【春だって】東京都北区25【ﾏﾀｰﾘ仲良く】

檜庵、今日行ってきたすた
豚骨魚介中華そば全部盛りを食べたんだけど
味は大ふく屋とほとんど変わらなかったｗ
カレーは大ふく屋の豚骨カレーのほうがうまかったなあ
「大ふく屋とはなんの関係もありません」と張り紙があったけどどうなの？

>>401
上のURLを見る限り、FC店とのいざこざっぽいな。
ロイヤリティーとかで揉めたのかな。

関係ないのに味同じってことは、素材や技術はそのまま
継承？そりゃいけないんじゃないのかね

>>396
この店長も普通にいたわ
どうやらモメて独立したってわけか

>>402
看板名とラーメン名だけ微妙に変えてそのまま跡地で営業するってなあ
俺は気付かずに入ってなんか違うなと後で気がついたもん

＞また年内中に赤羽に大ふく屋、西川口に野郎ラーメンを直営でオープンする予定です。

赤羽旧店潰しかw

http://megalodon.jp/2010-0502-2229-11/www.daifukuya-group.co.jp/store_akabane.html

魚拓取っといたｗ

結局大福系列は
せたが屋はノウハウを提供していただけで
経営は別の会社がやってたってことなのかな

檜庵なんか行かないでまるいちでモリ蕎麦食べればよかったと後悔してるよ
たまーにしか赤羽行かないからさあ

ラーメン以外でもフランチャイズは必ず上納金でもめるよな
コンビニみたいに売り上げの半分を持って行ったりしたんだろうか

そりゃ独立したほうが儲けが良くなるからな
ノウハウだけ盗んで独立する店はかなり多い
ノウハウ盗めたらもう、FCする必要性はないし
ピザ屋とかもよく独立する

上納金で納めるんじゃなくて、割高な材料やスープを本部から仕入るのが義務になってるFCモデルもあるな
潰れたコロちゃんコロッケがそのパターン

大ふくFCの母体は確か駅ビルにおこわ屋出店してる企業だから
契約に反して自分のとこのルートで仕入起こしてもめたのかもね

しかし大ふく屋やせたが屋からラーメンノウハウを教えてもらいながら
ほぼ同じの商品で看板だけ変えて営業するなんてやることが無茶苦茶だよなｗ
西川口のジャックなんて野郎ラーメンそのものだよｗまさにパクリ。

>>411
契約解除になったのは山和食品だよね？過去に事故米を売って問題になった会社。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080922/crm0809222039039-n1.htm

藤原家の跡工事してたから新しいラーメン屋かと期待していたらインドカレー屋だったぜ。orz

藤原家は微妙すぎた・・・
つけ麺はラーメンの麺とスープを別盛りしただけだったし
末期は向日葵に客奪われてたし

二郎の赤羽も色々あって今富士丸になってるしな。
ここも同じ味で屋号変えたパターンだけど今更そんなこという奴もいないし、
商売としては成功してるから別にいいと思うがな。
麺屋ごとうとかも屋号違うけどモロ大勝軒じゃん。

ラーメン業界ってそんなもんだろ。

池袋の梅もとが練馬に出店したと思われてるが、
実態は、従業員が店主裏切ってレシピ盗んでったようなもんだってのは
聞いたことあんぜ。
そのあたりは芸能界みたいに商売できなくするってほどヤクザじゃなく緩いからな。
そんなもんなんだろｗ

大ふくんとこの実情はしらんし、どうでも良いが、
オリジナリティがなく、コピーしただけで、
仁義を通さないような店は全く応援したくないし、
金を落とすようなバカにだけはなりたくねぇわ。

十条のラーメンジャック行ったけど、ありゃあ酷いわ。。
大量の油としょう油の汁に野菜炒めと極太麺ぶっこんだだけだよ。。。
正直、二郎系とか知らない人が食べたら怒り出すレベルだと思う。。
俺も二郎系はあんまり好みじゃないけど、蕨のラーメン大とかの方が全然おいしいや。
あーあ。大福の方がよかったなー

西川口のジャックも酷かったよ。

脂の固まりが野菜に上に乗ってて食えたもんじゃない。
てか作り方をわかってない中国人同士が中国語で会話しながら
頭ひねりながら作ってる姿を見た時点で食べる気が失せてしまった。

自分も十条ジャック行ったけど確かにひどいね
つけ麺注文したんだが、出てくるまで２０分近くかかったわ
出てきたつけ麺も大ふくのが薄くなったような味だったし・・・
つけ汁の器が口の広いどんぶりに変わったせいで、無駄にスペースとって食いづらいし・・・

十条も西川口も早く糞まずいジャックが潰れて、二郎かとみ田が来て欲しい。

フランチャイズを抜けて独立した報復に
ネガキャンしまくってるなｗ

赤羽に新たに大ふく屋を出展して潰しにかかるみたいだし
やることが汚いわ

ラーメン店が増えるのはいいけれど、
大ふくに大ふくもどきか・・・むーｗ

十条のジャックのメニューに 「アブラカタブラ　家畜の餌か」 と書いてある。
わかってるじゃねえか、この店。

田端の天王の春の新作　濃厚魚介豚骨つけめんを食ってみた。
檜庵のダンチ上をいく旨さだぜ。

天王って何気に自家製麺の店なんだよな。
いつもはコッテリ豚骨だけど、麺が旨いのならつけ麺もありかもしれん。

なんか、　災い転じて福となす　じゃないけど
スレの勢いが増してきたね。
ま、今このスレの話題の店に行って、レポしたら良いよね

>>415
のれん分け時に弟子が屋号を継がないっていうのは
本部と揉めてFCから途中離脱っていうのと別だろ

ネガキャンだらけでわろたｗ
そもそも大ふく屋だってたいしたラーメンじゃないだろｗ

赤羽のだいふく屋がないと思ったら、そういうことか
今から食べに行ってくる

天王情報サンクス。今度行って来よう。場所がちょっと不便だなあ

仁義を欠くラーメン屋には行く気はしないな
間違いなく味は落ちるだろう。

>>４３０
確かに。
結局ＦＣ側にしてみればラーメンのノウハウはわかったし、
ロイヤリティーを払いたくないから問題起こして契約解除してもらって
大ふく屋と似たようなメニュー構成と味で看板付け替えて営業したって話だろ

>>430
ラーメン食べるのに仁義って
ラーメン食べ過ぎて脳みそ腐ってるのか？

元々大ふくなんてたいして美味くもないし
別の味になってるんだったら行ってみる価値はあるんじゃない？

>>432
そう思って行ったけど行く価値なかった。スープ薄すぎ。

要は金儲けに走ってFC離脱ってことだろ
金儲けに走ると必ず味が落ちる。
いろいろと、材料をケチりだしたり、サービスを削ったりと。

料理は心
仁義ないところは長くもたないよ。

ラーメン屋の場合は、コンサルティングがはいると、仕入れルートをコンサルの指定先を使うことを契約に書かされる
製麺所なんかたくさんあっても、実質選択肢が少ないし
FCから独立してパクって似た味にするのはかなり難しい
その結果がジャックなんじゃないの？　俺まだたべてないけど
似たようなもんはつくれても、仕入れ先が変われば全然違うもんになる

二郎はもともとのれんわけシステムとってない
修行した人が独立するタイプ
富士丸は認められてなくて、名乗るなといわれた
のれん分けとFCなにがちがうかって、二郎はロイヤリティがない

なんて業界情報ばらして追放されるの怖いよまま

大ふくも末期は客足だいぶ落ちてたしね。
無駄に出店しすぎたせいで飽きられたってかんじで
まあ、売り上げが大幅減なのに高いコンサル料払ってられないってことで喧嘩別れしたんじゃない。

>>435
二郎昔はそうだけど、今はロイヤリティとってるよ。
冨士丸と生浪が店名変わったのはそれが理由の一つ

大ふく屋は旨いんだから赤羽と上野と草加あたりで営業してたら良かったんだよ。
赤羽から5分かからない十条とか川口とか近隣に出店したのが失敗だろ。

>>438
大ふくがうまいと感じるなら
赤羽の新店でも十分だろｗ

別に犯罪者が店主だろうが○○人が店主だろうが
美味いラーメンが食えれば別にいいだろ

>>440
同意。

なんか大ふくの工作員のネガティブキャンペーンがひどい。
川口スレにもまったく同じ内容のレスがあったり。
大ふくがオープンした時の工作員の書き込みもひどかったけどバレバレ。
この会社は情報操作下手だねｗ

>>440
同意だね。

自分好みの味なら問題ない。
仁義とか笑わせる。
最近のラーメン屋なんて多かれ少なかれ真似してるだろ。

十条のジャック行ってきたよ。つけ麺食べたが普通だった。ただ半ライス無料を断ったら、海苔のトッピングしときますって言ってくれたので良心的だなって思ったのもつかの間、海苔一枚でした。。。

ネガキャンも何も普通に客足遠のいてるだろｗ
それが、普通の反応だ

>>444
てか、大ふくの時も客は減ってたよｗ

今日というかもう昨日か、檜庵の前通ったら、ガラガラっぽかったぞ

>>442
見ず知らずの店ならそんくらいドライなのがちょーどいいんだろうが
自分が良く行く店で働いてたヤツが勝手に独立とか
聞いたら好みの味でも行かないね。
あと猿まね、インスパイアでも味が良ければ良いとか、
行けるとこにあるんだったらオリジナルで食うね、オレは。

（ｷﾘｯ

大ふく屋自体二郎のパクリもやってたしなあ。
さほどオリジナリティのある味とは思えない。

>>435
＞富士丸は認められてなくて、名乗るなといわれた
間違い。富士丸は元二郎赤羽店。吉祥寺に次ぐ古参二郎。二郎を名のれなくなったのは多店舗展開に三田オヤジが怒ったため。

三田オヤジが怒った＝認めてない

天王で濃厚魚介豚骨つけめん食ってきた。美味しかったよ
でも濃厚魚介豚骨で独自色を出すのは難しいんだろうなあ。
どこかで食べた味がした

こんな魚介豚骨をこなす天王はセンスいいかも

test

麺やかめだ、結構うまかったよ。安いし

ひさしぶりに赤羽の大ふく屋行ったら店名変わってたんで覗きにきた
まえ○まざまあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
まえじ○は顔が気に入らなかったんだよな　小心者そうでずるそうな顔が
大ふく屋はけっこう旨かったんでたまに行ってたんだけど
檜庵　大ふくと味同じだしこれで憂いなく食える

赤羽伊藤が一周年で中盛り大盛りサービスしてるね。

>大ふく屋はけっこう旨かったんで


e?

いやまあ普通にうまかったけどね＞大ふく屋

>>456
檜庵と大ふく、味違ってたよ。
檜庵のスープは、大ふくの重厚中華そばのスープを、濃いめの鰹出汁で薄めた様な香りと味でした。

RDBで大ふくや三禅を90点台で評価しまくってるレビュアー達が、
檜庵とラーメンジャックを低評価でレビューしまくってるのね。

>>460
＞RDBで大ふくや三禅を90点台で評価しまくってるレビュアー達が、
＞檜庵とラーメンジャックを低評価でレビューしまくってるのね。

工作員の活動があからさま過ぎて笑えるｗ

赤羽のヒサンに行ってきたが、つけめんは大福のもろパクリでしょ。
中華そばはカツオを微妙に加えただけで基本は変わらず。

一番笑えるのは西川口のジャックで野郎ラーメンの全商品パクリｗｗ
まさにたごさくの工作員が大ふく屋やせたが屋に近づいてノウハウパクリましたーみたいなｗ

大福のサイトに千葉に出店とあるけど
今残ってる大福は独立したところとは別の会社なのかな

ヒサンってｗ
檜庵は今日（正確には昨日）１２時頃、３人ぐらい並んでた。

>>463
俺は大ふく屋のスープが好きだから昨日１５時くらいに
海浜幕張にオープンした大ふく屋に行ってきたよ。
１５時過ぎなのに店内に5人、店前に３０人弱並んでて一時間待ちと言われ、
隣のはなまるでぶっかけうどん食べて帰りました。チーン

>>462
さぁ、早くRDBで大ふく幕張店に高得点レビューする仕事にもどるんだ。

結局、ダイフク屋ってもう全店閉店したの？

>>465
いや、会社の話をだな

>>465
↓のRDBのレビューは事実でした？
他のレビュアーはせたが屋工作員ぽくて参考になりませんでした。

【大ふく屋 海浜幕張店】海浜幕張駅徒歩１分程、2010.5.14（金）１１時１０分到着、都心・埼玉で人気店である大ふく屋が、幕張に出店と聞き、本日仕事の際立ち寄った。私は、せたが屋系前島司の味の大ﾌｧﾝで、プロﾃﾞュース店は、だいたい食している。
早々、重厚つけそば ￥７８０を注文、注文してから麺ゆでの為、５分程かかった。店員さんは、大変愛想が良く、高感度良！麺大盛りサービスとの事、他の大ふく屋と同様うれしいですね！

『スープ』一口、うわさのベジタブル豚骨魚介 トリプルつけだれ、ポタージュ感が、系列店で自慢のスープ！ しかし！！他店と見た目が少々赤い！ポタージュ感が無い！
しゃぱしゃぱだ！さらに魚介の味、節感も無い！！塩辛いだけ！これは、看板に偽りありだ！

『具材』極太メンマ４本。チャーシューは、厚ブツ切り４個、焼きのり１枚
長ねぎ。メンマの歯ごたえはある、しかし、チャーシューは、硬い！筋が歯にはさまる！ガッカリだ。他の系列店は、トロチャーシューでジューシーだったはず？！
おかしい？？

『麺』もまさか？！系列店は、極太麺。やはり！！ やや麺が細い！やや丸麺！都心の大ふく屋と明らかに違う。しかし、このポタージュ感の無いシャパシャパな水っぽいスープには、極太麺は、絡まないのでこれが限界でしょう。がっかりです。

【総評】都心の大ふく屋とかなり同じメニューで異なるのは、どうしてなのだろう？！
大ふく屋として商品の統一をしてほしい、前島さんは、よく監督していないのかな？
本日は、大変がっかりしました。今後は、都心の系列店で食します。

大ふく屋工作員と檜庵工作員の内ゲバはどこか別の場所でやってくれんかねぇ

俺、麺や かめだのラーメン合わなかった。。
結構うまかったんだけどなあ。。
すっごい腹壊したよ。。

ここの重厚つけそばが大好きで月に5回は通っていた大ふく屋さんが突然閉店。
結構混雑してたのに何故？告知には大ふく屋とせたが屋グループとは一切関係ないことが貼られるが、
ネットで調べると大ふく屋のフランチャイズをやっていた会社がこの店は経営しているらしい。
とりあえず食べてみようと入ってみたが、働いてる店員さんは以前と一緒。
豚骨魚介つけめんを注文し、待つこと10分で運ばれてきました。
まずはつけだれをレンゲで飲むと・・・これ薄い。スープが薄い。
その薄さはまさに大ふく屋のあの粘度の強いスープをただ薄めただけと表現するのが一番リアルかな。
麺は自家製麺になったみたいですが自分の好みではなくなった。コシがなく、スープが薄くなったんで
麺との絡みも悪い。チャーシューは大ふく屋当時とほぼ一緒。メンマは細くなった。太いメンマが好きでした。
麺の大盛りは有料になってしまった。メニューを見ると大ふく屋で出していた野郎ラーメンに
そっくりな山盛り中華そばなる商品まである。これは良い意味でリスペクト？悪い意味でただの真似。
結論・この店はこの店でありでしょうが、真似をするならレベルアップして真似してほしい。
レベルダウンの真似は期待を大きく裏切ります。赤羽に来たら高はしか伊藤になっちゃうな。

フランチャイズ加盟店って名前の奴隷をいつまでもやってらんないって感じだったんじゃないのかな

>>472
工作員乙

長文は誰も読まないよｗ

ゆうひ屋はしてやったりか？

自分は大ふく好きで、良く十条店に通っていたのですが、突然の閉店で凹んでます。
居抜きでオープンしたジャックは系統が違うので行く気にもなれない。

現在、大ふくの味を堪能できるのは千葉の幕張店のみらしく、
行ってみようと思ってるんですが、スープや麺が違ってると↑のレビューに書いてあるので、
二の足を踏んでます。
幕張まで食べに行った方いましたら、本当に変わってるのか教えてほしいです。

大ふくやとかどうでもいいから、もう
宣伝ウザ過ぎ

どっかのレビューを持ってきただけでしょ

自分は群林堂＠護国寺の豆大福が東京で１番だと思います。

>>479
瑞穂や岡埜栄泉も美味いけど、群林堂が一番ですね。

幕張の大ふくの麺やっぱり変わってるみたいだね。
他のレビュアーも丸麺だってレビューしてた。
この調子だとスープも変わっちゃってるのかな？残念です。

http://ramendb.supleks.jp/score/256297

スレ違い死ね

今は平塚亭の柏餅が旬ですよ

そういえば大ふくってセントラルキッチンだったよね？
工場はせたが屋所有？それとも山和食品所有だったのかな？

前島さんしょっちゅう八王子店にいたのに、この結果っていうのは、
前島さんの管理能力の問題も大きいはずだから、大ふく屋側の言い分
は一方的過ぎる気がするね。

味に関しては間違いなく上なんだから、
くだらないネット工作してないで、早く都内に再出店して欲しいですね。

向日葵で味噌ラーメンを始めた。味噌ラーメンといえばだいたい味的に想像できてしまうが、
ここは甲殻類スープがベースなだけに想像しにくい味になった。
面白い味の変化だが好き嫌い人を選ぶかも。ま、興味あったらお試しあれ。
ちなみに最近若いスタッフが1人入ったので臨休率が改善された。

臨休で思い出したけど、
来月ワールドカップだから武双の臨休が増えそうだね。

王子の千石屋が大好きです・・・
少数派なんでしょうけど。

>>480
幕張にオープンした大ふく屋で今日食べてきたけどスープは昔と一緒で濃厚で煮干全快。
麺はたしかに四角い麺から丸い太麺に変わっていたが小麦風味が強くてツルツルで美味しかったよ。

すれ違いって言ってるだろカス

赤羽は大ふく屋がなくなったから高はしの一人勝ちになりそう

>>489
高はしの受け入れる客数から考えると、一人勝ちと言えるのか？
せいぜい、ゆうひ屋にその分の客が行く位じゃないの。

そもそもあの営業時間じゃ
リーマンからすればどうでもいいって感じ
行きたくてもいけないっす

何度か行ったが、高はしが美味いと感じたことがない！
鬼平復活しないかぁ〜

高はしで万札出して注意されてる奴の後に、
常連ぽいおばちゃんが「細かいの無いんだけど良いかしら」と万札出して。
オヤジが笑顔で「全然構いませんよ〜」と言ってたのはワロタｗ

注意された奴が唖然としてるのを横目に食うラーメンは格別だったよ。

万札出す前に一言なかったことに
店主が反応した可能性は

常連ぽいおばちゃんってあの人かな・・・。
俺が見たときは店主の前でラーメンの中にガンガンに胡椒とか入れてた。
もうたかはしのラーメンじゃねえよってくらいに。

>>494
その人は謝りつつ出してました。
今まで何度も万札で注意されてる場面に出くわしてるけど、
一言あっても無くても店主は注意してましたよ。

わざわざありがとう
ひどいなｗ

この手の捏造話をすぐに信じちゃう>>497が
今後変な壺とか買わされないか心配です・・・

それ言ったら掲示板そのものが成り立たなくなるがな

>>498
忘れものだよ
つ（ニッコリ）