だったけど、今はずいぶん綺麗な店になった。

>>972
正直ラの壱は一度行ってないと思ったけど
あれぐらいが丁度いいのかね

鶴亀、全部のせで680円はかなり安いからこっち行っちゃうわ

あれ? 破天荒、原から移転したのか...

結局、破天荒の評価は？？
ちょっと前いったけど、価格がちいと
高い。油が少し多い。
しかし味はいいほうだと思った。

あまり、はやってないのか？？

春日井とか冗談だよな？ｗ

一夜堂最強伝説

時任屋って、なんで、ほかのたんたん麺屋の前に店、作っちゃったんだろ。
ありゃ、場所悪すぎ。

こころなしかキャベツが少ないな

>>985 山ちゃんのキャベツラーメン?

破天荒でチャーシュー麺たのんだら
ネギがてんこ盛りで出て来たんだが
あれでいいのか？

破天荒は肉類が安いよな。
特に角煮がいい。150グラムはあろうかという大きさなのに、200円は安い。

破天荒は今、島田橋の福と戦っている最中。
１勝９９敗の状態だが。。。。
近いので味・ボリューム良しなら通いたいのだが。。。

今池・池下あたりでオススメのラーメン店を教えてください

>>939
福が混んでいるときは破天荒も選択肢としてアリ。

鶴亀堂2連チャンで通っちゃった・・・

よし！その調子で今日も行って来い

おねえちゃんの思わぬサービスがあるかもよ

鶴亀は結構かわいい女の子が多いね。

一夜堂ｷﾀｺﾚ
あそこはマジで隙がない
いまどきラーメン一本で勝負しているところとかかなり好感をもてるよな

ラーメン福最強伝説

慈庵臨休伝説！

伝説じゃなく定説だろ