新潟のラーメン part90

●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内・近郊に展開のだるま屋ファミリー系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・ラーメン専門店・新しい店・街の食堂・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ なラーメンをメいっぱい語ってくれ。
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※前スレ：新潟のラーメン part89
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260614197/

各地域のスレッドはこちら

見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1250813490/
長岡のラーメン屋 Part 23
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260370444/
【最強タッグ】小千谷のラーメンPart2【麺WGP】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1258724683/
上越のラーメン3
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260573491/

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●荒らしや下ネタは「煽らない」「返さない」「反応しない」。
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●スレタイは「新潟のラーメンpart○○」となります。
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滋魂行ってきたが、さすが潤を継承してるだけあってハイレベルな燕系で旨かった
鳥がら煮干しベースで味は濃いめ、背油の量は普通〜超から選べる（普通でも結構多い）
そして当然の玉ねぎ、岩海苔も少々

東で本格的な燕系は少ないからハマりそうだ

ミソは魚臭かったけどそれ醤油？

おつかれす

>>1

乙　あり〜がとね〜

うすいや食堂のチャーシュー麺
ネ申

>>5

竹輪さん、おひさしぶりっス

そろそろﾃﾝﾌﾟﾚに侍元やいっとぅゃを入れるべき時だ。

>>9
あれってジャンル分けするとしたら何系になるんだ？
良心的肉系？

侍元でチャーシュー麺食べてこようかな、チャーシュー持ち帰りで、ｺﾏﾁの極うまサイトのクーポンて有料入らないと味玉クーポンもらえないんだな
ほかにオススメなﾃｸある？

>>10
迷惑的肉系だろ
侍元は全員一致だがいっとうやのチャーシューも好みが激しく分かれてる
過去ログ参照

量と言うよりは、味で拒否されてる感じだな。
いっとうやのはこげ臭が、侍元のは歯ごたえと脂っこさが駄目と言う人が多いと思う。

確かに侍元は量よりあの脂身が駄目だわ。 あと、薄く切ってくれれば少しは違うのかも。

確かに侍元は一枚なら丁度いいけど3枚は地獄だな
でもいっとうやはチャーシューにしても2枚でしょ？
まだマシだと思うが
それに焦げ臭というより香ばしいと表現できると思う
しかしいっとうやも一時よりチャーシューの量（厚さ）増えたよな

チャーシューは青島が最強で異論はないか？

侍元でチャーシューちゃっちゃ麺味玉食べてきたよ、味玉はこまちクーポン無料でできた、チャーシュー二枚は持ち帰りにしてもらった、ラーメンは旨かったよ、前に食べた塩玉ちゃっちゃ麺はいまいちだったけど

>>13
侍元のは脂っぽいというより脂身を食わされてるっていう。
ばら肉で背油巻いて煮込んだ感じじゃん。

そりゃ安くは作れるだろうけどさぁ。

おまえら前スレがまだ残ってます。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260614197/

あのチャーシューはあれはあれで旨いよ、あのラーメンに合ってる、3時くらいにいったけどすごい人気だね、けど流行る訳わるわ、カウンターの喫煙は？？だけど

いっとうやのチャーシューは全然問題なく好きだが
侍元は1枚で十分、3枚は過剰ってのに同意
あと響のOPEN当初の肉塊も苦手だった

いっとうやのチャーシューメンはあのチャーシューが3枚も乗ってる
やっぱりいらねえよ
1枚で十分
侍元もいっとうやもチャーシュー美味いと思わねえわ

チャーシューと言えばうすいやで食べてきたけどここは美味いね
ここのチャーシューのほうが安くて美味い
もっとチャーシュー食べたくなったよ

さくら食堂とグリン食堂のチャーシューも好きだな
チャーシューだったら食堂のほうが美味いと思った

スレ違いかもしれんけど飛雄馬も肉塊だな
新潟にも二郎インスパイア専門店出来ないかなーと思ってるんだが
なおじろうはいまいち
三条潤はどんなの出すだろ？

なんでなおじろうはあんななんだろうな。
特に肉。
薄くて小さいばら肉が申し訳程度にちょこんと乗ってるの。
出し始めた頃はちゃんとしてたのに。

減量中なのに叉焼麺食いたくなってきた。
明日いっとうやか万人家行って食おう

>>223枚はちょっと多いかもな

そうだなチャーシュー223枚も食べれないな
ちょっと多いな

↑すぐ釣られる

アシスト＆ゴール
した奴








馬鹿！！！！(T_T)

持ち帰った侍元のチャーシューは角切りにしてコンビニ炒飯にかけて食べたけど旨かったよ、あと冷えたまま食べてみたけど旨かった、単品でも十分旨いね、ただラーメンにはあの大きさやっぱ合わないかも、あとまだ一枚半残ってる

チャーシューは
喜多方ラーメンとかで使ってるような
パサパサ赤身で端っこに少しだけ脂身がくっ付いてる
昔ながらのチャーシューがやっぱり一番美味いな！

トロトロ脂身系は歯ごたえなくて好きでない。
まだいっとうやの方が歯ごたえあって美味い。

でもほんとｺｽﾊﾟはいいよ、あれで840円とか、二枚持ち帰ればチャーシュー丼二つ作れる

ごめん、俺、あんまりにも腹が立ったからこれから長文レスするわ。
長文なんで、見たくない人は読み飛ばしてくれ。

ラーメン滋魂に歩いて行って来たんだ。
酒麺亭潤の店長やってたというから、潤のラーメンは3年ぶりで、新潟市に出来たと聞いて嬉しくて食べに行った。
店の駐車場が入り口付近からなぜか満車状態、かなり混んでいるみたいだ。
と思って入った瞬間、客はなんと3人だけ、店内ガラガラ。全部誰の車なの？お店の人？

潤さんのブログには「予想以上の盛況ぶり」と書いてあったので、人気だと思ったけど、そうでもなかった。
ところが、その客3人（2人客と1人客の別グループ）が前の店の常連？かなんかよく分からんけど、
店主も奥さんもそれぞれの客とずっと話っぱなし。
ラーメン滋魂の周辺住民である俺は初めて行ったんだけどさ、それにしても常連みたいなのとずっと話ているのは居づらい。
奥さん？と思われる人が冷たいお茶を持ってきて、注文取る前に話していた常連のところに行ってまた話してる。
注文しづらい、店主も別の客と厨房から出てきて話しっぱなし。
こちらから注文の声をかけるしかないので、声をかけてチャーシューメンや餃子を注文した。

その後作って出てきたチャーシューメン・・・これが潤のラーメンだっけ？
麺はふにゃふにゃ、茹で加減間違えた？スープは醤油と背油の味しかしない・・・煮干とかの味がほとんどない。
極めつけはチャーシュー、俺、初めて侍元のチャーシューのほうがよっぽど美味いと思った、こんなに味もないチャーシュー初めて。
背油の侍元のチャーシューはまずいと思ってたが、ラーメン滋魂のチャーシューはそれを遥かに上回ってしまった。
こんなに麺柔らかくて醤油の味しかしないラーメン、そしてまずいチャーシュー、これで940円はきつい。
岩のりトッピングが200円、餃子は微妙に焦げ目が出来てたし・・・合計で1500円くらいした。

続き

そして帰りの会計、奥さん？と思われる人が、値段をさっぱり覚えてないために、会計時にメニュー見ながら値段をいちいち確認。
岩のりのトッピングの値段すら覚えてない、自分たちが客に売っている値段を覚えてないってどうなの？
合計で1500円って安くないんだから、せめて自分たちが売っているものの値段くらい覚えてほしい。
その後、「またお願いします」と店主と奥さん？らしき人が言ったけど、すぐさま奥さんは別の常連客と話こむし・・・。

酒麺亭潤時代の常連客には人気なのかもしれんが、初めての客には入りづらいよ。
それとエコ箸なんだが、滑り止めがまったくないから背油滑って食べにくい。

接客もそうだけど、味自体にすごく腹が立って残したから、すぐ近くの一兆でラーメンを無理して食べた。
一兆なんか地元住民なのに久しぶりだったんだけど、こんなに美味かったのか・・・と涙が出てきた。
エコ箸だけど滑り止めあるし、スープ美味いし、麺も美味いし・・・店員も雑談しないで黙々と働いてるし。
ラーメン滋魂と比較にならない。

続き

俺、地元住民としては珍竹林がすごく好きだったから、潰れてラーメン滋魂になったのは非常にショック。
潤のラーメン好きだったのに、3年ぶりに食べたらこんなラーメンだったのか？とさらにショック。

初めて行くラヲタみたいな人は、店が落ち着いてから行ったほうがいいよ。
常連客がずっと奥さん？らしき人と大声で雑談してるから、本当に居心地悪い。
潤グループだから、これからもずっと潰れないでやっていけるんだろうけど、接客と味は変えてほしいなあ。
あれで酒麺亭潤の店長だったということは、あれが今の潤ラーメンの味なんだろうけどさ。
でも、同じ背油たっぷりの侍元のチャーシューのほうが遥かに美味いと思ってしまったのは、本当に今回が初めて。
それほどラーメン滋魂のチャーシューは凄まじいと思った。

潤さんがブログで誉めてるから期待して行ったんだけどさ。
弟子には「厳しい」と言っておきながら、これは行きづらいよ。

長文、本当にすいませんでした。
貧乏人の俺が、これで1500円も払ったのが本当に腹立ったので。
貧乏人のヒガミだと思ってください。

レポ内容の真偽の程はともかくとして、勝の現状からして
弟子に厳しいってのはかなり疑わしいな。
酒麺亭の接客は感心するほどしっかりしてはいるんだが。

確かに常連と話してるのは若干気になったな

> スープは醤油と背油の味しかしない・・・煮干とかの味がほとんどない。
> 初めて侍元のチャーシューのほうがよっぽど美味い

というような事は無かったよ。　9日、10日と食べにいったけど。

> 岩のりトッピングが200円
はて、トッピング類は100円でなかったかな？
200円は半チャーハン。

話作ってる？

俺も滋魂行ってきた
多分駐車場にある車のうち3台は変な止め方してたし店員のだろうな
あんな入れにくく少ない駐車場なんだからもうちょっと考えて欲しいわ

つけ麺食べたんだけどこれも>>33の言うように醤油と背油の味しかしなかった
しかもやたらしょっぺぇｗｗｗｗ
店員のおばちゃんはずっとテレビ観てたな

岩のりは２００円だったよ

>>38
自信満々で間違うなよ
何が話し作ってる？だｗ

この流れ……断ち切る！

ID:oaJSYQyJ
コイツが話し込んでた常連客張本人じゃないの？
フォローにも無理があるしｗ

なんだ期待してたのに糞接客の店なのか

ラーメン屋に限らずどんな飲食店でもそうだけど、
常連との会話ってやってる本人は何も気にしてないけど
やられる一見にとっては物凄く気分悪いよね。


金払って食いに来てるのに、ハブられてる気分を味わうっていう。

今日３時過ぎに行ったら準備中だった　
暖簾下げるか準備中の看板が道路から見えやすい所に置くかしてほしい
あそこ右方向に出るの大変なんだよな
やっぱ結局中休みすることにしたんだな

>>38
自分は今日食べてきたけど、岩のり200円だぜ？
岩のりそばが880円で普通のトッピングでも200円でお得感なし
しかも味は本当に醤油と背油の味しかしなかった
そうとう潤の劣化版食わされたぞ
麺が潤の太麺のくせにあまりにも柔らかすぎ、常連の話のほうが大事でいい加減に茹でてるんじゃないだろうな
>>33が怒るのももっともだわ、中華そば680円であんなもの食わされるってのはありえん

>>39
ブログによると、おばちゃんってのはお母さんらしいな
今日は店主と奥さんしかいなかったわ
たぶん奥さんは接客素人だ
玉ねぎトッピング80円すら覚えてないんだからな
家族経営の悪いところが出まくってた
それにしても車の正面入り口3台は舐めすぎ
車が入れないんだから、満車だと思うわ

>>45
常連はやたら訛ってた、たぶん燕のほうから来てたのかもな
花輪が宮浦中学卒業生一同ってあったから、店主は新潟市出身の人だと思う
奥さん、本当に客と話してばかり
その代わり一見さんには一切話してないから、間違いなく常連か、地元の知り合いだろ

>>46
自分が食べたのが13時くらい、16時くらいに店の前をその後通ったら電光掲示板の電気が消えてた
中休みみたいだな

>>3は自演か･･･

>>3のレスには

＞滋魂行ってきたが、さすが潤を継承してるだけあってハイレベルな燕系で旨かった
＞鳥がら煮干しベースで味は濃いめ、背油の量は普通〜超から選べる（普通でも結構多い）

とあるから、開店時が3連休だから気合いが入ってたのかもな
今日食べたのが開店時のブレだとしたら、店長時代の酒麺亭ってのもブレ多かったんか？
ちなみに背油は普通・中油・大油・鬼油の4段階しかないよ
鳥がらとか、煮干ベースとか、そんなスープの味は一切なかったぜ
ただ醤油と背油の味だけだった
卓上にはスープに使ってるであろう醤油とこしょうのみが置いてあった
普通に卓上の醤油のほうが燕系で使う酸味がある醤油で、食ったラーメンよりも美味かったがなあ
アルコール類がそれなりに結構あったし、野菜炒め500円とかさ、飲み屋中心の店にしたいのかな？
餃子も380円でお得感ないし、誰が注文するの？

自分としては、この潤は完全にありえないな
親父ブログで潤がやたらとプッシュしてたが、本当に厳しく修行したんか？
新潟市に根付いた笹口中華亭や関谷福来亭と雲泥の差があるぞ

ギョウザは具沢山でお得感あったよ
醤油だと鶏がらや煮干効いてるのかと思ったけど
ここの>>3以外の書き込み見るとなんか違うみたいだね･･･

>>50
いや、確かに餃子は潤の餃子だな、具沢山で380円というのはお得感あると一瞬思ったんだが
自分の餃子も焦げてたんだよなあ
焦げた具沢山の餃子が380円ってのは、悪いがお得感なかったわ
焦げてて美味くなかったもん

>>39がつけ麺も醤油と背脂の味だけだったと書いてあったから、中華そばだけじゃなくつけ麺も駄目だったんだな
>>4の味噌はどうだったんだ？
魚臭いって、ダシ効いてたのかね？

擁護するわけじゃないけど、メニューの値段を全部覚えるにはそれなりの時間が必要。
ましてや接客素人ならなおさらだわな。
それに餃子が380円は既製の冷凍餃子だとしたら高すぎだけど、自家製なんでしょ？
大きさにもよるけどむしろリーズナブルな方じゃね？

>>33の餃子も焦げてたって話だから
麺の柔らかすぎといい、餃子の焦げ具合といい、調理が長すぎるんか？
常連や知り合いとの話のほうが重要なんじゃねえの？って思えるね
料理が来て食べてる間も奥さんがずっと客と大声で話をしてるから、嫌な気分になった

>>51
結構前の話だけど餃子の焼き加減は勝も結構バラバラだったな。
それにちゃんと閉じられてなくてボロボロだったことも。
今どうなってるかは知らない。

>>52
>擁護するわけじゃないけど、メニューの値段を全部覚えるにはそれなりの時間が必要。
>ましてや接客素人ならなおさらだわな。

オープン前に潤で接客の研修とかしなかったのか？
ブログだと潤は店主を厳しく修行させたと書いてあったけどな
酒麺亭の店長ならば、オープン前に家族にちゃんと接客の研修くらいはしているもんだと思ったんだが

>それに餃子が380円は既製の冷凍餃子だとしたら高すぎだけど、自家製なんでしょ？
>大きさにもよるけどむしろリーズナブルな方じゃね？

自分が嫌なのは、焦げてる餃子を380円ってのは、リーズナブルに思えないってとこなんだよね
大きくなくてもいっとうやの餃子なんて同じ280円で焦げてもなく美味いからさ

レポ乙
俺も珍竹林はたまに食いに行ってた
あの店どう考えても立地が悪い
潤もそんなじゃ数ヶ月でつぶれるんじゃ？

>>51
俺>>4だけど出汁が効いてるというより脂っこい鮭の味噌漬け焼き喰ってる感じだった

>>52
既製より手作りの方が遥かに原価は安いよ
メニューの値段は開店前のうちに覚えるのは当然
バイト君じゃないんだからさ

>>56
立地っつうか、店の前の植え込みなくしてもらえばいいんだよ

>>55
支店じゃなくて独立ならそこまでやらんでしょ。
でも素人を使うんならそれぐらいのことまでやったほうが良いかもね。
そこまで気が回らないとしたらその程度の器なのかも。
所詮は雇われ店長だからなのか、社長に見る目がないのか。

そりゃ焦げてたら不満はあって当然だな。
技術も価格のうちだからな。

>>57
原価だけならそうだけど、人の手を掛ければ高くなるのは当然。

>>56
滋魂で食ったラーメンの味を考えると、珍竹林って何で潰れたんだろうな？
潤は一大グループになってるから、週末とか混むんじゃない、意外と長持ちするかも？　
自分は平日だったけど客がほとんどいなかったぜ
店内は結構狭いのに、客がいねえんだから
1人客がカウンターじゃなくてテーブルや小上がりで食べてるくらいだからな

>>57
味噌もそんなもんなんか
ひょっとして味噌は味噌と背脂の味だけってことか？
>>3みたいなスープのダシが全く感じないのは、自分の中華そばと一緒ってことになる
ブレとかのレベルなんかな？

メニューの価格帯が高いのに、客に食わせてるものの値段覚えてないってのはひでえだろ
おばちゃんがテレビ見てるだけってのもさ、店主の母親なら店主自身が注意すべきだし
気になったのは、カウンターの一番レジ側のところにメニューを置いたりしてたから、
一番レジ側の席が客もいないのに封鎖されている状態だった
こんなのサービス業じゃありえんでしょ

俺が行った時はカウンターのとこにでっかい花置いてたな
あそこに客入れれば並ばせずに済んでただろうに

こぶち復活しないかな。

常連重視の店があってもいいじゃない

>>55
>いっとうやの餃子なんて同じ280円で焦げてもなく美味いからさ

それはない

前スレだったかそのさらに前スレあたりで移転したばすきやが
ラーメン出さなくなって洋食屋だかになったという書き込みを見た覚えがあるんだけど

その店で食事をした人は誰かいない？後店名が変わったらしいけど何て名前だっけ？
ラーメン屋じゃなくなったからスレ違い申し訳ないけど誰か知ってたら教えてください。
忙しくて新潟帰れるのはたぶん夏だな・・・。

>>65
バルム

「バルム　粟山」でググレばけっこうレポ出てくるよ
洋鍋に入ったカレーすげー旨そうだよ
あれだけ本格的にやってるとこ見ると
かなり前からラーメン屋やめる構想あったんじゃないかと
カリーらー麺また食いてー　

>>65
「バルム ばすきや」で検索したほうがいいかも

こんな時間でも返信あったか！

ラーメンなくなったのは残念だけど新潟帰ったら一度行きたいと思ってたんだ。
教えてくれてありがとう、ありがとう。

バルムって 「あったかい」「心のこもった」って意味のドイツ語なんだね
ハンバーグってドイツだっけ　ハンブルグとか　夏だと熱々だな

西区停電しますたｗ

凄い風でしたね！
俺のアパート揺れてぶっこわれるかと思ったよ

でも、今は雪がとんでもねーｗｗｗどっか行きたかったけど引き篭もってようかな

うるせーホモ

いやん、何でわかるの!?

珍竹林みてーな糞らーめん屋が何でもてはやされてるんだ
あんなまずいラーメン久々に食ったぜ。
名前どうりのチンチクリンらーめんｗ

新発田の風我の豚骨ってなおじろうと同じですか？

風我の豚骨の味はなおじろうと同じだと思う

>>75
もてはやしてるつもりはないが理由も書かずにまずいとだけ書かれるほどのものは出してない店だったと思うよ。

馬鹿だから語彙が足んなくてまずいとしか言えないんだよ
かわいそうな奴なんだからスルーしてやれ

滋魂...うまい！とは言えないが人それぞれだなｗ
ちなみに珍竹林は、店主地元の新発田に開店するらしいぞｗ
それなりに儲かったんだなｗ

珍竹林は旨かったけど、豚骨ラーメンて新潟では難しいんだよ

新潟市内で一番古い(老舗)は何処になりますか!?
やはり台湾人ですか!?

>>80
また新発田に戻るんだー
珍竹林って立地の割には客入ってたから経営行き詰ってやめたとは思えないもんな

昔食堂なおじってなんで11時半開店なん？
11時くらいに行きたいと思っても開いてないから結局だるま屋に足伸ばすことになるんだよな

そうか、珍竹林復活か
しかし新発田となると遠すぎるわ
滋魂が新発田に行くなら分かるんだがなあ

滋魂のラーメンって本当に潤のラーメンなのか？
燕風にしたなんちゃってラーメンみたいなんだが
本当に醤油と背脂の味しかしないんだな、あれが潤のラーメンになったんだ
金の無駄だった
潤も出店攻勢で随分と味のレベルが下がったってことか

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　. : . :.:　|. : . : .:.: ,'::::::::::::::::{　ィ￣ﾚ　　 | |　 　 ｣
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　　　　　　 　 　 l:! !::::::::::::::::::',　　 ´ 　 　 　 ,.ィ´ |
　　　 　 　 　 　 l:! |::::::::::::::::::::',　　　　,.ィ |　　 　 |

今月の優雅の限定は何ですか？

�a�d�a�d�h�`�h�`�i�d

珍竹林
スープがぬるい＆味がぼけてる
麺がまずい。表現しがたくまずいため替玉もしなかった

>89
お前が馬鹿なだけだろ

>>88
トン厨。

>90
おまえがバカなんだよ。うるせーハゲ！

>>90
ハゲのせいで安価まちがったじゃねーか

では私も滋魂行ってくるか・・・

侍元のクーポンって、味玉クーポンと評価後クーポン併用できるのかな？
一度噂のチャーシューメン食べてみたかったんだ
場所は西区でいいんだっけ？
週末が待ち遠しいぜ
チャーシューでうんざりしてみたいｗ

そうやって謎の自信に溢れていた事が僕にもありました。
見事に打ち砕かれた訳ですが

二郎の豚も美味しく食べられるから、どんなチャーシューが来ても恐るるに足らんわ
これが本当の肉食男子だ

滋魂うまかった
煮干しの香りが強烈
潤とはちょっと違うけど俺はこっちが好き

>>97
二郎の煮豚とは全く持って似つかないよ、全然違う怖さが侍元にはある。
俺には何が怖いかって、薄っすらと見えているはずの赤身の存在感が食べてるときには感じられない事だ。

侍元の肉の銘柄は？

あちこちのブログでも書かれているから俺も同じ意見なんだけど
侍元って移転してから味がかなり落ちたよな
前の侍元と味が大きく変わった
しょっぱさが無くなったのは嬉しいけど、肝心のスープが変わったよな
オープン時・移転前・移転後と味が変遷したけど、移転前が一番良かったね
テレビなんかで紹介される前がピークだったなあ

東京のなおじの評判はどうでつか？

今日侍元で食べてきたんだけどさ、本当にスープ変わったねえ。
以前よりもしょっぱくないというか、完全に今度はやり過ぎで薄いｗ
しょっぱすぎるのは困るが、今度は薄すぎ。
魚介系のダシの味だけになっちゃって、今度は塩分が足りないというか・・・。
「味濃い目」で注文しなけりゃいけない味になってたな。
ちゃっちゃ麺なんだが、ダシの味はよく出てるが、スープが随分と薄くなっちまったもんだ。
確かに移転前に比べるとスープの味が全然違うね。

昼だったが、やたらとお年寄り・年配者が多かった。
移転前は学生だらけだったけど、今度はお年寄り・年配者がやけに多い。
場所の問題ではなく、やっぱりスープが変わったからじゃないのかな？
あれだけ薄いスープならば、お年寄り・年配者にも喜ばれるからなあ。

侍元で薄いスープを飲む日が来ようとはね〜。
しかも次回からは侍元で「味濃い目」のオーダーをする日が来ようとはｗ

>>99
大抵肉ならどんな安肉でも
量食ったらそれなりの充実感があるもんだけど、
侍元のチャーシューにはそれが全く無いんだよな。

率直な感想なんだが溶けかけたロウを食べてるような感じの脂だった。
同じくらい脂身がある肉を使ってても、普通はもっと食べやすいんだけどな。
しょっぱかったのは皆に同感。開店直後にそう思って以来一度も行ってないよ。

ラーメンブログにパスかけてるバカがいた。

でも俺、侍元のチャーシュー結構好きだぜ
1枚で十分だが
あそこのつけ麺とか汁ナシの麺食べたことある人いる？
食べてみようと思って行くけど、店に入るとちゃっちゃ麺にしてしまうｗ

で？

どんな味なのか知りたいんだよ
遠いからなかなか賭けに走れない

二杯頼めばいい

がんこ屋って前はかなりの繁盛店だった気がするけど、今はなんかクルマが止まってるのみないね。

なんかの番組でヒルクライム(新潟出身アーティスト)が古町の内山らーめん絶賛してた
内山の味噌はうまいよね

>65
この前行ってきたぞ。
結構旨いけど、カレーはカレーなんだが、違う食べ物な感じ。
カレードリアとかカレーおじやって感じかなぁ。
あとソースの味が強すぎるので、カレーで味が物足りない時に醤油を入れる派にはちょっと微妙なところ。
むしろハンバーグが旨そうだった。

>>112
しょうゆラーメンしか食ったことない
流行りまくるだろうな　古町行く機会ないけどがんばってほしいね

なんの変哲もないラーメンなんだけど旨いんだよな、塩つけ麺旨いよな

珍竹林って新発田のどの辺にできたの？

ま〜た珍竹林でたよ。いいかげんうぜーよ

明日新発田に行くからついでに、と思ったんだが悪かったな

いや謝らなくていい。悪いのは↑だから。

猪やってどうなの？

散々なレポが多い滋魂だけど、今日行ってみた
中華そば680円と半チャーハン200円を食べた。味は言われてるほど酷くはなかった
普通って感じ。しょっぱい、というか醤油っぽすぎる。潤で食べたときはもっと出汁の味を感じた気がする
チャーシューは歯ごたえが残っている点はいい。確かに味は薄いけどスープがしょっぱいからいいんじゃねえの
値段設定は高めだと思う。半チャーハンは安めだと思うけど値段なりのおれが作ったみたいなチャーハンだった
つけめんは一人用土鍋を温めてスープ出してて気になったけど、高いし普通のラーメンがあれじゃ別にいいやと思った
タンメンとかもやしラーメンとか味噌とかもあったけどどうなんかね？
あとやっぱ場所が致命的に糞だと思う。駐車場が糞過ぎて、人の車の前に停めることになっちゃった人は
食ってる途中なのに車動かしてくれと言われる。仕方ないとしても食ってる途中にあれは嫌だなー
おれは運良く店のまん前に停めたからよかったけど、おれが食い終わるまでに2回くらいそのやり取りがあったわ
少なくともあの駐車場の糞さ等を補って余りある味や値段だとは到底思えなかったので、もう行くことは無いと思う

>>121
的確な滋魂レポだなｗ
潤とは根本的に味が違う、ダシが効いてない、醤油と背脂だけで食ってる感じは否めないね

駐車場のことはひどいよね
食べてる間に動かしてくれと言われるんだが、あんなに高めの設定であるラーメンをわざわざ食いに行く意味ないと思った
なにしにこんな醤油と背脂だけのラーメン食いに来てるんだろ？と大いに疑問

味噌は明らかに近くの一兆で食ったほうが断然美味かった

＞少なくともあの駐車場の糞さ等を補って余りある味や値段だとは到底思えなかったので、もう行くことは無いと思う

本当にこれ以外にレスできねえよな

>>122
一兆も行かないな
あの辺りなら来味だろ

来味の野菜ミソはニンニク臭がなぁ

>>124
「ニンニクぬき」でお願いすればいいじゃん
なに言ってるの？？？

>>123
来味ってどんだけ離れてるんだよ
あの辺の土地勘無い人？
そもそも来味じゃ求めてるラーメンの系統が違うだろ

あの辺だと樽・吉相・麺や勝か
でも俺は来味・一本槍・だるまやも同じ範囲内の感覚だな
一日市〜竹尾IC一帯
どこも車で５分と変わらん

上げた店樽以外は滋魂からだと確実に車で5分以上かかるぞ
地元民の俺が言うんだから間違いない

確かに車で5分とかありえん
車の速度の話ではなく単純に渋滞がなくて信号無視までしないと5分は無理
普通に来味とかレスしてる時点でありえないからな

ところで滋魂はがっかりした
潤のラーメンじゃねえな

５分は言いすぎだったよスマンコ
でも北区の俺からすりゃあの辺一帯は大して変わらんなぁ

たかが車で5分のことでウダウダゆうなや。
そんなやつは最寄のさんぽう低グループに行きなさい。

三宝亭は並の個人経営より美味いと思うぜ
とんこつらーめんはとんこつ専門の某店より美味い

さんぽう亭も悪くないよね
でも自分的には中の上ってカンジかな

だょねっ☆♪

さんぽう亭はとにかく量が少なすぎる

>>125
味噌自体に、にんにくが入ってた気がするけど？
だとしたら抜けないでしょう？
何言ってんの？？？

こみゃーかこたぁ〜いいいんだよ

とにかく値段が高すぎや
６００円以下のうみャーラーメンないのか？しょーゆ、とんこつで

>>137
しぜん堂のまるみ醤油

>>137
万人屋、いっとうや、丸木屋、カトウの本店＆支店。
私はこのあたりが好きだ。

さんぽう亭でチャーシュー麺を食べた
チャーシューがぺっらぺらでムカついた

>>139そん中なら中華のカトウ本店だけだね支店はダメ!!

新潟市内で、九時以降までやってるツバサン系背油ラーメンの店ある？

>>142
滋魂が22時までやっているけど、全くオススメしないよ。
醤油の味しかしないラーメンが好きならどうぞ。

ツバサン系かどうかよく知らんけど一本槍のこってりラーメンじゃダメか？
確か深夜1時とか2時とかまでやってたハズ

市役所前こころが九時半まで

>>144
槍は燕系じゃなくて和歌山系だっての
全然違う

>>145
あ、こころがあったね。
横越こころは0時くらいまでやってたはず。

>>146
一本槍は和歌山だったね。
聖龍とかも背脂あるだけでツバサン系じゃないからね。

膳ましましを食べてみたい

たまたま入った田舎の女将1人で切り盛りしてるーメン屋。
あまりの旨さに目から鱗でした。
西蒲の有名温泉の辺りなんだけど、流行の店に無い旨さには脱帽。

西蒲の有名温泉といえば・・・岩室だと推測した

俺も思わず脱糞。

おらが家か？

>>107
つけ麺は美味いが、油そばとか、あえ麺はオススメしない
全体的に脂っぽいのに加え、チャーシューがパサついていて最後は脂っぽい
シーチキン食ってるみたいになる
侍元自体、かなり高カロリーだよな。店主を見てるとつくづくそう思う

そういえば、侍元２号店っていつ出来るんだ？

>>153
今月か来月

と思ったらブログ記事が消えてたからまだオープンしないのかも
ガセネタだったか
すまん

>>153
そうか！つけ麺美味いのか！
週末に行って来るよこれで今週乗り切れる

ラーメンを食べに行く時に店を選ぶ目安として時たまここを見ているんだが
前々から思ってた疑問を思い出したので聞いてみる。

普通のラーメンとつけ麺の差って麺とスープが分かれている以外何・・・？
値段を見るとつけ麺の方が１００円ぐらい高いがトッピングは差がないように見える。
というつけ麺２度ぐらいしか食べた事ない者の疑問。

つけ麺といったら普通はいわゆる冷盛りのつけ麺のこと。
まかないで食べる時間を削る為に大勝軒の店主が考案したのが始まりとされている。
普通のラーメンと比べると、水に晒すという調理の手間と、使用する食器が増えるので
洗浄の手間も増えるのでコストアップになり高くなる。
このコストアップはいわゆる熱盛りでも同じ。
つけつゆに酸味が足されたり魚粉が足されたりすることも多い。

あと、大抵麺の量が1.5倍だよね
猫舌の俺にはつけ麺がちょうどいい

つけ面は失敗作

つけ麺との差だいたいわかった。ありがとう。

普段行くような店ならやっぱ普通のラーメンがよさそうかな。
１週間に何度も行ったりするようなわけでもないし。

>>157
麺を茹でた後水で締めるから、ラーメンに比べて麺のコシが強い。

っていうか、ラーメンよりつけ麺が高いと思ったことが無い。
大抵、ラーメン大盛りよりボリュームあって安くね？

無事侍元のチャーシューメン大盛りを食べることができました
事前の写真とかで見た限りではたかだかチャーシュー三枚だろ？大げさなんだよ。と思っていたのですが、まさかあそこまで厚くて、脂も後に来るとは思いませんでした
人気？店だけあって行列がすごかった
スープが薄いって評価もこのスレで見たけど、普通かな？その人が最近流行りの濃い目に慣れすぎてるんじゃ？
チャーシューがきついので、スープはあれくらいでいいのかも
食べてきてなんだけど、話のネタにはいいだろうけど、そんな足しげく通いたい店じゃないかな
数ヶ月に一度友達と行ってあの量を楽しむ位の感じで

シャレのつもりで連れて行って、シャレのつもりでチャーシュー麺を食べさせたらマジギレされた事がある…

>>163
> 事前の写真とかで見た限りではたかだかチャーシュー三枚だろ？大げさなんだよ。と思っていたのですが、まさかあそこまで厚くて、脂も後に来るとは思いませんでした

皆同じ事を考える。
厚さが異常＝上から見る分には普通なわけで、
コマチとかweekの写真で見るだけじゃこのスレで言われてる事が理解できないんだよな。

大げさなこと言うなよ　
たかだが丼に納まる程度のチャーシュー三枚くらいで　　今度食ってくる　ライスも

大きさもそうだが厚さがすごいよな
俺の財布くらいの厚さだ

一番驚くのは、大きさ・厚さがすごいのに、味が本当においしくないところだよ。

そうかな
俺はああいうの、結構嫌いじゃないぜ
つけ麺だとチャーシューどうなってんの？

つけ麺はチャーシュー一緒。
3〜4等分されてるだけでラーメンと変わらない。
一番変わるのがメンマ、ラーメン用のメンマとつけ麺用のメンマはとんでもなく味が違う。
つけ麺用のメンマは辛くて非常にしょっぱい。

>>170
さんくす！

チャーシューがちゃんと歯ごたえのある店はそれだけでおれの中で評価が3割増になる
何でもかんでもトロトロ柔らかくすればいいってもんじゃねえぞ。厚さとかより適度な歯ごたえのほうが圧倒的に重要
あとチャーシューとかメンマとか煮卵とかの具材の味が過剰にしょっぱいのもやめろ
ラーメンのスープなんて大抵しょっぱいんだから具材までそんなにしょっぱくする必要ねーから

煮卵っつうか味玉で一番美味しいのは来味だなぁ
メンマは最悪だが

大舎厘の麺とチャーシューで二郎作って欲しい
パクリ元の六厘舎の兄弟店ジャンクガレッジのパクりでもう一店舗だして

メンマもチャーシューもいっとうやが一番好きかなぁ。

メンマはしょっぱいところが多い。
こころでメンマラーメン食ったらさすがにコリゴリした。
普通のラーメンの量を想定して作ってるところはメンマラーメン置かないで欲しい。

メンマはしょっぱいのがデフォじゃね？

最近どこも甘ったるいメンマばっかで飽き飽きするわ

メンマは薄味でサッパリしてて適度にサクっと噛み切れる歯ごたえであって欲しい。

スーパーの惣菜コーナーで売ってるような煮物メンマとか
やたら芯までしょうゆを染み込ませました、みたいのは勘弁。

メンマは麺や勝といっとうやが好きだー

最近の甘くてやたら大きいメンマは大嫌いだ。

>>179
そう？
俺は大勝軒の甘いメンマ大好きなんだけどｗ
メンマトッピングよくするなあ。
いっとうやの極太メンマ、まるしんの甘いメンマも大好きｗ

どうせ「俺は流行には流されないぜｷﾘｯ」とか思ってるんだろｗ

いちいち煽るなよ
好みなんて人それぞれだっての

新潟三越の大江戸展　本日〜日曜まで
池袋・大勝軒が出店するそうだが
本店無くなったんじゃねえの？

>>183
すぐ近くに滝野川大勝軒の店主で前の南池袋大勝軒の店主が復興させたよ
山岸さんもほぼ毎日そこの入り口前に座ってたからまだ元気だ
たまに作るみたいだし

新潟に直弟子の店があるのにわざわざ催し物で出店する意義はあるのか？
もしくは三越の催し物担当が糞で使えない奴なのか

うんとﾀﾝﾄ行ったらまた閉まってたよ‥

メンマは桃屋のでいいよ

今更たぶきん行ってきたけど、普通にうまかった
きんしゃい亭が出した醤油ラーメン店って聞いてたからどんなくっせえとんこつ醤油が出てくるのかと思ったら
煮干がきいた鶏がらのあっさり醤油でいい意味で裏切られたわ。麺がちょっと好みじゃなかったけど
あと半ライスも頼んだんだけど、ラーメン屋のライスってチャーハンとかに使うからか硬めなのが多い気がする
ご飯の炊き方はどっちかって言ったら硬めのが好きなんだけどちょっと硬すぎるのはどうかと思うわ

>>186
あそこの凄いところは、リニューアルオープンで
どう見てもクリスマス仕様にしか見えない外装施しちゃうところ。

ありゃ普通のセンスじゃ真似できないと思った。

てｓｔ

東横もう行かない。
終わったな。

>>191
東横なら今日の昼食べてきたが。
別に終わってなかったし・・・。
いつもとかわらんかったゾ。

おれならもう東横でビールしか飲まない。

今日初めて大勝軒のラーメンを三越で食ったんだが
あまりのしょっぱさにびっくりした。
あんなしょっぱいのが有名なの？

昼の営業が終わったってことだよな

いやでも昔のような勢いは今の東横にはないんじゃね？
つーか、濃厚ミソ系はもう下火だろ

あたかも新潟では定番のように喧伝してるけど、その実かなり人を選ぶラーメンだしな
割りスープ全部投入しても濃すぎて飲めたもんじゃねーしそもそも割りスープの出汁が薄すぎ
おれみたいに好みじゃない奴からしたらインパクトだけでバランス無視の糞だもんよ

新潟市内でツバサン系ってどこある？
じこん
こころ
中華亭ぐらいだろうか

>>198
行ったことないけど関屋の福来亭は？
以前このスレでうまいって言ってた人いたけど

あと麺屋忍。

忍の麺は美味かった。

忍忘れてた
カレーあえ麺美味かったなｗあれまだやってるのかな？

忍は美味しかったけど遠いし一度行けばもういいやって思ったのに侍元には足繁く通ってしまうｗ

なおじすげえな
今度は響が何コレ珍百景登場か

>>203
ああいうのって本当に一般人の投稿なんだろうか？

響の何がすごいの？kwsk
そこそこ美味いけど何のオリジナリティーも無いと思うんだけど

なおじ系列は化調使いすぎで行く気しねー

>>206
行かないでいいよ 青島ってグル抜きとか
できんの？

響は釣りが上手いんだよ、香具師みたいなもん

性根はペテン師なんだよ

詐欺師はいい人を演じるのが上手いんだよ

青島は潔くタッパに入った課長がドンとおいてある。
あれを見るとチョッと引くが、美味いので通ってしまう。

久々に吉相に行って来たが、なんだありゃ？
スープなんて全くでてないし、脂ーメンかあれは・・・。

久々と寒かったのを割り引いても、あれじゃぁ・・・。

いつからこんなになったんだ、教えてくれ。

>>212
吉相なら先週食べてきたが。
ちゃんとスープの味でてたし・・・。
いつもとかわらんかったゾ。
むしろ前よりトンコツ度が増してるカンジだった。

昨日の東横のヒトといい、
わけのわからん中傷は、
ヤメといたほうがいいよ。

それともなんか利害カンケイがあってやってんの？

昨日の東横は俺だが、何か？
値段が高くて、ただただしょっぱいだけ。
カレーラーメンの方はそこにカレー粉打ち込んで薄めることも出来ない。
だから、もう終わりだと書いたのだが。
以前はしょっぱい中にもコクがあったが昨日のは無かった。

>>212
開店時から吉相のこってりはそんな感じだよ
味変わらないし
たいして美味いラーメン店じゃねえだろ
ただイオン吉相でさっき食べてきたけどスープは普通に濃かったが
背脂が多いのはいつものこと

>>214
どこの東横だ？
紫竹山は笹口店から移転したからメンバー一緒で昔ながらで美味いぞ
笹口店はここの過去ログ見ると分かるが劣化の極みだぞ

>>213>>215
そうなのか、すまんかった。

二年振り位に行ったのだが、二年前に食べた時はとても美味かったと思ったのが
頭に残っていたから、久々に食べたから頭の中で美化しすぎていたのかも。

これはすまんかった。

>>215
吉相　絶賛されてるけど
１、２回行ってヲレの好みじゃないと悟った

並んで損したと思ったのは吉相だけだな

吉相、マジで味変わってないの？
俺も何年振りかにこってり食べに行ったとき、俺の味覚が変わったのか、
偶々そのときのラーメンの出来が悪かったのか知らんが、体感で明らかに旨くなくなってた。
薄味のラーメンでも好んで食べるんだけどなぁ……>>212の言う様に薄味どころじゃなかった。

俺の体調が悪かっただけかも知れんな〜、また行ってみるかな。

東横は笹口が一番旨くて、愛宕が一番ダメだよ。

>>216
駅南の原信の近く

吉相ってもやしの下にちょっとだけ麺が埋まってる食べ物出す店ですよね。

吉相こってりはは二郎を上品にしたような味

こまどり系列は全般的に出汁が薄くなってるのか？
東光はまったり感がなくなってがっかりした

sou

おいおい！
くるまや黒崎に復活してるじゃねーか！
情弱だったぜ！
明日行ってこよう！
超楽しみだ！
正直に言うと俺の中ではＮＯ１だ！

おいおい！
くるまや黒崎に復活してるじゃねーか！
情弱だったぜ！
明日行ってこよう！
超楽しみだ！
正直に言うと俺の中ではＮＯだ！

に見えてﾌｲﾀ

黒崎の「くるまや」は正直美味くない。

>>228
そんなことでいちいち全文晒すなよ
くだらん間違い探しさせやがって

黒崎の車や　3枚あつめてギョーザじゃなぁ

黒崎No.1がN-1に！
で良いよもう

>>229
こないだ行った。
トンコツ食ったけど、まぁまぁ美味かった。「こんなもんかな」ぐらい。


そんなことより、チャーハンがありえない不味さだった。
ベッチャベチャ。オレの人生でワースト３に入るチャーハン。
セットで100円だったから諦めついたけど、
普通の値段取られてたらちょっと切れていいぐらい。

ご飯を柔らかく炊きすぎなんだよ。

ここだと吉相好きじゃないひと多いね
おいしいと思うんだけどなー

>>234
たしか万人やみたいな味だよね　混んでるからなぁ　万人や行きやすいからそっちいく

吉相のつけ麺は美味かったけどな
普通のラーメンはあっさりでもこってりでも無理
つけ麺ばっかり食べてた

きしめんみたいな奴だっけ？

>>237
それ何年前の？ｗ
確かにそんなつけ麺も何年か前にあったなｗ
それとはまた別のつけ麺だよ
去年の11月末くらいで販売終了になったよ

>>238
変わってたのかよ！
もう「吉相のつけ麺」はアレだと決め打ちしてた

>>239
魚粉系のつけ麺で大盛りにすると孔明大盛り1.5倍くらいのが出てくるｗ
かなり人気だったみたいで土日のイオン吉相は14時くらいに売り切れてたよ
平日でも17時くらいには売り切れてた
昔のきしめんみたいなつけ麺とは全然違ってたよ
味は今回のほうが美味いなあ
スープ割りもしてくれて780円？くらいだったような

ガモンって吉相の姉妹店なんだよね
全然味が違うけど、こっちのつけ麺も旨い

さっそくつけ麺食べてきた
スープは柚子系、麺や勝からまったり感を抜いたカンジ
削いだ柚子がちらほらと入ってた
麺は極太、でも茹ですぎか？コシがなくくにゃくにゃでちょっと残念
チャーシューが輪切りのままスープにドン！って入ってて
麺の上に味玉とのりとメンマとナルトとほうれん草と黒ゴマ
予め割りスープが付いてくるのは頼む手間が省けていいけど割る頃には冷めちゃうよなぁ
それなりに美味しいけど個人的にはあそこに言ったらちゃっちゃを食べた方がいいかな
ミソも気になったけど誰か食べてみた人いる？

>242
テメー何の話ししてんだ？

久しぶりに万人家紫竹山いってきた
おしぼりサービス終わってた
ティッシュが置いてあったような気がしたがなくなってた、昔からなかったかもしれんが

>>242は侍元のことね

ちょうどつけ麺ためしてみようと思ってたんだけど、ちゃっちゃのほうがやっぱ旨いのな、我門のつけ麺人気だな

>>246
俺はそう感じたと書いただけでみんながみんなそう感じるわけではないと思う
ひょっとしたらすっげぇ美味いと感じるかも知れないから食べてみて感想ｐｌｚ

>>242が悪い

平つけ麺あったよなw吉相 当時の
彼女がそれ食っておいしくないから機嫌
悪くなってたの思い出すわ。

くるまや新発田バイパス店(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

昨日、黒崎のくるまや行ったんです。くるまや。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、ライス無料残したら有料、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、ライス無料如きで普段来てないくるまやに来てんじゃねーよ、ボケが。
ライス無料だよ、ライス無料。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人でくるまやか。おめでてーな。
よーしパパ餃子頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、ライスやるからその席空けろと。
くるまやってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、前のカップルが、カレーラーメンと、とんこつラーメン、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、カレーラーメンなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、カレー、だ。
お前は本当にくるまやでカレーラーメンを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、カレーラーメンって言いたいだけちゃうんかと。
くるまや通の俺から言わせてもらえば今、くるまや通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎトッピング、これだね。
ねぎ味噌ラーメンにねぎトッピング。これが通の頼み方。
ねぎトッピングってのはねぎが多めに入ってる。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、とんこつ頼んで替え玉でも食ってなさいってこった。

がんばったんだろうけど長文コピペ改変って基本読まれないから

昨日いっとうや、今日は新発田のくるまや。
いっとうやは初めてだが当分食わなくていいなと店を出る時感じた。
くるまやは明日も食ってもいいなと感じた。

> ねぎトッピングってのはねぎが多めに入ってる。これ最強。

「そんかわし」部分を抜くんじゃねぇド素人。

今新潟市内でのベスト10ってどこになるんだろう

侍元(笑)が上位なんじゃねw

いや、（笑）つけるまでもなく普通に上位だろう

>>257
いや普通に不味い部類に入ると思うが。

客の入り具合を見れば>>256や>>258の好みが少数意見だというのは決定的明らかだよ
こういうズレてる人はどこが美味いと思ってるのか聞きたい

侍元は具と温いスープを除いて考えればよくできたラメンだと思うよ。

侍元なんてチャーシューがネタになるだけの凡店
俺も旨いか不味いかで言えば不味い方に入れるな

人がいるのに不味い例は、アレがあるだろ。

味濱家

>>262
味濱家の麺とスープは美味いだろ
あと紅しょうがと業務用ニンニク
岩のり単品も美味い
それとピノな

女だらけの味濱家の不味さにはビックリしたがｗ

普通に不味いだろ。
濱来たとかも不味い。

ダメ出しする奴って自分が美味いと思うもの言わないよなｗ

>>265
そうなんだよな
マズいっていうならうまい店教えてくれよ

>>259
客の入り具合で判断するなら幸楽苑が最強ってことになるんだが。

つけ麺はどこも麺固すぎ、自分は少し柔らいほうがいいけど、東池袋大勝軒は柔らかすぎwべんてんはちょうどよかった、

あつもりで頼めばやわらかいなりよ

でも、つけ麺の良い点は冷やして締めた食感だと思うんだけどね
個人的にはあつもり頼むんだったら普通のラーメン頼むお

あつもりは×麺柔でオーダーしたほうがﾏｼ

ごめん、空気読まずに質問。
新発田の珍竹林ってどこ？

麺自体の味は柔らかめのほうが味わい易いよな。

小さなクソガキつれて一家でラーメン屋くんなや　うっさいんじゃーーーーー
どうせまともに食わねえんだから　あと店内禁煙にしろや　くっさいんじゃ
ぼけーーーーー

気楽に行けて早い、安い、うまい　店　夜露死苦！　味なんでもおｋ

早く家庭を持ちなさいな

>>271
http://www.geocities.jp/narru957/chin.html
新発田じゃないよ。

下記は珍竹林の夫婦が昔新発田で営業してた店。
きなせや
http://www.geocities.jp/narru957/kina.html
くい処　きなせや
http://www.geocities.jp/narru957/newkina.html

新発田に移転ってのはガセ？

>>276
それ初耳。ソースは？

>>80

>>278
なるほど。
まぁ半年もたてばわかるんじゃないの。

>>269
同意。


西区のヒグマ行ってきた。
ここでボロクソ叩かれてたから多少覚悟してたけど、
普通に美味かった。

>251の叩かれ様にワロタ
俺はくるまや食いに水原まで行くがな

ネギラーメンにネギトッピングはデフォでしょ

元新潟県人

>>281
ちゃんと
>>
をつけんかい

>251
じゃ分からないんだよ

>>281
60Hzは
ラーメンではなく
チャンピオンカレーでも食ってなさいってこったｗ

>>280
日によって味違うんかな
俺もボロクソ派

>>282
専ブラいれなさい

我門でつけ麺大盛チャーシュー味玉柔麺で食べてきたけど旨かったよ、トッピングのﾊﾞﾗ肉のあぶりチャーシュー二枚200円、旨かったけど侍元と比較するとｼｮﾎﾞｲ、味玉も程よい味つけで旨かった、
不細工男とホステス風のｷﾓカップルが多かったけどなんなの？お互いなにが目的なの？

同伴でラーメン？？いや別にどうでもいいけど
お互い必死なんだな〜
お疲れさまです

なんつーか、まあ、お前もがんばれよ

侍元チャーシュー麺２回目。


・・・・・・やっぱダメだ。
相変わらずチャーシューはでかいだけで旨味が無いし、
チャーシューもスープもしょっぱ過ぎて
食後に舌がビリビリする。

塩分抑えて作ればまだラーメンとして美味しいかもしれんけど。
どっちにしてもチャーシューはダシガラみたいなもんだから
どうやっても美味くはならんわあれは。

何でいくんだろ？？？？

どこのスーパーにもあるのかは知らんが、正木食品のつけ麺が上手い
ソバとかウドンとかの乾麺コーナーにあるから誰か食べて感想ｐｌｚ
豊栄のハラシンにはあった

なんつーか、まあ、お前の感想はどうした？

シマダヤのつけ麺旨いよ
298円で360グラム（2食）食えるからコスパも最高！

>>288
おまえｗ
意地とかなのか？

俺は美味いと思ったよ？
ちょっと甘めだけどね

>287
何を頑張んだ？
>288
ﾍﾀﾚ乙〜

絶品て訳でもないけど酷評するほどでもないだろう、好みの問題だろ
ご飯には合うよ、持ち帰ってチャーシュー丼

もしかして侍元のチャーシューって吉相のチャーシューがぶ厚くなった感じですか？

なおじろうのチャーシューや、新潟市内じゃないけど吉田の響のチャーシューもなかなかおいしくない。
なおじ系は煮た肉隗はうまいんだけどチャーシューをもうちょっとなんとかしてほしい。
麺やスープは好きなんでよけいそう思う。

孔明　ゲンダイ　あつもり

>>292
五木のつけ麺うまいよ 乾麺タイプだし
コスパは悪いよ！

なおじろうのスープは課長とニンニクの味しかしなくて吐き気がしてくる

>>301
>なおじろうのスープは課長とニンニクの味しかしなくて吐き気がしてくる
お前は塩分も感じられないのかｗ

出たよ吐き気ｗ　体調悪いんだよｗｗ食いにいくなバーか

実際に化調で吐く人に会いたいわｗ

化調の吐き気より、背油の腹下しがリアルだと思うが！

背油か麺の小麦か知らんけど
最近ラーメン食べると下す＆臭いオナラ連発

化調嫌いならラーメン食うな位・・・

やっぱ大勝軒のチャーシュー美味いです。
普通のチャーシュー最高です。

何だかんだで新潟でも生き残っている店って
昔からあったような店なんだよな。
新潟のラーメンは美味いと思う

チャーシューは最初っから熱いほうがいい
冷たいとがっかりする
スープにいれるとスープが冷めるからね
そのくらいのこだわりがほしいよね

>>310 禿同
さっと湯通ししてくれるだけで良いんだよね。
ぬるいラーメンはつらい。

>>309
吉相とかそうだよねw 普通にうまいし

こまどりって今でも人気店？

>>307
無化調店なんて探せばいくらでもあるがな

久々に 恵比寿行ってきた
一口目 薄く感じるけど 後半 しょっぱい
でも 許せる感じ

こまどりは味が薄くなりすぎてもう行かない

恵比寿の店主てなんでいつも首曲がってんの？寝違えるの？金髪パーマの怖そうなおばちゃん居た？話すといい人だけど貫禄あるよね

何気に手打ち麺でつけ麺出してるとこって細貝グループだけ？

新華もあったな、ﾏｰﾏラーメンも？

聖龍　さっぽろ食堂　柳屋食堂　
これらも有名手打ち店

侍元のちゃっちゃ麺、本当に味薄くなってたね。
味濃い目と味普通の両方を友達と頼んで飲み比べたけど、味普通はかなり味薄くなってた。

移転前の侍元は味濃い目にするとしょっぱくて食べられたもんじゃなかったけど、
移転後は味濃い目で初めて頼んだ。
そしたら、味濃い目＝しょっぱいじゃなくて、ダシが濃くなって出てきたｗ
ダシが濃くなってたから、かなり美味くスープが感じるｗ
しょっぱさも多少は増えてはいたけど、移転前の味普通よりは全然しょっぱくない。

侍元はやっぱり味変わったね。
個人的には移転前のほうがやっぱり美味いかな、しょっぱいけど今のは薄すぎる。
味濃い目でダシが濃くなると美味いけどなあ。
しょっぱさがUPするわけじゃないから、これはこれでいいんだけどね。

それと、前に誰かが書いていたけど、老人客が本当にやたらと多かった。
以前では考えられないね。
やっぱり味薄くなったから老人客が増えたのかな？
値段が安いから人気あるのは分かるんだけど、味薄くなければ老人客なんて来ないからね。

爺ちゃん、あそこのラーメン食べて来なよと息子の嫁が毎日…

柳屋食堂は初めて聞いたけど、手打ちでつけ麺出してるとこのことね。
ﾀﾞｼって急に濃くしたり薄くしたりできるの？醤油ﾀﾚのしょっからさが薄くなってまとまりよくなったようなきするけどね、自分は好きだけどね今のｼﾞｹﾞﾝ

白湯で薄めれば薄くすることはできると思うけど

これってどうなのかな？
http://file1.heiwaboke.com/blog/img/2007/10/12/01-0636.jpg

↑マウスあわせてもサムネイルが出ない時点でわかる
なんでいきなりこんなところに貼りたくなったんだか・・・

>>322
> やっぱり味薄くなったから老人客が増えたのかな？

雑誌に載るようになったから。
昨日食いに行ったら一緒に並んでる初老の夫婦が
Weekだかコマチだか読みながら話してたから間違い無い。

そもそも2007の時点で古くてクリックする気にもならない

863 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2010/01/25(月) 21:47:49 ID:433qlPql
これってどうなのかな？
http://file1.heiwaboke.com/blog/img/2007/10/12/01-0636.jpg

608 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2010/01/25(月) 21:00:09 ID:433qlPql
これってどうなのかな？
http://file1.heiwaboke.com/blog/img/2007/10/12/01-0636.jpg

うーんマジキチｗ
上越スレと杭州には貼ってないな

>>275
ありがとう。ちょっと残念。
俺も>>276さん同様、移転と聞いたので。

まあ俺は和玄のみそがかなり好きなのであったとしても
いくかどうか微妙だったんだけどね。

javascript:_null()

楽久
残念ながらラーメンがぬるいときが多い。
どんぶりを温めるだけでかなり違うと思う。

>>331
和玄いいよね
新発田はパッとしたラーメン屋少ないけど、あそこは旨い

新発田といえば美味しんぼラーメンが食べたい･･･

ﾋﾙｸﾗｲﾑﾗｰﾒﾝを早く出すべきｳﾎｯ

まだジャスコが駅前にあった頃
ジャスコの向かい側にあったラーメン屋ってまだある？
店名わすれたが「駅前ラーメン」？だったかな・・・

>>337
どこの駅前だよ

新発田

新発田なら焼ヌーのとり塩が美味いとおもう

え？今でも新発田のジャスコは駅前にあるよね

西すんばたっ駅前
何で新発田人ってすんばたって言うの？

「さようなら」は「まーず」だよな

昨日、友達に味濱家ってラーメン屋連れて行ってもらったんだけど、
すっげーうまかった。なんでこのラーメン屋が全国区じゃないのか意味不明ｗ

>>344
面白いこと言うな　坊主

>>344
またでた 味濱家厨w 定期的に出現するな

どう見ても店員です本当にあｒ（ｒｙ

>>344
ゆっくりしてけよチンカス

>>344
貴様なめとんのか

>>341
それは西新発田駅前のイオンでしょ。

>>337の言ってるジャスコは１５年位前（？）にあった
一番上の階がゲーセンだったあの店だよね。

あるのかどうか、ちょっとチェックしてない。
今度見てくるよ。

あそこのゲーセン高校のときよく行ったわ
ルパンもよく行った

味濱家なんて不味くはないが、決してうまくはない。
一部激不味いのはあるけど。

味濱家はこのスレ的には不評なのか？
俺も好きなんだが、横浜ラーメンってジャンル自体が支持されてないのかな

味濱家自体が横浜家系ラーメンとしては下の下
上越の上越家（吉村家系）と食べ比べればわかる
新潟市内なら心一家が味濱家よりはマシ

夜中にこんなスレ見なければよかった…
どっか開いてるラーメン屋ないかな？

一本槍がギリで開いてるかも

sage忘れ失礼

一本槍遅くまでやってるんですね！
近いので行ってみま

1時までだったかも知れん
大雷神も遅くまでやってたと思う

ごめんぐぐったら1時までだったｗｗｗｗｗ向かってたらスマンｗｗｗｗｗ

出発前に調べて良かった、1時まででしたお(^ω^)
大雷神は2時位まででしたっけ？スタミナ食べてくるかぁ〜
わざわざありがとうございます

俺の分まで太って来い

味濱行くなら近くの奥村屋行くな絶対
店主がちょっとアレだけどね

店主がちょっとレアって・・・・・どんなに珍しい人なの？

どまい

以後注意なｗ

>>335新発田ってモツラーメンが有名なんだろ？
想像もつかないぜ・・・
臓物ラーメン・・・・

吉村家直系の上越家をありがたがるのは分かるが、しょっぱくて家系で初めて食えなかったな
やっぱり六角家系の心一家・奥村家のほうがいいや
味濱家は麺とスープは奥村家よりも好きだ
具が不味いだけで、麺とスープは味濱家美味いよ

happy pass２月号、ラーメン特集だね

奥村家てオープンとき誰かが店前の祝い花持ってこうとしたら店主に怒られたんだよなwその話し聞いて引いて嫌遠してたw
だれか店主に教えてやれよw

>>351
ルパン懐かしいｗｗｗ

ダイエーカネダイ、ハヤカワ
なつかしいなぁ

味濱家は味はまだしも量の少なさがありえん。

味の濃さならﾐﾊﾏﾔだろうが濃きゃいいてもんじゃないね、灰汁飲まされた気分になった

魁龍くらいやったらそれはそれで一つの文化なんだけどな

ということで奥村家なう。

まかない丼もいっとく

>>368
誰かが花を盗もうとして店主がキレたのか？

ああゆう祝い花って暗黙のしきたりみたいのなかった？一般常識的に？どうなんだろう？

>>368
怒るの当たり前じゃん。
開店祝いの花を持ち帰るのなんて、
名古屋かどっかの風習だろ。
ここは新潟ですよ。

まかない丼に卵黄のってるけど卵白はどうしてるんだろう？栄養価的には卵白なのにな

食材無駄にするのは料理人としてどうかな？溜めて飲んでるのか？

解除キターーー！

ﾂﾏﾝﾈ
お前頭おかしいだろ。この盗撮野郎が

↑キモいんだよおっさん…

>382
頭沸いてんだろお前‥
チンポいじりすぎなんだよ

盗撮野郎

丼に口つけてスープ飲んでんじゃねーぞ！キモいんだよ風俗狂い野郎

さっそく荒れてる。

味濱家より心一家や奥村家のほうがうまいって？マジでいってんの？
あんたら、スーパーで六角家の生ラーメン売ってるの買って食ったことある？
まったくうまくない、その系統ならなおさら。
よく味わったら味濱家のほうがうまいことがわかるはず。
もしかしたら薄味とかたのんでない？家系は味濃い目にしないとだめだよｗｗｗ

いじると確実に反応するから楽しい
また遊んでやるよ。

味濱家、心一家、奥村家なんてもう好みの問題だろｗ
自分が旨いと思ったものは全員が旨いと思ってくれないと納得できないお子様ですか？

卵白は複数の卵と混ぜてチャーハン用に使うんじゃね

盗撮野郎がいるときいて

とんできますた

ttp://www2.4chan.jp/login/detail.php?B=L&D=1&CATE=108&NO=1746　　　　　↑　　　　　　　　　　　ここで新潟のラーメン屋さん紹介されてるよ〜

改行も出来ない男の人って…

湧いたなw 家系は味濃いめで頼むだろ

油と麺は？

味濃いめはキツいッス！
私は、油は普通、味も普通、麺は固めで頼んでます

おれは全部普通、でも普通の麺だと少し固く感じるかも、太麺は柔らかめがいいのかな
あと村松麗人は固麺でオーダーしたほうが旨いよ、チャーシュー麺大盛固めオススメ

>>396
麺固、油並の味濃いめでお願いします。

テスト

docomoもテスト

>>398
すまん村松麗人の場所とラーメンについて説明頼む
今度行ってみる

味濱家の工作員が必死だなｗｗｗ

長かったー。

卵白の話ならワシも黙っちゃいないで！
卵白余らしてんやんか
ならメレンゲやメレンゲ！
せやろ？
しょーもな

響は燕三条系でしょうか？気になっています。評価等聞きたいです

>402
もやしラーメンはちょっと油っこくて麗人のラーメンの良さを損なってるような気がする、野菜ラーメン(タンメン)は特盛で頼むとタンメンにはありがちだけど凄い量、場所は村松街中290沿い

麗人まずくなったし、村松とか行くのﾒﾝﾄﾞｸｾ

おもだかや
５００円でラーメン食べられるってなんか嬉しい。

>>407
サンクス

響についてお願いします

昨日久しぶりに物見山の吉相に行って来た
何だかガッカリした

昔はあんなに旨く感じたんだけどなぁ・・・

あら久しぶりテスト

>>412
年だな。年取ると好みの味が変わってくるから。

響についてよろ

>>412
とうの昔にがっかりしているんだが
だから河渡一兆まで行くよ
あそこはまだ十分美味い

豚牛で村上牛丼セット(980)限定10食食べてきたけど旨かったよ

>>416
一兆いいよね

>>417
スレ違いの馬鹿。
しかも豚牛全然うまくねーし
村上牛(笑）

はよしろや糞

本か何かで見たこと書き込んでるだけだろ
本気で豚牛旨いと思ってんなら馬鹿舌決定ｗ
潤や天狗屋旨い言ってるような奴だからなｗ
いまだに麗人とかｗ

馬 鹿 舌 決 定 ww

バカスww
うえっwww
愛したい。
イケメン
ハードホモ

響についてのスレは今さら・・・

響なら県央スレ見た方がいいんじゃね？

ﾄｯﾋﾟ復唱の掛け声面白そうだけど、ラーメン画像見た感じ自分は苦手なタイプだな、ｶﾞﾃﾝ系ﾄﾞｶ盛り、侍元て味噌限定で出してんだな、新津のぽっぽも気になる、栗山バルムも気になる

>420
豚
>421
牛

三吉信濃 相変わらず美味かった。
ここは いつも期待を裏切らない。

>>425
栗山ｗ

馬鹿舌の上に漢字もわかんない盗撮野郎

恥ずかしかったねｗ

栗山（笑）
確実に中卒フリーターだな

おい、出てこいよ栗山！
ROMってんだろ！？

栗山米菓のばかうけですね、わかります。

栗山にある白いたい焼きがうめえぞ、ラーメン食った後おやつに最適だから
てめえらくってみろよ。
それと、吉相の味が落ちたって？自分の味覚を疑ったほうがよい。
向こうはプロですよ、あんたら素人とちがって。
まずくなるはずないし。
それと、栗山に白いたい焼き屋さんがあるんだけど、あれうまいよ。

侍元たばこくせぇ

どんなラーメンだよｗ

駅南の一兆行ってきたんだけどあの掛け声、むかつく！
「ウィウィ」「ウィ〜」とかって全然仕事と関係ないし私語と変わらない
なのに声が大きいから気になって「えぇぇい、うっとぉしぃ〜！！」って思った
食べながら「ウルサイ！」って叱ってやろうかと思ったけど小心者で言えなかった、もう二度と行かねぇ
掛け声の他にも普通に世間話していてあんな店員を店長はどう思ってるんだろう・・・

はよしろくず

味濱家(笑)

県央スレ行ってログ嫁やチンカス野郎

見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1250813490/

大漁大漁w馬鹿がいっぱい釣れた(^∀^)

スレと関係ないんだけどさ、俺「釣り」とか「釣り師」っていうのは、

>435
耳塞げばいいじゃん(^∀^)ﾊﾞｰｶ死ねw

２ちゃんでの後からの釣り宣言は
敗北宣言に等しいということ

>440
死ねば？

>442
屁理屈だなw

>>444
必死だな m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

>445
死んでくれ、たのむ(^人^)

侍元たばこくせー店主とか従業員も

吉相行った時も喰ってる最中近くの若者がタバコ吸い出して
不快な思いをした

今時禁煙じゃない店なんてありえんわ

あるんだな〜これが

いっとうやでさえ禁煙じゃないんだよなあ
確かにあれ困るわ
カウンター席だけ終日禁煙だけど周囲のテーブル席や小上がり席は禁煙じゃないから凄くニオイがするね
完全禁煙なのは昼時だけだし

てか非喫煙者ばっかなの？それとも
ラーメン屋では吸わないってだけ？

教えて君で申し訳ありません。

ID:R35HOI61 って

盗撮君か生ゴミ君のどちらかと 同一人物でしょうか？

>>450
いっとうや、今の店舗になってから足が遠のいたわ。
より自宅に近付いたにも関わらず。
前のこじんまりとしつつも清潔感のある店舗が懐かしい。
客層もガラッと変わって居心地悪いし。

>>451
おれは喫煙者だけど
食事してる近くで隣でタバコ吸わないとか、社会人として最低限のマナーだろ

>>379
捨ててるに決まってんだろ
ドロドロ卵白入れたら美味しくないだろ。

>454
そんなんとっくに崩壊してるだろ？他人の事など関係ない、他人は糞、みたいな風潮、だからルールが必要なんだよ

自分さえよければそれでいい、他人の迷惑なんか関係ない、自分も泥棒だけど他人も泥棒、思う存分殺し合えばいいんだよ

10年ちょっと前からそうゆう感じがひしひしと感じるよ、だから気の弱い奴が自殺するんだろうな

実際、自分のタバコはいいけど他人のタバコは消させるみたいな意味不明な団塊多いよ

自分のまわりに多いけど道徳や常識を教えるはずの教師(公立)ですらすでに崩壊してる、いったい学校で何を教えてるんだと思う‥

坊さんデスラ墓場で青姦とか普通だし

>455
卵白はお肌にいいんだよ、あのﾄﾞﾛﾄﾞﾛが苦手な人もいるけど逆に卵白しか食べない人もいるんだよ、すき家みたく卵セパレートにすればと思って

黄身はコレステロール高いけど旨いからな

生ゴミ盗撮野郎

盗撮してる奴が何言ってるんだろwww
アホや

つーか盗撮君、連日朝から晩までカキコミ量がすごいな。
確実に精神病か依存症だな・・

響について教えて

どーもすいませんでしたっ。

吉田の116号沿いにあるお店だよ

荒らしになんか触るなよ…

せめて昼時は禁煙にしてほしいよな
侍元みたいに終日喫煙歓迎の店だと服が臭くなってかなわん

禁煙は重要ポイントだね

ほんと早く教えてくれたら消えるから

>>473
吉田R116沿いに最近できたラーメン屋響さんです。
なおじプレゼンツと言う事で楽しみ行って来ました。
醤油、味噌、とんこつがあります。でそれぞれの響ってラーメンを注文すると・・・
デーン！！！こちらが響です。
角煮が3つゴロンと乗ってます。かぶりつきごたえ満点。
しかし、もうちっとトロケているともっとグットなんですが、何か肉にかぶりついてる感じしかしないんで、見た目より期待不足です(笑)
麺はモチモチ太麺。燕市の杭州飯店に近い感じですね。
スープも魚貝ベースのいいお味。好きな味です。麺との相性抜群。引き上げ率もばっちし。美味いと思いますよ。

でこちらは普通の味噌ラーメン
メニューにも書いてありますが、普通盛で他店の大盛り、大盛が他店の1.5倍だそうです。かなりのボリューム。
でも美味しいからツルンと食べれてしまいます（爆笑）
吉田に来た際は寄ってみる価値はありますよ。価格も良心的な設定です。

ただ、チャーシュー麺はやめた方が良いと思います。
通常のチャーシューをイメージして頼むとガッカリします。
何故ならここの店はチャーシューと言っても豚バラ肉をゆでただけ。
それが入ってるだけですから。ただ、肉の量が多いので肉好きには良いかも知れません。

早く教えて

>>474
ありがとうございました。
あと一つだけ質問させて下さい。燕三条系ですか？

>>476
なにこれ珍百景で放送されるからそれを見れば分かる
なおじの新店舗・中華もぐらももう少しでオープンだ

>>476
麺はモチモチ太麺。燕市の杭州飯店に近い感じですね。

しぜん堂が看板出してた
店舗にも店名を書いてあった

燕三条系？

はよしろや

山形の味龍うまそうでつね、佐野があそこまで讃える店、行ったことある人いますか？

調子はどうだい友よ？

ID:452YD9pl

ID:ABoSZQav


久々の脳障害患者か

>484
顔面障害者乙〜

>>484
その２つをあぼーん設定するとスレがスッキリｗ
一風堂2月末まで替え玉25円だとさ

自分もタバコ吸うけど、ラーメン屋は禁煙にするべきだよね
どうせ待つ時間なんてたかが知れてるし、食べ終わったらすぐ出るんだしね
食べてる時に風上で吸われるとせっかくの良い香りが台無しだわ・・・

今月のハッピーパスは読み応えあった
なおじろうスペシャルが気になる

なんかレス増えてると思ったらもしもし規制解除かよ
一生規制されてろ

数年前、テレビ番組で「新潟はラーメン王国だ」をやってたころ、
新潟ラーメンランキングの一位は決まって吉相だった。
だが数年後、一位の座は味濱家に奪われた・・・。

>>490
逆じゃね？

>>489
お前が消えろって！頭にｳｼﾞ湧いてんなよｗｗｗ

ゆるさん

響の角煮は微妙すぎる
ラーメンに入れる意味がわからない

むかす　TVにも出ていた　がんこやは今なじらや？

むかすいったろもうまいとはおもわんかったろものー。

早くしれ

新しいラーメンを考え付いた。これはすごい発明になるぞ！
発表してやろう、それは、角煮ラーメンだ！
チャーシューの代わりにブタの角煮を入れる。これは売れる。
味濱家でやればいいのに

>>497
お前天才だな！
さらに味つけ濃い目にしてもやし山盛りにして背油たっぷりかけて刻みニンニク乗っければもっと売れると思うよ

雑誌でも昔は「1位吉相」「2位東横」ばっかりだったな

調子はどうだい友よ！
渚はね今日も命を燃やしてﾏｽをかくよ。
ブログ見たで金玉サービスするよ。

>495
店主がスープの寸胴を土足で跨いだってほんとですか？てかあの短足寸胴体型でどうやって跨いだのかﾅｿﾞなんですが？意味がわかりません‥

>>500
その言い回しが毎回出てくるねｗ

同じブログで頻繁に出てくる勝龍だが、あそこは新潟で一番従業員に厳しくないか？
あんなに厳しく指導している店はないだろ
カウンター席だと指導が丸見えだからすさまじいね、まさに戦場だ
従業員が怒鳴られるのはもちろん、たまに蹴られたりしてるもんなあ
厳しい教育だ
潤も支店出すくらいならあれくらいの指導すべきだったんじゃないのか

>>500
ワロタ(^O^)

らのば

今日、海老ヶ瀬インター近くの幸楽苑が
ラーメン半額だったので食べた。
極旨醤油２０４円はありえない。今日だけだったのかな？

>>502
あれば逆に引く
食べていて 旨く感じない

客の前でスタッフ叱るっていかにも勝龍らしいDQNぷりだよね。
昔の屯や、がんこ屋みたい。

>>502は「厳しく」を履き違えてるな

>>507
さすがにがんこは従業員を蹴ることはなかったなあ

勝龍は従業員がよく蹴られてるよね
カウンターの客はみんな緊張して作ってるのを見てるよ
若い従業員もそうだし年配の従業員もよく怒鳴られてるよね
年配の女性もよく怒鳴られてた

でも店主は客にだけは優しいんだよね
自分のだけ出てくるのが遅かった時とかはチャーシューサービスしてくれたりするし
客への接客はかなりいい
ただ従業員への教育はすこぶる厳しいからカウンター席にいると結構息を呑むぞ

レディーGAGA

一本気は美味しいですか？

味噌つけめんはうまい

>>505
たまにやるよ、5日間くらい
というか幸楽苑は半額セールの日だけいく場所、150円でラーメン食える

やっぱ福来亭のほうがうまい感じっすか？

>>509
なに？その回りくどい擁護ｗ

従業員への教育は問題ないけど客の見えないとこでやれよな
それが客に対する配慮だろ

信吉屋100円値下げしてほしいなぁ

>>517
最近行ってないけど値上げしたの？

くるまやはできた？

511 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2010/01/30(土) 15:27:03 ID:DXSfPiB8
一本気は美味しいですか？

514 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2010/01/30(土) 17:38:17 ID:DXSfPiB8
やっぱ福来亭のほうがうまい感じっすか？

519 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2010/01/30(土) 21:43:37 ID:DXSfPiB8
くるまやはできた？


頭の不自由な方ですか？

一風堂で白丸元味粉落とし×2×バリカタ1(800円)で食べてきたけど、一風堂じたいそんな美味しいもんじゃないね、高いし、てか豚骨ラーメンじたい美味しいと感じない、客はそれなりに居たよ、あと味噌ラーメンもね、
おれみたいなﾔﾂいる？

>>521
俺はとっくの昔にそう感じているので、きんしゃい亭のほうに行ってるよ。
きんしゃい亭、一風堂よりも全然混んでる。
昨日の深夜0時に行ったら、満席だったよ。

佐野の物真似するやつ面白いけど、あれで飯食ってんの？佐野じたい面白いのに佐野の物真似とか腸ウケる

一風堂終わってるだろ
最初はスゲー混みようだったけど

山頭火よか短命かもね

>>524
それなりに客はいるんだが、同じ時間帯に一風堂の前を通って覗いたら3組くらいしかいなかったよ。
深夜0時頃だったけど、そのまんまきんしゃい亭に行った。
そしたら、きんしゃい亭は結構人がいて、食べている間に満席になってたよ。
一風堂で気になったのは、以前よりも深夜のスタッフ数が激減していたこと。
新潟では儲からなかったのかもね。

ノガミはガソリン代客に弁償してもうやめろ
ナメるのもいい加減にしろ

むげんはうまい？？？

所詮、元Tom＆Jerryですからｗｗｗ
味は知れてますてｗｗｗ

ID:DSXの奴吹いたww やばいだろお前

一風堂は結構好きだけど高すぎる
しかも量が少ないから替え玉前提でさらに値が上がる

ラーメンで高いのは致命的だよ

美味ければ多少高くてもいいんだけどね
でも最近はコスパいい店いっぱいあるし
わざわざ一風堂に行かなくてもいいかなってとこだ

一世風靡ネピア

いの…だいじょぶか？

万人新大行ったが しょう油と油と課長の味しかしなかった。
しかも薄い。

孔明の味噌ラーメンって、いかにもだるまやっぽい味噌ラーメンなの？
誰か食べた事ある人いないかしら？

次元ってうまい？

>>521
ちょうど昨日一風堂行って全く同じことを思った。
替え玉２５円は良かったけどな。

それなりに美味いよ
でもチャーシュー麺はひどい量だから止めた方がいいよ

今並んでやっとチャーシュー麺くってきた！

うまかったよ？

焼きヌー 久しぶりに行って見よう

しかし土日のラーメン屋とかっぱ寿司は混むね

一風堂なんてTVとかで有名の店が新潟に出来たから客が逝くだけなんじゃね？
おらも１回逝ったけど別にすげーうまくもないし高すぎる。
リピータなんて物好きはいるんかい？
みんなバカだからTVとかにだまされるんだよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん！！

>>542
替え玉25円のサービス期間であってもリピートする気になれない
今からきんしゃい亭に行ってくる
替え玉120円でも美味いから

きんしゃい亭美味いとかマジで言ってんの？ｗ
一風堂高いけどきんしゃい亭はないわー

マジレスすると、きんしゃい亭も一風堂もまずい。
値段が安い分、ややきんしゃい亭が有利。
一風堂はボッタクリ

>>545
ボッタクリなんて書き込みすると訴えられるぞ。
でも確かに高いな。
今日は長岡まで遠征したぞ！喜味屋。長岡のスレで話題の店で味は青島より風味が強く、麺もちぢれの自家製麺の生姜醤油ラーメンでした。
出て来たラーメンは巨大なドンブリでチャシューも大盛り！旨いし、メガ盛、最高でした。
外観とメニューは食堂なんだけどラーメンのクオリティーの高さを感じたな〜

２０年ぐらい前はトンコツラーメンの極細麺が美味いと思ってたけど、
最近になってバリカタとかハリガネとか粉落としとかの文化が広まってから
物凄い不味くなった気がする。

さすがにきんしゃい亭行くなら一風堂行くわｗ
まぁとんこつ自体が新潟じゃ下火だからねぇ

白根のラーメンショップ値上げしたんだな

それでも安いから値上げはかまわんがライス一杯100円は勘弁してほしい

コストパフォーマンス最高だったのにorz

>>545
お前がうまいと思ってる店を教えてくれ

ラーメン玉野屋

過疎か・・・

白根なおじ、シェの女店員、ダメだ。
そう感じてる客、多いと思う。

玉木食品のつけ麺食べた。
肉屋で買ったチャーシューの切れっ端、自作レシピの味玉トッピング野菜入り。
美味いラーメン食った後と同じような腹下しが起こったｗ

あっそ

ちょっとまって勝龍ってキンエイチョウの？
>>509

きんしゃい亭を馬鹿にしてるヤツが居るけど、福岡あたりだとあんな味の店もあるんだけどな
ってか九州の観光客向け豚骨ラーメン食べて解かった気になっているヤツの方が痛いだろｗ
今の一風堂や一蘭なんか商売上手なだけで特別うまい店じゃない、昔はもっと良かったけどね

誰も九州トンコツをバカにしてるわけじゃなく
単に一風堂がボコられてるだけじゃね？

きんしゃいは麺がないわー
福岡であんなもん出したら最速で潰れる

むげんってうまいの？

碇やはどうなのさ？

>>559
マジレスすると
敢えて新潟人の好みに合うような麺にアレンジしてるんだと

>>562
うん、知った上で言ってる
でも、とんこつにあの麺は絡まない
同じ趣向なら珍竹林の方が上だった

むげんは？？？

くっそーきさまら
何かおいしいラーメンないか
新潟市内がいいな♪

だれが食べても一様においしいというラーメンは無いよ。
聞くなら、「俺が食べたらおいしいラーメンを教えろ！」だろうか・・・

↑超ウケるんですけど

>>564
ダシが弱く人工の味が強い。
ひと頃 異様にぬるかったのは改善された。

むげんは餃子がでかい。ラーメンは忘れた

テスト

がんこ屋と一風堂は二大ボッタクリ店

昨日は山形酒田の味龍でチャーシューワンタン麺http://imepita.jp/20100201/352750と杏仁豆腐食べたけど旨かったよ。

山形は自家製麺を掲げてる店が多くラーメンにたいする思い入れが強いのがわかるね、ラーメンを語る上で山形ラーメンは外せないねhttp://imepita.jp/20100201/353080
今月の味龍金華豚チャーシュー麺は七日と二十一日とのこと

新潟には冷やしや辛味噌のようなインパクトやオリジナリティーもなく手もみ縮れ麺の繊細さもない
あるのは侍元ときんしゃい亭
ラーメン王国新潟(笑)

>>574
君、ラーメン王国とか言ってると馬鹿にされるよ。
言ってるのは石神と小町、テレビ局だけ。

>>558や>>575は何でそんなに文盲なんだ？
レスがぜんぜん的外れじゃねぇかｗ

あー
だるまやのチャーシュー、バラロールにならないかなー

>>576国語力なさすぎ

国語力というか、自分の発した言語が相手にどう伝わるのかがわからんゆとりなんだろ

てかｺﾐｭ力だろw
業務上以外で会話とかしないの？

>>578

さすがクズどもが多い時間の流れか

もまえもな〜(´∀`)ﾉ

クズだらけの新潟最高です

潤さん業務連絡くらいしっかり伝えろよw聞いたたかみちもなんで確認とらないの？９時じゃ朝か夜かわからんだろうに…
潤さん…

佐野さん新潟ラーメンは中華のｶﾄｳ本店しか食べたことないんだよな、新潟で佐野を唸らせそうな店てある？

え、あの佐野さんがカトウ行った事あるの？ｗ
どんな感じだったんだろｗ

ID:GqopYZOH


ニート？

>>587
ナルトに穴が開いてるのに、ちょっとだけ興味を示したらしい

>>575
新潟はラーメン王国だよ、全国のラーメン業界でもそれは有名。
ラーメン王の石神さんがそう断言してるんだから間違いない。
あんたみたいなド素人の意見とプロ評論家の意見だったらどっちが
まともだとおもう、いわずものがな・・・。ｗ

>>574
あっさり系縮れ細麺で美味い店もいくらでもあるけど、
このスレだと全然話題にならんな。

普通に美味いレベルの高い店は語ることが無いってのが一番大きいけど。

侍元みたいに、ツッコミどころが無いとスレで話題になりにくい。
美味さじゃないよな。

まあインパクトは大事だよな

侍元は単独スレでもやっていけるレベル

あ゛ーウマいラーメンが食いたい（こってりしょうゆ）

>>590
新潟のどこがラーメン王国なんだ？頭大丈夫か？
がっかり県だよ新潟は こんながっかりな所は他にない
たしかにラーメン屋は多いけど、ただ多いだけｗ あんた
はかたとかさっぽろとか行ったことないだろ？本物の
らーめん王国に行ったら新潟がみじめに見えるよ
あっ！山形も忘れんなよ！新潟よりずっと上だよ
麺も自家製でやってる店が多いからね 新潟なんて
王国でもなんでもない 麺も作れないラー屋ばっかりｗ
こんなダメダメな新潟にも優しいのが石神さんｗ
くるまやとどさん子だけはハイレベルのうまさだがｗ
だいたい四大ラーメンなんて新潟以外では誰も知らんｗ

>>595
・・・・・・まぁ、頑張りは認める。

ネタは置いておいて山形ってレベル高いの？

んじゃ新潟はレベル高いのかい？
そういう聞き方嫌味だろｗ

>>597
私見で言わせてもらえば、龍上海も栄屋本店もあの味を何十年も前に出してたのは凄いと思うが、近年のラーメンに比べたらたいした事無い
手もみ縮れは有名店で食ったこと無いから分からないが、
冷やしラーメンは夏にコンビニで売ってる物とたいして変わらない
辛味噌ラーメンはベースが白味噌ってだけで上にのってる赤い味噌は武吉兆や武蔵と変わらない

>>598
新潟のレベルが高いかといわれると東京のブームを後追いしてるだけな気がする

ラーメンうんぬんよりこのスレ自体が
低レベルなアホの集まりなんじゃない？

>>600
新潟関連スレ全部アホというか新潟県民全員アホ、異論は一切認めん、というか出ない出せない

他県スレ見てみろよ
どこも似たもんだ

2ch自体が底辺だからね

自己紹介乙








こうですか！？ わかりません！＞＜

未だにそれ面白いと思ってるアホがいるとは

早く値下げしないかなぁ
いつの時代もラーメンは気軽に食べたいもんだ

>>605
そう思ったら放置するといいさ
構ってもらえると喜ぶじゃんｗ

侍元は普通のチャーシュー麺をクリアしたので、
次回はチャッチャに挑戦。

「近年のラーメン」が好きじゃない人もかなり多いんじゃない？

吉相なんかが人気店になるなんて…
一度食ったが、二度と行きたくないな
はっきり言って新潟はレベル低い

つ井の中の蛙大海を知らず

>>610
レベルの高いラーメン店教えてくれ
今度食べに行ってみるから

ココ2〜3年で人気店になった店を、
引き合いにだして、貶すんなら
まだハナシ解かるんだけど、
吉相なんて、開店してもう15年くらい立ってるわけじゃない？
それをイマサラねぇ・・・・。

ところでさ、
パクリうんぬんをヌキにして純粋に味で勝負すると、
龍上海とちゃーしゅうや武蔵ってどっちが美味いの？
ガソリン代つかってまで食べに行く価値アリなのかな？

いち井は？

ラーメン屋なんて意外と知らない人が多いよ
雑誌なんかで出てる店と美味い店は必ずしも直結しない

ほんと貶す奴って自分の好みの店言わねぇよなｗ

>>595
山形のどこがすごいんだよ？ｗｗｗ
山形のラーメン店なんてろくな店ないよ
山形の何処がうまいのかいくつか教えてくれよ、今度食べに行ってみるわ
自家製面？う〜ん、自家製面が多いのは確かだがうまいかどうかは別ものだよな

>>616
しむらー！

>>617
どうせ誰も釣れなかったから自演したんだろ

>>612
マジレスすると、ちゃーしゅーや武蔵のパクリが意外と上手なので、ガソリン代使ってまで行かなくていいと思う。
ただ、龍上海の本店は、一度行ってみて損は無いと思う。
あと、龍上海は、支店によるバラツキが結構あるので、本店行くのが間違いないね。

ついでに、「新潟のレベル云々」言う奴、他の県行って、電話帳ひいてランダムに１５件くらい食ってみろ。
そして、新潟で同じ亊やってみろ。
「○○レベル低い・高い」は、それから喋れ！

新潟のラーメン業界で不動の地位を確率してるのが吉相。ラーメンランキング
でもつねにトップを獲得している。新潟ナンバーワンといっても過言ではない
と思う。これだけの店なんだから、日本全国どこへ出しても通用するに決まってる。

１５件

じゃサンプルにならないよ

最近、味濱屋に行って見たんだが、
スープがぬるくて微妙だった。

ラーメンがぬるいって、致命的だよね。

>>619
僕が仕事で赴任していた頃、１５件以上ラーメン食べた県
新潟・東京・福島・宮城・群馬・栃木・千葉・茨城・静岡・神奈川・大阪・兵庫・岡山・鳥取・島根・広島・山口・福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・鹿児島・宮崎
あと北海道は出張で１０件くらいだけど・・・各土地の特色があって面白かったよ
別に新潟の物真似ラーメンが特別レベル高いなんて思えないんだけど？
なんで他県の無作為抽出させようとするの、地元の人が好む味ってあるでしょ？
それが新潟の（地域によっても違うよね）人の好みに合うかどうかじゃないの

ぬるくても別に構わん。美味ければ。

ていうかぬるいのがダメとか言い出したらつけ麺食えんし。

美味いラーメン屋は話題にならん。
ここで名前出して叩かれたらムカつくし、
かといって全肯定されて混まれて自分が食えなくなっても困る。

2chのスレで名前が出るのは基本的に不味くて文句言いたいか、
見た目が馬鹿すぎて突っ込み入れたいかのどっちか。

>>624
読解力ナシっすかｗ
>>619は、
「10数店食べただけでその地域を括ってレベル云々言われたら
その地域の奴は誰だって気分悪くなるだろ」
ってことを言いたいんじゃねーのかよｗ

＞かといって全肯定されて混まれて自分が食えなくなっても困る。
それだけは無いなｗ

>>627
そうか・・・僕はてっきり
「他県の１５件ラーメン屋を無作為に食べ歩けば新潟の１５件がレベル高いだろ！」と>>619が言っている様に感じたんでね
そこまで他人の気持ちは理解できないわ、スマンね

竹尾インター近くの麺ちん、好きなんだけど
竹尾まで行く他の用事がなくて行ってない。
それを用事にするのは難しい距離。

>>630
麺の小中大全て同じ値段が売りだったのに
2年くらい前？大きさ別に値段変えて客足が落ちた？のか
慌てて元に戻しててワロタ

昔と比べると驚くほどコクが無くなった気が・・・

>>631
味は変わってないと思うけど？
新規に出来てる店の味付けが濃くなってるからそっちに慣れただけだと思うよ

○木屋行ったことあるか？？？
うんめえぞ

>>633
あっさりのわりに魚介が強いから好みが分かれるところ

最初　味薄いか？と思うんだが最後はちょうど良い感じ
年寄りにはよいね
あそこのもやしなんちゃらラーメンはどう？
おらはラーメン大森食ってとりあえず満足したがどう？

>>633
丸木屋、で良いんだよな？
あそこは本当に美味い。

去年末に初めて行ったけど、
去年１年間に食ったラーメンの中で一番美味かった。

>>636
おらもあの味は感動物だった

もっと美味いラーメン屋さらそうじゃないか

幸楽苑が一番うめーです

丸木屋はぬるいのが残念

丸木屋は移転する前はもっとドロドロしていた気がする

>>634
あれ魚介じゃなくね？
めっさ野菜の甘みっぽい気が

前の住所にあったとき初めて食べたときの第一印象が
「鍋のなかにラーメン入れたみたいな味」だったｗ

魚介が苦手だとわかるよ

移転後は味変わったのか

移転前からでしょ

ちくに支店は美味かった
ちくに本店とはまた違った感じがあったよ

丸木屋は細麺すぎるんだよなぁ
も少しコシが欲しい

ならば背油がっつりなのに最後までスープがのめるラーメン屋はどこですか
このやろー

>>648
小千谷ひぐま

オイラぁ梟のつけメン好きなんだけどナア

侍元のチャーシュー麺、楽勝だったぞ。
あれぐらい食えないなんて、このスレの住人、どんだけ草食系なんだよｗｗｗｗｗ

コツは最初にまず、チャーシューを食う。
いきなり1枚だ。麺は後回し。そして、スープ→麺の順だ。

次に2枚目のチャーシューに取りかかる。ここがポイントだ。
早めに2枚目まで片付けること。これが地獄を見るかどうかの分岐点になる。

とりあえず、メンマ・ほうれん草・味玉は後回しだ。
2枚目まで片付けたら、もうすぐゴールだ。

チャーシュー（1枚目）→スープ・麺→チャーシュー（2枚目）→スープ・麺→メンマ・ほうれん草・味玉→チャーシュー（3枚目）→スープ・麺
この順だ。

あのチャーシューはそう美味しくはない。
あのチャーシューを最後に残すから、食べ切れないんだよ。
こんどチャーシュー麺のトッピングチャーシュー追加だな。

じゃぁチャーシュー麺頼むなよｗ

30分後、小腹がすいて女池の東光亭でラーメン食った。

今度から俺のことを「ミスター侍元」って呼んでくれ。
ちなみに俺は、いっとうやでつけ麺大盛に追加で
おつまみ3種盛も楽勝で完食した。
「ミスターいっとうや」でもいいぜ。

なんだ、ただの大食いデブか

また香ばしいのが常駐してるな

しかし、笑ったのが、子豚丼（300円）を単品で頼んでた奴がいた。
周りがラーメンどんぶりなのに、ちっさなどんぶりご飯に
おまいらのきらいな、あのチャーシューと味玉だけ。

何だかかわいそうになったのと同時に、草食系に笑ったｗｗ
ほんっと小さなどんぶりというより茶碗なんだぜｗｗｗ

300円だったらすき家の牛丼食えよ。
まだ、見栄えがする。

まぁ次侍のアンチってことはわかったｗ

梟ってだるまやグループですか？

>>654 >>657 >>658

ネタに反応するバカ、発見ｗｗｗｗｗｗ

ドキュソ

>>661
系列同じなの？でも店主が旧だるまやの
店員だったのを覚えてる。
独立したんじゃ

下の店以外で市内で食べられる背脂ラーメン挙げてちょ
中華亭、福来亭、聖龍、こころ、忍、なおじ・・・

>>653
＞＞チャーシュー（1枚目）→スープ・麺→チャーシュー（2枚目）→スープ・麺→メンマ・ほうれん草・味玉→チャーシュー（3枚目）→スープ・麺
＞＞この順だ。

最初にチャーシューはありえねえだろ。最初はスープ、当たり前だろ。
そんなこと学校で習わなくても誰でもわかることだぜ？ｗｗｗ
まあ俺くらいのラーメン通だと、最初はスープではなく、においをかぐ。
まあ、おまえら素人にここまでしろとは言わんけどな。

>>666
アホか
最初に臭いをかぐ、なんてのはミーハーのやることだ
俺くらいのラーメン通だと、最初は耳をすます。
まあ、おまえらミーハーにここまでしろとは言わんけどな。

>>666

俺、この間、侍元でチャーシュー麺、完食したが、
侍元でチャーシュー麺食う場合は、これが正しいと思う。


俺も、こういう食い方した。
味わうんじゃないんだ。フードバトルだ。

＞あのチャーシューを最後に残すから、食べ切れないんだよ。

俺の経験から、これはある意味正しい。

>>667
最初に耳をすます、なんてのはミーハーのやることだ
俺くらいのラーメン通だと、最初は語りかける。
まあ、おまえらミーハーにここまでしろとは言わんけどな。

一方、俺は最初から別皿に移してもらった
1枚喰って残りは持ち帰って冷凍した方がいいよね
無理して食べる必要ない

>>666　「最初はスープではなく、においをかぐ」
>>667　「最初は耳をすます」

バカかお前らｗｗｗ


侍元でチャーシュー麺、完食した俺くらいのラーメン通だと
最初は「肌で感じる」けどね。


そう、このラーメンは、どう食うのが一番おいしいか、
「肌で感じる」のさ。

>>669

ここにもバカ発見ｗｗｗｗｗｗ

>>669 ｗｗｗｗ

絶対、ラーメン屋でラーメンに
「最初は語りかける」んだな。



想像するとｗｗｗｗｗｗｗｗ

ノガミはガソリン代１万円返してさっさと廃業しろ
ふざけんなデブ！

おれは繊細な味のラーメンが好きだ。薄味で、出汁の味を感じていたい
インパクトが足りないとか、薄いとかいう類の批判をする奴はわかってない
味は感じるものじゃない、探しに行くものだ
スープを口に含んで、じっくりじっくり、能動的に、舌で味を探しに行くんだ

オレも昔ながらの中華そばみたいな、繊細でサッパリ系が良い。

つーか、ラーメンをインパクトで語るなら二郎と天一で終わっちまうからなぁ。
話の種にはなるけど、「ラーメン食ってしみじみ幸せ」みたいなもんが味わえん。

阿賀野市に「のろし」って竜胆系列の店がオープンしたらしいけど、行ったやついる？
ブログで見た感じじゃ結構美味そうだと思った。

>>675
お前が何を好もうが勝手だけど人の嗜好は多種多様
頭ごなしに他人を「わかってない」呼ばわりはただのうぬぼれ屋

俺は新潟生まれラーメン育ち

パチンコ行くやつはだいたい友達
ですね、わかります

キッソーさ
値段に対してあのボリュームおまけつきだし
お得だとは思う
けどスープあんなのだったっけ？
もっと個性があったと思ったけど・・
最後までのみほすことはできなかった

いまんとこのみほせたのは　いっとーや、ガモン、三基地だけ

だるま、きっそーはダメだった
つぎムサシいこうと思う

とやの　も飲み干せた
いっぷーどーはダメだった

黒とんこつのイノヤもいってみたいね

雪やばすぎ わろた

>>677
うまそうだと思ったら食いに行けばいいじゃん、バ〜カ

↑幼稚すぎw

僕チンのマイらーんめんは一兆のねぎ味噌ラーメン&チャーシュー丼のせっとでちゅ。

(´・ω・｀)

目が覚めたら膝まで積もっててわろた

フケが？

昨晩散らかしたティッシュだろ

ティッシュくらいゴミ箱に挿入れるわ！

プッw
そうにゅうれるってw

>>670

おまい、天才だな。

さすがにこの雪じゃ食べに行くのも億劫になるな

県外人だけど、新潟のラーメンは普通にうまいと思う。
ただ自分がうまいと思うのは、いっとうやとか、なおじとか、あごすけとか、
ここ5年〜10年くらいでできた新店がほとんど。この辺の店は県外でも間違いなく受けると思う。
濃厚味噌や燕三条系、だるま屋系も食べるし、普通においしいと思うけど、
どちらでも選べる時には新店系を選ぶ。

一方で、三吉、石門司、来味、青島なんかは微妙。個人的な感想では若者向きではないと思う。
要するにスープのボディが弱い。メリハリがない。
比較的若い県外人にこの辺の店すすめるのはやめてくれ。
「あっさりしてておいしいですね（苦笑）」ってなる。
40代以降には受けがいいみたいだけど……
/チラ裏

麺やの方の来味なら若い人向けじゃね

>>696
麺や来味は大好き。
好きな店に入れようと思ったけど、来味の事良く知らない人がみたら
意味不明になりそうだったからやめた。

>>695
人によって味の好みが違うので・・・「すすめるのはやめてくれ」というなら、先に味の好みをいったら？

>>698　
ラヲタなら俺が好きな方にあげた店の共通項で大体の好みは分かってくれるかと期待した。

>>694
普通にこの雪でも孔明は満席だったよ
びっくり
あそこはよく行くけど普通のラーメンと味噌ラーメンが美味い
つけ麺は味変わってさらに値上げしてから随分と落ちた

>>699
>「すすめるのはやめてくれ」というなら、先に味の好みをいったら？
人が好意ですすめた店に対し、「すすめるのはやめてくれ」と後で文句をいうくらいなら、先に味の好みをいったら？
といったほうがよかった？　それともただの釣りだった？

>>701
そういう意味かよ。
っつか、年上の上司とか取引先の人から
「うまいラーメン屋に連れてってやるよ」って言われて
「いいっすけど自分の好みは〜なんでそれ系でよろしく」
なんて言えねえよ！社会出ろ！

>>702
>ただ自分がうまいと思うのは、いっとうやとか、なおじとか、あごすけとか、
>ここ5年〜10年くらいでできた新店がほとんど。

あさひ楼・うすいや食堂・ちくになんかに行ってから書き込めば？

>>702
なおのこと文句をいわないほうがいい。　考えないほうがいい。
そんな態度を相手は見てるよ。　相手が年寄りならなおさら。
君、社会人？　他の人が君をどう見ているか考えて、言動に気をつけよう。

雪ひどすぎワロタ

この間のことなんだけど、会社の上司から、旨いラーメン屋があるから
おごってやると言われてついて行った。行き着いた先は石○子・・・。
こんなあっさりで味気ない鍋スープみたいなラーメンのどこがうまいのか
わからんが。正直に上司に言ってやったよ。いまどきこんなラーメン好む
若者はいないって。たいしたことない味だって。そしたら上司が怒りだして、
ならもっと旨いラーメン屋に連れて行ってみろと怒鳴りだした。
そして翌日、俺は上司を味濱家に連れて行った。
味濱家の行列を見て上司が言った。

「ミーハーやな」

｢……お前、俺のことをひろすけだと気付いて…！！｣

なんかまた変な県外人とか名乗る変なの
湧いてるなw

味濱家の行列を見て上司が言った。
うむ、長い行列だな、行列ができるほどおいしいラーメン屋であることは
いわずものがな。これは期待が持てそうだ。

味濱家、ハッピーパスでワンコインだっけ？
でもわざわざ行く気になれんなぁー。あそこまでいったら奥村行っちゃう

これから一本気行ってみる

しばらく雪でラーメン屋も売り上げ落ちそうやな
せやな

この天気で出かけるくらいなら出前取る

>>695
> 要するにスープのボディが弱い。メリハリがない。

ジャンクに慣れきった馬鹿舌なだけじゃん。

ミハマ屋は春夏の半額の方が行列凄い
ハッピーパスも恒例になったな
雪で行くの断念した
６月号もラーメン特集と予想
５月２０日頃発行
今月はあきらめる・・・・

雪で諦めて滋魂に変更
前に行った時より美味しかった

ハッピーパスに載ってたベジタブル麺？だっけ
あれってうまいの？

味濱家久しぶりに食べたけど美味しいね
奥村家よりいいかも

またこの流れかよ
美浜屋

>>719
最近味濱家のほうにばかり行ってる
奥村家は以前は美味かったんだが・・・1年以上前に細麺導入あたりから味が変わったんだよ
昔はもっと濃厚で美味かったんだけど
値段もいつの間にか高くなってて・・・
それでも先月行ったんだけどやっぱり濃厚さが無くなってた
キャベチャーだけが100円で変わらずお得だったけど
濃厚さは味濱家のほうが昔と変わらないなあ
新大前は論外だけど

三吉や来味をうんぬん言うやつはあさまの旨さもわからなかったんだろうな〜
かわいそうにｗｗｗ

>>721
ああ、やっぱり奥村家は昔よりコクがなくなった気がしてた

まぁトンコツ醤油自体そこまで好きじゃないんで
味濱家も安い時しか行かないんだけどねｗ

コクなら
美浜や＞＞＞奥村や＞＞心一家だろ、タコ

＊注意：初めてこのスレを読まれる方へ

このスレでコクと濃厚という単語は
化学調味料、背油、塩分などの事を指します。

三吉屋は１回言っただけじゃわからんよ
通ってその良さが分る店だと思う
そんな俺は信濃店が一番好みｗ

確かにコクは味濱家がトップだな。
残念のは、具がまずいこと。
麺とスープだけなら非常に好きなんだけどね。

奥村家の味が変わったのは、今まで好きだったからよく分かる。
あれは残念だよな、奥村家もあんまりチャーシューとかおいしくないし。
安くて美味いスープだった頃の奥村家が懐かしいわ。

上越家はしょっぱいだけで、さすがに好みじゃない。

やっぱり味濱家か心一家になるね。
具が美味いから心一家がいいんだけど、深夜までやってる味濱家も捨てがたいね。

>>725
あーあ、恥ずかしい奴だな

味が濃ければ美味い、という風潮には正直げんなりする。
あっさりした中にも深い味わいがある、なんていうラーメン
は流行らんもんだろうか。
まぁ技術的に難しいんだろうけど。

>>729
柏崎にある「そばよし」って店が、あっさりした中にも深い味わいがあって
繁盛している店に該当すると俺は思うけど

そばよしってあの接客がカスな店か

>>729
そういう中華そば系のラーメンがジロヲタみたいなのに
もてはやされたとしても、それはそれでなんだかなぁと思う。

天辛の辛みそうまいのに客の入りが少なすぎ
量が少ないとの意見もあるけど、スープを完食しても腹八分目くらいに収まるので
メタボ防止の手助けにもなる手ごろな量だと思う。

どうか閉店せずしませんように。

せず・・・Oh! My God

>>733
> 量が少ないとの意見もあるけど、スープを完食しても腹八分目くらいに収まるので
> メタボ防止の手助けにもなる

どんだけポジティブ解釈なんだ・・・。

その分、値段が安いならいいけど

都会の人三基地はべたぼめしてた
なにこのあっさり感ごくぼそめんは！
うーまーいぞー味王状態

>>726 禿同
惜しむらくは もう少しスープが多ければ嬉しいんだが。

三基地って行く気がしないな
あの量であの程度のラーメン
それでいて非常に値段が高いと思うんだが
値上げしてから何のありがたみもない
ついこないだまで400円だったと思ったら・・・

あれで600円は割高感ありすぎ
大盛り700円でもボリューム無い

最近俺が行った店と比較してもかなり割高
いっとうや、吉相が630円
千貴575円
拾番、信吉屋500円

>>740
いっとうやは630円ではない

>>741
すまん600円だった

三基地600円のラーメンじゃあお腹が満たされないよ
軽食に600円出している感覚だ
600円と言ったらのろしの二郎インスパイアと同じ値段じゃないか
チャーシュー3枚に野菜たっぷりで600円
三基地はあの状態で600円だもんなあ
500円の白寿はよく行くけど三基地は行かないねえ

確かに高いよなぁ
つか小麦の影響か全体的に高くなってる
ラーメンは450円か500円が妥当だと思う

ラーメン拾番！！！！！
夜の古町の歴史を語っている店。
大ファン！！！！
お酒を飲んだ後に食べるのが・・・極上の喜び。

開店時間が夜の１８時からというのも・・・渋い！！！

>>745
昔は16時だったんだぞ
昔開店一番に行ったらネギの処理してたぞ

近くにあった太陽も忘れたらあかん　
ところで越後屋って閉めたの？

古町ならジジババだな

まあ飲んだ後だからね
接客で存してるのがウオロクしたの三基地
おばちゃんもうちょっとあいそよければ
あすことは土地代がやすいためかノーマルが550円だった
ほかは知らんが600円なのは立地のせいでないの

立地って西堀のは持ち家じゃないの？
あんな所50年も借りてるとしたら気がしれん

信濃町が一番しっかりしたダシの味で好きだよ。
人によっちゃ豚臭いって思うかもだが。あれは
あれで一つのラーメンの完成形じゃないか？

俺の地域あちこち道路封鎖されまくってて陸の孤島わろた

幹線道路沿いにこだわって家賃高い所に店出すから。
ラーメン屋がそんないいところに店を出すこと自体おかしい。
だから価格がこんなひどいことになってる。

自分ちでやるか、もっと引っ込んだ安いところを借りるかしろ！

せっかく休みなのに雪でラーメン食べに行けない・・・

いっとうやっていつからDQN御用達の店になったんだ？
やっぱ座敷がメインの店って糞だなぁ・・・

それだけで他人に伝わると思ってるのかよDQN

すげー吹雪だけど新潟市内どうよ？

明日ラーメン食いに行こうと思ってるんだけど
やっぱ下道とかアイスバーン？

>>756
場所によってはアイスバーンというよりぼこぼこがツルツルのオフロード状態
吹雪がひどいところは5m先にいる前の車が見えない状態
大きい通りなんかはワリと路面見えてるけどなー

明日にはどうなるかわからんがただラーメン食べに市内に来るのなら
無理してラーメン喰いに来ることはないだろう
日を改めた方が吉

徒歩十分圏に好きなラーメン屋が3件ある俺は勝ち組

>>757
やっぱそうか

市内ってなんで下道あんなに除雪下手というか
除雪しないところ多いのかねえ

インター近辺だけでもしっかり除雪しとけば
あんだけ渋滞にもならないだろうに

阿賀野市の「のろし」行ってきた。
あの系統で大盛り700円なんでＣＰは相当高いかと。
まぁうまかった。

立地の関係からか平日の昼間だったんだけどお客はおばちゃん
グループと老夫婦。はたして食いきれたのか。

>>760
市内やばそうなんで阿賀野「のろし」に行ってみようかと思うんだけど
醤油（醤油とんこつ？）と味噌の2つがあるのは知ってるんだけど
あとはどんな感じだった？

麺は細太選べる？
野菜とにんにくはどんな感じ？
玉ねぎとか入ってるの苦手なんだけど・・・

>>757
> 場所によってはアイスバーンというよりぼこぼこがツルツルのオフロード状態

大堀幹線、通る車が思いっきり左右に揺れながら走ってて他人事なら笑える。

除雪が下手っていうより除雪してねーだろほとんど。
どうなってんのこれ。

新潟市が経費削減してんのかもね

市民の安全考えろって感じだけど

経費削減じゃなく、ここ数年にはない雪だからおっついてないんだろう
除雪がヘタってのはすげーあると思うが
ガッタガタの状態の道路を爪上げたまま目的地へ走ってる除雪車見ると
「ついでに掘ってけよ！」って思うがそうもいかないのかねぇ

>>764
> ガッタガタの状態の道路を爪上げたまま目的地へ走ってる除雪車見ると
> 「ついでに掘ってけよ！」って思う

本当に同意。

てかさいっとうやDQNいっぱいいるの？w
大概DQNて飯食いながらでもめちゃ見てくるよなw

>>761
味は醤油とんこつと味噌。あとは，それぞれの大盛り。
サイドは餃子にライスまでは記憶にあるけど。

醤油を食べたけど麺の選択はなかったな。
相当食べ応えのある太麺だった。

野菜はもやし＆キャベツ，その上に背脂。
玉葱は入ってなかったような・・
あとはチャーシューがなかなか。肉食ってるって感じがイイ。
ちょっと甘みのある感じだったけど。

にんにくはカウンターにあるのでお好みで。
店員さんがにんにく投入をしきりに勧めてたわ。

二郎系では上品な感じ。

>>767
詳細なレポ�d

やはり太麺かー
細麺オタの俺的にはつらいかなあ

なんだよ三基地とかって・・・ｗ
そういう何の変哲もないラーメンのことを、スーパーの生ラーメンとなんら
変わりないっていうのｗｗ
あふぉかって。
もっとコクのあるラーメンじゃねえとさ。

>>769
すまん。ちょっと今日の夜、連絡したいことが。
2時30分頃ここに来てくれ。

＞＞770
どこに？

どうか天辛をつぶさないでください。

他の店がつぶれても似たような店はいろいろあるけど
山形辛味噌系は希少なので

今日は、天気も悪いし近所の食堂でラーメン食ってきた。
業販のタレ（多分）を野菜クズとか入れて作った昔ながらのスープで割ったツユな。
ただ、そこの煮過ぎて紙みたいになる寸前の、モモ肉のチャーシューが、どうしても食いたかったんだよ。
結果、客が少なかったせいか、スープ・麺茹ともバッチリでよかったな。田舎食堂の悲しさで当たり外れが大きいからね。

上越のあご、長岡だったらいち井、勝龍や泉貴もいいけど、近所のラーメンも捨て難い。
いろいろなラーメンを選んでたべられる、この幸せ♪

明日は、ちょっと遠出する予定。どこいこうかな？郡山もいいかもな。

>>771
やらないか？

>>772
店員か信者かわからんけど
連日あまりに必死な書き込みすぎて泣けてくるな
明日食いに行ってやる

>>775
ただの信者ですけど�d

辛いのが苦手な人も辛味噌抜きにすれば
他店の味噌よりダシの風味がよく出てていいと思います。

車の場合、近くのコインパーキングと提携して20分まで駐車無料ですよ。

天辛は学生向けサービスがあるのに
駅南店は機能してないね

土曜日に行った孔明の味噌ラーメン美味かった
まさかの満席
こんな吹雪でも満席なんだね

>>777
けっこう南口も高校生はいるんだけどみんな一兆行くみたいだよ。
特に夜のクラブ帰り。

そんなことより踊りに行かない？

クラブっていわゆるディスコ？

一般的にボトル入れたら時間無制限のところ。

健全な部活動倶楽部wwww

>>779
駅南一兆はマジ高校生多いね。
ほとんどが部活帰りの子たち、20時くらいでも高校生グループがかなり多い。

でも、駅南一兆って河渡一兆と同じ経営なんだよね？
その割には、やっぱり河渡一兆のほうがかなり美味いんだけど。
駅南一兆で食べるのと、河渡一兆で食べるのとでは味がかなり違う。
河渡一兆はダシが濃い、つけ麺の割りスープでさえ強いダシが効いていて美味い。

そして、兆家も全然違う味で、全く美味しくない。

ここまで店ごとに味が違うラーメン店は困るね。

てｓｔ

>>784
セントラルキッチン方式じゃないんだから味のばらつきが出るのは当たり前

俺は河渡はデフォで油多くて味濃すぎなんで半分食った辺りでゲンナリする。
3店舗じゃ兆家がスッキリしてて一番好みだけどね。
兆家と一兆じゃラーメンのコンセプトが違うんじゃない？

てｓｔ

>>786
違うよ、兆家と河渡一兆は経営会社が違うんだよ。
コンセプトじゃなくて、経営会社自体が違う。

河渡一兆で食べる時は毎回油少なめで注文してるよ。

新大前は？

>>788
そうなのか？お前が3つ一緒に書いてるから一緒なのだと思ってた紛らわしいな
つけ麺も美味いから兆家のほうが好きだ。

おれもいっちょだと思ってたわ

　 ─　　　/^/ヽ　　　l　　　ゝ _土_　　_立_　　├　　─っ"　　 ┼　　 ‖
　（＿　　 ヽ/ ノ　　_人_　　之_羊_　　_里_　　.貝　　　（　　　　.９　　　ｏ
　 　|
　＼|／

道程は俺だけだ。

だからおまえらなんか書け

オレマスカイタ　オマエクウ

のろし、行ってきた

太麺のせいもあるかもしれないけど
厚めの叉焼3枚、キャベツもやしたっぷり
600円であのボリュームは凄いな

叉焼麺大盛りとかしたら確実に死ねるｗ

イケメンでごめんさっき武蔵で食い終わって
店でたら逆ナンされたわ。飯食うだけで二度おいしい
なんて最高だな。笑

j

>>796
で、どうなったの

私がナンパしたｗ

番号とアドレスだけ交換して、
週末に飲み行く約束したよ。

ID変わったから誰が>>796か、わからねーよ

>>801
ああごめん俺です。ラーメンは二度おいしい
ということを言いたかっただけです。
おやすみなさい。

DJミノルクリスのラジオ最高だな

上村知世は最悪だな

あ

ラーメン食った直後に逆ナンもくそもあるかあほ。
それどころか、昔婚約者と一緒にラーメン食って、婚約破棄にいたったぞ。
二人で物見山○相のこってりラーメン食った後、店を出てて、車の中で彼女が
俺に、ラーメン美味しかったねって言ってきたわけよ。
その時の口臭がひどいのなんのって。思わず口ふさいで顔をそむけたね。
おめー口臭すぎｗって言ったわけよ。そしたら彼女泣き出して、なんか知らんが
嫌われてわかれるはめになった。まったくわけわからねえ。

クンニしてるとき怒り狂って変な茶色い液出されるよりマシ

ここで評判のよくない侍元のチャーシュー麺、楽勝だった。

明日は、なおじろう大盛に野菜マシにしようか、
大勝軒のつけ麺500グラムにチャーシュー丼追加しようか、悩む。

ただのピザか

>>807
なおじろうスペシャル

青森・函館の物産と観光　展　三越　２・９（火）〜１４（日）
http://niigata.mitsukoshi.co.jp/contents/100207aohako.html
塩ラーの函館で有名店のマメさんが来る。
新横浜ラー博にも出店してた店らしい。
古いタイプの塩ラーって大した事無さそうだがどうかな。

>>807
むしろ白根のシェの豚骨大盛りで。
侍元のチャーシュー麺大盛を間食したことある俺だが、シェは無理だった。
問題は、ラーメンとしてあまりおいしくない点にもある。

メタボ自慢乙

>>807
GOINGOIN　ＢＡＫＥつけ麺

BAKA

ＢＡＫＥつけ食った人います？
俺は6多摩でも駄目だった

>>805
お前の口のが臭かったとかないよな？

孔明と味濱家は定期的に工作員が書き込みしているな、ここは、
両立とも行く価値は低い。

自分のレスも工作してるってことに気づけよ、低能

いろんなとこにどさんこがあるが、荒川？坂町？のとこはよく注文ミスが発生するんだよな
ババ様を使うのはいいけど、ほぼ毎回大盛りじゃなかったりトッピングがなかったりでムカつく
若いバイトとかなら文句も言えるが、あんなババ様になんか申し訳なくて何も言えない

図星付かれて逆切れとはな。
あの程度の味でしつこく書かれることが不自然なんだよ。
孔明行く価値なし。

セブンイレブンでつけ麺が販売される事に危機感を感じたアンチ工作員か。
そんなに気にする事もないだろうに・・・

お
い
お
い
工
作
員
涙
拭
け
よ

すぐに工作員とかwww
つけメンの味ってどこも同じ感じになるよねwwwなんか協定あるの？？
こんな感じで！！みたいな・・・

孔明関係者が涙目必死だなぁ
こういう店は味云々以前の問題。

孔明はつけ麺まずいからな
でもラーメンは美味いと思うが
現に土日も豪雪なのに満席で店内で待ってたよ
客はラーメンか味噌ラーメンばっかりだったね
人気はあると思うが

>>819
どさんこなら亀田の熊ぼっこがいいよ
昔の横越どさんこの流れだ
どさんこにありがちな美味い餃子も健在なり

>>823
同じ味って、酸っぱいてこと？　新潟市内は酸っぱいつけダレの店が多いね。
まるしんの影響じゃないか？
まるしんのつけダレもインスタントの冷し中華の影響受けてる様に思う。

福岡の方に新潟のラーメンを食べさせてやりたいのですが
新潟！！　の代表的ラーメン新潟市内でどこが良いかな？
ちなみにコッテリが好み・・・

教えて下さい！

>>827
我聞・いっとうやのかさね醤油、だるま屋
元祖こってりの吉相は最近×

>>827
あえて、きんしゃい亭を食わせて反応を教えてくださいm(_ _)m

>>827
いやいや、そこは拾番でカルチャーショックを

>>827
弁天橋のほうに、一風堂っていうとんこつラーメンの店が旨いよ。
とんこつラーメンだから、福岡の人にもあうかもしれない。

>>827
小針に天下一品っていうお店があってね。
どろどこコッテリでおすすめだよ。福岡の人も絶対気に入る

>>827
笹口の中華亭でラーメン頼みな。
お望みのコッテリだ。

福岡の人にも感動されること間違いない。

>>832
天下一品は福岡にもあるぞ。

今日、ワイドショーで燕のメタル丼と潤が全国発信されたね。
見た人いる？

笹口中華亭がコッテリって、味覚おかしいだろ。

>>836
｢うちは、ラーメンなんて無いよ｣

味濱家ってラーメン屋がおいしいよ。博多とんこつラーメンなんかより
横浜とんこつしょうゆラーメンのほうがはるかにうまいしね。
君は博多にいたんでしょ。胃の中の蛙状態かもしれんね。

県外の人に初めて食べさせて「インパクトのある」のは
いっとうや・侍元辺りになるのかな

>>837
頑固おやじ乙

じゃあ、ちゆうかそばくださう

大勝軒はどうですか
いっとうやより逝く価値ありますか

マジレスするけど、わかりやすい新潟ラーメンは背脂
で、背脂なら関屋福来亭
東横もわかりやすいけど、そんなに旨くない

インパクトってどういう意味？
味が濃い、油が多い、量が多い、辛い、いろいろあるけど。
うまさなら丸木屋。

ラオタのおまえらに質問

今は無き「正園」の味にちかいラーメンを出しているお店って何処ら？
醤油でも塩でもイイから

大舎輪のつけ麺食った後のつけ汁どうしてる？
飲みたいけどしょっぱすぎる。

>>846
スープ割りできるよ

おい！これを作った奴は誰だ！と一括したあと

割りスープお願いします＾＾とにっこり笑えばいいと思うよ

>>847
そうなのか。この前初めていったけど他の店みたいに貼り紙にそんなの書いてないし、
先に食べてた客もそのままスープ飲んでたから割りサービスないのかと思った。

>>848
ん。ひょっとして基地外の振りしないと割ってもらえないのかな。

>>849
越後製菓！

関東から客が来た時、西堀三吉屋に連れてったら感動してたよ。

それから帰るまで、毎日昼飯は三吉屋で閉口したが・・・。

口閉じたらラーメン食べられないじゃん

>>846
割りスープも知らんでつけ麺食う方が間違い。
もっと勉強しれ。

中華亭は背脂だが後味はさっぱりだろｗ
>>827
同じ系統なら聖龍や関屋福来亭はこってりしてると思うよ

三越の函館・青森展のマメさん行ってきた。
やっぱ俺には函館塩ラーメンの味は合わんようだ。
しかし、なんでお麩が入ってんだろう。北海道じゃよくあるけど、旨いと思ったことねーな。

イカの魚醤を使った佐野監修のラーメンも出てるので、明日はそれ食うわ。

>>827
福岡の人に新潟の中途半端なこってり食べてもらっても・・・
燕三系だと、ただ油と醤油のラーメンじゃないかといわれてしまう。
滋魂あたりなら出汁がきいていると思うが。
こってりとは逆にあっさりのほうが、まだすすめられると思う。
三吉や来味はどうだろう。

こってりだったら猪やくらいかな。ライトでクリーミーなとんこつの茉莉蔵の塩もいいかも。

この前滋魂行ったら開店当初より美味くなってた
ありゃ流行るね

>>857
本当に滋魂美味くなってたのか？

開店時に2回行ったけど、2回とも醤油の味のみでまずいことこのうえなかった
まったく潤と違う味にかなり不満だった
しかも常連ばかりが酒のんで占拠、奥さんも旦那もその接客ばかりで他の客はスルー
居心地悪すぎ

ブログとか見てても、ここの接客に苦言書いてる人が結構いるね

味が美味くなったならば、気にはなるが・・・
2回行ってまずいし接客ひどいから嫌になって、素直に燕の潤まで行くのが無難なんでそうしてた

今日の何コレ珍百景に響登場か
見てみるかな

さて孔明監修セブンイレブンのつけ麺はどうなのかな
クーポンつくのか
480円

接客求めるなら高級料亭でも行けよ
ラーメン屋に何求めてんの

>>858
先週行ったら脂と醤油だけじゃなくちゃんとダシ？の味があったんだよ！

>>834
マジレス乙

>>860
新潟市内のセブン105 店舗限定か
市外のセブンは販売してないんだってさ
あつもり専門のつけ麺か
気になる

>>827　です。

皆さん有難うございます。参考に試食してきます！
３月末まで毎週行ってきます。豚のなりますね＾＾；

吉相は今、イマイチか・・・以外だな。

また孔明(笑)
セブンイレブンの商品開発担当者も工作員に騙された口？

また工作員とかｗ

ラーメン屋はこんな誰も見ないラオタスレのために工作に手間かけるほど暇じゃないよ。
こんなスレが現実社会に与える影響なんて1ミリもないだろう。
どんだけ2ch脳なんだか。

実際書いているラーメン屋あるしな。
目の前で携帯から店長自ら書いていたぞ。
必死になって否定するのは、事実を指摘されてまずいからだろ。

新潟に来たので食べログ見てみそやという店で味噌ラーメン食べた
ひき肉が臭い、味噌の味が薄い、麺が延びかけ
いっとうやという店でもあわせ醤油ラーメン食べた
スープが業務用みたいな味、メンマとチャーシューの分厚さにはびびった
値段はリーズナブルだな
でも新潟ラーメンのレベル低いな

>>869
お前、何で店長が携帯で書いてるって解ったん？
カウンターからですら携帯でどこ見てるかなんて解らんだろ？

こないだ東京でラーメン食ったら「スープが業務用みたい」どころか
目の前で小袋のスープの素を丼に入れられてびっくりしたけどな。

それなりに客が入ってる、チェーンじゃないラーメン屋で、だ。

んで、うまかったの？値段は？

きょう我聞で味噌オロチョン辛さ半分で食べたんだけど
すげー辛かった

普通の辛さってどんだけ辛いんだろう…

>>874
俺は大車輪の世界一よりも辛いと思った
世界一はまだ食べられたけど、オロチョンの辛さ普通はかなりきつい
オロチョン大辛も出来るみたいだが、とてもじゃないけど試せない

けどオロチョン半辛って辛いけどかなり美味いよね
味噌にとろみがあって美味い

俺にとっての接客とは大声出して迎えたり丁寧さなんていらない
食べに行って注文して食って金置いて帰る
それが静かにスムースに出来る店のことだ

>>877
チラ裏

>>875
君ってあの世界一食べて顔真っ赤にして
店出てった君か？

県外の人は、"魚介の風味"を"業務用"みたいだと感じるのか……

いや、実際そうかも知れんな。

ラオタのおまえらに質問

今は無き「正園」の味にちかいラーメンを出しているお店って何処ら？
醤油でも塩でもイイから

>>881
俺の知る限りないな。特に塩に関して。あの野菜の甘味を塩で味わえるのは滅多に無いと思うよ。
塩自体あまり新潟ではポピュラーではないけれども。醤油は探せば在るかもしれないね。

>>859
響きもうでた？でた？でた？

新潟市及び近隣で、
もやしラーメンの美味しいお店はないですか？

醤油味でも味噌味でもＯＫで
シャキシャキの炒めもやしが
のってるような感じのやつ。

福来亭や忍のが好きなのですが、
他のタイプも食べてみたいなぁと思いまして。

皆様のおすすめを
教えて下さい。

>>883
響なかったよｗ
ブログでは今日出るみたいな感じだったけどな

まあ初めて行ったGOINGOIN。。。衝撃的にうましでした

ルパンですね

燃やしが食いたいだけやん

>>884
けやき三吉のもやし。美味い。

＞＞884
もやしのおいしいラーメンが食いたいなんて、かわいそう。
もやしのどこがいいわけ？そんなにもやしくいたいなら
自分でラーメン作って好きなだけもやしいれればいい。
そもそもラーメンにもやしなんてじゃまでしょうがない。

＞＞884
もやしのおいしいラーメンが食いたいなんて、かわいそう。
もやしのどこがいいわけ？そんなにもやしくいたいなら
自分でラーメン作って好きなだけもやしいれればいい。
そもそもラーメンにもやしなんてじゃまでしょうがない。

麺ちんでエベレストもやし食えばええがな　
炒めもやしならくるまや

滋魂のもやしラーメンはダメだな
っつうかアレもやしラーメンじゃなくて野菜ラーメンだよな
そして滅茶苦茶脂っこいぞ野菜炒めにゴマ油挿入れすぎ

＞＞884
もやしのおいしいラーメンが食いたいなんて、かわいそう。
もやしのどこがいいわけ？そんなにもやしくいたいなら
自分でラーメン作って好きなだけもやしいれればいい。
そもそもラーメンにもやしなんてじゃまでしょうがない。

もやし自分で茹でて豚の脂身と一緒に食べてみるとか・・・

もやしは炒めたほうが美味しいと思う。
豚肉を炒めてもやしを炒め合わせ、塩コショウで味付け、醤油で香り付け。
肉もやし炒めでした。　ライスがほしい・・・

もやしは安くて上手くて最高じゃんよ

>>873
美味くも不味くも無い。普通としか。値段も。

もやしは強火で中華なべでさっと炒めるのが一番美味いけど、
腕が良くないとダメだし一杯ずつやってると手間も洒落にならんから
次善の策として麺といっしょに茹でてると解釈してる。

もやしと言ったらやっぱり関屋福来亭だよなあ
あるいはその息子がやってる忍
結局は系列店だけじゃないかな

それ以外で、もやしの美味いところって横越一品香くらいしか思いつかない
一般的にラーメン店のもやしトッピングって味もないからおいしくないんだよな

トッピングのもやしに味なんていらんだろ
口休めみたいなもんだしシャキシャキ感があれば十分

>>900
え、息子なんだw初めて知ったわ
ラヲタ(笑)さんどうもです！

炒めもやしのあんかけラーメンって横浜名物のいわゆるサンマー麺だよね
潟東のよし田亭にあったよ　食ったことないけど

>>901
いやいや、炒めもやしからいい味が出るんだよ。

よく関屋福来亭でてるけど
ハッキリ言ってボッタクリの店じゃん

値上げする前まで通ってたけど
最近食いに行ったらスープ減ってるし油減ってるし麺も減ってるし最悪じゃね

それのどこがボッタクリなんだ？

俺もラーメンにモヤシは邪魔派
一緒に食うと麺の触感が訳分かんなくなる
麺だけを口に入れたいんだよ
あと白髪葱、モヤシも邪魔

最後の行間違えた
×モヤシも邪魔
○ニラも邪魔

やばいっていっとうや激混みw
だが我聞で妥協したくない。
みんなどこで食った？

らいみ。

いっとうや行くなら俺は我聞だな

休日の大舎厘の混みっぷりは異常ｗ
あの辺はまるしんも流行ってるしもう一店舗くらいあっても良いんじゃないか？

と思ったら心一家の客入り地味だった
悪くないのにな

だってだいしゃりんうまいもの。
あそこのあつもりアッツアツだよね

曽野木の白浜屋、うまいという話らすけ
一度行ってみるか

ラーメンに必要な具
・チャーシュー
・味玉
・メンマ

ラーメンにいらない具
・もやし
・ほうれんそう

ラーメンになくても良いがあっても良い具
・ねぎ
・のり

>>907
それは箸をうまく使えてないのでは・・・
麺だけ食べたいなら、最初に具をうまくどけようよ。　自分はそうやってる。
麺を食べ終わったら具を食べる。
なおじろう野菜のようなラーメンでも、なんとか麺だけほじくりだすよ。

>>915
ホウレン草はたまに欲しい

三越で大間のまぐろ丼とｲｶ醤油ラーメン食べてきたけど旨かったよ

ラーメンに具を入れるなんて邪道
具は600〜900円の値段設定を正当化するための店側にとって都合のいいトッピング
別に欲しくもないトッピングをラーメンと抱き合わせて販売しているともいえる
それに特に味付けした具はスープの味に影響がでるはず

具なんて栄養のバランスだろ、卑屈になりすぎなんだよ

>>919
じゃあ麺や来味へ。

葱はいるだろｗ
あとメンマと肉だけでいいな

平べったい豚カツも旨いんだぜ。

湯沢にうまいラーメン屋ある？

sureume

なおじの佐藤さんと話したが、もやしはスープの味を変えてしまうから使い方が難しいって言ってた。水が出るんだよな。俺の店でも使わない。

もやしは基本的にタンメンか味噌しか合わないだろ

>>922
同意。チャーシュー、メンマ、ネギは必需品。


もやしについて、

もやしは、ミソ味とか背油の濃い味系には欠かせない。
あっさり味にもやしは合わない。

吉相の「あっさり」と「こってり」でのもやしの使い方は正しいと思う。

青山・一本木のこってりは最初、もやし入ってたと記憶してるけど、
最近は入ってない。

駅南・三吉のもやしラーメン食ったことないけど、うまいのかなあ。

昼いっとうや 夜は東横ってどんだけ
ビール飲みまくる。

杭州飯店で昼食って夜も行ってしまった

やっぱ腹壊したわ

死にてんかw

ラヲタの間ではラーメン自殺がひそかなブームらしいけどお前もその口？

テレビでよく「ひそかなブーム」とか「静かなブーム」って表現されることあるけど
それ流行ってねーじゃん！！ってツッコミたくなるよね

お前もそのクチ？

>>920
バランスｗｗｗｗｗ
ラーメンに入るぐらいの具で？　見た目ならまだしも
すっこんでろや

マジでラーメンにもやしとかいらねえしｗ
そもそももやしの存在がいらねえし、味ねえしまずいし、ってか野菜だし。
ラーメンに入れるなんてずうずうしいにもほどがある、
てかもやし好きってやつがなんなんだよｗ貧乏人かってｗｗ
せっかくのラーメンが台無しだろうが。
麺の量をもやしで水増ししようというコンタンがみえみえだし。ｗｗ
そもそももやし入りラーメン食いに行く時点でだめだろ。

関屋福来亭の萌やしはうまいが問題は夜営業してないとこだな

>>936
そうだよな、もやしでかさ増しする魂胆がみえみえだよな
ttp://f.hatena.ne.jp/images/fotolife/L/Lion-mps/20090902/20090902010855.jpg
風の味　らーめん　ＧＯＩＮ ＧＯＩＮ
ＢＡＫＥつけ麺　Ａコース（６玉）

てか、もやしって麺をすすり上げるときに一緒に絡んできて邪魔なんだよな。
食感が麺と同程度ならまだ許せるが、麺を食べたつもりがシャキっとしたもやしを噛んだときの
やっちまった感がとても残念だ

もやしが邪魔で麺をほぐすスペースが足りない。
それで麺を無理に引っ張り出すとスープが撥ねる。
何にもいいことない。

天池のフツー盛りは物足りないけど、替え玉は多すぎる　＿|￣|○
でも替え玉頼まないと損した感じもするし

腹の減り具合とかどんぶりが小さめだからスープの量とか気にしないといけないから結構厄介

もやし乗ってるラーメンはそういう食い物だと思ってるから食感とか気にしないな
大抵がガッツリコッテリで、繊細なスープと面を味わうって感じのラーメンじゃないじゃん
その手のラーメンなら、食いづらかったり食感を乱されたり味が変わったりしても別にどうでもいい
そういうジャンキーな食い物が食いたいときは、もやし入れるような店に行くよ

＞＞942
ようするに、味浜家が旨いと言いたいわけね。

いっとうやは不衛生だからな
店員の女が顔掻いた手でそのまま刻み海苔や何やをそのまま触る
はっきり言って汚い
化粧してるんだろどうせ
それでも汚いが

もやしが食べたくって、意図的に炒めもやしが入っているメニューを頼んだ時の
もやしは非常に良い味を出し、いい仕事をしてくれていると思うが、
なんでもないラーメンを頼んだら、意表を付いてただ単に軽く茹でられただけの
ろくに仕事もしていない、怠け者のゆでもやしがドンっと乗ってきたの丼を見た日には、
やり場の無い悲しみと、種火が揺らぐようなイラッとした怒りが心の底に芽生える。

>>944
そんくらいなら食えるぜ　潔癖症か？

フランス料理かっ！

先日、友人と地元の人気ラーメン屋へ行った時の事。
さすが人気店だけあって店内は超満員。
席に着き私も友人もラーメンと半チャーハンと餃子を注文し
待つ事１０分程。まずはラーメンがやって来ました。
しかし待てど暮らせど半チャーハンも餃子も来ず。
で、完全に食べ終わった頃に半チャーハンの登場です。
いらっとしながらもここは我慢我慢と半チャーハンをたいらげ
待つ事１０分程。しかし、餃子はいまだ来ず。
忙しいから忘れてるんだろうなぁと思い、爪楊枝でシーハーしながら
一服してたらよもやの餃子の登場です。
しかもお待たせしました！の一言もなし！！
何？ここはフランス料理のコース的な感じで出すのが当たり前なの？
いや、そんなはずはあるまい！
ここは、我慢所なのでしょうか？それとも
今さらいらないよ！と言っても良い所なのでしょうか？

葛藤の末、アルバイトの店員の子に怒ってもしょうがないので
怒りをグッとこらえ食べようとしたのですが、な〜んと餃子の
たれ皿を持って来ていないではありませんか？
ここはもう言っても良い所ですか？それともまだ我慢？
結局、落ち着けっ俺！と自分に言い聞かせ、ここは男らしく
豪快に餃子に直接ぶっかければ良いではないかと友人と話し
醤油をかけお酢をかけ、そしてラー油を。その瞬間、ぬるぬるの
ラー油の入れ物で手が滑り、テーブル上にギドギドのラー油全開！
この時、歴史が動きました！
形勢逆転！こっちがお店に許しを請う状況です！
優しい店員さんに慰められ優しい言葉を頂戴し
お会計時にも再度お詫びして車に乗り込んだ時、我に返りました！
なんなんだ〜っ！このモヤモヤ感は〜っ

株式会社　藤井繊維
サントノーレ
新潟市西区山田27
店舗運営責任者　上田　誠
店長　五十嵐　善郎

普通に皿下さいでいいじゃん

サントノーレって、ヴィトンのマークが縫い合わせを超えると連続していない商品を売っているところ？

ここやかましいなwごちゃごちゃ言ってねえで
自分で理想のらうめんでも作ってろや

>>950
ニセモノ売ってるって言いたいの？
通報してきた

新津のさんぽう亭で鍋焼き鶏白湯らーめん食ったがかなりの美味さでした。でもチャーハンがかなり不味かった。

>>950の言ってる意味はわからんがサントノーレに通報しといた
通報先ここでいいんだよな
ttp://www.rakuten.co.jp/santnore/owner.html

なぜ、サントノーレ？

>>953
おっ!言おうと思ってたことを先に言われた。

最初火山みたいなものを想像していたが
そうじゃないんだよね

五島軒のチーズケーキとチョコレートケーキとｲｶ飯旨かったよ

三宝は旨いけど高いよな

だるまや竹尾でチャーシュー麺大盛り食べたら1000円オーバーだった・・・・
大盛りが200円増し、ラーメンも値上げしたんだね。

小麦の値段が下がっても価格に反映しないのかな。

ラーメン屋だけはむしろ値上がり傾向の不思議。
どういう仕組み？

便乗値上げのチャンスを窺ってただけだから一度上げたらまず下げないよ
個人店なんかは特にね

そこんとこ値上げしないで頑張ってる店の評価は更に上がるよね
大してうまくねーのに値上げしてる店からは自然に足が遠のく

抗州みたいなとこもあるじゃん

ラーメンは麻薬だね。タバコみたいに値上げしても食べにくるやつは来る。
それだけ値上げする店側も味に自信があると思ってるのかも

だるまって大盛りは昔から200円増し？

値上げ前は100円だったよ

そっかそれで1000円オーバーなんだね
確かに高いわ。

もやしは具のカサ増し
味噌など濃い味には合うけどね
水菜もカサ増しだよな〜
なんで、味の無い野菜使うんだろ
安いとはいえ露骨杉

もやしの種中国で大凶作で値上げ確実らしいな

たかがラーメソに1000円なんて。。
橋は割り箸じゃないだろあそこ。

>>946
確かに俺たちラーメン好きは、指だろうがツバだろうが何入れられても我慢して食えるよな
むしろ不衛生な店の物を食えない奴の方が異端なのがラーメン業界なんだよ

一本気初めて行ったけどうめーな
味噌つけ麺で美味いと思ったの初めてだ
炭焼きチャーシュー？の香ばしさがスープ全体に広がって
何ともいえない風味が出ているからかな？
こってりラーメンも意外とあっさりしていて、背脂乗ってるくせにくどくなく丁度良かった
でもメンマはもう少し少なくてもいいんじゃね？
その代わりといっちゃなんだが少量の岩のり乗ってたほうが個人的には嬉しい
いやでも美味かった
また行こう

一本気うまいのにレス少ないな
味噌つけ麺のコスパはすごいと思う

>>973
他のつけ麺食べたことある？
和風と辛つけがあったんだけどそっちも美味いのかな

ヨウツベでガチンコラーメン道見直したけど、佐野神すぎw一家心中寸前だった藤井の店も景気いいみたいだな今泉も頑張ってるし、天下御麺行ってみてーけど遠すぎてｶｯﾀﾘー

ブルーレイでラーメン道まとめ出ねーかな、お前ら今泉はもう見にいったよな？

もやしったらベストﾓﾔｼか安曇野ﾓﾔｼだろ
三条潤の子豚はﾓﾔｼでかさマシしてる感あるな、あとあしょろ技郎も

個人的に和風つけ麺はネギ、ゆずといった薬味と魚介がよくあっててうまいとおもったけど、オクラが入ってたりで好き嫌い分かれそう。あつもりで食べるといいかも。
辛つけはなんだろうｗちょっと辛いだけであんまり特徴ないですｗでもうまいです

>>974へのレスです

>>978
さんくすｗ
んじゃ次もまた味噌つけにして+味噌ラーメン試してみるわ

二郎インスパイア上げてもやしでかさマシしてるとか･･･
そういうもんなんだよｗ

>>926のスルーされっぷりに泣いた。

>>974
こないだ初めて一本気行って食ったのが辛つけだった。
そんなに辛くは無かったしニンニク入ってる感じもしなかったけど、
美味いしコストパフォーマンスは良いしで満足した。

厚切りの丸チャーシューで侍元を思い出したけど、侍元のより全然美味いな。
脂身ばかりじゃなくてちゃんと味あるし。

>>982
チャーシュー俺もそう思った
侍元のは侍元のでインパクトあるから好きだけどなｗ

そんなに辛くないのなら辛いの苦手な俺でも食べられるかな
いっとうやのでさえ辛くてキツかったんだ

>>972
>炭焼きチャーシュー？の香ばしさがスープ全体に広がって

炭焼きではなく、出す時にあぶっているんだよ確か。

いっとうや引っ越す前はあぶってる所が見れたな
千貴もあぶってるね
あぶると香りが際立つ

ガスで炙ってはだめだ。小型の七輪の炭火でやらんといかん。

ウケるw
ケ
る
w

>>965
大盛り+200円なんてここの店でしか見たことないわ

そういや大盛り200円って市内で他に見たことないな

大盛り200円ワロタｗ

>>810>>855だが
>>918の言う通り三越のマメさん、イカ醤油ラーメンはおいしかった。
塩より好きだ。
ただイカの魚醤の味を期待してない方がいい。
あくまでチャーシューダレの普通のラーメンとして旨かった。

あと森駅のイカ飯、出来立て熱々はイカが柔らかくてよい。
時間がたって堅くなったのしか食った事が無かったので、目からウロコだった。

その他旨かった物、ノエルの「アップルパイ」、南部煎餅「ごま」「マメストーリー」、
煎餅屋の前・イートインスペースとなりの店のニシンの切り込み
さきいかの店の「いかくん味噌味」、ホタテつぶ貝タコを煮たの。
函館のケーキ類。

あれれ！

まさか

まさかの

リベンジか！！

行くぜ！

声高らかに

響け！

念願の

　　　　　　　　　　　　　　　 ,,-‐''""''ー--,-　>>1001 遅いんだよバカ、とっとと次スレ立てろ（ﾌﾟｹﾞﾗ
　　　　　　　　　　　　 .|"""　　　　　　　　||　>>999 何が1000だ、寝言は寝てから言え
::::::::::::::::::::::::::: 　　　　　|　　　　 げ　　と　.||　>>998 体臭が回線を通じて匂ってきてるぞ(w
:::::::::::::::::::::::::::::::　　　　 |　　1000　 っ　 　.||　>>997 糞レスしてる暇あったら今日の寝床探せ
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|　　　　 　 ,ノ""""'||　>>996 お前はチャーシューの材料な
　　::::::::::::::::::::::::::::::::::　 |　　 ,/""" 　 　 　.||　.>>995 深夜に空き缶拾い集める癖を直せ
::::::::::::::::::::::::::::::::::　　　 """"　　　　　　　 .||　.>>994 以下はカップ麺でも食ってろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　/ /||　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　/ /.　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　( 　 　 /⌒ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ ヽ⊂￣￣￣⊃ ＜ぐわっはっはっは！！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼（´∀｀　）　 　　　n 　 まさぼうは永遠に不滅だ！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊ　　　　　 ＼　 　 （ E）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　 /ヽ ヽ_／／　　

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