豚骨魚介系って全部同じ味しかしないし飽きた

もうウンザリや

2

インパクト勝負みたいなところはあるよね

どんどんドロドロしていって
どんどん魚粉入れて

>>1すごいわかる
どこもドロドロしててすぐ飽きる

たしかに

とみ田が最高峰だよなアレを越える魚介豚骨はないよな。バランスってこったな

豚骨魚介系ってどれもどん兵衛の味だよね

うまい店に並ばずに満足できる羨ましい舌の持ち主達だね

どーでもいいことだけど、ウンザリ家っていう家系ラーメン屋があったらイヤすぐるな

とみ田なら吉左右

昨日食った
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYnMYUDA.jpg

最近セブンにあるあつもりって書いてあるつけめんも豚骨魚介かな

猫も杓子も豚骨魚介って感じだよな
増えすぎ

一口食べると「おっ！？」と思わせる何かは持ってるんだけど、
五口目ぐらいには飽き始めるんだよね。
多分化調のせいだろう、と思ってる。

なんでも化調のせいにするなよぉ。
他の食い物なら、化調だらけでも食べるくせに。

それは言えてる

化学調味料の正体であるグルタミン酸ナトリウムは豚骨スープに入れると電気分解
されて苦い味に変わっちゃうんですよ。

豚骨魚介系の化調は大体ダシの素

>>17アホ丸出しｗｗｗｗｗｗ
お前高校にさえ行ってないだろ。
高校生くらいでお前がアホとわかる

七琉門はかなりウマシ

業務用とんこつスープの単調な味をごまかすために、カツオの粉末を入れたらまさかの大ヒットｗ

>>17
ラーメンを作る過程で電圧をかけることはないと思うけど

>21
ご明察！
全くオレと同じ意見
都内でトン骨炊く店は極々希少
薄い単調な業務スープや煮だし量時間の少ない薄トン骨をごまかすのに使われるのが魚介風味

>>19
釣られてくれるキミは良い人だ。

>>21,>>23
ごまかしかどうかはともかく、結果としてうまくいったんだから、バカにしないの。

３０年前は醤油ラーメンばっかりだったんだぞ。
贅沢いうな。

あの頃に帰りたい

某DBで一位のとみ田行ったらどこでも食えるような豚骨魚介でわろた
確かに飽きたわ。どこ行っても豚骨魚介だ

日清のカップ麺
「太麺堂々」濃厚 魚介豚骨醤油
は傑作だ！

カップ麺でここまでやられたんじゃ
高いカネ取って商売続ける事ができなくなる店が続出だろう

何がインパクトだよクドくて濃すぎて味わいも何もない。
味噌がそうなように
業務用豚骨に油脂入れたように
単に課長向きってだけ
ベースを濃くして、課長のエグミを抑えてるだけ
誰が作っても変わらない、バイト学生でも扱える業務用シリーズの最新型
業務豚骨をよっぽど酷く薄めて、課長分量を異常な位高めない限り、不味く作るほうが難しい

つけ麺なんてのは、さらに酷いけどなw
あんなの喰うのは味障でミーハーなバカ

二郎とか豚骨魚介は
ジャンク化の極北にあるよなあ。

そんなラーメン・つけ麺が高評価のRDB(笑)
ジャンクデータベースに名前を変えるべき。

>>30を要約すると、要するに美味いんじゃないか…

じゃあキミたちはどんなラーメンが好きなんだね？
お気に入りのラーメン屋を一つあげなさい。

>>1や>>1に同意してしまう馬鹿舌共って
米でも酒でも調味料でも、ブランドや品種を問わず同じ味に感じるだろうなw
料理なんて同じ材料を使って同じレシピで調理しても同じ味にはなかなか出来ない物なのになww

こんな味の濃いものの差がわかるような舌の持ち主って、タバコの吸いすぎで
味覚が鈍麻してるヤツしかいないだろw

味が濃と味の差が判らないって味覚だけじゃ無く頭の方も馬鹿なんだなww

醤油の味の違いとか判らないんだろうし、安上がりな舌と頭だな。

タバコ脳が必死w

>>1
だ っ た ら 喰 う な

以上

アンチ六厘舎スレってことでおｋ？？

ID:r5uizXA3みたいな味障に限って、何処の店でも変わらないとか、インスタントと変わらないとか言い出すんだよなww
そのくせ違いを判る味覚も持ち合わせてないくせに、化調がどうとかとか半端に通ぶったりするタイプだよなww

タバコ脳の歯ぎしりが心地よいスレw

必死だな味障君ｗ

タバコ吸いすぎて空気が吸えませんw

豚骨はたしかにジャンクなイメージあるな、地元いた頃から屋台とかでも食ってたからかもだけど
基本、濃い味なのと似た味になりやすいから、特に豚骨が好きな人以外は飽きるかもね
俺は好きだけど、まあ飽きる人がいるのもわかる

「豚骨魚介系って全部同じ味しかしないし飽きた」って思ってるやつって
味噌汁も全部同じ味がすると思ってるのかな。

日清太麺堂々濃厚魚介豚骨醤油は
ハヤリの味と食感を見事なまでに再現している
コンビニで190円ナンボで買えるが
190円ナンボで味わえる食いモンに800〜1000円出しているアホらしさに
皆そろそろ気付くべきだな

太麺堂々うまいね

コンビニ弁当のパスタもレストランのパスタも似たような味なんだって言ってる様なもんだよな。
食に関してその程度の味覚や考え方の奴は、黙ってインスタントでもコンビニ弁当でも食って満足してて下さい。

あのさあ、もうちょっと面白いこと言えないの？

このスレに限らずラ板って味に鈍感な奴が知ったかしたがるよな。
どんな店食い歩いてたら、どこでも大して変わらない味とか言えるだろうな。

日本語おかしいぞｗ

age

age

保守

age

魚粉って、要はほんだしみたいなもん？

>>57
ぎょふん！

魚粉は加工した魚の使えないｶｽ
卸値は1キロで３５０円くらい

日本で手に入る高たんぱく質で（８０％近い）断トツで低価格

低価格だから何？
それで全く違う味に生まれ変わらせることができたんだからいいじゃない。

ただの魚粉の説明だろ
肩の力抜けよ

>>61　ネタにマジレスカコワルイ

ppp

ぎょふん！

肥料に使われる魚粉との違いは何？

ぎょふん！

マジでそのとおりで
みんな同じ味。
またこれかという。脂っこいとんこつに魚介
めんは太い。イオンでぎょかいけいつけめんが３９８で売ってるのだがこれが
また似たような味。

豚骨は天然の化学調味料みたいなもん。できればあまり使ってほしく無いものだ。特に魚介ダシと組み合わせるのは個人的にはやってはイケナイ、邪道中の邪道に思える。

ぎょふん！

ぎゃふん！

ぎゅふん！

豚骨魚介系と家系は違うよね？

魚介は魚介でも煮干なら、まだ新鮮だけどね

最近はほんと鰹　とにかく鰹　それにみんな飽きてるんだよね
それでも、ちゃんと節からダシをとれば、それぞれ個性は出るはずなんだけど
どこも手間省いて鰹粉振り入れるだけだから、ますます同じ味になるという。

豚骨と鶏がらの、透き通ったスープってあるじゃん
あれに煮干や鰹でとった、同じく透き通ったスープを足したら
サラサラで透き通ってるんだけど、旨みが凝縮した、新しい新鮮な豚骨魚介ラーメンが出来ないかな

>>73
荻窪の春木屋へ逝け

鰹のインパクトが強い方がいいなら荻窪か勝田台の丸長へ逝け。

>>74
いや、もうそれらは老舗の味じゃん
もちろん好きだよ　永福町大勝軒系とかも

今ここで言いたいというか、考えたいのは
完全に行き詰ってる豚骨魚介（というかラーメン全体）を乗り越える次なる味の話

>>75
ブームでいうなら、今はタンメンブームの真っ最中。
トナリみたいな濃厚豚骨タンメンが伸びるかもね。

>>76
言っておきますが、タンメンって別にブームじゃないし、これからもそうならない。
ブームって知ってる？無理にブームとしないで欲しいんですけど。
ブームがない期間というものを受け入れる脳味噌がないんですか？

私、ラーメンの立場から言わせていただきますが、
ラヲタ達がわざわざ今のブームは、次のブームは、こういうのうざいんです。
みなさんが好きな味を食べればいいだけでしょ。
余計な話して、ブームと決め付けてる味以外のものをおろそかにしないで下さい。
あと、
＞濃厚豚骨タンメンが伸びるかもね。

縁起悪い事言うなクソボケカス死ね。

>>77
うわっ
なにこの人

>>78
うわっ
なにこのラヲタ＾＾；

うん

タンメンってエリア限定だろが。

ブームってのは全国区ものの中で生まれるんだよ。
馬鹿って死んだ方がいいな。

タンメンがブームなんて言ってる人は朝ラーもブームだって思ってるんだろな。
どちらもないですよ。一部の関係者が流行らせようとしたが流行らなかった。

タンメンがブームなんだ。
どこの地域のはなしだろ。

ちょっと豚骨べ−スの店が多過ぎだな
地域の豚骨戦争で負けた店は、豚骨を止めて他の出汁で勝負するべきだな

おう

「日清　つけ麺の達人」よりずっと旨い店ありますかね？
何処行ってもあれぐらいのレベルなんですけど。
いや、旨いんですけどね。
倍以上の金払って店で食うのにガッカリなんですよね。

ほ

に

なんでこんなまずいもんがはやってんの？
味覚おかしいんじゃねーか？

臭いも魚と豚骨合わないし
味も合わない

>>82
ちょっと前
石神も次くるのはタンメン！これからは鍋使えないとダメみたいな事言って…流行らせようとしてたね

石神ってうさんくさい奴だな

マスゴミみたいな胡散臭い奴等に媚び売ってる野郎だし

豚骨＋魚介出汁が悪いんじゃなくて豚骨魚粉系が最悪なんだと思う

カツオの粉を四角く固めたおつまみの味しかしない

つけ麺ってどこも同じ味がする。

魚介（魚粉・魚介出汁）使ってない豚骨醤油のつけ麺って無いの？

は？

へ

ほ

あ

>>94
まさにそれ！オレも思ってた
つけめんで魚粉が強すぎるところは、その味ばかりで同じ味に感じる

あげ

何食っても、どん兵衛の粉末スープを直接舐めたみたいな味がする。

この前コンビニで安売りしてた明星究麺魚介豚骨を買った
近いうちに食べてみる

>>94>>101
まさしくツナピコ味だな

こんな個性のあるラーメンは初めてでした。食べて良かったです。

.

徹底的に価格

？

ｔｅｓｔ

良スレ応援age

ちなみに僕は家系と二郎系が大好き

豚骨魚介はあくまで強めの出汁
醤油だけじゃなく塩や味噌もある

過疎age

うちの近所たくさんラーメン屋があるんだけど豚骨魚介系のつけ麺屋ばっかり…
汁は粉っぽくてドロドロだし魚介粉末は甘ったるいし
なんであんなのが流行ってるのか全く理解できない

そう、魚海系豚骨　目指した安易な若い店主たちは、井の中の蛙　状態に陥ります。
試行錯誤した挙句に　鯛だし or アゴだし ＋豚骨スープ　等にいきつくケド・・・
みな兄弟。

確かに同じになるんだよな…

ブロンソン　所沢
ヒムロク　田無
ばんか　大泉学園

見事に同じ味♪

魚海系豚骨　飽きた

ブームが去ったよな

飽きた

秋田