【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part2

堂道のレポ

ttp://blog.livedoor.jp/buu2/archives/51001312.html

こんばんは−・・・
レインボーの帰り、おなかが空いたのでモッコリでもと思ってバイクで走ってたらオープンなのを思い出して堂道行って来ました。・・ ・orz
19:30にバイクを向かいの駐車場に止めてに店内に入ると中は満席状態、カウンターが空いていたので着席してるとなにやら店員同士でもめてた。
店員は、店主（麺担当）若い助手（スープ専門）奥さん？（ホール担当）中国人の人（ホール担当※途中から外出るなと店主から）の４人体制でした。
暫く放置されてから野菜つけ麺特盛りをオーダーした後、厨房の中を見つつ嫌でも入ってくる店内のお客さんのダメダメコールを聞きながら待っていました。
以後はその状況と自分の感想です。↓
まず、後ろの６人グループの人のオーダーをおう（←店員さん以後、「おう」）さんが全く理解してないらしく麺とスープーがめちゃくちゃ
麺が出てもスープが出ない、スープが間違っていて戻したら助手はそんなのしらねーよ状態で他のオーダーのスープをどんどん作っていく※戻ったスープは傍らで放置
違う人のスープをどんどん「おう」さんに渡すからさらに大混乱、挙げ句の果てに店員同士で責任のなすりつけ合い

しかたないので作ってる状況をみてたら麺は長崎チャンポンとかかれた市販の麺でした。
チャーシューは真っ白でカチコチのまずそうな状態、味玉は２つにカットされて皿に載ったままズーーット放置されてました。

30分ほど待って自分の分が出てきたので食べてみた感想↓
�@麺はたっぷりだけど美味しくない、ふといからのびてないけどこしはない。
�Aスープ少ない、どんぶりに5分の1ぐらいで酸味が有るけど味がよく解らない（野菜の酸味？）
�B自分のスープはオーダー間違えで戻されたヤツだった。
�C野菜は茹で置ちでとにかくまずい。（コールスローなのかな？）
とにかく食べれません。
最悪だったのは途中から下げられて洗い物をさせられてた「おう」さんが、洗ったトングを流しに溜めた泡だらけの水にジャボンと浸けて・・棚にしまいやがった！！（他の食器は自動洗い器へ）



仕事終わってそのままレインボー行って、おなか空いてたのに半分も食べれなかった・・・
どっか食べに行こうと思ったら雨が降り出したのでどこにも寄らずに帰ってきました。
文書長くなってスイマセン

>>628
ダメダメコールって何？

>>629
カウンターの後ろの席６人グループの人の状況、ややこしいので順番で↓
�@熱盛り頼んだ人はスープが違っていたらしく暫くスープが来なくて出てきた頃には冷や盛りに（下げられた後、店主お湯にサッと浸けて再び提供）

�A味噌と醤油を頼んでたようだが、全員それぞれのスープを飲んでも味が解らず「おう」さんに聞いても「おう」も解らない。
仕方ないので助手に「おう」が聞いても助手もどれがどの味か解らない。

�B仕方ないので助手にこれだと言われたスープ（作り直し？他の伝票みながらだったから他のオーダーのスープか？コレ味噌、コレ醤油って）を「おう」が出すも
誰も醤油か味噌が解らない状態　※自分のスープもだが酸味しかしない。

そんな感じだった。自分より前に来てたから30分以上そんな状態だった。

ちなみに帰るとき見てたんだけど厨房の裏は物置になってるんだね、シャッター半分開いてて中には大きな寸胴と大きなボール＆お玉が乱雑に地面置かれてた。
洗い物なんだなーと思ってたら店主が出てきておもむろにほったらかしのお玉で寸胴からスープを移し替えてた。
食べ物屋さんを始めるにはどういうルールが有るか学んでからお店始めた始めたほうが良いと思う。

堂道は地雷でおｋ？

21時過ぎに行ったら、ちょうど混んでた。
ああいう味は何系っていうの？冷やし中華のような甘酸っぱいたれ。
予想外の味に驚いた。

とにかく、資金が苦しかったのかな？店内も一部は改装してあるけど、
奥は掃除も行き届かない感の、手あかのついたアコーディオンカーテン、
壁、電気のスイッチ、換気扇。

野菜のを頼んだら、出てきたもやしは、ひげもとられていない。
それはいいとして、そのひげも芽も一部は茶色く変色していて・・・。
手間を惜しむなら一袋20円くらい高くてもひげ取りしてある、
かつ新鮮なものを使ってほしい。

野菜の切り方も雑。ゆでたあとの絞り方があまいから、
野菜を箸でとるとき、ゆで湯のちょっと臭みを感じた。

でも、３ヶ月後には是非行ってみたい。
その時期に残っていたら、きっと、小学生の調理実習並から、
かなり美味しくなっているんだろうから。

元蕎麦屋さんだよね？
あの親父さんとあの息子（同級生）ならそんな酷い事にはならなそうなんだけどな・・・
もしかしたら兄弟がやってるのかもしれないし、店を貸して他人がやってるのかもしれないけど

>>633
食べ行ってやれよ
んで悪いとこあれば注意してやれ

慶應志木近くの大原の交差点の新店
今日通ったら内装工事してた
4月には開店かな？
店名は不明
大きく「無添加、白湯スープ、群馬豚」とか書いてあった
鯵丸、志喜に続いて志木3店目の新店
前の2店ががっかりだったので
三度目の正直なるか？？？
それとも二度あることは...だろうか？

モッコリがあるじゃないか

ひさしぶりに行こうかな
でもなぁ、あそこ回転最悪だからなぁ…

>>635
白湯系はココらへんじゃ無かったからかなり楽しみ。
鯵丸、志喜の二の舞にならない事を祈るばかり・・・

武蔵屋があるじゃないか

武蔵屋久々に行ったけどちょっとあっさりしてきてないか？
もうこれならうすめ少なめにしなくてもいけそうだ

堂道は生ゴミの日以外にゴミ置場に生ゴミを捨てた。
とりあえずそれだけで俺の中では有り得ない店になった。
あれだけの麺の残飯が一家庭から出るわけもない。
普通はでかいゴミバケツに溜めておいてまとめて捨てるか、
産廃？だから専門の業者に委託するかしなきゃいかんだろ。

>>640
＞堂道は生ゴミの日以外にゴミ置場に生ゴミを捨てた。

これって実際に見てたの？

>>641
現場を抑えた訳ではない。
今日は水曜で生ゴミの改修は無いのに大量の太麺入りゴミ袋。
というか火曜の燃えないゴミの日(下手すりゃ月曜夜)に捨ててあって改修されなかった。
生ゴミの他に段ボールやらなにやら、いかにも慌ただしく開店しました的なゴミが捨てられてた。
いわゆる状況証拠だがバレバレだよ。

あの近所に太麺を扱ってる店はないから(番長ぐらいか？)、大量の麺が捨ててあったのは黒かもしれないが

もしかしたら、移動の為に一時的に置いといたのかも知れないし、業者待ちの可能性もあるので
黒に近い灰色だな

麺のゆで加減さえ改善されれば麺屋志憙、結構いけると思うのはのは少数派？

>>644
ここでさんざん言われてるのは湯切りの下手さかな。他店と比べてあまりにも酷い。
あれじゃ、ゆで加減がどんなに良かろうが悪かろうが関係ないよ。

強麺TATSUYA改店の麺屋ガチマイに行った人はいないのか？

>>646
まさか店の名前変えただけなの？

>>646
アドちゃんがいってるべ。
ここの過去レスみればブログあるぜ。

すまん間違えた。。。

>>646
あの場所って台交差点の超改悪の影響受けまくってるけど、まだあの場所にあるの？

>台交差点の超改悪

関係ないけどすげー同意
なんなんだありゃあ

うん。
先日板橋方向から走ってきて初めて知った。
あれはマジ死ねるレベル。

地元に住んでるけど知らずに走ってビックリした…
何であんなになったんだろうか…

やっぱ誰が走ってもそう思うよなぁ…
バカだろ　あれ計画立てた奴

毎朝（５時３０分くらい）花ノ木から台通って幸魂大橋〜戸田って通勤してるんだけど、酷い時は
セブンイレブンあたりから渋滞してるよ

>>655
俺もそのルートで戸田まで通勤してたけど通勤ルート変えたよ
ちなみに朝霞台から羽田空港行きのバスもルート変更された

なんだかまちBBSみたいになってきたｗ
信号の調整とか交差点の仕組みを考えるのは所轄の警察署。
朝霞警察署の企画が糞ということだ。

免許更新で朝霞警察交通課いったついでに、家のすぐ近所に
事故のめちゃくちゃ多い交差点あるので信号つけて下さい、って言ったら
「まあねえ、死亡事故でも起こればつけますがね」といわれて唖然としたこと
思い出してむかついた。

まちBBSが出張していると聞いて（ｒｙ

このスレ然り、RDB然り、ブウさん然り、堂道の酷評ぶりに吹いた。
怖いもの見たさで逆に食べてみたいわｗ

>>659さん

残念ながら今日、バロンの帰りに前通ったら定休日の張り紙がしてましたよ。
月曜定休日だから当たり前ですが、祭日でもお休みみたいです。
自分はもうダメです。おごってもらってもダメです。・・・・締めをお願いします。

ちなみに土曜日、昼に通りがかった時出てきたサラリーマンの人渋い顔して一緒に出てきた人に話しかけてた。
花輪早くかたづけろ！

慶応志木高校近くの大原交差点のラーメン屋オープンしたね。
明日くってこよ。

>>658
警察官は国が認めている公的ヤクザだからね。
俺は窃盗の被害届けだしたら、「被害届けだしても犯人見つからないと思うよ。」
って言われてその場で違う警官呼んだ事あるよ。
ちなみに車のガソリン盗まれました。まぁ見つからないのは分かるけどお前が言うなよ。って感じでした。
あースレチガイすいませんｗｗｗ

>>661
俺も近いうちに行ってくるお（　＾ω＾）

台交差点付近の通行経路変更
H22.01.20
一般国道２５４号バイパス工事のため、県道朝霞蕨線「花の木交差点」から東京外環自動車道「和光北ＩＣ」方面へ約１.２ｋｍ南東にある「台交差点」の通行経路が変わります。
工事に際し、市民の皆様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

変更日時／
　２月２日　午前１０時〜

http://www.city.asaka.saitama.jp/cgi-bin/news/article.cgi?id=4658

>>661
オープンしたのかー。情報ありがとう。

大原交差点のところか。
志喜よりうまいといいな。

自転車で通っただけだったけどかなり良い匂いがした。白湯は香りがそそられる。
今度食べてみようかな。４人店の中に客がいた。

噂の新店行って来ました。
麺処 松
醤油ダレと塩ダレが選べる
ラーメン
海苔ラーメン
味玉ラーメン
チャーシューラーメン

一言でいうとサッパリした博多ラーメン
ちょっと生臭いような匂いが気になったけど許容範囲
博多ラーメンが好きな人にはありかと
店員は年配の男性ひとり
あきらかに素人
おどおどした接客
手際の悪さにイラっとする

行って来たよ〜。大原交差点のところのラーメン屋さん。名前は一文字で『松』（まつ？とよむのかな）
カウンターのみ8席くらいに店主一人の構成。内装は、ぜんやのような作り。
塩タレかしょうゆタレを選べるようになっていて、今回は塩タレにチャーシューをトッピング。
麺は26番だから博多ラーメン風なのかな？肝心の味だけど、鯵丸や志憙よりうまいがまだ改善の余地ありと行ったところ。
メンの湯切りをしっかりしてほしかった。スープとの絡みが弱まってしまう。スープはもう少し熱くてもいいかな。メンは140gだけど、スープの量にくらべて多いかも。
替え玉方式だけど、メンが多いから替え玉までいけなかった。チャーシューは少し薄いなぁ。
店主の腕前は、まだ手際がよくなく慣れていない感じだったが、物腰がやわらかく丁寧な仕事をする真面目な人柄だと思った。
これからだんだんよくなっていくんじゃないかな。長い目で見守って行きたいと思う。
営業時間は、午前11時くらいから夜は9時前後まで。チャーシューがなくなりしだい終了とのこと。
メニューの裏側は、すごいよ。見てのお楽しみ♪

ブウ氏もこのスレを見ている
そして松を食べに行った様子

松の評価は悪いが
道堂に対する酷評とは随分受ける印象が違う

この一年でオープンしたラーメン屋は

モッコリ豚
鯵丸
志喜
番長
極
堂道
松
…他にあったっけ？

新店ラッシュだがハズレも多いのが残念で仕方ない…(´・ω・｀)

↑そうそう、ほとんど宣伝もしてないし全体的に器用な感じではないけど、
未熟ながら一生懸命やってる印象は受けた。

ほう、やっと期待できるお店ができたか
楽しみだな＞松

お前らは湯切りに厳しすぎるよ

>>670
すごい出店ペースだよね。この不景気によく勝負かけたなぁ・・・。
そこに書かれてる店全て行ってるわけじゃないが
志木とモッコリ豚だけは自分的に無理だった。

とりあえず今週末に松突撃してくるかな

>>673
志木関係者乙ｗ
こんな所に書き込んでる時間があったら改善すれば？

あ、ネットで色々書かれても関係ない（by店主の嫁さん）んでしたっけ
これはこれは失礼いたしましたｗｗｗｗ

志喜と松、明日２杯食ってくる

俺も明日、松いってくる

ぼくちんも

ﾄﾐｰと松

「ト・ミ・コ〜！」

俺は博多とんこつは食えないもんで

湯切りは、味のセンスやスープ作りの才能なんかとは違って
頑張れば誰でも気を配れることだからなぁ。そりゃ厳しい目で見ちゃうよ。

誰にも出来ないことをやるのが才能じゃない、
誰にでも出来ることに、誰よりも一生懸命に取り組めることこそが才能なんだ

みたいな言葉もあったよな。

でも、湯切り出来ない人って、徹底的にできない気がする。
湯切りがいい加減だと、スープが薄まるから結果的に
美味しくないラーメンが出来上がる。

それを見越して濃い味付けのスープならいいかもしれんが、
見た目の印象も悪いよな。湯切りできないラーメン屋ってのは。

人と同じコトができない人に、人と同じ以上のことはできない

なんていう言葉を思い出した。
俺が学生の頃、
「サラリーマンなんてみんな同じ格好してダセぇｗ」
とか言ってた頃に言われた言葉。
あんたの言うとおりだったよ、先生。

>>682
いい言葉だな〜〜
思わず感動しちまったｗ

話変わるけど
モッコリ豚って子供連れ歓迎なんだな
子供連れに小さい丼とフォーク？お子様セット出してたわ
回転命の二郎とは違う地域密着型のラーメン屋って事なんだな

まぁそれはそれでほのぼのしてていいけど
日に日に行列は長くなっているのに
ますます回転は悪くなっている悪循環…

モッコリ好きだけどそろそろキツいぞ

遠心分離機的な高速回転湯切りマシーン導入すれば手間省けそうじゃん

湯切りはできそうだが、麺が一瞬で伸びてコシなんか
無くなりそうだなｗ

最近のはずれ出店ラッシュで考えたんだが、それなりに自信があって店を出すんだと思ってた。
謳い文句がこけ迷走した鯵丸、どこかで修行を積んだらしい水切り下手な志憙、、、、。
料理人の舌じゃないな。インスタントぜんやラーメンの方がまだ美味しいと思った。
モッコリは、あれはあれでアリだからいいとして、自分ちの近所の鯵丸と志憙は残念だった。
だから松にはがんばってほしいもんだ。堂道は、こわくて逝けん。でも堂道のレポはよみたい。

>>686
俺も堂道はまだ行ってないなぁ。

検索するとまずいと書いてある個人サイトは少ない。
ただつけ汁が少ないそうだ。

>>687
食べた本人が言います。
・・・・・・・・・・・「　ヒ　ド　イ　」・・・・・・・・こんな感じです。

ここのスレにモッコリ豚のことを書き込んだら
モッコリが食いたくなって逝ってきたんだが…
なんと並びゼロ
ていうか店内に客２人ｗ
先々週行った時は３０人以上の行列だったのに
天気が悪いとこうも客足がにぶるのか
でも食い終わって店を出る時には客席全部埋ってたけどね

麺もスープでゆでればいいんだ
麺ゆで用のスープも用意して

松いってきた、この辺には珍しい？博多系ラーメン
鯵丸や志喜に比べれば全然いい感じ
スープはマジメに丁寧に作っていて好感がもてる
自慢のチャーシューは確かに美味しい
ご主人は物腰も柔らかで接客も丁寧

欠点は
多分ご主人は他店での修行経験とかはない人で手際は悪い
スープは無添加鹿児島豚、チャーシューは無添加群馬豚、なのにカウンターには味の素ｗｗｗ
最近は味の補強用（というか逃げのため）に魚粉おいてる店は多いけど味の素ってストレートすぎ
スープは悪くないのに自信がないのかなぁ

メニューの裏が最高なのでとりあえずは応援する方向でいきたいと思ったｗｗｗ

>>691
松って　なんでん、御天系でしょうか？

無添加なのに味の素ってやっぱ変。サービスのつもりなら、高菜や紅ショウガ、ゴマとか
置いてほしいなぁ。

松のメニューの裏が気になる…
明日にでも行ってみるか。

サクラの書き込みに騙された奴がひとり


でもまぁ、百聞は何とやらと言うし実際に食ってみなけりゃわからんのも確かか

>>693
コンビニの「無添加おにぎり」と同じでしょ。
化学調味料・合成保存料が無添加って意味で。
あっちは、無添加をうたいながら、
グリシンとかpH調整剤とか入れまくりだし。

>>691

どうも、「松」　の店主です。　松藤　（まつふじ) と申します.
あなたのこと存じあげております。
県道側のカウンターで、ラーメンをお食べになっていただいた女性の
方ですね。　雨が降っていたなか、自転車でわざわざ有難うございます。
綺麗に食べていただいて感謝しています。
お釣り、百円多かったのをわざわざご指摘いただいて有難うございます。

「味の素」に関しては以下のとおりです。↓　

「味の素」＝「グルタミン酸」と豚骨スープは絶妙のバランスなんです。
だから、九州エリアで豚骨を使ってらっしゃるお店の中には味の素を
使ってらっしゃるところも少なくなあいんです。

だから、カウンターにおいた次第です。
今度こられるときはお試しあれです。　宜しく御願申し上げます。

>>691
連投すみません。
チャーシューはおっしゃられる通り皆様にご評価いただいており、
恐縮しております。
ただこれも、私が造っておるのではなく、群馬の小さな工場で作って
いただいているチャーシューです。
いろいろな人のお力をお借りして今の自分がある状況です。

ただ、ただ、皆様に感謝しております。
今後ともに、よろしくお願いいたします。

長文、すみませんでした。　松

なんと松の店主からのレスｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!
本当に物腰が柔らかそうで好印象だ

おいおいマジかよ・・・
２ちゃんに店主降臨なんて聞いたこと無いぞｗｗｗ

とりあえず明日行くからｗ

>>699
お父様にもよろしくお伝えください。
（多分、今日こられた方だと思いますが、違っていたら申し訳ありません）
さて、そろそろ明日がありますから横になろうと思います。

これからもよろしくお願いいたします。　　　松
　他の皆様へ。　　　日記帳的な使い方をして大変申し訳ありませんでした。

お許しください。　

うわぁ〜、感激！
がんばってください！

松行ってきました。
チャーシュー麺の醤油。

出汁が良く出ていて美味しかった〜。チャーシューも旨い！
麺を食べ終わった後に、備え付けの生姜やごま油を入れてみたけど
結構いけるかも。
店主の方が心をこめて作っているんだろうね〜。
何だか凄く良い気分でお店を後にしました。
今度は塩に挑戦してみよう〜っと。

あとご主人。
松に関して書き込みされてる方は良い人ばかりだけど
ここには色々な人が来るから・・・・・・
閲覧するだけにした方がいいかもしれないですよ。
また近いうちに食べに行きますね〜。

今日の帰りに行くか、松に

松、自分も今日行ってきた。店主の丁寧で朴訥とした感じがいいねｗ
チャーシュー麺の醤油タレに、煮卵と海苔をトッピング。
スープの味も好きだわ。臭みがほとんど無く、丁寧に炊いてる印象。
麺は細麺だけどコシもあり、思いのほかボリュームがあって替え玉まで行けなかった。
チャーシューは、一条流がんこを思い出す、好みの味ととろける系の食感だった。

途中で、近所のおばちゃんがドンブリ持参で「ラーメン持ち帰りできる？」
ってやってきて、店主が「いいですよ〜」ってちゃんと応対してるその最中に
子だくさん家族？が入ってきてワイワイガヤガヤと始まったところに、
自分がお勘定頼んで、店主が「混乱してまして」って、トッピングのお勘定を
忘れたりしてた状況に、思わず和んだｗ　がんばってね＞店主

で、個人的な好みと照らし合わせた感想を。
スープは、博多ラーメンだと標準的な脂の量なのかな？
ちょっと脂が多い気がして、チャーシューの脂と併せて
体調が良くないとスープまでの完食は厳しそうな感じ。今日は完食できたけど。
オプション？的に、脂少なめのアッサリスープとか選べるといいな。
また、醤油タレの成分が、スープの底のほうに溜まってる気がするので
（スープの上層部が若干薄味で、下層部のほうは濃い味だった）
これから食べに行く人は、食べる前にスープを混ぜたほうがいいかも。
豚骨スープに味の素ってのも、ある意味斬新。試してみたしｗ
煮卵も、さらにオプションで半熟味玉とか選べると嬉しい。
さらに、トッピングでネギたっぷりとかあるといいな。

あと、丼を載せるお盆（トレイ）の裏側とかに付いた脂が、多少洗い切れてない
ようなので、細かいようだけど、清潔感ってところで改善の余地ありかと。

トータルでは、美味しい。また行きたい。
次回は塩タレを食べてみる。

そういえば、確かにメニューの裏側は最強というか最高だわｗ
見ると思わずニヤっとするｗ

お前らあんまり笑わすなｗ

なにこのサクラくせぇ書き込みラッシュ・・・
タイミングよく店主が登場したり、女くせぇ書き込み多いし

松行ってきた。
醤油だれ食べたんだけどまぁ典型的な博多らーめんだね。
鯵丸と志木で残念だったから期待しないで食ってみた。
駐車場が無いのが辛いかな。博多らーめんは好き嫌いあるから豚骨が嫌いな人は無理な味だね。

一番に感じたのが値段が良心的。今時らーめん600円はかなり頑張ってるんじゃないかな。
もう一つ何か工夫すれば化けてもおかしくないと思う。近場で値段と味考えれば合格だな。
定年して趣味で始めた感じがしないでもないが。

なんだかあったかいレスの連続だな
ひどい温度差…

鯵丸、志憙、、、と寂しいのが続いたからな〜
みんながやさしくて良いよ

まぁ、志憙よりは全然イケるし、店の人の謙虚さもいいと思う。
ただ、松も湯切りはちょっといまいちな印象は受けた。

いいじゃない、こんなんでうまいラーメンが食えるならお安いご用だよ。

ま、今後こんなところはあまり見ないほうがいいと思うな
定年後の老体に2ちゃん毒はきついんじゃあるまいかｗ

松ってテーブル席はありますか？

そこで堂ど・・・うわなにをするｓでｒｆｇｔｙふじこｌｐ.

>>715
カウンターだけ

モッコリて並んでまで食うほどうまいかね…
いやうまいとは思うけど何もそこまでという

松の近場で、利用しやすいコインパーキングってあるかな？
志憙の周辺のコインPに止めて、腹ごなしに歩いてもいいけど。。。

松の店主が来てるみたいだから改善要望しとく

チャーシューを素手でつかむのはやめてくれ

お金をさわってそのままはないだろう
ハシを使うとか考えてくれよ

>>720
お世話になっております。　ご回答させていただきます。

お金に手を触れた後は、その都度指先を洗う、タオルで清潔にふき取るということを心がけております。
（これについてはお客様からはあまり見えない部分名でのご気分を害されることもあるかと心配はしていたところです）


チャーシューの扱いの件ですが、扱っているチャーシューは常温（20-25）位でもラードの部分がやわら
かくなってくるので、ハシでお取りするとどうしてもくずれてしまうケースが多くなります。
ですからお見苦しいとは存じますが、手でお取りさせていただいております。

チャーシュー麺のチャーシューもこのような理由で冷蔵のものを別皿でお出ししております。
（丼に盛りつけると溶けてしまいますから。　普通のラーメンのチャーシューはカウンターに置いているものを
使っています。　盛り付けるときはできるだけスープとの接触を避けるためにのりの上に載せてお出ししております）

色々と御不快にさせる点も多いかと存じますが、今後皆様のご指摘を参考に、改善を図っていきたいと思っております。
　何卒よろしくお願い申し上げます。

長文、申し訳ありませんでした。　　　麺房　　　松

店主乙。

こりゃ、松スレを別途たてたほうが良くないか？

まじか？
文章もおっさんくさいしな・・・

>703
>あとご主人。
>松に関して書き込みされてる方は良い人ばかりだけど
>ここには色々な人が来るから・・・・・・
>閲覧するだけにした方がいいかもしれないですよ。


>721
松の店主さんへ

703 の方も書かれてますが、私も同感です。
そのうち、店主さんの偽者が現れ悪戯書きします。
コテハンって方法もありますが、店主さんの日記帳じゃないんだよ！って言う人もきっと現れます。
個人的には、こういうの好きなんですが・・・
残念ながら、そういう時代です。


なので、情報の出力はＨＰなりブログを開設したほうがいいと思います。
今時は、ブログがいいと思いますよ。
無料で簡単に開設できますし、お客さんとコミュニケーション取れますから。


追伸
わりとご近所なので、今度寄らせてもらいます＾＾

そうだね、>>742に賛同です

>>718
ジロリストにとっては貴重な優良二郎インスパイアだからなぁ

>>721
店主うぜぇ

これでいいか？ｗ
確かに>>724の言うとおりブログやtwitterでやったほうがいい

あと>>742に期待

期待スンナ

アンカミス
訂正　>>742→>>724

>>721
チャーシューあんなペラペラじゃ溶ける罠
もっと厚く出来ないの？
あと麺茹機なんかより食券機を導入すれば良かったね

松で盛り上がっているとこ申し訳ないが
今日の昼、台の元「強麺」いってきた。

店名変わったけど、中は一緒で一安心して
こってりチャーシュー麺を食べてきました。

ただ、やはりつけ麺を新たな売りにしているようでしたが
私がいる間、オーダーしている人はいませんでした。

また、台の交差点の改悪で昼時にもかかわらず、お客さんも少なめ…
少なからず、影響を受けているんだろうな…

>>730
乙
なんだここのレポにあった、たつ兄の太麺に期待したんだが変わらずか・・・残念。

堂々も今のうちに食べときな。
食べなきゃ語れないよ。

>>742

おれもそう思った。

>>742
自演乙って事
みんな知ってる

お前ら誰に向かって・・・

ちょっと前のレスくらい読めよ情弱

麺房　松に行ってきました

この店はすべて自分で作ってないんじゃないの？
ゆでる機会といいサービスエリアのラーメンって感じ
入って愛想ないし注文しようとしたら二人づづお伺いしていますのでって何？
客が見せに入ってきたらまず「いらっしゃいませ、順番にご注文お伺いしていますのでお待ちください。」
だろうが。
で、お盆で出しているからいいと思っているのかしらねえがテーブル拭けよ。
あと、水のポットは変更でしょ、まず使いにくすぎだし氷ぐらい入れろよ。

>>>737そんな事書いたら、また店主が降臨するだろw

どうも、「松」　の店主です。
お世話になっております。ご回答させていただきます（ｒｙ

確かに水差しのポットは選択をミスったと思う＞松

明日にでも松行ってくるか

お前等が色々書き込みするから気になってしょうが無いwww

松の感想→店主登場→感激した！の流れが気持ち悪い
>>691 >>697-702

>>739
びっくりさせんじゃねぇよ！

こういうこと書いてるのを見て水差しを即効交換。
しそうな店主だ。
交換して好感があがる

好感度を上げるために、チャーシューがぶ厚くなって、食券式になるんですね。わかります。

http://akiba.kakaku.com/gourmet/1003/31/221500.php

松の店主も答えてみんな納得？してんの？
お金触ってちゃんと洗ってるって指先だけ？
ちゃんとって水で流すだけじゃ取れないでしょ〜
そてとどんぶり洗うのちゃんと洗ってくれるかな〜
スポンジでちょろってやって全体洗わないであたったといえるか？
カウンター上のチャーシュー温度がとか言ってたけどだったら見えない場所にしろよ
ラップちゃんとしてないからほこりが入り放題だね。
人が良いんじゃなくて適当なだけにしか見えないけどね。
あの状態で客に迷惑かけてお店をオープンするなんて安易じゃないかな？
せっかく店を開けたんだからがんばってもらいたいから書いてるんだから
返答お願いします。

>>747
もはや志喜やうえだの工作員にしか見えない

他店の工作員か面白半分な叩きの類だな。実にくだらん。

で、松についさっき、行ってきた。
13時半くらいかな。
チャーシューにはキッチリとラップがしてありました。
すぐに改善できる事を指摘されたら即座に対応する店主はナイスだと思いました。
チャーシュ醤油＋煮玉子を注文。
個人的にはもっと味が濃い方が好きです。
サッパリ系が好きな方には良いかもしれません。
でも、普通に美味しく食べられました。
ただ、あのスープだと替え玉した時に更に味が薄くなってしまうのでは思いました。
大盛も選べるようにした方が良いのでは感じました。
チャーシューは柔らかく、食感は抜群でした。
が、やはりこれも味が薄めでした。
玉子も正直普通の玉子かなという印象を受けました。

個人的な総評として、かなりサッパリした味に仕上がってます。
濃いめの味が好物な方には少し物足りないかもしれませんが、アッサリ派にはかなり良いのではないかと思います。
あとは小腹が空いたとか、飲みの後にとかだと最高な気がします。

オープンして間もないので試行錯誤での経営だと思いますが頑張ってください。
今度は塩を食べに行きます。
店休日は未定みたいですね。（因みに昨日行ったら備品調整の為臨時休業でした）
あとは、豚の角煮楽しみにしてます。


それと、テーブルが汚れてるとかは無かったですね。気持ちよく食べれました。
ただ、混んでくると店主一人だと大変になってくると手が回らないかもしれませんが。
テーブルに布巾とか置いておくと良いかもしれませんね。
お客に拭いてもらう形になっちゃいますが、そういう店は少なくないですし。
近場だと「さくら」がそんな感じだった気がします。
食後、誰に言われるわけでもなく自分で使ったテーブルを普通に拭いていく方も多いですからね、あそこは。

松の店主は >>747 につられて反応したりしないほうがいいですよ
何を書いても必ず揚げ足とられてエンドレスになりますから

工作員に見えんの？？笑
お前らいつも同じことしか書けないんだな

うえだも布巾置いてあって客が自主的に片付けて拭いて帰るからそれで良いんじゃね

メニューの裏は俺ならあいだみつおのほうがいいな

>>751
見えるよ、お前もう完全に基地外。

正直自演とか工作員とかどうでもいいよねｗ

>>752
客観的に見たらおまえの方が気狂い。

>>751
あんだけ潔癖症な難癖を書き込んどいて
テーブルに置いてある、いろんな客が手を触れる布巾の清潔性は
気にしないんだなｗ
ああいう布巾のほうが、よっぽど雑菌が繁殖しやすいってのに。

夜10時過ぎに　松　行ったら閉まってたけど
あそこ何時まで？

>>756ＲＤＢには１１時〜２１時って書いてあるよ



ってか、AGvl/sHWは松の人気に嫉妬したのかw

>>757
うえだの工作員

>>758
私怨うざい

>>757
サンキュー

10時までなら仕事帰りに寄れるのに

>>759
>>751が根拠、うえだなんぞ何とも思ってません。

おーい！僕たちw

うえだは、主婆の傲慢さと常連との馴れ合いと、
副婆の気配りの無さが不快。

志憙は、客のことを考えない自分流ラーメンの
押しつけと客からの指摘を否定する傲慢さと
作業の手抜きが不快。

>>763
志憙は行った事ないから知らんけど、うえだの方は激しく同意だな

>>763
両方行った事あるから激しく同意

>>763
それで旨ければ志憙は問題ないけどそうじゃないからなぁ

まぁでも、志憙は未だにそこそこ客入ってんじゃないっけ？
確認のため一通り全部食ったけど、もういいやって感じ。

志憙は味噌ラーメン限定です、ワンタン麺はじめました、麺変えました
とかいろいろやってるよね

でも俺が毎日通る夕方6時30過ぎにはだんだん客足が減ってる

いままでは寒さが後押ししてくれてたけどこれから暖かくなるにつれて
どんどん厳しくなっていくでしょ

暑くなっても食べたいラーメンは本当に美味くないとね...

でもその前に鯵丸が(ry

いまだに志木も鯵丸にもいってない俺は勝ち組あした松いってこよーっと

いまだに志憙も鯵丸にもいってない俺は勝ち組あした堂道いってこよーっとw

銀はまだ21時まで？
埼スタの帰りに寄ることが多いから遅くまでやっててほしいんだよなぁ。

モッコリに限らずどこのラーメン屋でもそうだけど、待ち行列でタバコ吸うの本当に勘弁して欲しい。

・自分が風上にいるかどうかとかお構いなしに吸うな。臭い匂いかがされて迷惑なんだよ。
・店の出入り口付近で吸うな。人が出入りするたびに店の中にまで臭い匂いが流れてきて迷惑なんだよ。
・タバコ吸ったまま、俺の隣の席に座るな。ラーメン出てくるの待ってる間、臭い息をかがされて迷惑なんだよ。
・食い終わったあと、店の外に出てすぐに一服するな。こっちが食い終わって満足して店出たとたん、臭い匂いかがされて不愉快なんだよ。

>>772
店が灰皿置いているならお前が文句を言う筋合いはない



ラーメンなんか食ってんなニンニク臭くて不愉快なんだよ

て事だ

タバコの臭い嫌いだがラーメン如きでそこまで言うのは凄いわwww
ネタだよね

７７２全部同意な件

>>772=>>775
こういうのは他所の板でやってくれないか

>>776スマン

俺は
禁止されてるわけじゃなければ愛煙家も嫌煙家も人それぞれの問題だからそんな事言うな
って事言いたかったのよ

ラーメンの件は「お前がこう言われたら嫌でしょ」の例のつもりだったんだ

ごめんな

イライラしてる時こそ、松のメニューの裏を見る。
これオススメ

皆が周りに気を使っていけばええんよ。

>>779
向かいの店の駐車場に無断で駐車するような連中がそんなことできるわけねぇよ。

松に行ってきた
美味しかった
トッピングのネギとキクラゲを多く出来れば良いのに…
後は缶ビールくらいは置いて欲しいな

らーめん屋で酒飲む奴は氏ね

松、とりあえず盛り付けは美しく頼む。

>>782
なにこのキ○ガイ

>>774結構飲食店での喫煙嫌い(タバコの臭い)の話は多いぞ

すみませんが、遠方に引っ越したため「麺房　松」のメニューの「裏」を
見に行く事ができません。
どなたか写真をアップしてくださいませんか？
仕事でストレスが溜まっているので、ぜひ癒されると評判のメニュー裏を見せてください<(_ _)>

>>785
タバコの話題は多いからこそ地域ネタスレでやるのはどうかって話にあんる

禁煙って書いてなきゃ別にいいじゃん
寿司屋だけは許せないけどな

>>786
釣られね〜よ
ちゃんころ店主氏ね

>>786
"エリア外の人"が"メニューの裏を見たい"ってあまりにも不自然杉ﾊﾞﾛｽ
そして前のほうで松関連でレスしてる人と
同じようなレスの仕方もﾊﾞﾛｽ

やっぱ自演だったんだな

朝霞駅のビルにラーメン花月嵐出来るんですね。

日高屋も出来るんだぜ

久しぶりに風の子食べた。こってりとんこつ醤油。馬馬うまぁ〜

朝霞大勝軒の塩ラーメン食べた人いる？？どうだったかしりたい。

モッコリたべてぇー

アド
モッコリより松行ってきてよ
自演なのかどうか検証頼む

はつがいの塩つけ食べたが、普通のつけ麺の方が好みだな

山猫軒の塩は良かったぞ
と言っても醤油よりはと言う意味だが

松、　行ってきました。　醤油頼みました。　随分あっさりした豚骨ラーメンでしたが、まあまあおいしかったです。
個人的には　極細麺、コラーゲンたっぷりな　御天系が好みなので、ちょい不満でしたが、　飽きずに食べられそうな
ラーメンだと思います。　替え玉はかなり固めんなので、それが嫌な人は　一言「柔目でお願いします」と言ったほうがいいかも。
後、やはり紅しょうが、高菜、ゴマはほしいかな。葱トッピングとかも。　でもあのあっさりスープではスープが負けてしまうかもしれないかな。
そんな感じス。

800

>>796
博多はどこも似たりよったりだから、あんまり食べる気がしないんだよ

博多基本セットも置いてないし

気が向いたら行ってみるよ

百歩は百歩ﾗｰﾒﾝより醤油豚骨の方が美味い
ｼﾞﾛｶﾞ殿も百歩行きなさいｗ

松にチャーシュー卸してる業者はここだね。
「有限会社女屋食品」
http://onaya-foods.com/modules/news/index.php?page=article&storyid=27

チャーシュー、取り寄せできるな。

>>799
この文章のクセ、どこかで見たことあるなぁ。
RDBでやたらと「、」が多い人ｗｗ

ばんばラーメンの後今さっきクロス屋さんが作業してたけど
居抜きで新しくラーメン屋なのか？気になる

>>802
今度行ってみる！！

銀の大盛りまで同じ値段だけど
５５０ｇが３００ｇくらいに感じるんだよね
はっきり計っているところ見えるんだけどね

ばんばラーメンと言えば…
昨日たまたま聞いたんだけど、売上不信とかで閉店したんじゃあなくて、女将さんがやっちまったんだってね
その話を聞いたら娘さんが可哀相になってしまった。

詳しく事は書かないけどね

>>804
残念ながら、RDBは、ROMばかりで、書き込みしたことは、無いんです、、、、、、、

松で塩食ってきた。なかなか旨いね。
ちょうど他に客がいなかったせいか、
営業には使えないという、チャーシューの端っこを
味見させてもらえた。これまた旨い。
営業が安定してきたら、チャーシュー丼とか出して欲しい。

今日始めてつけめん番長銀に行ってきた
おいしかったんだけど、麺がちょっと短いのが気になったかな
あと肉ましは頼まなくても良かったかな

レポも批判も
所詮個人的な意見
それらは参考程度にして自分で食べてみることだな
気に入れば、他人の評価関係なく旨いラーメンだし、
気に入らなければ、他人の評価関係なく旨くないラーメンだよ

>>811
お前はバカか。そういうレスは
どこそこはおいしいですか？という間抜けな質問に対して書くべきで
延々と感想を述べられたスレで賢しらにほざくことじゃねえよw

>>803
松は煮た方かな？
注文しようかな。

松行ってきた。
特に美味しいわけでもなく、不味いわけでもなく、普通のラーメンだった。
トッピングが寂しいね。スープがぬるめなのもしょんぼり。

志喜や鯵丸よりはマシだけど、暫くはパスかな・・・。

「松」って外から中丸見えなのね。
今日信号待ちで初めて見たら…蛍光灯ピカピカで入りにくいと思いました。

番長銀は待ち時間が長いのがな…
子連れで遅いのは良いけどカップルで彼氏が最後まで付き合ってるのはな…
まあ俺のくだらない愚痴だけど

>>816
オレもそう思ってるから安心しろ

カウンターだけのラーメン屋で、チンタラ喰ってる馬鹿ップルに遭遇すると軽く殺意が芽生えるよな。
日高屋でも後楽園でもバーミヤンでも逝って飽きるまでチンタラしてやがれってぇの。

カップルに限らずチンタラ食ってる連中は腹立つよ。
男のクセにペチャクチャ喋ってる奴らとかの方がイラつくな。

しかもそれがラーメン談義とかだったりすると、
なおさらイラつくな。

「○○は湯切りがダメなんだよな〜湯切りがよぉ！」
「そうかぁ？俺は△△のスープがぬるくて話しになんねーよ！」

的な。

カップルで彼氏を待たせるのにも、
黙々と喋らず、れんげに麺をのせるでもなくちゃんとすするにもかかわらず
顎の都合で遅いような自分みたいのもいるので、少々お目こぼしいただきたく…。
目線が痛い時は、汁もいただきたい時も我慢したりつけ麺のスープ割り諦めたり
悲しいこともあるよ(´；ω；｀)

>>821
http://www.google.co.jp/search?q=%93%FA%96{%8C%EA%8Aw%8DZ

女性の文章の書き方って特徴あるよね。
特に携帯でのメールの書き方とか。
ちょこちょこっと書いてから戻って、いじったり直したり。
完成した文章を見ると、起承転結とか関係無い、
まるでちょっと日本語がうまい外国人が書いたみたいな感じ。

脳の構造が男と違うからってのもあるんだろうな。
「地図を読めない女、話しを聞かない男」だっけか、
そんな書籍があった。

まだ食ってるならいいと思うけどな
食い物ほっといてだらだら喋ってるのを見たときはもう怒り通り越して呆れたよ。

そんなの見たのは銀で１回とうえだくらいだけどね
銀の時は待ってた客が帰っても気付いてなかった。
うえだは店長まで一緒にだべってるからそれからもう行ってない。

鯵丸に89点はないわー＞RDB
酔っ払ってる時のラーメンて美味しく感じるからなぁ。
それとも酔い関係無しに味が確変したんだろうかw

お前らこういう話題好きだなw

便乗して質問
行列店ラーメン屋での行動を
○やっても良い
△仕方がない
×これは許せない

１．並び中の喫煙(店頭に灰皿あり)
２．並んでいる最中に知り合いを並びに入れる行為(割り込み)
３．食べている最中のおしゃべり
４．ラーメンの写真を撮る
５．無謀な注文(食べられない量の注文や無理なトッピング等)
６．一生懸命食べてはいるがそれでも食べるのが遅い
７．デフォの量のラーメンを食べ残す
８．食べ終わった後で椅子に座ったままの仲間待ち

ちなみに自分は
１△
２×
３△(小声で一言程度なら○)
４△(複数枚は×)
５×
６△
７△
８×(１分以内なら△)

麺屋 うえだは最悪
何だあの店は？客をなめてんのか？
混んでもねーのにわざと行列が出来るようにちんたらやりやがって
チケット出したらばばぁ〜はしかとしやがって潰れろ

開店時間を毎日守れない時点で
うえだっていう選択肢は無いな。
話のネタに、特濃ハードを１回食えば十分。

さぁまた工作員が湧くぞw

　

>826
割り込みした人達のひとつ前の人が
割り込みした人達の後ろの人達に向かって
「お久しぶりです、みなさん！こちらにどうぞ！」
といって割り込みした人達を一番後ろにしてしまえばいい。

というコピペをみたことがあるｗ

684 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2008/10/14(火) 21:53:24 ID:C5ZkyGsG
この間ラーメン屋で30分待ちで並んでいた時のこと
前にいたオバサンが携帯でなにやらゴソゴソ話をしていた。
別に聞く気は無かったのだが、どうも買い物している友人に
今からラーメン食べるところだからこいということらしい。
それから20分位経って俺の番まで後5人位になったとき
オバサンの友人が二人現れ、こっちっこっちと呼ぶオバサンの後ろ私の前へ
何のためらいも無く割り込んできた。
あまりのずうずうしさに唖然としたが、どうにも腹の虫が収まらず
「非常識でしょう、割り込みは」と文句を言ったら
「最初から彼女たちの分も取っていたんです」と並んでいたオバサンに平然と言い返されたれた。
それを見ていたオバサンの前に並んでいた20才位の学生さんらしき彼が
私を始めその後ろに並んでいた14・5人に向かって一言
「いやー久しぶりです　皆さんの分取っておきましたから私の後ろへどうぞ」
それを聞いてオバサン達は「なんて白々しいことをするの」と学生さんに言ったら
後ろにいたリーマンが「そりゃあんたたちのことでしょ」で一同拍手
騒ぎを聞きつけたバイト君がオバサン達に決めの一言
「三人とも後ろへ並んでいただくか帰っていただくか決めてください」
オバサンたちはブツクサ文句を言いながら帰っていった。
残った皆は学生さんとバイト君に感謝の言葉を送った。

山田ラーメンかむぉん。

山田は麻婆丼がうまい。

すみませんが、足を骨折したため「麺房　松」のメニューの「裏」を見に行く事ができません。
どなたか写真をアップしてくださいませんか？
骨折でストレスが溜まっているので、ぜひ癒されると評判のメニュー裏を見せてください<(_ _)>

店主乙

俺も見たいです。

>>835
わざとらしいwwww

てか、前の方のキモい流れは松店主とチャーシュー屋の自演のような気がしてきたw

行かないからどうでもいいや
しかし志木周辺ばっかりだな

僕は何故か博多とんこつ食うと気持ち悪くなるんです。

>>838
そんな事しても屁のつっぱりにもならんばいチンカスが！

>>832は池袋スレで見たコピペ。
確か狸アナルの出来事だったような

>>841
松のご主人、御乱心ですか？w

>>843
失礼ぶっこきましたばい。おいどんはおいどんは

松おいしかったよ。

>>786や>>835が松に悪意を持った荒らしであることは判りきってるんだが
問題は何者かってことだ

良かれ悪しかれ注目されているのは事実だし、そういうのをやっかむ小者と言えば…

松は4市で博多とんこつ(長浜？)が食べれる貴重な店だし良い店になって欲しいがな
トッピングの量と紅しょうが、高菜の改善をお願いしたい

味濃い目も欲しいな、替え玉無しだったら丁度いいけど
替え玉追加したらちと厳しい・・・

博多系豚骨ラーメンだと、替玉継足用のタレが置いて有るのって、普通だよな？

置いてない所もあるよ

新座ラーメンと、ホープ軒以外は必要なし。

>>851それだったら、ラーメン津軽も入れてやってくれ。

今ちょうど、うえだがテレ朝の番組に出てる。
どん底ラーメン店主６０歳の修業先になるらしい。

修業先じゃなかった。ちょっと話しを聞いただけ。

やっぱり修行先だ。
うえだの婆１が、超偉そう。

うえだ行った事ないけど食ってみたくなった。
でも明日から少し込みそうな予感・・・

うーん、言ってることは正しいと思うんだけどなあ、うえだのおばちゃん

見逃したからなんて言ってたか教えてくれ

えーと、なんだっけ

・ラーメン屋は、時間のかかる仕込みなどの作業を楽しいと思わないのならやめたほうがいい
・自分が食べて自信を持ってうまいと思うラーメンしか、お客さんに出してはいけない
・麺は生きているから、お湯に入れた瞬間からどーのこーの
・そっちのどんぶりスープ一杯しか入れてないでしょ
・一日の活動エネルギーを、全てその日のうちに使い切らないようではダメ

ＤＳでドラクエのレベル上げをしながら観てたんで、かなりうろ覚え
聞き逃していたり、まちがっていたりしたらゴメンね

言うだけならおれらにだってできるしねw

>>847
風風ラーメン。

>>848
そーや前にそんな書き込みがあったな。

誰だよ今日はつがいのガラス割ったの
支度中で喰えなかったろうが

>>861
風風は…
ビール飲んで漫画読んで〆でラーメンって感じだわ
ラーメンをメインに行く事はないな

>>862

マジで・・・どこのガラス？

>>864
入り口に立ってドアがあるじゃん
左側に待ち合う人が座る椅子が見える細い何個もあるガラスだよ

新座市馬場？に
麺屋 こい って店がオープンしたけどどんな店？
たまたまラーメンDB見たら追加されていたんだが、
ググっても情報ゼロ。

>>866
その住所をグーグルマップでみると
ばんばラーメンってなってる
改装したのかな？
それともオーナーチェンジ？

昨日うえだの横を通ったんだけど、ＴＶに出てたから２１時前にも関わらず１０人以上の並びがあったんか。

>>866
ばんばラーメンの居抜きでオープンした店だよ

魚介豚骨のラーメンとつけ麺が７８０円
酸辣湯麺が９００円

今日までオープンセールで全品半額

デフォルトの値段が高いと思うのは俺だけかな。

早速行ってみるか
ばんば跡地に

>>869
何時まで？

すまん。時間までは見てないの。

>>859
さんくす

>>869

情報ありがとうございます。
さっき行ってきました・・・

その「・・・」の理由についてkwskしてみようか

とりあえず濃厚豚骨魚介ではなかった。
スタッフが昭和のラーメン屋さんの雰囲気。
たぶん店主は濃厚豚骨魚介とか喰ったこともないんじゃないかな。
飲食業自体は経験がある様子。
コンサルの言われるがままに
流行りのラーメン屋風に装ってみようと試みたが無理があった感じ。
まああの立地じゃ地元客オンリーだろうし、
地域のただのラーメン屋だと思えば、有りかな。と。

つまりなし、ってことですね、わかりました。

まてまてまてーぃ
今度は俺が食べに行くからまだ審判は下すなw

ばんばラーメンって幸楽苑の向かい側だよね
ちなみにばんばは一度だけ行ったことあるけどもう二度とｲｶﾈｰﾖって思った
そしたら潰れてた
俺の呪いかと思った

>>878
デフォルトのラーメン、つけめんが
７８０円もする価値があるかどうか
教えておくれ

ばんばラーメンの跡に出来た「麺屋こい」に昨日行って来た。
濃厚豚骨と魚介のWスープって書いてあったので、特製らーめん780円を注文した。（昨日は半額の390円でした。）

麺は太く、二郎ぐらいかな？　（麺の量　220g）
スープは濃厚ではなく、魚介の風味はしてたけど、なんか酸っぱかった。具はメンマ、玉子半分、のり、ねぎ。
濃厚豚骨と書いてあったので期待して行ったら、ちょっと残念。
780円はちょっと高い気がする。

酸辣湯麺、つけ麺はどうなのでしょうか？

うえだのオバちゃんと石神って仲いいよね

たくさんオープンするけど良いなぁって思う店は全然無いな
ケン軒でいいや俺は

ばんばの跡地の「こい」なんだけど
月曜、店の前まで行ったんだが入れなかった
というか不味そうなオーラ出まくりで入りたくなかった
（不味そうなオーラ→飯時なのにガラガラで無駄に広い店内と微妙に薄暗い照明の下無表情でガン見する店員達）
店の前で回れ右してモッコリ行っちゃった…ごめん

>>883
お前の呪いで潰れるどころか何か事件でも起きそうだなwww

入りにくさはばんばの頃からかわらんだろ

あそこ入りづらいよね
入っても落ち着かないし

ラーメン屋は味と値段で勝負だろ？
麺屋こいは値段でかなりハンデがあるんでは？
普通のラーメンで780円も取るんだったら客としてはすごく期待してしまうな〜

>>861
風風のは、博多とんこつと言うにはいくらなんでも味が薄すぎない？
とんこつの匂いが苦手な関東の人向けに、とんこつ風味にしてあるだけで、あれは本場の味じゃないよ。
（醤油とんこつや魚介とんこつじゃないのは評価できるけど）

松、評価高いから行ってみようと思ってたけど、風風みたいに味薄いの？

風風のとんこつって牛乳入ってる？

>>888
本場のとんこつは食べたこと無いから分からんが
あっさり目だと思う＞松

ツケメンに入れる具を選んでくれって言われたんだけど
何が一番美味いですか？

●定番系
　とろけるチャーシュー
　半熟味付けた孫
　太いメンマ

●野菜系
　ピリ辛もやし
　ピリ辛白髪ネギ

●味のアクセント系
　辛味噌玉

つけ汁の味が薄まらないものがいいんじゃ。
つか、新店？

松今日休みだった…

>>888
あれは業務用の豚骨風ｒ

>>888
松に行くのなら是非、評判のメニュー裏の写真を撮ってアップしてください。
お願いします。

>>895
こいつキモイ
新手のアンチ？

>>896
・アンチ
・本物のサクラ
・チャーシュー屋

さぁ選べｗ

>>896
メニュー裏の写真を要求しただけで、アンチ扱いするなんて
貴方はとても心のせまい人ですね。

キモイよー
怖いよー

風風のとんこつは、桂花が東京に持ち込んだ熊本ラーメンの流れの豚骨
だから博多ラーメンとは明らかに違うよ
まぁ九州の豚骨と言えばそうなんだけど、麺もスープも博多豚骨じゃない
あれはあれでありだけど、比較する話じゃないよ

>>898
すごくとても基本的なこときくけどさ
なんで自分で行って確かめようとしないわけ？

>>901
行きたくても、物理的に不可能だからです。
なので丁寧にお願いしているつもりなのですが、何故かアンチ扱いされてしまって・・・
泣けてきます。

>>902
カエレ

物理的ってなんだよｗ

距離的に無理とかなら分かるが。

教えてやれよ

すっかり堂道の話が出なくなったな

>>890
何人もの方からのレスに感謝。あっさり目ということですので、博多風というところにはあまり期待せずに行ってみます。

>>900
桂花の豚骨ラーメンは食べたことあるはずなんですけど、あまりいい印象は持たなかったような。
一時期出していたちゃんぽんの方はなかなかうまかったですけど。

>>895
なんか、ずっと写真撮ってくれっていってる人いますね。
そういうものはお店に行った人がその場で見るべきものだと思いますし、宣伝の片棒担ぐみたいになるのも嫌ですので、
撮った写真をアップするのは嫌です。

どうしてもというのなら、撮った写真をメールで送ってくれって頼んだらどうです？
画像をアップしてくれって言うのは、その画像を不特定多数が見るわけで、それは取り方によっては宣伝行為に見えるので、
気に入らない人が多いんだと思いますけど。

風風なんてたばこと漫画目当ての客しかいないよ

松行ってきたよ
博多豚骨というと東京だと田中商店系の濃厚豚骨ばっか食ってきたけど
こういうあっさりの本来の博多豚骨は良いもんだね。
ほんとこういうの食べたかった。

でも値段考えればトッピングが寂しいのはしょうがないけど、やっぱり高菜と紅ショウガは欲しいわ
あと替え玉したときに足すタレね。
辛し高菜は大宮の市場行くと良いのが売ってるらしいんだけど・・・

松行ってきた
あっさりしてて美味かった

だいぶ前にも書かれてたけど
セルフで水を注ぐポットが使いにくいしヌルかったのは
ちょっといただけないかな。
注ぎにくいし重いから子供や女性はこぼしたりするんじゃないかな？

個人的にからし高菜と紅ショウガは嫌いなので入れなくていい

からし高菜と紅ショウガはどこの店でも自分で入れるもんだから嫌いでも問題ないんじゃね？

知恵遅れ乙

百歩ラーメン行ってきたよ。
あっさりとしたとんこつでおいしかった。
チャーシュー丼もおいしかったけど、両方食べるとお腹いっぱい。
次はつけ麺食べてみたいな。

「トッピング」という言葉の意味は特にラーメンに関しては意外と微妙で

A「デフォで入っている」と
B「卓上に置いてあって客自身の好みで使用する」
の両方がある

>>911は「入れなくていい」という言いかたをしているのでAと取っていると思われる
ただ九州豚骨はBが基本なのでそこで語弊があると思われる

なんだかんだで松は営業してそう日にちが経ってないわけだ。
温かく見守れば？
鯵やら死期やらと比べれば良い店だろ。

鯵やら死期やらと比べれば良い店だろ。
………。
既に堂道が忘れられてる件について

松行ってきました。
- うーん、スープ薄め。濃厚な豚骨も選べるといいんですが、店の中で作ってるスープじゃなさそうなので無理かなぁ。
- 麺は堅めでお出ししてます、って書いてあったから、注文時に何も言わなかったんだけど、それでもまだ柔らかかった。博多で堅めを頼む人はそう言った方がいいかも。
- デフォルトで入っているトッピングは、ゴマとキクラゲとネギトノリ少々。キクラゲはもうちょっと入れて欲しかった。
- トッピングで頼んだメンマがびっくりするほどすっぱかった。傷んでるんじゃないか？と思ったくらい。
- （博多ラーメンなら当たり前のようにお好みで追加できる）紅ショウガと高菜がないのはどうなのよ。安物でもいいから置いて欲しい

ぶっちゃけ、風風よりほんのわずかマシな程度でした。何度も行くほどじゃない。
本物の濃厚な豚骨ラーメン（誤解とか醤油とかじゃない奴）を食べてみたい人にはおすすめできません。
（個人的なおすすめは大塚と高田馬場にある「ぼたん」。匂いが苦手な人は店に入ることも出来ないくらい強烈です）

昨日松行って醤油の方食ってきた
麺固いと書いてあったけど、前によーくってた天神の固めと同じ位だったので丁度良かった。
過去ログみると薄めとかあっさり目って書いてあるけど、自分には丁度よかったかな
トッピングが少し寂しいけど、まぁあの値段なら許容範囲内。
気になった点は他の人も書いてるけど、紅生姜、水ポットの不便さ
あとごま油じゃなくて、ゴマが欲しいかなぁ…

また行こうかなと思ったけど、駅前のコインパーキングに車停めて歩くには
少し距離あるからちょっと考えてしまうな…
会社の帰りに自転車でと考えても家の方向と外れてるっていう

>916
先日久しぶりに鯵行ってきたけど、なんかこう前に比べて駄目になった気が…
リニューアル前に２度行った位だけど、後でこれならもういいや。

松に行くときは、死期の並びというか裏手にあるコインパーキングに止めてる。
腹ごなしに歩くにはいい距離。

堂道行ってきた。
沢山つけ汁合ったけど「辛いのがお勧め」と書いてあったので
辛ゴマにしてみた。
確かに辛さもあるんだけど、辛さの中に甘味を感じて
なかなか美味しかったよ。
自分は辛いつけ麺食べるの初めてだったから、目新しかったのもある。
並と中盛が同じ値段（辛ゴマだと800円）だったから中盛にしたけど
最後まで飽きずに食べられたし。
麺は全部余裕で食べられたけど、お腹はいっぱい。
柔らかいチャーシューと煮玉子もよかった。
ご飯はないんだね。

よく店の前を通るんだけど、雰囲気的にとにかく入りづらいよな
つけ汁はどんなのがありました？

>>921
そうだね。あと入りにくいのは立地のせいもあると思うよ。

つけ汁は色々種類が合った。
醤油、みそ、ゴマ、野菜、辛味噌、辛ゴマ、
もうひとつ辛いのあった気がする。
つけ麺じゃないラーメンもあったな。
さっき、ブログの感想いくつか読んでみたんだけど
オープン初日の感想のみだし、ちょっと評価厳しすぎだなあと思うね。
あと机の上に「割りした」って書いたポットが置いてあったよ。
だし割りも美味しく頂きました。

和光のてつ蔵いつのまに東武練馬に２号店出してんだ？
和光にらーメン屋がないかって理由だけで
流行っているだけなのに調子のっててむかつくんだよな
サーファー上がりの店長がよ
でも俺は応援してるぜ

てつ蔵の流行を見ていつも思うんだが
ラーメンは人気店のまねをしてあとはライバル店のいない
好立地の場所探したら一儲けできるんじゃないだろうか？
てつ蔵見てるとつけ麺みても数種類用意して
普通のラーメン、サイドメニューも豊富に出している
ラーメンで勝負してないから腹立つんだけど
郊外の店なんかそんなもんだよな

それは客の求める物を客の求める場所で出してるって事で商売としてはいいんじゃないか
どんなに美味しいと思ってても、良いラーメンだとしても、メニューが少ない、立地も悪いじゃ
商売としてはなかなか成り立たないからな

>>924
お前に商売の何たるかをご教授していただく必要なんかない
メディアに持ち上げられている店だけじゃなく
地味でも何でも美味いらーめんを食わせてくれる店を語るのもこのスレの意義だ

けんかしないみんななかよく

でもみんなこう思ってるんでしょ・・・・　　オ　レ　が　食　っ　て　う　ま　〜　い　っ　て　言　う　ラ　ー　メ　ン　食　べ　た　い　！　　って

ばんばラーメンなんでつぶれたのかな？

後楽園にやられたからむ？

あっさり醤油らーめんで美味い店を教えてくれ
普通の中華料理屋でも良いんだけど
最近は色々凝ったらーめんで飽きてるんだよな

＞928
新座ラーメンとかどうすか。

いつもコッテリ凝ってるラーメンばっか喰ってると、たまに素朴ならーめんが喰いたくなるよね

ひさしぶりにぜんやが喰いたくなってきた
…何年ぶりだろか

>>927ばんばラーメンは女将さんがひき逃げして捕まったから
店をたたんだんだよ

確かひき逃げは新聞に出てたはず

麺やうえだは潰れてくれ

今まで行った店の中で最悪だった。

>>928
それだったら、おれは「もめん」かな。スレチだが。

みずほ台のもめんか。
俺も一押しだな。
特に雲呑麺。

>>929
あそこ美味いけど開店が遅すぎなんだよなwww

>>933−934
thx
今度行ってみるわ

>>932
潰れなくてもいいけど、今の過大評価ぶりを見るのは不愉快ではある。

>>935
新座ラーメンがうまいとかw
接客はうえだの方が良いし
味はカップ麺食ってた方が良い

>>937
>接客はうえだの方が良いし
てことは新座ラーメンって所の接客はよほど酷いのかｗ

ほらでたうえだ工作員
うえだ叩くと必ず現れる、お前わかりやすすぎだわw

>>939は>>938へのレスですか？

>>938は
うえだの接客は最低。
"接客はうえだのほうがいい"なら新座ラーメンの接客ってうえだよりも酷いんだね

って言いたかったんだが・・・

新座ラーメンて場所はどの辺にあるの？

>>928
新座サティの地下のフードコーナーにある「匠亭」もいいよ！
昆布出汁の醤油ラーメンは、シンプルだけど一級品だと思う。
しょっちゅう食うにはパンチがないけど、たまに食べたくなる味。まじおすすめ。

匠亭はスープはいいんだけど
チャーシューが異常に甘い
そんでその甘さがスープに溶け出すのがイヤ

>>928
本町2丁目あたり、「一寛」は安心できる味です。　ムースー麺が美味しかった。　
マニュアル化してるｺｯﾃﾘつけ麺屋より個人的にはこういうほうが好きです。

ばんば跡地の店の看板、「秘伝30年スープ」のところはそのままだったぞ
新店なのにそこをそのままにするのはどうなのよ

>>943
あれ、チャーシューの甘さなんか。
変な味付けだなぁと思ってた。

>>943
やっぱ客層を意識してるんじゃないかと思う。
メインは子連れの買い物中主婦や、年配客だろうし。
その気になればもっとエッジの効いた味にもできるんじゃないかな。
そういう匠亭も一度食べてみたい。
まぁ、あそこに行くときはあっさり甘めのが食べたいときだから
住み分けという意味では問題ないんだけど。

花月ラーメンのHP見てｗ
朝霞駅前店 東京都朝霞市本町2-13-1
ってなってるｗ
東京編入ｷﾀｺﾚｗ

>>943
あれ、昆布ダシの甘さなのかと思ってた。チャーシューも甘めだけど溶け出すほどどうこうってのはなくない？
いっそ、一度チャーシュー抜きで頼んでみたら？

>>931マジっすか？

麺屋こい　5/2〜5/5まで「勉強会」のため休業だってさ

味と普通のラーメンが780円という値段を大幅に変えてくれることを期待だね
あと接客も

追伸

値段下げない限りもう行かない

ただ連休を味わいたいだけじゃないのか

銀行ってきた。
めーん

ラーメンチョップ

あの看板はわざとか？

今日、つけ麺屋 堂道に行ってきた

不味すぎて言葉がない･･･

>>957
スープ？それとも麺がいけてないとか？

昨日久しぶりにモッコリに行って来た。
たまたま昨日だけだったのかはわからんが、
スープが生臭かった。獣臭と言うか、自分はちょっと苦手なニオイ。
行列も無しだったし、客減ってる？

けど隣のクロベーは大繁盛。珍しく外待ちの客もいた。

一体なにがあったんだｗ

モッコリは味薄目にすると食べやすい
しかし客層がなあ・・・

>>958

うーん

どっちもあれだけど、あのつけ汁を美味しいと思う人がいるのか疑問
他の人の意見が聞きたい

ちなみに食べたのは「醤油つけ麺」

>>960モッコリ豚ではいつもカラメにしている自分って…

今モッコリの前通って帰ってきたが外に二人並んでるだけだったな
つうか普通に営業してるみたいだが外の看板はなぜか消えてた

>>961
920でレポした者だけど、辛ゴマはそこそこおいしかったよ？
甘辛い感じ。

モッコリのスレたってるけど過疎ってるな

>>136
http://ramendb.supleks.jp/user/47375

ん？>>966はへーちゃんラーメンを出してどうかしたんか？
てんとう虫が入ってた訳ではあるまいｗ


ってかへーちゃん行ったことあるけどインスパイアー系では最低ランクだと思う
スレチでゴメンm(__)m

>>966
ここでRDBにﾊﾞﾚﾊﾞﾚの店主が書き込んで居て晒されている模様ｗ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1273653868/

　

昨日、初めて風の子に行った。
濃いぃとんこつスープだね。
連れが食べたの一口もらったけど美味しかったよ。
自分が注文したのは坦々麺。
辛い中に酸味甘味とコクがあってよかったけど、
個人的には山椒がもっと効いているほうが好きだ。

和光にあるつけ麺「てつ蔵」ってどうなの？

風の子の坦々麺は、あれはあれでいい気がするけどなぁ
いわゆる普通の坦々麺とは違う、こってりとコクがある感じだからあんまり山椒とか入れても合わないかも
でも今のは確かに激辛にしてもパンチが弱いから、なにか必要と思うのは同意ですね

>>971
一度行って見て下さい
自分が行った時は、結構繁盛してる感じだったので友人と２人で食べてきたんですが、
漬け汁が甘くて薄い（コク？みたいな物が足りない感じ）、値段が高い、客の前で店主（おそらく）が店員を怒鳴るなど、最悪でした。
周りに同じような店がないからとはいえ、自分は２度と行きたくないですね。
漬け汁はやすべえタイプをさらに薄くした感じだったと思います。

てつ蔵って繁盛してるんだ
それ程美味くない気がしたんだが和光はラーメン屋が少ないからだろうな…

和光は本当にラーメン屋がないんだよなぁ。
てつ蔵でさえそこそこ繁盛してるんだから狙い目だとおもんだが。。
ただ和光は朝霞等に比べると賃料が割高だし、ラーメン屋向きな物件も
少ないんだよなぁ。

昔は朝霞駅も和光市駅もボロッボロでひどかったけど
和光市は有楽町線来て再開発したとき家賃高くなったよね。
けど再開発から相当経ってるからこれからは下がる一方だと思うよ。
朝霞駅は再開発したからこれから物件上がるな。

よく考えると朝霞駅の近辺もはつがいと郵便局近くのくらいしかないんだな
あとは風々と満州くらいか

>>976
百歩と少し離れるけど烏骨鶏のラーメン屋が有りますね。駅の反対側にばんぶるでしたっけ？
どれも食べに行ったこと無い店ばかりだけど　^^;

烏骨鶏のラーメン屋以外は行った事ありますね
ばんぶるは深夜までやってるチェーン店で味は普通の豚骨醤油です
炙りチャーシューが美味しかった

結局志木は、好みはともかく武蔵家ともっこりだけが成功した店ってことかね

成功の基準が曖昧だがつけ麺番長銀も入れてやってくれ

バイト上がりに食べた新座ラーメン旨かったな〜
豚骨以外のラーメンが旨いと思ったのはあのラーメンが初めてだった

>>981
飲んだ後とかに良いラーメンだよな

新座ラーメンって新座総合高校前に出てる屋台の事？

新座ラーメンは志木駅南口のたいらやの裏あたりにあるラーメン屋じゃないかな

>>983
新座には屋台が出るんですか？
自分見たこと有るのは・・・駐屯地の前（幽霊ビルがあったころ）駅前の玉三郎の所で１回
後は車屋ラーメンがたまに聞こえるぐらいです。子供の頃親に連れられて食べに行ったぐらいだから、たまには屋台で食べてみたいな〜
（醤油ラーメンにレモン入ってて凄い美味しかったのが記憶に残ってる）

>>983
卒業して20年弱、まだ屋台出てるのか・・・
今度帰省したら久しぶりに行ってみよう。

屋台、志木や朝霞台近辺でたまに回ってるけど、
あれって志木住宅公園近くの「津軽」がやってるんじゃないの？